Как приготовить суп пюре из кабачков: Суп-пюре из кабачков пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Супы — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Суп-пюре из кабачков пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Супы

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Юлия Пантелеева

порций:

6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Юлия Пантелеева1 рецепт

Легкий и в то же время плотный, по причине добавления сливок, суп-пюре из кабачков. Для него можно использовать и обычные кабачки, и всесезонные цукини. Лучше, если они находятся в самом начале зрелости — когда кожица еще не затвердела, а внутренности не превратились в поролон. Тогда, чтобы приготовить суп, требуется минимум манипуляций — кабачки можно даже не чистить, а просто нарезать кусочками и потушить. В остальном более бесхитростного блюда, кажется, и придумать нельзя: жареный лук и чеснок добавляют вкуса, сливки отвечают за нежность, а от моркови остается бодрый цвет, чтобы суп не выглядел блекло в тарелке.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

356

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

60 мл

Сливки 20%-ные

200 мл

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

1 штука

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Молодые кабачки

4 штуки

Куриный бульон

1 л

Белый хлеб

200 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Кабачки, картофель, морковь, лук почистить и нарезать произвольно.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Добавить раздавленный через пресс чеснок и жарить еще пол-минуты.

ИнструментЧеснокодавилка

4Добавить в кастрюлю кабачки, картофель, морковь. Тушить, помешивая, 7 минут.

5Добавить половину куриного бульона и варить до готовности овощей.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

6Пробить суп блендером до состояния однородного пюре.

ИнструментБлендер

7Добавить в суп горячие сливки и бульон до нужной консистенции, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, помешивая.

8Хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на противень, посолить и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистого цвета — 7–10 минут.

9Подавать суп с гренками и любимой зеленью.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Удивительные постные блюда гастробара Blush

Которые точно останутся в вашем меню, когда пост уже закончится

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

спецпроекты

Что есть в пост

Похожие рецепты

Супы•Французская кухня

Сливочный суп из брокколи с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Супы•Авторская кухня

Томатный суп на курином бульоне

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

15 минут

Супы•Мировая кухня

Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с сыром дорблю и беконом

Автор: Daria Kay Flavors

3 порции

Супы•Авторская кухня

Суп из сладкого перца с печеным чесноком

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Супы•Русская кухня

Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Автор: Кулинар 4528480

6 порций

1 час 15 минут

Супы•Авторская кухня

Тыквенный суп со спаржей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Супы•Авторская кухня

Суп-пюре из запеченной свеклы

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Супы•Британская кухня

Огуречный суп

Автор: Еда

4 порции

Супы•Турецкая кухня

Турецкий суп из чечевицы

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Супы•Итальянская кухня

Итальянский суп с чечевицей

Автор: Еда

4 порции

Супы•Мировая кухня

Суп-пюре из запеченного болгарского перца

Автор: Наташа Кев

4 порции

40 минут

Супы•Французская кухня

Тыквенный суп на сливках

Автор: Сергей Александрович Кудрин

1 порция

Суп-пюре из кабачков, пошаговый рецепт на 1126 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Креветки с баклажанами в остром кокосовом соусе

Конечно, и у картошки, и у батата, и у тыквы, и у корня сельдерея тоже крахмалистая структура, которая необходима для этого рецепта. Но баклажан, на мой взгляд, самая простая история и, как ни

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Корзинки из баклажанов с телятиной

Будет вкусно только в том случае, если мясо не постное. Если нет телятины, можно использовать говядину. Баклажаны в соединении с мясом дают отличный результат — получается, с одной стороны, насыщенно,

Юлия Высоцкая

26 сентября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовая каша по-китайски

Если не любите острое, удалите из перца чили семена. Грибы подойдут любые — шиитаке, вешенки, шампиньоны или лесные грибы.

