Сладкий молочный суп с вермишелью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Молочная лапша — вкус детства! И правда, кто из нас не ел в детском саду или школе простой и очень вкусный суп из молока и вермишели. Приготовить такую лапшу очень просто. Здесь не нужны дорогостоящие продукты. Вам понадобится всего 25 минут. Изюминкой этого рецепта являются пара щепоток корицы, которые добавляют супу особый аромат. Но вы можете ее не класть и приготовить классический вариант.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская, советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Молоко	3 стакан = 600 г
Вермишель	1 стакан = 100 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 40 г
Корица	2 щепотка = 2 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте заменитель.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Обжарьте вермишель на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2

Вылейте молоко в кастрюлю или ковшик и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренную вермишель. Варите суп на медленном огне примерно 7-10 минут до готовности вермишели. Периодически снимайте пенку.

Шаг 3

В конце добавьте сахар, соль, сливочное масло и корицу. Перемешайте.

Шаг 4

Молочный суп с вермишелью готов. Приятного аппетита!

Молочный суп с вермишелью — рецепт

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

С радостью приветствуем вас, дорогие друзья. Сегодня будем готовить простое и понятное всем блюдо- молочный суп с вермишелью, рецепт которого скорее всего знаком многим с детства. И тем не менее именно с добавлением молока готовят его не часто. А если точнее, то готовят часто, но называют иначе — кашей. Основная же разница между молочной кашей и молочным супом — сахар. Рекомендую попробовать и убедится в том, что это очень вкусно и даже немного необычно. Но прежде надо вспомнить об истории супа как такого и молочных супов в частности.

История блюда

Суп — это еда, которая не менее чем на 50% состоит из жидкости. История супа настолько древняя, что уходит корнями в века. Со времен Римской и Османской империи супов на планете Земля приготовили сотни миллионом литров. И тем не менее каждый день в мире рождается новый рецепт. Супы различают по основному ингредиенту, по консистенции, по виду жидкой основы и пр. Но наш вариант супа и вовсе не простой — он молочный. Кроме молочных бывают так же супы на отварах трав и овощей или на бульонах из мяса/рыбы.

Что же касается вкусов сапов, то их тысячи. Даже у одной хозяйки суп никого не получится одинаковым. А ведь для каждой культуры суп имеет едва али не сакральное значение. Он как и хлеб — всему голова. Порой национальные супы и похлебки становятся знаком национальной идентичности, как хаш для армян, харчо для грузин или мисо супы на ферментированных продуктов для народов востока. Для украинцев таким продуктов всегда был борщ, а для русских — щи. В общем каждому народу свой суп.

А чей же молочный вариант? Именно в сладком варианте такой суп более характерен для кухни советского периода. Особенно сильно его любили использовать в детском питании. Сегодня своей прежней актуальностью молочный суп с вермишелью уже похвастаться не может, но время от времени его все таки продолжают готовить для ребенка некоторые мамочки. Наша задача сегодня рассказать вам как варить молочный суп с вермишелью и мы с радостью со своей задачей справимся.

Ингредиенты:

• Молоко – 400 мл
• Вода – 200 мл
• Вермишель – 80 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты.

   Итак, подготовим для начала необхолимые продукты

2. В сотейнике доведем до кипения воду, добавим масло.

   Вначале доведем до кипения воду и добавим в нее сливочное масло

3. Зальем молоко и дождемся, когда закипит.

   Пришло время залить молоко и снова дать закипеть

4. Добавим вермишель, соль, сахар.

   Всыпаем сахарный песок, а так же соль и саму вермишель

5. Будем варить, постоянно помешивая ложкой, чтобы вермишель не слиплась, примерно 7-10 минут.

   В процессе варки вермишель следует помешивать чтобы она не слиплась

6. Готовый молочный суп разложим по порционным тарелкам, подадим к столу.

