20 вкусных супов без картошки: легкие рецепты

Содержимое

• 1 20 легких и вкусных супов без картошки: рецепты для здорового питания
  • 1.1 Томатный суп с фасолью и курочкой
  • 1.2 Цветная капуста с гречкой и карри
  • 1.3 Гороховый суп с копченым мясом и беконом
  • 1.4 Рыбный суп с овощами и кокосовым молоком: насладитесь сочным вкусом нашего рецепта!
  • 1.5 Луковый суп с томатами и паприкой
  • 1.6 Белая фасоль в томатном соусе с мясом и овощами
  • 1.7 Куриный суп с овощами и зеленью
  • 1.8 Чесночный суп с крабами и кукурузой: рецепт
  • 1.9 Грибной суп с морковью и луком: рецепт без картошки
  • 1.10 Лососевый суп с брокколи и кукурузой: нежное сочетание вкусов
  • 1.11 Куриный суп с рисом и овощами
  • 1.12 Овощной крем-суп с курицей и зеленью
  • 1.13 Креветочный суп со свежими овощами
  • 1.14 Суп с фасолевыми полболтами и томатным соусом — вкусный и питательный выбор
  • 1.15 Яичный суп с курицей и перепелиными яйцами
  • 1. 16 Суп из брюссельской капусты с беконом и курицей
  • 1.17 Вопрос-ответ:
    • • 1.17.0.1 Какой суп можно приготовить без мяса?
      • 1.17.0.2 Какой суп легкий и низкокалорийный?
      • 1.17.0.3 Какой суп подойдет для поста?
      • 1.17.0.4 Какой суп можно приготовить без использования бульона?
      • 1.17.0.5 Какой суп рекомендуется при гриппе и простуде?
      • 1.17.0.6 Какой суп можно приготовить за 30 минут?
      • 1.17.0.7 Какой суп готовится из необычных ингредиентов?
      • 1.17.0.8 Какой суп идеально подходит для вегетарианцев?

Насыщенные и ароматные супы, не требующие картошки в своём составе. Рецепты с морепродуктами, овощами, курицей и многим другим — выбирайте и готовьте легко и вкусно!

Супы являются популярным блюдом во многих кухнях мира, от супов-пюре до супов-гуляшей. Однако, для тех, кто следит за своим рационом, картошка может быть нежелательным ингредиентом, так как содержит много углеводов и крахмала. К счастью, есть множество вкусных супов без картошки, которые могут порадовать вас своими вкусовыми качествами.

В этой статье вы найдете 20 легких рецептов супов без картошки, которые не только помогут поддерживать здоровый рацион, но и удовлетворят вашу жажду новых кулинарных экспериментов. От супов на основе овощей до классических супов из мяса и птицы, мы представляем вам лучшие рецепты, которые можно подготовить быстро и легко в любом домашнем кухонном арсенале.

Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем, заботитесь о своем здоровье или просто хотите удивить семью новым блюдом, эти супы являются прекрасной альтернативой стандартным картофельным рецептам и помогут вам избежать утомительной ежедневной рутины. Готовьте вкусные блюда и наслаждайтесь их изысканным вкусом и ароматом в компании близких и друзей!

Томатный суп с фасолью и курочкой

В этом супе сочетаются свежие томаты, ароматная фасоль и сочная курочка. Вкус блюда наполнен нотками итальянских специй, которые поднимут настроение даже в самый хмурый день.

• 300 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 400 г консервированной фасоли
• 1 литр куриного бульона
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• итальянские специи (базилик, орегано, тимьян, розмарин)

1. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и сельдерей.

2. Добавить на кусочки нарезанное куриное филе и обжаривать до золотистой корочки.

3. Добавить потертый на мелкой терке чеснок.

4. Добавить нарезанные томаты, итальянские специи, соль и перец. Тушить на среднем огне 10 минут.

5. Добавить фасоль, залить бульоном и довести до кипения.

6. Уменьшить огонь и варить на медленном огне еще 10-15 минут.

7. Готовый суп подавать горячим и украсить свежим базиликом.

Цветная капуста с гречкой и карри

Цветная капуста с гречкой и карри – это невероятно вкусное сочетание овощей и зерновых. Благодаря карри блюдо приобретает яркий вкус и аромат, а добавление гречки делает его более сытным и полезным.

Затем добавить в сковороду небольшое количество воды и тушить капусту до мягкости. После чего добавить гречку, перемешать и оставить на небольшом огне на несколько минут, чтобы все ингредиенты прогрелись.

• Цветную капусту с гречкой и карри можно подавать горячей как основное блюдо.
• Это блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина.
• Также можно добавить капусту в салат, это придаст ему не только вкус, но и интересный вид.

Цветная капуста с гречкой и карри – это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием, так как блюдо не содержит картошки и легкое в усвоении.

Гороховый суп с копченым мясом и беконом

Гороховый суп — это превосходное блюдо для тех, кто хочет получить насыщенный вкус и массу полезных веществ в одном блюде. В нашем рецепте гороховый суп приобретает неповторимый аромат за счет копченого мяса и бекона.

Для приготовления супа вам понадобятся:

• горох — 300 г
• мясо (курица, свинина, говядина) — 400 г
• бекон — 100 г
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — 2 столовые ложки
• лавровый лист — 1 шт
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Подготовьте ингредиенты: очистите и порежьте морковь, лук и чеснок очень мелко. Бекон нарежьте кубиками. Мясо вымойте и нарежьте небольшими порциями.

Когда горох станет мягким, добавьте обжарку с мясом и беконом в кастрюлю и варите все вместе на среднем огне еще 10-15 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим вместе с хлебом.

Рыбный суп с овощами и кокосовым молоком: насладитесь сочным вкусом нашего рецепта!

Этот рыбный суп с овощами и кокосовым молоком — отличный выбор для всех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Он идеально комбинирует в себе морепродукты, овощи и кокосовое молоко, что придает ему особый вкус и аромат.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся куски свежей рыбы, креветки, кокосовое масло, свежие овощи — такие как морковь, лук, перец, чеснок и т.д. — а также кокосовое молоко и специи по вкусу.

