Суп солянка мясная: Солянка мясная сборная, пошаговый рецепт на 3740 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Солянка мясная - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г200 г
200 г3 шт.
200 г3 шт.
2 шт.1 шт.
Огурцы солёные
8 шт.
Маслины без косточки
50 г
3 ст. л.2 шт.
5 шт.по вкусу
30 г50 г
10 г10 г
20 г  

Описание рецепта — Солянка мясная:

Густая, наваристая с присущей ей кислинкой, с копченым ароматом ммм…😋😋😋 Солянку считаю праздничным блюдом☝️☝️

Солянка мясная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

159

килокалорий

Шаг 1:

300 г
200 г
200 г
3 шт.
200 г
3 шт.
2 шт.
1 шт.
Огурцы солёные
4 шт.
Маслины без косточки
50 г
3 ст. л.
2 шт.
5 шт.
Огурцы солёные
4 шт.
по вкусу
30 г
50 г
10 г
10 г
20 г

Подготавливаем ингредиенты

Шаг 2:

 Приготовим наваристый бульон. В кастрюлю кладем мясо, копченые ребрышки и крылышки, целую очищенную луковицу и крупно нарезанную морковь, заливаем водой. Варим бульон на слабом огне 1-1.5 часов. В конце добавляем несколько горошин черного перца, лавровый лист и немного солим. Далее из бульона внимаем мясо, а луковицу с морковью можно выбросить

Шаг 3:

Бульон процеживаем и добавляем нарезанный кубиками картофель. Возвращаем кастрюлю на огонь

Шаг 4:

Мясо, которое варилось в бульоне очищаем от костей и мелко нарезаем. Также нарезаем охотничьи колбаски кружочками и вареную колбасу мелким кубиком. Возвращаем мясо в бульон, также добавляем колбасу. Можно добавить рассол из Маслины.

Шаг 5:

Готовим заправку. Огурцы нарежьте кубиком. На растительном масле обжарьте еще одну небольшую луковицу, добавьте нарезанные соленые огурцы и немного протушите до мягкости.

Шаг 6:

Добавьте томатную пасту в зажарку, протушить несколько минут.

Шаг 7:

Добавляем готовую заправку в нашу солянку. Варим на слабом огне 5-10 минут, далее накрываем крышкой и даем настояться. Маслины добавлять я рекомендую непосредственно при подаче в тарелку.

Шаг 8:

Подаем мясную солянку со сметаной, добавив ломтик лимона, маслины и зелень. Приятного Вам аппетита!

Солянка мясная с грибами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление солянки мясной с грибами:

1 Варим говядину.

Полностью разморозьте мякоть говядины, срежьте с нее лишний жирок, обсушите одноразовыми полотенцами и отправьте в кастрюлю с подсоленной водой. На быстром огне доведите все до кипения, а после варите мясо уже на среднем огне до полной готовности, примерно в течение 1 часа. Не забывайте шумовкой снимать с поверхности бульона пенку.
Незадолго до окончания варки добавьте в кастрюлю с мясом черный перец горошком и парочку лавровых листьев.
2 Подготавливаем соленые огурцы.

Соленые огурцы выньте из рассола и нарежьте тонкими кружочками, если вам нравится, когда они сильно выделяются в супе. Если же вам хочется, чтобы этот ингредиент был менее заметен, нарежьте его тонкой соломкой или мелкими кубиками. Можно даже очистить соленые огурцы от шкурки, если она очень грубая.
3 Подготавливаем каперсы.

Каперсы выньте из банки, если они очень соленые и горькие, на ваш взгляд, просто ссыпьте их в дуршлаг и сполосните прохладной водой.
4 Подготавливаем оливки.

Оливки так же выньте из банки, слейте с них рассол, а после нарежьте этот ингредиент тонкими колечками.
5 Подготавливаем зелень петрушки.

Укроп как следует промойте, отряхните от лишней влаги и, отрезав грубые стебли, нарежьте зелень очень мелко.
6 Подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны как следует промойте и острым ножом отрежьте землистую часть ножек. Вымытые грибы обсушите одноразовыми полотенцами, разложите на разделочной доске и нарежьте небольшими кусочками, ломтиками или кубиками.
Нарезанные грибы обжарьте в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовьте шампиньоны на среднем огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
7 Подготавливаем лук и морковь.

Луковицы очистите от шелухи, отрежьте кончики и порежьте овощи на мелкие кубики. А чтобы избежать лишних слез при этом, предварительно промойте лук и нож, которым вы будете резать, холодной водой.
Морковь очистите от кожуры, промойте от оставшейся грязи, а после нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, ссыпьте в него нарезанные лук и морковь и обжарьте на среднем огне до тех пор, пока овощи чуть не размякнут и не поменяют цвет. Только не нужно жарить до золотистой корочки.
8 Подготавливаем мясные деликатесы.

Все выбранные вами копчености и прочие мясные деликатесы, очистите от оболочек и нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте на ней все нарезанное мясо, кроме сосисок или вареной колбасы, если в ней нет жирка. Жарьте колбасы и прочие копчености до тех пор, пока они не станут аппетитного золотистого цвета.
9 Подготавливаем отварную говядину.

Между тем у вас уже должна была свариться говядина, так что выньте ее из бульона, остудите и порвите на волокна. Если нужно, удалите оставшийся жир, а так же вырежьте все жесткие жилы.
10 Варим солянку мясную с грибами.

Верните кастрюлю с бульоном на огонь, доведите до кипения и высыпьте в нее обжарку из лука и моркови, перемешайте, добавьте тушеные грибы, соленые огурцы и нарезку из мясных деликатесов, а так же отваренную говядину. Немного посолите и поперчите по вкусу, в так же добавьте пару столовых ложек томатной пасты. Перемешайте. Добавьте зелень, каперсы и оливки, влейте огуречный рассол. На сильном огне доведите суп до кипения, затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще в течение 5-10 минут. Затем снимите вашу солянку с огня и дайте супу настояться еще 15-20 минут перед тем, как подавать его на стол.
Внимание: перед добавлением рассола проверьте солянку на вкус, чтобы случайно не пересолить ее.
11 Подаем солянку мясную с грибами.

Мясная солянка с грибами получается очень сытной и очень вкусной. Причем не только сразу после приготовления, но и после того, как она постоит немного в холодильнике. Но я не сомневаюсь, что стоять будет нечему, так как вся солянка тут же съется на обед. Главное, не забудьте дополнить каждую порцию долькой лимона и ложкой сметаны или майонеза.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Не обязательно готовить солянку с томатной пастой, и без нее вкус у супа получается отменным.

– Если вам нравятся в супе мелко нарезанные соленые огурцы, то их тогда можно еще и обжарить вместе с луком и морковью, добавив в самую последнюю очередь.

– Многие хозяйки добавляют лимон не в каждую порцию, а именно в суп, вместе с каперсами и оливками.

– Не обязательно брать именно мясные колбаски и сосиски, это может быть и копченая куриная грудка, например, свиные копченые ребрышки так же подойдут, главное срезать мясо с костей, прежде чем добавлять его в солянку.

СБОРНАЯ СОЛЯНКА - НЕ ПРОСТО СУП, А СУП С ИСТОРИЕЙ!

До наших дней дошло не так много традиционных блюд русской кухни, которые пользуются неизменной популярностью по всему миру. Одним из них, конечно, является сборная мясная солянка – блюдо с богатой и загадочной историей.

Происхождение солянки покрыто глубокой тайной. Одни исследователи считают, что изначально это блюдо называлось «селянка», то есть сельское, деревенское кушанье, а в более широком смысле — вообще крестьянская еда. Готовилась она, якобы, по большим праздникам как общее кушанье: один принес рыбу или мясо, другой – овощи, третий – еще чего-нибудь… В общем, «с миру по нитке». Со временем селянка превратилась в солянку – что вполне логично, если учесть, что на Руси любую мешанину, неразбериху и путаницу называли «солянкой».

Другие историки с этой версией не согласны, и доказывают, что солянка всегда была солянкой, а этимология названия напрямую зависит от старинного рецепта, в основе которого были соленые огурцы, маслины, каперсы – в общем, всяческие «солености». В общем, имеет ли солянка отношение к селянке, достоверно неизвестно, ясно одно – впервые появившись в поваренных книгах в XV веке, солянка была-таки рыбной и представляла собой острый жирный суп, который обычно подавался под водку и крепкие настойки. По утрам солянка также пользовалась большим спросом – недаром ее называли еще и «похмелкой». После того, как россияне распробовали томаты, в корне поменялась рецептура приготовления солянки – в нее непременно стали добавлять томатную пасту или свежие помидоры. Появились другие разновидности солянки, в том числе, и мясная. Начиная с XVIII века, солянка стала считаться крестьянским блюдом и постепенно исчезла со столов аристократов. Возможно, именно в этот момент она превратилась в «селянку», чтобы потом триумфально вернуться в меню самых изысканных ресторанов под своим исконным названием.

Хотя современный вариант солянки лишь с большой натяжкой можно причислить к супам – густые солянки скорее уж второе блюдо, нежели первое – остановимся именно на этой классификации. Итак, солянка представляет собой суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне, соединяющий в себе компоненты других традиционных русских супов: щей (мясо, лук, сметана) и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). Из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы, а также большого количества пряностей – перца, петрушки и укропа – основа солянки кисло-солено-острая, ароматная.

Солянки бывают трех основных видов: мясные, рыбные и грибные. Самой популярной является, несомненно, сборная мясная солянка.

Вкус солянки

Солянку всегда можно узнать по ее характерному острому вкусу и сильному пряному аромату. В основе любой солянки всегда концентрированный бульон. В зависимости от вида бульона, традиционно различают три вида солянок: мясную, грибную и рыбную. Кисло-солено-острый привкус этого супа формируется за счет наличия в нем таких неотъемлемых компонентов, как соленые огурцы, оливки, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. В зависимости от того или иного рецепта (а они очень сильно различаются в разных областях России), эти компоненты могут добавляться в суп одновременно, либо лишь некоторые из них. Таким образом, солянка – это, к тому же, еще и оригинальный суп, который объединяет в своем составе признаки щей, рассольника, ухи, грибного и обычного мясного супа, в зависимости от закладываемых в него ингредиентов. Пряности – это то, что добавлялось в солянку всегда и в больших количествах. Чаще всего они представлены укропом, петрушкой луком, перцем, чесноком. Готовится солянка не сложно, однако, для получения вкусной и ароматной солянки, важно соблюдение температурных режимов и очередности закладывания ингредиентов в суп.

Полезна ли солянка?

Благодаря богатому составу, солянка содержит практически все элементы, которые необходимы для здоровья человеческого организма. Особенно много в ней витамина С за счет содержания капусты, соленых огурцов, зелени, лимона, оливок. Мясо, рыба, грибы являются ценным источником белков, а сметана – еще и кальция, который необходим для нормального роста и формирования костей. Зелень, которая входит в состав солянки, содержит большое количество антиоксидантов и пектинов. Антиоксиданты, к которым относится и витамин С, способствуют защите клеток от вредных факторов. Пектины улучшают процессы пищеварения. Невероятно, но такое удачное сочетание продуктов в одном блюде было получено совершенно случайно. Мало кто знает об этом, но солянка была изобретена так же, как и известная всем нам пицца: домохозяйки просто готовили блюдо из тех продуктов, которые оставались в доме. Поразительно, но и пиццу и ее русский аналог в приготовлении – солянку – впоследствии ждала огромная популярность.

Солянка сборная мясная, рецепт с фото — Вкусо.ру

21 февраля 2012

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 гр.
  • Огурец соленый – 5 шт.
  • Оливки или маслины – 5-6 шт.
  • Копченое мясо – 200 гр.
  • Копченая колбаса – 200 гр.
  • Сосиски – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт. (средние луковицы).
  • Паста томатная – 3-5 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу.
  • Укроп (можно пучок).
  • Лимон.
  • Сметана по вкусу.

Приготовление:

Из говядины сварить бульон в кастрюле на 4,5 литра. После того, как мясо остынет, нарезать его кубиками и закинуть в кипящий бульон. Огурцы также порезать кубиками, положить в бульон одновременно с оливками или маслинами, варить 10-15 минут. Сосиски, копченое мясо, колбасу порезать кубиками и кинуть в кастрюлю к остальным ингредиентам. Теперь нужно сделать зажарку: нарезать помельче лук и обжаривать его несколько минут на среднем огне. Добавить муку и продолжить обжаривание. Затем влить 3-5 ст.л томатной пасты. Через 2-3 минуты можно добавить готовую горячую зажарку в кастрюлю, положить специи. Укроп порезать и добавить в солянку. Дать супу прокипеть 2-3 минуты. Затем накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Подавать «Солянку сборную мясную» на стол, добавив дольку лимона и сметану.
Несколько полезных дополнений к рецепту «Солянки сборной мясной»:
  • При желании, для насыщенности вкуса солянки, в состав можно добавить каперсы или маринованные семена настурции (молодые).
  • Оливки или маслины можно добавить непосредственно в тарелку. А чтобы бульон был прозрачным, нужно добавить огуречный рассол в тот момент, когда закладываются копчености.
  • Многие повара, в самом конце приготовления, в мясную солянку добавляют зубчик чеснока. Колбасу, сосиски и мясо копченое можно слегка обжарить перед тем, как добавить их в суп. Говядину можно заменить курицей, быстрее сварится бульон. Не следующий день солянка становится насыщенней, поэтому можно готовить вечером.
  • Для лучшего вкуса нужно использовать помидоры вместо томатной пасты, а зелень положить уже в тарелку.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Суп "Солянка мясная по-домашнему" - пошаговый рецепт приготовления с фото

Я уже писала недавно, что кушать люблю вкусно — если суп, то солянка (и еще пару-тройку наименований).

Вот сегодня соляночку и приготовила.
Сделала немножко в новом варианте, чтобы можно было накормить и детей. Солянка готовится очень быстро и легко и при этом невероятно вкусна.


Мясная солянка

Ингредиенты:

  • Сыро-копченое или сыро-вяленое мясо 3-4 видов
  • Замороженные овощи 
  • Оливки/маслины
  • Соевый соус

В тарелку:


Продукты

Приготовление:

Всегда выбираю сыро-копченое или сыро-вяленое мясо — буженина, бастурма, карпаччо, карбонад и прочее. Никакой варено-копченой продукции.

В этот раз решила готовый мясной продукт заменить свежим мясом, подготовив соответствующим образом:

Мясо индейки разморозила, подсушила, натерла солью, намазала подсолнечным маслом.
Выдержала так пару часов и обжарила на сухой раскаленной сковороде по 5 минут с каждой стороны. 


Обжарить на сухой сковороде

Обжаренное мясо нарезать соломкой, опустить в кастрюлю с кипящей водой, проварить 5 минут.

Засыпать в кастрюлю овощи и варить 10 минут. Обычно покупаю замороженную смесь в зависимости от настроения. Муж любит, чтобы обязательно присутствовала картошка, соответственно, картофель должен присутствовать в смеси.


Варим овощи 10 минут

Конечно, индейка придала супу немного мутности. Если использовать только копчености-солености — солянка получается абсолютно прозрачной.

Пока варятся овощи — нарежем оставшееся мясо.
В этот раз я взяла карпаччо из мяса цыпленка и буженину запечено-копченую.


Вкуснятина

Добавляем нарезанное мясо в кастрюлю, варим 3 минуты, чтобы мясо успело прогреться.

В это время нарезаем колечками маслины и оливки и также отправляем их в кастрюлю. Как только закипит вода, вливаем пару ложек соевого соуса, можно влить рассола от зеленых оливок, добавляем своих любимых специй и травок.
Пробуем на соль и, если нужно, подсаливаем. Дав прокипеть еще буквально 1 минуту, выключаем, накрываем крышкой и даём настояться хотя бы 10 минут. Больше мы не выдерживаем. 

Разливаем по тарелкам и обязательно добавляем ломтик лимона и сметану — незаменимые ингредиенты любой жидкой солянки.


Угощаемся

Детям лимон не добавляла и из мяса им выбрала только индейку. 
Вкус у солянки получается богатый, яркий, насыщенный, солоновато-кисловатый. Одной тарелкой обычно не обходимся.

А на второй день солянка, так же, как и борщ, становится еще вкуснее.
С нетерпением жду завтрашнего обеда.

Солянка мясная сборная/ Рецепт с пошаговым фото

Любимый супчик всей семьи – солянка с разными видами мяса и колбасой. Очень вкусно!

Солянку выгодно готовить на следующий день после застолья. С праздничного стола обычно остается нарезка различных мясных и колбасных изделий, маслины и оливки. Осталось добавить маринованные огурчики и картошечку – вкусный суп готов!

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, говядина) – 300 грамм
  • Куриное мясо – 200 грамм
  • Колбаса вареная – 200 грамм
  • Колбаса копченая – 200 грамм
  • Огурцы соленые (маринованные) – 150-200 грамм
  • Картофель (по желанию) – 300 грамм
  • Лук репчатый – 100 грамм
  • Маслины (оливки) – 100 грамм
  • Томатная паста – 1-1,5 ст.л
  • Рассол огуречный – 100-200 мл
  • Масло растительное – для обжарки
  • Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Как приготовить вкусную солянку

 

1. Сначала нужно отварить мясо. Вкусная мясная солянка получается если в ней есть мясо свинины или говядины, мясо птица (но не дичь), колбаса двух видов (вареная и копченая). Можно сварить бульон на мясных костях. Также в солянку отлично подойдут потроха (сердце, желудки, почки).

 

 

 

 

 

 

2. Чтобы бульон получился прозрачным, нужно снять с поверхности грязную пенку (белую пенку удалять не нужно). Конечно, в пенке нет ничего вредного, это лишь выварившийся белок из мяса, однако бульон без грязных ошметков выглядит эстетичнее. Можно довести мясо до кипения, слить воду, промыть мясо и залить новой водой. Однако, в этом случае солянка будет не достаточно наваристой. Некоторые хозяйки бросают мясо сразу в кипящую воду, чтобы не образовывалась пенка.

 

 

 

 

 

3. Когда мясо свариться его нужно вынуть из кастрюли, немного остудить и отделить от кости. Нарезать мясо небольшими кусочками и заложить обратно в бульон.

 

 

 

 

 

 

4. В кипящий бульон с мясом добавить нарезанную кубиками очищенную картошку. Надо сказать, что общего мнения по поводу того, нужно ли в солянку добавлять картофель, нет. Поэтому, если хотите, чтобы солянка была сытнее, добавьте 2-3 средних картофелины. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Пока вы будете готовить зажарку, картофель сварится, но не разварится.

 

 

 

 

 

 

5. Колбасу нарезать мелкой соломкой или кубиками.

 

 

 

 

 

 

 

6. Обжарить колбасные изделия на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Не стоит пережаривать, пересушивать колбасу, достаточно лишь слегка обжарить ее. И добавить в солянку.

 

 

 

 

 

 

7. В кастрюлю с солянкой добавить огуречный рассол. Если рассол сильно соленый, количество можно уменьшить (учитывайте, что в суп еще будут добавлены соленые огурцы). Добавьте лавровый лист.

 

 

 

 

 

 

8. Репчатый лук почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

 

 

 

 

 

 

 

9. Добавить в сковороду с луком нарезанные соленые (маринованные) огурчики. Обжарить около 2-3 минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще около 1 минуты.

 

 

 

 

 

 

10. Огуречную зажарку добавить в солянку. Поперчить, посолить (обычно это не требуется, суп итак соленый).

 

 

 

 

 

 

 

11. После закипания, добавьте в солянку нарезанные тонкими кольцами маслины и зелень (по желанию). Накройте кастрюлю крышкой, отключите огонь и дайте солянке настоятся около 20 минут. Перед подачей на стол, добавьте в каждую тарелку тоненькие ломтики лимона.

 

 

 

 

 

 

Вкусная мясная солянка готова

Приятного аппетита!

 

 

Солянка сборная мясная

Один из самых сытных и любимых всеми супов, особенно это подтвердит сильная половина человечества, является солянка. Блюдо имеет богатую историю, появилось оно на Руси, изначально рецепт не включал в свою основу мясо – солянка была рыбным блюдом. Это уже на протяжении двух десятков лет изобретательные хозяйки придумали блюдо солянка сборная мясная такой, какой она есть сейчас, поскольку именно из мяса получается насыщенный и очень крутой навар, такой, который и должен быть – старинные поваренные книги гласят, что именно сильный и жирный бульон является основой данного блюда.

Каждая женщина имеет в арсенале свои хитрости приготовления первых блюд. Тем более, когда дело качается солянки, здесь уж фантазия совершенно не ограничивается. Главное иметь возможность и желание походить по рынкам и магазинам в поисках именно необходимых продуктов. Превосходная солянка сборная мясная, получается из ингредиентов, входящих в её состав, традиционно это:

Соления

  • Солёные огурчики или каперсы – 3шт. А можно и то и другое, но обычно под рукой каперсов может не оказаться, так что маленькие огурчики из банки подойдёт идеально.
  • Маслины, консервированные без косточки – 100-150 грамм, по желанию. Можно положить и оливки, кому как больше нравиться.
  • Маринованные грибочки, обычно кладут шампиньоны – 100-150 грамм.

Овощи и фрукты

  • Луковица – 3 шт. средних размеров.
  • Морковка – 1 шт. Обычно морковь в солянке уже лишняя, её можно не добавлять, но всё зависит от желания домочадцев и хозяюшки.
  • Картофель – 3 шт. Также добавляется по желанию.
  • Лимон – 1 шт. средних размеров.

Зелень

  • Петрушка – 1 пучок.
  • Укроп – 1 пучок
  • Базилик – 1 пучок.

Вообще-то зелень кладётся по вкусу, солянка сборная мясная может быть только с петрушкой (как обычно и бывает), а может быть и с добавлением различных трав, по вкусу и желанию.

Приправы

  • Лавровый лист, целый или измельчённый – 4 шт.
  • Перец горошком – лучше взять сборный, и чёрный, и белый, и красный.
  • Соль по вкусу.

Для заправки и зажарки

  • Сметана – ложка при подаче.
  • Томатная паста или любой соус, лучше средней остроты или сладкий – 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло для жарки.

Самый главный пункт – мясные изделия. Ну, здесь можно полностью заняться самодеятельностью. Но стоит отметить, что солянка сборная мясная получается невероятно вкусная и ароматная, если в неё класть все виды мяса, колбаски и копчёности. И так:

  • Говядина на ребре – 600 грамм.
  • Куриные голени, крылышки или что есть под рукой, копчёные или запечённые – 3-4 шт.
  • Охотничьи сосиски, или можно приобрести пряные снеки (копчёные сосиски, немного толще охотничьих) – 4-5 шт.
  • Свиная грудинка (карбонад) – 200 грамм.
  • Если вы готовите солянку после праздника, а нарезка осталась не съеденной, смело кладите всё, что есть под рукой: варёная и копчёная колбаса, ветчина ит.д.

Еще один рецепт солянки мясной сборной

Приступим к приготовлению. Обычно, солянка сборная мясная съедается невероятно быстро, поэтому для приготовления лучше взять кастрюлю больше, чтобы всем досталось по тарелке – две горячего наваристого супчика.

Набираем воду в кастрюлю и кладём туда, предварительно помытое мясо на кости. Ставим на огонь и до кипения, ложкой или шумовкой снимаем пенку, чтобы бульон был более прозрачный и красивый. Мясо должно стоять на огне примерно 1 час – оно успеет провариться, насытить будущий супчик. Бульон сливать не нужно, мы ведь ждём наваристое блюдо. Через час после закладки мяса, положите в кастрюлю луковичку. Теперь нужен ещё час.

Следующий пункт: нарезка всех ингредиентов для супчика. Наша солянка сборная мясная будет ещё лучше и вкусней, ели все мясные изделия будут нарезаны соломкой, это уже традиция. И так, нарезаем продукты.

Когда бульон сварился, достаньте луковицу, она больше не понадобиться. Так же мясо на кости необходимо достать, нарезать его соломкой, можно оставить кусочек вместе с косточкой, если любите. Все соления так же нарежьте, огурцы соломкой, оливки и грибы – кружочками. Огурцы потушить на сковороде 5 минут и класть в кастрюлю. Так же кладём все мясные составляющие в бульон.

Теперь приступите к закладке пряностей: лавровый лист, соль и перчик душистый. Всё это дело нужно перемешать и убавить огонь, теперь пускай прокипит всё вместе минут 20. А тем временем можно приступить к зажарке. Лук нарезать полукольцами и жарить до золотого цвета, добавить томатную пасту и пассировать 7 минут, затем класть всё в кастрюлю с мясом и огурчиками. Если используете морковь, обжарьте её с луком.

Через 20 минут добавьте грибы и оливки в суп. Варите ещё 30 минут, а после кладите зелень и лимон, дайте покипеть на слабом огне 20 минут, под крышкой. Настояться солянка сборная мясная должна около часа-двух. В тарелочку не забудьте добавить сметанки и лимончик.

Рецепт мясной солянки в мультиварке

Все мы знаем о том, что в мультиварке можно с легкостью приготовить аппетитный завтрак, обед или ужин. Подготавливаешь необходимые продукты, закладываешь в чашу, выбираешь нужный режим и через некоторое время наслаждаешься чудесным кушаньем.

А теперь представьте, каким вкусом и ароматом будет обладать мясная солянка, приготовленная в мультиварке! Блюдо это богатое и насыщенное само по себе, а томясь в чудо-приборе, оно и вовсе становится просто волшебным, таким, от которого невозможно оторваться до последней ложки!

Итак, сегодня готовим изумительно вкусную солянку мясную в мультиварке!

Чтобы приготовить солянку мясную в мультиварке, вам понадобится:

говядина (или телятина) – 600 г
мясное ассорти (буженина, ветчина, охотничьи колбаски и т. п.) – 400 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
огурцы соленые – 250 г
томатная паста – 4 ст. л.
лавровый лист – 3-4 шт.
масло подсолнечное
перец черный молотый
соль

Как приготовить солянку мясную в мультиварке:

1. Говядину тщательно вымыть под проточной водой. Положить мясо в чашу мультиварки, залить водой и варить в течение 1,5 часов, используя режим «Суп».
2. Пока варится мясо и бульон, нужно заняться подготовкой необходимых нам овощей.
3. Репчатый лук и морковь почистить, промыть, обсушить. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на средней терке или также нарезать маленькими кубиками.
4. Соленые огурцы очистить от кожуры (если для засолки использовались молодые огурчики и кожура достаточно мягкая, можно не очищать), нарезать кубиками или соломкой.
5. Мясное ассорти также нарезать соломкой или кубиками.
6. Когда мясо сварится, извлечь его из мультиварки и выложить на тарелку, чтобы остудить. Бульон тщательно процедить в отдельную чистую емкость.
7. Чашу мультиварки хорошенько вымыть.
8. Включить электроприбор в режим «Выпечка», налить в чашу небольшое количество подсолнечного масла и обжарить репчатый лук с морковью.
9. Выложить к обжаренным овощам нарезанное мясное ассорти, перемешать и готовить еще 4-5 минут.
10. Добавить в будущую солянку соленые огурцы и томатную пасту. Тушить в течение 5 минут.
11. Отварную говядину нарезать маленькими кубиками и выложить в чашу мультиварки.
12. Все ингредиенты посолить и поперчить по вкусу, после чего залить процеженным мясным бульоном.
13. Добавить в суп несколько лавровых листиков, снова включить режим «Суп» и варить кушанье в течение 20 минут.
14. По окончанию приготовления дать супу настояться под крышкой 10-15 минут, после чего можно подавать на стол.

В мясную солянку вы можете добавить копченый куриный окорочок, балык, сырокопченую колбасу, карбонат и другие вкусные вещи. Следует помнить о том, что чем больше разнообразных ингредиентов в солянке, тем она вкуснее и ароматнее!

В процессе приготовления в данный суп можно добавить небольшое количество (не более чем ½ ст. ) огуречного рассола. Это придаст блюду дополнительную вкусовую нотку с приятной кислинкой.

Перед подачей на стол в каждую тарелку с мясной солянкой нужно положить маслины (2-3 штучки), ломтик или кружок лимона (кто как любит), свежую мелко нарезанную петрушку и сметану. Будет очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Hodgepodge ветчины

ЛЕГКАЯ ВЕТЧИНА И ЛАПША

Отлично подходит для остатков ветчины. Это легко сделать из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на кухне. При желании попробуйте добавить горох или другие овощи.

Рецепт от allrecipes.com

Предоставлено BOBKAT2000

Время 40 м

Доходность 4

Шагов:

  • Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
  • Поместите лапшу, ветчину, сыр, суп и молоко в форму для запекания размером 9x9 дюймов и хорошо перемешайте.
  • Выпекайте при температуре 190 градусов Цельсия от 25 до 30 минут.

Количество ингредиентов: 5

Состав:

  • 2 стакана вареной яичной лапши
  • 1 стакан вареной ветчины, нарезанной кубиками
  • ½ стакана нарезанного кубиками сыра Чеддер
  • 1 банка (10,75 унции) сгущенного грибного супа
  • ½ (10,75 унции) банки молока

ГЛАЗИРОВАННЫЕ ЛОМКИ ВЕТЧИНЫ

Кроме того, что моя мама была отличным поваром, она могла приготовить еду в кратчайшие сроки.Креативный повар, она не всегда все измеряла, поэтому все выглядело так просто. Этот ее рецепт можно быстро собрать. Соус простой, но вкусный. У нас довольно часто есть ветчина, и это наше любимое «оставшееся» блюдо. -Леона Люкинг, Западный Берлингтон, Айова

Рецепт на сайте Tactofhome.com

Предоставлено Taste of Home

Time 15m

Урожайность 2 порции.

Шагов:

  • В сковороде смешайте коричневый сахар, муку, горчицу, имбирный эль и уксус.Довести до кипения на слабом огне; готовьте и перемешивайте в течение 2 минут или пока сахар не растворится и соус не загустеет. Добавьте ломтики ветчины и прогрейте.

Количество ингредиентов: 6

Состав:

  • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 1-1 / 2 чайных ложки универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки молотой горчицы
  • 2 столовые ложки имбирного эля
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 2 полностью приготовленных ломтика ветчины без костей (от 1/2 до 3/4 фунта и 1/2 дюйма толщиной)

СЭНДВИЧИ С ЗАПЕЧЕННОЙ ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Эти маленькие вкусные бутерброды идеально подходят для любой вечеринки.Они настолько хороши, что их съедят даже самые придирчивые едоки.

Рецепт от allrecipes.com

Предоставлено LisaT

Время 35 мин.

Доходность 24

Шагов:

  • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
  • В миске смешайте сливочное масло, дижонскую горчицу, Вустерширский соус, семена мака и сушеный лук. Отделить верхнюю часть от низа рулетов, а нижние части выложить в подготовленную форму для запекания.Выложите на рулеты примерно половину ветчины. Выложите швейцарский сыр на ветчину и сверху выложите оставшиеся ломтики ветчины. Выложите верхнюю часть булочки на бутерброды. Равномерно полейте булочки горчичной смесью.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока булочки не подрумянятся, а сыр не расплавится. Нарезать на отдельные рулеты через слои ветчины и сыра и подавать.

Количество ингредиентов: 8

Состав:

  • ¾ стакана топленого масла
  • 1 ½ столовой ложки дижонской горчицы
  • 1 ½ чайной ложки Вустерширского соуса
  • 1 ½ столовой ложки мака
  • 1 столовая ложка сушеного измельченного лука
  • 24 мини-ролла для сэндвичей
  • 450 грамм вареной ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
  • 1 фунт тонко нарезанного швейцарского сыра

СУПЕР ЛЕГКАЯ ВЕТЧИНА

Итак, однажды я был слишком утомлен, чтобы попытаться сделать что-нибудь особенное с ветчиной, которую я выбрал на ужин.
Я проткнула его термометром для мяса и дала ему запечься до готовности. Было так удивительно вкусно, что сейчас я только так запекаю ветчину. 🙂 Этот рецепт написан для новичков или для людей, которые никогда даже не думали испечь ветчину, но нашли отличную продажу и теперь должны знать, что делать с ветчиной. 🙂 Порции - предположение, основанное на 11-фунтовой ветчине, которую я подавал вчера вечером.

Рецепт от food.com

Предоставлено CraftScout

Время 3ч5м

Урожай 20 порций

Шагов:

  • Разогрейте духовку до 350F и убедитесь, что решетки полностью установлены на дно, чтобы было достаточно места для ветчины.
  • Поместите ветчину в упаковку, чтобы она погрузилась в воду, и поставьте достаточно большую кастрюлю, чтобы держать ее поблизости. Я считаю, что противень размером 9 дюймов на 13 дюймов отлично подойдет. Убедитесь, что ваша сковорода имеет глубину не менее дюйма.
  • Выньте ветчину из обертки и промойте ее прохладной водой, если считаете, что она неприятная. Затем найдите пластиковый кулич на большом отрезанном конце и снимите его. На этом этапе вы можете срезать часть жира, если хотите. Обычно я этого не делаю, так как большая часть его рендерится на сковороде или ее очень легко обрезать.
  • Положить ветчину в сковороду большой разрезанной стороной вниз.
  • Удар деловым концом термометра в виде зонда. Это тот тип, который имеет длинную металлическую шпажку на одном конце (рабочий конец), длинный кабель и коробку со всеми элементами управления и показаниями. Убедитесь, что зонд проходит через большую часть мяса, а не жира, и не задевает одну из костей в центре ветчины. Установите термометр так, чтобы он предупреждал вас, когда температура окорока достигает 140 ° F.
  • Когда ваша духовка нагреется до 350F, положите туда ветчину (будьте осторожны, она тяжелая).
  • Подождите, пока термометр не предупредит вас.Затем достаньте ветчину из духовки (помните, она тяжелая и теперь тоже очень горячая). Снимите зонд и либо начните нарезать, либо положите на красивое блюдо и позвольте вашей семье / гостям ох и ах. :).
  • ПРИМЕЧАНИЕ. Кожица становится очень черной и хрустящей. Без паники, мясо сочное, обещаю. Просто срежьте кожицу там, где она действительно хрустящая, и займитесь мясом под ней.
  • ТАКЖЕ: если у вас нет термометра для мяса или вам нужно знать время для приготовления остальной еды, уже приготовленная (городская) ветчина разогреется до 140F примерно за 15 минут на фунт.Таким образом, на приготовление ветчины весом 12 фунтов потребуется 3 часа. Иш.
  • И НАКОНЕЦ: Мне нравится вырезать остатки и разделять их на порции по 1 фунту. Затем я помещаю их в помеченные пакеты для заморозки размером с кварту и замораживаю для запеканок, макарон или бобов на другую ночь. Кость можно положить в пакет для заморозки размером галлон с этикеткой, а затем разморозить для получения вкусных бобов еще на ночь.

Количество ингредиентов: 2

Состав:

  • 1 (10-15 фунтов) вареная ветчина, половина голени на кости
  • соль и перец по вкусу (по желанию)

СТЕКЛЯННАЯ ВЕТЧИНА КЛАССИЧЕСКАЯ

Рецепт от foodnetwork. com

Предоставлено Food Network Kitchen

Время 3ч55м

Урожайность 12 порций

Шагов:

  • Выньте ветчину из холодильника и доведите до комнатной температуры примерно на 30 минут.
  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Срежьте с ветчины всю кожицу. Острым ножом для очистки овощей протрите жир диагональной штриховкой, не разрезая мясо. Вставьте гвоздику в ветчину (если используете), поместив их на пересечениях разрезов.
  • Положите ветчину плоской стороной вниз на решетку противня. Налейте 1/4 дюйма воды на дно кастрюли. Перенесите в духовку и запекайте, пока термометр, вставленный в самую толстую часть ветчины, не покажет 130 градусов по Фаренгейту, около 2 часов 30 минут (около 15 минут на фунт).
  • Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Налейте половину глазури (см. Глазури ниже) на ветчину и смажьте щеткой. Если вода на дне кастрюли испарилась, добавьте еще. Верните ветчину в духовку и запекайте, поливая каждые 10 минут оставшейся глазурью, пока она не станет глянцевой и хорошо подрумянится, еще примерно 45 минут.
  • Отварить 2 стакана яблочного сидра в кастрюле на среднем или сильном огне, пока не станет 1/2 стакана, в течение 8–10 минут. Убавьте огонь до минимума; добавьте по 1/2 стакана яблочного желе и кленового сиропа, 1/4 стакана цельнозерновой горчицы, 1/2 чайной ложки душистого перца и 1/4 чайной ложки мускатного ореха.
  • Смешайте в миске 1 стакан светло-коричневого сахара, 3/4 стакана дижонской горчицы, тертую цедру и сок 1 апельсина.
  • Поджарьте 2 чайные ложки порошка с пятью специями в маленькой кастрюле на среднем огне с 1 столовой ложкой арахисового масла примерно на 1 минуту.Добавьте 1 стакан соуса хойсин, по 3 столовые ложки меда и рисового уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 стакан воды. Варить и уменьшить до 1 1/2 стакана примерно 5 минут.
  • Натереть цедру 2-х лаймов; отложить. Выдавить сок в кастрюлю; добавить 8 тонких ломтиков имбиря и 2 стакана несладкого ананасового сока. Варить до 1/2 стакана 8-10 минут. Процедите, затем добавьте цедру лайма, 1 стакан абрикосовых консервов и 1/4 стакана дижонской горчицы.

Количество ингредиентов: 3

Состав:

  • 1 Полностью вареная копченая ветчина на кости (от 9 до 10 фунтов)
  • 2 столовые ложки цельной гвоздики (по желанию)
  • 1 1/2 стакана глазури, рецепты следуют

СТАРАЯ МОДНАЯ СТЕКЛЯННАЯ ВЕТЧИНА

Рецепт от foodnetwork.com

Предоставлено Патриком и Джиной Нили: Food Network

Время 2 часа 50 минут

Выход от 10 до 12 порций

Шагов:

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поставьте решетку в середину духовки.
  • В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, коричневый сахар и тимьян.
  • Положите ветчину в большую жаровню жирной стороной вверх. Ветчину натереть горчичной глазурью. На дно сковороды налить ананасовый сок. Поставьте ветчину в духовку и запекайте 2 часа, смазывая каждые 20 минут ананасовым соком.Вынуть ветчину из духовки.
  • Поверните духовку на 400 градусов F.
  • С помощью зубочисток декоративно приклейте ананасовые кольца вокруг ветчины и поместите вишенку в центр ананасового кольца. Слегка посыпьте кольца ананаса коричневым сахаром. Вернитесь в духовку без крышки и запекайте, пока ананасы не станут светло-золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки на сервировочное блюдо и дать постоять 15 минут перед нарезкой.

Количество ингредиентов: 7

Состав:

  • 3/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара, плюс еще для посыпки
  • 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
  • 1 (14 фунтов) варено-копченая вяленая ветчина, конец голени
  • 3/4 стакана ананасового сока
  • 20 консервированных ананасовых колец
  • 1/2 стакана вишни мараскино

Другие рецепты о ветчине% 20 рецептов солянки

50 рецептов ветчины на ужин, которые понравятся всей семье

Рецепт от: вкусофоме.com
27. 02.2019 · Ветчина в горчично-сливочном соусе. Этот рецепт действительно слишком легкий, чтобы так хорошо попробовать! Трудно поверить, что три общих ингредиента могут превратить ломтик ветчины в… ... Показать подробности

Рецепты ветчины | Allrecipes

Рецепт от: allrecipes.com
Этот рецепт идеально подходит для тех шумных дней, когда у вас нет времени готовить, но вы хотите сытно поесть для всей семьи. Это очень простая и насыщенная питательными веществами еда для всех! Автор Джессика Кимбл. Ветчина Тетраццини.Ветчина Тетраццини Рейтинг: 4,32 звезды. 387 ... ... Показать подробности

10 лучших рецептов ужинов с ломтиками ветчины | Yummly

Рецепт От: yummly.com
11 мая 2021 г. · 18 708 рекомендуемых рецептов. Ломтик ветчины с черничным соусом. Свинина. черника, абрикосовое варенье, стейк из ветчины, красное сухое вино, лимонный сок и еще 3 штуки. Ломтик ветчины на гриле со свининой в сливовой глазури. лимонный сок, корица, варенье, стейк из ветчины,… . .. Подробности

Как приготовить ветчину | Allrecipes

Рецепт От: allrecipes.com
13 апреля 2017 г. · При медленном приготовлении целой ветчины получается супервлажная, чудесно нежная ветчина. Это также отличный метод, когда вы накормите огромную толпу на празднике: поставьте индейку в духовку, а ветчину в мультиварку, и все готово. Этот 5-звездочный рецепт… ... Показать подробности

40 быстрых обедов с ветчиной, которые можно приготовить за 30 минут (или меньше!)

Рецепт От: tourofhome.com
1 апреля 2019 г. · И хотя рецепта достаточно, чтобы накормите толпу, не ожидайте, что это продлится более одного приема пищи! —Марти Мэтьюз, Кларксвилл, Теннесси.Получить рецепт. 5 / 40. Чашечки из ветчины чеддера Когда мы с однокурсником по колледжу устроили вечеринку для нашего профессора, друг принес эти пикантные закуски. Все в классе просили рецепт перед ... ... Показать детали

10 лучших полностью приготовленных рецептов ветчины | Вкуснятина

Рецепт От: yummly.
com 13 мая 2021 г. · Tater Tot Ham Scramble CDKitchen. зеленый болгарский перец, замороженные картофельные лепешки, перец, соль, полностью приготовленная ветчина и еще 4 штуки. Горох и ветчина быстрого приготовления The Blond Cook.сушеный горох с черными глазками, лавровый лист, желтый лук, мелко нарезанная петрушка и 4… ... Показать подробности

Наши 10 лучших рецептов с ветчиной - Вкус дома

Рецепт От: tasofhome.com
2 апреля 2019 г. · Сырная ветчина Похлебка. Все мои пятеро детей согласны с тем, что этот успокаивающий рецепт прекрасен. В супе много картофеля, моркови и ветчины. Самое приятное то, что я могу поставить его на стол всего за полчаса практического использования. - Дженнифер Тренхейл, Эмерсон, Небраска. Перейти к рецепту. 9 / 10. ... Показать подробности

Как правильно разогреть предварительно приготовленную ветчину | Southern Living

Рецепт от: southliving.com
Переместите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 350 toF. Выпекайте ветчину в предварительно разогретой духовке без крышки в течение 2 1/2 - 3 часов или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 140 °, поливая каждые 30 минут 1/2 стакана глазури. Достаньте ветчину из духовки и выложите ложкой стекающую по ней сковороду. ... Подробнее

Рецепты запеченной ветчины: Food Network | Food Network

Рецепт От: foodnetwork.com
Запеченная ветчина - идеальное блюдо для особого случая или воскресного обеда.Попробуйте эти исключительные рецепты запеченной ветчины от таких поваров Food Network, как Ина Гартен, Триша Йервуд и Мелисса д'Арабиан. ... Показать подробности

Как легко приготовить ветчину (рецепт включен!) | Taste

Рецепт от: tasofhome.com
23 марта 2021 г. · В небольшой миске смешайте коричневый сахар, горчицу и уксус ровно настолько, чтобы получилась густая паста. Когда ветчина достигнет 130ºF внутри, выньте ее из духовки. С помощью термостойкой лопатки распределите глазурь по ветчине. Будьте щедрыми! Тогда закончите…... Подробнее

Наши лучшие салаты с ветчиной | Allrecipes

Рецепт От: allrecipes.com
13 апреля 2020 г. · Наши лучшие салаты с ветчиной. Когда для особого случая требуется целиком копченая или глазированная ветчина, вы можете гарантировать, что у вас будет много остатков. Войдите в салат с ветчиной: мелко нарезанная смесь ветчины, майонеза и солений, которая восхитительна в бутерброде или спреде… ... Показать подробности

10 лучших рецептов тертой ветчины | Yummly

Рецепт От: yummly.com
15 мая 2021 г. · Получите эти эксклюзивные рецепты с подпиской на Yummly Pro.Посмотреть больше Посмотреть больше. PRO. бэби бок-чой, куриный бульон, соевый соус, растительное масло, лапша ло мейн и еще 7. Классическая лапша Lo Mein от шеф-повара Джет Тила. PRO. цельное молоко, кошерная соль, острый чеддер, сладкий перец, макароны по локоть и еще 8. ... Подробнее

10 лучших рецептов нарезанной ветчины | Вкуснятина

Рецепт От: yummly.
com 10 мая 2021 г. · Яблоко Гренни Смит, ветчина, чеддер, медовая горчица. Жареная свинина с ветчиной и сыром. Гавайские сладкие роллы, мак, топленое масло, сыр чеддер и еще 1.Сладкие и пикантные блюда с ветчиной и сыром KitchenAid. черный лес… ... Подробнее

Наши лучшие рецепты с ветчиной | Better Homes & Gardens

Рецепт От: bhg.com
9 июня 2015 г. · Шеврон справа. Сливочная запеканка с макаронами и сыром. Дымная, соленая и сочная ветчина является легким дополнением ко многим всегда под рукой ингредиентам, таким как яйца, сыр и картофель. Будь то глазированная ветчина на праздники или кремовая ветчина на завтрак, вы можете попробовать все наши любимые рецепты ветчины.Запустить слайд-шоу. ... Подробнее

Рецепты с ветчиной: Food Network | Food Network

Рецепт от: foodnetwork.com
Узнайте, как идеально приготовить ветчину по классическим рецептам от Food Network. Праздничные застолья не были бы полноценными без толстого куска свинины. ... Показать детали

Топ-13 лучших рецептов запеченной ветчины - The Spruce Eats

Рецепт от: thespruceeats.com
Для большинства этих рецептов требуется полностью приготовленная ветчина. Полностью приготовленную ветчину можно добавлять в бутерброды и готовить по рецептам без дальнейшего приготовления, но нагревание улучшает вкус и текстуру.Если вы не используете глазурь и просто хотите нагреть ветчину, упаковка… ... Показать подробности

40 Приятных рецептов ветчины - ужин в зоопарке

Рецепт От: dinneratthezoo.com
17 ноября 2017 · Инструкции. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте 4-5 минут, пока они не станут мягкими. Вмешайте муку, постоянно помешивая. Варить 1 минуту. Медленно добавьте куриный бульон, взбивая… ... Показать детали

Рецепт кремовой запеканки с ветчиной и картофелем - Pillsbury.com

Рецепт От: pillsbury.com
27 ноября 2020 г. · Hide Images. 1. Нагрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните 8-дюймовую квадратную (2 кварты) стеклянную форму для выпечки кулинарным спреем. 2. В большой миске смешайте все ингредиенты; ложка в форму для выпечки. 3. Выпекайте от 50 до 55 минут или до образования пузырей и горячего состояния. Дайте постоять 5 минут, прежде чем… ... Показать подробности

Глазированный буханка с ветчиной {сочная и нежная} - потратьте на пенни

Рецепт От :ratewithpennies.com
29 января 2020 г. · Инструкции. Разогрейте духовку до 350 ° F.Лук варить на сливочном масле 5-6 минут или до готовности. Полностью остыть. Смешайте все ингредиенты хлеба в миске и хорошо перемешайте. Выложите на сковороду с пергаментной подкладкой и сформируйте буханку размером 8 на 4 дюйма. Выпекайте 1 час или пока внутренняя часть буханки не нагреется до 160 ° F. ... Показать подробности

Лучший рецепт салата из ветчины - Как приготовить салат из ветчины

Рецепт От: delish.com
30 марта 2020 г. · 1. В большой миске смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем. Перемешайте до однородности, затем переложите в сервировочное блюдо.Подавать с крекерами. ... Показать подробности

Как приготовить предварительно приготовленную ветчину | HuffPost Life

Рецепт От: huffpost.com
23 марта 2018 г. · Вырежьте ветчину из упаковки, накройте ее фольгой и разогрейте до подходящей температуры для сервировки. Приготовление его при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15 минут на фунт должно помочь, в зависимости от типа ветчины (целая или половина, с косточкой или без кости - эти особенности описаны здесь). ... Подробнее

Полностью натуральный суп Минестроне в упаковке

Вам понадобится:

  • 8 унций.нарезанные помидоры
  • Говяжий фарш, оставшийся после стейка или жаркого
  • 1/3 стакана любимой пасты или 1/8 стакана ячменя

В коплект входит:

  • Бобово-овощная смесь
  • 1 пакетик для специй

Направление:

Плита Указания:
1. Проверьте смесь бобов и овощей на наличие гальки или другого полевого мусора. Замочите фасоль (по желанию, инструкции внутри).
2. В кастрюле добавьте 4 стакана воды к смеси бобов * Накройте крышкой и доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипятиться, пока бобы не станут мягкими, около 45 минут.
3. Когда бобы станут мягкими, добавьте оба пакета со специями, помидоры, макароны и приготовленное мясо.
4. Вернитесь к кипению до готовности макарон и бобов.
5. Соль и перец по вкусу. Служить.

Crockpot Инструкции:
Добавьте 4 градуса воды, всю суповую смесь и мясо в мультиварку. Готовьте на слабом огне от 6 до 10 часов, на сильном от 3 1/2 до 6 часов. Добавьте макароны за 2 часа до того, как суп будет готов, или откажитесь от него. Добавьте помидор прямо перед подачей на стол. Наслаждаться!

Instant Pot Направления:
Уменьшите количество воды на 1/2 стакана.Добавьте воду, суповую смесь, мясо и помидоры в Instant Pot. Закройте крышку и закройте клапан, установите режим супа или высокое давление. Готовьте в течение 30 минут, дайте естественному спаду давления или вручную выпустите пар. Наслаждаться!


Как замачивать фасоль

Положите смесь бобов и овощей на противень с бортиком, чтобы найти камни и другой полевой мусор. Поместите фасоль в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте 8 ° С воды, выдержите от 8 до 24 часов на кухонном столе. Сохраните воду, которую вы использовали для замачивания бобов, вернитесь к указаниям после звездочки *.


Варианты приготовления:

Замените помидор: Чтобы придать супу более сильный вкус, вы можете заменить помидор банкой тушеных итальянских помидоров.
Заменить мясо: Заменить итальянскую колбасу или сосиску из индейки.
Вегетарианец: Готовят без мяса, при желании можно добавить заменитель мяса.
Овощная перегрузка: За 10-15 минут до готовности супа добавьте 1-2 к. Капусты, морковь, грибы, лук-порей, цветную капусту и т. Д.

Советы по бобам и питание:
Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать три чашки бобов в неделю для максимальной пользы для здоровья. Бобы от природы содержат мало жиров, не содержат насыщенных жиров и холестерина и являются отличным источником белка, кальция, железа, фолиевой кислоты и калия.

Интересный факт: Бобы содержат большое количество клетчатки и сложных сахаров, которые нашему организму приходится усердно трудиться, чтобы переварить; это может вызвать газообразование. Со временем увеличивайте количество съедаемой фасоли, чтобы помочь вашему организму адаптироваться.

Вам понадобится:

  • 15 унций. нарезанные помидоры
  • Говяжий фарш, оставшийся после стейка или жаркого
  • 3/4 стакана любимой пасты или 1/4 стакана ячменя

В коплект входит:

  • Бобово-овощная смесь
  • 1 пакетик для специй
  • 1 пакет бульона

Направление:

Плита Указания:
1. Проверьте смесь бобов и овощей на наличие гальки или другого полевого мусора.Замочите фасоль (по желанию, инструкции внутри).
2. В кастрюле добавьте 8 стаканов воды к смеси бобов * Накройте крышкой и доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипеть, пока бобы не станут мягкими, около 45 минут.
3. Когда бобы станут мягкими, добавьте оба пакета со специями, помидоры, макароны и приготовленное мясо.
4. Вернитесь к кипению до готовности макарон и бобов.
5. Соль и перец по вкусу. Служить.

Crockpot Инструкции:
Добавьте воду 8 ° C, всю суповую смесь и мясо в мультиварку. Готовьте на слабом огне от 6 до 10 часов, на сильном от 3 1/2 до 6 часов.Добавьте макароны за 2 часа до того, как суп будет готов, или откажитесь от него. Добавьте помидор прямо перед подачей на стол. Наслаждаться!

Instant Pot Направления:
Уменьшите количество воды на 1 стакан. Добавьте воду, суповую смесь, мясо и помидоры в Instant Pot. Закройте крышку и закройте клапан, установите режим супа или высокое давление. Готовьте в течение 30 минут, дайте естественному спаду давления или вручную выпустите пар. Наслаждаться!


Как замачивать фасоль

Положите смесь бобов и овощей на противень с бортиком, чтобы найти камни и другой полевой мусор.Поместите фасоль в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте 8 ° С воды, выдержите от 8 до 24 часов на кухонном столе. Сохраните воду, которую вы использовали для замачивания бобов, вернитесь к указаниям после звездочки *.


Варианты приготовления:

Замените помидор: Чтобы придать супу более сильный вкус, вы можете заменить помидор банкой тушеных итальянских помидоров.
Заменить мясо: Заменить итальянскую колбасу или сосиску из индейки.
Low Sodium: Выбросьте говяжий пакет и замените 2 стакана воды говяжьим бульоном с низким содержанием натрия или просто добавьте меньше говяжьего пакета, чтобы снизить уровень натрия.
Вегетарианец: Готовят без мяса, при желании можно добавить заменитель мяса.
Перегрузка овощей: За 10-15 минут до готовности супа добавьте 1-2 к. Капусты, морковь, грибы, лук-порей, цветную капусту и т. Д.

Советы по бобам и питание:
Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать три чашки бобов в неделю для максимальной пользы для здоровья. Бобы от природы содержат мало жиров, не содержат насыщенных жиров и холестерина и являются отличным источником белка, кальция, железа, фолиевой кислоты и калия.

Интересный факт: Бобы содержат большое количество клетчатки и сложных сахаров, которые нашему организму приходится усердно трудиться, чтобы переварить; это может вызвать газообразование. Со временем увеличивайте количество съедаемой фасоли, чтобы помочь вашему организму адаптироваться.

В штате Вашингтон: компания Leary Coal открыла пласт в Равенсдейле в 1890 году. Вскоре она привлекла компанию NW Improvement Company, угледобывающее подразделение Северной Тихоокеанской железной дороги. Они купили землю и привезли с Восточного побережья опытных итальянских, польских и литовских горняков.

ROSLYN находится на вершине угольного месторождения, которое простирается на семь миль. Спустя два года после того, как поселенец выкопал уголь киркой и лопатой, Северно-Тихоокеанская железная дорога исследовала месторождения и через несколько недель заставила шахтеров выкапывать уголь. К 1898 году, через десять лет после открытия шахт Рослин, на них приходилась половина добычи угля в штате. На пике своего развития в 1920-е годы ежегодно добывалось два миллиона тонн угля. Горняки в районе Рослин заработали больше, чем большинство горняков. Двухдневная работа на рудниках Рослин принесла бы швейнику в Нью-Йорке столько же, сколько две недели работы.

В штате Айдахо. Первой отраслью Айдахо была горнодобывающая промышленность, которая по сей день остается важной частью экономики штата. Горнодобывающий район Кер-д’Ален считается самым богатым районом добычи серебра в мире. В 1985 году на рудниках была добыта одна миллиардная унция серебра, а также огромное количество свинца, цинка и меди. Другие рекорды Серебряной долины включают «Утреннюю звезду», одну из самых глубоких шахт Америки.

История Минестроне: Минестроне не имеет определенного рецепта, и это слово стало синонимом «солянки».«Минестроне - один из краеугольных камней итальянской кухни, и его можно более широко распространять и употреблять в пищу по всей Италии, чем пасту.

Самый простой способ приготовить любимый куриный суп «Очисти холодильник»

Куриный суп Hodge-Podge "Очистите холодильник"

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня отличный день. Сегодня мы приготовим особое блюдо - солянку из куриного супа «почисти из холодильника».Один из любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Прежде чем перейти к рецепту куриного супа Hodge-Podge "Очистите холодильник", вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о том, как сделать здоровое питание частью своей жизни. См. Также рецепты куриного супа «Ходж-стручок» «Очисти холодильник». Добавьте курицу или мясо без костей, тонко нарезанные или мелко нарезанные, и готовьте, помешивая, до коричневого цвета. Добавьте твердые овощи, так как они готовятся дольше всех.

Hodge-Podge Куриный суп "Очисти холодильник" - одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно им пользуются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Куриный суп Hodge-Podge "Clean Out the Fridge" - это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить куриный суп из мешанины «почисти из холодильника», используя 8 ингредиентов и 7 шагов.Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления куриного супа Hodge-Podge "Clean Out the Fridge":
  1. Приготовьте курицу с темным мясом 2 фунта (я предпочитаю на кости, чтобы позже приготовить костный бульон)
  2. Лук репчатый - 1/2 большого, 1 маленький
  3. Готовая морковь - 2 целых очищенных тонких кружочки
  4. Готовый сельдерей - 2 целых стебля, нарезанных кубиками
  5. Подготовить чеснок - 2-4 зубчика (или как вам удобнее), нарезанный
  6. Приготовьте 3 чашки овощей по вашему выбору (я использовала остатки кукурузы, гороха, шпината и грибов)
  7. Возьмите дикий рис - 1 чашка приготовленного (остатки от еженедельного приготовления еды)
  8. Возьмите черную фасоль - 1 чашка приготовленной (остаток от еженедельного приготовления еды)

Идеально подходит для того, чтобы использовать все те кусочки и бобы, которые лежат в овощном контейнере. Это один из тех вкусных супов, которые приходят. Но холодно, у нас была метель, а суп всегда самое горячее. Это просто заставляет вас чувствовать себя так хорошо внутри и снаружи!

Шаги по приготовлению куриного супа «Ходж-подж» «Очисти холодильник»:
  1. В нашем доме все супы начинаются с одной и той же базовой формулы (лук, сельдерей, морковь, чеснок и костный бульон. Люблю тебя, мама!). Соберите эти ингредиенты и найдите тяжелую кастрюлю (мы используем чугунную кастрюлю), но используйте то, что у вас есть.
  2. Приготовьте белок (в данном случае курицу), обжарьте его на сливочном или любом масле, которое вы выберете покрытым (в суповой кастрюле, если вы хотите сэкономить на блюдах!).Этот шаг помогает белку сохранять естественное содержание влаги и предотвращает образование эластичной текстуры, скажем,… вареной курицы, фу!
  3. Выньте курицу и дайте ей остыть. Бросьте его в миску, тарелку и т. Д.
  4. Добавьте немного масла в кастрюлю, поставьте на средний огонь и добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей до готовности (около 5 минут), затем добавьте измельченный чеснок на минуту или две… помешивая, чтобы он не стал мягким. т гореть. До конца процесса остаемся на среднем огне.
  5. Добавить на складе.Добавьте остатки. Добавьте курицу. Добавьте в кастрюлю специи и все, что хотите.
  6. Варите на медленном огне несколько… 10-20 минут в зависимости от того, что у вас было на остатки. Вкусовой тест. Подавать горячим. (Может быть, с кубиком льда для маленьких)
  7. Наслаждайтесь с сем.

Но холодно, у нас была метель, а суп всегда самое горячее. Это просто заставляет вас чувствовать себя так хорошо внутри и снаружи! Очистите холодильник, морозильную камеру и кладовую. Теперь у меня есть система, где их хранить, и я могу (надеюсь) устранить часть мешанины в будущем.В глубокой заморозке я отсортировал разные белки: курица, свинина, говядина и фарш - все они разделены по разным пакетам для продуктов в зависимости от типа продукта.

Итак, на этом мы закончим эту исключительную солянку по рецепту куриного супа "почисти из холодильника". Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Hvordan lage kjøttfisk | Sunn mat i nærheten av meg

Som mange nå elskede retter (пицца, фондю, Csarsalat, окрошка), dukket hodgepodge opp ved et uhell. Den ivrige gjestgiveren ønsket ikke å kaste de tørkede kjøttbitene, om morgenen kokte han dem i kjøttkraft og tilsatte sylteagurk. Etter å ha matet de fattige med denne lapskausen, skjønte gjestgiveren at rike gjester ikke ville nekte en deilig rett.

Навигация по меню для детей и взрослых солянки, приготовленной для детей. Det er ingen enkelt oppskrift på hodgepodge, og det har det aldri vært, dette er skjønnheten i maten. Erfarne husmødre og kokker kan gi noen råd angående tilberedningsprosessen. Kjøttkraften til hodgepodgeen skal tilberedes på svak varme slik at den forblir gjennomsiktig, du må salt det veldig lite. Kutt om mulig kjøttingrediensene på samme måte - i små strimler eller skiver.Tilsett Oliven, Oliven eller kapers helt på slutten og slå av varmen med en gang. Det er bare to krydder i hodgepodgeen - laurbærblad og svarte pepperkorn. Ikke legg poteter i en kvise.

Det er mange muligheter for å tilberede en prefabrikkert kjøttmasse, alt avhenger av tilgjengeligheten og utvalget av kjøttmat. Ofte kjøper ikke husmødre spesielt mat til hodgepodge, men samler dem gradvis opp og fryser små biter av skinke, skinke, forskjellige pølser til overs fra måltidet.

Kombinert kjøttmasse. Alternativ 1.

Состав:

  • Storfekjøtt på beinet - 0,7 кг.
  • Лене свин - 0,3 кг.
  • Stekt røkt pølse - 150 гр.
  • Kremete pølser - 150 гр.
  • Кокт-рёкт сцинке - 200 гр.
  • Лёк - 1 шт.
  • Syltede agurker - 4 шт.
  • Gulrøtter - 1 стиккер.
  • Tomat lim inn - 2 Art. л
  • Смёр - 2 сс. л.
  • Сольсиккеолье - 2 сс. л.
  • Agurk sylteagurk - 1/2 сс.
  • Оливки - 100 гр.
  • Sur krem ​​og urter til servering.

Kok kjøttkraft og svinekjøtt i 1,5 timer, fjern kjøttet, avkjøl og hakk. Stek revne gulrøtter, finhakket løk i en blanding av grønnsaker og smør til de er gyldenbrune, tilsett tomatpuré, soft grundig. Skjr de ferdige kjøttingrediensene, kok i buljongen, 10-15 минут. Hakk syltede agurker, noen gjør det på et rivjern, men det blir mer interessant hvis det kuttes i tynne strimler. Отправьте agurkene til buljongen, kok i 5 minutter.Tilsett steking og kokt kjøtt, tilsett saltlaken gradvis. Hvis kvise ikke er salt nok, tilsett litt salt. Tilsett Oliven helt på slutten. Простая и удобная работа с сервером и быстрым движением.

Kombinert kjøttmasse. Alternativ 2.

Состав:

  • Biff på beinet - 0,7 кг.
  • Киллинг (кадавер) - 1/4 стк.
  • Kremete pølser - 2 шт.
  • Rå røkt pølse - 200 гр.
  • Storfekjøtt - 200 г.
  • Syltede agurker - 3 шт.
  • Лёк - 2 шт.
  • Томатпаста - 3 ст. L
  • Solsikkeolje - 2 сс. л.
  • Оливки - 100 гр.
  • Каперс - 7 стк.
  • Соленья из оливок - 100 гр.
  • Rømme, sitron til servering

Kok kylling og biff over svak varme, fjern kjøttet, atskilt fra bein og hakk. Mørk finhakket løk til den er gjennomsiktig i Vegetabilsk olje, tilsett tomaten. Pølse, pølser, balyk kuttet i små strimler, kok i buljong i 10 минут. Tilsett løk og kokt kjøtt.Hell i saltlake, kok i 5 minutter, tilsett kapers и оливковое масло и fjern fra varmen. Декк мед локк, настаиваю. Server hodgepoden med en skje rømme og en tynn sitronskive.

I en hodgepodge er det ganske tillatt å erstatte syltede agurker med syltede agurker, bruk ferdiglaget røkt kylling, jakt pølser, tilsett syltet sopp. Betydningen av den blandede hodgepodge er kontrasten mellom smak og konsistens, salt, surt og krydret utfyller hverandre og gir en følelse av varme og metthet.

Флэре оппскриптер на солянку финнер дю и делен оппскрифтер.

Суп-строганов из говядины в медленном темпе

Суп-строганов из говядины - ваше любимое блюдо, превращенное в сытный суп!

Этот суп строганов из говядины богат, ароматен, сытен и НАСТОЛЬКО легок в приготовлении в мультиварке! Он наполнен нежной маслянистой говядиной, пикантными грибами и яичной лапшой аль денте, плавающими в бульоне, смешанном с шелковистой, пикантной сметаной. Этот суп-бефстроганов - идеальный ужин с готовкой, он прекрасно разогревается, и вы можете удвоить рецепт для толпы!

Друзья часто говорят Патрику, что ему «так повезло», что у меня есть блог о еде, потому что он может есть такую ​​еду, как этот сливочный, успокаивающий, сытный суп-строганов из говядины медленного приготовления.

И они будут правы. Но они не понимают, что ему, вероятно, было лучше до моего блога, потому что я все еще готовил то же самое, но теперь мне нужно делать снимки ... поэтому Патрику и компании нужно подождать. Актуальный кадр из этой фотосессии. Обратите внимание на киви, уставившийся на стол с едой! Я всегда стараюсь, чтобы ожидание стоило того, и этот суп из бефстроганова стоит , определенно стоит того.

Суп строганов из говядины Я всегда любил бефстроганов и куриный бефстроганов, даже однажды заказал бефстроганов из филе миньона в ресторане (это был особый случай), поэтому я подумал, что нет лучшего способа съесть целую миску, полную концентрированного вкуса, чем превратить эту классику в неотразимый суп-строганов из говядины! Растопите во рту тушеную говядину, размягченную и приправленную луком, чесноком, Вустерширским соусом, Дижоном, томатной пастой, перцем, базиликом, тимьяном и укропом в насыщенном сливочно-грибном соусе.Теплый, пикантный, ароматный комфорт от ложки за ложкой, за ложкой… Я думаю, идея супа была хорошей. Моим любимым способом приготовления строганова всегда была мультиварка, потому что каждый кусочек размягчается, когда он купается в пряном бульоне, впитывая весь вкус на несколько часов И потому что его так просто - просто позвольте мультиварке сделать всю работу за вас поскольку он наполняет каждую щель вашего дома ароматом пикантного мясного супа. Это долгое и тяжелое ожидание. Но Патрик скажет вам - это стоит каждой дразнящей секунды.

КАКИЕ ОТРЕЗКИ ГОВЯДИНЫ Я ДОЛЖЕН ИСПОЛЬЗОВАТЬ? Я рекомендую для этого бефстроганова патрон без костей. Он считается «Мерседесом» жаркого с его сочной, мясистой текстурой, тающей во рту. Его богатая мраморность обеспечивает маслянистую нежность говядины, если она готовится достаточно долго. Я не рекомендую «тушить мясо», потому что это солянка из разных кусков мяса, и поэтому куски потребуют разного времени приготовления из-за соотношения мяса и жира. Это оставляет вас с нежными укусами, жесткими укусами и резиновыми укусами - все в одном супе! Для ЛУЧШЕГО супа из бефстроганова.придерживайтесь жареного цыпленка, и вы будете в восторге от результата, который когда-либо тает во рту.

КАК СДЕЛАТЬ МЯСО? Ваш суп строганов из говядины настолько хорош, насколько хорош самый твердый кусок говядины. Вот как сделать каждую деталь нежной бархатистой:
  1. Отрезок из говядины: Как обсуждалось ранее, жареный цыпленок без кости гарантирует нежность говядины благодаря богатой мраморности. Если вы выберете другой кусок говядины, я не могу гарантировать такие же результаты.
  2. Размер: Попробуйте нарезать говядину примерно одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно.
  3. Sear beef: Я знаю, что это один дополнительный шаг и не требуется на 100%, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую его! Обжарить мясо в соке, чтобы говядина не высыхала при длительном приготовлении. Он также придает говядину сложный, богатый, глубокий аромат Майяра.
  4. Готовить до готовности . Этому трюку я научился на «Безумном нежном жареном горшочке» моей мамы. и тушеная говядина - если говядина не такая нежная, как вам хотелось бы, продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.Дополнительное время дает белкам время для расщепления и размягчения.

КАКУЮ ЛАПШУ Я ДОЛЖЕН ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Яичная лапша с широким яйцом - это лапша, которую обычно используют в любом рецепте строганова, и я люблю ее в этом супе с говяжьим строгановым! Они слегка жевательные, и их волнистая текстура танцует во рту. Если вам не терпится приготовить суп-строганов из говядины, и у вас нет под рукой яичной лапши, вы можете заменить любую пасту среднего размера, такую ​​как ротини, кавапаит, фузилли или целантини. Я просто не рекомендую плоскую лапшу, такую ​​как пенне или ригатони, потому что их текутре не так восхитительно, и, что более важно, пикантный сливочный бульон не застревает в трещинах.

МОГУ Я ПРИГОТОВИТЬ ЛАПШУ В CROCKPOT?

Я никогда не рекомендую готовить макароны прямо в мультиварке, независимо от блюда, потому что в итоге получается забавная текстура. Макароны нужно добавлять в воду один раз при сильном кипении, чтобы они готовились равномерно и правильно. Этот бефстроганов никогда не будет сильно закипать, поэтому лапша станет жевательной или жевательной, если ее приготовить прямо в супе.

Если вы хотите, чтобы ваша лапша была готова, когда ваш суп из бефстроганова готов, готовьте лапшу одновременно с приготовлением супа.Просто приготовьте полностью, слейте воду, промойте в прохладной воде и смешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы лапша не слиплась. Охладите в герметичном контейнере, пока не будете готовы добавить в суп.

КАКИЕ ГРИБЫ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ? Грибы необязательны в этом супе из говяжьего строганова, но мне нравится их землистый вкус. Я рекомендую грибы бэби белла (кремини), потому что они являются более зрелой версией белого шампиньона и поэтому имеют более глубокий грибной вкус.Если вам нравятся грибы, но вы заботитесь об их текстуре, добавьте их в бефстроганов в начале приготовления. Если вам нравятся более крепкие грибы, добавьте их в середине приготовления.

Как предотвратить свертывание сметаны? В этом супе из бефстрогановых бифштексов мы используем сгущенное молоко вместо сливок или сливок, чтобы предотвратить свертывание. Сгущенное молоко никогда не свернется при высоких температурах. Сметана же может быть более темпераментной. У меня лично никогда не было проблем со свертыванием сметаны, но вот несколько советов на всякий случай:
  • Используйте сметану комнатной температуры - снимите ее примерно за 60 минут до того, как вы планируете использовать.
  • Используйте жирную сметану - она ​​также легче тает.
  • Добавьте сначала лапшу, чтобы снизить температуру супа, а затем сметаны.
  • Перемешать до полного растворения - маленькие частички будут продолжать плавиться при осторожном перемешивании. Иногда то, что люди считают свертыванием, - это просто еще не растаявшая сметана. При этом, если у вас есть частички сметаны, это не повлияет на вкус супа из говяжьего строганова.

Как загустить суп? Если вы хотите более густой суп строганов из говядины, у вас есть два варианта:
  • Кукурузный крахмал: Удалите немного бульона из тушеного мяса и взбейте вилкой 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала до получения однородной массы, затем снова добавьте в суп.Включите мультиварку на максимальную мощность, пока она не загустеет, около 20-30 минут, периодически помешивая.
  • Мука и масло: Смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар. Вам понадобится 2-4 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите суп. Добавьте его в суп с говяжьим строгановым, перемешайте и готовьте на сильном огне, пока он не загустеет, около 20-30 минут, периодически помешивая.

КАК ХРАНИТЬ суп строганов из говядины?

Дайте вашей мультиварке супа из бефстроганова остыть до комнатной температуры, затем уберите керамическую вставку в холодильник и накройте крышкой.Вы также можете перелить суп в герметичные контейнеры меньшего размера.

Суп строганов из говядины годится 3-4 дня при правильном хранении в холодильнике.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ Суп строганов из говядины ? Мультиварка: Поместите керамическую вставку для мультиварки обратно в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов. Скорее всего, вам понадобится добавить больше жидкости, так как лапша немного впитается в холодильнике. Плита: Кроме того, вы можете разогреть большие партии на плите на среднем огне, время от времени помешивая, пока говядина не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту. Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь. Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.

ЧТО ПОДАТЬ СУП С ГОВЯДИНОЙ СТРОГАНОФФ? Этот суп строганов из говядины прекрасно сочетается с моим сладким кукурузным хлебом, обеденными булочками или палочками с пармезаном, которые можно окунуть в пикантный бульон. В качестве чего-нибудь зеленого я предлагаю свой салат из клинков, яблочный салат или жареную брокколи, а в качестве фруктов - мой идеальный фруктовый салат или зимний фруктовый салат.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ КРОК-ГОРШОК?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ СУП С ГОВЯДИНОЙ СТРОГАНОФФ?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К ВАШЕМУ CROCKPOT, СУПУ ИЛИ ОБЕДЕННОЙ ДОСКЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!
НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 1 фунт жареного цыпленка, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
  • 7 стаканов говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 4-6 измельченных зубчиков чеснока
  • 8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, сушеный базилик
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, сушеного укропа, сушеного тимьяна
  • ¼ - 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
Зарезервированные ингредиенты
  • 1 12 унций.банка сгущенного молока (можно использовать обезжиренное / обезжиренное)
  • 1/4 стакана муки
  • ½ - 1 стакан сметаны (по вашему выбору)
  • 12 унций. широкая яичная лапша, приготовленная al dente (I like No Yolk)
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину говядины в очень горячую сковороду и дайте готовиться в течение примерно 2 минут или пока она не обжарится с одной стороны, затем продолжайте готовить, помешивая, пока говядина не станет коричневой, но не прожаривается.Поместите говядину в мультиварку объемом 6 литров (или больше). Повторите то же самое с оставшейся говядиной.

  • Добавьте все ингредиенты, кроме «Зарезервированных ингредиентов», в мультиварку. Готовьте на высокой температуре 3-4 часа или на низкой температуре 6-8 часов или пока говядина не станет мягкой. (Примечание: если вам нравятся более крепкие грибы, добавляйте их в середине приготовления).

  • За час до подачи взбейте муку и сгущенное молоко в средней миске до однородного состояния; взбить в суп. Увеличьте огонь до сильного (если вы готовили на медленном огне) и готовьте еще час.

  • Когда будете готовы к подаче, выключите мультиварку, затем добавьте приготовленную лапшу, а затем сметану. Дегустировать и добавить по вкусу сметану, перец соленый, красный перец. (Я всегда добавляю дополнительный перец и красный перец для удовольствия)

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *