Салат «Шакароб»: узбекский рецепт с фото

Хотите познакомиться с восточной кухней? Тогда смело готовьте салат «Шакароб», который на своей родине в Узбекистане также широко известен под названием «Аччик-чучук». Помидорная закуска состоит из минимального количества ингредиентов, но именно в такой простоте и заключается вся прелесть блюда, которое в азиатских странах принято подавать к плову. Овощной микс прекрасно сочетается с ним. Ко всему прочему, считается, что такая пикантная смесь легко расщепляет жиры и минимизирует лишние калории жирного гарнира.

Для приготовления этого нехлопотного салатика стоит подготовить совсем немного продуктов.

• томаты 600 г
• красный молотый перец 1/2 ч. л.
• лук репчатый 300 г
• соль 1 ч. л.

Калории: 28.62 ккал

Белки: 1.18 г

Жиры: 0.13 г

Углеводы: 5.86 г

• Очистить лук. Порезать тонкими полукольцами. Переложить нарезку на сито или в дуршлаг. Залить водой, чтобы убрать из овоща всю лишнюю горечь. Дать жидкости стечь.

• Томаты вымыть. Места крепления плодоножек вырезать. Измельчить помидоры тонкими половинками кружочков. Ломтики должны быть полупрозрачными.

• Соединить в глубоком и достаточно вместительном салатнике лук и томаты. Посыпать овощи солью. Заправить красным молотым перчиком. Аккуратно перемешать составляющие — и можно подавать к столу!

Технология приготовления этого овощного салатика с азиатскими нотками элементарно проста. Только нарезка и смешивание. Приятного аппетита!

Узбекский салат из помидоров и лука рецепт с фото

Детальное описание: узбекский салат из помидоров и лука рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: рецепты узбекские салаты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Огромный список узбекских блюд просто поразит воображение всех, кто обожает диеты. До десяти узбекских блюд за трапезой – это традиционное гостеприимство по-узбекски.

Покушать в Узбекистане любят трижды на день. При этом будьте уверены, на узбекском столе станет дожидаться настоящее обилие разных узбекских блюд. И, кстати, все они очень калорийные. Главная еда узбекская приходится на ужин, а не на обед. По причине жары в Узбекистане и из-за того, что большинство яств узбекской кухни готовится длительно, подчас даже целый день. Да и вообще, хорошее узбекское застолье, настоящий узбекский стол устраивают именно в вечернее время, после дневной суеты.

По-узбекски завтрак – это нонушта, то есть «есть хлеб». На самом деле, на завтрак узбекские хозяйки любят приготовить лепешки, узбекский чай, сливки или кипяченое узбекское молоко. И днем в Узбекистане тоже предпочитают готовить легкую еду – узбекские салаты и фрукты. Однако еды много всегда, и ее подают постепенно – блюдо за блюдом. Так, целиком подают овощи и узбекскую зелень. Из узбекских фруктов любят для начала подать дыню или арбуз. Здесь любую узбекскую трапезу начинают и заканчивают чаепитием с узбекскими сладостями. Никому не отвертеться вечером от плотного узбекского ужина.

В Узбекистане любят готовить плов. Это любимое блюдо и гордость узбекской кухни. Тут так говорят – если ты не пробовал узбекского плова, значит, на свет не родился. Готовить плов – довольно хлопотное дело. И, как правило, доверяют его приготовить мужчинам. А разделать узбекского барана и приготовить узбекский плов в большом котле для свадьбы либо узбекского торжества сможет только профессионал.

Нет тематического видео для этой статьи.

Обычно вкусного узбекского плова можно отведать в узбекской чайхане. Здесь готовят сами посетители, которые принесут с собой нужные узбекские продукты. Узбекский чайханщик подаст гостям только узбекский чай. Кстати, в узбекской кухне чайхана – это культовое узбекское место, посещаемое узбекскими предками чайханщика на протяжении веков. Мужчины в Узбекистане считают даже своим долгом прийти в узбекскую чайхану. Поскольку, кроме еды, кроме любимых блюд узбекской кухни, они получат здесь и порцию последних узбекских новостей и прекрасно проведут тут свое свободное время.

Надо сказать, что и узбекский плов, и множество других национальных блюд узбекской кухни не просто жирны. Их любят готовить и в большом количестве. Кстати, объем узбекским блюдам придается при помощи узбекского риса, узбекских овощей либо домашней лапши. Узбеки, правда, не выбирают, что готовить. На первое блюдо гостю предложат узбекский лагман, на второе узбекский плов, узбекский шашлык либо манты, давно ставшие популярными за пределами Узбекистана. А еще вам, проголодавшемуся, приготовят другие узбекские национальные блюда: казы – узбекскую колбасу из конины, узбекскую чучвару – бульон с пельменями. А в праздник в Узбекистане гостю приготовят постдумбу урамаси (узбекский рулет из курдючной оболочки) и домашнюю узбекскую колбасу хасип.

youtube.com

Салат ачичук. Узбекский салат. Серафима узбекская&турецкая кухни

vkusnyierecepty.ru

Узбекский салат «Малика» с говядиной: вот его вкус Вы запомните надолго Ароматный и в меру остренький!   Ингредиенты: Для салата: отварная говядина — 300 г,молоко — 2 ст.ляйца — 5 штуксольрастительное масло Для заправки: кинза — 1 пучокчеснок — 2 зубчика,сольр… Надежда КУХНЯ — САЛАТЫ .

 | 

Разместить рекламу

warezmix.ru

Энциклопедия узбекской кухни (2015) PDF В книге «Энциклопедия узбекской кухни» Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, раскрывает секреты приготовления блюд узбекской кухни. Обширная коллекция разнообразных рецептов охватывает все кулинарные разделы: салаты и закуски, супы, вторые блюда, пловы, шашлыки, выпечка и десерты, чай. Галина Потапова национальная кухня

domreceptu.ru

Салат узбекской кухни диёр с жареным картофелем – пошаговый домашний рецепт Нина Классен Рецепты на каждый случай

povarvdome.com

Салат «Малика» (Узбекская кухня) – Кулинарный рецепт – Повар в доме ЕЛЕНА СОЛОВЬЕВА АВТО

youtube.com

Каша просто БОМБА, такую вкусную НИКОГДА не ела ☆ Машкичири ☆ Узбекская кухня ☆ Походная каша Ирина Михайловна Старостина Выпечка, холодные закуски,салаты ,первые блюда и вторые

ok.ru

Ачучук Ачучук – это традиционный салат-закуска из узбекской кухни. Ачучук обязательно подается к плову, также его можно подать и к шашлыкам или жареным мясным блюдам. Этот салат готовится без масла и специй, а получается очень вкусным. Идеальный вкус ачучука достигается при правильной нарезке овощей. Для приготовления ачучука понадобится: лук репчатый (крупный) – 1 шт.; помидоры свежие – 2 шт.; перец чили (или другой острый перец) – 0,5-1 шт.; зелень петрушки, базил… Любовь Мешкова салаты.закуски

salaty-recepty.ru

Салат “Диёр” – Вкусные рецепты Содержание: Ингредиенты Приготовление Этот салат пришел к нам из узбекской кухни. Он прост в приготовлении и очень сытный, поэтому отлично подойдет в качестве закуски на обед или легкого ужина. Время приготовления: 30 минут Ингредиенты картофель — 0,5 кг куриное яйцо — 5-6 шт свежий огурец — 2 шт твердый сыр — 300 гр майонез, соль … Olga Beskorovainaya Вкусные салаты рецепты

namenu.ru

Салат из зеленой редьки по-узбекски Мне часто в интернете попадаются салаты из редьки. И них у всех узбекский акцент. Название разные, а вот суть одна. Я решила поискать первоисточник. Проанализировать, каким же должен быть вкус узбекского салата. Немного поискав информацию я поняла, что не существует в узбекской кухне салатов. Чаще всего овощи едят просто нарезанными или даже ломанными. Редьку часто замачивают в ледяной соленой воде, а потом используют в пищу, залив кисл… Анна Куриленко Салаты

zen.yandex.ru

Великолепный узбекский салат “АЧИК-ЧУЧУК” У этого салата два огромных достоинства – он безумно вкусный и он очень быстро готовится! Узбеки подают этот салат и к плову (ачик-чучук и плов, действительно созданы друг для друга), и как отдельное блюдо (“самостоятельный” салат). Ингредиенты: Помидоры (спелые, средние) – 5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Ii Дари-Добро Простые Рецепты (Мужчина на кухне)