Юлия Высоцкая

08 сентября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная баранина с баклажанами

Этот рецепт был изобретен на моих глазах в общежитии театрального института. С нами учились ливанцы, и такой ливанской еды, какую они умудрялись творить, я после не ела ни в одном ливанском

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Констанция

24 августа 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Это один из моих любимых летних супов. Готовится легко и быстро. Вкус у супа свежий, сливочный и нежный. Основа супа из кабачков и мягкого плавленого сыра дополняется кусочками отварной курицы. Уверена, что этот суп понравится даже тем, кто не любит кабачки, потому что благодаря плавленому сыру их вкус очень сильно изменяется и получается сливочно-кремовым и очень нежным. Вкус самих кабачков угадывается с очень большим трудом. Если вы сами никому не скажете, что в супе есть кабачки, то никто и не узнает! Не верите?! Проверьте! Настоятельно рекомендую приготовить суп-пюре из кабачков! Суп очень хорош в слегка теплом виде или комнатной температуры. Можно дополнить суп сухариками или отварным яйцом, это дело вкуса.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

281

кКал

11%

Белки

23 г

Жиры

7 г

Углеводы

33 г

% от дневной нормы

6 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

кабачки

700 г

сыр плавленый

200 г

куриное филе

200 г

картофель

200 г

лук репчатый

150 г

по вкусу

перец

по вкусу

зелень

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе залить 1 литром воды, довести до кипения, посолить, поперчить. Варить около 15-20 минут до готовности филе.

Кабачки помыть, очистить от кожуры. У молодых кабачков зернышки можно не удалять. Нарезать кабачки произвольными кусочками.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.

С помощью шумовки достать готовое куриное филе из кастрюли, накрыть тарелкой, чтобы оставалось теплым. А в кипящий куриный бульон положить лук, картофель, кабачки. Варить около 15-20 минут до готовности всех ингредиентов.

Перед тем, как измельчить суп блендером, обязательно (!) отлейте 2 стакана бульона (чтобы суп был гуще). Взбить блендером до полностью однородной консистенции.

Добавить мягкий плавленый сыр (можно использовать и плавленые сырки, предварительно порезав их на кусочки).

Перемешать и прогреть суп до полного растворения сыра.

Отварное филе нарезать кусочками и вернуть в суп.

Вот и все. Быстро и вкусно. Можно подавать. Приятного аппетита! Угощайтесь!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Теги рецепта

взбиватьварить, тушитьнарезатьосновные блюдаинтернациональная кухнясырлетнийиз кабачковплавленыйсуп-пюрес плавленым сыромиз кабачков

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Лучший рецепт супа из цуккини.

Как приготовить суп из цуккини

Если мы что-то и знаем о кабачках, так это то, что летом их много. Конечно, нам нравится жареное просто и в пикантных кабачковых лепешках. И мы никогда не откажемся от лодочки с начинкой из кабачков (с макаронами с сыром! с куриной похлебкой!). Но иногда хочется чего-то легкого и простого. Попробуйте этот великолепный суп из зеленых цуккини, освежающий летний рецепт, который станет великолепной закуской или легким блюдом в сочетании с поджаренным тестом на закваске.

Традиционно суп из цуккини готовят одним из двух способов: либо сварить до смерти, либо протереть сырым. Этот рецепт сочетает в себе лучшее из обоих подходов, начиная с обжаренных ароматных ингредиентов (для вас это лук-шалот и чеснок), а затем добавляя сырые цуккини, которые смешиваются в бархатистый суп. В самом супе есть щедрая горсть свежего базилика, придающего остроту и темно-зеленый оттенок, а йогурт с чесночным луком добавляет острый вкус и оттенок лука. Хотя вы можете не добавлять свежий укроп, если хотите, он придает готовому блюду прекрасную травяную нотку.

Холодная вода в супе не только помогает смешать и размягчить консистенцию, но и сделать его достаточно прохладным, чтобы можно было сразу подавать. Дальнейшее охлаждение супа — отличный вариант для жарких летних дней, но в этом нет необходимости, так как он одинаково вкусен и при комнатной температуре.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Вывод:: 4
.0015

Ингредиенты

2 ст.
extra-virgin olive oil, divided, plus more for drizzling
2
medium shallots, chopped
1
clove garlic, crushed
Kosher salt
1 c .
овощной бульон с низким содержанием натрия
1 фунт
кабачки (около 2 средних), нарезанные
1/2 в.
(или более) холодная вода
1/2 c.
крупно нарезанные листья базилика в упаковке плюс маленькие листья для подачи
1/2 ч. л.
мелко натертая цедра лимона
1 ст.
свежий лимонный сок
1/4 c.
натуральный греческий йогурт
1 ст.
мелко нарезанные лук, а также больше для подачи
Свежий укроп, для подачи (дополнительная)
Свежий черный перец. , разогреть 1 ст. масло. Приготовьте лук-шалот, чеснок и 1/4 ч. л. соли, часто помешивая, пока она не станет мягкой, от 4 до 5 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть около 10 минут.
Шаг 2. Переложите смесь лука-шалота в блендер. Добавьте кабачки и холодную воду и взбейте до однородности. Добавить базилик, лимонную цедру, лимонный сок, 1 ст. масла и 3/4 ст. соль. Продолжайте смешивать до очень гладкой массы. Добавьте до 1/4 ст. больше холодной воды, чтобы ослабить консистенцию, если это необходимо.
Шаг 3. В небольшой миске смешайте йогурт, зеленый лук и 1/8 ч. л. соль.
Шаг 4. Подавайте суп комнатной температуры или охлажденным. Разлить суп по тарелкам. Сверху добавьте ложку йогурта с луком. Сбрызните маслом и посыпьте зеленым луком, базиликом и укропом, если используете. Приправить несколькими стручками черного перца.

ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; ПИЩЕВОЙ СТИЛИСТ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Ананда Эйдельштейн

Разработчик рецептов

Ананда — разработчик рецептов, писатель и редактор, проживающий в Лондоне через Нью-Йорк. Ее работы появлялись в журналах и на кулинарных сайтах, и она любит вдохновлять домашних поваров на кухню. Она всегда думает о своей следующей поездке и постоянно сохраняет рестораны и пекарни на своих картах.

Суп из цуккини (быстрого приготовления и на плите)

21 января 2023 г. . Бхавана Патил. 12 комментариев | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Суп из цуккини Рецепт простой, сытный и сливочный, приготовленный из нескольких ингредиентов, таких как кабачки/кабачки, чеснок, лук, овощной бульон, кокосовое молоко или сливки в кастрюле быстрого приготовления Скороварка. Это также отличный суп для людей, следящих за весом, для ужина в будние дни и подходит для людей, придерживающихся низкоуглеводной или кето-диеты, веганской, палео- или безглютеновой диеты.

Суп из цуккини

Цуккини — это удивительный низкоуглеводный/кетоовощной продукт, обладающий множеством полезных свойств, богатый несколькими витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями. Хорошо известно, что он снижает вес, улучшает пищеварение, замедляет старение и богат антиоксидантами.

Перейти к:

Почему вам понравится этот суп из кабачков
Суп-пюре из цуккини Ингредиенты
Как приготовить суп из кабачков в кастрюле быстрого приготовления
Метод варочной панели

Советы по подаче супа из цуккини
Вариации
Советы
Часто задаваемые вопросы
Больше рецептов с цукини
Другие рецепты супов быстрого приготовления
Суп из кабачков быстрого приготовления

Дайте мне знать ваш любимый рецепт кабачков. Пожалуйста, поделитесь с нами, если у вас есть какие-либо уникальные идеи рецептов свежих кабачков.

Если вы придерживаетесь Кето- или Низкоуглеводной диеты. Ознакомьтесь с коллекцией кето-рецептов индийской кухни .

Почему вам понравится этот суп из цуккини

Меньше подготовки и готовность менее чем за 20 минут.
Легко и просто.
Рецепт для одного горшка.
Отличный способ использовать летнюю тыкву.
Веганский, с низким содержанием углеводов, кето, палео и без глютена.

Cream of Zucchini Soup Ingredients

Fresh zucchini: I have used two medium-sized zucchini and diced them along with the skin (about 3-3.5 cups)
Onion & Garlic: По сути, это ароматические вещества, которые составляют основу и добавляют тонну вкуса и питательных веществ. Я использовала желтый лук для придания сладкого вкуса. Для лучшего вкуса используйте свежемолотый или нарезанный чеснок.
Овощной бульон (или вода): Используйте овощной бульон с низким содержанием натрия, так как он придает больше вкуса. Если у вас его нет, просто используйте воду.
Оливковое масло : используйте оливковое масло или любое растительное масло для обжаривания.
Кокосовое молоко: Мне нравится использовать полножирное кокосовое молоко , так как оно придает супу дополнительную сливочную текстуру без использования молочных сливок. Вы также можете использовать легкое кокосовое молоко, если считаете калории. Для невеганских версий используйте обычные густые сливки.
Приправы : соль и черный перец для усиления вкуса.

Как приготовить суп из кабачков в кастрюле быстрого приготовления

Нажмите SAUTE на Кастрюля быстрого приготовления . Разогрейте масло (или сливочное), добавьте измельченный чеснок и лук. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными.

Добавьте нарезанные кубиками кабачки, овощной бульон (или воду) и соль.

Надежно закройте крышку и поверните вентиляционное отверстие в положение « УПЛОТНЕНИЕ «. Выберите ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ/РУЧНОЙ (Высокое давление) и установите время приготовления 5 минут .

Когда кастрюля издаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление, прежде чем снимать крышку.

Измельчить суп погружным блендером до получения однородной массы. (Или порциями переложите смесь в традиционный блендер и пюрируйте до получения однородной массы). Отрегулируйте приправы.

В конце добавьте кокосовое молоко или жирные сливки, черный перец и хорошо перемешайте. Если вы считаете, что суп слишком густой, вы можете добавить в суп овощной бульон или кокосовое молоко и варить на медленном огне в течение 2 минут.

Best Instant Pot Скороварка Веганский крем-суп из цуккини готов к подаче.

Способ приготовления в кастрюле

Выполните те же действия, что и в кастрюле быстрого приготовления, для на плите. Накройте крышкой и варите, пока кабачки не станут мягкими, около 20 минут . Остальные все шаги остаются прежними.

Советы по подаче супа из цуккини

Этот рецепт сливочного супа из цуккини можно подавать на обед или в качестве быстрого и легкого ужина в будние дни с хрустящим хлебом, который можно обмакнуть в суп, и свежими салат на гарнир.

Вариации

Сделайте его острым: Посыпьте этот суп несколькими измельченными хлопьями красного перца чили перед подачей на стол, чтобы придать ему пикантный вкус.
Добавьте дополнительные овощи: добавьте горсть нарезанной брокколи или шпината вместе с цукини. Если вы не соблюдаете кето-диету, вы можете добавить картофель, когда готовите кабачки, что придает им более кремовую текстуру, или смешать с приготовленной/консервированной белой фасолью для получения белка.
Веганский : В этом рецепте я использовал кокосовое молоко. Но вы также можете добавить миндальное молоко пополам, густые сливки, кокосовые сливки, греческий йогурт или сметану.
Начинка : Вы можете использовать тертые цуккини, сыр и семена кунжута в качестве более полезной начинки.
Свежие травы: используйте розмарин, орегано или тимьян.

Советы

Обязательно сначала обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового или сливочного масла. Это усилит вкус.

Часто задаваемые вопросы

Хранение + Как заморозить

Этот суп из кабачков можно приготовить заранее, хранить до двух-трех дней в холодильнике в герметичном контейнере и заморозить на срок до 4-6 недели. Просто разморозьте и разогрейте перед подачей на стол.
Если после разморозки суп выглядит разделенным, просто добавьте его в блендер и снова превратите в пюре до однородной консистенции.
Здесь важно отметить . Если вы используете молочные продукты (густые сливки или молоко), просто добавьте их перед подачей на стол. Суп с молочными продуктами плохо замерзает.

