Салат из свежей капусты, моркови и огурца: пошаговый рецепт с фото

Теги:

• салат из овощей
• капустный салат
• салат с огурцом и морковью
• салат с капустой

Лето предоставляет нам большую возможность экспериментировать с салатами. Витаминный состав овощей и фруктов неоценим. В жаркую пору всегда хочется кушать легкую, малокалорийную еду. Различные салаты прекрасно разнообразят ваш летний стол. Предлагаю прекрасный салат со свежими огурцами, капустой и морковью — нежный и приятный на вкус, очень богатый различными витаминами, дополняющими друг друга. Очень просто и быстро готовится. Можно подавать к любым горячим блюдам.

• Капуста белокочанная

• Огурец

• Морковь

• Салат латук

• Сметана

• Лук зеленый

• Кинза

• Соль

Приготовьте заранее все нужные для салата овощи и зелень. Вместо майонеза лучше подойдет не жирная сметана. Она более полезна.

Белокочанную капусту нужно очистить от верхних листьев и порезать на узкие длинные полоски.

Положите нарезанную капусту в углубленную миску, слегка посолите и помните рукой, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

Пучок зеленого лука хорошо промойте под проточной водой и покрошите на мелкие кусочки.

Пол пучка зелени кинзы, укропа или какой другой зелени на ваш вкус, так же тщательно промойте и мелко порежьте. Любую зелень и овощи всегда нужно хорошо промывать под проточной водой, так как салаты не подвергаются термической обработке.

Промойте огурцы, разрежьте на тонкие дольки. Если кожица у огурцов жесткая или горьковатая, нужно будет ее почистить.

Возьмите зеленый салат «Латук», тщательно промойте листики и порежьте ножом на длинные полоски.

Морковь возьмите красных сортов, так как она содержит больше каротина и витаминов. Хорошо промойте и почистите. Порежьте ее вручную на очень тонкую соломку.

Когда все овощи будут подготовлены, возьмите углубленную миску или салатник. Положите в нее нарезанные овощи и зелень, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Заправьте овощи сметаной низкой жирности или майонезом, но не очень обильно, чтобы салат не получился водянистым. Так как огурцы и капуста выделяют свой сок. При желании можно добавить молотый черный душистый перчик. Но это на любителя. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса и попробуйте на соль. При необходимости еще посолите.

Вот у нас и получился очень вкусный, нежный салат. Положите его в салатницу и украсьте зеленью и огурчиками. Такое блюдо прекрасно украсит и дополнит любой стол. Этот салат отлично подойдет к любому второму блюду. Он содержит мало калорий, очень полезен. Рекомендуется людям, следящим за своим весом, а также вегетарианцам. Готовьте такое угощение для своей семьи. Угощайте друзей и гостей. Уверенна всем такое блюдо понравится.

Приятного аппетита!

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Кинза	0,525	0,125	0,225	5,75
Сметана	3	48	4,08	457,2
Морковь	1,3	0,1	6,9	35
Соль	0	0	0	—
Огурец	1,28	0,16	4,48	24
Капуста белокочанная	2,88	0,16	7,52	44,8
Лук зеленый	0,36	0,009	1,41	6,3
Салат латук	0,96	0,24	1,04	9,6
Всего в блюде	10	48	25	582
Всего в 1 порции	1	8	4	97
Всего в 100 граммах	1	7	3	85

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Салат с капустой и огурцом быстро и очень вкусно

Лучшие рецепты:
Салат «Метёлка» для очищения — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Салат «Свежий» из капусты, моркови и огурцов

Салат из моркови с орехами и чесноком — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Витаминный овощной салат за 15 минут — пошаговый рецепт с фото

Постный салат с сельдереем, помидорами и морковью — простой рецепт с пошаговыми фото

Салат из редьки с майонезом — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Свекла по-корейски быстрого приготовления — пошаговый рецепт с фото

Дайкон по-корейски — классический рецепт с пошаговыми фото

Салат из пекинской капусты с огурцами и помидорами — быстрый рецепт с фото

Салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком — быстрый пошаговый рецепт с фото

Салат с редькой и морковью — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Салат из кольраби и овощей — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Готовим самый вкусный диетический салат для похудения из капусты со свежими огурцами по очень быстрому рецепту с пошаговыми фото

2021-12-09 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

1406

Число
просмотров

1406

Время
(мин)

15

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

1

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

9

(гр)

9 гр.

низкое

Калорий

47

(Ккал)

47 ккал.

низкое

Я очень люблю простые рецепты, и, наверняка, многие хозяюшки со мной солидарны в этом вопросе. Порой из простых и доступных продуктов можно быстро приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем.

Сегодня предлагаю поговорить о салатах – о простых салатах. Если у вас дома есть кочан капусты, значит, самое время подавать к столу салат, отличный и очень вкусный вариант – салат из капусты и свежих огурцов.

Такой вариант свежего салата прекрасно подойдет абсолютно к любому мясу, птице, рыбе, такой салат можно использовать в качестве начинки для тонкого армянского лаваша, или же просто подать его к молодой картошке – получится бесподобно! Как и всегда выходит на деле – простые и быстрые рецепты самые удачные.

Итак, приступим!

Время приготовления – 15 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• красный лук – ½ шт.;
• укроп – 4-5 веточек;
• сок лимона – 2 ст.л.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• морская соль, перец – по вкусу.

Как готовить салат с капустой и огурцом

Подготовить небольшую головку молодой капусты, верхние листья можно снять, саму головку капусты ополоснуть и просушить. Нашинковать капусту тонкой соломкой.

Переложить капустную нарезку в глубокую миску. Свежие огурчики проверить на горечь, после необходимо огурцы вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать огурцы небольшими кусочками и добавить в миску с капустой.

Сладкий красный лук очистить и сполоснуть, разрезать пополам, одной половины будет достаточно. Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить в миску с салатом.

Ароматный свежий укроп хорошо прополоскать, высушить и накрошить, сгрузить укропную нарезку в миску. Добавить в салат сок лимона.

Влить ко всем ингредиентам растительное масло, добавить соль и перец. При желании заправить салат можно сметаной или майонезом. Перемешать все хорошо и снять пробу, переложить салат в красивую тарелку и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепты дня:

Азиатский салат из огурцов {Простой и хрустящий!} – WellPlated.com

Хрустящий Азиатский салат из огурцов с арахисом и яркой кунжутной заправкой – это рецепт, который поможет вам охладиться в жаркие летние месяцы.

Когда лето разгорается, этот простой азиатский салат из огурцов становится одним из рецептов гарнира, который я с нетерпением жду больше всего. (Этот салат из черной фасоли и кукурузы тоже в моем списке.)

Это быстро, свежо, охлаждающе и соблазнительно.

Кроме того, он содержит неожиданный секретный ингредиент: жареный в меду арахис.

Помимо хруста, их сладость пробуждает огурцы и фантастически сочетается с пряным кунжутным соусом.

Это действительно лучший рецепт азиатского салата из огурцов!

Если салаты из огурцов (такие, как этот крем-салат из огурцов) традиционно не были приоритетом для ваших летних потребностей, пришло время изменить свое мнение, как можно скорее.

Идеальное освежающее дополнение к любому приготовлению пищи. (Этот салат с огурцами, помидорами и авокадо также является гарантированным победителем!)

5-звездочный отзыв

“Вкусно!!! Удар !! Обязательно буду делать это снова!! Спасибо за свежий рецепт!»

— Марта —

Как приготовить азиатский салат из огурцов

Ингредиенты в этом рецепте не могут быть проще, но они работают вместе, чтобы создать эффектный салат. (Этот здоровый салат из капусты — еще один победитель летнего ужина, приготовленный из основных продуктов.)

Минимум ингредиентов. Максимальная отдача.

Это лучшая летняя кухня!

---

Ингредиенты

• Огурец . Этот прохладный освежающий ингредиент — именно то, что нужно вашему обеду в жаркий летний день. (Я особенно люблю огурцы в салате из лосося!) Они увлажняют благодаря высокому содержанию воды, а также являются хорошим источником клетчатки.

Примечание по ингредиентам

• Этот рецепт требует мини-огурцов, которые узкие, с тонкой кожицей и почти без косточек.
• Мини-огурцы отлично подходят для салата из огурцов, потому что они не становятся такими мягкими, как обычные огурцы. (Если вам интересно, почему ваш салат из огурцов водянистый, сорт огурца может быть фактором.)
• Их тонкая кожица означает, что вам не нужно предварительно очищать их от кожуры, а так как в них так мало семян, вам не нужно их соскабливать.

• Жареный арахис в меду . Секретный ингредиент! Они повышают фактор хруста (всегда положителен с салатом из огурцов) и хорошо сочетаются с простой заправкой.
• Масло кунжутное . Этот ингредиент придает всему, к чему вы его добавляете, сложность и ореховость. Всего 1 маленькая чайная ложка повышает степень удовлетворенности заправкой.
• Рисовый уксус . Этот острый компонент уравновешивает жареный в меду арахис. Это придает заправке кисло-сладкий оттенок, что делает ее лучшей азиатской заправкой для салата из огурцов.
• Соевый соус . Никакой соли не нужно. Соевый соус имеет необходимый фактор умами, чтобы идеально приправить этот легкий салат из огурцов и разбудить все остальные вкусы.

Диетическая заметка

Чтобы сделать этот салат из огурцов без глютена, убедитесь, что ваш соевый соус не содержит глютена, или замените тамари.

Кроме того, хотя соевый соус обычно является веганским, внимательно проверяйте этикетки. Некоторые бренды иногда содержат добавки, полученные из рыбы или продуктов животного происхождения, которые больше не делают этот азиатский салат из огурцов веганским.

• Чеснок . Чтобы придать нашей одежде некоторую молнию.
• Сахар . Всего одна чайная ложка уравновешивает соленость соевого соуса и кислинку рисового уксуса.

Совет по замене

При желании вы можете заменить мед.

• Хлопья чили . Здесь вы не найдете сложной смеси специй. Щепотка хлопьев чили — это все, что вам нужно, если вы хотите добавить изюминку в этот простой рецепт салата из огурцов.

Указания

1. Нарежьте огурцы и положите их в большую миску. Добавьте арахис.

2. Смешайте соевый соус с кунжутом в небольшой миске.

3. Добавьте заправку в салат, посыпьте хлопьями чили (по желанию) и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Варианты рецептов

Вот некоторые из моих любимых способов разнообразить этот простой рецепт азиатского салата из огурцов:

• Азиатский салат из огурцов в тайском стиле . Добавьте немного рыбного соуса, свежего имбиря, кинзы и одну-две столовые ложки свежевыжатого сока лайма.
• Очень острый азиатский салат из огурцов . Добавьте немного хлопьев красного перца и несколько чайных ложек масла шрирача или чили по вкусу.
• Азиатский салат из огурцов с морепродуктами . Добавьте немного белка, чтобы превратить этот салат в полноценное блюдо. Азиатский салат из огурцов с крабом, тунцом или вареными креветками — вот некоторые из моих любимых блюд.
• Азиатский салат с огурцами по-корейски . Для корейской нотки добавьте несколько чайных ложек пасты чили кочхуджан по вкусу и украсьте хлопьями чили кочхугару, зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.
• Азиатский салат из огурцов с красным луком . Любимый читателями способ сделать этот салат на ступеньку выше — следовать приведенным выше инструкциям, но добавить в салат тонко нарезанный красный лук. Ням!

Советы по хранению

• Для хранения . Этот салат вкуснее всего в день приготовления, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Попробуйте и приправьте остатки небольшим количеством соевого соуса по мере необходимости.
• Заморозить . Не рекомендую замораживать огурцы. Их высокая влажность заставит их стать мягкими.

Совет по приготовлению еды

Смешивайте заправку за 3 дня до еды. Хранить в холодильнике.

Идеи сервировки

Хотите узнать, что подойдет к азиатскому салату из огурцов? Вот несколько моих любимых пар.

• Азиатский салат из огурцов с лососем . Смешайте с зеленью и этим лососем терияки для вкусного обеденного салата.
• Бургеры терияки с ананасом на гриле —т.е. Гавайские бургеры терияки. Влажные, сочные бургеры из курицы или индейки со сладким и острым соусом для бургеров терияки, жареным ананасом и луком.
• Соевый имбирный лосось — т.е. Запеченный соевый лосось с имбирем. Простой и надежный рецепт сочного и ароматного запеченного лосося в медово-соево-имбирной глазури. Просто, полезно и вкусно!
• Хрустящие куриные котлеты по-азиатски —т.е. Запеченные в духовке хрустящие куриные крылышки по-азиатски. Сочные внутри, хрустящие снаружи, с легким имбирным, соевым соусом и чесночным маринадом.
• Яичный рулет в миске . ЛУЧШИЙ рецепт яичного рулета в миске! Этот легкий яичный рулет в миске с фаршем из индейки и капустой брокколи — здоровое блюдо с низким содержанием углеводов.

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Острый нож . Самый необходимый кухонный инвентарь. Мандолина — еще один отличный вариант для приготовления однородных ломтиков огурца.
• Нескользящая разделочная доска . Режьте огурцы (и все остальное!) надежнее.
• Мерные стаканы для жидкостей . Можно мыть в посудомоечной машине, использовать в микроволновой печи и идеально подходит для одновременного измерения и смешивания заправок.

Универсальные мерные стаканы

Эти мерные стаканы для жидкостей (не отмеряйте жидкие ингредиенты в сухом виде!) Можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи. Идеально подходит для одновременного взвешивания и смешивания заправок и соусов (много не бывает!).

Звоните в AMazon

Пришло лето, а вместе с ним и сезон азиатских салатов из огурцов!

Часто задаваемые вопросы

Как иногда называют мини-огурцы?

Японские огурцы, персидские огурцы и азиатские огурцы иногда продаются под названием «мини-огурцы». Все они будут работать в этом рецепте. Ищите узкие огурцы с тонкой кожицей.

Можно ли приготовить английский салат из огурцов?

Английские огурцы — ваш лучший выбор, если вы не можете найти мини-огурцы. У них тоже тонкая кожица (поэтому вам все равно не понадобится овощечистка), но они содержат семена, и я считаю их более водянистыми. Поэтому вам нужно будет разрезать их вдоль пополам, выскоблить семена и сначала высушить их бумажными полотенцами.

Этот рецепт считается салатом Суномоно?

Суномоно, что в переводе с японского означает «уксус», — это традиционный японский салат из огурцов. Этот рецепт частично вдохновлен классическим рецептом, который также содержит огурцы, маринованные в рисовом уксусе с сахаром. См. Just One Cookbook для рецепта.

• 6 Персидские или японские огурцы*, часто называемые «мини-огурцами»
• 1/2 стакана нарезанного жареного в меду арахиса
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия (или тамари без глютена)
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка сахара
• Хлопья красного перца для подачи

900 36

• Использование острого ножом или мандолиной, нарежьте огурцы кусочками толщиной 1/4 дюйма, переложите в миску.

• Добавьте арахис.

• В небольшой миске смешайте уксус, кунжутное масло, соевый соус, чеснок и сахар.

• Добавьте заправку к ломтикам огурца и арахису и перемешайте. Добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца по вкусу и подавайте.

• В ХРАНЕНИЕ . Этот салат вкуснее всего в день приготовления, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Попробуйте и приправьте остатки небольшим количеством соевого соуса по мере необходимости.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ . Не рекомендую замораживать огурцы. Из-за высокого содержания влаги они становятся мягкими при оттаивании.
• *ИНГРЕДИЕНТ ПРИМЕЧАНИЕ : Вы также можете поменять местами 2 средних/больших английских огурца. Перед нарезкой разрежьте английские огурцы вдоль пополам, затем маленькой ложкой выскребите семена.
• Рецепт перепечатан с разрешения из Поваренной книги секретных ингредиентов Келли Сеней. Оригинальный рецепт требует 2 персидских огурца, но я поклонник более высокого соотношения овощей, поэтому я добавил больше. Не стесняйтесь подстраиваться под свой вкус.

Порция: 1 из 4Ккал: 140 ккалУглеводы: 8 гБелки: 6 гЖиры: 10 гНасыщенные жиры: 2 гКалий: 274 мгКлетчатка: 2 гСахар: 2 гВитамин А: 88 МЕВитамин С: 3 мгКальций: 37 мгЖелезо: 1 мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Подпишитесь на меня

Похожие рецепты

Салаты в азиатском стиле — это свежие гарниры для пикников и здоровых обедов, которые понравятся всем.

Посмотреть все салаты

Посмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей0005

Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ подписку на еженедельные планы питания

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Свежий и легкий рецепт салата из огурцов

Самый любимый рецепт салата из огурцов! Используйте щедрость лета с этим освежающим и хрустящим салатом с огурцами, рисовым уксусом и рубленой свежей зеленью.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 26 апреля 2022 г.

Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

Этот легкий салат из огурцов состоит только из огурцов, небольшого количества рисового уксуса, укропа или базилика, соли и перца.

Вам даже не нужны травы! Огурцы хрустящие и прохладные с небольшим количеством уксуса, соли и перца. Но добавление укропа или нарезанного свежего базилика сделает этот простой салат из огурцов немного более интересным.

Мне нравится добавлять смесь обычного базилика и тайского базилика (того, который на вкус немного лакричен).

Использование садовых огурцов с огуречным салатом

Примерно в это время года мы начинаем есть легкий салат из огурцов почти каждый вечер за ужином. Если вы садовник, то знаете, насколько плодовиты огурцы, верно? Они могут легко выйти из-под контроля, взбираясь по клеткам с помидорами и по всем другим растениям, которые могут быть у нас на грядке.

Через день я приношу горсть, очищаю их и нарезаю для этого простого, легкого огуречного салата, который подается в качестве гарнира.

Сеять или не сеять огурцы

Огурцы можно либо сеять, либо нет. Некоторые сорта имеют более толстые семена, которые могут быть немного труднее переваривать или быть немного горькими, если огурец находится на зрелой стороне.

Вокруг семени очень много аромата, поэтому, если семена огурца все еще маленькие и нежные, вы можете легко оставить их внутри.

Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

Чистить или не чистить огурцы

Нужно ли чистить огурцы для огуречного салата? Опять же, это зависит от сорта и зрелости огурца. У английских или персидских огурцов тонкая кожица, которую не нужно очищать.

Обычные рыночные огурцы могут иметь более толстую кожуру, которая может быть жесткой и горькой, поэтому лучше их очистить.

Как определить горечь огурца

Огурцы могут различаться по степени горечи. Обычно чем они старше, тем они более горькие, а семена часто более горькие, чем мякоть. Как только вы нарежете огурец, попробуйте его.

Если горький, соскребите или срежьте семена. Вы также можете замочить нарезанный огурец в соленой воде, чтобы смягчить горечь. Огурцы, которые мы получаем, обычно хороши сами по себе, но у меня были и горькие.

Подготовка и охлаждение

Этот салат можно приготовить и съесть сразу, или вы можете собрать его заранее и охладить в холодильнике. Обратите внимание, что если вы дадите огуречному салату настояться более часа или двух, в охлажденном виде или при комнатной температуре, огурцы начнут терять свою хрустящую корочку.

Посмотрите этот простой рецепт салата из огурцов

Предложения и замены

Многие из вас готовили этот салат на протяжении многих лет и присылали нам заметки о том, как вы меняли или добавляли рецепт. Вот несколько фаворитов!

• Верх с жареными кунжутными семенами
• Добавить тонко нарезанный красный лук, сладкий лук или зеленый лук
• с сыром фета
• Добавить нарезанные летни сметаны или даже немного густых сливок
• При необходимости добавьте несколько щепоток сахара

Охладитесь, как огурец, с этими 5 салатами

• Салат из огурцов с мятой и фетой
• Салат из огурцов с виноградом и миндалем
• Салат из огурцов с кунжутом
• Йогуртовый салат с огурцами (цацики)
• Китайский куриный салат с огурцами

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

порций 2 до 4 порций

Огурцы могут различаться по степени горечи. Обычно чем они старше, тем они более горькие, а семена часто более горькие, чем мякоть. Как только вы нарежете огурец, попробуйте его. Соскоблите все горькие семена или замочите нарезанный огурец в соленой воде, чтобы компенсировать горечь.

Мы почти всегда чистим огурцы с толстой кожурой, но есть сорта с тонкой, мягкой кожурой, которые не нужно очищать. Попробуйте сначала, если есть вопрос.

Чтобы нарезать базилик , нарежьте его шифоном, сложив листья друг на друга, скрутив их как сигару и нарезав тонкими ломтиками с одного конца на другой.

• 1-2 больших огурца (или 4-5 огурцов меньшего размера)

• 1–2 столовые ложки нарезанного свежего укропа, базилика или тайского базилика (см. примечание к рецепту)

• 2–3 столовые ложки приправленного рисового уксуса

• Соль и перец по вкусу

1. Подготовка огурцов:

   Если используете огурцы с толстой кожурой, очистите их.