Выпечка на натуральном йогурте: Быстрый пирог на йогурте — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Содержание

Пирог из йогурта рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог из йогурта рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Пирог из йогурта

АВТОР: Дина

порций:  6ГОТОВИТЬ:  35 минут

Добавить в книгу рецептов731

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

2 стакана

Фруктовый йогурт

400 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Разрыхлитель

10 г

Сливочное масло

100 г

Клубника

20 штук

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Яйца взбить с сахаром.

2Добавить йогурт, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешать.

3Клубнику разрезать на 4 части. В форму для запекания выложить половину ягод и залить тестом. Затем сверху выложить оставшиеся ягоды.

4Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 25–30 минут.

5Пирог доставать из формы и разрезать, когда он уже остынет.

Совет к рецептуВместо клубники можно использовать любые ягоды, в зависимости от вашего вкуса. Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (22):Показать все комментарии

1

Пекла по рецепту. Вместо клубники клала изюм и яблоки и пекла в форме 28 см, а в другой раз чернику и разливала по маленьким формам для кексов 180 градусов 1 час в большой форме, 40 мин кексы. Всё получилось просто и очень вкусно. Для тех кто всё взвешивает стакан муки это 160 гр, сахара 200гр. Яйца если маленькие, то лучше взять 3шт и взбивать до густой пены, постепенно всыпая сахар. Спасибо за рецепт.

ОтветитьПожаловаться

0

рецепт простой, но отзывы… боюсь выпекать. кто еще будет печь по рецепту выложите фото готового в разрезе пирога.

ОтветитьПожаловаться

0

Почитала отзывы. Для решения проблемы с сырым тестом и сгоревшими ягодами решила при помощи йогурта с джемом. В моём случае это Молочная легенда. У меня тесто пропекалось минут 40 при том, что йогурта я добавила меньше, но всё получилось.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог на йогурте | Zakvaski.com

Нет ничего лучше выпечки, сделанной своими руками. Во-первых, это вкусно, во-вторых, вы сами контролируете состав и качество продуктов. И калорийность вы также сможете проконтролировать. Прекрасный пример легкой и идеальной домашней выпечки – пирог на йогурте, для теста, которого используется греческий йогурт, а не сметана. Именно его рецепт я вам сегодня и расскажу.

В выпечке часто используются ароматизаторы, тут я советую взять ванилин, совсем немного, на кончике ножа, или ваниль в стручках, можно и цедру любых цитрусовых. В тесто йогуртового пирога можно добавлять фрукты или сухофрукты, это все только по вашему желанию. Самое главное – пирог на натуральном йогурте получается простой, ароматный, воздушный.

Пирог на йогурте получается всегда, его очень сложно испортить. Сегодня я покажу вам рецепт с яблоками. Йогурт я готовлю сама, используя закваску “Греческий йогурт VIVO”. Это и дешевле, чем в магазине, и качество продукта намного выше.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Яблоки — 250 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сливочное масло — 80 г
  • Разрыхлитель — 12 г
  • Ванильный сахар -10 г
  • Корица — 1 г
  • Йогурт питьевой — 250 мл

Время приготовления

Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
80 минут

Количество порций:

6 порции

Пищевая ценность

Белки4
Жиры7
Углеводы39
Калорийность *237 кКал
* с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Пошаговая инструкция приготовления

  1. 1Очистить яблоки от кожицы, сердцевины и семян
  2. 2Нарезать яблоки тонкими ломтиками
  3. 3Растопить сливочное масло
  4. 4Взбить яйца с сахаром и добавить йогурт
  5. 5Добавить сливочное масло, муку, разрыхлитель и ванилин и тщательно всё перемешать
  6. 6Форму смазать сливочным маслом
  7. 7Вылить тесто в форму и запекать

Ингредиенты для пирога с йогуртом

Рецепт с фото: как готовить

Включаем духовку на 180°С градусов и приступаем к подготовке пирога.

Очищаем яблоки от кожицы, сердцевины и семян. Нарезаем их тонкими ломтиками.

Рекомендую сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Сливочное масло – его необходимо растопить. Далее взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Можно это делать миксером, так удобней и быстрее. Потом вводим йогурт и продолжаем взбивать.

Берем сливочное масло

Растопить сливочное масло

Добавляем сахар к сливочному маслу

Добавляем яйца и йогурт

Взбиваем тщательно яйца с сахаром и маслом

Добавить сливочное масло, муку, разрыхлитель и ванилин, тщательно все перемешать.

Форму, в которой будем выпекать пирог, смазать сливочным маслом или можно положить пергамент. Тесто получается очень хорошее, поэтому не переживайте за то, что пирог прилипнет.

Добавляем муку и перемешиваем

Тесто на пирог с йогуртом

Добавляем ванилин и разрыхлитель

Смазать форму сливочным маслом

Выливаем тесто в форму и выкладываем красиво на тесто по кругу дольки яблок и посыпаем корицей.

Теперь ставим пирог в духовку на 1 час.

Выливаем тесто пирога в форму

Выкладываем яблоки на тесто

Посыпаем яблоки корицей

Проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки. Просто вставляете зубочистку в пирог, если она влажная – значит нужно еще немного времени, а если сухая – значит уже готово.

Теперь осталось заварить вкусный чай и наслаждаться нашим пирогом. Или налить стакан натурального йогурта или кефира, чтобы получился вкусный и полезный перекус.

Он получается очень вкусный и легкий. А благодаря корице пирог становится еще более ароматным.

Готовый пирог с йогуртом

Приятного аппетита!

Пирог на йогурте – Со Вкусом

Вкусная домашняя выпечка к чаю всегда лучше покупной. Приготовив ее, вы точно будете знать, что в составе. Да и сделать такое лакомство менее калорийным вполне реально. Вот пример — йогуртовый пирог. Для теста, вместо сметаны и сливочного масла как частых ингредиентов выпечки, используется греческий йогурт и растительное масло. Кроме того пирог получается не сильно сладким, сладкоежкам рекомендуем увеличить количество сахара.

В качестве ароматизатора можно использовать ванилин на кончике ножа или ваниль в стручках, а также цедру любых цитрусовых. В тесто можно добавлять по желанию свежие фрукты, сухофрукты или йогурт с кусочками фруктов. Словом, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Пирог на натуральном йогурте получается ароматным, нежным, воздушным. Его рецепт довольно легкий и сравнительно быстрый.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Яйца взбейте с солью и сахаром до пышной массы.
  2. Влейте в яичную смесь рафинированное растительное масло и молоко. Как и остальные ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Еще раз взбейте.
  3. Добавьте йогурт и снова взбейте. Затем всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и цедру лимона. Перемешайте до однородности.
  4. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 30–40 минут.
  5. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, после чего переложите его на решетку и остудите полностью. При желании можете украсить выпечку сахарной пудрой, свежей цедрой или шоколадом.
Заваривайте вкусный чай и зовите подруг! Это как раз та самая выпечка, которой можно съесть на кусочек больше. Если вам понравился рецепт, непременно сохраните его в закладках и не забудьте поделиться в соцсетях.

Автор рецепта

Валентина Добровольская

Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Печенье на йогурте (овсяное, творожное): рецепты пошагово

Желание питаться как можно более правильно все больше и больше занимает умы любого человека на планете. Возможно, именно поэтому на прилавках можно найти столько разнообразнейших йогуртов, не только с различными фруктовыми добавками, но и с мюслями. Однако вскоре есть подобные йогурты становится скучно, поэтому если вы не хотите, чтобы купленные впрок стаканчики пропали, следует просто приготовить из них вкусное печенье.

Подобная выпечка получается необыкновенно нежной и воздушной, поэтому с легкостью понравится любому вашему близкому человеку. А с помощью простой замены одного вкуса йогурта на другой можно создать великолепную палитру самых разных печений, меняя во всем рецепте всего лишь один ингредиент. Вы сами с легкостью сможете приготовить подобный нежный и воздушный десерт, при этом, не затрачивая на него уйму времени.

Простое нежное печенье на йогурте

ИнгредиентыКоличество
сахар —150 г
йогурт фруктовый или натуральный —300 г
яйцо —2 шт.
масло сливочное —100 г
разрыхлитель —1 пакетик
ванильный сахар —10 г
мука —650 г
Время приготовления: 35 минутКалорийность на 100 грамм: 289 Ккал

Рецепт печенья из йогурта пошагово:

  1. Возьмите стеклянную чашу и разбейте в нее оба яйца. Добавьте к ним весь сахар, как простой, так и ванильный. После этого возьмите венчик и легкими движениями помешивайте смесь до тех пор, пока не появится пена;
  2. К яичной смеси следует прибавить йогурт – выбирайте тот, что вы любите, поскольку в данном рецепте любой вкус прекрасно гармонирует. Все нужно вновь перемешать, чтобы йогурт полностью соединился с яйцами;
  3. Следующим шагом станет добавление разрыхлителя и размягченного сливочного масла. Помешивайте все до тех пор, пока масло полностью не растворится в тесте;
  4. Перед добавлением муку обязательно просейте, так она напитается кислородом, а затем замесите весьма эластичное тесто. Делайте это руками, просто следите, чтобы оно не прилипало к ним, иначе можно добавить еще небольшое количество муки;

  5. Когда тесто будет готово, его следует раскатать скалкой в пласт. Его толщина не должна быть больше 10 мм. Возьмите свои любимые формочки для печенья и с их помощью вырежьте их из самого теста;

  6. Подготовьте противень. На нем в обязательном порядке должен быть пергамент, присыпанный небольшим количеством муки. Выложите на него печенье на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не слились в один пласт;

  7. Выставьте огонь в духовке на 180 градусов. Поставьте в нее противень и готовьте печенье в течение 20 минут. За это время они станут приятного золотистого оттенка. После того, как достанете их из духовки, дайте им немного времени остыть, после чего переложите на блюдо и при желании, посыпьте сахарной пудрой.

Печенье из йогурта

Для его приготовления берут:

  • муку пшеничную – 3 стакана;
  • натуральный йогурт – 180 миллилитров;
  • масло сливочное – 75 грамм;
  • яйцо – 1 штуку;
  • разрыхлитель – 10 грамм;
  • сахар – 2 ложки столовых;
  • соль – ½ ложки чайной.

Печенье делают следующим образом:

муку смешивают с разрыхлителем и солью, добавляют сливочное масло и все вместе рубят ножом, а затем перетирают в крошкообразную массу. Добавляют йогурт и быстро замешивают тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают из него печенье любой формы, смазывают взбитым яйцом и посыпают сахаром. Выпекают при температуре в 170 градусов в духовке около 15 минут.

Домашнее простое печенье на йогурте: шанежки к чаю

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодня расскажу рецепт моего любимого простого домашнего печенья! Виртуозно печёт такие шанежки на йогурте моя сестра Ирина, она же поделилась с нами рецептом и фотографиями. За счёт того, что печенье стряпается на основе йогурта, внутри нас ждёт необыкновенно нежный и мягкий вкус, а сверху аппетитная хрустящая корочка! Это домашнее печенье на йогурте очень просто приготовить, времени у вас на всё понадобится не более получаса.

Рецепт простого печенья на йогурте

Какие продукты нам нужны?

  • 3 яйца;
  • 1 стакан йогурта;
  • 150 г сахара;
  • муки столько, чтобы тесто получилось густоты сметаны;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Все ингредиенты нужно хорошенько взбить между собой миксером или погружным блендером с насадкой венчик. Последовательность такая. Сначала в глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, затем к этой взбитой смеси добавляем йогурт и ещё взбиваем.

Теперь просеиваем муку и разрыхлитель, ещё раз взбиваем до устранения комочком и получения нужной нам густоты теста. В самом конце добавляем 2 ложки растительного масла.

На устеленный бумагой противень выкладываем наши будущие шанежки столовой ложкой. Не забывайте оставлять расстояние между печеньями, так как они очень хорошо поднимаются и увеличиваются в размерах.

Выпекать йогуртовое печенье в разогретой заранее духовке на 180-200 градусах около 15 минут. Сигналом их готовности станет дивный аромат и появление запечённой корочки сверху. Приятных вам чаепитий с этим восхитительным печеньем

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

hope-recipes.ru

Кексы из йогурта

Для их приготовления берут:

  • муку – 170 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • йогурт – 200 миллилитров;
  • яйцо – 1 штуку;
  • масло подсолнечное – 2/3 стакана;
  • банан – 2 штуки;
  • корицу – 1 ложку чайную;
  • ванилин – ½ ложки чайной.

Кексы делают следующим образом:

муку просеивают и добавляют к ней сахар, корицу и ванилин. Отдельно смешивают йогурт, яйцо, масло и бананы, растолченные в пюре. Ингредиенты объединяют между собой, замешивают тесто и заполняют им формочки. Выпекают кексы при 180 градусах в духовке около получаса.

Ароматное овсяное печенье с йогуртом

На данный момент многие женщины, следящие за фигурой, позволяют себе есть только овсяное печенье, поскольку в своем составе оно имеет много клетчатки, которая полезна во время похудения. Однако чтобы разнообразить вкус такого печенья не надо изобретать что-то новое, просто возьмите йогурт и специи, а после творите, что пожелаете.

  • геркулес – 100 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • сахар – 70 г;
  • йогурт – 100 мл;
  • мед – 10 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • смесь специй из корицы, имбиря, мускатного ореха и ванилина – 1 чайн. л.;
  • разрыхлитель – 5 г.

Пирог из йогурта

Для его приготовления берут:

  • йогурт – 150 миллилитров;
  • муку – 300 грамм;
  • разрыхлителя – 2 ложки чайных;
  • сахара – 300 грамм;
  • цедру лимона – 1 штуку;
  • яйца – 3 штуки;
  • масло подсолнечное – 150 миллилитров;
  • фрукты – ½ килограмма;
  • варенье или джем – 100 грамм;
  • орехи – 300 грамм.

Пирог делают следующим образом:

муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар, тертую цедру лимона и йогурт. Вбивают в получившуюся массу яйца и вливают подсолнечное масло без запаха. Все тщательно перемешивают. В форму, смазанную маслом, помещают тесто, выравнивают и поверх него выкладывают фрукты. Можно использовать практически любые, имеющиеся в наличии, но больше всего подойдут абрикосы, персики, ананас, яблоки. Можно брать не только свежие, но и консервированные фрукты и даже ягоды. Выпекать пирог следует в духовке при температуре в 200 градусов около получаса. Когда пирог будет готов, его смазывают джемом или вареньем и посыпают измельченными орехами.

Манник на основе йогурта

Пирог с добавлением манной крупы и йогурта можно готовить без муки.

Это не повлияет на вкус блюда, сделает его пышным и низкокалорийным.

Ингредиенты

Для приготовления манника на йогурте потребуются следующие компоненты.

ПродуктКоличество
Йогурт200 г
Манная крупа1 ст.
Сахар½ ст.
Разрыхлитель1 ч. л.
СольПо вкусу
Яйцо2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Манник на основе йогурта готовят следующим образом:

  1. Ложкой тщательно смешивают до однородной массы манную крупу, йогурт, сахар, соль и разрыхлитель.
  2. Сливочное масло растапливают на водяной бане и вливают в сухую смесь для теста. Туда же добавляют яйца и замешивают тесто при помощи ложки или лопатки. Использование миксера при замешивании такого теста может сделать тесто жестким.
  3. Заранее разогревают духовой шкаф до 180°.
  4. Тесто вливают в силиконовую форму и отправляют запекаться на 30 мин. в духовой шкаф.
  5. Спустя полчаса тесто проверяют на готовность при помощи спички. Пирог протыкают в нескольких местах и если на спичке остаются кусочки теста, оставляют пирог прогреться еще на 5 мин.

Торт с начинкой из йогурта

Для его приготовления берут:

  • яйца – 3 штуки;
  • сахар – ¾ стакана;
  • сода – 1 ложку чайную;
  • сметану – 250 грамм;
  • мед – 200 грамм;
  • муку – 2 стакана;
  • йогурт фруктовый – 150 грамм;
  • ликер – 1 ложку чайную;
  • сгущенка – 1 банка;
  • масло растительное для смазки формы.

Торт делают следующим образом:

яйца взбиваются с сахаром, к ним поочередно вводится мед, сода, гашенная в сметане, и все взбивается при помощи блендера. К получившейся массе добавляется просеянная мука. Все еще раз хорошо вымешивается. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом растительным. Выпекается бисквит около 30 – 40 минут при температуре в 200 – 220 градусов. Готовая выпечка разрезается на три коржа, которые хорошо промазываются кремом. Для приготовления крема банка сгущенки отваривается в течение часа – двух, охлаждается. Ее содержимое смешивается с ликером и йогуртом, все хорошо взбивается при помощи миксера. Торт должен хорошо пропитаться кремом, для чего его помещают в холодное место на несколько часов.

Торт из печенья савоярди с ананасовым йогуртом и сливками

Чем удобно печенье савоярди, так это тем, что с его помощью можно приготовить совершенно потрясающие торты, которые при этом совершенно не требуют какой-либо выпечки. Такой тортик можно приготовить за считанные минуты, а вкус у него получится не менее потрясающим, чем у обычного бисквита.

  • печенье савоярди – 600 г;
  • ананасовый йогурт – 500 г;
  • сливки 33% — 500 г;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • молоко – 100 мл;
  • желатин – 15 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • консервированные ананасы – 400 г;
  • лента.

Временной лимит: 40 минут + 8 часов для пропитки.

Калорийность: 243 Ккал.

  1. Если вы хотите максимально уменьшить количество времени, то для рецепта используйте лишь печенье «дамские пальчики». Однако если по какой-то причине вам не удалось приобрести их в нужном количестве, то на помощь придет и стандартный бисквитный корж, а печенье пойдет лишь на бортик. Готовить самостоятельно в домашних условиях данное печенье практически нереально, а вкус достаточно резко отличается от оригинала, поэтому с ним лучше не экспериментировать;
  2. Первым делом стоит растворить желатин. Делается это в молоко. Смесь следует слегка нагреть, чтобы желатин полностью растворился, а затем молоко следует слегка остудить;
  3. В йогурт добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Мешайте йогурт до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся. Влейте сливки в отдельную миску и при помощи миксера взбивайте их до тех пор, пока не появятся пики. Однако слишком не переусердствуйте, чтобы не было разных комочков;
  4. Сначала к йогурту с сахаром следует добавить еще теплое молоко с желатином, а затем при помощи лопатки понемногу ввести в крем взбитые сливки. Крем готов;
  5. Возьмите форму и сделайте ее стенки еще выше при помощи фольги. На дно поместите пищевую пленку, так торт будет легче доставать и переносить. Оставьте часть печенья на бортик, а остальное попеременно окуная в крем, выложите на дно. Когда слой закончится, выложите на него слой крема и маленькие кусочки ананаса. Повторяйте так слои до тех пор, пока не закончится все имеющееся печенье. В целом, должно получиться около 3 слоев;
  6. Чтобы торт полностью схватился, его следует оставить на ночь в холодном месте. За это время он охладится и пропитается;
  7. После этого вытащите торт из формы и обмажьте его бока слоем йогурта. Печенье савоярди необходимо наклеить по кругу, чтобы создать бортик. Обвяжите его лентой, она не позволит печенью упасть. Украсьте сверху его ананасом и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте на праздничный стол.

Манник из йогурта

Для его приготовления берут:

  • йогурт – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • манка – 1 стакан;
  • мука – ¾ стакана;
  • разрыхлитель – 20 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
  • соль и ваниль – по вкусу.

Манник делают следующим образом:

яйца взбивают вместе с солью, ванилью и сахаром. К ним добавляются манка, йогурт, и маргарин или сливочное масло, все размешивается и оставляется на пару часов. После этого к тесту добавляется разрыхлитель, предварительно просеянная мука и все еще раз перемешивается. Форма для выпечки смазывается, посыпается мукой и в нее выливают тесто. Манник выпекают в духовке около 45 минут при температуре в 45 градусов.

Так как йогурт – это кисломолочный продукт, то практически любая выпечка на основе кисломолочных продуктов может быть заменена йогуртами любых составов и с любыми добавками. Также йогурты являются замечательной пропиткой для любых кондитерских изделий или же являются составными компонентами кремов для тортов.

Выпечка, приготовленная с йогуртом – булочки, торты, пирожные, пироги, набирает популярность, и не просто так. Такие десерты получаются удивительно вкусными! В этой подборке – 4 простых рецепта изумительных йогуртовых пирогов.

Для приготовления разнообразной выпечки может использоваться как натуральный йогурт без добавок, так и фруктовый, питьевой йогурты – все зависит от рецепта. Если вы никогда не готовили подобных блюд, обязательно попробуйте, ведь это очень и очень вкусно! Вам помогут собранные в этой подборке замечательные рецепты, простые и легко осуществимые даже неопытными кулинарами.

Если в рецепте указан «натуральный йогурт», значит, речь идет о кисломолочном продукте без добавок, сегодня найти такие йогурты легко в любых супермаркетах – обычно они стоят там же, где фруктовые йогурты с добавками, либо приготовить их можно самостоятельно с помощью йогуртницы.

Рецепт первый: Простой йогуртовый пирог с персиками

Понадобится: 250г натурального йогурта, 180г пшеничной муки, 100мл растительного масла без запаха, 100г + 4 ст.л. сахара, 4 половинки консервированных персиков, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, ванилин по вкусу.

Как приготовить простой йогуртовый пирог. Обсушить персики, разрезать каждую половинку на четвертинки, обсыпать 1 ст.л.сахара, убрать в холод. Просеять муку, добавить разрыхлитель, 100г сахара, перемешать, влить масло, йогурт, вбить яйца, миксером перемешать. Взять форму диаметром около 24см, застелить смоченным водой пергаментом, сверху – еще одним сухим листом пергамента, влить тесто. Выложить в тесто по кругу персики, обсыпать 3 ст.л. сахара. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40мин, проверяя готовность деревянной зубочисткой (она должна выйти из готового пирога сухой).

Рецепт второй: Пирог йогуртовый с яблоками

Понадобится: 4-5 яблок, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан йогурта натурального, 2/3 стакана сахара, ¼ стакана масла растительного, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. тертой лимонной цедры.

Как приготовить йогуртовый пирог с яблоками. Хорошо перемешать яйца с йогуртом и сахаром, не взбивая их в пышную массу. Всыпать в смесь половину просеянной муки, перемешать, добавить половину масла, перемешать, всыпать оставшуюся муку и влить оставшееся масло, миксером довести тесто до однородности. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем для оладий на сметане (если с ложки тесто выливается, добавьте еще муки, если падает комочками – густота подходящая). Добавить в тесто мелко порезанные яблоки (не тертые!) и тертую цедру лимона. Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин, проверить готовность зубочисткой, если она вышла влажной, запекать еще 10-12 мин, нарезать после остывания.

Украсить такой пирог можно сахарной пудрой, сливками, кусочками яблок.

Рецепт третий: Йогуртовый пирог с ирисками

Понадобится: 500г йогурта фруктового любого, 300г манной крупы, 200г мягких (!) ирисок, 150г сахара, 140г маргарина, 3 яйца, 2 ст.л. масла сливочного, 0,5 ч.л. соды гашеной.

Как приготовить йогуртовый пирог с ирисками. Перемешать манную крупу и йогурт, на полчаса оставить, добавить негорячий растопленный маргарин, яйца (взбить их с сахаром), гашеную соду и корицу, вылить половину теста в форму, смазанную масло, выложить половину ирисок, влить оставшееся тесто, выпекать 40 мин в разогретой до средней температуры духовке. Разрезать пирог горячим. Можно сделать глазурь из растопленных со сливочным маслом ирисок.

Рецепт четвертый: Пирог из питьевого йогурта и овсяных хлопьев

Понадобится: 500мл йогурта питьевого, 2-3 яблока, 1 яйцо, по 7 ст.л. манной крупы и овсяных хлопьев, курага.

Как приготовить овсяно-йогуртовый пирог. Перемешать йогурт с овсяными хлопьями и манкой, на час оставить. Очистить, кубиками порезать яблоки, распарить и нарезать курагу, добавить их в тесто, перемешать, выложить его в форму, смазанную маслом. Готовить пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин.

Йогуртовый пирог – одно только это словосочетание звучит очень соблазнительно, а аромат и вкус такого заслуживает самых высоких похвал! Приготовьте такой великолепный десерт своим сладкоежкам, и они попросят сделать его еще не раз!

Подписаться на автора

Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.

Нежный йогуртовый пирог с фруктами

Простой вариант блюда, который потребует небольшого количества времени и минимального количества ингредиентов. Готовый пирог из йогурта с добавлением фруктов получается низкокалорийным, что позволяет включить его в рацион при соблюдении диетического питания. Для приготовления потребуется мука, йогурт, ванилин, фрукты, сахар и масло. Готовят тесто, смешивая муку с ванилином и сахаром.

Позднее добавляют остальные ингредиенты для теста и смешивают их до однородности. В форму для выпечки вливают тесто, добавляют фрукты и отправляют в духовой шкаф на 25-30 мин.

Ингредиенты

Для приготовления йогуртового пирога с фруктами потребуются следующие продукты.

ПродуктКоличество
Йогурт1 ст.
Мука пшеничная200 г
Масло растительное100 мл.
Ванилин, разрыхлитель1 ч. л.
Сахар5-6 ст. л.
ФруктыПо вкусу
Яйцо1 шт.

Допустима замена некоторых ингредиентов, которые по своим вкусовым характеристикам идентичны указанным продуктам. Так, пшеничную муку можно заменить на ржаную или кукурузную. Тесто не сильно поменяет свою консистенцию, но вкус приобретет характерный оттенок. Для пышности выпечки растительное масло заменяют сливочным топленым. Фрукты используют как в свежем виде, так и в консервированном. Также допустимо увеличение количества сахара, если тесто кажется недостаточно сладким.

Пошаговый процесс приготовления

Пирог на йогурте в духовке с добавлением фруктов готовят в следующей последовательности:

  1. Муку всыпают в посуду, добавляют к ней ванилин, разрыхлитель и сахар. Перемешивают ингредиенты при помощи ложки.
  2. В смесь добавляют масло, яйцо и йогурт. С помощью миксера смешивают все составляющие до получения однородной массы.
  3. Духовую печь разогревают до 180°.
  4. Для запекания пирога используют силиконовую форму, смазанную изнутри маслом. Если такой нет, используют любую другую форму для выпечки. В такую форму стелют пекарскую бумагу на дно.
  5. В форму вливают часть теста. Равномерным слоем выкладывают кусочки фруктов и заливают их поверх остатками теста.
  6. Пирог запекают в духовом шкафе 20-30 мин.
  7. Готовность пирога проверяют спустя 20-25 мин. при помощи спички. В нескольких местах протыкают тесто спичкой. Если на ней не остались кусочком теста, пирог можно вынимать.

Блины на йогурте

По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.

Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.

Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.

Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.

Когда все свежее — это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант — выпечка. Вот несколько рецептов.

Без масла

Рецепт приготовления творожного йогуртового пирога без использования масла.

Ингредиенты

Для пирога используют следующие продукты.

ПродуктКоличество
Творог мягкий200 г
Яйцо1 шт.
Йогурт80 мл.
Мука100 г
Разрыхлитель½ ч. л.
Сахар3 ст. л.
Чернослив, изюм30 г

Пошаговый процесс приготовления

Пирог готовят в следующей последовательности:

  1. В глубокой посуде выкладывают творог, добавляют к нему яйцо и растирают вместе вилкой.
  2. Добавляют йогурт и тщательно перемешивают ингредиенты.
  3. Добавляют сахар, просеивают муку с разрыхлителем и хорошо замешивают вместе.

  4. В тесто добавляют промытый изюм и измельченный чернослив.
  5. Выложить тесто в силиконовую форму и поставить выпекаться в заранее прогретую духовку (180°) на 35-40 мин. готовят до появления румяной корочки.
  6. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может понадобиться немного больше). Тесто получится густоватым, поэтому блинчики больше могут походить на американский вариант — панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон, как обычные блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом или сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается немного гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (если его нет, подойдет сода или ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (можно по две, чтобы было быстрее). Когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем минут 30-40. Готовый пирог поливаем, если хочется шоколадной глазурью или разрезаем вдоль и пропитываем кремом или сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно название такого пирога «Зебра».

С яблоками

Йогуртовый пирог можно разнообразить, добавив в него фрукты, например, яблоки.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Для йогуртового пирога с яблоками понадобятся.

ПродуктКоличество
Йогурт1 ст.
Яблоки3 шт.
Яйцо2 шт.
Мука2 ст.
Сахар1 ст.
Сливочное масло70 г
Разрыхлитель, корица1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Пирог на йогурте в духовке с добавлением яблок готовят следующим образом:

  1. Смешивают вместе яйца, сахар и йогурт до появления пены.
  2. Сливочное масло топят на водяной бане, дают остыть и вливают в йогуртовую смесь.
  3. Муку просеивают через сито и добавляют в смесь. Тесто тщательно замешивают до однородной массы.
  4. Форму для выпечки смазывают маслом и выкладывают тесто.
  5. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают дольками. Выкладывают яблочные дольки по кругу на тесте. Сверху посыпают корицей.
  6. Форму помещают в духовой шкаф, заранее нагретый до 180°, на 40 мин.

Отличный вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в данном случае вишневое и ложку соды. Даем минут 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, чтобы тесто напоминало густую сметану, тщательно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, обязательно смазываем его сливочным маслом или маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверять шпажкой из дерева или зубочисткой.

Когда пирог немного остынет, его можно полить взбитыми сливками или сметанным кремом.

С вареньем

Йогурт, срок хранения которого уже закончился, можно добавить в выпечку. Обработанный таким образом продукт, можно использовать для употребления в пищу, даже если он уже просрочен. Один из таких примеров – приготовление пирога с вареньем из просроченного йогурта.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с вареньем понадобятся следующие составляющие.

ПродуктКоличество
Йогурт1 ст.
Варенье1 ст.
Сода1 ч. л.
Яйцо2 шт.
Сахар, толченные орехиПо вкусу
Мука½-1 ст.

Пошаговый процесс приготовления

Пирог делают следующим образом:

  1. В глубокой посуде смешивают йогурт, варенье и соду, и оставляют их настояться на 10-15 мин.
  2. Взбивают яйца и добавляют к смеси из йогурта. Туда же замешивают сахар и орехи.
  3. Добавляют муку в том количестве, чтобы тесто по густоте напоминало сметану.
  4. На дно формы для выпечки выкладывают пергамент, смазывают его маслом. В форму вливают тесто и отправляют в духовку, заранее прогретую до 180°, на 1 ч.

Готовность пирога проверяют при помощи спички. Готовую и остывшую выпечку украшают при помощи крема или сладкой поливки.

Просроченный йогурт — основа вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Отдельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. На готовность проверять зубочисткой.

Чтобы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан опять же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

Готовый и слегка остывший бисквит обрезаем по краям (чтобы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита можно измельчить ножом или руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем минут 60 пропитаться. Если любите фрукты или ягоды, между коржами можно их положить, получится еще вкуснее и оригинальней.

Домашний майонез из йогурта

Сложность:

Что может быть еще чудеснее, чем домашний майонез из йогурта? В нем нет никаких добавок и красителей, поэтому он в сто раз лучше, чем обычный магазинный соус, который может лежать на полках больше полугода. Безусловно, домашний майонез не так долго хранится в холодильнике, как хотелось бы, но зато вы точно будете уверены в этом соусе, которым можно угостить даже детей.

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сложность:

Нежность этого десерта покорит вас с первого кусочка, а простота приготовления понравиться вам на столько, что вы удивитесь и поймете, что нашли самое прекрасное и быстрое в приготовлении сладкое блюдо! Йогуртовая панна котта с ягодным соусом – это чудо, от которого просто невозможно отказаться!

Королевский салат с ананасами консервированными

Сложность:

Уже совершенно очевидно, что вкусовое сочетание отварной курицы и ананасов является поистине божественным и крайне гармоничным. Существует в этой связи масса блюд, которые содержат в себе данные ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию рецепт королевского салата с ананасами консервированными, который внесет новую нотку в разнообразие вашего рациона. К тому же, кушанье предполагает очень необычную заправку с добавление горчицы, которая подчеркнет салат и наделит его ярким послевкусием.

В мультиварке

Пирог на йогурте можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.

По этому рецепту готовят нежный пирог, особенно, если все ингредиенты предварительно довести до комнатной температуры.

Ингредиенты

Для пирога потребуются следующие компоненты.

ПродуктКоличество
Яйцо2 шт.
Сахар200 г
Мука1 ст.
Йогурт150 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванильный сахар1 пакетик
Растительное масло60 мл

Пошаговый процесс приготовления

Йогуртовый пирог в мультиварке готовят следующим образом:

  1. Все ингредиенты смешивают в глубокой посуде при помощи миксера до однородной массы.
  2. Дно чаши мультиварки смазывают маслом и вливают туда тесто.
  3. Включают режим «выпечка» и ставят таймер на 50 мин.
  4. Готовность выпечки проверяют при помощи спички – если она сухая, то пирог готов.
  5. Готовый пирог выдерживают в чаше до остывания и перекладывают на блюдо.

Рецепт Йогуртовый пирог «Зебра»: видео-рецепт

Очень красивый вкусный и необыкновенно нежный пирог на йогурте, который так просто приготовить дома.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 170 гр.
  • Масло раст. – 120 гр.
  • Йогурт – 250 мл.
  • Мука – 320 гр.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Какао – 2 ст.л.
repeat_and_eat Пока без рейтинга 318

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйца хорошо взбить, добавляя к ним сахар.

  2. Затем влить растительное масло и йогурт.

  3. Соду добавить в муку и просеять в тесто. Взбить, чтобы не было комочков.

  4. Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао, перемешать.

  5. При необходимости форму смазать сл.маслом и вливать поочередно по 1-2 ст.л. разного теста.

  6. Сделать зубочисткой красивый рисунок.

  7. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Пирог остужать, постепенно открывая духовку.

Ключевые слова:
ID: 90536

Рецепт из йогурта просроченного выпечка

Что можно приготовить из просроченного йогурта — простые рецепты

Многие люди, когда в холодильнике заканчивается на продукте срок годности, выкидывают его. Однако, опытные хозяйки не выкидывают испорченные молочные продукты, а знают, куда их применить. Так, к примеру, если в холодильнике лежит просроченный йогурт, то из него можно сделать множество интересных блюд, вкусных, качественных и ароматных.

Так, что можно сделать из питьевого йогурта, у которого закончился срок хранения, а попросту говоря с простоквашей?

Приведем рецепты блюд, которые понравятся всем без исключения с добавлением продукта, такого как кислый йогурт.

Кекс с лимоном и шоколадом

Приготовим отличный кекс, который можно подать к любому столу. Возьмем для этого ингредиенты:

  • Масло сливочное — 190 граммов;
  • Мука пшеничная — 210 граммов;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Сахара — 1 стакан;
  • Лимон — 1 штука;
  • Сода — 1 маленькая ложка;
  • Кефира/иогурта — 3 большие ложки;
  • Какао — 3 большие ложки.

Изготовить вкусное блюдо просто. Возьмем масло с сахаром и постараемся взбить с яйцами вместе до однородной массы. Потом постепенно при включенном миксере всыпаем муку с солью и содой. Размешиваем все ингредиенты вместе. Разделяем тесто на несколько одинаковых частей. Одна будет с лимонной цедрой, другая с пол лимоном. Второе тесто смешиваем с какао и кефиром. За этим сразу же выкладываем в форму эти два теста, чередуя их в разном порядке для красоты. Ставим все в печь на сорок минут до полного приготовления при двухсот градусах. Итак, вопросом что приготовить из просроченного йогурта задаваться не нужно, сделайте кекс и подайте его к столу.

Пирог из вишни и из несвежего йогурта

Не самый свежий йогурт не нужно сразу же выкидывать. Сделать можно из него и других ингредиентов вкусный пирог с вишней. Для его приготовления возьмем один стакан с иогуртом, один стакан с вареньем, два яйца, один стакан с орехами, один стакан с мукой, вишню и взбитые сливки для украшения.

Все ингредиенты смешиваем между собой, постепенно добавляя туда сахар по вкусу и гашенную соду. Затем берем образовавшееся тесто и отправляем на противень, который уже смазан маслом заранее. Тесто будет не слишком жидкое, но и не густое. Изготавливаем его в печке примерно час. С помощью зубочистки проверяем готовность. Если все запеклось, убираем пирог оттуда и ставим к столу, заранее украсив с помощью взбитых сливок и вишни без косточек.

Испорченный йогурт в качестве основы для бисквита

Бисквит — это очень вкусный деликатес. Сделать его просто по рецепту, который представим далее.

Возьмем муку (три стакана) и перемешаем ее с двумя маленькими ложками какао и разрыхлителем, а также с солью и содой. Сюда же прибавляем сахар (стакан) и все перемешиваем с иогуртом, тремя яйцами и растительным маслом (чуть меньше стакана). Все перемешиваем, отправляем в духовку на час. Аппетитный кекс можно украсить взбитыми сливками, ягодами или фруктами. Если же не хватает крема, то его можно испечь, смотря рецепты. Таким можно подавать его к столу.

Делаем блины из испорченного йогурта

Избавляться от прокисшего йогурта иногда не стоит, особенно, если задумали печь блины. Представим далее рецепт блинов, способных растопить любое холодное сердце.

Размешиваем тесто из двух стаканов с иогуртом, несколькими яйцами, тремя ложками с сахаром и щепоткой соли, мукой. Все смешиваем, добавляем соду для придания пышности блинам.

Нагреваем сковородку с маленькой ложечкой масла, льем с помощью половника на кипящую посуду тесто и формируем блин. Жарим с нескольких сторон. Подаем блинчики с медом, сметаной, вареньем.

Шоколадный кекс с просроченным йогуртом

Выпечка всегда очень нравится гостям. На особый случай можно испечь удивительный кекс из шоколада со старого йогурта.

Замешиваем тесто с помощью стакана с иогуртом, двумя стаканами с мукой, тремя яйцами, стаканом с сахаром, ложкой разрыхлителя. Получилось красивое тесто. Разделяем его на две части. В одну часть добавляем три ложки с какао. Все тесто смешиваем друг с другом, чтобы получилась разноцветная зебра. Выкладываем его на противень, смазанный маслом. Отправляем всю смесь в печь на сорок минут при температуре двести градусов. По истечению срока готовки, достаем кекс из духовки и нарезаем на куски для подачи к столу.

Оладьи на йогурте

Из испорченного йогурта получаются самые вкусные блюда. К примеру, можно приготовить оладьи. Для этого возьмем одно яйцо, два стакана с мукой, два стакана с иогуртом, два стакана с сахаром и два стакана с молоком. Все ингредиенты смешиваем между собой для получения однородной смеси для жарки. Достаем сковородку, прогреваем ее с маслом и жарим оладьи, выкладывая тесто на нее с помощью большой ложки. Обжариваем с двух сторон. Подаем к столу со сметаной, медом или вареньем. Приятного аппетита!

Итак, просроченный йогурт — замечательный продукт для создания аппетитных, качественных и вкусных блюд. Обязательно следуйте приведенным выше рецептам и наслаждайтесь вкусом блюд.

Рецепты гостей

Можно приготовить оладьи, использовать для манника (манная запеканка), или для шарлотки с яблоками.

Йогурт — это кисломолочный продукт. А когда начинает «задумываться» (как говорила моя бабушка) молоко, кефир или простокваша, то их сразу используют для теста.Добавляем любые знакомые ингредиенты, согласно рецепту, печем вкусняшки и радуем близких.

Поскольку йогурт обычно бывает с наполнителями, то оладушки или та же шарлотка приобретет вкусовой оттенок абрикосов или черники, да и цвет может быть чуть розоватым от красителя, который был в йогурте (если, конечно, йогурт не «живой», натуральный без добавок).

А можно ли вместо йогурта использовать кефир?

Можно, но вкус будет более кислый. И кефир прокисает более выраженно.

Что приготовить из йогурта просроченного классического, питьевого, диетического, термостатного на завтрак, выпечка

Йогурт является питательным продуктом, который благоприятно влияет на организм человека. В натуральном йогурте содержится не только кальций для прочности костей, но и пробиотики, которые способствуют наполнению кишечника природными микроорганизмами для улучшения пищеварения.

Йогурт – достаточно универсальная продукция, из которой можно приготовить целый спектр различных блюд. Но выпечка из просроченного кисломолочного продукта не оставит никого равнодушной. Калорийность йогуртовой выпечки составляет 129 кКал.

Пищевая ценность десерта указана в таблице:

Название компонента Объем в 100 выпечки, в г
Белки 7,7
Жиры 4,5
Углеводы 13,2

Простой рецепт

Приготовить из йогурта просроченного бисквит – отличное решение для начинающих хозяек. Выпечка получается легкой и воздушной.

Состав ингредиентов

Для создания блюда понадобятся такие компоненты:

  • 0,28 кг пшеничной муки;
  • 0,27 кг сахарного песка;
  • 280 мл натурального йогурта;
  • 7 г соды;
  • 2 яйца;
  • 75 г сливочного масла;
  • 2 щепотки соли;
  • 12 мл уксуса столового;
  • 35 мл растительного масла;
  • 20 г какао-порошка.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Для начала нужно посеять через мелкое сито муку, какао, соду, сахар и соль. Затем все сухие компоненты требуется равномерно перемешать.
  2. В миску с сухо смесью необходимо добавить яйца, йогурт, подсолнечное и растопленное сливочное масло.
  3. Данную массу стоит сначала мешать ложкой, затем взбить пи помощи погружного блендера.
  4. Затем в смесь пора добавить уксус и еще раз тщательно перемешать до получения однородной кремообразной консистенции, которая выливается с ложки.
  5. Далее следует застелить пергаментом разъемную форму для выпекания и залить в нее тесто.
  6. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и отправить в нее форму с тестом на 45 мин.
  7. По истечению времени нужно достать бисквит из формы и остудить на решетке.

Что можно добавить

В данном рецепте допускается не использовать какао-порошок, тогда выпечка получится без шоколадного вкуса. Также для насыщения бисквита можно разрезать его вдоль на 2 равные части и смазать джемом или кремом, в таком случае получится праздничный торт.

Как подавать блюдо на стол

Бисквит на просроченном йогурте принято подавать с чашкой ароматного чая или натурального кофе. Перед подачей рекомендуется пирог посыпать сахарной пудрой или декорировать кремом и ягодами.

Кексы из питьевого йогурта

Приготовить из йогурта просроченного питьевого выпечку можно, когда в холодильнике залежался продукт с истекшим сроком годности.

Состав ингредиентов

Для выпечки требуется подготовить такие компоненты:

  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г муки;
  • 4 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 7 г соды;
  • 30 мл йогурта;
  • 3 ст. л. какао.

Пошаговый процесс приготовления

  1. На первом этапе следует взбить миксером масло, сахар и яйца до однородности.
  2. Затем нужно посеять через сито муку и всыпать ее во взбитую массу частями. Также пора в состав добавить соду и соль, равномерно распределив их при помощи миксера.
  3. Далее стоит разделить тесто на 2 равные части.
  4. В одну порцию нужно добавить цедру лимона и сок, выжатый из цитрусового.
  5. Второе тесто необходимо соединить с йогуртом и какао.
  6. В форму требуется по очереди выкладывать по 2-3 ст. л. оба вида теста.
  7. Пора разогреть духовку до температурного режима 200 градусов и поставить форму с тестом выпекаться на 40-45 мин.
  8. Готовый пирог нужно остудить, вынув из формы.

Что можно добавить

В данной рецептуре не обязательно использовать какао, тогда десерт получится одного цвета. Вместо соды допускается применение разрыхлителя в таком же объеме. Йогурт можно заменить кефиром.

Как подавать блюдо на стол

Кекс подойдет как для обычного чаепития в кругу семьи, так и для праздничного застолья. Десерт стоит подавать порционными кусками с чаем, кофе или свежевыжатым соком.

Печенье

Приготовить из йогурта просроченного на быструю руку можно печенье.

Состав ингредиентов

Чтобы правильно приготовить печенье, нужно подготовить продукты в таком количестве:

  • муки пшеничной – 3 ст.;
  • просроченного йогурта – 175 мл;
  • сливочного масла – 70 г;
  • разрыхлителя – 10 г;
  • сахара – 25 г;
  • яиц – 1 шт.;
  • соли – 3 г.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Для начала требуется соединить муку, соль и разрыхлитель в глубокой посуде.
  2. Затем нужно охлажденное масло нарезать кубиком и перетереть его с сухой смесью до состояния крошки.
  3. В миску со смесью пора добавить йогурт и замесить тесто. Не стоит слишком тщательно его вымешивать, чтоб масло не начало таять и выделять жир.
  4. Тесто необходимо раскатать скалкой толщиной около 0,5 см, затем вырезать из пласта печенье любой формы.
  5. Далее пора взбить яйцо и смазать им заготовки сверху, присыпав сахаром.
  6. Затем следует разогреть духовую печь до 170 градусов и готовить печенье на протяжении 15 мин.

Что можно добавить

В том рецепте допускается заменить просроченный йогурт кефиром и добавить в тесто любые другие компоненты: измельченные орехи, порошок какао, кусочки мармелада.

Как подавать блюдо на стол

Печенье с сахарной посыпкой можно использовать для чаепития, а также брать с собой на работу или в поход для перекуса. Десерт нужно подавать на стол в красивой вазе для выпечки.

В мультиварке

При помощи мультиварки можно сэкономить время и получить в результате ароматную и оригинальную выпечку.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить кекс в мультиварке, необходимо запастись такими элементами:

  • 3 куриными яйцами;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 0,2 л фруктового просроченного йогурта;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 1/2 пач. сливочного масла;
  • 0,4 кг муки;
  • ванилином.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Для начала требуется растопить сливочное масло на паровой бане или в мультиварке, выставив на приборе режим «Выпечка».
  2. Затем нужно взбить яйца и сахар.
  3. Необходимо соединить яичную смесь с растопленным маслом и йогуртом.
  4. В массу требуется добавить посеянную через сито муку, ванилин и разрыхлитель. Пора замешивать тесто.
  5. Чашу мультиварки нужно смазать маслом, если раннее сливочное масло растапливали на водяной бане. Если этот процесс был совершен в мультиварке, то чаша уже смазана маслом.
  6. В чашу пора влить тесто, закрыть крышку прибора и готовить десерт в режиме «Выпечка» в течение 60 мин.

Что можно добавить

В тесто можно добавить по желанию изюм, орехи и прочие компоненты.

Как подавать блюдо на стол

Готовый кекс стоит посыпать сахарной пудрой, полить помадкой, глазурью, кремом или свежим клубничным йогуртом.

С ягодами

Приготовить из йогурта просроченного ягодный пирог можно быстро в духовке.

Состав ингредиентов

Для создания блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • 400 г пшеничной муки;
  • 0,4 л фруктового просроченного йогурта;
  • 200 г сахара;
  • 2 яйца куриных;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 100 г сливочного масла;
  • 20 ягод клубники.

Пошаговый процесс приготовления

  1. На первом этапе требуется взбить сахарный песок с яйцами в глубокой миске.
  2. Затем нужно растопить сливочное масло, соединить его с разрыхлителем, мукой и йогуртом. Массу обязательно необходимо тщательно перемешать до однородности.
  3. Каждую ягоду следует разрезать ножом на 4 части.
  4. На дно формы для выпекания стоит вложить половину нарезанной клубники и залить их тестом. Верхний слой сделать из оставшихся ягод.
  5. Далее нужно разогреть духовку до температуры 180 градусов и поставить в нее форму. Готовить пирог достаточно 30-35 мин.

Что можно добавить

В пирог можно добавить вместо клубники ягоды вишни, земляники, малины или нарезанные фрукты.

Как подавать блюдо на стол

Выпечку стоит нарезать порционными кусками в остывшем состоянии. Сверху десерт рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Маффины с малиной

Выпечка по данной рецептуре получается нежной и оригинальной.

Состав ингредиентов

Чтоб испечь маффины, нужно приобрести продукты в таком объеме:

  • 200 г малины;
  • 2 яйца;
  • 200 мл йогурта прокисшего;
  • 100 г сахара;
  • 1 уп. ванилина;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 12 сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Для начала нужно в глубокой посуде соединить яйца с йогуртом, маслом, сахаром и ванилью до однородности.
  2. Муку следует просеять через мелкое сито, затем соединить ее с разрыхлителем и вмешать частями в жидкую смесь. Тесто должно получиться жидким по консистенции, которую стоит регулировать йогуртом.
  3. Если в наличии силиконовые формочки, то их следует смазать маслом. Если приходится применять железные форм, то в них требуется поставить бумажные корзинки.
  4. Затем нужно наполнить тестом формочки.
  5. Свежие ягоды малины необходимо промыть и просушить. Если в наличии только замороженные ягоды, их стоит предварительно разморозить в дуршлаге, чтоб лишняя влага стекла.
  6. Ягоды следует уложить сверху на тесто, немного вдавливая их внутрь. Но малина должна остаться при том видной сверху.
  7. Далее стоит разогреть духовку до 180 градусов и выпекать маффины 20-25 мин.
  8. Когда выпечка остынет, сверху нужно присыпать сахарно пудрой.

Что можно добавить

В такую выпечку можно добавить вишни, чернику или другие виды ягод. Также допускается аналогичным образом покрыть верх маффинов измельченным шоколадом.

Как подавать блюдо на стол

Оригинальная ароматная выпечка подойдет для перекуса на природе, работе или учебе. Также маффины с ягодами можно приготовить к сладкому столу на праздник.

Оладьи

Если в холодильнике остался йогурт, срок годности которого подходит к концу, его не стоит выбрасывать. Такой кисломолочный продукт – идеальная основа для оладий.

Состав ингредиентов

Для создания блюда понадобятся такие компоненты:

  • мука пшеничная – 270 г;
  • йогурт – 0,5 л;
  • соль – 4 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • кокосовая стружка – 30 г;
  • изюм – 20 г.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Изначально нужно соединить в глубокой миске муку с йогуртом и взбить при помощи блендера.
  2. В посуду пора добавить изюм, соль, стружку из кокоса и разрыхлитель. Все компоненты требуется взбить блендером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Что приготовить из йогурта

  • Затем пора разогреть сковороду с антипригарным покрытием и выкладывать тесто столовой ложкой. Обжаривать оладьи нужно с каждой стороны до румяного оттенка.
  • Что можно добавить

    Можно в тесто добавлять сахарный песок, если йогурт не сладкий. Также не обязательно добавлять в состав кокосовую стружку и изюм, можно оставить только один из компонентов.

    Как подавать блюдо на стол

    Теплые оладьи могут стать отличным завтраком с чашкой ароматного чая или натурального кофе. Изделия можно брать с собой в дорогу, на работу, на пикник. Они отлично сочетаются с медом, сгущенкой, сметаной или вареньем.

    Булочки без яиц

    Приготовление из просроченного йогурта домашних ароматных булочек допускается без использования куриных яиц, если таковых не окажется дома.

    Состав ингредиентов

    Для создания блюда понадобится минимальны перечень продуктов:

    • 0,35 кг муки пшеничной;
    • 0,3 л прокисшего йогурта;
    • 10 мл подсолнечного масла;
    • 10 г сахарного песка;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 3 г соли.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Для начала нужно при помощи мелкого сита просеять муку, затем соединить ее в миске с сахаром, солью и разрыхлителем.
    2. В отдельной посуде требуется соединить йогурт с маслом.
    3. Затем пора жидкую смесь частями ввести в сухой состав и тщательно перемешать до однородности. Сначала это нужно делать с помощью ложки, затем следует массу перенести на поверхность и вымесить тесто руками.
    4. Тесто можно оставить отдохнуть на 30 мин, обернув его пищевой пленкой.
    5. Далее мучную массу пора разделить на небольшие порции и сформировать булочки любым удобным способом в произвольной форме. Оптимальное решение – сделать форму пончиков.
    6. Для приготовления булок требуется разогреть духовку до температурного режима 200-220. Впекать изделия следует на протяжении 25-30 мин.

    Что можно добавить

    Изюминкой выпечки может стать любая добавка. При желании можно использовать корицу, орехи, куски шоколада.

    Как подавать блюдо на стол

    Ароматные булочки могут стать отличным завтраком, дополнением обеда или ужина. Их принято употреблять с чаем, кофе, соком или узваром. Выпечку удобно брать с собой на работу, прогулку, в поход в качестве перекуса.

    Блинчики

    При наличии запасов йогурта, срок годности которого на исходе, всегда можно приготовить любимые всеми блины.

    Состав ингредиентов

    Чтобы пожарить блинчики, понадобится такой перечень продуктов:

    • прокисший йогурт – 2 ст.;
    • мука – 300-350 г;
    • яйца куриные – 2 шт.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
    • сода – 2 г;
    • соль.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. На первом этапе следует просеять через мелкое сито муку в отдельную посуду.
    2. Затем в миске требуется смешать кисломолочный продукт с яйцами, сахаром и солью. Данные компоненты нужно взбить блендером.
    3. Далее пора небольшими частями добавлять в жидкую смесь муку и тщательно все взбить блендером.
    4. Соду и масло нужно добавить для пышности блинов в последнюю очередь. Перемешать состав стоит аналогичным способом, чтоб консистенция получилась однородная.
    5. Необходимо раскалить сковороду с небольшим количеством масла.
    6. На дно сковородки нужно половником наливать тесто и жарить блины с обеих сторон до появления румяного оттенка.

    Что можно добавить

    Толщину блинов можно регулировать путем добавления разного количества муки. Так допускается сделать приближенные к тонким блины или американский вариант – панкейки при добавлении большего объема мучного продукта.

    Как подавать блюдо на стол

    Блинчики рекомендуется подавать в качестве завтрака, на обед или ужин. Такая выпечка отлично сочетается с вареньем, сгущенкой, шоколадом.

    Советы по приготовлению выпечки

    • При выпекании десерта должен быть соблюден оптимальный температурный режим духовки 190 градусов. Этой температуры достаточно, чтобы выпечка пропеклась равномерно, тесто поднялось и не пригорело.
    • Чтобы мучное изделие не упало во время приготовления, не стоит открывать духовку хотя бы в течение первых 15 мин.
    • При желании добавить в тесто ягоды, их нужно предварительно вымыть и просушить. Если ягоды были заморожены, их нужно постепенно в холодильнике разморозить и извлечь из них весь сок, чтобы тесто не получилось слишком жидкое.
    • Формы для выпекания не рекомендуется наполнять тестом до верха, так как во время приготовления выпечка поднимается в несколько раз. Оптимальный объем теста в форме должен достигать около 2/3 части формы.
    • Добавление в тесто ягод, кусков шоколада, орехов и других компонентов следует совершать на последнем этапе приготовления теста, когда масса уже сформирована.
    • Чтобы избежать пригорания изделий в процессе выпекания, стоит поставить формы на противень.
    • Для равномерного пропекания кекса форму с тестом требуется поставить на среднем уровне.
    • Если не вынимать готовые кексы сразу же после извлечения их из духовки и дать им остыть в форме, есть большая вероятность сохранить их пышными, чтоб они не опали.
    • Рекомендуется дать отстояться тесту в формочках после его отсаживания в течение 10-15 мин., это поможет сделать выпечку нежной и воздушной.

    Когда запасы продуктов, в частности йогурта, начинают портиться в холодильнике или срок годности подходит к концу, употреблять в сыром виде его не стоит. Просроченный кисломолочный продукт рекомендуется использовать для приготовления выпечки. Благодаря термической обработке данная продукция не принесет вред организму.

    Видео о приготовлении блюд из йогурта

    Рецепт блинов на йогурте:

    Что приготовить из йогурта просроченного классического, питьевого, диетического, термостатного на завтрак, выпечка

    Йогурт является питательным продуктом, который благоприятно влияет на организм человека. В натуральном йогурте содержится не только кальций для прочности костей, но и пробиотики, которые способствуют наполнению кишечника природными микроорганизмами для улучшения пищеварения.

    Йогурт – достаточно универсальная продукция, из которой можно приготовить целый спектр различных блюд. Но выпечка из просроченного кисломолочного продукта не оставит никого равнодушной. Калорийность йогуртовой выпечки составляет 129 кКал.

    Пищевая ценность десерта указана в таблице:

    Название компонента Объем в 100 выпечки, в г
    Белки 7,7
    Жиры 4,5
    Углеводы 13,2

    Простой рецепт

    Приготовить из йогурта просроченного бисквит – отличное решение для начинающих хозяек. Выпечка получается легкой и воздушной.

    Состав ингредиентов

    Для создания блюда понадобятся такие компоненты:

    • 0,28 кг пшеничной муки;
    • 0,27 кг сахарного песка;
    • 280 мл натурального йогурта;
    • 7 г соды;
    • 2 яйца;
    • 75 г сливочного масла;
    • 2 щепотки соли;
    • 12 мл уксуса столового;
    • 35 мл растительного масла;
    • 20 г какао-порошка.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Для начала нужно посеять через мелкое сито муку, какао, соду, сахар и соль. Затем все сухие компоненты требуется равномерно перемешать.
    2. В миску с сухо смесью необходимо добавить яйца, йогурт, подсолнечное и растопленное сливочное масло.
    3. Данную массу стоит сначала мешать ложкой, затем взбить пи помощи погружного блендера.
    4. Затем в смесь пора добавить уксус и еще раз тщательно перемешать до получения однородной кремообразной консистенции, которая выливается с ложки.
    5. Далее следует застелить пергаментом разъемную форму для выпекания и залить в нее тесто.
    6. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и отправить в нее форму с тестом на 45 мин.
    7. По истечению времени нужно достать бисквит из формы и остудить на решетке.

    Что можно добавить

    В данном рецепте допускается не использовать какао-порошок, тогда выпечка получится без шоколадного вкуса. Также для насыщения бисквита можно разрезать его вдоль на 2 равные части и смазать джемом или кремом, в таком случае получится праздничный торт.

    Как подавать блюдо на стол

    Бисквит на просроченном йогурте принято подавать с чашкой ароматного чая или натурального кофе. Перед подачей рекомендуется пирог посыпать сахарной пудрой или декорировать кремом и ягодами.

    Кексы из питьевого йогурта

    Приготовить из йогурта просроченного питьевого выпечку можно, когда в холодильнике залежался продукт с истекшим сроком годности.

    Состав ингредиентов

    Для выпечки требуется подготовить такие компоненты:

    • 200 г сливочного масла;
    • 200 г муки;
    • 4 яйца;
    • 200 г сахара;
    • 1 лимон;
    • 7 г соды;
    • 30 мл йогурта;
    • 3 ст. л. какао.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. На первом этапе следует взбить миксером масло, сахар и яйца до однородности.
    2. Затем нужно посеять через сито муку и всыпать ее во взбитую массу частями. Также пора в состав добавить соду и соль, равномерно распределив их при помощи миксера.
    3. Далее стоит разделить тесто на 2 равные части.
    4. В одну порцию нужно добавить цедру лимона и сок, выжатый из цитрусового.
    5. Второе тесто необходимо соединить с йогуртом и какао.
    6. В форму требуется по очереди выкладывать по 2-3 ст. л. оба вида теста.
    7. Пора разогреть духовку до температурного режима 200 градусов и поставить форму с тестом выпекаться на 40-45 мин.
    8. Готовый пирог нужно остудить, вынув из формы.

    Что можно добавить

    В данной рецептуре не обязательно использовать какао, тогда десерт получится одного цвета. Вместо соды допускается применение разрыхлителя в таком же объеме. Йогурт можно заменить кефиром.

    Как подавать блюдо на стол

    Кекс подойдет как для обычного чаепития в кругу семьи, так и для праздничного застолья. Десерт стоит подавать порционными кусками с чаем, кофе или свежевыжатым соком.

    Печенье

    Приготовить из йогурта просроченного на быструю руку можно печенье.

    Состав ингредиентов

    Чтобы правильно приготовить печенье, нужно подготовить продукты в таком количестве:

    • муки пшеничной – 3 ст.;
    • просроченного йогурта – 175 мл;
    • сливочного масла – 70 г;
    • разрыхлителя – 10 г;
    • сахара – 25 г;
    • яиц – 1 шт.;
    • соли – 3 г.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Для начала требуется соединить муку, соль и разрыхлитель в глубокой посуде.
    2. Затем нужно охлажденное масло нарезать кубиком и перетереть его с сухой смесью до состояния крошки.
    3. В миску со смесью пора добавить йогурт и замесить тесто. Не стоит слишком тщательно его вымешивать, чтоб масло не начало таять и выделять жир.
    4. Тесто необходимо раскатать скалкой толщиной около 0,5 см, затем вырезать из пласта печенье любой формы.
    5. Далее пора взбить яйцо и смазать им заготовки сверху, присыпав сахаром.
    6. Затем следует разогреть духовую печь до 170 градусов и готовить печенье на протяжении 15 мин.

    Что можно добавить

    В том рецепте допускается заменить просроченный йогурт кефиром и добавить в тесто любые другие компоненты: измельченные орехи, порошок какао, кусочки мармелада.

    Как подавать блюдо на стол

    Печенье с сахарной посыпкой можно использовать для чаепития, а также брать с собой на работу или в поход для перекуса. Десерт нужно подавать на стол в красивой вазе для выпечки.

    В мультиварке

    При помощи мультиварки можно сэкономить время и получить в результате ароматную и оригинальную выпечку.

    Состав ингредиентов

    Чтобы приготовить кекс в мультиварке, необходимо запастись такими элементами:

    • 3 куриными яйцами;
    • 1 ст. сахарного песка;
    • 0,2 л фруктового просроченного йогурта;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 1/2 пач. сливочного масла;
    • 0,4 кг муки;
    • ванилином.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Для начала требуется растопить сливочное масло на паровой бане или в мультиварке, выставив на приборе режим «Выпечка».
    2. Затем нужно взбить яйца и сахар.
    3. Необходимо соединить яичную смесь с растопленным маслом и йогуртом.
    4. В массу требуется добавить посеянную через сито муку, ванилин и разрыхлитель. Пора замешивать тесто.
    5. Чашу мультиварки нужно смазать маслом, если раннее сливочное масло растапливали на водяной бане. Если этот процесс был совершен в мультиварке, то чаша уже смазана маслом.
    6. В чашу пора влить тесто, закрыть крышку прибора и готовить десерт в режиме «Выпечка» в течение 60 мин.

    Что можно добавить

    В тесто можно добавить по желанию изюм, орехи и прочие компоненты.

    Как подавать блюдо на стол

    Готовый кекс стоит посыпать сахарной пудрой, полить помадкой, глазурью, кремом или свежим клубничным йогуртом.

    С ягодами

    Приготовить из йогурта просроченного ягодный пирог можно быстро в духовке.

    Состав ингредиентов

    Для создания блюда понадобятся такие ингредиенты:

    • 400 г пшеничной муки;
    • 0,4 л фруктового просроченного йогурта;
    • 200 г сахара;
    • 2 яйца куриных;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 100 г сливочного масла;
    • 20 ягод клубники.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. На первом этапе требуется взбить сахарный песок с яйцами в глубокой миске.
    2. Затем нужно растопить сливочное масло, соединить его с разрыхлителем, мукой и йогуртом. Массу обязательно необходимо тщательно перемешать до однородности.
    3. Каждую ягоду следует разрезать ножом на 4 части.
    4. На дно формы для выпекания стоит вложить половину нарезанной клубники и залить их тестом. Верхний слой сделать из оставшихся ягод.
    5. Далее нужно разогреть духовку до температуры 180 градусов и поставить в нее форму. Готовить пирог достаточно 30-35 мин.

    Что можно добавить

    В пирог можно добавить вместо клубники ягоды вишни, земляники, малины или нарезанные фрукты.

    Как подавать блюдо на стол

    Выпечку стоит нарезать порционными кусками в остывшем состоянии. Сверху десерт рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

    Маффины с малиной

    Выпечка по данной рецептуре получается нежной и оригинальной.

    Состав ингредиентов

    Чтоб испечь маффины, нужно приобрести продукты в таком объеме:

    • 200 г малины;
    • 2 яйца;
    • 200 мл йогурта прокисшего;
    • 100 г сахара;
    • 1 уп. ванилина;
    • 250 г пшеничной муки;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 12 сахарной пудры.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Для начала нужно в глубокой посуде соединить яйца с йогуртом, маслом, сахаром и ванилью до однородности.
    2. Муку следует просеять через мелкое сито, затем соединить ее с разрыхлителем и вмешать частями в жидкую смесь. Тесто должно получиться жидким по консистенции, которую стоит регулировать йогуртом.
    3. Если в наличии силиконовые формочки, то их следует смазать маслом. Если приходится применять железные форм, то в них требуется поставить бумажные корзинки.
    4. Затем нужно наполнить тестом формочки.
    5. Свежие ягоды малины необходимо промыть и просушить. Если в наличии только замороженные ягоды, их стоит предварительно разморозить в дуршлаге, чтоб лишняя влага стекла.
    6. Ягоды следует уложить сверху на тесто, немного вдавливая их внутрь. Но малина должна остаться при том видной сверху.
    7. Далее стоит разогреть духовку до 180 градусов и выпекать маффины 20-25 мин.
    8. Когда выпечка остынет, сверху нужно присыпать сахарно пудрой.

    Что можно добавить

    В такую выпечку можно добавить вишни, чернику или другие виды ягод. Также допускается аналогичным образом покрыть верх маффинов измельченным шоколадом.

    Как подавать блюдо на стол

    Оригинальная ароматная выпечка подойдет для перекуса на природе, работе или учебе. Также маффины с ягодами можно приготовить к сладкому столу на праздник.

    Оладьи

    Если в холодильнике остался йогурт, срок годности которого подходит к концу, его не стоит выбрасывать. Такой кисломолочный продукт – идеальная основа для оладий.

    Состав ингредиентов

    Для создания блюда понадобятся такие компоненты:

    • мука пшеничная – 270 г;
    • йогурт – 0,5 л;
    • соль – 4 г;
    • разрыхлитель – 10 г;
    • кокосовая стружка – 30 г;
    • изюм – 20 г.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Изначально нужно соединить в глубокой миске муку с йогуртом и взбить при помощи блендера.
    2. В посуду пора добавить изюм, соль, стружку из кокоса и разрыхлитель. Все компоненты требуется взбить блендером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

    Что приготовить из йогурта

  • Затем пора разогреть сковороду с антипригарным покрытием и выкладывать тесто столовой ложкой. Обжаривать оладьи нужно с каждой стороны до румяного оттенка.
  • Что можно добавить

    Можно в тесто добавлять сахарный песок, если йогурт не сладкий. Также не обязательно добавлять в состав кокосовую стружку и изюм, можно оставить только один из компонентов.

