Салат фунчоза с курицей и овощами: Фунчоза с курицей и овощами пошаговый рецепт

Содержание

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза – это рисовая лапша или вермишель, которую еще называют стеклянной. Такое определение она получила в народе из-за своего полупрозрачного цвета. Сама по себе вермишель не имеет своего ярко выраженного вкуса. Зато другие ароматы впитывает очень хорошо. От того и готовят ее всегда с чем-то.

Сегодня предлагаю вам лучшие и самые простые рецепты вкуснейшего блюда – фунчоза с курицей и овощами. Такое кушанье можно подать, как основное горячее или как теплый салат. Тогда у вас получится что-то среднее между, например, куриным жульеном и классическим салатом Цезарь с курицей.

Надеюсь, вам понравится сегодняшняя тема и это блюдо внесет некоторое разнообразие в ваши повседневные трапезы. Если вы еще ни когда не пробовали ничего подобного, то настоятельно советую. Это очень вкусно, полезно и просто в приготовлении. Идеально приготовить его на скорую руку для всей семьи.

Выбирайте любой рецепт.

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе — пошаговый рецепт в сковороде

Вечером, когда сил и времени на готовку уже нет, этот вариант точно придет вам на помощь.

Очень вкусный, сытный и полезный ужин для всей семьи. Удивите близких этой вкусняшкой и порадуйте себя простотой приготовления.

Овощи, курочка и нежная лапша – идеальный союз. Вкусно так, что пальчики оближешь! Попробуйте сами!

Список необходимых ингредиентов:

  • Куриное филе – 400-500 гр.
  • Морковь среднего размера – 1 шт.
  • Болгарский перец небольшой – 1 шт.
  • Луковица – 1 головка
  • Зеленая стручковая фасоль – 100 гр.
  • Чеснок – 1 долька
  • Фунчоза – 2 клубочка
  • Кунжут – горсть
  • Паприка, сушеный чеснок или другие специи на вкус
  • Соевый соус –по вкусу (побольше)
  • Немного оливкового или подсолнечного масла без запаха

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Филе, без кожицы и костей, нарезаем тонкой соломкой. Сначала я его режу на 2-3 пласта вдоль, в зависимости от размера грудки, а потом уже полосками поперек.

 

Шаг 2. Сладкий болгарский перец, предварительно промытый и очищенный от семян, мы также нарезаем соломкой.

По размеру – примерно соизмеримой с курицей.

Шаг 3. Лук шинкуем мелко. Дольку чеснока мы просто очищаем и режем на 2 части вдоль.

Шаг 4. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Сюда перекладываем лук с чесноком. Поджариваем, помешивая на сильном огне. Через пару минут чеснок достаем из сковородки – он нам больше не понадобится, ведь свое ароматное дело он уже сделал.

Шаг 5. Тем временем, к луку перекладываем мясо. Жарим до тех пор, пока все кусочки не посветлеют. При этом нужно время от времени перемешивать, чтобы схватились ломтики со всех сторон.

Шаг 6. Затем добавляем соевый соус по вкусу и все подготовленные специи. Перемешиваем.

Шаг 7. Подготовим вермишель. Кладем ее в кастрюльку и заливаем кипятком. Накрываем крышечкой и оставляем так на 10 минут. Периодически нужно перемешивать лапшу.

Шаг 8. К курице добавляем сладкий перчик и фасоль.

По желанию, можно влить еще соевого соуса.

Как вы заметили, блюдо мы не солим. Эту миссию возьмёт на себя достаточно соленый соевый соус. Поэтому, пробуйте и ориентируйтесь на собственный вкус и регулируйте его количество на свое усмотрение.

Тщательно перемешиваем и готовим до мягкости овощей.

Шаг 9. Через 10 минут сливаем жидкость с фунчозы. Ее перекидываем в дуршлаг и промываем прохладной водой. Даем ей полностью стечь.

Шаг 10. Тем временем, к мясу с овощами добавляем кунжут. Затем перекладываем сюда и вермишель. Вливаем еще капельку соевого соуса, перемешиваем и прогреваем.

При подаче блюдо можно дополнительно посыпать семенами кунжута.

Источник — https://youtu.be/BmH6vRoO-DE

Быстро, просто, красиво и вкусно. Что еще нужно для семейного ужина на скорую руку?!

Приятного вам аппетита!

Салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях с курицей и овощами

Это просто универсальная вкуснятина.

Можно подать, как основное и вполне самостоятельное блюдо. С другой стороны, его можно представить к столу в виде теплого салата. И это не столь важно. Главное, получается невероятно вкусно и сытно.

Состав ингредиентов простой и сравнительно недорогой. Обязательно возьмите за основу этот рецепт. Я уверена, что вам понравится и вы станете готовить его чаще!

Список ингредиентов:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Репчатый лук – 160 гр.
  • Морковка – 150 гр.
  • Куриное филе – 600 гр.
  • Свежий огурец – 240 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Кинза свежая – 30 гр.
  • Сладкий болгарский перец – 200 гр.
  • Чеснок – 15 гр.
  • Кунжутные семена – 2 ст. л.
  • Сладкая молотая паприка – 1 ст. л.
  • Молотый перец чили – половина ч. л.
  • Черный молотый перец – половина ч. л.
  • Сахарный песок — 1 ст. л.
  • Соевый соус – 6 ст. л.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Растительное масло – 5 ст. л.
  • Уксус 9% — 4 ст.
    л.
  • Кунжутное масло – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Процесс готовки:

Сначала подготовим кунжут. Сковороду нагреваем на сильном огне и кладем в неё семена. Помешивая, поджариваем их до легкого румяного оттенка.

Пересыпаем их в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем растительное масло (1 ст. л.) и нагреваем его.

Тем временем, в мисочке перемешиваем до однородной массы 2 яйца с щепоткой соли. Эту смесь вливаем в раскаленную сковороду.

Когда снизу блинчик схватится, переворачиваем его на другую сторону. Аналогично поджариваем и ее. Затем убираем на доску или тарелку, остывать.

В сковородку перекладываем нарезанный тонкой соломкой лук. Добавляем еще 1 столовую ложку растительного масла. Румяним тут лучок примерно 3 минуты, помешивая.

Перекладываем его в ту миску, где мы потом и будем замешивать все ингредиенты салата. А в сковородку вновь подливаем столько же маслица. Далее будем поджаривать морковку, натертую на корейской терке. На сильном огне это займет примерно 3 минуты.

Перекладываем ее в миску с луком. В жаровню вновь подливаем 1 ст. л. масла. Сейчас сюда отправляется сладкий перец, нашинкованный не слишком тонкой соломкой. На высокой мощности готовим, помешивая, 3 минутки.

Огурчики нарезаем полупластинками. С добавлением еще одной ложки растительного масла обжариваем их 2 минуты, не меняя мощности плиты. Напомню, что все обжаренные овощи со сковороды мы перекладываем в общую миску.

Куриное филе нарезаем соломкой. Перекладываем в ту же самую сковороду.

Подливать масла уже не нужно. Наверняка, немного осталось от жарки овощей. Да и мясо вскоре выделит влагу, поэтому ничего не прикипит.

Готовим до тех пор, пока все кусочки не «запечатаются» бледным цветом. Потом добавляем соль, молотый перец и жарим 5 минут на высокой мощности.

Готовую курочку перекладываем в общую посуду с салатом.

Подготавливаем вермишель. Отправляем ее в глубокую миску, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

Тем временем, вернемся к яичному блинчику. Сворачиваем его в неплотный рулетик, затем нарезаем соломкой.

Лапшу промываем холодной водой, далее всей жидкости даем полностью стечь на дуршлаге.

В одной посудине соединяем мясо, овощи и вермишель. Вливаем соевый соус. Чеснок сюда же пропускаем через пресс или трем мелкой тёрочкой. Добавляем уксус и сахарный песок. А также заявленные в рецепте специи: острый перец, кориандр, паприку. Вводим кунжутное масло (для аромата) и сверху посыпаем семенами кунжута.

Кинзу шинкуем не слишком мелко. Отправляем ее вместе с нарезанным блинчиком в состав блюда. Все тщательно перемешиваем – двумя палочками или руками.

Источник — https://youtu.be/oJi-1RoOU5E

Вот такая вкуснятина. Не будем медлить, спешим к столу!

Рецепт фунчозы с курицей и болгарским перцем — горячее блюдо

Что же сегодня приготовить на горячее?! Этот вопрос мучает хозяек изо дня в день! Предлагаю вам очень вкусный и быстрый рецепт азиатской кухни – стеклянная вермишель с курицей и болгарским перцем.

Просто бомбическое сочетание, я вас уверяю!

Даже если фунчоза для вас новинка, не переживайте. В приготовлении она ничем не сложнее традиционного отваривания макарон. Принцип, правда, другой. И с этой лапшой все гораздо проще. Пробуйте!

Что нам понадобится:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт. среднего размера
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Приправа для птицы по вкусу
  • Картофельный крахмал – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Фунчоза – 100 гр.
  • Сливочное масло для обжаривания – грамм 10
  • Зеленый лук – 2-3 перышка

Для соуса:

  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Зелень (кинза или петрушка) – 5-10 гр.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 дольки

Как приготовить:

Курицу используйте либо свежую, либо полностью размороженную. Нарезаем филе на пластинки среднего размера. Они должны быть аккуратными и удобными впоследствии для еды. Отправляем в миску для маринования.

Сюда всыпаем специи для птицы. Их вы можете собрать из отдельных приправ или купить готовый букет. Слегка присаливаем и вливаем соевый соус.

Не переборщите с солью, ведь соус и так достаточно соленый.

Все старательно перемешиваем, чтобы каждый ломтик был окутан маринадом. Оставляем в сторонке минимум на пол часика, чтобы мяско подмариновалось.

Чеснок сначала давим широкой стороной ножа, а затем режем на мелкие кусочки. Он понадобится нам для соуса. Перекладываем в отдельную мисочку. Если не хотите возиться с процессом шинкования, можете воспользоваться прессом или теркой.

Вливаем сюда оливковое масло, соевый соус. По желанию, можно добавить 1 ст. л. тертого имбиря.

Осталось включить в состав немного любимой рубленой зелени, перемешать и убрать соус в сторонку.

В нашей семье — это петрушка и кинза. Как мне кажется, они идеально подходят к этому блюду, но вы уж смотрите сами — какую зелень желаете положить, либо обойтись совсем без неё.

Теперь берем сладкий перчик. Всего нам понадобится 1 штука. Но, для разнообразия цвета и вкуса, вы, как в данном случае, можете взять по половинке желтого и красного. Так будет более эстетически красиво. Нарезаем его соломкой среднего размера.

Промаринованное филе выкладываем на бумажное полотенце. Нужно его немного обсушить от лишней влаги. Перекладываем грудку в сухую миску и всыпаем картофельный крахмал (1 ст. л. с горкой.) Его, конечно, можно заменить кукурузным.

Перемешиваем основательно, чтобы каждый кусочек оказался обваленным в крахмале.

В сковородке нагреваем немного растительного масла. Сюда выкладываем кусочки курицы. На сильном огне поджариваем с двух сторон.

Главное – не пересушите мясо. Когда оно будет румяным, попробуйте. Возможно, оно внутри уже готово. Важно зарумянить кусочки снаружи, но внутри оставить сочным.

За минутку до готовности можно подсолить.

И теперь переходим к общему приготовлению. В сковороде или воке нагреваем сливочное масло (оно даст превосходный сливочный вкус). Сюда перекладываем сладкий перец. На высокой мощности обжариваем его до состояния аль-денте.

Если вы не любите полу-хрустящие овощи в блюдах, жарьте их до полной мягкости на маленьком огне.

В это же время заливаем фунчозу кипятком. Оставляем ее минут на 5.

Когда перец достигнет нужного вам состояния, посолим его и поперчим по вкусу. Перекладываем курочку в ту же сковороду. Следом отправляется и фунчоза (предварительно слить воду через дуршлаг и промыть холодной водой).

Источник — https://youtu.be/kv3ddV5RPTQ

Перемещаем сюда же ранее подготовленный соус и перемешиваем китайскими палочками – так удобнее.

Посыпаем сверху нашинкованным зеленым луком или другой зеленью. Оставляем на пару минут потушиться и снимаем с плиты.

Вот и все! Раскладываем по тарелочкам и подаем.

Видео — как приготовить фунчозу с  овощами, курицей и грибами

Предлагаю вам еще один интересный вариант приготовления стеклянной лапши. На этот раз мы рассмотрим способ с грибами, овощами и курочкой. Вкуснотища неописуемая. Что немаловажно, готовится очень просто.

Подробный рецепт вы узнаете из видео-ролика.

Необходимые продукты:

  • Фунчоза – 200 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Куриная грудка – 400-500 гр.
  • Свежий огурчик – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Луковица репчатая – 1 головка
  • Морковь – 1 шт.
  • Молотый имбирь – половина ч. л.
  • Чеснок – 3-4 дольки
  • Соль – треть ч. л.
  • Классический соевый соус – 5-6 ст. л.
  • Красный острый перец (молотый) – половины ч. л. по желанию
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Приятного вам аппетита!

Лапша фунчоза с соусом терияки, курицей и овощами — простой рецепт

Прекрасный, действительно очень простой и вкусный рецепт в минимальном составе. Если у вас на кухне есть стеклянная лапша, то и все остальное, скорее всего, найдется. Даже если чего-то нет – это в свободном доступе продается в магазинах.

Все настолько просто, что справится даже начинающий домашний кулинар. Итак, начинаем.

Состав блюда:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Фунчоза – 200 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соус терияки
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло без запаха

Начинаем готовить:

Мясо нарезаем небольшими полосочками. Перекладываем его в миску и вливаем сюда немного соуса терияки.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут. Можно, если есть время, оставить и подольше.

Сладкий перец моем, чистим и шинкуем соломкой средней величины. Морковку трем теркой. Лук рубим полукольцами.

На сковороде нагреваем немного растительного масла.

Если хотите, можно использовать и сливочное масло. Оно, кстати, придаст блюду легкую пикантную нотку.

Перемещаем сюда нашу подмаринованную курочку. Помешивая, жарим ее 5 минут на высокой мощности.

Перекладываем сюда же сладкий перец и морковку. Затем в жарку отправляется лучок. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне еще несколько минут, до мягкости овощей.

Тем временем, перейдем к лапше. Ее подготавливаем, согласно инструкции на упаковке. В данном случае, заливаем кипятком на 5-7 минут. Затем ее перекидываем в сито, промываем проточной водой и даем всей жидкости полностью стечь.

На сковороде нагреваем еще немного масла. Сюда перекладываем вермишель. Обжариваем, помешивая, 4 минуты. Вводим потом еще немного соуса (пропорции вы также можете найти на упаковке). Готовим 3 минуты.

Источник — https://youtu.be/-SbFyDJYis4

Затем к фунчозе добавляем поджаренное мясо с овощами. Перемешиваем и вместе доготовим еще 2 минуты.

При подаче, можно посыпать семенами кунжута или свежерубленной зеленью.

Все, пора к столу!

Вот и подошла к своему завершению очередная подборка вкусняшек. Надеюсь, теперь вы чаще начнете готовить фунчозу с овощами и курицей в домашних условиях. Эта вермишель, как я уже говорила, не имеет своего вкуса. К тому же, она полупрозрачная на вид. При этом, она прекрасно вбирает все ароматы и цвет продуктов, которые с ней готовятся.

Поэтому, фунчозу часто сочетают с соевым соусом или терияки, болгарским перцем, грибами и чесноком.

Выбирайте любой понравившийся рецепт и принимайтесь готовить! Успехов вам!

Фунчоза с курицей и овощами

Кухня

Калорийность ккал

Порции 2 порции

Время готовки 0 мин.

Не знаете что приготовить на ужин, чтобы не потратить уйму времени на стояние у плиты? Попробуйте необычную азиатскую лапшу фунчозу, которая готовится за считанные минуты, очень вкусная и не содержит глютена. Добавьте к готовой фунчозе соевый соус, рисовый уксус и обжаренные кусочки овощей и мяса – необычный, вкусный и сытный ужин для всей семьи готов!

Фунчоза с овощами, куриным филе и грибами

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2

Помидоры черри 7 шт. Фунчоза 100 гр. Лук 1 шт. Куриное филе 1 шт. Фасоль стручковая 150 гр. Шампиньоны свежие 200 гр. Масло растительное 3 ст.л. Перец молотый, соль – по вкусу

Фунчоза с куриным филе и овощами

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Лапша фунчоза – 200 грамм
  • Фасоль (стручковая) – 350-400 грамм
  • Курица (филе) – 0,5 килограмма
  • Морковка – 1 штука
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Соус соевый – 50 миллилитров
  • Уксус рисовый – 50 миллилитров
  • Болгарский перец красный – 1 штука
  • Зубчики чеснока – 1-2 штуки
  • Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Промойте филе курицы под струей холодной воды. Нарежьте мясо полосками, толщиной 1-1,5 сантиметра. Поставьте на огонь сковороду, налейте на нее 2-3 столовые ложки растительного масла и, когда масло хорошо нагреется, обжарьте филе до готовности. В процессе обжарки добавьте соль, перец и ваши любимые специи по вкусу.
  2. Лук очистите от шелухи, сполосните его под проточной водой и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте лук к курице и обжарьте до золотистого цвета на сильном огне.
  3. Лапшу фунчозу приготовьте согласно инструкции. Обычно ее следует залить кипятком на 7 минут, а потом промыть холодной водой.
  4. Сладкий перец хорошо помойте, отрежьте верхушку с плодоножкой и удалите семена. Разрежьте перец пополам, а затем каждую половину нарежьте тонкими полосками.
  5. Морковку очистите от кожуры, сполосните под водой, а затем натрите на крупной терке либо на специальной терке для моркови по-корейски.
  6. В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения, в кипящую подсоленную воду опустите стручковую фасоль и отварите до готовности.
  7. На большой сковородке обжарьте вареную фасоль, нарезанный перец и тертую морковь.
  8. Чеснок почистите, мелко нарежьте и добавьте на сковородку к овощам за 5-7 минут до окончания их приготовления.
  9. В большую глубокую миску переложите обжаренное куриное филе, готовую фунчозу и обжаренные на сковороде фасоль, перец и морковь. Добавьте по 50 миллилитров рисового уксуса и соевого соуса, а затем как следует все перемешайте. Дайте лапше и овощам постоять 10-15 минут и можете подавать блюдо к столу. Фунчоза, приготовленная по этому рецепту, очень вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита!

Азиатская фунчоза с овощами и курицей

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1 штука
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Фунчоза – 150 грамм
  • Зерна кунжута – 2 столовые ложки
  • Лук-порей – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перья зеленого лука – 2 штуки
  • Свежий укроп – по вкусу
  • Растительное масло – 3-4 столовые ложки
  • Перец, соль, специи – по вкусу
  • Корень имбиря – 1-2 сантиметра

Процесс приготовления:

