Нравится?

О рецепте

Сложность: низкая

Хочу поделиться с Вами легким и быстрым рецептом приготовления молочного супа с вермишелью для детей. Супчик очень вкусный, легкий и сытный. Подойдет для кормящих, беременных мам и детям от года. Его можно приготовить как на завтрак, так и на полдник.

Порции

молоко молоко

0. 5 л

вермишель вермишель

70 г

сахар сахар

1 ст.л.

соль соль

1 щепотка

масло сливочное масло сливочное

7 г

1

Подготавливаем ингредиенты.

2

В кастрюлю с молоком добавляем соль, сахар. Перемешиваем. Ставим на плиту. Молоко доводим до кипения на максимальной мощности плиты.

3

Когда молоко закипит убавляем огонь до среднего, добавляем вермишель. Перемешиваем. Варим 3 минуты.

4

В готовый суп добавляем масло, перемешиваем.

5

Молочный суп с вермишелью готов. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 183 рецепта. Вот один их моих последних: Пышные Московские плюшки с хрустящей корочкой на молоке и дрожжах.

Разное

Супы и бульоны

Быстрые супы

Молочный суп

Рецепты детского сада

Суп для детей

Суп с вермишелью

Русская

Для беременных и кормящих

Для детей

На завтрак

На полдник

На скорую руку

На быстрый завтрак

Варение, варка

Смешивание

Газовая плита

Индукционная плита

Электрическая плита

Похожие рецепты

Яичный суп с помидорами

Лапша с морковью на курином бульоне

Картофельный суп со шкварками

Набирающие популярность

Мягкое печенье с бананами и шоколадом Банановый хит

Кабачки жареные колечками в соевом маринаде на электрогриле

Быстрые малосольные огурчики с укропом и чесноком

Творожная запеканка с манкой и сгущенным молоком в духовке

Добавляют в избранное на этой неделе

Стейк бабочка из лосося на электрогриле

Шаурма из овощей и куриных бедер в электрогриле

Корюшка жареная на электрогриле

Рыба на электрогриле со сливочно-яичным соусом

Стейк из мраморной говядины Паризьен на гриле

Молочный суп с вермишелью вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Супы » Молочные супы

Молочные супыJulia017

Содержание

1. подготавливаем бульонную жидкость
2. подготавливаем овощи
3. подготавливаем куриное филе
4. готовим молочный суп с вермишелью
5. подаем молочный суп с вермишелью

Помните, как еще в детстве нам давали молочный суп с макаронами? Обычно это блюдо подавалось сладким с крупными макаронными изделиями. Я не буду предлагать готовить этот суп, так как в нем нет ничего особенного. А взамен я предлагаю удивить своих близких и друзей настоящим молочным супом с вермишелью с добавлением разных специй, приправ и овощей. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо получается очень ароматное, вкусное и сытное (но это не мешает попросить добавки)!

• подготавливаем бульонную жидкость

  В большую кастрюлю вливаем очищенную воду и куриный бульон. Также добавляем в емкость лавровые листики, соль и черный молотый перец по вкусу, а также сухой тимьян. Внимание: последний компонент можно покрошить в руках, чтобы он придал больше запаха блюду. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки и ставим на маленький огонь, а пока займемся овощами и мясом.

• подготавливаем овощи

• Для приготовления такого вкусного супа нам понадобятся репчатый лук, морковь и черешки сельдерея. Такая овощная смесь дает необычайный и очень аппетитный аромат. Ее еще часто добавляют в разные блюда французы. Итак, первым делом с помощью ножа очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем на разделочной доске измельчаем компонент на небольшие кусочки, которые вам придутся больше по вкусу. Подготовленный ингредиент перекладываем в чистую тарелку и переходим к обработке следующего овоща.

• Ножом очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. На разделочной доске тем же острым инвентарем измельчаем компонент на небольшие кубики размером не больше 1 сантиметра. После обработки перекладываем овощ в свободную тарелку.

