20 простых салатов из яиц и огурцов

Если ты предпочитаешь легкие и быстрые закуски, значит салаты из яиц и огурцов – именно то, что тебе нужно. А чтобы не повторяться и наслаждаться разнообразием вкусов, держи целых 20 рецептов. С овощами, курицей, колбасой и крабовыми палочками – в нашей подборке обязательно найдется вариант для тебя!

Салат с яйцами, огурцами и зеленым луком

Самый простой рецепт салата на лето.

Нам понадобится: 2 огурца, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, сметана.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и произвольно нарежьте их вместе с огурцами. Туда же наруби зеленый лук и заправь салат сметаной.

Салат из яиц, огурцов и щавеля

Легкий, полезный и с необычным кисловатым вкусом.

Нам понадобится: 2 огурца, 2 яйца, 100 г щавеля, свежую зелень, сметана.

Пошаговое приготовление: Отварите и крупно нарежьте яйца дольками. Огурцы Нарежьте кружочками, а щавель и зелень поруби ножом. Заправьте салат сметаной.

Салат из яиц, огурцов и редиски

ещё один классический рецепт овощного салата с яйцами.

Нам понадобится: 2 огурца, 3 яйца, 8 редисок, 1 пучок зеленого лука, сметана.

Пошаговое приготовление: Нарежьте огурцы и редис четвертинками кружочков, а лук мелко поруби. Отвари и измельчи яйца, а потом перемешай салат со сметаной.

Салат с яйцами, огурцами и сыром

Лучше всего подойдет твердый сыр с выраженным вкусом.

Нам понадобится: 2 яйца, 3 огурца, 70 г сыра, сметана, 2 зубчика чеснока, зелень.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и нарежьте их с огурцами соломкой. Сыр натри на крупной терке и заправь салат сметаной с давленым чесноком и рубленой зеленью.

20 простых салатов из огурцов на зиму

Салат из яиц, огурцов и авокадо

И витамины, и белок, и ценные растительные жиры в одной тарелке.

Нам понадобится: 3 яйца, 2 огурца, 1 авокадо, свежую зелень, йогурт.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и нарежьте все ингредиенты мелким кубиком или соломкой. Обязательно добавьте в салат рубленую зелень и заправь йогуртом без добавок.

Салат из яиц, огурцов и курицы

Очень нежный салат, который будет уместен за праздничным столом.

Нам понадобится: 300 г курицы, 200 г огурцов, 2 яйца, 0,5 луковицы, 100 г сыра, майонез.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и курицу, а лук Нарежьте полукольцами и залейте кипятком на пять мин.. Мелко нарежьте все ингредиенты и выложите слоями курицу, лук, майонез, яйца, огурцы, майонез, курицу, майонез и сыр.

Салат с яйцами, огурцами и ветчиной

Рецепт этого салата настолько простой, что с ним справится даже ребенок.

Нам понадобится: 200 г ветчины, 100 г сыра, 2 яйца, 2 огурца, майонез.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и нарежьте все ингредиенты вместе с сыром одинаковым кубиком или соломкой. Заправьте салат небольшим количеством майонеза.

Салат из яиц, огурцов и помидоров

Благодаря яйцам простой овощной салат становится гораздо сытнее.

Нам понадобится: 3 яйца, 200 г огурцов, 200 г помидоров, зеленый лук, свежую зелень, сметана.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и мелко Нарежьте все ингредиенты. Заправьте салат сметаной прямо перед подачей и хорошенько перемешай, чтобы овощи пустили сок.

Интересные рецепты Смотреть все

Салат из яиц, огурцов и крабовых палочек

Вариантов крабовых салатов очень много, но этот действительно очень вкусный.

Нам понадобится: 5 яиц, 4 огурца, 240 г крабовых палочек, 100 г сыра, майонез.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и помельче Нарежьте все ингредиенты. Сыр можно натереть на терке, после чего заправь салат майонезом по вкусу.

Салат из яиц, огурцов и колбасы

ещё один быстрый рецепт салата из самых простых ингредиентов.

Нам понадобится: 250 г колбасы, 2 огурца, 4 яйца, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, майонез.

Пошаговое приготовление: Нарежьте огурцы, колбасу и вареные яйца тонкой соломкой. Мелко наруби петрушку и зеленый лук, и заправь салат майонезом.

Салат с яйцами, огурцами и зеленым горошком

Советуем брать консервированный горошек, но замороженный тоже подойдет. Только сначала обдай его кипятком.

Нам понадобится: 350 г огурцов, 3 яйца, 400 г горошка, салатные листья, майонез.

Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте вареные яйца и огурцы, а салатные листья нарви руками. Туда же добавьтегорошек, заправьтесалат майонезом и аккуратно перемешай.

Салат из яиц, огурцов и киви

Необычный зеленый салат, который станет оригинальной закуской или завтраком.

Нам понадобится: 250 г огурцов, 2 яйца, 2 киви, 1 зеленый перец, йогурт, семечки и орехи.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и нарежьте все ингредиенты мелкими или средними кусочками. Заправьте салат натуральным йогуртом без добавок и посыпь семечками или орехами.

Салат из яиц, огурцов и кукурузы

Такому беспроигрышному сочетанию больше ничего и не нужно!

Нам понадобится: 4 огурца, 1 банка кукурузы, 3 яйца, сметана, зелень.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и нарежьте их с огурцами мелким кубиком. Дай хорошенько стечь кукурузе, добавьте ее в салат и заправь все сметаной или йогуртом с зеленью.

Салат с яйцами, огурцами и тунцом

Рекомендуем выложить салат слоями – так будет не только вкусно, но ещё и красиво!

Нам понадобится: 2 яйца, 1 огурец, 200 г тунца, майонез.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца, отдели желтки от белков и измельчи их отдельно. Мелко нарежьте огурцы и разомни тунец вилкой. Выложи слоями огурцы, тунец, белок и желток, промазывая майонезом.

Салат из яиц, огурцов и грибов

Для разнообразия попробуй взять маринованные лисички или опята вместо свежих шампиньонов.

Нам понадобится: 1 огурец, 2 яйца, 250 г шампиньонов, зеленый лук, 0,5 луковицы, майонез.

Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте грибы с луком и обжарь до испарения жидкости. Измельчи огурцы, вареные яйца и зеленый лук, и перемешай салат с майонезом.

Салат из яиц, огурцов и фасоли

Чтобы в разы ускорить приготовление, возьми консервированную фасоль из банки.

Нам понадобится: 150 г огурцов, 1 яйцо, 200 г красной фасоли, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка кинзы, сметана.

Пошаговое приготовление: Отварите яйцо и нарежьте его с огурцами средним кубиком. Смешайте с фасолью, добавьте давленый чеснок и кинзу, а потом заправь салат сметаной.

Салат из яиц, огурцов и яблок

Приятное сочетание вкусов с неожиданной заправкой.

Нам понадобится: 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, 2 яйца, 1 стебель сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 яблоко, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца и нарежьте все ингредиенты одинаковым мелким кубиком. Для заправки смешай майонез, горчицу и давленый чеснок.

Салат с яйцами, огурцами и ананасом

Сочный, освежающий, но в то же время достаточно сытный салат.

Нам понадобится: 300 г курицы, 200 г консервированных ананасов, 2 огурца, 2 яйца, 100 г сыра, майонез.

Пошаговое приготовление: Отварите курицу и яйца, и нарежьте все ингредиенты кубиком. Перемешай салат с майонезом или выложите слоями, посыпав тертым сыром сверху.

Салат из омлета, огурцов, крабовых палочек и кукурузы

Яйца в салате могут быть не только вареными!

Нам понадобится: 3 огурца, 2 яйца, 200 г крабовых палочек, 100 г кукурузы, 0,5 пучка укропа, майонез.

Пошаговое приготовление: Взбей яйца и пожарь тонкий омлет, а потом нарежьте его соломкой. Точно также нарежьте огурцы и крабовые палочки, добавьте кукурузу с рубленой зеленью, и заправь салат майонезом.

Салат из яиц, соленых огурцов, колбасы и горошка

Универсальный, доступный и очень бюджетный салат на скорую руку.

Нам понадобится: 3 соленых огурца, 2 яйца, 100 г колбасы, 100 г горошка, 0,5 луковицы, майонез.

Пошаговое приготовление: Отварите яйца, а лук мелко Нарежьте и обжарь до золотистости. Нарежьте огурцы, яйца и колбасу мелким кубиком, смешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.

Интересные рецепты Смотреть все

Подбор рецептов

Салат из яиц и свежего огурца, пошаговый рецепт с фото

5 (1) 2 порции 15 мин

В кулинарии существует много оригинальных рецептов из разряда «всё гениальное — просто». Таковым является салат из яиц и свежего огурца — находка для любителей лёгких в приготовлении блюд. Несмотря на использование достаточно обычных ингредиентов, вкус салата получается весьма неплохим.

Сохранить 1 Оценить 1 Отзывы Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 160 Ккал

Белки 10.1 грамм

Жиры 12.4 грамм

Углеводы 1.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 2

Ингредиенты

Огурцы 2 шт.

Куриные яйца 2 шт.

Твёрдый сыр 150 г

Зелёный лук 10 г

Майонез 2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Салат из яиц и свежего огурца легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Яйца отварите в кипящей воде вкрутую. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Шаг 2Сваренные яйца натрите на мелкой тёрке. Так же натрите сыр.

Шаг 3Перья зелёного лука нарежьте кусочками длиной примерно 1/2 см. Выложите в глубокую миску.

Шаг 4У огурцов срежьте концы. Сами огурцы нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в миску с луком.

Шаг 5В миску с луком и огурцами добавьте тёртые яйца и сыр. Заправьте майонезом (в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете добавить майонеза больше или меньше). Посолите, поперчите и снова перемешайте. Готовый салат выложите в сервировочную миску.

Что у нас получилось

Готовый салат из яиц и свежего огурца подавайте сразу после приготовления, по желанию дополнив ломтиками хлеба или хрустящими тостами. Это отличный вариант для лёгкого, быстрого ужина. Салат отличается приятными вкусовыми качествами. В нём сытные, нейтральные по вкусу яйца дополняются солоноватым сыром, жгучим зелёным луком и сочным огурцом, придающим освежающие ноты.

Чтобы салат получился менее калорийным, используйте ПП майонез.

Совет

Чтобы сделать салат из яиц и свежего огурца менее калорийным, используйте для заправки ПП майонез.

1 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/salat-iz-yaic-i-svezhego-ogurca-4015/ Ссылка скопирована

Популярное в Овощные салаты

Больше категорий

Рыбные салаты Слоёные салаты Салаты с курицей Мясные салаты Овощные салаты Тёплые салаты Салат «Цезарь» Салаты из морепродуктов Греческий салат Винегрет

Рулетики из огурца с салатом «Яйцо»

4 июня 2022 г. акции

невероятно простой рецепт, не требующий варки! огуречные ленты сворачиваются и наполняются вкусным веганским «яичным» салатом. идеально подходит для жарких дней и отлично подходит в качестве закуски, обеда или даже для подачи на вечеринку.

Я люблю веганский «яичный» салат. Серьезно, я не могу насытиться этим, не спрашивайте, почему я просто люблю его. Это не первый рецепт веганского «яичного» салата в блоге. Я выпустил свой первый в прошлом году, а затем недавно зеленый «яичный» салат. Веганские «яичные» салаты очень просты в приготовлении и очень вкусны. Затем его заворачивают в огуречные ленты, и у нас получаются эти очаровательные огуречные рулетики с «яичным» салатом!

Выбор тофу

Мой любимый тофу — твердый тофу. Это просто идеальная текстура для этого рецепта. Если вы не можете найти это, вы можете использовать более твердый тофу. Если вы не знали, что тофу бывает разной твердости, важно использовать правильный. Если вам нужна помощь с тофу, посмотрите это видео на YouTube, которое я сделал под названием Tofu 101. Оно немного старше, но информация по-прежнему актуальна и полезна для ознакомления.

Огуречные ленты

Магия этих рецептов, конечно же, в красивых рулетах. Это создается с использованием тонких кусочков огурца. Все, что вам нужно, это овощечистка. Просто очистите весь огурец, и в результате вы получите эти красивые, длинные и тонкие полоски огурца. Они гибкие и легко скручиваются.

Другие рецепты тофу

Салат «Яйцо» Рулетики из огурцов Часто задаваемые вопросы

• Можно ли приготовить их заранее? Я лично не стал бы. Я съел их на следующий день, и огурец сильно размяк, начал, возможно, даже немного превращаться в рассол. Они были все еще восхитительны, но они лучше всего свежие.
• Я не хочу использовать огурец, что еще я могу сделать? Вы можете использовать цуккини, фаршировать им сладкий перец, есть его с крекерами или на хлебе.
• Почему только половинка авокадо? Честно говоря, я не самый большой любитель авокадо, но если они вам нравятся, используйте их целиком!
• Веганский майонез какой марки вы используете? Мне нравится Хеллманс.

ЗАКАЗАТЬ МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ

Ищете другие вкусные рецепты веганского комфорта? Закажите мою кулинарную книгу Plantiful: более 75 ярких веганских блюд ! Наполнен всеми типами рецептов от укусов, завтрака, позднего завтрака, обеда, ужина, десертов и многого другого! Доступно на Barnes and Noble, Amazon, IndieBound, Book Depository, Walmart, а также в магазинах.

---

Настоятельно рекомендуется делиться прямыми ссылками на рецепты и изображения, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте мои рецепты и не делитесь моими изображениями без разрешения. Я очень много работаю над своим блогом и не хочу, чтобы мои рецепты появлялись где-либо. Большое спасибо.

Салат «Яйцо» Рулетики из огурцов

Невероятно простой, легкий и вкусный рецепт, который идеально подходит для жарких дней. Этот веганский «яичный» салат готовится из тофу!

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 20 минут минут

Общее время 20 минут минут

Курс Закуска, поздний завтрак, обед, закуска

Американская кухня

Порции 11 ролл-апов

900 08

1 большой английский огурец, нарезанный лентами ( около 9 унций/255 г)

1 упаковка (14 унций/397 г) твердого тофу, нарезанного на мелкие кусочки

½ чайной ложки куркумы

½ авокадо (около 2,3 унции/65 г)

¼ чашки (60 г) веганского майонеза

½ унции (10 г) зеленого лука, нарезанного 900 10

1 столовая ложка (5 г пищевые дрожжи

¼ чайной ложки черного перца

½ чайной ложки лукового порошка

½ чайной ложки чесночного порошка

½ чайной ложки соли

• В среднюю миску добавьте половину нарезанного тофу. Посыпьте его куркумой и перемешайте, пока он не станет желтым. Отложите в сторону.

• В отдельной большой миске разомните авокадо тыльной стороной вилки.

• Затем добавьте тофу (как смешанный с куркумой, так и обычный), веганский майонез, зеленый лук и приправы. Перемешать лопаткой или ложкой. Попробуйте и добавьте любые приправы, которые вам нравятся.

• Поместите в холодильник до тех пор, пока не будете готовы начинить рулетики из огурцов.

• С помощью овощечистки возьмите огурец и сделайте из него длинные ленты. Если вам нужна наглядность, посмотрите видео на YouTube. Я обычно беру первую кожуру и откладываю ее в сторону, так как это вся кожа. Как только вы дойдете до середины, когда он станет семенами, я переворачиваю огурец и повторяю, пока не доберусь до семян с этой стороны. Любые объедки, которыми можно перекусить или положить в холодильник.

• Теперь возьмите 1 или 2 ленты огурца, ленты огурца из середины огурца немного толще, поэтому вам может понадобиться только одна, и выложите 1–2 столовые ложки начинки на ленту сверху вниз. Их лучше не переполнять. Затем аккуратно сверните его руками.

• Повторяйте, пока не будут свернуты все рулоны. У меня получилось 11. У вас может остаться немного лишнего «яичного» салата.

• Украсьте зеленым луком, зеленью, солью и перцем. Наслаждаться.

Ключевое слово яичный салат рулеты из огурцов, рецепты без повара, летние рецепты, веганский яичный салат

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram @plantifullybased, чтобы рассказать, как все прошло. Если вам понравился этот рецепт, не забудьте оставить комментарий или отзыв, это очень полезно для блога. Спасибо!

Plantifully Based® является частью партнерской программы Amazon

. Ссылки здесь могут быть от Amazon или других партнерских программ. Если вы решите купить по ссылке, я получу небольшую комиссию. Это помогает вести блог и делать больше рецептов.

73 акции

Взаимодействие с читателем

Легкий яичный салат со спиральными огурцами

Если вы следите за мной в Instagram, вы видели, какой катастрофой был мой вчерашний полет. Я буквально думал, что я был в кино или шоу розыгрыша.

Если не считать длительных задержек, у меня никогда не было проблем с полетами. Мне действительно нравится путешествовать, летать и весь процесс.

Но вчера было кое-что еще.

Все началось хорошо – я села на свое место, взяла корзину для ручной клади и села у окна (по мере того, как моя беременность прогрессирует, я понимаю, что это уже не лучшая идея).

Все вдруг, 17:15, и мы должны приземлиться через 20 минут… но мы не «начали наш первоначальный спуск», как они всегда объявляют.

Я подумал, что мы просто немного задержались — была небольшая турбулентность, так что, может быть, это замедлило наш самолет?

Нет.

Из-за плохой погоды вокруг Ньюарка (аэропорт, в который я летел домой), авиадиспетчерская служба на некоторое время поместила нас в зону ожидания, заставив нас кружить вокруг аэропорта, пока погода стихала, и они могли перенаправить другие самолеты.

Затем, примерно в 17:30, за 5 минут до того, как мы ДОЛЖНЫ были приземлиться в Ньюарке, пилот подключается к системе внутренней связи и сообщает нам о схеме ожидания и о том, что у нас закончилось топливо, поэтому мы нужно совершить аварийную посадку в Филадельфии.

Филадельфия не так далеко от Ньюарка (особенно на самолете), так что это не так уж важно, но было немного страшно услышать от вашего пилота, что у самолета кончилось топливо.

Итак, мы приземлились в Филадельфии, заправились топливом, через час были наверху и обратно в Ньюарк, куда долететь и приземлиться заняло менее 30 минут.

Но между тем, когда было объявлено о посадке в Филадельфии, и тем временем, когда мы, наконец, приземлились в Ньюарке, мой мобильный телефон был поднят, потому что я думал, что мне придется снимать на видео одного из тех сумасшедших пассажиров, которые попадают в вирусный видео в фейсбуке. Я имею в виду, это было столпотворение — люди злились, проклинали название авиакомпании, просто были полностью расстроены.

Я имею в виду, конечно, это большое неудобство (особенно для людей, которые вручают стыковочные рейсы и детей на борту), но, по крайней мере, они доставят нас домой целыми и невредимыми!

Когда я вернулся домой, я был истощен (и стресс съел мой вес в смеси из сырых орехов), поэтому, когда Лу забрал меня из аэропорта (бедный парень дважды ездил в аэропорт и должен был ждать час), мы пошли прямо на ужин, а затем домой, чтобы расслабиться на диване.

Что касается этого рецепта, то это простой яичный салат, который можно готовить все лето. Вы можете положить его на тост, в салатную обертку или, как здесь, в миску с пушистой лапшой из огурцов.

Чтобы сделать огуречную лапшу тоньше и ее легче есть с яичным салатом, я скручиваю ее по спирали с меньшим давлением на Inspiralizer, как показано в этом видео.

Всем удачного понедельника, и всем, кто летит на этой неделе, надеюсь, вам повезет больше, чем мне!

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как сделать огурец по спирали с помощью Inspiralizer, и подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы посмотреть больше видео:

 

Информация о пищевой ценности и рецепт

Weight Watchers SmartPoints*: 4  балла

*Эти баллы были рассчитаны с использованием официального калькулятора SmartPoints Weight Watchers. Мы никоим образом не связаны с Weight Watchers, мы предоставляем эту информацию по многочисленным просьбам.

Время подготовки 15 минут минут

Общее время 15 минут минут

Рецепт печати Пин на Pinterest Оставить отзыв

• 1/2 английского огурца без косточек Лезвие A, обрезанная лапша*
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
• *при скручивании огурца используйте мягкое давление, чтобы получить более тонкую лапшу
• Для яичного салата:
• 3 -4 больших яйца, сваренных вкрутую, желательно охлажденных (используйте 4 яйца, если вам не нравится сливочный крем, используйте 3, если вы любите сливочный яичный салат)
• 1/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
• 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 стакана нарезанного сельдерея
• 1 /4 чайные ложки соли
• перец

• Поместите все ингредиенты для яичного салата в среднюю миску и хорошо перемешайте.