Салат из капусты, огурцов и помидоров

3 5985 8

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

59 ККал

Время приготовления:

10 мин.

Сложность:

Простой

Когда же еще, как не осенью, готовить такой витаминный и вкусный салат из свежей капусты с огурцами и помидорами. Он низкокалорийный и подходит тем, кто придерживается правильного питания или поста.

Салат можно дополнить другими свежими овощами, например сладким перцем или редисом. Я советую заправлять его нерафинированным растительным маслом, оно более полезное и придает блюду нужные вкусовые качества и аромат.

Суперлегкий в приготовлении салат отлично подойдет к любому гарниру, мясу или рыбе. Готовится и подается к столу сразу, при хранении овощи дадут лишнюю жидкость, на вкус это не сильно повлияет, а вот внешний вид испортится.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Капуста

300 г

Помидоры

100 г

Огурцы свежие

100 г

Лук репчатый

100 г

Масло растительное

3 ст. л.

Уксус столовый

1 ч.л.

Свежая петрушка (укроп)

2 г

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 8

Подготавливаем продукты по списку. Столовый уксус можно заменить яблочным или соком лимона. Если у вас имеется только уксусная эссенция, то разведите 1 ч.л. в 7 ч.л. воды и вы получите столовый уксус.

Овощи хорошо промойте, обсушите. Репчатый лук очистите, зелень помойте под проточной водой.

Шаг 2 из 8

Шинкуем капусту тонкой длинной соломкой. Складываем в высокую миску, чтобы удобно было перемешивать ингредиенты.

Шаг 3 из 8

Нарезаем репчатый лук полукольцами как можно тоньше.

Шаг 4 из 8

Отправляем его к капусте. Солим, вливаем столовый уксус. Слегка перетираем овощи.

Шаг 5 из 8

Шинкуем огурец, отправляем в миску. Можно воспользоваться фигурной теркой, тогда салат выйдет по-праздничному «нарядным».

Шаг 6 из 8

Далее нарезаем дольками помидоры. Если это черри — разрезаем на половинки.

Шаг 7 из 8

Заправляем блюдо растительным маслом и мелко порезанной зеленью петрушки либо укропа.

Шаг 8 из 8

Салат из свежей капусты с огурцами и помидорами готов.

Приятного аппетита!

8 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Салат из редиски с яйцом и огурцом Быстрая квашеная капуста Винегрет со свежей капустой Салат с крабовыми палочками и перцем болгарским Цветная капуста в сухарях Салат с вареной колбасой, свежим огурцом и помидорами Салат с помидорами, сыром и сухариками Соус из соленых огурцов, сметаны, чеснока и зелени Солянка из капусты с мясом Капуста со свеклой по-корейски Салат с ветчиной, помидорами и сыром Грузинский овощной салат с грецкими орехами

Это интересно

Безопасные для фигуры десерты по мнению Елены Малышевой 9 признаков нехватки жиров в вашем рационе (а они так нужны)

Другие подборки

Салат из капусты и огурцов на зиму

Салат из капусты и огурцов на зиму получается очень сочным и хрустящим. Его можно подавать, как самостоятельную холодную закуску или в дополнении с горячими домашними блюдами. Для заготовки салата с длительным хранением, берите на заметку проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Салат На зиму

Салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Салат на зиму из огурцов и помидоров – прекрасная заготовка, сделать которую совсем не сложно. Помимо основных компонентов, в закрутку часто добавляют капусту, перец и кабачки. У него нереальный вкус и аромат, в баночке всегда много сока, который может стать хорошей подливкой к пюре или кашке.

В данном рецепте вам предлагается хороший способ сохранить почти свежими эти овощи для зимнего стола. Готовится салат с короткой термической обработкой, что сохраняет вкусовые и полезные свойства огурцов, помидоров, капусты, моркови и лука. Салат очень вкусный. Попробуйте!

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, лук репчатый, укроп, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло оливковое, паприка

Солянка На зиму

Солянка на зиму с огурцами

Вашему вниманию представлен рецепт вкуснейшей солянки на зиму. Добавление к капусте свежих огурцов делает солянку более оригинальной по вкусу. Такая заготовка на зиму подойдет к любому гарниру, послужит прекрасной начинкой для выпечки. Приготовить солянку с огурцами несложно, с этим каждый справится.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, морковь, лук репчатый, томатный сок, болгарский перец сладкий, сахар-песок, масло растительное, уксусная эссенция, соль, перец чёрный молотый

Солянка На зиму

Солянка с помидорами на зиму

Аппетитная солянка на основе полностью натуральных, полезных продуктов. Свежие помидоры намного лучше, готовой пасты, а значит и вкус блюда будет только лучше. С ними также отлично сочетается капуста. Эти продукты хорошо раскрывают вкусовые качества друг друга. 

