Рецепт картофельного салата с солеными огурцами как в детском саду

вернуться назад

На мой взгляд, очень вкусный салат. Можно, конечно, поспорить — хорошо ли, плохо ли включать в меню маленького ребенка соленые огурцы, но вот детсадовские технологи уже всё решили — таким огурцам в меню детского сада быть! А вы уже думайте и решайте. В любом случае, не съест ребенок — с удовольствием съедите сами… ну, по крайней мере, я так точно ела с удовольствием!

5 детских, детсадовских порций!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 5 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 84 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Картофель – 300 г
• Огурец – 150 г
• Морковь – 60 г
• Лук репчатый – 35 г
• Масло растительное – 20 г
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Технологическая карта № 94.

• Шаг 2

  Описание технологии приготовления данного салата.

• Шаг 3

  Картофель и морковь хорошенько промыть под струей проточной воды.
  Овощи заливаем водой. Отвариваем их на маленьком огне до готовности. Время варки напрямую зависит от величины клубней. У меня на это ушло 25 минут.
  Далее воду надо будет слить, а корнеплоды оставить остывать.

• Шаг 4

  Огурцы.

  Тут предоставляется выбор: соленые или же маринованные. Но! Никакого уксуса в маринаде быть не должно, поскольку для маленьких детей это недопустимо.
  Если вы берете маринованные огурцы, то просто порежьте их некрупным кубиком.
  Если же мы говорим о соленых огурцах, каковые я и использовала, то тут надо тонко срезать кожицу, а уже потом порезать всё тем же кубиком.

• Шаг 5

  Очищаем репчатый лук, ошпариваем его и нарезаем мелким кубиком. Лично я сначала его режу, а потом ошпариваю — выкладываю в сито и равномерно поливаю его кипятком. В этом случае он становится менее острым, и утихает характерная для лука горечь.
  Очистить и порезать остывшую морковь и картофель. Размер кубиков — примерно такой же, как и у огурца.

• Шаг 6

  Далее соединяем все порезанные овощи: огурец, картофель, морковь и лук.
  

  Всё это дело немного посолите (учтите, что детям соли нужно минимум!) и, непосредственно перед подачей, приправить растительным маслом.
  Перемешайте и без промедления подавайте!

• Шаг 7

  Лично мне этот салат очень нравится. Конечно, для взрослых можно его и поперчить, и побольше посолить, поскольку картофель любит соль.
  Подавала, слегка присыпав рубленым зеленым луком.
  Если вы, глядя на ингредиенты, понимаете, что салат вам придется по душе, смело умножайте ингредиенты на 2, поскольку из данного выше количества выход совсем небольшой.
  Всем приятного аппетита!

   

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты как в детском саду, Рецепты салатов для детей от 1,5 до 7 лет с фото, Рецепты салатов как в детском саду, Салаты из огурцов, Салаты с солеными огурцами, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Немецкий салат из картофеля и соленых огурцов рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Немецкий салат из отварного картофеля и соленых огурцов любят и готовят во многих странах. Он вкусный, сытный, идеально подходит для питания в пост, готовится просто, обходится дешево. Со временем у базового рецепта появилось множество вариантов приготовления, в каждой стране и даже регионе он свой. В картофельный салат добавляют копченые колбаски, жареные сосиски, ветчину, шпик, жареный бекон, вареные яйца. Если салат готовится без мясной составляющей, его подают в качестве гарнира к запеченному и жареному мясу, рыбе, курице, сосискам-гриль, котлетам и биточкам. Но и сам по себе, как закуска под горячительные напитки, он тоже очень хорош. Вкус в основном задают соленые огурцы, поэтому они должны быть хрустящими, плотными, с характерной кислинкой. С маринованными вкус будет другим, но за неимением квашеных, можно использовать их.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Салат подается теплым, поэтому картошку сразу нарезаем такими кусочками, как она будет добавляться к другим ингредиентам. Срезаем с клубней кожицу, режем кубиками средней величины (не мелко).

шаг 2

Опускаем в кипящую воду, солим по вкусу (можно чуть недосолить, огурцы компенсируют недостаток соли). После повторного закипания варим 15-20 минут, до полной готовности картошки.

шаг 3

Отвар сливаем, откидываем картофель на дуршлаг, даем полностью стечь жидкости. Горячий картофель перекладываем в миску. Сладкий салатный лук режем полукольцами или перьями по высоте. Нарезку делаем не очень тонкой. Высыпаем к картофелю.

шаг 4

Соленые огурцы разрезаем вдоль на две или четыре части. Режем дольками примерно по 1 см. Перекладываем в салат.

шаг 5

Все смешиваем, поливаем растительным маслом (лучше использовать холодного отжима). Снова перемешиваем. Масла должно быть достаточно, теплая картошка его быстро впитает и при недостатке салат получится сухим.

шаг 6

Приправляем черным молотым перцем, добавляем мелкие кольца зеленого лука или другую зелень (отлично подойдет укроп, петрушка). Перемешиваем теплый салат и даем немного настояться. Чтобы картофель не остывал, накрываем крышкой.

шаг 7

Выкладываем салат горкой на тарелку или в глубокую миску и подаем со ржаным, цельнозерновым хлебом. В пост он будет полноценным перекусом или заменит второе блюдо, а в обычное время к нему можно подать обжаренные копченые колбаски или вареные сосиски, мясные котлеты. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

Картофельный салат с маринованным укропом от бабушки

7 июня 2021 г. by Beth Pierce 41 комментарий

ЭТО ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот простой рецепт картофельного салата с маринованным укропом на основе майонеза сочетает в себе нежный красный картофель, пикантный маринованный укроп, сваренные вкрутую яйца, хрустящий сельдерей, сладкий красный лук и свежий зеленый лук. Это идеальное сопровождение для всех ваших летних блюд на гриле, копчении и барбекю.

Картофельный салат со сливками от бабушки нежный и сливочный, это мой самый любимый картофельный салат. Я люблю подавать этот идеальный гарнир с ребрышками барбекю в бальзамическом уксусе, свиной вырезкой, приготовленной на гриле, и маринованной курицей на гриле.

Как приготовить картофельный салат с маринованным укропом

Для начала доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Затем варите картофель до мягкости. Когда они станут мягкими, опустите их в холодную воду и дайте немного остыть. Затем слейте картофель и пальцами снимите кожицу. Теперь нарежьте картофель небольшими кусочками и смешайте с красным луком, нарезанным сельдереем, сваренными вкрутую яйцами, маринованными огурцами, зеленым луком, сметаной, майонезом, горчицей и маринованным соком из укропа. Затем осторожно перемешайте, чтобы объединить. Добавить соль и перец по вкусу. Охладите до готовности к подаче.

Примечания к рецепту и полезные советы

• Красный картофель или Юкон Голдс лучше всего подходят для картофельного салата, поскольку они имеют восковую текстуру и не разрушаются при перемешивании.
• Картофель отварить в мундире. Затем ненадолго окунуться в прохладную воду. После того, как они остынут, снимите кожицу пальцами. Они легко отклеятся.
• Если позволяет время, приготовьте картофель заранее и охладите его перед тем, как очистить и нарезать кубиками.
• Не отказывайтесь от свежего зеленого лука. Они действительно принимают этот салат сверху; однако убедитесь, что вы держите их подальше от домашних животных, так как они ядовиты для них.
Майонез
• Dukes — мой абсолютный фаворит. Это не платное одобрение; Я действительно думаю, что это вкусно.
• Огуречный соус с укропом — отличная замена измельчению всех этих солений.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• См. ниже советы по приготовлению яиц вкрутую. У меня худая в этом.

Как приготовить яйца вкрутую

Я обнаружил, что лучший способ приготовить сваренные вкрутую яйца, которые легко чистить, — это приготовить их на пару. Он работает каждый раз и делает многие блюда, которые я люблю, намного приятнее готовить, например, сливочный яичный салат и классические фаршированные яйца. Просто добавьте около дюйма воды в кастрюлю с паровой корзиной и поставьте ее на плиту. Как только вода осторожно закипит, добавьте яйца в корзину. Не ставьте яйца в кучу, чтобы пар мог спуститься вниз и вокруг них и приготовить их равномерно. Готовьте на пару большие яйца примерно 14–15 минут, а средние яйца — 11–12 минут.

Затем снимите с огня и слейте горячую воду. Запустите кастрюлю под холодную воду из-под крана, пока кастрюля не наполнится холодной водой. Добавьте несколько чашек льда и дайте им остыть в течение примерно 20 минут. Затем очистите и съешьте, используйте в своем любимом рецепте или храните в холодильнике для перекусов.

Другие рецепты картофеля, которые вам понравятся!

Печать

Картофельный салат с маринованными огурцами и укропом

★★★★★

5 из 30 отзывов

Этот классический картофельный салат со сливками и маринованным укропом точно такой же, как бабушка готовила, со сладким и острым вкусом. Это освежающий и вкусный гарнир, который идеально подходит для барбекю на заднем дворе, летних вечеринок, обедов и пикников.

• Автор: Бет Пирс
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 12 порций
• Категория: Сторона
• Метод: плита
• Кухня: Американская

• 6 средних красных картофелин, приготовленных, очищенных и нарезанных кубиками
• 1/2 чашки мелко нарезанного красного лука
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных
• 3/4 стакана нарезанного маринованного укропа (или маринованного соуса)
• 1/3 стакана нарезанного свежего зеленого лука
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 3 столовые ложки рассола
• соль и черный перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки паприки (по желанию)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. В большой миске смешайте картофель. красный лук, сельдерей, яйца вкрутую, маринованные огурцы, зеленый лук, сметана, майонез, горчица, укроп и рассол.
2. Аккуратно перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. По желанию посыпать немного паприкой. Охладите до готовности к подаче.

Примечания

• Красный картофель лучше всего подходит для картофельного салата, так как он немного восковой и не распадается при перемешивании.
• Картофель отварить в мундире. Затем ненадолго окунуться в прохладную воду. После того, как они остынут, снимите кожицу пальцами. Они легко отклеятся.
• Если позволяет время, приготовьте картофель заранее и охладите его перед тем, как очистить и нарезать кубиками.
• Не отказывайтесь от свежего зеленого лука. Они действительно принимают этот салат сверху; однако убедитесь, что вы держите их подальше от домашних животных, так как они ядовиты для них.
Майонез
• Dukes — мой абсолютный фаворит. Это не платное одобрение, я действительно думаю, что это вкусно.
• Огуречный соус с укропом — отличная замена измельчению всех этих солений.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Ключевые слова: как приготовить картофельный салат, домашний картофельный салат, картофельный салат с яйцом, картофельный салат с укропом

Вы готовили этот рецепт?

Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

В поисках большего вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest и Instagram .

Этот пост был первоначально опубликован 9 марта 2018 г. и переиздан 7 июня 2021 г. с новым содержанием и изображениями.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

Другие рецепты и кулинария

Взаимодействие с читателями

Любимый салат из картофеля и яиц с маринованными огурцами Рецепт

Пряность: легкая

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Салат из картофеля и яиц, на котором я вырос, — мой любимый: вареный картофель и яйца, нарезанный мелкими кубиками красный лук, хрустящий сельдерей, пикантные огурцы с укропом и свежий укроп и/или петрушка.

Яичный салат, картофельный салат, салат с тунцом. Посчитайте меня — я люблю такие рецепты салатов / гарниров. Я мог бы брать его с собой на пляж все лето и быть очень счастливым…

Этот рецепт можно легко увеличить, добавив яйца, картофель, сельдерей или соленые огурцы. Добавьте больше майонеза, горчицы и соли по вкусу.

У многих великих поваров есть любимый способ приготовления яйца вкрутую. Этот рецепт вареных яиц работает для меня почти все время, хотя иногда бывают исключения.

Я использую только воду (без уксуса, без пищевой соды и без дырочек в яйце). Я узнал, что определяющими факторами являются скорость охлаждения яйца (ванна с ледяной водой) и то, как долго вы оставляете его в холодной воде в холодильнике (не менее 20 минут).

Лучший совет для максимальной консистенции, который я могу дать, — это погрузить приготовленные яйца в ледяную воду и дать постоять не менее 20 минут. Это немного оттянет яичную скорлупу и мембрану от яйца и ДОЛЖНО облегчить его чистку.

Наконец, аккуратно разбейте целое яйцо (см. видео) и соблазните кожуру своим нежным прикосновением и терпением! Проще всего это сделать под слабым потоком воды из крана, который помогает оттолкнуть скорлупу от яйца. Как только вы окажетесь там, убирайтесь!

Горячие вареные яйца сразу погрузить в лед и воду. Эта баня с ледяной водой быстро охладит яйца, а также немного отодвинет яичную скорлупу и мембрану от яйца. Это немного облегчает чистку в целом.

Яйца плохо чистятся и плохо играют? Облом… Вдохните и сделайте все, что в ваших силах.

Домашний майонез — одна из моих любимых вещей, которую я люблю взбивать вручную. Некоторые люди используют кухонный комбайн или блендер, но мне нравится видеть и чувствовать, как заправка становится гуще по мере ее приготовления. Это также позволяет вам определить, когда это правильная толщина. Это также очень просто сделать, если вы освоите его.

Что говорит мой мужчина

«Сегодня я приготовила этот салат для пикника, и это был простой рецепт.»

«У нас была куча мелкого местного ярового картофеля разного сорта и цвета, и я использовал его, оставив кожуру и нарезав его на кусочки примерно ½ дюйма. Различные цвета и текстуры картофеля придавали салату приятный деревенский вид. .»

«Поскольку у нас не было красного лука, я использовал вместо него белый лук. И мне не хотелось делать майонез, поэтому я использовал магазинный майонез. »

«Поскольку я люблю соленые огурцы, я увеличил количество соленых огурцов примерно на 50% до 1 стакана, и в конце концов я подумал, что мог бы использовать еще больше. (Тем более, что моя жена спросила: «Здесь есть соленые огурцы?», когда попробовала протестировал)».

«В следующий раз, когда я буду делать этот салат, я смешаю все крепкие ингредиенты, чтобы заправить салат, перемешаю заправку и добавлю нежные яйца в конце, чтобы они не испортились в процессе. »

Рекомендации по подаче

Подавайте этот рецепт салата с кусочками картофеля и яиц с этими бесплатными блюдами, чтобы завершить трапезу:

Вам также может понравиться

Если вам нравится этот рецепт салата из картофеля и яиц, вам также могут понравиться эти другие холодные салаты блюд, которые идеально подходят для летнего пикника:

Вещи на моей кухне:

• Миска для смешивания на 3 литра. Мне нравятся эти миски с плоским дном и широкими полями для смешивания ингредиентов с овощами для запекания и приготовления салатов. 2-квартовые и 3-квартовые миски подходят почти для всего.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Печать

Любимый салат из картофеля и яиц

EatSimpleFood.com

Салат из картофеля и яиц, на котором я вырос, — мой любимый: вареный картофель и яйца, красный лук, нарезанный мелкими кубиками, хрустящий сельдерей, пикантные соленые огурцы с укропом и приправленные укроп и/или петрушка

• Автор: Бекки
• Время подготовки: 40 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 1 час
• color»> Выход: 7 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: Плита
• Кухня: Американская
• Диета: Без глютена

• 2 фунта картофель , очищенный и нарезанный кубиками
• 3 яйца , приготовленные и нарезанные кубиками
• ⅓ чашки красный лук , мелко нарезанный
• ⅔ чашки сельдерей , нарезанный кубиками
• ⅔ чашки укропа соленые огурцы , нарезанные кубиками
• ¼ чашки свежего укропа или петрушки , нарезанной
• 1 столовая ложка горчица
• ¾ стакана Майонез
• ¾ чайной ложки соль
• ¼ ч. л. черный перец

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

• Положите картофель в большую кастрюлю. Залейте 1 дюймом прохладной воды и добавьте ½ чайной ложки морской соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки ~ 10–15 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко протыкать их.  
• Снимите с огня, слейте воду и охладите, обдав холодной водой или поместив в ледяную воду и высушив. По сути, вам нужно охладить этих парней, прежде чем делать салат.
• Добавьте 3 яйца в холодную воду, включите таймер на 17 минут, доведите до кипения под крышкой, уменьшите огонь и варите без крышки. 17 минут начинаются, когда яйца попадают в холодную воду (а не когда они начинают кипеть).
• Поместите яйца в ледяную баню, чтобы они перестали готовиться и полностью остыли. Ледяная баня также облегчит очистку яиц.
• Смешайте все ингредиенты, включая ¼ чайной ложки соли, в миске. Добавьте соль по вкусу и больше майонеза, если хотите сливок.