Салат из молодой капусты — 6 свежих и простых рецептов

С приходом весны хочется съесть чего-то легкого, свежего, насытить свой организм дополнительными витаминами, которых так не хватает в зимний период. На помощь нам приходят свежие молодые овощи. Среди них и молодая капуста. Предлагаем вам взять на вооружение салаты с молодой капустой.

Смотрите также:

3 новых салата из молодой капусты

Оригинальные рулетики из жареной пекинской капусты

Содержание

1. Салат из молодой капусты с морковью
2. Салат из молодой капусты со свежим огурцом
3. Витаминный салат из капусты с болгарским перцем
4. Салат из молодой капусты с яблоками
5. Салат из молодой капусты с плавленым сырком
6. Витаминный салат с капустой и редисом

Салат из молодой капусты с морковью

Нежный, по-весеннему яркий, сочный и безумно вкусный салат из молодой капусты со свежей морковью. Готовится крайне просто и быстро, попробуйте!

Ингредиенты

• Капуста молодая белокочанная — 1/2 кочана
• Морковь свежая — 2 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло оливковое — 3-4 ст.л
• Укроп свежий — для подачи

Как приготовить

Тонко нашинкуйте капусту.

Морковь натрите на крупной терке (можно использовать терку для моркови по-корейски).

Лук нарежьте мелким кубиком.

Соедините все овощи в удобной посуде. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Оставьте салат из молодой капусты минут на 10. Это нужно для того, чтобы все вкусы соединились воедино, а овощи стали мягче.

Переложите в салатник и перед подачей посыпьте мелко нарезанным свежим укропом.

Приятного аппетита!

---

Салат из молодой капусты со свежим огурцом

Очень люблю этот салат из капусты за то, насколько он простой. Всего 3 ингредиента плюс заправка — и у вас есть полезный салат!

Ингредиенты

• Капуста — 1/2 кочана
• Огурец свежий — 1 шт
• Зеленый лук — 1/2 пучка
• Масло оливковое — 3 ст. л
• Яблочный уксус — 1 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л

Как приготовить

Капусту мелко нашинковать и сложить в глубокую миску.

Тонкими кружочками нарезать свежий огурец.

Мелко нарезать зеленый лук и добавить к овощам. Зеленый лук успешно можно заменить на половинку красного лука.

Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец.

Заправить овощи получившимся соусом, перемешать и подавать к столу.

---

Для салата из молодой капусты следует выбирать небольшие, светло-зеленые кочаны. Из такой капусты получается очень сочный салат, который можно подавать к мясу и рыбе.

Витаминный салат из капусты с болгарским перцем

Необычайно полезный для здоровья витаминный салат из капусты с болгарским перцем. Может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты

• Капуста молодая — 1 кочан
• Перец болгарский — 2 шт (желтый и красный)
• Лук красный — 1 шт
• Кукуруза консервированная — 1/2 банки
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Масло растительное — 2 ст. л
• Сахар — 2/3 ч.л
• Уксус 9% — 1-2 ч.л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Тонко нашинковать молодую капусту. Переложить в глубокую миску, слегка посолить и слегка перемять руками, чтобы капуста дала сок.

Болгарский перец нарезать мелким кубиком.

Мелко нарезать красный репчатый лук.

Зелень петрушки измельчить.

Добавить половину банки консервированной кукурузы.

Для заправки смешать растительное масло, сахар, уксус и немного соли (учитывайте, что вначале капусту уже солили). Заправить салат получившейся заправкой, по желанию добавить черный молотый перец. Перемешать и можно подавать к столу!

---

Салат из молодой капусты с яблоками

Салат из молодой капусты и яблок готовится легко и быстро. Главное — угадать количество салата, так как он съедается моментально и нравится всей семье.

Ингредиенты

• Капуста молодая белокочанная — 400-500 гр
• Морковь — 1 шт
• Яблоко зеленое — 1 шт
• Уксус яблочный — 2 ст. л
• Масло оливковое — 2-3 ст.л
• Соль — 1/2ч.л (по вкусу)
• Сахар — 1 ч.л

Как приготовить

Капусту тонко нашинковать и сложить в глубокую миску. Добавить соль, сахар и перемешать руками, чтобы капуста дала сок.

Добавить натертые на крупной терке морковь и яблоко. Еще раз перемешать.

Добавить яблочный уксус и оливковое масло. Дать салату постоять минут 10 и можно подавать к столу.

---

Салат из молодой капусты с плавленым сырком

Легкий, свежий, сочный и очень вкусный салат из молодой капусты с плавленым сырком и кукурузой. Такой салат прекрасно подойдет к обеду или ужину.

Фото канала Natasha Parkhomenko

Ингредиенты

• Капуста молодая — 500 гр
• Сырок плавленый — 1 шт (90 гр)
• Кукуруза консервированная — 150 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп и петрушка свежие — по 1/2 пучка
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Как приготовить

Молодую капусту шинкуем на тонкую и длинную соломку. Складываем капусту в глубокую удобную миску, солим и слегка разминаем руками, чтобы капуста дала сок.

Не слишком мелко нарезаем свежую зелень.

Добавляем к салату консервированную кукурузу.

На мелкой терке натираем пару зубчиков чеснока.

На крупной терке натираем плавленый сырок.

Заправляем салат небольшим количеством майонеза, добавляем при желании черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.

Салат можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

---

Витаминный салат с капустой и редисом

Замечательный легкий и вкусный овощной салат из молодой капусты с редисом. Салат заправляется очень вкусной заправкой, которая придает овощам еще более свежий и насыщенный вкус.

Фото канала LudaEasyCook Позитивная Кухня

Ингредиенты

• Капуста молодая — 300 гр
• Редис — 150 гр
• Огурец свежий — 150 гр
• Помидоры — 100 гр
• Лук зеленый — 40 гр
• Укроп — 1 пучок

Для заправки:

• Сок лимона — 20 мл
• Мед — 1-1,5 ст. л
• Масло оливковое — 4 ст.л
• Соль — 0,5-1 ч.л (по вкусу)
• Горчица — 1 ст.л

Как приготовить

Сначала готовим заправку для салата. Для этого смешиваем мед, сок лимона, оливковое масло сок и горчицу в удобной миске и взбиваем венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой, а сама масса превратилась в эмульсию. Обязательно попробуйте на вкус — если не хватаем соли или сахара (меда) — добавьте.

Нарезаем овощи. Капусту тонко шинкуем, редис нарезаем тонкими кружочками, режем ломтиками огурцы и помидоры. Мелко измельчаем зеленый лук и укроп.

Заправляем овощи салатной заправкой, перемешиваем и сразу же подаем салат к столу.

Приятного аппетита!

---

Салаты из свежей капусты – 14 рецептов, которые вам понравятся

Белокочанная капуста продаётся в магазинах круглый год и является самым доступным и недорогим продуктом для приготовления салатов. Свежая капуста вызревает на грядках с конца лета и отлично хранится всю зиму в погребе, поэтому этот овощ, без сомнения, можно назвать самым удобным поставщиком витаминов для организма.

Содержание:

• 1 Салат из свежей капусты с морковью
• 2 Салат из капусты с уксусом
• 3 Салат из капусты и свежих огурчиков
• 4 Капустный салат с болгарским перцем
• 5 Салат из свежей капусты с копчёной колбасой
• 6 Салат из белокочанной капусты и свежей свёклой
• 7 Салат из капусты с крабовыми палочками и майонезом
• 8 Салат с добавлением яблока
• 9 Салат из краснокочанной капусты с зёрнами граната
• 10 «Витаминный» салат из овощей и фруктов
• 11 Свежий салат с помидорами
• 12 Острый салат по-корейски
• 13 Салат из свежей капусты с зелёным горошком
• 14 Вариант с кукурузой

Салат из свежей капусты с морковью

Салат из капусты со свежей морковью можно по праву назвать самым распространённым вариантом, который готовится буквально за пять минут.

Ингредиенты:

• капуста свежая белокочанная – 300 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень петрушки – 30 гр. ;
• растительное масло;
• соль, чёрный молотый перец, сок лимона.

Приготовление:

• Промыть капусту под проточной водой, убрать верхние листья.
• Нашинковать на тёрке или с помощью ножа.
• Морковь натереть на корейской тёрке (так она получается более «хрусткой»).
• Смешать капусту и морковь, добавить по вкусу соль, слегка отжать руками, чтобы салат был сочнее.
• Выжать сок из лимона (2-3 ч. л.), добавить чёрный перец, мелко порубленную петрушку и полить салат растительным маслом. Хорошо перемешать.

Интересно! Само слово «капуста» на древних языках означает «голова», что, конечно же, подчёркивает округлую форму овоща. Но также в этом названии можно усмотреть намёк на важность и весомость продукта среди прочих овощей.

Салат из капусты с уксусом

Салат из свежей капусты будет ещё интереснее и «наряднее», если к обычной капусте добавить краснокочанную. Кислинку в салате даст обычный столовый уксус, количество которого зависит от вкусовых предпочтений. Салат из капусты с уксусом получится очень красочным за счёт самых разных ярких овощей.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная и краснокочанная – по 200 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• перец сладкий (красный и жёлтый) – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп – 30 гр.;
• соль, сахар, уксус, растительное масло.

Приготовление:

• Нашинковать капусту, немного посолить, добавить ½ ч. л. сахара и слегка отжать руками.
• Натереть на корейской тёрке морковь, порезать соломкой перец, мелко порубить зелень и чеснок.
• Смешать в миске все ингредиенты и заправить уксусом и маслом.

Совет: Растительное масло в салаты из капусты можно добавлять нерафинированное. Такое масло с характерным запахом подсолнечника сделает салат только вкуснее.

Салат из капусты и свежих огурчиков

Рецепт салата с огурцом также не будет содержать большого количества ингредиентов, продолжая список питательных и полезных блюд на скорую руку.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• свежий огурец – 300 гр.;
• красный лук – 1 шт.;
• горошек консервированный – 50 гр.;
• зелень петрушки – 30 гр.;
• соль, сок лимона, растительное масло.

Приготовление:

• Капусту нашинковать, посолить, немного помять руками.
• Огурец нарезать соломкой, а лук – полукольцами.
• Смешать в миске все ингредиенты, добавить мелко порубленную зелень петрушки.
• Выжать немного сока из лимона, влить масло, хорошо перемешать салат.

Тем, кто любит кислинку в салатах, лучше добавлять сок лимона или лайма вместо уксуса или использовать домашний уксус, будучи уверенным в его составе.

Капустный салат с болгарским перцем

Любителям низкокалорийных и вкусных овощных блюд стоит приготовить салат из капусты с болгарским перцем.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• стебель сельдерея – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень (базилик, сельдерей) – по 30 гр.;
• йогурт без добавок, сок лимона, горчица, мёд, чёрный молотый перец.

Приготовление:

• Нашинковать капусту, порезать соломкой болгарский перец.
• Морковь натереть на корейской тёрке, стебли сельдерея порезать наискосок тонко.
• В ступке измельчить пестиком листочки базилика со щепоткой соли, добавить 1 ч. л. мёда, ½ ч. л. горчицы, 2 ч. л. сока лимона, молотый перец. Соединить соус с йогуртом.
• Смешать в миске все овощи, положить порубленную зелень сельдерея и заправку. Досолить салат, если требуется.

В капусте много полезных веществ. Около 200 грамм этого овоща компенсируют суточную потребность в витамине C, а также в ней содержится ценный витамин U, способный заживлять слизистые внутренних органов.

Салат из свежей капусты с копчёной колбасой

Любителям более сытных блюд предлагается рецепт салата из капусты с копчёной колбаской. Одновременно свежий и острый, такой салат может стать как повседневной закуской, так и частью праздничного обеда.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• колбаса варёно-копчёная – 200 гр.;
• яйцо варёное – 3 шт.;
• огурец солёный – 2 шт.;
• зелень петрушки – 30 гр.;
• майонез, чёрный молотый перец.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, измельчить зелень.
• Порезать яйца кубиками, а огурцы и колбасу – соломкой.
• Смешать все компоненты в миске, добавить майонез и чёрный молотый перец.

В этом рецепте некоторые ингредиенты уже содержат соль, поэтому изначально добавлять её не нужно. Майонез можно разбавить нежирной сметаной, чтобы немного снизить калорийность блюда.