Ингредиенты: помидоры свежие, капуста белокочанная, огурцы, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, сахар-песок, лавровый лист, перец чёрный горошек, уксус столовый 9%, соль

Солянка На зиму

Домашняя солянка на зиму в банках

Капустная солянка с лесными грибами, закатанная в конце лета или начале осени, будет радовать своим вкусом длинными зимними вечерами. Такую закуску можно употреблять в пост, а также ею могут лакомиться те, кто придерживается вегетарианского образа жизни.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, огурцы, лук репчатый, томатная паста, грибы, масло оливковое, сахар-песок, соль, уксус столовый 9%

Салат Без стерилизации

Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Салат охотничий – прекрасный вариант закуски, которая станет дополнением к любому блюду. Приготовление данного салата с использованием зеленых помидоров является очень удачным. Такая заготовка на зиму внесет разнообразие в рацион. Салат охотничий также сможет украсить праздничный стол, приятно удивив своим вкусом гостей.

Ингредиенты: помидоры зеленые, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, уксус столовый 9%, чеснок, масло растительное, соль

Салат Без стерилизации

Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации

По этому рецепту вы заготовите на зиму вкусную и легкую закуску. Капуста будет хрустящей, а свежий огурец придаст салату неповторимый аромат. Готовим без стерилизации.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, лавровый лист

Солянка На зиму

Солянка с грибами на зиму как в магазине

Магазинная солянка всегда вкусная, готовится она из свежей или квашеной капусты с грибами и солеными огурцами, но в ней маловато грибов.

Такую солянку, и даже вкуснее, вы можете приготовить сами. Желательно ее готовить с благородными лесными грибами, но можно и с шампиньонами.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы соленые, морковь, лук репчатый, грибы, масло растительное, томатный соус, уксус столовый 9%, соль, сахар-песок, перец чёрный молотый, лавровый лист

Рассольник Кастрюля

Рассольник с грибами на зиму

Практически готовый овощной суп в банке очень удобен в использовании зимой. Сварите бульон с картошкой или перловкой и переложите в него грибную закатку – и вот ваш потрясающий быстрый рассольник готов.

Ингредиенты: грибы замороженные, капуста белокочанная, морковь, огурцы, болгарский перец сладкий, лук репчатый, помидоры свежие, соль, сахар-песок, уксусная эссенция, перец чёрный горошек, лавровый лист, соль

Солянка На зиму

Солянка с шампиньонами на зиму

Солянку с шампиньонами смело можно употреблять в пищу постящимся и вегетарианцам, ведь заготовка не содержит продуктов животного происхождения. Шампиньоны хорошо оттеняют вкус тушеной капусты, поэтому именно их чаще всего используют для приготовления этой закуски.

Ингредиенты: капуста белокочанная, шампиньоны свежие, лук репчатый, огурцы, морковь, томатная паста, масло оливковое, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%

Салат Охотничий На зиму

Салат охотничий с капустой и огурцами на зиму

Продолжая тему заготовок овощных салатов на зиму, предлагаем вам рецепт вкусного салата из капусты с огурцами. Свежие овощи, маринованные в собственном соку с добавлением растительного масла, специй и уксуса и простерилизованные в кипящей воде в течение короткого отрезка времени сохраняют все витамины. Овощи остаются хрустящими и сочными, а специи и чеснок придают им приятные пикантные и пряные нотки.

Ингредиенты: огурцы, капуста белокочанная, морковь, чеснок, уксус столовый 9%, сахар-песок, масло растительное, соль, перец красный молотый, кориандр молотый

Салат Охотничий На зиму

Салат охотничий на зиму

Большое разнообразие овощей в маринаде, собранных в одной банке – это охотничий салат. Вкусный, в меру соленый, ароматный и такой полезный, он придется по вкусу вам и вашим гостям и станет отличной альтернативой свежему салату на праздничном или повседневном столе. Небольшое количество растительного масла оставляет салат легким и хрустящим, не добавляя ему лишние калории.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошек, масло растительное, уксус столовый 9%, соль

Салат Дунайский На зиму

Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Предлагаем вам еще один вариант заготовки на зиму – салат с капустой и овощами, приготовленный в мультиварке. Сочный, хрустящий, содержащий большое количество витаминов, готовится он очень просто, без стерилизации. Потратив не более полутора часов на консервацию салата, вы заготовите на зиму несколько баночек вкусного и полезного гарнира к мясу и овощам.

