Салат с дайконом, свеклой и морковью — превосходное сочетание овощей

Салаты

Автор Жанна Опубликовано 23.03.2023

Ничего проще, чем салат с дайконом, свеклой и морковью уже и не придумаешь. Хотя… Разве что только исключить нарезку овощей и хрумкать их просто так! 🙂 В таком случае придется запивать овощи заправкой, а это никуда не годится. Давайте все-таки сделаем салат!

Стараний нам потребуется ровно 3 минуты, и получится вот такой полезный и очень вкусный салат. Все овощи без исключения сырые, количество можно менять на свой вкус. Заправка к салату простая. Есть еще одна интересная деталька. Кислое яблоко добавляет свежести и легкой кислинки в салат. Этот вкус прекрасно сочетается с нежной сладостью свеклы и моркови, а также с легкой остротой дайкона.

Вместе они создают интересный баланс вкусов и текстур, делая салат ярким и аппетитным.

Я думаю, что вы прекрасно знаете, что такое морковь и свекла. А что насчет дайкона? Встречали на прилавке в магазине или на местном рынке? Дайкон — это овощ, который также известен как японский редис или белый редис. Он имеет длинную белую корнеплодную часть и зеленую верхушку. Вкус дайкона может быть описан как сладковато-острый или легко острый, с нотками свежести и легкой горчинки. Он часто используется в японской, китайской и корейской кухне для салатов, маринадов, супов и гарниров. Мне нравится дайкон, тащу его домой как только увижу, при любом удобном случае.

Салат со свеклой, морковью и дайконом — это настоящая находка для тех, кто любит яркую и сочную еду. Его можно приготовить как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду. Он будет отлично сочетаться с мясом, рыбой, птицей или овощными блюдами. Кроме того, салат со свеклой, морковью и дайконом — это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и старается питаться правильно.

Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 150 гр сырая свекла
• 100 гр морковь сырая
• 30 гр кислое яблоко
• 70 гр дайкон (или редька)
• Грецкие орехи (кунжут)
• Заправка:
• 1.5 ст л лимонный сок
• 1 ст л оливковое мало
• 1 ч л мед
• Соль щепотка по вкусу

Рецепт салата со свеклой, морковью и дайконом:

Все овощи натираем на терке тонкими полосочками и отправляем в салатник. Для этого отлично подходит терка для корейской моркови.

В небольшой баночке соединяем все ингредиенты для заправки, взбалтываем и заправляем салат.

Перемешиваем салат и даем постоять 30 минут. Перед подачей на стол посыпаем салат со свеклой, морковью и дайконом дробленым грецким орехом или кунжутом.

Готово!

Нужны еще рецепты салатов с дайконом? Так вот же они!

• Салат с дайконом, яйцом и огурцом
• Салат с дайконом и соусом из анчоуса
• Салат из дайкона, редиса и огурца

грецкий орех дайкон лимон мед морковь оливковое масло свекла яблоко

Сохраните, чтобы не потерять:

Салат из свеклы и моркови с гранатом — рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• 1 большая свекла
• 2 средние морковки
• 1 маленькая красная луковица
• 1 большой пучок петрушки
• 1/2 стакана зерен граната
• 3 ст. л тыквенных семечек
• Для заправки потребуется:
• 1 ст. л лимонного сока
• 1 ч. л Мёда
• 1,5 ст. л гранатового соуса наршараб
• 1,5 ст. л оливкового масла
• Мелкая поваренная соль, Свежемолотый чёрный перец

Пошаговая инструкция приготовления

1

 Смешайте все ингредиенты для заправки и отставьте на 10 мин.

2

На сухой сковороде поджарьте тыквенные семечки, 3 мин.

3

 Очистите свеклу и морковь и натрите на средней терке.

4

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

5

Петрушку измельчите.

6

 Смешайте в миске свеклу, морковь, петрушку и лук, полейте заправкой.