  1. Налейте в глубокую миску литр холодной воды. Положите в миску с водой стеклянную лапшу и оставьте ее в таком состоянии минут на 35-40. После того, как пройдет указанное время, достаньте лапшу из воды, дайте стечь лишней жидкости, дайте немного подсохнуть, а после этого разрежьте на несколько частей.
  2. Болгарский перец промойте под холодной водой, удалите плодоножку и семена. Разрежьте перец пополам, а затем нарежьте каждую половинку на тонкие полоски.
  3. Морковку очистите, сполосните под проточной водой от остатков грязи и натрите на терке для корейской морковки. В результате у вас должна получиться тонкая «вермишелька» из моркови.
  4. Зубчик чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте острым ножом или можно воспользоваться специальным прессом для чеснока.
  5. Промойте перья лука и лук-порей под струей холодной воды. Дайте стечь лишней жидкости, а затем нарежьте острым ножом на тонкие небольшие колечки.
  6. Филе куриное хорошо помойте, немного обсушите, а затем нарежьте небольшими полосками толщиной около 1,5 сантиметров.
  7. Очистите корень имбиря и мелко-мелко нарежьте. (Имбирь имеет достаточно выраженный пряный вкус, который не всем по душе, поэтому регулируйте его количество по вашему вкусу).
  8. Зелень укропа тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
  9. Поставьте на огонь сковородку, смазанную 2-3 ложками растительного масла. Обжарьте на сковороде измельченный чеснок и мелко нарезанный лук-порей. Не нужно обжаривать слишком долго, вполне достаточно 2-3 минут.
  10. Добавьте полоски куриного филе, посолите и поперчите содержимое сковороды по вашему вкусу. Также можете добавить немного ваших любимых специй. Жарьте практически до готовности курицы и образования на ней аппетитной корочки.
  11. Добавьте к мясу полосочки моркови и нарезанный болгарский перец. Хорошо все перемешайте и продолжайте обжаривать на протяжении 15 минут.
  12. Положите к мясу колечки зеленого лука, измельченный имбирь и две столовые ложки зерен кунжута. Переложите к овощам и мясу фунчозу и обжарьте еще в течение 5 минут при непрерывном помешивании.
  13. Готовое блюдо подается сразу после приготовления. Перед подачей посыпьте фунчозу с курицей и овощами мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Вкусный ужин: фунчоза с овощами

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

  • Лапша фунчоза – 100 грамм
  • Огурец свежий – 2 штуки
  • Филе куриное – 200 грамм
  • Болгарский перец – 3 штуки
  • Морковка – 2 штуки
  • Кориандр (молотый) – 1 чайная ложка
  • Масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки
  • Репчатый лук – 2 головки
  • Лук (зеленый) – 1 пучок
  • Перец и соль – по вкусу
  • Соус соевый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Сладкий болгарский перец помойте под холодной водой, отрежьте часть перца с плодоножкой, а затем аккуратно удалите семена. Нарежьте перец небольшими полосками толщиной около 0,7-1 сантиметр.
  2. Морковку очистите от кожуры, сполосните водой и также нарежьте тонкими брусочками.
  3. Снимите с репчатого лука шелуху, разрежьте его пополам, а затем каждую половину нашинкуйте тонкими полукольцами.
  4. Огурцы хорошо промойте и нарежьте мелкими кубиками.
  5. Куриное филе сполосните под проточной водой, немного обсушите и нарежьте на небольшие прямоугольнички толщиной около 2 сантиметров.
  6. Перья зеленого лука сполосните водой и нарежьте тонкими колечками.
  7. Налейте на сковородку 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте на нем полукольца репчатого лука. Затем положите в сковороду кусочки куриного филе и обжарьте мясо с луком на среднем огне около 10-12 минут.
  8. Положите к курице с луком брусочки морковки и кусочки болгарского перце. Хорошо перемешайте и обжарьте в течение 5-7 минут.
  9. В небольшую кастрюльку налейте литр воды и доведите до кипения. Добавьте в кипящую воду соль по вашему вкусу и положите лапшу фунчозу. Убавьте огонь и варите около 5 минут (или такое количество времени, которое указано на упаковке вашей фунчозы). После того, как лапша будет готова, слейте лишнюю воду с помощью дуршлага и промойте ее прохладной водой.
  10. В большую миску положите лапшу фунчозу, добавьте обжаренные куриное филе, огурцы, перец, лук и морковь. Приправьте блюдо кориандром и соевым соусом. Тщательно все перемешайте и оставьте настояться в течение 1 часа.
  11. При подаче на стол приправьте фунчозу мелко рубленной зеленью. Приятного вам аппетита!

Куриное филе с овощами и фунчозой

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 грамм
  • Фунчоза – 200 грамм
  • Соус соевый – 3-4 столовые ложки
  • Сладкий перец – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Вода – 1 стакан
  • Соль, специи – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. На это у вас уйдет около 30 минут. Пока варится курица, займитесь остальными ингредиентами.
  2. Очистите лук от шелухи, разрежьте на две части, а затем нарежьте каждую половину на небольшие кубики.
  3. Когда курица сварится, аккуратно достаньте ее из кастрюли, немного остудите и нарежьте маленькими кубиками.
  4. На сковороду налейте 2-3 столовые ложки растительного масла. Когда сковорода и масло хорошо прогреются, выложите на сковородку полукольца лука и кусочки курицы. Обжарьте их на умеренном огне до размягчения лука и приобретения курицей небольшой корочки.
  5. Болгарский перец хорошо промойте под холодной водой, затем срежьте плодоножку и удалите семена. Нарежьте перец на небольшие кусочки и добавьте к мясу с луком. Обжаривайте до мягкости овощей.
  6. Самое время заняться «стеклянной лапшой». Аккуратно достаньте ее из упаковки, так как этот вид лапши достаточно нежный и легко ломается. Положите фунчозу на сковородку к мясу, залейте стаканом холодной воды, добавьте соевый соус. Закройте сковороду крышкой и потомите блюдо в течение 5-7 минут. За это время лапша должна успеть размягчиться. Когда лапша станет мягкой, добавьте соль, перец и ваши любимые специи по вкусу и осторожно все перемешайте.
  7. Блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Острая фунчоза с курицей и овощами рецепт с фото

Подготовить ингредиенты. Белый или красный лук, чеснок и морковь почистить, перец помыть. Фасоль, если она замороженная, обдать тёплой водой и откинуть на сито. Если фасоль свежая, её нужно бланшировать: опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на сито и обдать холодной водой. Филе бедра курицы помыть, удалить лишние жировые прослойки и суставы, если они есть.

Чеснок мелко порезать, лук нарезать тонкими четверть-кольцами. Морковь нарезать сначала по диагонали большими тонкими кольцами, затем кольца порезать длинными тонкими брусочками. У перца удалить основание с семечками и внутренние перегородки. Мякоть нарезать длинной соломкой.

Готовить лучше в большой и глубокой сковороде или сковороде-вок. В сковороду налить столовую ложку растительного масла, включить средне-сильный огонь и обжарить лук с чесноком около двух минут, периодически размешивая. Средне-сильный огонь позволяет не только быстро приготовить блюдо, но и сохранить его красивый цвет - все овощи надо готовить лишь до первой мягкости (морковь должна легко гнуться), чтобы они не успели поменять свой цвет. Добавить к луку морковь и перец, готовить ещё 2 минуты, размешивая.

Мясо нарезать средними полосками. Не надо резать его слишком мелко, так как в процессе приготовления оно немного уменьшится в объёме. Добавить мясо и продолжать готовить на средне-сильном огне, размешивая.

Как только мясо поменяет свой цвет (на это уйдёт 4-6 минут), добавить стручковую фасоль.