namenu.ru

Салат из зеленой редьки по-узбекски, рецепт Александр Комаровский Узбекская кухня

namenu.ru

Салат “Ташкент”, классический рецепт с фото пошагово Александр Комаровский Узбекская кухня

ok.ru

Приготовим сегодня Салат “Бахор”. Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата “Бахор” из узбекской кухни. Этот салат готовится из свежих овощей с добавлением мяса, сыра и яиц. Для этого блюда можно использовать мясо птицы, баранину или говядину. Мой вариант с говядиной. Для заправки салата можно использовать майонез, сметану или йогурт. Для приготовления салата “Бахор” нам понадобится: говядина – 300 г; помидор – 2 шт.; огурец свежий – 2 шт.; лук репчатый – 1 … Лариса Гречишникова САЛАТЫ

ulovka24.ru

Узбекский салат «Малика» с говядиной: вот его вкус Вы запомните надолго! Ароматный и в меру остренький! Ингредиенты: Для салата: отварная говядина — 300 г, молоко — 2 ст.л яйца — 5 штук соль растительное масло Для заправки: кинза — 1 пучок чеснок — 2 зубчика, соль рас… Андрей Глушков Кухня

zen.yandex.ru

Выжить на сотку. Салат из узбекской кухни (рецепт привезён мною из Ташкента) | выжить на сотку | Яндекс Дзен Ирина Кошева Салатики.

youtube.com

Мастава по узбекски.(рецепт приготовления). Узбекская кухня. Ирина Михайловна Старостина Выпечка, холодные закуски,салаты ,первые блюда и вторые

youtube.com

Мастава (жидкий плов). Узбекская кухня Ирина Михайловна Старостина Выпечка, холодные закуски,салаты ,первые блюда и вторые

youtube.com

Салатик просто ОБЪЕДЕНИЕ, СЪЕДАЕТСЯ ДО ПОСЛЕДНЕЙ КРОШКИ. Узбекская кухня. Узбекский салат Бедана. Светлана Стаценко салаты, соусы и заправки

lesyaka.ru

Салат из ресторана “Чайхана” – “Морковь по-узбекски”! Надежда КУХНЯ — САЛАТЫ .

razzhivina.ru

Салат с жареной картошкой соломкой пошагово Салат с жареной картошкой соломкой. Уверяю вас, это блюдо узбекской кухни покорит ваших гостей! Чтобы приготовить этот салат с жареной картошкой соломкой вам не потребуется каких-то супер знаний, всё вполне понятно изложено ниже в описании, просто следуйте инструкции и всё у вас получится. Геннадий Разживин Популярные кулинарные рецепты

vkusno.mirtesen.ru

Салат Диёр Салат Диёр — блюдо узбекской кухни. Готовится он просто, а получается вкусным и очень сытным. Основа салата — жареный картофель. Все ингредиенты очень простые, а приготовление не займет много времени… Лариса Шемарыкина салаты

bonappeti.boltai.com

Очень яркий и освежающий салат “Бахор”из узбекской кухни | Вкусные рецепты Владимир Зуммер ЗАСТОЛЬЕ

 | 

Разместить рекламу

bonappeti.boltai.com

Очень яркий и освежающий салат “Бахор”из узбекской кухни | Вкусные рецепты Ирина Куприянова Салаты

bonappeti.boltai.com

Очень яркий и освежающий салат “Бахор”из узбекской кухни | Вкусные рецепты Татьяна Бондарева Вкусно готовим

edalnya.com

15 вкуснейших блюд узбекской кухни Людмила Мандрыга-Белозерова салаты

Перейти к странице:

Рецепты салатов и закусок узбекской кухни:

• Салат из помидоров и огурцов Ачик-чучук. Рецепт

• Салат с луком и гранатом. Рецепт

• Салат с огурцами, редисом и сузьмой. Рецепт

• Салат «Ташкент». Рецепт

• Салат «Фантазия». Рецепт

• Салат из свежих помидоров. Рецепт

• Салат из редьки. Рецепт

• Салат из вишни и ежевики. Рецепт

• Лук с уксусом. Рецепт

• Салат «Чимчик тили». Рецепт

• Салат с сузьмой. Рецепт

• Салат из редиса и зеленого лука. Рецепт

• Овощной салат с яйцами. Рецепт

• Казы (конская колбаса). Рецепт

• Калля поча (отварная баранья голова и ножки). Рецепт

• Хасип (отварная колбаса из сбоя). Рецепт

• Жареное мясо в сале. Рецепт

• Холодец из говяжьих ножек Лик-лик. Рецепт

• Закуска из печени с салом Думба-жигар. Рецепт

• Закуска из тыквы Кади яхнаси. Рецепт

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Рецепты салатов и закусок узбекской кухни:

• Салат из помидоров и огурцов Ачик-чучук. Рецепт

• Салат с луком и гранатом. Рецепт

• Салат с огурцами, редисом и сузьмой. Рецепт

• Салат «Ташкент». Рецепт

• Салат «Фантазия». Рецепт

• Салат из свежих помидоров. Рецепт

• Салат из редьки. Рецепт

• Салат из вишни и ежевики. Рецепт

• Лук с уксусом. Рецепт

• Салат «Чимчик тили». Рецепт

• Салат с сузьмой. Рецепт

• Салат из редиса и зеленого лука. Рецепт

• Овощной салат с яйцами. Рецепт

• Казы (конская колбаса). Рецепт

• Калля поча (отварная баранья голова и ножки). Рецепт

• Хасип (отварная колбаса из сбоя). Рецепт

• Жареное мясо в сале. Рецепт

• Холодец из говяжьих ножек Лик-лик. Рецепт

• Закуска из печени с салом Думба-жигар. Рецепт

• Закуска из тыквы Кади яхнаси. Рецепт

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Салаты различных видов начали готовить в Узбекистане только после появления здесь помидоров, редиски и других овощей. Прежде салаты приготовлялись из нарезанной или натертой редьки, мелко нашинкованного лука, с ежевикой или вишней.

Создавать разнообразные салаты из сырых или вареных овощей узбекские повара научились от русских поваров и кулинаров других народностей, живущих в Средней Азии. В узбекском языке нет единого названия салатов. По вкусу и питательным свойствам это блюдо, например в Ферганской долине, называют «шакароб», в Ташкентской области – «аччик-чучук».

Салаты готовят из различных сырых, вареных, соленых, маринованных овощей и зелени. Поэтому они богаты витаминами и другими полезными веществами. Салаты, приготовленные с добавлением мяса, казы, яиц, могут служить холодной закуской.

В качестве приправы для салатов используют сметану, кислое молоко и виноградный уксус. Черный или красный перец, зелень – кинза, укроп, райхан, зеленый лук (перо) – составные части многих салатов.

Как вкусное легко усвояемое блюдо салат способствует лучшему перевариванию высококалорийной пищи. Салаты обогащают малокалорийную пищу витаминами, минеральными солями.

Большое значение имеет оформление салатов. Они должны быть приготовлены так, чтобы были видны входящие в их состав основные продукты.

При выборе салата важно знать, к какому блюду он будет подан. Например, к плову можно приготовить салат из помидоров, вишни или ежевики, к шашлыку – из сырых овощей с нашинкованным луком.

Известны салаты весенние, летние, осенние и зимние. Например, весной готовят салат из редиски, зимой – салаты «фантазия», «чумчук тили», салат из редьки и др.

Следующая глава >

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔

Обо мне

✉

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

2

проголосовавших:

5

Эффектный и очень вкусный салат из помидоров впечатляет внешним видом. За счет оригинальной укладки ломтиков томатов на тарелке красуется шикарная роза. Кушанье получается невероятно привлекательным и соблазнительно ароматным. Небрежно разбросанные по овощному цветку кусочки зеленого лука смотрятся очень гармонично. Заправка с кунжутом и лимонным соком на основе растительного масла хорошо дополняет общую идею минимализма.

Особенности приготовления салата с помидорами

Томаты

Берем красного цвета. Подойдут пальчики. Но они должны быть крупными и плотными, чтобы при нарезании не разваливались и держали форму. Из слишком мелких не получится полноценных лепестков.

Желтые томаты или розовые также можно съесть, но самая эффектная роза – красная.

Хотя на вкус и цвет… Выбор в любом случае за хозяюшкой.

