Лучший и простой рецепт заправки для супа на зиму из помидор по-домашнему

Лето и осень славятся сбором урожая овощей и зелени, которые по сезону доступны для ежедневного употребления в пищу, а так хочется продлить это удовольствие и сберечь овощи на холодное время, на долгую зиму и весну следующего года, когда в продаже будут только дорогие импортные или отечественные тепличные продукты.

• Рецепт заправки для супа на зиму
  • Продукты
  • Выход продукта
  • Этапы приготовления
• Поэтапная готовка
  • Подготовка овощей: чистка, мытье, резание
  • Подготовка стеклянных банок и крышек
  • Варка овощей
  • Фасовка овощей
  • Хранение

Если вы любите борщ или щи из капусты с ароматной овощной заправкой, вы обожаете пасту (спагетти с соусом), жареную картошку с сосисками в соусе и другие вкусные блюда, то этот простой рецепт по приготовлению в домашних условиях суповой заправки из помидор и овощей на зиму для вас. Несмотря на то, что существует огромное количество рецептов приготовления заготовок из овощей, этот

рецепт один из самых лёгких и простых.

Приготовить по этому рецепту не составит особого труда, даже неподготовленной домохозяйке, а в результате получите качественный продукт — заправка для супа на зиму, рецепт предлагаем.

Главная простота суповой заправки из помидор заключается в её составе, в него входят, кроме помидор, все овощи, которые есть в наличии у хозяйки на кухне: сладкие перцы, морковь, лук репчатый, баклажаны, кабачки, чеснок и даже свёкла. И если из перечисленных продуктов какого-то нет, то не страшно, можно обойтись и без него, например, кабачки заменить свежими огурцами, а помидоры можно взять и недозрелые. Этот процесс похож на приготовление щей из топора, то есть в работу пригодны практически все имеющиеся овощи, например, можно обойтись лишь помидорами и перцами, или помидорами, морковью и луком репчатым. Сочетание овощей может быть любым.

Рецепт заправки для супа на зиму

Продукты

• Помидоры 800 грамм,
• Репчатый лук 300 грамм (3 штуки),
• Морковь 200 грамм (2 штуки),
• Болгарский перец 500 грамм (красный или жёлтый),
• Перец острый Чили (половинка перчинки),
• Сахар (2 чайные ложки),
• Соль (2 столовые ложки),
• Перец смесь (1 столовая ложка),
• Уксус пищевой 70% (2 чайные ложки),
• Овощи в ассортименте 1 килограмм (кабачки, огурцы или капуста белокочанная).

Выход продукта

• Суповой заправки 4 литра или 8 банок x 0,5 литра.

Итак, приступим к приготовлению универсальной суповой заправки из помидор на зиму, а процесс состоит из следующих пунктов:

Этапы приготовления

1. Подготовка овощей: чистка, мытье и нарезка.
2. Подготовка стеклянных банок;
3. Варка овощей;
4. Фасовка овощей;
5. Хранение.

Поэтапная готовка

Подготовка овощей: чистка, мытье, резание

В этом разделе рецепта суповой заправки из томатов и овощей на зиму заключается подготовка используемых овощей к основному этапу варки. Внимательность и аккуратность, чистота и соблюдение норм санитарии и гигиены — вот основные требования, предъявляемые к обработке овощей для заготовки на длительный период.

Все подготовленные для готовки овощи по рецепту, кроме помидоров, следует почистить, вырезать плодоножки и вычистить семена из перца, с лука снять шелуху, вымыть в холодной проточной воде. Выложить на сухое кухонное полотенце, чтобы вода стекла, а затем мелко порезать на кубики, а например, морковь протереть в крупную тёрку. Капусту мелко стругаем.

По этому рецепту, помидоры также моем и блоншируем, то есть нужно опустить в кипяток на пару-тройку минут, затем снять лопнувшую кожицу и порезать плод на четвертинки. Затем эти дольки — четвертинки нужно измельчить в блендере или в мясорубку и в итоге получим кашеобразную томатную массу.

Совет: если хотите, чтобы заправка для супа из помидор и овощей, приготовленная на зиму по домашнему рецепту сохранила больше полезных активных веществ, таких как лейкопин, тогда можете не бланшировать и не очищать помидоры от кожицы, в ней при нагревании образуются полезнейшие вещества, которые будут противодействовать образованию раковых клеток.

Подготовка стеклянных банок и крышек

Подбираем стеклянные банки по размеру для удобного хранения и пользования, лучше и полезней открыть банку малого объёма и использовать её в один раз, чем хранить в открытом разгерметизированном виде, создавая условия для развития микробов и вредоносных бактерий.

Итак, выбор сделан, стеклянные банки (объёмом пол-литровые) и металлические крышки с уплотнительными резинками моем горячей водой с моющим средствами для посуды и сушим в духовке или стерилизуем на пару кипящей воды в течение не менее десяти минут. Это зависит от объёма стеклянной посуды, чем больше объем, тем больше время обработки.

Простерилизованную стеклянную посуду необходимо поставить на удобную поверхность, желательно на стол, банки накрыть простерилизованными крышками, чтобы они не успели быстро остыть.

Теперь можно приступать к следующему пункту рецепта приготовления и будем варить овощи в заправку для супа на зиму в домашних условиях.

Варка овощей

Главный пункт рецепта приготовления заправки для супа на зиму в домашних условиях — это варки, нельзя как не доваривать, так и переваривать овощи, иначе весь труд пойдёт насмарку.

В кастрюлю выкладываем (выливаем) томатную кашеобразную массу и ставим на средний огонь, доводим до кипения и уменьшаем силу огня до тихого, медленно помешиваем массу ложкой или кухонной лопаточкой в течение пяти минут, снимаем пену.

Теперь можно добавлять в кастрюлю с томатами другие овощи, но если ли вы варите с капустой, то её добавляют в последнюю очередь, когда овощи также проварятся с томатной массой ещё пять минут и опять необходимо снять образовавшуюся пену от овощей: лука репчатого, моркови, перца сладкого.

Варим суповую заправку ещё 20 минут на слабом огне, пока она кипит в неё нужно добавить соль, перец и сахар.

В процессе варки складывается ощущение, что вы варите густой томатный суп без воды.

В конце варки в суповую заправку вливаем уксус пищевой или лучше яблочный, а можно их смешать, затем ещё раз перемешиваем полученную овощную массу, даём вскипнуть и выключаем плиту, то есть гасим огонь.

Универсальная суповая заправка из помидор и овощей на зиму по лучшему рецепту в домашних условиях готова. Консервирование заготовки на зиму заняло немного вашего времени и продуктов.

Общее время варки или термической обработки заготовки в виде заправки для супа из помидор и овощей на зиму по рецепту не должна превышать 30 (тридцати) минут, как говорят в народе: «за полчаса полезное все сохранится, а вредное все растворится».

Если вы не любите термически обрабатывать овощи, и хотите сохранить в них все полезные активные вещества и витамины, то существует хороший рецепт заправки для супа на зиму без варки, а только с помощью засолки.

Фасовка овощей

Раскладываем аккуратно по стерилизованным стеклянным банкам заготовки в виде готовой суповой заправки из помидор с овощами на зиму, приготовленную в домашних условиях. Закрываем крышками с уплотнительными резинками и закатываем спецмашиной или вручную на банке и металлической крышке винтовую резьбу.

Переворачиваем банки с зимними консервированными заготовками на горлышко кверху дном. Ставим банки, чтобы они были устойчивы, подкладывая при необходимости мягкие ненужные вещи, главное, не допустить их падения.

Накрываем консервированные банки с заготовками тёплыми вещами: одеялом или шубой, создаём им баню, чем сильнее заправка для супа из помидор и овощей на зиму прогреется, тем дольше она будет храниться и не портиться.

Хранение

Баночки с заготовками в виде заправки для супа из свежих помидор и овощей на зиму по вышеуказанному рецепту готовы и ждут, когда их разместят в прохладном сухом месте или холодильнике, чтобы они там дождались своей очереди. Когда домочадцы пожелают средь холодной зимы вкусного ароматного мясного или овощного супа, а может это будут щи с картофелем и заправкой, то быстрый вариант ждёт в баночке с заправкой для супа по нашему представленному рецепту. Вариантов использования очень много, ведь заправка универсальна как в приготовлении, так и в употреблении с первыми и вторыми горячими блюдами.

При этом способе приготовления заготовки по данному рецепту, консервированной суповой заправки на зиму сохраняются все витамины и микроэлементы, кроме витамина С, который при нагревании разрушается.

