Салат из кальмаров с рисом и соленым огурцом

Теги:

• кальмар
• кальмары
• кальмары с рисом
• салат из кальмаров
• салат из кальмаров и огурцов
• салат с кальмарами и рисом
• салат с кальмарами
• салат с кальмаром

Салат из кальмаров с рисом и соленым огурцом мы раньше готовили на каждый праздничный стол. Постепенно он перекочевал в разряд повседневных, тех блюд, которые готовятся спонтанно, по желанию и очень быстро. Ведь сейчас купить хорошие кальмары — пара пустяков. Соленые огурчики найдутся в кладовке с заготовками, а пакет с рисом всегда есть в закромах. Добавим пару яиц и вот уже готово дело. Соберемся за столом. Как раньше.

• Кальмар

• Рис

• Яйцо куриное

• Майонез

• Соль

• Лук зеленый

• Лук репчатый

• Соленые огурцы

Итак, чтобы приготовить вкусный салат с кальмарами и рисом, надо первым делом купить хорошие кальмары. Опытным путем я определилась для себя, что вкуснее всего. Тушки. Не очищенные и не очень больших размеров. Каждый кальмар примерно с ладонь. Мы отварим их быстренько в подсоленной воде и после тщательно очистим. Приступим, кастрюлю на плиту! Кипятим воду, закинув в нее ложку соли. Также в маленькой кастрюльке ставим отварить 2 яйца. Вкрутую.

Рис промойте, залейте водой, отварите до готовности. Я люблю в этом салате круглый рис, он нежнее по структуре, чем длиннозерный. Его и возьмем. С момента закипания воды варим 20-25 мин. до готовности, затем промываем холодной водой, откинув крупу на дуршлаг. Когда рис стек, переложите его в салатницу, где будете собирать салат.

Соленые огурчики сполосните и порежьте маленькими кубиками.

Репчатый лук почистите, промойте, измельчите, как и огурцы.

Когда в кастрюле закипит соленая вода, бросьте в нее тушки кальмаров, очистив их изнутри и промыв. Дайте воде закипеть снова и проварите не более 3 мин.

Морепродукты при такой обработке будут готовы и останутся нежными. Сразу опустите их в холодную воду и очистите остатки с кожицы и изнутри.

Порежьте кальмары некрупно и добавьте в салат.

Яйца уже сварились и остыли в холодной воде. Очистите их и порежьте кубиками. Я пользуюсь яйцерезкой.

Добавьте в салат немного зеленого лука. Для аромата свежести. Или возьмите свою любимую зелень. Не кладите много, чтобы не забить аромат кальмаров, они лидируют в этом салате.

Добавьте майонез, покупной или домашний, и перемешайте.

Подавайте к столу. Получилось очень вкусно. Попробуйте сами!

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	157
Лук репчатый	0,42	0	3,12	12,3
Соль	0	0	0	—
Рис	3,5	0,5	39,5	170
Майонез	0	0	0	—
Лук зеленый	0,048	0,0012	0,188	0,84
Кальмар	36	4,4	4	200
Соленые огурцы	0,36	0,24	2,76	13,2
Всего в блюде	53	16	50	553
Всего в 1 порции	13	4	12	138
Всего в 100 граммах	10	3	9	109

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Салат с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 500 гр. Рис белый (отварной) 3 ст.л. Яйцо 3 шт. Лук репчатый 100 гр. Огурцы 1 шт. Листовой салат для украшения Майонез 5 ст.

л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Кальмары предварительно размораживаем, если есть необходимость. Тщательно промываем тушки в проточной воде. Поверхностную пленку снимаем с помощью ножа.

В кастрюле небольшого размера доводим слегка подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленных кальмаров. Варим морепродукты не более двух минут. Если тушки мелкие, то хватит и полутора минут.

По истечении указанного времени достаем кальмаров и перекладываем на тарелку для остывания. Затем нарезаем их тонкими полосками.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем очень тонкими прозрачными полукольцами.

Помещаем их в миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем в течение пяти минут, после чего воду сливаем. Такая манипуляция сделает лук гораздо нежнее: готовому салату он придаст больше сочности, нежели резкости.

Яйца предварительно отвариваем вкрутую и полностью охлаждаем. Очищаем их и разрезаем вдоль на четыре части. Каждую часть затем режем поперечной соломкой.

Рис также заблаговременно отвариваем до полной готовности, после чего откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем стечь лишней влаге.

В миску подходящего размера помещаем полоски кальмаров, отжатый от избытка влаги репчатый лук, отварной рис и соломку из яиц. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему объему салата.

Для подачи листья салата промываем и обсушиваем. Укладываем зелень на порционные тарелки, затем кладем на нее порцию салата.

Свежий огурец нарезаем тонкими полосками и декорируем поверхность блюда.

Непосредственно перед подачей поливаем сверху майонезом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.13%

Витамин В1 7.88%

Витамин В2 7.41%

Витамин В4 9.88%

Витамин В5 5.63%

Витамин В6 7.29%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 2.95%

Витамин С 3.07%

Витамин D 3.74%

Витамин E 21.04%

Биотин 7.59%

Витамин К 1.62%

Витамин РР 24.25%

Калий 8.54%

Кальций 4.28%

Кремний 22.31%

Магний 14.05%

Натрий 27.07%

Сера 27.17%

Фосфор 22.6%

Хлор 17. 37%

Алюминий 137.32%

Железо 7.23%

Йод 105.72%

Кобальт 513.49%

Литий 0%

Марганец 13.59%

Медь 82.73%

Никель 3.07%

Рубидий 2451.08%

Селен 11.36%

Фтор 0.43%

Хром 2.72%

Цинк 10.95%

Бор 2334.36%

Ванадий 0%

Молибден 3.01%

Витамин A 49.82%

Витамин В1 76.49%

Витамин В2 71.94%

Витамин В4 95.96%

Витамин В5 54.7%

Витамин В6 70.78%

Витамин В9 24. 35%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 29.78%

Витамин D 36.3%

Витамин E 204.27%

Биотин 73.74%

Витамин К 15.77%

Витамин РР 235.51%

Калий 82.94%

Кальций 41.59%

Кремний 216.67%

Магний 136.47%

Натрий 262.82%

Сера 263.8%

Фосфор 219.46%

Хлор 168.64%

Алюминий 1333.33%

Железо 70.25%

Йод 1026.56%

Кобальт 4986%

Литий 0%

Марганец 131.93%

Медь 803.27%

Никель 29. 81%

Рубидий 23800%

Селен 110.27%

Фтор 4.2%

Хром 26.44%

Цинк 106.32%

Бор 22666.67%

Ванадий 0%

Молибден 29.27%

Витамин A 12.45%

Витамин В1 19.12%

Витамин В2 17.99%

Витамин В4 23.99%

Витамин В5 13.67%

Витамин В6 17.69%

Витамин В9 6.09%

Витамин В12 7.15%

Витамин С 7.44%

Витамин D 9.08%

Витамин E 51.07%

Биотин 18.44%

Витамин К 3.94%

Витамин РР 58.88%

Калий 20. 73%

Кальций 10.4%

Кремний 54.17%

Магний 34.12%

Натрий 65.71%

Сера 65.95%

Фосфор 54.87%

Хлор 42.16%

Алюминий 333.33%

Железо 17.56%

Йод 256.64%

Кобальт 1246.5%

Литий 0%

Марганец 32.98%

Медь 200.82%

Никель 7.45%

Рубидий 5950%

Селен 27.57%

Фтор 1.05%

Хром 6.61%

Цинк 26.58%

Бор 5666.67%

Ванадий 0%

Молибден 7.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	448. 4 мкг	900 мкг	5.1	12.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.9	19.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7.4	18
Витамин В4	479.8 мг	500 мг	9.9	24
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	5. 6	13.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.3	17.7
Витамин В9	97.4 мкг	400 мкг	2.5	6.1
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.9	7.2
Витамин С	26.8 мкг	90 мкг	3.1	7. 4
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.7	9.1
Витамин E	30.6 мг	15 мг	21	51.1
Биотин	36.9 мг	50 мг	7.6	18.4
Витамин К	18.9 мкг	120 мкг	1.6	3.9
Витамин РР	47. 1 мг	20 мг	24.3	58.9
Калий	2073.4 мг	2500 мг	8.5	20.7
Кальций	415.9 мг	1000 мг	4.3	10.4
Кремний	65 мг	30 мг	22.3	54.2
Магний	545.9 мг	400 мг	14. 1	34.1
Натрий	3416.7 мг	1300 мг	27.1	65.7
Сера	1319 мг	500 мг	27.2	66
Фосфор	1755.7 мг	800 мг	22.6	54.9
Хлор	3878.8 мг	2300 мг	17.4	42. 2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	137.3	333.3
Железо	12.6 мг	18 мг	7.2	17.6
Йод	1539.8 мкг	150 мкг	105.7	256.6
Кобальт	498.6 мкг	10 мкг	513.5	1246.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 6 мкг	2 мкг	13.6	33
Медь	8032.7 мкг	1000 мкг	82.7	200.8
Никель	59.6 мкг	200 мкг	3.1	7.5
Рубидий	476 мкг	2 мкг	2451.1	5950
Селен	60.6 мкг	55 мкг	11. 4	27.6
Фтор	168 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.7	6.6
Цинк	12.8 мг	12 мг	10.9	26.6
Бор	272 мкг	1.2 мкг	2334.4	5666. 7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	20.5 мкг	70 мкг	3	7.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат с курицей, ананасом, грибами, сыром и грецким орехом

Салат с креветками, крабовыми палочками и кукурузой

Салат с пекинской капустой и горошком

Салат с креветками и тунцом

Салат из капусты Кубанский на зиму

Салат с копченой курицей, фасолью и яйцами

Салат с кальмарами, грибами, яйцом и сыром

Салат с курицей, корейской морковью, перцем и помидорами

Салат с курицей, крабовыми палочками, ананасом и кукурузой

Салат с языком и фасолью

Салат из зеленых помидоров с томатной пастой

Салат с кальмарами, яйцом, луком и кукурузой

Салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Салаты с кальмарами

Салат с кальмарами, яйцом и луком

Салат с кальмарами, яйцом и огурцом и майонезом

Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком

Салат с кальмарами и яйцом

Салат с кальмарами и огурцом

Рецепт салата с кальмарами и огурцами

この Web サイト 全て の 機能 を 利用 する ため に は は は を に する 必要 が あり ます。
あなた の ブラウザー で javascript を に する 方法 参照 参照 て ください。

Традиционный японский гарнир из морепродуктов и овощей.

 Время приготовления

10 минут +

 Калорий

48 ккал

Натрий

0,5 г

• Пищевая ценность указана на одну порцию.

• Время охлаждения не учитывается во времени приготовления.

кальмар (сорта сашими, тонко нарезанный)

1

огурцы

2

соль

тире

уксус

2 столовые ложки

сахар

1 столовая ложка

доубаньцзян / паста из бобов чили

1 чайная ложка

Маршрут

1. Бланшируйте кальмаров в кипящей воде, затем сразу же поместите в ледяную воду. Достаньте после остывания и нарежьте на нити по 3-4 см (1,5 дюйма). Нарежьте огурец тонкими кусочками и слегка посолите. Как только кусочки станут мягкими, слегка сожмите их насухо. Зеленый лук нарежьте тонкими полосками.

2. Смешайте (А) в миске. Добавьте кальмаров и огурцы, а сверху положите луковицу.

Опубликуйте свое творение!

Киккоман Глобальный (@kikkoman_global)
публикует рецепты Kikkoman.
Если вы приготовили этот рецепт, разместите его с хэштегом #KikkomanLife
. Мы рады видеть ваши творения в Instagram!

Подробнее

Кальмары и сельдерей с лапшой

Японская корюшка в остром уксусном маринаде

Темари Суши (шарики для суши)

Салат из белой репы

Жареный цыпленок по-японски с соусом неги

Маринованный кальмар

Рекомендуемое содержимое

Руководство по приготовлению пищи

Мои рецепты

Тайский салат с кальмарами — My Therapist Cooks

Перейти к рецепту

Супер вкусный рецепт тайского салата с кальмарами, рисовой лапшой с вермишелью и тоннами хрустящих овощей. Заправка для тайского салата здесь сладкая, пикантная и пикантная из-за большого количества сока лайма. Я делаю заправку и нарезаю овощи заранее, затем обжариваю кальмары, готовя рисовую лапшу с вермишелью для очень быстрого ужина с низким содержанием углеводов в качестве основного блюда в будний день!

ОБЕД!

Или ужин. Или часть ужина.

Часто по выходным мы выбираемся куда-нибудь пообедать — это хорошее время для Бека, мы любим рестораны, а когда хорошо, мы любим посидеть на свежем воздухе в одном из бесчисленных вариантов, которые есть в Гринвилле для ужина на открытом воздухе. НО, стремясь сэкономить деньги и упростить общение с ребенком, мы делаем больше из этого и дома — веселые обеды по выходным, которые немного необычны, но все же полезны для здоровья и просты в приготовлении, потому что все сложное абсолютно побеждает цель еды, верно?

Итак, рецепт тайского салата из кальмаров. Супер полезный, насыщенный вкус, его можно готовить поэтапно, в зависимости от того, сколько времени вы работаете. Тайская заправка для салата действительно хороша, и вы можете заменить ее овощами, морепродуктами, орехами, ВСЕМИ, в зависимости от того, что у вас есть под рукой, что вам нравится, как вы себя чувствуете — вы босс!

Просто сделайте версию этого скорее, я хочу сказать.

Что в этом посте

Тайская заправка для салата

Заправка состоит из сладкого соуса чили, соевого соуса, рыбного соуса, лайма, оливкового масла и шрирачи. Теперь рыбный соус является одним из типичных тайских ингредиентов, и вы можете найти его повсюду. Это придает вещам явно тайский вкус, но пахнет ужасно. Вкус не ужасный! Купите и попробуйте, если никогда не пользовались. Вкус более «причудливый соевый», а не «я не могу с этим справиться, это слишком странно».

Для заправки: поместите все ингредиенты в банку, встряхните, встряхните, попробуйте и добавьте любые дополнительные ингредиенты, если хотите — больше соуса чили для сладости, шрирача для специй и т. д.  

Now, Thai ингредиенты для салата из кальмаров! У нас есть кальмары! Я нахожу их на Fresh Market, похожем на местный Whole Foods. Только тела, очищенные, никаких щупалец, хотя, конечно, их можно съесть, если они на них наткнутся! Я также видел их замороженными в пакетах в азиатских специализированных магазинах / проходах. Если вы используете целых кальмаров, подготовьте их, нарезав тела кольцами.

Затем у нас есть салат, кинза, зеленый лук, огурец, красный перец халапеньо, желтый сладкий перец, любые помидоры, нарезанная спичками морковь, кешью и рисовая лапша с вермишелью. Эти овощи можно менять местами в зависимости от того, что у вас есть, и я люблю готовить овощи и заправлять их заранее, а затем готовить кальмары и рисовую лапшу прямо в последнюю минуту для очень быстрой еды.

Приготовление лапши с рисовой вермишелью

При приготовлении лапши следуйте инструкциям по «приготовлению». Некоторые говорят замачивать в холодной воде, в теплой воде, кипятить, что угодно — они станут мягкими.

Слейте воду с лапши и полейте ее небольшим количеством заправки. Лапша в основном маринуется, пока вы готовите остальную часть салата, что ВЕЛИКОЛЕПНО.

То же самое для кальмара! Полейте его также заправкой, а затем оставьте на 10 минут или около того, пока вы разогреваете очень горячую сковороду.

Когда сковорода нагреется, добавьте каплю масла и кальмаров. Он будет готовиться всего по 2 минуты или около того с каждой стороны — переваренный кальмар жесткий, жевательный и ужасный, поэтому выбирайте недоваренный, который по-прежнему абсолютно безопасен для употребления. Подрумянить с каждой стороны, вынуть из сковороды.

ЮМ. Эти обугленные черные кусочки придают салату из кальмаров массу аромата.

Итак, на данный момент у нас есть подготовленные овощи, лапша с заправкой, вареные кальмары и дополнительная заправка для салата. Сначала сделайте красивую подушку из всех овощей и орехов кешью — уже одно это великолепно!

Затем добавьте немного лапши сверху.

Затем добавьте кальмара и сбрызните все заправкой.

Я имею в виду мои земли. Рисовая лапша очень легкая, а жиры в этом блюде полезные благодаря оливковому маслу и орехам кешью. Кальмар дает постный белок, у нас есть тонны клетчатки и витаминов из овощей, и ЧТО НЕ НРАВИТСЯ?

Я имею в виду, правда. Добавьте немного гуака в тайском стиле, и мы устроим себе праздник!

Надеюсь, вам понравится этот тайский салат из кальмаров! Это немного отличается, но супер-ресторанная дегустация и такая вкусная + весело делать такие вещи дома. Сделайте это скорее, делайте это снова и снова, и наслаждайтесь!

Печать

Тайский салат из кальмаров

---

• Общее время: 30 минут
• Выход: Порции 4

Описание

Легкий тайский салат из кальмаров с винегретом из лаймового рыбного соуса, за который просто можно умереть. ОБОЖАЮ этот тайский салат с низким содержанием углеводов — его можно приготовить дома!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

• ¼ стакана сладкого соуса чили
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• 1 лайм, сок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка шрирача

ДЛЯ САЛАТА

• ½ упаковки лапши с рисовой вермишелью, размягченной или «приготовленной» в соответствии с указаниями на упаковке
• ½ фунта кальмара, очищенного и нарезанного кольцами
• 8 чашек нарезанного салата или другой зелени для салата
• ¼ стакана листьев кинзы
• 1 зеленый лук, нарезанный
• ½ стакана нарезанного огурца
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1 средняя морковь, нарезанная спичками или натертая на терке
• ½ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 красный перец халапеньо, нарезанный
• ¼ стакана кешью, крупно нарезанных

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Слейте воду с лапши и полейте ее 2 столовыми ложками заправки. Бросьте, чтобы покрыть.
2. Полить кальмари 2 столовыми ложками заправки. Дайте постоять, пока вы разогреваете большую сковороду до средне-сильного огня.
3. Подготовьте ингредиенты для салата. Выложите на тарелки слоями салат, кинзу, огурец, перец чили, болгарский перец, зеленый лук, морковь, помидоры и кешью.
4. Когда сковорода сильно разогреется, сбрызните немного масла и обжаривайте кальмары примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они хорошо не подрумянятся и не прожарятся. Снимите со сковороды.
5. Посыпьте готовые салаты лапшой, кальмарами и сбрызните все дополнительной заправкой. Наслаждаться!

Оборудование

Соковыжималка

Купить сейчас →

Поварской нож

Купить сейчас →