Cразу посыпать молотым перцем чили. Если вы хотите средне-острое блюдо, достаточно будет 1 ч.л. без горки, для большей остроты можно добавить 1,5 ч.л. чили с горкой. Добавлять этот ингредиент в большем количестве не рекомендуем. Размешать.

Сразу после добавления чили к овощам надо замочить фунчозу. Выложить лапшу в большую миску и залить кипятком так, чтобы он полностью покрывал её. Оставить на 2 минуты.

Пока фунчоза замачивается, влить к овощам 100 гр соевого соуса; 20 гр оставить на тот случай, если жидкости в финале будет мало.

Через 2 минуты с фунчозы полностью слить жидкость и переложить к овощам. Она должна стать пластичной, но не быть достаточно мягкой.

Хорошо размешать, чтобы соус равномерно распределился по лапше. Добавить соль. Готовить 2 минуты и сразу снять с огня. Попробовать блюдо и, при необходимости, добавить соль или перец (пробовать нужно овощи с соусом).

Подавать фунчозу нужно сразу, иначе она впитает весь соус и будет разваренной. Лапша и овощи должны получиться мягкими, но упругими.

По желанию, посыпать измельчённой петрушкой и зелёным луком. Фунчоза с овощами готова. Приятного аппетита!

Фунчоза с курицей, овощами и грибами рецепт с фото и видео

Сегодня у нас новая героиня на кухне. Фунчоза или стеклянная лапша — это лапша из крахмала картофеля, кукурузы, бобов или рисовой муки. Кстати, бобовая лапша также имеет ряд полезных свойств. На самом деле рецептов со стеклянной лапшой огромное множество, и фунчоза с курицей — это довольно распространённое и лёгкое блюдо. Но сегодня мы расскажем, как приготовить фунчозу с курицей. Но наша фунчоза будет не только с курицей, но ещё и с грибами. Фунчоза с куриным филе и овощами готовится очень легко и быстро, собственно, как и большинство азиатских блюд. Итак, переходим к приготовлению. А также рекомендуем ознакомиться с отличным рецептом супа удон с морепродуктами.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 200 гр;
  • Фунчоза — 100 гр;
  • Масло растительное — 50 мл;
  • Соевый соус;
  • Гриб шампиньон крупный — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Кинза — несколько веточек;
  • Соль, перец.

Фунчоза с курицей рецепт:

  1. Для того, чтобы рецепт салата из фунчозы с курицей и овощами не затянулся на длительное время, первым делом ставим в кастрюле кипятиться подсоленную воду. Она нам понадобится в дальнейшем, чтобы отварить лапшу.
  2. Мелко шинкуем лук и кинзу, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец и морковь, а также куриное филе нарезаем на тонкие длинные кусочки. Нарезаем гриб тонкими полосками, чтобы фунчоза с курицей и грибами выглядела эстетично.
  3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачного цвета, а затем выкладываем филе и обжариваем его. Как только мясо приготовится, добавляем к нему нарезанный гриб и готовим ещё 5-7 минут. Солим, перчим, а также вливаем соевый соус примерно 2 столовые ложки.
  4. Следом за соевым соусом высыпаем в сковороду сладкий перец и морковь и оставляем тушиться 3-4 минуты. Осталось совсем немного. Рецепт салата из фунчозы с курицей почти завершён.
  5. Пока Филе готовится, займемся фунчозой. В закипевшую воду опускаем лапшу на 2 минуты. После сливаем воду через дуршлаг, а лапшу перекладываем в сковороду к курице с овощами и тщательно перемешиваем. Осталось только добавить огурцы и ещё раз всё хорошенько перемешать.

Рецепт из фунчозы с курицей подошёл к концу. Салат со стеклянной лапшой готов, можно подавать к столу, а также рекомендуем перед подачей посыпать блюдо кунжутом.

Салат с Фунчозой и курицей, 🥗Блюдо по-азиатски

Салат фунчоза с курицей и соевым соусом

Это блюдо – вариация на азиатскую тему. После смешивания всех продуктов получается очень интересное и ароматное лакомство. Оно полезно еще и тем, что содержит большое количество овощей и белка. Всего 20 минут, и вкусный обед или ужин готов.

Состав ингредиентов:

  • Куриное филе – 300 грамм
  • Лук + огурец – 2 большие головки
  • Морковь + сладкий перец + стебель сельдерея – по 2 шт.
  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Соевый соус – 80 мл
  • Начинка из моркови по-корейски – 1 упаковка
  • Масло для жарки – 1 ст. ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление по шагам с фото

Овощей должно быть много, так как они сильно уменьшаются при тушении. Можно положить даже больше, чем указано в рецепте, это только пойдет вам на пользу.

  • Лук нарезать тонкой соломкой, очистить перец и порезать квадратами, размером с сантиметр. Морковь можно натереть на терке, но в процессе жарки она теряет хрустящую корочку.
  • Можно нарезать морковь вручную, но тогда будет сложно добиться желаемой толщины, поэтому лучше всего очистить и потереть на корейской терке.
  • Посолить фунчозу и приправить специями по вкусу
  • Нарезать сельдерей в салат тонкими ломтиками, курицу длинными полосками.
  • В кастрюле вскипятите 2 литра воды.
  • В разогретую сковороду налить масло, выложить лук, обжарить несколько минут, положить морковь, подождать еще минуту, переложить овощи в сторону.

Не понижая температуру, выкладываем филе на сковороду, жарим пять минут вместе, время от времени переворачивая кусочки. Должна появиться корочка. Затем добавить остальные овощи, все тщательно перемешать и жарить еще три минуты.

Добавить в салат с курицей соевый соус по вкусу, убавить огонь — овощи и мясо тщательно замочить. Солить не нужно, так как в соевом соусе достаточно соли.

Выключите огонь, добавьте на сковороду лук, огурец, черный перец, кусочки курицы, и дайте настояться 2 минуты. Затем слейте воду, переложите в кастрюлю для курицы и овощей. Порежьте фунчозу на несколько частей.

Салат лучше перемешивать кулинарными щипцами, иначе добиться равномерного распределения всех ингредиентов будет сложно.

Чтобы вкус был более острым, есть смысл полить фунчозу заправкой для корейской моркови.

Фунчоза с курицей будет красиво смотреться на большой тарелке, также можно купить специальные коробки для китайской еды, чтобы оформить трапезу в азиатском стиле.

Салат можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде по вкусу.

Совет: чтобы сэкономить время и деньги, вы можете покупать все овощи летом или в начале осени, нарезать и упаковать.

В процессе приготовления, в блюдо из фунчозы можно добавлять имбирь, лук, острый перец, и другие специи, все ограничивается только фантазией повара.

