Сытный молочный суп с домашней лапшой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(2)

25

Купить продукты

Содержание:

Приготовить молочный суп совсем не сложно. Казалось бы, отварить лапшу в молоке и готово. Но есть и более аппетитное приготовление, с домашней лапшой. Приготовить домашнюю лапшу можно быстро, а самое главное, суп получится намного вкуснее и полезнее, чем с лапшой из магазина.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Молоко	1500 мл = 1500 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Сахар	по вкусу
Сливочное масло	30 г

Для лапши

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Желток куриного яйца	2 шт. = 34 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделайте полезнее домашнюю лапшу, использовав в приготовлении оливковое масло вместо растительного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее приготовьте тесто для лапши.

Шаг 1

Смешайте желток с мукой и растительным маслом. Лучше всыпать муку небольшими порциями и тщательно вымешивать. Раскатайте корж, и нарежьте его на полосы.

Шаг 2

Подогрейте молоко в глубокой емкости, добавьте лапшу, щепотку соли и сахар по вкусу. Варите, непрерывно помешивая, около 10 минут.

произвести впечатление

Подавайте суп горячим, дополнительно в каждую тарелку положите кусочек сливочного масла, для придания более нежного вкуса.

Молочный суп с лапшой, как сварить (рецепт приготовления)

Молочный суп — блюдо, любимое многими детьми. Готовят такое блюдо с разными крупами, рисом, гречкой, макаронами. Молочный суп с лапшой самый простой и быстрый в приготовлении, а главное, именно он, как правило, нравится детям. Приготовьте такое блюдо ребенку (и не забудьте за себя) на завтрак по нашему рецепту, и он точно попросит добавки!

Как сварить вкусный молочный суп на плите и в мультиварке, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Молочный суп с лапшой в кастрюле

Для приготовления используйте тонкую домашнюю лапшу. Если не хочется возиться с ее приготовлением, то выбирайте макаронные изделия проверенных производителей, сделанные из твердых сортов пшеницы.

Что нам потребуется

• молоко – 1 л;
• лапша домашняя яичная (тонкая) – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 1 ст.л.;
• масло сливочное – 50 г.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 15 мин.

Как приготовить молочный суп с лапшой: рецепт с фото

1. Для приготовления молочного супа мы будем использовать яичную лапшу домашнего приготовления. Она сделана заранее и обсушена на сковороде.
2. В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем молоко и ставим на огонь.
3. Добавляем по вкусу соль, сахар и ставим на огонь. Помешивая, доводим до кипения.
4. В отдельную миску разбиваем куриные яйца. Венчиком или вилкой взбиваем их, превращая в однородную смесь.
5. В кипящее молоко отправляем лапшу. Тонкой струйкой, постоянно помешивая содержимое кастрюли, вводим взбитые яйца. Огонь убавляем до минимального. Варим 2-3 минуты. Если макароны покупные, то время приготовления может быть несколько больше — ориентируйтесь по инструкции на упаковке.

В готовый молочный суп добавляем сливочное масло, перемешиваем. Разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Автор: Елена К.

Молочный суп с лапшой в мультиварке

Для приготовления можно взять не только лапшу, но и тонкую вермишель — получится не хуже, да и время приготовления несколько уменьшится.

Ингредиенты

• молоко — 3 ст.*;
• вода — 1 ст.*;
• сахар — 2 ст.л.;
• соль — щепотка;
• лапша — 130 г.

* мультистакан от мультиварки.

Приготовление молочной лапши (супа) в мультиварке

1. В чашу прибора наливаем холодную питьевую воду и молоко.
2. Устанавливаем ее в рабочее положение, устанавливаем режим Варка на пару. Можно использовать функцию Молочная каша.
3. Солим и сахарим содержимое чаши. Перемешиваем. Готовим при открытой крышке до закипания.
4. Как только содержимое закипит, отправляем в него лапшу. Перемешиваем.
5. Снова доводим до кипения. Переключаем на режим Подогрев, готовим, закрыв крышку, в течение 10-15 мин. Если используется вермишель, то хватит и 5 мин.