Этот рыбный суп с овощами и кокосовым молоком идеально подойдет для ужина после тяжелого рабочего дня или для праздничного ужина. Попробуйте его сегодня и насладитесь сочным вкусом океана в своей кухне!

Луковый суп с томатами и паприкой

Этот суп – идеальный выбор для холодной осенней или зимней погоды. Он согреет и насытит вас на целый день. Абсолютно без картошки, но при этом очень вкусный и питательный, благодаря множеству других ингредиентов.

Для его приготовления вам потребуются лук (лучше брать красный), свежие помидоры, сладкая паприка, чеснок и овощной бульон. Покройте лук кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и сладкую паприку и готовьте их вместе, пока помидоры не размягчатся.

Следующим шагом добавьте чеснок (несколько зубчиков), залейте овощной бульон и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и дайте супу покипеть на медленном огне еще примерно 20-30 минут. Приправьте черным перцем и солью по вкусу.

Подайте готовый суп на обед или ужин горячим, добавив ломтики свежей багетной булки и листья свежей зелени, такие как петрушка или базилик. Этот замечательный луковый суп с томатами и паприкой обязательно станет одним из ваших любимых блюд.

Белая фасоль в томатном соусе с мясом и овощами

Этот суп — идеальный выбор для тех, кто ищет легкие, но насыщенные и вкусные блюда. В нем сочетаются белая фасоль, мясо, овощи и томатный соус, который дает блюду насыщенный аромат и вкус.

Данный суп готовится очень просто и быстро. Вы можете использовать любое мясо, которое вам больше нравится, а также нарезать овощи на кубики любого размера.

Чтобы придать супу еще более вкуса, можно добавить специи и травы, такие как чеснок, базилик или орегано. И не забывайте про свежий хлеб, который идеально подойдет для полного наслаждения этим блюдом.

• Белая фасоль — 250 г
• Мясо (говядина, свинина или курица) — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец (красный или зеленый) — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Вода — 1 л

1. Фасоль замочить в воде на несколько часов (примерно 6-8 часов).

2. Мясо нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле.

3. Лук нарезать мелко и добавить к обжаренному мясу. Добавить нарезанные морковь, перец и чеснок.

4. Добавить поджаренные овощи к мясу, затем помидоры, томатную пасту, соль и перец. Все ингредиенты перемешать.

5. Фасоль положить в горшок либо кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь. После того как вода закипит, добавить овощи и мясо. Все перемешать, закрыть крышкой и оставить на медленном огне на 30-40 минут.

6. Подавать готовый суп горячим, по желанию, украсив травами и ломтиком лимона.

Куриный суп с овощами и зеленью

Надоели привычные супы с картофелем? Попробуйте приготовить вкусный и сытный куриный суп с овощами и зеленью. Он намного легче и не содержит крахмала, который слишком часто присутствует в традиционных супах.

Для начала, попробуйте обжарить куриную грудку до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, и готовьте до мягкости.

После этого добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте специи по вкусу (например, базилик, тимьян и петрушку) и можно дать постоять на медленном огне еще 20 минут.

Прекрасная идея для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, легкое и здоровое. Этот суп с гренками — идеальный обед или ужин для всей семьи.

• Куриную грудку обжариваем до золотистой корочки.
• Добавляем морковь, лук и сельдерей и готовим до мягкости.
• Затем добавляем куриный бульон, специи и даем постоять еще 20 минут.

Наслаждайтесь своим куриным супом с овощами и зеленью. Это простой и вкусный способ приготовить здоровую еду. И не забудьте, что вкус и полезность могут быть отличной комбинацией.

Чесночный суп с крабами и кукурузой: рецепт

Чесночный суп с крабами и кукурузой – отличный вариант для любителей морепродуктов и оригинальных сочетаний вкусов. Он получается ароматным, сытным и очень вкусным, при этом не потребует многих экзотических ингредиентов.

Для приготовления чесночного супа с крабами и кукурузой понадобятся:

• крабовое мясо – 300 г
• кукуруза – 1 банка
• чеснок – 4 зубчика
• лук порей – 1 стебель
• сельдерей – 1 стебель
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль и перец по вкусу

Для начала нарежьте порей и сельдерей небольшими кусочками и обжарьте их слегка на растительном масле. Нарубите крабовое мясо и добавьте его к овощам. Еще немного пожарьте.

Добавьте зерна кукурузы, нарезанные зубчики чеснока, соль и перец по вкусу и добавьте 1 литр воды. Проварите все на среднем огне около 20 минут.

Подайте готовый суп с крабовым мясом горячим, посыпав сверху измельченной петрушкой или просто свежим зеленым луком. Обязательно подайте сухое красное вино или свежий цитрусовый сок – гарантируем, вы не пожалеете об этом сочетании!

Грибной суп с морковью и луком: рецепт без картошки

Грибной суп — это вкусное блюдо, которое можно приготовить на любой вкус и не повторяться. В этом рецепте вместо картошки используется морковь, а лук дает более насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 1 большая морковь
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр бульона (мясной или овощной)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• пучок укропа
• 2 ст. л. сметаны
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
2. Растопить масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы и обжаривать еще пять минут.
3. Добавить муку, перемешать и обжаривать 1-2 минуты, чтобы мука образовала румяную корочку.
4. Постепенно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
5. Переползти чеснок через пресс и добавить в суп. Перемешать.
6. Добавить соль и перец по вкусу и заставлять на медленном огне, пока овощи не будут готовы, примерно 15 минут.
7. Посыпать суп мелко нарезанным укропом, добавить сметану и подавать.

Грибной суп с морковью и луком — прекрасное блюдо на ужин, особенно в холодное время года. Благодаря множеству вкусовых оттенков он утолит голод и насытит организм нужными витаминами и питательными веществами.

Лососевый суп с брокколи и кукурузой: нежное сочетание вкусов

Традиционные супы, такие как борщ, щи или уха часто включают картофель в свой состав. Но если вы ищете простой, но вкусный рецепт, то лососевый суп с брокколи и кукурузой — отличный выбор. Этот нежный суп приятно удивит вас своей насыщенной текстурой и насыщенным, но гладким вкусом.