Салат из белокочанной капусты и свежей свёклой

Свёкла в салаты обычно добавляется в варёном виде, но она не менее вкусна и свежая. Свёкла отлично сочетается с орехами и черносливом, поэтому в рецепте присутствует и то, и другое.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• свёкла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мята – 1 пучок;
• орехи – 100 гр.;
• чернослив – 100 гр.;
• оливковое масло, сок лимона, сахар, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, натереть свёклу и морковь длинными полосками. Присолить и немного помять руками.
• Измельчить чернослив и мяту, орехи слегка размять,
• Сделать заправку: в оливковое масло положить сахар, перец, выдавить немного сока лимона.
• Смешать все компоненты в салатнике.

Сырая свёкла полезна не всем. Некоторые заболевания пищеварительной системы не допускают частого употребления свежей свёклы, но в небольших количествах она не принесёт вреда.

Салат из капусты с крабовыми палочками и майонезом

Пара ложек домашнего майонеза не принесёт вреда здоровью и не станет причиной лишних килограммов веса. Можно смело добавлять майонез в салат из капусты: дополненный другими ингредиентами, он получится вкусным и необычным.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 300 гр.;
• крабовые палочки – 200 гр.;
• свежий огурец – 300 гр.;
• зелень укропа – 30 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, порезать соломкой огурец.
• Порезать крабовые палочки, измельчить зелень укропа и чеснок.
• Смешать в миске все ингредиенты и заправить салат майонезом.

Салат с добавлением яблока

Яблоко в капустном салате даёт великолепную кисло-сладкую нотку, и в союзе с другими компонентами создаёт настоящий витаминный фейерверк.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• яблоко свежее – 1 шт.;
• сельдерей стеблевой – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелёный лук – 30 гр.;
• клюква или брусника – горсть;
• растительное масло, соль, сахар, сок лимона.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, порезать колечками сельдерей.
• Натереть на тёрке морковь и яблоко, зелёный лук мелко порезать.
• Перемешать все ингредиенты в салате, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар и соль, положить ягоду.

Натёртое яблоко иногда поливают лимонным соком отдельно, чтобы оно не потеряло цвет. Не всем это принципиально, если данный факт имеет значение, можно воспользоваться советом.

Салат из краснокочанной капусты с зёрнами граната

Лучшее применение краснокочанной капусте в кулинарии – использовать её для салата. На вкус она немного отличается от обычной, но не менее вкусна и полезна. Добавление в блюдо зёрен граната и других компонентов придаст салату экзотические нотки.

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста – 300 гр.;
• красный лук – ½ шт.;
• зелень петрушки – 30 гр.;
• апельсин – 1 шт.;
• зёрна половинки граната;
• растительное масло, соль, острый гранатовый соус, сок лимона.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, отжать со щепоткой соли и сахаром.
• Порезать полукольцами красный лук, мелко порезать зелень петрушки.
• Почистить апельсин, освободить дольки от косточек и плёнок.
• Соединить все компоненты, заправить салат смесью масла, сока лимона и гранатового соуса.

Краснокочанная капуста превосходит обычную по количеству витаминов и минералов, она богата клетчаткой для хорошего пищеварения и набором аминокислот для улучшения процессов кроветворения.

«Витаминный» салат из овощей и фруктов

По сути, любой салат из капусты можно назвать витаминным, стоит лишь добавить в него прочие полезные ингредиенты: овощи, ягоды или фрукты. Салат из капусты и редиса помогает поддержать иммунитет в период заболеваний, а также может быть частью диеты для похудения.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• редис – 200 гр.;
• яблоко – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• зелень сельдерея – 1 пучок;
• растительное масло, соль, сахар, сок лимона.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, а редис и огурец порезать соломкой.
• Яблоко натереть на крупной тёрке, морковь – на корейской.
• Измельчить сельдерей, смешать все компоненты.
• Заправить салат маслом, солью, сахаром, сбрызнуть соком лимона.

Витаминный салат также можно заправить йогуртом или сметаной, добавив в них сок лимона, граната или апельсина, немного мёда, бальзамический уксус или другие ингредиенты по желанию.

Свежий салат с помидорами

Нет таких овощей, которые нельзя было бы положить в капустный салат. Очередной вариант свежей и лёгкой закуски, которую можно готовить круглый год, будет с помидорами.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• помидоры свежие – 300 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• базилик – 1 пучок;
• репчатый лук – 1 шт.;
• свежий горький перец – по вкусу;
• соль, сахар, сок лимона, растительное масло.

Приготовление:

• Тонко нашинковать капусту, немного посолить, добавить сахар и слегка отжать руками.
• Помидоры порезать дольками, а лук – полукольцами.
• Измельчить ножом базилик и чеснок.
• Порубить горький перец и добавить по вкусу.
• Смешать в миске все компоненты, полить салат растительным маслом и соком лимона.

Очень хорошо для салатов подходят помидоры твёрдых сортов типа «черри» или «сливки». Они не раскисают в блюде, что сохраняет салату эстетический вид.

Острый салат по-корейски

Капуста является основой всех овощных блюд в национальной корейской трапезе. Она делается с острым перцем и может храниться долгое время, как консервированный продукт.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 крупный вилок;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• соль – 2 ст. л.;
• перец красный острый – 1 ст. л.;
• уксус столовый – 100 гр.;
• растительное масло – 100 гр.

Приготовление:

• Капусту нарезать ножом на крупные кубики.
• Чеснок потереть на крупной тёрке или измельчить ножом.
• Смешать все ингредиенты со специями, уксусом и маслом в эмалированной посуде, пожать руками и положить сверху гнёт на ночь.
• Острую капусту можно употреблять уже через 6-8 часов, остатки хранить в холодильнике или погребе.

Острота капусты зависит от количества острого перца. Очень вкусной получается капуста, если для её засолки приобрести перец в корейском отделе или на рынке – он выглядит как паста-соус, или сухой аналог.

Салат из свежей капусты с зелёным горошком

Консервированный зелёный горошек придаёт капустному салату сладость, а в сочетании с соком лимона это блюдо будет особенно вкусным.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• горошек зелёный – 100 гр.;
• огурец свежий – 300 гр.;
• зелёный лук – 50 гр.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• соль, сахар, чёрный молотый перец;
• масло растительное, лимонный сок.

Приготовление:

• Растереть нашинкованную капусту с сахаром и солью.
• Порезать огурцы четвертинками, а сельдерей и лук мелко нарубить.
• Смешать ингредиенты в миске и добавить зелёный горошек из банки вместе с соком.
• Добавить перец, лимонный сок и растительное масло.

Такой салат также можно заправить покупным майонезом или приготовить соус самостоятельно: взбить желток с солью и соком лимона и, непрерывно взбивая, вливать тонкой струйкой растительное масло до загустения.

Вариант с кукурузой

Салат с капустой и консервированной кукурузой можно дополнить любыми ингредиентами, которые покажутся подходящими по сочетанию. Он получится очень вкусным, если в него положить настоящее крабовое мясо или креветки. Но и вариант с сурими – аналогом мяса краба, тоже получается достойным.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 гр.;
• крабовые палочки – 200 гр.;
• огурец свежий – 300 гр.;
• кукуруза консервированная – 100 гр.;
• яйцо варёное – 2 шт.;
• зелень петрушки – 30 гр.;
• майонез.

Приготовление:

• Нашинковать капусту, присолить, слегка размять.
• Порезать крабовые палочки, огурец и яйцо.
• Измельчить зелень.
• Перемешать все компоненты салата в миске, добавив кукурузу без жидкости и заправить его майонезом.

Совет: Белокочанную капусту в салатах с успехом может заменить краснокочаная или пекинская – салаты с этими видами получаются не менее вкусными и полезными для здоровья.

Рецепт салата из пекинской капусты

Кэтрин Брукс / Дегустационный стол

Автор: Кэтрин Брукс И Персонал дегустационного стола / Янв. 24, 2022 13:13 EST

Во вкусе и хрусте капусты есть что-то такое, что кричит о свежести. В этом чудесном салате звучит хрустящая мелодия овощей, в том числе морковных ленточек, болгарского перца и лука, а его заправка на основе соевого соуса выводит вкусовые ощущения на совершенно новый уровень. По данным Hitchcock Farms, пекинская капуста — это китайская капуста, которая имеет множество преимуществ для вашего здоровья, включая хорошую дозу железа.

Этот фантастический рецепт придумала разработчик рецепта Кэтрин Брукс из Blue Sky Eating. «Этот вкусный салат полон хруста и цвета! Заправка в азиатском стиле хорошо сочетается с овощным миксом», — делится Брукс. «Я считаю, что у капусты Напа гораздо больше вкуса, чем у обычного салата, и она очень хорошо [дополняет] заправку».

Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить это невероятно свежее блюдо. Поверьте, это станет новым продуктом в вашей ротации рецептов.

Соберите ингредиенты для салата из пекинской капусты

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Пришло время приступить к этому замечательному рецепту. Первое, что вам нужно сделать, это отправиться в продуктовый магазин и купить свежие ингредиенты. Сначала остановитесь в проходе с продуктами и возьмите капусту Напа и большую морковь. Рецепт также требует красного болгарского перца и небольшого количества зеленого лука или зеленого лука.

Двигаясь вниз по списку, вам понадобятся семена кунжута и соевый соус. Пока вы находитесь в отделе специй, вы также можете купить немного чесночного порошка. Чтобы сделать салат еще более ароматным, возьмите кунжутное масло, рисовый уксус, соль и перец по вкусу.

Нарезать овощи

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, пришло время нарезать. «Мне нравится использовать зазубренный нож среднего размера. Для капусты полоски, вероятно, толщиной около дюйма. Но вы можете нарезать так мелко или крупно, как вам нравится — это зависит от предпочтений», — делится Брукс.

Затем очистите морковь. Для этого можно просто использовать картофелечистку. Как только вы очистите морковь от первого слоя, используйте овощечистку, чтобы нарезать остальную часть на ленты. Что касается красного перца и зеленого лука, вы хотите нарезать их кубиками, как и в других рецептах.

Переложите овощи в салатницу и сделайте заправку

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Когда вы закончите нарезку и нарезку кубиками, переложите овощи в большую салатницу. Отложите его пока в сторону, а затем приступайте к повязке.

Возьмите отдельную маленькую миску и начните добавлять ингредиенты для заправки. Начните с соевого соуса, затем добавьте чесночный порошок, мед и кунжутное масло. Затем добавьте рисовый уксус, соль и перец. «Я просто использовал маленькую ложку и быстро перемешивал, пока чесночный порошок не растворился», — говорит Брукс.

Полейте салат заправкой и добавьте семена кунжута

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Вот и все для заправки! Теперь возьмите миску с салатом, которую вы отложили ранее. Прежде чем делать что-либо еще, посыпьте сверху семенами кунжута, а затем сбрызните салатной заправкой. Это последний недостающий кусочек этого вкусного азиатского блюда.

После того, как вы сделаете эти две вещи, дайте салату несколько хороших бросков, чтобы покрыть каждый овощ заправкой. Кроме того, вы можете использовать щипцы или ложку, чтобы смешать салат и заправку. Это один из самых простых шагов в этом процессе, а последний — самый лучший.

Подавать и наслаждаться

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Как только вы закончите смешивать салат, пора расслабиться и насладиться. Просто добавьте салат в тарелку и подайте его своим гостям. Вы можете наслаждаться этим салатом самостоятельно или с чем-то еще. «Идея топпера для сэндвичей великолепна!» — делится Брукс. «Я чувствую, что это будет хорошо сочетаться с холодной лапшой. Или, может быть, с хрустящим тофу».

Если у вас что-то осталось, не переживайте. «Остатки должны храниться в холодильнике в течение 2 дней», — делится Брукс.

Надеемся, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

Рецепт салата из пекинской капусты

5 из 53 оценок

Заполнить 202 Распечатать

Хрустящая капуста станет идеальной основой для салата. Если вам нужен новый гарнир, обратите внимание на этот рецепт салата из капусты Напа.

Время подготовки

10

минуты

Время приготовления

минуты

Порции

4

Порции

Общее время: 10 минут

• 1 капуста пекинская
• 1 большая морковь
• 1 красный сладкий перец
• 6 репчатых луковиц/зеленого лука
• 4 чайные ложки семян кунжута
• 1 столовая ложка соевого соуса
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• соль
• перец

1. Нарежьте овощи. Капусту нарезать полосками. Очистите морковь и с помощью овощечистки нарежьте ее на ленты. Нарежьте кубиками красный перец и зеленый лук.
2. Переложите нарезанные овощи в большую салатницу.
3. Приготовьте заправку, добавив в небольшую миску соевый соус, чесночный порошок, мед, кунжутное масло, рисовый уксус, соль и перец и хорошо перемешайте.
4. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом.
5. Перемешайте салат, чтобы все было покрыто заправкой.

Калории на порцию	83
Общий жир	4,0 г
Насыщенные жиры	0,6 г
Трансжиры	0,0 г
Холестерин	0,0 мг

Всего углеводов	10,9 г
Пищевые волокна	2,3 г
Всего сахара	7,0 г
Натрий	240,2 мг
Белок	1,9 г

Представленная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Оцените этот рецепт

рекомендуемые

Салат из красной капусты « Чисто и вкусно»

26 мая 2021 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот сытный салат из красной капусты наполнен красной капустой, хрустящим сельдереем, свежим яблоком, сладким золотистым изюмом, поджаренными грецкими орехами и заправлен легким лимонным уксусом. Простой и недорогой гарнир, который идеально сочетается с курицей, говядиной и морепродуктами.

На мой взгляд, лучшие салаты имеют разнообразные вкусы, цвета и текстуры. Этот салат из красной капусты, например, имеет идеальное сочетание текстур благодаря свежим, хрустящим, ярким ингредиентам. Хрустящие грецкие орехи со сладкими кусочками изюма, смешанного с яблоком, капустой и сельдереем, сделают вечеринку во рту.

Салат из красной капусты ингредиенты:

Этот салат не только красив, но и содержит много питательных ингредиентов. Это натуральное блюдо без глютена и злаков, веганское и может стать вашим новым любимым гарниром. Вот что вам понадобится:

• Краснокочанная капуста – придает этому салату великолепный цвет, свежий хруст и питательную ценность.
• Сельдерей – Для придания текстуры и хруста.
• Яблоко . Я использую зеленое яблоко, но вы можете использовать свой любимый сорт яблок.
• Золотистый изюм – Золотистый изюм вкусный и пухлый, в нем больше влаги, чем в обычном изюме. Либо будет работать, хотя! Можно даже заменить сушеной клюквой.
• Гайки – Для идеального орехового хруста можно использовать любые орехи. Я люблю пекан, грецкие орехи или фисташки.
• Заправка – Этот салат заправлен вкусной домашней лимонной заправкой. Это простая смесь лимонного сока, оливкового масла, дижонской горчицы, чеснока, соли и перца. Легко и вкусно!

Как приготовить салат из красной капусты:

Этот полезный салат из капусты начинается с нарезанной капусты, смешанной с нарезанным сельдереем, нарезанным кубиками яблоком, золотистым изюмом и поджаренными грецкими орехами. Простая лимонная заправка смешивается и поливается сверху, а ингредиенты салата перемешиваются. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Индивидуализируйте этот салат:

Этот салат восхитителен сам по себе, но вы можете добавить в смесь другие ингредиенты, используя те, что у вас есть, и настроить вкус по своему вкусу.

• Белок . Сделайте его едой, подав этот салат вместе с вареной курицей, рыбой, креветками или гамбургерами.
• Растительный белок . Добавьте банку сухого нута или чашку приготовленной киноа, чтобы получить немного больше сытности и растительного белка.
• Овощи . Не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как тертая брюссельская капуста, нарезанная соломкой морковь или зеленый лук.
• Полезные жиры . Добавьте нарезанный авокадо для дополнительного питания и полезных жиров.
• Повязка . Домашний винегрет очень легко смешивать, и он придает идеальный легкий, яркий вкус, но не стесняйтесь заменять его примерно 1/4–1/2 стакана вашего любимого винегрета в бутылках.

Вариантов подачи рецепт салата из капусты:

• Прямо из чаши . Добавьте немного нута, и у этого салата будет достаточно сытности для легкой еды. Вы также можете добавить нарезанную кубиками курицу-гриль или измельченную курицу-гриль для большей стойкости.
• Со свежей зеленью . Чтобы получить еще больше вегетарианского вкуса, смешайте этот салат из красной капусты со свежей зеленью, а затем добавьте немного винегрета, чтобы получился салат из свежей зелени.
• В качестве гарнира . Я обычно подаю этот салат в качестве гарнира к жареному мясу, бургерам или бутербродам.

Краткие советы:

• Используемые ингредиенты имеют значение. Убедитесь, что вы взяли хорошее, спелое яблоко и свежую капусту, иначе салат не будет таким хорошим ни по текстуре, ни по вкусу. Хорошее оливковое масло и свежий лимонный сок имеют большое значение в заправке.
• Разрежьте яблоко непосредственно перед подачей на стол.  Даже с лимонным винегретом яблоко подрумянится быстрее, чем хотелось бы. Нарежьте его и добавьте в салат как можно ближе к подаче.
• Чтобы сэкономить время , вы можете купить уже обжаренные орехи. Или вы можете поджарить свои собственные, поместив их на фольгу в тостер на 2-3 минуты в режиме тостов, или поджарив их на сухой сковороде на плите. Следите внимательно, потому что они готовятся очень быстро и могут легко подгореть.
• Сезон.  Не забудьте немного посолить в конце; это усилит и сбалансирует все вкусы салата.

Советы по приготовлению и хранению:

• Этот салат долго не хранится, потому что яблоко подрумянится, а грецкие орехи станут мягкими. Однако его можно приготовить заранее и хранить до тех пор, пока ингредиенты хранятся отдельно . (Капуста и сельдерей вместе, а изюм и грецкие орехи в отдельных контейнерах — яблоко нарежьте прямо перед подачей на стол).
• Повязка сохраняет свои свойства от 3 до 5 дней  в герметичном контейнере в холодильнике. Его можно приготовить заранее — просто взболтайте перед добавлением в салат.

В жаркий день нет ничего более приятного, чем свежий хрустящий салат. Они так освежают и содержат все лучшие питательные вещества, которые нужны вашему телу, чтобы пережить лето. Готовлю этот салат часто и не сомневаюсь, что скоро буду делать его снова!

Более простые рецепты салатов:

• Салат из редиса
• Простой салат из капусты
• Салат из капусты «Цезарь»
• Легкий фруктовый салат

Если вы сделайте этот рецепт салата из красной капусты, обязательно оставьте комментарий и ★ рейтинг ниже дайте мне знать, как это получилось. Ваш отзыв очень полезен для меня и нашего сообщества Clean & Delicious  (спасибо!) .

Распечатать Рецепт

4.55 от 20 голосов

Салат из красной капусты

Этот сытный салат из красной капусты наполнен красной капустой, хрустящим сельдереем, свежим яблоком, сладким золотистым изюмом и поджаренными грецкими орехами, все это смешано в легкой лимонной заправке. Простой и недорогой гарнир, который идеально сочетается с курицей, говядиной и морепродуктами.

Курс: ДИЕТА, УЖИН, ОБЕД, салат + заправка, гарниры

Кухня: американская, безглютеновая, веганская, вегетарианская

Автор: Dani Spies

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 114 ккал

• 1/2 головки среднего красного капуста около 6 чашек
• 3 нарезанных стебля сельдерея
• 1 зеленое яблоко, нарезанное небольшими кусочками
• 1/4 стакана изюма
• 1/4 стакана поджаренных грецких орехов
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1-2 зубчика чеснока раздавленный
• Соль и перец по вкусу

• В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, чеснок, соль и перец. Дайте ему быстрый венчик и отложите в сторону.

• В большой миске смешайте капусту, сельдерей, яблоки, изюм и грецкие орехи. Сбрызните заправкой сверху и аккуратно перемешайте, пока все хорошо не смешается. Наслаждаться!

Советы по приготовлению и хранению:

• Этот салат долго не хранится, потому что яблоко подрумянится, а грецкие орехи станут мягкими. Однако его можно сделать заранее и хранить до 9 0203 ингредиенты хранятся отдельно . (Капуста и сельдерей вместе, а изюм и грецкие орехи в отдельных контейнерах — яблоко нарежьте прямо перед подачей на стол).
• Перевязочный материал может храниться от 3 до 5 дней  в герметичном контейнере в холодильнике. Его можно приготовить заранее — просто взболтайте перед добавлением в салат.

Порция: 1салат | Калории: 114 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 13 мг | Калий: 258 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин С: 32,9мг | Кальций: 11 мг | Железо: 0,2 мг

Без молочных продуктов, диетическое, без глютена, с низким содержанием углеводов + кето, обед, палео, рецепты, салат + заправка, вегетарианское, цельное 30

О Dani Spies

Вкусный; еженедельное кулинарное шоу на YouTube и блог о здоровом питании, посвященный настоящей, цельной пище! Она придерживается целостного подхода к здоровью и благополучию, и ее любят за доступный и приземленный стиль как на кухне, так и вне ее.