По желанию в суп можно добавить кусочек сливочного масла, разлить по тарелкам и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

При варке в блюдо можно добавлять различные специи, чтобы придать ему необычный вкус:

• ванилин;
• корицу;
• ванильный сахар;
• кардамон;
• цедру лимона или апельсина;
• какао.

Подавать блюдо на стол можно в компании с:

• грецкими орехами;
• распаренным изюмом;
• свежими кусочками фруктов;
• кокосовой стружкой;
• свежей сладкой булочкой;
• свежим батоном;
• вареньем;
• медом.

Варить молочный суп с лапшой можно с добавлением сгущенного молока или сливок. Получится на порядок вкуснее.

Если используется домашнее молоко, то его лучше развести водой в пропорции 1:1. Его повышенная жирность может плохо сказаться на пищеварении ребенка.

Яичную лапшу для блюда легко сделать самостоятельно. Для этого 2 яйца взбивают с солью, затем добавляют пшеничную муку (240 г), и замешивают тесто. Оно выходит гладким, однородным и крутым. Заготовку оставляют в холодильнике на 1-2 ч, после делят на 2 части, каждую раскатывают в тонкий пласт и разрезают на длинные полоски, шириной около 1 см. Готовую лапшу можно использовать сразу или подсушить на сухой сковороде/в духовке, и хранить в герметичной емкости.

Если молочный суп варится для ребенка, то длинную лапшу лучше поломать, чтобы ему было удобнее есть.

Чтобы молоко не пригорало на дно кастрюли предварительно кладут кубик льда или наливают немного ледяной воды.

Готовить блюдо можно с разными видами макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, например с:

• тонкой вермишелью, паутинкой;
• стеллине;
• детскими макаронами — буквами, зверушками, звездочками;
• ачини де пепе;
• диталини;
• капеллине;
• орзо;
• фарфалле;
• феделине;
• паппарделле (яичная паста).

Домашний суп с лапшой из индейки — Я вымою тебя насухо

Этот домашний суп с лапшой из индейки () готовится из вкусного пикантного бульона, домашней лапши, сочной индейки и овощей.

Нет ничего более утешительного, чем тарелка теплого домашнего супа с лапшой из индейки!

Этот рецепт супа из индейки давно любим всей семьей, я так рада поделиться им с вами! Это более изысканная версия Легкого куриного супа с лапшой с домашней яичной лапшой, за которую можно умереть!

Домашний суп с лапшой из индейки

Если вы никогда раньше не готовили суп из индейки с домашней лапшой, самое время! Приготовить домашнюю яичную лапшу довольно просто, и она того стоит на 100%.

Это простой рецепт остатков на День Благодарения. Так что не выбрасывайте ту индюшачью тушку!

Необходимые ингредиенты

Вот основной список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого домашнего супа с лапшой из индейки. Как всегда, вы можете найти полный список ингредиентов в распечатанной карточке рецепта ниже.

• Индейка – или куриная тушка
• Лук
• Морковь
• Сельдерей
• Куриный бульон
• Чеснок
• Чабрец
• Лавровый лист
• Розмарин

Ингредиенты для домашней яичной лапши

Вот что вам понадобится для домашней яичной лапши.

• Мука – универсальный
• Соль
• Яйца
• Молоко

Как приготовить домашний суп с лапшой из индейки

Вы когда-нибудь ели тарелку старомодного супа с лапшой из индейки? Или, может быть, куриный суп с лапшой? Это как объятия в тарелке!

Этот суп я начал с тушки индейки, но если у вас нет тушки индейки, вы можете использовать курицу или просто пропустить этот шаг и использовать куриный бульон в качестве основы.

СДЕЛАТЬ ЗАПАС      В большую кастрюлю  положите тушку индейки или курицы и залейте ее водой. Добавьте немного лука, моркови и сельдерея, чтобы ароматизировать бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите при постоянном кипении 1-2 часа.

СИСТЕМА После того, как мясо отделится от костей, поместите сито с мелкой сеткой на другую большую кастрюлю и вылейте все через него. Весь бульон должен перейти в новую большую кастрюлю, а все остальное — в сито. Нарежьте мясо, отпавшее от костей, а остальное выбросьте. Попробуйте бульон из индейки (или курицы), который вы только что приготовили. Если вы чувствуете, что ему нужно немного усилить вкус, добавьте кубик куриного бульона и посолите.

ДОБАВЬТЕ ОВОЩИ  Когда бульон вам понравится, доведите его до кипения и добавьте овощи и травы.

Домашняя яичная лапша

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ЛАПШИ В кухонном комбайне добавьте муку, соль и яйца и перемешайте, пока они не смешаются. Добавляйте молоко, пока не сформируется шарик из теста.

РАСКАЛАТЬ ЛАПШУ Положите шар из теста на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто, пока толщина лапши не приблизится к 1/8 дюйма. Лапша имеет тенденцию немного набухать в супе, поэтому чем тоньше вы сделаете ее, тем лучше. Нарежьте лапшу полосками. Мне нравится более широкая лапша, но я также нарезаю ее коротко, чтобы вы могли взять ее в рот.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ     Использование ножа для пиццы для нарезки лапши ускоряет процесс!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛАПШИ Когда лапша будет готова, просто бросьте ее в кипящий суп по несколько штук за раз, стараясь разделить их, и дайте им вариться 15–20 минут или пока они не станут мягкими. к укусу. Затем добавьте обратно индейку (или курицу) и удалите травы. Как только вы научитесь готовить лапшу, вы сможете сварить этот вкусный суп менее чем за час.

Нужно ли сушить домашнюю лапшу?

Некоторые рецепты домашней пасты требуют сушки. Однако этот рецепт предназначен для домашней яичной лапши и не требует сушки. Просто бросайте их прямо в суп, чтобы приготовить!

Почему моя яичная лапша жесткая?

Есть несколько причин, по которым яичная лапша может оказаться жесткой.

• Избыточное перемешивание теста может привести к тому, что лапшу будет трудно раскатать и нарезать, в результате чего лапша получится более жесткой.
• Не выполняется приготовление при достаточно высокой температуре! Убедитесь, что ваш суп хотя бы кипит, прежде чем положить лапшу для приготовления, и держите его при постоянном кипении на протяжении всего процесса приготовления.

Хранение

Чтобы хранить этот суп или приготовить его заранее, после приготовления охладите его, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.

Имейте в виду, что замораживание супа может изменить консистенцию лапши и сделать ее более нежной или привести к ее распаду после оттаивания.

Рецепты из остатков индейки

Нужны идеи, что приготовить из остатков индейки? У меня есть для вас несколько идей…

• Сэндвич с беконом и авокадо из индейки
• Вертушки для индейки с клюквой
• Хрустящие жареные котлеты из индейки с пармезаном
• Азиатские роллы с салатом из индейки

Домашний суп с лапшой из индейки понравится всей семье! Я не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 из 1 голосов

Домашний суп с лапшой из индейки

Новая версия классического утешительного блюда. См. примечания для более быстрых советов.

Время подготовки 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Блюдо: Ужин

Кухня: Американская

Порции: 8

Калории: 263 ккал 900 07

Автор: Shawn

На складе:*

• 1 тушка индейки или курицы
• 1 луковица, нарезанная на четвертинки
• 2 средние моркови, крупно нарезанные
• 2 стебля сельдерея, крупно нарезать
• 1 кубик куриного бульона, по желанию
• соль и перец по вкусу

Для супа:

• 2 зубчика чеснока, измельчить
9 0215 1 1/2 чашки нарезанной моркови
• 1 1/2 чашки сельдерея, нарезанного
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками
• 4 лавровых листа
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 чашки индейка, нарезанная кубиками (или куриное мясо)

Для лапши:**

• 2 стакана муки общего назначения
• 1/4 ч. л. соли
• 3 яйца
• 2 ст. 195

  • Положить тушку индейки (или курицы) , лук, морковь и сельдерей в большой кастрюле и залить водой. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего, чтобы кипение все еще было устойчивым. Готовьте так не менее 1-2 часов или пока лишнее мясо не отвалится от костей. Аккуратно достаньте тушку из кастрюли и выбросьте кости.