• И теперь займемся черешками сельдерея. За этот ингредиент хочу замолвить пару добрых слов. Видов этого растения очень много, но все вместе, как и по отдельности, они дают нашему организму очень большую пользу. Во-первых, в состав сельдерея входят такие вещества, как фосфор, железо, калий, магний, а также витамины группы В, К, Е, А и аскорбиновая кислота. Во-вторых, в пищу можно добавлять, как листики или корешки, так и черешки. И в-третьих это растение обладает очень ярким ароматом, горьковато-сладким и пряным вкусом. Вот именно поэтому в рецепте я не писала четкое количество этого ингредиента, так как это, конечно же, дело вкуса. Итак, очищаем руками черешки сельдерея от внешнего слоя и промываем под проточной водой. Затем, с помощью ножа измельчаем ингредиент на разделочной доске.

• После — перекладываем его в чистую посуду.

• подготавливаем куриное филе

  Хорошо промываем курицу под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем ингредиент от лишних жилок и жирка и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

• готовим молочный суп с вермишелью

• Ну, вот! Бульонная жидкость как раз подогрелась, поэтому самое время добавить в кастрюлю куриное филе. Выкладываем мясной ингредиент в емкость и все хорошо перемешиваем столовой ложкой.

• Затем выкладываем в кастрюлю измельченные овощи и снова все хорошо перемешиваем ложкой.

• После этого делаем средний огонь и ждем, когда бульонная масса начнет закипать. Сразу же после этого делаем огонь меньше среднего и варим под крышкой блюдо в течение 30 минут.

• По истечению отведенного времени с помощью вилки достаем из кастрюли курицу и перекладываем в глубокую миску. Откладываем в сторону ингредиент, чтобы он остыл до комнатной температуры. Также достаем из кастрюли столовой ложкой лавровый лист и снимаем образовавшуюся пену на поверхности бульона. Когда мясной компонент станет комнатной температуры, разделяем его чистыми руками на небольшие кусочки.

• Затем делаем большой огонь и ждем, когда снова закипит бульонная смесь с овощами. Сразу же после выкладываем в кастрюлю яичную лапшу и варим на среднем огне 5 минут. По истечению отведенного времени на варку лапши добавляем в бульонную смесь 300 миллилитров молока и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Делаем огонь меньше среднего и оставляем томиться блюдо на конфорке.

• Сразу же после этого выкладываем в среднюю кастрюлю муку и заливаем ингредиент оставшимся молоком.

• С помощью ручного венчика взбиваем компоненты до однородности, пока не исчезнут комочки в жидкости. Это необходимо сделать для того, чтобы наш суп стал гуще и вкуснее.

• Вливаем молочно-мучную смесь в суп и, хорошо все перемешав ложкой, варим на небольшом огне до тех пор, пока блюдо не загустеет. На это все уйдет приблизительно 5-7 минут. Внимание: время от времени мешайте суп подручным инвентарем и проверяйте его на густоту.

• После этого аккуратно добавляем в кастрюлю измельченную курицу и горошек. Хорошо все перемешиваем ложкой и варим молочный суп еще 2-3 минуты. Затем – выключаем конфорку и отставляем блюдо в сторону настояться. По необходимости можно попробовать суп на соль и перец и добавить эти ингредиенты по вкусу.

• подаем молочный суп с вермишелью

  Это очень вкусный и необычный молочный суп, который не только получается очень ароматный за счет своих компонентов, но и еще дает надолго ощущение сытости. Сразу же после того, как блюдо сварится, его можно разливать с помощью черпака по тарелкам и подавать к столу. Некоторые не понимают, как можно заедать еду из теста тем же хлебом, который готовится из муки. Но, я всегда ставлю на обеденный стол кусочки хлебобулочных изделий, чтобы насытиться супом и получить удовольствие еще и дополнительно от кусочка свежего хлеба. Приятного вам аппетита!

– – Важно: если в блюдо вы решили добавить замороженный горошек, тогда его обязательно необходимо разморозить до комнатной температуры. Для этого просто заранее достаем ингредиент из морозильного шкафа и оставляем в стороне отходить. Ни в коем случае не размораживайте продукт с помощью микроволновки или горячей воды, так как вы этим можете испортить вкус и аромат горошка, который является тоже важным компонентом блюда.

– – Вместо яичной лапши можно взять обычные макаронные изделия. Только в таком случае время варки ингредиента займет больше времени в зависимости от сорта продукта и торговой марки. Поэтому время от времени необходимо проверять макароны на степень готовности. Изделие должно быть немного недоварившимся.

– – Вместо куриного филе в блюдо можно добавить куриные бедра и крылышки. За счет этих ингредиентов у вас получится более наваристый бульон.

Написать комментарий.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 6 оценок, среднее 4 из 5 )

Рецепт фалуды (мороженое фалуда)

Фалуда — культовый замороженный десерт, который вы найдете в каждом ресторане, баре-мороженом, салоне и закусочной на Индийском субконтиненте. Но знаете ли вы, что это один из самых простых способов приготовить дома? Кроме того, вы всегда можете настроить его по своему вкусу, добавив свои любимые ингредиенты и начинки. И пополнения всегда бесплатно!!! В этом посте я делюсь рецептом приготовления вкусной фалуды самым простым способом. У меня также есть заменители ингредиентов для приготовления фалуды. На самом деле, вы можете сделать свое собственное желе и мороженое без машины, следуя моим советам.

Этот превосходный десерт идеально подходит для жаркого и влажного дня, когда хочется чего-нибудь холодненького.

О Фалуде

Фалуда — популярный десерт из мороженого, приготовленный из вермишели, желе, розового сиропа, семян сабджи, молока и мороженого. Также пишется как «Фалуда» и популярен в Индии, Пакистане и на Ближнем Востоке. Фалуда — это индийская версия персидского десерта «фалудех» из династии Муглай. Есть много версий фалуде, которые можно найти во всех азиатских странах.

Подобные версии этого десерта популярны в азиатских странах и известны под разными названиями.

Чтобы приготовить фалуду, в несколько слоев добавляют различные ингредиенты, а затем покрывают мороженое и орехи, сухофрукты, глазированные вишни и т. д. Так что это похоже на поплавок для мороженого.

Сделать это дома очень просто. Хватай вещи, готовь и собирай!!

Ингредиенты и заменители

Вермишель или сев : Для приготовления фалуда обычно используется тонкая вермишель из кукурузного крахмала. Они известны как фалуда сев и имеют отчетливый молочный вкус и аромат.

Они также мягкие, шелковистые и тают во рту. Однако фалуда сев можно заменить тонкой вермишелью из пшеничной муки. Но вы заметите ореховый вкус пшеницы. Если вы хотите получить молочную и шелковистую гладкую вермишель, прочитайте мой раздел часто задаваемых вопросов ниже, чтобы сделать свой собственный фалуда сев дома.

Молоко: Чтобы сделать фалуду насыщенной и кремообразной, идеально подходит цельное молоко. Если вы веган, вы также можете использовать веганское молоко.

Мороженое: Я использовала это домашнее ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ, вы также можете использовать купленное в магазине. Но убедитесь, что вы используете мороженое без яиц, иначе в фалуде будет преобладать запах яиц. Вы также можете использовать кулфи, если у вас нет мороженого.

Семена сабджи , также известные как семена тукмарии или сладкого базилика, являются ключевым ингредиентом фалуда. Эти семена обладают удивительной пользой для здоровья и, как говорят, охлаждают тело. Использование этих семян летом сохраняет прохладу тела. Добавление этих семян в фалуду делает ее настоящим летним лакомством.

Если у вас их нет, просто замените семенами чиа. Но в вашей фалуде не будет аромата семян сабджи. Если вы хотите узнать больше, вы можете проверить эту ссылку семян сабджи .

Сироп розы похож на любой другой ароматизированный сироп. Если у вас нет розового сиропа, просто замените его рух афза или клубничным сиропом. Вы также можете сделать свой собственный розовый сироп дома, следуя моему разделу часто задаваемых вопросов ниже.

Желе: Розовое желе или клубничное желе хорошо сочетается с фалудой. Если готового желе нет в наличии там, где вы живете, вы также можете использовать купленный в магазине готовый кристаллический порошок желе. Вам просто нужно размешать порошок с горячей водой или водой комнатной температуры и оставить, как указано на упаковке. Он застынет и превратится в желе.

Большинство желе, продаваемых в магазинах, содержат желатин, а готовые кристаллы содержат много химикатов. Поэтому я сделал свой, используя агар-агар, которым я поделился ниже в разделе рецептов и часто задаваемых вопросов.

Фотографии и видео, опубликованные в этом посте, были сняты в разное время, поэтому цвет розового сиропа и используемого желе различается. В видео я использовала органический розовый сироп и домашнее желе, которое я сделала из агар-агара и розового сиропа.

Еще летние десерты , вы можете проверить
кулфи
ласси
манго кулфи
фруктовый заварной крем
рецепт шрикханд
рабри
базунди

как приготовить фалуда (пошаговые фото)

1. Очистите половину столовой ложки семян фалуда и промойте их. Я обычно добавляю их в большую миску с водой и сливаю в ситечко для чая. Затем добавьте еще воды и замочите. Вы также можете добавить их прямо в ситечко для чая и промыть под проточной водой. Замочите их в половине стакана воды.

2. Замочите их на время от 20 минут до 2 часов. Они разбухнут и впитают воду. Когда вы будете готовы приготовить фалуду, слейте ее в ситечко для чая, чтобы избавиться от лишней воды.

3. Существуют различные виды фалуда сев. Некоторые нужно замочить в горячей воде, а некоторые требуют кипячения в течение минуты. Поэтому следуйте инструкциям на упаковке. Мне приходилось доводить воду до кипения в кастрюле или кастрюле. Затем добавьте полстакана сев и варите до готовности в течение 2 минут. Следуйте инструкциям на упаковке относительно времени приготовления, так как оно зависит от используемой марки. После приготовления слейте их и отложите в сторону.

4. Добавьте от 2 до 3 столовых ложек сахара в 1¾ чашки охлажденного молока.

Совет: Чтобы сделать фалуду насыщенной и вкусной, вскипятите 2 стакана молока с 2–3 столовыми ложками сахара, пока его объем не уменьшится до 1¾ стакана. Охладите это и охладите. Если вы хотите пропустить этот шаг, вы можете использовать охлажденное подслащенное молоко и добавить больше мороженого в свою фалуду. В качестве альтернативы для очень богатой фалуды вы можете приготовить рабди из 3 чашек молока, кипятя его до тех пор, пока оно не уменьшится до 1½ чашки.

5. Перемешайте до растворения.

Сборка Фалуды

6. Использование желе не обязательно. Я сделал это с использованием агар-агара и органического розового сиропа. Добавьте 1 столовую ложку желе.

7. Добавьте 1 столовую ложку семян сабджи. Убедитесь, что в семенах сабджи нет воды.

8. Добавьте 2-3 ст.л. сев. Убедитесь, что в вашем севе нет воды.

9. Налейте 1-2 столовые ложки розового сиропа.

10. Далее перелить охлажденное молоко.

11. Снимите мороженое и положите сверху.

Украсьте фалуду рублеными фисташками или любыми другими орехами. Можно полить 1 ст л розового сиропа и украсить вишней.