Суп из кабачков подходит для кето-диеты?

Да! Цуккини — овощ с низким содержанием углеводов, и я использовал жирное кокосовое молоко, чтобы сделать его кето-дружественным. Вы также можете использовать несладкое миндальное молоко, густые сливки или половинки.

Вы когда-нибудь задумывались, какие еще блюда можно приготовить из кабачков или кабачков?

Цуккини во фритюре
Жареный цукини
Цуккини дал
Цуккини Пакода
Zucchini Curry

Cauliflower Soup
Creamy Tomato Soup
Sweet Potato Soup
Butternut Squash Soup
Broccoli Spinach Soup
Cream of Asparagus Soup
Овощной суп из чечевицы с киноа

Если вы любите супы и ищете другие рецепты супов быстрого приготовления? вот мои 15+ Рецепты вегетарианских супов быстрого приготовления вы должны попробовать.

Если вы пробовали этот суп-пюре из цуккини или любой другой рецепт на Indianveggiedelight, то не забудьте поставить оценку рецепту . Вы также можете подписаться на меня в Instagram и Facebook и узнавать последние рецепты!

Пробовали этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ★ ниже

Суп из кабачков быстрого приготовления

Бхавана Патил

Суп из цуккини — это простой, сытный, насыщенный и кремовый рецепт, приготовленный из нескольких ингредиентов, приготовленных в скороварке Instant Pot.

4.67 от 36 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Порций: 4

Калорийность : 40

Блюдо: закуска, суп /Скороварка, плита

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут0035 1 стакана = 250 мл

2 чайные ложки оливкового масла
1 Небольшой желтый лук мелко нарезанный
3 голочка с шарик. )
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
½ стакана кокосового молока или густых сливок или половина на половину Разогрейте масло (или сливочное), добавьте измельченный чеснок и лук. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
Добавьте нарезанные кубиками кабачки, овощной бульон (или воду) и соль.
Надежно закройте крышку и поверните вентиляционное отверстие в положение « УПЛОТНЕНИЕ ». Выберите настройку ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ/РУЧНОЙ (Высокое давление) и установите время приготовления 5 минут .
Когда кастрюля издаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление, прежде чем снимать крышку.
Измельчить суп погружным блендером до получения однородной массы. (Или порциями переложите смесь в традиционный блендер и пюрируйте до получения однородной массы). Отрегулируйте приправы.
В конце добавьте кокосовое молоко или жирные сливки, черный перец и хорошо перемешайте. Если вы считаете, что суп слишком густой, вы можете добавить в суп овощной бульон или кокосовое молоко и варить на медленном огне в течение 2 минут.
Крем-суп из цуккини готов к подаче.

Способ приготовления в кастрюле на плите:

Выполните те же действия, что и в кастрюле быстрого приготовления, для на плите. Накройте крышкой и варите, пока кабачки не станут мягкими, около 20 минут . Остальные все шаги остаются прежними.

Я приготовил это блюдо в своей электрической скороварке Instant Pot DUO60 6 QT.

Вариации

Сделайте его острым: Посыпьте этот суп несколькими измельченными хлопьями красного перца чили перед подачей на стол, чтобы придать супу пикантность.
Добавьте немного овощей: добавьте горсть нарезанной брокколи или шпината вместе с цуккини. Если вы не соблюдаете кето-диету, вы также можете добавить картофель при приготовлении кабачков, это придаст более кремовую текстуру или смешать с приготовленной/консервированной белой фасолью для получения белка.
Веганский : В этом рецепте я использовал кокосовое молоко. Но вы также можете добавить миндальное молоко пополам, жирные сливки, греческий йогурт или сметану.
Топпинги : Вы можете использовать тертые цуккини, сыр, семена кунжута в качестве более полезной начинки.

Свежие травы: используйте розмарин, орегано или тимьян.

Советы

Сначала обязательно обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового или сливочного масла.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург