Перейти к рецепту

Этот домашний курино-рисовый суп представляет собой ЛУЧШЕЕ сочетание простых приправ, сочной курицы, ароматного риса и нежных овощей. Его можно приготовить на плите или в мультиварке, а из остатков получится отличная заморозка!

Куриный суп с рисом

Вероятно, это один из самых вкусных рецептов супа, который только можно приготовить. Он такой простой, готовится очень быстро, а вкус просто идеальный. Здесь есть несколько усилителей вкуса, которые могут вас удивить, но поверьте мне, они имеют большое значение.

Можно ли сварить рис в супе?

Во многих рецептах рис нужно варить прямо в супе, но прошу этого не делать. Вместо этого я предпочитаю готовить его в курином бульоне, таким образом, рис и суп можно хранить отдельно в холодильнике или в морозильной камере. (Рис любит впитывать бульон при варке и хранении.) — Я видел, как мои друзья использовали шумовку, чтобы вынуть рис из суповой кастрюли перед тем, как убрать остатки. И я знаю, что у тебя нет на это времени.

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим сообщением, где указано количество ингредиентов и полные инструкции.

Размягчите овощи и чеснок в масле в большой кастрюле. Добавьте приправы, соевый соус, острый соус, курицу и куриный бульон. Доведите до слабого кипения и дайте курице медленно прожариться. (Быстрое кипячение сделает курицу жесткой.)

Тем временем сварите рис в курином бульоне в отдельной кастрюле и отложите в сторону. Когда курица будет готова, достаньте ее из супа и измельчите 2 вилками.

Добавьте курицу обратно в суп. Выложите рис ложкой в ​​сервировочные тарелки и разлейте сверху суп. Если вы не ожидаете остатков, вы можете добавить рис прямо в кастрюлю с супом. Украсьте петрушкой и подавайте!

Метод мультиварки

• Растопите масло в мультиварке. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и перемешайте.
• Добавить базилик, петрушку, орегано, тимьян, порошок горчицы, перец, соевый соус, острый соус, курицу и куриный бульон.
• Готовить на медленном огне в течение 6 часов . (Я рекомендую слабый огонь, чтобы курица была сочной и нежной. Приготовление на сильном огне делает ее более жесткой. При необходимости ее можно готовить в течение 4 часов на высокой мощности.)
• Приготовьте рис отдельно , как описано в инструкции по приготовлению на плите. Добавьте рис в сервировочные тарелки и разлейте сверху суп.
• Храните остатки риса и супа в отдельных контейнерах и охлаждайте или замораживайте.

Профессиональные советы

• Куриные отрубы: Куриная грудка или куриные бедра на кости придают бульону пикантный вкус. (Обычно у меня под рукой есть бескостная мука, и она тоже подойдет, если нужно!)
• В этом рецепте не чувствуется острый соус, соевый соус или горчичный порошок , они используются как усилители вкуса . Я обычно использую острый соус Texas Pete. (Острый соус Фрэнка — мой надежный помощник!)
• 2 1/4 чашки оставшегося риса также можно использовать для этого рецепта.

Хранение

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.
• Обязательно заморозьте рис в отдельном контейнере от супа. Оба хорошо замерзают.

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• 3,5-литровая голландская печь. -Это тот, который я использую и люблю, отличное качество.
• Миска для приправ – для заблаговременного отмеривания приправ.

Попробуйте следующее

Суп с фаршированным перцем

Легкий соус для тортеллини

Курица с беконом

Куриный суп с энчиладой

Сливочная грибная паста

Куриный лимонный суп орзо

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

В этом курино-рисовом супе лучшие приправы, сочная курица и ароматный рис с овощами. Вы подумаете, что этот уютный суп пришел прямо с бабушкиной кухни.

Seasonings

• ▢ 1 teaspoon dried basil
• ▢ ½ teaspoon dried parsley
• ▢ ½ teaspoon dried oregano
• ▢ ½ teaspoon dried thyme
• ▢ ½ teaspoon mustard powder
• ▢ ¼ teaspoon pepper

Soup

• ▢ 2 столовые ложки масла
• ▢ 1 Желтый лук, нарезанный нарезанный нарезанный кубик
• ▢ ½ ½ стакана нарезанную кубиками морковь
• ▢ 2 Ребра Сельдерей, нарезанный нарезанный кубик
• .0063
• ▢ 1 чайная ложка соевого соуса
• ▢ 1 чайная ложка горячего соуса
• ▢ 1 1/4 фунта. Куриная грудка в кости, см. Примечания
• ▢ Свежий петрушка, Гарниш

Рисе

• Примечание: В этом рецепте рис готовится отдельно, чтобы он не впитал слишком много бульона в суп. Это позволяет хранить остатки супа и риса отдельно, так как рис продолжает впитывать бульон во время хранения. Этот суп очень хорошо замораживается, рис также можно заморозить в отдельной емкости для хранения.

• Совет: Заранее отмерьте приправы в миске. Остальные рецепты пролетят мимо.

• Растопить масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей . Размягчите в течение 4 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

• Добавить приправы, соевый соус, острый соус, курицу, и куриный бульон.

• Довести суп до слабого кипения и частично накрыть крышкой. Дайте курице медленно приготовиться (быстрое кипячение сделает ее жесткой). Около 15-20 минут. Достаньте курицу и измельчите ее двумя вилками. Вернуть в суп. Пока курица варится, отварите рис в отдельной кастрюле.

Приготовление риса

• Добавьте 1 ½ чашки куриного бульона в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Добавить рис и погрузить его в жидкость. Доведите до кипения. Плотно накройте крышкой и уменьшите огонь до кипения, варите 15 минут. Выключите тепло. Оставьте рис в кастрюле закрытым на 10 полных минут. Весь рис, прилипший ко дну, за это время освободится. Это даст 2 ¼ чашки ароматного риса. Примечание: Можно использовать другие сорта риса, для этого потребуется разное количество жидкости и время варки. (Инструкции см. на упаковке.)

• Выложите рис ложкой в ​​сервировочные тарелки и разлейте сверху суп. Если вы не ожидаете остатков, вы можете добавить рис прямо в кастрюлю с супом. Украсьте петрушкой и подавайте!

• Кусочки курицы: Куриная грудка на кости или куриные бедра придадут бульону пикантный вкус. (Обычно у меня под рукой есть бескостная мука, и она тоже подойдет, если нужно!)
• Приготовление курицы: Курицу можно варить на очень медленном огне в течение более длительного периода времени. Это делает курицу очень сочной, а бульон – ароматным.
• Использование гриля или остатков курицы: Можно также использовать 2 чашки вареной курицы. Вы можете добавить его в тот же момент, когда по рецепту добавляется куриная грудка, и варить на медленном огне в течение 15 минут, чтобы ароматы смешались, но не нужно доводить до кипения.

Метод мультиварки

• Растопите масло в мультиварке. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и перемешайте.
• Добавить базилик, петрушку, орегано, тимьян, порошок горчицы, перец, соевый соус, острый соус, курицу и куриный бульон.
• Готовьте на медленном огне в течение 6 часов. (Я рекомендую варить курицу на слабом огне, чтобы она была сочной и нежной. Приготовление на сильном огне делает ее более жесткой. При необходимости ее можно готовить в течение 4 часов на высокой мощности.)
• Приготовьте рис отдельно , как описано в инструкции по приготовлению на плите. Добавьте рис в сервировочные тарелки и разлейте сверху суп.
• Храните остатки риса и супа в отдельных контейнерах и охлаждайте или замораживайте.

Хранение

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.
• Не забудьте заморозить рис в отдельном контейнере из супа. Оба хорошо замерзают.

Калории: 121 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 6 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 17 мг, Натрий: 803 мг, Калий: 284 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 1444 МЕ, витамин С: 16 мг, кальций: 33 мг, железо: 1 мг

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!

Блюдо: Суп

Кухня: Американская

Автор: Стефани

Заказать Уютную кулинарную книгу!

Легкие рецепты. Дополнительный комфорт.

Закажите копию сегодня!

Куриный суп с рисом | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 16 апр.

Рецепт v Видео в Dozer v

Куриный суп с рисом, который напитает вашу душу… Рецепт с высокой отдачей при минимальных усилиях!

Этот куриный суп с рисом готовится путем варки кусочков курицы в бульоне, в результате чего получается красивый пикантный, золотистый ароматный бульон без необходимости брать в руки целую курицу. Откажитесь от курицы-гриль — это лучше!

Я знаю, что существует множество быстрых и простых куриных супов, в которых можно использовать заранее приготовленную курицу или быстро отварить куриную грудку, а затем добавить ее в суп. И если это то, чего требуют ваши временные ограничения, см. примечание 1 к рецепту, потому что я дал быстрые шаги для этого, и у вас будет этот суп на столе через 30 минут. (И это все еще будет полностью достойно глотка).

Но за чуточку дополнительных усилий и 30 минут времени на приготовление без помощи рук кусочки курицы на медленном огне, этот Куриный суп с рисом и невероятно пикантным золотым бульоном с ароматом, который можно купить за деньги. т купить.

Большинство видов риса отлично подходит для супа. Белый, коричневый, дикий рис, черный рис, рис для суши, рис басмати и жасмин — все это прекрасно. Даже рис для ризотто и рис для паэльи работают!

Бурый и дикий рис готовятся дольше, чем суп. Поэтому их нужно будет приготовить отдельно, прежде чем добавлять в суп.

Можно ли класть сырой рис в суп?

Да – сырой рис лучше всего добавлять в суп, потому что он впитывает аромат бульона, делая его особенно вкусным!

Оставьте рис в супе, и вы будете в ужасе от блока желеобразного осадка, с которым вы столкнетесь на следующее утро, вызванного рис впитает всю жидкость.

Чтобы избежать этого, нет другого выхода, кроме как использовать шумовку или дуршлаг, чтобы отделить бульон от риса, курицы и овощей и охладить или заморозить их по отдельности.

Если вы готовите суп с курицей и рисом, чтобы взять его с собой, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, чтобы узнать, как лучше всего это сделать (это включает в себя использование некоторого количества бульона и воды для приготовления риса отдельно, после чего он добавляется в суп готов к подаче 🙂 ).

Этот рецепт супа с курицей и рисом является отличной основой для добавления собственного вкуса. Он сам по себе вкусный, достойный глотка, но может содержать больше овощей, больше трав, дольку свежего лимона или даже другие приготовленные белки. Вот несколько идей:

• Изюминка и выжимка свежего лимона — прекрасное прикосновение свежести

• Еще овощи (нарезанные цукини, смешанные с нарезанной капустой или шпинатом, болгарским перцем)

• Куриный субпродукт с другим приготовленным белком (500 г/1 фунт приготовленного веса)

• Добавьте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или 2 веточки, или немного других сушеных трав

• Попробуйте добавить одну или две банки измельченных помидоров для легкого томатного супа

• Для низкоуглеводной диеты откажитесь от риса и добавьте больше овощей. Мне нравится наполнять его мясными овощами, такими как брокколи и цветная капуста.

Если вы приготовили этот рецепт самостоятельно, расскажите, что у вас получилось, в комментариях ниже. Скажи нам, скажи нам! Мы хотим знать! 🙂 – Наги x

Хотите еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриный суп с рисом

Автор: Наги

Приготовление: 15 мин.

Приготовление: 55 мин.0002 4.99 от 59 голосов

Порций5

Коснитесь или наведите курсор, чтобы изменить масштаб

Видео с рецептом выше. Вам не нужно возиться с целой курицей, чтобы приготовить вкусный, золотистый, пикантный бульон. Вместо этого используйте кусочки курицы — это намного быстрее, а бульон просто невероятный! Вкус лучше, чем при использовании грудки или курицы-гриль. Время неактивного кипячения: 30 минут.

• ▢ 1 ст.л. оливкового масла
• ▢ 1 ст.л. сливочного масла (или больше масла)
• ▢ 2 зубчика чеснока, измельчить
• ▢ 1 луковицу, нарезать
• ▢ 3 моркови, разрезать пополам и нарезать ломтиками по 1 см (четверть, если они очень толстые)
• ▢ 3 ребра сельдерея, нарезать по 1 см 2/5-дюймовые ломтики
• ▢ 3 ч. л. бульонного порошка Vegeta, или 2 кубика овощного или куриного бульона, или 2 ч. л. порошка (Примечание 2)
• ▢ 1/2 ч. л. опционально
• ▢ 1/4 ч.л. черного перца мелкого помола
• ▢ 4 чашки (1 литр) куриного бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 4 чашки (1 литр) воды
• ▢ 600 г (1,2 фунта) куриных бедрышек без кожи на кости, 4 x 150 г/5 унций (Примечание 1)
• ▢ 1 чашка (180 г) длиннозернистого белого риса, сырого ( Примечание 3)
• ▢ Соль, отрегулировать по вкусу
• ▢ 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки (по желанию)

• В большой кастрюле нагреть растительное и сливочное масло и поставить на средний огонь. Добавьте лук и чеснок, готовьте 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте морковь и сельдерей, перемешайте в течение 1 минуты.

• Добавьте бульонный порошок, сушеную петрушку, тимьян (если используете), перец, куриный бульон, воду. Перемешайте, затем добавьте курицу.

• Накройте крышкой, варите на среднем огне 30 минут. Отрегулируйте температуру так, чтобы она хорошо пузырилась, но не была слишком энергичной или очень медленной. Снимайте лишнюю пену один или два раза (не критично, просто бульон становится прозрачнее).

• Снимите крышку, добавьте рис. Перемешайте, накройте крышкой, тушите 15 минут.

• Снимите суп с плиты.

• Переложите курицу в большую миску. Разомните 2 вилками, выбросьте кости и добавьте в суп.

• Добавьте половину петрушки, попробуйте на соль и при необходимости добавьте. Подавайте, затем украсьте дополнительной петрушкой.

1. КУРИЦА: Жир – вот где весь вкус, поэтому для этого рецепта я использую бедренную кость. Шкурку снимаю, а то суп слишком жирный — просто сдергиваешь, легко снимается. Кости без кожи в бедрах продаются пакетами в Woolies в Австралии — они очень ценятся.

Альтернативные нарезки: голени также подойдут, кожицу снимать не нужно, используйте 1 кг/2 фунта. Следующими по вкусу являются бедра без кожи и костей, но готовьте только 15 минут, затем добавьте рис, готовьте еще 15 минут, затем выньте курицу, измельчите, затем верните в суп и подавайте.

Купленная в магазине курица-гриль : Следуйте рецепту, но уменьшите количество воды на 1 стакан, используйте 2 1/2 стакана нарезанного или тертого цыпленка. Затем добавьте бульон и воду, доведите до кипения, добавьте курицу и варите 5 минут, затем добавьте рис, варите 15 минут, затем подавайте.

Грудка настолько постная, что просто не придает бульону достаточного вкуса, поэтому я не могу ее рекомендовать, НО в случае крайней необходимости ее можно использовать. 500 г/1 фунт грудки варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить рис и варить в течение 15 минут, вынуть грудку, нарезать, вернуть в суп, подавать.

2. VEGETA STOCK POWDER (растительный порошок для бульона):

Это всего лишь тип порошка для бульона / бульонного кубика в виде порошка. Это мой фаворит для таких прозрачных супов, как по вкусу, так и потому, что он придает ему тот желтоватый оттенок, который у меня ассоциируется с этим супом. Он продается в супермаркетах здесь, в Австралии, вместе с другими порошками и жидким бульоном, и вот он на Amazon. Судя по тому, что я видел, он довольно популярен в европейских рецептах.

Тем не менее, любой овощной или куриный бульонный кубик (раскрошенный) или порошок прекрасно подходят для замены.

3. РИС:  Идеально подойдет любой обычный белый рис – длиннозерный, среднезернистый, короткозернистый, рис для суши, жасмин и рис басмати. Также можно использовать киноа. Рис для паэльи и ризотто не подходит. Бурый и дикий рис необходимо добавлять через 5 минут после добавления курицы (на приготовление уходит 40 минут).

4. ХРАНЕНИЕ:  Используйте шумовку, чтобы отделить рис и все содержимое супа от бульона. Храните в отдельных контейнерах, иначе вы получите тяжелую мягкую рисовую кашу! Охладите, затем разогрейте суп, затем добавьте рис и прочее.

Куда-то взять? Вот что я делаю: варю до конца, но рис не добавляю. Приготовьте рис отдельно следующим образом: положите 1 стакан риса в кастрюлю с 1 стаканом готового бульона и 1/2 стакана воды. Накройте крышкой, доведите до кипения на среднем огне, затем варите 12–15 минут, пока вся вода не впитается (наклоните, чтобы проверить). Снимите с плиты, оставьте под крышкой и оставьте на 10 минут. Снимите крышку, взрыхлите рис, затем переложите рис в отдельную емкость к остальной части супа. Для сборки разогрейте суп, затем добавьте рис.

5. Дополнения: Идеи см. в посте.

6. Питание за порцию из расчета на 5 порций (это щедрая миска). Уменьшается до 380 калорий, если используется грудка весом 500 г/1 фунт.

Порция: 638 г Калорийность: 427 кал (21%)

Ключевые слова: Суп с курицей и рисом

Вы приготовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

• Быстрый и легкий куриный суп с лапшой

• Куриный суп с лапшой, приготовленный с нуля (целая курица)

• Суп Вонтон

• Китайский суп с лапшой

• Кисло-острый суп — лучший китайский суп от простуды!

• Просмотреть все рецепты супов

Нигде не видно, пока я резала морковь и жарила лук, потом он гремит внутри, появляется крошечная курица.