7

Посыпьте зернами граната и выложите поверх тыквенные семечки.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные салаты Смотреть все

Рецепт был изменён 21 апреля, 2022

Салаты

14 декабря, 2021 (Прошлое обновление: 21 апреля, 2022) По Анастасия Пулина

Салат из жареной свеклы и моркови с медовой заправкой из тимьяна и винегрета (+ Резюме Steamboat Springs)

Одна из лучших сторон жизни в Колорадо — это то, что вы можете проехать всего пару часов и отправиться в отпуск на выходные. Это определенно не то, что я делаю очень часто, потому что я ненавижу снег и Я ОПРЕДЕЛЕННО ненавижу ездить по снегу. Но моя невестка переехала в Колорадо всего несколько лет назад и постоянно хочет исследовать Колорадо, поэтому я не могу отказать. Мы исследовали Крестед-Бьютт в январе и решили исследовать Стимбоут-Спрингс в прошлые выходные. И, к счастью, везде в Колорадо безумно сухо. И когда я говорю к счастью, это только к счастью для меня. Это ужасно для окружающей среды. И определенно ужасно для сноубордистов и лыжников. Я ничего не знаю об изменении климата и определенно не знаю достаточно, чтобы коснуться этого… но прямо сейчас определенно происходит какое-то изменение климата. Когда вы едете 3 часа в Скалистые горы Колорадо, и там нет даже дюйма снега, вы начинаете верить словам, которые вы слышали в новостях.

Мне нужно использовать Интернет в своих целях, а?

Любой. Хотя я больше не катаюсь на сноуборде, я все еще могу развлекаться в горах. Алкоголь называется. Я не особо пью, когда нахожусь дома, но когда я в горах, мне больше нечего делать. Так что в эти выходные у меня было МНОГО веселых напитков. И в горных городках можно гулять где угодно, особенно если вы остаетесь в центре. Мы думали об аренде квартиры в Steamboat через VRBO, но плата за управление была больше, чем сама арендная плата, поэтому вместо этого мы остановились в отеле Bristol. В этом отеле не было ничего особенного, а джакузи было довольно пугающе, но он находился в нескольких минутах ходьбы от всех вкусных ресторанов и баров, поэтому мы были довольны.

В центре города Стимбоут-Спрингс у вас есть милая главная улица со всеми магазинами и ресторанами, а через улицу есть река с большим количеством ресторанов и развлечений! Мы проводили большую часть времени за едой и напитками, потому что… чем еще вы занимаетесь в отпуске?!?! Если вы когда-нибудь собираетесь в Steamboat, вот краткий обзор того, где мы ели и пили —

• Back Door Grill — для безумно вкусных гамбургеров, завернутых в салат.
• Aurum Food & Wine — отличный счастливый час, еда и напитки! Получите коктейль дыма и огня
• Table79 – Мы здесь ничего не ели, но у людей тарелки выглядели аппетитно. Если вам нравятся маржи, у них есть отличные!
• Прачечная – Вы ДОЛЖНЫ поесть здесь, если будете в городе! Это было так вкусно! Мы попробовали хэш, картофель фри и грудинку, за которую можно было умереть. И огненный марг был ОГОНЬ!! Очень понравилось! И персонал был очень дружелюбным и услужливым (что иногда трудно найти в горных городах, на мой взгляд)
• Creekside Cafe — я определенно думаю, что это был лучший завтрак в городе, если вы ищете более здоровые варианты. Я смог получить ОГРОМНЫЙ вегетарианский хэш с колбасой и остался доволен навсегда! Очень понравилось!
• Соль и лайм — Если вы хотите вкусных тако и марга, это место удовлетворит вашу тягу!
• Winona’s — неплохое местечко для завтрака. Если вы хотите гигантскую, ужасную для вас булочку с корицей, это еще лучший ресторан! Но вместо этого я предпочел простой вегетарианский хэш!

Но если вы хотите больше, чем просто есть и пить, это справедливо.

Очевидно, что вы можете кататься на лыжах и сноуборде, как и большинство людей, но вы также можете посетить Strawberry Hot Springs и искупаться в этих природных горячих источниках (вместо схематичной джакузи в вашем отеле). Они чертовски заняты, но горячие источники открыты до полуночи, поэтому чем позже вы пойдете, тем меньше вероятность того, что ребенок ударит вас по лицу. Что всегда положительно. Я слышал, что ночью они становятся обнаженными, но я понятия не имею, правда ли это, поэтому я просто распространяю слухи на данный момент.

Вы также можете подняться на гондоле на вершину горы, где есть бар и ресторан. Мы поднялись на гондоле на закате, чтобы поесть у Хази, но это было довольно разочаровывающе и очень дорого. Обязательно отправляйтесь за впечатлениями от горы, а не за едой или обслуживанием клиентов. Несмотря на то, что было пасмурно, было все равно приятно наблюдать за закатом с высоты. Кроме того, гондола проходит над домами, которые, вероятно, стоят около 7 миллионов, так что это довольно забавно видеть.

Когда-нибудь я останусь в доме за 7 миллионов долларов… когда я взломаю один из них. ЛЮДИ ШУТКИ!

И это почти все, что я могу сказать по этому поводу. Теперь мы хотим исследовать Теллурайд, но это 7-часовая поездка, что гораздо больше, чем 3 часа до Steamboat, так что кто знает, когда это произойдет. А пока мне пора начать планировать свое 30-летие, до которого всего пара недель! Я буду праздновать на Карибах с моим мужем, и я не могу быть более взволнован!! До тех пор я буду держаться подальше от алкоголя, есть много овощей, как в этом рецепте ниже, и я буду запасаться купальниками!

Магазин My ​​Steamboat Springs Looks

Включите JavaScript для просмотра контента

Если вы раньше не любили свеклу, этот рецепт может изменить ваше мнение! Эта золотистая свекла менее «приземистая», но ее обжаривание и добавление в винегрет с засахаренными орехами полностью меняет ваше представление о свекле. Я клянусь. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете! Станьте сторонником свеклы!

Печать

★★★★★

4. 3 из 12 отзывов

 

• Автор: июль
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 45 минут

• 2 пучка золотистой свеклы (около 10–12 шт.), разрезанных пополам*
• 1 пучок трехцветной моркови, очищенной и нарезанной
• 2 столовые ложки высокотемпературного масла авокадо
• соль по вкусу
• чесночный порошок по вкусу

Для винегрета:

• сок 2-х лимонов
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна, крупно нарезанных
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• щепотка соли

Для засахаренных орехов:

• 1/4 стакана нарезанного миндаля
• 1/4 крупно нарезанных грецких ореха
• 3 столовые ложки кленового или кокосового сахара
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• щепотка соли
• 4 стакана рукколы
• 1 столовая ложка сердцевины конопли

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смешайте свеклу и морковь с маслом авокадо и посыпьте сверху солью и чесночным порошком. Поставьте в духовку запекаться на 30-35 минут, пока овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными.
2. Пока овощи запекаются, поместите все ингредиенты для винегрета в банку и хорошо встряхните, пока они не смешаются. Отложите.
3. Поставьте сковороду среднего размера на средний огонь. Добавьте в сковороду миндаль и грецкие орехи и готовьте около 6 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Затем добавьте сахар, кайенский перец и соль. Используйте лопаточку, чтобы бросить орехи в сахарную смесь, пока сахар не растает и не покроет орехи. Снимите с огня, как только растает, около 2 минут.
4. Добавьте рукколу, жареную свеклу и морковь и засахаренные орехи в большую миску и смешайте с винегретом (сколько решать вам, вы взрослый), а затем украсьте все это сердцевинами конопли!
5. Ешь, вегетарианец!

text-transform»> Примечания

*Я не чистил свою свеклу, потому что был очень ленив, и, на мой взгляд, можно есть кожуру, но не стесняйтесь чистить свою!

___________

Вам также могут понравиться:

Салат из сливочной свеклы с засахаренными грецкими орехами

900 02 Салат из капусты, засахаренного бекона и жареной свеклы

______________

Нажмите здесь, чтобы получить все мои рецепты PaleOMG Планировщик еды с реальными планами !

Я могу получить компенсацию через мои партнерские ссылки в этом посте, но все мнения являются моими собственными. Эта компенсация помогает с расходами на поддержание этого блога в рабочем состоянии!

Рецепт марокканского салата из моркови и свеклы — вилки вместо ножей

закрыть

Прежде чем идти!

Каждую неделю получайте новые рецепты, статьи о здоровье и специальные предложения прямо на свой почтовый ящик.

Этот марокканский рецепт представляет собой взрыв вкусов, цветов и текстур, которые порадуют даже самых стойких любителей салатов. Листовая зелень приправлена ​​лимонным соком, согревающими специями и свежими травами, создавая смесь вкусов, которая идеально дополняет землистую свеклу, острый лук и хрустящую морковь. Щепотка сладкого золотистого изюма и соленых фисташек — последний штрих к этому восхитительному салату со сложным вкусом, который готовится всего за 15 минут. Перемешанные овощи также можно приготовить за день, но подождите, пока непосредственно перед подачей на тарелку со шпинатом и сверху посыпьте фисташками и изюмом.

Совет: Используйте большие отверстия терки, чтобы натереть свеклу, не теряя слишком много сока.

Чтобы узнать больше веганских марокканских рецептов, ознакомьтесь с этими вкусными идеями:

• Марокканский тажин из нута и картофеля
• Заалук без масла с питой
• Марокканский суп из чечевицы
• Сладкие марокканские блинчики с шоколадно-банановым соусом

Добавить в планировщик еды

Ингредиенты

• 1 апельсин
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• ½ чайной ложки льняной муки или семян чиа
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• ¼ чайной ложки молотого кориандра
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чашка тертой моркови
• 1 стакан натертой очищенной свеклы
• 1 чашка нарезанного огурца без семян
• ½ стакана мелко нарезанного красного лука
• 4 чашки свежего молодого шпината или салатной зелени
• 1 столовая ложка золотистого изюма
• 1 столовая ложка очищенных жареных фисташек
• Морская соль по вкусу

Инструкции

1. Чтобы приготовить апельсиновый суп, отрежьте кончики апельсина. Встаньте оранжевым на плоский конец. Срежьте всю кожуру и горькую белую сердцевину вертикальными полосками, следуя изгибу плода. Работая над миской, чтобы собрать сок, нарежьте фрукт между мембраной и срезом по направлению к центру. Повторите с другой стороны секции, выпуская ее в миску.
2. В средней миске смешайте следующие семь ингредиентов (через перец). Хорошо перемешать. Добавьте апельсиновый суп и сок, а также следующие четыре ингредиента (через лук). Перемешайте.
3. Непосредственно перед подачей на стол выложите шпинат. Сверху посыпьте морковной смесью, изюмом и фисташками. Приправить солью.

Здоровое питание не должно доставлять хлопот

С еженедельными планами питания Forks Meal Planner облегчает тяжелую работу по приготовлению питательных блюд, которыми будет наслаждаться вся семья.

Получить планировщик еды

Узнайте, как приготовить еду на растительной основе в домашних условиях

Кулинарный онлайн-курс Forks Over Knives поможет вам освоить новые техники, вкусы и навыки, чтобы жить самой лучшей жизнью.

Присоединиться к курсу

об авторе

Даршана Такер Вендел

Даршана Такер Вендел — шеф-повар, специализирующийся на цельных продуктах питания, а также бывший менеджер кулинарных проектов Forks Over Knives. Выпускница Института натуральных гурманов, она является автором книги Forks Over Knives: Flavor! Она создала рецепты для Forks Over Knives Family и был ведущим автором рецептов бестселлера New York Times The Forks Over Knives Plan . Ее рецепты были опубликованы в Поваренной книге по предотвращению и лечению сердечных заболеваний , Вилки вместо ножей — Поваренная книга , Вилки вместо ножей: растительный путь к здоровью и онлайн-журнале LA Yoga.