Заправка для супа на зиму

Заправка для супа на зиму «Дачная». Пошаговый рецепт с фото заготовки для супов на зиму — Ботаничка

Заправка для супа на зиму «Дачная» — самые нужные и полезные, на мой взгляд, заготовки на зиму. Суповые заправки хоть и требуют время на приготовление, зато, впоследствии значительно его экономят. Согласитесь, не нужно бежать в магазин за продуктами, чистить и готовить, всё уже сделано! Достаточно сварить бульон, положить в него картошечку, добавить баночку готовых овощей и на столе готовые густые щи с капустой.

Заправка для супа на зиму «Дачная»

Заправка для супа на зиму — лучший способ заготовить свежие овощи на даче, урожай которых, так или иначе, нужно куда-то пристраивать. В него можно добавить почти любой набор с грядки, я остановила выбор на классическом ассорти, которое присутствует в любом горячем супе – капуста, морковка, лук и сельдерей. Обязательно держите под рукой набор специй – острый перец, лавровый лист, хлопья паприки, сушеные травы, эти приправы сделают ваши припасы жгучими, пряными и ароматными.

• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество: 1 л

Ингредиенты для приготовления заправки для супа на зиму

• 500 г белокочанной капусты;
• 300 г помидоров;
• 200 г репчатого лука;
• 200 г моркови;
• 250 г стеблевого сельдерея;
• 2 стручка красного чили;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. молотого красного перца;
• 2 ч.л. хлопьев копченой паприки;
• 12 г соли;
• 25 г сахара;
• 30 г растительного масла;
• лавровый лист, 5-6 горошин черного перца.

Ингредиенты для приготовления заправки для супа на зиму «Дачная»

Приготовление заправки для супа на зиму

Обжариваем чеснок с луком 3-4 минуты

Очищаем репчатый лук, нарезаем его тонкими перьями. Зубчики чеснока очищаем, слегка придавливаем ножом, чтобы «добыть» чесночный аромат, нарезаем мелко. Нагреваем масло для жарки в сковороде с толстым дном, обжариваем чеснок с луком 3-4 минуты.

Добавляем томат и специи. Тушим 10 минут

Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, вырезаем уплотнение возле плодоножки, нарезаем небольшими кубиками, добавляем к луку и чесноку. Следом кладём молотый красный перец, копченую паприку и красный чили, нарезанный кольцами, тушим на среднем огне 10 минут.

Добавляем порезанную крупно морковь и сельдерей, готовим ещё 15 минут

Добавляем порезанную крупно морковь и сельдерей, порубленный кубиками поперёк стебля, готовим 15 минут.

Добавляем нашинкованную белокочанную капусту, тушим 15-18 минут.

Последней добавляем белокочанную капусту, нашинкованную полосками шириной около 5 миллиметров, солим, кладём сахарный песок, тушим овощи на небольшом огне 15-18 минут.

За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист и чёрный перец

За 5 минут до готовности добавляем 2-3 лавровых листа и горошины чёрного перца.

В стерилизованные банки выкладываем готовые овощи и заливаем растительным маслом

Тщательно моем банки, высушиваем их при температуре 80 градусов Цельсия в духовом шкафу, раскладываем в горячие банки горячие овощи, уплотняем чистой ложкой, чтобы не образовывались воздушные карманы. Растительное масло нагреваем 5-6 минут, в каждую банку, для дополнительной консервации, вливаем примерно столовую ложку масла, оно должно покрывать овощи слоем, толщиной 0.5 сантиметра.

Банки с овощами стерилизуем при температуре 85-90 градусов, поместив их в глубокую кастрюлю с горячей водой, вода должна доходить почти до пояска банки. Время стерилизации – 5 минут для 0.5 л, 15 минут для 1 л банок.

Заправка для супа на зиму «Дачная»

Остужаем консервы под пледом, убираем в тёмное и прохладное место. Храним заготовки при температуре не выше +7 градусов, и не ниже 0 градусов Цельсия.

30 рецептов уютных зимних супов, которые согреют вас в этом сезоне

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этой статье, посетите Мой профиль, а затем Просмотрите сохраненные истории.

30 рецептов уютных зимних супов, которые согреют вас в этом сезоне

ПоискПоиск

Рецепты

Тыква в мультиварке Киноа чили? Привет.

Уитни Перри

1 декабря 2022 г.

Суп из тыквы и моркови со сливками на фоне серого камня. Вид сверхуАннаПустынникова

Суп, возможно, является одним из самых порочащих продуктов в истории. Забытые как скудные первые блюда, отвергнутые как слишком бульонные, чтобы быть сытными, рецепты зимних супов преступно недооценены. Только подумайте обо всех этих сытных и вкусных предложениях! Но теперь, благодаря свечению супа как еды для горячих девушек (очевидно, суп сексуален — спросите у TikTok), люди наконец-то прозрели.

Умение приготовить суп полностью заслуживает того, чтобы быть в центре внимания социальных сетей. Что касается домашних блюд, почти невозможно ошибиться с простым рецептом супа. Одна тарелка — это все, что вам нужно, чтобы открыть для себя новую кухню или окунуться в веганство, получая при этом полноценную и сбалансированную еду, для которой требуется совсем немного усилий. На самом деле, одна из лучших вещей в том, чтобы добавить несколько рецептов домашних супов к вашему обычному рациону питания, — это то, насколько легко их приготовить. Как и наши любимые рецепты Instant Pot, многие из лучших рецептов супов требуют минимального времени и не требуют особых кулинарных навыков. Независимо от того, выбираете ли вы один из множества рецептов полезного супа в Интернете или выбираете что-то более снисходительное, алхимия всегда одна и та же: бросьте горсть ничем не примечательных ингредиентов в мультиварку или кастрюлю и верните в кипящий чан с вкусностями. . Что не любить?

В то время как суп всегда будет прекрасным дополнением к еде (возможно, в качестве гарнира на День Благодарения?), мы собрали лучшие рецепты зимнего супа с серьезными основными блюдами. Эти сытные супы отлично подходят для обедов WFH или готовятся заранее, а также они достаточно впечатляющие, чтобы в следующий раз, когда вы принимаете гостей, они выглядели великолепно. Вот лучшие супы, приготовленные одними из самых талантливых и креативных фуд-блогеров в Интернете.

• Хорошо покрытая тарелка

  Тайский тыквенный суп карри

  Из всех доступных рецептов супа этот, пожалуй, один из самых простых — на его приготовление уходит всего 30 минут. Консервированная тыква приобретает глубину вкуса благодаря тайскому карри и кокосу, что делает ее действительно вкусной едой. Получите полный рецепт от Well Plated.

• Isabel Eats

  Позоле Верде с курицей

  Если вам надоела стандартная куриная лапша, попробуйте это сытное мексиканское рагу с измельченной курицей и бульоном из халапеньо и зеленого чили. Получите полный рецепт от Изабель Итс.

• Кукурузная похлебка с креветками и беконом

  Кто сказал, что кукурузная похлебка — это летний суп? Эта версия с беконом и креветками — идеальный легкий суп на зиму, ведь его можно приготовить всего за 30 минут. Получите полный рецепт от Flavors of Kitchen.

• Кухня Кристины

  Овощной суп с говядиной

  Скромная тушеная говядина — это стандарт сытных супов. И не зря — в нем много овощей и кусочков пикантной говядины, и он очень сытный. Эта версия усилена бальзамическим уксусом для неотразимого вкуса умами. Получите полный рецепт на кухне Кристины.

• Джессика на кухне

  Веганский тыквенный перец чили

  Если вы думаете, что по-настоящему вкусный перец чили должен быть мясным, подумайте еще раз. Эта веганская версия содержит сытную комбинацию бобов, цельного зерна и свежих овощей. Получите полный рецепт от Джессики на кухне.

  Еще от Glamour

• Еда на каждый день Татьяны

  Суп из жареного красного перца с дымком

  Копченый перец, копченый бекон и копченая паприка делают этот биск идеальным блюдом для холодных зимних вечеров. . Получите полный рецепт от Tatyana’s Everyday Food.

Самые популярные

• Работа жизни

  Шаан xi Saozi Mian

  Этот классический рецепт супа из провинции Шэньси в Китае имеет восхитительный легкий кисловатый вкус. Со свининой, лапшой и большим количеством овощей он также очень сытный. Получите полный рецепт от The Woks of Life.

• Джессика на кухне

  Веганский суп с кокосом и карри из чечевицы

  Трудно представить более фотогеничную тарелку супа. Для приготовления этого яркого супа из чечевицы требуется всего одна кастрюля и 40 минут. Получите полный рецепт от Джессики на кухне.

• Еда на каждый день Татьяны

  Борщ классический с говядиной

  Если вы никогда не пробовали борщ, задумайтесь об этом моменте. Это классическое украинское блюдо на основе томатов, сытное и ароматное, с начинкой из свеклы, говядины и большого количества сытных овощей. Получите полный рецепт от Tatyana’s Everyday Food.

• Душа сладкого картофеля

  Сытный суп из свеклы и сладкого картофеля

  Ищете веганский вариант? В этом классическом рецепте неожиданно вкусная добавка сладкого картофеля. Получить полный рецепт от души сладкого картофеля.

Самые популярные

• Чилийская еда и сад

  Па ila Marina Чилийский суп из морепродуктов

  Этот традиционный прибрежный чилийский суп можно приготовить из любых морепродуктов. Получите полный рецепт от Chilean Food and Garden.

• Посуда с хорошей тарелкой

  Картофельный суп в медленноварке

  Этот более легкий вариант классического картофельного супа одновременно сырный и легкий. Потратьте 15 минут на подготовку, а затем пусть ваша мультиварка сделает всю работу за вас. Получите полный рецепт от Well Plated.

• Кухня Кристины

  Куриный суп с энчиладой

  Если вы когда-нибудь задумывались, как сделать куриный суп с тортильей еще более вкусным, этот рецепт может помочь вам: добавьте соус энчилада. Получите полный рецепт на кухне Кристины.

  Еще от Glamour

• Душа сладкого картофеля

  Суп мисо из листовой капусты

  В этом традиционном супе мисо морские водоросли заменены на сытную листовую капусту. Секрет действительно великолепной чаши? Купить качественный мисо. Получить полный рецепт от души сладкого картофеля.

Самый популярный

• Хорошо посеянный

  Цветная капуста C Howder

  Простой, но наваристый суп из цветной капусты идеально подходит для дождливого зимнего дня. Совет: сначала обжарьте цветную капусту, чтобы получить по-настоящему сытную миску. Получите полный рецепт от Well Plated.

• Джессика на кухне

  Веганский суп из ореховой тыквы и яблочного супа

  Если вам надоел традиционный суп из ореховой тыквы, попробуйте этот вариант с яблоком и кокосовым кремом. Бонус: он также веганский. Получите полный рецепт от Джессики на кухне.

• Хорошая тарелка

  Тушеная говядина в мультиварке

  Когда дело доходит до простых супов, вы не ошибетесь, выбрав тушеную говядину в мультиварке. Секрет действительно отличной партии заключается в том, чтобы готовить ее медленно и медленно. Другими словами, бросьте ингредиенты утром в мультиварку и дайте им томиться весь день, наполняя ваш дом ароматами действительно вкусной домашней еды. Получите полный рецепт на Well Plated.

• ARPeaster / Sweet Potato Soul

  Суп из сладкого картофеля с хрустящей белой фасолью

  Замена густых сливок кремовым пюре из белой фасоли делает этот рецепт веганским и более сытным. Получить полный рецепт от души сладкого картофеля.

Самые популярные

• Кухня Кристины

  Лен til Soup

  Чечевица — отличный источник растительного белка и клетчатки. Для большей глубины вкуса в этом сытном рецепте супа используются запеченные на огне помидоры. Получите полный рецепт на кухне Кристины.

• Flavours of Kitchen

  Томатный яичный суп

  Более сытный вариант классического блюда на вынос, этот простой рецепт супа можно приготовить из основных продуктов для уютного ужина в будний день. Получите полный рецепт от The Flavors of Kitchen.

• Хорошая тарелка

  Куриный крем-суп с лапшой

  Классика никогда не ошибется. Секретный ингредиент этой сливочной версии: банка сгущенного молока. Получите полный рецепт от Well Plated.

  Еще от Glamour

• Кухонные вкусы

  Полезный шпинатный суп

  Этот полезный суп получает заряд бодрости благодаря сливочному сыру. Используйте свежий или замороженный шпинат в крайнем случае. Получите полный рецепт от The Flavors of Kitchen.

Самые популярные

• LuoJiangyu / China Sichuan Food

  Суп из тофу с бок-чой

  Простой суп с секретным оружием: ароматный соус для макания из жареного свежего перца . Получите полный рецепт от China Sichuan Food.

• The Woks of Life

  Суп из вонтонов

  Если домашний суп из вонтонов звучит слишком пугающе, у нас есть для вас хорошие новости: в этом простом рецепте супа используются замороженные готовые вонтоны. Получите полный рецепт от The Woks of Life.

• ARPeaster / Душа сладкого картофеля

  Арахисовое рагу из Западной Африки

  Эта версия традиционного западноафриканского рагу без орехов обладает ароматом и не содержит аллергенов. Получить полный рецепт от души сладкого картофеля.

• Kristine’s Kitchen

  Капустный суп

  Питательный и ароматный, выжатый свежевыжатого лимонного сока прямо перед подачей делает этот классический капустный суп еще вкуснее. Получите полный рецепт на кухне Кристины.

Самые популярные

• Chilean Food and Garden

  Sopa de Garbanzos Чилийский суп из нута

  Нут и чоризо? Больше ни слова. Получите полный рецепт от Chilean Food and Garden.

• Тайский куриный суп с кокосом (суп Том Кха)

  Основа из кокосового молока делает этот традиционный тайский суп отчетливо похожим на карри. Грибы и красный сладкий перец придают ему особую зимнюю теплоту. Получите полный рецепт от The Flavors of Kitchen.

• Isabel Eats

  Острый вегетарианский суп из черной фасоли

  Приготовленный из консервированной черной фасоли с нарезанным кубиками авокадо, соком лайма, кесо фреско и кинзой, этот вегетарианский суп получается легким и вкусным. Получите полный рецепт от Изабель Итс.

  Еще от Glamour

• Луо Цзян Юй (Элейн Луо) / China Sichuan Food

  Кисло-острый суп (Suan La Tang)

  Этот острый суп создан, чтобы согреться зимой. Совет: используйте сушеные вместо свежих грибов для дополнительного аромата. Получите полный рецепт от China Sichuan Food.

Темырецепты

Подробнее

Начинка для щей на зиму «Деревенская»

Заправка для щей на зиму «Дачная» — самая нужная и полезная, на мой взгляд, заготовка на зиму. Суповые заправки хоть и требуют времени на приготовление, но зато существенно его экономят.

Согласитесь, не надо бежать в магазин за продуктами, убирать и готовить, все уже сделано! Достаточно вскипятить бульон, положить в него картошку, добавить банку готовых овощей и на столе готовы наваристый суп с капустой.

Заправка супа на зиму — лучший способ заготовить на даче свежие овощи, урожай которых, так или иначе, нужно куда-то пристроить. С грядки можно добавить практически любой набор, я остановила свой выбор на классическом ассортименте, который присутствует в любом горячем супе — капуста, морковь, лук, сельдерей. Обязательно держите под рукой набор специй – острый перец, лавровый лист, хлопья паприки, сушеные травы, эти приправы сделают ваши припасы острыми, пряными и ароматными.

• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество: 1 л

Ингредиенты для приготовления заправки для супа на зиму

• 500 г белокочанной капусты;
• 300 г помидоров;
• 200 г лука;
• 200 г моркови;
• 250 г стеблевого сельдерея;
• 2 красных стручка чили;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. молотый красный перец;
• 2 ч. л. хлопья копченой паприки;
• 12 г соли;
• 25 граммов сахара;
• 30 г растительного масла;
• лавровый лист, 5-6 горошин черного перца.

Приготовление заправки для супа на зиму

Лук очистить, нарезать тонкими перьями. Зубчики чеснока очистить, слегка придавить ножом, чтобы «получился» чесночный аромат, мелко нарезать. Разогреть масло для жарки в сковороде с толстым дном, обжарить чеснок с луком 3-4 минуты.

Помидоры заливаем кипятком, снимаем кожицу, срезаем уплотнение возле плодоножки, нарезаем небольшими кубиками, добавляем к луку и чесноку. Далее положить молотый красный перец, копченую паприку и красный перец чили, нарезанные кольцами, тушить на среднем огне 10 минут.

Добавить нарезанные кубиками поперек стебля морковь и сельдерей, готовить 15 минут.

В последнюю очередь добавить белокочанную капусту, нарезанную полосками шириной около 5 миллиметров, посолить, положить сахар, тушить овощи на слабом огне 15-18 минут.