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, болгарский перец сладкий, лук репчатый, помидоры свежие, огурцы, перец чили, соль, сахар-песок, паприка молотая, уксус столовый 9%, масло растительное, перец душистый горошек, лавровый лист

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с капустой, огурцами и перцем болгарским на зиму

Один из самых популярных видов заготовок на зиму – это кубанский салат. Он состоит из шести видов сезонных овощей, по вкусу идеально гармонирующих между собой. Кубанский салат – это настоящий источник витаминов и питательных веществ, закрученных под крышкой. Свежие овощи маринуются в собственном соку, после чего подвергаются стерилизации. Благодаря этому салат остается хрустящим и сочным, а также сохраняет вкус только что приготовленного свежего салата.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, огурцы, лук репчатый, морковь, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль, масло растительное, лавровый лист

Салат Охотничий На зиму

Салат Охотничий с огурцами на зиму

Охотничий салат с огурцами состоит из таких сезонных овощей как белокочанная капуста и болгарский перец, спелые и зеленые помидоры, морковь и лук. Нашинкованные небольшими кусочками и заправленные небольшим количеством специй и растительного масла, сочные овощи в процессе приготовления выделяют большое количество сока, в котором потом и маринуются. В итоге у нас получается вкусный и сочный овощной салат.

Ингредиенты: помидоры свежие, капуста белокочанная, огурцы, лук репчатый, морковь, болгарский перец сладкий, помидоры зеленые, перец чили, лавровый лист, перец чёрный горошек, масло растительное, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль

Салат Донской На зиму

Салат Донской с капустой на зиму

«Донской» салат пользуется большой популярностью у большинства хозяек. Я хочу предложить рецепт вкусного и сочного «Донского» салата с капустой на зиму. Для приготовления ароматной закуски требуются простые и доступные ингредиенты. Вкусный салат отлично подойдет для любого праздничного застолья или семейного ужина.

Ингредиенты: огурцы, лук репчатый, капуста белокочанная, помидоры свежие, морковь, масло растительное, уксус столовый 9%, соль, сахар-песок

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский без стерилизации на зиму

Кубанский салат – популярная закуска, которую любят хозяйки за простоту исполнения и обилие овощей. Чтобы сохранить полезные свойства, салат не нужно стерилизовать, он прекрасно хранится после крайне легкой термической обработки.

Ингредиенты: капуста белокочанная, помидоры свежие, лук репчатый, огурцы, болгарский перец сладкий, морковь, соль, масло подсолнечное, уксус столовый 9%, сахар-песок

Салат Кубанский Стерилизация

Салат Кубанский с капустой и огурцами на зиму

Простой в приготовлении кубанский салат с огурцами и капустой порадует своим свежим вкусом и высоким содержанием витаминов зимой. Сюда входит максимально возможное количество разных овощей, однако это не портит вкус салата, т.к. они все гармонично сочетаются.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, морковь, масло растительное, уксус столовый 9%, перец чили, перец чёрный горошек, лавровый лист, сахар-песок, соль

Салат Кубанский Стерилизация

Салат из капусты Кубанский на зиму

Кубанский салат с капустой, перцем, помидором и огурцами сохраняет дивные ароматы свеженарезанного салата, поэтому хозяйки часто стремятся закатать побольше банок такой закуски на зиму. Остроту салата нужно регулировать добавлением жгучего перчика.

Ингредиенты: капуста белокочанная, огурцы, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, масло растительное, сахар-песок, соль, перец чили, лавровый лист, перец чёрный горошек

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский на зиму

Кубанский салат богат различными яркими овощами, вкус которых хорошо сочетается между собой. Его можно отнести к салатам-ассорти. Такие заготовки придутся по душе людям, которые часто употребляют в пищу овощи и не желают отказываться от своей привычки даже зимой.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, лавровый лист, масло растительное, капуста белокочанная, морковь, сахар-песок, соль, перец чили, перец чёрный горошек, уксус столовый 9%

Салат На зиму

Салат Донской с красными помидорами, огурцами и капустой на зиму

Вкусный и сочный салат из простых и доступных ингредиентов, который точно украсит любое праздничное застолье или семейный ужин. Приготовить такой салат очень просто, а долгое хранение обеспечит вас этой ароматной закуской в течение всего года.

Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, болгарский перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло растительное

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Заготовки

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная	25	1. 3	0.1	3.3
Морковь	35	1.3	0.1	6.9
Огурцы	14	0.8	0.1	2.5
Сахар-песок	399	0	0	100
Уксус столовый 9%	32	0	0	0
Лук репчатый	41	1. 4	0.2	8.2
Болгарский перец сладкий	27	1.3	0.1	5.3
Масло растительное	899	0	99.9	0
Помидоры свежие	14	0.6	0	3.8
Лавровый лист	313	7.6	8. 4	48.7

13 рецептов

Салат из капусты, огурца и перца на зиму

16 рецептов

Салат из капусты, огурцов и лука на зиму

19 рецептов

Салат из капусты, огурцов и моркови на зиму

15 рецептов

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму

33 рецепта

Салат из огурцов и моркови на зиму

56 рецептов

Салат из огурцов в томате на зиму

199 рецептов

Салаты без капусты на зиму

31 рецепт

Салат из капусты и перца на зиму

24 рецепта

Салат из огурцов, помидоров, лука и масла на зиму

24 рецепта

Салат из капусты и лука на зиму

24 рецепта

Салат из огурцов с укропом на зиму

38 рецептов

Салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму

показать еще

Салат из нарезанных помидоров и капусты с огурцами

Салат из нарезанных помидоров с капустой и огурцами — простой, вкусный и ароматный летний салат! Со свежими помидорами, огурцами и молодой капустой, заправленный быстрой итальянской заправкой, он идеально подходит для легкого ужина в будний день, гарнира для барбекю или готового блюда. Без глютена, без молочных продуктов, веганский, палео и одобренный Whole30!

Какие ваши любимые летние продукты? Для меня это действительно сложный вопрос. Я имею в виду, что я люблю все овощи и фрукты. Летом у нас есть ягоды, черешня, помидоры, огурцы, арбузы и многое другое. Но я думаю, что победителем являются помидоры. Летние помидоры буквально безумны по сравнению с теми, что вы получаете зимой. Особенно, если вы ловите местных. Я лопаю помидоры черри, как конфеты, и могу есть более крупные, как яблоки. Так хорошо.

В детстве мы ели помидоры и огурцы все лето. Мои родители выращивали помидоры, и они всегда были у нас под рукой. Мой папа большой любитель огурцов, и он перекусывал ими после работы, когда мы готовили ужин. Если мы обедали дома, у нас обычно всегда был какой-нибудь салат. Если у нас было мало времени или не хватало овощей, быстрый салат из помидоров и огурцов был идеальным вариантом.

Салат из нарезанных помидоров, огурцов и капусты

Этот салат берет ваш базовый салат из помидоров и огурцов и поднимает его на ступеньку выше с добавлением капусты и легкой домашней итальянской заправки. Это то, что вам нужно:

• детская капуста
• огурцы
• помидоры
• Итальянская приправа – люблю такие
• оливковое масло
• красный винный уксус
• лимонный сок
• хлопья красного перца
• соль и перец

Чтобы собрать, сначала крупно нарежьте все овощи. Сделайте заправку, а затем смешайте с нарезанным огурцом и капустой. Затем добавьте помидоры и аккуратно перемешайте. Вот и все! Я добавил немного свежей петрушки из-за приземленности, но это совершенно необязательно.

Этот салат отлично подходит для легкого ужина в будний день, в качестве гарнира для летнего барбекю или пикника или даже для приготовления пищи в течение недели. Чтобы сделать его полноценным, добавьте немного жареной курицы, лосося или даже нута, если вы не едите мяса.

Я сделал это для некоторых клиентов, готовящих еду, и им это понравилось. Я также поделился им в своих историях в Instagram, когда делал его, и у меня было много вопросов по этому поводу, поэтому я решил, что должен поделиться! Обожаю легкие и простые летние рецепты!

Если вы приготовите этот рецепт или что-то еще из Eat the Gains, обязательно опубликуйте его и отметьте меня, чтобы я мог видеть все ваши творения!!
#eatthegains и @eatthegains в Instagram!

5 от 2 голосов

Салат из нарезанных помидоров с капустой и огурцами

Автор: Kelly

Этот салат из нарезанных помидоров с капустой и огурцами — это простой, вкусный и ароматный летний салат! Со свежими помидорами, огурцами и молодой капустой, заправленный быстрой итальянской заправкой, он идеально подходит для легкого ужина в будний день, гарнира для барбекю или готового блюда. Без глютена, без молочных продуктов, веганский, палео и одобренный Whole30!

Распечатать рецепт

Блюдо: закуска, салат, гарнир

Калорийность: 96 ккал

Белки: 3 г

Углеводы: 12 г

Жиры: 5 г

90 002 Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порции: 4

Нарезанный томатный салат из капусты огурца

• 5 стаканов упакованной детской капусты (5 унций/142 грамма)
• 2 Средние огурцы, грубо нарезанные (3 чашки/395 грамм)
• 7 маленькие томаты, квартал. /380 грамм)
• По желанию: свежая петрушка

Итальянская заправка

• 3 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. + 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ст.л. + 1 ч.л. итальянская приправа
• хлопья красного перца, по вкусу
• соль и перец по вкусу

• Приготовьте заправку, поместив все ингредиенты в маленькую баночку и хорошо перемешав. Отложите.

• Крупно нарежьте капусту и добавьте в большую миску. Добавьте огурец и заправку и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть платье. Посыпьте свежей петрушкой, если используете.

Пищевая ценность

Салат из нарезанных помидоров, огурцов и капусты

Количество на порцию (1 порция)

Калории 96 Калорийность жиров 45

% дневной нормы*

Жиры 5 г 8%

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 3 г 9000 3 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Если вы приготовите этот рецепт или что-то еще из Eat the Gains, оставьте комментарий и оценку, чтобы люди знали, как вам это понравилось! Кроме того, не забудьте опубликовать это и отметить меня, чтобы я мог видеть все ваши творения!! @eatthegains и #eatthegains в Instagram!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я могу заработать немного денег, если вы нажмете и купите продукты, на которые есть ссылки. Это не будет стоить вам дополнительных денег. Компенсация покрывает расходы, необходимые для поддержания работы ETG. Я очень ценю вашу поддержку!

Салат из капусты и огурцов с соусом из авокадо и тахини

3 октября 2019 г. Обновлено 19 января 2022 г. Автор: Nava Atlas Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Этот легкий салат из капусты и огурцов заправлен сочной заправкой из авокадо и тахини. Хотя эта заправка идеально подходит для этого и других салатов из капусты, она отлично подходит для большинства зеленых салатов. Вы также можете использовать его в качестве соуса для любой выносливой зелени, которую просто обжаривают с чесноком и небольшим количеством оливкового масла, чтобы приправить ее.

Если вы никогда не делали массаж капусты, в этом нет ничего особенного, но если вам нужны дополнительные советы, см. Как делать массаж капусты (и несколько вкусных идей салата из капусты) .

Некоторые заметки о капусте

Хотя безумная любовь к капусте, кажется, достигла своего пика, она по-прежнему остается самым ценным овощем. Капуста относится к семейству крестоцветных, как брокколи и цветная капуста. Он бывает нескольких разновидностей, наиболее распространенными из которых являются курчаволистная разновидность, лацинато (также называемая динозавровой капустой) и русская капуста.

Капуста лацинато имеет длинные узкие листья красивого лесно-зеленого, иногда сине-зеленого цвета. Русская капуста также вьющаяся, с красными кончиками листьев и чуть менее сладким вкусом, чем ее однотонный аналог.

На мой взгляд, хотя лацинато и русская капуста выглядят привлекательно, мягкий, слегка сладковатый вкус кудрявой капусты лучше всего подходит для всех видов приготовления. Для этого жаркого одинаково хорошо подойдет кудрявая зеленая капуста или лацинато.

Рецепт адаптирован из Без ума от зелени: 125 восхитительных веганских рецептов капусты, листовой капусты, рукколы, бок-чой и других листовых овощей, которые все любят от Nava Atlas.

Время подготовки 22 минуты

Общее время 22 минуты

Ингредиенты

Заправка из авокадо и тахини

• 1 средний спелый авокадо, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/4 стакана кунжутной пасты (тахини)
• Сок 1 лимона

Капустный салат

• 8 унций капусты кудрявой зеленой или лацинато
• 1 средний огурец, разрезанный на четыре части вдоль, срезанные семена и нарезанные ломтиками
• 1 чашка тертой моркови
• 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки или кинзы
• 2 луковицы, только зеленые части, тонко нарезанные
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. Для заправки: Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или мини-комбайне и измельчите до получения однородной массы.