9 Выход — ок. 6 литров супа порций — ок. 12   Размер порции — 2 чашки на порцию    Баллы Плюс за порцию — 2 балла+

Калорийность — 99,   Всего жиров — 0,8 г,   Углеводов.

1 чайная ложка оливкового масла

1 средняя луковица, нарезанная кубиками

4 зубчика чеснока, измельченных

1 ч. л. сушеный тимьян

1/2 ч. л. сушеный майоран

1 сушеный лавровый лист

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

2- (32 унции) упаковки обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия (или овощного или говяжьего бульона) 

1 — (28 унций) банка нарезанных кубиками помидоров с соком

2 стакана нарезанного кубиками молодого картофеля (неочищенного)

2 стакана моркови, нарезанной на небольшие кусочки

1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками

6–7 свежей брюссельской капусты, концы отрезать и грубо нарезать

1 1/2 стакана замороженных кукурузных зерен

1 чашка замороженной зеленой фасоли

1/2 чашки свежей измельченной петрушки

1 банка сгущенного томатного супа (10,75 унции) + одна банка воды

сок половины лимона

дополнительная соль и перец , по вкусу

1. В 6-литровой жаровне или большой кастрюле, на среднем огне, в теплом масле. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. (около 5 минут)   Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или около того, пока не появится аромат. Добавьте хлопья красного перца, тимьян, майоран, соль, перец и лавровый лист. Продолжайте готовить еще минуту или около того.

2. Добавьте бульон, консервированные помидоры и их сок и перемешайте. Добавьте к картофелю и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и неплотно накройте крышкой. Варить до тех пор, пока картофель не станет почти мягким.

3. Добавьте морковь, сельдерей и брюссельскую капусту. Дать покипеть, пока морковь не станет почти мягкой.

4. Добавьте замороженную кукурузу, зеленую фасоль и петрушку. Снова доведите до кипения и варите, пока все овощи не станут мягкими. Добавьте сгущенный суп, воду и лимонный сок. Проверьте на соль и перец и приправьте по вкусу. Удалить лавровый лист. По желанию можно украсить свежей петрушкой и тертым сыром пармезан.

———————————————— —

Как и многие супы, на следующий день этот суп был еще вкуснее! Если у вас нет или вы не хотите использовать брюссельскую капусту, вы можете заменить ее зеленой капустой… но я думаю, что ростки придали супу интересный оттенок! Ненавистники ростков даже не узнают, что они там! Вы, наверное, заметили, что, как и в большинстве своих супов, я заканчиваю этот суп небольшим количеством лимонного сока. Я обнаружил, что добавление этой кислоты в конце длительного приготовления блюда значительно осветляет и освежает вкус! Без него я не сварю суп!

В эти выходные здесь должно быть холодно! Говорят, мы можем увидеть мороз! Ой! Я еще не готов к этому! У меня на крыльце до сих пор растут герани в горшках, которые прекрасно себя чувствуют, и виноградные помидоры, которые нужно собирать (хотя бурундуки отлично справляются с этим!) Должен признаться, когда приходит первый настоящий вкус осени, я немного озадачен этим. Ты все еще цепляешься за летние мысли, как я? lol

Суп из помидоров, моркови и брюссельской капусты

Главная » Суп из помидоров, моркови и брюссельской капусты

21 декабря 2017 г. Автор: Дайан Смит 8 комментариев

Этот сытный суп из помидоров, моркови и брюссельской капусты

Этот суп теплый, сливочный и пикантный с небольшим количеством сладости и специй. Благодаря большому количеству овощей, бобов и орехового масла этот вкусный и сытный суп хочется есть всю зиму.

Это такой суп, в который можно добавить то, что есть под рукой, поэтому не нужно идти в магазин, если у вас нет всех ингредиентов. Он был вдохновлен доктором Фурманом.

Хотя у меня есть книга доктора Фурмана  Ешьте на здоровье и я люблю рецепты, у меня не всегда есть все необходимое. Так что импровизирую с тем, что есть. С большинством супов трудно потерпеть неудачу, и проще использовать то, что у вас есть под рукой.

• Зеленая ягода смузи
• Мгновенный ризот-сквош с базиликом
. & Tempeh Bacon

Для этого рецепта у меня были морковь, лук, брюссельская капуста, чечевица, фасоль и домашняя свекла. Использование овощей с моего огорода всегда делает блюда еще более восхитительными.

Многие рецепты доктора Фурмана требуют морковного сока, и я использовал его здесь, но он добавляет сладости в суп, и если вам это не нравится в супе, используйте вместо него воду или овощной бульон.

Я действительно нашел органический морковный сок в банке от бренда Lakewood. Он может быть не таким свежим, как свежевыжатый, но может быть проще для вас.

Вы можете заменить овощным бульоном, если у вас нет морковного сока.

Если у вас нет всего, что нужно для этого сытного супа на растительной основе, используйте то, что у вас есть, и увеличьте дневную плотность питательных веществ.

Смешать и сочетать со следующими основными ингредиентами:

• Жидкость: бульон, вода, морковный сок,
• Овощи: крестоцветные или корнеплоды по вашему выбору.
• Фасоль: чечевица, нут, фасоль

Наслаждайтесь! Я хотел бы услышать ваши отзывы в комментариях ниже для  помидоров, моркови, рецепта брюссельской капусты! Если у вас есть фото, разместите его в Instagram, отметьте меня хэштегом #plantbasedcooking в подписи, и я не пропущу!

Этот рецепт имеет сертификат Plantricious, поскольку соответствует следующим рекомендациям.

Знак доверия для
Питание на растительной основе

• Должен быть цельным продуктом растительного происхождения, не содержит продуктов животного происхождения
• Может подвергаться минимальной обработке
• Соотношение натрия (мг) к калориям, 1 ≤ 1
• Всего клетчатки к калориям, 2 г ≥ 100 калорий

3. 84 от 24 голосов

Суп с помидорами, морковью и брюссельской капустой

Этот рецепт полезного для сердца, богатого питательными веществами супа не только полон полезных веществ, но и очень вкусен. Морковный сок добавляет сладости, а брюссельская капуста является уникальным дополнением.

Время подготовки 25 мин.

Время приготовления 30 мин.

Общее время 55 мин.0003

1 8 унций. банка томатного соуса

• В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в 1/4 стакана воды или овощного бульона, пока они не станут мягкими.

• Добавьте корицу и гарам масалу и перемешайте.

• Добавьте остальные нарезанные овощи и тушите еще несколько минут.

• Добавьте красную и зеленую чечевицу, воду или овощной бульон, морковный сок, томатный соус, фасоль и ореховое масло.

• Варите суп под крышкой 30–45 минут, пока овощи не станут хрустящими, а чечевица не станет мягкой.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

*Я рекомендую использовать цейлонскую корицу, которая имеет более сладкий и нежный вкус, потому что самая распространенная корица, кассия, содержит кумарин, встречающееся в природе соединение, которое может быть токсичным для печени в дозах 1 чайная ложка в день для взрослым и по 1/4 чайной ложки детям несколько раз в неделю.