Салат с курицей, помидором и сыром — рецепт с фотографиями

	Зоя Шунина Суббота, 31 августа 2019 Подписаться Категория Салаты Кухня Домашние рецепты Время 30 мин Способ Классический Порции 2 Описание рецепта Сезон помидоров самом разгаре, ведь именно в августе — сентябре идет массовый сбор этого замечательного овоща. Поэтому воспользуемся благодатным временем и приготовим салат с помидором, куриной грудкой и сыром. Блюдо очень вкусное, простое и сытное. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 13. 42 г Жиры 16.91 г Углеводы 2.96 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 219 килокалорий и 19 нравится 67 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Куриное филе 200 г Подсолнечное масло 20 мл Яйцо куриное 1 шт. Молоко коровье 30 мл Мука пшеничная 10 г Соль по вкусу Российский сыр 80 г Помидоры (томат) 100 г Майонез 50 г     Шаг 1: Для приготовления салата возьмите такие ингредиенты:куриную грудку, помидор, сыр твердый, яйца, молоко, муку, майонез, соль, подсолнечное масло. Шаг 2: Куриное филе 200 г Подсолнечное масло 20 мл Куриное филе помойте, разрежьте на кусочки и выложите в сковороду. Шаг 3: В течение 7-8 минут обжарьте филе на сковороде до готовности. Шаг 4: Яйцо куриное 1 шт. Куриное яйцо разбейте в мисочку. Шаг 5: Молоко коровье 30 мл Влейте 3-4 столовые ложки молока. Шаг 6: Мука пшеничная 10 г Всыпьте чайную ложку муки. Шаг 7: Соль по вкусу Добавьте щепотку соли и взбейте венчиком яичную смесь. Шаг 8: Запеките омлет в микроволной печи или поджарьте в сковороде. Шаг 9: Куриное филе нарежьте мелко и выложите в салатник. Шаг 10: Российский сыр 80 г Сыр нарежьте мелкими кубиками и добавьте в салатник. Шаг 11: Помидоры (томат) 100 г Один помидор помойте, нарежьте. Удалите сок и семена и нарежьте мелко. Добавьте в салат. Шаг 12: Омлет нарежьте кубиками и выложите в салатник. Шаг 13: Майонез 50 г Салат посолите, можно поперчить. Заправьте майонезом. Шаг 14: Перемешайте все ингредиенты салата. Шаг 15: Салат с куриной грудкой, сыром и помидором готов. Шаг 16: Вкусный, сытный и симпатичный салат подавайте на закуску в будни и праздники. Приятного аппетита! Это стоит попробовать Салат с курицей, помидором и маслинами Салат с курицей, шампиньонами и помидорами 🥗 Салат с курицей, ананасом и кукурузой Салат с курицей, яйцами и огурцами Салат с курицей, черносливом и грибами Салат с курицей, черносливом и орехами Теплый салат с фарфалле, помидорами и моцареллой Салат с курицей, шампиньонами и ананасами	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Рецепт Салат курица помидор яйца сыр.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.5 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	78. 3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Рецепт салата по-милански с курицей, помидорами, моцареллой и базиликом

Классический рецепт салата с телятиной по-милански состоит из отбитых телячьих котлет или отбивных, панированных в панировке, а иногда и в пармезане, а затем обжаренных до тех пор, пока покрытие не станет блестящим и ломким. В сопровождении хрустящего, яркого салата это блюдо одновременно и охлаждающее, и сытное. В этой версии куриные грудки заменяют телятину, а салат из помидоров и моцареллы, смешанный с чесночным базиликовым маслом, служит фоном для мяса. Если вы хотите работать заранее, вы можете обвалять котлеты в крошке за 4 часа до приготовления. Храните их на решетке в холодильнике. Но попробуйте подавать их свежеобжаренными, когда их покрытие становится самым хрустящим.

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: от 4 до 6 порций

• 1½ фунта куриных котлет, растертых толщиной ¼ дюйма
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по мере необходимости 9 0013
• ⅔ чашки плюс ¼ чашки оливкового масла первого отжима
• ⅔стакана листьев базилика
• 1 толстый зубчик чеснока, мелко натертый или измельченный
• 1 фунт помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• 8 унций свежей моцареллы, нарезанной на кусочки по ½ дюйма
• ½ стакана универсальной муки
• 2 больших взбитых яйца
• 1¼ чашки панировочных сухарей панко
• ¼ чашки тертого пармезана
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Дольки лимона, для подачи

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Слегка приправить куриные котлеты все с солью и перцем; дайте отдохнуть, пока вы делаете базиликовое масло.

2. Шаг 2

   В блендере или кухонном комбайне смешайте ⅔ стакана масла, базилик, чеснок и соль по вкусу; пюрировать до однородности.

3. Шаг 3

   В средней миске смешайте помидоры и моцареллу с примерно половиной базиликового масла и солью по вкусу. Отложите.

4. Шаг 4

   Насыпьте муку в неглубокую миску или тарелку. Вылейте яйца в другую неглубокую посуду; смешайте панко и пармезан в третьем блюде.

5. Шаг 5

   В большой сковороде растопить сливочное масло и оставшуюся ¼ стакана масла на среднем огне. Пока она нагревается, обмакнуть куриную котлету в муку, стряхнуть излишки, затем окунуть в яйца. Стряхните излишки, затем окуните обе стороны в смесь для панко и переложите на противень с бортиками. Повторить с оставшимися котлетами.

6. Шаг 6

   Когда масло нагреется, обжарьте по 2 котлеты за раз, пока нижняя часть не станет золотистой, около 3 минут. Переверните и жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, еще около 3 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Сразу посыпать солью.

7. Шаг 7

   Попробуйте салат из помидоров и моцареллы и при необходимости добавьте больше соли и/или базиликового масла. Подавайте котлеты с долькой лимона, каплей оставшегося базиликового масла и салатом из помидоров и моцареллы.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Птица
• Базилик
• Куриная котлета
• Моцарелла
• Панко
• Помидор
• Ужин
• Обед
• Вечер выходного дня
• Основное блюдо

---

Другие рецепты от Мелиссы Кларк

• 9 0093 Заварной крем с тыквой и ирисками и пряными взбитыми сливками

  Мелисса Кларк

  1 час плюс не менее 6 часов охлаждения и охлаждения

• Суп из спаржи, шпината и лука-порея

  Мелисса Кларк

  40 минут

• Смесь для горячего шоколада

  Мелисса Кларк

  10 минут

• Перечная мята Соленая кора ириски

  Мелисса Кларк

  50 минут плюс охлаждение

• Жареный Салат из мускатной тыквы с заправкой «Зеленая богиня»

  Мелисса Кларк

  1 час

• Easy

  Коктейль из жареных креветок с соусом из хрена

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Двойные клубничные коржи

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут плюс минимум 1,5 часа отдыха

• Easy

  Паста со спаржей и фетой

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Кафе Брюло

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Easy

  Капустный суп с пармезаном

  Мелисса Кларк

  40 минут

• Инжир и свинина Одеяло

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут

• Жареная курица с эстрагоном и коньяком

  Мелисса Кларк, Кристиана Баумгартнер

  2 1/2 часа

• Easy
  90 093 Раздавленная жареная морковь

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Easy

  Попкорн с карамелью и чеддером

  Melissa Clark

  45 минут

• Healthy

  Миска с грибами и спаржей

  Melissa Clark

  30 минут

• Картофельно-капустная запеканка и яйца

  Мелисса Кларк

  50 минут

Trending on Cooking

900 11

Easy

Польский соус из творога (Gzik)

Kim Severson

15 минут

Хрустящие лимонные куриные котлеты с соусом сальморильо

Анна Франчезе Гасс

25 минут

Холодный салат с лапшой и острым арахисовым соусом

Hetty McKinnon

20 минут

Easy

Arroz Chaufa (жареный рис с курицей и болгарским перцем)

Ветчина El-Waylly

4 5 минут

Дип-соус из феты и йогурта с сумахом

Yossy Арефи

5 минут плюс охлаждение

Острая кунжутная лапша с курицей и арахисом

Ali Slagle

30 минут

Easy 9000 3

Обугленная зеленая фасоль и лимонный йогурт

Йосси Арефи

15 минут

Торт «Носок-это-мне»

Милли Пиртри

2 часа

Easy

Puttanesca Салат из нута и помидоров

Ali Slagle

15 минут

Куриные ножки на гриле

Женевьев Ко

35 минут, плюс время нагрева на гриле

Выбор редакции

Песто

Флоренция Фабрикант

15 минут

Томатный тост с креветками в масле

Элисон Роман

30 минут

Easy

Шоколадное печенье на сковороде

Сэм antha Seneviratne

45 минут

Цыпленок по-милански

Alexa Weibel

40 минут

Японский картофельный салат с ментайко

J. Kenji López-Alt

45 минут

Щелкунчик

Millie Peartree

10 минут плюс не менее 8 часов заморозки Moskin

Руководство по приготовлению

Как приготовить спаржу

Дэвид Танис

Кулинарное руководство

Как приготовить суфле

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить фасоль

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить кассуле

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить Coq au Vin

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить жареную курицу

Сэм Сифтон

Руководство по кулинарии

Как приготовить омлет

Мелисса Кларк

Цыпленок по-милански с помидорами, моцареллой и басом ил

Опубликовано 5 марта 2022 г. Джим · Обновлено 18 марта 2022 г. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 30 комментариев

Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать Рецепт

Цыпленок по-милански с помидорами, моцареллой и базиликом — простое блюдо, которое любят почти все. Куриные грудки тонко растирают, обваливают в муке, яйце и панировочных сухарях с приправами и обжаривают до хрустящей корочки и золотистого цвета. Украшенный легким салатом из нарезанных помидоров черри, шариков моцареллы, базилика, красного лука и оливкового масла первого отжима, это блюдо выглядит легким, но сытным и насыщенным!

Цыпленок по-милански — фаворит в нашем доме. Эта версия немного отличается от обычной итальянской куриной котлеты тем, что куриные грудки намазывают маслом и растирают до тонкого и очень большого размера — идеально подходит для начинки с салатом из помидоров, базилика и моцареллы (он же салат Капрезе)!

Традиционная куриная котлета, как правило, намного меньше, например, те, которые вы найдете в гастрономе, ожидающем загрузки в героя, или в пиццерии, где готовят героев из курицы с пармезаном.

 

Цыпленок по-милански с помидорами, моцареллой и базиликом идеален в том смысле, что кажется, что всем он нравится, и они могут добавить столько помидоров и моцареллы, сколько хотят, или просто съесть его на гарнир.

Иногда мы покрываем его бальзамической глазурью, чтобы добавить дополнительный вкус и текстуру.

Я также иногда добавляю курицу по-милански с салатом из нута, рукколы, лимона и пармезана — просто и вкусно!

Как приготовить курицу по-милански с помидорами, моцареллой и базиликом

Каждый номер соответствует пронумерованным написанным ниже шагам.

1. Разрежьте пополам 3 пинты помидоров черри и 1 фунт свежих шариков моцареллы. Также нарежьте кубиками ¼ стакана красного лука. В большой миске смешайте помидоры, моцареллу, красный лук и ½ стакана лучшего оливкового масла первого отжима. Посолите по вкусу и оставьте минимум на 30 минут, прежде чем жарить котлеты. Примечание: Мы использовали шарики моцареллы «ciliegine». Вы также можете использовать жемчуг, который не требует резки, или вы можете использовать большие шарики свежей моцареллы и нарезать их кубиками. Наконец, если вы не можете найти свежую моцареллу, безусловно, можно использовать блочную моцареллу, нарезанную кубиками.

2. В большой миске или подносе смешайте 2 чашки итальянских панировочных сухарей с ¼ чашки тертого пекорино романо и 3 столовые ложки измельченной свежей итальянской петрушки.
3. Нагрейте ½ дюйма оливкового или растительного масла в большой тяжелой кастрюле до 370f. Пока масло нагревается, разделайте 4-5 куриных грудок (приблизительно на 2 фунта), как показано на рис. 3 ниже. Вы хотите открыть курицу, не разрезая ее полностью, чтобы ее можно было расколоть на большой кусок. Не беспокойтесь, если вы прорежете все до конца!

4. Возьмите куриные грудки с бабочкой и, обернув их с обеих сторон полиэтиленовой пленкой или, что еще лучше, в большой пакет Ziploc, растолките их до куска толщиной ¼ дюйма или чуть тоньше. У вас останется очень большой плоский кусок курицы.
5. Установите панировочную станцию ​​с растертыми куриными котлетами, миской с 4 взбитыми яйцами, еще одной миской с 1 чашкой муки и, наконец, подносом с панировочными сухарями. Приправьте куриные котлеты солью и перцем с обеих сторон, затем возьмите 1 котлету, обваляйте ее в муке и стряхните излишки для первого шага. Возьмите присыпанную мукой котлету и обваляйте ее в яйце с обеих сторон.

6. Дать яйцу стечь в миску, затем обвалять котлету в панировочных сухарях. Немного встряхните сковороду, затем переверните котлету и обваляйте с другой стороны. Повторите для всех котлет и положите их на противень.
7. Теперь, когда куриные котлетки все в панировке, жарить будет гораздо проще. Как только температура масла достигнет 370f, аккуратно положите котлету в масло — лицом от себя — и обжаривайте 3-4 минуты с первой стороны. Примечание: Убедитесь, что масло готово, опустив конец деревянной ложки в масло и посмотрев на малейшие пузырьки, или отрежьте крошечный кусочек курицы и посмотрите, будет ли он пузыриться при добавлении в масло. Если вы не уверены, готово ли ваше масло, можно использовать масляный термометр, чтобы точно определить температуру. Чтобы достичь 370f на газовой плите 14k BTU, обычно требуется средний нагрев.

8. Переверните котлеты и жарьте еще 3 минуты или пока они не станут золотистыми. Положите готовые котлеты на решетку, чтобы они стекали, и повторите для следующих 1-2 партий. Не переполняйте сковороду! Котлеты не займут много времени на приготовление. Закончив с котлетами, немного обсушите их, чтобы удалить излишки масла, и отложите в сторону.
9. Смешайте помидоры и моцареллу вместе и при необходимости добавьте еще оливкового масла первого отжима и соли. В основном, вы хотите, чтобы салат был сочным. Оливковое масло холодного отжима и томатный сок, которым поливают курицу, делают это блюдо таким вкусным! В этот момент вы можете порвать немного свежего базилика и добавить его в салат. Или вы можете отложить и chiffonade это для отделки.

10. Мне нравится шифонадный вид. Это здорово, но если вам нравится вкус бальзамического уксуса, можно добавить немного бальзамической глазури. Наслаждаться!

Лучшие советы и замены

• Курица . Мы рекомендуем покупать целые куриные грудки, нарезать их баттерфляем и тонко растолочь, как показано на фото выше. Если вы предпочитаете использовать тонко нарезанные котлеты, вы можете сделать это, но площадь поверхности котлет будет намного меньше, чем показано в этом рецепте.
• Салат из помидоров и моцареллы . Для нашего салата из помидоров, моцареллы и базилика мы добавили красный лук. В традиционном салате Капрезе нет красного лука, но нам нравится дополнительный аромат, который он придает блюду. Для моцареллы мы выбрали черри, так как они имитируют размер помидоров черри. Если вы не можете их найти, вы можете нарезать свежую моцареллу небольшими кубиками. Если вы не можете найти свежую моцареллу, нарезанная кубиками моцарелла также подойдет.
• Бальзамический или не бальзамический?   Это действительно зависит от вас. Мы предпочитаем делать салат без бальзамика и предлагаем бальзамическую глазурь тем, кто захочет ее добавить.
• Масло для жарки . Мы жарили наши котлеты на оливковом масле, но вы можете использовать растительное масло, если хотите.
• Как подавать.   Котлеты не должны быть горячими при подаче. Скорее, они должны быть теплыми или даже комнатной температуры, прежде чем заправить салатом.

Другие замечательные рецепты курицы

• Куриные инволтини — тонко растертые куриные грудки, фаршированные шпинатом, грибами и сыром фонтина и приготовленные в лимонном соусе из белого вина.
• Цыпленок сальтимбокка — обжаренные на сковороде куриные котлеты с прошутто и шалфеем, тушенные в маслянистом соусе из белого вина.
• Цыпленок с вялеными помидорами и сливочным соусом. Куриные грудки, приготовленные со шпинатом, вялеными томатами и базиликом в сливочном соусе из белого вина.
• Chicken Sorrentino — Куриные котлеты с сыром фонтина, баклажанами и прошутто, приготовленные в томатном соусе марсала.
• Цыпленок с каперсами и помидорами — Легкое блюдо для буднего дня из куриных котлет, обжаренных и приготовленных с помидорами черри и каперсами.
• Курица по-французски — классическое итало-американское блюдо из куриных котлет, приготовленных в маслянистом соусе из белого вина и лимона.

Если вам понравилась эта курица по-милански с салатом из помидоров, базилика и моцареллы или любой другой рецепт на этом сайте, поставьте ему 5 звезд и оставьте отзыв.

Некоторые люди учатся, наблюдая. Если вы относитесь к этому типу людей, вы можете найти большинство наших рецептов на YouTube и на нашей странице в Facebook.

📖 Рецепт

Для салата из помидоров

• ▢ 3 пинты помидоров черри, разрезанных пополам
• ▢ ¼ чашки нарезанного кубиками красного лука
• ▢ ½ чашки оливкового масла первого холодного отжима 9001 3
• ▢ соль по вкусу
• ▢ 3 столовые ложки базилика, порванного вручную
• ▢ 1 фунт свежей моцареллы, нарезанной кубиками

Для панировочных сухарей с приправами (смешать)

• ▢ 2 чашки итальянских панировочных сухарей с приправами
• ▢ 3 ст. 0650 ▢ 2 фунта тонко нарезанных куриных котлет, отбитых до толщины ¼ дюйма
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ 4 больших яйца
• ▢ 1 стакан муки только для посыпки
• ▢ 2 стакана оливкового масла или достаточно, чтобы заполнить сковороду не менее чем на ½ дюйма

• Смешать помидоры , моцарелла, красный лук и оливковое масло первого холодного отжима Приправить солью по вкусу и оставить минимум на 30 минут, прежде чем жарить котлеты.

Для курицы

• Нагрейте 1/2 дюйма оливкового или растительного масла в большой толстостенной сковороде до 370f.

• Тем временем смешайте панировочные сухари, пекорино и петрушку.

• Отбейте курицу до толщины ¼, затем посолите и поперчите с обеих сторон.

• Обваляйте курицу в муке и стряхните излишки. Выложить котлету в яйцо, а затем в панировочные сухари. Выложите все котлеты в панировке на противень для легкого обжаривания.