  • Поместите мелкоячеистое сито на другую чистую большую кастрюлю и процедите в нее бульон из индейки. Выберите любое мясо и отложите на потом, откажитесь от всего остального.

  • Попробуйте бульон и при желании добавьте кубик куриного бульона. Убавьте огонь до умеренно слабого и помешивайте, пока он не растворится. Попробуйте и добавьте еще, если хотите. Добавить соль и перец по вкусу.

  Для супа:

  • Добавьте в бульон чеснок, морковь, сельдерей и лук. Добавьте лавровый лист и свяжите шпагатом тимьян и розмарин вместе, затем добавьте в бульон. Варить от 15 до 20 минут. Тем временем сделайте лапшу.

  Для лапши:**

  • Добавьте муку, соль и яйца в кухонный комбайн и взбивайте до однородности. Перемешивая, вливайте молоко, по одной столовой ложке за раз, пока не сформируется шар из мягкого теста.

  • Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать лапшу шириной около 1/2 дюйма и длиной 2 дюйма.

  • Добавьте лапшу в суп и варите еще 15-20 минут или пока лапша не станет мягкой.Добавьте нарезанную кубиками индейку и готовьте, пока она не прогреется, затем удалите и выбросьте лавровый лист и связанные травы.Приправьте солью и перцем и наслаждайтесь!

  ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЭТО ЕЩЕ БЫСТРЕЕ
  • Используйте 10 чашек купленного в магазине куриного бульона вместо того, чтобы приготовить бульон из индейки.
  • Замените 4 чашки расфасованной яичной лапши на приготовление собственной.

  Калорийность: 263 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 16 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 0,02 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 501 мг | Калий: 506 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 6778 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 59мг | Железо: 3 мг

  Ключевые слова: морковь, сельдерей, Домашняя, лапша, Суп, Турция

  ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

  Kong guksu Суп с лапшой на охлажденном соевом молоке

  Перейти к основному содержанию

  Рецепты CTV

  Все рецептыВсе фильтры

  Очистить все

  Питание
  • Обед
  • Бранч
  • Ужин
  • Закуска
  • Закуска
  • Завтрак
  • Десерт
  • Гарнир
  • Напиток
  Шеф-повар
  • Мэри Берг
  9033 5 Джейми Оливер
  • Анна Олсон
  • Ванесса Джанфранческо
  • Клод МакКенна
  • Кристин Кушинг
  • Майкл Боначини
  • Spencer Watts
  Диетические проблемы
  • Вегетарианские
  • Веганские
  • Здоровые
  • Без глютена
  Дополнительные опции
  • Быстро и просто
  • Суп
  • Запеканка
  • Макароны
  • Готовка
  • Бургер
  • До 3 лет 0 минут
  • Сэндвич
  • Рагу
  • Подходит для детей
  • Салат
  Шоу
  • Marilyn
  • The Social
  • Your Morning
  • Double Your Dish
  • Bonacini’s Italy
  • Mary’s Kitchen Crush
  • MasterChef Canada
  • Mary Make It Easy
  • Watts On the Grill
  • Один большой рецепт
  Очистить все

  Поиск рецептов

  Рецепты CTV

  Поиск 9000 7 Очистить все
  Фильтры +
  Очистить все
  Сортировать по:

  ПРИМЕНИТЬ ОТМЕНА

  Поделиться этой статьей

  Поделиться

  Поделитесь этой статьей
  Поделитесь с нами вашими мыслями Пожалуйста, заполните этот краткий опрос, чтобы помочь нам понять, как мы можем улучшить ваш опыт
  «

  Kong» означает соевые бобы, а «куксу» означает суп с лапшой. Он освежает и в основном его едят в жаркие летние дни. Это отличное блюдо для таких людей, как я, которые любят соевое молоко и хотят делать с ним больше, чем есть хлопья или делать протеиновые коктейли.

  Ингредиенты

  • 1 стакан сушеных соевых бобов
  • 4 столовые ложки жареных кедровых орешков
  • 2 чайные ложки жареных семян кунжута
  • 1 небольшой огурец, нарезанный соломкой для украшения
  • 16 унций лапши сомен

  Указания

  1. Замочите одну чашку сушеных соевых бобов на ночь.