Как приготовить быстрый и вкусный ужин из рыбы? | Еда и кулинария

Сразу поясню, почему предпочитаю филе. Из-за костей. Моя малышня в количестве двух лиц пока не научилась отделять их, поэтому выбираем то, что подороже. Если у вас эта проблема не стоит, можно брать рыбешку с костями. Впрочем, для тех же рыбных котлет лучше использовать все же филе.

Прежде чем приступить к рецептам, пара слов о выборе. Дело в том, что часто филе у нас продается, «обернутое» тонкой корочкой льда. То есть до 40% веса тушки при разморозке может превратиться в жидкость. Некоторые производители даже внаглую заявляют, что иного способа не существует. Враки! В один прекрасный момент мне удалось обнаружить фирму, которая замораживает рыбу — каждый кусочек в отдельности — на льду. Такое филе практически не меняет веса, когда его размораживаешь, да и по цене не отличается.

А теперь, собственно, рецептики. Простенькие, но очень мною любимые.

Рыба, запеченная в духовке

Для этого рецепта нам понадобятся (пропорции — произвольны): рыба, лук, майонез, сыр, мука, сок лимона (по желанию), консервированная кукуруза (по желанию).

Размороженную рыбу делим на порционные кусочки. Я обычно делаю куски длиной примерно 10 см. Сбрызнуть соком лимона, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Когда мне лень, обжарку я игнорирую, но так вкуснее.

Далее выкладываем рыбу в форму, посыпаем нарезанным кольцами луком, если есть желание — кукурузой. Теперь настал черед майонеза. Его можно смешать со сметаной или заменить на этот, более полезный, продукт. Сверху посыпаем все тертым сыром. И — в духовку. Через 20−30 минут блюдо готово.

Рыба в кляре или в сыре

Эти рецепты чем-то похожи, поэтому привожу их вместе.

• Нам понадобятся: рыба, соль, сок лимона, мука.
  
• Для кляра: 2−3 яйца, 1 чайная ложка горчицы, 1−2 ложки муки. Можно добавить в кляр тертый сыр (если сыра мало).

Приготовление совсем простое. Порционные рыбные кусочки в этом случае лучше сделать меньше, чем в предыдущем — примерно 4−5 см в длину. Рыбу обваливаем в муке, затем — в кляре. И — на сковородку. Если хотите рыбку с чудесной сырной корочкой, тогда процедура будет немножко другая: мука, затем яйцо и, наконец, тертый на мелкой терке сыр. Последнего в этом случае уходит достаточно много.

Рыбные котлеты по Дарье Донцовой

У этой детективной писательницы очень полезные кулинарные книги. Из них я черпаю довольно много рецептов. В том числе и этот.

Понадобятся: рыба, немного белого хлеба, молоко, сухари или мука. Филе пропустить через мясорубку. В полученный фарш кладем хлеб, вымоченный в молоке. Далее добавляем по вкусу соль, лук, специи. Обваливаем в сухарях или муке и жарим!

Рыбный пирог

Очень вкусное блюдо, не требующее гарнира. А на ужин съедается моментально. Кстати, как гостевой вариант такой пирог тоже будет очень уместным.

Нам понадобятся: филе рыбы и пассерованный лук, сыр, 2−3 яйца, по 200 граммов майонеза и сметаны, 1 стакан муки, сода.

Из яиц, майонеза, сметаны, муки (в нее нужно добавить соду), соли делаем тесто, которое по консистенции должно получиться, как на оладьи. Часть (чуть меньше половины) выливаем на смазанную форму. Выкладываем пассерованный лук, далее — порезанное тонкими пластинами рыбное филе в виде веера, чтобы каждому кусочку досталось по рыбке. Сверху заливаем оставшимся тестом, посыпаем тертым сыром. И — на 20−30 минут в духовку.

Вот такие нехитрые рецепты. Возможно, какие-то из них вам хорошо знакомы, но эти несколько блюд помогают мне значительно обогатить наше вечернее меню. А главное — минимум трудозатрат для хозяйки. Так что, приятного аппетита!

Что приготовить из рыбы на ужин быстро и вкусно с фото

Главная » Разное » Что приготовить из рыбы на ужин быстро и вкусно с фото

Что приготовить на ужин из рыбы

Ваш выбор того, что можно приготовить на ужин из рыбы, зависит главным образом от того, какая именно рыба есть в вашем распоряжении. 

Если это свежая пресноводная рыба, например, карась, судак или щука, возможно, придётся начать с ее чистки, потрошения и разделки. Конечно, это потребует некоторых навыков и времени. Гораздо проще и быстрее приготовить рыбу, купленную в виде филе или разделанную на стейки.

Если вы запланировали приготовить на ужин что-то из замороженной рыбы, не забудьте утром переложить ее из морозильника на нижнюю полку холодильника. Положите упаковку с рыбой в лоток или миску, чтобы, размораживаясь, она не потекла на полку.

И помните, что бы вы ни решили приготовить на ужин из рыбы, это не займёт у вас много времени. Любая рыба, не важно, жарите вы ее на сковороде или на гриле, варите на пару или припускаете в пряном отваре, запекаете или делаете рыбные котлеты, готовится очень быстро! Как только рыбная плоть перестала быть прозрачной и стала матовой – рыба готова!         

Гарниром к рыбе могут послужить отварные овощи, картофельное пюре, зелёные салаты. Не забывайте, что рыба прекрасно сочетается с морковью, фенхелем, тархуном, укропом и петрушкой. 

Читайте также:
Как приготовить замороженную рыбу
Как приготовить белую рыбу
Рыба к вашему столу

41 способ приготовления рыбы

Вот часть, которую вы, вероятно, знаете: рыба — один из самых полезных белков на планете. (Извините, куриные грудки!) Он полезен для сердца благодаря богатству омега-3, а исследования показывают, что употребление большого количества рыбы может снизить риск инсульта и сердечных заболеваний. Он также способствует здоровью мозга и профилактике болезни Альцгеймера.

Вот часть, которую вы, вероятно, не знаете : Как, черт возьми, ее приготовить! Это может показаться трудным путем от рыбного рынка до тако, но имейте в виду, потому что эти рецепты доказывают, насколько просто прыгнуть в неизведанные воды.

Итак, что покупать и где покупать? Для начала выбирайте самую свежую рыбу, которую вы можете найти в месте, где ее много продают — высокий товарооборот — ваш друг. Затем безбоязненно отправляйтесь на кухню. Мы собрали лучшие рецепты рыбы, от гриля до духовки, до корзины для пароварки и т.

Запеченное добро

1. Запеченный морской черт с лимоном, розмарином и горчицей

Сырой морской черт может выглядеть так, как будто его несколько раз ударили уродливой палкой, но после того, как он запечется с этим лимонно-горчичным соусом, он станет красивым , вкусный ужин.Никогда не судите рыбу по ее покрытию (или по внешнему виду в сыром виде)!

2. Простой лосось терияки

Этот рецепт состоит из двух частей: вы не только научитесь отлично готовить лосось, но и овладеете искусством приготовления соуса терияки с нуля. Поверьте, вы никогда не вернетесь к бутылкам!

3. Жареный лосось с травами

Этот рыбный рецепт, один из самых простых в списке, идеально подходит для еды после работы и когда вас соблазняет еда на вынос. Подержите достаточно долго, чтобы разогреть духовку, и вы уже на полпути к восхитительному обжаренному филе.

4. Жареный лосось в мисо-глазури

Считаете рыбу пресной? Этот рецепт заставит вас усомниться во всех ваших кулинарных предположениях. Глазурь мисо создает ароматный пунш и идеально сочетается с легким соевым соусом и саке. Он также отлично сочетается с небольшим количеством шрирача или любого острого соуса.

5. Лосось в соусе из белого вина с маслом

Предоставьте французам возможность объединить масло, белое вино и лосось в союзе чистого пескатарианского рая.Откусив это простое жареное филе лосося, вы провозгласите: Приятного аппетита! (Оттиск Джулии Чайлд, по желанию.)

6. Поджаренный кунжутный имбирь с лососем

Имбирь с медом и поджаренными семенами кунжута — отличный соус, который захочется съесть прямо с ложки. Но еще вкуснее на этом запеченном лососе.

7. Лосось с абрикосом и базиликом сальса

Передозировка при употреблении тяжелых соусов? Вот противоядие: жареный лосось с летней фруктовой сальсой.Свежий и полный антиоксидантов, этот рецепт принесет на вашу тарелку теплую погоду (даже в разгар зимы).

8. Запеченная белая рыба с луком, перцем, оливками и фетой

Если хотите уютно поужинать, попробуйте филе белой рыбы. Заправленный пикантным одеялом из феты, оливок, лука и перца, этот рецепт заставит вас сказать сайонара макаронам с лобстером и сыром и приветствовать более здоровый ужин.

9. Стейк из лосося

Этот рецепт не может быть проще (или полезнее)! Возьмите филе лосося, накройте его овощами и запекайте около 25 минут.Это идеальный осенний ужин на скорую руку, и он достаточно потрясающий, чтобы его подарить компании. (Изображение выше является доказательством!)

10. Рыба с лимоном и кукурузной полентой на гриле

Это отличное простое блюдо, приготовленное из рыбного филе и самых популярных греческих вкусов: лимона, феты и йогурта. Чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов, не стесняйтесь отказываться от поленты. (Но поверьте нам, оно вам обязательно понадобится!)

11. Треска с лимонным капустом и приправой

Это начинает очень походить на зиму.Это отличная новость для вашей кухни — в частности, этот рецепт. Лимон и каперсы придают блюду яркий и свежий вкус, а треска обеспечивает полноценную дозу полезных жиров и белков. Зима внезапно стала намного более терпимой.

12. Острые тайские рыбные бутерброды

Если необычное филе кажется слишком формальным, у нас есть два слова для вас: рыбный бутерброд. Эти самми, приготовленные с соусом, который вызывает привыкание, могут стать отличным обедом (и ужином). Не стесняйтесь оставлять посуду в ящике. В любом случае есть руками веселее!

13.Жареный Бранзино

Жареный целиком рыбу не оглядывается назад. У него не только высокое «та-да!» Фактор, с точки зрения презентации, но он также значительно упрощает определение свежести, а свежесть является ключом к отличному вкусу. Встречайте свой рецепт шлюза.

Get Grillin ’

14. Рыба на гриле с цитрусовыми и корочкой из пряных трав

Этот рецепт можно быстро и бесконечно адаптировать к любым травам, разбросанным по кухне. Готовы выбрать свое собственное приключение с травами? Экспериментируйте! (Кроме того, это прекрасная возможность очистить верхние полки.)

15. Малазийская рыба на гриле

Здесь всю рыбу покрывают домашним самбалом, огненной малайской пастой из специй, а затем оборачивают банановыми листьями, чтобы защитить ее от решеток гриля. Идеально подходит для тех, кто страдает от FOFFA (боязнь развалившейся рыбы).

16. Жареный красный окунь

Вернитесь к основам с рыбой, солью и пепой, оливковым маслом и грилем. Ужин не становится легче. Совет: для этого рецепта нужен окунь, но подойдет любая рыба.

17. Идеальная рыба на гриле с лимонным маслом и мятой

Секретное оружие в этом рецепте — лимонное масло, приготовленное путем смешивания свежевыжатого лимонного сока с оливковым маслом до образования пенистого восхитительного соуса. Он не только великолепен на вкус с рыбой, но и отлично подходит для соуса перед едой.

18. Махи-Махи и Манго Сальса

В календаре нет выходных дней? Поджарьте этот махи-махи, полейте его сальсой из манго, наденьте гавайскую рубашку и насладитесь островным блаженством.

Идеально приготовленный на пару

19. Хек на пару с луком-пореем

Хек, который когда-то считался «мусорной рыбой», на самом деле является хорошей альтернативой треске или палтусу. А его низкий статус означает, что вы можете купить его по хорошей цене! Здесь подойдут любые овощи, но лук-порей — непревзойденный сладкий вкус.

20. Палтус-пашот со сладким чесноком, петрушкой и лимоном

У браконьерства плохая репутация в плане получения мягких результатов, но в этом рецепте ароматизированная жидкость для варки с чесноком и петрушкой оставляет вас влажными, нежными и ароматными. рыбы.

21. Вареная морская форель с соусом из эстрагона, лимона и шампанского

Вы останетесь стильной, приготовленной на пару форель. Это могло быть лозунгом этого рецепта. Вся эта элегантность достигается благодаря сливочному, но не слишком тяжелому соусу для шампанского.

Все в упаковке

22. Рыба на пару и бок-чой в пергаменте

Не пугайтесь пергаментной бумаги. Упаковка рыбы в пакеты на самом деле создает потрясающий вкус! (Бонус: бумага делает практически невозможным переваривание рыбы.) Этот рецепт показывает, как лучше всего приготовить рыбу на пару вместе с овощами, плавающими на вашей лодке, — в данном случае бок-чой.

23. Рыба, запеченная в пергаментной бумаге

Осенний вкус выходит далеко за рамки тыквы (хотя мы очень любим тыкву). Здесь капуста и розмарин вместе образуют стойкий осенний ужин.

24. Рыба в пергаменте с цукини

Тем, кто жаждет более теплой погоды, обратится к этому рецепту цукини. Комбо из рыбы и овощей на пару — легкое, полезное для здоровья и идеально подходит для вечеров, когда вам лень и нет вдохновения.(BYO Rosé.)

25. Тайское рыбное филе «en Papillote»

Техника приготовления упаковки рыбы «en papillote» может быть пришла из Франции, но это не означает, что вам нужно придерживаться классических вкусов континента. . Здесь пергаментный метод оживлен чутьем Юго-Восточной Азии: имбирь, соевый соус и пальмовый сахар.

Просто обжаренный

26. Стейк из тунца на гриле с жареными помидорами

Если тунец заставляет вас думать о консервированном продукте, вас ждет угощение.В этом рецепте стейк из тунца (, а не из консервной банки) сочетается с жареными помидорами на ужин, который просто великолепен. (К вашему сведению: этот «приготовленный на гриле» рецепт на самом деле готовится вместе на плите.)

27. Рыба в стиле Веракрус

Кинза и лайм переносят это рыбное блюдо в Мексиканский залив. Рецепт предусматривает приготовление рыбы-меч, но любой рыбный стейк или филе можно полить этим терпким соусом на томатной основе. Идеально сочетается с холодным cerveza .

28. Жареное рыбное филе с соусом из черной фасоли

Вопрос: Что быстрее, чем жаркое? Ответ: жаркое с рыбой, которое готовится быстрее всех видов мяса! Бросьте сушеный перец чили, свежий имбирь и рыбный соус в вок (или сковороду) с подошвой, и вы уже на последнем круге обеденного спринта.

29. Персидский рис с травами и рыбой

Это блюдо едят во время персидского Нового года, и легко понять, почему: простое жареное филе в сочетании с ароматным рисом с пряностями наполнит вас белком и оптимизмом для ближайшие месяцы.

30. Бургеры из азиатского лосося с жареным луком

Вот какими гамбургеры хотят быть, когда вырастут. Дижонская горчица, лимонный сок и имбирь объединяются в явно взрослой котлете из лосося. Подавать с булочкой или с красивым салатом.

31. Тилапия в дижонской миндальной корке

Эта хрустящая миндальная корочка настолько восхитительна, что вам захочется откусить ее прямо на сковороде. Это также очень просто: покройте покрытое горчицей филе миндальной смесью, обжарьте на сковороде с каждой стороны в течение трех минут, и ужин подан!

32.Чаша для киноа из дикого лосося, обжаренного кунжутом

Идеально обжаренный лосось смешан с капустой, луком-пореем, брокколи и терпким горчичным соусом, чтобы приготовить белковое блюдо со свежим и легким вкусом. Чтобы сделать его еще светлее, вдвое добавьте зелень и оставьте киноа на другой раз.

Souped Up

33. Простое тушеное мясо из рыбы

В этот рецепт входят филе моллюсков и белой рыбы, благодаря чему все самое лучшее из «Под водой» приходит прямо на ваш вкус. С белым вином, соком моллюсков, бульоном из креветок и гребешками — это блюдо, которое по-настоящему плывет по нашей лодке.

34. Провансальское рагу из морепродуктов

Это требует немного большей подготовки и планирования, чем другие рецепты в этом списке, но результаты того стоят. Небольшое нарезание приводит к сытному, ароматному супу, который едят ложкой, хрустящим багетом или обоими способами. (Примечание: это не настоящий бульон, но все равно вкусно.)

35. Tapao de Pescado (колумбийское рыбное рагу)

Если вы обнаружите, что зеваете на типичные пары рыб, это колумбийское тушеное мясо потрясет вас. Мир.Подорожник и юкка увеличивают объем бульона, но рыба по-прежнему остается звездой.

36. Мокека (бразильское рыбное тушеное мясо)

Рыбное тушеное мясо ожидается от бульона из морепродуктов, но в этой бразильской версии используется неожиданная основа: кокосовое молоко. Это отличный вариант для ужина в дождливый день.

37. Ямайское тушеное мясо «Run Down»

Название этого блюда говорит вам все: рыба готовится до тех пор, пока она не развалится или не «стечет» прямо в пряный бульон. Как говорится в песне: «Вы кладете лайм (сок) в кокос (бульон) и выпиваете все это.”

Taco’d

38. Базовые рыбные тако

Мы и не мечтали составить список рыбных рецептов без тако! Вот совершенно простой, но удовлетворительный способ их изготовления. Не забудьте греческий йогурт и шрирача!

39. Рыбные тако в обертке из салата с острым капустным слоем и авокадо

Ищете вариант тако с низким содержанием углеводов? Замените лепешки салатными обертками на более легкую скорлупу, которая не экономит на вкусе. Хрустящий кусочек кинзы также увеличивает полезные свойства овощей.

40. Тако с текилой, лаймом и рыбой

Как объясняет создатель рецепта: «Собрав все ингредиенты для тако, у вас будет все необходимое для приготовления маргариты к ним». Продано!

41. Тако с рыбой с цитрусовыми

Этот спин на тако с рыбой идет с освежающей цитрусовой сальсой. Здесь так жарко и жарко, что вам захочется воткнуть в него бумажный зонтик. Мы говорим: дерзайте.

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также можно использовать для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

• 1 стакан белого сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. Л. ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
2. В миске взбейте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек экстракта ванили и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для выпечки налить или ложкой тесто.
3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): добавить что-то еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить непосредственно над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса пище — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ — Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снять или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам не запекать и некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

подавать (глагол): дать кому-нибудь приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращенно: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

примеров ответов и тематический словарь для устного экзамена IELTS — TheTestTaker

TheTestTaker

• Дом
• Все темы
  • Путешествия
  • Здравоохранение
  • Еда и диета
  • Родной город
  • Семья и окружающая среда
  • Семья и окружающая среда
  • Образование
  • Работа
  • Деньги
• Блог
• Пробные тесты IELTS
• Подкаст
• Учителя
  • Дариан Сандмартин
  • 7mango
    • B. Учитель
    • Май Учитель Дженис
    • Учитель Мэй Д.
• Около

• Дом
• Все темы
  • Путешествия
  • Здоровье и здравоохранение
  • Еда и диета
  • Родной город
  • Семья и окружающая среда
• Образование
• Работа
• Деньги

Блог

Пробные тесты IELTS

Подкаст

Учителя

• Дариан Сандмартин
• 7mango
• Учитель
Майнго Учитель

Учитель Мэй Д.

Около

.

IELTS Speaking Part 1 Образец ответа на тему Еда — Luyện thi выступает онлайн

Еда là một chủ đề thường gặp trong IELTS Speaking Part 1 với những câu hỏi riêng về món ăn bạn yêu thích, món ăn nổi tiếng ở quê hương bạn hay chếmón, nhn thn tục giới thiệu đến bạn những câu hỏi và bài mẫu band 8 về тема này nhé. Chúng ta bắt đầu bài học thôi nào.

IELTS SPEAKING PART 1 ОБРАЗЕЦ ТЕМЫ ЕДА

Вопрос 1: Давайте поговорим о еде? Какая ваша любимая еда?

Ответ: Ну, я бы сказал, что я не привередливый в еде и могу есть как вся вселенная.Но если бы мне пришлось выбирать, я бы определенно выбрал вьетнамскую традиционную кухню, потому что, хотя она не приносит никаких очков за сложность, все дело в сочетании свежих ингредиентов, интенсивных вкусов и простоты приготовления и приготовления, так что она выигрывает у меня. сердце.

Từ vựng hữu ích:

• Picky (прил.) / ˈPɪki /: kén chọn
• Кухня (n) / kwɪˈziːn /: ẩm thực, phong cách nấu nướng
• Сложность (сущ.) / Kəmˈpleksəti /: sự phức tạp, tốn nhiu công sức
• Свежие ингредиенты / freʃ ɪnˈɡriːdiənt //: nguyên liệu tươi mới
• Интенсивные ароматы / nˈtens ˈfleɪvər /: hương vị đậm à
• Легкость (n) / iːz /: sự dễ dàng, không phải gặp khó khăn gì

Вопрос 2: Есть ли еда, которая вам не нравится?

Ответ: Ну, конечно, есть одна еда, которая мне не нравится, та, которая воняет.Я не могу есть слишком вонючие продукты, например дуриан, креветочную пасту, вонючий тофу. Я просто не переношу их запахов

Từ vựng hữu ích

Stink (v) / stɪŋk /: bốc mùi, có mùi khó chịu

Вонючий (прил.) / ˈSmeli / có mùi khó chịu. T đồng nghĩa вонючий

Вопрос 3. Какие традиционные блюда есть в вашей стране?

Ответ: Очевидно, что в моей стране есть смешанная кухня. Но я думаю, что самым популярным будет фо, поскольку Вьетнам известен во всем мире.Вкусно, дешево и доступно в любое время. В некоторых местах горячая миска Фо стоит около 20 000 донгов. А также вы можете найти некоторые другие вещи, такие как bun cha, bun bo hue, banh xeo и т. Д. все они очень вкусные.

Вопрос 4: Соблюдаете ли вы здоровое питание?

Ответ: Вообще-то нет. Но я стараюсь есть чистую пищу и есть зелень каждый день, потому что продукты с высокой степенью обработки или некачественные продукты связаны с ожирением и повышенным риском сердечных заболеваний, а в некоторых случаях и рака.Поэтому для меня и для всех жизненно важно оставаться здоровым, питаясь чистой, чтобы не только управлять своим весом, но и помочь вам укрепить иммунную систему и повысить уровень энергии.

Từ vựng hữu ích

• Готовые пищевые продукты / prəˈsest fuːd /: đồ ăn chế biến sẵn
• Некачественная еда: đồ ăn kém chất lượng
• Ожирение (n) / oʊˈbiːsəti /: bệnh béo phì
• Иммунная система / ɪˈmjuːn sɪstəm /: hệ miễn dịch
• Уровни энергии: mức năng lượng

5.Кто готовит в вашей семье? Зачем?

Моя мама готовит у меня дома. Думаю, мне повезло, что у меня есть такая талантливая мать, которая оказалась поваром на пенсии. У меня всегда был какой-то фитнес-план, но домашние блюда моей матери как-то мешали, так что, полагаю, мне просто нужно смириться с этим.

6. Вы научились готовить, когда были моложе?

Нет, вообще-то я не научился готовить, когда был ребенком.Я вырос с работающими родителями, и они всегда были по уши, поэтому готовить, не говоря уже о том, чтобы научить меня готовить, для них было почти невозможно. Когда я был маленьким, мои обеды обычно вращались вокруг фаст-фуда, замороженных продуктов и еды на вынос.

7. Считаете ли вы, что диета вьетнамцев является здоровой?

Да, многие вьетнамцы обращают внимание на еду, которую мы едим, и многие из нас любят есть суп или овощи. Думаю, это здорово. Но я должен признать, что в наше время из-за стремительного ритма жизни многим людям приходится выбирать на обед нездоровую пищу, которая обычно вредна для здоровья.

8. Любите ли вы попробовать новую еду?

Да, всякий раз, когда я еду в новое место, я всегда стараюсь найти знаменитую местную кухню, чтобы попробовать ее. Большинство блюд невероятные, за исключением некоторой острой тайской пасты том-ям, которую я пробовала, когда была в Бангкоке прошлым летом. Скажем так, это та еда, которая может преследовать меня всю жизнь.

Từ vựng hay:

Bless (v): phù hộ — благословен: may mắn có được iều gì

Фитнес-план: kế hoạch tập thể thao

Встаньте на пути: cản đường, cản ai khỏi việc làm gì

Работающие родители: bố mẹ là người đi làm

Будь по уши: bận ngập đầu

Повернуть вокруг: набережная xung quanh

Выводы: ă ăn mang về

Обратите внимание на: chú ý đến cái gì

Быстрый темп жизни: nhịp độ nhanh của cuộc sống

Попробуй: nếm, thử một món mới

Liên quan đến food, còn có foreign food với các câu hỏi:

1.Вы когда-нибудь пробовали иностранную кухню?

Как гурман, я, конечно, пробовал разные блюда, и импортная еда и напитки не исключение. Два моих любимых фаворита — итальянская пицца и тайваньский пузырьковый чай с молоком, которые считаются самыми популярными среди вьетнамской молодежи.

2. Любите ли вы попробовать новую еду?

Я стремлюсь испытать что-то новое, но новые продукты запрещены. Я имею в виду, что есть ряд продуктов, которые могут буквально преследовать меня на всю жизнь.Например, Мам Том, вид вонючей и острой креветочной пасты, используемой во многих вьетнамских блюдах, — это еда, которая меня действительно отталкивает.

3. Какие новые продукты вы пробовали недавно?

Недавно я задумался о здоровом питании, поэтому изо всех сил старался найти вкусную закуску с низким содержанием углеводов. И, наконец, я нашел Sua Chua Nep Cam, который представляет собой смесь коричневого клейкого риса и несладкого йогурта. Я ела это каждый день и теперь потеряла 2 кг.

4. Любите ли вы еду из других стран недалеко от Вьетнама?

Конечно, знаю. У меня есть глубокая страсть к китайской кухне, так как я провел некоторое время в этой стране. Я могу часами пускать слюни над жареной уткой по-пекински и домашней лапшой из Гуанчжоу. Каждый раз, когда я ем закуски, я просто мечтаю полакомиться этими невероятными блюдами.

Các cụm từ cần ghi nhớ

• Foodie (n): người sành ăn
• Ограничение запрета: ngoài giới hạn
• Отключите sb: làm ai thấy hãi
• Восхитительный (прил.): Ngon miệng
• Несладкий (прил.): Không đường
• Имейте глубокую страсть к: có niềm đam mê to lớn với cái gì
• Пропустить слюни: chảy dãi, thèm thuồng cái gì
• Есть закуски: đói bụng

MỘT SỐ CÂU TRẢ LỜI MẪU KHÁC

Бен cạnh kiến ​​thức như trên, các bạn tham khảo thêm một số câu trả lời mẫu cho IELTS Speaking Part 1 khác.Ngun sưu tập từ các bài thi band 8,9 nổi bật.

Xem thêm bài mẫu Часть 1 theo chủ đề hay khác: Tuyển tập bài mẫu IELTS Speaking Part 1

1. Какие продукты из вашей страны нравятся большинству иностранцев?

Я думаю, что иностранцы всегда хотят попробовать местные и экзотические блюда. Туристы и иностранцы едят наши местные и традиционные продукты в моей стране.

2. Какие блюда вы любите?

О, я обожаю разные мясные тарелки … У меня слюнки текут, когда я вижу ростбиф, курицу-гриль или свиные отбивные … Однако я не люблю готовить … Вот почему я часто ем готовые блюда и еду на вынос.

Từ vựng hữu ích:

• Обожаю: thích, hâm mộ
• Еда на вынос: đưa đi

3. Часто ли вы обедаете с семьей или друзьями?

Ну, стараюсь как можно чаще ужинать с семьей… К сожалению, у меня нет времени на такие ужины из-за плотного графика…

4. Какие фрукты или овощи вам не нравятся?

Да, есть … Я не привередливый в еде, но очень ненавижу лук и морепродукты … Я стараюсь избегать блюд, которые могут содержать эти продукты …

5.Любишь готовить

Да, я люблю готовить и использовать свежие овощи, и стараюсь, чтобы все было как можно более органическим. Я также люблю по возможности не есть глютен, сою или молочные продукты. Чистое питание важно для моего здоровья и хорошего самочувствия.

T vựng:

— Суетливый едок: Một người ăn kiêng

6. Какая еда вам больше всего нравится?

A: Мне очень нравится есть свежую рыбу, домашние овощи и фрукты, а в особых случаях — мясо, которое поставляется местными фермерами.Еще мне нравятся свежие яйца от соседей и членов семьи.

7. В детстве любили шоколад?

A: Конечно! Пока я не обнаружил, что у меня непереносимость лактозы, я исключил ее из своего рациона, так как от этого мне стало плохо. Варианты «без» великолепны, так как я могу наслаждаться шоколадом без молочных продуктов и глютена.

8. Как вы думаете, большинство людей любят шоколад? Зачем?

A: Да, это прекрасное сладкое лакомство. Шоколад может дать вам высокий уровень сахара и, конечно же, вкусный.Нет ничего лучше, чем выбрать шоколад и побаловать себя после долгого дня или праздника. Людям это нравится как способ побаловать себя.

9. Какие блюда наиболее популярны в вашей стране?

A: Свежие домашние овощи, фрукты и мясо являются частью основного рациона здесь, в Греции. Наряду с другими фирменными блюдами популярны особые блюда, такие как кокинисто — говядина, приготовленная в соусе из красного вина. Конечно, обязательно греческий салат и во всем много оливкового масла!

Trên dây là một số câu trả lời IELTS Speaking band 8 theme Food, các bạn tham khảo và thực hành nhé!

Nhớ theo dõi thêm các bài học hay theo link nữa nha:

c biệt xem thêm podcast siêu hay nhé:

.

Блюда из рыбы, рецепты и шаги приготовления рыбных блюд с фото, как вкусно приготовить рыбу

Блюда из рыбы знакомы человеку ещё с древности. Даже в рацион первобытного человека входила рыба. И это неудивительно, ведь она содержит в себе все необходимые для жизнедеятельности человека полезные вещества. А ещё рыба – низкокалорийный продукт, в ней почти нет углеводов, поэтому она довольно часто занимает почетное место во множествах диет.

Сортировать по:

Дате добавления (по убыванию)

Дате добавления

• по убыванию
• по возрастанию

Имени

  45 минут   30 минут   60 минут   100 минут   100 минут   40 минут   60 минут   120 минут   30 минут   45 минут

Как вкусно приготовить рыбу? Технология приготовления рыбы настолько разнообразна, что каждый найдет себе что-либо по душе и вкусу. Хотя мы не богаты на морепродукты, но даже из того, что имеем, поверьте, можно приготовить вкусные блюда из рыбы. Если перед вами стоит выбор, какую рыбу приготовить, то вам надо определиться, каким способом вы её будите готовить, т.к., например, макрорус рыба весьма необычная. При обычной жарке она приобретает желеобразную форму и по вкусовым качествам нравиться не всем. Рыба макрорус может запекаться с картофелем, капустой или другим гарниром. Так и другие виды рыбы раскрывают свой вкус при особом кулинарном подходе. Например, лимонелла требует мгновенной жарки на раскаленной сковороде. Поэтому, если не знаете, как поведет себя та или иная рыба во время приготовления,  выбирайте те рецепты рыбы, которые кем-то опробованы. Нельзя пропустить тот факт, что с помощью кулинарных рецептов из рыбы вы не только сможете вкусно питаться сами, но и сможете украсить праздничный стол. Холодные блюда из рыбы подойдут в роли  прекрасных закусок. Филе хека, фаршированное сыром моцарелла, станет прекрасным дополнением к вину. А горячие блюда из рыбы готовятся очень быстро, в чем их неоценимый плюс.  Запеченая форель с овощами превзойдет все ваши ожидания. Вы приготовите одновременно рыбу и гарнир, сэкономив при этом время. Гости будут в восторге! Также вы можете приготовить романтический ужин из рыбы для своей второй половинки. Неприлично легким, вкусным и полезным блюдом на таком столе будет скумбрия запеченная. Кстати, блюда из рыбы являются афродизиаками – «любовными зельями».К рыбе, как в принципе и к другим продуктам, подходите творчески. К примеру, запеченая радужная форель, рецепты которой не обязательно где-то искать. Подключив свою фантазию, вы смело создадите  свой собственный кулинарный шедевр. А какое разнообразие блюд предлагает белая рыба! Её нежная мякоть никого не оставит равнодушным.  Для того, чтобы блюдо получилось не только вкусным и красивым, вы можете найти рецепты рыбы с фото на нашем сайте.

Что приготовить на ужин из рыбы?

О пользе рыбных блюд, наверное, знает каждый человек. Рыба – ценный источник белка, природного “стройматериала” из которого состоит организм. Также мясо рыбы в изобилии содержит минеральные вещества: кальций, магний, натрий и фосфор. Важность этих минералов трудно переоценить, так как они участвуют во всех положительных процессах в организме. Еще в тканях рыбы морских пород содержится йод. При недостатке его в организме происходят нарушения некоторых процессов жизнедеятельности (особенно у женщин во время беременности). Любители рыбы меньше утомляются и не имеют проблем с щитовидной железой. Сегодня мы поговорим о том, что приготовить на ужин из рыбы.

к содержанию ↑

Сэндвичи с красной рыбой

Первый рецепт на сегодня можно занести в категорию “быстрый и вкусный ужин на скорую руку”. Отличное сочетание овощей и лимона придают особенную сочность рыбе. На самом деле такие бутерброды могут подойти для самых разных целей. Например, их можно взять на пикник или подготовить как обед на работу. Однако полностью насладиться таким вкусом можно только вечером, когда спешка дня уже позади.

Продукты:

• красная рыба – 120 г;
• майонез – 80 гр.;
• кориандр – 20 г;
• луковица – 1 шт.;
• сахар – 20 гр.;
• лимон – 0,5 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• сэндвичный хлеб – 4 шт.;
• зеленый лук – 50 гр.;
• соль и перец – по вкусу.

Как готовим:

1. Режем: луковицу и помидор – тонкими полукольцами; красную рыбу – небольшими прямоугольными кусочками.
2. Готовим маринад. В небольшую емкость выкладываем зеленый лук, кориандр, сахар, соль, перец и сок лимона. В получившуюся смесь добавляем красную рыбу и убираем емкость в холодильник на 20 минут.
3. Нарезанный ранее лук поджаривается на сковороде до появления на нем золотистого оттенка.
4. Далее собираем сэндвичи: на один кусок хлеба кладем маринад, жареный лук, немного помидоров и сыра. Всё это накрывается другим куском хлеба и жарится с двух сторон.
5. Когда на хлебе появится аппетитная корочка, а сыр расплавится – можно переложить сэндвич на тарелку и порезать на треугольники.

к содержанию ↑

Шашлычок из рыбы с помидорами

Если вам впервые довелось слышать о шашлыке не из мяса, то вас можно только поздравить с открытием. Такой шашлык ни в чем не уступит своему мясному аналогу, скорее он выиграет за счет того, что будет более податливым и мягким. Если вы собираетесь на природу с друзьями – возьмите с собой такую заготовку и получите новый интересный опыт. Для такого блюда можно использовать почти любую рыбу. Главный критерий – отсутствие костей. Как и в случае с курицей, многие вредные вещества в организме рыбы находятся в чешуе, поэтому от нее нужно заранее избавиться.

Продукты:

• филе рыбы – 700-800 г;
• помидоры черри – 20 шт.;
• травы – 20-30 грамм;
• растительное масло – 80 грамм;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль и перец – по вкусу.

Готовим:

1. Нужно нарезать рыбу кубиками, по размеру примерно равными помидорам.
2. Заправьте получившиеся куски травами и приправами.
3. Возьмите деревянные шампуры, смочите их в холодной воде и распределите помидоры и рыбу по ним, чередуя их друг с другом.
4. Разогрейте поверхность, на которой будете готовить шашлыки и обработайте ее маслом.
5. Измельчите чеснок (в идеале нужно спрессовать его специальным прибором) и смешайте с остатками масла.
6. Готовка должна занимать по 10-15 минут на один шампур. Не забывайте переворачивать его.
7. После обжарки смажьте все шампуры смесью масла и чеснока.

к содержанию ↑

Салат из консервированной рыбы с зеленым горошком

Еще один “экстренный” рецепт для ленивых “ужинов” или случайно появившихся на пороге гостей. Не стоит думать, что этот салат не подойдет для праздничного стола. На самом деле, это зависит только от цены консервов, которые будут использованы.

Продукты:

• рыбные консервы (отлично подойдет сардина средней стоимости) – 350-400 г;
• консервированный горошек – 400 грамм;
• сыр – 200 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• каперсы – 30 гр.;
• свежая зелень, соль и перец.

Готовим:

1. Приготовим небольшую, но глубокую емкость и выложим в неё рыбу. Жидкость из банки тоже пригодится.
2. Вилкой нужно размять и измельчить рыбу, превратив ее в кашицу.
3. Сварить яйца вкрутую, почистить и мелко нарезать на разделочной доске.
4. Зелень промыть под холодной водой и нарезать крупными элементами.
5. Сыр нужно натереть на крупной терке.
6. Соединить все подготовленные компоненты, заправить салат специями и перемешать.
7. Можно оставить немного сыра и каперсов, для того чтобы украсить ими получившийся салат.

к содержанию ↑

Рыба, запеченная с брокколи

Предлагаем потрясающий рецепт для людей, которые очень щепетильно относятся к своему здоровью. Помимо рыбы, пользу которой мы освещали выше, в состав блюда входит так называемая королева капуст. Этот удивительный овощ может похвастаться огромным количеством витаминов в своем составе. Известен тем, что содержит в себе больше витамина С, чем лимон и апельсин. Еще брокколи богата бета-каротином, который является витамином молодости. Перечислять можно бесконечно. Но вернемся к рецепту. Лучше всего его можно описать, как легкий диетический ужин. Отлично подойдет для детей.

Продукты:

• филе лосося – 300 г;
• брокколи – 300 г;
• лимон – 200 г;
• зеленый лук – 30 г;
• масло оливковое – 40 г;
• соль и перец – по вкусу.

Готовим:

1. Подготовим лосось. Очищаем его от костей, моем и сушим. Чешую снимать не нужно, иначе рыба потеряет форму.
2. Брокколи тоже нужно подготовить, вымыв и порезав в длину.
3. Далее нужно выложить куски рыбы и брокколи в форму с антипригарным покрытием, чередуя их.
4. Лимон нужно помыть и разрезать на 2 равных куска. Сок из одной половины следует выжать на рыбу и брокколи. Вторую половину порезать на маленькие куски и положить в форму.
5. Насыпать поверх заготовки мытый и мелко порезанный зеленый лук.
6. Финальным аккордом будет заправка оливковым маслом.
7. После этого блюдо должно быть доведено до готовности в духовке, ориентировочно на это должно уйти 10-15 минут. Внимательно следите за приготовлением, рыба может слишком пересохнуть от высокой температуры.

к содержанию ↑

Пирог с копченой рыбой

Далее представим настоящий семейный рецепт. Результат ваших стараний может превзойти самые смелые вкусовые ожидания. Пирог будет очень вкусным и сытным. Какую рыбу выбрать? Для пирогов обычно используют мясо без костей – это важно. В случае с нашим блюдом исключения из правила не будет. Если же говорить о сорте рыбы, то тут всё зависит от ваших вкусов. Кто-то любит только жирную красную рыбу, кто-то, наоборот, – диетическую белую. Тип копчения – тоже вопрос строго индивидуальный. Хотя, конечно, горячее копчение дает определенные преимущества в консистенции. Мясо рыбы, приготовленной методом горячего копчения, легче очистить от костей и перемолоть в фарш. Однако для некоторых пирогов фарш не нужен и предпочтительнее небольшие куски. То есть всё зависит от вашего желания и рецепта.

Продукты:

• рыба горячего копчения – 500 гр.;
• мука – 200 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• сыр – 100 гр. ;
• сливки – 200 гр.;
• помидоры “слива” – 300 гр.;
• яйцо – 3 шт.;
• зелень – 50 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец – по вкусу.

Готовим:

1. Начнем с основы из теста. Нужно соединить масло, муку и немного соли. Добавив 100 мл воды, после того как компоненты будут тщательно перетерты, получим искомое тесто.
2. Полученную основу ставим в холодильник на четверть часа.
3. После охлаждения раскатываем тесто на ровной поверхности. Выбираем форму для запекания и переносим тонкое тесто на неё. Тесто должно покрыть всю форму, включая ее стенки. Излишки нужно срезать ножом.
4. Сделайте отверстия в получившейся заготовке вилкой. Отверстия должны быть по всей поверхности, но делать их слишком много не стоит.
5. Поставьте основу в духовку на 10 минут. Температура должна быть не менее 180 градусов.
6. Во время запекания основы, можно заняться рыбой. Нужно сделать из неё фарш без костей и кожи. Помидоры нужно порезать – каждый на 4 продолговатые части. После этого можно считать основную начинку готовой.
7. Настало время заливки. Сливки, яйца, чеснок и приправы перемешиваются в небольшой глубокой емкости.
8. Теперь настает самый ответственный этап. Равномерно выкладываем в форму помидоры и рыбу. После этого выливаем в нее же заливку.
9. На получившуюся смесь можно покрошить протертый на мелкой терке сыр и мелко нарезанную зелень.
10. Испеките пирог в духовом шкафу. Потребуется полчаса и температура в районе 200 градусов.

к содержанию ↑

Рыба, запеченная с сыром

Классический рецепт, который включает в себя вкусную и питательную рыбу и кисломолочный сыр. При вдумчивом приготовлении представляет из себя настоящий деликатес. Недаром в каждой стране есть свой вариант этого проверенного временем сочетания. Рецепт пришел к нам с берегов средиземноморья, поэтому использовать речную рыбу для его реализации не стоит. С сыром же дело обстоит немного неоднозначно. С одной стороны, на такой “запеканке” обязана присутствовать румяная сырная корочка, но с другой – брынза лучше сочетается с рыбой. Подключите воображение, представьте, какого эффекта вы хотите добиться и на основании этого сделайте свой выбор. В нашем рецепте будут использованы оба сыра.

Продукты:

• филе морской рыбы – 700 г;
• твердый сыр – 200 г;
• брынза – 200 г;
• 1 болгарский перец;
• 2 луковицы;
• сметана 20% – 150 г;
• сливки – 50 мл;
• зелень – 30 г;
• масло растительное – 70 г;
• пахучие травы, перец, соль – по вкусу.

Готовим:

1. Нарезаем рыбу на небольшие продолговатые кусочки. Приправляем всеми специями и заливаем маслом. Перемешиваем и оставляем пропитаться на четверть часа.
2. Подготавливаем луковицу и перец. Режем: лук – тонкими кольцами, перец – ломтиками.
3. Обжариваем овощи на масле в сковороде. Когда они станут мягкими – зажарка готова.
4. В дело вступает форма для запекания. Выкладываем в нее рыбу, которую, в свою очередь, покрываем слоем зажарки.
5. Параллельно в небольшой емкости смешиваем сметану, брынзу, сливки и зелень. Получается импровизированный соус.
6. Равномерно распределяем соус по зажарке.
7. После этого нужно поставить форму в духовой шкаф и печь смесь до тех пор, пока соус не начнет закипать.
8. Пока духовой шкаф делает свое “дело”, трем на крупной терке сыр.
9. Когда соус закипит, вынимаем форму из духовки и посыпаем содержимое сыром.
10. Далее ждем пока появится корочка.

к содержанию ↑

Выбор рыбы для готовки

Очень важным аспектом в приготовлении рыбных блюд является выбор самой рыбы. Настоящая морская рыба иногда стоит очень дорого. Иногда даже дороже мяса. Однако, как и в случае с мясом, именно от качества исходного продукта зависит весь вкусовой спектр результата. Рыба обязательно должна быть свежей, иначе вы не только лишитесь всей описанной выше пользы, но и можете получить отравление.

Если вы решили попробовать приготовить рыбное блюдо по рецептам, то помните, что замена указанных ингредиентов на другие, например, более дешевые, может негативно сказаться на вкусе блюда. При составлении рецептов учитываются особенности различных сортов рыбы. Если для какого-то блюда необходима красная рыба, то вы можете сделать выбор между семгой, форелью и горбушей, но использовать минтай не следует, потому что его консистенция или вкусовые особенности сделают приготовление пустой тратой времени.

к содержанию ↑

Температура при подаче блюда к столу

Еще одной интересной особенностью блюд с рыбой, приготовленных в духовке, является то, что большинство из них можно подавать не только горячими, но и холодными. На самом деле, в некоторых приморских странах запеченную рыбу едят только холодной. Если вы когда-нибудь сталкивались с таким, то, наверное, были приятно удивлены тому, что вкусовые качества холодной рыбы ничуть не хуже. Если вы решили повторить такой опыт дома – добавьте к рыбе какую-нибудь оригинальную закуску из фруктов. Также отлично подойдет стакан натурального свежевыжатого сока или лимонад со льдом. В любом случае – не бойтесь экспериментировать.

Если вы хотите проявить настоящую заботу о своих близких, приготовление рыбных блюд должно войти в привычку. Через некоторое время вы сами сможете убедиться в их неоспоримой пользе. Неповторимый вкус некоторых рыбных блюд невозможно променять даже на самое вкусное мясо. Вы и сами не заметите, как откроете для себя целую вселенную новых ощущений.

Поделиться в соц. сетях:

Что приготовить на ужин из рыбы — 5 вкусных пошаговых рецептов с фото

Многие хозяйки недолюбливают рецепты с рыбой, а зря. Рыба – бесценный источник белка: некоторые сорта рыбы превосходят по его содержанию даже мясо. Кроме того, рыба содержит легко усваиваемые организмом жиры, витамины A, D, E и полезные микроэлементы. Правильно приготовленные блюда из рыбы могут составить сбалансированную основу для правильного питания. Рыба отлично сочетается с многими гарнирами: картофелем, рисом, кускусом, булгуром, овощными смесями, цветной капустой, и так далее – этот список можно продолжать еще очень долго. Так что если вы до сих пор задаетесь вопросом «что приготовить на ужин из рыбы», вот несколько отличных рецептов от шеф-поваров.

Варианты:

1. Треска в лимонном кляре с лобио из красной фасоли — классический ужин
2. Блинчики из горбуши с кускусом и соусом тартар — семейный ужин
3. Окунь с цветной капустой карри — быстрый ужин
4. Скумбрия с чёрным рисом и битыми огурцами — ужин премиум
5. Шпинатные оладушки со слабосолёным лососем — ужин фитнес

1. Вкусный классический рецепт для обычных и праздничных ужинов:

Треска в лимонном кляре с лобио из красной фасоли

Классический ужин

Что приготовить из рыбы на ужин, если дома есть только базовые продукты? Треска в лимонном кляре — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Готовится всего за полчаса, и не оставит равнодушным никого из домочадцев. Единственный ингредиент, которого у вас может не оказаться под рукой — это мята: ее можно не добавлять.

Время приготовления: 30 минут
Вес и количество порций: 430 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 9 Жиры (г) 1 Углеводы (г) 10 Калории (ккал) 82

Вам понадобится: нож, доска, духовка, форма для запекания, пергамент, консервный нож, две сковороды, терка, подсолнечное масло, соль, перец.

Ингредиенты:

• Треска 360 г
• Фасоль красная консервированная 1 банка
• Фасоль стручковая 150 г
• Яйцо 1 шт
• Мука 50 г
• Лимон 1 шт
• Лук красный 1 шт
• Морковь 1 шт
• Мята 10 г

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Овощи, лимон и зелень помойте. Морковь и лук почистите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте соломкой, у мяты удалите стебли и измельчите.
   Разрежьте лимон пополам.
2. С половины лимона при помощи мелкой тёрки снимите тонкий слой желтой кожи (цедру). Затем лимон разрежьте на дольки. В миску разбейте яйцо, добавьте 1 ст.ложку муки (остальную оставьте для обвалки), цедру лимона, выдавите сок лимона (20-30 мл или сок 1-2 долек лимона), помните, сок и цедра лимона — специфические продукты, используйте их по своему вкусу. Посолите, поперчите по вкусу. Кляр готов.
3. Треску помойте и обсушите, проверьте отсутствие косточек, разрежьте на две порции. Оставшуюся муку высыпьте на плоскую тарелку. Треску посолите, поперчите по вкусу и обваляйте в оставшейся муке, потом опустите в миску с кляром и обваляйте в кляре. Сковороду с маслом разогрейте на сильном огне и выложите кусочки рыбы. Обжарьте рыбу по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки.
4. Переложите обжаренную треску в форму для запекания, застеленную пергаментом, и уберите в разогретую духовку на 15 минут.
5. Пока запекается рыба, во вторую сковороду, разогретую с маслом на среднем огне, выложите морковь и жарьте 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте консервированную фасоль без жидкости, красный лук, стручковую фасоль и жарьте 3 минуты, помешивая, посолите, поперчите по вкусу, добавьте мяту, перемешайте, снимите с огня.
6. Пожарьте в этой же сковороде дольку лимона для украшения. На тарелку выкладывайте треску в лимонном кляре, мятное лобио из красной фасоли, украшайте долькой жареного лимона и подавайте к столу. Приятного аппетита!

---

2. Что приготовить на ужин из рыбы — вариант для всей семьи:

Блинчики из горбуши с кускусом и соусом тартар

Семейный ужин

Блинчики из горбуши обязательно понравятся детям — они необычные на вид и очень вкусные. Хлопья паприки в рецепте вы можете заменить обычной молотой паприкой. Паприка обладает пикантным пряным вкусом — добавляйте ее понемногу и обязательно пробуйте блюдо в процессе приготовления. Кукурузный крахмал можно заменить на обычный.

Время приготовления: 25 минут
Вес и количество порций: 390 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 8 Жиры (г) 7 Углеводы (г) 21 Калории (ккал) 179

Вам понадобится: нож, доска, миска, сковорода, блендер, соль, перец, подсолнечное масло.

Ингредиенты:

• Кускус: 280 г
• Горбуша сырая филе: 300 г
• Соус тартар: 100 г
• Яйцо : 2 шт
• Кукурузный крахмал: 50 г
• Паприка красная дробленая (хлопья): 2 г
• Микс зелени (укроп, петрушка) : 20 г

Приготовление:

1. Кускус пересыпьте в миску и залейте горячей водой в соотношении 1:1,5 (420 мл). Добавьте 1/4 ч.л. соли, накройте крышкой и оставьте кускус на 8 минут.
2. Пока готовится кускус, рыбу помойте, обсушите, проверьте отсутствие косточек, нарежьте кусочками 5×5 мм. В чашу блендера сложите кусочки рыбы, соль, перец по вкусу и измельчите до однородной консистенции. 
3. В миске смешайте получившийся рыбный фарш, крахмал и яйца, тщательно вымешайте.
4. Из рыбного фарша сформуйте круглые блинчики диаметром 6-8 см . В сковороду, разогретую на среднем огне, налейте масло, прогрейте его, выложите блинчики и обжаривайте их по 1,5 минуты с каждой стороны, затем закройте крышкой, убавьте огонь и томите 7-8 минут (до готовности).
5. Зелень помойте, удалите стебли. На тарелки выкладывайте блинчики из горбуши с кускусом, украшайте хлопьями паприки, зеленью и подавайте к столу с соусом тартар. Приятного аппетита!

---

3. Вариант быстрого ужина из рыбы на скорую руку:

Окунь с цветной капустой карри

Быстрый ужин

Рецепты с рыбой бывают совершенно разнообразными. Что приготовить из рыбы на ужин, чтобы получилось не только вкусно, но и не отняло много времени? Идеальный вариант — жареная рыба с овощами. А если вы добавите несколько нестандартных ингредиентов, получите настоящий кулинарный шедевр всего за 10 минут!

Время приготовления: 10 минут
Вес и количество порций: 410 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 7 Жиры (г) 2 Углеводы (г) 3 Калории (ккал) 53

Вам понадобится: нож, доска, соль, перец, подсолнечное масло, 2 сковороды.

Ингредиенты:

• Окунь морской филе: 300 г
• Соус сливочный с карри пастой (сливки + карри): 120 г
• Цветная капуста: 500 г
• Луковые чипсы: 20 г
• Приправа лимонная : 2 г
• Лук зелёный: 20 г
• Свежие овощи: 150 г
• Тыквенные семечки: 10 г

Приготовление:

1. Рыбу помойте, обсушите, проверьте отсутствие косточек, разрежьте на 2 порции. В сковороду, разогретую на сильном огне с маслом, выложите окуня и жарьте его на сильном огне в течение 2 минут, переворачивая каждую минуту, до золотистой корочки, затем убавьте огонь до среднего, посыпьте лимонной приправой и жарьте еще 7-8 минут, периодически переворачивая, до готовности.
2. Пока жарится окунь, во вторую сковороду, разогретую на среднем огне с маслом, выложите цветную капусту и жарьте ее 3-4 минуты, помешивая. Затем влейте сливочный соус и протушите до загущения соуса, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу при необходимости (соус содержит соль).
3. Зелёный лук помойте, нарежьте перьями длиной 5 мм. На тарелки выкладывайте окуня с цветной капустой карри, украшайте зелёным луком, луковыми чипсами, тыквенными семечками, свежими овощами (либо приготовьте салат) и подавайте к столу.
   Приятного аппетита!

---

4. Необычный ужин из скумбрии с черным рисом:

Скумбрия с чёрным рисом и битыми огурцами

Ужин премиум

Скумбрия — рыба с очень нежным и достаточно жирным мясом. Она отлично сочетается с любыми сортами риса, а при правильном подборе специй порадует вас тонким и изысканным вкусом. Обязательно попробуйте! Что приготовить из рыбы на ужин?

Время приготовления: 30 минут
Вес и количество порций: 410 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 7 Жиры (г) 2 Углеводы (г) 3 Калории (ккал) 53

Вам понадобится: нож, доска, соль, перец, подсолнечное масло, 2 сковороды.

Ингредиенты:

• Скумбрия филе: 360 г
• Рис черный: 120 г
• Огурец: 1 шт
• Помидор черри: 80 г
• Базилик зеленый: 10 г
• Кунжут жареный: 2 г
• Маринад для огурца: 100 г

Для маринада:

• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 3 столовые ложки
• Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
• Соевый соус: 3,5 столовые ложки
• Сахар: ½ чайной ложки
• Перец черный молотый: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу

Приготовление:

1. Рис промойте, переложите в кастрюлю, добавьте 500 мл воды, посолите по вкусу, доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис в течение 20-25 минут (до готовности). Слейте лишнюю воду.
2. Пока варится рис, рыбу помойте, обсушите, проверьте отсутствие косточек, разрежьте на 2 порции. В разогретую на сильном огне с маслом сковороду выложите рыбу и жарьте её в течение 3-4 минут, переворачивая каждую минуту, затем убавьте огонь и жарьте еще 6 минут, переворачивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Пока готовятся рис и скумбрия, огурец помойте и удалите у него плодоножки, нарежьте его брусочками толщиной 1-1,5 см, сделайте небольшие надрезы с внутренней стороны.
4. Залейте огурцы маринадом по вкусу (маринад содержит достаточное количество соли) и посыпьте кунжутом, перемешайте. Или сделайте, как это делают китайцы: Берем огурцы и рубим на четыре куска (чтобы бить их поменьше). Рубим чеснок, все это кидаем в пакет (лучше в несколько, чтобы не порвались) и начинаем бить, чем вашей душе угодно! Суть этого действия в том, чтобы огурцы и чеснок дали сок, и их ароматы перемешались. Высыпаем в миску и добавляем столовую ложку соевого соуса. Затем ложку уксуса, в идеале рисового китайского. Добавляем чили перец — по желанию. 
5. Черри и базилик помойте, черри разрежьте на половинки, у базилика удалите стебли. Выкладывайте на тарелки скумбрию с чёрным рисом и битыми огурцами, украшайте помидорами черри и листочками базилика, подавайте к столу. Приятного аппетита!

---

5. Легкий ужин для тех, кто следит за своим весом и придерживается ПП:

Шпинатные оладушки со слабосолёным лососем

Фитнес ужин

«Что приготовить из рыбы на ужин, если я на диете?» Тем, кто придерживается правильного питания и следит за своей формой, рекомендуем употреблять рыбные блюда с высоким содержанием белка. К примеру, в лососе его содержится более 65%. К тому же в нем много Омега-3 жирных кислот. При этом легкие рыбные блюда могут значительно разнообразить рацион.

Время приготовления: 20 минут
Вес и количество порций: 480 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 9 Жиры (г) 4 Углеводы (г) 19 Калории (ккал) 149

Вам понадобится: нож, доска, миска, блендер, сковорода, соль, перец.

Ингредиенты:

• Лосось с/с: 200 г
• Шпинат: 200 г
• Авокадо: 1 шт
• Овсяные хлопья: 100 г
• Салат: 50 г
• Яйцо : 1 шт
• Сливочный сыр: 100 г
• Кунжут жареный: 2 г
• Помидор черри: 160 г
• Оливковое масло: 1 шт
• Микрозелень: 10 шт

Приготовление:

1. Со шпината отожмите лишнюю воду и положите в чашу блендера вместе с желтком яйца и овсянкой. Измельчите до однородной массы. Затем добавьте белок, соль, перец по вкусу и перемешайте.
2. Сформуйте оладушки диаметром 6-7 см и толщиной 1 см. Сковороду разогрейте на среднем огне с оливковым маслом, выложите котлетки и обжаривайте, периодически переворачивая, в течение 6-7 минут.
3. Пока жарятся оладушки, помидоры черри, листья салата и авокадо помойте. Авокадо почистите, удалите у него косточку и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, листья салата произвольно нарвите руками.
4. На каждый оладушек намажьте сливочный сыр, выложите ломтик рыбы.
5. На тарелки выкладывайте шпинатные оладушки со слабосолёным лососем, авокадо и помидорами черри, украшайте микрозеленью, листьями салата, кунжутом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Купили рыбу и не знаете, что вкусного приготовить из рыбы на ужин

Всем добрый вечер!

Рада снова видеть вас у себя в гостях!

Часто бывает, что купили продукт, а что готовить из него пока не придумали.
Сегодня у нас рыба.
Хотя бы 2 раза в неделю в рацион каждого человека должны входить блюда из рыбы. Это необходимый для организма продукт. Видов рыбы достаточно много и мы можем выбрать для себя ту, которая нам по вкусу. Любой сорт рыбы богат целым комплексом всяких полезностей.
Выберите рецепт из рыбы, чтобы приготовить вкусный и полезный ужин.
Рыба отлично подходит для ужина, давайте постараемся и сделаем его потрясающе вкусным.

Простые рецепты для вкусного и полезного ужина из рыбы

1.Рыба «по-французски» на ужин! Самый простой рецепт, но очень вкусный!

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 500 г (например, судак)
• Помидор – 1 — 2 шт
• Натуральный йогурт или это может быть сметана, на крайний случай домашний майонез – 1 — 2 ст. л
• Сыр твердых сортов — 75 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем продукты для приготовления рыбы по — французски.

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками.

Солим, перчим, оставляем на 15-20 минут

Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.

Затем смазываем йогуртом.

Натираем на терке сыр и выкладываем последним слоем.

Отправляем в духовку на 30-40 минут.

Рыбка готова – минимум усилий, а какое шикарное блюдо!

2. Филе белой рыбы с овощами

Готовится оно очень просто, а результат, скажу без лишней скромности, просто превосходный! К тому же блюдо получается не только вкусным, но и невероятно легким, низкокалорийным и полезным. Для его приготовления рекомендуется филе белой морской рыбы: трески, окуня или тилапии. Очень вкусная получается рыбка и сразу, после приготовления, и после охлаждения в холодильнике. Приготовьте и вы не пожалеете, я сама очень люблю этот рецепт! Итак, приступим!

Ингредиенты:

• • 800 – 900 Г филе рыбы (телапия)
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец зеленый
  • 1 болгарский перец красный
  • 2 огурца
  • 1 лимон
  • 100 – 120 г лука – порея
  • 2 – 3 зубчика чеснока
  • 3- 4 ст.л. оливкового масла (можно заменить на обычное растительное)
  • 150 мл белого сухого вина
  • соль, перец черный по вкусу
  • 50 – 70 г оливок зеленых (по желанию)
  • зелень петрушки

Приготовление

 

Все необходимые овощи моем и чистим.

Болгарский перец нарезаем кольцами, слегка обжариваем на оливковом масле, добавляем нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. По вкусу солим и приправляем перцем. Тушим еще 5 мин.

Лук-порей нарезаем тонкими кольцами, чеснок — тонкими лотиками, обжариваем 1–2 мин. на оливковом масле

Заранее размороженное филе рыбы нарезаем кусочками шириной 3–5 см, по вкусу солим, приправляем перцем, обязательно сбрызните соком лимона.

Филе тилапии выкладываем поверх обжаренного порея с чесноком, заливаем белым вином, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 8–10 мин.

Затем добавляем рубленную петрушку, накрываем крышкой и тушим еще 3–5 мин.

Вот и готово!

На мой взгляд блюдо просто шикарное — полезная рыба, овощи, красиво и аппетитно смотриться.

Готовое блюдо при подаче украшаем петрушкой и оливками (по желанию).

3. Тилапия с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

 

 

• • 1  — 2 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)
  • 3 ломтика лимона
  • Щепотка сухого чеснока
  • 50 – 70 г сливочного масла
  • Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
  • Соль

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду или просто завернуть в фольгу.

Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.

Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин.

Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.

Подавать советую с отварным картофелем или рисом, в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль).

Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис.

Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.

Как видите, рецепт очень простой, а ужин получится отменный и без особых хлопот.

4. Горбуша в грибном соусе

Ингредиенты:

• • • филе горбуши — 600 г

• грибы — 200 г
• лук репчатый — 1 крупная головка
• мука пшеничная — 2 ст. ложки
• сметана — 150 г
• растительное масло — 5 ст. ложек
• зелень укропа сушеная — 1 ч. ложка
• перец красный молотый — на кончике ножа
• соль — 1 ч. ложка

Приготовление

Филе горбуши разморозьте, промойте и обсушите салфеткой.
Для соуса грибы нарежьте мелкими кусочками, лук — полукольцами.

Грибы обжаривайте на 2 столовых ложках масла на слабом огне 10 минут. Затем добавьте лук и жарьте, помешивая деревянной лопаткой, еще 5 минут. Всыпьте 1 столовую ложку муки и продолжайте жарить, пока мука не приобретет золотистый цвет.

Добавьте сметану, перемешайте. Влейте полстакана воды, всыпьте половину соли и еще раз перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения, всыпьте укроп и снимите соус с плиты.

Филе горбуши нарежьте небольшими кусочками и запанируйте в смеси оставшейся соли, перца и оставшейся муки. Обжарьте на оставшемся масле с двух сторон, примерно по 4–5 минут с каждой, до образования золотистой корочки.

Обжаренные кусочки рыбы опустите в готовый грибной соус, перемешайте и прогрейте на слабом огне 5–10 минут до его загустения.

Готовую рыбу выложите на блюдо, полейте соусом.

5. Филе рыбы, запеченное под горчицей

Ингредиенты:

• • Филе белой рыбы — 500 г (например треска)
  • Горчица 2 ст. л (не острая)
  • Масло оливковое — 2 ст. л
  • немного паприки
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 200С
Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы и посыпать паприкой.
Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

Проще рецепта из рыбы просто нет.

6. Рыба, запеченная в духовке с картофелем

Отличный ужин для всей семьи из рыбы — вкусно, сытно, быстро. Рыба, запеченная в духовке с картофелем, представляет собой блюдо «два в одном» — это сразу и гарнир, и основное блюдо.
Рыбу можно взять любую, главное — не костистую. В данном рецепте предлагается взять филе — это очень удобно, потому, что можно без опаски подавать блюдо детям. Запеченная рыба получается очень сочной, картофель ароматным и все это благолепие соединяется сливками и сыром – вкуснотища, да и только!

Ингредиенты:

• • 1 – 2 шт. скумбрии
  • 800 – 1 000г картофеля
  • 1 – 2 луковицы
  • 250 мл сливок можно 10%
  • 120 – 150 г сыра
  • соль, перец черный молотый
  • зелень

Приготовление

В смазанную маслом форму выкладываем нарезанный кружочками картофель, мелко нарезанный лук, присолить и присыпать молотым перцем.

Сверху выкладываем филе скумбрии, тоже посолить, поперчить (использовать можно любую рыбу), полить сливками и накрыть фольгой.

Форму отправляем в разогретую заранее духовку на 40 мин.

За 5 — 7 минут до окончания приготовления, фольгу убираем и присыпаем всю красоту тертым сыром.

Вот и готов ужин!
Не правда ли, блюда из рыбы готовяться быстро, а результат превосходный!

Приятного аппетита! Позаботьтесь о своем здоровье и правильном питании. И не забудьте про родных.

Обязательно посмотрите видео — рецепт запеченной горбуши в духовке — это очень просто, а как вкусно!

Вам это будет интересно!

1.Запеченная рыба рецепт (по — еврейски)

2.Рыбный пирог рецепт с консервами

3.Рецепт рыбной запеканки с картофелем

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

 

Ужин на двоих — что приготовить?

Фото: Kashevarnya.com

Если вы часто задаетесь вопросом что приготовить на ужин, эта статья спасет вас один раз так точно.

Сегодня делимся рецептом целого меню на вечер. По своей энергетической ценности эти блюда станут правильным выбором для того, чтобы поужинать, в составе блюд практически отсутствуют углеводы. Мы подобрали легкий ужин, который быстро и просто готовится. Самым сложным процессом в приготовлении этого ужина является чистка рыбы.

Меню на ужин состоит из таких блюд: дорада, запеченной в духовке в фольге с апельсином и травами, легкое сливочное пюре из цветной капусты и простой салат из помидоров черри с орехами. Запишите список ингредиентов, которые нужно будет купить.

Рыбу дорада можно заменить на форель.

Ингредиенты

• Дорада — 2 шт (400 г)
• Чеснок — 4 з.
• Соль — 1 ст.л.
• Перец — по вкусу
• Микс укроп и перушки — небольшой пучок
• Апельсин — ½ шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Для пюре

• Цветная капуста — 300-400 г
• Молоко — 200 мл
• Вода — сколько понадобится
• Соль — 0,5 ст.л.
• Луковица — 0,5 шт.

Для салата

• Помидоры черри — 200 г
• Лук — ¼ шт.
• Салат — 5 листиков
• Грецкие орехи — горсть
• Арахисовое масло — 2 ст.л.

Как почистить и подготовить рыбу дорада?

Стоит заметить, что время разделывания рыбы уменьшилось, а процесс приготовления стал проще с приобретением мультифункциональных ножниц. Звучит как реклама, но это совет от души. Такими ножницами легко срезать острые плавники, извлекать жабры и аккуратно разрезать брюшко.

Выглядят ножницы для разделки следующим образом:

Фото: Kashevarnya.com

В интернете есть множество роликов, где можно увидеть, как можно почистить рыбу. Мы для себя нашли свою удобную очередность процессов разделывания дорада.

• Первым делом срезать очень острые плавники сверху и внизу тушки.
• Рыбу помыть и почистить от чешуи. Чешуи у дорада не слишком много и чистится она легко.
• Руками или с помощью ножниц захватить жабры с одной стороны и вытянуть все наружу.
• Аккуратно разрезать брюшко, стараясь не зацепить желчный пузырь.
• С помощью салфетки захватить все оставшиеся внутренности рыбы и выбросить их.
• Сполоснуть рыбу под водой.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление дорада в духовке в фольге

Для начала приготовим маринад из трав, с которым будет запекаться рыба.

Укроп мелко порубить с солью и чесноком.

Фото: Kashevarnya.com

На рыбе сделать три косых надреза и втирать в них маринад, также втереть маринад внутрь рыбы и часть трав поместить в голову. Рыбу поперчить по вкусу. Если у вас есть рыбные приправы – на этом этапе не лишним будет добавить их.

Фото: Kashevarnya.com

В брюхо и в голову поместить по ломтику апельсина вместе с кожурой. Сбрызнуть тушки апельсиновым соком и растительным маслом.

Фото: Kashevarnya.com

Каждую рыбную тушку полностью обмотать в фольгу, и поместить на противень.

Фото: Kashevarnya.com

Запекать рыбу дорада 25 минут в разогретой до 210 °C духовке. Далее открыть фольгу и оставить рыбу в закрытой духовке еще на 15 минут подрумяниться.

Фото: Kashevarnya.com

Рыба получается идеально пропеченной и пряной внутри с легкой золотистой корочкой сверху.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление пюре из цветной капусты

Тем временем, пока запекается рыба, приготовим пюре.

Фото: Kashevarnya.com

Цветную капусту разделить на соцветия, удалить плодоножки, поместить в кастрюлю, где будет вариться капуста.

К цветной капусте добавить стакан молока, оно придаст пюре нежный светлый цвет и сливочный вкус. Залить капусту водой, добавить соль, лук.

Фото: Kashevarnya.com

Довести капусту до кипения и варить 20 минут после закипания до мягкости.

Фото: Kashevarnya.com

Жидкость из капусты слить в чашку, лук выбросить. Капусту пюрировать с помощью ручного блендера, добавляя жидкость в которой она варилась для создания нужной густоты пюре.

Фото: Kashevarnya.com

Пюре из цветной капусты готово. Пюре у нас получилось красивое и вкусно приправленное луковым и сливочным вкусом.

Приготовление салата

Рецепт салата очень простой и быстрый. Помыть, высушить и нарезать необходимые овощи. Орехи измельчить с помощью блендера, скалки, молотка. Выбирайте ваш проверенный метод.

Фото: Kashevarnya.com

Овощи перемешать, посолить, посыпать орехами и полить арахисовым маслом. Арахисовое масло можно заменить на любое масло холодного отжима.

Фото: Kashevarnya.com

Наш ужин готов. Почаще устраивайте себе домашний ресторан, в этом меню нет ничего сложного, но оно отличается от того, что мы едим каждый день.

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

8 рецептов рыбных обедов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Запеченная рыба и жареный картофель

Покрытая яичным белком и хрустящей рисовой кашей, эта облегченная версия рыбы с жареным картофелем имеет приятный хруст, не уступающий по качеству жареному оригиналу.Подавайте с запеченным в духовке картофелем фри и соусом тартар, чтобы получилось по-настоящему.

Получите рецепт: Запеченная рыба и жареный картофель

Тилапия с эскаролом и маслом лимона и перца

Вы можете приготовить все по этому рецепту в одной кастрюле, начиная с мальков картофеля и заканчивая тилапией.Быстрое и легкое, это блюдо является идеальным блюдом как в будние дни, так и в качестве элегантного обеда.

Получите рецепт: Тилапия с эскаролом и маслом лимона и перца

Рыбное рагу по-португальски

Чтобы приготовить вкусное рагу из морепродуктов, не нужно много разных видов моллюсков.Выберите твердую белую рыбу (в этом рецепте нужен полосатый окунь), добавьте много овощей и хорошо приправьте. Поджаренный хрустящий хлеб — ключ к впитыванию ароматного бульона.

Получите рецепт: Рыбное рагу по-португальски

Тако с рыбой Baja

Эти тако с начинкой из рыбы в кляре, сладких и цитрусовых сладких блюд, авокадо и свежей сальсы напоминают о свежих пляжных блюдах, которые можно найти в Нижней Калифорнии.

Получите рецепт: Тако с рыбой Baja

Азиатская рыба на пару

Добавьте яркого и свежего аромата своему приготовленному на пару рыбному обеду, прослоив зеленый лук и имбирь между двумя рыбными филе перед приготовлением.Для пикантности и текстуры посыпьте каждое блюдо чесночным жареным перцем халапеньо и спичками из болгарского перца.

Получите рецепт: Азиатская рыба на пару

Махи Махи с цветной капустой

Чтобы приготовить идеально приготовленный махи махи, обжарьте филе в течение нескольких минут, прежде чем готовить его в духовке.Завершите блюдо свежевыжатым соком лимона и цветной капусты. Золотистый изюм, поджаренный миндаль и кориандр оживляют этот овощной гарнир.

Получите рецепт: Махи Махи с цветной капустой

Сом Пикката

Включите в свой рацион больше рыбы, изменив привычные блюда из курицы.Пикката сома на вкус так же восхитительна, как и более традиционный вариант.

Получите рецепт: Сом Пикката

Соево-кленовый лосось

Соевый соус, кленовый сироп, чеснок и свежий апельсиновый сок могут показаться невероятной комбинацией ингредиентов, но вместе они образуют восхитительный сладкий и соленый маринад для лосося.

Получите рецепт: Соево-кленовый лосось с цветной капустой и фисташками

Рецепты рыбы и морепродуктов, которые стоит попробовать

Сегодня Пепельная среда, знаменующая первый день Великого поста, и для многих христиан это означает воздержание от мяса. Поскольку многие люди будут стремиться изменить свое меню до окончания Великого поста 3 апреля, сейчас отличное время, чтобы приготовить рыбу и морепродукты.Во время пандемии американцы уже начали покупать морепродукты, чтобы приготовить их дома. В то время как раньше мы ели рыбу в основном в ресторанах, многие заведения были закрыты или работали с ограниченным количеством мест, люди стали готовить все, от лосося и гребешков до целой рыбы на своих домашних кухнях.

Если вы новичок в покупке рыбы, не бойтесь — проявив немного авантюрного духа и посоветовавшись с местным бакалейщиком или торговцем рыбой, вы быстро приготовите вкусные блюда без мяса.

Хотя приятно посетить местный рыбный рынок на обед, вы также можете купить хорошие морепродукты в супермаркете. Начните разговор с сотрудником магазина, который с радостью посоветует вам лучшее филе и обычно может дать совет, как лучше всего подготовить рыбу перед приготовлением.

«Если у вас есть взгляд целой рыбы в глаза — они должны быть чистыми и ясными», — сказал TODAY Food Аарон Тибо, шеф-повар Zeppelin в Нэшвилле, штат Теннесси. «Что касается филе, убедитесь, что нет обесцвечивания.Я всегда рекомендую поговорить с продавцом рыбы или прилавком, чтобы узнать больше о рыбе и ее свежести. Я всегда рекомендую держаться подальше от расфасованной рыбы ».

Если вы все же покупаете замороженную рыбу, просто убедитесь, что в ней нет кристаллов льда, так как это знак того, что рыба была повторно заморожена, что делает ее опасной для употребления.

Как приготовить рыбу в домашних условиях

Вот несколько распространенных методов приготовления рыбы:

Запеченная в духовке

Хотя вы можете перейти к более сложным рецептам, большая часть рыбы идеально подходит, если ее готовить просто с добавлением соли и перца в качестве приправы , запеченные в духовке при температуре 450 F в течение 10 минут на дюйм толщины и завершенные выжимкой лимона.

Жарка на сковороде

Жарка рыбы на сковороде на плите приводит к получению хрустящей нежной рыбы, которая восхитительна. Таким образом отлично готовят филе, креветки и гребешки. Вы также можете попробовать панировку рыбу, макнув ее в яичную смесь, а затем панировочные сухари перед жаркой.

Квентин Бэкон

На гриле

Более толстые куски рыбы, такой как тунец, лосось или рыба-меч, отлично подходят для гриля. Не забудьте сначала смазать решетку маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Новичок в приготовлении рыбы? Начните отсюда

«Я вырос католиком, поэтому хорошо знаю, как есть рыбу во время Великого поста», — сказал Тибо. «Я бы порекомендовал начать с моллюсков, сига или окуня. Моллюсков, таких как мидии и моллюски, легко приготовить на пару и весело, потому что вы видите, что они открываются, и вы всегда можете добавить к ним пасту или использовать вкусный бульон, чтобы обмакнуть хлеб. дюймов. И сиг, и окунь относительно терпимы и могут быть обжарены на сковороде, на сковороде или во фритюре.«

« Я думаю, что многие люди боятся готовить морепродукты, но этого не нужно бояться, — сказал Тибо. — Хорошая вентиляция имеет большое значение, и не бойтесь разогреть сковороду ». Если вы поджариваете, не используйте слишком много масла, иначе вы обжарьте рыбу ».

Простой рецепт рыбы от шеф-повара Тибо

Приправьте обе стороны сига или окуня солью и перцем. Нагрейте сотейник или приправленная чугунная сковорода на сильном огне. Поместите филе в сковороду и осторожно переверните филе, когда рыба станет золотистой.После того, как рыба будет готова, добавьте немного лимона, чтобы она стала ярче. Приготовьте соус для сковороды, добавив сливочное масло, зеленый лук и белое вино. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка измельченной петрушки

1 измельченный лук-шалот

1/4 стакана белого вина

1 столовая ложка сливочного масла

Половина лимона

Еще 4 рецепта морепродуктов и рыбы на Великий пост

Помните, Еда из морепродуктов не должна быть изысканной. Есть множество рыбных рецептов, которые можно приготовить заранее, если вы готовите еду.Вы даже можете попробовать приготовить для детей блюда, например, домашние рыбные палочки.

Вот еще несколько простых, но очень вкусных рецептов, которые вы можете попробовать во время Великого поста и после него.

Getty Images stock

Лапша из кабачков и цедра лимона придают этому блюду яркую и здоровую нотку.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Это блюдо из 5 ингредиентов, которое легко приготовить, обладает отличным вкусом.

Matty Matheson

Вовлеките детей в их изготовление, и они предпочтут их покупным в магазине.

Mackenzie Anne Smith

Секретный ингредиент этого восхитительного блюда — цедра апельсина. Сделайте это с морским окунем, треской или пикшей и подавайте с долькой лайма для красивой презентации.

Ронни Кениг — писатель для TODAY.com, освещающий темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple.Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Что подавать с рыбой

Выбор , что подавать с рыбой , может быть непростым. Этот нежирный белок невероятно универсален и придает блюду неповторимый аромат.

Выбирая гарнир, хочется подчеркнуть вкус рыбы. К сожалению, легко перебороть рыбу из-за несоответствующей пары.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От тушеной рыбы до теплого жареного филе — у меня есть рецепт рыбного гарнира, который будет сопровождать вашу трапезу!

Подавайте фантастический ужин, сочетая рыбное блюдо с одной из этих вкусных гарниров.

Держите тарелку постной, добавив немного жареных овощей, или добавьте успокаивающий рисовый плов для более сытной трапезы.

Как бы вы ни подали свою тарелку, вы, наконец, можете перестать гадать, что подать с рыбой.

Рисовый плов — это блюдо из риса с легкими приправами, которое прекрасно сочетается с рыбным блюдом.Зерна риса имеют слегка ореховый вкус, и приправа прекрасно это подчеркивает.

Плов идеально подходит для вечера, когда вам нужно блюдо, которое согреет и прилипнет к кишечнику.

В сочетании с жареным филе тилапии или трески у вас будет еда, которая будет поддерживать вас.

Проведите холодную зимнюю ночь с этой теплой и сытной парой рыб.

Картофель — еще одна крахмалистая составляющая, которая хорошо сочетается с рыбой. Этот рецепт жареного греческого картофеля, приправленный традиционными греческими специями, станет отличным гарниром.

Этот картофель невероятно прост в приготовлении, для него нужен только один противень, поэтому его также легко очистить.

Хорошо выдержанный внешний слой божественно хрустящий, а центр остается мягким и крахмалистым, как и должен быть картофель.

Если вы хотите риса, но не хотите тратить деньги на углеводы, попробуйте вместо этого это сырное блюдо из цветной капусты.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Цветная капуста менее калорийна, но при этом сохраняет приятную текстуру традиционных блюд из риса.

Сырный соус восхитительно сливочный для блюда, которое непременно вызовет восхищение.

У этого блюда более легкая основа с насыщенным соусом. О чем еще ты можешь попросить?

Рыба с жареным картофелем — традиционный фастфуд для наших друзей через пруд. Воссоздайте это восхитительное блюдо, сочетая рыбу с этим рецептом картофеля фри.

Этот рецепт обладает всеми качествами хорошего картофеля фри.У него хрустящий, соленый внешний слой, который не слишком жирный, и теплый, мягкий внутренний слой для завершения.

Поджарьте пакетик картошки и ваш обед готов!

Любой опытный посетитель жарки рыбы может сказать вам, что соус тартар делает или ломает тарелку. Сохраните свой, выбрав проверенный рецепт соуса тартар, такой как этот.

В этот соус добавлено идеальное количество острого и сладкого. Этот соус дополняет вашу рыбу, но не подавляет ее.

Держите банку этого готового в холодильнике на всякий случай, когда у вас возникнет тяга к рыбе!

Этот рецепт чесночного соуса, имитирующий рецепт пиццы, одинаково вкусен и для рыбы! Маслянистый чесночный вкус идеально дополняет слоеное филе.

Вы можете подавать это сбоку как соус для макания или сбрызнуть сверху, как глазурь. В любом случае, этот соус — идеальная приправа к любой рыбе.

Вы разборчивы в еде? Этот чесночный соус может просто помочь.

Рыба и овощи — идеальное сочетание! Когда дело доходит до рыбных закусок, эти шашлычки идеально подходят!

Приготовление овощных шашлыков на гриле придаст им аромат дыма, который идеально дополнит их натуральные ароматизаторы и специи.

Эти овощные шашлычки просты в приготовлении, но достаточно элегантны и подходят для любого случая.

Рецепт салата Панцанелла в тосканском стиле состоит из хлеба, лука, чеснока, базилика и помидоров. В результате получается салат с сильным ароматом!

Каждый ингредиент прекрасно дополняет другие, и все они связаны вместе невероятной заправкой для винегрета.

Этот салат можно подавать к рыбе или к любому другому блюду! Это так хорошо, что ты можешь хотеть его каждую ночь!

Когда стручковая фасоль хороша, значит, она прекрасна.Когда с ними все в порядке, со стручковой фасолью трудно работать.

Сделайте зеленые бобы восхитительными, используя этот простой рецепт. Вы обязательно получите вкусные стручковые бобы каждый раз.

Этот рецепт требует свежих зеленых бобов, а не консервированных. Свежие зеленые бобы имеют более плотную консистенцию и более яркий вкус.

У каждой мальков рыбы должен быть салат из капусты. Куда вы попали в дебаты? Следует приготовить салат из капусты с майонезом или уксусом?

Этот рецепт основан на майонезе и был вдохновлен самим экспертом, полковником Сандерсом.

Если этого рецепта хватит на полковника, то хватит и на всех.

Если он плавал, он получает лимон! Это популярное высказывание среди шеф-поваров ресторанов, и его значение не может быть более правдивым.

Лимон — идеальный ароматизатор для любого куска рыбы, и этот соус — отличный способ сделать это. Используйте его как основу для запекания или заправку на столе.

В любом случае, ваша рыба будет вам благодарна за эту красивую начинку.

Картофельное пюре — это отличная и комфортная еда на юге, которая идеально подойдет к любому блюду.Приготовленное с молоком и чесноком, это блюдо понравится всем!

Вы любите картофельное пюре с кусочками или сливками до однородной массы? В любом случае, этот рецепт — восхитительный способ их приготовления.

Картофельное пюре требует небольшого количества жира, но оно того стоит.

Ваша собака не будет есть эту брюссельскую капусту! Они такие вкусные, что ваша семья не станет прятать их под столом.

Процесс обжарки действительно раскрывает их землистый вкус, а соль и масло подчеркивают его.Какой отличный способ есть овощи!

Извини, щенок, сегодня никаких записок!

Я уверен, что вы слышали о взбитом картофеле, но пробовали ли вы когда-нибудь взбитый сладкий картофель? Они делают прекрасную сторону!

Эти естественно сладкие продукты становятся еще слаще с маслом и коричневым сахаром. Это сладкая и сливочная сторона, которая идеально подходит для рыбного ужина.

Положите на тарелку этот взбитый сладкий картофель и смотрите, как он исчезает!

Еще одна популярная добавка к рыбе — укропный соус.Слава богу, за свежий укроп! Это делает соус невероятно ароматным и ароматным.

Этот соус можно использовать в качестве полыни во время запекания или в качестве соуса для обжаривания рыбы. Элегантный вкус делает любую еду стильной.

Добавьте в рыбу этот укропный соус для элегантного и ароматного ужина.

Блюдо, которое послужило вдохновением для создания мультфильма, теперь можно приготовить, не выходя из дома. Несладкий рататуй — идеальный гарнир к рыбе.

Тонко нарезанные баклажаны, цуккини и кабачки уложены в кастрюлю с томатным соусом.

Затем они обжариваются в духовке, и получается вкусная овощная запеканка.

Подайте изысканный пир с этим французским рецептом рататуя.

Сахарный горошек — любимец всей семьи! Обмакните их в хумус и ешьте без добавок или запекайте в духовке, чтобы получился вкусный ужин.

Это блюдо быстро и легко приготовить, но похоже, что на это потребовались часы. Подавайте это своим соседям, и они будут впечатлены вашим кулинарным творчеством.

Карамелизируйте их натуральный сахар, обжаривая сахарный горошек в духовке.Эти овощи становятся такими сладкими, на вкус как фрукты!

В следующий раз, когда вы планируете романтический ужин при свечах, подумайте о приготовлении ризотто с грибами ячменя.

Это блюдо не только необычно звучит, но и обладает божественным вкусом и прекрасно подает блюда. Нежные грибы плавают в ароматном сливочном соусе.

Соедините это с идеально приготовленным рыбным филе, и у вас будет пир, достойный короля.

Салат Цезарь — классическое блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым блюдом.Салат Цезарь не может сделать лучшего блюда, от тарелок пасты и тарелок супа до тушеного мяса.

Ваше рыбное блюдо — не исключение! За пять минут до того, как филе будет готово, смешайте этот салат, чтобы завершить фантастическое блюдо.

Наслаждайтесь вечером с этим непринужденным гарниром!

Эта маргарита с апельсином и лаймом — пикантный цитрусовый вариант традиционной маргариты. Он восхитительно фруктовый и пьяный, но при этом сохраняет все ваши любимые качества маргариты.

Принесите фиесту домой кувшином маргариты. Соедините их с тарелкой рыбных тако или рыбных фахитас, чтобы почувствовать себя в мексиканском ресторане.

Эти края настолько хороши, что их даже можно сочетать с замороженными рыбными палочками.

Ваша компания будет настолько отвлечена вкусным напитком, что даже не заметит детскую еду.

Как приготовить 8 популярных видов рыбы

Приготовление морепродуктов может быть устрашающим, но с помощью нескольких простых правил вы можете избежать переваренной рыбы в пользу слоеного нежного филе.В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, позвольте этому руководству о том, как приготовить рыбу, направить вас в правильном направлении.

На что обращать внимание при покупке рыбы

Используйте свое зрение, осязание и обоняние. Морепродукты не должны иметь резкого рыбного запаха — это показатель того, что рыба испортилась. Покупая рыбу целиком, обратите внимание на блестящую плотно прилегающую к коже чешую и яркие ясные глаза. Выбирая более мелкие куски, ищите твердые на ощупь филе, влажные и хорошо держащиеся вместе (без зияющих кусков).Температура является ключом к поддержанию качества рыбы, поэтому она должна быть либо на льду у рыбного прилавка, либо в хорошо охлажденной зоне холодильника или морозильной камеры вашего супермаркета.

Стоит ли покупать свежую рыбу?

При покупке мяса свежее мясо является золотым стандартом, но когда дело доходит до рыбы, иногда лучше всего замороженная. Запаянное в вакууме филе, которое было быстро заморожено сразу после сбора урожая, может сохранять свежесть лучше, чем рыба на прилавке с морепродуктами, которая часто представляет собой быстро замороженную рыбу, которая была разморожена.

Как приготовить рыбу

Равномерное приготовление — это просто, если у вас есть несколько основных советов. Во-первых, филе разной толщины не будет готовиться равномерно за одно и то же время, поэтому следите за более тонким филе (оно готовится быстрее). Во-вторых, приготовление на пару — отличный прием, который можно добавить к вашему репертуару: приготовление на пару сохраняет филе влажным и в то же время добавляет красивый ароматный вкус. Наконец, при запекании или приготовлении рыбы на гриле вам нужно, чтобы центр был непрозрачным, а послевкусие легко отслаивалось.Вы можете проверить степень готовности по температуре (158F) или воткнув нож для очистки овощей в самую толстую часть рыбы; если через несколько секунд кончик станет теплым (не горячим), рыбу следует прожарить.

треска

Эта холодноводная рыба чрезвычайно универсальна. Твердая мякоть и мягкий вкус трески делают ее превосходной во всем, от тако до похлебки. Ищите влажное филе с белой мякотью из вод Тихого океана или Аляски и снимайте кожицу перед приготовлением для достижения наилучших результатов.

Лучшее для : тушеные блюда, похлебки, тако

Рецептов трески:

Пикша

Пикша относится к семейству тресковых и отличается плотной мякотью и мягким вкусом.Его прочная текстура хорошо переносит тесто и крошки, что делает его лучшим выбором для рыбы с жареным картофелем. Пикша немного дешевле трески и может стать хорошей заменой.

Лучше всего для : фритюра, жарение на сковороде, выпечка

Рецепт пикши:

Палтус

Сочный, но нежирный палтус обычно продается в виде стейков и филе и является более дорогим (хотя и вкусным) вариантом белой рыбы. Ищите почти прозрачную мякоть без желтоватого оттенка. Палтус хорошо удерживает влагу и отлично подходит для запекания, жарки, гриля или опаления.Готовьте стейки кожицей, чтобы сохранить форму, и сочетайте со свежими травами, такими как петрушка или базилик, или каперсами, лимоном или помидорами. Поищите разновидности дикого канадского палтуса, поскольку американские атлантические популяции в настоящее время истощены.

Лучшее для : гриль, выпечка, севиче

Рецепт палтуса:

Тилапия

Тилапия дешевая и легкодоступная, но имеет репутацию менее вкусного варианта из-за ее тенденции приобретать мутный, землистый вкус.Чтобы максимально использовать эту недорогую рыбу, поищите твердое розовато-белое филе и добавьте ему свежих трав, лимона, лайма или специй. Сом и камбала также являются подходящими заменителями в рецептах, требующих тилапии.

Лучшее для : жарка на сковороде, маринады

Рецепт тилапии:

Черный окунь с рисом каджун. Фотография Роберто Карузо.

Люциан

Существует несколько разновидностей луциана, но красный окунь — самый популярный и легко доступный.Люциан считается одним из самых вкусных белых рыб, он плотный, нежирный и особенно ароматный. Часто продается целиком, ищите окуня с ярко-красными жабрами как показателем свежести. При покупке филе оно должно иметь легкий красный оттенок.

Лучше всего для : запекание или приготовление на гриле целиком

Рецепт красного луциана:

Черный окунь и рис каджун

Атлантический лосось

Разведенный лосось, выловленный в Атлантике, доступен круглый год.Вы не увидите дикого атлантического лосося на продажу — это вымирающий вид, и его нельзя вылавливать в коммерческих целях. Атлантический лосось, как правило, слоеный, маслянистый и бледно-розовый по цвету, и его часто продают как целиком со шкурой, филе или более толстый стейк с поперечной нарезкой. Его прочная текстура делает его идеальным для запекания — купите целую сторону, и вы легко рассортируете блюдо на званом ужине.

Лучшее для : жарка, гриль, приготовление пищи на кедровой доске

Рецепт атлантического лосося:

Тихоокеанский лосось

Дикий тихоокеанский лосось, также называемый неркой, кижуча или чавычей, более постный, чем его выращенный на фермах аналог, с более плотной, мясистой текстурой и насыщенным кораллово-розовым цветом благодаря рациону, основанному на ракообразных.Чтобы избежать высыхания постного дикого лосося, нагрейте его до немного более низкой внутренней температуры (120 C вместо 125 C) во время приготовления.

Лучше всего для : жарка, припуск, вяление

Рецепт тихоокеанского лосося:

Свекловичный лосось гравлакс. Фотография Эрика Пуца.

Форель

Форель в магазине легко принимает за лосося из-за розового цвета, однако вкусовые характеристики могут быть самыми разными. Пресноводная радужная форель мягче, а лосось более смелый и сладкий.Стальная форель (радужная форель, которая мигрировала в океан) больше похожа на лосося и имеет умеренное количество жира. Ищите выращенную в Америке или Канаде радужную или стальную форель, которая является экологически безопасным и относительно недорогим выбором. Избегайте разогрева остатков (жиры окисляются и выделяют неприятный запах!), А вместо этого превратите их в вкусную миску для зерна.

Best for : Заменитель лосося, гриль, приготовление на пару

Рецепт форели:

Тунец

Ахи (или желтоперый) тунец — это сорт, который вы обычно найдете в супермаркете, а более дорогой голубой тунец — это то, что используют для суши.Тунец обладает пикантным мясным вкусом и текстурой, уникальной для этого вида, и является отличной отправной точкой для новичков в морепродуктах. Кожа тунца жесткая, поэтому его обычно продают в виде толстых стейков без кожи. Выбирая тунец, избегайте кусочков неравномерного цвета, сухих или коричневых пятен. Тунец лучше всего подавать от редкой до средней прожарки, он сохраняет свой ярко-розовый цвет и содержание влаги и хорошо сочетается с азиатскими ароматами, такими как имбирь, кунжут, соя и васаби.

Лучшее для : гриль, обжаривание, суши

Рецепт тунца:

Можно ли приготовить рыбу из замороженной?

Тонкая белая рыба, такая как тилапия, камбала и пикша, дает одинаково хорошие результаты при приготовлении непосредственно из замороженных продуктов.Более плотная рыба и более толстое филе, такое как лосось, палтус и треска, также хорошо готовятся из заморозки при правильном размораживании. Старайтесь не покупать замороженного тунца и меч-рыбы, они часто становятся сухими и обесцвечиваются.

Разведанная и дикая рыба

Рыбоводство может быть устойчивым, и для некоторых видов, таких как мидии, устрицы и моллюски, выращивание на фермах предпочтительнее вылова в дикой природе. Выращиваемые моллюски выращиваются на подвесных веревках в океане, что не наносит вреда окружающей среде, в то время как выемка диких моллюсков может повредить дно океана.Воздействие на окружающую среду и риск токсинов различаются в зависимости от вида и региона. Ищите символ Ocean Wise — это означает, что ваша еда была произведена экологически рационально, и ищите в справочнике Ocean Wise по видам, чтобы узнать, какие варианты рекомендует канадская организация.

Лучшие рецепты рыбы для фритюрницы

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Полный список рецептов рыбы для фритюрницы в одном месте, от которых у вас будут слюнки текут от вкусных морепродуктов!

Воздушная фритюрница — отличный маленький прибор для приготовления всевозможных блюд из рыбы. Вы можете приготовить все, от лосося до трески, до моллюсков и даже тилапии!

Я составил огромный список рецептов рыбы для фритюрницы, которые вы можете приготовить (я также включил моллюсков, таких как креветки), чтобы вы могли выбрать лучший вид рыбы и вкус для своей семьи.

Есть панировка, кето без панировки, кетер и многое другое, так что прыгайте и найдите ужин из морепродуктов, который вам нравится!

Ищете фритюрницу для приготовления этих вкусных блюд? Я рекомендую фритюрницу 5.8QT Cosori . Его квадратная корзина позволяет готовить равномерно и на большей поверхности!

Можно ли приготовить замороженную рыбу во фритюрнице?

Да! И я включил, какие из них включают инструкции по приготовлению замороженной рыбы, в описания ниже.

Вы найдете все, от замороженного лосося до замороженной трески, замороженного тунца, замороженных креветок и многое другое!

Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу новостную рассылку ! Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook.

Фритюрница с чесноком и лососем

Восхитительное блюдо из лосося в воздушной фритюрнице, приготовленное с кожей и покрытое простым чесночно-масляным соусом без панировки.Его можно приготовить из свежего и замороженного. Кето-дружественный.

Получить рецепт

Фритюрница Mahi Mahi

Этот рецепт фритюрницы mahi mahi можно приготовить примерно за 30 минут! Слоеная рыба в хрустящей панировке панко делает это блюдо неотразимым.

Получить рецепт

Фритюрница Треска

Вкусная треска для фритюрницы, покрытая лимонным соком и укропом, для свежего обеда с низким содержанием углеводов. По этому рецепту рыбы фритюрницы можно приготовить как свежую, так и замороженную.Кето-дружественный.

Получить рецепт

Креветки во фритюрнице с лимоном и перцем

Креветки для фритюрницы со вкусом лимона и перца — идеальный вариант для ужина. Показывает, как приготовить сырые креветки из свежих или замороженных! Кето-дружественный, без пасты, подаваемой с ним.

Получить рецепт

Стейки из тунца в фритюрнице

Простой, но вкусный рецепт стейка из тунца во фритюрнице, замаринованный в ароматном имбирно-соевом соусе.Вы также можете приготовить этот рецепт морепродуктов из заморозки!

Получить рецепт

Фритюрница Tilapia

Ищете здоровый ужин в будние дни, который можно быстро подать на стол? Тилапия во фритюрнице занимает менее 20 минут и отлично подходит для свежего или замороженного филе.

Получить рецепт

Гребешки для фритюрницы

Гребешки для фритюрницы — один из самых простых способов приготовить эти восхитительные морепродукты! Панированные гребешки готовятся до золотистого цвета менее чем за 15 минут.

Получить рецепт

Крабовые торты для фритюрницы

Крабовые лепешки готовятся во фритюрнице с кусковым крабовым мясом и приправой Old Bay для ароматной закуски. Изготовлен из свежих и замороженных.

Получить рецепт

Замороженные креветки из попкорна во фритюрнице

Замороженные креветки попкорна обжариваются на воздухе до хрустящей корочки без добавления масла и превращаются в идеальные закуски, закуски или блюда.

Получить рецепт

Сом для фритюрницы

Фото: www.upstateramblings.com

Этот каджунский сом для фритюрницы сделан всего из 3-х ингредиентов, но при этом очень ароматный. Включает рецепт простого домашнего соуса тартар.

Получить рецепт

Грибы, фаршированные крабом во фритюрнице

Фото: 24bite.com

Эти фаршированные грибами в фритюрнице начинены пикантной начинкой из хлопьевидного краба
, а затем запекаются во фритюрнице или духовке, чтобы на вашей следующей вечеринке было вкусным лакомством.

Получить рецепт

Рецепт бутерброда с креветками Po Boy

Фото: recipesfromapantry.com

Этот рецепт сэндвича с креветками по-бойцу полон подлинного аромата Нового Орлеана! Аппетитные жареные креветки на хрустящем французском хлебе, задушенные домашним соусом ремулад

Получить рецепт

Рецепт лосося фурикаке во фритюрнице

Фото: keepitrelle.com

Этот рецепт лосося Фурикаке — один из моих любимых рецептов рыбы фритюрницы.Всего 4 ингредиента и тонны аромата!

Получить рецепт

Кето-фритюрница с лососем

Фото: www.ketofocus.com

Лосось, приготовленный с лимоном и итальянской приправой, — это простой, но ароматный ужин из морепродуктов в воздушной фритюрнице.

Получить рецепт

Фритюрница Cajun Scallops

Фото: smackofflavor.com

Морские гребешки Cajun в фритюрнице — самый простой способ приготовить гребешки в домашних условиях! Этот быстрый рецепт острого гребешка — простой рецепт фритюрницы, который готовится примерно за 10 минут.

Получить рецепт

Лосось Honey Sriracha Air Fryer

Фото: www.cookedbyjulie.com

Этот лосось шрирача с медом идеально подходит для легкой ночной трапезы!
Все (включая детей) сожрут, и это победа!

Получить рецепт

Лосось в 10-минутной фритюрнице

Фото: www.thetwobiteclub.com

Этот рецепт рыбы для фритюрницы просто приправлен и приготовлен, но при этом обладает прекрасным вкусом и слоеностью.

Получить рецепт

Котлеты из тунца Easy Air Fryer

Фото: 2cookinmamas.com

Эти котлеты из тунца в воздушной фритюрнице восхитительно мягкие и ароматные внутри, а снаружи хрустящие и слегка сырные. Поговорим о вкусном рецепте рыбы для фритюрницы!

Получить рецепт

Фритюрница Keto Blackened Salmon

Фото: trinakrug.com

Лосось заправлен покупной или домашней приправой из череного лосося для идеального рецепта рыбы для жарки на воздухе.

Получить рецепт

Тилапия во фритюрнице с травами и чесноком

Фото: www.findingzest.com

Этот рецепт тилапии для фритюрницы включает в себя свежие травы и чеснок, и он естественно полезен для здоровья! Каждый раз получайте золотисто-коричневую рыбу и слоеную рыбу, готовя тилапию во фритюрнице.

Получить рецепт

Кокосовые креветки в фритюрнице с медовым соусом Шрирача

Фото: лимонный песок.com

Кокосовые креветки для фритюрницы хрустящие, золотистые, со сладким тропическим кокосовым ароматом. В сочетании с простым соусом Honey Siracha и готово от начала до конца менее чем за 20 минут — идеальное блюдо из морепродуктов, которое вам обязательно понравится!

Получить рецепт

Тако с рыбой для фритюрницы

Фото: www.therusticfoodie.com

Эти тако с креветками во фритюрнице очень полезны, и их легко приготовить! Креветки обжариваются в панировке и обжариваются до хрустящей корочки и покрываются сливочно-лимонным соусом.

Получить рецепт

Рыбные палочки для фритюрницы Easy Air Fryer Fish Sticks

Фото: littlesunnykitchen.com

Домашние рыбные палочки в кляре, панировке и приготовлении во фритюрнице, чтобы стать любимцем свежих морепродуктов!

Получить рецепт

Креветки в беконе во фритюрнице

Фото: www.findingzest.com

Говорят, с беконом все лучше, так почему бы не обернуть его вокруг креветок и не приготовить во фритюрнице ?!

Получить рецепт

Лосось в фольге с зеленой фасолью

Фото: www.ontysplate.com

Приготовьте нежные слоеные лосось и овощи в удобных индивидуальных пакетах из фольги. Здоровая рыбная мука для жарки на воздухе по будням!

Получить рецепт

Почерневшие креветки во фритюрнице

Фото: www.savoryexperiments.com

Острые и суперсочные, эти почерневшие креветки во фритюрнице — идеальная легкая закуска из морепродуктов или добавка к рису или макаронам.

Получить рецепт

Котлеты из лосося во фритюрнице

Фото: www.crumbtopbaking.com

Эти пирожки с лососем во фритюрнице не содержат глютен и молочные продукты. Подавайте их как бургер или отдельно с салатом!

Получить рецепт

Быстрая и легкая фритюрница треска

Фото: www.fearlessdining.com

Этот рецепт трески для фритюрницы не содержит глютена и приготовлен с приправой каджун.

Получить рецепт

Шашлык из креветок на гриле по-корейски

Фото: рецептыcom

Шашлык из креветок

Easy Grilled Shrimp Shrimp Skewers готовится менее чем за 15 минут и наполнен острым, пикантным, сладким и пряным вкусом благодаря уникальному корейскому маринаду кочуджан.

Получить рецепт

Фритюрница с сырным тунцом Flautas

Фото: gingercasa.com

Cheesy Air Fryer Tuna Flautas — настоящий хит на ужин! Подавайте со сметаной, сальсой и гуаком, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов во фритюрнице.

Получить рецепт

Чаша из жареного лосося

Фото: windycitydinnerfairy.com

Чаша с лососем, жаренным на воздухе, сделана из хойсина и имбиря, чтобы сделать вкусный и полезный вариант ужина в напряженный будний вечер
!

Получить рецепт

Креветки с чесноком во фритюрнице

Фото: jenniferbanz.com

Простое блюдо из креветок для кето-фритюрницы, приправленное до совершенства.

