Салат с копченой курицей и картофелем слоями: Салат с копченой курицей и картофелем: рецепт с фото

Содержание

Салат с копченой курицей и картофелем: рецепт с фото

Как часто в преддверии праздников или просто в обычный день, когда душа и желудок желают чего-нибудь эдакого, разнообразного, вы ищете интересные рецепты новых салатов? Ведь именно салат сделать так просто – не нужно долго возиться у плиты, включать духовку, готовить тесто и совершать еще множество сложных манипуляций. И именно салат поможет сделать ваше меню не таким скучным, поможет разбавить привычные блюда чем-нибудь новеньким.

Особенно радует, когда при минимальном наборе продуктов получаешь что-то интересное, очень вкусное и такое, что хочется повторить еще не один раз. Рецепт этого нежного салата с пикантной изюминкой как раз такой. Продукты для его приготовления даже и не назовешь простыми – они прямо-таки простейшие: это яйца, картофель, плавленый сырок. Ингредиент, который придает салату ту самую пикантность – это копченая курица. В качестве соуса используйте домашний майонез, наполовину смешанный со сметаной.

Этот салат с копченой курицей и картофелем выкладывается слоями, а поэтому лучше всего приготовить его заранее, чтобы он хорошенько пропитался и настоялся. Так, на вторые сутки после приготовления он будет намного вкуснее, чем через пару часов. Переживать же насчет того, что салат быстро испортится, не стоит, ведь в его составе нет слишком сочных, скоропортящихся ингредиентов.

Ингредиенты (на 6-8 порций)

2 копченых куриных окорочка
4 яйца
3 картофелины небольшого размера
2 плавленых сырка
3 ст. ложки майонеза
3 ст. ложки жирной сметаны

Приготовление

Первым делом отварите картофель до готовности, а яйца сварите вкрутую. Залив все это холодной водой, дайте остыть, а затем очистите.

Приготовьте соус для перемазывания слоев: просто смешайте майонез со сметаной и по желанию приправьте солью и перцем.

Удобнее всего готовить этот салат в разъемной форме для выпечки или же в прозрачном салатнике, где хорошо будут видны слои. Первым слоем уложите натертый на крупной терке картофель.

Хорошенько смажьте его соусом. Картофель – самый сухой слой, а поэтому и соуса не стоит жалеть.

Затем срежьте мясо с куриных окорочков и порубите его. Курица будет следующим слоем салата.

Смажьте курицу слоем соуса.

Затем выложите слой натертого на крупную терку плавленого сырка. Его тоже смажьте соусом.

Завершающий слой – натертое яйцо. Одно сваренное яйцо отложите для украшения.

Украсьте салат черным перцем и половинками яйца.

Не забудьте дать салату настояться.

Распечатать рецепт

Также рекомендуем

Блюда из картофеля
Блюда из курицы

Слоеный салат с копченой курицей пошаговый рецепт

Простой и вкусный слоеный салат с копченой курицей на повседневный и праздничный стол. Салат с сытной картошкой, пикантным мясом, нежным плавленым сыром, сочным зеленым луком и воздушными яйцами. Этот пошаговый рецепт с фото вам пригодится!

Если сварить картофель и яйца заранее, собрать этот слоеный салат получится очень быстро. Обязательно подморозьте плавленые сырки — тогда они будут легче натираться. Майонез я готовлю домашний по этому рецепту — он всегда получается густой и вкусный.

Собирать такой слоеный салат с копченой курицей можно как порционно, так и в одной глубокой посуде. Перед подачей советую дать ему пропитаться и как следует охладиться в холодильнике (как минимум 1 час). Если вам нравятся салаты посочнее, попробуйте одним слоем положить нарезанный кубиком или натертый на крупной терке свежий огурец.

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного слоеного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: копченая курица, картофель, куриные яйца, плавленый сыр, зеленый лук и майонез.

Шаг 2

Моем и варим 3 картофелины среднего размера (в мундире). Три крупные куриные яйца тоже нужно сварить вкрутую. Если сделать это, к примеру, накануне вечером, на следующий день собрать салат получится в разы быстрее. Тем временем 400 граммов (чистый вес без косточек) копченой курицы нарезаем мелким кубиком. Если не едите куриную кожу, можете ее не использовать (в таком виде мы ее любим). Один крупный пучок зеленого лука моем, обсушиваем и мелко режем.

Шаг 3

Когда сварятся и остынут яйца с картошкой, чистим их. Белки отделяем от желтков.

Шаг 4

По отдельности натираем белки и картофель на крупной терке, а желтки — на мелкой (или просто разминаем вилкой). 160 граммов плавленых сырков (как правило, это 2 штуки по 80 граммов каждый) заранее нужно положить в морозилку — в подмороженном состоянии они натираются гораздо проще и не размазываются по терке.

Шаг 5

Когда все продукты будут подготовлены, можно приступать к сборке слоеного салата. Его можно подать в одной глубокой миске или сделать порционно. В данном случае я использовала формовочное кольцо, чтобы получилась порция на 2 человека. Для красоты на дно тарелки кладу несколько листиков зеленого салата — такая подача всегда выглядит нарядно и аппетитно.

Шаг 6

Первым слоем равномерно распределяем тертый картофель.

Шаг 7

Следом делаем щедрую намазку из майонеза. Всего на салат из ингредиентов, указанных в рецепте, я использую около 5 полных столовых ложек майонеза, но вы можете класть больше или меньше. Сочных продуктов в этом блюде нет (кроме зеленого лука), поэтому майонеза жалеть не стоит, чтобы салат не получился сухим.

Шаг 8

Второй слой — копченая курочка и снова майонез.

Шаг 9

Третьим слоем укладываем яичные белки, промазывая их соусом.

Шаг 10

Толстый слой измельченного зеленого лука — слой №4. И аккуратная сеточка из майонеза, который удобнее всего наносить через отверстие в пакете.

Шаг 11

Пятым слоем в салате будут яичные желтки и уже традиционная майонезная сеточка.

Шаг 12

В конце сделаем шикарную шапочку — натираем на мелкой терке подмороженные плавленые сырки. Перед подачей этому слоеному салату с копченой курицей нужно охладиться и пропитаться в холодильнике 1-2 часа.

Шаг 13

Снимаем формовочное кольцо и можно подавать.

Шаг 14

Вкусный и сытный слоеный салат с копченой курицей разнообразит не только повседневный стол, но и станет подходящим блюдом на праздничном столе. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Праздничный гранатовый салат с картофелем и копченой курицей

Порции: 8 персоны | Время приготовления: 45 минут

Гранатовый салат готовится из копченой курицы, моркови, яиц, свеклы и картофеля. Слоеный салат получается восхитительным на вкус и выглядит просто празднично.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 4,8 из 5 звезд ( 4 голоса )

Порции: 8 персоны | Подготовка: 45 минуты

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 4,8 из 5 звезд ( 4 голоса )

Ингредиенты

6 яиц
5 картофелин
2 моркови
2 шарика свеклы
2-3 луковицы
1 столовая ложка уксуса, 9%
1 столовая ложка сахара
1 куриная грудка, копченая
150 г сливок для салата

2 граната

Посуда

Кастрюля
нож
разделочная доска
чаша
терка
сервировочная тарелка
стекло

Инструкции

Картофель вымыть и отварить неочищенным в течение 20-25 минут.
Отварить яйца вкрутую в течение 10 минут.
Дать остыть и натереть на крупной терке.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать.
Поместите лук, сахар и уксус в небольшую миску. Смешайте.
Оставьте лук тушиться на 15-20 минут.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками.
Поставьте стакан в центр тарелки или блюда.
Вокруг стакана выложить подготовленные ингредиенты: красную свеклу, картофель, лук, курицу, морковь и яйца.
Заправить каждый слой салатным кремом.
Поместите слоеный салат в холодильник на 2-3 часа.

Осторожно выньте банку перед подачей на стол.
Слоеный салат Посыпьте со всех сторон зернами граната и подавайте.

Это тоже может быть интересно

Простой творожный крамбл из формы

Салат из огурцов с курицей и заправкой из соевого соуса

Салат из свежих грибов с бараньим салатом, помидорами и горчичной заправкой

Веганский бургер из хумуса и котлеты из нута

Русский салат из сельдерея с картофелем, горошком и грибами

Твороги с ванилью и изюмом из дрожжевого теста

Творог с травами и чесноком для хлеба

Десерт в стакане с киви, мюсли и йогуртом

Торт Donauwelle с вишней и шоколадом

Торт Эстерхази с безе и молочным кремом – венгерский слоеный…

Фаршированные баклажаны с помидорами и моцареллой

Вкусный песто из черемши с кедровыми орешками, пармезаном и чесноком

Сочный черничный пирог со штрейзелем – быстрая и простая выпечка

Основа для шоколадного торта с какао и молочницей

Азиатский салат из стеклянной лапши с овощами-гриль

Пикантный грибной салат из маринованных опят и гвоздики

Быстрый десерт из ревеня с меренгой, лимоном и сливочным сыром

Загрузить еще

Лучший рецепт салата с копченой курицей

Перейти к рецепту —

все остальные бутерброды с куриным салатом. Немного работы, БОЛЬШАЯ отдача!

Несколько недель назад мы запланировали большой день курения. Часть поездки заключалась в том, чтобы сфотографировать некоторые из наших любимых копченых блюд для будущих постов в блоге.

Правда? Мы оба были в настроении съесть бутерброд с салатом из копченой курицы. *Это* было огромной мотивацией для всего этого планирования, подготовки и работы!

О, оно того стоило!

Прошло слишком много времени с тех пор, как я готовила партию салата из копченой курицы по рецепту. Честно говоря, этот бутерброд — одна из лучших частей коптильни.

Копченое мясо и майонез холодного копчения придают особый вкус обычному куриному салату.

Мне нравится, как хруст сельдерея и лука, а также аромат петрушки привносят великолепные текстурные контрасты и разные вкусы в очень простой бутерброд с куриным салатом.

Конечно, было бы уйма работы — копчение майонеза и курицы по отдельности — просто приготовить этот рецепт с нуля, но как только вы приготовите копченый майонез, он будет у вас под рукой в течение нескольких недель, в наименее.

Итак, в следующий раз, когда будете что-то коптить, добавьте немного курицы и попробуйте этот рецепт! Это отличный способ поднять классическую комфортную еду на новый уровень!

Ингредиенты

Это простой рецепт с очень простыми ингредиентами… но некоторые из этих ингредиентов являются результатом более ранней работы:

Копченая курица

Мы используем наши копченые куриные натирать.

Любой натертый на гриле цыпленок повлияет на окончательный вкус куриного салата, так что имейте это в виду!

В любом случае, в этом посте есть вся информация о копчении курицы, либо в коптильне, либо с использованием угольного гриля. Этот рецепт можно приготовить в тот же день — после того, как курица остынет — или даже на следующий день.

Я обычно предпочитаю грудку для салата с курицей, но если вы коптили целую курицу или немного куриных бедрышек, не стесняйтесь использовать их для всех или части ~ 4 чашек курицы.

Свежекопченые куриные грудки

Копченый майонез

В прохладные месяцы мы делаем майонез холодного копчения и с удовольствием используем его для украшения любых блюд.

Вареные яйца, приготовленные с копченым майонезом? *поцелуй повара*.

Майонез домашнего копчения

Копченая морская соль

В этом рецепте копченая морская соль используется только как дополнительный слой дыма, но это определенно необязательно. Если у вас нет копченой морской соли, смело используйте обычную соль.

Все остальное

Сельдерей
Красный лук
Свежая петрушка
Черный перец

Как приготовить салат с копченой курицей

Полный рецепт приведен на карточке с рецептами в конце этого поста, а также иллюстрированная пошаговая инструкция с некоторыми дополнительными советами и информацией

Перейти к рецепту

Нарежьте копченую и охлажденную курицу на мелкие кусочки.

Я обычно стремлюсь к кусочкам размером ½ дюйма, когда вы закончите, вам нужно около 4 чашек курицы.

Каждое стебель сельдерея разрезать на 2-3 длинные полоски, нарезать небольшими кусочками. Нарежьте красный лук до нужного размера.

Поместите курицу, сельдерей, красный лук и петрушку в большую миску, перемешайте.

Добавьте копченый майонез в Миксерную чашу, перемешайте.

Примечание. Вы можете использовать больше или меньше майонеза по своему вкусу. Это также будет зависеть от того, насколько сочной/сухой будет ваша курица.

Попробуйте куриный салат, прежде чем приправить его копченой морской солью и черным перцем. Количество приправ, которые вы будете использовать, будет сильно различаться в зависимости от того, как была приправлена курица перед копчением.

Накройте салат с копченой курицей полиэтиленовой пленкой или переложите в герметичный контейнер. Охладите в течение 30 минут перед подачей на стол, если это возможно.

Этот куриный салат должен храниться 3-5 дней со дня копчения курицы.

Всегда храните салат с курицей в холодильнике, так как пищевые патогены представляют опасность, если салаты на основе майонеза слишком долго хранятся при комнатной температуре

Как подавать салат с копченой курицей немного зернового хлеба с небольшим количеством салата.

Вы можете добавить ломтик помидора, немного бекона и / или сыра, если хотите, ИМХО, это действительно ничего не нужно.

В виде обертки из салата: после того, как я перешла на кето-диету, я начала подавать свою порцию в виде обертки из салата, окруженной парой больших листьев. Это отличная низкоуглеводная еда!

На крекерах: Если вы нарежете курицу немного мельче, получится прекрасная начинка для крекеров в качестве закуски.

В мини-сладких перцах: отличная закуска с низким содержанием углеводов!

Вариации салата с копченой курицей

Несмотря на то, что нам нравится этот оригинальный рецепт в том виде, в каком он есть — классический куриный салат, в котором дым и основные ароматы играют центральную роль, — вы определенно можете изменить его по своему вкусу.

Несколько советов:

Добавьте немного свежих фруктов

Попробуйте добавить мелко нарезанное яблоко Гренни Смит или чашку или две разрезанного пополам или на четвертинки красного винограда без косточек — это отличный способ украсить любой куриный салат.

Сладость винограда создает особенно приятный контраст с сильным ароматом дыма в этом салате.

Добавить зеленый лук

В зависимости от настроения я иногда заменяю весь или часть красного лука нарезанным зеленым луком. Оба вида прекрасно сочетаются с копченой курицей.

Добавить ароматизаторы

Хотите добавить примерно 1 столовую ложку дижонской горчицы? Действуй.

Немного вустерширского соуса, острого соуса или немного лимонного сока?

Немного чесночного порошка, порошка чили, немного семян сельдерея или даже щепотка того же сухого порошка, который вы использовали при копчении курицы (пожалуйста, свежие продукты, не связанные с приготовлением курицы!)?

Потрясающе. Все хорошо!

«Отправьте по почте» для курицы

Насколько я могу сказать «Все дело в курице, с остальными ингредиентами можно поиграться», вы МОЖЕТЕ заменить курицу.

Если у вас есть немного копченого майонеза, но НЕТ копченой курицы… вы можете полностью измельчить курицу-гриль или остатки барбекю и следовать остальным рецептам.

Он не будет таким дымным, но майонез его определенно подчеркнет.

Поделись любовью!

Перед едой обязательно сфотографируйте свою работу для публикации в социальных сетях! Если вы сделаете это в Instagram, обязательно отметьте меня — @CelebrationGenerationCA — или опубликуйте на моей странице в Facebook — чтобы я могла вас подбодрить!

Кроме того, не забудьте подписаться на мой бесплатный ежемесячный информационный бюллетень по электронной почте, чтобы никогда не пропустить ничего из моей чепухи. Ну и ерунда опубликованная, как ни крути!

И наконец, если вам понравился этот рецепт, поставьте, пожалуйста, оценку и/или оставьте комментарий ниже!

Распечатать рецепт Закрепить рецепт Сохранить рецепт

5 от 1 голос