Домашний салат с фунчозой и овощами

Салаты – где есть кусочки курицы, обжаренные на сковороде, это отличный способ, получить больше питательных веществ в рационе, таких как антиоксиданты, витамины и минералы. Подходят ко многим основным блюдам, они не калорийны и состоят из полезных ингредиентов, таких как свежие овощи, фрукты, и орехи по вкусу.

Набор продуктов:

  • Фунчоза – 1 упаковка
  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Киноа – 200 грамм
  • Вареный нут – 300 гр.
  • Лук + огурец — по 1 шт.
  • Петрушка – 50 г
  • Салат айсберг + огурец
  • Шпинат – 150 гр.
  • Фунчоза – 200 гр.
  • Кориандр – 50 г
  • Зеленый лук – на глаз
  • Сыра фета – 100 гр.
  • Тыквенные семечки (для ароматизации)
  • Перец черный — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • 1/4 стакана (40 мл) оливкового масла
  • 4 столовые ложки лимонного сока (40 мл)
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • Порошок перца (по вкусу)

Пошаговое приготовление ужина с курицей

Протрите киноа через сито и промойте. Поместите в кастрюлю с водой кусочки курицы, обжаренные на сковороде После закипания варить на среднем огне – 15 минут. Затем выключите плиту, дайте настояться.

Обжаривайте тыквенные семечки вместе – 3-5 минут, пока они не станут золотистыми.

Подавать салат из фунчозы в холодном виде, присыпав семенами кунжута, сухариками и курицей.

Как сделать заправку:

Выложите фунчозу и остальные ингредиенты в небольшую миску. Добавьте в лапшу соль, перец и лимонный сок.

Перелейте вареную киноа в большую посуду, добавьте нут по вкусу, шпинат, петрушку, кинзу, зеленый лук, сыр фета и семена тыквы. Сбрызнуть блюдо заправкой, и хорошо перемешать.

Салат с куриным филе и лапшой фунчозой

Если вы любите блюда с лапшой, попробуйте приготовить низкокалорийную из фунчозы с курицей. В одной порции всего 257 калорий, поэтому он отлично подходит для диетического обеда и ужина.

Список ингредиентов:

  • Фунчоза — 2 пучка
  • Куриное мясо – 400 гр.
  • 1/2 стакана зеленой фасоли — 200 гр.
  • Мелкий картофель — 250 г
  • Банка оливок
  • Один лук
  • Салат латук и один огурец
  • 1 ст. помидоров черри — 150 гр.
  • Перец с солью — по вкусу

Продукты для соуса:

  • 30 мл — белого вина или рисового уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока — 15 мл
  • 45 гр. нарезанного свежего укропа
  • Немного соли и перца
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • Цедра лимона — по вкусу

Готовим китайскую лапшу из фунчозы по шагам

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль, после закипания положите фасоль и кусочки курицы. Варить 15 минут, до мягкости, слейте воду.

Картофель положить в кипяток, варить 15 мин. Когда станет мягким и хорошо пропаренным, потушите его на сковороде, и отложите его в сторону.

Отварить фунчозу в другой кастрюле с водой и солью, добавьте перец в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.

После того, как лапша закипит, слейте воду и поместите в большую миску. Сверху добавьте фасоль, картофель, помидоры и редис, сбрызните оливковым маслом по вкусу, смешайте с курицей и подавайте гостям.

Ингредиенты этого блюда богаты белком, полезными жирами и клетчаткой. Салат с курицей идеально подходит для употребления после тренировки, для восстановления сил.

Фунчоза с курицей

Очень понравилось второе блюдо к обеду – фунчоза с курицей. Его несложно готовить, все ингредиенты доступны, а сама заготовка продается в больших магазинах. Причем она очень хорошего качества. Для готовки удобно использовать большой вок без крышки. Ингредиенты обжариваются в растительном масле, смешиваются с отваренной до готовности «вермишелью» и соусами.

Часто фунчозу называют стеклянной или зимней лапшой. Она похожа на тонкие, похожие на стеклянный волос нити. Чаще всего, сырьем для ее приготовления служат продукты растительного происхождения с очень высоким содержанием крахмала. В первую очередь, это бобы маш. Используются также картофель, кукуруза и другие бобовые. Рис применяется не так часто, хотя лапшу и называют в обиходе рисовой. Кстати, из риса нити непрозрачные и белые.

Вкус такой лапши нежный и слегка сливочный, почти нейтральный. Она идеально подходит в качестве основы для различных блюд. Тонкие нити очень быстро варятся, буквально несколько минут. Пишут, что их достаточно замочит в воде, и они будут готовы. Точно так же, как замачиваются листы рисовой бумаги для спринг-роллов. Для приготовления салата нити лучше промыть, чтобы они не слиплись.

Удивительное свойство качественной вермишели – она не набухает и остается белой. Как правило, сам продукт и блюда из него называют одинаково, добавляя к названию блюда курицу, овощи, мясо т.д. Лапша достаточно калорийная – более 300 ккал/100 грамм. Ее почти всегда обжаривают в масле и соединяют с другими продуктами. Поэтому блюда с ней всегда питательны, а также легко усваиваются.

Как выбрать вермишель фунчоза

На мировом рынке часто встречаются подделки, об этом много пишут. В состав этой вермишели входит некачественный и дешевый кукурузный крахмал с отбеливающими добавками, содержащими свинец. Пред покупкой стоит проверить отзывы по конкретному продукту.

Обычно, упаковка «стеклянной» лапши весит 200-300 грамм, это достаточно, чтобы приготовить фунчоза с курицей на несколько порций. Нити лапши очень тонкие, не более 0.5 мм, но при этом очень длинные и жесткие. Они смотаны в плотный клубок, который можно разорвать только с усилием. Нити матово-белые, а прозрачными они становятся после отваривания. При варке она прекрасно впитывает вкусы и ароматы, это свойство очень полезно при приготовлении сложных блюд.

Фунчоза с курицей и овощами

5 мин.
подготовка
10 мин.
приготовление
111 ккал (на 100 г)
13,3 г белков; 3,1 г жиров; 8,6 г углеводов

Брала для фунчозы с курицей и овощами цветную капусту и брокколи, т.к. других овощей под рукой не было. Причём они были замороженные. Тут, главное, их не переготовить, чтобы не «раскисли».

