сладких, соленых и пряных вкусов и прекрасные яркие цвета этого восхитительного салата с ананасами и огурцами на гриле действительно показывают, что лето уже здесь! Это совершенно просто и не займет много времени, чтобы сделать .

Идея этого рецепта салата с ананасами и огурцами на гриле началась с острой арахисовой заправки . Я всегда хотел создать свою собственную версию, так как у меня роман с классическим индонезийским салатом Гадо Гадо. Эми делает отличную версию со своим рецептом слоеного салата с тофу .

Так что я решил сделать более вкусную заправку для салата с арахисом, но скомбинировать ее с другими ингредиентами, чтобы получился рецепт салата с ананасом и огурцом.

В результате карамелизированные кусочки ананаса, обжаренные на гриле, с хрустящими огурцами, сочными помидорами, красным луком, свежей зеленью и жареным арахисом стали идеальной миской для демонстрации острой арахисовой заправки.

Этот салат из ананасов и огурцов в азиатском стиле будет сочетаться с мясными блюдами в азиатском стиле , такими как куриные сатеи или свиные отбивные с лемонграссом. Я бы также сочетал этот салат с обугленными креветками или рыбой. Карамельные тона жареного ананаса подчеркнут сладкую, нежную мякоть морепродуктов.

В качестве вегетарианской альтернативы подавайте этот освежающий салат с жареными ананасами вместе с овощным карри и рисом. Прохлада этого гарнира поможет сбалансировать насыщенность карри.

Восхитительный и освежающий Салат в азиатском стиле из повседневных ингредиентов идеально подходит для барбекю, обедов и посиделок . Этот рецепт салата из ананасов на гриле можно легко использовать для званого обеда или для того, чтобы накормить толпу.

Мы любим ананасы в нашем доме. Мы едим их в свежем виде, обмакивая в соль с перцем чили или замораживаем, чтобы съедать, как фруктовые сосульки. Ананасы фантастически хороши в салатах с множеством различных сочетаний ингредиентов .

Чтобы выбрать хороший ананас, посмотрите на кожуру, почувствуйте тело и почувствуйте аромат .

Цвет кожуры ананаса может варьироваться от зеленого до золотисто-желтого. Вообще говоря, чем желтее кожура, тем более спелый ананас. Однако зеленоватая кожура не обязательно означает, что ананас незрелый.

Убедитесь, что на ананасе нет синяков или случайных темных пятен, и он кажется тяжелым для своего размера. Тело ананаса не должно быть мягким. Он твердый, но может немного поддаться при сжатии.

Наконец, хороший спелый ананас имеет ярко выраженный ароматный сладкий запах. На дне чувствуется запах ананаса.

Ананас на гриле меняет вкус. Тепло карамелизует натуральные сахара ананаса и повышает сладость.

Ананас, вероятно, является одним из наших любимых фруктов для приготовления пищи, так же как наш Ананас на гриле с коричневым сахаром десертный салат или в сочетании с нашим Салат из папайи и кокоса .

Ананас можно жарить прямо на гриле или на сковороде. Добавленные следы гриля на ананасе также создают прекрасную презентацию.

Вкус/текстура : Восхитительный баланс сладкого, соленого и острого в одном кусочке. Мне нравится, как жареный ананас компенсируется соленой заправкой из арахиса и освежающей текстурой огурца, помидоров и ароматных трав. А чили можно есть сколько угодно!

Легкость: Этот салат с ананасами и огурцами считается легким. Самое сложное — добиться правильной консистенции острой арахисовой заправки.

Время : Приготовление ананаса на гриле занимает на несколько минут больше, чем свежего ананаса, но это действительно меняет вкус. Я бы выделил 20-25 минут в зависимости от того, как быстро вы сможете нарезать ананас.

Вот основные ингредиенты, необходимые для рецепта салата с ананасами и огурцами на гриле:

Ананас: По возможности используйте свежий ананас. Если вам не нравится нарезать ананас, в некоторых продуктовых магазинах они продаются предварительно нарезанными.

Огурцы: Я обычно использую ливанские/персидские огурцы в салатах, потому что они менее гнилые и более хрустящие. Любые другие огурцы, такие как садовые или континентальные, тоже подойдут.

Помидоры черри: Добавляет пикантную сладость салату на фоне жареных ананасов и огурцов.

Красный перец чили: Добавьте столько остроты, сколько хотите! Мне тоже нравится цвет красного перца в салате.

Мята/кориандр: Салат в азиатском стиле не может быть дополнен свежими ароматными травами. Мята и кориандр — мои любимые травы, поскольку они добавляют освежающий вкус и помогают улучшить общий вкус.

Арахис: Я использовала жареный арахис для салата с жареными ананасами, чтобы придать ему хруст и дополнительный ореховый вкус.

Арахисовое масло: Это основа острой заправки для салата с арахисом. Я использовала хрустящее арахисовое масло, потому что мне нравится текстура и кусочки арахиса в соусе, но и гладкий арахис тоже подойдет.

Рисовый винный уксус/Сок лайма : Я использовал сок лайма и рисовый винный уксус в этой острой заправке для салата с арахисом, потому что я хотел добавить не только кислотность, но и пикантный цитрусовый вкус. Это поможет сократить насыщенность арахисового масла.

Замороженный или консервированный ананас : Если свежий ананас недоступен, вы можете использовать замороженный ананас. Сначала разморозьте ананас, а затем обжарьте.

Консервированные ананасы потенциально могут подойти, но в соке, а не в сиропе. Консервированные ананасы слаще и имеют более мягкую текстуру, поэтому им может не потребоваться столько времени на гриле, прежде чем они начнут распадаться.

Вариант без орехов : исключите арахис из салата и попробуйте одну из других салатных заправок, которые хорошо сочетаются с ананасом и огурцом, Тамаринд Нам Джим , Рыбный соус с лаймом Винегрет или приправьте его нашей Лаймовой заправкой Sambal .

Альтернатива кориандру : удалите кориандр и добавьте немного мяты или попробуйте вьетнамскую мяту , как мы использовали в нашем Салате из радужной вермишели .

Пошаговые инструкции по приготовлению салата с ананасами и огурцами на гриле:

Обрежьте ананас сверху и снизу. Затем поставьте его на плоское дно и срежьте кожуру сверху вниз.

С помощью небольшого ножа для очистки овощей сделайте неглубокие диагональные надрезы (наподобие ромба) и аккуратно вырежьте все глазки.

Затем разрежьте ананас на четвертинки и удалите из ананаса сердцевину.

Нарежьте дольки ананаса ломтиками толщиной 1,5–2 см.

Сбрызните сковороду-гриль оливковым маслом и подготовьте ее к среднему нагреву.

Положите ломтики ананаса на сковороду и обжаривайте в течение 30–45 секунд с каждой стороны или до образования четких следов обугливания.

Достаньте кусочки жареного ананаса и отложите для сборки.

Нарежьте огурцы вдоль длинными полосками. Затем нарезать по диагонали 1 см на брусочки.

Разрезать помидоры черри пополам.

Тонко нарежьте полукольцами красный лук.

Разрежьте длинный красный чили пополам и очистите от семян. Затем нарежьте тонкими полосками.

Листья кориандра и мяты хорошо вымойте и крупно нарежьте.

Измельчите один зубчик чеснока.

Чили мелко нарезать, чтобы получилось ½ чайной ложки. Отрегулируйте по вкусу. Если вы предпочитаете больше чили, добавьте больше чили.

В кухонный комбайн добавьте арахисовое масло, рисовый уксус, сок лайма, соевый соус, коричневый сахар, измельченный чеснок, нарезанный перец чили и воду и взбейте до однородной пасты.

Регулируйте консистенцию по своему вкусу, добавляя больше воды.

В большую миску смешайте жареные ананасы, огурцы, помидоры, красный лук, красный перец чили, половину жареного арахиса, кориандр и мяту. Смешивание.

Выложите салат на большое сервировочное блюдо. Сверху разбросать оставшийся жареный арахис.

Полить сверху половиной острой арахисовой заправки и подавать.

Держите оставшуюся острую арахисовую заправку в маленькой миске сбоку, чтобы гости могли добавить больше заправки, если они предпочитают дополнительную заправку.

Слегка обугленный ананас: Пережаривание ананаса сделает его слишком мягким для салата.

Поместите на гриль на время, достаточное для того, чтобы на нем образовались обугленные следы и чтобы он слегка поджарился снаружи. Я предпочитаю, чтобы ананас все еще был укусом при добавлении в салат.

Не переусердствуйте с салатом: Перед подачей лучше сбрызнуть только половиной острой арахисовой заправки. Я предпочитаю иметь дополнительную одежду сбоку.

Причина в том, что лишний сок ананаса на гриле со временем выделится. Лично мне просто не нравится, что салат «слишком влажный».

С чем подавать Салат с жареными ананасами и огурцами с арахисовой заправкой ? Вот несколько замечательных рецептов:

Для веганского застолья попробуйте этот веганский жареный рис с тофу, который прекрасно сочетается с острым вкусом ананаса и пряной заправкой из арахиса.

Для наших друзей, которые любят свою фритюрницу, попробуйте эти хрустящие и полезные куриные грудки во фритюрнице. Хотя этот рецепт копченой свинины тоже очень вкусный!

Что хорошо сочетается с ананасом?

Вы будете удивлены, узнав, сколько ингредиентов хорошо сочетается с ананасом. Никогда не бойтесь экспериментировать с ананасом в салатах.

Свежий аромат тропических фруктов ананаса делает его естественным сочетанием с другими тропическими фруктами, такими как манго, банан, папайя и маракуйя. Он также имеет легкий цитрусовый аромат, что делает ананас хорошим компаньоном для креветок, рыбы и крабов.

Возможно, вы этого не понимаете, но некоторые алкогольные напитки, такие как ром, имеют фруктовый аромат, поэтому их часто сочетают с ананасом.

Таким образом, за классическим коктейлем пина колада стоит хорошая причина сочетать еду, помимо красивой внешности и красивого зонтика.

Насыщенный карамельно-жареный вкус ананаса на гриле превосходно сочетается с более насыщенными вкусами умами, такими как соевый соус, шоколад, карамель и арахисовое масло. Поэтому сладкий, соленый салат будет угощением.

Могу ли я подготовить это заранее?

Можно нарезать и подготовить ингредиенты заранее, но я предпочитаю жарить ананас ближе к моменту подачи. Ананас выделяет сок, поэтому одевайте его только тогда, когда он готов к употреблению.

H как хранить остатки салата?

Я бы предпочел есть этот салат днем. После добавления арахисовой заправки ананас не держится всю ночь.

Этот салат с ананасом и огурцом очень понравился детям, так как им нравилось макать жареный ананас в дополнительную арахисовую заправку.

Моим друзьям также нравится освежающий вкус, особенно когда они подаются с мясом барбекю. Салат из ананасов определенно помогает сбалансировать насыщенность.

Кроме того, для многих из них острая арахисовая заправка навевает детские воспоминания о жареных сате и арахисовом соусе. Я создал что-то новое, но с классическими вкусами, на которых мы выросли.

Ач. Чувствуется приятно.

Вот и все!

Другие рецепты азиатских салатов:

Не хотите пропустить рецепт? Подайте свой FOMO, и мы доставим его в ваш почтовый ящик!

Рецепт

5 из 33 голосов

Салат с жареными ананасами и огурцами с заправкой из арахиса

Жареные сладкие ананасы со свежим хрустящим огурцом, покрытые пикантной заправкой из арахиса, поднимают этот азиатский салат на новый уровень вкуса. Он отлично освежает и очень прост в приготовлении. Замечательный гарнир для барбекю, обедов и летних вечеринок.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Курс: Салат

Кухня: Азиатская

Диета: Без глютена, С низким содержанием лактозы, Веганская, Вегетарианская

Диетическая: Без молочных продуктов, Без яиц, Без глютена, Веганская, Вегетарианская

Порции: 4 человека ENG

Салат

• ▢ 1 Ананас
• ▢ 2 огурца, ливанский
• ▢ 200 G томаты вишни
• ¼ red -лук
• ▢ 1 Red Chilli, Long 9000
• 74744.ly Corped 9000.ly 9000.ly 9000.ly 9000.0376 ▢ ½ стакана мяты, грубо нарезанная
• ▢ ⅓ чашка арахиса, жареная

Салатная заправка

• ▢ 3 ст.
• ▢ 1 ст. л. воды
• ▢ 1 лайм, выжатый из сока
• ▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
• ▢ ½ ч. л. острого перца, мелко нарезанного по вкусу

Нажмите на переключатель единиц приготовления пищи ниже.

Салат

• Очистите ананас большим острым ножом

  Затем сделайте неглубокие диагональные надрезы и вырежьте все глазки.

  Разрежьте ананас на четвертинки и удалите сердцевину из ананаса.

  Нарежьте дольки ананаса ломтиками толщиной 1,5–2 см.

  Поджарьте ломтики ананаса в течение 30-45 секунд, пока они не обуглятся.

• Огурец очистить и нарезать вдоль на длинные полоски. Затем нарезать по диагонали 1 см на брусочки.

• Разрежьте помидоры черри пополам.

• Тонко нарежьте полукольцами красный лук.

• Разрезать длинный красный перец пополам и очистить от семян. Затем нарежьте тонкими полосками.

• Хорошо вымойте кориандр и листья мяты и крупно нарежьте.

Заправка для салата

• Измельчите один зубчик чеснока.

• В кухонный комбайн добавьте арахисовое масло, рисовый уксус, сок лайма, соевый соус, коричневый сахар, измельченный чеснок, нарезанный перец чили и воду и взбейте до однородной пасты.

• Регулируйте консистенцию по своему вкусу, добавляя больше воды.

• Чили мелко нарезать, чтобы получилось ½ чайной ложки.

Сборка

• В большую миску смешайте жареные ананасы, огурцы, помидоры, красный лук, красный перец чили, половину жареного арахиса, кориандр и мяту.

• Перемешать салат.

• Выложите салат на большое сервировочное блюдо.

• Сверху разбросать оставшийся поджаренный арахис.

• Сверху сбрызните острой арахисовой заправкой и подавайте.

• Не пережаривайте ананас на гриле. Для этого салата достаточно слегка обугленных ананасов.
• Если свежий ананас недоступен, вы можете использовать замороженный ананас . Сначала разморозьте ананас, а затем обжарьте.
• Консервированные ананасы потенциально могут подойти, но в соке, а не в сиропе. Консервированному ананасу может не потребоваться столько времени на гриле, прежде чем он начнет распадаться.
• Для варианта без орехов исключите арахис из салата и попробуйте одну из других салатных заправок, которые хорошо сочетаются с ананасом и огурцом, Tamarind Nam Jim, рыбным соусом с лаймом или приправьте его нашей заправкой Sambal с лаймом.
• Если вы предпочитаете без кориандра, удалите кориандр и добавьте немного мяты или попробуйте вьетнамскую мяту.
• Лучше всего сбрызнуть только половину острой арахисовой заправкой перед подачей на стол. Я предпочитаю иметь дополнительную одежду сбоку.

Калорийность: 317 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 10 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Натрий: 573 мг | Калий: 852 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 979 МЕ | Витамин С: 149 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 3 мг

*Отказ от ответственности: предоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с помощью онлайн-калькулятора.

Пробовали этот рецепт? Нам бы очень хотелось это увидеть! Упомяните @thedevilwearssalad или отметьте #thedevilwearssalad!

Подпишитесь на нас в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних обновлений!

Отказ от ответственности: Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт острого арбузного салата с ананасом и лаймом

Освежающий, сладкий и пряный, этот салат является съедобным эквивалентом бодрящего пива в жаркий летний день. Он поднимает сочетание арбуза, феты и мяты на новую высоту благодаря мексиканскому вкусу из лайма, халапеньо и кинзы. Его также легко приготовить, для этого потребуется немного больше, чем нож, миска и венчик. Наслаждайтесь им, как только он будет собран, так как соленая заправка довольно быстро вытягивает сок из фруктов, и салат может потерять свой свежий хруст. Щепотка Tajín, смеси мексиканских специй с перцем чили и лаймом, не является обязательной, но добавляет нотку дыма.

Advertisement

Yield: 6 to 8 servings

• 3tablespoons extra-virgin olive oil
• 2tablespoons apple cider vinegar
• 1teaspoon fresh lime zest, plus 2 tablespoons juice
• 1tablespoon honey
• 1jalapeño, thinly sliced ​​
• Кошерная соль и черный перец
• ¼ чашки мелко нарезанного красного лука
• 1 ¼ фунта свежего арбуза, охлажденного
• 1 ¼ фунта свежего ананаса, охлажденного
• 4 унции измельченной феты (около ⅔ чашки)
• 1 стакан веточек кинзы или ⅓ стакана свежей мяты
• Таджин, для посыпки (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   цедра и сок, мед и халапеньо. Щедро приправьте солью и перцем. Добавьте красный лук и перемешайте. Дайте мариноваться, 10 минут.

2. Шаг 2

   Пока лук маринуется, нарежьте арбуз и ананас кубиками размером 1 дюйм, выбрасывая семена. Добавьте арбуз и ананас в винегрет и перемешайте; приправить по вкусу. Охладите до подачи.

3. Шаг 3

   Когда будете готовы к подаче, добавьте в салат фету и травы и перемешайте. Посыпать таджином, если используете, и сразу же подавать.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

• Salads And Dressings
• Feta
• Honey
• Lime
• Pineapple
• Red Onion
• Watermelon
• Dinner
• Easy
• Lunch
• Weekday
• Appetizer
• Side Dish
• Summer

More From Easy Salad Recipes

• Easy

  Хрустящая зелень с морковно-имбирной заправкой

  Эрик Ким

  10 минут

• Easy

  Juicy Tomatoes With Parmesan-Olive Bread Crumbs

  Christian Reynoso

  40 minutes

• Easy

  Avocado and Onion Salad

  Ali Slagle

  10 minutes

• Easy

  Arugula Salad С пармезаном

  Али Слагле

  5 минут

• Салат Хикама

  Прия Кришна, Кэти Ло, Уго Ороско

  50 минут

• Easy

  Radicchio Caesar Salad

  Eric Kim

  15 minutes

• Easy

  Chicken and Herb Salad With Nuoc Cham 

  Yewande Komolafe

  5 minutes

• Easy

  Chopped Salad

  Melissa Clark

  20 минут

• Easy

  Кукурузный салат с помидорами, базиликом и кинзой

  Genevieve Ko

  15 минут

• Easy

  Crunchy Kale Salad With Plums and Dates

  Genevieve Ko

  15 minutes

• Easy

  Tuna Salad With Hot and Sweet Peppers

  Genevieve Ko

  10 minutes

• Easy

  Green Салат из фасоли и тофу с арахисовой заправкой

  Женевьев Ко

  20 минут

• Easy

  Салат с креветками

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Easy

  Pasta Salad

  Melissa Clark

  30 minutes

• Orzo Salad With Lentils and Zucchini

  Ali Slagle

  40 minutes

• Toasted Millet Salad With Cucumber, Avocado and Lemon

  Yewande Komolafe

  45 минут плюс охлаждение

Trending on Cooking

• Easy

  Белая фасоль Buffalo

  Sarah DiGregorio

  20 minutes

• Velvet Fish With Mushrooms

  Sam Sifton

  1 1/2 hours

• Whole-Orange Snack Cake

  Samantha Seneviratne

  45 minutes, plus cooling

• Easy

  Хрустящая курица с нутом на одной сковороде

  Йоси Арефи

  45 минут

• Жареная курица с овощами с тахини

  Ali Slagle

  45 минут

• Easy

  Rosemary Chicken Ragù

  Ali Slagle

  About 1 hour

• Garlic Shrimp With Peas

  Martha Rose Shulman

  45 minutes

• Chopped Salad With Chickpeas, Feta and Avocado

  Lidey Heuck

  30 минут

• Nimbu Pani (Limeade)

  Zainab Shah

  5 минут

• Easy

  Blackened Cauliflower0195

  Millie Peartree

  55 minutes

• Classic Deviled Eggs

  Alex Witchel

  45 minutes

• The Greenest Green Salad

  Samin Nosrat, Jessica Battilana

  20 minutes

• Hot Cross Buns

  Женевьев Ко

  4 1/2 часа

• Сахарное печенье на пахте

  Эрик Ким, Бриана Холт

  1 час

• Цветная капуста Кунг Пао

  Hetty McKinnon

  25 minutes

• Carrot Loaf Cake With Tangy Lemon Glaze

  Yossy Arefi

  1 1/2 hours, plus cooling

Cooking Guides

• Cooking Guide

  Basic Knife Skills

  Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить соус

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить сахарное печенье

  от Alison Roman

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить соспара.