Получить рецепт

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 (6 унций) филе лосося на коже, желательно выловленного в дикой природе
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока (примерно 1 чайная ложка)
• 1 чайная ложка свежей итальянской петрушки, мелко нарезанной (или 1/4 чайной ложки сушеной
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
2. Приправьте свежего лосося солью и перцем, затем смешайте в миске топленое масло, чеснок и петрушку.
3. Намажьте филе лосося смесью чесночного масла и осторожно поместите лосось в фритюрницу рядом с кожей вниз.
4. Готовьте примерно 10 минут, пока лосось не начнет легко рассыпаться ножом или вилкой.
5. Сразу съесть или хранить в холодильнике до 3 дней.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 341 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 102 мг Натрий: 309 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 25 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

рыбных рецептов, Рецепты морепродуктов, Как приготовить рыбу

Рыбные рецепты, Рецепты морепродуктов, Как приготовить рыбу | Saveur Мармитако (суп из баскского тунца и картофеля)

10 августа 2021 г., 19:14

Сате Лилит (балийский рыбный сатай)

30 июля 2021 г., 11:25

Пескатарианец Асадо: новый взгляд на щедрость туземцев Аргентины

29 июля 2021 г., 10:54

Сом на гриле с чимичурри

29 июля 2021 г., 10:54

Рыба на гриле, фаршированная брюссельской капустой и лимоном

29 июля 2021 г., 10:54

Сатай Уданг (Сатай с креветками)

16 июля 2021 г. 00:43

Происхождение и искусство японского риса

28 июня 2021 г. 15:34

Фаршированный Уху (Рыба-попугай) с Lap Cheong

23 июля 2021 г., 13:43

Лосось Rillettes

7 июня 2021 г. 19:00

Запеченный в соли морской окунь с гибискусом Бер Блан

19 апреля 2021 г., 16:18

Обжаренный палтус с артишоками по-баригульски

29 марта 2021 г., 22:16

Лучшее, что я ел в этом месяце: весенние артишоки в ресторане Chez Nous в Чарльстоне

29 марта 2021 г., 22:15

Лосось в мисо-глазури

4 марта 2021 г., 21:22

Испанский Escabeche бесконечно адаптируем

28 янв.2021 г. 15:34

Сардины в Escabeche

28 янв.2021 г. 15:34

Первая «рыба» на празднике в этом году — сливочная закуска

22 декабря 2020 г., 19:43

Дип с копченой форелью по-итальянски

22 декабря 2020 г., 19:42

Лосось терияки возвращается к своим корням

8 декабря 2020 г., 16:28

Запеченная рыба в соусе тахини (Siniyet samak bil tahineh)

27 ноя.2020 г., 14:00

Жареная треска с корочкой из кинзы (Samak mashew bil cozbara w al limon)

27 ноя.2020 г., 14:00

Лосось Терияки

20 нояб.2020 г., 13:34

Chiquetaille de Mourue (маринованная соленая треска)

9 ноя.2020 г. 14:00

Жареная в духовке атлантическая масляная рыба с фенхелем и помидорами

15 октября 2020 г., 18:00

24 наших лучших пикантных пирога

21 мая 2020 г., 14:44

Желтый крот с рыбками и веслами кактуса (Mich Mole)

5 мая 2020 г., 20:23

Наши самые лучшие рецепты рождественских ужинов

10 декабря 2019 г., 21:30

Мексиканские шоколадные моллюски достойны посещения

18 окт.2019 г., 16:15

Писсаладьер

7 октября 2019 г., 19:30

Этот пикантный французский пирог — отличный повод пить розовое круглый год

7 окт.2019 г., 17:43

Кебаб из рыбы-меч на гриле (кебаб мачли)

2 окт.2019 г., 15:15

Жареный Бранзино с винегретом из стеблей брокколи

10 сен 2019 г., 19:25

Винегрет из стеблей брокколи — это безотходная приправа, необходимая вам в будние дни

10 сен 2019 г., 19:08

Эта рыба на палочке может быть лучшей пляжной закуской в ​​Мексике

4 сен 2019 г., 13:00

Рыбные шашлычки на гриле (Pescado Embarazado)

4 сен 2019 г., 13:00

Орекьетте с цветной капустой

29 августа 2019 г., 19:30

Шелковистая соленая треска Brandade, от Чикаго

27 августа 2019 г., 19:43

Шелковистая соленая треска Brandade, от Чикаго

27 августа 2019 г., 19:43

Brandade

27 августа 2019 г., 17:17

Треска на сковороде с томатным соусом с коричневым маслом

20 августа 2019 г., 18:14

Коричневое масло делает все лучше, в том числе рыбное блюдо в будние дни

20 августа 2019 г., 17:14

Наши лучшие рецепты с анчоусами обеспечивают глубокий, насыщенный вкус умами

20 июля 2019 г., 17:30

9 рецептов севиче, когда готовить слишком жарко

10 июля 2019 г., 00:00

Формула идеального севиче-верде

9 июля 2019 г., 23:40

Севиче Верде с домашними чипсами из тортильи

9 июля 2019 г., 23:40

Перуанская уличная тележка Севиче со сладким картофелем и поджаренной кукурузой (Ceviche Carretillero)

9 июля 2019 г., 19:00

Севиче из лосося с авокадо и манго

9 июля 2019 г., 18:45

Севиче из тунца по-японски с тогараси и редисом

9 июля 2019 г., 18:30

Почему пора перестать нарезать лосось на филе

7 мая 2019 г., 15:58

Жареный лосось с фенхелем и орехами пекан

7 мая 2019 г., 15:51

Консервированные бутерброды с сардиной, помидорами и каперсом

30 апреля 2019 г., 3:15

Шеф-повар Портленда Элиас Каир так же серьезно относится к рыбалке, как и к еде

30 апреля 2019 г., 3:15

Форель на гриле с лимоном и листьями фенхеля

29 апр.2019 г., 23:20

Рыба, запеченная в пергаменте с североафриканским соусом чермоула

12 апреля 2019 г., 16:50

Рецепты сардин

18 марта 2019 г., 22:52

Лефсе со сливочным сыром на травах и копченым лососем

18 марта 2019 г., 22:50

Японские столовые приборы, Янаги

18 марта 2019 г., 22:50

Классическая кухонная лопатка

18 марта 2019 г., 22:46

Основы: как чистить рыбу

18 марта 2019 г., 22:39

Японские столовые приборы, Deba

18 марта 2019 г., 22:37

11 простых способов приготовить рыбу

18 марта 2019 г., 22:35

Легких рыбных блюд с низким содержанием углеводов за 20 минут или меньше

Если вам нужно быстро перекусить кето-едой с минимальной суетой, возьмите рыбу.Эти кето-рыбные рецепты содержат питательные жиры и белки в быстрых и ароматных блюдах — без дополнительных ингредиентов, содержащих углеводы.

Хотя морепродукты от природы содержат мало углеводов, вы можете предпринять другие шаги, чтобы в ваших рецептах оставалось кето. Всегда выбирайте выловленную в дикой природе рыбу, предпочтительно из сортов с низким содержанием ртути. Нерка, анчоусы, пикша, форель, летняя камбала, краб и сардины — все это отличный выбор.

Готовите ли вы на плите или в духовке, или предпочитаете фритюрницу и растворимый горшок, эти низкоуглеводные рыбные рецепты мгновенно принесут вам обед.

Рецепты кето-лосося

Чаша для протеина из брокколи и лука-порея с лососем

Единственный рецепт рыбы «все в одном», который вам когда-либо понадобится! В этой настраиваемой миске смешано приправленное пюре из брокколи с лососем и авокадо, пойманным в дикой природе. Просто откажитесь от риса, чтобы сохранить его кето.

Сделайте это по-своему с вашими любимыми свежими овощами и небольшим количеством масла Brain Octane C8 MCT Oil, чтобы приготовить 20-минутный комфортный прием пищи без каких-либо углеводов. (Всего 7,7 грамма чистых углеводов на порцию.)

Запеченный лосось с тимьяном, топленым маслом и лапшой из огурцов

Если вы любите обеды на сковороде, вам понравится этот рыбный рецепт. Филе лосося готовят поверх нарезанного фенхеля и приправляют ароматами свежего тимьяна и маслянистого топленого масла травяного откорма.

Пока рыба запекается, приготовьте тарелку со спиралевидными огурцами и зелеными оливками. Это достойное ресторанное блюдо готовится за 20 минут и содержит менее 9 граммов чистых углеводов.

Запеченный лосось по-дижонски

Этот рыбный рецепт от Дауншифтологии объединяет весь свой аромат в остром дижонском соусе, намазанном на филе лосося — и все это приготовлено из простых ингредиентов, таких как горчица, лимонный сок и приправы.

Он занимает всего 25 минут и позволяет приготовить вкусный ужин или еду с содержанием менее 2 граммов чистых углеводов на порцию.

Запеченный лосось тандури с рисом из цветной капусты

Для приготовления блюд тандури обычно требуется специальная глиняная печь, но этот кето-рецепт упрощает приготовление с помощью вашего жаровни.

Замариновать лосось с йогуртом без молока и специями, затем запечь и обжарить простую подушку из риса с цветной капустой. Это рыбное блюдо содержит менее 7 граммов чистых углеводов на порцию и требует 20 минут активного приготовления.

Лосось со спаржей и быстрым блендером Hollandaise

Получите весь богатый вкус яиц Бенедикт без хлеба с углеводной начинкой в ​​этом простом рецепте из блога KetoDiet.

Этот аппетитный 15-минутный рыбный рецепт сохраняет классику с простым сочетанием лосося и спаржи, заправленных легким сливочным голландским соусом. И всего 3,3 грамма чистых углеводов на порцию, это легкий выбор для кето-бранча.

Добавьте тертый пармезан, если вы любите молочные продукты и хотите, чтобы этот пикантный рецепт был пикантным.

Запеченный дикий лосось со спаржей и фенхелем

Этот рецепт рыбы требует дополнительного времени на приготовление, но требует минимальной подготовки. Замариновайте филе лосося с богатым вкусом умами из кокосовых аминов и водорослей, а затем запекайте с нарезанным фенхелем.

Подавайте все это со спаржей на пару и свежим авокадо, чтобы получить еду «все в одном», которая содержит около 13 граммов чистых углеводов.

Кето рецепты белой рыбы

Кето Палтус Севиче

Если вы новичок в мире рецептов сырых морепродуктов, это простое блюдо станет восхитительным введением.Нежные кусочки маринада палтуса в смеси сока лайма, которая «готовит» рыбу и придает острый вкус.

Добавьте сливочный авокадо и зеленый лук, и через 10 минут вы получите блюдо, содержащее всего 2 грамма чистых углеводов.

Треска с маслом в сковороде

Simple не должно быть скучным. Благодаря этому кетогенному рыбному рецепту от Valentina’s Corner нежное рыбное филе обретает весь свой аромат из свежего и легкого лимонно-масляного соуса с травами.

Рыбные котлеты Кето с авокадо и лимонным соусом для макания

Этот универсальный рыбный пирог без глютена — восхитительный протеиновый ингредиент в салатах или пюре из цветной капусты.Смешайте сырую рыбу с травами и специями (панировочные сухари не нужны), затем дайте ей покипеть на сковороде и полейте сливочным соусом из авокадо.

Эти кето-дружественные кексы доставляются на вашу тарелку за 15 минут с менее чем 1 граммом чистых углеводов на штуку.

Пергаментная рыба для фритюрницы

Parchment превращает этот рецепт жареной рыбы из книги «Два рукава» в нежное, ароматное блюдо с легкой очисткой — и все это в вашей фритюрнице! Оберните треску свежими овощами, такими как фенхель, сельдерей или красный перец (если вы их переносите), а затем добавьте сливочное масло, лимонный сок и специи.

Все это готовится во фритюрнице за 15 минут с получением 6 граммов чистых углеводов.

Вареная треска в томатном бульоне

Если у вас нет чувствительности к паслену, этот простой легкий рецепт ужина сделает элегантное блюдо достойным свидания или званого обеда.

Треска готовится в насыщенном томатном соусе, заправленном шафраном и лавровым листом, всего за 20 минут.

Рыбные рецепты: креветки и крабы

Шашлык из креветок с ананасом и беконом с низким содержанием углеводов

Добавьте этот рецепт моллюсков в свой список дел на летнем гриле.Сладкие кусочки ананаса и обернутые беконом креветки сами по себе восхитительны, но этот рецепт делает их еще лучше за счет масляного покрытия топленого масла травяного откорма. Это идеальный гарнир или даже основное блюдо для любого барбекю.

Каждая порция содержит до 11 граммов чистых углеводов. (Замените ананас черникой или клубникой для кето-диеты, чтобы снизить уровень углеводов без ущерба для сладкого / соленого вкуса.)

Тайское блюдо из креветок с низким содержанием углеводов и лапшой ширатаки

Так же, как и в оригинальном падтаи, по этому рыбному рецепту создается миска с рассыпчатой ​​лапшой и ореховым соусом.

Благодаря нескольким заменам с низким содержанием углеводов и быстрому приготовлению креветок, этот рецепт креветок вернет вам всего 5 граммов чистых углеводов, а приготовление займет 20 минут.

Запеченные кокосовые креветки Кето с соусом из кинзы и лайма

Запеченная рыба: этот простой рецепт креветок позволяет приготовить сладкую хрустящую глазурь для креветок из тертого кокоса и кокосовой муки.

Добавьте сливочный соус без молочных продуктов к еде, которая требует всего 5 минут работы на кухне и содержит всего 8 граммов чистых углеводов.

Крабовые ножки быстрого приготовления на пару

Сила пара Instant Pot превращает крабовые ножки в нежное основное блюдо за две чудесные минуты по этому простому рецепту от Recipes Simple.

Используйте выловленных в дикой природе крабов и подавайте их с топленым маслом травяного откорма.

Кето креветки с чесноком

Вы можете превратить любую ночь в вечер свидания с помощью этого простого и элегантного рецепта.

За 20 минут вы можете приготовить сытное блюдо из кабачков по спирали и нежных креветок, купающихся в чесночном сливочном соусе — без глютена или злаков.

Кето-пашот Креветки в масле

В этом рецепте палео-рыбы используются обманчиво простые ингредиенты, такие как гхи травяного откорма, свежий орегано и цедра лимона. Однако совместите все это с дикими креветками, и вы получите умопомрачительное основное блюдо менее чем за 30 минут.

Фритюрница с лимоном и чесноком с креветками

Любители креветок попкорн, приготовьте этот рецепт моллюсков от Healthy Delicious ASAP: добавьте из моллюсков масло и специи, чтобы сделать вкусную закуску или основное блюдо менее чем за 10 минут.

Хотите больше маслянистого вкуса в этом рецепте? Замените оливковое масло топленым маслом травяного откорма.

Давай приготовим!

Подпишитесь на нашу рассылку Recipe Lab, чтобы получать еженедельные вкусные рецепты на ваш почтовый ящик!

.