Заправка для очень вкусного салата с помидорой

• На основе масла и лимонного сока. Это самый классический вариант, беспроигрышный. Единственное, что подсолнечное масло можно заменить на оливковое.
• Кунжут обжаривают, но, если нет времени иди желания включать плиту, можно положить и необжаренный. Вкус салата из сладких помидоров будет незначительно отличаться.
• Количество чеснока регулируем в соответствии со своими пристрастиями и предпочтениями. То же касается и использования зеленого лука. Если нет желания его употреблять, то можно попробовать заменить на другую зелень. Базилик, например, отлично сочетается с томатами.

Подача

Помидорные дольки выкладываем в виде розы. Получается необычно и аппетитно.

Проверенный рецепт салата из помидоров с пошаговыми фото

(Visited 246 times, 1 visits today)

Шаги

Когда я попробовала блюдо впервые оно поразило меня сочностью и легкостью. Особенность в том, что салат не нужно ничем заправлять.

В составе нет растительного масла, сметаны или майонеза. Надеюсь, вы будете не удивлены этому.

Вся изюминка в том, что салат не заправляют ничем, ведь плов получается жирным, и в нем достаточно масла. Сочетание настоящего плова и салата просто фантастическое.

Как только не называют салат: ачичук, аччик-чучук, ачик-чучук, ачучук.

Сталик Ханкишиев кулинар, писатель и фотограф, гуру восточной кухни, упоминает 2 названия салата ачик чучук и шакароб. Я воспользуюсь первым названием.

Салат ачик чучук — рецепт с фотографиями

Рецепт простой, снабжен пошаговыми фотографими всего процесса приготовления.

Ингредиенты:

• 2 помидора среднего размера (у меня розовые)
• 1 луковица (у меня сладкий ялтинский лук)
• несколько веточек зелени (петрушка, кинза, базилик, по вкусу)
• кусочек острого красного перца (по желанию)
• соль и черный молотый перец

Процесс приготовления:

Помидоры и зелень я вымыла, лук очистила. Для салата берите спелые и мясистые помидоры, главное чтобы они были плотные и спелые. Я взяла розовые, они сладкие и вкусные, но можно готовить и из красных помидор.

Салат — помидоры, сыр, яйца. Слоеный пошаговый рецепт

Зелень берите любую. У меня свежая и ароматная кинза.

1. Красный лук порежьте полукольцами.

2. Помидоры нарежьте тонкими пластинами. Я разрезала помидор на 4 части, и порезала тонкими пластинами. Можно на 2 части, и также порезать пластинами.

3. Зелень необходимо порезать. Для салата отлично подойдет свежая кинза, базилик (зеленый или фиолетовый) укроп или петрушка.

4. Смешайте в миске лук, зелень и помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Можно обойтись и без этого. Так как при добавлении соли, салат сразу пустит сок.

Салат получается сочный, легкий и вкусный! Я считаю его отличным постным блюдом.

Если любите, можно добавить в салат сладкий болгарский перец, но порезать его острым ножом тонкой соломкой.

Но попробуйте традиционный рецепт, он вам понравится.

В салате Ачик чучук достаточно сока и его ничем не нужно заправлять. Он служит отличным дополнением к плову.

Отлично подходит к мясу, к шашлыку, к рыбе.

Рецепт шашлыка из свинины с фотографиями

Любители этого блюда кушают его с кашей или картошкой. В этом случае, можно заправить салат растительным маслом.

Как по мне, то салат хорошо с зеленью и без зелени. Готовила его много раз, пробовала с острым красным перцем, островат. Может для любителей острого, будет нормально, но так как у нас этот салат кушают дети, я не добавляю острый перец, только немного черного молотого.

Как приготовить плов с куриными сердечками видео рецепт

Салат из помидоров с луком – мой фаворит этого лета. Авторский рецепт из домашних ароматных томатов и сладкого лука. Салат действительно очень вкусный и ароматный, перед подачей рекомендую его поддержать в холодильнике. Подавать со свежим хлебом – пальчики оближешь!

Количество порций:

2

Время приготовления:

15 минут

Способ приготовления:

нарезкав блендере

Сложность:

для начинающих

Кухня:

Авторская кухня

Повод:

праздничный столвечеринкапикникблюдо на каждый деньна дачеПост

Назначение:

обедужинперекус

Тип блюда:

Салат

Ингредиенты:

• спелый мясистый помидор — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• соль, перец по вкусу
• сладкий перец — 1 шт.
• листики базилика — 1 веточка
• оливковое масло — 3 ст. л.
• уксус 9% — 1 ч. л.
• зеленый лук — 1 перо
• чеснок — 1 зубчик
• тимьян сушеный — 1 щепотка

Два спелых и ароматных томата нарезать кружками. Немного присолить.

Выложить половину ломтиков в тарелку. Сладкий репчатый лук нарезать кольцами. Выложить половину на помидоры.

Затем снова томаты и слой лука.

Третий томат нарезать и положить в чашку блендера.

Добавить нарезанный сладкий перец.

Добавить нарезанный чеснок и тимьян.

В последнюю очередь положить листья базилика.

Добавить уксус, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько все измельчить.

Залить соусом помидоры с луком.

Зеленый лук нарезать, посыпать салат и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Опубликовано: 4 месяца назад

Плов – как готовить? Рецептов приготовления плова очень-очень много! Я предлагаю рецепт, который очень любим…

Опубликовано: 7 месяцев назад

рецепты#салаты Салат из помидоров и лука Сочный салат, который подается к плову или шашлыку Если Вам…

Опубликовано: 1 год назад

Ачик-чучук Помидоры – 600 г. Лук – 300 г. Соль – 1 ч.л. Перец острый – 0,5 ч.л. Лук нарежем очень тонко полукольцами….

Опубликовано: 1 год назад

Опубликовано: 1 год назад

Самый вкусный салат для плова готовится всего из четырех ингредиентов: – Томаты (спелые помидоры, не спелые…

Опубликовано: 1 год назад

Видео рецепт узбекского салата к плову, который готовится из свежих спелых помидоров, лука, жгучего перца…

Шакароб по-фергански | Салат к плову, шашлыку и другим мясным блюдам

Опубликовано: 2 года назад

Этот салат народы Ферганской долины едят с пловом, который является жирным блюдом, а Шакароб помогает расще…

Опубликовано: 2 года назад

Аутентичный андижанский плов от первоисточника и салат шакараб из помидоров и лука, который принято подава…

Опубликовано: 2 года назад

Салат из помидоров, сладкого и острого перцев, брынзы, красного лука и зелени. #макс_и_кухня#максикухня#maksikuhny…

Салат Ачичук Ачик чучук к плову

Опубликовано: 3 года назад

Описание.

Шакароб – простой среднеазиатский салат

Опубликовано: 3 года назад

Простейший среднеазиатский салат из лука и помидоров. Обычно подается к плову или схожим блюдам, но хорош…

Опубликовано: 5 лет назад

Подписаться на мой канал Узнайте как готовить очень вкусный плов с курицей по-узбекски. Салат…

Свиная корейка в духовке

Творожные булочки с курицей и лисичками

Творожные булочки с чесноком и базиликом

Рыба в духовке со шпинатом и помидорами

Курица с кабачками в сметане

Сочный салат, который, традиционно, подается к плову.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Кол-во порций

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Помидоры и лук смешать в миске, добавить сахар, соль и перец по вкусу.

Салат заправить маслом и перемешать.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Салат овощной “Хорошее настроение”

Салат Греческий

Салат из пекинской капусты с кукурузой

Салат из помидоров

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Обожаю этот летний и простой салатик, я бы его дачным назвала:) Только вот у меня муж как назло не любит лук:( Приходится делать разные тарелочки, или добавлять себе отдельно. В других салатах лук можно “спрятать”;), а вот тут никуда не спрячешься:)))

В этот салат можно добавить соленые грибы.Сочетание получается отличное.

А мой муж наоборот жить не может без лука ))))) Обожаем этот салатик, только лук лучше всего брать красный. Можно добавить и грибы, как Елена советует, еще муж иногда огурцы соленые режет туда или зеленый горошек консервированный. Говорит, отличная закуска под водку. ))))

Мы тоже такой салатик очень любим, еще можно делать маринованный лук и разноцветный – красный и белый, будет красиво. Так же хорошо дополняют соленые огурчики и крупная соль! Как в моем детстве – в деревне летом.

