Как приготовить суп пюре из кабачков: Суп-пюре из кабачков пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Супы — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Суп-пюре из кабачков пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Супы

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Юлия Пантелеева

порций:

6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Юлия Пантелеева1 рецепт

Легкий и в то же время плотный, по причине добавления сливок, суп-пюре из кабачков. Для него можно использовать и обычные кабачки, и всесезонные цукини. Лучше, если они находятся в самом начале зрелости — когда кожица еще не затвердела, а внутренности не превратились в поролон. Тогда, чтобы приготовить суп, требуется минимум манипуляций — кабачки можно даже не чистить, а просто нарезать кусочками и потушить. В остальном более бесхитростного блюда, кажется, и придумать нельзя: жареный лук и чеснок добавляют вкуса, сливки отвечают за нежность, а от моркови остается бодрый цвет, чтобы суп не выглядел блекло в тарелке.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

356

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

60 мл

Сливки 20%-ные

200 мл

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

1 штука

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Молодые кабачки

4 штуки

Куриный бульон

1 л

Белый хлеб

200 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Кабачки, картофель, морковь, лук почистить и нарезать произвольно.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Добавить раздавленный через пресс чеснок и жарить еще пол-минуты.

ИнструментЧеснокодавилка

4Добавить в кастрюлю кабачки, картофель, морковь. Тушить, помешивая, 7 минут.

5Добавить половину куриного бульона и варить до готовности овощей.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

6Пробить суп блендером до состояния однородного пюре.

ИнструментБлендер

7Добавить в суп горячие сливки и бульон до нужной консистенции, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, помешивая.

8Хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на противень, посолить и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистого цвета — 7–10 минут.

9Подавать суп с гренками и любимой зеленью.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Простой суп-пюре из кабачков – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

С кабачком, казалось бы, все понятно: из него можно сделать оладьи, кабачковую икру, начинить или просто пожарить. На самом деле, списки блюд из кабачка постоянно пополняются новыми, потому что этот продукт универсальный: при желании он даже может стать сладким. Но на повестке дня не варенье, а нежный и легкий суп-пюре, который готовится всего за 30 минут.

Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кабачок цукини	3 шт. = 600 г
Лук-порей	50 г
Чеснок	5 г
Картошка	50 г
Оливковое масло	10 г
Сливки 20% жирности	100 г
Вода	200 г
Сливочное масло	10 г
Соль	3 г
Черный перец молотый	1 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сливки миндальным или соевым молоком.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите овощи и нарежьте их мелкими кубиками. Подготовьте погружной блендер.

Шаг 1

На разогретом оливковом масле обжарьте лук и чеснок до золотистой корочки. Добавьте цукини и жарьте еще 5 минут. Затем выложите картофель, залейте водой и варите овощи на медленном огне 15 минут.

Шаг 2

Готовые овощи измельчите с помощью блендера до пюреобразного состояния.

Шаг 3

Добавьте сливки, сливочное масло, хорошо перемешайте и томите суп на медленном огне 5-10 минут.

Если суп получился слишком густым, добавьте еще немного сливок.

Шаг 4

Посолите, поперчите и подавайте.

Суп из цуккини — Уютный повар

от Стефани на 4 августа 2020 г. ( Обновлено 4 октября 2022 г.)

Этот рецепт полезного и сытного супа из кабачков — ЛУЧШИЙ способ использовать свежие кабачки! Бульон идеально приправлен травами, специями и картофелем, которые смешаны, чтобы загустить его без необходимости добавления сливок или сыра. (Но не стесняйтесь добавить немного для дополнительного удовольствия!)
В следующий раз обязательно попробуйте мой суп с жареными мускатными орехами!
Это первый рецепт в истории за все мои 7 лет ведения блога, который я отправил по электронной почте моей маме и лучшей подруге, чтобы сделать еще до того, как он появился в блоге. Когда я говорю, что это лучший рецепт супа из кабачков , я не шучу.
У вас не возникнет проблем с использованием всех свежих кабачков, как только вы их попробуете.
Самое приятное то, что нет необходимости добавлять в него крем, если вы хотите сохранить легкость. Без него очень вкусно! (Конечно, я, Уютный Повар, и все такое, добавил совсем немного.)
Выбор сыра бесконечен, я остановился на остром апельсиновом чеддере. Белый чеддер, сыр пармезан или даже сыр гауда будут отличным дополнением к этому супу.
Как приготовить
Приготовьте нарезанные кубиками лук и чеснок в растопленном сливочном масле, пока они не станут мягкими.
Добавить кабачки и приправы, обжарить 5 минут.
Добавьте куриный бульон, соевый соус и нарезанный кубиками картофель.
Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения, варите 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
Используйте погружной блендер (вы можете купить его на Amazon здесь) или блендер, чтобы смешать до получения однородной массы.
Подавать или добавить сливки или пополам по желанию.
Также можно добавить тертый сыр. Варианты включают чеддер, пармезан и гауда. Перемешайте до однородности. Служить!
Очистите кабачки для супа
Если вы работаете с очень крупными кабачками, вы можете сначала очистить их, так как иногда кожура может стать жесткой и горькой, если они слишком большие. В противном случае чистить не нужно.
Идеальный размер кабачка составляет около 6 дюймов, это когда он наиболее спелый.
Как загустить суп из цуккини
Этот рецепт супа из цукини не требует заправки или каши, чтобы загустить его. Вместо этого в суп добавляют картофеля и смешивают с бульоном до получения однородной кремообразной массы . Это делает бульон вкусным и густым без необходимости добавлять что-либо дополнительно.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Мне нравится удобство использования моего погружного блендера для смешивания этого супа (вы можете получить его на Amazon здесь), однако другие также добились успеха, используя толкушку для картофеля! У него будет немного больше текстуры, но некоторые предпочитают именно так.
Хранение
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Полезные свойства цукини для здоровья более.
Так приятно есть этот суп!
Попробуйте следующее
Куриный картофельный суп
Суп-пюре из жареных мускатных орехов
Итальянский свадебный суп

Куриный суп с энчиладой
Картофельный суп с сосисками
Куриный овощной суп

Получите мой бесплатный план питания
У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!
И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!
Пробовали этот рецепт?
Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐
Этот суп-пюре из кабачков — ЛУЧШИЙ способ использовать огородные кабачки без заправки, чтобы сделать его вкусным и густым! Просто смешайте приправленные кабачки с картофелем, чтобы получился густой и ароматный бульон. Добавьте немного сливок и сыра на ваш выбор, если хотите, чтобы получить еще больше удовольствия!
▢ 2 столовые ложки сливочного масла
▢ 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
▢ 2 измельченных зубчика чеснока
▢ ¼ чайной ложки сушеного розмарина
▢ 90 чайных ложек сушеного тимьяна0162 ▢ ¼ чайная ложка сельдерея соль
▢ ¼ чайная ложка черного перца
▢ ¼ чайная ложка Кошерная соль
▢ 1 ЗАКРЫТИЯ КАЙАННА, опциональная
▢ 5 чашки Zucchini, Cutenne,
▢ 5 чашки. соевого соуса (или вустерширского соуса)
▢ 2 картофелины красновато-коричневого цвета, что равно 1 фунту
▢ 1/2 стакана Half and Half или густых сливок
▢ 1 стакан сыра чеддер
2 Для этого супа не нужно очищать кабачки от кожуры, если только у вас они не большого размера, и в этом случае кожура может быть жесткой и слегка горькой.
Измельчите сыр из блока для достижения наилучших результатов. Отложите в сторону, чтобы дать остыть до комнатной температуры. Это позволит ему расплавиться и плавно смешаться с супом.
Растопить сливочное масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте нарезанные кубиками цуккини и приправы: (по 1/4 чайной ложки каждого из: сушеного розмарина, тимьяна, сельдерейной соли, кошерной соли, перца и, по желанию, щепотки кайенского перца). Обжаривайте в течение 5 минут.
Очистите и промойте картофель. Нарежьте их небольшими кусочками одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно и быстро.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, куриный бульон и соевый соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. При необходимости снимите коричневую пену сверху.
Тушить под частично закрытой крышкой, пока овощи не станут очень мягкими. Около 20 минут.
Снять с огня. Используйте погружной блендер или переливайте в блендер партиями, чтобы смешать до получения однородной массы.
Опционально:
Вернуть на слабый нагрев. Перемешать пополам.
Медленно посыпать сыром и перемешать. Снимите с огня и подавайте!
Молочные продукты необязательны , этот суп прекрасен и без них. Добавляя сыр, не стесняйтесь экспериментировать с различными сортами, такими как острый белый чеддер, пармезан, гауда или комбинацией разных сыров.

Добавление соевого соуса добавляет умами и усиливает другие вкусы супа, вы не сможете его попробовать, но это отличный инструмент для приготовления пищи.
Вы можете приобрести погружной блендер на Amazon, он позволяет легко смешивать супы и соусы прямо в кастрюле, не перенося его в другое место и не смешивая партиями.
В этом рецепте 6 порций, каждая из которых содержит 226 калорий, включая дополнительное добавление половины + половины и сыра.
Хранение: Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность основана на добавлении молочных продуктов.

Калории: 226 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 9 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 37 мг, Натрий: 963 мг, Калий: 738 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 4 г, Витамин А: 583 МЕ, Витамин С : 33 мг, кальций: 196 мг, железо: 2 мг
Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!
Курс: Суп
Кухня: Американская
Автор: Стефани
Суп из цукини со свежими овощами и тимьяном
10 августа 2021 г. by Beth Pierce 43 комментариев
ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Восхитительный суп из цуккини сочетает в себе лук, морковь, сельдерей, картофель, чеснок, цуккини и свежий тимьян в овощном бульоне с идеальной смесью специй. Этот легкий суп готовится примерно за тридцать минут, что делает его легко выполнимым в те загруженные будние вечера, когда время драгоценно. Он наполнен питательными веществами, что делает его мудрым выбором для всей семьи.

Иногда мы просто наслаждаемся этим супом в качестве легкой закуски в конце лета. Чтобы сытнее пообедать, я люблю подавать этот вкусный суп с пивным хлебом с чеддером и напитками Арнольда Палмера.
Как приготовить суп из кабачков
Для начала нагрейте немного масла в жаровне или тяжелой кастрюле. Затем добавьте лук, морковь и сельдерей, готовя до мягкости. Затем добавьте картофель, чеснок, соль сельдерея и кайенский перец, готовьте в течение минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте бульон и лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите голову и варите, пока картофель не станет почти мягким. Затем добавьте кабачки и готовьте около 7-8 минут или пока они не станут мягкими. Наконец, удалите лавровый лист и добавьте свежий тимьян.
Примечания к рецептам и полезные советы
Можно заменить любым овощным или куриным бульоном. Для вегетарианского рецепта используйте овощной бульон
Кабачки готовятся довольно быстро, поэтому добавляйте их в последние 7–8 минут, чтобы они не переварились.
Кайенский перец добавляет немного аромата с легкой остротой. Если вы предпочитаете что-то более мягкое, замените его небольшим количеством тмина, имбиря или кориандра.
Для получения белка добавьте банку высушенной и промытой белой фасоли, нута или фасоли каннеллини.
Не забудьте удалить лавровый лист. Они имеют острые края и могут представлять опасность удушья.
Чтобы приготовить суп со сливочной текстурой, просто варите, пока все не станет очень мягким. Затем удалите лавровый лист и пюрируйте в блендере (не забудьте снять крышку чаши блендера) или пюрируйте с помощью погружного блендера. Работайте партиями и пюрируйте до получения однородной массы. Добавьте каплю сливок для придания вкуса и сладкого вкуса.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Или заморозьте в морозильных мешках для тяжелых условий эксплуатации на срок до 3 месяцев.
Как заморозить этот суп
Чтобы заморозить, слегка недоварите картофель и кабачки. Полностью остудить суп и разлить по литровым или галлонным морозильным мешкам. Обязательно пометьте пакеты датой и содержимым. Положите их в один слой на листы для печенья в морозильной камере. После полной заморозки сложите пакеты в морозильную камеру, чтобы сэкономить место. Не забудьте разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте на плите на слабом огне или в микроволновой печи на пониженной мощности, чтобы не пережарить ингредиенты.
Другие рецепты супов, которые вам понравятся!
Печать
color h3-transform.text-transform»> Суп из кабачков
★★★★★
5 из 23 отзывов
Очень легкий безмолочный суп из кабачков, приготовленный из лука, моркови, сельдерея, картофеля и кабачков в овощном бульоне, слегка приправленный обычными специями и свежим тимьяном.
Автор: Бет Пирс
Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 6 мисок 1x
Категория: суп
color»> Метод: плита
Кухня: Американская
2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная
2 очищенные и нарезанные моркови
2 нарезанных ребрышка сельдерея
2 золотые картофелины, нарезанные кубиками
2 зубчика измельченного чеснока
¼ чайной ложки сельдерейной соли
⅛ чайной ложки кайенского перца
2 чашки овощного бульона (см. примечания)
2 чашки куриного бульона (см. примечания)
2 лавровых листа
2 нарезанных цукини
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Нагрейте масло на среднем огне в жаровне или тяжелой кастрюле. Добавьте лук, морковь и сельдерей; готовьте, пока лук и сельдерей не станут мягкими.
Добавьте картофель, чеснок, сельдерейную соль и кайенский перец и готовьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте бульон и лавровый лист.
Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет почти мягким. Добавьте кабачки и готовьте 8-10 минут или пока они не станут мягкими.

Удалите лавровый лист и добавьте свежий тимьян. Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Для достижения наилучших результатов подавайте быстро.
Примечания
Можно заменить любым овощным или куриным бульоном. Для вегетарианского рецепта используйте полностью овощной бульон
.
Кабачки готовятся довольно быстро, поэтому добавляйте их в последние 7-8 минут, чтобы они не переварились.
Кайенский перец добавляет пикантности. Если вы предпочитаете что-то более мягкое, замените его небольшим количеством тмина, имбиря или кориандра.
Не забудьте удалить лавровый лист. Они имеют острые края и могут представлять опасность удушья.
Чтобы приготовить крем-суп, просто варите, пока все не станет очень мягким. Затем удалите лавровый лист и пюрируйте в блендере (не забудьте снять крышку чаши блендера) или пюрируйте с помощью погружного блендера.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Или заморозьте в морозильных мешках для тяжелых условий эксплуатации на срок до 3 месяцев.
Ключевые слова: как приготовить кабачковый суп, веганский кабачковый суп, кабачковый картофельный суп, овощной суп из кабачков
Вы приготовили этот рецепт?
Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut
В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest
и Instagram .