идеальные продукты для легкого и полезного ужина • INMYROOM FOOD

Ужин — такой же важный прием пищи, как и завтрак. В особенности для тех, кто привык вставать рано, успевать много и работать допоздна.

Основные правила здорового ужина просты и понятны: во-первых, он не должен быть калорийным (вашему настроившемуся на отдых организму будет просто некуда девать такой заряд энергии), во-вторых, состоять преимущественно из белков и сложных углеводов (ведь простые углеводы сразу же отложатся в виде лишнего объема на талии) и, наконец, ужин обязательно должен закончиться за 3 часа до сна, чтобы пища не отягощала желудок и утром вы проснулись с прекрасным самочувствием.

Именно по этим критериям здорового вечернего рациона мы подобрали для вас самые подходящие для идеального ужина продукты и лучшие рецепты с ними.

Овощи

Овощи — идеальный продукт для любого времени суток. Это масса клетчатки, регулирующей пищеварение, кладезь витаминов, полезных микроэлементов и минимум калорий.

Выбирайте на ужин легкие овощные блюда, а что касается рецептов — поверьте, уж здесь точно есть где развернуться и дать волю фантазии.

Салаты

Множество салатов прекрасно справляются с ответственной ролью полноценного ужина. Мы в KitchenMag, например, просто обожаем готовить по вечерам классический греческий салат: это очень простой рецепт, который без труда осилят даже те, кто терпеть не может готовить, а ваш организм будет бесконечно благодарен вам за легкий ужин, богатый витамином Е, клетчаткой, фолиевой кислотой и природными антиоксидантами.

Вы можете приготовить себе самый простой овощной салат, например, весенний салат с зелеными бобами, сделать упор на домашнюю кухню и попробовать рецепт традиционного итальянского салата с помидорами и свеклой или, наконец, придумать что-то совершенно оригинальное, добавив другие ингредиенты помимо овощей. Примеры: низкокалорийный салат с киноа и спаржей, необычное сочетание курицы, авокадо, шпината и клубники или же изысканный и очень питательный салат с нутом и баклажанами.

Овощные котлетки

У многих овощные котлеты ассоциируются исключительно с постным меню. Мы призываем взглянуть на это блюдо с иного ракурса и попробовать приготовить его на ужин.

Рецептов котлет не из мяса существует довольно много, но вы наверняка тут же захотите приготовить такие крутые блюда, как котлеты из киноа с овощами, нежные овощные котлетки с зеленым горошком и горчичным соусом или же легкие котлеты из цукини с чесноком и петрушкой.

Овощи в таком виде будут полезны людям с проблемами пищеварительной системы, нарушениями обмена веществ, да и просто всем, кто следит как за своим здоровьем, так и за фигурой.

Овощи на пару

Вряд ли стоит говорить что-то отдельно про такое диетическое блюдо, как овощи на пару. Это вся польза овощей в чистом виде. Не бойтесь покупать замороженные овощи: холод — лучший консервант, и быстрая заморозка отлично сохраняет все ценные витамины и микроэлементы, которыми богаты любые овощи.

Обладатели пароварки могут легко и быстро готовить себе овощи на пару хоть каждый вечер: стручковая фасоль, брюссельская капуста, брокколи, морковь и многие другие смеси прекрасно годятся на роль легкого и здорового ужина. Йогуртовый или нежирный мятный соус с зеленым горошком станут прекрасным сочетанием для ваших овощей.

Запеченные овощи

Для тех, кто устал варить овощи на пару или находит это блюдо слишком пресным, мы советуем разнообразить свой вечерний рацион запеченными овощами. Никакого вреда для фигуры, быстрое насыщение и новые вкусовые сочетания — вот лишь некоторые преимущества такого ужина.

Простую брюссельскую капусту можно приготовить с оливковым маслом и чесноком и подавать со свежей кинзой, любые овощи можно запекать, посыпав сыром, а белый уксус и черный молотый перец придаст оригинальный вкус запеченным цукини.

Нежирное белое мясо, рыба и морепродукты

Белковые продукты — идеальный выбор для тех, кто следит за своей фигурой: они быстро усваиваются и не перегружают организм большим количеством калорий или вредным холестерином. Белое мясо — рекордсмен по содержанию белка, витаминов А, Е и В, калия, кальция и магния.

Курица

Курицу на ужин можно варить, запекать или тушить. Вы можете приготовить ее в качестве самостоятельного блюда, добавив в качестве главной изюминки какой-нибудь необычный соус, а можете добавить белое диетическое мясо в овощной салат: оба варианта хороши для легкого вечернего приема пищи.

Тушеное куриное филе отлично сочетается со шпинатом или с медово-горчичной заправкой, а любители салатов должны по достоинству оценить рецепт теплого салата с курицей и авокадо — он получается очень сытным и вкусным.

Индейка

Рыба

Рыба — отличный выбор на ужин: она полностью усваивается и переваривается организмом в течение 2–3 часов. Выбирайте нежирные сорта рыбы: они наиболее благотворно влияют на наш организм, укрепляя иммунитет и питая нас важными микроэлементами, такими, например, как йод и фтор.

Мы советуем готовить на ужин треску — это самая диетическая рыба, к тому же получается она всегда очень вкусно, хоть с капустой кале в чесночном соусе, хоть с томатами и тимьяном.

Морепродукты

Супы

Жидкая пища, как известно, очень легко усваивается организмом, не создавая ощущения тяжести и при этом быстро насыщая. Ваш организм точно поблагодарит вас, если на ужин вы выберете именно суп.

Бульоны

Бульоны — панацея для пищеварительной системы, не зря их предписывают как обязательное блюдо для всех, кто испытывает проблемы с желудком или страдает замедленным обменом веществ.

Самый популярный бульон, конечно, куриный. Это диетическое блюдо, которое отлично подойдет не только на ужин, но и на обед. Главное — научиться готовить его быстро и по всем правилам.

Супы-пюре

Витаминный овощной суп-пюре — блюдо, которое обязательно должно присутствовать в рационе у всех, кто решил питаться правильно. Он отлично годится и для вечернего приема пищи: низкая калорийность, небольшое время приготовления и несомненная польза для организма — что еще нужно для идеального ужина?

Наши фавориты — яркие супы-пюре из свеклы и нута, овощной суп с имбирем, морковью и куркумой и быстрый диетический суп-пюре из спаржи.

Овощные супы

Холодные супы

Лето — сезон холодных супов. Нет ничего лучше, чем в жаркий летний вечер утолить голод и жажду легким овощным супом, будь то классический гаспачо или необычный йогуртовый суп.

Меню холодных супов буквально пестрит рецептами из разных стран: это и болгарский таратор, и французский вишисуаз, и вышеупомянутый испанский гаспачо, и традиционная русская окрошка. Выбирайте любой рецепт понравившегося вам холодного супа и смело подавайте его на ужин.

Церковный ужин Горячее блюдо — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Это было основным продуктом для поколений.

В старые времена, казалось, церковная трапеза каждые две недели. Каждый раз это была возможность попробовать то, что регулярно делали другие люди. В то время в общей еде не было особой интернациональной кухни, но время от времени появлялись новые ингредиенты, обычно в запеканке или на десерт. Подогрев церковного ужина – один из рецептов того времени, и его исправление стало чудом прошлого.

Подогреватель является изобретением 1930-х годов и является хорошим способом накормить многих людей небольшими деньгами. Впервые он был упомянут в кулинарной книге Грейс Лютеранская женская помощь в Миннесоте в 1930 году, и в этой версии были томатный суп и паста. Но вот в чем прелесть горячего блюда: вы можете делать это с тем, что у вас есть под рукой.

Секрет этого особого рецепта горячего блюда – слой хрустящей лапши чау-майн сверху и снизу этой удивительно хорошей запеканки. Тем не менее, мы также видели горячие блюда, приготовленные из гусениц, картофельных чипсов, гренков и многого другого.

Основная формула любого горячего блюда состоит в том, что в нем должно быть хотя бы один белок, один крахмал и один овощ.

В середине находится смесь мяса и овощей, которая сочетается с матерью всех запеканок: грибной крем.

Чтобы приготовить эту кастрюлю, вам нужно начать с обжаривания говяжьего фарша в сковороде и затем зарезервировать мясо.

Затем в той же сковороде обжарьте овощи на сливочном масле, а затем варите на медленном огне с водой, чтобы получить хороший соус.

Затем говядину, овощи и грибные сливки объединяют и выливают на ложку хрустящей лапши чау-чау.

После выпекания в течение 20 покрытых минут, добавьте сырное покрытие и остальную часть лапши и запекайте еще 10 минут или около того.

И это все, что нужно для этого ностальгического блюда. Вы можете поменять любой из овощей, добавить свою собственную смесь специй и использовать все, что у вас есть под рукой, чтобы приготовить этот вкусный ужин. Это то, что они сделали бы в старые времена!

Церковный ужин Горячее блюдо

служит 8; 20 минут приготовления, 30 минут времени приготовления

ингредиенты

• 1 фунт говяжий фарш
• 2 чашки нарезанного очищенного картофеля
• 2 стакана сельдерея, мелко нарезанные
• 1/2 чашки моркови, мелко нарезанной
• 1/4 стакана зеленого сладкого перца, мелко нарезанного
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки масла или маргарина
• 1 стакан воды
• 2 банки по 10,75 унции сгущенного грибного крема, неразбавленные
• 1 5 унций можно поесть лапшу майн, разделить
• 1 чашка тертого сыра чеддер

подготовка

1. Разогрейте духовку до 350. Смажьте 2-квартовой противень.
2. Обжарить мясо в большой сковороде. Выньте из кастрюли и отложите в сторону.
3. На той же сковороде обжарьте картофель и овощи в масле на среднем огне в течение 5 минут. Залейте водой и варите 10 минут.
4. Смешайте говядину, суп и овощи.
5. Накрыть кастрюлю половиной лапши чау-майн и накрыть мясной и овощной смесью.
6. Выпекать накрытым в течение 20 минут.
7. Посыпать оставшийся сыр и нарезать лапшу через кастрюлю и запекать еще 10-12 минут.

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Рецепты: 6 рецептов для ужина в честь Дня святого Валентина от лучших шеф-поваров мира

В этом году День святого Валентина у многих пройдет не так, как обычно — локдаун в России давно отменен, но все же некоторые по-прежнему не хотят посещать места большого скопления людей. Но ничто не мешает вам устроить романтический ужин с любимым человеком в домашней обстановке. Не знаете, что приготовить по особому случаю? Не беда, мы решили эту проблему за вас и попросили лучших шеф-поваров со всего мира поделиться своими фирменными рецептами, которые идеально подойдут для Дня всех влюбленных. В нашем списке вы найдете как и совсем простые рецепты, так и блюда для настоящих профессионалов, ведь, как мы знаем, путь к сердцу (почти) каждого лежит через желудок.

Салат с курицей, заправкой из кленового сиропа и карамелизированными орехами пекан от Фейсала Альделейгана

@cheffaisalco

Успешно проработав десять лет в сфере финансов, Альделейган ушел из мира корпораций и посвятил себя своему любимому делу — кулинарии. Теперь его базирующаяся в Бахрейне компания Chef Faisal Consultancy курирует начинающих рестораторов и помогает им запускать успешные проекты.

Салат с курицей, заправкой из кленового сиропа и карамелизированными орехами пекан

Для заправки:

• 15 мл кленового сиропа
• 60 мл оливкового масла extra virgin
• 20 мл соуса шрирача
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• Щепотка лимонной соли
• Щепотка черного перца
• Щепотка чесночного порошка

Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте на протяжении одной минуты.

Для орехов пекан:

• 5 мл оливкового масла extra virgin
• 10 мл кленового сиропа
• Щепотка морской соли
• Щепотка молотой корицы
• 20 г орехов пекан

На небольшом огне подогрейте оливковое масло, сироп, соль и корицу, не доводя до кипения. Добавьте орехи и перемешайте.

Для салата:

• 130 г салата-латука
• 100 г салата айсберг
• 40 г руколы
• 20 г свеклы
• 200 г приготовленной на гриле курицы
• 30 г козьего сыра
• Горсть томатов черри

Промойте листья салата и руколу, стряхните лишнюю воду и нарежьте. Свеклу и курицу нарежьте тонкими полосками. Добавьте к зелени заправку из кленового сиропа. На тарелку выложите слоями листья салата, курицу и козий сыр. Сверху посыпьте слайсами свеклы, порезанными томатами и карамелизированными орехами пекан.

Форель в «конверте» от Доминик Кренн

@domiquecrenn

В мире есть всего пять женщин шеф-поваров, удостоенных трех звезд «Мишлена», и Доминик Кренн — одна из них. Ее называют лучшей женщиной-шефом в США, и не зря: благодаря своему французскому происхождению и легкому, непринужденному отношению к жизни Кренн удается создавать настоящие кулинарные шедевры.

Форель в «конверте»

Для соуса беарнез:

• 2 яйца
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 головка мелко нарезанного лука-шалота
• 5 столовых ложек белого вина
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 5 столовых ложек сухого вермута
• 4 столовые ложки порезанного на кусочки сливочного масла комнатной температуры
• ¼ чайной ложки соли
• ⅛ чайной ложки черного перца

Разбейте яйца в небольшую емкость и отделите белки от желтков. Переложите желтки в миску среднего размера и отставьте в сторону.

Наполните водой небольшую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне, после чего уменьшите его до среднего. В другую маленькую кастрюлю добавьте оливковое масло и лук-шалот и готовьте около пяти минут, пока он не начнет карамелизироваться. Затем добавьте белое вино, уксус и вермут и дегласируйте в течение десяти минут, или пока смесь не сократится в объеме, а запах алкоголя не исчезнет. Снимите с огня и процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от лука. Получился выпаренный соус.

Поставьте миску с желтками на кастрюлю с кипящей водой и тщательно взбейте. Готовьте желтки, пока они не посветлеют. Продолжая взбивать, медленно вливайте выпаренный соус, но следите за тем, чтобы смесь не разделилась на фракции. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте. В итоге у вас должен получиться густой соус однородной текстуры. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи. До подачи на стол соус должен оставаться теплым.

Для форели в «конверте»:

• 4 куска форели среднего размера, примерно по 150 г каждый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разрежьте бумагу для выпечки на четыре прямоугольника и положите их на противень. Каждый кусок рыбы полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, после чего разместите их на пергаменте так, чтобы половина листа оставалась свободной. Полностью накройте рыбу второй половиной бумаги, тщательно прижмите и запечатайте края. Поместите противень в духовку на 7-10 минут до полного приготовления форели. Подавайте сразу же, не вынимая рыбу из бумаги, — для этого нужно сделать вертикальный разрез посередине «конверта». И не забудьте про соус беарнез. 

Ризотто с чернилами кальмара от Массимо Боттуры

@massimobottura

Массимо Боттура — один из самых авторитетных шефов в мире, который задал стандарты современной итальянской кухни. В 2016-м его ресторан Osteria Francescana в Модене, удостоенный трех звезд «Мишлена», был признан лучшим во всем мире. В июле этого года Боттура проведет 4-дневный кулинарный мастер-класс

, который будет проходить в его собственном гестхаусе в живописном итальянском регионе Эмилия-Романья.

Ризотто с чернилами кальмара 

Для устричной икры:

• 100 г мякоти устриц Белон (жидкость необходимо сохранить)
• 1 г чернил кальмара
• 0,7 г агар-агара
• 20 г жира из процеженного рыбного бульона

Слейте лишнюю жидкость с устриц в миску и уберите в холодильник. Смешайте мякоть в блендере и процедите через сито. Поместите 90 процентов устриц, чернила кальмара и агар-агар в сотейник и доведите до кипения. С помощью медицинского шприца или кулинарного дозатора по капле переместите теплую смесь в миску с охлажденным устричным «соком» — в ней шарики станут твердыми и похожими на икру. Не вынимая их из миски, добавьте оставшуюся устричную мякоть и рыбий жир. Поместите в холодильник при температуре 4 градуса.

Для черного соуса из кальмаров

• 2 головки мелко нарезанного лука-шалота
• 5 мл оливкового масла extra virgin Villa Manodori (или любого другого на ваш выбор)
• 20 мл игристого вина
• 30 г конфи из томатов черри
• 100 мл чернил кальмара
• 500 мл рыбного бульона

Налейте в сковороду оливковое масло, бросьте лук-шалот и готовьте его на медленном огне до светло-коричневого цвета. Добавьте вино и дегласируйте. Добавьте конфи из томатов и чернила кальмара. Влейте рыбный бульон и выпаривайте, пока жидкость не сократится в объеме в два раза. Охладите, смешайте в блендере и процедите. У вас должна получиться густая смесь насыщенного черного цвета.

Для ризотто:

• 100 г мякоти устриц Белон (жидкость необходимо сохранить)
• 100 г мякоти устриц Фин де Клер (жидкость необходимо сохранить)
• 100 мл оливкового масла extra virgin
• 280 г риса «Акварелло»
• 125 мл игристого вина
• 900 мл бульона из сибаса, процедить
• 20 г осетровой икры

Процедите устричный «сок». В сковороде для ризотто разогрейте оливковое масло, добавьте рис и перемешайте. Влейте вино и подождите, пока не испарится алкоголь. Уменьшите огонь до среднего и постепенно добавляйте теплый рыбный бульон.

Пока рис готовится, взбейте мякоть устриц ручным блендером и процедите. Смешайте с оставшейся от устриц жидкостью. Как только рис дойдет до состояния аль денте, снимите его с огня, добавьте устричную смесь и еще немного оливкового масла. Разложите ¾ риса по тарелкам в форме плоских колец, оставив место посередине. Смешайте остальной рис со столовой ложкой черного соуса из кальмаров и поместите в центр каждого круга. Добавьте к осетровой икре 20 г устричной и выложите ее поверх блюда.

Тартар из лосося, тунца и авокадо от Глена Баллиса

@glen_ballis_autopiloton

Австралийский шеф-повар Глен Баллис штурмом взял Москву, начав карьеру в ресторане «Недальний Восток» и познакомив столицу с паназиатской кухней. Сейчас же он руководит десятью проектами, но то ли еще будет.

Тартар из лосося, тунца и авокадо

Ингредиенты:

• 10 г микса из зелени
• 7 г соевого соуса
• 7 г оливкового масла
• 1 авокадо
• 40 г салата чука
• 30 г лосося
• 30 г тунца
• 10 г соуса понзу
• 10 г васаби дрессинг
• Икра тобико в качестве украшения

Способ приготовления:

Микс зелени заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Затем почистите авокадо и удалите косточку. На две половинки авокадо выложите салат чука, тартар из лосося и тунца. Полейте рыбу соусом понзу. В завершение добавьте васаби дрессинг и украсьте икрой тобико.

Тарт облепиха-мед от Алексея Браташова

@aleksey_bratashov

Несмотря на юный возраст (всего 23 года), Алексей Браташов уже добился больших успехов благодаря своему упорству, а также любви к кондитерскому искусству и продолжает совершенствоваться. В 2020 году кондитерская Atelier de Tartelettes получила Пальмовую ветвь как «Лучшая концепция года. Выбор ресторанных обозревателей». 

Тарт облепиха-мед 

Для песочного теста:

• 195 г сахарной пудры
• 520 г муки
• 65 г миндальной муки
• 3 г соли
• 5 г пасты ванили
• 310 г сливочного масла
• 100 г яиц

В планетарном миксере смешайте все сухие ингредиенты и нарезанное мелкими кубиками ледяное сливочное масло до однородной крошки, далее минимум в три этапа добавляйте яйца, смешанные с пастой ванили. Тесто должно сформировать шар. Минимум четыре часа охлаждайте тесто, а далее раскатайте толщиной в 2 мм. Сформуйте тарталетку и отпекайте ее при 170 градусах 12 минут. Храните в сухом месте.

Для крема с облепихой:

• 192 г пюре облепихи
• 172 г банана
• 118 г пюре манго
• 228 г сливочного масла
• 68 г масла какао
• 162 г желтка
• 54 г сахара
• 30 г желатиновой массы

В блендере взбейте пюре облепихи, манго и свежий банан до однородной массы, переложите в сотейник и нагрейте до 60 градусов, отдельно смешайте желток и сахар при помощи венчика до растворения сахара в желтке. Смешайте обе смеси и варите до 82 градусов, затем сразу вылейте на какао-масло и желатин, пробейте блендером, при 45 градусах введите сливочное масло и снова пробейте блендером, уберите в холод до использования.

Для конфитюра с облепихой и персиком:

• 140 г компота абрикоса Ravifruit
• 70 г пюре облепихи
• 19 г сахара
• 4 г пектина NH
• 8 г ликера куантро
• 200 г кубика персика

Нагрейте компот и пюре до 40 градусов, смешайте пектин с сахаром и введите в пюре, помешивая венчиком. Доведите массу до кипения и введите кубик персика, поварите около минуты на среднем огне и введите ликер, перемещайте лопаткой и уберите в холод минимум на восемь часов.

Для мусса с медом:

• 140 г пюре облепихи
• 120 г пюре манго
• 140 г желтка
• 160 г меда
• 82 г желатиновой массы
• 386 г сливок 35%

Нагрейте все пюре до 60 градусов, смешайте желток с медом при помощи венчика до кремового цвета, далее смешайте обе массы и варите до 82 градусов и сразу вылейте на желатин, пробейте блендером и остудите до 32-35 градусов. Взбейте сливки до мягких пиков (когда только начнет рисоваться узор от венчика, взбейте еще немного). Аккуратно смешайте обе смеси при помощи лопатки для сохранения воздушности, разлейте по формам и заморозьте.

Для глазури с облепихой:

• 140 г пюре облепихи
• 144 г глюкозы
• 134 г сахара
• 90 г сгущенного молока
• 16 г листового желатина
• 134 г белого шоколада

Замочите листовой желатин в холодной воде до смягчения. Нагрейте пюре, глюкозу и сахар до 103 градусов и сразу же вылейте на шоколад, сгущенное молоко и желатин, пробейте блендером и уберите в холодильник минимум на восемь часов.

Сборка десерта:

В тарталетку отсадите кремё с облепихой. Начинку с облепихой и персиком хорошо перемешайте при помощи лопатки, чтобы не было комочков, выложите поверх кремё. Разогрейте глазурь до 28-32 градусов, заглазируйте мусс и вложите поверх начинки, украсьте пищевым золотом.

Шоколадный фондан от Вольфгана Пака

@chefwolfgangpuck

Обладатель множества звезд «Мишлена» и владелец более 50 ресторанов Вольфган Пак — одна из главных звезд в индустрии. О его таланте превращать обыденные блюда в нечто неординарное ходят легенды, а во время первого карантина за фирменной жареной курицей Пака выстраивались очереди.

Шоколадный фондан

Ингредиенты:

• 210 г сливочного масла
• 210 г темного шоколада
• 65 г пшеничной муки
• 4 яйца
• 3 желтка
• 140 г сахара

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов. На медленном огне растопите масло и шоколад. Добавьте муку, размешайте и отставьте в сторону. В отдельной миске соедините яйца, желтки и сахар и взбивайте в течение трех минут. Получившуюся смесь добавьте к масляно-шоколадной заготовке. Тщательно перемешайте. Сбрызните алюминиевые формочки маслом, разлейте по ним тесто так, чтобы поверхность была плоской. Выпекайте 11 минут.

Вкусный ужин из трех блюд | Мужской кулинарный сайт

Ежедневно, тысячи женщин, задают своим мужьям один и тот же вопрос: «Что приготовить сегодня?». Несмотря на обилие продуктов на полках в магазине, вопрос о ежедневном рационе, так и остается открытым. Как правило, хочется приготовить что-нибудь необычное, вкусное, полезное и недорогое! Вот в этом то и состоит вся проблема, ведь не так уж просто приготовить вкусное блюда из недорогих и полезных продуктов. К тому же, и времени на готовку, хочется использовать по минимуму.

Итак, давайте попробуем быстро и недорого составить перечень блюд для ужина:

1.     Куриный плов. Данный вариант этого, казалось бы, жирного блюда, можно давать даже детям благодаря тому, что жирное мясо будет заменено курицей. Итак, нужно подготовить шесть крылышек, половинку куриного филе, луковицу, морковку, приправу для плова и 300 грамм риса. Итак, крылышки разрезать, подрумянить на сковороде, добавить лук, затем мелко порезанное филе. В конце приготовления поджарки, уменьшить газ и добавить порезанную длинными полосками морковку, закрыть крышкой и протушить  массу несколько минут. После этого, вылить поджарку в казан, залить ее тремя стаканами воды и оставить томиться на медленном огне. В это время, можно хорошо промыть два стакана риса. После того, как, примерно, один стакан воды из казана выкипит, можно добавлять рис, накрывать казан крышкой и оставить на медленном огне до полного приготовления.

2.    Гречневый суп. Гречка считается королевой всех круп по содержанию полезных микроэлементов. Поэтому, почему бы не разнообразить свой рацион таким полезным супчиком? А ведь его приготовление отнимет у вас не более тридцати минут! Для этого, следует в кипящую воду бросить порезанный картофель и оставить его вариться. В это время, на сковороде пассировать лук с морковкой. В тот момент, когда картофель закипит, добавить туда приправу для супа, горсть гречки. После того, как крупа «раскроется», следует добавить зажарку, зелень и все! Первое блюдо готово.

3.    Десерт с клубникой. Сейчас, нет проблем в поиске и покупке свежей и полезной клубники. А если приобрести еще сметану и загуститель, то получиться отличный десерт! Для этого следует миксером взбить сметану с сахаром, добавить туда загуститель. Сметанная масса готова. Далее включаем фантазию и добавляем туда клубнику.

Как видите, приготовить ужин быстро и безо всяких проблем – это отнюдь не проблема, было бы желание!

Полезная информация, незаменимым помощником на кухне может стать тандыр амфора. С его помощью можно приготовить быстро и без проблем абсолютно любое блюдо! Именно данная посуда – отличный выбор для приготовления блюд из мыса, в частности, шашлыка, на котором вы не увидите никаких обугленностей, а вкус такого шашлыка вас приятно удивит!

Что приготовить на день Святого Валентина.

Лучшие рецепты для романтического ужина.

Блюда с афродизиаками

Афродизиаками считаются продукты, которые могут усилить любовное притяжение, зажечь желание у двух влюбленных людей. Многие думают, что повстречать в обычной жизни афродизиак, это сложно, то они ошибаются. Ведь » возбуждающими способностями» обладают самые простые продукты, к примеру, яйца или грибы. Но на первом месте по лидерству своей любовной силы стоят конечно же морепродукты. Если собираетесь устроить романтический ужин для двоих, то стоит продумать свое «любовное меню» заранее. И конечно же в этот день, совсем не хочется проводить на кухне за готовкой, поэтому лучшим вариантом станут быстрые и простые блюда из афродизиаков. Я хочу предложить Вам пару вариантов не сложных, но в то же время очень вкусных блюд, на приготовление которых, вам потребуется не больше 20 минут.

Шары для влюбленных станут прекрасным дополнением к романтическому ужину или свиданию. В интернет — магазине » Шутико» , Вы сможете подобрать уникальные композиции, которые обязательно понравятся Вашему любимому человеку и оставят приятные воспоминания надолго.

Блинчики с копченым лососем, сыром Филадельфия и красной икрой

Ингредиенты:

• Блинчики ( по любому рецепту или тонкий лаваш) — 4 — 6 штук
• Лосось копченый — 250 гр
• Сыр Филадельфия — 300 гр
• Красная икра — 30 гр

Способ приготовления:

1. Лосось нарезаем мелкими кусочками. Сливочным сыром смазываем каждый блинчик
2. Выкладываем на блинчик кусочки лосося
3. Сворачиваем блинчик в ролл и нарезаем кусочками удобными для приема пищи

Порезанные блинчики можно выложить на тарелке в форме сердечка, а сверху на каждый кусочек положить красную икру. Блинчики можно сделать красного цвета по желанию, с помощью сока свеклы. Приятного аппетита!!!

Салат из маринованных морепродуктов с авокадо и сельдереем

Ингредиенты:

• Маринованные морепродукты — » Морской коктейль» в масле 300- 400 гр
• Смесь салатных листьев — 150 гр
• Авокадо — 100 гр
• Лимонный сок — 10 гр
• Масло из морепродуктов — 20 гр
• Оливковое масло — 10 гр
• Стебель сельдерея — 25 гр
• Соль, перец, мед по вкусу

Способ приготовления:

1. Листья салата выкладываем на тарелку, далее маринованные морепродукты
2. Готовим соус, смешиваем оливковое масло, сок лимона, соль, мед, перец по вкусу. Поливаем салат
3. Масло из морепродуктов взбиваем блендером с мягким очищенным от кожуры авокадо, солим по вкусу и добавляем немного сока лимона. Добавляем в салат
4. Стебли сельдерея тонко нарезаем и добавляем в салат, благодаря этому вкус начнет переливаться ореховыми нотками.

Ваше блюдо готово. Приятного Вам аппетита!!!

Романтический ужин для любимой – Рецепты для романтического ужина

Для того чтобы устроить романтический ужин для любимой «половинки», вовсе не обязательно ждать 14 февраля или 8 Марта. И даже выходных ждать не стоит – организовать приятный вечер можно и в середине рабочей недели, главное, не проспать назавтра на работу. «Сюрприз» и «загадка» – эти слова должны стать девизом предстоящего вечера. А чтобы этот самый вечер не стал для любимой громом средь ясного неба, начинайте артподготовку с самого утра. Напишите на длинной полоске бумаги записку со словами любви и обещанием чудного вечера в конце трудового дня, а также предупредите о сюрпризах. Разорвите бумажную ленту на несколько частей и разложите их в разных местах. Одну, например, в ванной, другую – на кухне, рядом с кофеваркой, третью подложите в косметичку или в сумочку. Разложите кусочки «пазла» так, чтобы любимая девушка составила из них послание во время утренних сборов.

Рецепты романтических блюд

Когда заинтригованная половинка уйдёт на работу, приготовьте на романтический ужин для любимой сюрприз под названием «Дождь из лепестков». Для этого купите в цветочном магазине пакет лепестков и запаситесь крепкими нитками. Дома возьмите обычный мусорный пакет (желательно, зелёного или голубого цвета, чтобы не было нехороших ассоциаций) и сделайте на его дне несколько надрезов длиной 5-7 см, соединённых короткими перемычками. К перемычкам привяжите нити. Наполните пакет лепестками и прикрепите его над дверью, а нити укрепите на дверь. Схема этого сюрприза такова: девушка открывает дверь в квартиру, дверь распахивается, нити натягиваются, разрывают перемычки на дне пакета, и лепестки осыпаются разноцветным дождём прямо на голову вашей изумлённой даме сердца. Этот момент желательно заснять на видео. А для гарантированного результата потренируйтесь заранее, чтобы быть полностью уверенным в том, что вместо сюрприза не выйдет конфуз.

Ещё одной приятной неожиданностью на романтический ужин для любимой могут быть «летающие цветы». Для подготовки этого сюрприза купите шарики, наполненные гелием, и привяжите при помощи лески к каждому шарику по одному цветку. Цветы, парящие в воздухе, это необычно и небанально.

На полу квартиры расставьте маленькие свечи и под каждой положите по записке. Пусть записки-подсказки ведут вашу возлюбленную в ванную комнату, где она может расслабиться после рабочего дня в душистой пене с бокалом шампанского, а затем и к столу. Кстати, стол вовсе не обязательно должен стоять в центре гостиной и являть собой образчик ресторанного шика: романтический ужин – это уют и тепло общения, поэтому стол можно накрыть и на кухне. Приглушите или выключите свет, зажгите свечи. Свечи нужно выбрать высокие и по возможности толстые, так вы убережётесь от капель расплавленного воска. Расставьте их в разных местах: на полу, полках, подоконнике, только помните о безопасности! Стол застелите белой скатертью, уложив её так, чтобы концы скатерти свисали по углам стола, а поверх неё положите скатерть яркого цвета (например, красного, тёмно-зелёного или сочного оранжевого). Эта скатерть должна быть несколько меньшего размера и укладывать её нужно, смещая углы на 45° относительно нижней скатерти. В центре стола поставьте широкое блюдо, наполненное водой, в которой плавают бутоны цветов, лепестки и маленькие свечи.

А теперь собственно сам романтический ужин для любимой. Желательно сервировать стол так, чтобы вам не пришлось периодически вскакивать и бежать заочередным блюдом или столовым прибором. В конце концов, вы же не пир готовите, а уютный вечер вдвоём, поэтому вполне достаточно будет салата, основного блюда с гарниром и лёгких закусок. Если вы намерены дотянуть до десерта, то после ужина можно переместиться поближе к телевизору и устроить чаепитие под любимый фильм. Но это позже, а сейчас приступим к блюдам. Так как это всё-таки ужин, хоть и романтический, то еда должна быть не только лёгкой, но и сытной. Как-никак рабочий день позади. Поэтому без мяса или морепродуктов не обойтись. Особенное внимание обратите на морепродукты, ведь в них содержатся вещества, повышающие половое влечение. Кроме морепродуктов, возбуждающими свойствами обладают имбирь и другие согревающие специи. «Кулинарный Эдем» предлагает вам на выбор несколько видов блюд, из которых вы сможете составить меню вашего романтического ужина.

Салат «Романтика»

Ингредиенты:
800 г отварного куриного филе,
200 г чёрного или красного винограда,
1 авокадо,
2 мандарина,
50 г любых орехов,
3 ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. сухого красного вина,
3 ст.л. сливок,
2 ст.л. майонеза,
½ ч.л. соли,
листья салата.

Приготовление:
Куриное филе без кожи нарежьте на кусочки. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Ягоды винограда разрежьте пополам и удалите косточки. Мандарины разделите на дольки. Соедините курицу, авокадо, виноград и мандарины, аккуратно перемешайте. На тарелку уложите листья салата, на них выложите полученную смесь и залейте соусом. Для соуса соедините майонез с вином, апельсиновым соком и сливками, посолите по вкусу. Посыпьте салат измельчёнными орешками.

Острый салат из огурцов

Ингредиенты:
4 небольших огурца,
½ лимона,
1 крупный красный лук,
50 г орехов кешью,
¼ стак. нарубленной кинзы,
1 ч.л. острого карри,
1 ч.л. молотой куркумы,
1 ч.л. мёда,
½ ч.л. морской соли,
1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:
Нарежьте тонкими кружочками огурцы, лук нарежьте кубиками, орехи раздавите плоской стороной ножа и измельчите, выдавите сок из половинки лимона. Соедините все компоненты в миске, тщательно размешайте до полного растворения мёда.

Лосось «под шапкой»

Ингредиенты:
150 г кус-куса,
4 стейка лосося,
1 молодой кабачок,
1 морковь,
1 помидор,
1 лимон,
2 ч.л. приправы для рыбы,
2 ст.л. оливкового масла,
½ ч.л. молотого чёрного перца,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С. Отварите кус-кус в соответствии с инструкцией на упаковке. Кабачок, морковь, помидор и лимон нарежьте тонкими ломтиками. Подготовьте 4 большие листа пергамента или фольги. В центр каждого листа выложите кус-кус, на него положите по 1 кусочку филе лосося, сверху рыбы выложите кусочки овощей и лимона. Посыпьте сверху смесью специй, соли и перца, сбрызните оливковым маслом и заверните листы в виде пакетов. Выложите пакеты на противень и поставьте в духовку на 20-25 минут. Подавайте прямо в пакетах, выложив их на сервировочные тарелки и аккуратно развернув.

Креветки с бурым рисом

Ингредиенты:
½ стак. длиннозёрного коричневого риса,
500 г очищенных креветок,
¼ стак. соевого соуса,
¼ стак. лимонного сока,
2 ст.л. рисового уксуса,
2 ч.л. коричневого сахара,
1 ст.л. растительного масла,
250 г зелёного горошка,
30 г корня имбиря,
1 авокадо,
1 стак. воды,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Доведите до кипения воду в кастрюле, всыпьте рис, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 40-45 минут до полного испарения жидкости. Снимите с огня и дайте постоять минут 10, не открывая крышку. Для соуса соедините соевый соус, лимонный сок, уксус и сахар и перемешайте до полного растворения сахара. В большой сковороде раскалите растительное масло, выложите креветки, тонко нарезанный имбирь и горошек, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности в течение 3-4 минут. Авокадо очистите и нарежьте кубиками и перемешайте с креветками. Выложите рис на тарелки, сверху положите креветки и подайте с соусом.

Роллы из морского языка с беконом

Ингредиенты:
2 шт. филе морского языка,
6 полосок бекона,
150 г сыра,
2 зубчик чеснока,
50 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу,
сок лимона,
зелень.

Приготовление:
Разрежьте оттаявшее филе вдоль на три части, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и положите в холод на 30 минут. Приготовьте начинку: соедините тёртый сыр, измельчённый чеснок и зелень, хорошо перемешайте. После этого положите на каждую полосу из рыбы по полоске бекона, на него – сырную смесь, и сверните в плотный ролл. Закрепите зубочистками. Уложите готовые роллы на противень, смазанный растительным маслом, положите на каждый по кусочку сливочного масла и поставьте в предварительно разогретую до 220°С духовку на 15 минут.

Почти ни одна женщина не устоит перед сладостями, а если они ещё и приготовлены руками любимого человека, то от такого десерта просто невозможно отказаться!

Марципановое сердце

Ингредиенты:
200 г муки,
150 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 ст. л. апельсинового сока,
75 г сахара или сахарной пудры,
ягоды клубники или вишни,
желе красного цвета для украшения.
Марципановая масса:
1 стак. миндаля,
1 стак. сахара,
¼ стак. воды,
2-3 капли миндальной эссенции (если есть),
пищевой краситель.

Приготовление:
Для начала сварите марципановую массу. Для этого неочищенный миндаль опустите в кипяток, проварите 1-2 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Когда миндаль слегка остынет, снимите с орехов кожицу, это сделать несложно. После этого обжарьте орехи на сухой сковороде минут 10-15, постоянно помешивая, чтобы орехи не подгорели. Измельчите орехи в блендере до состояния пюре. Сахар залейте водой и сварите сироп до такого состояния, чтобы из капли можно было скатать упругий шарик. Засыпьте измельчённый миндаль в сироп и прогрейте ещё минуты 3-4, постоянно помешивая. Добавьте миндальную эссенцию и пищевой краситель. Разделочную доску (в идеале каменную) присыпьте сахарной пудрой, выложите на неё миндальную массу и раскатайте до нужной толщины. Марципановая масса быстро высыхает, поэтому храните её в пищевой плёнке. Тем временем замесите тесто из муки, сливочного масла и сахара, скатайте в шар и положите на 1 час в холодильник. Затем раскатайте его тонким слоем на бумаге для выпечки, вырежьте большое сердце и аккуратно положите на противень. Смешайте апельсиновый сок с 200 г марципановой массы и 1 желтком. Из половины сделайте бортики, другую половину намажьте на сердце. Взбейте белок с 75 г сахарной пудры в тугую пену и нанесите вдоль внутренней стороны бортиков. Серединку сердца выложите ягодами и положите в разогретую до 175°С духовку на 25 минут. Приготовьте желе и слегка остудите. Готовое сердце остудите и глазируйте желе, нанеся его кисточкой.

Печенье «Поцелуйчики мокко»

Ингредиенты:
175 г самоподнимающейся муки,
75 г сахарной пудры,
75 г сливочного масла,
2 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. горячей воды,
1 яйцо.
Для глазури:
50 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
3 ч. л. какао-порошка.

Приготовление:
Соедините муку, сахар, масло в чаше кухонного комбайна и перемешивайте на медленной скорости до тех пор, пока смесь не превратится в крошки. В небольшой чашке смешайте кофе с горячей водой, добавьте яйцо и взбейте. Добавьте к масляной крошке в чашу комбайна и перемешивайте до однородности. Припудрите доску сахарной пудрой, выложите на неё тесто и раскатайте до толщины 5 мм. Выемкой в виде сердечек вырежьте печенье. Разложите его по противням и поставьте в разогретую до 180°С на 10-15 минут. Выпекайте печенье до золотисто-коричневого цвета. Снимите печенье с противня, пока оно ещё горячее, и остудите на решётке. Приготовьте шоколадную глазурь: смешайте сливочное масло, сахарную пудру и какао-порошок в миске, размешивая деревянной ложкой. Соедините печенья попарно, склеивая при помощи глазури.

Приготовьте фирменный напиток. Правда, готовить его нужно заранее. Назовите его, например, «Вино любви». Рецепт напитка прост: в 500 мл сухого белого вина добавьте сок одного апельсина, 2-3 ст. л. мёда, ½ ч.л. молотого имбиря, ¼ ч.л. молотого мускатного ореха и ¼ ч.л. молотой корицы. Поставьте в холодильник на 2 недели.

Коктейль «Шоколадное безумие»

Ингредиенты:
125 мл шоколадного ликёра,
90 мл водки,
25 г горького шоколада.

Приготовление:
Наполните льдом 2 бокала для мартини, высыпьте лёд в шейкер, влейте в него ликёр и водку и энергично встряхните. Процедите в бокалы и посыпьте натёртым шоколадом.

Если вы противник алкоголя, то попробуйте приготовить имбирный напиток: на 1,2 л кипящей воды добавьте 3 ст.л. мелко натёртого имбиря. Размешайте, уменьшите огонь и кипятите 10 минут. Добавьте щепотку молотого чёрного перца. Снимите с огня, процедите и отожмите мякоть. Добавьте 5 ст.л. мёда, размешайте. 1 лимон разрежьте пополам и выжмите в напиток сок по вкусу. Если получится слишком кисло, добавьте ещё мёда. Разлейте чай по чашкам и украсьте листочками мяты.

Любви и романтики вам!

Лариса Шуфтайкина

Салат «Званый ужин» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Праздничный салат

Само название салата говорит за себя. Сочетание такого количества вкусных ингредиентов обычно бывает именно в праздничных салатах, когда мы не только хотим до отвала накормить гостей, но и удивить их необычным блюдом. Этот салат — беспроигрышный вариант! А кто-нибудь обязательно попросит рецептик!

Как приготовить «Салат «Званый ужин»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять крабовые палочки, свежие шампиньоны, репчатый лук, куриные яйца, твёрдый сыр, сливочное масло, майонез и соль.

Шаг 2 Ссылка

Грибы почистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.

Шаг 3 Ссылка

Луковицу очистить и измельчить.

Шаг 4 Ссылка

Лук выложить на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до мягкости.

Шаг 5 Ссылка

К луку добавить подготовленные грибы.

Шаг 6 Ссылка

Всё вместе обжарить до подрумянивания и остудить.

Шаг 7 Ссылка

Крабовые палочки освободить от целлофановых упаковок и мелко нарезать.

Шаг 8 Ссылка

Яйца отварить вкрутую (около 10 минут, считая от начала закипания), опустить в холодную воду, обсушить, очистить и мелко порубить.

Шаг 9 Ссылка

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 10 Ссылка

Салат выкладывается слоями. На блюдо положить формовочное кольцо и выложить в него измельчённые крабовые палочки.

Шаг 11 Ссылка

Палочки смазать майонезом.

Шаг 12 Ссылка

Следующий слой — рубленые яйца.

Шаг 13 Ссылка

Смазать яйца майонезом.

Шаг 14 Ссылка

На яйца выложить грибы с луком и разровнять.

Шаг 15 Ссылка

Грибы смазать оставшимся майонезом.

Шаг 16 Ссылка

Сверху салат обсыпать тёртым сыром.

Шаг 17 Ссылка

Осторожно снять формовочное кольцо. Салат можно украсить зеленью.

Рецепт ужина с креветками и креветками Альфредо | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма, плюс еще для формы для запекания

120 унций ротини пасты

450 грамм замороженных очищенных креветок среднего размера

2 стакана куриного бульона

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

2 измельченных зубчика чеснока

Цедра 1/2 лимона

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана тертого пармезана

1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

1/2 стакана жирных сливок, подогретых

американских блюд: 50 величайших блюд

(CNN) — Быстрые, нездоровые, обработанные — когда дело доходит до американской еды, страна наиболее известна тем, что описывается словами, более подходящими для жирной, измельченной промышленной продукции. Но и у граждан США внушительный аппетит к хорошему. Чтобы отметить его безграничное кулинарное творчество, мы предлагаем вам наш список из 50 самых вкусных американских блюд. Мы знаем, что ты захочешь отказаться.

Основные правила: признайте, что даже попытаться дать определение американской еде сложно; далее признайте, что выбор любимых американских блюд неизбежно означает пропуск или случайное упущение из виду некоторые столь любимые региональные деликатесы.

Теперь наденьте резиновый фартук, потому что мы идем первыми.Пусть начнется борьба за еду:

50. Лаймовый пирог

Лаймовый пирог — один из основных продуктов в меню южной Флориды.

Предоставлено Joe’s Stone Crab Restaurant

Если жизнь дает вам лаймы, не делайте лаймада, сделайте лаймовый пирог Key. Официальный государственный пирог Флориды, этот дерзкий пирог заработал себе всемирную репутацию, которая началась — где еще? — Флорида-Кис, откуда родом крошечные лаймы, которые дали пирогу свое название.

Тетя Салли, повар первого миллионера Флориды, заработавшего свои деньги, спасателя кораблей Уильяма Карри, получила признание за приготовление первого лаймового пирога Ки в конце 1800-х годов.Но вы также можете поблагодарить Флоридского рыбака, занимающегося бисквитами, за то, что он, вероятно, создал смесь из сока лайма, сгущенного молока и яичных желтков, которые можно было «приготовить» (путем химической реакции загустевания ингредиентов) в море.

49. Тарталетки

Татеры — это хрустящий жареный картофель.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Мы любим картофель фри, но если вы хотите попробовать американскую еду на картофельную тему, которую так любят во всех подъездах Sonic и в школьных кафетериях, обратите внимание на Tater Tot.

Обратите внимание, что они часто имеют зарегистрированный товарный знак — эти коммерческие цилиндры коричневого цвета действительно являются собственностью компании Ore-Ida. Если бы вы были одним из братьев Григг, основавших Ore-Ida, вы бы тоже хотели придумать что-нибудь, связанное с остатками нарезанного картофеля. Они добавили немного муки и приправ, превратили пюре в крошечные котлеты и поставили их на рынок в 1956 году. Спустя чуть более 50 лет Америка ежегодно съедает около 32 миллионов килограммов этих картофельных лепешек.

48. Хлеб на закваске из Сан-Франциско

Хлеб на закваске — самая любимая выпечка в Сан-Франциско.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Закваска стара, как пирамиды, и не случайно ее ели в Древнем Египте. Но безоговорочный американский фаворит и самый кислый сорт родом из Сан-Франциско.

Хлеб на закваске — такая же часть кулинарной культуры NoCal, как и вино из долины Напа, со времен Золотой лихорадки.Когда-то в пограничные времена шахтеры (так называемые «закваски», чтобы выжить на этом материале) и поселенцы носили закваску на закваске (более надежную, чем другие закваски) в мешочках на шее или на поясах.

Слава богу, это не так, как это делают в пекарне Boudin, которая с 1849 года выпускает хлеб, который кусается в Городе у залива. салат сейчас одна из любимых закусок Америки.

Courtesy Jodimichelle / Creative Commons / Flickr

Салат шеф-повара возник на Востоке, но американские новаторы в области питания, работающие с салатом на Западе, не собирались уступать.

В 1937 году Боб Кобб, владелец Brown Derby, рыскал в ресторане North Vine, чтобы пообедать для Сида Граумана из театра Граумана, когда он собрал салат из того, что он нашел в холодильнике: салат, авокадо, немного романа, кресс-салат, помидоры, холодная куриная грудка, сваренное вкрутую яйцо, чеснок, сыр и немного старинной французской заправки.

История коричневого дерби гласит: «Он начал нарезать. Добавил немного хрустящего бекона, взятого у занятого повара». Салат попал в меню и попал в самое сердце Голливуда.

46. Жаркое в горшочке

Тушеная говядина и овощи — идеальный согревающий горячий горшок.

Courtesy Kim / Creative Commons / Flickr

Детское воскресное семейное блюдо для бэби-бумеров повсюду, жаркое в горшочке занимает сентиментальное любимое место в десятке лучших американских продуктов для комфорта. Без этого было бы потеряно целое поколение.

Говяжья грудинка, нижняя или верхняя круглая, или цыпленок, положенный в глубокую форму для жарки с картофелем, морковью, луком и всем остальным, что ваша мама добавила, чтобы слить с тлеющим соком мяса, жаркое можно смазать красным вином или даже пиво, затем накрытое крышкой и приготовленное на плите или в духовке.

45. Twinkies

Twinkies известны своей прочностью и сроком годности — по слухам, они могут пережить ядерную атаку.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Знаменитый «Золотой бисквит со сливочной начинкой», созданный хозяйкой, восхищает нас с тех пор, как Джеймс Дьюар изобрел его в Continental Baking Company в Шиллер-Парке, штат Иллинойс, в 1930 году.

Twinkie отказались от своей оригинальной банановой кремовой начинки и заменили ее ванилью, когда во время Второй мировой войны бананов было мало. Как будто они и так были недостаточно хороши, Ярмарка штата Техас дала толчок их жарке во фритюре.

Залитые горячим маслом или просто вырванные из упаковки, Twinkies вызывают восхищение своим именем (навеянным рекламным щитом Twinkle Toe Shoes), формой божьего пальца (проколотые три раза для введения начинки) и их воспоминаниями о перерывах в обеденный перерыв.Их временно сняли с полок в период с ноября 2012 года по июль 2013 года, когда Hostess подала заявление о банкротстве. Теперь они вернулись и набирают силу.

44. Вяленое мясо

Может и не выглядеть аппетитно, но вкус говорит сам за себя.

Любезно предоставлено Ларри Якобсеном / Creative Commons / Flickr

Обезвоженное мясо высохло почти до неузнаваемости — маловероятный источник столь большого вкусового удовольствия, но вяленое мясо является фаворитом с высоким содержанием белка среди туристов, путешественников и любителей перекусить во всем мире.

Это американская еда, как мы любим наши дикие закуски — жесткая и острая.

Нам нравится миф о сотворении мира, в котором говорится, что это прямой потомок пеммикана американских индейцев, который смешивал вяленое мясо с животным жиром. Говядина, индейка, курица, оленина, буйвол, даже страус, аллигатор, як и эму. Перченый, на гриле, копченый, глазированный медом. Приправлен терияки, халапеньо, лимонным перцем, чили.

Вяленое мясо настолько универсально, портативно и обладает такой питательной силой, что армия экспериментирует с палочками для вяленого мяса, которые содержат кофеиновый эквивалент чашки кофе.

Как бы вы ни были вяленое — кафе или кофе без кофеина; в виде полос, чипсов, или клочки — готовься жевать долго и упорно. У тебя ведь еще есть собственные зубы?

43. Фахитас

Фахитас: воплощение кухни техасско-мексиканской кухни.

Предоставлено Shutterstock

Возьмите несколько вакеро, работающих на выгуле, и зарежьте скот, чтобы накормить их. Добавьте одноразовые куски мяса как часть заработной платы рабочих, и позвольте ковбойской изобретательности работать.

Стейк в виде юбки-гриль (по-испански faja) над костром, завернутый в лепешку, и у вас есть начало традиции региона Рио-Гранде. Считается, что фахита вышла за пределы ассортимента и вошла в массовую культуру, когда некий Сонни Фалкон начал использовать стенды для тако фахита на мероприятиях на открытом воздухе и родео в Техасе, начиная с 1969 года.

меню в штате Одинокая звезда и распространяющееся с его любимым набором приправ — жареным луком и зеленым перцем, пико де галло, тертым сыром и сметаной — по всей стране. Не забывайте об альтоидах.

42. Банановая дробь

Банан делает его полезным, не так ли?

Cindy Ord / Getty Images Северная Америка

Как банан делает его полезным.Тем не менее, честь тому, кто изобрел разновидность мороженого с фруктами, известную как банановый сплит. Есть история в Латробе, штат Пенсильвания, в 1904 году, в которой будущий оптометрист Дэвид Стриклер экспериментировал с мороженым в аптеке в фонтане с содовой, разрезал банан вдоль и положил его в длинную лодочную тарелку.

И история Уилмингтона, штат Огайо, 1907 года, когда владелец ресторана Эрнест Хазард придумал ее, чтобы привлечь студентов из соседнего колледжа. Слава распространилась после того, как в 1920-х годах Walgreens в Чикаго сделал сплит своим фирменным десертом.Какой бы ни была история, вы найдете много пищи для размышлений на ежегодном фестивале Banana Split, который проходит во вторые выходные июня в Уилмингтоне.

41. Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб популярен по всей стране, но это южная классика.

Courtesy Alice Henneman / Creative Commons / Flickr

Это один из столпов южной кухни, но кукурузный хлеб — пища для души многих культур — черных, белых и коренных американцев — и не только к югу от масонов. Диксон.Кукурузу перемолоть крупно — крупа; замочите ядра в щелочи, и у вас есть хомяк (который мы рекомендуем вам приготовить в посоле). Заквашиваем мелко измельченную кукурузную муку с разрыхлителем, и у вас есть кукурузный хлеб.

Южные щенки и кукурузные лепешки, джонникейки Новой Англии; приготовленные на сковороде или в формах для кексов; приправленный сыром, зеленью или перцем халапеньо — кукурузный хлеб в любом воплощении остается быстрым и легким хлебом, который исторически сделал его фаворитом коренных американцев и матерей-первопроходцев и держит его на столах по всей стране сегодня.

40. GORP

Маршрутный микс: заправка туристов по Соединенным Штатам.

Предоставлено Helen Penjam / Creative Commons / Flickr

«Старый добрый изюм и арахис», GORP — это энергетическое спасение туристов во всем мире.

За столетия до того, как смесь для троп попала в мешок и мусорное ведро, ее ели в Европе, где пешие прогулки практически стали национальным развлечением.

Здесь нужно помнить, что это американское ракетное топливо. Добавьте все мюсли, семена, орехи, сухофрукты, засахаренный имбирь и M & Ms, которые хотите.Только не забудьте хранить в канистре, защищенной от медведей, потому что подвешивание на ветке в нейлоновом мешке не поможет.

39. Джамбалая

Будь то креольский стиль или каджун, Джамбалая — восхитительное блюдо.

Предоставлено Глорией Кабада-Леман / Creative Commons / Flickr

Джамбалайя, пирог с раками, филе гамбо … какое блюдо могло быть настолько запоминающимся, что вдохновило Хэнка Уильямса написать для него песню для вечеринки в 1952 году и десятки других, чтобы покрыть ее (включая всех, от Джо Стаффорд до Криденс Клируотер Revival и Эммилу Харрис)?

Джамбалайя — кузен испанской паэльи — бывает красного (креольский, с помидорами) и коричневого (каджунский, без). Фирменное блюдо Луизианы, приготовленное из мяса, овощей (триединство из сельдерея, перца и лука) и риса, может быть самым запоминающимся, если оно приготовлено из креветок и колбасы андуй.

Каким бы ни был цвет и секретные ингредиенты, вы можете быть уверены в одном, когда садитесь с друзьями за большую миску: сын ружья, будет здорово повеселиться на заливе.

38. Печенье с соусом

Американское печенье больше похоже на европейские лепешки.

Предоставлено @ joefoodie / Creative Commons / Flickr

Непреодолимый южный фаворит, печенье и подливка были бы штампом, если бы они не были такими чертовски вкусными.

Печенье традиционно готовится из сливочного масла или сала и пахты; молочный (или «лесопильный», или деревенский) соус с мясными каплями и (обычно) кусочками хорошей свежей свиной колбасы и черным перцем. Дешевый и требующий только общедоступных ингредиентов обед из печенья и подливы был сытным способом для рабов и издольщиков перед тяжелым днем ​​на полях.

«Южный подход к подливкам родился из лишений. Когда люди бедны, они выживают. Это означает, что люди делают подливку», — говорится в поваренной книге сообщества Southern Foodways Alliance.Можно сказать, душа пищи для души.

37. Smithfield ham

Легенда гласит, что первая продажа Smithfield Ham произошла в 1779 году.

Paul Morigi / Getty Images North America / Getty Images for Smithfield

«Ветчина, история и гостеприимство». Это девиз Smithfield, Virginia, Smithfield of Smithfield Virginia ham. Обратите внимание, что «ветчина» предшествует истории, которая действительно кое-что говорит, учитывая, что эта деревня с населением 8 100 человек была впервые колонизирована в 1634 году.

Эпицентр вяления и производства головокружительного количества свиней, Смитфилд, честно говоря, известен как Мировая столица ветчины: много ветчины называется Вирджиния, но есть только один Смитфилд, как это определено законом 1926 года. должны обрабатываться в черте города.

Оригинальная американская ветчина в деревенском стиле была высушена для консервирования; соленый и твердый, его можно хранить, пока он не пропитается водой (для удаления соли и восстановления) перед приготовлением. Восхитительно настоящая вяленая деревенская ветчина из Вирджинии была фаворитом знаменитого вирджинца Томаса Джефферсона.

36. Стейк из курицы

Как сделать стейк еще вкуснее? Конечно, обжарить его в панировочных сухарях.

Предоставлено kennejima / Creative Commons / Flickr

Виновное удовольствие, если оно когда-либо было, — жареный стейк из курицы родился, чтобы сочетаться с классическими американскими блюдами, такими как картофельное пюре и черноглазый горох.

Кусок мягкого стейка, панированный в приправленной муке и обжаренный на сковороде, сродни вайнерскому шницелю, привезенному в Техас австрийскими и немецкими иммигрантами, которые адаптировали свой рецепт телятины с использованием обильной говядины из Техаса.

Ламеса, на равнинах Южного Техаса, где разводят скот, утверждает, что является родиной этого блюда, но Джон «Белый соус» Нейтцлинг из ковбойского городка Бандеры в штате Одинокая звезда настаивал, что он его изобрел. Тебе не все равно, или ты просто хочешь полить эту перечную белую подливку и закопаться?

35. Дикий лосось Аляски

Лосось вкусный и питательный — чего еще вы хотите?

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Ребята рискуют жизнью и ловлей конечностей ради этого восхитительного суперпродукта.

В отличие от атлантического лосося, который выращивается на 99,8%, лосось на Аляске дикий, что означает, что рыба живет свободно и питается чисто — все лучше глазировать дижонской горчицей или настоящим кленовым сиропом. Сезон лосося на Аляске совпадает с их возвращением к нерестовым ручьям (их направляют по удивительному обонянию в то место, где они родились).

Не беспокойтесь: перед началом рыболовного сезона биологи штата следят за тем, чтобы большое количество лосося уже прошло вверх по течению, чтобы отложить икру. Но давайте перейдем к этой кедровой доске, излюбленному методу приготовления пищи для многих тихоокеанских племен северо-западных индейцев, чьи мифологии и диеты включают лосось.

Используйте красный кедр (в нем нет консервантов) и готовьте на медленной скорости, чтобы получить насыщенный дымный вкус. За исключением этого, всегда есть лох и рогалики.

34. Ролл Калифорния

Часть самого большого в мире ролла Калифорния. Независимо от размера, это любимые суши Америки.

Предоставлено Крисом Мартинесом / Стрингером

Ролл «Калифорния» — это гораздо больше, чем просто суши. Ролл «Калифорния» предназначен не только для слабаков, которые не могут пойти сырым, хотя, по сути, именно так он и появился в Лос-Анджелесе, где суши-повара из Японии пытались занять плацдарм в конце 1960-х — начале 1970-х годов.

Самый известный шеф-повар Манасита Ичиро и его помощник Машита Ичиро в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе, в котором был один из первых суши-баров в стране, создали ролл «наизнанку», который подавил отвращение американцев, положив нори (водоросли) внутри риса и заменив авокадо на торо (сырой жирный тунец).

Ролл с авокадо, крабом и огурцом стал хитом, и с этого плацдарма в SoCal суши завоевали страну. После того, как в 1980-х годах он возглавил вторжение суши, ролл «Калифорния» теперь занимает продуктовые магазины повсюду.Кто-нибудь васаби?

33. Мясной рулет

Самая скромная из привычных блюд. Кто бы мог подумать, когда рецепт «Каннелона из говядины» появится в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер 1918 года, что у каждой мамы в Америке когда-нибудь будет свой собственный вариант?

Фанни приготовила свое блюдо с кусочками соленой свинины, положенными сверху, и подавала его с коричневым грибным соусом. (В ее время нужно было мелко нарезать мясо вручную; появление коммерческих мясорубок все изменило.)

Как твоя мама приготовила — угадаем, сверху кетчуп? — она, наверное, подавала этот очень надежный мясной рулет с картофельным пюре и зеленой фасолью.

И вас, вероятно, заставили сидеть там всю ночь, если нужно, если вы не съели все свои бобы. Лучшей угрозой для завтрака могло быть отсутствие бутерброда с мясным рулетом.

32. Крупа

Крупа может быть пудингом, завтраком или ужином.

С любезного разрешения Кейт Хопкинс / Creative Commons / Flickr

Люди, которые не выросли, поедая их, задаются вопросом, какие они, черт возьми, такие.Люди, которые их ели (а это касается почти всех на Юге), удивляются, как можно жить без них.

Гритс, любимые и непонятые — американцы с их корнями. Это излюбленный горячий завтрак в так называемом поясе Grits Belt, который окружает все, от Вирджинии до Техаса, и где это блюдо является стандартным предложением в меню закусочных.

Крупа универсальна: она может быть простой, пикантной или сладкой; жареные или похожие на кашу.Простая и дешевая крупа также приносит огромное удовольствие.

Возможно, именно поэтому в 1952 году Чарльстонская газета «Почта и курьер» высказала мнение, что «при достаточном количестве [крупы] жителям планеты Земля не будет из-за чего воевать. Человек, полный [крупы], — это человек мира». Разве это не просто масло для крупы?

31.

Макароны с сыром

У нас есть третий президент США Томас Джефферсон, которого нужно поблагодарить за это сырное лакомство.

Моника Шиппер / Getty Images Северная Америка / Getty Images для NYCWFF

Непревзойденная комфортная еда, макароны и сыр — также спасение для многих мам, успокаивающих привередливых малышей.

Ничего особенно американского в пасте и сыре — за исключением того факта, что в поездке по Европе Томас Джефферсон так любил одно блюдо из лапши, что он делал заметки и подавал его домой на государственном обеде как «макаронный пирог».

Двоюродная сестра Джефферсона Мэри Рэндольф включила рецепт «макарон с сыром» в свою поваренную книгу 1824 года «Домохозяйка из Вирджинии».

Итак, едите ли вы изысканную версию от одного из бесчисленных поваров, которые придумали его, или просто копаете, как отчаянный, в кладовой в поисках коробки крафт-бумаги, дайте макаронам и сыру его патриотический реквизит.

30. Крабкейки Мэриленд

Американская классика, лучше всего подается с видом на Атлантический океан.

Courtesy ocean yamaha / Creative Commons / Flickr

Chesapeake Bay — это нечто большее, чем просто загорелый класс любителей регат в их топсайдерах без носков.

Это место обитания синего краба, которого Мэриленд и Вирджиния считают своими собственными.

Бордуолк (смешанный с наполнителями и подается на булочке) или ресторанный / изысканный стиль; жареные, жареные или запеченные крабовые лепешки можно приготовить из любого вида крабов, но синие крабы Чесапикского залива предпочтительны как по традициям, так и по вкусу.

Когда журнал Baltimore собрал лучшие места, где можно купить фирменную городскую еду, редакторы объявили простоту ключевым моментом, при этом сокрушаясь по поводу того, что в наши дни большая часть крабового мяса даже не поступает из дома. От вида вы раздражаетесь, не так ли?

29. Картофельные чипсы

Самая популярная и вызывающая привыкание закуска в Америке?

С любезного разрешения Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr

У нас есть гость курорта, требующий значительного ухода, и мы должны поблагодарить его за безоговорочную любимую закуску Америки.

Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, 1853 г .: индейский шеф-повар Джордж Крам на кухне элегантного лоджа Moon Lake. Придирчивый покупатель отсылает обратно свой картофель-фри (затем блюдо с высоким содержанием фалутина, съеденное вилкой), поскольку он слишком густой. Крам делает второй, более тонкий порядок.

Все еще слишком толстый для придирчивого ужина. Раздраженный, Крам с легкостью готовит следующую партию, нарезая картофель настолько тонко, что хрустящие предметы невозможно подобрать вилкой. Сюрприз: тонкий жареный картофель — настоящий хит.

Коммивояжер Херман Лэй продавал их прямо из багажника своей машины, прежде чем основал Lay’s Potato Chips, первую торговую марку на национальном рынке. В 1961 году Lay’s слилась с Frito и создала закусочную Frito-Lay.

28. Чоппино

Чоппино: Португалия встречает встречу с Италией и Францией через Сан-Франциско.

Предоставлено LWYang / Creative Commons / Flickr

Сан-Франциско: ответ французскому буйабесу, чоппино (cho-pea-no) — тушеная рыба с итальянским чутьем.

Это американская еда, которая существует с конца 1800-х годов, когда португальские и итальянские рыбаки, поселившиеся в районе Норт-Бич города, принесли на борт тушеное мясо на борту, а местные рестораны подобрали его. Это.

Приготовленный на томатной основе с вином, специями и рубленой рыбой (чего бы ни было в изобилии, но почти всегда крабов), чоппино, вероятно, получил свое название от классического рыбного рагу из итальянского региона Лигурия, откуда родом многие рыбаки эпохи Золотой лихорадки.

Получите памятную чашу в Сотто Маре на Северном пляже, в Scoma’s на Рыбацкой пристани и в устричном баре Anchor в районе Кастро. Не расстраивайтесь, выбирая чоппино «ленивого человека» — это только означает, что вы не собираетесь тратить половину еды на раскалывание моллюсков.

27. Печенье с предсказаниями

Хотите знать, что ждет вас в будущем? Возможно пришло время для китайца.

Courtesy Tomasz Stasiuk / Creative Commons / Flickr

Кулинарные снобы любят смотреть на свои священные палочки для еды ABC (китайцы, родившиеся в Америке), но мы не боимся защищать честь такого Севера Американские фавориты, такие как курица генерала Цо, монгольская говядина, говядина с брокколи, курица с лимоном, жареные во фритюре блинчики с начинкой и ядерный апельсиновый соус, который покрывает все кисло-сладкое.

Однако, как основополагающий символ всей великой китайской жратвы американского происхождения, мы приветствуем могущественное печенье с предсказанием. Почти наверняка маслянисто-сладкие полумесяцы, изобретенные в Калифорнии в начале 1900-х годов (истории происхождения варьируются от Сан-Франциско, Лос-Анджелеса и даже Японии), теперь можно найти в китайских ресторанах по всему миру … за заметным исключением Китая.

Ничего страшного — хрустящее печенье по-прежнему остается нашим любимым способом завершить любую китайскую трапезу.

26. Сэндвич с арахисовым маслом

Сэндвич с арахисовым маслом и бананом, любимая закуска Элвиса Пресли.

Марио Тама / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Сливочный или коренастый? Каждому свое, но все — за исключением тех, кто страдает ужасной и опасной аллергией на арахис, и мам, которые беспокоятся о них, — любят хороший бутерброд с арахисовым маслом.

Арахисовая паста, впервые представленная клиентам в санатории доктора Джона Харви Келлогга в Батл-Крике, штат Мичиган, была улучшена, когда химик Джозеф Роузфилд добавил гидрогенизированное растительное масло и назвал свой спред Скиппи.

Это был 1922 год; Не прошло и 100 лет, как арахисовое масло стало основой Америки, часто в паре с желе для этой рабочей лошадки для ланчбоксов PB&J. В качестве отличной альтернативы попробуйте бутерброды с арахисовым маслом в том виде, в каком они нравились Элвису Пресли: со спелыми размятыми бананами, обжаренными на масле.

25. Запеченные бобы

Популярность печеных бобов в Бостоне привела к прозвищу «Бинтаун».

Предоставлено Марсело Трейселем / Creative Commons / Flickr

Это не пикант, не обед или конец долгого дня в седле без кипящего горшка, полного их.Просто спросите женщину-пионерку, которая восхищается рецептом печеных бобов на своем сайте (не версия с маленькими сладостями, но насколько они забавны?).

Вкусный и много исторический. Задолго до того, как бостонцы часами запекали морские бобы в патоке и зарабатывали на этом прозвище Бинтаун, коренные американцы Новой Англии смешивали бобы с кленовым сиропом и медвежьим жиром и клали их в яму в земле для медленного приготовления.

Признанные на передовой из-за дешевизны и портативности, фургона или ковбоя, бобы навсегда останутся веселыми в популярной культуре как катализатор сцены у костра «Сверкающие седла», которую вы можете без смущения просмотреть на YouTube.

24. Попкорн

Когда ваша любовь к попкорну заходит слишком далеко …

Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images

В качестве императива на сайте Орвилла Реденбахера говорится: «Все приветствуют супер-закуски . » Связанный с бабочкой предприниматель разбил свою палатку для попкорна в Вальпараисо, штат Индиана, который празднует свое наследие на фестивале попкорна в Вальпараисо в первую субботу после Дня труда.

Это всего лишь один из нескольких городов кукурузного пояса на Среднем Западе, которые соперничают за звание мировой столицы попкорна, но за столетия до того, как одержимость Орвилла ароматически раздувалась в микроволновых печах или Джиффи Поп волшебным образом распространялся на плитах, коренные американцы в Нью-Мексико обнаружили, что кукуруза может лопаться — еще в 3600 г. C.

23. Жареный цыпленок и вафли

Оригинальное и лучшее.

Roscoe’s Chicken and Waffles

Шотландские иммигранты принесли через пруд метод жарки во фритюре, и именно старый добрый полковник Сондерс действительно реализовал коммерческий потенциал в 1930 году, когда он начал жарить курицу под давлением в панировке со своими секретными специями в ресторане. его заправочная станция в Корбине, Кентукки, прокладывая путь для Кентукки Фрида и всех остальных жареных цыплят.

Наггетсы, пальцы, попкорн, кусочки, пирожки — один из наших любимых способов есть жареную курицу с вафлями. И одно из наших любимых мест, где их можно поесть, — это Roscoe’s Chicken and Waffles.

Увековеченный в «Криминальном чтиве» и «Свингерах», учреждение в Лос-Анджелесе получило одобрение, когда Обама сам связался с Джеем Лено в «Вечернем шоу», в котором он заскочил за крыльями и вафлями и сбил их в президентском лимузине.

22. Похлебка из моллюсков Новой Англии

Сливочная похлебка из моллюсков Новой Англии — заменителей не принимайте.

Предоставлено Maya83 / Creative Commons / Flickr

Прошли те времена, когда католики неукоснительно воздерживались от мяса по пятницам, но вы все еще найдете похлебку из моллюсков, традиционно подаваемую в некоторых местах Восточного побережья — не то чтобы это никому напоминало о покаянии. дней.

Существуют проверенные временем версии похлебки от штата Мэн до Флориды, но самой известной и любимой должен быть стиль Новой Англии: кремово-белый с картофелем и луком.

Манхэттен: чистый с помидорами.И есть даже минорканский (родом из Сент-Огастина, Флорида): острый с острым перцем датил. Вариации похлебки из моллюсков Восточного побережья восхитительно многочисленны.

Даже на Западном побережье есть версия (с лососем вместо свинины). С горстью устричных крекеров, готовых бросить туда, вы можете остановиться, чтобы задаться вопросом: о чем думали паломники, когда кормили своих свиней моллюсками?

21. Новая мексиканская квартира enchiladas

Аппетитные enchiladas — вы еще не голодны?

Courtesy jeffreyw / Creative Commons / Flickr

Это были доколумбовые майя, которые изобрели лепешки, и, очевидно, ацтеки начали оборачивать их вокруг кусочков рыбы и мяса. Вам нужно только пойти в любое мексиканское или техасско-мексиканское место, чтобы увидеть, что делали те древние, когда кто-то макал лепешки «en chile» (отсюда и название).

«Плоские» (сложенные в стиле Нью-Мексико) или свернутые, задушенные красным соусом чили или зеленым (или и тем, и другим, для «рождественского» стиля), энчиладас являются источником большой культурной гордости в Стране Очарования; они особенно очаровательны, приготовлены из знаменитых лепешек с синей кукурузой — жареные яйца сверху по желанию.

20. S’mores

S’mores — у вас не может быть только один, ключ к разгадке в названии.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Мадлен Пруста? Мы поможем вам вспомнить прошлое: s’mores.

Липкий, нежный, теплый и сладкий — ничто так не ассоциируется с семейным отдыхом и беззаботным отдыхом под звездами, как эта классическая американская кухня.

Были ли они первыми, кто зажарил зефир и зажарил его между крекерами из крекера с плиткой шоколада, кажется, никто не знает, но девочки-скауты были первыми, кто усвоил рецепт в книге 1927 года «Бродяга и следуя за девушками-скаутами». «превратить многие стандартные костры в типичный опыт.

С радостью отпразднуйте 10 августа: это Национальный день S’mores. Заточи палочки для зефира.

19. Роллы с лобстером

Классика Новой Англии, которая никогда не устареет.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Вареные или приготовленные на пару живьем — некоторые настаивают на жестокости к животным — лобстеры практически определяют великие события в Нижнем Востоке. И, может быть, нигде больше, чем в штате Мэн, который дает 80% когтистых существ и где хижины с лобстерами и запеканки с лобстерами являются кулинарными заведениями.

Топленое масло на суставах, лапах или хвосте — нам нравится простота. Но идеальным сопровождением дня соленого морского воздуха в Vacationland должен стать ролл с лобстером. Кусочки сладкого мяса лобстера, слегка заправленные майонезом, лимоном или обоими, сложенные в масленой булочке для хот-дога, могут стать очень вкусной едой для пальцев.

Невероятное времяпрепровождение омаров в штате Мэн приходится на сезон лачуг, с мая по октябрь, и каждый август, когда в Рокленде проводится ежегодный фестиваль омаров. Предлагаемый саундтрек для уик-энда: «Rock Lobster» B-52.»

18. Крылья буйвола

Крылышки буйвола покрыты кайенским перцем и острым соусом.

Предоставлено Ларри Хоффманом / Creative Commons / Flickr

Задолго до того, как Трой Эйкман стал продавцом Wingstop, люди из Буффало, штат Нью-Йорк, были наслаждение острыми и пряными крыльями, которые, по общему мнению, возникли благодаря Терессе Беллиссимо, владелице Anchor Bar и впервые бросившей куриные крылышки в острый соус из кайенского перца и масло в 1964 году.

Согласно Кальвину Триллину, горячие крылышки могли иметь возник у Джона Янга, а его «соус мамбо» — тоже в Буффало.В любом случае, они произошли от Buffalo, который, кстати, не называет их крыльями Buffalo.

Если вы думаете, что ваш кухонный стол или диван перед футбольным мячом олицетворяет крайность в еде на крыльях, подумайте еще раз: каждые выходные в День труда Buffalo отмечает свой большой вклад в национальную закуску пабов фестивалем куриных крылышек Buffalo.

17. Индийский жареный хлеб

Когда индийский жареный хлеб встречается с тако …

Предоставлено Jeffreyw / Creative Commons / Flickr

Если он у вас был на Индийском рынке в Санта-Фе или в паувау или пуэбло в любой точке страны у тебя наверняка текут слюнки при одной мысли.

Кто бы мог подумать, что плоский кусок жареного или во фритюре дрожжевого теста может вызвать такое привыкание?

Традиция гласит, что именно навахо создавали жареные хлеба из муки, сахара, соли и сала, предоставленного им правительством, когда они были переселены из Аризоны в Боске-Редондо, штат Нью-Мексико, 150 лет назад.

Frybread — это калорийная бомба, но сбрызнутый медом или покрытый говяжьим фаршем, помидорами, луком, сыром и салатом для индийского тако, или все из-за его одинокости, это главный продукт американских индейцев, который нельзя пропустить.

16. Ребрышки барбекю

Ребрышки барбекю — классика с липкими пальцами.

Предоставлено jonobacon / Creative Commons / Flickr

Свинина или говядина, намазанная или копченая — мы не собираемся вдаваться в подробности, что более популярно, что более аутентично, или даже то, что требует дополнительных салфеток. По всей стране есть кулинарные шедевры для вашего собственного удовольствия.

Но признаем, что мы неравнодушны к свиным ребрам. The Rib ‘Cue Capital? Того трёхметровым щипцом трогать тоже не будем.Мы просто проследим за ухмыляющимися свиньями на Юге, где традиция собираться на барбекю началась еще до Гражданской войны, а серьезное внимание к тонкостям свинины принесло региону титул «Пояса барбекю».

За пределами пояса Техас прокладывает себе путь к тому, чтобы претендовать на звание эпицентра барбекю (говядины) — обратите внимание на «богатый кием город Локхарт». И давайте не будем забывать о Канзас-Сити, где главное — соус. Но зачем спорить, если это можно просто съесть?

15.BLT

Не говорите нам, что от этого у вас не текут слюнки.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Сколько бутербродов должно идти по их инициалам?

Когда наступает сезон помидоров, нет лучшего способа отпраздновать щедрость, чем сочный бекон, салат и помидор.

Гуру кулинарии Джон Мариани говорит, что BLT — нет. 2 любимых бутерброда в США (после ветчины), а это нет. 1 в Соединенном Королевстве.

Хлеб может быть жареный или нет, бекон хрустящий или мягкий, салат айсберг или другой (но айсберг предпочтительнее, потому что он хрустит и не мешает вкусу), а майонез — хорошего качества или просто забудьте об этом.

Происхождение BLT неясно, но удивительно похожий клубный сэндвич обнаружился в «Поваренной книге на каждый день хорошего домашнего хозяйства 1903 года». Уровень натрия заставляет задуматься о здоровье, но BLT на вкус как лето — и кто может устоять перед этим?

14. Яблочный пирог

Яблочный пирог — воплощение американской культуры.

Эрик Тайер / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Согласно круговой диаграмме (серьезно) от Американского совета по пирогам, яблоко действительно является U.Национальный фаворит С. — тыква, шоколад, лимонное безе и вишня.

Чтобы не лопнуть патриотический пузырь, но это не американская еда местного происхождения.

Кулинарный критик Джон Мариани датирует появление яблочных пирогов в Соединенных Штатах 1780 годом, намного позже того, как они стали популярны в Англии. Яблоки даже не родом с континента; Паломники принесли семена.

Так в чем же дело со звездной ассоциацией? Джон Лендорф из совета по пирогам объясняет: «Когда вы говорите, что что-то« такое же американское, как яблочный пирог », вы на самом деле имеете в виду, что этот продукт пришел в эту страну откуда-то еще и превратился в явно американский опыт.

И вы говорите, что американцы знают что-то достаточно хорошее, чтобы стать иконой, когда мы едим это, с сыром чеддер или ванильным мороженым или без них.

13. Пирог с фрито

Пирог с фрито: не пирог все, кроме фрито с перцем чили на вершине, которые подают в самом пакете для чипсов.

Courtesy Paul Sableman / Creative Commons / Flickr

Даже у самого скромного перца чили есть легионы поклонников. Вспомните Кита Карсона, чье предсмертное сожаление было в том, что он этого не сделал ». У меня нет времени на еще одну миску.Или таинственная «La Dama de Azul», испанская монахиня по имени Сестра Мария из Агреды, которая, как сообщается, никогда не покидала свой монастырь в Испании, но вернулась из одной из своих астральных проекций, проповедуя христианство индейцам в Новом Свете с их рецептом чили из оленины. .

Менее апокрифические, «королевы чили» в 1880-х годах Сан-Антонио, штат Техас, продавали свое пряное тушеное мясо с прилавков, а «стенд Сан-Антонио Чили» на всемирной ярмарке в Чикаго 1893 года обеспечил чили общенациональную славу.

Нам очень нравится американская изобретательность, которая добавила кукурузные чипсы и сыр чеддер, чтобы приготовить пирог Фрито, китчевое лакомство, которое вы можете заказать в сумке в Five & Dime на площади Санта-Фе, то же самое физическое место, где находился оригинальный обед Woolworth. счетчик, который это придумал.

12. По’бой

По’бой — лучший американский бутерброд.

Courtesy Exile on Ontario St / Creative Commons / Flickr

Muffaletta может быть фирменным сэндвичем Crescent City, но po ​​’boy — это «дом с дробовиком кухни Нового Орлеана».

Считается, что традиционная луизианская субмарина возникла в 1929 году, когда Бенни и Кловис Мартин, оба из которых были кондукторами трамвая и членами профсоюзов до открытия кофейни, которая, как гласит легенда, стала местом рождения мальчика, поддержали поражение трамвайчиков и кондукторов едой.

«Мы кормили этих людей бесплатно, пока забастовка не закончилась», — процитировал Бенни. «Каждый раз, когда мы видели приближение одного из ярких мужчин, один из нас говорил:« Вот идет еще один бедный мальчик ».

Наслаждайтесь любимым обычным сэндвичем в его, казалось бы, бесконечном разнообразии (традиционные жареные устрицы и креветки непревзойденны) и бороться с вторжением сетевых дополнительных магазинов на ежегодном фестивале Po-Boy на Ок-стрит каждую осень.

11. Тушеное мясо с зеленым чили

Тушеное мясо с зеленым чили — традиционное блюдо Новой Мексики.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Свинина и зеленый перец чили когда-нибудь проводили вместе такое восхитительное время? Тушеное мясо с зеленым чили называют королевой зимнего стола Новой Мексики, но нам не нужен холодный зимний день, чтобы съесть это ароматное блюдо.

Нам нравится это всегда — пока чили Hatch обжарены свежими. Закажите их в Hatch Chile Express в Хэтче, Нью-Мексико, мировой столице Чили; они поставляются уже жареными, очищенными, очищенными от семян, нарезанными и замороженными.

А еще лучше, съездите в страну зеленого тушеного чили и закажите тарелку. Едите ли вы его в Нью-Мексико за столом возле камина кивы или за своим собственным кухонным столом, аромат и вкус просто потрясающие, а уровень комфорта по шкале воскрешения впечатляет.

10. Печенье с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой было изобретено американским шеф-поваром Рут Грейвс Уэйкфилд в 1938 году.

С любезного разрешения Ted Major / Creative Commons / Flickr

Сегодня имя, которое больше всего ассоциируется с печеньем-убийцей, может быть Г-жа.Филдс, но на самом деле у нас есть Рут Уэйкфилд, владевшая гостиницей Toll House Inn, популярным местом для домашней кухни в Уитмене, штат Массачусетс, в 1930-х годах, чтобы поблагодарить за всю любовь к вылизыванию ложек, присущую шоколадному печенью.

Миссис Уэйкфилд готовила печенье Butter Drop Do, когда, не имея пекарского шоколада, она заменила нарезанную плитку полусладкого шоколада Nestle? Или вибрации миксера Хобарта сбили несколько плиток шоколада с полки в ее тесто для сахарного печенья?

Однако шоколадная стружка оказалась в кляре, так родилось новое печенье.По общему мнению, Эндрю Нестле получил рецепт от нее — он остается на упаковке по сей день — а Уэйкфилд получил пожизненный запас шоколадных чипсов. Вы чувствуете, как выделяются серотонин и эндорфины?

9. Сапожник голубики

Сапожники появились в британо-американских колониях и остаются любимыми по сей день.

Courtesy LeaningLark / Creative Commons / Flickr

Также очаровательно называемый спадом, хрюканьем и пряжкой, сапожник начал свое существование с первых колонистов без духовки, которые придумали фруктовое блюдо без корочки на дне, которое можно было приготовить. в сковороде или кастрюле над огнем.

Они могли высмеивать революционный средний палец над метрополией, делая небрежную американскую версию изысканных британских вареных фруктов и пудинга из теста. Сапожники становятся вдвойне американскими, когда их делают из черники, произрастающей в Северной Америке (практически монополия на них принадлежит Мэн).

Мы любим чернику за то, что она покрывает практически любую корочку, тесто или жидкое тесто, может быть, больше всего в сапожниках и другом общеамериканском фаворите, черничном маффине.

8. Стейк Дельмонико

Знаменитый ресторан Дельмонико, где творится волшебство стейков.

Предоставлено Джошуа Кеном / Creative Commons / Flickr

Стейк-хаусы есть по всей стране, но, пожалуй, ни один из них не был таким знаменитым — со всемирно известным стейком, названным в его честь, — как оригинальный Delmonico’s в Нью-Йорке.

Первая закусочная, названная французским рестораном, Delmonico’s открылась в 1837 году, предлагая такие неслыханные вещи, как печатные меню, скатерти, отдельные обеденные залы, а также предложения на обед и ужин.Среди других новинок в ресторане подают «Стейк Дельмонико». Каким бы ни был превосходный нарез (в нынешнем ресторане используют ребрышки без костей), термин Delmonico’s Steak стал означать лучший.

Слегка приправленный солью, смазанный топленым маслом и обжаренный на костре, он традиционно подается с тонкой прозрачной подливкой и картофелем Дельмонико, приготовленным со сливками, белым перцем, сыром Пармезан и мускатным орехом — по слухам, фаворитом Авраама. Линкольна.

7. Пицца в чикагском стиле

Пицца с глубоким блюдом — фирменное блюдо Чикаго.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Неаполь дал нам первую пиццу, но Город больших плеч (и даже большие пиццы) дал нам глубокое блюдо. Легенда гласит, что в 1943 году провидец по имени Айк Сьюэлл открыл пиццерию Uno’s Pizzeria в Чикаго с идеей, что если вы сделаете ее достаточно сытной, пиццу, которая до того считалась закуской, можно было есть как еду.

Создавал ли он пиццу или его оригинальный шеф-повар Руди Малнати, один из тех святых покровителей пиццы сделал ее глубокой и выложил высокую, заполнив высокую масляную корочку большим количеством мяса, сыра, ломтиков помидоров и настоящих итальянских специй.

Пицца на тонком тесте, приготовленная в кирпичной печи, имеет свое место, но если вы жаждете корочки, ничто так не удовлетворит, как чикагский стиль.

6. Начос

Закуска Северной Мексики, ставшая неизменным фаворитом к северу от границы.

Джонатан Дэниел / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Проклятие диет и благо счастливых часов — может ли быть более совершенное калорийное дополнение к кувшину маргариты?

Менее риторически: почему Пьедрас-Неграс, Мексика, сразу за границей от Игл-Пасс, штат Техас, каждый октябрь проводит Международный фестиваль начо и самый крупный в мире конкурс начо?

Потому что именно там Игнасио «Начо» Анайя изобрел начос, когда стайка торговых жен американских солдат, дислоцированных в Форт-Дункане, прибыла в ресторан Victory Club после закрытия.

Мэтр д’Игнасио сымпровизировал для девушек что-то из того, что было у него под рукой, окрестив свое плавное творение nachos especiales. Оттуда они пересекли границу, континент и мир.

5. Сырный стейк Philly

Сырный стейк Philly имеет известных поклонников, в том числе бывшего президента Барака Обамы.

ЭММАНУЭЛЬ ДАНАНД / AFP / AFP / Getty Images

Это сэндвич, настолько жирный и священный в своем родном городе, что поза, которую вы должны принять, чтобы съесть его, не испортив одежду, получила название: «Филадельфийский постный».»

Сделанный из» пушистой говядины «, нарезанной во время жарки в масле, бутерброд с сырным стейком Philly получает остальную часть жирных качеств благодаря луку и сыру (американский, проволоне или сырный Whiz), которые кладут в Длинная булочка Аморосо местного производства.

Пэт и Гарри Оливьери сделали первые сырные стейки (изначально с соусом для пиццы — сыр, очевидно, появился позже, любезно предоставленный одним из поваров Пэта) и продавали их в своем киоске с хот-догами на юге. Philly.

4. Хот-доги

Хот-доги — один из основных продуктов американской уличной еды, их продают на тележках и в киосках по всей стране.

Дэвид Пол Моррис / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Ничто так не дополняет бейсбольный матч или летнюю кухню, как хот-дог.

За это мы в долгу перед аналогичной колбасой из Франкфурта, Германия (отсюда «сосиски» и «франк»), и немецкому иммигранту Чарльзу Фельтману, которому часто приписывают изобретение хот-дога, когда он использовал булочки для экономии на тарелках.

Но именно киоск с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера на Кони-Айленде превратил хот-дог в икону. Каждое четвертое июля с 1916 года тот же самый Nathan’s устраивает Международный конкурс по поеданию хот-догов (нынешний пятикратный победитель Джои Честнат завоевал титул в 2011 году, выпив 62 хот-дога и булочки за 10-минутную набивку лица).

Тем временем в Городе ветров тушеную на пару или на медленном огне чикагскую собаку (венская говядина, пожалуйста) все еще «таскают по саду» и подают на маковой булочке — абсолютно без кетчупа.

3. Сэндвич с Рубеном

Тушенка, швейцарский сыр, квашеная капуста и русский соус — идеальное сочетание для сэндвича с Рубеном.

Дрю Ангерер / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Кто знал, что квашеная капуста может быть такой сексуальной? Вдохновлялся ли этим поздней ночью бакалейщик Рубен Кулакофски, который в 1925 году импровизировал одноименный бутерброд, чтобы накормить игроков в покер в отеле Blackstone в Омахе? Или, может быть, детище Арнольда Рубена, немецкого владельца ныне не существующего в Нью-Йорке Reuben’s Delicatessen, придумавшего его в 1914 году?

Ответ может быть важным для словарных этимологий, но большая часть секрета Рувима заключается не в том, в честь кого он назван, а в том, чем он одет.Поклонники сходятся во мнении: никакого магазинного «Русского» или «Тысячи островов» — соус должен быть домашним.

И вам понадобится толстая нарезанная вручную рожь или пумперникель, а также хорошая пастрами или солонина.

2. Чизбургер

Чизбургер стал популярным в 1920-х и 1930-х годах.

Эндрю Бертон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Прилавок для обедов, традиционный, для гурманов, слайдеры, Кобе. Белый замок, Whataburger, Burger King, In-N-Out, McDonald’s, Steak N ‘Shake, Five Guys, The Heart Attack Grill.В это сложно поверить, но все началось с простой ошибки.

Так говорят люди из Пасадены, Калифорния, которые утверждают, что классический чизбургер родился там в конце 1920-х годов, когда молодой шеф-повар в The Rite Spot случайно сжег гамбургер и ударил по сыру, чтобы скрыть свою грубую ошибку.

1. Ужин в День Благодарения

День Благодарения в индейке — один из основных продуктов американского праздника.

Хироко Масуике / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Никаких модных украшений или затяжных семейных ссор в тот первый День Благодарения, когда паломники решили не поститься, а устроить вечеринку с племенем вампаноагов в Плимуте 1621 года.

Сегодня мы избегаем оленины, которую они наверняка ели, и втискиваем их три дня пиршества в одно прожорливое ущелье.

Несмотря на несварение желудка, ничто не может быть вкуснее этого типичного всеамериканского блюда из индейки (жареная или жареная во фритюре птица, или тофурки, или та странно популярная индейка из Луизианы), заправка (старый хлеб или кукурузный хлеб, лук и сельдерей, колбаса, фрукты, каштаны, устрицы — что бы ни делала твоя мама, главное — шалфей), клюквенный соус, пюре и сладкий картофель, запеканка из зеленой фасоли с жареными луковыми кольцами сверху и тыквенный пирог.

Почти столь же культовым (а если спросите большинство детей, насколько восхитительным) является телевизионный ужин с индейкой, детище продавца Swanson в 1953 году, который хотел израсходовать 260 тонн замороженных птиц, завышенных по оценке. Шутка ли: он сказал, что идея пришла из аккуратно упакованной еды в самолете. Нам очень нравятся эти остатки.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2012 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году.

Наши 25 самых популярных ужинов для сделки

Жареная смесь с креветками и горохом

Не нужно идти больше не готовить жаркое — эта сытная еда удобна для кошельков и талии!

Shrimp & Snap Pea Stir-Fry

Salad Pesto Tortellini

Взбейте этот яркий салат за считанные минуты — секрет в магазинных тортеллини!

Салат Песто Тортеллини

Тофу Кокосовое Карри

Сладкий, ореховый и немного острый — это постное блюдо очень сытное и сытное.

Тофу Кокосовое карри

Тушеное мясо с говядиной и картофелем в медленном приготовлении

Посыпка петрушки делает это блюдо ярким и свежим.

Тушеная говядина и картофель в медленном огне

Энчиладас из сладкого картофеля

Мексиканский основной продукт — это понедельник без мяса, который вам обязательно понравится.

Энчиладас из сладкого картофеля

Терияки, рис с курицей и ананасом

Этот ужин сладкий и острый — секретный ингредиент — концентрат лимонада!

Терияки, рис с курицей и ананасом

Советы из обжаренного филе с картофелем из козьего сыра

Ужин, который выглядит и имеет вкус 5-звездочного блюда.Только вы будете знать, что это почти ничего не стоит!

Советы из обжаренного филе с картофелем из козьего сыра

Суп из жареной моркови, кабачков и сладкого картофеля

Наслаждайтесь апельсиновыми овощами в ярком супе с осенним вкусом.

Суп из жареной моркови, кабачков и сладкого картофеля

Тилапия с лаймом и рисом

Намного дешевле, чем поездка в тропики, но вкус такой же!

Лайм, тилапия и рис

Пирог пастыря из сладкого картофеля

Эта успокаивающая классика скрыта под оранжевым одеялом из нежного сладкого картофельного пюре.

Пирог пастуха из сладкого картофеля

Лапша из куриной сковороды

У вас, вероятно, есть большая часть ингредиентов этого блюда уже в вашей кладовой!

Куриная лапша в сковороде

Жареный бифштекс с салатом из помидоров с пряностями

Разнообразное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного вкуса.

Жареный стейк сверху с салатом из томатов с пряными травами

Перец, фаршированный свининой и киноа

Удвойте протеин, удвойте удовольствие!

Перец, фаршированный свининой и киноа

Карибский цыпленок

Подарите своей семье вкус тропиков, даже не выходя из кухни.

Карибский цыпленок

Острый азиатский куриный суп с лапшой

В дождливые дни, больничные дни или в любое время, когда вы просто настроены на что-то утешительное.

Острый азиатский суп с курицей и лапшой

Рваная свинина с кукурузным хлебом

Зачерпните огромную порцию этого голландского ужина в южной духовке.

Свинина с начинкой из кукурузного хлеба

Куриный паприкаш

Трудно вовремя? Вы можете приготовить это блюдо и в мультиварке!

Куриный паприкаш

Жареный имбирь, свинина и капуста

Добавьте имбирный привкус типичных жареных овощей.

Стир-фрай со свининой и капустой с имбирем

Зити, запеченные с баклажанами

Ваш модный итальянский ресторан будет просить рецепт.

Запеченный зити с баклажанами

Треска с баклажанами, помидорами и базиликом

Добавьте к этому блюду слой кускуса. Это будет стоить вам всего лишь дополнительных денег!

Треска с баклажанами, помидорами и базиликом

Мясной рулет терияки

Это старомодное блюдо приобретает свежий и ароматный вид.

Мясной рулет терияки

Салат с креветками и лапшой с арахисовым соусом

Это блюдо из лапши хрустящее, сливочное и совершенно восхитительное.

Салат с креветками и лапшой с арахисовым соусом

Фарро и тушеная колбаса

Легкость в кошельке, но сильный вкус.

Farro & Sausage Stew

Pork & Potato Green Chili

Это сытное тушеное мясо приобретает зеленый оттенок благодаря свежему перцу чили и сальсе из помидоров.

Свинина и картофель Зеленый Чили

Острый цыпленок и брокколи

Рецепт, который идеально подходит для самых оживленных вечеров в будние дни.

Острый цыпленок и брокколи

21 лучшее блюдо на Филиппинах

Горшок синиганг из лосося | © VirtualWolf / Flickr

Недавно филиппинскую кухню назвали «следующим большим событием» в мире кулинарии. Благодаря разнообразию влияний страны на протяжении ее богатой истории, ее традиционным методам приготовления и умению филиппинцев сочетать вкусы и максимально использовать все ингредиенты, имеющиеся в их распоряжении, в результате получается простая, без излишеств и просто восхитительная еда.

Это всем известное филиппинское блюдо — могучий adobo . Его готовят путем тушения мяса (обычно курицы, свинины или их комбинации) в соевом соусе и уксусе с добавлением горошин перца и лавровых листьев для придания особого вкуса. Дополнительный совет по остаткам: снимите мясо с кости и обжарьте до хрустящей корочки, чтобы получить вкусные хлопья адобо.

Куриный адобо с рисом | © Jack Lawrence / Flickr

Это богатое тушеное мясо готовится с арахисовым соусом и, как правило, с бычьим хвостом, но также могут быть добавлены и другие мясные куски говядины.Многие филиппинцы сочтут каре-каре неполным без порции багун (паста из ферментированных морепродуктов).

Чаша каре-каре с багуном сбоку | © dbgg1979 / Flickr

Одним из главных претендентов на лучшие филиппинские блюда (наряду с адобо), пожалуй, является знаменитый лечон. В конце концов, сложно превзойти вкусную полностью обжаренную свинью с идеально хрустящей кожей и сочным мясом. Найдите лучшее из этого греховного угощения на острове Себу, но его почти всегда подают на любом грандиозном сборище или фиесте Pinoy .

Лечон жарят на углях | © Whologwhy / Flickr

Sinigang — это классический Pinoy . Вкусный кислый бульон, который обычно делают из тамаринда (иногда камиас ), наполнен разными овощами и мясом на выбор. Популярные варианты включают синиган на бабой (свинину), синиган на хипон (креветки) и синиган на исда (рыба).

Кастрюля с креветками синиган | © Иветт Тан / Flickr

Если вы не можете заполучить целый лечон, восхитительная хрустящая пата — столь же греховная альтернатива.Это блюдо, в котором полностью обжаривается свиная ножка. Подавайте с соусом из соевого уксуса и измельченным чесноком и перцем чили, и вы на пути к своему следующему любимому удовольствию.

Хрустящая пата | © PublicDomainPictures / Pixabay

Подается шипящим на раскаленной каменной тарелке, sisig — любимый пулутан (пивная еда) среди филиппинцев. Мясо в основном представляет собой измельченные части головы свиньи — на Филиппинах ни один кусок животного не пропадает.В некоторых рецептах используется майонез или сырое яйцо (для смешивания в горячем виде), чтобы придать ему более кремовую текстуру, но классический способ — добавить в блюдо мозг свиньи.

Сисиг шипящей свинины | © Bonchan / Shutterstock

Одним из наиболее популярных филиппинских блюд среди иностранцев с друзьями Пиной (из-за того, что оно обычно присутствует на филиппинских днях рождения) является панцит (лапша), из которых панцит гисадо, пожалуй, самый известный вариант. Это блюдо из лапши служит символом долгой жизни, а значит, незаменимо на праздновании дня рождения.Обжаренная лапша дополняется нарезанными овощами и мясом (все приготовлено в бульоне, соевом и рыбном соусах), а каламанси выдавливается при подаче.

Pancit Guisado | © dbgg1979 / Flickr

Идеальная компания для прохладного дождливого дня на Филиппинах — это горячая миска булало. Этот вкусный суп готовится путем медленного приготовления говяжьей голени и костного мозга (все еще в кости) в небольшом количестве воды с рыбным соусом, луком и перцем, а затем с добавлением некоторых овощей.Особенно известна этим блюдом провинция Батангас в регионе Южный Лусон.

Bulalo | © Ким Дэвид / Shutterstock

merienda (перекус между приемами пищи) фаворит на Филиппинах — Pinoy шашлык из свинины. Хотя это сладкое мясо на вертеле прекрасно сочетается с вездесущим простым рисом во время еды, нет ничего лучше, чем поймать себя голодным в середине дня и удобно пройтись по улице к продавцам, готовящим их на гриле у дороги всего за 15 филиппинских песо (0 долларов).30) палка.

Шашлык из филиппинской свинины | © Glendale Lapastora / Flickr

Ярко-апельсиновый и наполненный разнообразной текстурой и вкусом варенье — еще один популярный способ приготовления панцита. Его смешивают с креветочным соусом, который приобретает узнаваемый цвет благодаря порошку аннато. Он завершается различными начинками, такими как ломтики сваренных вкрутую яиц, дробленый чичарон (свиная шкура), тинапа (копченая рыба) хлопья и зеленый лук.

Панцит Палабок | © DenAsuncioner / Flickr

Сытный филиппинский завтрак обычно состоит из мяса, синангаг, (жареный рис с чесноком) и itlog (яйцо).Название каждого блюда немного отличается в зависимости от мяса, которое сочетается с рисом и яйцом. Так, например, пластина tap a (вяленая говядина), si nangag и log , называется tapsilog . Тарелка, содержащая toc ino (сладкая вяленая свинина) вместо тапы, называется tocilog . В то время как тот, который использует long ganisa (сосиски), известен как longsilog . Эти щедрые порции завтрака — отличный способ начать день.

Табличка Tocilog | © mabelleaf / Flickr

Bistek Tagalog или филиппинский стейк из говядины — это восхитительное сочетание соленого, кислого и сладкого вкусов. Тонко нарезанная говядина маринуется в смеси, состоящей в основном из соевого соуса и каламанси, обжаривается, а затем покрывается карамелизованным луком. Лук достаточно сладкий, чтобы нарезать его и сбалансировать сильный соленый и кислый вкус мяса.

Бистек Тагальский | © Арнольд Гатилао / Flickr

Еще одно блюдо, которое часто ожидается на филиппинских собраниях, — это яичный рулет от Пиной, lumpia .Эти обжаренные во фритюре роллы наполнены мясным фаршем и овощами и подаются с кисло-сладким соусом для макания. Лумпия настолько проста в приготовлении, что почти автоматически становится частью филиппинского застолья, когда пищу для большой филиппинской семьи приходится готовить в большом количестве.

Лумпия жареная | © Star5112 / Flickr

Kaldereta — это филиппинское тушеное мясо из говядины, сделанное с добавлением томатного соуса и печеночной пасты особенно богатым и вкусным. Козье мясо также можно использовать вместо говядины и смешивать с овощами, которые обычно включают морковь, сладкий перец и картофель.

Говядина Кальдерета | © Lenngrayes / Flickr

Еще одно филиппинское тушеное мясо, хотя и более эксцентричное, — это темный динугуань. Его готовят из свинины и внутренностей в свиной крови и уксусе. Его часто едят с puto , слегка сладким рисовым пирогом, приготовленным на пару, который дополняет его пикантный вкус.

Динугуань | © Pulaw / Flickr

Inihaw na liempo, или свиная грудинка на гриле, — это сочные куски, возможно, самой вкусной части свиньи, маринованные и приготовленные на гриле, поливая мясо во время приготовления.В зависимости от желаемого вкуса, типичный маринад лиемпо может представлять собой смесь любого из следующих компонентов: соевый соус, рыбный соус, банановый кетчуп, чеснок, каламанси , коричневый сахар, соль и перец. Ешьте руками, ваш выбор sawsawan (соус для макания) и щедрая порция простого риса — идеально.

Приготовление гриля на гриле | © Gina Andersen / Flickr

Gata или кокосовое молоко — это, по сути, кулинарное золото. Все, что приготовлено в гате, обязательно получится фантастическим.Для тех, кто хочет отдохнуть от типичных мясных филиппинских блюд, просто приготовьте свои любимые овощи в кокосовом молоке. Он отлично сочетается с кабачками и стручковой фасолью, а немного чили можно добавить, чтобы получился интересный вкус.

Гинатаанг гулай | © Ramon FVelasquez / WikiCommons

Этот ароматный цыпленок-гриль, лучший из которых сделан в городе Баколод, находится в специальном маринаде из уксуса, каламанси, имбиря и лемонграсса. Своим аппетитным золотисто-коричневым цветом оно обязано маслу аннато, которым также поливают простой рис, с которым его подают.Обмакните курицу в синамак (приправленный уксусом) для дополнительной пикантности.

Цыпленок в носовой части и рис на банановом листе | © Nishat Khan / Flickr

Kilawin, , также называемый kinilaw, — филиппинский севиче . Часто используются морепродукты, такие как тунец и tanigue , которые затем вялятся в уксусе и каламанси. Обычно добавляют лук и немного перца чили для более сложной смеси вкусов. Килавин обычно подают в качестве закуски или пульутан (пивная закуска) во время питья.

Гигантский моллюск-кинилав | © George Parrilla / Flickr

Часто едят на завтрак и в мериенду, arroz caldo — это рисовая каша, в основе которой — имбирь, чеснок, лук и вкусный бульон. Также добавляются куски курицы и сваренные вкрутую яйца, а отдельные порции завершаются обжаренными кусочками чеснока, нарезанным зеленым луком и небольшим количеством каламанси.

Чаша из арроза кальдо | © Flippinyank / Flickr

Хотя не у всех есть доступ к заднему двору и месту, где можно запечь целую свинью на углях, все же есть способ насладиться вызывающей чувство вины добротой лечон — приготовив его в кавали (вок).Свиное брюхо готовят в кипящей воде (обычно с лавровым листом, перцем и солью) до готовности, сушат на воздухе, растирают солью и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Цель — идеальная хрустящая кожа и нежное мясо. Наслаждайтесь соусом лечон или пряным уксусом.

Лечон Кавали с соусами на стороне | © John Ong / Flickr

20 рецептов вегетарианских ужинов, которые понравятся каждому!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Знаменитая коллекция рецептов вегетарианских обедов, которые легко приготовить, они абсолютно надежны и мега-вкусны!

В последнее время ищете свежие, приятные и легкие идеи для ужина? А если быть более конкретным, может быть, какие-нибудь простые вегетарианские идеи ужина ?! Что ваши близкие действительно, действительно, с нетерпением ждут, вернутся на секунды, даже не пропустят мясо, попросят снова и снова любить ?!?

Я сегодня полностью прикончил.♡

Встречайте… эту безумно-вкусную коллекцию самых популярных вегетарианских рецептов здесь, в Gimme Some Oven. Он полон простых рецептов ужина, которые идеально подходят для напряженных будних вечеров, когда дети возвращаются в школу. Или, если вы работаете над своей игрой по планированию еды, идеально подходит для предварительной подготовки к предстоящим напряженным неделям. (К тому же многие из них подходят для заморозки!)

От некоторых из моих любимых рецептов вегетарианских супов до простых паст и в изобилии лапши, до энчилада и тако без мяса, до моих любимых мигас на завтрак на ужин, до самого успокаивающего вегетарианского жареного в горшочке, которое я знаю … этот список простых вегетарианских рецептов — полный идей для победителя, которые идеально подходят, если вы пытаетесь есть меньше мяса или уже регулярно придерживаетесь растительной диеты.И в соответствии со стилем Gimme Some Oven, эти рецепты ужина абсолютно просты, абсолютно надежны и полностью выполнимы. И, конечно же, очень вкусно.

Пойдем готовить!

Лимонный суп из чечевицы

«Отличный вариант простого чечевичного супа. Прекрасная приправа, насыщенный и восхитительный вкус. Быстро и легко сделать — это просто бонус! Спасибо за отличный рецепт ». ~ Бетси

Энчиладас из цветной капусты жареной

«Ой, это было УДИВИТЕЛЬНО! Мы использовали чечевицу вместо черной фасоли, и не осталось никаких остатков.Наша семья их пожирала. 😉 ”~ Эмили

Лапша с холодным кунжутом и арахисом

«Я прочитал ваш пост вчера вечером и приготовил рецепт сегодня утром! Следуя базовому рецепту, использовала кухонный комбайн, чтобы измельчить овощи, и приготовила хрустящее арахисовое масло в соусе, который так восхитителен. Срирача и свежий лайм на стороне. В следующий раз я хотел бы проявить творческий подход к тому, как вы можете изменить рецепт. Это так хорошо, что я, скорее всего, съем его на завтрак, обед и ужин, пока он не исчезнет! Спасибо!» ~ Лора

ЛУЧШИЙ чили из черной фасоли

«Я пробую много рецептов в блогах и обычно не впечатлен.Этот был абсолютным победителем! Использовал инструкцию по эксплуатации мультиварки. Я замочил фасоль на ночь перед тем, как положить ее в кастрюлю. Для покупателей Trader Joe я нашел там сальсу верде, жареный красный перец и жареные помидоры. Это был мой секретный веганский ужин на неделю. Как долго мне придется ждать, пока я снова смогу это сделать? » ~ Туманный

Сливочная паста с розовым соусом и жареными помидорами

«Я приготовила этот рецепт, и он был очень легким и ФАНТАСТИЧЕСКИМ. Его мог съесть каждый из придирчивых соседей по комнате! Очень хорошо.”~ Vi

Гриб строганов

«Это все, что я не знал, что мне нужно в моей жизни! Бефстроганов был одним из моих любимых блюд моей мамы, когда росла, но найти хорошую вегетарианскую альтернативу было сложно. Эту версию было легко приготовить, она была полна аромата и была идеальной едой. Спасибо!» ~ Джеки

Салат из жареной цветной капусты, нута и рукколы

«Хорошо, сделал это, очень понравилось !!! Эта жареная цветная капуста и жареный нут были лучшими вещами на свете !! Вчера вечером я приготовила его для себя и своего мужа на ужин, у меня остался пакетик сэндвичей с цветной капустой, нутом и кедровыми орехами, а сейчас я стояла у раковины и ела их на обед.Серьезно, лучший! Сегодня утром поделился рецептом с двумя своими друзьями и сказал им, что они должны его приготовить. Сделай это, я говорю тебе, сделай это, тебе понравится !! » ~ Джейн

Суп Тортилья из киноа

«Намного проще, чем я ожидал! С момента открытия я готовил этот рецепт несколько раз, в том числе для нескольких закусок, и он всегда получает восторженные отзывы! Так вкусно! Спасибо, что поделился.» ~ Нетти

Сатай и овощные тарелки с карри

«Я сделал это вчера вечером и был очень впечатлен! Я предполагал, что это будет хорошо, но я не был готов к тому, насколько это будет вкусно.Это обязательно станет обычным блюдом в нашем доме. Спасибо!» ~ Кара

Чай, ореховый суп из кабачков

«Вау! Суп такой вкусный, что мой четырехлетний сын его ест! Я мог бы сегодня съесть весь горшок. Новый любимец семьи! » ~ Валери

Cacio e Pepe

«Раньше я готовил и другие рецепты cacio e pepe, но этот был самым лучшим. Такая простая еда, но ТАКАЯ ароматная. Спасибо, что разместили это после твоей истории в IG, Али! » ~ Лия

Жареные тако из цветной капусты и черной фасоли

«Это было превосходно, только что сделал это сегодня вечером, это было замечательно.Бонус: я приготовил больше этого восхитительного соуса, так что могу добавить его к нуту позже на этой неделе и съесть больше жареных бобов, так что на полпути к большему количеству тако или тарелок с буррито. Спасибо!» ~ Мария

Портобелло Жаркое

«Как только я получил это письмо, я начал его жаждать. Было это на ужин сегодня вечером, и это было ооочень хорошо! У моего мужа было 3 миски. Не могу дождаться завтрака. ~ Алайна

САМЫЙ жареный рис

«Мне кажется, я не могу переоценить, насколько я люблю этот рецепт.Я делал это уже пять раз, и даже с творческими вариациями он все равно получается потрясающе! Я, наверное, раздражаю своих друзей тем, как часто я проповедую достоинства удивительного жареного риса, который нашел на Pinterest ». ~ Кристофер

Похлебка из каджунской кукурузы

«Сделано вчера вечером, чтобы пообедать сегодня. ОЧЕНЬ ХОРОШО. Сделал это в точности так, как написано, и добавил немного острого соуса Crystal в качестве «гарнира», чтобы повысить температуру. Не могу поверить, что это веганский! Спасибо огромное за отличный рецепт.Мне нравится этот сайт ». ~ Маура

Самый лучший (и самый простой!) Рецепт Migas

«Я ЛЮБЛЮ Migas! Да, они идеально подходят для лепешек или чипсов. Я обычно делаю их очень похоже, когда у меня остаются жареные кукурузные лепешки из чилакилес. ТАК хорошо на следующий день. Это здорово!» ~ Майк

Салат Лемони Орзо для любителей трав

«Я сделал это сегодня вечером, и это было так свежо и восхитительно. Есть много возможностей для импровизации и добавления любимых овощей и трав.”~ Кэролайн

Паста с карамелизированным сладким картофелем и капустой

«Мы сделали это вчера вечером, и это было 🌟🌟🌟. Спасибо за еще один отличный рецепт! » ~ Келси

Простое тайское жаркое с карри

«Выглядит потрясающе! Кроме того, это намного проще, чем я думал, рецепты горячего пота. Не могу дождаться, чтобы попробовать это с моими подругами! » ~ Мишель

Аутентичный гаспачо

«Сделал это в воскресенье, и это было потрясающе! На самом деле мы недавно были в Португалии, и я впервые попробовала гаспачо и сразу захотела переделать его домой, а буквально на следующий день вы опубликовали рецепт! Мне нравится, что вы используете все помидоры, а не бульон или воду, как в других рецептах, которые я видел.Было так вкусно и освежающе! » ~ Стефани

Для более простых идей ужина…

… не стесняйтесь проверить нашу полную коллекцию вегетарианских рецептов здесь, в Gimme Some Oven. Или, как всегда, просмотрите всю нашу коллекцию рецептов, чтобы добавить в закладки несколько новых любимых блюд. Всем удачного приготовления!

25 ужинов для всех, кто ненавидит мыть посуду

1. Buzz

· Опубликовано 24 мая 2015 г.

Для всех, кто думает, что мыть посуду — это настоящий ад.

Всем известно, что мыть посуду — худшее.

Итак, вот несколько рецептов, которые, как мы гарантируем, требуют минимальной очистки.

Джемайма Скелли / BuzzFeed

1. Испанский цыпленок и картофель

3.Паста с кабачками и грибами

4. Вьетнамское рагу из говядины

supergoldenbakes.com

Это блюдо лучше всего подходит для середины зимы, когда все, что вам нужно, — это закутаться в дуну. Рецепт здесь.

6. Средиземноморская запеканка из коричневого риса

foodformyfamily.com

В рецепте говорится, что нужно использовать миску И форму для запекания.Но почему бы вам просто не смешать все это в жаростойкой посуде и вырезать еще одну вещь для мытья? Рецепт здесь.

7. Запеченный лосось и спаржа

Cookingclassy.com

Если вы все сделаете правильно, вам останется только вымыть разделочную доску и нож. Рецепт здесь.

8. Жареный цыпленок и овощи на одной сковороде

хипфудиемом.com

Замаринуйте курицу и овощи на ночь, и вы получите восхитительный вкус с минимальными усилиями. Рецепт здесь.

9. Жареный сладкий картофель, горгонзола и запеченные яйца

10. Croque Monsieur

фаррелл арот / Через buzzfeed.com

Этот рецепт на французском (для ~ подлинности ~), но пошаговые изображения упрощают все.Рецепт здесь.

11. Паста с курицей и спаржей

12. Итальянская колбаса

katiescucina.com

Поставьте его в духовку на 90 минут и делайте все, что хотите, пока он готовится (кроме мытья посуды, потому что ее нет). Рецепт здесь.

13. Картофельный пирог Шепарда

ohsweetbasil.com

Плохая новость: вам понадобится одна кастрюля, один противень и миска. Хорошая новость: две минуты мытья посуды чертовски того стоят. Рецепт здесь.

14. Суп из говядины и овощей

15. Вьетнамский жареный картофель из свинины с карамелью

howsweeteats.com

Если вы используете микроволновую печь или предварительно приготовленный коричневый рис, вам нужно вымыть только миску и сковороду.Рецепт здесь.

17. Черный окунь с розмариново-оливковым винегретом

bonappetit.com

Трудно поверить, что для чего-то, что выглядит так необычно, требуется всего одна сковорода. Рецепт здесь.

19. Жареный рис

gimmesomeoven.com

Перед приготовлением рис необходимо охладить, поэтому используйте оставшийся рис, и вам придется чистить на одну кастрюлю меньше! Рецепт здесь.

20. Цыпленок на одной сковороде с брюссельской капустой и беконом

buzzfeed.com

Сделайте брюссельскую капусту восхитительной, запекая ее с курицей и беконом. Ням. Рецепт здесь.

21. Итальянская курица и овощи, запеченные в фольге

diethood.com

Благодаря магической силе фольги вам останется вымыть только нож и тарелку.Рецепт здесь.

22. Чаша со шпинатом и песто из киноа

23. Мисо Рамэн с шитаке и курицей

24. Тушеная белая фасоль с помидорами

25. Острая лапша с кунжутом и арахисом

Letdishrecipes.com

Хорошо, для этого вам понадобятся миска и кастрюля, но мы обещаем, что вкус того стоит.Рецепт здесь.

BuzzFeed Daily

Будьте в курсе последних новостей дня с помощью бюллетеня BuzzFeed Daily!

25 французских блюд, которые лучше, чем на каникулах в Париже

С Днем взятия Бастилии!

Я уверен, что вы планируете отпраздновать это, приготовив потрясающие французские блюда, поэтому я сделал для вас всю работу и подготовил некоторые из лучших французских рецептов из Интернета.

Но дело в том, что вы должны сделать их все! ?

Так что пристегнитесь, потому что это путешествие в Париж в один конец.До свидания!

1) Boeuf Bourguignon

Нет ничего более успокаивающего и вкусного, чем Boeuf Bourguignon, классическое французское тушеное мясо из говядины, приготовленное с красным вином, жемчужным луком, грибами и беконом. Стоит попробовать, и это блюдо обязательно станет постоянным в вашем меню!

Получите рецепт здесь.

2) Coq Au Vin

Упрощенная версия классического тушеного цыпленка в красном вине из Бургундии. Представьте: Coq au Vin может стать вашим новым обедом в будние дни.

Получите рецепт в The Kitchn.

3) Картофель Дофинуаз

Из всех способов приготовления картофеля это один из лучших. Картофель + сливки + сыр с оттенком чеснока и тимьяна. Серьезно, что может быть лучше этого?

Получите рецепт в RecipeTin Eats.

4) Кассуле

Сьюзан из The View From Great Island вернула Cassoulet к его более простым корням в легком рецепте, который можно приготовить от начала до конца за час.Так что больше никаких оправданий, чтобы не приготовить эту классическую французскую запеканку!

Получите рецепт в Вид с Великого острова.

5) Бараньи отбивные с коньячным дижонским крем-соусом

Романтический ужин? Пытаетесь произвести впечатление на своего босса? Эти отбивные из баранины подойдут. Вам захочется слизать крем-соус Cognac Dijon с тарелки! Tres Magnifique!

Получите рецепт в Номагеддоне.

6) Куриный кордон Блю

Полный вкус и изысканность классического Chicken Cordon Bleu в более полезной запеченной версии.У меня текут слюни от одной мысли об этом!

Получить рецепт у Кевина готовит.

7) Quiche Lorraine

Наги поднял пирог с заварным кремом Лотарингия на совершенно новый уровень, сделав румяную корочку. Вы никогда не подумаете о том, чтобы снова пойти на поздний завтрак, если сможете приготовить его дома!

Получите рецепт в RecipeTin Eats.

8) Croque Monsieur

Лучший сэндвич в мире — это не что иное, как жареная ветчина и сыр. Что делает его таким особенным? Бархатистый соус бешамель, сочащийся повсюду.Это действительно сногсшибательно!

Получите рецепт здесь.

9) Крок Мадам

Что, если бы мы могли взять Croque Monsieur и добавить сверху яичницу? Мы можем! И это называется Croque Madame.

Получите рецепт в Show Me The Yummy.

10) Джамбон-Берре

Лучшие вещи в жизни — такие простые, как этот бутерброд Jambon-Beurre. Это не что иное, как хороший багет с европейским маслом и ветчиной отличного качества.Гарантирую, это будет любовь с первого укуса!

Получите рецепт здесь.

11) Круассаны

Кто не любит масляные круассаны? Они могут быть трудом любви и на его изготовление уйдет несколько дней, но награда? Самые великолепные и слоеные круассаны, которые у вас когда-либо были. Я говорю: сделай это!

Получите рецепт в Mon Petit Four.

12) Лионский салат

Французское бистро встречает комфортную еду! Этот традиционный салат из лионеза, сделанный из салата фризе, заправленный теплым и восхитительным винегретом, покрыт хрустящим беконом и яйцом-пашот.Потому что да, салаты тоже могут быть вкусными! И не забудьте посмотреть классическое видео в Instagram, в котором яичный желток струится по всей зелени.

Получите рецепт здесь.

13) Concombre a la Menthe

Настоящая французская еда проста, незамысловата и невероятно вкусна. Так же, как этот салат из нарезанных огурцов и мяты с легким йогуртовым соусом.

Получите рецепт в Mon Petit Four.

14) Французская чечевица с дижонским винегретом

Это веганский рецепт, простой в приготовлении и полный аромата.При покупке ингредиентов обратите внимание на французскую чечевицу, которая намного меньше и немного темнее обычной зеленой чечевицы.

Получите рецепт в магазине Champagne Tastes.

15) Гужер

Классические французские сырные лепешки всегда в восторге! Как они могли этого не делать? Они сделаны из сыра Грюйер! ?

Получите рецепт здесь.

16) Palmiers

Это очаровательное печенье под названием «Палмиерс» или «Слоновьи уши» представляет собой простое французское печенье с сахаром.Вы также можете добавить немного корицы для слегка приправленной версии!

Получите рецепт в Cook with Manali.

17) Канелес

Для их изготовления вам понадобится тростниковая сковорода. Но поскольку они невероятно затягивают и восхитительны, я уверен, что вы извлечете из своей кастрюли много пользы.

Получите рецепт в Mon Petit Four.

18) Черри Клафути

Если вы можете достать свежую вишню, вам НЕОБХОДИМО приготовить вишневое клафути! Классический и вкусный французский десерт, который также можно подать на поздний завтрак.Если вишня не в сезон, вы можете приготовить ее со многими другими фруктами, например, с яблоками или инжиром.

Получите рецепт здесь.

19) Французский кокосовый пирог

Этот французский кокосовый пирог состоит из хрустящей сладкой корочки, наполненной чудесно липкой ванилью и кокосом. Это настолько греховно, что это действительно должно быть незаконным!

Получите рецепт в A Fork’s Tale.

20) Тарталетки с маракуйей и лимонным безе

Какие милые эти тарталетки? Они наполнены творогом из маракуйи и покрыты воздушным безе, напоминающим зефир.Вы уже пускаете слюни? Потому что я!

Приобретите рецепт в ресторане Christina’s Cucina.

21) Грушевый пирог

Этот восхитительно сладкий и пикантный грушевый пирог с начинкой из козьего сыра, сбрызнут сладким медом и завершен добавлением свежего розмарина и черного перца. Абсолютно вкусно!

Получите рецепт в Home & Plate.

22) Клубничный торт с шифоновым тортами

Клубничный фрезер состоит из легкого шифонового торта, приправленного Lillet Blanc, свежей клубники и нарезанного кондитерского крема, стабилизированного желатином.Разве это не потрясающе?

Получите рецепт в Blossom to Stem.

23) Пуар Авек Оранжевый

Прекрасная версия вареных груш, которые, вероятно, являются одним из основных десертов французской кухни. Версия Аманды легкая, простая и полная имитации мармеладного вкуса, за которую просто стоит умереть!

Получите рецепт в The Kitcheneer.

24) Профитроли

Паштет из заварного теста с мороженым, залитого теплым шоколадным соусом.