Рецепт тушеного мяса с курицей и рисом от Наны

Южные бабушки не имеют себе равных, когда дело доходит до приготовления сытных блюд, чтобы накормить всю семью, и это тушеное мясо с курицей и рисом от Bress ’n’ Nyam автора nana Мэтью Рейфорда не является исключением. «Когда я писала этот рецепт, я вспомнила, как смеялась со своей бабушкой, когда говорила об остатках и о том, сколько бульона получается из костей целой жареной курицы», — говорит Рейфорд. «У Наны в глубокой заморозке всегда был куриный бульон в больших банках». Райфорд рекомендует подавать это питательное рагу со свежеиспеченным печеньем и медовым маслом, чтобы сделать его более сытным.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.

• Жаровня

  133 долл. США 80 долл. США На Amazon

• Ковш

  8 долл. США На Amazon

• Щипцы 9000 5

  $21 На Amazon

Ингредиенты

6 порций

4

ст. соленое масло

1

ст. оливковое масло экстра-класса

1

большая луковица, мелко нарезанная

2

большая морковь, очищенная, нарезанная

2

стебли сельдерея, тонко нарезанные

чашка грибов шиитаке, без ножки, тонко нарезанных

1

фунта куриные бедра без кожи и костей

1

ст. Diamond Crystal или 1¾ ч. л. Кошерная соль Мортон, плюс еще

Свежемолотый белый или черный перец

2

веточки шалфея

2

веточки тимьяна

1

чашка риса басмати

1

Tb сп. мелко нарезанный майоран

1

ст. мелко нарезанный розмарин (по желанию)

1

ст. мелко нарезанной петрушки, плюс еще немного для подачи (по желанию)

Подготовка

1. Шаг 1

   Разогрейте масло и масло в большой жаровне или другой толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и грибы и готовьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными, около 5 минут.

   Шаг 2

   Приправить курицу солью и перцем; добавить в кастрюлю. Готовьте, переворачивая на полпути, пока курица не станет непрозрачной, всего около 2 минут. Добавить шалфей, тимьян, 1 ст. Diamond Crystal или 1¾ ч. л. Кошерная соль Мортон и 1 литр воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, пока курица не станет мягкой и не прожарится, 30–35 минут. Откажитесь от шалфея и тимьяна. С помощью щипцов переложите курицу на тарелку; дайте немного остыть, затем измельчите мясо 2 вилками.

   Шаг 3

   Вернуть курицу в кастрюлю и добавить рис, майоран, розмарин (если используете), 1 ст. петрушки (если используете) и 1½ стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, частично накройте кастрюлю и варите, пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается, 30–35 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 5 минут.

   Этап 4

   Разлить тушеное мясо по тарелкам; сверху посыпать петрушкой по желанию.

   Сделать заранее : Рагу можно приготовить на 1 день вперед. Дать полностью остыть; накрыть и охладить. Разогрейте на среднем огне, добавляя воду по 1 стакану за раз по мере необходимости.

   Примечание редактора : Этот рецепт был обновлен, чтобы скорректировать необходимое количество риса.

Суп с курицей и рисом | Идеи для легкого ужина

Этот пост может содержать партнерские ссылки: политика раскрытия информации.

Суп с курицей и рисом — это сытный и полезный суп, в котором есть все нужные нотки с насыщенным куриным бульоном, свежими овощами и ароматными травами. Кроме того, вы можете сделать это всего за 30 минут!

Содержание

• Уютный суп с курицей и рисом
• Почему вам понравится этот рецепт
• Что вам понадобится
• Как приготовить суп с курицей и рисом
• Советы и варианты 900 14
• Что подается с курицей и рисовый суп?
• Как хранить и разогревать остатки
• Можно ли заморозить остатки?
• Получить рецепт

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также зарегистрируетесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Уютный суп с курицей и рисом

Мы не единственные, кто в предвкушении сезона супов! Мы любим, когда температура хоть немного падает, чтобы мы могли приготовить все рецепты супа. И этот суп с курицей и рисом входит в тройку наших любимых супов, наряду с нашим картофельным супом с начинкой и нашим супом минестроне в мультиварке.

Это уютный и согревающий душу суп, который можно приготовить для обычного ужина в будний день или когда вы чувствуете себя неважно. В нем есть все полезные ингредиенты, которые вы любите в курином супе, и еще немного!

Здесь много свежих овощей, и мы имеем в виду МНОГО! Каждый укус — это большая ложка овощей, богатых клетчаткой. Кроме того, мы добавляем в этот суп немного риса, чтобы сделать его немного сытнее. Таким образом, вы можете наслаждаться им самостоятельно и при этом чувствовать себя вполне удовлетворенным.

Ищете более полезные супы с овощной начинкой? Попробуйте другие замечательные рецепты супов: тушеная чечевица, овощной суп для детоксикации и суп из тыквы с орехами в мультиварке.

Почему вам понравится этот рецепт

Всем понравится этот рецепт. И вот почему:

• Сделайте это менее чем за 30 минут. Много ли вы знаете супов, которые можно приготовить менее чем за 30 минут? Мы не можем назвать так много, но это один из них! Таким образом, вы можете легко сделать это на лету!
• Это действительно хорошо для вас! Здесь нет странных ингредиентов. Каждый из них представляет собой цельную пищу, которая имеет много преимуществ для здоровья. Куриный суп известен своими целебными свойствами, и этот суп ничем не отличается.
• Также с низким содержанием жира, без глютена, с низким содержанием углеводов и без молочных продуктов. Это отличный суп, который можно приготовить, если вы обслуживаете друзей и семью с диетическими ограничениями.

Что вам понадобится

Вот что вам понадобится для приготовления куриного супа. Эти ингредиенты легко найти и доступны. Не забудьте посмотреть в карточке рецепта точное количество ингредиентов.

• Оливковое масло: При желании вы можете использовать другое масло для жарки, например, масло авокадо или растительное масло.
• Лук: Желтый, белый или сладкий лук лучше всего подходят для этого рецепта.
• Сельдерей: Листья сельдерея можно добавлять в суп.
• Морковь: Морковь добавляет сладости. Также можно использовать пастернак.
• Чеснок: Чеснок — один из лечебных ингредиентов куриного супа. По нашему мнению, вам никогда не будет достаточно!
• Итальянская приправа: Это отличная смесь приправ для добавления в суп, поскольку она охватывает множество основ в отношении вкусовых качеств. Вы также можете использовать смесь сушеного орегано, петрушки и/или базилика.
• Цуккини: Вы также можете использовать желтый кабачок.
• Куриный бульон: Вы можете заменить овощным бульоном, если у вас нет куриного бульона. Мы рекомендуем использовать бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать уровень соли в супе.
• Цыпленок: Вы хотите быть уверены, что ваш цыпленок приготовлен и измельчен или нарезан кубиками. Вы также можете использовать индейку.
• Белый рис: Мы используем длиннозернистый белый рис, но вы можете использовать любой рис, который вам нравится. Имейте в виду, что при использовании дикого риса его приготовление занимает немного больше времени и требует дополнительного бульона.
• Свежий тимьян и/или розмарин: Свежий тимьян даст вам лучший вкус, но вы можете заменить его 1/2 столовой ложки сушеного тимьяна. Или, если вы не любите тимьян, розмарин тоже подойдет!
• Соль и перец

Как приготовить куриный суп с рисом

Мы думаем, вы согласитесь с нами, когда мы скажем, что этот суп на вкус так, будто его готовили целый день. (Но прошло всего полчаса!) Вот как все это складывается.

Сначала подготовьте и обжарьте овощи. Вы должны нарезать их всех примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Затем обжарьте все овощи, кроме кабачков, в большой кастрюле. Приправьте чесноком и итальянской приправой.

Добавить кабачки и бульон. Кабачок готовится не так долго, так что вы добавите его позже. Добавьте бульон с кабачками.

Затем добавьте рис, вареную курицу и свежие травы. Все перемешать и дать покипеть несколько минут.

Варить и ждать! Приготовление риса займет около 10 минут. В конце добавьте немного соли и перца и проверьте на приправы.

Советы и идеи вариаций

Мы думаем, что этот рецепт довольно прост. Но вот несколько советов, как сделать его еще лучше.

• Можно использовать сырую курицу. Если вы хотите приготовить курицу в супе, вы можете добавить нарезанную курицу (нарезанную на 1-дюймовые квадраты) перед добавлением кабачков. Готовьте суп еще 5 минут, прежде чем добавить кабачки и продолжить рецепт.
• Используйте оставшуюся индейку. Это отличный способ использовать остатки еды.
• Добавьте немного лимона. Добавление свежего лимонного сока в конце не только повышает иммуностимулирующие свойства супа, но и придает ему восхитительный вкус!

Что подается с супом из курицы и риса?

Мы любим суп на ужин. Но иногда супа недостаточно. Вот некоторые из наших любимых рецептов, которые можно сочетать с этим куриным супом.

• Комбинация супа и салата: Попробуйте наш салат из огурцов с помидорами, сливочный яичный салат со свежей зеленью или салат из брюссельской капусты.
• Наборы супов и бутербродов: Нам нравится подавать этот суп с очень простыми бутербродами, такими как жареный сыр во фритюрнице (наш любимый способ приготовления сыра на гриле!) или BLT.
• Другие дополнительные варианты: Другие наши любимые рецепты для семейного ужина — это наши пирожки с тунцом и хот-доги с перцем чили. Вы также можете оставить его очень простым и подать с любимыми домашними булочками, хрустящим хлебом или печеньем.

Как хранить и разогревать объедки

Мы думаем, что этот суп вкуснее, чем объедки! Итак, вот как лучше всего сохранить его свежим, чтобы вы могли наслаждаться им всю неделю.

Храните суп в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике. Затем просто разогрейте в микроволновке или на плите.

Могу ли я заморозить дополнения?

Мы настоятельно рекомендуем сделать большую партию и заморозить ее на «черный день»… или больничный день… или просто день, когда вы не хотите готовить ужин!

Суп можно заморозить на срок до 3 месяцев. Убедитесь, что вы переместили его в холодильник, чтобы оттаять в течение 2 дней, прежде чем он будет готов к подаче для достижения наилучших результатов.

4.3 от 3 голосов

Выход: 4 порции

Суп с курицей и рисом

Суп с курицей и рисом — идеальное быстрое и полезное блюдо. У него наваристый бульон, приправленный свежими овощами и зеленью.

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 20 минут минут

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
• 2 чашки нарезанной кубиками моркови
• 2 зубчика чеснока , измельченный
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 2 больших цукини , нарезанный ломтиками
• 4 чашки куриного бульона
• 2 чашки приготовленной и нарезанной курицы или индейки
• ½ чашки белого риса
• 4-5 веточек свежего тимьяна или 2 веточки свежего розмарина, или и то, и другое
• Соль и перец по вкусу

• В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло.