Салат с виноградом и курицей (72 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами

Салат украшенный виноградом сверху

Салат с виноградом и курицей и грецкими орехами

Салат Киевский вкусный и оригинальный

Салат с виноградом и копченой курицей

Салат из копченой курицы с виноградом

Салат Виноградная гроздь с курицей и грецкими

Салат изумрудный с виноградом

Салат Виноградная гроздь с фисташками

Салат с виноградом и сельдереем и курицей

Салат с курицей и виноградом и сыром

Салат из сельдерея с виноградом и курицей

Салат с виноградом и курицей

Салат Малахитовая шкатулка

Слоеный салат Тиффани с виноградом

Виноград Тиффани

Салат Виноградная лоза с курицей

Салат с курицей, яблоком и виноградом

Салат с виноградом и копченой грудкой и сыром

Салат черепашка с виноградом

Таежный салат с курицей

Украшение салата Тиффани

Салат гроздь винограда с копченой курицей

Теплый куриный салат виноградом

Салат Виноградная гроздь с курицей

Салат с виноградом и куриной грудкой

Салат с курицей «гроздь винограда»

Салат с фисташками и курицей и виноградом

Салат с виноградом постный

Салат виноград с сухариками

Салат с виноградом и куриной грудкой

Салат с виноградом и сельдереем и курицей

Салат черная гроздь

Салат из винограда и куриной грудки и грецких

Салат Виноградинка

Салат из винограда нежность

Салат с курицей и виноградом и сыром

Салат с виноградом и курицей

Виноградный салат Тиффани

Салат с курицей «гроздь винограда»

Салат Виноградная гроздь с курицей и грецкими

Салат с красным виноградом и грецкими орехами

Салат из копченой курицы с виноградом

Салаты на праздничный стол с виноградом

Салат с виноградом и курицей

Салат Тиффани с виноградом

Салат Тиффани с курицей и виноградом

Салат из курицы и винограда Тиффани

Салаты с виноградом и курицей и сыром сухариками

Салат с бальзамическим уксусом

Салатик с виноградным украшение

Салаты на праздничный стол с виноградом

Салат с виноградом и куриной грудкой

Вкусный салат на праздничный стол с винограда

Салат с виноградом и курицей и грецкими орехами

Салат курица виноград сыр

Салат капуста копченая курица виноград

Тиффани салат с виноградом с грудкой

Салат с виноградом и курицей

Салат с виноградом и сельдереем и курицей

Салат Виноградная лоза с ананасом

Салат украшенный виноградом

Салат Стефани

Салат с курицей и виноградом и сыром

Виноград Тиффани

Куриный салат с виноградом

Фруктовый салат с курицей

Салат с виноградом и сельдереем и курицей

Салат Цыганский с виноградом

Салат «Тиффани» с виноградом и куриной грудкой

Салат с виноградом и курицей

Молодежный отдых | Центр Международного Сотрудничества «ЛАКИ ТРЭВЭЛ»

Молодежный отдых

МЕНЮ

7:30 – 10:00 – Завтрак в главном ресторане, «шведский стол» (на выбор более 8 видов холодных закусок, настоящие горячие русские блины, яичница-глазунья, сосиски, сыр, нарезка, хлопья, молоко, творог, йогурт…. и много-много разной другой вкуснятины!!)

10:00 – 11:00 – Второй завтрак, в главном ресторане, «шведский стол» (специально для тех, кто не успел, проспал первый завтрак, все то же самое, но без горячего… хотя так же вкусно!)

11:00 – 19:00 – Ресторан «La Paz»: напитки, гамбургеры, настоящие домашние турецкие лепешки «гёзлеме», картофель-фри, салат, солености, фрукты по сезону (легкий перекус между ранним (поздним) затраком и обедом, или обедом и ужином)

12:30 – 14:00 – Обед, в главном ресторане, «шведский стол» (на выбор более 8 видов холодных и горячих закусок, суп, 2-3 вида гарнира, 3-4-вида горячих блюд (мясо, птица, рыба), фрукты, несколько видов десерта, напитки)

12:30 – 16:30 – Снек-закуски в баре у бассейна и на пляже (напитки, гамбургеры, настоящие домашние турецкие лепешки «гёзлеме», картофель-фри, салат, солености, фрукты по сезону)

17:00 – 18:00 – Фруктовый час (фрукты, выпечка, чай, кофе) (для сладкоежек, и просто для почитателей английской традиции «five о`clock»)

19:00 – 21:30 – Ужин, в главном ресторане, «шведский стол» (настоящее пиршество! Все дамы в вечерних нарядах, кавалеры загорелые и в белых рубашках….приятная прохлада вечернего морского бриза…. На выбор более 8 видов холодных и горячих закусок, салаты из свежих и маринованных овощей, 2-3-вида гарнира, 3-4- вида горячих блюд (мясо, птица, рыба), самые изысканные десерты, фрукты по сезону, напитки)

23:00 – 24:00 – Поздний ужин, в главном ресторане (супы/сэндвичи) (хоть на ночь и не рекомендуется кушать, но после дискотеки — самое оно!!!! А также ради того, чтобы под предлогом голода подольше не ложиться спать! :)))

Примерное меню на неделю

1 день

Завтрак: чай, кофе, молоко, джем, масло, сыр, сарделька, макароны, пончики, помидоры, огурцы, фрукты, минеральная вода, сок, хлеб, кетчуп, горчица, паштет.

Обед: свежие овощи, капуста с морковью, зелёный салат, куриный суп, крем-суп, таратор, тушёное мясо с овощами в томатном соусе, курица с рисом, мясной рулет «Стефани», котлета в томатном соусе, тушёный картофель, хлеб, минеральная вода.

Полдник: фруктовый йогурт, фрукты.

Ужин: помидоры, огурцы, капуста с морковью, зелёный салат, курица с картофелем, рис с овощами, спагетти, сосиска с сыром, тушёный картофель, хлеб.  

2 день

Завтрак: чай, какао с молоком, джем, масло, брынза, сосиска, яичница, рисовая каша, пончики с кремом/шоколадом, помидоры, огурцы, фрукты, сок, хлеб, кетчуп, горчица.

Обед: помидоры, огурцы, капуста с зеленью, зелёный салат, крем-суп, борщ, таратор, курица в белом соусе или свинина по-градинарски, тушёная капуста с курицей или картофель в сметане, панированная ветчина, хлеб.

Полдник: ванильный крем, фрукты.

Ужин: зелень к столу, свежие овощи, капуста с морковью, зелёный салат, курица с фасолью, запеченный рис с овощами, свинина с луком, овощная запеканка, жареная курица, хлеб.

3 день

Завтрак: чай, какао с молоком, мёд, масло, плавленый сыр, варёные яйца, сосиска, хлопья с молоком, пончики, помидоры, огурцы, фрукты, минеральная вода, сок, хлеб, кетчуп, горчица, паштет.

Обед: свежие овощи, зелёный салат, капуста с морковью, куриный суп, солянка, таратор, курица в грибном соусе или свинина с зелёным горошком, овощное суфле или тушёный картофель, скумбрия, хлеб пшеничный/ржаной.

Полдник: рис с молоком, фрукты.

Ужин: помидоры, огурцы, капуста с морковью, зелёный салат, тушёные овощи с курицей или курица с картофелем, котлета в белом соусе, сосиска, хлеб.

4 день

Завтрак: чай, кофе, молоко, джем, масло, ветчина, рисовая каша, сарделька, блинчики, пончики с кремом, шоколадом и др., помидоры, огурцы, минеральная вода, фрукты, хлеб, кетчуп, горчица, паштет.

Обед: помидоры, огурцы, зелёный салат, капуста с морковью, таратор, мясной суп или томатный суп, курица с зелёным горошком или запеченная свинина, свинина с рисом, жареные кабачки, печёный картофель, хлеб, минеральная вода.

Полдник: болгарский десерт, фрукты.

Ужин:

зелень к столу, свежие овощи, тушёные овощи с курицей, шницель, фаршированный перец или картофель запеченный в масле, гуляш, чай, хлеб.

5 день

Завтрак: чай, кофе, какао с молоком, джем, масло, плавленый сыр, сарделька, яичница, рисовая каша, макароны, пончики, помидоры, огурцы, минеральная вода, сок, хлеб, фрукты, кетчуп, горчица.

Обед: помидоры, огурцы, зелёный салат, капуста с морковью, щи с мясом, курица со шпинатом, запеченные овощи, мясо с рисом или котлета по-чирпански, вода минеральная, хлеб.

Полдник: пирог с сиропом, фрукты.

Ужин: свежие овощи, зелёный салат, капуста с морковью, курица с рисом или тефтели, панированная ветчина (ветчина в тесте), запеченный картофель с грибами, минеральная вода, хлеб.

6 день

Завтрак: чай, кофе, молоко, джем, масло, сыр, ветчина, рисовая каша, сарделька, блинчики, варёные яйца, пончики с кремом, шоколадом и др., помидоры, огурцы, хлеб, кетчуп, горчица, фрукты, сок, минеральная вода.

Обед: помидоры, огурцы, зелёный салат, капуста с морковью, овощной салат, суп с фрикадельками, курица по-испански или мясо с рисом, мусака, варёный картофель запеченный в масле, сосиска с сыром, минеральная вода, хлеб.

Полдник: халва, фрукты.

Ужин: свежие овощи, курица с рисом или кукурузой или жареная курица, котлета в томатном соусе, овощи по-тракийски или картофельное пюре, хлеб.

7 день

Завтрак: чай, кофе, какао с молоком, джем, мёд, брынза, сосиска, яичница, хлопья с молоком, блинчики, пончики, помидоры, огурцы, фрукты, минеральная вода, сок, хлеб, горчица, кетчуп, паштет.

Обед: помидоры, огурцы, зелёный салат, капуста с морковью, борщ или крем-суп, вода минеральная, хлеб пшеничный/ржаной, курица по-ловджийски или тушёная курица с морковью, котлета по-ориентальски, мусака, тушёная капуста, хлеб, минеральная вода.

Полдник: десерт с грецким орехом, фрукты.

Ужин: свежие овощи, курица с рожками, шницель, запеченный картофель или тушёная капуста, скумбрия в тесте, хлеб.

Кныши с курицей и густой подливой рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Стефани Аллейне (Stephanie Alleyne) – руководитель по проведению мастер-класса и тематических ужинов для персонала ресторанов, кейтеринг-баров и разработчиков меню

В начинке этих мягких воздушных кнышей смешались все ингредиенты классического куриного супа. «Самое лучше в курином супе моей бабушки Селии было то, насколько нежным получалось куриное мясо, независимо от того, как долго она его варила, – вспоминает автор рецепта Стефани Аллейн. – Позже я узнала, что её секрет был в использовании только тёмного мяса, настолько гладкого, что оно практически соскальзывало с кости одним куском. В этом рецепте кнышей я использую только куриные бёдра и превращаю суп в густую и насыщенную куриную подливку для макания булочек. И хотя шмальц вы можете заменить любым нейтральным растительным маслом, я настоятельно рекомендую не менять тёмное мясо кур на белое, которое получится суховатым».

Рекомендуем

Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 16 — 18 пышек

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто

• 2,5 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 6 ст. л. шмальца (растопите и остудите) или нейтрального растительного масла *
• 1 ч. л. дистиллированного белого уксуса

Начинка

• 900 гр. куриных бёдер с кожей и костями
• 3 ст. слабосолёного куриного бульона
• 4 зубчика чеснока
• 2 большие моркови, нарезанные большими кусками
• 1 большой лук, нарезанный кусками
• 1 пастернак, нарезанный большими кусками
• 1 лавровый лист
• 1/3 ст. свежих листьев петрушки, порубленных
• 2 ст. л. свежих листьев тимьяна, порубленных (примерно 24 веточки)
• 0,5 ст. простых панировочных сухарей
• 1 большое яйцо

Подлива

• 6 ст. л. шмальца (растопите и остудите) или нейтрального растительного масла
• 6 ст. л. муки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Тесто:

   В чаше миксера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте шмальц, уксус и 0,5 ст. воды. Замесите ложкой или большой силиконовой лопаткой. Ничего страшного, если часть муки остаётся сухой на дне миски; тесто соберётся во время замеса. Прикрепите крюк для теста к миксеру и месите на средней скорости, пока тесто не станет гладким и эластичным, примерно 8 минут.

   Примечание *

   Шмальц – это вытопленный куриный жир. Поищите его в мясном отделе продуктового магазина.

2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите его в однородный шар, около 30 секунд. Заверните тесто в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник, минимум на 30 минут, пока готовится начинка. Тесто можно приготовить на день вперёд и оставить в холодильнике.
   Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и ссыпаем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.



3. Начинка:

   Смешайте в широкой неглубокой кастрюле куриные бёдра, куриный бульон, чеснок, морковь, лук, пастернак, лавровый лист, половину петрушки, половину тимьяна и 2 ч. л. соли и на умеренно сильном огне доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите при слабом кипении, пока курица не станет очень мягкой и нежной, примерно 1,5 часа.

   Начинку можно приготовить на день вперёд.
   

4. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону, чтоб она немного остыла, примерно на 10 минут. Шумовкой переложите овощи на вторую большую тарелку. Поставьте сито над большой миской и процедите бульон; отложите для подливки. Переложите сито на тарелку, чтобы не испачкать стол, и отложите овощи и бульон в сторону. Сполосните кастрюлю и поставьте её обратно на плиту.
5. Переложите овощи в большую миску и выбросьте лавровый лист. Разомните овощи обратной стороной вилки. Отделите куриное мясо от костей, кожу выбросьте. Мелко нарежьте курицу и добавьте в овощную смесь. Добавьте панировочные сухари, оставшуюся петрушку и тимьян. Щедро посолите и поперчите.
6. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментом или слегка сбрызните кулинарным спреем и отставьте в сторону.
7. Кныши: В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды и отложите в сторону.

   Разделите тесто пополам. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности руками сформируйте из одной половины теста полено длиной 15 см., затем с помощью скалки раскатайте полено в прямоугольник размером 40х30 см. Тесто будет очень тонким. Выровняйте бока, если это необходимо, чтобы края не были слишком толстыми и неровными.

8. Расположите тесто так, чтобы длинные стороны были параллельны краю стола. Сформируйте из половины начинки полено размером 40х5 см. Переложите начинку на тесто в 2,5 см. от нижнего края. Аккуратно натяните тесто поверх и вокруг начинки. Ничего страшного, если тесто немного порвётся на этом этапе: вы свернёте его в рулет. Затем продолжайте заворачивать начинку в тесто. Сделайте на рулете надрезы с интервалом в 5 см., а затем разрежьте его на 8 сегментов.

   Кныши нужно выпекать в тот же день, когда их сформируете.



9. Работая с одним сегментом за раз, поверните кусок так, чтобы одна из сторон среза была вверху, зажмите и разгладьте верхнюю часть, чтобы запечатать её. Переверните так, чтобы другая сторона среза была обращена вверх, защипните и разгладьте эту сторону, чтобы также запечатать. Выложите получившийся кныш запечатанной стороной вниз на один из подготовленных противней, а затем слегка расплющьте рукой. Повторите то же самое с оставшимися частями рулета, тестом и начинкой, чтобы сформировать все кныши (на этом этапе вы можете их заморозить).
   Совет по заморозке
   Кныши можно сформировать и заморозить, не запекая, на срок до 1 месяца, разложив в один слой в герметичном контейнере. Чтобы испечь замороженные булочки, смажьте их взбитым яйцом и увеличьте время выпекания примерно до 1 часа 15 минут.

10. Разложите кныши на противнях на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Слегка смажьте верхушки и бока взбитым яйцом. Выпекайте, поменяв противни местами и повернув другой стороной в середине выпекания, пока кныши не подрумянятся, 45-50 минут. Дайте остыть 15 минут и подавайте.
11. Кныши можно подавать горячими, тёплыми или комнатной температуры со сметаной.

    Подлива:

    Пока пекутся кныши, в большой кастрюле на умеренно сильном огне растопите шмальц. Добавьте муку и готовьте, помешивая, пока не пойдёт аромат поджарки, но смесь не должна потемнеть, примерно 1 минуту. Вмешайте отложенный куриный бульон и варите, постоянно помешивая и обязательно собирая муку по углам и стенкам кастрюли, пока подлива не начнёт загустевать, примерно 1 минуту. Варите подливу на среднем огне, периодически помешивая и проводя венчиком по бокам и в углы кастрюли, чтобы предотвратить подгорание, пока она не станет достаточно густой и будет покрывать обратную сторону ложки, около 10 минут. При необходимости слегка посолите. Подавайте теплую подливу с кнышами.
    

Категории:

Меню — Астера-тур

М Е Н Ю на 7 дней (сезон — лето 2020)

Понедельник
Завтрак:  
Макароны с маслом, вареное яйцо, наденица, манная каша, гречка, булочка с сыром.
Молоко, йогурт, кофе, чай, минеральная вода.
Брынза, сыр, масло, мед, конфитюр.
Помидоры, огурцы.
Хлеб — белый, чёрный.
Обед:     
Овощной салат, салат из капусты и моркови, салат из фасоли.
Куриный суп, таратор.
Спагетти по-милански, фаршированные кабачки с яйцом, ризотто с овощами, жаренный картофель, рулет «Стефани», свинина тушеная с луком, скумбрия с томатным соусом.
Пицца — с овощами, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты, кондитерские  изделия.
Хлеб — белый, чёрный.
Полдник:
Выпечка.
Ужин:     
Шопский салат, салат с редисом и яйцом, капустный салат.
Жаренный картофель, гречка, суп-пюре картофельный, тушеный картофель с соусом беша, гратен из овощей, винный кебаб, сосиска с сыром, котлеты на гриле.
Пицца — с овощами, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты (в зависимости от сезона), кондитерские изделия.
Хлеб — белый, черный.
                                  
Вторник
Завтрак:  
Баница (пирог) с брынзой, яйца жареные, фруктовый йогурт, болгарский йогурт, ветчина, кус-кус с маслом, рис с молоком, сосиски, гречка.
Молоко, кофе, чай, минеральная вода.
Брынза, сыр, масло, мед, конфитюр.
Помидоры, огурцы.
Хлеб — белый, черный.
Обед:
Салат из белокочанной и краснокочанной капусты, зеленый салат из помидор и огурцов, салат из огурцов, моркови и зеленого лука.
Мясной суп, борщ, спагетти болоньезе, рис с оливками, баклажан с томатным соусом, жареный картофель, шницель в панировке, свинина с зеленым горошком, цыпленок в соусе бешамель.
Пицца — вегетарианская, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты, кондитерские  изделия.
Хлеб — белый, черный.
Полдник:
Пончики.
Ужин:    
Греческий салат, салат из свеклы, яблок и моркови, зеленый салат из помидор и петрушки.
Суп-пюре из моркови, гречка, вареный картофель с укропом, тушеные овощи с яйцом, свинина с рисом, запеченные куриные крылышки,
Пицца — с овощами, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты (в зависимости от сезона), кондитерские изделия.
Хлеб — белый, черный.                         

Среда
Завтрак:
Корнфлекс, каша манная, гречка, макароны с маслом, вареные мясные колбаски, яйца отварные.
Молоко, кофе, чай, йогурт, чай, минеральная вода.
Брынза, сыр, масло, мед, конфитюр.
Помидоры, огурцы.
Хлеб — белый, черный.
Обед:
Салат из огурцов и капусты, салат из помидор, брынзы и петрушки, картофельный салат, салат из моркови.
Суп из телятины, рассольник, спагетти карбонара, рис с зеленым горошком и кукурузой, жареный картофель, тушеные овощи, свинина с капустой, запеченная куриная ножка, рыба в сметане с укропом.
Пицца — вегетарианская, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты, кондитерские  изделия.
Хлеб — белый, черный.
Полдник:
Булочки с кунжутом.
Ужин:    
Салат с макаронами, салат из капусты с морковью, салат по-пастушьи.
Томатный суп-пюре, гречка, жареный картофель, вареный картофель с брынзой, запеченный перец с томатным соусом, котлеты с овощами, курица в панировке, мясные колбаски на гриле.
Пицца — вегетарианская, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты (в зависимости от сезона), кондитерские изделия.
Хлеб — белый, черный.

Четверг
Завтрак:
Корн флекс, рис с молоком, кус-кус с маслом, омлет с брынзой, колбаса, гречка, булочка с брынзой.
Молоко, йогурт, кофе, чай, минеральная вода.
Брынза, сыр, масло, мед, конфитюр.
Помидоры, огурцы.
Хлеб — белый, черный.
Обед:
Весенний салат, салат из капусты и помидор, салат из огурцов, брынзы и укропа, салат из цветной капусты с морковью и укропом.
Куриный суп, вегетарианский борщ, спагетти по-сицилийски, рис с помидорами, картофельные котлеты, жареный картофель, цыпленок карри, запеченная свинина, мусака.
Пицца — вегетарианская, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты, кондитерские  изделия.
Хлеб — белый, черный.
Полдник:
Выпечка.
Ужин:
Овощной салат с грибами, салат из капусты, зеленый салат с редиской и зеленью, оливки.
Овощной суп-пюре, гречка, жареный картофель, вареный картофель, кабачки с чесночным соусом, рулеты из фарша, мясные колбаски на гриле, свинина со стручковой фасолью.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты (в зависимости от сезона), кондитерские изделия.
Хлеб — белый, черный.

Пятница
Завтрак:  
Макароны с маслом, яйцо вареное, корн флекс, каша манная, булочки с брынзой, гречка, сосиски.
Молоко, йогурт, кофе, чай, минеральная вода.
Брынза, сыр, масло, мед, конфитюр.
Помидоры, огурцы.
Хлеб — белый, черный.
Обед:      
Зеленый салат с огурцами, салат из перца, лука, помидор и маслин, салат из моркови с капустой.
Борщ, окрошка, спагетти со сметанным соусом, рис со шпинатом, запеченный сыр, жареный картофель, котлеты в томатном соусе, запеченные овощи по-славянски, запеченная скумбрия.
Пицца — вегетарианская, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты, кондитерские  изделия.
Хлеб — белый, чёрный.
Полдник:  
Пончики.
Ужин:    
Шопский салат, салат с рисом, салат из свеклы, моркови и репы.
Гречка, жареный картофель, вареный картофель, гратен из кабачков, колбаса с фасолью, котлеты по-цареградски, шашлык из курицы.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты (в зависимости от сезона), кондитерские изделия.
Хлеб — белый, чёрный.

Суббота
Завтрак:  
Кус-кус с маслом, яичница, рис с молоком, гречка, булочка с сосиской, корн флекс.
Молоко, йогурт, кофе, чай, минеральная вода.
Брынза, сыр, масло, мед, конфитюр.
Помидоры, огурцы.
Хлеб — белый, черный.
Обед:
Салат из фасоли с соусом, салат из помидор, капусты и моркови, салат из помидор, брынзы и лука, гавайский салат.
Овощной суп, куриный суп, спагетти с томатным соусом, рис с грибами, брокколи с помидорами, жареный картофель, котлеты по-чирпански, цыпленок с рисом.
Пицца — вегетарианская, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты, кондитерские  изделия.
Хлеб — белый черный.
Полдник:
Булочка с лукумом.
Ужин:   
Греческий салат, зеленый салат, салат с макаронами.
Гречка, брынза по-шопски, вареный картофель, цыпленок в соусе жульен, котлеты на гриле, куриная печень, жареный картофель.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты (в зависимости от сезона), кондитерские изделия.
Хлеб — белый, чёрный.

Воскресенье
Завтрак:
Макароны с маслом, вареное яйцо, колбаса, каша молочная манная, булочки с брынзой, гречка.                      
Молоко, йогурт, кофе, чай, минеральная вода.
Брынза, сыр, масло, мед, конфитюр.
Помидоры, огурцы.
Хлеб — белый, черный.
Обед:
Смешанный салат, салат из фасоли с печеным перцем, салат из свеклы и моркови, салат с огурцами, брынзой и укропом.
Таратор, рисовый суп, гуляш, рис с печеным перцем, спагетти болоньезе, цветная капуста, жареный картофель, перец фаршированный фаршем, свинина по-охотничьи, запеченная курица.
Пицца — вегетарианская, с ветчиной, с сыром.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты, кондитерские  изделия.
Хлеб — белый, черный.
Полдник:
Пончики.
Ужин:
Салат из капусты с морковью, витаминный салат, салат по-пастушьи.
Гречка, жаренный картофель, печеный картофель, гратен из печеного перца, цыпленок с паприкой, котлеты на гриле, фиш-фингерс.
Соки, чай, компот, минеральная вода.
Фрукты (в зависимости от сезона), кондитерские изделия.
Хлеб — белый, чёрный.

Меню — VIP Pontica

Примерное семидневное меню в лагере

VIP Понтика –
ОБЕД и УЖИН

ПОНЕДЕЛЬНИК

ОБEД – шведский стол с напитками

Супчики: Таратор (кислое молоко, огурцы, укроп), Суп с шариками из фарша

Салатики: Шопский салат (помидоры, огурцы, брынза), Огуречный алат, Салат латук с кукурузой и яйцом.

Основное блюдо: Курица с картошкой, котлетки с белым соусом, макароны

Гарнир: Картофельное пюре, Цветная капуста

Десерт: Фрукты, Рис с молоком

УЖИН – шведский стол с напитками

Супчики: Таратор (кислое молоко, огурцы, укроп), Куриный суп

Салатики: Пастуший салат, Морковный салат, Картофельный салат

Основное: Курица с капустой, Шницель панированный, Макароны, Пица

Гарнир: Овощной микс, Картошка сотте, Желтый рис

Десерт: Фрукты, Слойка

 

ВТОРНИК

ОБЕД – шведский стол с напитками 

Супчики: Овощной борщь, Таратор (кислое молоко, огурцы, укроп)

Салатики: Огуречный салат, Макароны с колбаской, Помидорный салат

Основное: Курица с рисом, Мусака (Болгарско национальное блюдо – картофель, морковка, фарш, яйцо, кислое молоко), Спагетти

Гарнир: Картошка с приправами, Панированный лук

Десерт: Фрукты, Крем ванилия / какао

УЖИН– шведский стол с напитками

Супчики: Таратор (кислое молоко, огурцы, укроп), Суп из говядины

Салатики: Оливье, Помидоры с брынзой, Капуста с морковкой.

Основное: Пица, Говядина по бургутски, Котлеты на решетке, Спагетти

Гарнир: Рис, Овощи на решетке

Десерт: Фрукты, Бахлава

 

СРЕДА

ОБЕД – шведский стол с напитками

Супчики: Чичевица, Таратор

Салатики: Шопский салат, Огуречный салат, Морковный салат

Основное: Курица фрикасе, Рулло Стефани, Спагетти

Гарнир: Картофель сотте, Рис с овощами

Десерт: Фрукты, Бисквитный торт

УЖИН – шведский стол с напитками

Супчики: Рыбный суп, Таратор

Салатики: Шопский слат. Капуста с морковкой, Оливье

Основное: Курица по охотничьи, Фасоль с сосисками, Спагетти, Пица, 

Гарнир: Жаренная картошка, Жаренные кабачки

Десерт: Макароны с брынзой и сахаром, Фрукты

ЧЕТВЕРГ

ОБЕД – шведсий стол с напитками

Супчики: Таратор, Свинной суп с лапшой

Салатики: Помидоры, Греческий салат, Морковный салат

Основное: Фаршированый перец, Скумрия на решетке, Спагетти

Гарнир: Цветная капуста с с маслом, Картофель сотте

Десерт: Грис халва, Фрукты

УЖИН – шведский стол с напитками

Супчики: Картофельный суп, Таратор

Салатики: Охотничий салат, Капуста, Латук

Основное: Курица в горшочке по славянски, Шницель пане, Спагетти, Пица

Гарнир: Варенная картошечка, Морковка

Десерт: Фрукты, Слойки

 

ПЯТНИЦА

ОБЕД – шведский стол с напитками

Супчики: Таратор, Куриный суп

Салатики: Морковный салат, Помидорный салат, Огуречный салат

Основное: Свинная кавырма (Болгарское национальное блюдо запеченое мясо с овощами, Гювеч  сосисками, Спагетти

Гарнир: Рис, Картофельное пюре

Десерт: Крем ванилия, Крем какао, Фрукты

УЖИН – шведский стол с напитками

Супчики: Суп из говядины, Таратор,

Салатики: Салат латук с яйцом, Огуречный салат,

Основное: Курица с горохом, Шницель пане, Спагетти, Пица

Гарнир: Жаренная картошка, Рататуй

Десерт: Пахлава, Фрукты

 

СУББОТТА

ОБЕД – шведский стол с напитками

Супчики: Крем суп и цветной капусты, Суп из помидоров

Салатики: Шопский салат, Оливье, Морковка

Основное: Курица ‘Маренго’, Курица по охотньчи, Пица

Гарнир: Картофель сотте, цветная капуста с маслом

Десерт: Фрукты, Кеск

УЖИН – шведский стол с напитками

Супчики: Фасолевый суп, Таратор

Салатики: Шопский салат, Морковный салат, Салат латук с яйцом

Основное: Брынза по шопски, Котлеты на сковородке, Спагетти, Пицца

Гарнир: Рис, Огретен из цветной капусты с брынзой

Десерт: Фрукты, Фруктовое кислое молоко

 

ВОСКРЕСЕНИЕ

ОБЕД – шведский стол с напитками

Супчики: Гуляш, Таратор

Салатики: Шопский слат, Кукуруза с укропом, Морковка

Основное: Куриная печень по деревенски, Котлееты с томатным соусом, Спагетти

Гарнир: Картофельное пюре, Панированные кабачки

Десерт: Фрукты, Крем ванилия, Крем какао

УЖИН – шведский стол с напитками

Супчики: Таратор, Суп с шариками из фарша

Салатики: Охотничий салат, Печеный перец с орехами, Кукурузный салат

Основное: Сарделька на решетка, Курица с овощами, Спагетти, Пицца

9 191 Рецепт | BonApeti.ru

Категории

• Алкогольные Напитки(29)
• Баница(383)
• Блинчики(142)
• Блюда из Гуся(3)
• Блюда из Дичи(18)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(13)
• Блюда Здорового Питания (418)
• Блюда для Диабетиков(14)
• Блюда из Молочных Продуктов(264)
• Бюджетные Рецепты(427)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Аламинуты(37)
• Банички(72)
• Блюда в Банках(158)
• Блюда в Глиняном Горшке(91)
• Булочки(53)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(1244)
• до 60 минут(4859)
• до 90 минут(7448)
• более 90 минут(1743)

Национальность

• Австралийская Кухня(9)
• Австрийская Кухня(37)
• Американская Кухня(325)
• Английская Кухня(77)
• Арабская Кухня(60)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1026)
• Бланшированные Блюда (16)
• Блюда в Духовке(4779)
• Блюда в Микроволновке(15)
• Блюда в Мультиварке(16)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(3234)
• Очень Сложные Рецепты(78)
• Простые Рецепты(4725)
• Сложные Рецепты(690)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(48)
• Блюда ко Дню святого Валентина(9)
• Меню на День Рождения(162)
• Новогодние Блюда(90)
• Пасхальные Блюда(140)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Баклажаны(119)
• Брокколи(39)
• Брынза(45)
• Булгур(20)
• Горох(25)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(372)
• Зимние Блюда(819)
• Летние Блюда(682)
• Осенние Блюда(457)

Топ пользователей

• Марина Иванова(2039)
• Анна Марковская(1431)
• Нина Норд(1305)
• Larisa Docheva(1244)
• Olga Gogosheva(1185)
• Наталия Симеонова(971)
• Natalya Shvenk(916)
• Александра Фирсова(100)

Салат с куриной грудинкой и брынзой

28.06.2012 г.

Приветствую всех дорогие друзья!

Сейчас лето  и все хотят быть стройными, подтянутыми  и сбросить пару килограмм, этот салат с куриной грудкой и брынзой как раз подойдет для такого случая. На рацион приходится всего 195 калорий. Итак все желающие иметь стройную фигурку беремся за дела.

для приготовления понадобятся:

• кресс салат                         —                 250 грамм
• салат лолло рокко        —                 250 грамм
• помидорки черри            —                 16 штук
• куриная грудка           —                  200 грамм
• пиво                                         —                  1 стакан
• брынза                                   —                  50 грамм
• мёд                                           —                  4 ложки
• бальзамический уксус —                  4 ложки
• масло                                     —                   1 столовая ложка
• чеснок                                    —                   1 зубчик
• соль
• перец
• специи

Салат с куриной грудкой и брынзой

1) Кресс салат помыть и обсушить, отделить жесткие стебельки. Салат лолло рокко (салат с кудрявыми зелено-бордовыми листьями) также помыть и измельчить порвав руками на кусочки.

2) Куриную грудку положить в огнеупорную форму

3) Приготовить  смесь из меда,бальзамического уксуса, щепотки соли, перца, чеснока и специй. Смазать этой смесью верх куриной грудки, также сбрызнуть ее маслом, полить пивом и поставить в нагретую до 200ºС духовку.

4) Запекать грудку 30-40 минут. Грудку вынуть из духовки и  еще раз смазать медовой смесью со всех сторон, полить образовавшимся во время запекания в духовке соком. И опять поставить в духовку , запечь еще в течении 20 минут.

5) Готовую грудку вынуть из духовки, остудить и порезать на полоски. В салатницу с подготовленным салатом положить порезанную грудку, помидорки черри разрезанные пополам. Брынзу поломать на небольшие кусочки. Готовый салат сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита и до новых встреч.

Рецепт салата Стефания. Салат Тиффани с курицей и виноградом: рецепты

Одна из самых любимых женских закусок — салат Тиффани с виноградом. Это очень нежное, сочное и оригинальное угощение, которое прекрасно дополнит любой праздничный стол.

Состав: 2 куриные грудки, гроздь зеленого винограда без косточек, 4 вареных яйца, 170 г полутвердого сыра, 1 ст. жареный миндаль, соль, щепотка карри, майонез.

1. Грудь моют, сушат, смазывают карри и солью со всех сторон.Далее мясо обжаривается до румяной корочки.
2. Курицу охладить и нарезать небольшими кусочками.
3. Охлажденные яйца очищаем и измельчаем на кубики.
4. Сыр натирают крупно или нарезают небольшими кусочками.
5. Виноград снимают с ветки, промывают, каждую ягодку разрезают пополам.
6. Жареные орехи измельчают в блендере.
7. На дно миски выкладываются кусочки курицы с соленым майонезом. Сверху насыпают тертый сыр.
8. Далее идут толченые яйца с соусом.
9. Осталось посыпать закуску молотыми орехами, снова промазать майонезом и украсить половинками ягод.

Салат Тиффани с курицей и виноградом подается после нескольких часов выдержки в прохладном месте.

С добавлением грецких орехов

Состав: фунт куриного филе, 80 г полутвердого или твердого сыра, 4 вареных яйца, 2 щепы. молотое карри, 230 г винограда без косточек, 3 листа салата, майонез, 40 г ядер грецких орехов, соль.

1. Цыпленок моют, сушат и режут на мелкие кусочки, которые обжаривают до золотистого цвета в любом масле карри.
2. Листья салата моют, стряхивают с них воду, после чего продукт разрывают на мелкие кусочки и выливают на плоскую тарелку.
3. Распределенное сверху обжаренное филе, на которое нарисована сетка из соленого майонеза.
4. Далее идут тертые яйца с соусом, тертый сыр, ядра грецких орехов, измельченные ножом или в блендере.
5. Полученный салат обильно промывают майонезом и украшают половинками винограда.

Готовая закуска Тиффани с грецкими орехами остывает 2-3 часа.

С копченой курицей и виноградом

Состав: 1 копченая куриная грудка, 90 г орехов (грецкие или миндальные), майонез, 320 г темного винограда, 3 яйца вареных, 170 г полутвердого или твердого сыра, соль.

1. Первым слоем угощения станут маленькие кубики копченой курицы, намазанные соленым майонезом.
2. Потом остывшие тертые яйца с соусом, измельченные орехи и тертый сыр.
3. Сверху последний слой обильно смазан майонезом и украшен половинками винограда. С ягод необходимо удалить семена.

Салат Тиффани с копченой курицей можно подавать сразу.

Сыр рецепт

Состав: 230 г полутвердого или твердого сыра, большое куриное филе, 2 вареных яйца, небольшая веточка белого винограда, 70 г арахиса, майонез, карри, соль.

1. Сначала миниатюрные кусочки филе отваривают в подсоленной воде до готовности. Затем их переливают на сковороду с разогретым маслом, заправляют карри и обжаривают до румяной корочки.
2. Яйца остудить и натереть на терке.
3. Ядра арахиса обжариваются на чистой сухой сковороде, после чего измельчаются в блендере.
4. На дно тарелки выкладывается курица с майонезом, посыпанная орехами.
5. Сверху раздаются тертые яйца с соленым соусом.
6. Далее следует половина винограда, нарезанная небольшими кусочками, и натертый сыр с майонезом.

Осталось украсить закуску половинками оставшихся ягод. Также для этой цели можно использовать свежую зелень.

С виноградом, курицей и грибами

Состав продуктов: 340 г куриного мяса, 180 г любых свежих грибов (лучше всего шампиньоны), 160 г полутвердого сыра, соль, 4 крупных предварительно сваренных яйца, белый лук, 330 г крупного зеленого винограда, майонез.

1. Свежие грибы очистить, нарезать миниатюрными кусочками и вместе с кубиками обжарить на горячем масле лук. Массу нужно немного подсолить.
2. Цыпленок отваривают в подсоленной кипящей воде до мягкости, охлаждают и произвольно нарезают.
3. Остывшие после варки сыр и яйца натереть крупно.
4. Виноград снимают с ветки и каждую ягоду разрезают пополам. Семена удаляют из плода.
5. Слои закусок можно раскладывать произвольно.Главное, чтобы нарезанная курица шла первой, а половинки винограда — последними.
6. Майонез солят по вкусу, после чего им смазывают каждый слой закуски.

Перед подачей гостям блюдо тщательно настаивается в прохладе.

Как приготовить луковую закуску?

Состав: полкилограмма куриного филе, поваренная соль, 160 г сыра (полутвердого или твердого), 4 вареных яйца, большая луковица, 80 г ядер грецких орехов, виноградная гроздь сладкая, майонез.

1. Куриное мясо нарезают миниатюрными кусочками, после чего обжаривают с измельченными полукольцами лука. Эти ингредиенты, намазанные соленым майонезом, станут первым слоем закуски.
2. Остывшие яйца разрезаются ножом и посыпаются сверху на курицу.
3. Далее идет тертый сыр, смешанный с соусом.
4. В последнюю очередь раздаются измельченные блендером орехи.

Поверх готовой закуски половинки винограда раскладываются любым рисунком.

Тиффани слоеный салат на день рождения с индейкой

Состав: 420 г индейки (ножка), полстакана грецких орехов, извлеченных из скорлупы, виноград любого цвета до 300 г, 160 мл не жирной сметаны, 90 мл майонеза, 2-3 зубчика чеснока, соль, стандартный плавленый сыр ок, смесь молотых перцев.

1. Сначала очищенные орехи сушат в сухой сковороде. Достаточно подержать их на огне 3-4 минуты — это сделает вкус продукта более выразительным. Затем орехи превращаются в крупную крошку с помощью ступки.
2. Для соуса смешайте сметану, тертый плавленый сыр, майонез, соль и перец. Вы можете добавить любые другие специи на свой вкус. В последнюю очередь в заправку кладут измельченный чеснок. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
3. Ножку индейки отваривают в подсоленной кипящей воде, после чего с нее снимают мясо и рвут на волокна. Кусочки мяса индейки смазываем соусом, выкладываем в салатник и посыпаем подготовленными орехами.
4. Далее идет мясной слой с орехами и соусом.
5. Виноград снимают с ветки и разрезают пополам. С них удаляют косточки, а затем салат покрывают половинками ягод.

Готовое блюдо настаивается в прохладе 20-25 минут, после чего подается гостям.

Оригинальный вариант с миндалем

Состав: сырая куриная грудка, 3 вареных яйца, 90 г полутвердого или твердого сыра, горсть миндаля, майонез, гроздь спелого сладкого винограда, пучок листьев салата. щепотка карри, соль.

1. Куриную грудку промывают проточной водой, сушат, натирают смесью мелкой соли и молотого карри. Мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают в раскаленном жире до румяной корочки. Именно жареный цыпленок — главная особенность закуски Tiffany.
2. Миндаль обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета. На это уходит 7-8 минут, после чего орехи измельчают блендером.
3. Охлажденная курица нарезается кубиками, выкладывается на плоское блюдо, покрытое листьями салата, и смазывается соленым майонезом.
4. Яйца крупно натирают, смешивают с соусом и намазывают на мясо.
5. Далее идет тертый сыр с соленым майонезом и измельченными орехами.
6. Закуска украшена половинками винограда без косточек.

Самый вкусный салат становится на следующий день, когда он хорошо настаивается.

С куриной грудкой и кедровыми орешками

Состав: полкилограмма куриного филе, полкилограмма сладкого винограда без косточек, 60 г очищенных кедровых орехов, 180 г полутвердого сыра, 5-6 зеленых листьев салата, майонез. , карри, 6 вареных яиц, соль.

1. Курицу натирают солью и карри, после чего обжаривают на сковороде целыми кусками до золотистого цвета. Затем его нарезают кубиками, смазывают соленым майонезом и выливают на блюдо, покрытое листьями салата.
2. Сверху раздаются тертые яйца и кедровые орехи.
3. Затем слой тертого сыра с майонезом. Чтобы придать соусу аромат, добавьте в соус измельченный чеснок.
4. Последний слой покрыт майонезной сеткой и украшен половинками винограда.

Готовое блюдо нужно немного настоять в прохладном месте, после чего его можно подавать гостям.

За праздничным столом всегда хочется видеть по-настоящему изысканные и вкусные угощения. Именно таким блюдом является вкусный салат с курицей и виноградом с изысканным названием «Тиффани». Изумительно нежное сочетание яиц, диетического мяса и сыра придает питательности этой закуске. А ягоды винограда придают лакомству сладкие нотки и помогают привычным продуктам заиграть совершенно разными вкусами.

Такое блюдо выглядит очень аппетитно, за счет чего привлекает к себе много внимания. Так что если на кону какое-то праздничное событие или вы просто хотите удивить свою семью, обязательно воспользуйтесь предложенным рецептом салата с курицей и виноградом Тиффани.

Описание блюда

Это блюдо оригинальным дизайном напоминает изысканное украшение из множества драгоценных камней. Скорее всего, именно поэтому салат получил такое интересное название.Но это лакомство получается не только очень красивым, но и невероятно вкусным, нежным, аппетитным. Что может быть изысканнее классического сочетания курицы, орехов и сыра? Возможно закуска с добавлением винограда.

Помимо грецких орехов можно использовать миндаль, кешью или кедровые орехи. Виноград наполняет блюдо сладковатым послевкусием, делая его очень сочным и по-настоящему пикантным. К тому же он выступает главным украшением салата. При желании можно использовать разноцветные ягоды, выложив их в виде спирали или просто по кругу.Такой дизайн всегда очень эффектно и выигрышно смотрится на праздничном столе. В этом можно убедиться, посмотрев многочисленные фото салата Тиффани. А если приготовить блюдо на домашнем майонезе, то получится намного вкуснее и полезнее.

Сочетание куриного филе с нежным сыром, свежесть винограда и пикантных орехов делает эту закуску отличным праздничным угощением. Помимо прочего, такое интересное блюдо довольно быстро, но всегда получается очень вкусным и сытным.

Состав

Классический рецепт салата Тиффани с курицей и виноградом предполагает добавление достаточно простых ингредиентов, что дает возможность абсолютно каждому желающему украсить свой праздник таким недорогим и вкусным угощением … особенно полезно в окружении традиционных новогодних и рождественских блюд.

Помимо винограда и куриного мяса в салат также входят куриные яйца, твердый сыр, приправы карри, майонез, грецкие орехи или любые другие орехи.Кроме того, при желании в рецепт можно добавить листья салата, что сделает его оформление еще более красивым и изысканным.

Большая популярность этого угощения, благодаря непревзойденному вкусу, привела к появлению множества рецептов, различающихся как технологией приготовления, так и набором компонентов. Например, для блюда можно использовать как обжаренное в приправах филе, так и простую копченую курицу.

Варианты приготовления

Классический рецепт салата Тиффани с виноградом основан на мясе, обжаренном с ароматными специями.Правда, преимущество этой закуски — вариативность и взаимозаменяемость ингредиентов. Конечно, без аппетитной жареной курицы вкус этого угощения получится совсем другим, но заменить его все же можно. Для этого можно использовать:

• филе копченое;
• отварная свинина или говядина;
• ветчина;
• индейка;
• кальмар;
• колбаса вареная;
• крабовых палочек.

Каждый из этих вариантов существенно отличается от классического рецепта салата «Тиффани» с курицей, но все же по-своему хорош.

Использование всех видов зеленого салата, шпината, сушеных или свежих трав, перепелиных яиц, а также замена грецких орехов миндалем также могут дополнить стандартное лакомство новыми нотками, вкусовыми акцентами и цветами. Так что не бойтесь экспериментировать, и вы обязательно найдете блюдо, соответствующее вашим гастрономическим потребностям.

Секреты приготовления

Прежде чем приступить к освоению основного рецепта салата «Тиффани» с курицей и виноградом, желательно ознакомиться с советами опытных поваров… Именно они избавят вас от типичных ошибок и помогут создать шедевр кулинарии быстро и просто:

• Для приготовления этой закуски нужно запастись куриным филе. А при желании вы можете выбрать любую технологию его обработки: отварить, запечь, обжарить или просто купить копчености.
• Желательно выбирать куриные яйца домашние — получается намного вкуснее. Но если их в холодильнике нет, не переживайте — подойдут и магазинные.
• Что касается твердого сыра, то это может быть что угодно.Но все же гораздо лучше выбирать продукт с нежным сливочным вкусом, лишенным кислотности и остроты. В некоторых рецептах салата «Тиффани» с курицей допускается заменять твердый сорт обычным плавленым сыром.
• Виноград может быть любым, желательно с минимальным количеством семян и без кислотности.
• Как уже было сказано, для салата можно брать не только грецкие орехи … Все зависит от вашего вкуса. Только помните, что их нужно измельчить (это сделает салат намного мягче), но не до состояния пыли.

Краткое описание процесса приготовления

Салат Тиффани благодаря эффектному оформлению может стать фирменным блюдом банкета. Крупный виноград любого оттенка, вроде изумрудов или сапфиров, покрывает всю поверхность закуски. Кстати, сделано это было не только для эстетики, но и для гармонии вкуса. Если вы предпочитаете ореховые и фруктовые нотки мясных лакомств, то этот вкусный салат обязательно станет вашим любимым лакомством.

Вы можете использовать виноград любого цвета, кисло-сладкий или сладкий, на ваш вкус.Сам салат обычно укладывается слоями, каждый из которых покрывается небольшим количеством майонеза. После приготовления угощение должно постоять на холоде несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и размякли.

Необходимые ингредиенты и инструменты

Для приготовления вкусного салата Тиффани с виноградом и курицей по рецепту необходимы достаточно простые и доступные продукты … Итак, заранее приготовьте:

• 300 г винограда;
• столько же охлажденного куриного филе;
• 200 г твердого сыра;
• полстакана грецких орехов;
• 5 столовых ложек майонеза;
• 3 куриных яйца;
• 6 листьев салата по желанию;
• 3 столовых ложки масла растительного;
• чайная ложка карри;
• соль и другие специи на ваш выбор.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 8 порций невероятно вкусного салата. А сам процесс займет у вас около получаса.

Что касается кухонной утвари, то для приготовления салата Тиффани по любому рецепту понадобится минимум инструментов: нож, терка, доска, сковорода, салатник и пара бумажных полотенец.

Рецепт салата Тиффани с виноградом с фото

Отличительной особенностью этого угощения считается аппетитное обжаренное до красивой золотистой корочки куриное филе в сочетании с ароматным карри.Если у вас накопилось замороженное мясо, его необходимо сначала разморозить. Только в этом случае очень важно сделать это технологически правильно, не торопясь, чтобы филе не потеряло сочности. Хотя, конечно, гораздо лучше выбирать курицу охлажденную — такое лакомство всегда получается очень вкусным.

Вымойте и просушите филе, затем удалите излишки жира и пленки. Теперь аккуратно нарежьте мясо так, чтобы выходили тонкие ломтики. Приправляйте каждый кусочек солью и покрывайте его карри.Оставьте мясо в таком виде на 5-10 минут, чтобы оно промариновалось и как следует пропиталось ароматом специй.

Поставьте сковороду на плиту на средней мощности. Влейте в него масло и дождитесь, пока оно полностью нагреется. Теперь выложите замаринованные кусочки курицы на горячую поверхность и обжарьте их с двух сторон до получения красивой золотистой корочки. Готовое филе переложить на бумажные салфетки, чтобы слить лишний жир. После того, как мясо остынет, нарежьте его тонкой соломкой.

Отварить яйца вкрутую.Обычно это занимает 10 минут. Слейте кипяток, охладите и очистите скорлупу. Подготовленные яйца измельчить на крупной терке.

Заключительная часть

Точно так же натереть сыр. Что касается грецких орехов, то они должны быть достаточно большими для салата Тиффани. Их можно просто измельчить ножом, но гораздо удобнее измельчить их блендером. Это займет буквально несколько секунд.

Тщательно промойте виноград. Каждую ягодку разрежьте пополам и аккуратно удалите все семена.

Оформление

Теперь осталось только сформировать будущую закуску по рецепту салата Тиффани. Фото ниже поможет правильно оформить блюдо. Выложите предварительно вымытые и высушенные листья салата на достаточно большую плоскую тарелку. Выложите на него нарезанное соломкой мясо и смажьте небольшим количеством майонеза. Лучше всего сделать сеточку из соуса. Важно только одно — слой майонеза должен быть ровным и тонким.

Сверху посыпать филе рублеными орехами.Следующий слой — тертый сыр. Далее следует майонезная сетка. Сверху выложить тертые яйца и снова полить слоем соуса. Готовый виноград идет последним. Укладывать ягоды необходимо срезанным. Украсить приготовленную закуску можно так, как подсказывает ваша фантазия. А фото салата Тиффани с курицей могут вдохновить — они показывают множество разных вариантов красивого оформления торжественного угощения.

Иннингс

Готовое блюдо отправьте в холодильник на пару часов. Это нужно для того, чтобы закуска хорошенько пропиталась соусом.К тому же охлажденный салат Тиффани намного вкуснее.

Стоит сказать, что это блюдо можно смело приготовить заранее, накануне запланированного праздника. Ведь он прекрасно хранится в холоде, не теряя своего красивого вкуса … Единственное, что стоит учесть, это то, что листья салата следует использовать в этом случае непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не увяли.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами может заменить полноценный обед.Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото Я для вас подробно описал салат. Он вполне сытный и калорийный. Но дело не только в курином филе. Он также содержит ценный полезный материал грецкие орехи и сыр, яйца и фрукты. Все это делает блюдо невероятно насыщенным и вкусным. Салат имеет необычный и привлекательный вид. Ведь формируем его слоями, и всегда выглядит нарядно. Что ж, сложно не заметить оформление верхнего слоя с виноградом. Столь оригинальный вид блюда свидетельствует о том, что кулинары постарались создать салат.Поэтому его потрясающая подача соответствует удивительному вкусу. получается очень вкусно и так.

— куриное филе — 1 шт.,
— яйцо — 1-2 шт.,
— сыр твердый — 50 гр.,
— яблоко — 0,5 шт.,
— изюм виноградный — 100 гр.,
— грецкие орехи — горсть,
— майонез — 2-3 столовые ложки,
— морская соль — по вкусу,
— перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить по фото пошагово

Промываем куриное филе.
Налейте воду в кастрюлю и немного посолите. Кладем туда филе вариться 15 минут. Дать отварному мясу остыть.
Приготовьте яйца вкрутую. Остужаем холодной водой и чистим.
Разорвите филе на волокна. Положите кулинарное кольцо на плоскую тарелку. Нижним слоем послужит куриное мясо. Добавьте майонез.

Измельчите горсть орехов и отправьте поверх первого слоя.

Очищаем пол от яблока и нарезаем плод кубиком.Выложите на измельченные орехи. Смажьте майонезом.

Яйца натереть на мелкой терке и сформировать из них четвертый слой. Добавьте к нему соль, перец и майонез.

Сыр измельчить на мелкой терке. Посыпьте им слой яиц. При желании можно добавить майонез.

Каждую виноградинку разрезаем вдоль пополам. Последний слой выкладываем кусочками винограда. Виноград нужно брать без косточек.

Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на полчаса в холодильник для пропитки.
Снимите кулинарное кольцо и подавайте, украсив зеленью. Если вы планируете приготовить салат для большого количества гостей. В качестве кольца можно использовать разрезную форму для выпечки коржей. Тогда получится большой полноценный торт-салат, которого хватит всем.

Приятного аппетита.

Существует множество вариаций закуски, которые существенно отличаются друг от друга. Однако в составе обязательно должны присутствовать два ингредиента: виноград и курица, которую обычно жарят с карри.Остальные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и того, что находится в холодильнике.

Выбор основных ингредиентов

Основным ингредиентом закуски является куриное мясо. Традиционно используемое свежее филе: его легко приготовить и удобно нарезать для салата. При выборе изделия следует обращать внимание на то, чтобы изделие было эластичным, без порезов и синяков. Помимо курицы, блюдо содержит еще шесть ингредиентов.

1. Сыр.Выбирать продукт нужно твердых сортов: он более ароматный, лучше сохраняет форму в салате и легче перетирается на терке.
2. Яйца. Желательно использовать в свежем виде, домашнее. Если такой возможности нет, покупайте продукт первой категории: он более сбалансированный по составу.
3. Грецкие орехи. Ядра должны быть сухими, а любой вкус, кроме орехового, должен вас насторожить. Не стоит покупать грецкие орехи в скорлупе для приготовления из них салата Тиффани, если продукт слишком светлый или покрыт налетом.
4. Карри. Приправа, состоящая из нескольких специй: куркумы, смеси перца, корицы, пажитника, кориандра, имбиря, тмина и соли. Иногда добавляются дополнительные компоненты. Состав рекомендуется делать самостоятельно или приобретать товары у проверенных брендов, например, KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier.
5. Майонез. Судя по отзывам, наиболее предпочтительны товары, выпускаемые под брендами «Слобода» и «Ряба».
6. Виноград.Ягоды должны быть крупными, цвет не имеет значения. Выбирайте фрукты, которые не имеют повреждений, плесени и гниения.

Кулинарные тонкости

Салат укладывают слоями. Чтобы все ингредиенты пропитались, нужно время, поэтому после приготовления закуску нужно настоять в холодильнике один-два часа перед подачей на стол. Вот еще три секрета, которые помогут сделать салат Тиффани дома не хуже, чем в ресторане.

1. Майонезная пропитка. Повязку нужно наносить тонким слоем, а еще лучше — сеткой, чтобы не переборщить.
2. Виноград. Если есть косточки, аккуратно удалите их зубочисткой. Чтобы половинки винограда крепче «легли», обмакните их в майонез, а затем используйте для украшения.
3. Курица. Чтобы курица, обжаренная со специями, не имела суховатого вкуса, предварительно замаринуйте ее полчаса в лимонном соке.

Базовый рецепт салата Тиффани

Особенности. Классический рецепт салата Тиффани — беспроигрышный перекус, идеально сбалансированный по вкусу. Освоив его, можно приступать к экспериментам с композицией.

Компоненты:

• куриное филе — 700 г;
• яиц — четыре штуки;
• сыр твердый — 150 г;
• орехов грецких — полстакана;
• майонез, карри и перец по вкусу;
• виноград, петрушка для украшения.

Техника

1. Курицу нарезать на кусочки среднего размера, обжарить до готовности с карри и перцем.
2. Сыр и яйца натереть на крупной терке, орехи обжарить на сухой сковороде, растолочь, но не в порошок.
3. На дне плоской тарелки нарисуйте майонезом силуэт виноградной лозы, чтобы было легче укладывать салат.
4. Выложить блюдо слоями в соответствии с приготовленной формой, посыпав орехами и заправив майонезом: половину филе, половину яйца, половину сыра. Повторите последовательность. Не заправляйте последний слой сыра майонезом и не присыпайте орехами.
5. Украсить салат виноградом и петрушкой.

Курицу можно предварительно отварить, затем измельчить в клетчатку, а затем обжарить с карри в течение нескольких минут.

Отклоняемся от правил

Нет такого блюда, которое бы все хозяйки мира готовили одинаково. И закуска Tiffany не исключение. Для того, чтобы салат воспринимался иначе, кардинальные изменения возможны, но не обязательны. Дав волю фантазии, можно пойти тремя путями: заменить одни ингредиенты другими, ввести в композицию новые продукты или «поиграть» с дизайном блюда.

Продукты-заменители

Традиционный рецепт содержит небольшое количество ингредиентов, можно заменить три из них.

1. Цыпленок, приготовленный с карри. Для экономии времени его можно заменить копченым. Такой продукт придает закуске характерную вкусовую нотку, хоть и далекую от карри, но не менее пикантную. Пошаговый рецепт салата Тиффани с копченой курицей в остальном такой же, как и основной.
2. Грецкие орехи. Салат Тиффани можно приготовить из кедровых орехов, миндаля, кешью, фундука, фисташек и даже смеси орехов. Рецепты такие же, но вкус совсем другой.Кстати, кедровые орехи измельчать не нужно.
3. Майонез. Заменяется сметаной или натуральным йогуртом. Можно комбинировать майонез и сметану в произвольных пропорциях.

Обогащение композиции

Гораздо больше простора для воображения позволяет добавлять в закуску дополнительные ингредиенты. Вносимый продукт выкладывается отдельным слоем, промазывается майонезом, порядок компонентов не имеет особого значения. Есть только одно правило: все ингредиенты необходимо соединять по вкусу.Вот 11 идей, как сделать закуску по-другому.

1. Огурцы свежие или маринованные. Нарезать узкими полосками, кубиками или крупно натереть.
2. Лук репчатый. Лук разделить на полукольца и обжарить вместе с курицей. Или замариновать в лимонном соке полчаса, промыть холодной водой и выложить на курицу отдельным слоем.
3. Цветная капуста. Нарезать и отварить. В такую ​​закуску обычно входят еще и свежие огурцы и помидоры, но можно исключить сыр.
4. Пекинская капуста.Нарезать узкими полосками. Используйте в сочетании со свежими огурцами.
5. Консервированные ананасы. Процедите жидкость и нарежьте кубиками. Приготовьте салат «Тиффани» по традиционному рецепту, помня, что копченая курица лучше сочетается с ананасами.
6. Чернослив. Шесть-семь сухофруктов запарить в кипятке десять минут, жидкость слить. Нарезать небольшими кусочками или соломкой.
7. Морковь по-корейски. Откинуть в ситечко или дуршлаг, слить лишнюю жидкость. Этот компонент отлично сочетается с черносливом.
8. Специи. В дополнение к традиционным карри и перцу используйте для приготовления курицы прованские травы и мускатный орех.
9. Зелень. Петрушку, укроп, зеленый лук мелко нарезать.
10. Авокадо. Освободив кожуру, нарезать тонкой соломкой.
11. Грибы. Обжарить в свежем или замороженном виде с нарезанным луком. Можно приготовить салат Тиффани с грибами. Если используются консервы, термическая обработка необязательна.

Смена декорации

Традиционно закуска выкладывается на плоскую тарелку большого диаметра в виде грозди винограда (закругленный треугольник) и украшается разрезанным пополам виноградом и петрушкой, имитирующей листья.Вот еще два варианта красивой подачи закуски.

1. С листьями салата. Выровняйте дно плоской тарелки листьями салата с ломтиками к центру. Остальные ингредиенты выложить в середину и украсить виноградом. Чтобы закуска выглядела более контрастно, можно использовать не зеленый, а красный салат или, наоборот, оставить зеленые листья, а виноград взять темный.
2. Порция «дизайн». Разложите салат по тарелкам, мискам или салатникам по количеству гостей, украсьте виноградом.

Диетолог Шарль Мишель провел серию исследований, которые доказали, что внешний вид пищи влияет на качество ее усвоения организмом: чем красивее пища, тем лучше для пищеварительной системы. Именно поэтому рецепт салата Тиффани — это сокровище, которое находчивые хозяйки хранят в сокровищнице кулинарных секретов.

Салат Тиффани с виноградом — необычное и экстравагантное блюдо, в котором сочетаются фрукты и мясо, благодаря чему получается потрясающий вкус… Сегодня салат Тиффани с курицей и виноградом пользуется большой популярностью благодаря отменным вкусовым и эстетическим качествам. «Тиффани» — это смесь самых, на первый взгляд, несовместимых компонентов, которые вместе создают восхитительную вкусовую композицию.

Классический рецепт Тиффани

Существует множество рецептов приготовления этого лакомства. В этой статье описаны самые вкусные и красивые варианты блюд.

Пожалуй, это самый простой и доступный вариант салата с куриной грудкой и виноградом.

Вам понадобится:

Курицу карри и нарезать небольшими кусочками. Обжарьте их и выложите на тарелку. Это будет первый слой. Далее покройте курицу тертым сыром. Яйца нарезать кубиками и равномерно разложить. Все это присыпать мелко измельченным миндалем и украсить поверхность салата половинками винограда. Готовый! Этот рецепт салата Тиффани с виноградом и курицей очень популярен.

С кедровыми орешками

Отличие этой «Тиффани» от предыдущей в том, что в нее вместо грецких орехов добавлены кедровые орешки, придающие вкусу пикантность и аромат.

Вам понадобится:

Курицу нарезать небольшими кусочками, смазать майонезом и выложить на тарелку. Вареные яйца натереть на крупной терке поверх курицы. Все это посыпать измельченными кедровыми орешками. Далее натереть на мелкой терке твердый сыр, смешать с майонезом и выложить. Это будет верхний слой. Украсить салат половинками винограда и посыпать кедровыми орешками … Получился красивый многослойный «Тиффани»!

Изумруд с виноградом

Салат имеет приятный вкус , а компоненты, которые необходимы для его приготовления, очень доступны и недороги, поэтому приобрести их вам не составит труда.Так выглядит салат с курицей и виноградом, рецепт которого считается классическим. Все, что вам нужно, это курица, яйца, сыр, грецкие орехи, виноград и майонез.

Перед тем, как приступить к созданию слоеного салата «Изумруд» с виноградом , курицу и яйца необходимо предварительно отварить и охладить. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Нарежьте виноград ковриками.

Теперь , когда все ингредиенты готовы , — можно начинать красиво раскладывать слои.Первый слой — это мясо, затем — слой сыра. Третьим намазывают нарезанные яйца, а четвертым снова остается мясо. Снова посыпаем все это сыром. В шестой слой снова выкладываются кусочки яиц. Последним слоем будут измельченные орехи и виноград. Этому вкусному и питательному салату нужно дать полежать в холодильнике около двух часов. Вкусный и простой в приготовлении салат «Изумруд» готов! Приятного аппетита!

Французский цыганский салат

Необычное сочетание ингредиентов делает вкус насыщенным и пикантным.Для приготовления вам понадобится твердый сыр, виноград, банка ананаса, три зубчика чеснока и майонез.

Способ приготовления цыганки «Тиффани» очень прост. Выложить ломтики ананаса на блюдо и посыпать тертым сыром. Сверху кладут половинки винограда и все это приправляют майонезом. Хорошо перемешайте и салат готов!

Чеснок придает блюду пикантности и пикантности, что в сочетании с фруктами создает очень необычный и интересный вкус.

Гавайские мотивы

В этой версии Тиффани виноград заменен ананасами. Это придает салату сочный и сладкий вкус. Детям это блюдо очень нравится. Этот рецепт еще называют «гавайским».

Потребуется куриное филе, банка ананаса, четыре вареных яйца, твердый сыр, зелень и майонез. Куриное филе необходимо предварительно приготовить и после остывания нарезать небольшими кусочками. Слегка подрумяните их на сковороде. Сыр и яйца натереть на средней терке.Выложите на тарелку курицу, затем яйца и сыр. Все хорошо смажьте майонезом. И завершающий штрих — аккуратно выложить сверху дольки ананаса. Результат — вкусный, богатый витаминами за счет ананасов, сочный салат!

Стоит отметить, что для этого салата лучше выбирать копченую курицу, тогда вкус интереснее!

У Тиффани есть множество способов приготовления, каждый из которых имеет свой вкус. Его можно сделать сочным, острым, ароматным и так далее, но какой бы рецепт вы ни выбрали, он в любом случае станет идеальным блюдом к любому застолью и никого не оставит равнодушным!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Cherry Salads: 5 Easy Fresh Recipes

Одна вишня ведет к другой, и если вишня станет единственным ингредиентом салата, все будут просить еще.Если эти любимые фрукты весной / летом отлично подходят для употребления в пищу сразу, их также можно использовать во многих сладких и соленых блюдах.

Если вы любите свежие и легкие летние салаты, попробуйте добавить немного вишен, и вы откроете для себя совершенно новый и неожиданно приятный вкус.

Вишня, как и многие фрукты, очень хорошо сочетается с сырами, такими как ароматная фета, например, но также и с овощами, сырыми или жареными, поэтому сегодня мы хотим порекомендовать вкусные комбинации, которые сделают ваши салаты более красочными и богатыми витаминами.

Полба и вишня

Полба — это богатый белком продукт, который летом может заменить классический холодный рис. Чтобы приготовить этот восхитительный салат, сначала тщательно вымойте его, чтобы удалить все остатки, затем варите в кипящей воде и дайте ему остыть. Затем приправьте вишней, сыром фета и рукколой. Если хотите, добавьте немного бальзамического уксуса.

Вишня и сыр робиола

Простой салат из зеленой валерианы и смешанный салат становится необычным с робиолой, жареной вишней и фундуком.Бальзамическая нота также имеет значение.

Курица и вишня

Куриный салат, но с фруктами. Вы когда-нибудь задумывались об этом? Обжарьте кусочки курицы на гриле и нарежьте их соломкой. Сопровождайте их тонко нарезанным салатом, вишней и стружкой пармезана. Заправить маслом, солью и лимонным соком.

Бобы и черешня

Весенний намаз не обходится без бобов и вишни. Итак, давайте сложим их в салат. Приготовьте смесь из радиккио, салата и валерианы и добавьте бланшированные зеленые бобы, свежие очищенные бобы, вишню, моцареллу и грецкие орехи.В завершение добавьте масло, соль и ароматизируйте листьями мяты.

Квиноа и вишня

Мы видели комбинацию со спельтой, так почему бы также не попробовать киноа, самую известную из «поддельных» злаков? Варите киноа в кипящей воде в течение 10 минут, затем дайте ей остыть и приправьте вишней, персиками, луком тропеа и фисташками. Добавьте соль, перец, масло и приправьте большим количеством базилика.

Stefania Pizzeria Restaurant menu — Philadelphia PA 19152

1.Тропическая пицца 15 долларов.00+

Курица, кукуруза, лук, перец, помидоры, пальмовое сердце и бекон.

2.Пицца Калабреза 13 долларов.00+

Бразильская колбаса, соус и сыр.

3.Пальмито Пицца 13 долларов.00+

Пальмито, пальмовые сердечки, соус и сыр.

4.Palmito Catupiry Пицца 14 долларов.00+

Palmito e catupiry heart of palm, бразильский сыр, соус и сыр.

5.Бекон Милхо Пицца 13 долларов.00+

Бекон и мило бекон, кукуруза, соус и сыр.

6.Пицца Frango Catupiry 14 долларов.00+

Frango com catupiry курица и бразильский сыр.

7.Пицца Франго Милхо 13 долларов.00+

Frango e milho Цыпленок, кукуруза, соус и сыр.

8.Moda do Chefe Pizza 15 долларов.00+

Сердца пальмы, яйца, курица, зеленые оливки, орегано, бекон, соус и сыр.

9. Пицца Тоскана 14 долларов.00+

Бразильская колбаса, чеснок, маслины, лук и орегано.

10.Пицца Portuguesa 14 долларов.00+

Ветчина, лук, зеленый перец, оливки, помидоры и яйцо.

11.Банановая пицца 15 долларов.00+

Банан, сыр, корица и сгущенное молоко.

12.Калифорния Пицца 15 долларов.00+

Сыр, персик, вишня, ананас, инжир и сгущенное молоко.

13.Шоколадная пицца 15 долларов.00+

Сыр, шоколад и клубника с белым или черным шоколадом.

14.Наполитана Пицца 13 долларов.00+

Сыр, соус, ветчина, помидоры, оливки и орегано.

15.Пицца с 4 сырами 14 долларов.00+

Сыр, соус, сыр пармезан, бразильский сыр и сыр проволоне.

4 сенсационных салата в Berks

Поскольку Berks Countians заявляет о своей приверженности здоровым закускам, эти сенсационные салаты занимают одно из первых мест в списке ужинов.Вот четыре ресторана с четырьмя совершенно разными, самыми продаваемыми салатами, которые содержат витамины и минералы, клетчатку, белок и дают ощущение полного насыщения.

Прибрежная решетка: Башня Кобба

У директора по развитию Марка ДиДжиованни есть победитель салата в его Башне Кобба. Он объясняет: «С этим салатом мы сделали то, что часто делаем в Coastal Grille: мы берем знакомую пищу с точки зрения вкуса и делаем что-то другое. В этом случае штабелирование! Укладка продуктов в стопку стала очень популярной, поэтому мы восприняли эту идею с использованием ингредиентов классического салата Кобб как «вау».Все слоями — салат ромэн, заправка ранчо из перца и чеснока, яйцо, авокадо, курица и помидоры — и посыпано микрозеленью. Этот салат, без сомнения, чаще всего заказывают в качестве основного блюда. Кто-то может заказать его как блюдо для салата и забрать коробку домой, а иногда три человека могут заказать его как долю. Но я видел это как основное блюдо и на обед, и на ужин «.

Вот почему он так популярен, — говорит ДиДжиованни: «Это презентация. Это номер один. Кроме того, каждое утро все ингредиенты готовятся свежими — яйца, бекон и все остальное.Это так свежо! Наконец, сочетание вкусов, которое подбирает шеф-повар, — еще одна причина, по которой это блюдо так популярно. Каждый кусочек феноменален, потому что мы улучшали его на протяжении многих лет ». Другими словами, становится все лучше.

«Вместо курицы для основного белка вы можете выбрать лосось, креветки на гриле или крабовое мясо». Точно так же посетители могут выбрать любую заправку из меню. «Это полностью зависит от вас», — говорит ДиДжиованни. В качестве сопровождения к вину: «Я бы посоветовал белое вино, может быть, дубовое Шардоне или Совиньон Блан.”

2713 N. Meridian Blvd., Wyomissing

610.743.4006

coastalgrille.com

The Hitching Post: Steak ’n’ Bleu Salad

«Салат Steak’ n ’Bleu был фирменным салатом The Hitching Post каждый год в течение почти восьми лет, — утверждает ресторатор Джордж Зеппос. «Это отличное сочетание вкусов, от зелени, орехов и клюквы до винегрета с горгонзолой, с начинкой из филе, приготовленного по вашему вкусу.Это настоящий салат для основного блюда, отлично подходит для обеда, ужина или в баре ».

Это блюдо с высоким содержанием белка содержит жареный, нарезанный вручную стейк, измельченный сыр, свежую полевую зелень, шпинат, помидоры, лук, грецкие орехи и сушеную клюкву в заправке из винегрета «Горгонзола». «Мы делаем нашу собственную заправку для заправки для заправки из горгонзолы с нуля», — говорит Зеппос. «В целом, это не очень жирный салат — он освежающий, свежий и сытный. Но это не оставляет вялости. Это всесторонний, хорошо сбалансированный обед.”

С точки зрения питания, не только шпинат и говядина поставляют железо, но, поскольку шпинат содержит витамин С, усвоение железа увеличивается. Ягоды и зелень содержат клетчатку и антиоксиданты.

«Это наш самый продаваемый продукт и наш самый продаваемый салат. Почему? Это свежесть, презентация на тарелке, тот факт, что все сделано полностью с нуля. Эти же вещи на долгие годы сделали The Hitching Post особенным », — говорит Зеппос.

Если вы не едите стейк, просто попросите заменить его на курицу или креветки.Никаких хлопот. «У нас феноменальная кулинарная команда и замечательный персонал», — объясняет Зеппос. «И когда вы видите такое блюдо, которое так долго оставалось в меню, вы понимаете, что все делаете правильно».

2747 Bernville Rd., Leesport

484.671.2347

thehitchingpostpa.com

Ресторан средиземноморской кухни Aladdin: Fatoush

Если салат красочный, говорят диетологи, вероятно, он полезен для здоровья.Fatoush at Aladdin’s, безусловно, заполняет счет. Сделанный из красных помидоров, холодных зеленых огурцов, зеленого перца, зелени, специй, масла и лимонного сока, Fatoush также включает лаваш.

Алекс, владелец, объясняет волшебство этого традиционного салата: «Во-первых, мы делаем его с любовью! И это повязка. Огурцы, помидоры, зеленый перец — это есть в каждом Фатуше. Но когда все это смешивается с этой особой одеждой, которую мы делаем, это то, что делает ее особенной и популярной.Многие люди приходят сюда ради Фатуша ».

Стефания Бенини, профессор Школы профессиональных исследований Олбрайт-колледжа, влюблена в Фатуш Аладдина. «Мне он нравится, потому что он лимонный, пряный и свежий — вкус погружения, но с легкостью».

Другой покупатель — тоже фанат Фатуша Аладдина — однажды сказал Алексу: «Если я буду в камере смертников, у меня будет два желания. Я хочу есть фалафели и хочу плавать в заправке Фатуш! »

401 Penn Avenue, West Reading

610.685.6677

Арахисовый бар Джимми Крамера: салат с крабакадо

«Крабакадо — наш салат номер один по продажам, — говорит владелец бара Peanut Bar Майкл Лейфер. «Это большой салат из основного блюда, который пользуется успехом в течение долгого времени — в нашем меню, наверное, 20 с лишним лет». Он объясняет его долгий успех сочетанием жареного крабового торта, приготовленного из кусков мяса и клешней, и домашней заправки с лимонным пармезаном. Гладкие ломтики авокадо содержат полезный для сердца жир, а ароматная зелень усилена монтерейским джеком и покрошенным беконом.

«Каждый товар, каждый ингредиент свежие, — говорит Лейфер, — и когда мы можем закупать у местных поставщиков, мы делаем это, особенно наши продукты».

322 Penn St., Reading

610.376.8500

peanutbar.com

Лучший соус для спагетти

ЧТО СПЕЦИАЛЬНО

Холодный, сливочный, питательный и вкусный. Идеальный смузи, который можно пить каждое утро на завтрак этим летом.

Vestibulum ante ipsum primis в faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Fusce porttitor metus eget lectus consquat, sit amet feugiat magna vulputate. Phasellus iaculis tellus augue при ultrices lacus efficitur a. Mauris a nibh erat. In sed massa sed erat conctetur convallis vel vitae felis. Vivamus in tempus erat. Cras porta nisi sit amet leo dictum, non suscipit neque tincidunt. Ut et enim ligula.

Etiam sed enim vitae magna pretium tincidunt eget vel massa.Меценат, служащий на рисе, сидит, добиваясь удобства. Cras et elit id velit semper bibendum et vel purus.

Porzioni 2 человека

Подготовка 30 мин

Коттура 10 мин

Общий темп 40 мин

• 1 стакан цельного сырого миндаля
• 1½ столовой ложки свежего розмарина (без стеблей)
• 1 стакан универсальной муки
• 1½ стакана цельного молочного сыра рикотта (комнатная температура)
• ⅔ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3 грамма кровяных апельсинов (малый, Кара Кара или Валенсия)

• Разогрейте духовку до 350ºF / 180ºC / газ 4.Обильно сбрызните две формы для кексов на 12 чашек кулинарным спреем. Посыпьте дно каждой полости парой щепоток сахара. Отложите в сторону.

• Добавьте миндаль и розмарин в блендер KitchenAid® K400. Закройте крышку, выберите настройку «Ice Crush» и дайте блендеру выполнить настройку. Соскребите стенки блендера резиновым шпателем, затем закройте крышку и взбивайте на скорости 5 в течение 10 секунд. Снова соскребите боковые стороны и взбивайте на скорости 5 последние 15-20 секунд или пока миндаль и розмарин не станут мелко измельченными.

• Перелейте миндальную смесь из блендера в небольшую миску. Добавьте универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы смешать, и отложите.

• Положите в блендер сыр рикотта, оливковое масло, цедру апельсина и сахар. Пульсировать 5 раз для включения. Снимите крышку и добавьте яйца по одному, пульсируя после каждого добавления. Закройте крышку.

• Снимите крышку, с помощью лопатки соскребите стенки устройства для загиба, затем добавьте половину мучной смеси в блендер и взбейте 2 раза.Снова соскребите стенки блендера, затем добавьте оставшуюся мучную смесь и взбивайте на скорости 3 в течение 15 секунд.

• Соберите коржи. Острым ножом срежьте кончики четырех цитрусовых. Нарежьте цитрусовые на очень тонкие кружочки, не толще 1/8 дюйма. Удалите все семена из кружочков и поместите по одному маленькому кружку цитрусовых на дно каждой полости для засахаренных кексов (см. Примечания шеф-повара для выбора / размещения цитрусовых).

• Медленно заполните каждую полость для кексов чуть более чем наполовину.(Лопатка для кондитерских изделий помогает разделить тесто из блендера на порции.) Выпекайте торты в течение 20-25 минут, вращая противни на полпути. Торты готовы, когда зубочистка, вставленная в пирожные, выходит чистой.

Для детей: Готовьте курицу в бульоне вместо соуса из буйволиного мяса. Измельчите и слейте лишнюю жидкость. Отложите часть курицы для детишек (обычная, без соуса) и перемешайте оставшуюся курицу с соусом из буйволиного мяса, прежде чем запекать ее.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @tinysalt в Instagram и хэштег #tinysalt.

CHIANTI WILLOW PARK — МЕНЮ

ИНФОРМАЦИЯ НИЖЕ НЕ ДЕЙСТВУЕТ ВО ВРЕМЯ ТЕКУЩЕЙ ПАНДЕМИИ COVID-19

ПОЖАЛУЙСТА, ПРОСМОТРЕТЬ НАШЕ ВРЕМЕННОЕ МЕНЮ

В ПРЕДЛОЖЕНИИ ДО ДАЛЬНЕЙШЕГО УВЕДОМЛЕНИЯ

Доступны варианты без глютена

Закуски

Итальянские лепешки ~ 12.00

тонкие лепешки с чесноком, оливковым маслом и соусом песто, покрытые жареным красным перцем,

маслины, помидоры черри, артишоки и сыр боккончини

* Добавить
нарезанный кубиками цыпленок, молодые креветки

или традиционная домашняя итальянская колбаса по 5 долларов *

Рисовые шарики Аранчини ~ 7,5

рисовые шарики, начиненные сыром рикотта и шпинатом

Кальмары ~ 10.50

в панировке и жареном

Cozze ~ 12.00

свежие мидии в томатном соусе или винно-чесночном соусе

Фритти из кабачков ~ 10,00

кабачки жареные в панировке

Моцца ин Карроза ~ 9,50

Жареный сыр Моцарелла в панировке

Брускетта ~ 4,00 / 7,50

нарезанных помидоров, чеснока и базилика, подается с фокаччей

Коньяк Lumache Al ~ 8.00

улитки, обжаренные в коньячно-чесночном соусе

Гамбери ~ 10,50

джамбо креветки в чесночно-винном соусе

Йен Креветки Алла ~ 10,50

креветки, зеленый лук, чесночное масло и сливочный соус

Фондута ~ 10,75

запеченный сливочный сыр, краб, артишок и соус из зеленого лука, подается с хлебом фокачча

Портобелло Аль Лимоне ~ 10.75

нарезанные ломтиками грибы портабелло, обжаренные в лимонно-чесночном винном соусе

Мини Полпетт ~ 10.00

домашние фрикадельки в томатном соусе с палочками фокачча

Укусы равиоли ~ 9.00

жареные сырные равиоли со сметаной и томатным соусом

Тост с чесноком ~ 3.00

Тост с сыром ~ 4.00

Палочки фокачча (2) ~ 1,00

* Первая корзина фокаччи является дополнительной; За любые дополнительные корзины взимается соответствующая плата *

.

Салаты

Итальянский салат на двоих ~ 14.00

ромен, садовые овощи, яйцо, анчоусы, оливки, тертый сыр пармезан и итальянский винегрет нашего дома

Insalata Di Caesar ~ 9.00

салат цезарь

Insalata Di Spinaci ~ 9.00

шпинат, грибы, бекон и пармезан

Инсалата Миста ~ 7.00

смешанный домашний салат

Insalata Salmone A Feta ~ 15.00

смешанный салат, артишок, спаржа, запеченный лосось, сыр фета и домашняя заправка

Полло, спагетти, кабачки ~ 15.00

микс зелени, спаржа, артишок, нарезанная кубиками курица, спагетти, приготовленные на пару, и домашняя заправка

Помидор Кон Боккончини ~ 13,50

помидоры, лук и сыр боккончини

Комбо для супа и салата ~ 16.00

любой салат с нарезанной кубиками курицей и суп дня (доступен только в обеденное время)

Супы

Zuppa Del Giorno ~ 6.25

суп дня

Зуппа Минестроне ~ 6,25

пикантная овощная смесь

Зуппа ди Чиполла ~ 6,75

луковый суп и моцарелла

Спагетти

Наполетана ~ 13.00

томатный соус

Болоньезе ~ 14.00

мясной соус

Алла Матричана ~ 14,50

бекон, лук, томатный соус

Con Polpette ~ 14,50

Настоящие итальянские тефтели с мясным соусом

Алла Карбонара ~ 14,50

бекон, яйца, масло, пармезан (сливочный или сухой)

Алла Джан ~ 14,50

нарезанная кубиками курица, острый перец, лук, морковь, в сладко-остром соусе чили

Ньокки

Делла Нонна ~ 14.50

картофельные кнедлики, грибы и мясной соус

Помидор или Аль Песто ~ 13,75

картофельные кнедлики в томатном соусе или сливочном соусе песто

Penne

Аль-Пасифико ~ 14,50

копченый лосось, лук, горох, вяленые помидоры, оливковое масло

Giardiniera Con Pollo ~ 14.50

свежие овощи, курица, нарезанная кубиками, сливочный соус песто

Campesino ~ 14,50

вяленые помидоры, ананас, курица, сливочный соус карри

Сицилийский ~ 14,50

Итальянская колбаса, лук, грибы, томатный соус карри

Primavera ~ 14,50

свежие овощи, обжаренные в масле, чесночном и томатном соусе

Лингвини

Салют ~ 14.50

грибы, лук, горох, курица и соус из черной фасоли

Пеппероната ~ 14,50

детские креветки, маслины, жареный красный перец, шпинат, сливочно-укропный соус

Вонголе ~ 14,50

моллюски, лимонно-чесночный винный соус

Маринара ~ 14,50

молодые креветки и молодые моллюски в томатном или сливочном соусе

Mare E Monte ~ 14.50

гребешок, грибы, горох, сливочно-чесночный соус

Китсилано ~ 14,50

Итальянская колбаса, грибы, зеленый перец, томатный соус

Путтанеска ~ 14,50

анчоусы, каперсы, маслины, помидоры и пепперончини
перец в томатном соусе

Феттучини

Альфредо ~ 13.50

сливочно-пармезановый соус

Альфредо с курицей или креветками ~ 14,50

сливочно-пармезановый соус

Супремо ~ 14,50

гребешки, копченый лосось, в сливочно-сливочном соусе карри

Кьянти ~ 14,50

ветчина прошутто, грибы и сливочный соус

Карчиофи ~ 14,50

фетучини из шпината, курица, нарезанная кубиками, артишоки, красный перец, шпинат в сливочном соусе с базиликом

Du Chef ~ 14.50

фетучини из шпината, копченый лосось, грибы, сливочный соус песто

Фиорентина ~ 14,50

фетучини из шпината, курица, нарезанная кубиками, томатный соус песто

Афина ~ 14,50

фетучини из шпината, колбаса, красный перец, помидоры, шпинат, орегано и сливочный сырный соус фета

Тортеллини из говядины

Алла Панна ~ 14.25

сливочно-пармезановый соус

Болоньезе ~ 14,50

мясной соус

Алла Чипотле ~ 14,50

помидоры черри, жареный перец, шпинат, острый сливочный соус чипотле

Романофф ~ 14,50

бекон, грибы, водка, сливочно-томатный соус

Равиоли с сыром

Al Pomodoro ~ 14.00

томатный соус

Con Van ~ 14,50

крабовое мясо, манго, зеленый лук в сливочном соусе карри

Средиземное море ~ 14,50

артишок, маслины, вяленые помидоры, каперсы, сыр фета, шпинат, лимонно-чесночный винный соус с орегано

Формаджо ~ 14,50

сыр с плесенью, моцарелла, пармезан и сливочный соус

Паста

Лазанья аль Форно ~ 14.50

слоя свежей пасты, мясной соус, пармезан,

запеченный со сливочным соусом бешамель и моцареллой

Каннеллони ~ 14,50

Ролл из макарон с телятиной, овощами и моцареллой, запеченный в томатном соусе бешемаль

Паста и телятина

Vitello Alla Parmigiana ~ 19.00

телятина в панировке с ветчиной и сыром капикола, томатным соусом, подается со спагетти наполетана

Combinazione Della Casa ~ 20.00

каннеллони, феттучини из шпината альфредо и пармезия из телятины

Морепродукты

Лосось Кон Гамберони ~ 22.00

запеченный лосось с креветками, каперсами, луком, сыром маскарпоне в сливочно-винном соусе

подается с сырными равиоли, жареным красным перцем, чесноком и оливковым маслом

Salmon Frutti Di Mare ~ 22.00

запеченный лосось с гребешками, креветками, свежими помидорами,

в сливочно-соусе песто или лимонно-чесночном винном соусе с картофелем и овощами

Лосось Дела Феста ~ 22.00

запеченный лосось с морскими гребешками, персиками, грушами в сливочно-кокосовом соусе карри

с картофелем и овощами

Баса Аль Гунг ~ 21,00

нежная белая рыба с креветками, свежими помидорами и сливочно-укропным соусом

со шпинатом феттучини наполетана

Модильяни ~ 24.00

крабовое мясо, креветки, гребешок, мидии, горох, свежие помидоры,

в остром сливочном соусе карри, подается с лингвини

Чоппино ~ 24.00

кальмары, креветки, гребешки, моллюски, мидии, томатный соус песто, подается с лингвини

Гамбери Аль-Аглио ~ 20,00

креветки в сливочно-томатном соусе со свежим чесноком и лингвини

Гамбери Де Ниро ~ 22.00

гребешок, креветки, ананас, шпинат свежие помидоры, гранд марнье,

Сливочный соус песто карри со спагетти, поджаренным красным перцем и маслом

Basa Al Limone ~ 17.00

нежная белая рыба с зеленым луком, жареным чесноком и лимонно-винным соусом

с картофелем и овощами

Телятина

Подается с картофелем и овощами

Вителло Марсала ~ 18.50

медальоны из телятины в демиглазурном соусе марсала

Вителло Альпино ~ 19,50

медальоны из телятины с каперсами, грибами, луком в дижонском сливочном соусе

Вителло Кон Фунги ~ 19,50

медальоны из телятины в грибном соусе

Вителло Аль Лимоне ~ 18,50

медальоны из телятины, обжаренные в сливочно-лимонном соусе

Saltimbocca Alla Romana ~ 19.50

медальоны из телятины с ветчиной прошутто в демиглазурном соусе марсала

San Giacomo Con Asparagi ~ 20,00

медальона из телятины с гребешками, спаржей, горгонзолой, в сливочном соусе и запеченной моцареллой

Вителло Кон Гамбери ~ 20,00

медальоны из телятины с креветками в сливочно-томатном соусе

Скалоппин Портабелло ~ 20,00

медальоны из телятины с грибами портобелло, ветчиной прошутто, жареным красным перцем,

коньяк и соус демиглазурный

Обменяйте овощи на любые макаронные изделия… добавить 4,00 $

Цыпленок

Подается с картофелем и овощами (кроме *)

* Pollo Alla Parmigiana ~ 19.00

Цыпленок в панировке с ветчиной и сыром капикола, томатным соусом, со спагетти наполетана

Pollo Con Funghi ~ 19.00

Курица в панировке, свежий грибной соус, картофель и овощи

Полло Арросто ~ 19.00

Жареный цыпленок в соусе деми-глазури с картофелем и овощами

* Полло Стефания ~ 19.00

куриная грудка, груши, пармезан, горгонзола, карри, сливки,

с фетучини из шпината в томатном соусе

* Pollo alla Cacciatore ~ ​​19.00

кусочка курицы с грибами, зеленым перцем, луком и помидорами, подаются со спагетти

Полло Аль Оскар ~ 20.00

куриная грудка с креветками, крабовое мясо в сливочно-сырном соусе,

с картофелем и овощами

Обменяйте овощи на любые макаронные изделия … добавьте $ 4,00

Чаевые в размере 18% будут добавлены группам из 10 или более

Цены могут быть изменены без предварительного уведомления

Анализ HACCP для курицы и салата

Зараженная птица является основным средством воздействия кампилобактера на потребителя.Это исследование было направлено на выявление возможных случаев перекрестного заражения во время приготовления сырого мяса птицы, которые могут способствовать распространению Campylobacter spp. в домашней кухне и понять, что потребители думают о приготовлении блюда из птицы в домашних условиях. В общей сложности были посещены 18 домашних хозяйств, чтобы понаблюдать за потребителями, готовящими рецепт из мяса птицы. Образцы домашней птицы и мазки с кухонных поверхностей и посуды, такие как кухонная ткань, полотенце для рук, губка, разделочные доски и раковина, собирались до и после приготовления пищи и проверялись на наличие Campylobacter spp.Генотипическая характеристика 72 Campylobacter spp. изолятов проводили с помощью гель-электрофореза в импульсном поле (PFGE). Четырнадцать образцов цыплят были заражены Campylobacter spp. (77,8%). Двенадцать потребителей (66,6%) мыли куриное мясо под проточной водопроводной водой и восемь (44,4%) использовали разделочные доски. Кроме того, только пять потребителей тщательно мыли руки до или во время приготовления еды. Случаи перекрестного заражения были обнаружены на четырех кухнях, между сырой курицей и двумя разделочными досками, двумя раковинами и одной кухонной тканью.Образцы домашней птицы показали разные уровни загрязнения (от <4,0 × 101 КОЕ / г до 2,2 × 103 КОЕ / г), поскольку некоторые птицы с более низкой нагрузкой Campylobacter явились причиной трех событий перекрестного заражения во время приготовления пищи.