    Как подавать блюдо на стол

    Теплые оладьи могут стать отличным завтраком с чашкой ароматного чая или натурального кофе. Изделия можно брать с собой в дорогу, на работу, на пикник. Они отлично сочетаются с медом, сгущенкой, сметаной или вареньем.

    Булочки без яиц

    Приготовление из просроченного йогурта домашних ароматных булочек допускается без использования куриных яиц, если таковых не окажется дома.

    Состав ингредиентов

    Для создания блюда понадобится минимальны перечень продуктов:

    • 0,35 кг муки пшеничной;
    • 0,3 л прокисшего йогурта;
    • 10 мл подсолнечного масла;
    • 10 г сахарного песка;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 3 г соли.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Для начала нужно при помощи мелкого сита просеять муку, затем соединить ее в миске с сахаром, солью и разрыхлителем.
    2. В отдельной посуде требуется соединить йогурт с маслом.
    3. Затем пора жидкую смесь частями ввести в сухой состав и тщательно перемешать до однородности. Сначала это нужно делать с помощью ложки, затем следует массу перенести на поверхность и вымесить тесто руками.
    4. Тесто можно оставить отдохнуть на 30 мин, обернув его пищевой пленкой.
    5. Далее мучную массу пора разделить на небольшие порции и сформировать булочки любым удобным способом в произвольной форме. Оптимальное решение – сделать форму пончиков.
    6. Для приготовления булок требуется разогреть духовку до температурного режима 200-220. Впекать изделия следует на протяжении 25-30 мин.

    Что можно добавить

    Изюминкой выпечки может стать любая добавка. При желании можно использовать корицу, орехи, куски шоколада.

    Как подавать блюдо на стол

    Ароматные булочки могут стать отличным завтраком, дополнением обеда или ужина. Их принято употреблять с чаем, кофе, соком или узваром. Выпечку удобно брать с собой на работу, прогулку, в поход в качестве перекуса.

    Блинчики

    При наличии запасов йогурта, срок годности которого на исходе, всегда можно приготовить любимые всеми блины.

    Состав ингредиентов

    Чтобы пожарить блинчики, понадобится такой перечень продуктов:

    • прокисший йогурт – 2 ст.;
    • мука – 300-350 г;
    • яйца куриные – 2 шт.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
    • сода – 2 г;
    • соль.

    Пошаговый процесс приготовления

    1. На первом этапе следует просеять через мелкое сито муку в отдельную посуду.
    2. Затем в миске требуется смешать кисломолочный продукт с яйцами, сахаром и солью. Данные компоненты нужно взбить блендером.
    3. Далее пора небольшими частями добавлять в жидкую смесь муку и тщательно все взбить блендером.
    4. Соду и масло нужно добавить для пышности блинов в последнюю очередь. Перемешать состав стоит аналогичным способом, чтоб консистенция получилась однородная.
    5. Необходимо раскалить сковороду с небольшим количеством масла.
    6. На дно сковородки нужно половником наливать тесто и жарить блины с обеих сторон до появления румяного оттенка.

    Что можно добавить

    Толщину блинов можно регулировать путем добавления разного количества муки. Так допускается сделать приближенные к тонким блины или американский вариант – панкейки при добавлении большего объема мучного продукта.

    Как подавать блюдо на стол

    Блинчики рекомендуется подавать в качестве завтрака, на обед или ужин. Такая выпечка отлично сочетается с вареньем, сгущенкой, шоколадом.

    Советы по приготовлению выпечки

    • При выпекании десерта должен быть соблюден оптимальный температурный режим духовки 190 градусов. Этой температуры достаточно, чтобы выпечка пропеклась равномерно, тесто поднялось и не пригорело.
    • Чтобы мучное изделие не упало во время приготовления, не стоит открывать духовку хотя бы в течение первых 15 мин.
    • При желании добавить в тесто ягоды, их нужно предварительно вымыть и просушить. Если ягоды были заморожены, их нужно постепенно в холодильнике разморозить и извлечь из них весь сок, чтобы тесто не получилось слишком жидкое.
    • Формы для выпекания не рекомендуется наполнять тестом до верха, так как во время приготовления выпечка поднимается в несколько раз. Оптимальный объем теста в форме должен достигать около 2/3 части формы.
    • Добавление в тесто ягод, кусков шоколада, орехов и других компонентов следует совершать на последнем этапе приготовления теста, когда масса уже сформирована.
    • Чтобы избежать пригорания изделий в процессе выпекания, стоит поставить формы на противень.
    • Для равномерного пропекания кекса форму с тестом требуется поставить на среднем уровне.
    • Если не вынимать готовые кексы сразу же после извлечения их из духовки и дать им остыть в форме, есть большая вероятность сохранить их пышными, чтоб они не опали.
    • Рекомендуется дать отстояться тесту в формочках после его отсаживания в течение 10-15 мин., это поможет сделать выпечку нежной и воздушной.

    Когда запасы продуктов, в частности йогурта, начинают портиться в холодильнике или срок годности подходит к концу, употреблять в сыром виде его не стоит. Просроченный кисломолочный продукт рекомендуется использовать для приготовления выпечки. Благодаря термической обработке данная продукция не принесет вред организму.

    Видео о приготовлении блюд из йогурта

    Рецепт блинов на йогурте:

    Печенье на йогурте по пошаговому рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень, пергаментная бумага, скалка, глубокая миска, венчик, формочки для теста.

    Ингредиенты

    Продукт Количество
    Куриные яйца 1 шт.
    Пшеничная мука 300-320 г
    Сливочное масло 50 г
    Сода ½ ч. л.
    Натуральный йогурт 150 г
    Сахарный песок 85 г
    Ванильный сахар 2-3 г

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокую миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем 85 граммов сахарного песка и 2-3 грамма ванильного сахара.
    2. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем между собой до образования светлой пены.
    3. Добавляем в общую емкость 150 граммов натурального йогурта и снова все хорошенько перемешиваем с помощью венчика.
    4. Затем добавляем пол чайной ложки соды и 50 грамм подтаявшего сливочного масла. Еще раз мешаем до однородной массы.
    5. Просеиваем через сито 300-320 грамм пшеничной муки, добавляем в общую миску и замешиваем эластичное тесто.
    6. Выкладываем тесто на ровную поверхность, присыпанную мукой, и скалкой раскатываем его в пласт толщиной в 1 сантиметр.
    7. С помощью формочек вырезаем из теста фигурки.
    8. Застилаем противень пергаментной бумагой, присыпаем его мукой и выкладываем наши фигурки на небольшом расстоянии друг от друга.
    9. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и помещаем в неё противень на 20-25 минут. Готовое печенье по желанию присыпаем сахарной пудрой.

    Способы украшения и варианты подачи блюда

    • Любую выпечку, даже самую простую, всегда можно оригинально украсить и красиво подать. Например, если вы готовите печенье на йогурте в летнее время года, то используйте для украшения свежие ягоды или фрукты. Из них не только можно сделать красивую композицию на тарелке, но и поместить в само печенье перед выпечкой.
    • Сделайте небольшое углубление в каждом печенье и поместите туда свежую ягодку малины или черники. Это сделает ваше печенье не только очень нежным и вкусным, но и невероятно полезным.
    • Также можете слегка присыпать свою выпечку порошком какао, но используйте для этого сито.
    • Наилучшим вкусом будет обладать теплое печенье. Но и в остывшем варианте оно не потеряет своей нежности и мягкости.
    • Подавайте к такой выпечке фруктовые и ягодные чаи, кофе с молоком, какао, холодное молоко и натуральные соки.

    Видеорецепт

    Предлагаем посмотреть видео, на котором подробно показан процесс приготовления невероятно нежного и вкусного печенья на йогурте. Порадуйте себя и своих близких лакомством к чаю и приготовьте печенье на йогурте по предложенному рецепту.

    Дорогие читатели, понравилась ли вам данная статья? Пробовали ли вы когда-нибудь выпечку на йогурте? Чем можно дополнить такое лакомство? Напишите нам об этом в комментариях – и мы это обязательно обсудим!

    Другие рецепты печенья

    Почему вы должны запекать с греческим йогуртом

    3 марта 2021 года

    Шила Пракаш

    Много лет назад, когда греческий йогурт впервые стал модным, я был ва-банк. Его кремовая густота сразу сделала мою обычную утреннюю миску йогурта с фруктами и фруктами. мюсли намного интереснее. Еще мне понравилось, что в нем содержится больше белка, чем в обычном.

    Однако вскоре я понял, что завтрак — это только начало. Теперь я все время держу греческий йогурт в холодильнике. Использую и для готовки, и для запекания.Это не только придает дополнительную питательность моей сладкой и соленой выпечке, но и улучшает их вкус.

    Вот почему вы должны запекать с греческим йогуртом.

    3 причины выпекать с греческим йогуртом

    1. Благодаря ему выпечка становится очень влажной.

    Сметана — классическое дополнение к таким вещам, как кекс или кофейный пирог, и не зря: в результате получается воздушная и влажная крошка. Греческий йогурт действует точно так же. Натуральный жир гарантирует, что выпечка не высохнет.Только не забудьте использовать цельное молоко или 2% -ный греческий йогурт, чтобы у вас было достаточно этого молока для работы.

    2. Помогает подняться хлебобулочным изделиям.

    Так как греческий йогурт имеет естественную кислотность, он вступает в реакцию с пищевой содой в выпечке, заставляя ее лучше подняться. Эта кислотность даже обеспечивает мягкий привкус, который придает сбалансированный вкус вашим угощениям.

    3. Добавляет питание.

    Хотя существует множество хороших рецептов выпечки, требующих греческого йогурта, я также использую его вместо сметаны, потому что греческий йогурт имеет хорошее питание: он богат белком, а также является отличным источником кальция, калия и Витамины группы В.

    Как запечь греческий йогурт

    Есть рецепты, специально предназначенные для греческого йогурта. Вы также можете использовать греческий йогурт вместо сметаны. И вы даже можете использовать греческий йогурт вместо пахты в рецептах. Просто разбавьте его молоком до консистенции пахты. А если у вас есть рецепт, для которого нужен обычный йогурт? Греческий йогурт, слегка разбавленный, тоже подойдет.

    Начните печь с греческого йогурта, и вскоре вы обнаружите, что, как и я, он так же ценный ингредиент в вашей выпечке, как мука и яйца.Вот несколько рецептов для начала:

    26 рецептов, которые можно приготовить с йогуртом

    Возможно, вы привыкли думать о йогурте как о быстром завтраке или закуске, который вы покупаете в небольшом одноразовом контейнере, наполненном фруктовыми ароматами. Но йогурт — это гораздо больше, и его следует использовать в полной мере. Его острота делает его идеальным кандидатом для приготовления выпечки, мясных маринадов, сливочных соусов и соусов. Мы хотим открыть вам мир возможностей с помощью этих универсальных рецептов йогуртов.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Смешайте греческий йогурт с медом и мятой, и вы фактически сделаете восхитительный десертный соус для своих фруктов. Думайте об этом рецепте как о фруктовом йогурте, полученном в результате деконструкции, где вкус более глубокий, потому что ваши фрукты приготовлены на гриле и начинают карамелизироваться.

    Получите наш рецепт фруктовых шашлыков на гриле с йогуртом и медом.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Парфе — очевидная территория йогурта, но не помешает напомнить вам, что вы можете сделать их настолько сладкими, насколько захотите, и вам все равно, вероятно, лучше съесть это, чем вы съесть предварительно ароматизированный фасованный фруктовый йогурт.Небольшая гранола имеет большое значение для хрустящей корочки, как и свежая мята.

    Получите наш рецепт йогуртового парфе.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Рецепт бефстроганова обычно включает в себя сметану, добавленную в соус в последнюю минуту, чтобы получить гладкую сливочную консистенцию, которая делает это комфортное блюдо таким аппетитным. Но йогурт с успехом может заменить сметану, и все это будет иметь такой же прекрасный вкус, но содержит меньше калорий.

    Получите наш рецепт Бефстроганова.

    Waterbury Publications, Inc.

    Эти красиво хрустящие куриные окорочка замаринованы в йогурте и специях, а затем обжарены в духовке. Маринование куриного мяса в йогурте, классический ход индийской кухни, смягчит его и придаст восхитительный пикантный вкус.

    Получите наш рецепт куриных ножек тандури.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    В этом рецепте вы будете использовать йогурт для макаронно-сырного соуса, и вы будете восхищены тем, насколько сливочным все это получается.Если у вас в холодильнике есть сыр, макароны и йогурт, вы можете приготовить какую-нибудь версию этого блюда из макарон, запеченных в духовке.

    Получите наш рецепт макарон с сыром.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Количество рикотты в этом рецепте соответствует количеству йогурта, а комбинация делает эти блины легче воздуха. Причина в том, что острота йогурта способствует разрыхлению, что означает больше воздушных карманов и более пушистую консистенцию.

    Получите наш рецепт блинов с черникой, лимоном и рикоттой.

    Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

    Этот гениальный завтрак на растительной основе состоит из парфе из йогурта и мюсли поверх запеченного сладкого картофеля. Ключевым моментом здесь является цедра йогурта, которая подчеркивает интенсивную сладость картофеля. Но во всяком случае, это должно дать вам представление о других блюдах из картофеля, которые можно посыпать йогуртом.

    Получите наш рецепт загруженного сладкого картофеля.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Маффины — это еще одна выпечка, для которой очень полезно использовать йогурт в жидком тесте.Йогурт вступает в реакцию с пищевой содой, что способствует разрыхлению, и ваши кексы приобретут пушистую воздушную текстуру. Хотя вы можете добавлять йогурт во многие рецепты маффинов, в этом есть дополнительное преимущество в виде дополнительного белка, если ваш завтрак превратится в кексы.

    Получите наш рецепт протеиновых маффинов.

    Предоставлено Minimalist Baker

    Вот отличная демонстрация выпечки с безмолочным йогуртом. В этом рецепте используется веганский йогурт со вкусом кокоса и ванили, который воздействует на текстуру так же волшебно, как и настоящий йогурт, но также придает жидкому тесту тонкий вкус и сладость.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    СВЯЗАННЫЙ: простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

    Любезно предоставлено Half Baked Harvest

    Думаете, молочные продукты на молочных — это неуместно? Только не когда дело доходит до вкусных завтраков с яйцами и йогуртом. Вы превратите йогурт в соус с травами, намазываете им наан или лаваш и сверху полейте яичницей и масляным соусом со специями. В общем, одна из лучших идей для завтрака, которые мы видели за последнее время.

    Получите рецепт от Half Baked Harvest.

    Любезно предоставлено Lil Luna

    И почему бы не сделать свой наан с нуля, пока вы занимаетесь этим. И да, вы тоже захотите использовать здесь йогурт. Нам нравится этот рецепт, потому что из него получаются идеально мягкие лепешки, которые красиво хрустят на сковороде.

    Получите рецепт от Lil Luna.

    Любезно предоставлено Gimme Some Oven

    Йогурт может заменить майонез в домашней заправке для салатов и соусах, и в этом есть два преимущества. Во-первых, вы сокращаете количество ненужных калорий, а во-вторых, вы заменяете питательно пустой ингредиент, такой как майонез, ингредиентом, который обладает дополнительным преимуществом пробиотиков, но не нарушает текстуру.Использование йогурта для заправки салата из капусты — отличное место, чтобы развернуть замену.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Любезно предоставлено The View from Great Island

    Бисквитные торты имеют тенденцию становиться слишком плотными, поэтому позвольте йогурту немного осветлить эту текстуру для вас. Этот красивый торт для завтрака требует всего лишь нескольких очень простых ингредиентов и сковороды, и, как предлагает блоггер, «немного джема, лимонного творога или хорошего макания в кофе тоже было бы неплохой идеей.«

    Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

    Предоставлено Sally’s Baking Addiction

    Этот хлеб из цуккини имеет нежную влажную крошку, которую вы получаете, когда смешиваете цукини с йогуртом. Рецепт сокращает потребление масла и полностью отказывается от белого сахара, поэтому обратите внимание на этот, если испеченные десерты — ваше истинное удовольствие.

    Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

    Предоставлено Cookie и Kate

    Традиционный греческий соус — один из самых вкусных соусов на основе йогурта.Основными ароматизаторами здесь являются огурцы, зелень, лимонный сок и чеснок, которые прекрасно сочетаются со сливочной консистенцией йогурта. Мы предлагаем сделать большую порцию и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике для нас при каждом приеме пищи в течение следующих нескольких дней (есть несколько вещей, которые не улучшаются с помощью дзадзики).

    Получите рецепт от Куки и Кейт.

    Courtesy of Diethood

    Куриные грудки легко приготовить, но сложно приготовить хорошо.Это такой деликатный белок, который может легко стать жестким при неправильном приготовлении или эластичным при мариновании с резкими кислотами, такими как уксус или лимонный сок. К тому же, сами по себе они не очень вкусны, давайте будем честными. Вот почему использование этого простого маринада из йогурта является таким отличным приемом для куриных грудок: он добавит вкусовой профиль мягкой курице и замариновал ее до идеальной нежности, независимо от того, как долго вы держите там маринад.

    Получите рецепт от Diethood.

    Предоставлено Le Creme De La Crumb

    Йогурт заменяет жирные сливки в этой более удобной версии соуса Альфредо. Нанесите его на любую / все формы макарон и никогда больше не возвращайтесь к купленному в магазине Альфредо.

    Получите рецепт от Creme de la Crumb.

    Любезно предоставлено Show Me The Yummy

    Йогурт в этом рецепте выполняет двойную функцию: он используется в качестве маринада и соуса для запекания нежной белой рыбы. Вы вылейте тесто из пармезана и йогурта на филе тилапии и запекайте его в духовке, пока соус не станет похож на панировку.

    Получите рецепт от Show Me The Yummy.

    Любезно предоставлено компанией Bigger Bolder Baking

    Для этих простых, хрустящих лепешек, подобных блинчикам, вам понадобятся всего три ингредиента. Йогурт — это увлажняющий агент и только молочные продукты в этом тесте. Сверху на лепешки добавьте немного чеснока и оливкового масла, чтобы получился восхитительно быстрый полдник.

    Получите рецепт от Bigger Bolder Baking.

    Courtesy of Love from the Oven

    Этот блоггер добавляет йогурт к простой старой смеси для пирожных, купленной в магазине, и в результате получается влажный, острый пирожок, перед которым трудно устоять.Она дает вам простую формулу, как добавить йогурт в любой рецепт шоколадного печенья в коробке.

    Получите рецепт у «Любви из духовки».

    Предоставлено Cooking Classy

    В жизни есть несколько вещей, которые заставят вас чувствовать себя на кухне более успешными, чем изготовление собственной ранчо. Обычно ранчо готовят, комбинируя молочную основу с травами, специями и некоторой кислотностью. Есть много различных комбинаций, которые можно попробовать, и нам особенно нравится использование греческого йогурта в качестве основы для этого домашнего ранчо.

    Получите рецепт в Cooking Classy.

    Любезно предоставлено Feasting at Home

    Йогуртовый соус с кинзой используется в качестве сливочной основы в этом Бирьяни, но было бы разумно приготовить еще и подать его на все готовое блюдо. Йогурт, часто используемый в качестве охлаждающего агента, который борется с жаром специй, является особенно популярным ингредиентом в индийской кулинарии.

    Получите рецепт от Feasting at Home.

    Любезно предоставлено Feasting at Home

    Этот рецепт научит вас, как приготовить чуг, свежий пряный зеленый соус с травами, используемый в ближневосточной кухне.Как только вы его приготовите, один из лучших способов использовать его — это смешать его с небольшим количеством йогурта для получения острого сливочно-зеленого соуса, который идеально подходит для лопаток и макания.

    Получите рецепт от Feasting at Home.

    Любезно предоставлено The Big Man’s World

    Использование йогурта в тесте для пиццы было лишь вопросом времени — он уже сделал многие другие хлебобулочные изделия вкуснее. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот простой рецепт, — это смешать его с немного самоподнимающейся мукой, и у вас есть домашнее тесто для пиццы, лепешек и наанов.

    Получите рецепт из «Мира большого человека».

    Предоставлено Eating Bird Food

    Вы когда-нибудь пробовали смешивать йогурт с арахисовым или миндальным маслом? В результате получается небесно-сливочная паста со вкусом мороженого. Этот рецепт подает его на завтрак с небольшим количеством подсластителя и черники. Нет ничего более белкового, чем этот!

    Получите рецепт от «Поедания птичьего корма».

    Предоставлено Rasa Malaysia

    Нежный, влажный ванильный бисквит, посыпанный сахарной пудрой и свежими ягодами.Что может быть лучше этого! А мы уже упоминали, как сложно испортить бисквит на основе йогурта?

    Получите рецепт от Раса Малайзия.

    ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о продуктах питания, связанных с коронавирусом, прямо на ваш почтовый ящик .

    Почему пекари любят использовать греческий йогурт

    Вы заметили, сколько рецептов выпечки требует греческого йогурта? Если вы думаете, что «для меня это все по-гречески», то пришло время изучить, как греческий йогурт добавляет секретное оружие восхищения и удовольствия в ваш репертуар здоровой выпечки.

    Фото через CakeSpy

    Прежде всего: что такое греческий йогурт?

    Несомненно, вы слышали о греческом йогурте, но если вы не знаете, чем он отличается от обычного старого йогурта, давайте обсудим.

    Греческий йогурт — это йогурт, который тщательно очищен от сыворотки, что дает гораздо более густую консистенцию, чем обычный йогурт. Этот стиль издавна популярен в некоторых частях Европы и на Ближнем Востоке; называть его «греческим» или «греческим» йогуртом — просто намек на этот факт.Как и не процеженный йогурт, он бывает разных вкусов или может быть куплен в чистом виде.

    Почему греческий йогурт так популярен в выпечке?

    Во-первых, процесс процеживания снижает количество лактозы в греческом йогурте, а это означает, что в нем естественно меньше сахара, чем в простом йогурте. И хотя греческий йогурт плотнее, чем натуральный йогурт, в нем больше белка и меньше углеводов.

    С другой стороны, это полезный заменитель выпечки.Хотя греческий йогурт часто содержит больше калорий, чем простой йогурт, он, как правило, содержит гораздо меньше калорий и меньше жира, чем обычные ингредиенты для выпечки, такие как сметана, — но он может дать аналогичные результаты без ущерба для вкуса.

    И, конечно же, одним из главных достоинств греческого йогурта является вызывающий аппетит, слегка острый вкус, который он придает готовой выпечке. Кроме того, он может помочь тортам, печеньям и быстрому хлебу получить легкую и пушистую текстуру, сохраняя при этом идеально влажную крошку.

    Что греческий йогурт делает при выпечке?

    Ой, как много! Вот лишь краткий список:

    • Его кремовая консистенция помогает сохранять хлебобулочные изделия влажными
    • Его острота придает желанный старомодный вкус
    • Его кислотность помогает активировать пищевую соду, которая делает выпечку воздушной и легкой
    • Это может заменить сметану, майонез или крем-фреш, придать такой же пикантный вкус, но с меньшим чувством вины.
    • Может использоваться как гарнир вместо мороженого или взбитых сливок.

    Греческий йогурт можно не только выпекать, но и взбивать в мороженице, чтобы получить легко замороженный йогурт. Кроме того, кислотность греческого йогурта означает, что вы можете смешать его с молоком, чтобы сделать простой заменитель пахты своими руками.

    Когда я могу использовать греческий йогурт в качестве заменителя в рецептах?

    Как отмечалось выше, простой и неароматизированный греческий йогурт можно использовать в качестве заменителя других ингредиентов при выпечке. Как правило, вы можете обменять его в равных количествах на:

    • Сметана
    • Crème fraîche
    • Майонез, требуемый в рецепте

    Конечно, вкус и текстура могут немного отличаться.

    Заменить греческий йогурт обычным нефильтрованным йогуртом сложнее. Иногда бывает просто заменить их в равных количествах; в других случаях это может сделать вашу смесь слишком густой. Если вы сомневаетесь, вы можете разбавить греческий йогурт водой или добавить мил, чтобы получить консистенцию, больше напоминающую не процеженный йогурт.

    Что я могу использовать в качестве заменителя греческого йогурта?

    Что делать, если у вас закончился греческий йогурт и вам нужен заменитель? Что ж, вы всегда можете использовать сметану или крем-фреш, но если ваша цель — более здоровая выпечка, это может быть не лучшим вариантом для вас.

    Вы также можете процедить обычный (нефильтрованный) йогурт через марлю. По сути, вы будете делать греческий йогурт своими руками!

    Выпечка с греческим йогуртом: четыре способа попробовать

    1. Пирог с греческим йогуртом

    В этом более удобном рецепте пирога с фунтом вместо традиционного масла и сахара используются греческий йогурт и мед. Полученный торт невероятно нежный, влажный и имеет сладковато-медовый аромат.

    Получить рецепт

    2.Глазированные булочки с клюквой и апельсином

    Как сделать домашние лепешки нежными и влажными? Здоровая доза греческого йогурта. Это предохраняет булочки от участи многих купленных в магазине, которые слишком рассыпчатые и похожи на картон.

    Получить рецепт

    3. Фруктовое мороженое из греческого йогурта

    В жаркую и влажную погоду иногда хочется чего-нибудь без выпечки. Это острое и сладкое фруктовое мороженое из греческого йогурта очень просто приготовить.Сделанные с использованием греческого йогурта, ягод, цедры апельсина и небольшого количества сахара, они обязательно утолят вашу тягу к сладкому, сохраняя при этом прохладу на жаре.

    4. Двухкомпонентное тесто для пиццы

    Выпечка с греческим йогуртом — это не только сладости. Вы можете смешать простой греческий йогурт с самоподнимающейся мукой, чтобы сделать легкую (и быструю) корочку для пиццы из двух ингредиентов! Поговорим о кухонном чуде.

    Как использовать греческий йогурт в выпечке


    Более трети йогуртов, продаваемых в большинстве продуктовых магазинов, — это йогурты в греческом или греческом стиле, занимающие место на полках, где когда-то стояли «традиционные» йогурты.Греческий йогурт густой и острый, с отчетливым натуральным йогуртовым вкусом, который не приглушен слишком большим количеством сахара или дополнительных ароматизаторов. Греческий стиль, для справки, обычно означает густой или процеженный йогурт, приготовленный не из молока, которое на самом деле поступило из Греции, и вы увидите, что продукты похожи, даже если названия различаются от бренда к бренду. По мере того, как греческий йогурт становится все более распространенным на рынке, вы, возможно, заметили увеличение количества рецептов, в которых он нужен.

    Йогурт в греческом стиле намного гуще, содержит больше белка и меньше воды, чем обычный йогурт. Обычно они отлично подходят для выпечки. Их острый вкус хорошо контрастирует со сладостью рецепта десерта, что приводит к более сбалансированному готовому продукту, как это делает сметана. Их плотная кремовая текстура также может придать выпечке лучшую консистенцию и более мелкую крошку. Это связано с тем, что некоторые из «обычных» марок йогуртов загущены желатином и / или имеют очень высокое содержание воды.Это придает им текучую консистенцию, которая намного тоньше, чем у греческого йогурта. Эта дополнительная жидкость может повлиять на выработку глютена в рецепте, поэтому при использовании обычного йогурта вы действительно можете получить более твердый или нерегулярный мякиш.

    В рецепте греческого йогурта можно использовать любой бренд. Лучше всего работать с брендом, который вам нравится, когда он простой, поскольку он проникает в готовый продукт. Возможно, это не сильно повлияет на рецепт шоколадного торта, но вы сможете отличить йогурт, который вам нравится, и тот, который вам не нравится, когда вы выпекаете чизкейк или делаете замороженный йогурт!

    Я почти исключительно использую греческий йогурт, когда запекаю с йогуртом, и я всегда буду указывать направление, в котором я его использую.При этом, если у вас есть рецепт, который вы делали с обычным йогуртом, вы можете обнаружить, что вам нужно внести в него некоторые изменения, если вы попытаетесь заменить греческий йогурт. Например, из-за того, что греческий йогурт очень густой, вы можете обнаружить, что ваше тесто необычно гуще, и вам может потребоваться добавить еще немного йогурта, чтобы слегка его увлажнить. Греческий йогурт также доступен с гораздо меньшим количеством вкусов, чем обычный йогурт, поэтому, если вы обычно используете клубничный йогурт, чтобы добавить дополнительный клубничный вкус к пирогу, вам, вероятно, потребуется получить дополнительный аромат от чего-то помимо йогурта.

    Готовим с йогуртом — как заменить греческий йогурт в рецептах

    отправлено 31 января 2020 года от Gina

    Простые греческие (и простые) заменители йогурта, которые можно использовать каждый день в рецептах, чтобы сократить количество жира и калорий с дополнительной пользой для здоровья!

    Приготовление и замена йогурта в рецептах расширяет возможности йогурта, выходящего за рамки быстрого завтрака, с дополнительной пользой для здоровья, которую греческий йогурт приносит с каждым блюдом.

    Когда я создаю новые рецепты, всегда в приоритете, чтобы они были здоровыми, но без ущерба для вкуса.Один из моих любимых приемов для поддержания баланса здоровья и вкуса — это заменить греческий йогурт. Я использую греческий йогурт вместо более тяжелых, жирных или калорийных ингредиентов, таких как сливочное масло, сметана, масло или пахта. Использование йогурта в выпечке сделает их невероятно влажными, а добавление йогурта в пикантные соусы и супы придаст им кремообразную консистенцию с легким привкусом.

    Я объединился с Stonyfield Organic, чтобы написать этот пост. Мой любимый вид йогурта для обмена рецептами — это органический греческий йогурт Stonyfield.Если вы заглянете в мой холодильник, вы всегда найдете хотя бы один контейнер этого полезного, высококачественного греческого йогурта, который только и ждет, чтобы добавить его в рецепты, такие как рогалики, вафли или кексы. Я также люблю добавлять его в смузи или использовать в мисках для йогурта!

    Диаграмма для печати

    Заменитель йогуртовой картой


    Диаграмма для печати

    Как добавить йогурт в еду:

    Что касается греческого йогурта или простого йогурта, существует множество способов добавить его в свои любимые рецепты.В некоторых рецептах вы можете полностью заменить сметану, майонез или жирные сливки на йогурт, в то время как в других я могу частично заменить некоторые из них. Вот несколько способов, которыми я использовал йогурт в качестве замены или в рецептах.

    1. Используйте греческий йогурт в тако и обертках

    Тако — фавориты фанатов в моем доме — тако во вторник, кто-нибудь? К сожалению, сыр и сметана действительно могут начать накапливать калории и жир. Мне нравится готовить полезные тако и обертывания, и один из способов сделать это — заменить сметанный топпинг на вкусную альтернативу на основе греческого йогурта.В каждом из этих трех рецептов используется низкокалорийная, обезжиренная и очень ароматная начинка из греческого йогурта:

    2. Используйте греческий йогурт в пикантных соусах

    Я большой любитель закусок, и соусы всегда улучшают качество закуски. Вы можете использовать йогурт в качестве основы как для сладких, так и для соленых закусок.

    Эти пикантные соусы отлично подходят для вечеринок. Вы можете использовать овощи — сырые или жареные — или чипсы из лаваша:

    2. Йогурт в заправках и соусах

    Использование йогурта в заправках и соусах — отличный способ добавить кремообразную текстуру с легким привкусом.

    3. Использование греческого йогурта во фруктовых соусах

    4. Греческий йогурт в выпечке

    Маффины, рогалики, чесночные узлы, корочка для пиццы, быстрые хлебцы, греческий йогурт — меньше калорий, меньше жира, но без потери вкуса!

    5. Греческий йогурт в чизкейках и десертах

    Чизкейк — идеальный десерт. Заменив немного йогурта, вы можете проглотить эти сладости без чувства вины.

    6.Замените майонез на йогурт, чтобы осветлить

    В этом рецепте добавляется немного йогурта с майонезом, чтобы осветлить его, но вы можете заменить все это на йогурт, если хотите.

    7. Приготовление супов из греческого йогурта

    Нет ничего лучше сливочного, сытного, теплого супа хрустящей осенней ночью. Но половинка, используемая для приготовления кремообразного супа, богата жирами и калориями. Просто замените его на греческий йогурт, и вы получите желаемую кремовую текстуру.Попробуйте это в моем сливочно-тыквенно-имбирном супе.

    8. Добавьте йогурт в чили или сладкий картофель.

    Греческий йогурт — идеальная сливочная начинка для сладкого картофеля и чили!

    9. Используйте йогурт в маринадах

    Маринады из йогурта делают мясо невероятно нежным! Попробуйте эти восхитительные греческие кебабы из курицы.

    Обычное приготовление с использованием йогурта

    • Как приготовить йогурт без свертывания. Чтобы йогурт не расслаивался в горячих продуктах, таких как супы, добавьте несколько столовых ложек горячей пищи в йогурт, чтобы постепенно его подогреть. Затем снова добавьте нагретую йогуртовую смесь в горячую пищу. Добавляя йогурт, аккуратно перемешайте или сложите его, чтобы сохранить густую кремообразную консистенцию.
    • Замораживающий йогурт. Не волнуйтесь — замораживание йогурта мало влияет на его полезные культуры. Хотя нагревание йогурта выше 120 ° приведет к разрушению культур, йогурт по-прежнему будет содержать ценные питательные вещества, такие как кальций и белок.
    • Как загустеть. Чтобы сделать заправку для салата на основе йогурта или дип-соус густой, просто охладите ее в течение часа.

    Какая польза для здоровья от греческого йогурта?

    Замена высокожирных или высококалорийных ингредиентов, таких как масло, сливочное масло, майонез, пахта, сметана и даже сливочный сыр, — это простой способ сократить количество калорий и жира из ваших блюд.

    Замена греческого йогурта также может повысить пищевую ценность вашей еды. Греческий йогурт богат белком, который укрепляет кости и мышцы, дает энергию, а также укрепляет вашу иммунную систему.

    Греческий йогурт также полезен для здоровья кишечника. Органический греческий йогурт Stonyfield содержит 5 живых и активных культур и 22 грамма белка на порцию.

    Что делает йогурт Stonyfield лучшим вариантом?

    Помимо превосходного вкуса и улучшения общего состояния здоровья, одна из моих любимых вещей в Stonyfield — это их стремление к более здоровой планете. Все продукты Stonyfield являются органическими, не содержат антибиотиков, гормонов роста и не содержат ГМО. С их животными обращаются и ухаживают, используя самые гуманные методы.Они также поддерживают небольшие семейные фермы и используют только тех фермеров, которых они знают и которым доверяют.

    Йогурт сэкономит вам больше, чем калории

    Просто храня в холодильнике лишнюю литр греческого йогурта Stonyfield, вы сэкономите место и деньги в дополнение к сокращению калорий. Когда вы начнете заменять йогурт другими ингредиентами, вы можете исключить несколько продуктов, таких как сметана, майонез, пахта и т. Д. и сливочный сыр целиком.

    Пора попробовать греческий йогурт!

    Если вы еще не пробовали заменить калорийные ингредиенты греческим йогуртом, пора попробовать.Мне бы хотелось услышать, какие рецепты вы пробовали и где лучше всего подходят для вас. Дайте мне знать, что вам больше всего нравится использовать греческий йогурт в рецептах.

    При поддержке Stonyfield. Спасибо за поддержку брендов, которые я использую и которые люблю, которые делают Skinnytaste возможным.

    Как запекать с греческим йогуртом

    Вы можете сморщить нос при мысли о добавлении греческого йогурта в смесь для торта, но это отличный способ обеспечить влажную выпечку, а также снизить содержание жира.

    Да, отличный ингредиент можно использовать как замену или частичную замену сливочному или растительному маслу в тортах и ​​выпечках. И можно использовать не только греческий йогурт, натуральный йогурт, пахту или сметану.

    Но что он делает с тортом в целом?

    Люси Джессоп, исполняющая обязанности директора по кулинарии Good Housekeeping , говорит нам, что помимо того факта, что он может снизить общее содержание жира в вашем пироге, получаемый пирог часто бывает плотнее и богаче, чем те, что сделаны на сливочном масле.

    «В выпечку может попасть меньше воздуха, а это значит, что она зачастую плотнее, чем традиционный торт», — говорит она. «Он также может добавить легкий кисловатый привкус, который может хорошо компенсировать сладость выпечки».

    Как добавить его в выпечку?

    Самый простой способ заменить греческий йогурт — заменить половину сливочного или растительного масла равным количеством йогурта.В качестве альтернативы вы можете заменить все это в соотношении 1: 1 (например, 50 г сливочного масла на 50 г греческого йогурта).

    Но будьте осторожны с рецептами, в которых требуется много сливочного или растительного масла. Использование большого количества ингредиентов может настолько увеличить содержание влаги, что выпечка станет мокрой. Возможно, вам придется добавить немного больше муки, чтобы сбалансировать ее, но все дело в пробах и ошибках, прежде чем вы взломаете этот рецепт.

    Тогда, прежде чем вы это узнаете, вы станете профессионалом в выпечке с йогуртом!

    Нравится? Вы будете любить…

    29 аппетитно хороших рецептов шоколадных торта
    32 лучших рецепта шоколадных пирожных
    16 потрясающих рецептов кексов
    23 вкусных веганских торта и десертов

    Нравится? Подпишитесь на информационный бюллетень Good Housekeeping.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Как запекать с греческим йогуртом

    Влажный и нежный закусочный пирог с привкусом греческого йогурта и густой шоколадной глазурью.Делает один торт 9х13. От Бриджит Эдвардс из Bake, 350.


    Женщина-пионерка

    Греческий йогурт стал одним из основных продуктов питания в нашем доме. У нас может не быть хлеба или бананов, но в холодильнике почти всегда есть контейнер или три греческого йогурта. Я начала печь из него по необходимости; когда у меня кончились сметана или пахта, на помощь пришел греческий йогурт.

    Позвольте мне показать вам три способа запекания с греческим йогуртом! Для выпечки я настоятельно рекомендую использовать жирный или 2% -ный йогурт, но не обезжиренный.И используйте простой, не … йогурт со вкусом лаймового пирога.

    1 — Заменитель сметаны

    Один из моих любимых способов использовать греческий йогурт — это заменить сметану. Поменять местами 1: 1; у него похожий запах и текстура. Не пропустите старомодный шоколадный закусочный торт, приготовленный из греческого йогурта. (Я даже использовал греческий йогурт поверх мексиканской еды вместо сметаны. Никто не был мудрее.)

    2 — Заменитель пахты

    Я думаю, все это началось для меня несколько лет назад, когда позвонила моя сестра и сказала, что она готовила блины с греческим йогуртом.(Вы с сестрой тоже ведете содержательные разговоры о блинчиках, верно?) Я всегда хочу иметь под рукой пахту, но обычно ее кладут на заднюю стенку холодильника, а срок годности истекает через два месяца. Чтобы заменить, используйте примерно 2/3 греческого йогурта и 1/3 молока на необходимое количество пахты.

    3 — Заменитель жирных сливок

    Это хороший трюк, когда жирные сливки не играют ключевой роли.Другими словами, я бы не стал подавать греческий йогурт со взбитыми сливками. Но попробуйте этот чизкейк. Я поделился рецептом здесь в прошлом году и использовал греческий йогурт вместо жирных сливок. Полученный чизкейк получился сочным, сливочным, но более легким. Используйте соотношение 1: 1 или разбавьте небольшим количеством молока, в зависимости от консистенции рецепта.

    А теперь позвольте представить вам старомодный греческий шоколадный торт с йогуртом. Это основано на рецепте, который я получил от моей мамы около 25 лет назад, и я не знаю, сколько времени это было до этого.

    Торт изначально назывался сметаной. Я заменил сметану на греческий йогурт и внес еще несколько изменений в рецепт и метод приготовления.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *