закуски, 111 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Китайская кухня: закуски, 111 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Соевый соусАрахисовое масло
Найдено 111 рецептов
Сортировать:
Кисло-сладкая закуска из цукини
Автор: Ольга Худина4 порции
30 минут
Красно-желтая закуска из перцев
Автор: Ольга Худина2 порции
30 минут
спецпроекты
Холодная закуска из перца с чесночком
Автор: Сергей Петров4 порции
10 минут
00:35Огурцы в остром маринаде
Автор: Алексей Зимин6 порций
5 минут
01:05Битые огурцы
Автор: Еда2 порции
15 минут
06:18Куриные крылья в коле
Автор: Еда3 порции
30 минут
02:49Салат из свиных ушей
Автор: Еда2 порции
Кабачки: польза, вред и как готовить
Краткий гид по использованию кабачка + простые рецептыКак сварить арбузное варенье
Простой рецепт и пошаговый мастер-класс с редакционной кухниспецпроекты
49:32Поке с лапшой, креветками и сезонными ягодами
Автор: Еда2 порции
20 минут
Салат пак-чой
Автор: Алексей Зимин2 порции
15 минут
Фаланги краба с устричным соусом в воке
Автор: Алексей Зимин1 порция
15 минут
Хрустящие баклажаны в сладком соусе XO
Автор: Еда4 порции
40 минут
Грибы с овощами жареные в воке
Автор: Zloba2 порции
10 минут
Брокколи в кокосовом молоке
Автор: Алексей Зимин4 порции
18 минут
Тофу с креветочной икрой
Автор: Еда1 порция
20 минут
Завтраки2293
Каши475
Омлет383
Яичница230
Сырники198
Творожные запеканки163
Фриттата80
Драники60
Каши на молоке41
Мюсли36
Каши на воде33
Сладкие каши26
Гранола23
Основные блюда12715
Запеканка617
Котлеты513
Рулеты371
Рагу328
Лапша285
Стейки275
Пюре269
Блюда из баранины253
Шашлык240
Блюда с фаршем238
Плов184
Роллы166
Жаркое149
Блюда из индейки136
Лазанья134
Перец фаршированный114
Овощное рагу107
Блюда из птицы107
Вареники101
Блюда из рыбы91
Пельмени91
Курица в духовке90
Фрикадельки89
Тефтели88
Блюда из мяса82
Голубцы82
Отбивные82
Гратен82
Жульен77
Блюда из овощей75
Новогодние блюда из свинины70
Гуляш65
Фаршированные блюда64
Деруны63
Соте62
Овощи в духовке61
Паэлья56
Блюда из курицы54
Рыба в духовке52
Мясо в духовке49
Зразы49
Кебаб49
Рататуй48
Праздничные блюда из свинины45
Крокеты43
Шницель40
Шаурма39
Полента34
Овощное рагу с кабачками34
Буррито33
Мусака33
Новогодние блюда из курицы32
Бифштекс32
Клецки31
Ростбиф29
Биточки28
Бефстроганов28
Манты28
Блюда с рисом24
Долма24
Чахохбили23
Блюда из морепродуктов22
Цыпленок табака22
Эскалоп20
Хинкали20
Фрикасе20
Мясо по-французски18
Люля-кебаб18
Блюда из круп18
Постные котлеты16
Азу16
Буженина16
Блюда из говядины15
Аджапсандал13
Галушки10
Печеночный торт10
Блюда из кролика8
Бигус8
Чанахи7
Бешбармак7
Праздничные блюда из курицы4
Хашлама4
Бризоль4
Тушенка4
Мамалыга3
Ромштекс2
Колдуны2
Ханум2
Кутья2
Соусы и маринады1462
Соусы к рыбе401
Майонез90
Томатный соус84
Чатни66
Терияки60
Соус «Песто»57
Соусы к мясу52
Сальса51
Грибной соус35
Сырный соус34
Соусы к птице32
Сметанный соус30
Горчица29
Соус «Бешамель»27
Барбекю25
Соус «Тартар»24
Аджика23
Соус «Цезарь»21
Чесночный соус19
Сливочный соус16
Горчичный соус15
Кетчуп14
К салату14
Сладкие соусы11
Ткемали8
Кисло-сладкий соус4
Медовый соус3
Заготовки111
Варенье142
Соленья и консервация129
Овощи на зиму49
Салаты на зиму16
Арбуз на зиму8
Тыква на зиму7
Капуста на зиму4
Бульоны95
Куриный бульон74
Овощной бульон41
Мясной бульон35
Рыбный бульон11
Грибной бульон5
Паста и пицца1958
Спагетти757
Макароны147
Паста карбонара81
Пенне76
Равиоли75
Пицца с сыром64
Тесто для пиццы56
Ньокки54
Пицца с помидорами53
Феттуччини52
Тальятелле44
Лингвини44
Каннеллони41
Тонкая пицца40
Пицца с колбасой39
Болоньезе38
Паста с грибами36
Фарфалле34
Пицца с грибами32
Фузилли31
Пицца дрожжевая27
Пицца с морепродуктами25
Мясная пицца19
Пицца с ветчиной16
Тортеллини15
Пицца с курицей14
Маргарита13
Паппарделле11
Орекьетте10
Четыре сыра9
Пицца диетическая7
Тальолини6
Паста с морепродуктами5
Паста в сливочном соусе5
Пепперони3
Паста с креветками2
Супы3610
Суп-пюре417
Крем-суп356
Суп с курицей200
Гороховый суп177
Борщ166
Холодные супы163
Рыбный суп161
Грибной суп157
Томатный суп153
Тыквенный суп146
Овощные супы124
Гаспачо104
Картофельный суп96
Сырный суп91
Суп с мясом89
Щи89
Солянка81
Луковый суп77
Фруктово-ягодный суп73
Окрошка67
Суп с фасолью66
Суп-лапша66
Уха59
Рисовый суп50
Похлебка50
Рассольник48
Суп с чечевицей44
Свекольник42
Минестроне36
Суп «Харчо»35
Суп с фрикадельками34
Молочный суп34
Суп с вермишелью29
Мисо29
Суп с клецками26
Том-ям23
Постные супы23
Шурпа15
Лагман14
Холодник10
Таратор9
Капустняк9
Хаш7
Буйабес6
Бозбаш6
Ботвинья6
Кукси4
Кулеш2
Довга2
События
Новый год 311
Масленица254
23 Февраля233
8 Марта195
Пасхальные рецепты159
Пикник139
14 февраля132
Постные рецепты124
1 Мая109
Фуршет94
Закуски6192
Горячие закуски5714
Холодные закуски897
Сырные закуски282
Паштеты188
Рулетики149
Праздничные закуски111
Дип101
Тартар100
Чипсы90
Хумус85
Карпаччо62
Гуакамоле52
Рулет из лаваша50
Канапе49
Запеканка из кабачков45
Тортилья45
Фондю38
Баклажанная икра37
Такос36
Форшмак31
Творожные закуски29
Фаршированные яйца28
Кесадилья25
Заливное24
Лобио23
Холодец21
Сациви19
Кабачковая икра19
Сырное фондю17
Лечо17
Сырные шарики17
Помидоры с сыром7
Закусочные торты5
Бастурма5
Ризотто327
Ризотто с овощами112
Ризотто с грибами73
Ризотто с морепродуктами57
Ризотто с мясом56
Ризотто без риса35
Ризотто по-милански9
Сэндвичи634
Тосты151
Открытый бутерброд149
Клубный сэндвич146
Гамбургер116
Брускетта104
Закрытый бутерброд88
Горячие бутерброды39
Хот-дог16
Чизбургер15
Панини8
Крок-месье6
Бутерброды с красной икрой5
Крок-мадам5
Бутерброды с сыром5
Бутерброды с рыбой3
Напитки2338
Коктейли651
Алкогольные напитки593
Смузи384
Коктейли алкогольные286
Кофе211
Напитки безалкогольные211
Лимонад150
Чай144
Компоты79
Пунш77
Молочный коктейль77
Горячий шоколад66
Коктейли с джином63
Коктейли безалкогольные60
Коктейли с водкой55
Коктейли с ромом53
Глинтвейн50
Ликеры47
Коктейли с вином41
Соки37
Коктейли с виски34
Мохито33
Морс29
Коктейли с текилой27
Коктейли с бренди26
Кисель23
Сангрия19
Какао18
Грог18
Настойки17
Газированные напитки15
Квас13
Сбитень12
Вина10
Наливка9
Сидр7
Глёг4
Самогон3
Салаты5499
Овощные салаты1251
Салаты без майонеза 718
Салаты с курицей584
Фруктовые салаты379
Рыбные салаты294
Теплые салаты265
Классические салаты250
Вегетарианские салаты188
Мясные салаты140
Слоеные салаты133
Винегрет130
Оливье115
Салаты из баклажанов108
Салат «Цезарь»95
Салаты из капусты67
Крабовый салат55
Сладкие салаты55
Салаты из яиц52
Салаты с грибами45
Салаты с фасолью39
Мимоза37
Салаты с морепродуктами35
Салаты с сыром35
Греческий салат31
Острые салаты30
Диетические салаты27
Праздничные салаты27
Салаты с креветками25
Постные салаты22
Салаты корейские14
Салаты с майонезом10
Салаты с помидорами9
Новогодние салаты7
Салаты с кальмаром6
Салаты с ананасом2
Выпечка и десерты13173
Пироги2339
Торты1231
Печенье1133
Фруктовые десерты975
Кексы678
Блины598
Хлеб563
Мороженое449
Оладьи434
Пирожное361
Маффины333
Пудинг318
Десертные крема301
Пирожки298
Чизкейк248
Булочки244
Конфеты205
Желе193
Сироп169
Мусс169
Суфле160
Сладкие рулеты140
Лепешки139
Брауни137
Овсяное печенье134
Бисквит132
Шарлотка130
Безе, меренги116
Творожные десерты114
Крем109
Киш106
Тарталетки105
Куличи99
Капкейк96
Тирамису95
Блины на молоке93
Панкейки86
Десерты без выпечки79
Штрудель78
Вафли74
Сорбет72
Пончики71
Выпечка с творогом71
Тесто для пирожков69
Тонкие блины68
Песочное печенье67
Бисквитный торт64
Мармелад62
Пряники61
Хачапури58
Гренки54
Низкокалорийные десерты53
Манник53
Галеты49
Корзиночки47
Бискотти47
Оладьи из кабачков46
Эклеры44
Творожное печенье37
Крекеры37
Постные десерты36
Слойки36
Круассаны34
Ватрушки33
Постные пироги32
Зефир32
Творожный торт28
Творожная пасха27
Медовый торт27
Рогалики27
Печенье с начинкой25
Фокачча25
Несладкое печенье24
Коврижка24
Курник24
Профитроли23
Блины с начинкой23
Глазурь23
Блины на кефире23
Пахлава22
Трубочки21
Постное печенье21
Творожники21
Заварной торт19
Коржики18
Пастила17
Хворост16
Блины на воде16
Плюшки14
Бисквитное печенье14
Бублики14
Торт из печенья13
Пирожное «Мадлен»13
Самса12
Песочный торт12
Беляши12
Ачма10
Торт-суфле9
Жареные пирожки9
Слоеный торт9
Кулебяка8
Торт с безе6
Ириски5
Новогодние десерты4
Вертута4
Кнедлики4
Волованы3
Кислые блины3
Расстегаи2
Праздничные торты1
Китайская кухня -1 (холодные закуски)
В Китае самая разнообразная кухня, и выбрать из всего что есть — сложновато, к тому же в меню в основном без картинок и расписаны иероглифами.
Ниже хочу вас ознакомить с основными блюдами, восточного Китая (Ханчжоу, Шанхай). Минимилизировать трату вашего времени в выборе блюд.
В Китае много ресторанов. Я взял за основу двух сетевых и очень популярных ресторанов, таких как 绿茶 lucha (зеленый чай) и 外婆家 waipojia (бабушкин дом) . Рассказы будут из нескольких частей, ибо выбор блюд большой и насчитывает свяше 400 видов. Начну с холодных закусок и салатов.
Ах да про цены! А Цены на салаты очень приемлимые от 5 ю до 18ю (от 1 дол. до 3 дол.). Одно условия идите в ресторан с компанией от 3-4. Возможность попробовать больше блюд вырастает.
Адреса ресторанов в Пекине, Ханчжоу, Шанхае, Нинбо, Сучжоу, а также в др крупных городах Китая (Чунцин, Ухань, Сиань итд)
Вот такое меню, редко но есть меню и на анг. Но даже зная название, трудно выбрать блюдо без фото.
Нумерация блюд пишу согласно меню, если вы не знаете китайского, то согласно номеру можете поставить галочку, и официант сделает заказ на кухню.
1. 卤鸡爪 — lujizhao — тушенные лапки курицы (кур. лапки 50 гр)
3. 糟毛豆 zaomaodou — соевые бобы (бобы — 200 гр)
2. 椒麻黄瓜 jiaoma huanggua — огурец с перцем (огурец-200 гр)
6. 麻酱油麦菜-ma jiangyou maicai- салат-латук заправленный кунжутным соусом （салат латук-80 гр и 芝麻酱 кунжутный соус- 90 гр)
5. 生醉生花生-sheng zui huasheng — сырой арахис заправленый в пиве или др соусе (арахис-150 гр)
38. 爽口泡菜— shuangkou paocai — типа вкусные мариновые овощи (спарж салат уйсун- 200гр, морковь-30 гр, красный перец- 5 гр 野山椒 кит перец-5гр)
9. 香菜拌素鸡-xiangcai bansuji — салат «кинза и соевые бобы».
4. 农家酱萝卜-nongjia jiang luobo — маринованая редька (редька 150 гр)
11. 乔豆云耳-qiao dou yun er — салат «грибы с мариновым луком»
в его состав входит 黑木耳— черный древесный гриб и головки лука 乔头
12. 鸡汁土豆松 — jizhi tudou song ，салат «куриный бульон с картофельной соломкой».
(картошка-50 гр, кинза-10гр, лук-15 гр, куриная сладкая подлива,)
если этот салат хотите изготовить дома то куриный сладкий бульон можно купить в магазине или на таобао и называется
鸡汁 jizhi
17. 冰镇桃浆 -bingzhen tiaojiang «охлажденая персиковая подлива»
10. 越南菌菇卷 -jungujuan — грибы по вьетнамски.
372. 双味凉粉 — shuangwei liangfen — лянфэнь (холодная закуска из желатинообразной u бобового крахмала)
15. 椒麻绿豆苗 — jiaoma ludoumiao — салат из молодых саженцых фасоли.
13. 手擂茄子 — shoulei qiezi — битые баклажаны
20. 香芹豆干 -xiang qin dou gan — сушёный полосками бобовый сыр с кинзой
16. 蓝莓山药 -lanmei shangyao — черника с корневище дискореи китайской,
18. 西湖藕韵 -xihu ouyun — корень лотоса из озера Сиху в г. Ханчжоу. или правильнее «Корень лотоса по ханчжоуски»
21. 越南鲜虾芒果卷 — xianxia manguo juan- ролы (голубцы) по Вьетнамски (состав: креветки, манго, огурец, и др на свой вкус)
27.
红酥带鱼 — hongsu daiyu — румяная хрустящая рыба (带鱼-сабля-рыба или рыба ремень)
374. 果蔬大拌菜 — guoshu da bancai — салат из овощей и фруктов
24. 猪耳脆瓜夹 — zhuer cui guajia хрустящие свинные ушки с тыквой
8. 皮蛋豆腐— pidan doufu
26. 三和海参 -sanhe haishen три гармонии и морской огурец（海参-трепанг 香蒿杆-пучок сельдерей, 洋葱丝 мелко нарезенный лук)
27. 三洋菜 — san yangcai — (长豇豆-длиный китайский горох, 苦瓜-кит горькая тыква)
вот такая 苦瓜 — китайская горькая тыква
В следующий раз расскажу про горячие и основные блюда.
Tags: Китай, китайская кухня
китайских закусок, которые нужно попробовать
Китайские закуски составляют квинтэссенцию разнообразной кулинарной истории восточноазиатской культуры. Если вы являетесь поклонником китайской кухни, возможно, вы уже знаете, что здесь есть множество угощений для тех, кто любит перекусить на ходу.
Графика китайских закусок | Изображение из Honest Food Talks Даже если вы новичок в китайской кухне, вы должны быть знакомы с полуденным соблазном вкусных закусок.
Охота за идеальным перекусом после ужина — это, безусловно, настоящая борьба.
Итак, в следующий раз, когда вам захочется перекусить, рекомендуем вам попробовать следующие лакомства!
Guotie, китайские пельмени, также известные как «потстикеры». Перейти к:- Хрустящие рисовые рулетики
- Семена арбуза
- Ананасовые булочки
- Хлопья боярышника (山楂餅)
- Торт из репы
- Вонючий тофу
- Ютиао (油条)
- Ананасовый торт
- Булочки Бао на пару, Маньтоу (饅頭)
- Тангулу (糖葫蘆)
- Нянь Гао (年糕)
- Жареное тесто
- Яичный рулет
- Готье (鍋貼)
- Вяленая свинина по-китайски / Bak Kwa
- Шаобин (燒餅)
- Сушеный кальмар
- Заключение
Хрустящие рисовые рулетики
Хрустящие рисовые рулетики, как следует из названия, являются одной из многих вкусных китайских закусок, приготовленных из жареного риса.
Сначала рис обжаривают до твердой и хрустящей консистенции, обычно глазируют сиропом и обваливают в семенах кунжута. Таким образом, рисовый рулет получается легким, но сладким.
Хрустящие рисовые рулетики | Изображение из InstagramЕсли вы беспокоитесь о калориях, не волнуйтесь. Мы нашли много более здоровых версий этой закуски. Вы можете заказать это лакомство онлайн с доставкой на дом.
Хрустящие рисовые рулетики Bamboo Lane
Купить сейчас
Арбузные семечки
Арбузные семечки — идеальный выбор, когда вам нужно посмотреть телевизор и занять рот.
Известные как «гуа цзы» на мандаринском диалекте, семена полны полезных для здоровья свойств, и исследования доказали, что они способствуют здоровью кожи и волос, среди прочего.
Жареные семена арбуза | Изображение из Instagram Китайские закуски, такие как арбузные семечки, выпекаются и продаются горстями. Вы едите их, снимая с жареной кожуры и стремясь к сладости внутри.
Популярным выбором являются арбузы, однако мы видим, что жареные семечки подсолнуха также популярны.
Арбузные семечки
Купить сейчас
Ананасовые булочки
Ананасовые булочки или булочки поло отлично подойдут к утренней чашке чая.
Свежие булочки с ананасами в пекарне.Удивительный факт: название произошло от сходства с фруктом, а не от его ингредиентов! Верх булочки представляет собой сладкую хрустящую смесь, слегка обжаренную до золотисто-коричневого цвета. Отсюда и булочка отдаленно напоминает кольца ананаса.
Если вы любите сладкое по утрам или к чаю, попробуйте эту булочку в азиатских пекарнях. Во многих азиатских пекарнях есть широкий выбор китайских закусок, таких как булочки с ананасами, которые готовятся каждое утро.
Печенье с драгоценными камнями
Это печенье — фаворит среди многих, выросших в Азии, и, вероятно, самый продаваемый вариант закуски на детской площадке!
Печенье с драгоценными камнями на тарелке | Изображение из Instagram Печенье Gem представляет собой печенье размером с укус, покрытое завихрением сахарной глазури.
Когда вы попробуете их, нетрудно понять, почему эта закуска так популярна.
Несмотря на то, что это печенье известно как азиатский продукт, мы были удивлены, обнаружив, что это печенье на самом деле было разработано британской компанией! Вы можете купить печенье с драгоценными камнями и другие китайские закуски онлайн в продуктовых магазинах Великобритании.
Печенье с драгоценными камнями
Купить сейчас
Хлопья боярышника (山楂餅)
Эта простая конфета пользуется популярностью у многих в Азии. Состоящий из плодов боярышника, мы не можем устоять перед тем, чтобы не погрызть это легкое лакомство после еды.
Пакет хлопьев боярышника | Изображение из Instagram Хлопья боярышника идеально сочетают в себе кисло-сладкий баланс, что делает их одними из лучших азиатских конфет, которые стоит попробовать. Сегодня мы наблюдаем, как многие кондитерские используют хлопья боярышника в качестве отличительного ингредиента при приготовлении новых видов тортов и пирожных.
Хлопья боярышника
Купить сейчас
Торт с репой
Пирог с репой или редисом представляет собой жареный кусок рисовой муки и редиски, который подается прямоугольными ломтиками.
Обычно их едят, обмакивая в смесь чили и соевого соуса. Такие китайские закуски можно найти во многих магазинах димсам как часть их меню.
Жареный пирог с репой из одного из лучших ресторанов Чайнатауна в Лондоне.Кроме того, некоторые повара могут добавлять в блюдо сушеные креветки или ветчину. Мы считаем, что это придает дополнительную привлекательность блюду.
Порошок для жмыха из репы
Купить сейчас
Вонючий тофу
Вонючий тофу — это приобретенный вкус, учитывая множество сладких и соленых китайских закусок и конфет.
Этот ферментированный тофу, обжаренный во фритюре, можно есть холодным или горячим. Кроме того, чем сильнее пахнет эта закуска, тем лучше качество тофу!
Вонючий тофу с капустой | Изображение из Instagram Если вы хотите попробовать тофу дома, вы можете найти и заказать вонючий тофу в интернет-магазинах.
Вонючий тофу
Купить сейчас
Ютиао (油条)
Вы можете есть ютиао, или жареные оладьи из теста, обмакивая слегка подсоленные оладьи в кофе или как самостоятельную закуску.
Если вам интересно, похоже ли это на чуррос, вы правы!
Youtiao с чашкой соевого молока | Изображение из InstagramВо многих азиатских странах по всему миру это скромное жареное тесто используется в качестве завтрака, а также в качестве ночного лакомства.
Вы можете попробовать приготовить эту жареную еду вместе с другими вкусными китайскими закусками, используя специальный разрыхлитель.
Разрыхлитель Youtiao
Купить
Ананасовый пирог
Этот прямоугольный пирог с начинкой из ананасового джема — очень популярное угощение, родом из Тайваня.
Мы считаем, что эти китайские закуски идеально подходят для совместного обеда. Есть много хороших рецептов, которые вы можете найти в Интернете, чтобы сделать это песочное тесто в домашних условиях.
В следующий раз, когда вы посетите Тайвань, мы рекомендуем вам взять несколько упаковок ананасового торта, чтобы сделать из них подарки для вашей семьи и друзей. В противном случае вы всегда можете заказать сладкое угощение онлайн с доставкой прямо к вашему порогу!
Ананасовый торт «Юки и любовь»
Купить сейчас
Булочки бао на пару, маньтоу (饅頭)
Мантоу, или булочки бао на пару, лучше всего есть в супе или густом соусе. Если хотите впечатлений, то дождитесь холодного дня, приготовьте карри и замочите эти булочки в карри.
Булочки бао на пару с овощной начинкой.Кроме того, поклонники этой китайской закуски едят ее разными способами: просто так, с маслом, с карри или супом. В любом случае все равно будет вкусно.
Замороженные манту продаются во многих азиатских продуктовых магазинах.
Tanghulu (糖葫蘆)
Эта китайская конфета, несомненно, для сладкоежек.
Тангулу — это традиционно священный плод боярышника, наполненный сладкой пастой из красной фасоли. Затем производители нанизывают конфету на шпажку, окунают ее в подогретый сахарный сироп и, наконец, подают горячей.
Очень похоже на западный аналог — засахаренное яблоко!
Tanghulu
Купить сейчас
Nian Gao (年糕)
Ищете ли вы сладкую китайскую закуску или просто счастливое предзнаменование, теперь вы можете приобрести ее в Интернете во многих магазинах.
Нянь Гао | Изображение из InstagramИмя «Нянь Гао» переводится как «годовой пирог».
Из-за его сладости и липкости китайцы едят его в начале года, чтобы подсластить рот. Его название предполагает лучший, благополучный год для человека.
Нянь Гао
Купить сейчас
Жареный твист
Жареный твист — это закуска из теста, обжаренная в арахисовом масле. Блестящая и хрустящая, эту китайскую закуску обязательно стоит съесть с чаем без молока.
Это лакомство также известно как «махуа» (麻花). Вы можете найти варианты, обжаренные с кунжутом, медом или перцем.
Жареное тесто Twist, Mahua
Купить
Яичный рулет
Если вам нужна аппетитная закуска, попробуйте этот пикантный рулет. В нем есть рубленая свинина, шинкованная капуста и другие начинки, завернутые в кожуру из пшеничной муки.
Мы считаем, что это блюдо лучше всего есть со сладким соусом. Вы также можете быстро приготовить простые китайские закуски, подобные этой, дома!
Яичные рулетики со сладким соусом чили | Изображение из InstagramПо сравнению со свежими вьетнамскими блинчиками с начинкой, это блюдо, приготовленное во фритюре. Так что будьте осторожны с подсчетом калорий, если хотите соблюдать диету!
Guotie (鍋貼)
Guotie — это китайские пельмени, также известные как potstickers.
Вам нравятся приготовленные на пару порции тонко рулетов с начинкой из нарезанного мяса или овощей? Тогда вы будете наслаждаться guotie.
Пельмени не только подают горячими и горячими, их также можно приготовить в супе или обжарить до хрустящей корочки в качестве хрустящей закуски.
Вы можете найти много подобных китайских закусок во многих азиатских супермаркетах. Некоторые могут даже принимать заказы онлайн с доставкой на дом.
Вяленая свинина по-китайски / Bak Kwa
Если вам нравится южноафриканское вяленое мясо Biltong, но вы ищете что-то с азиатским уклоном, то бак kwa идеально подходит для вас!
Вместо уксуса и молотого кориандра мы обнаружили, что это вяленое мясо обычно обрабатывают соевым соусом, порошком из пяти специй и рыбным соусом. Китайские закуски, такие как бак ква, также можно приготовить из говядины или курицы.
Бак Ква или Вяленое мясо по-китайски | Изображение из InstagramЭти полоски маринованного мяса восхитительны, как пикантный легкий перекус.
В Азии бак ква обычно производится и продается только в специализированных магазинах.
Однако сегодня вы можете легко заказать их онлайн, не выходя из дома.
Вяленая свинина по-китайски / Bak Kwa
Купить сейчас
Шаобин (燒餅)
Если вы еще не пробовали шаобин, то обязательно попробуйте следующие вкусные китайские закуски. В отличие от западных булочек, шаобин имеет твердую текстуру и представляет собой пресную лепешку.
Кроме того, он может быть наполнен различными начинками, такими как сладкая красная фасоль, начинка из таро или мясо с картофелем. Мы рекомендуем есть его с соевым молоком.
Шаобин с начинкой Таро | Изображение из InstagramПлоская твердая булочка — это лакомство для тех, кто хочет есть после обеда и перед ужином. Вы можете найти это во многих азиатских пекарнях.
Сушеный кальмар
И последнее, но не менее важное: попробуйте эту закуску, если вам хочется есть. Это варено-вяленая и дополнительно приправленная закуска.
Сушеный кальмар | Изображение из Instagram Вы можете жевать эту пикантную китайскую закуску с резиновым вкусом в течение всего дня, не наевшись.
Родом из Сингапура, где по иронии судьбы жевательная резинка запрещена, эта закуска также известна как азиатская жевательная резинка. Это должно дать вам представление о вкусе полосок сушеного кальмара!
Сушеный кальмар
Купить
Вывод
В заключение, если вы любите перекусывать между приемами пищи, знайте, что есть много вариантов. Теперь, когда вы знаете о разнообразии китайских закусок и сладостей, вы можете пойти и утолить свою тягу!
Вот наш список лучших китайских закусок, которые стоит попробовать:
- Хрустящие рисовые рулетики
- Арбузные семечки
- Ананасовые булочки
- Печенье с драгоценными камнями
- Хлопья боярышника (山楂餅)
- Пирог с репой
- Вонючий тофу
- Ютиао (油条)
- Ананасовый пирог
- Булочки Бао на пару, Манту (饅頭)
- Тангулу (糖葫蘆)
- Нянь Гао (年糕)
- Жареное тесто
- Яичный рулет
- Гуоти (鍋貼) 900 09 Вяленая свинина по-китайски / Bak Kwa
- Shaobing (燒餅)
- Вяленый кальмар
Мы пропустили закуску, которая, по вашему мнению, должна быть в этом списке? Поделитесь с нами, отправив электронное письмо по адресу contact@honestfoodtalks.
com.
Если вы ищете другие угощения для заказа в Интернете, ознакомьтесь с нашим списком лучших азиатских закусок, популярных сегодня.
Полное руководство по закускам китайских супермаркетов
Если вы покупаете что-то по ссылке Eater, Vox Media может получить комиссию. См. нашу политику этики.
Мало что может быть приятнее, чем есть закуски со всего мира, будь то путешествие за границу или не выходя из родного города. Когда я рос на Среднем Западе, всегда было приятно на выходных заглянуть в наш местный китайский рынок и уйти с кучей основных продуктов, овощей и других продуктов, которые мы не могли найти в международных проходах крупных супермаркетов, и, конечно же, чипсы, крекеры и конфеты, которые, по моему мнению, навсегда связаны с тем особым детским опытом.
Основываясь на этих коллективных годах перекусов, вот 17 фаворитов, которые можно найти в большинстве китайских магазинов. Многие из них являются классикой; некоторые из них более поздние.
Строго говоря, не все они даже «китайские»; во многих регионах китайские супермаркеты также функционируют как более широкие пан-восточноазиатские магазины, в которых продаются японские или корейские товары наряду с товарами из материкового Китая, Тайваня и Гонконга. Но их все, на мой взгляд, стоит попробовать:
Сенбэй — разновидность японских рисовых крекеров, уходящих корнями в имперскую китайскую династию Тан. Один из основных брендов сэнбэй, который вы найдете в китайских супермаркетах, — это Want Want, тайваньский производитель. Хрустящие крекеры бывают разных видов, например, сладко-соленые (на фото слева) и со вкусом умами (справа).
Крекеры с зеленым луком Еще один замечательный крекеры — пикантный лук-шалот или зеленый лук, вкус которого именно такой, какой вы себе представляете. Одной из марок, которую стоит попробовать, является Pop-Pan, которая делает круглый маслянистый крекер, усеянный семенами кунжута и приправой из зеленого лука.
Sachima — одна из моих любимых игр детства. Традиционно приготовленный из муки, масла и каменного сахара в маньчжурской кухне, вариант, который вы чаще всего найдете в магазинах в настоящее время, сочетает в себе сладкий яичный вкус с мягкой жевательной текстурой. Есть сачима с изюмом, сачима с кунжутом, даже сачима со вкусом шоколада — но, прежде всего, я бы порекомендовал «оригинальную» разновидность для новичков.
Вафли с кремомВ лучшем случае вафли с кремом — это легкая закуска для сладкоежек. В худшем случае их можно описать как «тонкие пенопластовые пластины, прослоенные слоями сливок со слабым клубничным привкусом». Ну, в любом случае, я мог бы вместить полпачки этого.
Печенье с яичными рулетиками и кунжутом, в комплекте с жестяным контейнером Печенье с яичными рулетиками Не путать с яичными рулетиками, которые можно купить на вынос. Это хрустящее печенье, известное по-китайски как 蛋卷, хрустящее и слоеное.
Иногда они немного суховаты, поэтому лучше всего наслаждаться ими с хорошим беверагино. Хотя на рынке представлено несколько брендов, вы можете рассмотреть вариант, продаваемый в классических красных банках, чтобы у вас был новый контейнер для хранения швейных принадлежностей в течение многих лет.
Да, хорошо, Pocky — это японская закуска, но она долгое время была одним из основных продуктов китайских и других азиатских супермаркетов, еще до того, как крупные розничные магазины, такие как Costco, начали продавать их. Популярная бисквитная палочка с кондитерской глазурью доступна в огромном разнообразии вкусов. Я бы порекомендовал начать с классического шоколада, прежде чем перейти к клубнике, маття и менее доступным вкусам, таким как печенье со сливками, мятный шоколад и сакура.
Ян ЯнYan Yan Еще одно японское угощение, ставшее азиатским символом перекуса, Yan Yan появилось раньше, чем Dunkaroos, его ближайший американский аналог.
Каждая чашка поставляется с хрустящими бисквитными палочками, которые за 15 или около того лет, с тех пор как я в последний раз регулярно покупал их, стали исписаны цитатами и мультяшными животными? — которые обмакиваются в слишком сладкую глазурь. Вкусный.
Возможно, вы уже знакомы с этим милым печеньем с начинкой, которое часто ошибочно принимают друг за друга, но производятся разными брендами (Meiji Seika и Lotte). Слушайте очень внимательно, когда я советую вам попробовать клубничный вкус панд и шоколадный вкус коал, а не наоборот. Можно ненадолго разогреть в микроволновой печи или охладить для различных вкусовых ощущений.
Фруктовое желе Сладкие, фруктовые и красочные, эти маленькие желейные чашки, часто продаваемые в больших ведрах, так же восхитительны на вид, как и на вкус. Употребление их в основном включает в себя снятие верхней обертки, прикрепление рта к краям чашки, как вакуумного уплотнения, и вдыхание одним быстрым, непоколебимым чавканьем (но не делайте слишком быстрых движений, чтобы студень не стал причиной удушья).
Другие варианты желе, которые можно попробовать, включают в себя желе в соломинках и в пакетиках.
Китайские и другие азиатские супермаркеты предлагают множество фруктовых жевательных конфет. В частности, я бы порекомендовал аромат личи, который чаще всего продается японским брендом Kasugai.
Боярышник, с 山楂卷 слева, хлопья боярышника справа БоярышникКитайский боярышник — такой хороший фрукт!!!! Желаю всем испытать радость от вкуса этого сладкого, терпкого вкуса. Одним из таких способов является использование хлопьев боярышника, которые представляют собой плоские сухие карамельные диски, упакованные в короткие рулоны. Менее известная — хотя, на мой взгляд, более вкусная — форма леденцов из боярышника — это 果丹皮 или 山楂卷, что-то вроде более липкой фруктовой кожицы или ролла с более интенсивным вкусом.
Конфета «Белый кролик» Эта молочная конфета — кремовая, жевательная, в значительной степени национальная конфета Китая.
Каждая завернута в слой съедобной рисовой бумаги, которая растворяется на языке.
Эти конфеты, которые имеют некоторое сходство с ломтиками или нугой, обычно обладают приятным хрустом и ореховым ароматным вкусом.
Ароматизированный арахисАрахис в скорлупе или без скорлупы, острый или сладкий, арахис – обычное дело в китайских домах, особенно когда гости приходят за карточками, напитками или долгой беседой. Некоторые обычно доступные вкусы включают чеснок, пять специй и ферментированный соевый творог. Выбирайте очищенные, когда вы в настроении поработать за еду, и неочищенные, когда вы не против перелопачивать орехи горстями.
Хлеб, булочки и прочая выпечкаНе во всех магазинах есть отдел свежей выпечки, но если он есть у вас, возьмите пару угощений, например, булочку с ананасом или бисквит.
Чай с молоком Вы всегда должны использовать поход в супермаркет как возможность запастись как можно большим количеством азиатских напитков.