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 100 г цветной капусты,
  • 100 г брокколи,
  • 1 пучок фунчозы (50 г сухой),
  • 5-6 ст. л. соевого соуса,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • 1 ст.л. кунжута,
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • зелёный лук.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Морковь натереть на корейской тёрке или мелко нарезать. Лук порезать полукольцами, куриную грудку - тонкими полосочками.
  2. Фунчозу отварить в течение 3-х минут, откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.
  3. На оливковом масле слегка обжарить лук, добавить куриную грудку. Вместе притомить минут 5. Затем добавить морковь. Жарить всё вместе до готовности курицы.
  4. Добавить цветную капусту, брокколи и нарезанный тоненькими полосочками чеснок. Готовить минуты три.
  5. В последнюю очередь положить фунчозу и соевый соус. Слегка вместе потушить.
  6. Подавать фунчозу с курицей и овощами к столу, посыпав кунжутом и зелёным луком.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

рецептов с овощами и курицей. Пикантный салат с курицей, фунчозой и овощами

Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, но удивительно раскрывается под воздействием дополнительных компонентов. Профессионалы взяли это свойство за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых рассмотрены в статье.

Как приготовить салат из фунчозы

Вне зависимости от компонентов блюда, лапшу перед работой необходимо отварить.Профессионалы советуют делать это именно до того, как вы начнете смешивать ингредиенты, иначе более вероятно, что лапша слипнется и образует некрасивый остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются быстрыми блюдами, потому что на приготовление лапши уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

  • Как приготовить фунчозу к салату? Его очень тонкие варианты (диаметром менее 0,5 мм) просто нужно заливать кипятком, как быстро завариваются. Обозначается такая фунчоза аббревиатурой «НТВ».В кипящую воду залейте более густую лапшу. Посолить по желанию, время приготовления - до 3 минут.
  • Особое внимание стоит обратить на сплетенную «гнездами» фунчозу: ее рекомендуется перед опусканием в воду обмотать ниткой - тогда она сохранит форму. Лапшу нарезать ломтиками можно только после приготовления, но при желании ее можно разрезать насухо.
  • Фунчоза - продукт, который моментально слипается, стоит достать его из воды. Чтобы не допустить этой неприятности, во время готовки в воду вливают немного растительного масла.

С овощами

Этот салат с лапшой - отличный вариант сытного и легкого ужина или обеда для женщин, которые беспокоятся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов ниже - 3 порции) составляет 224 ккал. При отказе от шампиньонов и ветчины энергетическая ценность снижается до 181 ккал, в результате салат с овощами и фунчозой не навредит вашей талии. Любители острого могут добавить листья рукколы.

  • фунчоза - 90 г;
  • шампиньоны - 180 г;
  • капуста пекинская - 110 г;
  • огурец крупный свежий - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт .;
  • ветчина - 30 г;
  • перья лука - 2-3 шт .;
  • соевый соус - 2 ст. л

Приготовление:

  1. Капусту вымыть, разобрать слоями, нашинковать. Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать, размять в пюре.
  2. Ветчину измельчить короткой соломкой, луковые перья надорвать руками, грибы обжарить.
  3. Фунчозу измельчить перед приготовлением. Смешать все ингредиенты, полить соусом.

С курицей

Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, пикантная сытность мяса и ореховые нотки:

  • фунчоза - 140 г;
  • ананасы консервированные - 150 г;
  • кунжутных семян - 1 ч.
  • сыр фета толстый - 20 г;
  • корень имбиря - 10 г;
  • помидоры - 2 шт .;
  • куриное филе - 150 г.

Приготовление:

  1. Очищенный корень имбиря измельчить, из баночки с ананасами налить 50 мл жидкости, оставить на некоторое время - это будет заправка.
  2. Сыр фета, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
  3. Филе промыть, нарезать равными кубиками, залить водой в кастрюле. Накрыть крышкой, тушить на среднем огне. Готовить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет отделяться клетчаткой.
  4. В финале ингредиенты необходимо аккуратно перемешать с соусом и кунжутом.

По-корейски

Острый, пикантный салат с фунчозой и морковью, которым можно украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

  • фунчоза - 140 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • зубчиков чеснока - 3 шт .;
  • перец красный (порошок) - 2 ч.
  • сахарный песок - 1 ч.
  • соль - 1 ч.
  • кипяток - 15 мл.

Готовим:

  1. Для начала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль с перцем и сахаром, залить водой. Размешать массу, всыпать в нее выжатый под прессом чеснок. Заправка для салата готова.
  2. Морковь нашинковать на терке, лук нарезать очень тонкими полукольцами.Отварить фунчозу, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

С креветками

Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда относится к китайской или корейской кухне - в итальянском тоже есть несколько его вкусных вариаций. Основная роль отводится морепродуктам: можно добавить мидии, крабовое мясо, кальмаров или целый морской коктейль. Единственное условие - фунчоза должна быть рисом, а не фасолью. Оливковое масло рекомендуется в качестве соуса.

  • фунчоза рисовая - 80 г;
  • Креветки теплые - 10 шт.;
  • перец болгарский - 1 шт . ;
  • соль - щепотка;
  • базилик свежий (листья) - 5 шт .;
  • масло оливковое - 30 мл;
  • лимон (дольки) - 2 шт.

Приготовление:

  1. Креветки варить с долькой лимона, фунчозу - с оливковым маслом (половинка). Каждое изделие - 2-3 минуты. с момента закипания.
  2. Слить воду из кастрюли с лапшой, охладить креветки, лишить пищевода (вены по «спине»).
  3. Нарезать перец тонкими кружочками, смешать с фунчозой и креветками, приготовить заправку из лимонного сока и масла.Для украшения используйте измельченные листья базилика.

С мясом

Если салат с фунчозой и лапшой включает в себя говядину или свинину, его можно считать полноценным обедом или ужином: есть белок, полезная растительная пища, сложные углеводы. В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо карбадом или ветчиной, либо взять домашние колбаски - так получится еще лучше. Идеальный соус - томатная паста.

Пряная лапша с грибами разнообразит ваш рацион, рецепты сделают в домашних условиях чудесное блюдо с курицей и овощами.

  • фунчоза - 250 г;
  • куриное филе - 3-4 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • луковица - 1 шт;
  • болгарский перец - 2 шт;
  • огурцов - 2 шт;
  • кунжут белый - щепотка;
  • масло растительное - 30 г;
  • повязка для фунчозы - 2 упаковки;
  • петрушка - 1 пучок.

Соль и перец не понадобятся, потому что все это в пакете с корейской заправкой для фунчозы.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Куриное филе вымыть и нарезать соломкой.

Пока мы нарезаем овощи, немного замариваем мясо в начинке для фунчозы. Для этого нарезанное филе перекладываем на тарелку.

Я вылил половину мешка на куриную солому,

перемешал и отложил.

Этого, конечно, нельзя сделать, а два полных мешка добавить позже, в фунчозу.

Морковь очищаем и нарезаем соломкой, я нарезал на мельнице, которая у меня есть.

Мой перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Мои огурцы и нарезать соломкой.

Моя зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Затем добавить филе и жарить 10-15 минут.

Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Затем добавить перец и жарить еще 5 минут.