Это обычный летний салатик. А вот такого я тут не увидел: очень простенький и вкусный салат! Берёте помидорки, варёные яйца и репчатый лучок! Всё это дело заправляется майонезом со сметаной. Просто и очень вкусно

А в помидорнй я обычно добавляю к маслу ещё уксуса. Ну ооочень вкусно. Ну и конечно и посолить и поперчить 🙂

В этот салатик добавти эелень петрушку и укропчик просто супер и красиво. 🙂

А я делаю так:лучок после нарезки полукольцами мариную в смеси уксуса,соли и сахара(маринад делаю на свой вкус),затем отжимаю и смешиваю с помидорами и подсолнечным маслом с запахом.

a potom salat ne gorkii iz za lyka.

мой любимый салат

Moi muz terpet nemozet luk tak ja etot salat dlja sebja delaju

Poprobujte 4esno4ok dobawitj,toze wkusnenko polu4ajetsja.

Это классический салат к узбекскому плову без него летом плов не подается только лука должно быть в два раза больше чем помидор и обязательно лук сбрызнуть уксусом и помять руками

Вкусненько и просто, я еще люблю его с базиликом, листики просто руками порвать и все перемешать.

А я в такойсалат ещё чеснок добавляю. Помидоры, лук (непременно фиолетовый), несколько зубчиков чеснока. Посолить, поперчить и заправить обязательно нерафинированным маслом.

Вечно мы забываем старые (самые вкусные. ) рецепты. Спасибо, Олесь. Даже с “зимними” овощами это аромат лета.

Poprobuyte v etot salat dobavit nemnogo limonnogo soka (pol chaynoy lozhki), sir (baby mozarella), i bazilik. Budet neobyknovenno vkusno 🙂

Я делаю , как описала Марина, мужа не оттащишь за уши , но при этом добавляю сухарики.

Я добавляю свежих огурчиков и заправляю майонезом. Так тоже вкусно. Только наверно ето уже будет другой салат.

очень простой и вкусный салат! летом к шашлыку самое то! Огромное спасибо за такой чудесный сайт! 🙂

Салат хороший, только я ещё добавляю немного яблочного уксуса. С уксусом мужу больше нравиться. =)

А если вместо масла добавить сметанку- пальчики оближешь. Этот салат делала еще моя прабабушка. Будет совсем по-деревенски. И конечно согласна – с красным луком вкуснее!

Моей семье то же нравиться этот салатик! А не давно мы добавили в него нарезанный кубиками мягкий сыр “Apetina” , только в этом случае салат подсаливать не нужно (иначе получиться пересоленный). Получилось очень вкусно и оригинально!

Самый простой салат, когда нет времени или желания долго готовить.

Салат действительно вкусный и простой,а если добавить немного уксуса и сахара,и на 10 минут поставиь стерилизовать,получится салат на зиму!Всё просто и вкусно!

Еще этот салат очень вкусный с маслом из семян подсолнуха.Салатец получается очень душистый и горечь от лука полностью пропадает 😉

самый быстрый салат!

такие простые салаты, мне кажется любой человек знает, даже не заходя на сайт. наряду со сложными рецептами, подобные рецепты просто меркнут. я бы такие рецепты не стала на всеобщее обозрение выставлять.

Это – один из традиционных салатов узбекской кухни. Называется “Шикараб”. Подаётся к плову. 🙂

Я тоже знаю рецепт данного салата от бабушки ))) Только в Волгограде его делают с горчичным маслом + чеснок. Оно идеально подходит к помидоркам 🙂 Кому интересно, оно объявилось в продаже в утконосе.

Очень простенький, но само главное полезный салатик! Я делаю его без молотого перца, но добавляю свежый перец болгарский, огурцы, чеснок (молодой, зелёный), петрушку и укроп! Посолить чуть-чуть. Получается ещё вкуснее!

Ммммм, сегодня им ужинала! Обалдеть! Добавила ложку яблочного уксуса, дала постоять. Просто слов нет, как вкусно.

А я всегда думала, как же этот салат делать. ммм

я делаю так : режу три розовых мясистых помидора , затем режу одну нормальную лучину , далее режу перец болгарский , посыпаю всё это дело слегка зеленью петрушки и добавляю подсолнечного масла ( желательно настоящее с маслобойни ) ну и конечно же соль по вкусу . совет : поджарить картофана и с этим салатиком = ) обожаю

ruslan93, супер! Мне нравится Ваш салатик 🙂

Попробуйте добавить немного сахара, вкус изменится. Мне очень понравилось.

а я такой салатик делаю только чючють по другому я кладу зеленый лук и выходит очень вкусно

я тоже часто делаю такой салатик,особенно к плову,но репчатый лук нарезаный кольцами я промываю в холодной воде,и добовляю немного уксуса в салат

Согласна, салат вкусный! Я помидоры режу тонко-тонко и подаю его к плову.

Очень лёгкий и хороший салатик.

У меня папа постоянно такой салат на даче сооружает. В мужских руках все пропорции ингредиентов просто волшебно звучат! Эх, сразу захотелось попробовать:)

А я делаю так. помидорчики нарезать произвольно огурчики тоже ,добавить мелко нарубленный чесночок посолить, поперчить и заправить маслом. А что касается этого салата то туда же добавить свежие огурчики посолить и добавить красного перца.

Никогда раньше не пробовала столько лука. Оказывается очень здорово! Сын лук только в тарелку и кладет :))))

Салат – палочка-выручалочка! Лично мне не известен овощной салат, готовящийся быстрее, чем этот. И, конечно же, он очень вкусный. Спасибо, Олеся!

Отличный салатик!

Спасибо за такой аппетитный фотоотчет, Анжелика!

И ещё раз спасибо!

18 октября 2017 г.

6 октября 2017 г.

4 сентября 2017 г.

27 августа 2017 г.

27 августа 2017 г.

14 октября 2016 г.

2 сентября 2016 г.

11 августа 2016 г.

16 августа 2015 г.

15 марта 2014 г.

11 марта 2014 г.

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

Добрый день.

Кто-нибудь из вас выращивает на огороде редьку? Многие пренебрежительно относятся к этому корнеплоду, считая его больше кормовым. Но это совсем не так. Это замечательный продукт с массой полезных свойств и разнообразием сортов. Помимо распространенной зеленой (она же китайская, она же маргеланская) редьки, есть и более оригинальные виды, такие как черная или дайкон.

Кроме того, существуют как ранние сорта, так и поздние зимние (например, черная может поспевать аж к ноябрю) и, благодаря этому, можно обеспечить себя свежими полезными витаминами вплоть до конца зимы.

Разные сорта имеют немного разные вкусовые свойства, но всех их объединяет сочность и приятный мягкий вкус. Лишь у поздних сортов есть не сильно выраженная горчинка, но от нее легко избавиться простым замачиванием в воде.

Предлагаю вам подборку интересных рецептов салатов, которые могут значительно разнообразить ваше меню не требуя больших временных и денежных затрат.

В названиях рецептов указаны те сорта редьки, которые дают наилучшее сочетание вкусов, но, честно говоря, брать можно любые, лично я особой разницы не заметил.

Салат из редьки — самый простой рецепт с луком

Вот, например самый простой способ сделать салат с луком и подсолнечным маслом. Он будет очень вкусным и с зеленой редькой и с любой другой.

Для его приготовления нужно взять 3 корнеплода среднего размера, 1 среднюю луковицу и чайную ложку соли.

Редьку моем, счищаем кожуру и натираем на крупной терке. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Затем соединяем их вместе, добавляем чайную ложку соли и 3-4 столовых ложки растительного масла (можно нерафинированного), перемешиваем и салат готов.

Приятного аппетита!

Простой салат из зеленой редьки с морковью и майонезом

Еще один овощ, который идеально сочетается с редькой — это морковка. Смешал, заправил и готово.

Для приготовления берем 1 среднюю редьку, 1 морковку, зубчик чеснока для аромата и пару столовых ложек майонеза.

Натираем овощи на терке, соединяем в одной тарелке, добавляем выдавленный прессом чеснок, щепотку соли и майонез.

Приверженцы здорового питания могут без проблем заменить майонез на сметану.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

• Редька зеленая — 2-3 шт
• Морковь — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
• Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Растительное масло для жарки
• 1 ч.л уксуса 9%
• Острый перец — на кончике ножа

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Ингредиенты:

• Зеленая редька — 2 шт большие
• Растительное масло — 100 мл
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Уксус 6% — 1 ст.л.

Приправы:

• Базилик
• Куркума
• Паприка
• Красный перец
• Черный перец
• Соль

Все приправы берем в количестве 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Рецепт салата с маргеланской редькой и сыром

Редька хорошо сочетается с сыром. Тут главное не перемудрить с ингредиентами. Чем меньше — тем лучше.

Для приготовления 1 порции возьмем:

• Половинку маргеланской (зеленой) редьки
• 1 небольшую морковку
• 50-70 г твердого сыра
• 2 ст.л. майонеза

Все продукты натираем на средней терке в общую миску.

Добавляем майонез и перемешиваем. Готово.

При желании можно посолить, но это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат из черной редьки с яйцом

Давайте с самыми простыми рецептами на этом закончим и посмотрим, как можно сделать великолепную закуску на праздничный стол из самых обычных продуктов.

Узбекский салат с редькой и помидорами к плову

Вам доводилось бывать в узбекской чайхане и кушать настоящий узбекский плов? Если да, то вы знаете, что к нему всегда подают салат. И салат из редьки с помидорами — это самая популярная закуска. Попробуйте, сочетание действительно получается очень интересным.

Ингредиенты:

• Редька зеленая (средней величины ) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Уксус винный — 1 ст.л.
• Зеленый лук — 50 г
• Перец острый молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на терке для корейской моркови. Складываем ее в глубокую миску и добавляем рубленный зеленый лук и помидоры, нарезанные средними кубиками.

2. Заправляем растительным маслом, уксусом, добавляем щепотку соли и молотые перцы. Перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Фото рецепт салата из редьки дайкон с говядиной

Редька очень часто входит в состав мясных салатов.

Благодаря способности впитывать аромат продуктов с которыми она соприкасается, салаты получаются очень насыщенными по вкусу, но в тоже время легкими.

Давайте посмотрим пример самого простого салата из мяса с редькой.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) — 400 г
• Редька — 3-4 шт (средних)
• Соль, перец — по вкусу
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на средней терке после чего вливаем к ней уксус и хорошенько перемешиваем.

2. Говядину режем небольшими кусками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

3. И обжариваем его в течение 15-20 минут на среднем огне периодически помешивая. За это время оно полностью прожарится и будет готово.

Для салата лучше всего взять вырезку, чтобы жил было поменьше.

4. Затем добавляем к мясу промариновавшуюся редьку, солим, перчим и жарим еще 5 минут помешивая.

Готово. Подаем теплым.

Приятного аппетита!

Как приготовить настоящий салат «Узбекистан»

Самым популярным салатом из редьки с мясом является салат «Узбекистан». У него даже есть красивая история возникновения. Предлагаю вам посмотреть замечательный ролик в котором эта история красиво рассказана прямо в процессе приготовления.

Салат «Ташкент» из редьки с мясом и яйцом

Я не знаю, почему этот салат так называется. Видимо, это вариант по мотивам предыдущего рецепта. Как бы то ни было, он тоже очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Редька — 700 г
• Мясо говяжье (отварное) — 250 г
• Яйца вареные — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Йогурт натуральный (10%) — 200 г
• Зира молотая — 1 ч.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Масло растительное — 250 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Зелень кинзы — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и нарезаем соломкой. Затем перемешиваем ее с солью, заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы она избавилась от горечи.

Это нужно проделать если используется редька поздних сортов в которой присутствует небольшая горечь.

2. Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета.

3. Далее выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а потом кладем его в миску и перемешиваем его с половиной приготовленных специй.

4. Оставшиеся специи перемешиваем с йогуртом.

5. К этому времени редька уже отстоится достаточно и ее нужно отжать и сложить в глубокую миску. Туда же отправляем нарезанное соломкой отварное мясо, вареные яйца порезанные кубиком, измельченную зелень и заправку из йогурта. Тщательно все перемешиваем.

Чтобы салат лучше пропитался, заправку лучше добавлять не сразу всю сверху, а понемногу по мере добавления остальных ингредиентов с промежуточным перемешиванием.

6. В последнюю очередь добавляем жаренный лук и еще раз аккуратно перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Мясной салат из редьки с курицей и сметаной

Ну и в конце предлагаю еще один интересный рецепт с курицей. Его можно назвать диетическим вариантом с постным мясом и без майонеза.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Вареные яйца куриные — 3 шт
• Редька зеленая — 2 шт
• Репчатый лук — 2 головки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана — 100 г
• Мука — 20 г
• Растительное масло — 70 мл
• Соль и черный перец — по вкусу
• Приправа для курицы — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе режем на кубики, присыпаем чайной ложкой соли, перцем, приправой, наливаем пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20 мариноваться.

2. Редьку нарезаем тонкими ломтиками и кладем в вымачиваться в холодную воду на 15-20 минут.

3. Лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке, параллельно разбирая полукольца на кусочки.

4. После чего обжариваем его в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

5. Затем обжариваем промариновавшуюся курицу. Долго жарить ее не нужно, иначе она станет сухой. 10 минут на среднем огне с периодическим помешиванием будет вполне достаточно. Готовое мясо откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

6. Вымоченную редьку достаем из воды и нарезаем соломкой.

7. Теперь остается только собрать все ингредиенты вместе. К редьке отправляем курицу, сметану, выдавленный прессом чеснок и щепотку соли. Перемешиваем.

8. Обсыпаем жаренным луком и порезанными на кубики вареными яйцами.

Перед подачей на стол перемешиваем.

Приятного аппетита!

Вот такие интересные рецепты я для вас здесь собрал. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы самый простой вариант и вы обязательно по достоинству оцените вкусовые качества редьки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Рецепт узбекского салата ачучук из помидор на зиму

Рецепты восточной кухни поражают своей простотой и невероятным насыщенным вкусом. Одно из таких легких в приготовлении блюд — ачучук из помидор на зиму.

Особенности салата

Традиционный узбекский салат ачучук на родине подается к плову. Легкая закуска прекрасно оттеняет вкус главного блюда на столе, дополняя его яркими овощными нотками.

Ачучук обычно готовят из свежих спелых плодов, в нашей же стране хозяйки, которым полюбился узбекский салат, успешно заготавливают помидоры на зиму, чтобы круглый год иметь возможность подавать на стол вкуснейшую закуску.

Салат из помидор необязательно использовать строго как дополнение к плову. Он может подаваться как самостоятельная закуска, а у приготовивших консервированные томаты на зиму хозяек они успешно заменяют свежие плоды и пасту для борща, чахохбили, гаспачо, и прочих блюд.

Традиционный рецепт

Пожалуй, у каждой хозяйки и в Узбекистане, и в России есть свои секреты, как готовить салат к плову, делающие его вкус особенным и насыщенным. Традиционный же рецепт восточного овощного кушанья довольно прост.

Ингредиенты

Чтобы вкус салата ачичук получился максимально насыщенным, для него важно подобрать свежие и зрелые помидоры. Не стоит готовить это блюдо не в сезон: неспелые и лишенные особенного аромата плоды только испортят кушанье.

• лук-репка;
• крупный помидор;
• стручок острого перца;
• базилик;
• соль.

Традиционные узбекские рецепты не предполагают использования масла или иных заправок для салата ачичук. Уникальный его вкус складывается из сочетания свежих овощей и импонирует как раз своей натуральностью и насыщенностью.

Приготовление

Сделать узбекскую закуску просто и совсем не хлопотно:

1. Подготовьте овощи: лук очистите, а помидор помойте.
2. Лук нарежьте тончайшими полукольцами, а затем разберите руками.
3. Опустите лук в емкость с холодной водой, так из него выйдет лишняя горечь. При желании в миску можно добавить 2—3 кусочка льда — это ускорит процесс избавления от специфической остроты.
4. Такими же тонкими ломтиками следует нарезать помидор.
5. Лук откиньте на сито и время от времени протряхивайте, чтобы с кусочков стекла вся жидкость.
6. Базилик и острый перчик прямо с семенами тонко нарежьте и вместе с луком введите в помидоры. Если вы боитесь, что аччик чук получится слишком острым — часть семян можно счистить ножом.
7. Салат подсолите и перемешайте.

Особенный вкус салата ачик чучук получается благодаря тонкой нарезке. Словно ломтики овощей при перемешивании и настаивании обмениваются своими соками и ароматами, создавая единое целое.

Секреты приготовления заготовки на зиму

Вы можете законсервировать традиционный ачучук на зиму. Для этого свежие ингредиенты нарезаются и раскладываются по чистым полулитровым банкам. После емкости с салатом ачичук следует подвергнуть стерилизации в течение 10 минут. Закрученные банки переворачивают и накрывают одеялом на сутки, а затем хранят в прохладном погребе или холодильнике.

Но я заготавливаю закуску, используя другой рецепт салата ачичук. По сути, это помидорная основа для его создания не в сезон. Рецепт прост и включает в себя один ингредиент — свежие томаты. Такой вариант полюбился мне из-за быстроты создания заготовки и возможности использовать однокомпонентную массу в приготовлении других блюдах.

