Как варить щавелевый суп с яйцом: Щавелевый суп с яйцом классический рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Щавелевый суп с яйцом классический рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты, для приготовления щавелевого супа с яйцом. Сварить суп можно на курином или овощном бульоне, а так же на обычной воде, тогда вам потребуется буквально 20 минут для приготовления супчика. В рецепте я готовила на бульоне.

  • Шаг 2:

    Залейте предварительно вымытую курицу или её части холодной водой. Можно взять суповой набор, окорочок, крылья или куриные спинки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, в момент закипания снимите с помощью ложки пену, слегка посолите, огонь убавьте до среднего и варите приблизительно 30-40 минут(до готовности мяса).

  • Шаг 3:

    Пока варится бульон, подготовьте все остальные ингредиенты. Картофель, морковь и лук очистите от кожуры. Овощи хорошо помойте в чистой воде. Щавель промойте тщательно с двух сторон(каждый листочек отдельно, чтобы смыть остатки песка, земли и остального мусора). Яйца помойте с помощью щёточки, зелень ополосните под проточной водой.

  • Шаг 4:

    Картофель нарежьте маленькими кубиками, размером приблизительно 1см.*1см.

  • Шаг 5:

    Сложите листочки щавеля один к одному, срежьте пару сантиметров у основания, чтоб избавиться от стебельков. Далее нарежьте щавель тонкими полосками(как на фото).

  • Шаг 6:

    В отдельную глубокую миску вбейте 3 яйца и размешайте их с помощью вилки.

  • Шаг 7:

    Морковку натрите на мелкой тёрке, а лук нарежьте максимально маленькими кусочками.

  • Шаг 8:

    В сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте морковь и лук обжариваться на сильном огне. Долго обжаривать не стоит, буквально несколько секунд, до момента, когда лук станет слегка прозрачным.

  • Шаг 9:

    С бульона удалите мясо и кости, плиту сделайте на максимум, отправьте в кастрюлю картофель и после закипания варите на умеренном огне до готовности(около 15 минут).

  • Шаг 10:

    Добавьте в кастрюлю зажарку, перемешайте и варите около 2х-3х минут.

  • Шаг 11:

    Остались последние шаги. Сделайте снова огонь максимальным. Отправьте в суп щавель, перемешайте.

  • Шаг 12:

    Следом влейте тонкой струйкой яйцо.

  • Шаг 13:

    При этом помешивайте свободной рукой вилкой или ложкой суп, чтоб образовалась яичная «паутинка». Дайте покипеть буквально несколько секунд, за это время щавель и яйца дойдут до полной готовности.

  • Шаг 14:

    Попробуйте суп на соль, досолите, если требуется. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень (отлично подойдут укроп и зелёный лук). Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться не менее 10 минут.

  • Шаг 15:

    При подаче по желанию в каждую тарелку добавьте молотый перец. Очень вкусно со сметаной!

  • Щавелевый Суп с курицей, 🍲Классический Рецепт с яйцом

    Щавелевый суп с яйцом на куриной ножке

    Для супа необходимо:

    • 4 куриные голени
    • Щавелевый экстракт одна банка
    • 3 моркови
    • Сельдерей 2 см
    • 2 веточки петрушки
    • Лук средний
    • 4 картофеля
    • 2 литра овощного бульона
    • 4 яйца
    • Соль, сахар, перец, острая паприка
    • 2 лавровых листа, 4 гвоздики
    • Осветленное масло
    • Натуральный йогурт 35 гр.

    Способ приготовления рецепта со щавелем

    Очищенный картофель нарезать кубиками, морковку и петрушку на половинки, сельдерей на четыре части, остальные ингредиенты оставить в полном объеме. Яйца сварить вкрутую.

    Варить мясо на среднем огне с бульоном из овощей, без картофеля. Когда овощи будут аль денте, добавить картошку. Готовить под крышкой 30 мин.

    Голени посыпать солью, и острым перцем, обжарить, или слегка подрумянить, на растительном масле. Добавить в суп вместе с маслом, варить еще 10 мин.

    Постепенно добавить щавель, приправить солью и перцем по вкусу. Готовить до мягкости овощей и остальных продуктов.

    Щавелевый суп, подавать с натуральным йогуртом, посыпанный тертыми яйцами.

    Наваристый щавелевый бульон с кусочками мяса

    Список ингредиентов для рецепта:

    • Щавелевый бульон 1 литр
    • Куриная грудка 2 шт.
    • 2 красных морковки
    • 1 петрушка
    • 1,5 литра овощного бульона
    • 1/2 стакана сливок
    • 1 чайная ложка муки
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • Зеленый лук, петрушка
    • Перец, соль, чеснок
    • 4 яйца вкрутую

    Приготовление щавелевого супа по шагам

    Щавель перебрать, вымыть и нарезать соломкой. Обвяжите овощи ниткой.

    Петрушку нарезать кружочками, морковь проредить, обжарить на масле и половине сливочного масла. Переложить в кастрюлю с кипящим бульоном.

    Влейте в сковороду оставшееся масло и обжарьте щавелевый сбор, с порезанной на кубики курицей.

    Когда морковка в супе станет мягкой, добавьте щавель и связанный овощи. Приправить перцем с солью, и некоторое время варить вместе.

    Тщательно перемешать муку со сливками, вылить в суп и продолжить варить. Наконец, можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Щавелевый суп подавать с яйцом вкрутую и чесноком.

    Куриный щавелевый деликатес с картофелем

    Набор продуктов для блюда:

    • 1,5 литра воды
    • 500 г картофеля
    • 200 гр. курицы
    • 1 большая морковка
    • 1 корень петрушки
    • 3-4 большие горсти щавеля
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • чашка натурального йогурта
    • 2 сырых яйца
    • соль, молотый перец, сушеный чеснок

    Готовим щавелевый супчик на курином бульоне

    Очистить картофель и нарезать кубиками. Морковь и петрушку натереть на крупной терке. Выложите все овощи в кастрюлю и залейте их водой. Варить, пока картофель не станет мягким.

    На сковороде разогрейте масло. Обжарьте щавель с куриным мясом, до тех пор, пока он значительно не уменьшится в объеме, добавляем в кастрюлю.

    Яйца разбить в чашку, взбить вилкой. Медленно добавить в суп, постоянно помешивая. Приправить солью, перцем и чесноком. Варить еще 5 минут.

    Подаем щавелевый суп, с небольшим количеством натурального йогурта, и вареной курицей

    Пошаговый рецепт классического щавелевого супа с яйцом

    Главная Рецепты супов Как приготовить классический щавелевый суп с яйцом по пошаговому рецепту с фото

    20 лучших рецептов приготовления супов

    admin

    Содержание:1 Классический рецепт супа из щавеля с яйцом1.1 Используемые ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Используйте данное видео для наглядности2 Рецепт супа со щавелем, яйцом…

    В мае самые первые урожаи даёт щавель и редис. Со щавелем можно готовить огромное множество блюд, начиная с салатов и заканчивая различными гарнирами. Но мы познакомим вас с рецептами полезнейших и очень вкусных супов на основе данной зелени.

    Готовить щавелевые супы в нашей стране особенно любят, и не зря, ведь в данной зелени содержится просто уйма полезных минеральных веществ, витаминов и аминокислот. Стоит отметить и то, что именно ранний щавель, который вырос в мае-июне, считается самым полезным для человеческого организма.

    Всё дело в том, что в процессе старения данный вид зелени понемногу утрачивает свои полезные свойства, поэтому в конце весны эти рецепты вам особенно пригодятся! Давайте же разберём каждый из них поподробнее.

    Классический рецепт супа из щавеля с яйцом

    Кухонная утварь и техника: кастрюля, разделочная доска, плита, сковорода, тёрка, миска.

    Используемые ингредиенты

    Свежий щавель 295-310 г
    Куриные яйца 5 шт.
    Клубни картофеля среднего размера 3 шт.
    Растительное масло 55-60 мл
    Крупная морковь 1 шт.
    Молотый перец 20-35 г
    Крупная луковица 1 шт.
    Соль 25-40 г

    Последовательность приготовления

    1. На разделочной доске измельчаем луковицу на мелкие кубики.
    2. Счищаем с моркови верхний слой и натираем её на тёрке, либо же нарезаем на разделочной доске на тонкие полукольца.
    3. Заполняем дно сковороды растительным маслом, после чего ставим её на сильный огонь. Как только накал сковороды будет достаточным – выкладываем в неё измельчённые лук с морковью и обжариваем приблизительно 5 минут. Лучше всего ориентироваться по цвету лука. Как только он приобретёт слегка золотистый окрас – снимаем сковороду с огня и даём зажарке немного отдохнуть.
    4. В кастрюлю наливаем воду и ставим её на сильный огонь.
    5. Счищаем кожуру с картошки и нарезаем её в произвольной форме. Лучше всего нарезать её в виде брусочков, наподобие тех, что используются для приготовления картошки фри. Промываем картофель в воде, вымывая из него значительную часть крахмала и клейковины.
    6. Весь нарезанный картофель бросаем в кипящую в кастрюле воду. Варим картошку на слабом огне.
    7. Щавель хорошенько полоскаем под проточной водой и срезаем его стебли, они нам не понадобятся. Листья щавеля нарезаем, как душа пожелает. В супе очень неплохо будут смотреться щавелевые полоски.
    8. Выкладываем зелень в кастрюлю и варим ещё 4-5 минут.

    9. Тем временем в миску вбиваем все яйца и хорошенько их взбиваем вилкой.  Так же можете отварить яйца и натереть их на терку.
    10. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и добавляем яйца.
    11. Настало время посолить и поперчить почти готовое блюдо. Не бойтесь добавить в него немного своих любимых приправ, либо же зелень.
    12. Доводим жидкость в кастрюле до кипения, пробуем картофель на предмет готовности и снимаем суп с огня.
    13. Подавать данное блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде – в любом случае, щавелевый суп будет по-своему вкусным и уникальным.

    Приятного аппетита!

    Используйте данное видео для наглядности

    Знаете ли вы? Совсем необязательно взбивать яйца в миске, таким образом, в готовом супе они приобретут вид мелких хлопьев и равномерно распределятся по всей жидкости. Яйца можно отварить отдельно и мелко нарубить.

    Также в данных рецептах можно использовать перепелиные яйца, которые необходимо заранее отварить, очистить и добавить в суп. Всё зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений, поэтому вы вольны выбирать самый удобный для вас вариант!

    Рецепт супа со щавелем, яйцом и свининой

    • Время приготовления: 45-50 мин.
    • Количество порций: на 4-5 персон.
    • Кухонная утварь и техника: кастрюля, разделочная доска, плита, сковорода, тёрка, миска.

    Используемые ингредиенты

    Свежий щавель 295-310 г
    Куриные яйца 5 шт.
    Клубни картофеля среднего размера 3 шт.
    Растительное масло 55-60 мл
    Крупная морковь 1 шт.
    Молотый перец 20-35 г
    Крупная луковица 1 шт.
    Соль 25-40 г
    Сметана 210-225 г
    Лавровый лист 1-2 шт.

    Последовательность приготовления

    1. Первым делом, промываем свинину в воде и вырезаем из неё плёнки, а также жировые прожилки. Мясо нарезаем, исходя из личных предпочтений. Если вы хотите, чтобы свинина оставалась в готовом супе, то режьте её небольшими кусочками. Если же мясо после приготовления будет выниматься, то с размерами кусков можно не заморачиваться. Стоит отметить, что для мясного бульона огромный плюс, если мясо будет на кости.
    2. В кастрюлю вливаем примерно 1,5-2 литра воды, ставим её на сильный огонь и добавляем свинину. Доводим всю жидкость до кипения, после чего оставляем вариться на медленном огне. Не забывайте снимать пену, которая будет появляться в процессе приготовления бульона.
    3. На разделочной доске измельчаем луковицу на мелкие кубики.
    4. Морковь натираем на тёрке, либо же нарезаем на тонкие полукольца.
    5. Заполняем дно сковороды растительным маслом, после чего ставим её на сильный огонь. Как только сковорода достаточно накалится – выкладываем в неё измельчённые лук с морковью, после чего обжариваем приблизительно 5 минут. Добиваемся от лука золотистости, после чего снимаем сковороду с огня и оставляем слегка отдохнуть.
    6. Счищаем кожуру с картошки и нарезаем её на средние дольки или кубики.
    7. Весь нарезанный картофель добавляем в кипящую в кастрюле воду. Варим картошку на слабом огне.
    8. Щавель хорошенько полоскаем под проточной водой и срезаем его стебли, они нам не понадобятся. Листья щавеля нарезаем в произвольной форме.
    9. Выкладываем зелень в кастрюлю и варим ещё 4-5 минут, также не забудьте добавить парочку лавровых листков.
    10. Тем временем, в миску вбиваем все яйца и хорошенько их взбиваем вилкой.
    11. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и при этом вливаем в неё тонкой струйкой яичную смесь.
    12. Перчим и солим наш ароматный суп, он уже почти готов!
    13. Данный суп замечателен как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте суп на стол, добавив в него немного сметаны.

    Приятного аппетита!

    Рецепт яично-щавелевого супа с овощами

    • Время приготовления: 35-45 мин.
    • Количество порций: на 4-5 персон.
    • Кухонная утварь и техника: кастрюля, разделочная доска, плита, сковорода, тёрка, миска, чеснокодавилка.

    Используемые ингредиенты:

    Свежий щавель 165-170 г
    Куриные яйца 3 шт.
    Клубни картофеля 2 шт.
    Растительное масло 55-60 мл
    Крупная морковь 1 шт.
    Молотый перец 20-35 г
    Крупная луковица 1 шт.
    Соль 25-40 г
    Сметана 21-225 г
    Чесночные зубчики 1-2 шт.
    Кабачок 110-120 г
    Корень сельдерея 1 шт.
    Шпинат 1 шт.

    Последовательность приготовления

    1. На разделочной доске измельчаем луковицу на мелкие кубики.
    2. Счищаем с моркови верхний слой и натираем её на тёрке, либо же нарезаем на разделочной доске на тонкие полукольца.
    3. Заполняем дно сковороды растительным маслом, после чего ставим её на сильный огонь. Как только накал сковороды будет достаточным – выкладываем в неё измельчённые лук с морковью и обжариваем приблизительно 5 минут. Как только он приобретёт золотистую окраску – снимаем сковороду с огня и даём зажарке немного отдохнуть.
    4. В кастрюлю наливаем воду и ставим её на сильный огонь.
    5. Счищаем кожуру с картошки и нарезаем её в произвольной форме. Лучше всего нарезать её в виде брусочков, наподобие тех, что используются для приготовления картошки фри. Промываем картофель в воде, вымывая из него значительную часть крахмала и клейковины.
    6. Весь нарезанный картофель бросаем в кипящую в кастрюле воду. Варим картошку на слабом огне.
    7. Кабачок нарезаем на небольших размеров кубики, после чего отправляем их вслед за картошкой.
    8. Корень сельдерея измельчаем и также добавляем в кастрюлю.
    9. Щавель вместе со шпинатом хорошенько полоскаем под проточной водой и срезаем их стебли, если таковые имеются. Листья шпината и щавеля нарезаем соломкой.
    10. Выкладываем зелень в кастрюлю и варим ещё 4-5 минут.
    11. Тем временем, в миску вбиваем все яйца и хорошенько их взбиваем вилкой.
    12. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, при этом вливаем в неё тонкой струйкой яичную смесь.
    13. Настало время посолить и поперчить почти готовое блюдо. Не бойтесь добавить в него немного своих любимых приправ либо же зелень.
    14. Доводим жидкость в кастрюле до кипения, пробуем картофель на предмет готовности и снимаем суп с огня.
    15. Чеснок кладём на разделочную доску и хорошенько ударяем его ложкой либо кулаком. После этого отделить шелуху не составит никакого труда. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку непосредственно в кастрюлю с готовым супом.
    16. Подаём данное блюдо на стол, заправив каждую порцию столовой ложкой сметаны.

    Приятного аппетита!

    Заключение

    Надеемся, данные рецепты пришлись вам по вкусу, они помогут вам сделать своё меню более полезным и питательным. Если вы ищете вкуснейшие рецепты приготовления первых блюд, то у нас имеется масса интересных вариантов! Вас однозначно заинтересуют рецепты рассольника, а также супа с галушками.

    Знали ли вы, что из крапивы можно сделать очень вкусное первое блюдо? Наверняка нет, именно поэтому рекомендуем вам ознакомиться с рецептом супа на основе крапивы.

    Также ознакомьтесь с рецептом супа из чечевицы – данный вид бобовых является неплохой заменой обычному гороху, а суп на основе чечевицы получается по-своему интересным. Ну, а любители мясных бульонов по достоинству оценят куриный суп, а также ароматный говяжий суп.

    На этом у нас всё, не забывайте оставлять свои отзывы и советы по поводу вышеизложенных рецептов. Готовьте только с любовью и удовольствием, и приятного вам аппетита!

    Post Views: 60

    3 классических рецепта с яйцом

    Если вы давно искали оригинальные рецепты приготовления первых блюд, обратите внимание на подборку, которая поможет вам сделать щавелевый суп с яйцом в классическом исполнении. Это очень свежая похлёбка, которая высоко ценится не только за свой насыщенный вкус с изысканной кислинкой. Это варево, которое в народе получило такое название, как зелёные щи или борщ, очень полезное. Ведь в основном ингредиенте содержится большое количество ценных макро- и микроэлементов вкупе с витаминным комплексом.

    Традиционно супчик готовится весной или летом. Но если и в холодное время вы сможете купить свежий щавель, то смело приступайте к варке этого первого блюда!

    Классика в чистом виде — суп из щавеля с яйцом

    Если хотите приготовить классический щавелевый суп с яйцом, рецепт с фото поможет вам в этом. Традиционная похлебка получается легкой и очень полезной.

    Время приготовления — 20 минут.

    Количество порций — 3.

    Ингредиенты

    Для варки щавелевого супа по классическому рецепту с яичком нам потребуются такие составляющие:

    • свежий щавель — 250 г;
    • мясной бульон — 600 мл;
    • яйцо куриное — 3 шт.;
    • уксус 9% — 30 мл;
    • лук-репка — 120 г;
    • сливочное или топлёное масло — 15 г;
    • картофель — 150 г;
    • варёное мясо — 300 г;
    • перец молотый и соль.

    На заметку! Для подачи зеленых щей рекомендуется подготовить немного свежей зелени и сметану.

    На одну порцию

    • Калории: 71.99 ккал
    • Белки: 5.52 г
    • Жиры: 4.34 г
    • Углеводы: 2.56 г

    Способ приготовления

    Приготавливать свежий суп из щавеля можно не только на бульоне, но и на чистой питьевой воде. Но учитывайте, что первый вариант — менее калориен, а второй — более сытный. Соответственно, добавление в супчик мяса — тоже дело добровольное.

    1. Сразу же стоит заняться подготовкой овощей. Картофель хорошенько промыть. Срезать кожуру. Клубни нарезать соломкой. Разогреть бульон. Отправить в него картошку. Варить 15-17 минут.
    2. Теперь будем приготавливать зажарку для традиционного щавелевого супа. Для этого на толстодонной сковороде растопить топлёное или сливочное масло. Отправить в него лук, предварительно очищенный и мелко нарезанный. Немного присолить. Пассеровать нарезку до прозрачности. Отправить к картошке в суп.
    3. Крупно нарезать варёное мясо. Отправить его в кастрюлю. Варить пару минут.
    4. Как следует промыть свежий щавель. Очень важно ответственно подойти к этому, поскольку при попадании в варево песка или частичек грязи, блюдо сразу же прокиснет. Да и есть его неприятно. Отрезать стебли. Саму зелень щавеля нашинковать.
    5. Отправить зеленую нарезку в бульон. Готовить 2 минуты. Снять варево с плиты. Всыпать соль.
    6. Теперь будем отваривать яйца пашот. Для приготовления этого ингредиента потребуется взять отдельную кастрюлю или сотейник. В 1 л воды влить уксус. Разбить каждое яичко поочередно в плошку. Перелить их одно яйцо в воду, как только жидкость закипит. Следом отправить в кипяток остальные яйца. Варить 2 минутки. Переложить на разделочную доску. Это позволит избавиться от лишней влаги.
    7. Теперь можно «собирать» наш классический щавелевый суп. В каждую порционную тарелку налить похлебку. Добавить сметану и яйцо пашот, предварительно разрезав его. Посыпать молотым перчиком и рубленой зеленью.

    Аппетитный щавелевый супчик готов! Как вы уже поняли, приготавливать полезную и вкусную щавелевую похлебку с яйцом несложно, особенно если следовать пошаговому рецепту с фото.

    Как приготовить щавелевый суп с грибами и яйцом

    Предложенный вариант приготовления щавелевого супа с грибами и яйцом — решение для тех, кто традиционно любит вкусные и оригинальные сочетания.

    Время приготовления — 1 час.

    Количество порций — 5.

    Ингредиенты

    Приготавливать классический вариант вкусного и не слишком калорийного супчика мы будем из таких продуктов по списку:

    • щавель свежий — 1 пучок;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • картофель — 4 шт.;
    • мясо (лучше всего телятина) — 200 г;
    • рис — 2 ст. л.;
    • зеленый лук — 1 пучок;
    • зира — 1/2 ч. л.;
    • чеснок — 2 дольки;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • укроп свежий — 1 пучок;
    • молотый имбирь — 1/2 ч. л.;
    • поваренная соль — 2 ч. л.

    На одну порцию

    • Калории: 103 ккал
    • Белки: 8 г
    • Жиры: 2 г
    • Углеводы: 13 г

    Способ приготовления

    Варить такой щавелевый суп с яичным дополнением, мясом и грибами — беспроигрышное решение для повседневного обеда. Представленный ниже пошаговый рецепт с фото поможет кулинарам приготавливать такую похлебку без всяческих проблем.

    1. Сначала подготовить мясо. Телятину промыть. Отправить в кастрюлю со слегка подсоленной водой. Дать ей закипеть. Варить мясо 10 минут.
    2. Отдельно нужно отваривать яйца.
    3. Далее стоит заняться остальными компонентами. Картофель промыть и очистить. Порезать произвольно.
    4. Отправить картофельную нарезку на суп в кастрюлю. Залить питьевой водой. Добавить рис, который заранее перебрали и промыли до чистой воды. Всыпать соль. Положить лавровые листы. Отправить на не слишком сильный огонь.
    5. Заняться грибами. Это может быть любой сорт, но оптимально использовать шампиньоны, которые несложно найти в магазине. Очистить. Промыть их. Порезать пластиночками средней величины.
    6. Когда мясо дошло до кипения, снять с него пену. Варить до готовности. Выложить мясо на разделочную доску.
    7. В закипевшую похлебку переложить грибы.
    8. Тем временем тщательно промыть всю зелень. Основательно просушить. Мелко порубить.
    9. Подготовить яичную добавку. Для этого нужно просто очистить сваренные вкрутую яйца и покрошить их кубиками.
    10. Когда картофель дойдёт до готовности, выложить в супчик нарезку из щавеля.
    11. Всыпать зиру.
    12. Положить в варево молотый имбирь.
    13. Добавить остальные приправы. Добавить в щавелевый суп яйца и зелень.
    14. Очистить чеснок. Пропустить его через пресс или просто мелко покрошить ножом. Добавить в готовое блюдо.

    Вот и все секреты приготовления аппетитного и невероятно полезного первого блюда! Главное — дать ему настояться под крышкой около четверти часа и только потом подавать к столу.

    Вариант для истинных гурманов — щавелевый суп с крапивой и яйцом

    Есть ещё один замечательный вариант щавелевого супа. Приготавливать его предлагается не только с традиционным яйцом, но и крапивой. Конечно, этот компонент нельзя купить в магазине, но сорвать весной на даче — легко.

    Время приготовления — 50 минут.

    Количество порций — 3.

    Ингредиенты

    Нам необходимо использовать вот такой набор продуктов для варки этого свежего зеленого борща:

    • щавель — 1 пучок;
    • яйцо вареное куриное — 3 шт.;
    • картофель — 4 шт.;
    • зеленый лук — 1 пучок;
    • молодая крапива — 1/2 пучка;
    • морковь — 1 шт.;
    • укроп и петрушка — по 1 пучку;
    • луковица — 1 шт.;
    • соль — 1 ст. л. без «горки»;
    • сметана — для подачи.

    На заметку! Указанное количество продуктов идёт на 2,5-3 л бульона либо питьевой воды.

    На одну порцию

    • Калории: 73.6 ккал
    • Белки: 3.8 г
    • Жиры: 2.53 г
    • Углеводы: 8.98 г

    Способ приготовления

    Этот оригинальный щавелей суп с крапивой — классический рецепт с яйцом и зеленью. Но стоит учитывать, что из-за специфики используемых продуктов приготовить его можно только в тёплое время года.

    1. Варить такую аппетитную похлебку, которая изобилует ценными для организма человека веществами и витаминами, проще простого. Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты.
    2. Если решено готовить зеленые щи на бульоне, предварительно сварить мясо. На среднем огне его нужно проварить 20 минут (если вы используете курицу). Тем временем подготовить картофель. Клубни промыть и порезать кубиками. Очистить морковку. ополоснуть. Нарезать ровными кружочками.
    3. Отправить картофель с морковкой в бульон или воду. На этом же этапе очистить лук и мелко покрошить его. Тоже забросить в супчик. На среднем огне варить 10-12 минут.
    4. Тем временем подготовить зелень. Крапиву, зелёный лук, укроп, щавель и петрушку основательно промыть в воде. Измельчить всё это ассорти.

      На заметку! Чтобы в варево не попала грязь с зелени, все пучки перед нарезкой стоит замочить на 3-4 минуты в воде, а затем ополоснуть.
    5. Отправить в бульон крапиву и щавель. Варить не более 3 минут. Посолить. По желанию добавить специи. Всыпать крошку из измельченного укропа с зеленым луком и петрушкой. Готовить 2 минуты и можно снимать с огня.

    Подаётся такой супчик порционно. В каждую тарелку непосредственно в похлебку добавляется сваренное вкрутую яйцо, разрезанное пополам, и немного сметаны. Приятного аппетита!

    Видео-рецепты

    Справиться с приготовлением зелёного борща, основным компонентом которого выступает свежий щавель, несложно. Но многие хозяюшки могут растеряться, так как не часто готовят этот супчик. Чтобы такого не произошло, ниже представлены подсказки в формате видео:

    Суп щавелевый с курицей и яйцом: пошаговый рецепт с фото

    Если вы решили приготовить необычный обед из самых простых и доступных составляющих, то стоит сварить щавелевый суп с курицей и варёным яйцом. Это легкий вариант полезного летнего блюда. Вкусная похлёбка делается на основе бульона из диетического куриного мяса. Вы можете использовать как окорочок или крылышки, так и грудку. В последнем случае варево окажется менее калорийным.

    Сама по себе рецептура зеленого супчика очень проста. Так что приготавливать повседневное домашнее блюдо сможет даже начинающий кулинар. Незамысловатый рецепт с пошаговыми фото поможет разобраться во всех тонкостях варки куриного супа с щавелем.

    • куриное мясо (окорочок) 1 шт.
    • морковь крупная 1 шт.
    • картофель 4-5 клубней
    • крупная луковица 1 шт.
    • яйцо куриное свежее 3 шт.
    • щавель 1 пучок
    • фильтрованная питьевая вода 3 л
    • укроп свежий 1 пучок
    • петрушка или кинза 1/2 пучка
    • соль и специи  

    Калории: 25.6 ккал

    Белки: 1.84 г

    Жиры: 1.12 г

    Углеводы: 2.03 г

    • Правильно и быстро приготовить щавелевый суп с курицей и яйцом вам не составит особого труда, если следовать предложенному рецепту. Для классического приготовления подготовить все необходимые компоненты.

    • Сразу же заняться птицей. Можно сразу же курицу варить с яйцами, которые предварительно нужно тщательно промыть в проточной воде, чтобы не осталось и намёка на грязь. Выложить компоненты в общую кастрюлю и залить водой. Отправить на несильный огонь.

    • Очистить лук. Ополоснуть. Мелко покрошить ножом. Хорошо промыть морковку. Кожуру счистить. Крупно натереть овощ на тёрке.

    • Картофель очистить. Все клубни основательно промыть в воде из-под крана. Если есть «глазки» либо другие сомнительные места, в обязательном порядке вырезать. Подготовленные овощи порезать не слишком большими кубиками либо брусочками.

    • Тщательно промыть в воде щавель и остальную выбранную зелень. Хорошенько обсушить, но не слишком интенсивно.

    • Взять сковороду с качественным покрытием. Разогреть её с небольшим количеством растительного очищенного масла.

    • Теперь мы будем готовить овощную зажарку для щавелевого свежего супа с курицей. В горячее масло выложить луковую крошку. Жарить до небольшого зарумянивания.

    • В классическом исполнении зажарку принято приготавливать с морковкой. Добавить овощную стружку к жареному луку. Перемешать. Жарить до мягкости.

    • Через 15 минут после варки курицы с яйцами, последние извлечь и охладить. Мясо пусть доваривается далее, чтобы бульон для щавелевого супа получился более наваристыми и сытным.

    • Очистить яйца.

    • Отправить нарезанный картофель в суп к курице. Варить компоненты 15-17 минут. Тем временем варёные куриные яйца мелко покрошить.

    • Следующий этап приготовления супа с щавелем и ароматной курицей предполагает добавление в бульон овощной зажарки. Варить похлёбку ещё 10 минут. Всыпать рубленые яйца. Готовить пару минут.

    • Добавить в суп щавель и сразу всю остальную рубленую зелень.

    • Всыпать в щавелевую похлёбку специи. Посолить. Проварить 2-3 минуты, после чего курицу можно при желании извлечь, оставив в бульоне только овощи и зелёную массу с яйцами.


    Под закрытой крышкой рекомендуется дать вареву настояться 12-15 минут. Вот и готова аппетитная ароматная похлёбка на каждый день. Предложенный рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей абсолютно несложен в реализации. Готовить его можно на скорую руку, при желании варьируя ингредиенты. Подавать полезный щавелевый суп, который также часто называют свежим зелёным борщом, рекомендуется со сметаной, добавляя её по чуть-чуть в каждую порционную тарелку. Приятного аппетита!

    Суп щавелевый с яйцом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Вот и началась наконец-то вкусная и полезная зелень с огорода. И сегодня мой рецепт первого блюда будет приготовлен из щавеля — многолетнего травянистого растения, семейства гречишных. Название этого растения пошло от русского блюда — ЩИ. Щавель имеет около 150 разновидностей, многие из которых являются сорняками. У нас на огороде растёт обычный кислый щавель, который мы часто используем для приготовления разных блюд и конечно сладкой выпечки. Буквально в прошлом году мы с Вами пекли вкуснейшие жареные пирожки со щавелем. Эта выпечка никого не оставляет равнодушным. Любят их и взрослые и дети. В нашей семье также принято готовить первые блюда с этой съедобной зеленью. Сегодня мы варим простой зелёный щавелевый суп с варёными яйцами. Это первое блюдо может посоревноваться с обычным супом или даже самыми наваристыми щами или борщем. В летний период зелёный щавелевый суп можно подавать как горячим так и холодным, да со сметанкой! Это не только вкусно и сытно, но и безумно полезно.

    Потребуется:

    • Куриные части — любые (у меня куриная грудка)
    • Вода — 2,5 л.
    • Картофель — 4-5 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Щавель кислый — большой пучок
    • Лук молодой зелёный — большой пучок
    • Зелень — у меня пучок свежего укропа
    • Соль — по вкусу
    • Лавровый лист
    • Растительное масло
    • Яйца куриные варёные — по 1-2 шт. на тарелку.
    • Сметана — для подачи

     

    Как приготовить вкусный зелёный щавелевый суп с отварным яйцом:

    Все ингредиенты чистим, тщательно моем и мелко рубим. В это время на плите у меня уже варится куриный бульон с добавлением куриной грудки и лаврового листа. Когда куриное мясо сварилось, грудку я извлекаю из бульона, процеживаю его через мелкое сито или марлю, а с грудки снимаю мякоть и нарезаю на кусочки. Мясо мы будем добавлять в щавелевый суп в конце варки. Вы для приготовления супа можете использовать абсолютно любое мясо: свинину, говядину, индюшатину и т.д.

    Картофель я для супа измельчаю мелким кубиком. Если у вас разваристый картофель, режьте его крупнее.

    В летний лёгкий суп я всегда добавляю репчатый лук, рубленный мелким кубиком. Если вы не желаете — можете не добавлять его в первое блюдо вовсе. Отдельно рубим мелко щавель. Также измельчаем свежую зелень лука и укропа (петрушки, кинзы и т.д.)

    А теперь всё поочерёдно закладываем в бульон. Сначала я отправляю в суп картофель и репчатый лук. даю овощам провариться в течении 10-15 минут.

    Затем в суп добавляем измельчённую зелень: лук, укроп и щавель. Продолжаем варить суп до самой готовности. Мне потребовалось ещё около 10 минут. В процессе варки я вливаю в суп немного растительного масла и добавляю соль по вкусу.

    Суп почти готов.

    Остаётся заправить его отварным мясом, нарезанным кусочками.

    Варим суп ещё 5-7 минут.

    В конце варки в готовый суп можно сразу добавить измельчённые вареные яйца. Но я яйца добавляю порционно, предварительно измельчив их ножом, каждому в тарелочку. Дополнительно к щавелевому супу обязательно подавайте сметану.

    Вкусный, наваристый суп с щавелем на курином бульоне — накормит всю семью!

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Щавелевый суп с яйцом — классические пошаговые рецепты супа из щавеля

    Щавелевый суп — для меня это воспоминание родом из детства! Это полезное блюдо готовили еще наши бабушки и мамы. Думаю, что существует оно уже не одну сотню лет. Ведь состав прост и доступен, особенно в летнее время. Он очень полезный, с характерной кислинкой и потрясающим вкусом. А «ворсинки»от яйца,  всегда привлекали меня больше всего, с самых ранних лет. Они получаются, если размешать в горячем бульоне сырое яйцо. Но и нарезанное вареное тоже порой добавляли.

    Несмотря на доступность и дешевизну ингредиентов, блюдо это очень полезное. Ведь щавель сам по себе — уникальное растение с богатейшим составом витаминов. Что самое интересное, после переработки (заморозка, маринование или варка) он сохраняет максимум своих полезностей. Поэтому готовить его, как и суп Харчо, например, или грибной суп из шампиньонов можно круглый год.

    Сейчас, когда наступает сезон созревания этой зелени, успейте насладиться ею по полной. А на зиму его запросто можно заморозить, чтобы готовить любимым супчик даже не в сезон.

    Варить его можно на мясном бульоне, со свининой, курицей, говядиной или сделать постным. А для большего вкуса и витаминов, можно добавить в состав молодую крапиву. Неизменным его преимуществом будет лишь то, что в каждый из рецептов мы добавим яйцо. Без него будет совсем не то!

    Сегодня я подготовила для вас самые вкусные и простые рецепты. Выбирайте любой, а лучше попробуйте каждый!

    Щавелевый суп по классическому рецепту с яйцом на мясном бульоне (из говядины)

    Предлагаю вам очень простой, насыщенный супчик на мясном бульоне с мясом говядины. В составе очень много зелени, отчего вкус невероятно насыщенный. В народе его еще называют зеленым борщом, хоть и готовится он без свеклы. Для этого блюда мы даже не будем делать зажарку, что особенно порадует ценителей здорового питания.

    Весной или в первые месяцы лета старайтесь готовить его почаще, пока еще не отошла молодая зелень. Ведь он очень сытный, вкусный и полезный для всей семьи!

    Ингредиенты на 7-8 литровую кастрюлю:

    • говядина на кости — 1,2 кг.
    • лук репчатый — 300 гр.
    • картофель — 600 гр.
    • яйца куриные — 10 шт.
    • зеленый лук — пучок
    • петрушка и укроп — по пучку
    • щавель — 2 пучка
    • соль, молотый перчик, лаврушка по вкусу

    Приготовление по шагам:

    1. Подготавливаем ингредиенты. Мясо лучше брать на косточке, оно даст больше навара и аромата. Моем его и подсушиваем салфетками.

    2. Если весь кусок целиком в кастрюлю не влезет, мясо можно нарезать. Помещаем его в посуду, заливаем чистой питьевой водой и ставим на плиту.

    Перед тем, как бульону закипеть, снимаем весь «шум» с поверхности. Это нужно делать обязательно, в первое время варки. Если жидкость закипит с этой пенкой, то суп будет мутный, с неприятными хлопьями.

    Готовим на стабильном слабом кипении до готовности говядины.

    3. Когда мякоть будет свободно отходит от кости, вынимаем ее из бульона и даем немного остыть.

    4. Яйца отвариваем до крутого желтка. Для этого, их нужно положить в металлический ковш или кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли и поставить на плиту. После вскипания проварим 7-10 минут.

    5. Небольшими кубиками нарезаем лук и отправляем в кипящий бульон. Измельчаем мелко зеленый лучок, укроп и петрушку, отправляем их следом в кастрюлю.

    6. Пока лук варится, очищаем картошку и нарезаем ее соломкой или кубиками — как обычно привыкли мельчить ее для супа. Отправляем ее в бульон.

    7. Тем временем, мельчим свежие листочки щавеля. Но в суп они пойдут в самом конце, когда картошка уже сварится.

    8. Остывшее мясо снимаем с косточек. Мякоть нарезаем кусочками и перекладываем обратно в кастрюлю. На этом же этапе добавляем листочек лаврушки и солим по вкусу.

    Источник — https://youtu.be/v3b9-5E2Cy8

    9. Картошка варится примерно 10 минут. Проверьте ее на готовность, разломав один из кусочков. Когда она станет мягкой, перекладываем в кастрюлю щавель. Очищенные яйца нарезаем кубиком и отправляем следом.

    Сейчас можно поперчить. Все хорошо перемешиваем и даем прокипеть еще минут 5-10. Сразу после выключения плиты, можно разливать по порциям и подавать!

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт супа из щавеля с мясом свинины

    Сварить зеленый борщ из щавеля совсем не сложно. Получается он такой полезный и вкусный, что словами не описать. Главный ингредиент в этом блюде определяет неповторимую пикантную кислинку.

    Варить такой простой супчик можно на любом мясе, конечно же, ну а мы сейчас рассмотрим рецепт со свининой. Если вам не удастся купить свежего щавеля, можете использовать и консервированный — будет тоже очень здорово.

    Список продуктов:

    • свинина на кости (в идеале — ребрышки) — 700 гр.
    • зеленый лук — 100 гр.
    • картофель — 1 кг.
    • укроп свежий — 100 гр.
    • морковь среднего размера — 1 шт.
    • соль по вкусу
    • свежий щавель — 200 гр.
    • лаврушка — пара листиков
    • перец черный горошком — 5 шт.
    • немного растительного масла
    • яйца вкрутую для подачи

    Как приготовить:

    Мясо нарезаем крупными кусками. Если вы, по моему совету, используете ребра, то можно измельчить их по оному ребрышку. Промываем свинину и закладываем в кастрюлю, где и планируете готовить суп. Заливаем чистой водой и ставим на огонь.

    Перед тем, как все это закипит, на поверхности будет нарастать серая пенка. Обязательно убирайте ее, чтобы суп не был мутным. «Шум» будет образовывать еще некоторое время после закипания, поэтому, следите, чтобы его сверху не было. Варим мясо до готовности.

    Морковь очищаем и измельчаем любимым привычным способом, для зажарки. Можно, например, натереть теркой или нарезать ножом. На сковороде нагреваем немного растительного масла и обжариваем его до легкой румяности. Выключаем огонь и оставляем ее, дожидаться своего часа.

    Картошку очищаем и измельчаем, как обычно делаете это на суп — соломкой, брусочками, кубиками или дольками.

    Когда мясо сварится, отправляем к нему и картошечку.

    На этом же этапе можно переложить в кастрюлю и жареную морковь. Перемешиваем, солим по вкусу и варим до готовности картошки, минут 10.

    К тому времени, моем всю приготовленную зелень — укроп, щавель, лук. Их мелко нарезаем и отправляем в суп, когда все ингредиенты в нем будут уже готовы. Сейчас же стоит добавить лаврушку и горошины перца. Все хорошо перемешиваем и провариваем еще буквально 2 минуты, не больше.

    Источник — https://youtu.be/ojx8fzY27f8

    К моменту готовности супа, позаботьтесь о том, чтобы уже были отварены и остыли яйца. Их нарезаем на 2 или 4 части, кто как любит. В каждую порцию кладем по дольке яйца.

    Хороша к подаче будет и сметана! Приятного аппетита!

    Как сварить щавельный суп на скорую руку с курицей и яйцом

    Легкий, сытный, освежающий и, что немаловажно, очень полезный. Летом, в жару, когда не хочется густых и насыщенных блюд, этот супчик будет очень кстати! А если на зиму заморозить или законсервировать себе щавеля, можно готовить его круглый год!

    Сварить такой супчик можно очень быстро и просто, буквально на скорую руку. Он будет отличным вариантом на обед для всей семьи! Обязательно приготовьте!

    Что нам понадобится:

    • 2 куриные ножки (или другая часть курицы)
    • 300 гр. щавеля
    • 4 картофелины среднего размера
    • 1 крупная морковь (или 2 средних)
    • вареные яйца для подачи
    • соль, молотый перец по вкусу
    • сметана для подачи

    Начнем готовить:

    Количество ингредиентов идеально подходит под пятилитровую кастрюлю. Чтобы бульон получился менее жирным, с куриных ножек срезаем кожу и весь лишний жирок. По желанию, вы можете использовать и куриную грудку или другие части тушки.

    Промываем мясо, перекладываем его в кастрюлю и заливаем чистой водой. Бульон солим на вкус и ставим на плиту. Когда дело будет приближаться к закипанию, обязательно убирайте всю нарастающую пену. Она будет появляться периодически в первое время, поэтому следите за этим. С момента закипания мяса варим примерно полчаса.

    Картошку очищаем и нарезаем небольшими кусочками, как вы привыкли это делать. Морковь тоже очищаем, трем ее теркой или нарезаем с помощью ножа. Когда курица сварится и будет легко отставать от кости, убираем ее из бульона, чтобы остыла. Вместо неё отправляем вариться картошку с морковью.

    Их нужно довести до готовности, примерно минут 10. К тому времени и курочка уже остыла. Снимаем ее с косточки и измельчаем филе небольшими кусочками. Это можно сделать ножом или просто расщипить руками. Отправляем мясо обратно в кастрюлю.

    Щавель моем, срезаем «ножки» — если не хотите их видеть в супе. Я, например всегда их оставляю и нарезаю вместе с листочками. Просто стебельки — помельче, а листики — кусочками покрупнее.

    Источник — https://youtu.be/oeelP5J26nM

    Отправляем в бульон, когда картошка будет уже готова. На этом же этапе можно поперчить или добавить любимых специй. После этого провариваем 5 минут и снимаем с огня.

    К этому моменту уже должны быть сварены и остужены куриные яйца. Очищаем их и нарезаем крупными кубиками. Можно добавить в общую посуду или просто докладывать по вкусу в каждую тарелочку при трапезе.

    А подавать такой легкий суп лучше всего со сметаной!

    Видео о том, как сделать постный суп из консервированного щавеля без мяса

    Зимой, пожалуй, особенно хочется того, что летом было в избытке. И если вы вовремя законсервировали щавель, то можете наслаждаться блюдами из него круглый год. В этом видео-ролике вы познакомитесь с таким рецептом. Зеленый борщик получается очень вкусным, сытным и очень легким.

    Суп будем готовить постный, без мяса. Но, если хотите, можно запросто сварить его и на мясном бульоне. Никто не сможет вам это запретить!:)

    Для супа понадобится:

    • консервированный щавель
    • консервированный горошек
    • картофель
    • чеснок
    • зеленый лук
    • вареные яйца
    • соль и приправы по вкусу

    Как приготовить зеленый борщ с молодой крапивой и щавелем

    А этот рецепт я люблю больше всего. Он отличается особой пикантностью, ведь к его составе, помимо щавеля присутствует крапива. А еще я иногда добавляю сюда же немного свежей капусты — супчик получается погуще и со своим неповторимым вкусом.

    Кроме того, мы добавим не только отварные яйца, но и сырые — они расходятся тонкими волокнами и придают супу какую-то невероятную красоту.

    Я очень советую вам попробовать такую вкуснятину. Не упустите момента, пока еще можно сорвать молодой крапивки и щавеля! Удачи!

    Ингредиенты:

    • картошка — 3-5 шт.
    • крапива молодая — пучок
    • мясо (любое) — 300 гр.
    • щавель — пучок
    • морковь — 1 шт.
    • яйцо сырое — 2 шт.
    • яйца вареные вкрутую — 2 шт.
    • томатная паста — 1 ст.л.
    • соль, зелень, специи по вкусу
    • сахарный песок — 0,5 ч.л.
    • уксус — 1 ст.л.

    Приготовление:

    Картошку очищаем, нарезаем небольшими кусочками. В кастрюле кипятим воду и отправляем картошечку вариться.

    Тем временем, подготовим мясо. Как я уже говорила, можете брать любое. В данном случае — это куриные крылышки.

    Можно, конечно, сварить их в бульоне, но мы сделаем еще вкуснее!

    На сковороде нагреваем любой жир — в данном случае, это сало, нарезанное кусочками (вы можете использовать обычное растительное или сливочное масло). Когда оно максимально раскалится, отправляем сюда куски мяса. На сильном огне обжариваем курочку до румяности с двух сторон.

    А за это время нарезаем очищенную морковь соломкой или кубиками. Либо можно натереть ее теркой. Лук измельчаем так же — кубиками или соломкой.

    Когда мясо подрумянится, отправляем к нему в сковороду лук. Помешивая, жарим до полупрозрачного состояния и добавляем морковку. Готовим все вместе на среднем огне до мягкости моркови.

    Теперь всыпаем сахарный песок, для вкусового баланса. Также вливаем уксус, добавляем щепотку соли, томатную пасту и все хорошо перемешиваем. Чтобы паста лучше разошлась, можно подлить совсем немного водички из чайника. Готовим еще пару минут.

    Отправляем все это в общую кастрюлю, солим по вкусу и варим до готовности картофеля. К тому времени, измельчаем зелень (в данном случае, это петрушка с укропом и зеленый лучок). Ну и главные ингредиенты — крапива и щавель. Крошим их мелко.

    Если крапива обжигает, лучше надеть резиновые перчатки. Если она молодая, то практически не жалит, а вот взрослое растение практически невозможно взять в руки.

    Отварные вкрутую яйца очищаем, нарезаем мелким кубиком. А сырые разбиваем в миску и перемешиваем вилочкой до максимальной однородности белка и желтка.

    Сначала перекладываем в кастрюлю вареные яйца. Когда бульон повторно закипит, тонкой струей начинаем вводить жидкую смесь из сырых яйц, при этом помешивая ложкой. От того, как вы будете это делать, зависит их внешний вид в готовом супе.

    Я распределяю яичную смесь круговыми движениями по ширине кастрюли, в одном направлении. Так, они образуют длинные ленты. Если мешать хаотично, интенсивно, то они получатся мелкими и отрывистыми неравными кусочками.

    Теперь закладываем всю подготовленную зелень, кроме крапивы. Перемешиваем и даем прокипеть пару минут, а после этого добавляем и крапиву. Снова размешиваем, провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня.

    Источник — https://youtu.be/zCjtCLiwFQc

    Подавать не спешим, лучше дать готовому блюду настояться под крышкой, хотя бы минут 20. Тогда зелень выдаст больше своего аромата.

    Щавельный супчик с крапивой получился необыкновенно вкусным! Убедитесь сами!

    Беларусский холодник из щавеля — видео-рецепт

    Предлагаю вашему вниманию еще один замечательный рецепт вкусного летнего супа, его холодный  вариант. Или, как его еще называют — «холодник». Прекрасное блюдо в летнюю жару, наряду с разного рода окрошками, когда даже не хочется ничего горячего….

    Ну а чтобы состав продуктов был под рукой, я выписала их здесь:

    • Щавель
    • Яйцо
    • Огурцы
    • Укроп
    • Редиска
    • Зеленый лук
    • Сметана
    • Соль

    Вам понравилось?  Оставьте комментарий, поделитесь с друзьями!

    Суп из щавеля — очень полезное и вкусное блюдо. Готовить его начинают с ранней весны, как только природа одаряет нас первыми его листочками. Это растение, даже несмотря на его кислоту, очень любят детки. И это не может ни радовать, ведь щавель очень полезный! В свежем виде из него готовят салаты и пекут пироги. Его тушат, варят и даже жарят! Ну а на зиму можно заморозить или законсервировать.

    Надеюсь, наши сегодняшние рецепты вам понравились! Если вы еще ни разу не пробовали щавелевый суп по классическому рецепту с яйцом на мясном или постном бульоне, например, то очень советую! Можно готовить со свининой, курочкой, говядиной или вовсе без мяса.

    Если есть возможность добавить крапивы, обязательно воспользуйтесь ею. Ведь это очень просто, доступно и полезно! Справится даже новичок! Забирайте статью себе на вооружение и пользуйтесь на здоровье!

    Всего вам доброго! До новых встреч!

    Быстрый суп из щавеля (Щавельский борщ)

    Суп из щавеля — классический русский / украинский суп с картофелем, зеленью и овощами. Подавать в горячем виде с большой ложкой сметаны.

    Суп из щавеля любят и дети, и взрослые. Наши сыновья недавно ходили навестить бабушку, и они умоляли ее готовить его на обед почти каждый день.

    Что такое щавелевый суп?

    Суп из щавеля — традиционный зеленый борщ, приготовленный в основном из бульона, листьев щавеля и соли.Суп из щавеля также можно назвать «кислым супом», так как листья щавеля очень острые и кислые.

    Борщ родом из России, Украины и Польши. Когда вы думаете о борще, вы, вероятно, думаете о разновидностях, которые делают из свеклы. Но, несмотря на распространенное мнение, борщ бывает разных стилей.

    Этот суп можно есть круглый год. Обычно свекольный борщ едят зимой в горячем виде. Зеленый борщ (например, щавелевый суп) едят весной, когда листья щавеля идеально подходят для сбора или широко доступны на фермерских рынках.Летом вегетарианский борщ едят холодным, он служит освежающим напитком.

    Как приготовить суп из щавеля

    Приготовить суп из щавеля совсем несложно. Выполните следующие простые шаги, чтобы получить правильный ответ:

    • Очистите овощи. Лук нашинковать, морковь нашинковать.
    • Обжарьте морковь и лук в разогретой кастрюле до мягкости. Добавьте воду в кастрюлю и приправьте солью и перцем.
    • Картофель нарезать кубиками. Добавьте картофель к кулинарным ингредиентам.
    • Нарезать кубиками сваренные вкрутую яйца, лук, зеленый лук, укроп и щавель.
    • Добавьте в кастрюлю зеленый лук и укроп. Довести до кипения, всыпать щавель и снять с огня.
    • Подавать горячим с большой ложкой сметаны!

    Хранение борща на потом

    Не замораживайте борщ — он никогда не помогает. Лучший способ сохранить его на потом — поставить в холодильник. Он будет оставаться свежим до недели. Кикер? Вкус становится лучше по мере того, как он маринуется сам по себе, оставляя довольно невероятные остатки.

    Еще несколько рецептов борща

    Борщ бывает разных оттенков и вкусов. Вот некоторые из наших любимых:

    • Рецепт классического борща — Это борщ, который вы, вероятно, хорошо знаете и уже любите. Это свекольный красный, наполненный капустой, свининой и фасолью.
    • Рецепт русского кремового свекольного борща — Сметана придает этому борщу удивительно кремовую текстуру.
    • Рецепт капустного супа — Еще одно отличное исполнение классической кухни.Этот суп готовится из вашего любимого мяса на кости, которое придает бульону насыщенный аромат кабачков.

    Подавать борщ с

    Добавление ложки сметаны или майонеза — самый традиционный способ подачи борща. Но нет ничего лучше, чем подавать борщ с кусочком свежеиспеченного хлеба. Вот некоторые из моих любимых рецептов:

    • Хлеб без замешивания — С этим хлебом без замеса руки избавятся от работы.
    • Пшеничный хлеб — Сытный пшеничный хлеб замечательно сочетается со свекольным борщом.
    • Рецепт лепешек — Этот рецепт лепешек настолько прост! От быстрой пиццы до салата или супа — он всегда пригодится.

    Рецепт

    Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

    Щавелевый суп — классический русский / украинский суп с картофелем, зеленью и овощами. Подавать в горячем виде с большой ложкой сметаны.

    • 4 столовые ложки масла
    • 1/2 нарезанной луковицы
    • 1 тертая морковь
    • 4 литра воды или бульона
    • 5 средних картофелин
    • 2 сваренных вкрутую яйца
    • 2 стакана нарезанного щавеля
    • 2 нарезанных лука
    • 2 столовая ложка укропа, нарезанная кубиками
    • 1 столовая ложка соли по вкусу
    • 1 чайная ложка перца по вкусу

    Пищевая ценность

    Быстрый суп из щавеля (Щавельский борщ)

    Количество на порцию

    Калорий 92 Калорий из 9000 72 калорий % Дневная норма *

    Жиры 8 г 12%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Холестерин 47 мг 16%

    натрия Натрий 58 мг 2%

    Углеводы 2 г 1%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 2 г 4%

    Витамин A 1676IU 34%

    Витамин C 8 мг 10%

    27 Кальм. 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рецепт супа из щавеля с яйцом-пашот

    Примечание: Это старый рецепт. С тех пор мы перешли на растительную диету , и нам она очень нравится. Так лучше для нашего здоровья, для всего живого и для планеты. Рецепт можно легко приготовить на растительной основе без яиц, вместо этого добавьте нарезанный или взбитый тофу.

    Наступила осень, а вместе с ней и наша любовь к супам. Из щавеля с яйцом пашот получается легкое и вкусное блюдо. В детстве мы называли его борщом летним.Причина в том, что щавель растет летом, поэтому его и выращивали летом. У нас в Канаде лето настолько короткое, что я предпочитаю приберечь все рецепты супов для холодных месяцев, включая суп из щавеля с яйцами-пашот.

    Щавель

    Щавель — одно из первых многолетних растений, которое вырастает весной, и если его собирать постоянно, особенно в холодном климате, он будет расти все лето до поздней осени. Листья немного напоминают шпинат, но листья щавеля имеют больше вкуса; они кислые.Существует множество сортов щавеля, наиболее распространенным является французский щавель . Придется один раз посадить щавель, и он будет возвращаться каждый год даже в нашем саду Зоны 3.

    Использовать и консервировать щавель

    Щавель — прекрасное дополнение к салату. Но лучше всего использовать щавель в щавеле. Чтобы приготовить вкусный суп зимой, я просто замораживаю нарезанные листья щавеля и готовые к добавлению в суп. Я их не бланширую.

    Рецепт супа из щавеля с яйцом-пашот

    Мы любим выращивать то, что мы едим. и есть то, что мы выращиваем. Этот рецепт — отличный способ сделать это — его можно приготовить из любых домашних ингредиентов.

    Овощи, обжаренные на сливочном масле и заправленные домашним бульоном делают суп восхитительным.

    Сделать яйца пашот очень просто. Здесь мы сняли видео, чтобы показать вам, как это сделать, если вы еще этого не делали. Яйца-пашот можно использовать во многих блюдах, но суп из щавеля, кажется, идеально подходит. Естественная кислотность супа идеально подходит для яиц-пашот. Ням! Если у вас возникли проблемы с просмотром видео ниже, пройдите сюда .

    Рецепт супа из щавеля с яйцами-пашот

    Автор: Анна @ Northern Homestead

    Порций: 2

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1 нарезанный лук
    • 1 нарезанная морковь
    • 324-6 1 лавровый лист
    • 4-6 стаканов бульона
    • 1 пучок нарезанных листьев щавеля
    • 4 яйца
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Обжарить лук и морковь на сливочном масле до коричневого цвета
    2. Добавить бульон
    3. Добавьте лавровый лист и соль
    4. Добавьте картофель и готовьте, пока картофель не будет готов (около 20 минут)
    5. Сезон
    6. Добавьте щавель и готовьте 2 минуты
    7. Добавьте яйца и варите 2–3 минуты
    8. Подавайте сразу же

    3.5.3251


    Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас на Facebook или Pinterest , чтобы получить больше вкусных рецептов .

    Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

    Рецепт польского щавеля — оригинальные польские рецепты


    В этом рецепте ингредиентов:

    Бульон:

    • 1920-1925 г мяса или мяса с костью
    • 1925-1930 г овощей (морковь, петрушка, сельдерей, лук-порей)
    • Половина средней луковицы
    • специи (несколько горошин перца, лавровый лист, соль по вкусу)

    Суп:

    • 6 стаканов бульона
    • 3 унции муки
    • 120 унций сметаны (или натурального йогурта)
    • Щавель 10 унций (свежий или из банки)


    Рецепт:

    1. Сначала приготовьте бульон из костей и овощей.Кости и мясо тщательно промыть в горячей воде, переложить в кастрюлю и залить шестью стаканами холодной воды. Готовьте на сильном огне под крышкой, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 1 часа.
    2. Затем вымыть, очистить и положить зелень (овощи) в бульон с вареными костями. Затем сварить все вместе. В конце варки добавить специи.
    3. Когда овощи и мясо станут мягкими, слейте с них жидкость. Овощи можно использовать для приготовления салатов. Мясо растолочь и выложить в суп.Когда мы будем готовы к завариванию, можно заняться приготовлением щавелевого супа.
    4. Щавель вымыть и мелко нарезать, отварить в фильтрованном бульоне. Вместо того, чтобы варить его в бульоне, щавель можно измельчить, потушить в масле, а затем добавить в бульон. Если щавель старше, после удушения протереть через сито. Муку смешать со сметаной (или натуральным йогуртом), всыпать в суп и варить, можно немного посолить.

    Щавелевый суп можно подавать с сваренными вкрутую, мелко нарезанными яйцами.Щавелевый суп также подают с картофелем, который моют и очищают от кожуры, перед тем как положить щавель, его нужно нарезать кубиками и приготовить в бульоне.

    Надеюсь, этот рецепт щавелевого супа вам пригодится. Приятного аппетита! Smacznego! 🙂


    См. Также:



    Рецепт супа из щавеля | Allrecipes

    Я не могла поверить, насколько хорош этот суп! Я даже заменил 3/4 с. рисового молока и 2 т сливочного масла для жирных сливок, и он все еще был таким сливочным.Раньше я никогда не ел щавель, а теперь попросил еще в фермерском кооперативе. Спасибо!!

    Мы с мужем работаем в кооперативе, где продают органические продукты, каждые две недели доставляют нам коробку овощей. В доставке на прошлой неделе была большая связка щавеля, и я понятия не имел, что с ней делать. В эти выходные я приготовила этот суп, и он был замечательным, очень пикантным. Я добавила в бульон лавровый лист и использовала немного больше сливок, чем требовалось. Я обязательно сделаю это снова.

    Раньше я никогда не ел щавель, а сегодня купил немного на фермерском рынке.Увидел этот рецепт и подумал, что попробую. У меня не было жирных сливок, но я использовал половину FF. Хорошо, но тонковато. Добавьте 4 тонны замороженных картофельных хлопьев, чтобы они загустели … delish. Имеет легкий лимонный аромат. Сделаю еще раз.

    Я даю этому 4 звезды только потому, что сделал так много изменений. Я использовал куриный бульон вместо овощей и около полутора стаканов нарезанного кубиками картофеля вместо риса. Я также добавил около половины небольшого лука-порея, который был у меня под рукой, так как рецепт казался немного мягким.Я использовал погружной блендер и добавил молоко Vit D с 1 столовой ложкой масла, так как у меня не было сливок. Это было восхитительно! У меня было немного свежего мозца, которое я нарезал кубиками и подал к столу. Даже моему мужу, который обычно насмехается над творениями из нашей акции CSA, это понравилось.

    легкий лимонный аромат. не то, что я ожидал, но очень-очень хорошо. использовал бульон chx, потому что это то, что у меня было. в итоге добавил немного лаврового листа и петрушки (как и в некоторых других упомянутых обзорах). сделаю снова.

    Я подаю этот суп с яйцами вкрутую и гренками.Галина 25.05.08

    Как вкусно … Я приготовила, как было сказано, но поместила бульон из щавеля и риса в кухонный комбайн для пюре. Пока там. Я использовал ту же кастрюлю и приготовил заправку и добавил около 2 столовых ложек масла, 1 столовую ложку муки и около 1/2 стакана молока, сваренного до однородной консистенции. Я обработала суп и добавила его в кастрюлю. Это было так вкусно, что мой двухлетний ребенок не мог насытиться.

    Как и многие другие, я тоже получил кучу щавеля в свою долю CSA. Никогда не пробовала до этого рецепта.Все, что я могу сказать, это ВАУ. Какой феноменальный вкус с таким небольшим количеством ингредиентов и таким небольшим усилием. Я точно выполнил рецепт и использовал погружной блендер. Спасибо, что поделился!

    Даже не знала, что такое щавель, пока не попала в органический овощной курятник. Рецепт получился на удивление простым и вкусным. Я подготовил его до точки, в которой должны были быть добавлены сливки, и заморозил его. Он хорошо растаял и разогрелся.

    Легкий суп из щавеля (рецепт моей украинской мамы)

    Этот суп из русского щавеля (Щавельный борщ) — это зеленый суп из листьев щавеля, яиц и картофеля.Вместо этого можно использовать шпинат и сок лимона. Суперпопулярный суп в Украине, Польше и России. Сделайте этот легкий суп из щавеля!

    украинцев и россиян много супа едят! Возможно, это был очень бережливый способ прокормить большую семью! Попробуйте некоторые из наших семейных фаворитов, таких как суп из красной свеклы или маринованный суп, который передала моя украинская мама!

    Что такое щавель?

    Щавель — многолетнее растение, дикорастущее в Европе и США! Это означает, что он растет сам по себе год за годом.Как и у шпината, листья щавеля немного длиннее и нежнее после разрезания. Когда урожай приходит примерно к осени, его собирают пучками и замораживают для круглогодичного супа. Я люблю сначала мыть листья щавеля, а затем рубить их, чтобы получить готовую приправу в любое время года.

    В основном его используют в супах у нас дома, хотя я уверен, что он отлично подойдет для зеленых смузи или желе. Если у вас нет листьев щавеля, замените их шпинатом и добавьте терпкость, например лимонный сок или уксус, чтобы компенсировать кислинку.Сорелл также известен под названием док шпината или узколистный док. Но пока что мы все еще получаем листья щавеля из бабушкиного сада, поэтому мы еще не исследовали луга этой красоты.

    Кстати о бабушке, моя свекровь — это та, которая делает этот суп супер-легким способом! Конечно, вы приготовите рецепт супа из щавеля, как я, но этот суп очень быстро приготовить, и его нужно приготовить в одной кастрюле или даже в горшочке быстрого приготовления! Он требует меньше ингредиентов и меньше времени на приготовление, но при этом сохраняет все русские ароматы, исходящие от сметаны и лавровых листьев! Мне это очень нравится, и мы можем пройти через этот горшок очень быстро! Мы наслаждаемся этим с нашим Рецептом влажного пшеничного хлеба и свежим чесноком! Наслаждаться!

    FAQ

    У меня нет листьев щавеля. Можно ли использовать шпинат?

    Если у вас нет листьев щавеля, но вы хотите попробовать этот русский суп, вот как! Чтобы заменить листья щавеля шпинатом:

    1. Используйте такое же количество листьев шпината для листьев щавеля.
    2. Добавьте сок одного лимона.

    Вот и все! Всегда добавляйте щавель в последние 5 минут приготовления.

    Могу ли я использовать другое мясо?

    Некоторым видам мяса, например свинине, говядине или баранине, требуется больше времени для приготовления. Приготовление мяса на медленном огне также сделает бульон ароматным. Однако куриные грудки готовятся за 20 минут, что делает этот суп простым и доступным. Чтобы использовать другое мясо, тушите 1 час перед добавлением картофеля.

    Можете ли вы приготовить это вегетарианское блюдо?

    Щавелевый суп может быть вегетарианским! Просто сначала обжарьте лук в кастрюле, затем добавьте остальные ингредиенты и следуйте инструкциям по рецепту.

    Можно использовать куриный или овощной бульон?

    Для части воды можно использовать куриный или овощной бульон. Имейте в виду, что соль и другие приправы, возможно, придется скорректировать.

    Майонез или сметана?

    На самом деле я использовал оба в своей другой версии супа из щавеля! Однако этот рецепт просто со сметаной, которая все равно хороша.

    Хранение супа из щавеля?

    Листья щавеля можно заморозить перед приготовлением.Однако после приготовления супа важно хранить его в холодном месте, чтобы он не стал слишком кислым.

    Для хранения супа из щавеля: охладите, затем поместите в холодильник. Может храниться до 3-х суток. Не держите этот суп более 12 часов при комнатной температуре.

    Как вырастить щавель?

    Щавель очень легко выращивать, и он растет из года в год самостоятельно! Если вы хотите вырастить свой собственный, вы можете купить эти семена щавеля и сажать их!

    Советы по приготовлению простого супа из щавеля:

    1. Заморозьте листья щавеля, чтобы приготовить этот суп круглый год!
    2. Обжарьте курицу и лук в одной кастрюле, чтобы приготовить основное блюдо из одной кастрюли!
    3. Сделайте это в мгновение ока!
    4. Курица готовится быстро! Добавление другого мяса может потребовать более длительного времени приготовления.

    Еще русские рецепты:

    Как приготовить легкий суп из щавеля:

    Легкий суп из щавеля

    Этот Русский суп из щавеля (Щавельный борщ) — это зеленый суп из листьев щавеля, яиц и картофеля. Листья щавеля более терпкие, чем шпинат, и являются суперпопулярным супом в Украине, Польше и России. Это простой в приготовлении суп из щавеля!

    • Кастрюля на 6 литров

    • Сковорода 12 дюймов

    Состав:
    • 1 луковица (нарезанная кубиками)

    • 2 куриные грудки (нарезанные кубиками)

    • 3 картофеля (очищенные и нарезанные кубиками)

    • 1 столовая ложка соли

    • 3 стакана нарезанных листьев щавеля )

    • 2 яйца вкрутую (нарезанные)

    • 1 чайная ложка чесночной соли

    • 1 чайная ложка лимонного перца

    • 3 лавровых листа

    • 1/3 стакана сметаны

    • Заменитель щавеля: используйте шпинат и сок 1 лимона для листьев щавеля.
    • Instant Pot Инструкции: Приготовьте курицу и лук в режиме тушения. Добавьте все, кроме щавеля и сметаны. Готовьте под давлением на сильном огне 15 минут. Добавьте щавель и сметану, затем готовьте еще 2 минуты на сильном огне.

    Порция: 1 порцияКалорийность: 55 ккалУглеводы: 1 г Белки: 7 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 41 мг Натрий: 626 мг Калий: 129 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 293 IU Витамин C: 5 мг

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Суп из польского щавеля (Zupa Szczawiowa)

    жителей Восточной Европы занимались собирательством задолго до того, как «собирательство» стало синонимом Рене Редзепи и модных дегустационных меню за 160 долларов.Я вырос в Нью-Йорке, но моя польская мать страдает нетерпимостью северян к жаре и любовью поляка к лесам, горам и холодным озерам, в которых можно купаться. Летом в Нью-Йорке, когда индекс влажности поднимался до 95% и воздух был густым от запаха гинкго, и тротуары бились от постоянной жары, моя мать сбегала в северные районы штата Нью-Йорк со мной и моей сестрой, а мой бедный отец ездил на работу по выходным.

    Карлесс, моя мама водила нас на прогулки по коровьим пастбищам и по покрытым травой лыжным склонам в тихие кленовые и сосновые леса.Грибы были настоящим призом, и в детстве мало что могло сравниться с острыми ощущениями от открытия волшебного кольца ароматных золотых лисичек (хотя, надо признать, мы с сестрой часто отвлекались от сбора грибов очаровательными красными пятнами, которые появлялись после дождя. ). У меня прекрасные воспоминания о том, как я сидел на крутых травянистых холмах, шляпа, безрезультатно защищающая меня от палящего солнца, смахивая листья и клевер в поисках сладкой земляники, которую моя мать позже превратила в самое небесное варенье, и немного менее безмятежные воспоминания о битвах. ежевики и пчелы для сбора малины и ежевики.Во время обеда мама отправляла нас собирать тимьян на полях, окружающих небольшой дом, который мои родители купили в Северном Лексингтоне. Мне эта задача понравилась. Земля подо мной была теплой и сухой, вокруг моих ног прыгали блестящие зеленые кузнечики размером со сверчка, и, будучи довольно ужасным ребенком, я иногда ловил их и « скармливал » желто-черным садовым паукам, которые жили в розы моей матери.

    В прохладных, тенистых местах полей у леса рос нежный, терпкий, лопатообразный щавель, который я любил ощипывать и есть.Однако я ненавидел, когда меня отправляли собирать щавель. Моя мама использовала щавель, чтобы приготовить щавелевый суп, блюдо, которое традиционно едят в Восточной Европе весной, но ей нужно было много щавеля, чтобы приготовить щавелевый суп для нас четверых. На то, чтобы собрать ведро с листьями щавеля, потребовались часы, но суп — сильно терпкий, но не кислый — остается одним из моих любимых вкусовых воспоминаний моего детства.

    На прошлой неделе на маленьком фермерском рынке в Swiss Cottage у поставщика, который не продает ничего, кроме зелени, была корзина щавеля.Когда он предложил мне попробовать лист, его терпкий хрустящий вкус вернул меня в то бесконечное лето. В этом рецепте приготовленный картофель смешивают с бульоном, чтобы он немного загустел (если хотите, для более элегантного представления), но в Польше (как мне сказала мама) фермеры часто готовят жидкий суп, используя только бульон, щавель, и немного сметаны, в которую они добавят кусочки картофеля, а иногда и морковь. Традиционно щавельный суп украшают вареными яйцами. Это идеальное сочетание — густые мягкие яичные желтки покрывают ваш язык и являются прекрасным противовесом крепкому пикантному супу.Как и вся так называемая «крестьянская еда», это простая вещь. Всего несколько ингредиентов, в основном то, что вы можете выращивать или собирать.

    Состав :

    150 г (около фунта) свежих листьев щавеля

    Хороший прочный прозрачный бульон на 1 литр (подойдет любой бульон — я использовал говяжий, но куриный или овощной бульон тоже подойдет)

    1-2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками (в зависимости от того, какой густоты вы хотите суп; два картофеля придадут ему более густую кремообразную консистенцию, тогда как с одним картофелем он будет более бульонным)

    ¼ — 1/3 стакана сметаны

    1-2 чайные ложки соли

    Перец черный свежий треснутый

    Яйца, сваренные вкрутую (одно на порцию)

    Дополнительно: нарезанный свежий укроп или петрушка для украшения

    Метод:

    Хорошо вымыть листья щавеля и удалить стебли.Половину бульона довести до кипения и погрузить в листья щавеля. Они почти сразу станут мягкими и потеряют свой яркий цвет. Снимите с огня и взбейте с помощью погружного блендера (палочного блендера). Отложите в сторону.

    Обжарьте картофель с оставшимся бульоном, пока он не станет очень мягким. Взбейте пюре погружным блендером до получения однородной массы. Вмешайте бульон из щавеля и на среднем огне снова доведите суп до слабого кипения. Попробуйте и поправьте приправы, добавив немного черного перца.

    Положите сметану в миску среднего размера и залейте половиной чашки супа. Взбейте до однородной массы (это предотвратит образование комков сливок, когда вы добавите их в бульон), а затем смешайте с супом. Доведите до кипения и снимите с огня.

    Когда все будет готово, сварить яйца до желаемой степени готовности. Подавать суп горячим или холодным, украсив нарезанными яйцами и, по желанию, добавив зелень.

    На 4-6 человек.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Щавель Борщ (Щавелевый суп) — Ольга на кухне

    Щавель Борщ (щавелевый суп) — кислое, легкое, очень мало ингредиентов, простое в приготовлении и очень популярное блюдо среди украинских семей. Большинство украинских супов требуют обжаренной моркови и лука, но в этом супе больше внимания уделяется щавелю и его кислинке.

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Рецепт супа из щавеля:

    Добавление в это блюдо обжаренного лука / моркови не только подавит вкус щавеля, но и полностью изменит его вкус.

    Этот суп всегда подают с чайной ложкой или около того сметаны, и большинство украинцев любят есть его с зубчиком чеснока. Я не особо люблю чеснок, поэтому кусок хлеба для меня всегда завершает это блюдо!

    Щавель (щавель) ежегодно возрождается; после срезания он снова вырастает.Свекровь принесла нам из своего сада маленький куст щавеля, который мы посадили в нашем саду, и когда наш щавель готов к срезке, мы снова и снова готовим борщ.

    Помню, моя мама варила щавель и хранила его в банках, чтобы мы использовали зимой. Нам не хватает того, чтобы мы могли, достаточно, чтобы получать удовольствие один раз в месяц. Я слышал, вы можете купить консервированный щавель в местных украинских, российских или европейских магазинах. Вы также можете купить семена в Интернете и сажать их в своем саду на долгие годы, только не забывайте поливать!

    Щавелевый суп Ингредиенты:

    • 4 свиных ребра
    • 4-5 средних золотых картофелин, нарезанных кубиками
    • 1 крупная морковь
    • 2 больших вареных яйца
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 10 стаканов воды
    • 2 чайные ложки кошерной соли или по вкусу
    • 2 стакана свежего щавеля, промытого и нарезанного
    • Сметана для подачи — по желанию
    • Зубчик чеснока для подачи — по желанию

    Как приготовить борщ Щавель:

    1.Поместите 4 свиных ребра в большую кастрюлю, наполненную водой (1-2 дюйма воды на ребра). Довести до кипения. Как только вы увидите коричневую пенистую массу наверху, слейте воду и промойте кастрюлю и ребра, чтобы удалить все загрязнения. Положите ребра обратно в кастрюлю, добавьте 1/2 чайной ложки кошерной соли и 10 стаканов воды. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить ребрышки 1 час.

    2. Когда ребрышки приготовлены, нарежьте кубиками 4-5 средних золотых картофелин и натрите 1 большую морковь на ноже для жульена. Добавьте в кастрюлю с борщом нарезанный кубиками картофель и тертую морковь.Слегка прокипятите 15 минут, пока картофель не будет легко проткнуть вилкой.

    3. Вмешать 2 стакана свежего измельченного щавеля (щавеля). Верните кастрюлю в кипение и тушите еще 3-4 минуты или пока щавель не станет мягким. Добавьте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Как только масло растает, добавьте оставшиеся 1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу. Вмешайте 2 вареных яйца, натертых на большой терке. Доведите борщ до легкого кипения, выключите огонь. Подавать горячим с чайной ложкой сметаны, ломтиком хлеба и зубчиком чеснока!

    Еще рецепты супов:

    Щавель Борщ (Щавелевый суп)

    Щавель Борщ (щавелевый суп) — кислый, легкий, с очень небольшим количеством ингредиентов, простой в приготовлении и очень популярное блюдо среди украинских семей.

    • 4 свиные ребрышки
    • 4-5 средний золотой картофель нарезанный кубиками
    • 1 большая морковь
    • 2 чашки свежий щавель промыть и нарезать
    • 2 большие вареные яйца
    • 2 столовые ложки несоленое сливочное масло
    • 2 чайные ложки кошерная соль или по вкусу
    • 10 чашки воды
    • сметана для подачи — по желанию
    • зубчик чеснока для подачи — по желанию
    Как приготовить суп из щавеля:
    1. Поместите 4 свиных ребра в большую кастрюлю, наполненную водой (1-2 дюйма воды на ребра).Довести до кипения. Как только вы увидите коричневую пенистую массу наверху, слейте воду и промойте кастрюлю и ребра, чтобы удалить все загрязнения. Положите ребра обратно в кастрюлю, добавьте 1/2 чайной ложки кошерной соли и 10 стаканов воды. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить ребрышки 1 час.

    2. Когда ребрышки будут приготовлены, нарежьте кубиками 4-5 средних золотых картофелин и натрите 1 большую морковь на ноже для жульена. Добавьте в кастрюлю с борщом нарезанный кубиками картофель и тертую морковь. Слегка прокипятите 15 минут, пока картофель не будет легко проткнуть вилкой.

    3. Добавьте 2 стакана нарезанного свежего щавеля. Верните кастрюлю в кипение и тушите еще 3-4 минуты или пока щавель не станет мягким. Добавьте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Как только масло растает, добавьте оставшиеся 1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу. Вмешайте 2 вареных яйца, натертых на большой терке. Доведите борщ до легкого кипения, выключите огонь. Подавать горячим с чайной ложкой сметаны, ломтиком хлеба и зубчиком чеснока!

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.