Простая выпечка: 9 видеорецептов – «Еда»

Кондитерка, работа с тестом, сахаром и шоколадом — все это вещи, где импровизиции должно быть минимум, а на горле собственной песни должен стоять тяжеленный солдатский сапог. Удачные рецепты тут — набор точных мер и весов, методическая последовательность операций. Не всегда, разумеется, эта точность должна быть выверена до миллиграмма, небольшой люфт всегда есть, но в любом случае, чтобы тесто поднялось, начинка не растеклась, а шоколадный ганаш не пошел комками, нужно соблюдать определенный порядок. Не все владеют техниками в достаточной мере, не все рекомендации можно правильно уяснить на бумаге, поэтому мы собрали для вас коллекцию самых популярных рецептов сладкой и несладкой выпечки на сайте eda.ru и сняли их на видео. И все тайное стало явным.

Банановые панкейки

Классика американского завтрака, пышные блинчики с фруктовой добавкой к тесту, всепогодные и всезезонные, летом можно добавлять к ним соусы из свежих ягод.

Капкейк с кремом ганаш

Еще одна американская классика с классическим французским шоколадным кремом. Ганаш — это важнейшая база для массы кондитерских рецептов, отработать ее лишний раз не помешает.

Цветаевский пирог

Пирог этот называется цветаевским, потому что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале двадцатого века для гостей квартиры в Трехпрудном переулке. В идеале использовать для его приготовления антоновские яблоки с их ярким ароматом и терпким вкусом.

Творожный кекс

Простейший способ приготовить сладкое к завтраку и десерт к дачному или простому домашнему обеду. Творог для кекса лучше брать жирный, это тот случай, когда надо попытаться съесть мало выпечки, а не уменьшать калорийность.

Американский тыквенный пирог

Сезон тыквы начинается в июле, когда созревают ранние сорта, и заканчивается в конце зимы, до которого долеживают тяжелые осенние тыквы. Тыква сама по себе вещь весьма сладкая, так что есть повод класть меньше сахара в начинку.

Но совсем без него не обойтись.

Шарлотка

Главный десерт советского стола, самое простое и самое распространенное сочетание пышного теста и фруктов. Яблоки можно класть как сырыми, так и предварительно слегка карамелизованными на сковородке.

Маффины с голубикой

Голубика — фетиш диетологов, ягода не имеющая сезона, поскольку ее научились выращивать и зимой, как помидоры и огурцы. Но летом, конечно, идеально, сделать эти маффины с лесной голубикой.

Блины на молоке

Большая часть современных горожан ест блины только на масленицу. Это могут быть соображения диеты или лени, но никак не вкуса, потому что вкус молочного блина божественен.

Киш-лорен со шпинатом

Форма из песочного теста и яркая начинка: этот тип блюда — один из самых распространенных в культуре бистро, но не так часто вроде бы используется на обычных кухнях. Правда, судя по количеству просмотров на нашем сайте, процесс внедрения киша в повседневный быт уже пошел.

Простая выпечка.

Быстрые кексы, пироги и печенье когда хочется вкусного прямо сейчас (Татьяна Назарук) Читать отрывок

Купить офлайн

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах сети. Внешний вид книги может отличаться от изображения на сайте.

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах сети. Внешний вид книги может отличаться от изображения на сайте.

Эта книга для всех, кто хотя бы раз по неопытности путал сахарную пудру с разрыхлителем, сжигал целый противень печенья, плакал над сдувшимся бисквитом. Тех, кто только начал и сомневается в своих силах, глядя на фото пирога в кулинарном журнале. И тех, кто уже прошел долгий путь и постоянно ищет новые варианты выпечки, чтобы порадовать себя и своих близких. Здесь нет рецептов, которые не получатся. Ведь каждый из них много раз проверен — сначала лично автором, а потом десятками тысяч читателей ее блога. С этой книгой легко и приятно начинать свой путь в кондитерский мир. Помимо рецептов вы найдете здесь подробные инструкции по работе с бисквитным и кексовым тестом, советы, как каждый раз выпекать идеальное печенье, как совладать с духовкой и как правильно хранить домашнюю выпечку.

Описание

Характеристики

Эта книга для всех, кто хотя бы раз по неопытности путал сахарную пудру с разрыхлителем, сжигал целый противень печенья, плакал над сдувшимся бисквитом. Тех, кто только начал и сомневается в своих силах, глядя на фото пирога в кулинарном журнале. И тех, кто уже прошел долгий путь и постоянно ищет новые варианты выпечки, чтобы порадовать себя и своих близких. Здесь нет рецептов, которые не получатся. Ведь каждый из них много раз проверен — сначала лично автором, а потом десятками тысяч читателей ее блога. С этой книгой легко и приятно начинать свой путь в кондитерский мир. Помимо рецептов вы найдете здесь подробные инструкции по работе с бисквитным и кексовым тестом, советы, как каждый раз выпекать идеальное печенье, как совладать с духовкой и как правильно хранить домашнюю выпечку.

ХлебСоль

На товар пока нет отзывов

Поделитесь своим мнением раньше всех

Как получить бонусы за отзыв о товаре

1

Сделайте заказ в интернет-магазине

2

Напишите развёрнутый отзыв от 300 символов только на то, что вы купили

3

Дождитесь, пока отзыв опубликуют.

Если он окажется среди первых десяти, вы получите 30 бонусов на Карту Любимого Покупателя. Можно писать неограниченное количество отзывов к разным покупкам – мы начислим бонусы за каждый, опубликованный в первой десятке.

Правила начисления бонусов

Если он окажется среди первых десяти, вы получите 30 бонусов на Карту Любимого Покупателя. Можно писать неограниченное количество отзывов к разным покупкам – мы начислим бонусы за каждый, опубликованный в первой десятке.

Правила начисления бонусов

Книга «Простая выпечка. Быстрые кексы, пироги и печенье когда хочется вкусного прямо сейчас» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Татьяна Назарук «Простая выпечка. Быстрые кексы, пироги и печенье когда хочется вкусного прямо сейчас» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.

Любимые простые рецепты выпечки — Блог о выпечке Tutti Dolci

Автор: Лаура Касаван Обновлено 17 января 2023 г.

Любимые простые рецепты выпечки, которые быстро собираются вместе и готовятся из основных продуктов! Эти рецепты также универсальны — замените шоколадную стружку кусочками шоколада или нарезанным шоколадом. Используйте арахисовое масло вместо Нутеллы или сметану вместо греческого йогурта. Эти простые рецепты выпечки без стресса идеально подходят для завтрака, полдника или десерта.

Банановый хлеб с шоколадной крошкой

Очень влажный и посыпанный шоколадной крошкой, вам понравится этот банановый хлеб с шоколадной крошкой! С большим количеством шоколада этот легкий хлеб готовится за 20 минут и очень вкусный.

Идеальные хрустящие брауни

Идеальные хрустящие брауни — самые вкусные и пышные брауни! С идеальными морщинистыми верхушками они на вкус как ваши любимые пирожные в коробках, только лучше.

Маффины с джемом и крошкой

Начиненные кусочками сладкого джема и покрытые коричневой сахарной крошкой, эти маффины с джемом просто неотразимы до последней крошки. Используйте свой любимый джем и наслаждайтесь этими маффинами с утренним кофе.

Овсяное печенье с кусочками шоколада

Мягкое и жевательное овсяное печенье с кусочками шоколада, выпеченное со смесью полусладкого и молочного шоколада, создано для любителей шоколада! Всего 30 минут охлаждения, это идеальное печенье в любое время.

Запеченные сахарные пончики с корицей

Нежные и пышные, запеченные, а не жареные, эти сахарные пончики с корицей готовятся за считанные минуты! После выпечки обмакните в растопленное сливочное масло и обмакните в коричном сахаре для блаженства на завтрак.

Маффины с банановой крошкой

Украсьте завтрак кексами с банановой крошкой! Покрытые коричневой сахарной крошкой и сбрызнутые ванильной глазурью, это лучшие банановые кексы!

Шоколадные батончики Nutella

Печенье, Nutella и шоколадная стружка сталкиваются в этих восхитительных шоколадных батончиках Nutella. Эти жевательные батончики с ленточками Nutella — идеальное лакомство. Эти батончики также универсальны — замените Nutella на арахисовое масло, масло для печенья или миндальное масло!

Маффины с крошкой «Сникердудл»

Представьте себе дуэт классического печенья «Сникердудл» и булочек с масляной крошкой. Простые и вкусные, вам понравятся эти маффины сникердудл на завтрак или полдник!

Блондинки с малиной и миндалем

Мягкие и маслянистые блонди с малиной и миндалем — лучший десерт! Этот простой рецепт блонди, наполненный белым шоколадом, свежей малиной и нарезанным миндалем, вам обязательно понравится.

Банановый хлеб «Мокко»

Банановый хлеб «Мокко» — восхитительная альтернатива классическому банановому хлебу! Вам понравится этот легкий быстрый хлеб с насыщенным вкусом мокко и восхитительной шоколадной начинкой. Если вы предпочитаете банановый хлеб без кофе, просто не добавляйте растворимый эспрессо в шоколадно-банановый хлеб!

Батончики с соленой карамелью

Батончики с соленой карамелью — идеальный десерт для любителей карамели! Эти золотистые и маслянистые батончики наполнены домашним соленым карамельным соусом.

Соленое печенье-брауни

Это соленое печенье-брауни с блестящей, потрескавшейся верхушкой и густой, пышной серединкой — идеальное шоколадное печенье для любителей брауни и шоколада!

Торт «Вихрь с корицей»

Мягкий и маслянистый ванильный торт в сочетании с корично-сахарной лентой и начинкой превращает непринужденный пирог в батон, который по вкусу напоминает свежеиспеченные каракули.

Торт из темного шоколада

Этот простой торт из темного шоколада готовится за считанные минуты и выпекается в идеально влажный шоколадный торт «Пища дьявола», покрытый завитками глазури из шоколадного масляного крема!

Пирожные с малиной для завтрака

Изготовленные из слоеного теста (необходима заморозка!), эти слоеные пирожные с малиной для завтрака покрыты подслащенным сливочным сыром и ложками сладкого малинового джема (или любого джема, который вы любите!).

Маффины с шоколадной крошкой

Золотистые и маслянистые кексы с шоколадной крошкой — идеальный завтрак! Наслаждайтесь этими кексами со сливочным маслом, шоколадно-ореховой пастой или посыпьте сахарной пудрой.

Тройной шоколадный торт

Тройной шоколадный торт — мечта любителя шоколада! Этот насыщенный и нежный торт с тройной порцией шоколада станет идеальным лакомством в любое время!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус

• EYBЦифровое превью

• Рецепты (70)
• Примечания (7)
• Отзывы (0)
• Книжные полки (208)
• Подробнее

Искать в этой книге рецепты »

Заказ книгиA — ZZ — ARatingBuzz

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

• от Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус Хороший день для выпечки Бенджамина Эбуэхи

Заметки об этой книге

В настоящее время в этой книге нет заметок.

Примечания к рецептам в этой книге

• Галет с жареной морковью и хариссой

• Кофейные булочки с тыквенными специями

• Торт с ревенем, имбирем и белым шоколадом

• Пирожное с солодовым коричневым маслом

• Лепешки с копченым перцем и халлуми

Вы должны создать учетную запись или войти, чтобы добавить заметку в эту книгу.

Отзывы об этой книге

Текст для издателей

Новая книга Бенджамины полна 70 рецептов сладкой и соленой выпечки на любой день недели, в первую очередь по вкусу.

Выполнение ритуала извлечения мерных весов, высыпания муки, взбивания яиц, перемешивания теста и нетерпеливого нарезания теплого пирога — прекрасное занятие, которым стоит наслаждаться круглый год, независимо от дня, времени года или случая.

Это кулинарная книга, которая сочетает в себе простоту, внимательность и терапевтический комфорт выпечки. Участница конкурса The Great British Bake Off 2016 года Бенджамина так тепло пишет о тортах, а ее рецепты говорят о естественном, сезонном и практичном способе выпечки. Главы включают «Травы и чай», «Косточковые фрукты и ягоды», «Овощи», «Лучшее из бежевого», «Шкаф для специй» и «Шоколад».

Потому что каждый день хорош для выпечки.

Другие кулинарные книги этого автора

• Хороший день для выпечки: простые рецепты выпечки на любой вкус
• Новый способ торта: простые рецепты с исключительным вкусом
• Новый способ торта: простые рецепты с исключительным вкусом

Рейтинг участников

Средняя оценка 4,5 от 2 человек

Категории

• Выпечка
Запрос «Ешьте свои книги» на номер
Проиндексируйте эту книгу.