   А теперь суп разложим по тарелкам и будем подавать к столу. А вот и фото нашего замечательного супа с вермишелью

Польза блюда

Мы сегодня предложили вам молочный суп с вермишелью и его рецепт с фото и смеем надеятся, что он принесет вам не мало удовольствия. О пользе же такого супа тоже говорить можно долго. Молоко, ваниль, вермишель из твердых сортов пшеницы и может быть еще некоторые ароматные специи станут стоящим подарком изысканному гурману и обычному любителю каш на молоке. А еще это реально блюдо ностальгия ведь этот молочный суп с вермишелью получимся точно как когда-то в садике. Попробуйте и раскажите о своих впечатлениях. Рады быть с вами и готовить вместе. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Суп Том Ям с тофу и вермишелью Рецепт

Том Ям – это острый и кислый суп из Таиланда с яркими нотками лемонграсса, листьев лайма макрут и калгана. Есть много вариаций этого культового супа, в том числе том кха (кокосовое молоко и доминирующие нотки калгана), том ям пла (рыба) и том ям гай (курица). Эта версия вегетарианская, поэтому не традиционная, но напоминает том ям кунг нам кхон, сливочную версию, в которой используется сгущенное молоко. (Используйте кокосовое молоко, если хотите). Том ям часто добавляют к нам прик пао, основной тайской чили-пасте из жареного чили, креветочной пасты и рыбного соуса, но в этом рецепте сочетание соевого соуса, лайма, чеснока и самбал оелек дает аналогичный вкус умами. Добавление вермишели и тофу также нетрадиционно, но превращает этот суп в сытный, быстрый и сытный ужин в будний день.

Чтобы получать подобные вегетарианские рецепты на свой почтовый ящик, подпишитесь на информационный бюллетень The Veggie.

Реклама

---

Доходность: 4 порции

• 3OUNCE RICE или MUNG BEAN Vermicelli
• 2TABLESOONS SOY SAUC нарезанный на 2-дюймовые части и измельченный
• 1 (2-дюймовый) кусочек имбиря или галангала, очищенный и тонко нарезанный
• 2 листа лайма макрут, мелко нарезанные
• 4 чашки овощного бульона
• от 4 до 6 грибов шиитаке (4 унции), очищенных от ножки и нарезанных на ломтики толщиной 1/4 дюйма
• 6 помидоров черри или винограда, разрезанных пополам на 5 или 6 больших кусков
• 2 чайные ложки кошерной соли (Diamond Crystal)
• ¼ чашки сгущенного молока (по желанию)
• 2 мелко нарезанных зеленого лука
• Горсть листьев кинзы

Руководство по замене ингредиентов0003

1. Шаг 1

   Замочите вермишель в воде комнатной температуры на 10 минут, пока она не станет мягкой. (Не обращайте внимания на инструкции на упаковке.) Слейте воду и отложите в сторону.

2. Шаг 2

   Тем временем смешайте соевый соус, сок лайма, самбал олек и чеснок. Отложите.

3. Шаг 3

   В большой кастрюле на среднем огне смешайте лемонграсс, имбирь, листья макрут-лайма и овощной бульон. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты. Уменьшите огонь до среднего, добавьте грибы и готовьте 5 минут. Выбросьте стебли лемонграсса. Добавьте помидоры и тофу и готовьте 2–3 минуты, пока тофу не станет теплым, а помидоры не станут мягкими.

4. Шаг 4

   Добавьте в суп смесь самбал олека, соль и высушенную вермишель, осторожно помешивая, чтобы разломать тофу на небольшие кусочки. Готовьте 2-3 минуты или пока лапша не станет прозрачной. Выключите огонь и добавьте сгущенное молоко, если оно используется.

5. Шаг 5

   Разлить суп по четырем тарелкам, посыпать зеленым луком и листьями кинзы и сразу же подавать.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Thai
• Lemongrass
• Makrut Lime Leaf
• Sambal Oelek
• Silken Tofu
• Soup
• Vermicelli
• Dinner
• Easy
• Quick
• Weeknight
• Main Course
• Vegan
• Vegetarian

---

More From Fast Dinners for Hungry, Busy People

• Easy

  Crispy Gnocchi With Burst Tomatoes and Mozzarella

  Ali Slagle

  25 minutes

• Куриные грудки Ritzy Cheddar

  Эрик Ким

  30 минут

• Easy

  Фета, запеченная на противне с брокколи, помидорами и лимоном

  Yasmin FAHR

  25 минут

• Здоровый

• Easy

  Сырная запеканка из белой фасоли и помидоров

  Ali Slagle

  15 минут

• Разбитые куриные бургеры с авокадо

  Yasmin Fahr0003

  25 minutes

• Chicken Piccata

  Ali Slagle

  25 minutes

• Easy

  Coconut-Miso Salmon Curry

  Kay Chun

  25 minutes

• Easy

  Cheddar-Sauerkraut Toast

  Ali Slagle

  10 минут

• Easy

  Гратен с креветками на противне

  Eric Kim

  20 минут

Пирожное с рисом и соусом

• 0084

  Hetty McKinnon

  20 минут

• САЛЕД ДИЖНЕРСКИЙ ГРУД

  ALI SLAGLE

  25 минут

• EASH

  SILETIN

  Холодная лапша с помидорами

  Эрик Ким

  20 минут

• Куркума с черным перцем и спаржей

  Ali Slagle

  15 минут

Дополнительные рецепты от Hetty McKinnon

• Easy

  ТОФУ жареных с имбирем

  HETTY MCKINNON

  20 МИНУЛА

• SIRKIDE-FRIED LETTCE с FRIDENINLINLINLINLINLINLINLINLINLINLINLINM2.

  20 минут

• Салат из помидоров с нутом и фетой

  Hetty McKinnon

  15 минут

• Gado-Gado

  Hetty McKinnon3

  02 45 minutes

• Corn Salad With Mango and Halloumi

  Hetty McKinnon

  25 minutes

• Charred Eggplant With Burrata and Fried Capers

  Hetty McKinnon

  20 minutes

• Mushroom Pasta Stir-Fry

  Hetty McKinnon

  30 минут

• Теплый салат с жареной морковью и ячменем

  Hetty McKinnon

  35 минут

• Терки с хрустящей корочкой0084

  Hetty McKinnon

  45 minutes

• Herby Tomato Salad With Tamarind-Maple Dressing

  Hetty McKinnon

  30 minutes

• Vegan Tantanmen With Pan-Fried Tofu

  Hetty McKinnon

  45 minutes

• Easy

  Грибы в медовой глазури с удоном

  Hetty McKinnon

  20 минут

• Цветная капуста Piccata

  Hetty McKinnon

  30 minutes

• Easy

  Miso-Butter Mushrooms With Silky Eggs

  Hetty McKinnon

  30 minutes

• Easy

  Crispy Coconut Rice With Tofu

  Hetty McKinnon

  30 minutes

• Sheet — Жареный рис с веганским соусом XO

  Hetty McKinnon

  30 минут

Кулинарное руководство

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом0084

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Mac и сыр

  от Alison Roman

• Руководство по приготовлению

  Как гриль

  . Приготовление джема

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить фасоль

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить жареную курицу

  от Сэма Сифтона

• Руководство по приготовлению пищи

  Как жарить курицу

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению

  Как сделать Tagine

  By Melissa

44444444444444444444444 4004 4004 40044444444444444444444444444444444444444444444444444444444944

Содержание артикула

• 1 Суп молочный классический рецепт
• 2 Суп молочный с тыквой и корицей
• 3 Суп молочный творожный
• 4 Суп молочный с грибами
• 5 Молочный суп в мультиварке
• 6 Молочный суп с яйцом
• 7 Молочный суп с овощами
• 8 Молочный куриный суп
• 9 Молочный суп с картофелем
• 10 Практические рекомендации
• 11 Видео:1 молочный суп3

Молочные супы пользуются большим спросом у детей, но и взрослые их с удовольствием едят. Все дело в усвояемости блюда, его питательности, простоте приготовления. Одной из разновидностей супов является первое блюдо на молоке с вермишелью. Другие ингредиенты могут быть добавлены в зависимости от желаемого результата. Давайте рассмотрим основные рецепты молочного супа.

Молочный суп по классическому рецепту

• молоко — 1 л.
• вермишель — 180 гр.
• изюм без косточек — 25 гр.
• курага — 25 гр.
масло сливочное
• — 25 гр.
• соль — щепотка
• мед — 10 гр.

1. Сначала перебрать изюм с курагой. Затем сухофрукты промойте, замочите в кипятке на 30 минут. По истечении указанного времени слить жидкость, обсушить курагу и изюм на полотенце.
2. Сухофрукты измельчить в произвольном порядке, при желании изюм можно оставить целым.
3. Молоко по рецепту налить в кастрюлю, дождаться закипания. В начале бурления отправьте внутрь вермишель, уменьшите конфорку до средней мощности.
4. Варить и постоянно помешивать вермишель. Через 3 минуты засыпьте курагу с изюмом, продолжайте томить.
5. Общее время приготовления 8-10 минут, судите по готовности вермишели. Подавайте с кусочком сливочного масла, солью и медом (по желанию).

Молочный суп с тыквой и корицей

• молоко — 270 мл.
• мякоть тыквы (освобожденная от семян) — 0,6 кг.
• вермишель или макароны — 120 гр.
масло сливочное
• — 45 гр.
• корица — 2 щепотки

1. Мякоть тыквы необходимо приготовить заранее. Для этого освободите его от волокон и кожуры, нарежьте кусочками примерно 2*2 см. Смешать с 0,5 л. очищенной воды, отправьте кастрюлю на плиту.
2. Когда кубики тыквы закипят, убавьте конфорку до отметки между средней и минимальной. Варить до готовности около 10 минут. По истечении указанного времени протрите мягкую тыкву через мелкое сито и отложите в сторону.
3. В другую кастрюлю налить воду, посолить, дождаться закипания. Отправьте макароны или вермишель внутрь, в зависимости от того, что есть под рукой. Варить, постоянно помешивая.
4. Вермишель откинуть на дуршлаг, промыть водой из чайника и дать стечь. Возьмите новую кастрюлю, налейте в нее молоко и добавьте натертое тыквенное пюре. Отправьте состав на огонь.
5. Когда молочная смесь начнет интенсивно кипеть, отправьте макароны внутрь. Насыпьте соль на свой вкус, всыпьте корицу, по желанию добавьте сахар или мед.
6. Установить минимальный огонь, варить 2 минуты, не доводя до сильного кипения. Затем выключите огонь, настаивайте блюдо треть часа. Подавать, приправив ломтиком сливочного масла.

Молочный творожный суп

• вермишель — 110-120 гр.
• сыр мягкий или жирный творог — 0,1 кг.
• молоко — 900 мл.
масло сливочное
• — 40 гр.
• корица — щепотка
• мед по вкусу

1. Молоко в кастрюльке посолить, отправить на варку на плиту. Процедить до появления первых пузырьков, затем бросить вермишель. Перемешиваем содержимое посуды, тушим на среднем огне 8 минут.
2. В зависимости от того, что вы используете, сыр или творог, нужно добавить ингредиент в кастрюлю с молоком и отварной вермишелью. Мягкий сыр нужно нарезать кубиками (если это, например, Фета).
3. Введите щепотку корицы, перемешайте и накройте крышкой. Ожидайте четверть часа. Разлить по порционным тарелкам, подавать со сливочным маслом и медом.

Молочный суп с грибами

• средний картофель — 4 шт.
• молоко — 2,2 л.
• белых грибов сушеных — 150 гр.
• морковь — 1 шт.
• вермишель — 75 гр.
• лук — 1 шт.
крем
• — 240 мл.
• свежая зелень по вкусу

1. Налейте молоко в эмалированную кастрюлю и поставьте на плиту. Дождаться закипания состава. После этого добавьте в горячую жидкость кубики подготовленного картофеля. Отварить корнеплод до полуготовности.
2. Добавляйте в суп специи по вкусу. В процессе варки грибы должны полежать в воде 20 минут, чтобы пропитаться. После этого отправляем компонент на молочную основу.
3. Продолжайте варить на средней мощности конфорки. Параллельно нарежьте лук и морковь. Обжарьте овощи на сливочном масле. Вмешайте суп. Уменьшите пламя до минимума, томите состав порядка 7 минут.
4. В конце процедуры необходимо ввести вермишель. Влейте сливки и перемешайте свежую зелень за несколько минут до готовности блюда. Запрещается варить суп после добавления жирного продукта. Блюдо должно некоторое время кипеть.

Молочный суп в мультиварке

• сахарный песок — 45 г.
• вермишель — 100 гр.
масло сливочное
• — 20 гр.
• молоко — 450 мл.

1. Налейте молоко в мультичашу. Доведите состав до кипения в любом удобном режиме. После этого ввести остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
2. Установите программу «Варка на пару» и дождитесь приготовления блюда. Процедура займет около 10-12 минут. После завершения программы снова перемешайте суп.

Молочный суп с яйцом

• яичная лапша — 140г.
• молоко — 950 мл.
соль
• — 12 гр.
• куриных яиц — 2 шт.
масло сливочное
• — 25 гр.
сахар
• — 35 гр.

1. Отправьте молоко на плиту и подождите, пока оно закипит. Вмешайте соль и сахарный песок. Перемешать ингредиенты и ввести вермишель.
2. Взбейте яйца в миске венчиком. Отправить в бульон и не переставая помешивать. Варить до готовности 3 минуты. Подавайте суп со сливочным маслом.

Молочный суп с овощами

• вода фильтрованная — 230 мл.
• молоко — 240 мл.
• кабачки — 50 гр.
• лук — 1 шт.
• репа — 25 гр.
• вермишель — 120 гр.
• картофель — 3 шт.
• соль по вкусу
масло сливочное
• — 30 гр.

1. Тщательно вымойте и подготовьте овощи. Нарежьте репу кусочками произвольной формы. С кабачков снять кожуру и избавиться от семян, нарезать кубиками. С картофелем и луком поступить так же.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Переложите овощи в контейнеры для удобного обжаривания. Как только продукты приобретут золотистую корочку, влейте молоко. Дождаться закипания состава. Кабачки следует добавлять после того, как жидкость закипит.
3. Суп посолить и тщательно перемешать. Тушите блюдо на минимальной конфорке до полной готовности овощей. Всыпьте вермишель за 5 минут до окончания и еще раз перемешайте ингредиенты. Выключить плиту, оставить суп на 10 минут.

Молочный куриный суп

• мука пшеничная — 15 г.
• молоко — 170 гр.
• куриная грудка — 160 гр.
масло
• — по факту
• вермишель — 80 гр.

1. Курицу приготовить по классической технологии и отправить отваривать в простой воде. Как только состав закипит, процедура должна длиться не более четверти часа. Снять филе, мелко нарезать после остывания.
2. Бульон процедить и снова перелить в кастрюлю. После закипания добавить в состав вермишель и фарш. Дождитесь закипания. Параллельно соединить молоко с пшеничной мукой. В составе не должно быть комочков.
3. Аккуратно влейте готовую смесь в пищевой бульон и постоянно помешивайте ингредиенты. После закипания варить суп еще 3 минуты. Блюдо необходимо подавать со сливочным маслом.

Молочный суп с картофелем

• вода питьевая — 0,5 л.
• молоко повышенной жирности (от 3,2%) — 1 л.
• вермишель — 60 гр.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 3 клубня
• укроп свежий — 10 гр.
• свежемолотый перец — щепотка
• зубчиков чеснока — 1 шт.
масло
• — по факту

1. Подготовьте все компоненты. Морковь необходимо предварительно очистить от кожуры, промыть, а затем натереть на крупной терке. Картофель помойте, снимите кожуру.
2. Теперь натрите картофель, переложите все содержимое на 3 слоя марли и отожмите сок. Сам натертый овощ оставить, смешать с морковью и отправить в кипящую воду в количестве по рецепту.
3. Слегка посолить блюдо, отварить до мягкости. Если вода некачественная, то при добавлении молоко свернется хлопьями. Поэтому используйте только покупную жидкость.
4. В воду с овощами ввести молоко, дождаться повторного закипания. Затем уменьшите мощность до средней, всыпьте вермишель и сразу же начните помешивать, чтобы избежать прилипания.
5. Засеките время, вермишель закипит через 7 минут после закипания. Теперь отправляем к остальному содержимому нарезанный промытый укроп, чеснок, перец, пропущенное через давилку сливочное масло. Выключите плиту, через 10 минут настаивания подавайте.

Практические рекомендации

1. При варке супа не обязательно использовать исключительно вермишель; в качестве альтернативы отлично подойдет паутина. Следует помнить, что такое сырье готовится гораздо быстрее.
2. Не используйте домашнее молоко для приготовления супа. Из-за высокого содержания жира есть риск пригорания. Сливки можно перемешать в конце приготовления.
3. Для приготовления низкокалорийного продукта молоко рекомендуется смешивать с водой. В итоге суп впишется в меню худеющего человека.
4. Если вы все-таки решили варить суп на деревенском молоке, то вам следует использовать кастрюлю с толстым дном. Процедуру необходимо проводить исключительно на медленном огне.
5. При добавлении картофеля в суп рекомендуется корнеплод нарезать кубиками и заранее отварить до полуготовности. В противном случае суп можно приготовить из сырых овощей.

Суп молочный с вермишелью обычно готовят по традиционному рецепту с добавлением кураги и изюма. Но при желании можно исключить эти ингредиенты. Также рекомендуем рассмотреть рецепты с добавлением курицы, картофеля, мякоти тыквы. Не стесняйтесь экспериментировать и вносить что-то новое.