Приготовление

Ачучук как заготовка на зиму создается из одних томатов, нарезанные плоды не нужно подсаливать — это только испортит естественный свежий вкус салата. Если помидоры правильно и равномерно прогреть, то они простоят всю зиму в погребе или кладовке.

Приготовление ачучука из помидор на зиму лучше организовать небольшими партиями — так вы обеспечите равномерное прогревание томатной массы, а это гарантия того, что банки не взорвутся, а заготовка не заплесневеет.

1. Приготовим банки: их надо тщательно вымыть и обработать. Как стерилизовать их, решать вам, можно держать их над паром или прогреть в духовке. В последнем случае есть риск, что банки лопнут, я обычно стерилизую над кипящей водой.
2. Крышки также следует хорошо помыть и прокипятить.
3. Помидоры промывают, разрезают на части и удаляют плодоножку. Заготавливая на зиму томаты, необязательно резать их тонко, можно разделить плоды на 4 и даже 2 части.
4. Помидоры складывают в кастрюлю, ставят на медленный огонь и накрывают крышкой. Я готовлю в широком тазу, чтобы кусочки равномерно разошлись по дну, а кипящий сок смог пропарить и простерилизовать салат.
5. Когда томаты будут кипеть по всей площади, заготовку можно снимать с огня, раскладывать в стерилизованные банки и закатывать.

Заготовленные помидоры являются идеальной основой для создания салатиков зимой также их можно добавлять в любые блюда.

Салат Ачичук (Ачик-чучук) — узбекский рецепт с фото на Webspoon.ru

Узбекский салат Ачичук (Ачик-чучук) с кинзой

Салат Ачичук — это блюдо узбекской кухни. Готовят его часто, и на родине подают этот салат обычно к плову. Вкус салата во многом зависит от помидор, они должны быть сочными и сладкими. Если помидоры у вас будут именно такими, то никакая заправка к салату не потребуется. Да и как правило, его никогда маслом не заправляют.

Этот салат прекрасен сам по себе. Летом я часто его готовлю вместо ужина. Получается сытно, вкусно, а самое главное — такой ужин не будет тяжёлым.

Как приготовить «Узбекский салат «Ачичук»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

2 свежих огурца почистить от кожуры и нарезать. Огурцы нарезать так, как нравится вам. Мне нравится, когда в салате они едва только чувствуются, поэтому я нарезаю их небольшими квадратиками.

Шаг 4 Ссылка

Базилик (2 веточки) промыть, обсушить и нашинковать. 1 перец чили нарезать полукольцами, семена удалить.

Шаг 5 Ссылка

В салатник переложить лук, огурцы, перец чили и базилик.

Шаг 6 Ссылка

Помидоры (7 штук) промыть и обсушить. Нарезать помидоры. Делать это лучше всего на весу. В левую руку возьмите помидоры, в правую острый нож и нарежьте их на одинаковые кусочки, как бы отсекая ломти прямо на весу. Весь сок будет стекать в салатник, а не на горизонтальную поверхность.

Шаг 7 Ссылка

Все ингредиенты тщательно перемешать и посолить (4 г).

Шаг 8 Ссылка

Посмотрите, сколько сока в салатнике. И всё это благодаря сочным и сладким помидорам. Вот, как важно выбрать их хорошими, и никакое масло вам точно не потребуется.

Шаг 9 Ссылка

Узбекский салат Ачичук готов к подаче. Приятного вам аппетита.

Рецепт Шакарап — Узбекская кухня

Шакарап или шакароб – популярный в узбекской и киргизской кухнях салат из очень тонко нарезанных помидоров и лука. Второе название салата – ачик-чучук. Обычно шакарап едят с жирным пловом, чтобы помочь процессу пищеварения.

Ингредиенты – Шакарап:

• Спелые помидоры – 500 гр,
• лук репчатый – 100 гр,
• райхан (базилик) или укроп – несколько веточек,
• молотый черный перец – 1 щепотка,
• соль – 1 щепотка.

Рецепт – Шакарап:

1. Помидоры хорошо вымыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину – место, к которому крепился хвостик.
2. Половину помидора положить срезом на разделочную доску и нарезать на очень тонкие ломтики.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, разрезать на половину. Каждую половину нарезать на очень тонкие полукольца.
4. С веточек райхана или укропа собрать листочки, вымыть и мелко их нарезать.
5. В миске соединить все помидоры, лук и зелень. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу.
6. Перед подачей шакарап убрать на 5-10 минут в холодильник.

Видеорецепт – Шакарап:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт шакарап. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Название рецепта

Шакарап

Опубликовано

2019-12-27

Узбекская кухня, Uzbek cuisine

Kitchen727

Салат

Спелые помидоры – 500 гр, лук репчатый – 100 гр, райхан (базилик) или укроп – несколько веточек, молотый черный перец – 1 щепотка, соль – 1 щепотка.

Время на подготовку

PT0H05M

Время на приготовление

PT0H05M

Общее время

PT0h20M

Оценка

Узбекская национальная кухня — Салаты!

Салат из помидоров и лука — Shakarob »LeelaLicious

Этот уникальный салат из помидоров и лука, также известный как шакароб, включает свежие помидоры семейной реликвии, белый лук, свежий укроп и простую заправку.Традиционно вы можете подавать его с пловом, например, с моим пловом с говядиной в горшочке или моим вариантом с курицей, с курицей и рисом быстрого приготовления. Тем не менее, он будет работать так же хорошо, как гарнир к жареному мясу или вместе с сытным тушеным мясом.

О томатно-луковом салате (Шакароб)

Кажется, что в большинстве культур есть свой вариант томатного салата. Итальянцы бросают спелые помидоры с поджаренным хлебом в салат Панзанелла и укладывают нарезанные помидоры ломтиками моцареллы из буйволиного молока и свежими листьями базилика в качестве салата Капрезе.Этот салат из помидоров — узбекская версия из Средней Азии, включая острый лук и свежий укроп.

Что действительно отличает его от других томатных салатов, так это то, что в заправку входит нерафинированное подсолнечное масло. У этого масла уникальный вкус, слегка горьковатый, напоминающий сами семечки. Масло также красивого светло-желтого цвета. Если вы не можете найти нерафинированное подсолнечное масло по месту жительства, вы можете использовать вместо него оливковое.

Как приготовить салат из помидоров и лука

Как и во многих других салатах, этот довольно простой и занимает в общей сложности 7 минут.Для начала вы должны тонко нарезать лук, прежде чем замачивать его в холодной воде на 5 минут. Моя водопроводная вода не очень холодная, поэтому я добавляю в миску кубик льда. Этот шаг полезен, если вам не нравится острый вкус сырого лука. Небольшое замачивание лука в воде также поможет немного поджарить ломтики.

Затем вы нарезаете помидоры дольками перед тем, как положить их в сервировочную миску. Я рекомендую помидоры семейной реликвии, потому что они самые ароматные, бывают разных сортов и цветов.Представьте себе смесь красного, фиолетового и желтого в этом салате.

Помидоры семейной реликвии теперь гораздо легче найти в продуктовых магазинах и на фермерских рынках, чем раньше. Конечно, если вы не можете найти разновидности семейной реликвии, вы можете использовать любой сладкий, спелый и ароматный помидор, чтобы завершить этот салат из томатов и лука. Результат не будет менее восхитительным!

Затем просто нарежьте укроп и добавьте к помидорам. Укроп — такая замечательная трава, которую люди часто используют в восточноевропейской кулинарии.Однако, если вам не нравится вкус укропа, вы можете добавить вместо него другие травы. Особенно хорошо подойдут свежая кинза, свежий базилик, петрушка или зеленый лук. Вы даже можете добавить комбинацию, если хотите.

Перед тем, как добавить в салат тонко нарезанный лук, слейте с него воду и промокните насухо. Это сделано для того, чтобы салат не стал мокрым. Затем рецепт салата завершается с добавлением достаточного количества масла, чтобы покрыть овощи вместе с солью и перцем по вкусу. Отсюда салат готов к подаче, и его лучше всего есть в свежем виде.Если вы храните их в холодильнике, помидоры не будут такими привлекательными для еды.

Как выбрать лучшие помидоры для салата из помидоров

Лучшие помидоры — свежие и сезонные, созревшие на корнях. Вам следует искать те, которые имеют яркий цвет, поскольку это указывает на то, что они спелые. Они должны казаться тяжелыми, когда вы держите их в руках, что говорит о том, что они довольно сочные и имеют сильный запах помидора. Чем сильнее запах, тем более ароматным будет готовый салат.

Если вы покупаете импортные помидоры, они, скорее всего, не будут иметь того вкуса, который вам нужен, поскольку фермеры, вероятно, собирают урожай зелени.Вместо этого выберите те, которые, как вы знаете, выросли недалеко от дома или, по крайней мере, в закрытой теплице рядом с тем местом, где вы живете. Таким образом, вы сможете убедиться, что выбранные вами помидоры полностью созрели перед отправкой в ​​магазин или на рынок.

О нерафинированном подсолнечном масле

Многие люди не привыкли готовить на нерафинированном подсолнечном масле. Основное различие между неочищенной версией и усовершенствованной версией заключается в том, как они приготовлены. Рафинированное подсолнечное масло фильтруется и подщелачивается, чтобы уменьшить его запах и создать более чистый вкус.Этот процесс гарантирует, что он не так легко подгорит и во время готовки.

Между тем, вы должны использовать только нерафинированное подсолнечное масло для холодных блюд, таких как этот рецепт салата из томатов и лука. Он может легко подгореть и стать непривлекательным на вкус, если его использовать в готовых блюдах. Это масло также более питательно, чем рафинированное, с добавлением витаминов E и K.

Еще одно отличие заключается в том, что нерафинированное подсолнечное масло не имеет такого длительного срока хранения, как рафинированное подсолнечное масло. По этой причине вы должны хранить его в прохладном темном месте и использовать в течение нескольких месяцев.

Любая славянская или русская еда будет содержать нерафинированное подсолнечное масло. Если у вас нет такого масла в вашем районе, вы также можете легко приобрести натуральное подсолнечное масло в Интернете на Amazon.

Конечно, если вы предпочитаете использовать оливковое масло первого отжима в этом рецепте салата из помидоров, вы определенно можете это сделать. Это еще одно полезное масло, которое добавляет прекрасный вкус рецептам салатов на основе томатов.

Другие рецепты салатов, которые вам понравятся:

Салат из помидоров и лука

Этот уникальный салат из помидоров и лука, также известный как шакароб, включает свежие семейные помидоры, белый лук, свежий укроп и простую заправку.Традиционно вы можете подавать его с пловом, например, с моим пловом с говядиной в горшочке или моим вариантом с курицей, с курицей и рисом быстрого приготовления. Тем не менее, он будет работать так же хорошо, как гарнир к жареному мясу или вместе с сытным тушеным мясом.

Ингредиенты

• 2 помидора средней реликвии, если большие, используйте только 1 помидор
• 1/4 белого лука
• 2-3 пружины свежего укропа можно заменить другие травы кинзу, петрушку, базилик или зеленый лук
• масло предпочтительно нерафинированное подсолнечное масло; оливковое масло можно заменить
• соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Лук нарезать тонкими ломтиками.Замочите ломтики на 5 минут в миске с холодной водой. Добавьте кубик льда, если вода из-под крана не очень остывает. Это убирает большую часть остроты.

2. Тем временем нарежьте помидоры дольками — толщиной около 1/4 дюйма — и добавьте их в небольшую салатницу. Нарезать укроп (или другую зелень) и тоже добавить.

3. Слейте воду с ломтиков лука и промокните кухонным или бумажным полотенцем. Добавьте к остальным ингредиентам.

4. Чтобы завершить салат из помидоров и лука, сбрызните немного маслом, чтобы они слегка покрыли овощи, и приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Осторожно перемешайте все, чтобы объединить и сразу же подавать. Это традиционный салат Шакароб, который подается с пловом.

Пищевая ценность

Салат из томатов и лука

Количество на порцию (1 порция (из 4))

калорий 14 калорий из жиров 9

% дневной нормы *

жира 1 г 3%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 551IU 11%

Витамин C 9 мг 11%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Идеальный салат из помидоров | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 29 декабря 2019 г. . Сообщение: , 15 июля 2016 г., Автор: Tania Sheff

Совершенно восхитительный и простой в приготовлении этот Perfect Tomato Salad станет отличным гарниром практически к любому блюду. Сохраните этот свежий, полезный, низкокалорийный рецепт узбекского салата из помидоров, потому что вам захочется использовать его снова и снова!

Я люблю этот томатный салат по многим причинам: он быстрый, очень ароматный, полезный и требует всего нескольких простых ингредиентов.Скорее всего, у вас уже есть все необходимые ингредиенты. Почему бы не попробовать? Я обещаю, тебе это понравится. 🙂

Много лет назад я работал официантом в ресторане «Узбекистан». Это было маленькое семейное заведение, владельцы которого очень любили делиться рецептами лучших блюд Узбекистана. Я научился готовить там знаменитый узбекский плов, но, что более важно, я научился готовить этот узбекский салат из помидоров. Его называют Ачучук, и он очень популярен в Узбекистане.Сегодня я делюсь с вами этим рецептом и уверен, что вы будете готовить его не один раз.

Чтобы приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ салат из помидоров, вам понадобятся самые лучшие помидоры. Лучшее место, где можно найти свежие и ароматные помидоры, — это ваш сад. 🙂 Если у вас его нет, вы все равно можете найти хорошие помидоры на фермерском рынке или в местном продуктовом магазине. При покупке помидоров обращайте внимание на яркие цвета, кожицу сливы и аромат. Да, помидоры должны быть ароматными, что говорит о том, что они созрели на солнце.Если у них совсем нет аромата, вероятно, помидоры были собраны недозрелыми, и им не хватает сладости и вкуса. Ознакомьтесь с этим Руководством по выбору лучших помидоров в продуктовом магазине для получения дополнительной информации.

Чтобы приготовить этот идеальный салат из помидоров, нужно использовать ОЧЕНЬ острый нож. Помидоры и лук необходимо нарезать как можно тоньше. Если вы воспользуетесь тупым ножом, вы просто разобьете помидоры и выдавите весь сок.Так что не забудьте заточить нож, прежде чем начинать делать этот салат. Если у вас дома нет хорошей точилки для ножей, пора ее приобрести !!! Нет ничего хуже, чем измельчать и готовить пищу тупым ножом. Мой муж без ума от этой профессиональной точилки для прямых и зубчатых ножей. Проверьте это, им очень легко пользоваться.

Хорошо, теперь, когда я вас всех взволновал рецептом томатного салата и пристыдил за то, что у вас дома нет острых ножей :-), я думаю, пора начинать готовить!

• 6 сливовых помидоров
• 1 маленькая луковица
• ¼ ч.соли
• ¼ ч. черного перца
• и frac18; чайная ложка кайенского перца (необязательно, но рекомендуется)
• ½ чайной ложки. красный винный уксус
• ½ ст. оливкового масла

1) Помидоры разрезать пополам и нарезать очень тонкими кусочками.

2) Повторите этот шаг также с луком.

3) Поместите овощи в миску среднего размера и добавьте остальные ингредиенты.

4) Все хорошо перемешать. Я думаю, что лучше аккуратно перемешать салат руками, но ложка тоже подойдет.

Вот и все! Идеальный салат из помидоров готов. Супер свежий, насыщенный вкусом и питательными веществами, неудивительно, почему узбекистанцы так любят этот салат. Подавать с рисом, картофелем, зерновыми или просто кусочком свежего хлеба. Наслаждаться!

Салат из помидоров Perfect

Совершенно восхитительный и простой в приготовлении этот идеальный салат из помидоров станет отличным гарниром практически к любому блюду.Сохраните этот свежий, полезный, низкокалорийный рецепт узбекского салата из помидоров, потому что вам захочется использовать его снова и снова!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курсовая закуска, салат

Узбекская кухня

Порции 2 порции

Калорийность 33 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 6 сливовых помидоров
• 1 маленькая луковица
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• & frac18; кайенского перца (по желанию)
• ½ чайной ложки красного винного уксуса
• ½ столовой ложки оливкового масла

Nutrition

Калорийность: 33 ккал, жиров: 4 г, насыщенных жиров: 1 г, полиненасыщенных жиров: 0.4 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, натрий: 291 мг

Если вы попробуете рецепт, используйте хэштег #cooktoria в INSTAGRAM. Я очень хочу увидеть, что вы готовите!

ПОДПИСАТЬСЯ НА COOKTORIA FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | ДЛЯ ВСЕ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ И ОБНОВЛЕНИЯ.

Узбекский салат Архив — Восторги Кулинарии

Потрясающий салат из помидоров, который легко усваивается, полезен и ароматен.Этот томатный салат имеет невероятный вкус с домашними помидорами и идеально сочетается с пловом (рисовым пловом), кебабами на гриле и картофелем. Благодаря доброте моей мамы, которая поделилась со мной своими садовыми помидорами и сладким желтым перцем.

Состав:

3-4 помидора разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками

2 маринованных огурца или 1/3 тонко нарезанного английского огурца (по желанию)

1-2 сладких перца, тонко нарезанных (по желанию)

1/2 тонко нарезанного красного лука

2 зубчика чеснока (по желанию)

Одна или все желаемые травы по желанию:

укроп

кинза

петрушка

базилик

соль и перец

1/4 стакана нерафинированного подсолнечного масла * (мой любимый) или любого другого на ваш выбор

* легко найти в европейских (российских) магазинах.

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске и сразу подавайте.

Томатный салат

Ингредиенты

• 3-4 помидора разрезать пополам, а затем тонко нарезать
• 2 маринованных огурца или 1/3 тонко нарезанного английского огурца (по желанию)
• 1-2 сладких перца, тонко нарезанных (по желанию)
• 1/2 тонко нарезанного красного лука
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• Одна или все дополнительные травы (по желанию):
• укроп
• кинза
• петрушка
• базилик
• соль и перец
• 1/4 стакана нерафинированного подсолнечного масла * (мой любимый) или любого другого по вашему выбору
• * легко найти в европейских (российских) магазинах.

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в миске и сразу подавайте.

2,6

Delightsofculinaria.com

Узбекские салаты

500 г (18 унций) свежих помидоров, 3 луковицы, 1 свежий перец чили, соль.

Помидоры нарезать тонкими круглыми дольками. Лук и перец нарезать очень тонкими полукруглыми дольками.Все ингредиенты соединить в миске, посолить, слегка перемешать. Выложите бугорок в салатник и украсьте каждую порцию весенней зеленью.

200 г (7 унций) баранины или говядины, 200 г (7 унций) зеленой редьки, 80 г (3 унции) лука, 6 г (1 чайная ложка) растительного масла, 140 г или 5/8 чашки майонеза, 2 яйца По 1/2 пучка (1/2 унции) каждый: укроп, петрушка, свежий кориандр и 1/2 пучка (2 унции) зеленого лука.

Мясо отварить и нарезать тонкой соломкой.Зеленую редьку очистить, нарезать тонкой соломкой, замочить в холодной воде на 10-15 минут, процедить. Обжарить на масле тонко нарезанный лук. Соединить мясо, редис, жареный лук, майонез, соль и перец и перемешать. Для подачи сделайте бугорок в салатнице, украсьте вареными яйцами, полосками отварного мяса, нарезанным зеленым луком и зеленью. Сверху каждую порцию покрыть оставшимся майонезом.

2 большие, свежие, сочные красные моркови, очищенные , 3 зубчика чеснока, половина мелкой капусты, вымытая и нашинкованная, 1 большое яблоко, очищенное от семян, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу, 1 помидор и 2-3 оливки для украшения (по желанию) .

Салат «Карамли» очень полезен и полон необходимых витаминов. Он полезен для людей с плохим зрением, так как содержит много витамина «А». Очень полезно для растущего ребенка. Морковь нарезать или натереть на терке тонкими длинными полосками, измельчить зубчики чеснока, добавить морковь. Добавьте немного соли и 1 ст. Л. Масла. Морковь размять руками до тех пор, пока не начнет выходить сок. Отложите в сторону. Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте яблоко длинными тонкими полосками. Теперь соедините морковь, капусту, яблоко и мелко перемешайте. Дегустировать до солености, при необходимости добавить.Подавать с помидором или просто самим 🙂 Всегда будьте здоровы с этим салатом!

Classic Garden Cucumber Tomato Salad

Хрустящий, свежий и яркий, Classic Garden Cucumber Tomato Salad — любимый гарнир в нашем доме. Уверена, что этот освежающий красочный салат найдет себе место и на вашем столе.

Что действительно объединяет эти свежие овощи, так это легкая заправка из подсолнечного масла, уксуса и соли.Подсолнечное масло просто необходимо в этом салате, оно настолько усиливает вкус помидора и огурца, что оно вам понравится!

Когда я был ребенком, я с нетерпением ждал возможности приготовить этот салат летом, когда его ингредиенты в изобилии росли в нашем домашнем саду. В наши дни здорово, что вкусные помидоры и огурцы можно найти круглый год!

Советы по приготовлению салата из помидоров и огурцов

Нарезка помидоров

Вы когда-нибудь нарезали помидоры только для того, чтобы внутренности разбрызгивались повсюду? Если это так, то вы знаете, как это раздражает, имея дело с кучей деформированных, беспорядочных ломтиков помидора.В этом рецепте я подробно расскажу, как нарезать помидоры идеальными дольками!

1. Сначала возьмите острый нож для нарезки овощей и фруктов. Если вы не доверяете остроте своих ножей, выберите зазубренный нож (например, тот, которым вы бы использовали для резки буханки хлеба). Важно использовать острый нож, потому что он не даст вам слишком сильно надавить на нежный помидор. А это значит, что вы сохраните красивую форму помидора в первозданном виде!
2. Положите помидор на разделочную доску стороной со стеблем вверх.Обязательно удалите стебли, если они есть.
3. Разрежьте помидор прямо там, где был стебель, разрезав помидор пополам.
4. Положите каждую половину мякоти вниз и разрежьте половинки пополам. Крайне важно вырезать кожуру, чтобы мякоть и семена помидора не просачивались повсюду.
5. Продолжайте снова разрезать каждую четверть пополам (или несколько раз, в зависимости от того, насколько тонкими вы хотите свои клинья).

Добавление заправки и соли

Огурцы и помидоры содержат очень много воды.Чтобы салат не стал водянистым, обязательно добавьте заправку и соль прямо перед подачей на стол.

Приготовление салата из огурцов и помидоров заблаговременно

Если вы чем-то похожи на меня, вам нравится планировать и делать вещи заранее! Если вы собираетесь приготовить этот салат рано, обязательно соблюдайте пару правил. Сначала нарежьте овощи, но не смешивайте их и храните в холодильнике.Объединение их вместе сделает их мокрыми! И, как я сказал выше, убедитесь, что вы не добавляете заправку, пока не будете готовы к подаче.

С чем подавать салат из огурцов и помидоров?

Вот список блюд, которые будут отличным сочетанием с салатом из огурцов и помидоров.

Ингредиенты для добавления в салат из помидоров и огурцов

Что мне нравится в этом салате, так это то, что он универсален. Ниже я перечислил дополнительные ингредиенты, которые вы можете добавить, чтобы немного изменить ситуацию:

• Фета: Добавьте крошеный фета, чтобы придать этому салату греческий оттенок!
• Авокадо: Хотите сделать этот салат более сытным? Добавьте авокадо для получения дополнительных полезных жиров и белков.
• Базилик: Нужен идеальный гарнир к макаронам? Добавьте в салат немного нарезанного свежего базилика.
• Зеленый лук: Любите лук? Добавьте немного свежего зеленого лука. Думаю, этот вариант идеально сочетается с жареным стейком.
• Петрушка: Добавьте немного свежей петрушки, если вы хотите получить более землистый вкус.

Лучшие помидоры для салата

Я знаю, есть миллион разных помидоров на выбор! Для этого рецепта вы должны выбрать помидоры из семейной реликвии.Они придают салату лучшие вкусовые качества. Вы также можете использовать помидоры черри, но не забудьте разрезать их только пополам, чтобы мякоть помидоров не сделала салат водянистым.

Польза для здоровья салата из огурцов и помидоров

Само собой разумеется, что этот салат очень полезен. Он нежирный, не содержит углеводов и богат клетчаткой и витаминами. Иди ты!

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Хрустящий, свежий и яркий, Классический садовый салат из огурцов и помидоров — любимый гарнир в нашем доме.Уверена, что этот освежающий красочный салат найдет себе место и на вашем столе.

Пищевая ценность

Классический салат из огурцов и помидоров

Количество на порцию

калорий 115 калорий из жиров 72

% дневной нормы *

жира 8 г 12%

5%

Натрий 399 мг 17%

Калий 591 мг 17%

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 3g21 12%

Белок 2 г 4%

Витамин А 1379IU 28%

Витамин C 27 мг 33%

Кальций 41 мг14 4% 902 902

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Узбекские салаты — кладезь витаминов