Pro Tips

Сахар: Отрегулируйте количество сахара в молоке. Это зависит от марки и количества розового сиропа или рух афзы, которые вы используете. Обратите внимание, что желе, розовый сироп/рух афза и мороженое подслащены, поэтому добавляйте сахар соответствующим образом. Я упомянул количества, которые я использую, и это может варьироваться в зависимости от брендов.

Сделать заранее: Вы можете сделать это заранее, подготовив каждый слой фалуда отдельно. Охладите подготовленные ингредиенты и просто соберите, когда будете готовы к подаче.

• Замочите семена сабджи и храните в холодильнике до 3 дней.
• Приготовьте желе, если делаете его дома, и храните его в герметичной упаковке в холодильнике.
• Отварить фалуда сев. Полностью остудить и погрузить в свежую чистую воду и поставить в холодильник на 2 дня.
• Вскипятите молоко или приготовьте рабди и храните в холодильнике до недели в чистой сухой воздухонепроницаемой бутылке или контейнере.
• Поджарьте и нарежьте орехи.

Кипяченое молоко: Для приготовления богатой фалуды вскипятите молоко с сахаром до легкого загустения. Охладите, а затем охладите его. Вы можете добавить пастеризованное охлажденное молоко напрямую, но я всегда чувствовал, что слегка загущенное молоко придает фалуде лучший вкус. Во многих местах, где подают фалуду, это молоко также загущают кукурузным крахмалом, чтобы придать ему более густую консистенцию.

Чтобы сэкономить время, вы можете полностью пропустить этот этап кипячения и охлаждения. Используйте пастеризованное охлажденное молоко и больше мороженого в фалуде.

Семена: Если вам не нравятся семена сабджи или семена чиа в фалуде, просто добавьте вареные жемчужины сабуданы / тапиоки. Это местная версия, которую мы получаем во многих местах в Сингапуре.

Вариация: Как я уже говорил, есть много вариантов этого десерта. У нас в Сингапуре тоже так много видов. Вот еще одна версия, очень быстрая и простая. Отварите сабудану с водой и молоком, пока она не станет слегка густой. Затем добавить сахар и варить еще 2-3 минуты. Он должен быть сыпучей консистенции. Охладите это.

Разлейте остывшую сабудану по сервировочным стаканам. Налейте розовый сироп или рух афза и аккуратно перемешайте. Добавьте желе и украсьте сверху мороженым.

Часто задаваемые вопросы

Просто смешайте в кастрюле равное количество лепестков роз, воды и сахара и кипятите, пока смесь не станет липкой. Добавьте розовый сироп и тушите минуту. Смешайте лимонный сок и процедите розовый сироп

Чтобы приготовить рабри фалуда, вместо молока налейте рабри в порционные стаканы. Вы можете следовать этому рецепту, чтобы приготовить рабри дома.

Смешайте полстакана кукурузного крахмала с ½ стакана воды до получения однородной массы. Добавьте 1 стакан воды и 2 столовые ложки сахара. Варить до густоты, как халва. Перенесите горячую смесь в сев-машину с установленной на ней тонкой сев-формой. Нажмите на сев, чтобы сев упал в миску с ледяной водой. Охладите в течение часа в покое. Позже слить и использовать их.

Чтобы приготовить собственное желе, смешайте 300 мл холодной воды с 4 столовыми ложками рафинированного сахара и 1 чайной ложкой порошка агар-агара (от 2,5 до 3 граммов). Доведите до кипения. Добавьте несколько капель цвета и выключите. Разливаем и ставим в миску. Для ускорения вы также можете хранить его в холодильнике. Нарежьте желе ножом.

В качестве альтернативы вы можете заменить часть воды розовым сиропом и немного уменьшить количество сахара. Я использую около 50 мл для вышеуказанных количеств. Но учтите, что цвет слегка меняется при кипячении агар-агара. Как видно на пошаговых картинках, мой получился оранжевым.

Дополнительная информация: Вы можете приготовить собственное желе дома так же, как я делаю из агар-агара, также известного как китайская трава. Это легко доступно в азиатских продуктовых магазинах, китайских магазинах или в магазинах здоровья. Он также доступен в японских магазинах и маркируется как сушеный кантен или порошок кантен.

Связанные рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 5 минут минут

Общее время 15 минут минут

Порций2

• ▢ 1¾ чашки жирного молока (охлажденного, 400 мл)
• ▢ 3 столовые ложки сахара (органического, регулируйте по вкусу)
• ▢ ½ столовой ложки семян сабджи (семена тукумарии, заменители чиа)
• ▢ ½ стакана воды (для замачивания семян сабджи)
• ▢ от 2 до 4 столовых ложек розового сиропа (или рух афза, используйте по мере необходимости)
• ▢ ½ стакана фалуда сев или любой тонкой вермишели или семийи
• ▢ от 2 до 4 столовых ложек желе (розового или клубничного, по желанию)
• ▢ 4 мерных ложки ванильное мороженое
• ▢ 2–4 столовые ложки рубленых орехов (фисташки, кешью, миндаль)
• ▢ 2 вишни в глазури по желанию

• ▢

  Охладите молоко и добавьте в него сахар. Хорошо перемешайте до растворения.

• ▢

  Вы также можете кипятить молоко, пока оно не уварится и не загустеет. Обычно молоко кипятят до тех пор, пока оно не уменьшится наполовину. Потом охлажденный.

• ▢

  Добавьте семена фалуда в ситечко для чая и промойте их чистой водой.

• ▢

  Замочите их в миске с водой на 20 минут. Слейте их в ситечко для чая, если есть лишняя вода. Если вы пропустите этот шаг, ваша фалуда станет жидкой из-за лишней воды.

Подготовка сев

• ▢

  Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке сев фалуда. Некоторым нужно просто замочить в горячей воде, а некоторым требуется кипячение. Мой должен был быть вареным. Доведите 2 стакана воды до кипения в кастрюле.

• ▢

  Добавьте вермишель или сев и готовьте до готовности. Следуйте инструкциям на упаковке относительно времени приготовления.

• ▢

  Слейте лишнюю воду и отложите в сторону.

Как приготовить фалуда

• ▢

  Вам понадобятся 2 больших стакана. Сначала добавьте желе в стакан, если используете.

• ▢

  Затем семена сабджи. Добавьте вермишель, а затем розовый сироп.

• ▢

  Затем налейте охлажденное молоко, а затем, если хотите, еще желе.

• ▢

  Затем зачерпните мороженое и добавьте его в стакан. Посыпать мелко нарезанными орехами. Сверху украсьте глазированными вишнями, если у вас есть.

• ▢

  Немедленно подавайте фалуду.

(по желанию) Желе для фалуда или купить готовое

• ▢

  Растворить ⅓ сахара, 5 г агара в 500 мл воды. Влейте ½ стакана розового сиропа и перемешайте. Проверьте сладость и добавьте больше сахара, если хотите.

• ▢

  Довести до кипения и варить 1–2 мин. Добавьте несколько капель органического пищевого красителя.

• ▢

  Выключите и перелейте в миску или поднос для настройки.

• ▢

  Нарежьте до нужного размера и храните в холодильнике до использования.

• Отрегулируйте количество сахара в молоке. Это зависит от сладости вашего розового сиропа. Если вы используете много розового сиропа, вы можете уменьшить количество сахара.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт фалуда (мороженое фалуда)

Количество на порцию

Калории 814 Калорийность жиров 198

% дневной нормы*

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 13 г 81% 90 003

Холестерин 80 мг 27%

Натрий 331 мг 14%

Калий 583 мг 17%

Углеводы 141 г 47%

Сахар 84 г 93 %

Белок 14 г 28%

Витамин А 907 МЕ 18%

Витамин С 3 мг 4%

Кальций 433 мг 43%

Железо 90 020 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.