Ингредиенты:

• 500 гр лососевого филе
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 кг брокколи, нарезанные на мелкие кусочки
• 1 корень сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный мелкими кубиками
• 1 желтый перец, нарезанный мелкими кубиками
• 1 банка кукурузы, слитая от жидкости
• 1,5 л куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, зеленый и желтый перец, и обжаривайте все вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным.
2. Добавьте сельдерей и брокколи, и готовьте до мягкости на среднем огне в течение 10-15 минут.
3. Добавьте слитую от жидкости кукурузу и снимите с огня.
4. В другой кастрюле варите лососевое филе в курином бульоне на среднем огне до готовности, примерно 10-15 минут.
5. Выложите филе на тарелку и разрезайте на небольшие кусочки.
6. Смешайте кусочки филе, обжаренные овощи и куриный бульон, и взбейте все в блендере или пюре с помощью блендера для создания гладкой текстуры.
7. Подогрейте суп на малом огне в кастрюле. Подавайте горячим, украсив сверху свежими листьями зелени, такими как базилик или петрушка, и парой кусочков хлеба для полного наслаждения.

Вот и все, ваш нежный лососевый суп с брокколи и кукурузой готов! Наслаждайтесь этим вкусным блюдом.

Куриный суп с рисом и овощами

Куриный суп с рисом и овощами — это идеальный вариант для тех, кто ищет легкий и здоровый рецепт супа. Куриное мясо обладает низким содержанием жира, но при этом богато белком, что делает его идеальным ингредиентом для супа.

Рис добавляет супу текстуру и полезные свойства. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, такими как магний и селен. Овощи же добавляют больше вкуса и питательных веществ в блюдо.

Для приготовления этого супа вам потребуется куриное мясо, рис, морковь, лук, сельдерей, зелень и прочие овощи на ваш выбор. Куриный суп с рисом и овощами готовится очень просто и быстро, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина.

Суп можно дополнить сухариками или хлебом, а также приправить специями по своему вкусу. Это блюдо идеально для тех, кто следит за питанием, но также любит наслаждаться вкусными и сытными супами.

Овощной крем-суп с курицей и зеленью

Этот овощной крем-суп с курицей и зеленью станет отличным выбором для тех, кто ищет легкий и сбалансированный обед. Суп получается очень нежным и кремовым, а аромат свежей зелени добавляет блюду свежести и яркости.

Для приготовления этого супа понадобятся свежие овощи — морковь, брокколи, лук и зелень, а также куриный бульон и куриное филе. Процесс готовки не займет много времени, а результат будет прекрасным.

Приятным бонусом этого блюда является его низкое содержание углеводов, что делает его идеальным для тех, кто контролирует свой рацион. Без использования картошки, этот суп укрепляет иммунитет и помогает поддерживать здоровье.

• Состав:
• 1 луковица
• 2 моркови
• 200 г брокколи
• 300 г куриного филе
• 800 мл куриного бульона
• 100 мл сливок
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте порезанный лук и морковь, и тушите несколько минут. Далее добавьте брокколи и куриный бульон и готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

Слейте жидкость в другую емкость, после чего измельчите овощи блендером или в пюре. Добавьте назад жидкость, приправьте солью и перцем. Добавьте сливки и наслаждайтесь теплым и ароматным крем-супом с курицей и зеленью.

Этот суп отлично годится для полноценного обеда или ужина, и подойдет как для тех, кто следит за рационом, так и для тех, кто просто любит вкусно поесть.

Креветочный суп со свежими овощами

Креветочный суп с болгарским перцем и помидорами — это идеальное сочетание морепродуктов и свежих овощей. Он легко готовится и прекрасно подходит как для быстрого ланча, так и для особого ужина.

Для приготовления супа вам понадобятся свежие креветки, болгарский перец, помидоры и лук. Сначала нужно обжарить лук на оливковом масле, затем добавить нарезанный болгарский перец и помидоры. Жарьте овощи до мягкости, затем добавьте креветки и залейте все овощным бульоном.

Для придания супу более насыщенного вкуса, вы можете добавить немного сливок или кокосового молока. После этого суп нужно довести до кипения и готовить на медленном огне несколько минут до того, как все ингредиенты хорошо прогреются.

• Составляющие:
• Свежие креветки
• Болгарский перец
• Помидоры
• Лук
• Оливковое масло
• Сливки или кокосовое молоко
• Овощной бульон

Креветочный суп с болгарским перцем и помидорами — это низкокалорийный и здоровый вариант для обеда или ужина. Он содержит большое количество белка, витаминов и минералов, которые помогут вам оставаться энергичным и здоровым на протяжении всего дня.

Суп с фасолевыми полболтами и томатным соусом — вкусный и питательный выбор

Если вы хотите приготовить вкусный и питательный суп без картошки, то суп с фасолевыми полболтами и томатным соусом станет превосходным выбором. Фасоль, которая является основным ингредиентом блюда, богата белком и микроэлементами, что делает этот суп идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобится фасоль, томаты, морковь, лук, чеснок и специи. Фасоль нужно заранее замочить в воде на несколько часов, а потом сварить до готовности. Затем, вы можете приготовить томатный соус из свежих томатов и добавить туда нарезанные морковь, лук и чеснок. Эти овощи придадут супу не только уникальный вкус, но и аромат.

Суп с фасолевыми полболтами и томатным соусом можно подавать горячим или прохладным, в зависимости от погоды и предпочтений. Добавьте свежую зелень и хлеб, и вы получите ароматный и вкусный обед или ужин, который подарит вам массу удовольствия.

• Фасоль богата белками и микроэлементами;
• Томатный соус придаст супу не только вкус, но и аромат;
• Суп можно подавать горячим или прохладным;
• Добавьте зелень и хлеб и наслаждайтесь вкусом!

Яичный суп с курицей и перепелиными яйцами

Яичный суп с курицей и перепелиными яйцами – это нежное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Яичный суп считается очень полезным для здоровья, так как яйца – это богатый источник белка и других питательных веществ.

Для приготовления этого супа вам понадобится куриное филе, лук, морковь, сельдерей, зеленый горошек, сливки и, конечно, перепелиные яйца. Вы можете использовать любые овощи по своему вкусу, но лук, морковь и сельдерей – это основа для большинства супов.

Сначала нужно подготовить ингредиенты: нарезать филе курицы, лук, морковь и сельдерей мелким кубиком. Затем обжарить на масле лук, добавить морковь и сельдерей, и жарить, пока овощи не станут мягкими. Далее добавить зеленый горошек и куриное филе, который нужно обжарить до золотистой корочки.

После этого добавить сливки и воду и довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Затем ярко-желтые, необычные перепелиные яйца можно приготовить на пару и добавить в готовый суп.

Яичный суп с курицей и перепелиными яйцами – это вкусное и полезное блюдо, которое легко готовить и удовлетворит потребности вашего организма в питательных веществах.

Суп из брюссельской капусты с беконом и курицей

Брюссельская капуста — не только аппетитная, но и полезная. Она насыщена витаминами, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, она также содержит кальций и железо, необходимые для здоровья костей и крови. Один из способов получить все пользу от этого овоща — приготовить суп из брюссельской капусты с беконом и курицей.

Для того чтобы приготовить этот суп, нужно нарезать бекон и курицу на мелкие кусочки и обжарить их в кастрюле. Затем добавить нарезанный лук и тушить всё вместе до золотистого цвета.

Далее налить куриной бульон, добавить нарезанную брюссельскую капусту, немного сахара и соль по вкусу. Довести до кипения и готовить суп на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Сервировать суп из брюссельской капусты с беконом и курицей можно с крошками хлеба и зеленью. Это блюдо оказывается ароматным и сытным, идеальным для тех, кто хочет совместить вкусное с полезным.

• Нарезать бекон и курицу на мелкие кусочки
• Обжарить мясо в кастрюле до золотистого цвета
• Добавить лук и тушить все вместе до золотистого цвета
• Налить куриной бульон и добавить брюссельскую капусту, сахар и соль
• Довести до кипения и готовить на медленном огне до мягкости капусты
• Сервировать с крошками хлеба и зеленью

Вопрос-ответ:

Какой суп можно приготовить без мяса?

В статье представлены такие варианты, как овощной суп с зеленым горошком, острый говяжий суп с перцем чили, томатный суп с козьим сыром, суп-гаспачо и другие.

Какой суп легкий и низкокалорийный?

Из легких и низкокалорийных супов можно попробовать свекольный суп с кокосовым молоком, зеленый горошковый суп, летний холодный огуречный суп или суп из зеленого горошка и шпината.

Какой суп подойдет для поста?

Для поста можно приготовить такие супы, как грибной крем-суп, томатный суп с овощами, чечевичный суп или овощной суп с кокосовым молоком.

Какой суп можно приготовить без использования бульона?

В статье представлены такие варианты, как суп из печени трески, крем-суп из брокколи, томатный суп с козьим сыром, чечевичный суп и другие супы, которые приготавливаются на воде без добавления бульона.

Какой суп рекомендуется при гриппе и простуде?

При гриппе и простуде рекомендуется приготовить куриный суп с лапшой, говяжий суп с картофелем и грибами, крем-суп из брокколи или классический куриный суп с овощами и рисом.

Какой суп можно приготовить за 30 минут?

За 30 минут можно приготовить такие супы, как грибной крем-суп, зеленый горошковый суп, острый суп с креветками, томатный суп с козьим сыром или овощной суп с зеленым горошком.

Какой суп готовится из необычных ингредиентов?

В качестве необычных ингредиентов в статье используется, например, карри, кокосовое молоко, пастернак, печень трески, чечевица, перец чили, кале или картофельное пюре.

Какой суп идеально подходит для вегетарианцев?

Из супов, которые подойдут для вегетарианцев можно выбрать крем-суп из брокколи, овощной суп с зеленым горошком, томатный суп с овощами или чечевичный суп.

7 рецептов, которые помогут похудеть

Картофель – это универсальный корнеплод, который используют для приготовления и первых, и вторых блюд. Но если от него хочется немного отдохнуть или поставлена задача сбросить лишний вес, то можно приготовить несколько супов, минуя этот овощ.

Рисовый суп с говядиной

Необходимые продукты:

• говядина – 400 г;
• рис – 8 столовых ложек;
• лавровые листья – 3 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• подсолнечное масло – 5 столовых ложек;
• лук – 2 штуки;
• поваренная соль – 50 г.

Как приготовить вкусные супы без картофеля

1. Срезать с мяса излишний жир и удалить прожилки, промыть его как следует и нарезать кусочками, размером от 3 до 5 сантиметров.
2. Выложить мясо в кастрюлю и залить горячей водой для более быстрого приготовления. Посолить и варить на слабом огне около 40 минут.
3. Тщательно промыть сырой рис и отложить его в сторону.
4. Очистить морковку, промыть ее и протереть через терку с самыми мелкими отверстиями.
5. Почистить, сполоснуть и нашинковать луковицы.
6. Хорошо разогреть на сковороде масло и выложить в нее морковку и лук, пассировать их, помешивая, не.
7. Когда мясо проварится положенное время, выложить рис.
8. Добавить в бульон пассированные овощи, размешать и продолжить варить еще полчаса.
9. Когда суп будет готов, опустить в кастрюлю лавровые листья, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
10. Подавать блюдо, добавив в тарелки свежую зелень.

Суп со щавелем и яйцом

Необходимые ингредиенты

• свежий щавель – 450 г;
• яйца – 7 штук;
• лавровые листья – 2 штуки;
• крупная морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 головка;
• масло – 3 столовые ложки;
• соль – пару щепоток;
• специи – по вкусу.

Как приготовить вкусные супы без картофеля

1. Почистить морковку и измельчить на терке.
2. Почистить головки лука, ополоснуть под холодной водой и нашинковать некрупными кубиками.
3. Влить на дно сковороды масло и поставить ее на огонь.
4. Когда масло начнет пузыриться, выложить лук и морковку, тушить их только до мягкости.
5. Тщательно промыть листья щавеля и порубить их.
6. Наполнить кастрюлю водой и поместить ее на максимальный огонь.
7. После закипания выложить тушеные овощи, щавель, лавровые листья, специи и соль.
8. Варить 10 минут и добавить взбитую яичную смесь.
9. Размешать и выключить огонь.

Томатный суп

Необходимые ингредиенты

• томатный сок – 2 л;
• морковь – 1 корнеплод;
• петрушка – 1 пучок;
• болгарский перец – 2 штуки;
• лавровые листья – 3 штуки;
• молотая корица – 1 чайная ложка;
• соль – 1 чайная ложка.

Как приготовить вкусные супы без картофеля

1. Томатный сок влить в кастрюлю, посолить и поставить на огонь.
2. После закипания, опустить в него очищенную и нарезанную тонкими кружками морковку.
3. Добавить измельченный полукольцами болгарский перец.
4. Всыпать горчицу и опустить в кипящий сок лавровые листья.
5. Варить все вместе еще 20 минут и уже в конце влить мало, размешать и снять с плиты.
6. Разлить по тарелкам и подавать, посыпав зеленью.

Легкий куриный суп

Необходимые ингредиенты

• куриное филе – 600 г;
• вермишель – 0,5 стакана;
• морковь – 2 штуки;
• сушеный укроп – 1 столовая ложка;
• лук – 1 штука;
• соль – 1 десертная ложка;
• вода – 4 л.

Как приготовить вкусные супы без картофеля

1. Куриное филе залить водой и поместить на огонь.
2. После закипания проварить 5 минут, слить воду и промыть мясо.
3. Снова поместить его в чистую емкость, влить 4 литра воды и поставить вариться.
4. Когда вода закипит, опустить в нее очищенную луковицу.
5. Через полчаса добавить морковь, нарезанную полукольцами, и готовить еще четверть часа.
6. Достать из бульона луковицу и всыпать вермишель.
7. Варить еще 10 минут, а потом всыпать укроп, перемешать, выключить огонь и дать настояться еще минут 20.

Гречневый суп

Необходимые ингредиенты

• мясной бульон – 2 л;
• гречка – 150 г;
• приправа для супа – 1 десертная ложка;
• болгарский перец – 200 г;
• укроп – 1/2 пучка;
• соль по вкусу.

Как приготовить вкусные супы без картофеля

1. В кипящий мясной бульон нужно всыпать хорошо промытую гречку и варить четверть часа.
2. За это время вымыть, почистить от семян и нарезать кубиками сладкий перец.
3. Ополоснуть свежий укроп и мелко порубить его.
4. Когда гречка проварится нужное время, добавить в кастрюлю перец и готовить еще 10 минут.
5. Последними в бульон всыпать специи, зелень и, если есть необходимость, соль.
6. Дать прокипеть около 5 минут и убрать с плиты.
7. Подавать порционно со сметаной.

Суп с фрикадельками

Необходимые ингредиенты

• свиной фарш – 700 г;
• морковь – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• рис – 150 г;
• лук – 200 г;
• яйца – 2 штуки;
• петрушка – 1 пучок;
• молотый перец – 1/3 чайной ложки;
• сливочное масло – 50 грамм;
• соль – 1 чайная ложка.

Как приготовить вкусные супы без картофеля

1. В глубокую посуду выложить фарш, тщательно промытый сырой рис, яйца, молотый перец, соль и очень мелко рубленный чеснок.
2. Вымесить однородный фарш и сформировать небольшие фрикадельки.
3. Набрать в кастрюлю 4 литра воды, опустить в нее фрикадельки и поставить вариться.
4. Морковь натереть на терке, а лук измельчить кубиком.
5. Растопить на сковороде кусочек масла и обжарить на нем до мягкости лук.
6. Минуты через 3 добавить морковь и потушить еще 5 минут.
7. После того как вода закипит, нужно осторожно перемешать фрикадельки.
8. Из сковороды выложить в кипящий бульон овощную пассировку и готовить полчаса.
9. Поперчить, посолить и добавить измельченную петрушку в блюдо.
10. Снять с огня и дать немного настояться перед подачей на стол.

Суп-пюре из брокколи

Необходимые ингредиенты

• куриная грудка – 300 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• жирные сливки – 200 миллилитров;
• брокколи – 400 г;
• лук – 1 штука.

Как приготовить вкусные супы без картофеля

1. Влить в кастрюлю 2 литра воды, опустить куриную грудку и варить почти час.
2. Измельчить очищенные и вымытые морковь и лук, а также разделить капусту на соцветия.
3. Готовое мясо достать из кастрюли и выложить в нее все подготовленные овощи.
4. Варить еще 20 минут, посолить и выключить огонь.
5. Немного остывшее мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю.
6. Пюрировать суп погружным блендером, влить в него сливки и повторно взбить.

Приятного всем аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Легкий рецепт кремообразного картофельного супа

Полезный картофельный суп — это еда для полного комфорта! Этот легкий картофельный крем-суп можно приготовить на плите, в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления. Палео, Whole30 + подходит для веганов.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите   здесь , чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Полезный картофельный суп. Я имею в виду… нам действительно нужно говорить больше?

Этот суп — воплощение МЕЧТЫ. Весь вкус обычного запеченного картофельного супа с НАМНОГО лучшими ингредиентами и примерно 1/4 калорий/жира, которые вы обычно в нем найдете!

почему мы любим этот полезный картофельный суп

• Простота приготовления: Этот картофельный суп можно быстро приготовить в мультиварке, кастрюле быстрого приготовления или на плите. ЭТО полностью доказательство дурака!
• На вкус как «настоящий»: Обычный картофельный суп обычно очень калорийный/жирный, этот рецепт менее калорийный, но при этом абсолютно вкусный!
• Подходит для диетического питания : Этот картофельный суп не содержит молочных продуктов, без глютена, палео, подходит для Whole30 и подходит для веганов (даже несмотря на то, что здесь он показан с беконом!), так что каждый может насладиться им!

Этот картофельный суп-пюре легко адаптируется к любой диете, и ниже я перечислил ВСЕ замены для вас. Если вам нравится большая тарелка картофельного супа — приготовьтесь к более здоровой и легкой версии, которая вам понравится!

Я знаю, в это трудно поверить.. но в этом картофельном супе НЕТ молочных продуктов, и он все равно невероятно вкусный.. Я думаю, вам понравится!

Ингредиенты для легкого картофельного супа-пюре:

Этот картофельный суп-пюре готовится из очень простых ингредиентов. Вам понадобится:

• оливковое масло
• лук, морковь, сельдерей, картофель
• овощной бульон или куриный бульон
• чесночный порошок, свежий розмарин, соль + перец
• молоко на выбор (консервированное кокосовое молоко имитирует густые сливки, в противном случае подойдет цельное молоко, миндальное молоко, обезжиренное молоко)

Замены ингредиентов см. ниже в зеленой заштрихованной рамке

Как приготовить полезный картофельный суп с нуля?

Этот вкусный картофельный суп можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите. Вот как приготовить картофельный суп в кастрюле быстрого приготовления:

1. Сначала обжарьте овощи до мягкости. Соскребите все овощи со дна скороварки, чтобы избежать ошибки ожога. Вмешать картофель.
2. Добавить бульон + размешать. Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим скороварки на 10 минут.
3. По окончании приготовления – измельчить погружным блендером или блендером. (Кухонный комбайн также подойдет, но это может быть немного сложно/грязно!)

Как приготовить картофельный суп в мультиварке:

Этот рецепт также можно приготовить в мультиварке или на плите.

• На изображении 1 показан суп в мультиварке перед приготовлением.
• На изображении 2 показан картофельный суп на плите после того, как он был приготовлен, но до того, как он смешался. На изображении 3 показан картофельный суп в блендере.

П.С. – Если вам нравятся рецепты мультиварки, ознакомьтесь с этими 45 полезными рецептами мультиварки!

А если вы любите супы-пюре, обязательно попробуйте этот полезный суп из брокколи – он такой вкусный!

ЗАМЕНЫ НА МОЛОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

В этом рецепте есть МНОГО замен, и это нам нравится. Его легко адаптировать к вашей диете/потребностям.

Молоко: В этом рецепте можно использовать любое молоко. В консервированном кокосовом молоке больше жира, что имитирует вкус/текстуру густых сливок, которые обычно используются в картофельном супе. Кокосовое молоко не имеет вкус кокоса, но если вы беспокоитесь об этом или у вас нет его под рукой, вы можете использовать миндальное молоко, легкое кокосовое молоко, обезжиренное молоко, цельное молоко или даже жирные сливки. в этом рецепте.

Картофель  — В этом рецепте можно использовать любой картофель: красный, молодой, красновато-коричневый и желтый.

Чистка картофеля  – В этом рецепте вам не нужно чистить картофель. Я предпочитаю их без скинов, но если вы предпочитаете их со скинами — оставьте их!

Овощи – Не стесняйтесь добавлять или исключать больше лука, сельдерея или моркови в этом рецепте. Цветная капуста тоже будет отличным дополнением! Если вам нравится вегетарианский суп, попробуйте наш рецепт супа из цветной капусты. Если вы любите лук-порей, попробуйте наш суп с картофелем-пореем!

Блендер – Вы можете использовать погружной блендер, обычный блендер или кухонный комбайн, чтобы сделать этот картофельный суп кремообразным.

Чтобы сделать суп более густым  – Чтобы сделать этот суп более густым, я рекомендую сделать из него пюре. Вы можете размять часть картофеля прямо в кастрюле, а остальное превратить в пюре. Перемешать пюре с кусочками.

Травы — Если у вас нет свежего розмарина, вы можете использовать 1/4 чайной ложки сушеного розмарина. Если вам не нравится розмарин, вы также можете использовать тимьян или петрушку.

Бульон  – Вы можете приготовить это с костным бульоном, овощным бульоном или куриным/говяжьим бульоном – подойдет любой бульон. Я бы порекомендовал искать продукт с низким содержанием натрия

Ветчина  – Многие люди любят ветчину в картофельном супе. У нас есть рецепт супа с ветчиной и картофелем, или вы можете добавить к нему ветчину после того, как сделаете из него пюре.

Лучший картофель для супа

Для картофельного супа можно использовать любой картофель. Красный, детский, красновато-коричневый и желтый будут работать. Мне нравится делать этот суп с красным картофелем или красновато-коричневым картофелем.

Картофель красновато-коричневого цвета имеет самое высокое содержание крахмала в картофеле, из-за чего он значительно уплотняется. Если вы любите густую, сытную тарелку картофельного супа, лучше всего подойдет красновато-коричневый.

Если вы предпочитаете более кремообразный картофельный суп с легкой текстурой, вероятно, лучшим вариантом будет юкон с золотым или красным картофелем

Советы по приготовлению лучшего веганского картофельного супа: кастрюля быстрого приготовления, мультиварка или плита — вам нужно, чтобы картофель был маленьким. Чем они меньше, тем быстрее приготовятся! Вы не хотите иметь огромные куски картофеля, которые готовятся слишком долго.

Более густой суп – если вы предпочитаете более густой суп, вы можете оставить часть картофеля, а не смешивать его. Смешайте 3/4 смеси и добавьте оставшуюся 1/4 более толстых кусков.

Кухонный комбайн –  С ним нарезать морковь, лук и сельдерей НАСТОЛЬКО просто.

Приобретите хорошую овощечистку – Если вы собираетесь чистить картошку – вам поможет хорошая овощечистка! Эта овощечистка моя любимая.

Как хранить картофельный суп:

Как долго хранится этот полезный картофельный суп? Этот суп хранится в холодильнике до 5 дней.

Разогрев:  Этот картофельный суп можно разогреть в кастрюле или в микроволновой печи.

Можно ли заморозить картофельный суп?  Да, можно! Храните картофельный суп в герметичных контейнерах. Я люблю эти контейнеры для замораживания остатков!

Когда вы будете готовы к еде, разморозьте ее накануне вечером, оставив в холодильнике, или достаньте из холодильника и разогрейте на плите/в микроволновой печи.

Разделение нормальное и нормальное! Просто размешайте. У нас есть целый пост о том, как лучше всего заморозить суп!

Можно ли консервировать картофельный суп? Я не пробовал консервировать этот суп. Я бы прочел этот пост и провел собственное исследование того, безопасно ли консервирование этого супа.

Топпинги для тощего картофельного супа:

На самом деле нет неправильного способа подачи этого картофельного супа. Мы любим его с буханкой хрустящего хлеба или с овощами и курицей для более сбалансированного питания.

Вот некоторые из наших любимых полезных начинок для картофельного супа:

• Бекон — подойдет и обычный бекон, и бекон из индейки!
• Зеленый лук
• Сыр Чеддер
• Сметана или греческий йогурт
• Черный молотый перец
• Крекеры

Мы надеемся, что этот полезный запеченный картофельный суп вам понравится так же, как и нам. Это действительно идеальная еда для комфорта, независимо от того, как вы ее любите! Проявите творческий подход и обязательно отметьте нас и поделитесь рецептом, если попробуете!

Советы по взбиванию горячего супа:

Этот суп можно взбивать погружным блендером, обычным блендером или даже кухонным комбайном.

Будьте очень осторожны при взбивании супа в обычном блендере. Если вы смешиваете горячий суп, это может привести к тому, что блендер начнет генерировать пар или создаст давление, что может привести к лопанию верха. Чтобы избежать этого, вот наши советы по взбиванию горячего супа в обычном блендере.

Дайте супу остыть в течение нескольких минут, если можете . Лучше не брать его сразу с плиты/кастрюли/кастрюли и не класть в блендер. Дайте ему несколько минут без крышки/выключения огня, чтобы выпустить немного пара.

Смешивайте суп порциями. Вероятно, лучше разделить его пополам и смешивать по 1/2 порции за раз. Делая это, вы оставляете место в блендере для перемещения супа.

Снимите центральную крышку блендера и накройте ее полотенцем. Большинство крышек блендеров имеют съемную пластиковую деталь в центре. Выньте эту центральную часть и положите чистое кухонное полотенце на отверстие во время смешивания. (Вы не хотите суп на потолке!). Это позволит парам выходить и предотвратит повышение давления в блендере. Обязательно держите руку над кухонным полотенцем, чтобы оно не двигалось и не разбрызгивалось.

Часто задаваемые вопросы о полезном картофельном супе Что добавить в картофельный суп для вкуса?

Свежие травы, такие как розмарин, тимьян и шалфей, придают аромат картофельному супу. Вы также можете добавить итальянскую приправу, больше перца, хлопьев острого перца или сыра. Этот суп вкусен сам по себе, так что вам не нужно об этом беспокоиться!

Нужно ли варить картофель перед добавлением в суп?

Нет необходимости варить картофель перед добавлением в суп. В этом рецепте картофель варится прямо в бульоне и смешивается. Это все в одной кастрюле!

Как сделать картофельный суп гуще?

Чтобы загустить картофельный суп-пюре, я добавляю 1/4 стакана муки в миску и черпаю около 1 стакана жидкости из суповой кастрюли. Взбейте смесь муки и бульона вместе, пока она не станет густой пастообразной консистенцией. Вмешайте ее в суп и доведите до кипения в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Вы можете добавить больше муки прямо в кастрюлю и при необходимости перемешать.

Другие популярные рецепты здорового питания для пар:

Мы так любим суп, что у нас даже есть бесплатная электронная книга о здоровом супе! У нас также есть пост с рецептами полезных супов!

• Ежедневный обзор урожая
• Измельченная курица в мультиварке
• Куриный пирог в мультиварке
• Полезные банановые кексы

Полезный Картофельный Суп

4.95 от 67 голосов

Полезный Картофельный Суп — это еда для полного комфорта! Палео, Whole30 + веганский, этот легкий сливочный картофельный суп можно приготовить на плите, в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления.

WW Freestyle Points 5

Время подготовки: 15 минут минут

Время приготовления: 40 минут минут

Общее время: 55 минут минут

Порции: 4 Порции по 1,5 чашки

(наведите курсор на #, чтобы настроить)

ПЕЧАТЬ

• 2 ст. 5-6 картофелин среднего размера)
• 4 чашки овощного бульона
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 2 чашки молока на выбор

Кастрюля быстрого приготовления Указания:

• Установите мультиварку в режим тушения на 15 минут. Нагрейте оливковое масло. Пока масло нагревается, нарежьте овощи.

• Обжарьте лук, морковь и сельдерей, пока лук не станет прозрачным. Выключите режим тушения. Обязательно соскребите все кусочки пищи со дна кастрюли быстрого приготовления, иначе во время приготовления вы получите предупреждение о подгорании.

• Влить оставшиеся ингредиенты, кроме молока.

• Закройте мультиварку, готовьте под высоким давлением в течение 10 минут. Потребуется около 10 минут, чтобы кастрюля набрала давление, прежде чем начнется обратный отсчет.

• Вручную сбросьте давление, когда сработает таймер.

• Смешайте с молоком. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы сделать суп однородным. Подавайте с любимыми начинками, такими как бекон, зеленый лук или сыр.

Мультиварка Указания:

• В сотейнике разогрейте оливковое масло. Пока масло нагревается, нарежьте овощи.

• Обжарьте лук, морковь и сельдерей, пока лук не станет прозрачным, около 10 минут. (Этот шаг необязателен, но добавляет вкуса)

• Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме молока.

• Установите мультиварку на 6 часов на высокой мощности или 8 часов на низкой.

• После приготовления добавить молоко. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы сделать суп однородным. Подавайте с любимыми начинками, такими как бекон, зеленый лук или сыр.

Плита Указания:

• В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Пока масло нагревается, нарежьте овощи.

• Обжарьте лук, морковь и сельдерей, пока лук не станет прозрачным, около 10 минут.

• Добавьте все остальные ингредиенты, кроме молока.

• Довести суп до кипения. Дайте ему кипеть в течение 30 минут или пока ваш картофель не станет мягким.

• После приготовления добавить молоко. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы сделать суп однородным. Подавайте с любимыми начинками, такими как бекон, зеленый лук или сыр.

Заменители картофельного супа:

У этого рецепта есть МНОГО замен, что нам и нравится. Его легко адаптировать к вашей диете/потребностям.

• Молоко: В этом рецепте можно использовать любое молоко. Консервированное кокосовое молоко содержит больше жира, что имитирует вкус/текстуру густых сливок, которые обычно используются в картофельном супе. Кокосовое молоко имеет вкус , а не , как кокос, но если вы беспокоитесь об этом или у вас нет его под рукой, вы можете использовать миндальное молоко, легкое кокосовое молоко, обезжиренное молоко, цельное молоко или даже жирные сливки. в этом рецепте.
• Картофель . В этом рецепте можно использовать любой картофель: красный, молодой, красновато-коричневый и желтый.
• Чистка картофеля – В этом рецепте вам не нужно чистить картофель. Я предпочитаю их без скинов, но если вы предпочитаете их со скинами — оставьте их!
• Овощи . Не стесняйтесь добавлять или исключать из этого рецепта больше лука, сельдерея или моркови. Цветная капуста тоже будет отличным дополнением!
• Блендер . Вы можете использовать погружной блендер, обычный блендер или кухонный комбайн, чтобы сделать этот картофельный суп кремообразным.
• Чтобы сделать суп более густым – Чтобы сделать этот суп более густым, я рекомендую сделать из него пюре. Вы можете размять часть картофеля прямо в кастрюле, а остальное превратить в пюре. Перемешать пюре с кусочками.
• Травы — Если у вас нет свежего розмарина, вы можете использовать 1/4 чайной ложки сушеного розмарина. Если вам не нравится розмарин, вы также можете использовать тимьян или петрушку.

Пищевая ценность

Полезный картофельный суп

Количество на порцию (1,5 чашки)

Калории 287 Калорийность жиров 81

% дневной нормы*

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 388 мг 17%

Калий 1090 мг 31%

Углеводы 48 г 16%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 7 г 8% 900 05

Белок 6 г 12%

Витамин А 5910 МЕ 118%

Витамин С 47 мг 57%

Расч. 202 мг 20%

Железо 2 мг 11%

на основе диеты на 2000 калорий. Это приблизительная оценка, которая может меняться в зависимости от ваших ингредиентов

Пробовали этот рецепт? Поделитесь им! Не забудьте отметить @thecleaneatingcouple или использовать #thecleaneatingcouple!

Картофельный крем-суп (без бекона)

Happily Unprocessed / Рецепты / Картофельный крем-суп (без бекона)

Автор: Debi8 Комментарии

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Картофель варится в курином бульоне до готовности, затем добавляется в сливочный бульон с луком, чесноком, сливками и сливочным сыром, затем пюрируется до нужной консистенции.

Картофельный суп — это сытный, но простой и экономичный суп. Тем не менее, многие рецепты картофельного супа требуют бекона. У нас нет.

Картофель варится в бульоне до мягкости. Пока картофель готовится, в соседней кастрюле на соседней конфорке обжариваются ароматные вещества, такие как лук и чеснок. Вы также можете добавить больше ароматических веществ, таких как свежий тимьян или розмарин.

Когда все овощи станут мягкими, приготовьте заправку, добавив муку и молоко. Это поможет загустить суп. Для простоты мы не добавляли в этот суп никаких других овощей, таких как морковь, сельдерей или бекон. Это полноценный картофельный суп.

СДЕЛАТЬ ИЛИ НЕ СДЕЛАТЬ ПЮРЕ

Вот в чем вопрос… Бывают моменты, когда мне нравится видеть в супе кусочки картофеля размером с укус, но при этом он не должен быть слишком густым, и я люблю, чтобы бульон был немного жиже.

Но бывают случаи, когда я хочу, чтобы картофельный суп был немного гуще, но с несколькими кусочками.

И последнее, но не менее важное: полностью пюреобразная сливочная версия.

Все, что я могу сказать, это то, что на самом деле нет правильного или неправильного способа приготовить этот суп. Количество пюре, которое вы делаете (или не делаете), полностью зависит от вас.

Советы по приготовлению идеального картофельного супа

• Нарежьте картофель на кусочки размером не более ¾ дюйма и старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Как говорит Энн Баррелл, «все дело в порезах ножом».
• Варка на медленном огне (ключевое слово здесь, а не КИПЯЧЕНИЕ) картофеля в курином бульоне придает больше вкуса, чем обычная вода. Держите бульон при хорошем кипении, кипячение картофеля только разрушает его, в результате чего получается зернистая пюреобразная текстура.
• Чтобы суп получился вкусным и кремообразным, я рекомендую превратить около ¾ картофеля в пюре с помощью погружного блендера или переложить часть супа в блендер, превратить в пюре, а затем снова размешать пюреобразный суп в кастрюле.
• Если вы хотите получить абсолютно однородный суп, вы можете сделать из него пюре.
• Украсьте тертым сыром, зеленым луком и кусочками жареного бекона.

Печать

Картофельный крем-суп

---

★★★★★

5 из 4 отзывов

• Автор: Деби

• 3 чашки куриного бульона
• 1 стакан воды
• 2 чайные ложки основы для куриного супа
• 5 больших картофелин, очищенных и нарезанных кубиками (должно получиться 5 чашек)
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 4 унции сливочного сыра
• Половина чашки ½ и половина
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 2 чайные ложки зеленого лука

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. В кастрюлю среднего размера добавьте куриный бульон, воду, куриную основу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и добавьте картофель. Готовьте, пока картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой (10 мин)
2. Тем временем в другой кастрюле добавьте сливочное масло на слабом/среднем огне. Как только он растает, добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, часто помешивая (около 5 минут). Приправить солью и перцем. Добавьте чайную ложку масла, если лук слишком сухой. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3. Посыпьте масло мукой и готовьте 2 минуты.
4. Зачерпните 3 стакана куриного бульона и добавьте в смесь масла и муки (шагами по 1 стакану), взбивая до однородности. Добавьте ¾ картофеля в кастрюлю.
5. С помощью погружного блендера взбейте суп до однородной массы. Добавьте оставшийся картофель, пополам и сливочный сыр, помешивая, пока все не растает и не смешается.