С компанией InCity Catering мы проводили презентацию нового бренда. Вечер прошел И-Д-Е-А-Л-Ь-Н-О! До сих пор вспоминаем! Менеджеры, официанты, повара — профессионалы своего дела! Еда, абсолютно вся, было очень вкусной, МЕГА-ВКУСНО! И что не маловажно, это первое мероприятие, где нам добросовестно собрали всю оставшуюся еду с собой.

Елена

Сотрудник ветеринарной клиники «Лебеди»

Спасибо огромное за все. Всем очень понравилась ваша выпечка!!! Доставка вовремя.

Оксана

Организатор конференции в Технопарке Сколково

Выражаем благодарность за организацию питания. Хочется отметить профессионализм, восприимчивость к пожеланиям, творческий подход и заинтересованность в положительном результате. Желаем вам успехов и надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Алена

Невеста

Не могу не сказать Вам спасибо! Ваша прекрасная кухня, организация и душевный, искренний, внимательный персонал никого из гостей не оставили равнодушными, все в полном восторге! Нам посчастливилось сотрудничать с Екатериной при подготовке нашей свадьбы. Сказать, что она учла все наши хотелки — значит ничего не сказать! В день банкета было все на 5 с миллионом плюсов! Нас порадовало все!!! Отдельное спасибо официантам, которые на одном дыхании делали свою работу качественно и непринужденно!

Все отзывы

Портфолио

Наши клиенты

Остались вопросы?

Стоимость кейтеринга рассчитывается индивидуально. Чтобы заказать услуги выездного кейтеринга, обратитесь к нашим специалистам:

Введите номер телефона

Имя

Телефон ^*

Дата мероприятия

Количество гостей

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой в отношении обработки персональных данных

Спецпредложение!

Дарим конфеты ручной работы
при заказе от 5000Р

Хочу

Как оформить кондитерский буфет

Знание того, какие десерты будут наиболее популярны среди участников кондитерского буфета, является ключевой частью процесса.

Десертные столы и буфеты с кондитерскими изделиями – это настоящие произведений искусства, и клубные кондитеры применяют свой тонкий глаз к дизайну этих восхитительных витрин.

Бриттани Брукер, шеф-кондитер загородного клуба Ballantyne Country Club (Шарлотт, Северная Каролина), начинает свой процесс проектирования с оценки и исследования темы мероприятия. Затем она придумывает умные способы связать свое меню и дисплей. Первый шаг — убедиться, что выпечка, которую она выбирает для сладкого, хорошо сочетается с тем, что подается на пикантную сторону.

Шеф-кондитер Ballantyne CC Бриттани Брукер пытается использовать различные текстуры в своих витринах.

«Мы стараемся предлагать большое разнообразие, но при этом сохранять целостность», — говорит она. «Если участник берет что-то одно из всего, все эти предметы должны иметь смысл на одной тарелке».

Brooker предлагает в основном небольшие десерты, поэтому участники могут попробовать несколько разных блюд, не чувствуя себя чрезмерными. Это также помогает поддерживать обильный вид шведского стола без лишних отходов.

Кэти Макаллистер, шеф-кондитер гольф-клуба Winged Foot (Мамаронек, Нью-Йорк), следует аналогичной стратегии.

«Я стараюсь, чтобы все мини-десерты были одинакового размера для всего буфета, — говорит она. «Все на два, три или четыре укуса».

Для обоих шеф-поваров «мини» делают больше, чем просто позволяют членам побаловать себя — они также делают буфет самообслуживающим, что помогает поддерживать расходы на оплату труда на должном уровне.

«Мне нравится сочетать много разных текстур», — говорит Брукер, который работает в Ballantyne почти год и предлагает до 15 различных десертов на одном буфете. «Мы приготовим тарты, веррины, панна котты, макаруны, птифуры и трюфели одновременно. Самое приятное то, что все они автономны, поэтому их легко пополнять [дисплей], не требуя тонны тарелок».

В Winged Foot Макаллистер старается сделать его немного меньше. «Наших членов меньше привлекают огромные фуршеты и больше тяготеют к блюдам в семейном стиле», — объясняет она. «Когда мы делаем фуршеты, пейзаж и реквизит очень важны. Мы используем много подставок для тортов [см. фото вверху] и большие тарелки, чтобы придать витрине высоту и размер, но при этом сохраняем ощущение семейного обслуживания».

Брукер любит использовать подставки для тортов в своих витринах, и оба шеф-повара полагаются на умные способы демонстрации ингредиентов как части декора.

«Банка или ваза, наполненная такими ингредиентами, как шоколадная стружка или зефир, — прекрасный способ связать экспозицию воедино», — отмечает Брукер.

Шеф-повар Winged Foot GC
, старший кондитер,
Кэти Макаллистер (ниже), любит создавать различные уровни в своих кондитерских изделиях, например, тот, который она сделала, чтобы отпраздновать Национальный день печенья с шоколадной крошкой, чтобы добавить визуального интереса.

Повара-кондитеры соглашаются, что хитрость в организации успешного кондитерского буфета заключается в том, чтобы предсказать, какие десерты будут особенно привлекательными для участников на том или ином мероприятии.

«В первый год здесь мне очень понравилась павлова, поэтому я приготовила ее для демонстрации нашей выпечки ко Дню матери», — говорит Макаллистер, который готовит по два-три десерта на человека для каждого мероприятия. «Участники почти не прикасались к ним. Вместо этого они тяготели к печенью с шоколадной крошкой, которое у нас закончилось довольно быстро».

С тех пор Макаллистер неуклонно следит за тем, чтобы печенье с шоколадной крошкой было на всех ее кондитерских буфетах. «Участники Winged Foot очень любят печенье, — говорит она. (Настолько, что клуб недавно устроил буфет с выпечкой, чтобы отпраздновать Национальный день печенья с шоколадной крошкой. В него вошли восемь разных версий классического печенья — от мини-до безглютенового — и, конечно же, с молоком.)

«Знакомство с вашим членством очень важно, когда вы предлагаете буфеты с десертами», — говорит Брукер, которая рано узнала, что члены Ballantyne любят ее самодельные чашки с арахисовым маслом. «Мы находим способы добавить любимые блюда, например, чашки с арахисовым маслом. Мы также используем буфеты, чтобы представить новинки и посмотреть, насколько хорошо они будут приняты».

Dessert Buffet — изображения и фото

изображения

• изображения
• фотографии
• Графика
• Vektoren
• Videos

Durchstöbern Sie 59.193

Sortieren nach:

Am beliebtesten

Frisch gebackene Kuchen

Шведский стол с закусками Schokolade Anr Крем-суфле

Буфет с десертами в буфете

Süßigkeiten-Bar mit Macarons, Kuchen, Kuchen Pops, Ausnächster Näh

Еда и напитки в баре отеля Шведский стол. Концепт сладкой жизни.

Italianisches Gebäck

Süße Schokoriegel mit verschiedenen Süßigkeiten und Kuchen….

Süßer Schokoriegel mit verschiedenen Süßigkeiten und Kuchen. Hochzeitsbonbons am Glasständer

Backwaren

Auswahl an Backwaren… Kekse, Brownies, Muffins etc. изображение

Mini Panna Cotta bei der Hochzeit serviert

Kleine verschiedene Kuchen, die in Reihen am Dessertbuffet…

Kleine Schokoladen-Vanille-Schichtkuchen in Reihen am Süßigkeitenbuffet. Зюссес Парадиз.

Geburtstagstorte mit Kerzen. Вектор-иллюстрация.

Geburtstagstorte mit Kerzen. Süßes шведский стол. Десертный. Векториллюстрация.

Kuchen vom Buffet

Kuchenbuffet

Schöne portionierte Süßigkeiten auf einem Teller aus nächster Nähe

Vielfalt des Desserts mit Früchten

.

буфет-буфет

буфет с пивоварней и пивоварней

Ich habe einchen Foto von vielen Kuchen am Buffet aufgereiht waren

кейтеринг Hochzeit шведский стол Veranstaltungen

кейтеринг Hochzeit шведский стол для Veranstaltungen

Ванильные кексы с фришками и цукербонбонами на…

Ванильные кексы с фришками и конфетами на заднем плане. Nachtisch zum Geburtstag. Селектив Фокус, Копьерберейх

Luxus köstlichen Aperitif servieren

Die Nahaufnahme der verschiedenen kleinen Tassenkuchen

Die Nahaufnahme der verschiedenen kleinen Cupcakes vor der Trauung

Catering-Service-Konzept: Verschiedene Snacks bei einem Business. ..

So viel zur Auswahl!

Tisch voller verschiedener leckerer und frischer Speisen für ein Frühstücksbuffet in einem Hotel

Abgeschnittene Frau, die Snack vom Buffettisch nimmt

Beschnittene Ansicht von Frau und verschwommenem Mann im Hintergrund, die Snacks vom Buffettisch nehmen

Köstliche Mini-Kuchen am Buffettisch

Leckere Mini-Kuchen mit Sahne, Schokolade und Erdbeeren auf dem Buffettisch. Кейтеринг-Konzept

Restaurant Kellner Serviertisch mit Essen

Köstlicher Hochzeitsempfang Schokoriegel Desserttisch