Меню на неделю для семьи из четырех человек

В вашей семье любят много и вкусно покушать, а вам надоело ломать голову над вопросом “что приготовить на ужин”?

Тогда вы пришли по адресу. 🙂 Мы подготовили меню на неделю для семьи из 4 человек (четверо взрослых или двое  взрослых + двое подростков с хорошим аппетитом).

В этой статье:  меню на неделю, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

При  составлении меню учитывались:

1. полноценность – оно должно придавать сил и энергии для насыщенного рабочего дня,
2. сбалансированность -содержать различные полезные вещества: микроэлементы и витамины,
3. разнообразие – блюда не должны приедаться и регулярно сменять друг друга.

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак Манная каша с изюмом

Обед  Суп-гуляш

Полдник Рататуй с фаршем

Ужин Картофельные зразы с грибами + Салат с рукколой и редисом

ВТОРНИК

Завтрак Манная каша с изюмом

Обед Гороховый суп

Полдник Рататуй с фаршем

Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны +Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

СРЕДА

Завтрак Творожная запеканка с вермишелью

Обед Гороховый суп

Полдник Картофельная лепешка

Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

ЧЕТВЕРГ

Завтрак Творожная запеканка с вермишелью

Обед Харчо из курицы

Полдник  Картофельная лепешка

Ужин Котлеты из цветной капусты+рис  + Салат из салата

ПЯТНИЦА

Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей

Обед

Харчо из курицы

Полдник Блины с яблочным припеком

Ужин Котлеты из цветной капусты +рис+ Салат из салата

СУББОТА

Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей

Обед Солянка из рыбы

Полдник Блины с яблочным припеком

Ужин  Запеканка из картофеля и фарша+ Салат из огурцов и мяты

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак Яичные гренки

Обед Солянка из рыбы

Полдник Шоколадный торт с грецкими орехами

Ужин Запеканка из картофеля и фарша + Салат из огурцов и мяты

 

Если для вас привычнее более легкий рацион, обратите внимание на статью “Меню правильного питания на неделю“.

Если для вас приоритетным является финансовый вопрос, то вам будет интереснее “Экономное меню на всю неделю за 25$“.

Список покупок для меню на неделю для семьи:

(без учета перекусов):

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3,5 кг
Баклажан – 2 шт.
Кабачок -2 шт.
Морковь —0, 5 кг
Лук —0, 5 кг
Болгарский перец —1 кг.
Чеснок —5 головок
Укроп- 4 пучка
Петрушка   – 1 пучок
Руккола —2 больших пучка
Зеленый лук — 2 пера
Кинза —1 пучок
Мята — 3 веточки
Листья салата — 800 гр
Помидоры — 700 гр
Помидоры черри — 2 стакана
Капуста — 1 1/2 кочана
Редис —0, 5 кг.
Лимон —1/2 шт.
Огурцы свежие — 1, 6 кг.
Огурцы соленые —5-8 шт.
Яблоки- 600 грамм
Грибы — 400 гр. (шампиньоны или вешенки)
Кочан цветной капусты – 1 средних размеров
Капуста квашеная — 750 г

Орехи, семечки, сухофрукты

Кедровые орешки —40 гр.
Грецкие орехи — 300 гр.

Изюм — 70 гр

Мясо, рыба, яйца

Филе рыбы или голова, брюшко, плавники,кости (на солянку)- 700-800 гр.
Говядина — 500-800 гр. Можно брать лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, мотолыгу.
Курица — 5-6 кусочков (3 крылышка и 2-3 грудки или ножки)
Фарш свиной — 750 г
Печень — 1,3 кг (говяжья, или свиная, или баранья)
Копченая свиная грудинка или бекон – 300 гр
Яйца- 21 шт.

Молочное

Молоко —3,5 л.
Масло сливочное — 170 гр.
Сыр  твердых сортов —750 гр.
Сметана — 450 гр.
Творог — 1 кг.
Сливки 20% — 400 гр.
Молоко сгущенное —0,5 банки

Бакалея и др

Нарезной батон-1 1/4 батона

Ржаной хлеб — 2/3 буханки
Слоеное тесто  — 250 гр.
Манная крупа —  400 гр.
Сахар — 440 гр.
Мелкая вермишель – 130 гр
Макароны – 800 гр.
Томатная паста —120 гр.
Томат-пюре — 100 гр.

Подсолнечное масло –для обжарки
Масло оливковое — 130 гр.
Мука —850 гр.
Цельнозерновая пшеничная мука 400 гр
Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
Ванильный сахар —1 ст. л.
Рис — 1 кг.
Уксус — 2 ч. л.
Крупа перловая — 115 гр.
Маслины — 100 гр. (примерно стакан)
Каперсы консервированные — 2-3 ст.л.
Оливки — 30 шт.
Какао — 2 ст.л.
Шоколад — 100 гр.
Лимонный сок —4 ст. л.
Горчица – 3 ч.л.
Панировочные сухари – для жарки
Горох – 460 гр.
Овсяные хлопья – 300 гр.

Специи и приправы

Молотая паприка — 3 ст.л.
Лавровый лист —11 шт.
Соль и перец черный – по вкусу
Семена тмина – 2 ч. л.
Мускатный орех – по вкусу
Соус ткемали — 1/2 стакана
Хмели-сунели — 1,5 ч.л
Базилик — 1, 5 ч.л. сушеного или 1,5 ст.л. свежего
Кинза — 1 , 5 ст.л.
Корица — 1 ½ ч.л.

Внимание:

В меню есть ряд рецептов, рассчитанных на  меньшее, чем 8,  количество порций. При составлении списка покупок, все ингредиенты увеличивались таким образом, чтобы их количества хватило на приготовление 8 порций ( 2 раза поесть 4 людям). Соответственно, при приготовлении таких блюд достаточно только взять соответствующее 8 порциям  число ингредиентов, их количество уже заложено в списке покупок.

Приятного аппетита!

Сохраните эту статью в закладках или своей социальной сети, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя простые и вкусные блюда.

Как сделать семейный ужин приятным – советы для работающих родителей

Перед ужином

Сделайте общение с близкими приоритетом

Да, важно составить бюджет на месяц, починить машину, подготовиться к встрече с важным клиентом и так далее. Ваш календарь забит, список дел не помещается в блокноте, и многие вещи помечены как «Срочно». Если вы хотите, чтобы ваш ужин был приятным и счастливым, вы должны придать ему тот же приоритет. Поменяйте свои взгляды и начните видеть в семейных собраниях важнейшую часть вашей повседневной жизни.

В своем Google Календаре выделите вечером часы, которые хотите провести с семьей, а также время на покупку и подготовку еды. Официально отметив их в своем графике, вы начнете относиться к ним серьезнее.

Не давите на себя и других

Скорее всего, когда вы думаете о семейном обеде, вы представляете красивые, горячие, домашние блюда на красивых подносах. Пересмотрите свое представление и перестаньте давить на себя. Может быть, вы сможете собираться за ужином только раз в неделю: каждый вечер пятницы, например. Или устраивать вместо этого семейный завтрак, если позволяет расписание.

Также нет ничего плохого в том, что вы разогреваете вчерашнюю еду. Суть не в совершенстве, а во времени, проведенном вместе.

Установите новые правила

Ваш пятилетний сын отказывается есть овощи, а семилетняя дочь хочет пасту без соуса… или они оба хотят холодную овсянку вместо того, что вы приготовили. Но вы и так целый день работаете, и у вас просто не остается сил на то, чтобы быть вечером и поваром, и дипломатом. Поэтому установите новые правила. Ужин для всех одинаковый: никаких изменений. Если кто-то не хочет есть то, что вы приготовили, он может подождать до следующего ужина. Если кто-то жалуется, он моет посуду.  

Установить эти правила и придерживаться их будет непросто, но если вы будете стоять на своем, все станет со временем проще и приятнее.

Процесс приготовления блюда

Будьте готовы

Всегда имейте на кухне базовые заготовки, чтобы у вас была возможность прийти домой и быстро все сделать.

Экономьте время, когда есть возможность

Как у человека, совмещающего работу с родительством, у вас и так очень мало времени, поэтому вы должны управлять им очень эффективно. Заказывайте доставку еды домой; оформите подписку на какой-то из таких сервисов. Придя домой, перед тем, как снять пальто, поставьте на плиту кастрюлю с водой – даже если вы пока не решили, что будете готовить. Какая разница? Главное, что когда дети придут на кухню, у вас уже почти все будет готово.

Фото: Unsplash

Практикуйте стратегический перекус

Если вы умираете с голоду к концу рабочего дня или ваши дети уже проголодались, есть соблазн заказать пиццу. Вместо этого всегда покупайте здоровые снеки (вроде сухофруктов, орешков или морковки) и носите их с собой. Они не перебивают аппетит и временно отвлекают вас от чувства голода.

Используйте подход «добавляй здоровое»

Если вы задержались на работе и решили все-таки заказать бургеры по дороге домой, не вините себя. Конечно, это не самый здоровый ужин, но что уж поделать, это реальность. Тем не менее, у вас есть возможность исправить ситуацию: добавьте к столу морковные палочки, апельсины и кувшин с молоком – и внезапно ваш ужин полон витаминов A, C и кальция. Добавляйте что-то здоровое – и не вините себя.

Займите всех

Чем больше вклад каждого члена семьи в ужин, тем больше вероятность того, что он ему понравится. Пусть, пока вы готовите, ваш младший ребенок раскладывает салфетки на столе, а старший нарезает салат. Или позвольте детям самостоятельно все приготовить – напишите простой рецепт и контролируйте ситуацию.

Всегда имейте блюдо на непредвиденный случай

Омлет с салатом. Замороженные овощи и макароны. Неважно, какое блюдо это будет, главное, чтобы его было легко и быстро приготовить и чтобы детям оно нравилось. Это спасет вас в трудную минуту.

Ужин

Придумайте название

Называйте ваш ужин, как хотите, главное – придумайте ему название и регулярно его используйте. Это название будет посылать всем членам семьи сигналы и говорить о важности собрания. К тому же, оно превратит ужин в семейную традицию.

Фокусируйтесь на поведении

Обучайте детей правилам этикета за столом. Конечно, не стоит давать четырехлетнему ребенку в руки разные вилки и ножи и ожидать от него, что он будет правильно ими пользоваться. Вы можете, например, просить детей подождать, пока все не сядут за стол, не перебивать других, использовать салфетки и благодарить человека, который передал солонку. Пусть семейные ужины будут для детей подготовкой ко взрослой жизни.

Фото: Unsplash

Ужин должен быть счастливым

Семейный ужин должен быть убежищем от неприятных эмоций и воспоминаний, полученных за день. Дети должны воспринимать его как вознаграждение, а не наказание. Делитесь за столом хорошими новостями – планами на выходные, например, или предстоящим приездом бабушки – и рассказывайте приятные истории, которые приключились с вами сегодня. И никаких обсуждений вчерашней контрольной по геометрии – пусть дети сами решат, о чем они хотят говорить.

Ужин должен быть кратким

Детям любого возраста вечерние мероприятия даются тяжело. Они устают, быстро теряют концентрацию и начинают капризничать. А общение с семьей не должно вызывать негативные эмоции. Поэтому старайтесь поначалу устраивать краткие ужины – около 15 минут. Со временем их длительность будет увеличиваться, а традиция приобретать все новую ценность.

Источник. 

---

Материалы по теме:

Как видеоигры помогают моей дочери приобретать важные жизненные навыки

Что взрослые люди посоветовали бы себе в юности – исследование

Как устроен крупнейший в мире фестиваль слаймов

Как мотивировать ребенка на успех? Мнения топ-менеджеров и предпринимателей

Как составить меню на неделю для семьи из четырех человек

В этом материале подробно поговорим о том, как составлять меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов. Если в вашей семье любят вкусно покушать, то голову над вопросом о том, что приготовить на ужин, приходится ломать постоянно.

Даже если в семье всего два взрослых и два ребенка, но все с хорошим аппетитом и своими запросами, то требуется определенная сноровка, чтобы правильно и с учетом интересов всех составить меню. При составлении списка рецептов на неделю, нужно обязательно учитывать, чтобы меню было полноценным. Это значит, приготовленные блюда должны давать силу и энергию на весь день, особенно, когда речь идет о будних днях.

Также у ответственной хозяйки меню обязательно будет сбалансированным. Помните, что продукты нужно брать натуральные и полезные, с большим содержанием витамином, микро и макро элементов. Не стоит забывать и о разнообразии, чтобы блюда не приедались и всегда были в радость.

Можно ли экономить на продуктах, когда семья большая? Конечно, если к делу приготовления пищи подойти ответственно и серьезно. В частности, нужно обязательно заранее планировать, что будет готовиться в течение недели и все продукты покупать в одном месте, один раз в неделю.

Что важно учитывать при выборе блюд на неделю для семьи:
1. Завтрак обязательно должен быть легким, но в тоже время сытным. Отлично для первого приема пищи подходят сложные углеводы, это значит, самые разные каши.
2. Обед считается самым плотным приемом пищи в течение суток, в этом время нужно потребить максимум калорий.
3. Ужин должен быть сытным, но, в тоже время легким.
4. Один раз в день обязательно нужно кушать суп или овощное блюдо.
5. Для взрослого человека дневное количество калорий не должно превышать отметки 2000 ккал.
6. Кроме овощей каждый день с продуктами питания нужно насыщать организм белками и, конечно, сложными углеводами.
7. Чтобы изо дня в день было легче разнообразить питание, не повторяйте часто гарниры и при приготовлении блюд избегайте повторения какого-то одного продукта.

Совет! Питаться нужно по сезону. Так что, в летний период обязательно нужно включать в рацион овощное первое блюдо и разные варианты свежего салата.

Меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов

Понедельник

Прекрасным вариантом для завтрака станут гренки с тертым сыром. На обед можно подать борщ, а на второе капусту тушеную с ребрышками, салат со свежей морковью. Ужин — это блинчики с мясной или творожной начинкой. Шарлотка с яблоками будет прекрасным десертным блюдо.

Вторник

На завтрак приготовьте рисовую кашу на молоке с тыквой. На обед снова можно подать борщ, который останется с понедельника, а в качестве второго блюда подайте лапшу с курицей, оливье. Ужин — это грибы под сыром, а на десерт можно скушать немного мороженого с орехами.

Среда

На завтрак смело подавайте творог со сметаной, свежими ягодами или вареньем. На обед приготовьте питательный суп с плавлеными сырками, салат из помидоров и огурцов, а также запеченный картофель с мясом. На ужин сделайте рыбные котлеты на пару с гречкой, десерт — это сладкие рогалики.

Четверг

Овсяной пудинг украсит любой завтрак, обед включает в себя крем-суп из тыквы, голубцы с мясом и свекольный салат. На ужин сварите картофель в мундире и подайте его вместе с селедкой. Десертом станут сырники со сметаной и вареньем.

Пятница

Сырная запеканка — это отличное блюдо на завтрак. На обед приготовьте суп, сделайте зразы с печенкой, салат «Винегрет». Ужин — это блинчики с любой начинкой, а вкусным и полезным десертом будет десерт из яблок и тыквы.

Суббота

Оладьи на простокваше — это отличный завтрак. Суп можно сделать на обед, а также запечь рыбу с соусом, приготовить брокколи на пару. Ужин — это пюре из картофеля и запеченная куриная грудка, а малиновое желе станет легким десертом.

Воскресенье

Кофе с молоком и яичница — это прекрасный воскресный завтрак. На обед приготовьте борщ , сделайте плов с курицей и дополните все салатом из свежей капусты. Ужин — это пицца, а домашний тирамису станет прекрасным десертом.

Вот так можно составить меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов. Как видно, используются максимально простые продукты, но при этом они отлично сочетаются друг с другом, получаются вкусными и питательными.

Как приготовить сытный и недорогой ужин на семью из 4х человек за 15 минут, не испачкав кучу посуды — рецепт с видео

Актуальное Что готовим

• Салаты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
• Супы География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
• Гарниры География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту Посмотреть все
• Десерты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
• Выпечка География кухни

Что приготовить на ужин менее чем за 20 тысяч сумов – Газета.

uz

«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz представляет рецепты блюд, которые можно приготовить на ужин, уложившись в 20 тысяч сумов или меньше.

Салат «Коул Слоу»

Классику американской кухни, салат «Коул Слоу», часто подают в качестве гарнира. На самом деле это просто капустный салат с морковью и пикантной заправкой. Свежий полезный салат подойдет тем, кто следит за фигурой, — в 100 гр «Коул Слоу» всего 152 кКал. Обойдется такая закуска всего в 4000 сумов.

Салат «Битые огурцы»

Пряный, острый салат из огурцов стимулирует аппетит и будет хорошей закуской перед основным блюдом. Готовить такой салат очень весело — огурцы нужно как следует отколотить скалкой, идеальное занятие после рабочего дня! Вкусный салат на четыре порции обойдется в 5000 сумов.

Рис с овощами

Очень простое блюдо можно приготовить всего за полчаса и в одной сковороде: это рис с кукурузой и овощами. Его можно подать как гарнир или самостоятельное блюдо, рис получается рассыпчатым, ароматным и вкусным. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар, а стоимость восьми порций этого блюда всего 9000 сумов.

Запеканка из курицы и кабачков

Запеканка по этому рецепту получается удивительно нежной, сочной, легкой и совсем не жирной — то, что нужно для ужина. Ее оценят по достоинству даже те, кто не любит кабачки. Кстати, подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде, что особенно актуально летом. Запеканка из курица и кабачков, рассчитанная на восемь порций, обойдется в 19 тысяч сумов.

Куриные крылышки в кляре

Куриные крылышки в нежном кляре могут стать и отличной закуской, и сытным основным блюдом — особенно если подать к ним любимый гарнир. Приготовить их очень просто, главное, дать им настояться в маринаде хотя бы два часа. Ароматное, сочное и нежное блюдо на шесть порций обойдется в 20 тысяч сумов.

Пирог с капустой и колбасками

У пирога по этому рецепту получается мягкое рассыпчатое тесто и много ароматной начинки. Приготовить его совсем несложно, особенно если взять готовое дрожжевое тесто, а не замешивать его самим. Румяный красивый пирог соберет за ужином всю семью, а обойдется он всего в 11 тысяч сумов за шесть порций.

Шоколадное безе

Завершить ужин можно вкуснейшим безе с шоколадом. Хрустящее, с насыщенным шоколадным вкусом, легкое — это безе станет идеальным завершением дня. Приготовить безе лучше заранее, потому что ему нужно много времени на то, чтобы подсохнуть в духовке. Шесть порций безе обойдутся примерно в 8000 сумов.

Кекс с абрикосами

Кекс по рецепту Марты Стюарт получается высоким, пышным, ароматным и красивым. Он отлично подходит для вечернего чаепития, а если вы не съедите все — и для завтрака. Пока идет сезон абрикосов, нужно обязательно успеть приготовить такой пирог хотя бы один раз. Кекс на шесть порций обойдется всего в 10 тысяч сумов и понравится всей семье.

Еще больше рецептов — на Zira.uz.

Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99899) 837−15−15

Готовое меню на неделю для семьи из 3-х человек

Привет! Я Мариам, рассказчица в «Блоге маленького моря». Мне 28 лет, и 25 из них я составляю списки. Они начинались с планов по полету в космос и корявыми буквами складывались в «10 способов уговорить родителей купить собаку». А теперь я большая девочка с толстенным Evernote, где хранятся перечни покупок, варианты меню, планы на путешествия, рецепты, полезные ссылки, а в Google Docs уже много лет ведется бюджет.

Я верю в то, что счастливый дом и уют — это не только любовь, но и тщательная организация. А потому обожаю блог, в котором вы сейчас находитесь, и рада поделиться с читателями «Уютного дома» своим бюджетом и меню на неделю. Спасибо любимой Анне за такую возможность!

Наша семья — это три счастливых улыбки и Киев за окном. Я в декрете с годовалым сыном, совмещаю материнство с проектами блога, писательской группой и постоянным обучением новому, ежедневно собираю мужу на работу домашнюю еду.

Потому моя кухня строится на двух китах:

1. готовить просто, быстро, полезно, чтобы сохранять время и здоровье;
2. покупать продукты по списку, чтобы беречь семейный бюджет и идею осознанной жизни в своей семье.

Я подготовила наглядные списки, чтобы вам было проще ознакомиться с нашим меню и бюджетом на неделю. Еда ребенка выделена в общей таблице. А из особенностей организации нашего питания могу назвать лишь следующее:

ЕДА

Я готовлю два-три раза в неделю, делая заготовки и замораживая некоторые продукты (пельмени, котлеты, сырники на этой неделе). Каждый вариант обеда и нам, и ребенку я готовлю сразу на 2 дня. Выбираю простую и здоровую пищу и самые быстрые рецепты — это бережет мое материнское время.

Каждый наш день начинается в 5 утра, поэтому я забочусь о сытных перекусах и о том, чтобы они всегда были под рукой.

У нас не бывает полуфабрикатов: котлеты, пельмени, йогурты, выпечку, хлеб и пр. я делаю сама — это сохраняет и здоровье, и львиную долю бюджета семьи.

ЗАКУПКА И СПИСКИ

Мы закупаем продукты только раз в неделю, тратим 1,5 часа с дорогой до магазина и рынка. Так мы бережем свои вечера для книг и прогулок в парке, а не очередей и срочных покупок недостающего на завтра.

На каждую неделю из огромного списка «Варианты меню» я составляю конкретный перечень всех приемов пищи. Расписываю его на нужные продукты, сверяюсь с тем, что есть дома, нужное вношу в список покупок.
Все списки я веду в Evernote. А вот в магазин хожу с программой «Купи батон». Мне нравится в ней скорость полуавтоматического составления списка, возможность быстрого разделения цветом на рубрики (я разбиваю все по отделам и на магазин-рынок), а купленный продукт одним движением пальца вычеркивается из списка.

Вот, кажется, и все. Бюджет текущей недели вышел в 20 USD. Благодаря сезону овощей и запасу круп вся осень будет аналогичной. Очень редко наш недельный бюджет растет до 35-40 USD, когда на выходных мы покупаем багеты, бри и ягоды для пикника в парке или проводим один из ужинов в любимом ресторане.

Но с планированием трат и четкими списками покупок мы сократили бюджет более, чем в два раза, и еще ни разу не выходили за 150 USD на 4 вкусных недели.

Что я готовлю из такого набора продуктов, вы узнаете из табличек. Я буду рада поделиться любым из быстрых рецептов, указанных в меню нашей недели — спрашивайте в комментариях!

Автор статьи: Мариам Головня

От редактора: Дорогие читатели! С удовольствием опубликуем на сайте и ваш рассказ. Присылайте готовое меню на мой электронный ящик: [email protected].

Статьи по теме: 

Как планировать меню в программе Evernote

Раз в месяц за продуктами (бесплатная рабочая тетрадь)

P. S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Под этим ником мы публикуем статьи, присланные читателями блога «Уютный дом»

Что приготовить на ужин без мяса: вкусные рецепты

Фото: UGC

Что приготовить на ужин без мяса — вопрос, возникающий, когда хочется сменить привычный рацион. Колбаса, куриное филе, диетический кролик, говядина настолько прочно вошли в ежедневное меню, что иногда кажется, что приготовить вкусное блюдо без мясных ингредиентов невозможно. На самом деле, сытный ужин без мяса вполне возможен. Что приготовить, чтобы порадовать семью новым вкусом?

Блюда на ужин должны быть сытными. При этом стоит учитывать, что днем домочадцы нередко перекусывают всухомятку, поэтому вечером им непременно захочется что-то домашнее, горячее и вкусное. Что делать, если в семье есть вегетарианцы либо в холодильнике не оказалось мяса? Быстро и вкусно накормить домашних вполне реально, используя овощи, грибы, сыр, творог и другие продукты.

Читайте также

Как приготовить чебуреки с мясом дома

Вашему вниманию предлагаем лучшие рецепты на ужин:

Лобио

Фото: Wikimedia Commons: UGC

Если планируете семейный ужин дома, прекрасной альтернативой картошке с мясом, куриному бульону и котлетам станет сытное грузинское лобио. Благодаря красной фасоли, являющейся основным ингредиентом этого яства, блюдо богато белком. А орехи и овощи обеспечат организм необходимыми витаминами и минералами.

Чтобы приготовить блюдо, подготовьте такие ингредиенты:

• фасоль —250 г;
• орехи грецкие —50 г;
• чеснок —2 зубка;
• лук — 1 шт.;
• растительное масло — 2,5 ст. л.;
• кинзу — 100 г;
• соль, специи — по вкусу.

В это блюдо добавляют много разных приправ и пряных трав, включая базилик, эстрагон, семена кориандра. Но если вы планируете, что за столом будут дети, можно ограничиться малым количеством привычных специй. Еще один немаловажный момент — заранее замочите фасоль. Можно этот сделать утром, тогда вечером ужин будет готов гораздо быстрее.

Читайте также

Как приготовить плов дома в казане

Готовьте блюдо по следующему рецепту:

• Фасоль до готовности варите около 1,5 часов.
• Овощи очистите. Ядра орехов раздавите в крошку. Лук порежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок измельчите, смешайте с луком и орехами.
• Кинзу порежьте мелко. Смешайте с остальными ингредиентами, добавьте отварную фасоль. Посолите и добавьте специи.

Если блюдо получилось чересчур густым, добавьте несколько ложек бульона, в котором варилась фасоль. Хорошо перемешайте и дайте блюду настояться. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Китайский рис с овощами

Фото: pixabay.com: UGC

Хотите получить вкусный ужин без особых усилий? Тогда возьмите на заметку этот простой рецепт. Для приготовления бесподобного овощного риса вам потребуется:

• рис круглый — 1 ст.;
• морковь, сладкий перец и лук — по 1 шт.;
• пекинская капуста — 100 г;
• зеленый горошек (можно консервированный или замороженный) — 50 г;
• чеснок — 2–3 зубка;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• растительное масло, соль — по вкусу.

Читайте также

Курица в духовке целиком с картошкой в рукаве

Чтобы приготовить ужин на скорую руку, действуйте по такому алгоритму:

• Рис хорошо промойте и отварите до готовности.
• Овощи очистите, помойте. Морковь натрите на средней терке, а лук и перец порежьте кубиками или брусочками. Капусту нашинкуйте, а чеснок измельчите.
• В глубокую сковороду налейте масло, сначала обжарьте до прозрачности лук, добавьте чеснок, морковь, горошек и капусту. Тушите до мягкости, добавьте перец.
• Через 2 минуты влейте соевый соус, жарьте на большом огне 3 минуты, не забывая помешивать.
• Убавьте огонь до минимума, посолите и поперчите овощи. Добавьте отваренный рис и дайте настояться 5 минут. Быстрый ужин готов.

Наличие большого количества овощей непременно понравится семье, а блюдо порадует богатым вкусом. Чтобы сделать его еще более аппетитным, на последнем этапе приготовления можно добавить две щепотки куркумы: рис приобретет невероятно красивый золотистый цвет.

Читайте также

Как приготовить фаршированный перец без томатной пасты

Читайте также: Овощное рагу без мяса с баклажанами

Ленивая пицца с киноа

Фото: pixabay.com: UGC

Желаете, чтобы ваш ужин был не только вкусным, но и оригинальным? Тогда рекомендуем приготовить ленивую пиццу из хлебной зерновой культуры киноа. Для этого возьмите следующие продукты:

• киноа — 300 г;
• твердый сыр — 220 г;
• овощную смесь (зеленый горошек, лук, перец, кукурузу, цветную капусту) — 200 г;
• шампиньоны — 100 г;
• кетчуп или томатную пасту — 500 мл;
• овощной бульон — 0,5 л.

Приготовить такое блюдо просто. Действуйте следующим образом:

• Киноа отварите в овощном бульоне до готовности. Сыр натрите на терке, грибы порежьте пластинками.
• Добавьте 200 мл кетчупа или томатной пасты, тщательно перемешайте.
• Натрите сыр на средней терке, овощи разморозьте, промойте.
• Приготовьте небольшие формы для запекания. Смажьте их растительным либо сливочным маслом, а на дно положите 2 ст. л. киноа с томатной пастой.
• Чередуйте тертый сыр, грибы и овощи слоями, щедро промазывая томатной пастой. Последним слоем должен быть сыр.
• Запекайте ленивые пиццы 20 минут в духовке при температуре 210 °C.

Читайте также

Тефтели на сковороде в сметанном соусе

Подавайте такую полезную пиццу горячей. Убедитесь, что блюда без мяса могут быть очень вкусными.

Лазанья со шпинатом

Фото: Wikipedia: UGC

Лазанья — традиционное итальянское блюдо, которое по сути является многослойной запеканкой. Готовят ее с различными начинками. Одной из самых полезных считается лазанья со шпинатом. Чтобы ее приготовить, возьмите:

• томатную пасту — 500 г;
• твердый сыр — 200 г;
• листы для лазаньи — 1 уп.;
• листья шпината — 350 г;
• зернистый творог— 300 г;
• базилик — по желанию.

Рецепт приготовления такого блюда очень прост. Действуйте таким образом:

• Возьмите форму для запекания, смажьте тонким слоем томатной пасты, положите три листа лазаньи, а сверху — половину приготовленного творога.
• Слоями выложите тертый твердый сыр, измельченные шпинат и базилик. Слои повторите дважды.
• Сверху еще раз промажьте блюдо томатной пастой и уложите листы лазаньи. Посыпьте тертым сыром и закройте форму фольгой.
• Запекайте в духовке при температуре 180 °C 20 минут. После этого снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 10 минут, чтобы получить аппетитную румяную корочку.

Читайте также

Бутерброды со шпротами: вкусный рецепт

Достав форму, дайте ей немного постоять, только потом извлекайте лазанью. Подавайте, украсив блюдо листьями базилика.

Теперь вы знаете, что приготовить на ужин, чтобы разнообразить привычный вечер и порадовать близких новыми, необычными вкусами. Попробуйте эти невероятно вкусные блюда без мяса, и они станут вашими фаворитами.

Читайте также: Что приготовить без мяса быстро и вкусно

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1784377-cto-prigotovit-na-uzin-bez-masa-vkusnye-recepty/

Рецепт лазаньи без выпечки | Валери Бертинелли

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла

1 фунт мягкой итальянской колбасы без оболочки

2 стакана классического соуса Marinara, рецепт см.

120 унций пасты мафальдин корте или фарфалле

8 унций мини-шариков моцареллы

3/4 стакана рикотты

1/4 стакана тертого пармезана

Рваные листья базилика, для посыпки

Классический соус Маринара:

1/3 стакана оливкового масла

6 зубчиков чеснока, измельченного

Три коробки по 26 унций нарезанных помидоров

1 чайная ложка итальянской приправы

1 большая веточка базилика

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

12 рецептов, чтобы приготовить вместе

Домашнее задание, школьные мероприятия, друзья, спортивные команды, внеклассные занятия, технологии и плотный график работы родителей — все это может соревноваться за внимание в семейной жизни. Многие семьи не могут найти время, чтобы провести друг с другом полноценно и осмысленно, особенно когда дети становятся старше и начинают строить свою собственную жизнь и независимость. Но ведь все должны есть, верно? Готовить вместе всей семьей — это замечательный способ провести время вместе и вкусно поесть. Вот почему мы собрали эту восхитительную коллекцию семейных рецептов, чтобы готовить вместе.

Готовить всей семьей — это не только дразнить вкусовые рецепторы.Групповое семейное усилие по приготовлению еды может:

• Помогите членам семьи сблизиться друг с другом и повеселитесь, и, возможно, дайте возможность обсудить важные вещи, не садясь и не «разговаривая».
• Научите детей кулинарным навыкам, которые они могут использовать, чтобы прокормить себя и свои будущие семьи.
• Помогите детям узнать о питательных свойствах продуктов и о том, как эти ингредиенты помогают им расти, учиться и сосредотачиваться.
• Позвольте вам исследовать новые ароматы, вкусы и рецепты всей семьей.
• Улучшение показателей здоровья — исследования показывают, что семейное питание может снизить ожирение и рискованное поведение подростков, например, злоупотребление психоактивными веществами.
• Развивайте доверие детей (и взрослых!).

8 советов по приготовлению еды всей семьей

1. Сделайте приготовление пищи в соответствии с возрастом.
   Вы знаете своих детей и знаете, с чем они могут справиться. Некоторые дети могут быть очень искусными и скоординированными в обращении с инструментами и ингредиентами, в то время как другие должны отвечать только за перемешивание.Начните с простых вещей и усложняйте задачи по мере того, как они учатся и растут.
2. Доверяйте своим детям.
   Иногда мы можем бояться подпускать детей к плите или пользоваться ножом, но при надлежащем надзоре они обычно могут справиться с большим, чем мы думаем. Позвольте вашему ребенку повысить его или ее уверенность и навыки на кухне, позволив ему взять бразды правления в свои руки с вашей помощью и поддержкой.
3. Признайте, что приготовление пищи всей семьей займет больше времени.
   Рецепты, которые вы можете приготовить во сне, вероятно, займут больше времени, если в них участвует вся семья. Дайте себе время и место в своем расписании, чтобы готовить медленно. Здесь, вероятно, тоже понадобится терпение — да, вам будет проще и быстрее разбить 4 яйца в миску или нарезать лук, но когда вы поощряете ребенка делать эти вещи, это вселяет уверенность и доверие. Как только семья начнет готовить вместе, рецепты, скорее всего, составятся быстрее.
4. Можно создавать беспорядок.
   Приготовление пищи станет стрессом, если дети будут вынуждены делать все безупречно, без учета пролитой безглютеновой муки на прилавок или брызг на плиту. Позвольте семье готовить с энтузиазмом. Конечно, это не значит, что они готовят, а вам, , приходится разбираться с беспорядком. Когда процесс приготовления будет завершен, вы можете научить своих детей мыть посуду или можете мыть поэтапно, пока вы ждете, что что-то выйдет из духовки.
5. Вовлеките детей в планирование.
   Сядьте вместе всей семьей и наметьте, какую еду вы бы хотели съесть. Детям больше нравится процесс, когда у них есть свобода действий, а не когда им всегда говорят, что им есть. Вместе разработайте рекомендации (что означает отказ от мороженого без молока на ужин), например, каждый прием пищи должен включать два разных вида овощей или другие правила семейного питания.
6. Отведите детей в продуктовый магазин.
   Это помогает детям узнать о распознавании и выборе ингредиентов, а также о стоимости еды, знакомит их с ароматами и вкусами и помогает вдохновить их на изучение новых вкусов.Вы можете попросить их выбирать один новый ингредиент в каждую поездку или дать им задачу по бюджету и попросить их покупать ингредиенты для всей еды в определенных денежных пределах.
7. Предлагайте варианты, если это применимо.
   У вас нет ресторана. Иногда еда на столе будет единственным вариантом, и вашим детям просто придется ее съесть, даже если это не их любимая еда. Однако могут быть возможности, когда вы можете предложить детям выбор и варианты, чтобы помочь им больше наслаждаться едой.Многие из рецептов, которые мы включили ниже, можно настроить с добавлением добавок или начинок, таких как гамбургеры, перец чили, пицца и тако. Поэтому, если ваш ребенок не любит сырого лука, он может вместо этого нарезать бургер нарезанными помидорами или солеными огурцами или выбрать сальсу вместо гуакамоле для перца чили или тако. Эти мелочи могут помочь им чувствовать себя более удовлетворенными едой и сократить ссоры и истерики.
8. Не забывайте получать удовольствие от процесса!
   Совместное приготовление семейных рецептов должно быть веселым занятием, а не тяжелым трудом.Сделайте время приготовления пищи увлекательным с позитивным настроем и добавьте немного таланта, выбрав для прослушивания отличную музыку или подкасты.

Имея под рукой эти семейные рецепты, вы можете научиться готовить вместе и найти новые домашние любимцы! А другие рецепты, советы и рекомендации для детей можно найти в этих публикациях:

Семейные рецепты, чтобы приготовить вместе

Тако с запеченным сладким картофелем и цукини

Жареные тако из сладкого картофеля и цукини от Well-Fed Soul

Тако, буррито и тостада — отличные семейные рецепты, потому что их легко настроить на любой вкус — у вас может быть батончик с начинкой (или начинкой), чтобы все были счастливы и сыты.

---

Мини Фриттатас

Мини-фриттаты от Calm Eats

Эти забавные мини-фриттаты станут вкусной легкой закуской для ланч-боксов или после уроков.

---

Простая веганская веганская пицца без глютена

Простая веганская веганская пицца без глютена от Simple Vegan Blog

Этот рецепт показывает, как приготовить пиццу с нуля, от корочки без глютена до домашней веганской моцареллы. Вы также можете отказаться от начинки и создать свои собственные комбинации — для получения дополнительных советов по этому поводу ознакомьтесь с Руководством по кулинарному питанию для более здоровой пиццы.

---

Золотой жареный рис со взбитым тофу

Золотой жареный рис от Норы Кук

Отличный способ израсходовать остатки овощей и риса.

---

Чипотле со сладким картофелем и чили в глиняном горшочке

Crock Pot Sweet Potato Chipotle Chili от Cotter Crunch

В арсенале каждой семьи должен быть хороший рецепт чили. Для детей, чувствительных к пряностям, вы можете легко исключить или уменьшить количество специй, и этот палео-чили по-прежнему будет вкусным!

---

Куриное тушеное мясо с мускатной тыквой и черной фасолью

Тушеное мясо с курицей из мускатной тыквы и черной фасолью от Everyday Healthy Recipes

Фантастическая еда из одного котелка, которая понравится всей семье.Чтобы узнать больше о подобных рецептах, ознакомьтесь с нашими 20 лучшими блюдами, приготовленными на один горшок.

---

Наггетсы из овощей, конопли и проса

Наггетсы из овощей, конопли и проса от The First Mess

Нет необходимости прибегать к упакованным или замороженным наггетсам, когда появляется этот семейный рецепт.

---

Сливочная веганская паста с жареным красным перцем

Сливочная веганская паста с жареным красным перцем от Chia

Простое блюдо из макарон без глютена, которое очень легко приготовить.

---

Куриные бургеры Paleo

Палео-куриные бургеры от Perchance to Cook

Это еще один из тех фантастических рецептов, подходящих для всей семьи, где вы можете выбрать разные начинки и предложить альтернативу хлебу, например, салатные обертки.

---

Запеканка из киноа с кокосом и карри

Запеканка из лебеды с кокосовым карри и карри

Откройте для себя новые вкусы и ингредиенты, такие как киноа, в этом рецепте приготовления одного блюда, запеченного в духовке.

---

Веганское печенье для загара

Веганское печенье для загара от Bites of Wellness

Поощряйте своих подающих надежды пекарей печь печенье дома. Это безопасное для аллергенов печенье также содержит дополнительный белок!

---

Кексы для торта с черничным кофе

Кексы с черничным кофе и пирожными с фруктами

В этих восхитительных кексах с черникой есть фантастический штрейзель из миндальной муки. Они заставят вас и ваших детей почувствовать себя супер модными.

Изображение: evgenyatamanenko

The Family Table — Well Guides

Магия семейного стола проистекает из разговоров и общения между родителями и детьми, но также важно подавать сытную еду, моделировать здоровые привычки в еде и избегать пищевых баталий. Эксперты по детскому здоровью говорят, что лучший совет для улучшения питания ребенка — просто положить на стол здоровую пищу и вместе сесть ее съесть.

Вот несколько способов подать вкусную и здоровую пищу, которую будет есть каждый:

Создай свое: У всех за столом, включая родителей, есть симпатии и антипатии. Вы можете создавать разные блюда для любителей мяса, вегетарианцев и привередливых едоков. Или вы можете просто приготовиться к ночной битве за еду. Но почему бы не упростить задачу для всех и не приготовить блюда в формате «шведский стол» по своему вкусу? Начните с основного ингредиента, а затем отойдите в сторону и позвольте каждому создать свой собственный любимый вариант блюда.Еда, которая хорошо подходит для вечерних встреч, — это тако, бутерброды, супы, салаты, пицца и паста. «Если кому-то не нравятся помидоры, ему не обязательно есть тако», — сказала г-жа Барендсон, которая вместе со своими коллегами из проекта «Семейный ужин» составила полный список из обедов «приготовь свой собственный» . «Вы готовите одно блюдо, но люди могут выбирать».

Овощные закуски: Во время приготовления еды возьмите за привычку ставить на стол большую тарелку овощных закусок, чтобы все члены семьи могли их откусить.Морковь и заправка для ранчо, жареные кусочки цветной капусты, брокколи и хумус или овощи и гуакамоле будут съедены вашей ненасытной командой. Этот перекус перед ужином не только снимет стресс человека, который готовит еду, но и выиграет дополнительное время, если один из родителей опоздает домой, и решит проблему еды «съешьте овощи» еще до того, как она начнется. По словам г-жи, ребенок, скорее всего, будет есть морковь или огурцы, когда родители все еще готовят, а дети действительно голодны.Барендсен. «Когда вы садитесь, вам не нужно беспокоиться о том, едят ли они овощи, потому что они уже были», — сказала она.

Не комментируйте: После того, как еда подана, ограничьте любые разговоры о еде тем, насколько она вкусна. Не комментируйте, сколько или как мало кто-то положил на свою тарелку. Даже такая простая вещь, как «съешь еще немного», может побудить ребенка стать упрямым и сопротивляться еде. «Никаких уговоров. Никаких взяток, — сказал доктор Фишел. «Это создает напряжение за столом и контрпродуктивно.«Доктор Фишел рекомендует вообще не говорить о том, кто что ест за столом. «Работа родителей — выбирать здоровую пищу и выбирать, когда и где ее будут есть», — сказала она. «Работа ребенка — решать, есть ли и сколько есть». Кроме того, следует ограничить разговоры о еде.

Избегайте продовольственных вознаграждений : Исследования показывают, что дети могут отрицательно реагировать, когда родители заставляют их есть пищу, даже если давление предлагает вознаграждение. В одном исследовании в Государственном университете Пенсильвании исследователи просили детей есть овощи и пить молоко, предлагая им наклейки и телевизионное время, если они это делают.Позже в ходе исследования дети выразили неприязнь к еде, за которую они были вознаграждены. Если вы подаете десерт, не ставьте ему никаких условий.

Используйте тарелки меньшего размера: Исследования показывают, что человек едят большие порции, когда сервировочное блюдо большое. Большие тарелки, большие ведра для попкорна, большие стаканы и глубокие круглые миски делают порции меньше и побуждают нас есть больше. Взгляните на свои обеденные тарелки и другие блюда. Делайте покупки в благотворительных или антикварных магазинах, чтобы найти обеденные тарелки меньшего размера, которые были распространены 50 лет назад.

12 рецептов для воскресного семейного ужина

Ищете впечатляющий, но легкий ужин, чтобы накормить семью на выходных? Они наполнены ароматом и могут накормить толпу! Возьмите вилку и приготовьтесь изучить эти 12 рецептов семейного воскресного ужина!

Воскресенье кажется днем, когда многие семьи собираются вместе и наслаждаются сытной трапезой. Я много слышу о «воскресном семейном ужине», как будто это городской миф. У Сопрано они были все время… точнее, каждое воскресенье.Кэти, моя дочь, довольно часто ходит на воскресный семейный ужин в доме своей подруги. И она даже не их семья. Я подумал о том, чтобы устроить «семейный ужин», потому что она всегда приходит домой со списком вещей, которые у них были той ночью. И тот факт, что ее нет здесь на НАШЕМ воскресном семейном обеде, заставляет меня не готовить большой семейный ужин. Поскольку на ужин остается только 2 1/2 человека… в чем смысл.

Но поскольку я люблю поесть… .Я все еще готовлю достаточно, чтобы накормить армию….и иногда у нас здесь есть люди, чтобы съесть это, а иногда … мы нет. В эти дни мы превращаем остатки еды в новые блюда примерно 3-4 раза в неделю. Неплохой план, если вы не из семьи из 14 человек или если ваша семья разбросана по всему восточному побережью.

Я собрал некоторые из самых популярных рецептов «закусок для толпы» на The Soapbox, чтобы поделиться с вами. Если вы хотите быстро поужинать с семьей, потому что вам позвонили родственники и будут к вам домой через 20 минут…Я тебя прикрыл. Если вы ищете что-то впечатляющее, но легкое для вашей любящей мясо семьи… это здесь. Если вы ищете вегетарианский вариант для своей сестры, которая недавно стала членом РЕТА… ..посмотрите «Вегетарианские» блюда на моей вкладке рецептов. Я был голоден, когда создавал слайд-шоу … Когда я голоден, последнее, о чем я думаю, — это вегетарианство. Извини, девочка из РЕТА.

1. Honey Chipotle Braised Short Ribs — Немного сладкое, немного пряное…..Тушеные короткие ребрышки с медовым чипотле — это самый восхитительный ужин, который вы когда-либо готовили. Этот рецепт тушеных коротких ребрышек вошел в книгу рекордов.

2. Кастрюля в сковороде с курицей и пельменями — Ультра сливочная, быстрая и легкая эта запеканка с курицей и пельменями — прекрасная еда в будние дни. Ужин из одной кастрюли, который понравится всей семье, и только одна сковорода, которую нужно очистить.

3. ЛУЧШИЕ голубцы с начинкой — Настоящая сделка, вдохновленная рецептом моей польской семьи, это самый простой способ приготовить ЛУЧШИЕ голубцы с начинкой. Нежную говядину и рис заливают свежими капустными листьями, а затем тушат в пикантном сладком томатном соусе. Превосходный ужин в одном горшочке и полностью подходит для заморозки!

4. Стейк из курицы с деревенским соусом — Хрустящий снаружи, нежный и сочный внутри….Легкий жареный стейк из курицы с деревенским соусом — это ужин, который понравится всей семье. Просто приготовить и готово менее чем за 30 минут от начала до конца.

5. Стейк Солсбери с грибной подливкой — На самом деле ЛУЧШИЙ рецепт стейка Солсбери всех времен, настоящий победитель в моем доме. Этот легкий стейк Солсбери с грибным соусом в одной кастрюле быстр, прост и полон мясных изысков. Отличный ужин на каждый вечер недели.

6. Простые шведские фрикадельки — Нет ничего лучше домашних фрикаделек, а моя версия шведских фрикаделек — это идеальная еда. Залитые густым сливочным соусом и лежащие на куче масляной яичной лапши, они НАМНОГО лучше, чем IKEA!

7 . Жаркое из ребрышек с пряностями — Самый простой и надежный способ приготовить жаркое из ребер на корточках. Жаркое из ребрышек с пряностями и соусом из горчицы и хрена — это потрясающий, потрясающий ужин, который просто приготовить.Prime Rib Roast покрывается корочкой из смеси трав и горчицы, а затем обжарен до совершенства.

8. Мультиварка Сладкий и пряный перец — Этот сладкий и пряный перец чили готовится в мультиварке для получения глубокого, концентрированного вкуса. ЛУЧШИЙ рецепт чили, я использую секретный ингредиент, чтобы создать сладко-терпкий фон для этого слегка пряного рецепта.

9. Тортилья, покрытая корочкой тилапия с авокадо и манго сальсой — Быстро и легко, тортилья покрытая корочкой тилапия с авокадо и манго сальсой идеально подходит для здорового ужина в будние дни.Нежная слоеная рыба покрыта хрустящей корочкой из тортильи, которая имеет идеально пряный укус. Сальса из авокадо и манго — идеальный баланс для нежного тепла. Хит для всей семьи.

10. Легкий крем-суп из курицы и дикого риса — Определение комфортной еды прямо здесь! Этот легкий крем-суп из курицы и дикого риса готов примерно за 30 минут от начала до конца. Этот любимый всей семьей, этот богатый сливочный шедевр не содержит калорий, но обладает большим вкусом.Вы обязательно добавите это в еженедельный план питания!

11. Легкий классический буйабес — Этот легкий традиционный рецепт буйабеса — классический рецепт, который идеально подходит для праздников! Это ароматное тушеное мясо из морепродуктов, которое можно быстро и просто приготовить, готовят из любой рыбы, доступной на рынке. Совершенно потрясающая еда для любого случая.

12. Колбаса и перец Easy Sheet Pan — Итальянский фаворит стал лучше….Этот простой рецепт колбасы и перца на листовой сковороде — единственный «горшечный» ужин, который понравится вашей семье. Сложенный за считанные минуты, он идеально подойдет в качестве сэндвича, сложен на гору пасты или просто получен таким, каким он есть, во всей его ароматной красоте.

FAQ — Проект «Семейный ужин»

Анн Фишел, доктор философии

Доктор Энн К. Фишел — исполнительный директор и соучредитель проекта «Семейный ужин», клинический психолог, педагог, автор и семейный терапевт.Она доцент клинической психологии Гарвардской медицинской школы и директор программы семейной и супружеской терапии в Массачусетской больнице общего профиля в Бостоне. Доктор Фишел является автором нескольких опубликованных работ, в том числе «Дом на ужин: смешивание еды, развлечений и разговоров для более счастливой семьи и более здоровых детей». Ее последняя книга — «Подход к лечению пар на протяжении всего жизненного цикла: от свиданий до смерти».

Как важно есть вместе

Почему мы должны чаще обедать вместе?

Большинство американских семей жаждут времени, чтобы провести вместе, и ужин может быть единственным временем дня, когда мы можем восстановить связь, оставив позади наши индивидуальные занятия, такие как видеоигры, электронная почта и выполнение домашних заданий.Ужин — это время, чтобы расслабиться, зарядиться энергией, посмеяться, рассказать истории и узнать о дневных взлетах и ​​падениях, развивая при этом чувство того, кем мы являемся как семья.

Есть ли у семейных обедов какие-то научные преимущества?

За последние 20 лет исследователи подтвердили то, что родители знали давно: совместная семейная трапеза полезна для духа, мозга и здоровья всех членов семьи. Недавние исследования связывают регулярные семейные обеды со многими формами поведения, о которых молятся родители: более низким уровнем злоупотребления психоактивными веществами, подростковой беременностью и депрессией, а также более высокими средними оценками и самооценкой.Исследования также показывают, что для маленьких детей беседа за обедом является более мощным средством увеличения словарного запаса, чем чтение, а истории, рассказываемые за кухонным столом, помогают нашим детям укрепить жизнеспособность. Вишенка на торте заключается в том, что регулярное семейное питание также снижает уровень ожирения и расстройств пищевого поведения у детей и подростков. Что еще могут сделать семьи, которые занимают всего около часа в день и обладают таким успехом?

Время поиска

Мы так заняты.Как мы можем найти время, чтобы вместе готовить и есть?

Время, безусловно, является одним из самых больших препятствий для семей, собирающихся за ужином, но также и думать, что еда должна быть приготовлена ​​с нуля, сделана из органических ингредиентов и трудиться над ней часами. Быстрые и легкие блюда так же хороши, как и изысканные. Основные преимущества приходят, когда еда прибывает к столу, и каждый может проводить время вместе. Хорошая стратегия — приготовить большую порцию супа или двойную порцию запеканки на выходных, а затем заморозить часть, чтобы облегчить будничные ужины.Некоторые блюда можно быстро приготовить с помощью покупных ингредиентов, таких как предварительно нарезанные овощи или предварительно приготовленное тесто для пиццы. Есть также много рецептов, которые занимают менее 15 минут. Дополнительные идеи см. В разделе «Еда» на нашем веб-сайте.

Если вы думаете о семейном ужине как о времени, чтобы накормить свою семью, предотвратить всевозможные проблемы, улучшить познавательные способности ваших детей и доставить им удовольствие и веселье, которые они могут накапливать на всю оставшуюся жизнь, вечерняя трапеза является эффективным средством. использование времени.

Что такое семейный ужин?

Родители часто задаются вопросом, что «считается» семейным обедом и что им нужно сделать, чтобы пожинать плоды совместного обеда. Вот несколько вопросов, которые мне задавали на общественных обедах и в моей практике семейной терапии:

Что делать, если на обед дома только один родитель?

Пока есть два члена семьи, которые вместе едят, разговаривают и наслаждаются друг другом, это семейный ужин.А еще это мог быть дядя или бабушка!

Что делать, если это еда на вынос?

Если во время еды есть беседа и рассказывание историй, это то, что составляет семейный обед. Единственное предостережение: ужин на вынос может не иметь такой же питательной ценности, как домашняя еда, поскольку ресторанная еда, как правило, содержит больше жира, соли и сахара.

Что делать, если телевизор включен?

Исследования показывают, что дети, как правило, едят больше калорий и меньше овощей и фруктов, когда включен телевизор.Принятие постоянной диеты, состоящей в том, чтобы есть семейные обеды перед телевизором, определенно помешало бы доставить удовольствие и пользу от разговора. Но когда семья иногда смотрит телепрограмму во время ужина или вместе смотрит новости, это может привести к разговорам, выходящим за рамки того, что происходило сегодня в школе.

Что, если мы можем обедать только один раз в неделю, но исследования говорят, что это должно быть пять раз в неделю? Мы должны просто забыть об этом?

Нет! Часто, когда семьи едят один отличный обед или один «достаточно хороший» обед, они обнаруживают, что им хочется их больше.Даже один позитивный ужин в неделю может быть очень полезным для семьи.

Обязательно ужин?

В любую неделю существует как минимум 16 возможных вариантов для семейного обеда: 7 завтраков, 7 ужинов и два обеда на выходных. Кроме того, ночная закуска, когда родители и дети вместе отдыхают и едят, например, фрукты и горячий шоколад, может стать еще одним шансом пообщаться и посмеяться вместе. Цель состоит не в том, чтобы достичь волшебного числа, а в том, чтобы найти как можно больше возможностей и максимально использовать их.

Еда и кулинария

Пока мы сидим вместе и едим, имеет ли значение, что мы едим?

Думаю, трудно спорить с идеей, что кормить семью полноценной пищей — это хорошая идея! Это не только делает ваших детей более здоровыми, когда они растут прямо сейчас, но и способствует здоровому питанию, когда они живут самостоятельно. Некоторым семьям нравится экспериментировать с разными меню, другим нравится соблюдать распорядок дня: вечер понедельника — паста, вторник — лепешки и так далее.Некоторым детям нравится вместе составлять меню и готовить, поэтому еда становится центральной частью идентичности семьи. Для других семей еда вторична по сравнению с другими аспектами трапезы, такими как беседа и развлечения.

Насколько я могу обоснованно ожидать от своей семьи помощи в приготовлении ужина? В уборке? Должен ли я делать все это самому?

Большинство детей любят помогать, и их следует поощрять к этому. Уловка состоит в том, чтобы выяснить, какие задачи подходят вашему ребенку с точки зрения развития.Даже маленьких детей можно попросить посыпать приправой, перемешать тушеное мясо или промыть овощи. Дети младшего возраста могут накрывать и убирать на столе, наливать напитки и участвовать в приготовлении пищи.

Многие подростки рассматривают приготовление пищи как способ самовыражения и могут наслаждаться идеей приготовить еду или ее порцию. Совместное выполнение всех задач за ужином — покупка продуктов, планирование меню, приготовление, сервировка и уборка — только делает это мероприятие более семейным. Если кто-то чувствует себя перегруженным, роли и задачи следует пересмотреть и распределить более справедливо.Ужин для всех будет улучшен благодаря тому, что больше участников внесут свой вклад, и ни один из участников не почувствует обиду.

Какие блюда мне следует приготовить, чтобы мои дети были более вовлечены в ужин?

Приготовьте еду, чтобы детям было чем заняться. Например, мои дети любили срывать листья базилика со стеблей. Чтобы приготовить быстрый соус песто, мы помещали их в кухонный комбайн с зубчиком чеснока, солью, сыром пармезан и оливковым маслом. Любая еда, для которой требуются ингредиенты, которые дети могут очистить, размять или посыпать, является хорошей.

Простые блюда, которые дети могут приготовить, также поощряют участие. Родители могут приготовить блины, тако или даже горшок с куриным рисовым супом, в который дети могут добавлять свои любимые начинки, например, нарезанную морковь или перец, жареный чеснок или нарезанный сыр.

Также интересно выбирать продукты яркого цвета, например, цветов в коробках с мелками. Это привлекает внимание и делает приготовление ужина еще более интересным.

Советы для разговора

Какие разговоры можно дать детям младшего возраста?

Даже если они не могут долго разговаривать, дети младшего возраста любят, когда их вовлекают в болтовню за ужином.Иногда простой вопрос: «Что ты делал сегодня?» дадут забавные ответы о том, что ребенок видел на прогулке или делал во время игры. Если попросить детей описать свои любимые игры, мультфильмы или игрушки, это также вызовет у них интерес и вызовет заинтересованные ответы. Вы можете спросить: «Что может делать ваша любимая игрушка или мультяшный персонаж из того, что вы хотели бы делать?»

Кроме того, изображения и фотографии являются отличным началом разговора. Если у вас есть фотография, которую вы не против запачкать, попробуйте принести ее к обеденному столу и попросите ребенка описать то, что он видит.Если это семейное фото, ребенок может спросить, кто на фото и что они делают. Это может привести к интересной беседе о разных членах семьи и их жизни.

Дети любят рассказывать и слышать истории своих родителей, бабушек и дедушек и их предков. Вы также можете начать рассказ с одного из следующих вопросов:

• «Вы знаете историю о том, как познакомились ваши родители?»
• «Вы знаете, как было выбрано ваше имя или как были выбраны имена ваших родителей?
• «Знаете ли вы, какие уроки ваши родители извлекли из хорошего или плохого опыта, полученного в детстве?»
• «Вы знаете, чем занимались ваши родители в молодости?»
• «Какую самую раннюю историю вы знаете о предке?»

Наши устройства для начала разговора в одну строку также отлично подходят для детей этого возраста.Спросите ребенка: «Если бы вы могли быть животным, кем бы вы хотели быть и почему?» — прекрасный способ начать оживленный обмен мнениями.

Есть ли у вас какие-нибудь идеи для разговора с детьми 9-13 лет?

Это отличный возраст для разговоров, так как дети могут проводить более длительные дискуссии и думать о более сложных проблемах. У нас есть много поводов для разговора и для этой возрастной группы. Спросите ребенка: «Если бы у вас было три желания, какими бы они были?» обязательно вызовет интересные отклики.

Детям также нравится рассказывать истории, особенно о своем опыте или интересах. Спросив, как проходит день ребенка в школе, родитель может попытаться воспользоваться своим ответом. Например, если ребенок рассказывает историю о том, что не получил участия в пьесе, родитель может захотеть рассказать историю о неудаче, с которой он столкнулся, и о том, что он из нее извлек. Истории, которые начинаются с чего-то отрицательного, но заканчиваются положительно, связаны с большим чувством удовлетворения от жизни.

Обсуждение исторических личностей или людей, известных в настоящее время, тоже может быть забавным.Каким общественным деятелем ваша дочь или сын восхищаются больше всего? Если бы они могли встретить кого-нибудь на протяжении всей истории, кто бы это был? Чтобы получить больше подобных вопросов, ознакомьтесь с нашими начинаниями для беседы «Вдохновение».

Наконец, попробуйте провести «семейные интервью». Может быть поразительно, как мало мы знаем о повседневной жизни членов нашей семьи!

Мне всегда не о чем поговорить с подростком. Как я могу пройти мимо «я в порядке»?

Вовлечь подростков в обсуждения за семейным ужином может быть непросто.Многие из наших однострочных разговоров потрясающе помогают им открыться, в том числе: «Какую самую безумную вещь вы когда-либо ели?» и «Читал ли кто-нибудь сегодня что-нибудь интересное в Интернете или в газете?»

Подростки также любят обсуждать понравившихся им общественных деятелей, включая героев спорта, артистов, актеров и политиков. Если бы ваш подросток мог пригласить на обед одного человека (живого или мертвого), кто бы это был? О чем они будут говорить? Что они будут служить?

Представление морально двусмысленной или заставляющей задуматься ситуации — отличный способ зажечь разговор.Представьте за ужином одну из наших «Бесед недели» и попросите своих подростков высказать свое мнение. Часто нет четкого «правильного» или «неправильного» ответа, поэтому это должно вызвать интересные дискуссии.

Кроме того, часто бывает полезно рассказать о своем собственном опыте дня честно и открыто, возможно, раскрывая что-то, что было смущающим или вызывающим. Это спровоцирует вашего сына или дочь на то, чтобы честно поделиться собственным опытом. Вы можете даже повторить шутку, которую слышали на работе, чтобы поднять настроение.

И последнее, но не менее важное: вы можете спросить своих подростков об их любимых фильмах, изобретениях или музыке. Наши темы для начала разговора «Мысли и мнения» могут помочь вашим подросткам рассказать о симпатиях, антипатиях и мнениях по самым разным темам.

Идеи для игр и занятий

Какие веселые игры и развлечения для детей младшего возраста?

Детям младшего возраста (2-7 лет) нравятся игры в угадайку. Попробуйте сыграть в «Я-шпион», предоставив каждому члену семьи возможность «шпионить» за чем-то за обеденным столом, в то время как другие члены семьи угадывают, что это такое.Вашим детям также может понравиться наш «Можете ли вы вспомнить?» игра. Попросите их закрыть глаза и спросить, могут ли они вспомнить, как выглядело их окружение («Какого цвета была моя рубашка? Сколько посуды на столе?»). Такие игры, как «Какой?» отлично подходят для тех, кто любит задавать 20 вопросов. Для более ориентированной на еду игры в угадайку попросите детей угадать ингредиенты ваших блюд. Чтобы сделать эту игру еще более увлекательной, вы можете добавить в блюдо «секретный» ингредиент, например, ваниль или перец.Это интересный способ заставить детей задуматься о еде и о том, как она готовится.

Попробуйте исследовать загадочную пищу. Отведите детей в супермаркет и попросите их выбрать фрукт или овощ, которого они никогда раньше не видели или никогда не ели дома. Несколько лет назад мои дети выбрали кокос, и мы целый день пытались придумать, как его открыть. Приложив к нему молотки и долота, мы, наконец, расчистили улицу внизу и швырнули его из окна третьего этажа. Вы можете почувствовать себя лучше, поискав в Google идеи о том, как приготовить новую еду, или отметив ее эпикулярно.com для предложений рецептов.

Вы также можете по-разному поиграть с цветом и вкусом. Попросите детей придумать меню в одном цвете, а затем помочь вам составить его. Или попросите своих детей придумать меню, в котором есть все пять вкусов: горький, сладкий, кислый, соленый и умами, и помочь вам его приготовить.

Еще одна забавная идея — сделать из своей еды ресторан. Передайте кухню детям и попросите их приготовить для вас ужин. Им может потребоваться помощь в поиске рецептов, соответствующих их возрасту, и вам, вероятно, придется покупать их или вместе с ними.Но самостоятельно они могут составить меню и превратить кухню или столовую в ресторан. В смене ролей вы и ваши дети будете получать удовольствие, когда они принимают ваши заказы, приносят еду к столу и обслуживают вас.

Наконец, если у вашей семьи есть любимая настольная игра, попробуйте включить ее в ужин на Family Game Night. В этот вечер в качестве ужина можно использовать закуски и закуски, создавая веселую и гибкую атмосферу.

Есть ли у вас какие-нибудь забавные предложения по играм для подростков и подростков?

Игры и развлечения могут стать отличным способом сделать ужин более увлекательным.Для подростков и подростков, которые любят рассказывать истории, попробуйте наше задание для начинающих. Обойдя стол, каждый член семьи добавляет к рассказу несколько предложений, позволяя семье вместе написать рассказ. История может начинаться так просто: «Жил-был мальчик в маленьком доме» или «Жила-была девочка, которая любила лазить по деревьям».

«Две истины и одна сказка» — еще одна творческая игра, в которой часто проходят веселые беседы. Каждый член семьи рассказывает три истории о своем дне или о себе, только одна из которых является правдой.Каждый должен угадать, какие истории настоящие, а какие выдуманные.

Из еды можно даже создать литературное событие. Вы когда-нибудь замечали, сколько продуктов представлено в детских книгах? Я думаю о кленовом сиропе на снегу в «Домике в Большом лесу», о гранатах в греческом мифе о Персефоне и о рахат-лукуме в «Льве, колдунье и волшебный шкаф». Вы можете вместе с детьми приготовить еду из их любимых книг, а затем читать их вслух, пока они копаются.

Если вы хотите добавить к своему обеду веселья, попробуйте Iron Chef: Family Edition. Для этого задания один член семьи выбирает 2 или 3 ингредиента, а другой составляет их меню. Например, ингредиенты образца могут быть: макаронные изделия, овощ и трава. Подростки, которые любят готовить, оценят сложность разработки меню и испытают чувство гордости, когда представят свои блюда семье.

Общие вызовы во время обеда

Всякий раз, когда мы собираемся вместе, мы спорим.Как я могу предотвратить распространение этой атмосферы за обеденным столом?

Некоторые семьи спорят по определенным темам, например, о грязных комнатах или недавней научной оценке. Согласие избегать этих тем во время ужина уменьшит ссоры во время еды. Другие семьи просто спорят, чтобы общаться друг с другом. В таком случае вы можете установить определенные основные правила. Например, каждый участник должен ждать, чтобы поговорить, пока он или она не возьмет в руки определенный предмет, например морскую ракушку, и любой, кто повысит голос, согласится взять «тайм-аут» и успокоиться, прежде чем вернуться к столу.Взрослым нужно будет подавать хороший пример, стараясь не перебивать и задавая вопросы, а не споря с сказанным.

Для нас очень важно, чтобы наши дети росли с хорошими манерами за столом. Как научить хорошим манерам и не испортить атмосферу за ужином?

Если вы сосредотачиваетесь на одном приоритете за раз, вы не позволите обучению хорошим манерам доминировать в атмосфере. Сосредоточение внимания на манерах, которые помогают формировать уважительное отношение к разговору и слушанию, например, не говорить с набитым ртом или не разговаривать с кем-либо, кажется хорошим началом.Эти манеры — это те манеры, которые родители также могут попытаться улучшить сами, чтобы дети чувствовали себя менее изучаемыми.

Мои дети и / или моя супруга переписываются за столом, и это сводит меня с ума. Как я могу попросить их остановиться, не прогоняя их?

Вы можете попросить их попробовать в течение недели или двух поэкспериментировать с отсутствием текстовых сообщений, чтобы увидеть, отличается ли беседа и атмосфера за столом для них и для вас. Или вы можете попросить, чтобы они использовали свои телефоны только для облегчения разговора, например, чтобы посмотреть время фильма, определить слово или уладить спор, например, кто выиграл Мировую серию в 1985 году.

Мой ребенок разборчив в еде. Что мне делать, чтобы побудить ее попробовать разные продукты?

Лучшая стратегия предотвращения разборчивости в еде для родителей — моделировать собственное удовольствие от еды, которую они предлагают своим детям за обеденным столом. Подача еды в «семейном стиле» в мисках или тарелках, поставленных на стол, позволяет детям увидеть, как взрослые наслаждаются едой, которую дети могут просто протянуть и попробовать.

Лучший профессиональный совет, который я когда-либо слышал, был от диетолога Эллин Саттер, которая считает, что решать, какую здоровую пищу подавать, а также когда и где ее есть, — это работа родителей.Но ребенок должен сам решать, есть ли и сколько есть.

В целом, чем меньше будет сказано о том, сколько или сколько вы едите, тем лучше. Худшая стратегия для родителей — заставить детей есть или ограничить их употребление. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок пробовал новую еду, не говорите ему, что он не сможет есть десерт, если он не съест все свои овощи. Еще одна распространенная ошибка — родители слишком легко сдаются, если ребенок отказывается от новой еды. Исследователи обнаружили, что детям может потребоваться от восьми до пятнадцати предложений новой еды, прежде чем они решат, что еда им нравится.Неудивительно, что так много детей считаются «разборчивыми в еде», когда так много родителей перестают пытаться заинтересовать ребенка новой едой после одной или двух попыток.

Мои дети слишком малы, чтобы сидеть на месте за длительной трапезой. Как я могу заставить их оставаться на месте?

Важно, чтобы ваши ожидания были реалистичными. Малыши не должны сидеть более 10-15 минут, а некоторые из них можно сделать за пять минут. Лучше устроить счастливый короткий ужин, который вы сможете развить по мере взросления ребенка, чем приготовить ужин с множеством правил и ссор.Вот несколько стратегий, которые были полезны семьям с маленькими детьми:

• Дайте понять, что «сидение за едой» отличается от «сидения в школе». Так, например, все могут носить пижамы, или вы можете включать музыку во время еды.
• Давайте детям леденцы, приготовленные из свежего сока, после того, как они поели: маленьким детям потребуется около пяти минут, чтобы съесть один леденец.
• Предложите ребенку помешать кастрюлю, покрошить сыр, установить таймер или выбрать меню из двух предложенных вариантов.Участие в приготовлении еды создает чувство гордости за владение, и это может заставить их дольше оставаться за столом.
• Избегайте вращающейся двери за обеденным столом. Если ваш ребенок хочет встать из-за стола, разрешите это только один или два раза. После двух отъездов ребенок должен знать, что время обеда окончено. Это отличается от принуждения ребенка к сидению, но устраняет любое положительное подкрепление, возникающее при выходе из-за стола.
• Представьте каждую часть блюда как блюдо, например, горох в качестве закуски, пасту с соусом песто в качестве основного блюда и дольки апельсина на десерт.Может быть, ваш ребенок может помочь очистить и взять с собой каждый курс, чтобы вы использовали его активность в приготовлении еды. Например, «Пока вы встаете, не могли бы вы взять кувшин для воды?»

Как мне сохранить интерес моих подростков к семейным обедам, когда их отталкивает столько занятий?

Вы можете быть удивлены, узнав, что когда подростков спрашивают о важности семейных обедов, они ставят их очень высоко в своем списке приоритетов.Итак, вы должны предположить, что ваши дети хотят поужинать с вами. Если они этого не делают, начните с того, что спросите, что сделает обед для них более приятным. Вот несколько стратегий, которые помогли другим родителям с подростками:

• Согласитесь, что ужин будет закрыт для обсуждения конфликтов — никаких разговоров о домашнем задании, чья очередь выносить мусор, недавнем D в викторине по математике или о том, как поздно должен быть комендантский час в пятницу вечером.
• Предложите приготовить новую еду в соответствии с интересами вашего подростка. Если он изучает историю Южной Африки или индийскую литературу, посмотрите эпикурейс.com и поиск рецептов по странам.
• Пригласите ребенка приготовить блюдо или часть еды, особенно что-нибудь довольно быстрое (но особенное и драматичное), которое вызовет охоту и ах от остальной семьи. Поповеры, банановое фламбе и фруктовые смузи делают свое дело.
• Создайте еженедельный ритуал ужина, когда друзей ваших детей приглашают на обед или на десерт. Например, усталым воскресным вечером друзей можно пригласить зайти и приготовить мороженое.
• Вы также можете попросить своего подростка выбрать музыку, которую вы будете слушать во время ужина.Это также даст вам о чем поговорить, что, вероятно, будет очень интересно вашему ребенку.

Семейный ужин для противоречивых графиков

Когда наши дети участвуют в программах, мы начинаем представлять себе, как это будет выглядеть, как рассчитать сжатые сроки и представить, как мы можем почувствовать спешку, чтобы доставить их туда (или, что еще хуже, забрать) вовремя. Конечно, логистика автомобильного пула — лишь часть большой головоломки, которая также включает в себя элементы для домашнего задания, ужина и, осмелюсь сказать, «время простоя».«В то время, когда многие из вас уже подвергают сомнению« радость от приготовления пищи »и испытывают стресс из-за давления, связанного с ежедневной совместной трапезой, как мы можем облегчить эту задачу, когда кажется, что все приходят и уходят по-разному, очень заняты графики?

Изменить время ужина…

Ваш ребенок занят сразу после школы или через несколько часов? Ужин в четыре часа может показаться странным, но если что-то происходит ранним вечером, это именно то, что должно происходить.В противном случае у вашего ребенка может развиться привычка есть большой перекус после школы и ужин слишком поздно вечером, что в совокупности может оказаться слишком большим количеством еды даже для самого активного ребенка. Я очень рекомендую ранний ужин и легкие закуски позже.

Семья Примечание: Естественно, может быть трудно собрать всю семью за обеденным столом в 4 часа. Однако возможно собрать всех в 19:30, когда дети школьного возраста наслаждаются вечерней закуской. Имея эти два момента «за столом» (рано и поздно), вы увеличиваете возможность провести вместе свой день (даже если вы едите разную пищу).

Пересмотреть семейный ужин…

Давайте будем честными. Я слышал от многих из вас, что ужин с понедельника по пятницу — это просто хаос. Это стресс для человека, который чувствует себя ответственным за то, что кладет еду на стол, и часто недооценивается или почти не получает удовольствия от очень занятых членов семьи, которые едят ее. В результате этого семейного ужина, каким мы его «должны» представить, просто не бывает. Вместо этого, когда мы изо всех сил пытаемся приготовить ужин, у нас бывает хаотичный вечер, который может стоить больше, чем должен, и, возможно, не является самым питательным решением.

Семейное примечание: Хорошо, может быть, с моей стороны не очень «диетолог» принижать важность семейного ужина, но я считаю, что в напряженный вечер (или во время нескольких дней, которые помогают нам в течение недели), это нормально. самое главное, чтобы наша семья ела полноценную пищу и чтобы мы нашли способ общаться. Я понимаю, что для многих семей это не может быть идеальным семейным ужином. Это нормально. Я предлагаю выбирать несколько вечеров каждую неделю, когда вы можете сесть за стол и по-настоящему насладиться традиционным семейным ужином.Ваша семья будет с нетерпением ждать ночи, когда ваша семья будет вместе есть, и даже, вероятно, будет планировать около еды, а не во время нее.

Некоторые обеды, которые легко приготовить и подать для членов семьи, приходят и уходят…

Итак, если ваша семья намерена поужинать рано или поздно, вам нужны блюда, которые можно легко разогреть, например, суп Минестроне, сытный суп, которому просто нужно добавить овощную часть, или полезную запеканку из кабачков и баклажанов с курицей, который легко разогреть.Естественно, использование тихих дней дома, чтобы заранее приготовить блюда, или установка мультиварки на приготовление, а затем согревание в напряженный день — важные шаги к упорядочению вашей недели. Наконец, рассмотрим эти идеи, которые быстро объединяются и легко подогреваются…

Салат-бар: воссоздайте свой любимый салат-бар дома с помощью множества начинок, которые члены семьи могут использовать, чтобы приготовить полезный, сбалансированный салат, когда они будут готовы к употреблению. Попробуйте добавить салат из капусты с жареными зимними тыквами для неожиданного дополнения.

Фахитас: приготовьте закуски для этих полезных фахитас, которые одинаково вкусны с тортильей или без

Запеченный картофель с грузом или Батончик из картофельного пюре: есть запеченный картофель, а также тертый сыр с пониженным содержанием жира, приготовленная на пару брокколи, мелко нарезанная курица и / или другие начинки для запеченного или пюре. Для сверхбыстрого картофельного пюре попробуйте одно картофельное пюре Guiding Stars Ore-Ida Cut Russet Steam N ’или 3 Guiding Stars Ore-Ida Cut Sweet Potatoes Steam N’ Mash

Цыпленок в панировке или на гриле: приготовили курицу на руке для множества вариантов обеда, которые могут соответствовать настроению разных членов семьи и использоваться для создания различных запеканок или других блюд

Здоровый мясной рулет без суеты: приготовьте этот мясной рулет «Путеводные звезды» как есть или приготовьте его в небольших формах или в виде кексов (отрегулируйте время приготовления), которые легко заморозить для будущих блюд, если у вас есть запасные части под рукой.Завершите трапезу простыми тушеными овощами (и, возможно, оставшимся у вас картофельным пюре).

Сделайте семейный ужин привычкой с помощью этих рецептов для детей

Для здоровья и благополучия вашей семьи, возможно, нет лучшей привычки принять (или возродить!), Чем регулярно готовить и есть вместе.

Не только обеды, которые подаются на семейных обедах, как правило, более питательны, но и дети, которые регулярно едят вместе со своими семьями, как правило, лучше учатся в школе, реже пробуют употреблять запрещенные вещества и сообщают о более крепких связях со своими родителями.

Дети, которым дается возможность участвовать в приготовлении семейного обеда, не только с большей вероятностью съедят его после того, как его подадут, но и приобретут навыки, необходимые для приготовления питательных блюд для себя и своих семей в будущем.

Итак, теперь, когда вы вдохновлены сделать семейную трапезу частью своей повседневной жизни, вот несколько простых способов понять, с чего начать.

1. Не переусердствуйте.

Семейные обеды не обязательно должны состоять из трех или даже двух блюд.Простые и питательные блюда, такие как эти флорентийские бутерброды с яичным салатом, можно собрать примерно за 20 минут и порадовать публику.

Попробуйте опросить членов своей семьи о простых продуктах, которые они любят есть (и готовить!) Больше всего, а затем составьте список блюд, которые вы можете приготовить вместе.

2. Положитесь на кладовые скобы.

Эта сковорода с черными бобами и сырными цукини изготовлена ​​из ингредиентов, которые легко держать под рукой: консервированных помидоров и черной фасоли, риса и даже тертого сыра.Просто нарежьте кабачки кубиками (или замените их другим сезонным овощем) — и готово! Запаситесь ингредиентами, необходимыми для приготовления блюд, которые больше всего любит ваша семья, и у вас всегда будет отличный вариант ужина в заднем кармане.

3. Не нужно готовить с нуля .

Множество готовых продуктов из магазина так же питательно, как если бы вы сделали их сами. Просто прочтите список ингредиентов — если он звучит как список рецепта, который вы могли бы приготовить на (конечно, учитывая роскошь большего количества времени), это, вероятно, хороший выбор.Готовые продукты, такие как соусы в банках, салаты в мешках и фаршированные равиоли, такие как те, что используются в этих равиоли с песто из петрушки, могут быть спасением для вечерних обедов в будние дни!

Заметили тему? Будь проще.

Со всем, чем вы и члены вашей семьи жонглируете, добавление сложной семейной трапезы к повседневным занятиям на самом деле может стать рецептом катастрофы! Вместо этого сосредоточьтесь на простых блюдах, содержащих белок, овощи и цельнозерновые продукты.

Посвятите хотя бы один вечер в неделю приготовлению еды всей семьей — в конце концов, это не только вооружит их ценным жизненным навыком, но и поможет им осознать усилия, которые прилагаются, чтобы получить хорошую еду на столе!

Посетите TheKidsCookMonday.org для получения дополнительных рецептов, ознакомьтесь с бесплатным еженедельным информационным бюллетенем и изучите программу школы Kids Cook Monday Monday, которая поможет всей вашей школе развить культуру регулярного семейного обеда.

Диана К. Райс, дипломированный врач-диетолог в штате The Kids Cook Monday , некоммерческая инициатива The Monday Campaigns , которая направлена ​​на поощрение детей на кухне и регулярных семейных обедов. Она мама маленькой дочери, которую любит называть своим «будущим су-шефом».”

.