Пока готовятся овощи и мясо, готовим фунчозу.

Я залил его кипятком на 15 минут,

но в целом рецепт смотрите на упаковке, на некоторых написано готовить.

При приготовлении фунчозы главное не переваривать лапшу, можно просто залить кипятком (как я) и дать постоять 15 минут. Правильно приготовленная лапша должна быть прозрачной для стекла.

Затем закидываю лапшу на дуршлаг, чтобы стакан воды и все было готово.

Лапша очень длинная, можете нарезать, если хотите, а я нет.

Добавьте полторы пакета заправки к фунчозе, хорошо перемешайте

и добавьте овощи с курицей,

огурцы и зелень,

все хорошо перемешайте и положите в холодильник, чтобы замочить 1 час.

Для того, чтобы фунчоза впитала все вкусы, запахи и даже цвет!

Салат готов, можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: как приготовить фунчозу с курицей

  • Курица (филе, можно любую другую часть) - 400 г
  • Фунчоза - 200 г
  • Луковица - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Болгарский перец (можно взять 2) - 1 шт.
  • Вода - 750 мл
  • Соевый соус (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)

Нарезать курицу небольшими кубиками.Одну морковь нарезать дольками, вторую натереть на терке. Лук нашинковать. Нарезать перец кубиками. В сковороду налить масло, нагреть и добавить курицу, лук, морковь, соевый соус. Жарить 10 минут.

За 15 минут до окончания приготовления добавьте фунчозу. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат фунчоза с курицей и овощами (с фото)

Салат фунчоза с курицей и овощами, рецепт которого я предлагаю фото, - это самый любимый салат для моей семьи и всех моих друзей. Можно, конечно, приготовить старые и знакомые салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно похожа на стакан. Хоть и не имеет ярко выраженного вкуса, но со специями и соусом получается вкуснейшая лапша. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, так что начните готовить вкусный салат со мной.

  • 1 упаковка фунчозы,
  • 1 шт. куриное филе,
  • 1 луковица,
  • 2-3 ​​зубчика чеснока,
  • 200 грамм помидор,
  • свежая зелень петрушки,
  • 1 морковь
  • 4 стола.масло растительное
  • л
  • соль и перец по вкусу.

Для рецепта нам понадобится жареный цыпленок. Режем вдоль, чтобы получились полосы.

Налейте половину растительного масла в сковороду и обжарьте курицу. Жарится с двух сторон за 10 минут. Во время жарки куриное филе можно помешивать. Посолить и поперчить по вкусу.

Все необходимые овощи измельчаем: морковь натираем на корейской терке, помидоры и лук нарезаем соломкой.

К жареной курице выложите все овощи в сковороду и добавьте масло, чтобы овощи тоже подрумянились.

Выжимаем чеснок к овощам и курице через пресс. На кухне от аромата захватывает дух. Чеснок хорошо сочетается с курицей и всеми овощами.

Налейте в кастрюлю соевый соус, убавьте огонь и перемешайте.

Готовьте фунчозу. Вскипятите воду, добавьте лапшу и выключите огонь. Вода, в которой варилась фунчоза, слегка подсолена.Дайте лапше полежать в горячей воде 10 минут. Затем вылить на сито, промыть холодной водой.

Добавьте фунчозу в форму.

Полученный салат перемешать, посыпать свежемолотой зеленью. Немедленно снять с огня.

Готовый салат перекладываем на то блюдо, которое вам нравится.

Фунчоза с курицей и овощами подается сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.

Рецепт 4: Лапша фунчоза, приготовленная с курицей

  • Фунчоза -150 гр.
  • Куриное филе - 200 гр.
  • Болгарский перец - 150 гр.
  • Морковь - 150 гр.
  • Репчатый лук - 150 гр.
  • Огурец - 150 гр.
  • Соевый соус - 5 стол. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное

Приступаем к приготовлению корейского салата с овощами.Лук очищают, мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Нарезать курицу небольшими полосками.

Обжарить куриное филе с луком, периодически помешивая в течение 5-7 минут.

Готовим фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. В моем случае нужно было залить кипятком 5 минут, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. При желании его можно нарезать меньше.

В салатник с фунчозой добавляем куриное мясо и нарезанные свежие огурцы.

Морковь обжарить с болгарским перцем на растительном масле и добавить в салатник.

Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте содержимое салатницы.

Приготовление завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

Рецепт 5: фунчоза с овощами и курицей (пошагово с фото)

Вкусно, быстро, сытно, оригинально.Это блюдо можно подавать как второе блюдо, так и в качестве салата. Также можно приготовить его без мяса. А главное, есть простор для фантазии.

  • Огурец (свежий) - 1шт (большой)
  • Сельдерей (чрешка) - 1 шт.
  • Морковь - 1шт (маленькая)
  • Куриное филе - 2шт (или одна грудка)
  • Луковица (малая) - 1 шт.
  • Вермишель фунчоза сухая - 100г
  • Чеснок - 4 зубца.
  • Томатная паста - 1 ст. л
  • Соус Терияки - 2 ст.л
  • Масло растительное - для жарки
  • Перец черный молотый - 1/3 чайной ложки
  • Соль (по вкусу)

Лук мелко нарезать. Чеснок.

Морковь нарезать соломкой.

Нарежьте огурцы соломкой.

Сельдерей с короткой соломкой (по ширине стебля). Можно идти по диагонали, тогда соломка будет длиннее.

Нарезаем филе тонкими пластинами (соломкой, брусками по желанию).

Фунчоза залить кипятком 10-12 минут (варить, кипятить не нужно). После умывания холодной водой.

Помол. Она очень длинная.

Начинаем жарить. Жарим быстро, активно помешивая. Влейте перец в горячее масло.

После лука и чеснока. Жарить несколько секунд.

Добавьте томатную пасту, выдержите 10-20 секунд.

Добавить филе, жарить буквально 1 минуту.

Добавьте морковь и сельдерей.

Добавьте огурцы.

Добавить фунчозу, перемешать, выключить (овощи остаются хрустящими). Оставьте на 2 минуты, чтобы он пропитался ароматом овощей.

Подавайте и наслаждайтесь вкусом.

Мы обслуживаем, добавляя сверху семена кунжута. Можно и без него, если не любишь кунжут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт 6, простой: фунчоза с курицей и овощами

Приготовление фунчозы занимает считанные минуты, а в результате всегда получается восхитительная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

  • 100 г сухой фунчозы,
  • 200 г курицы
  • 150 г болгарского перца
  • 150 г моркови
  • огурцы 150 г,
  • горсть семян кунжута,
  • соевый соус,
  • масло подсолнечное или оливковое.

Куриное филе хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Замочите рубленое мясо в соевом соусе на 10 минут. Понадобится примерно 5 столовых ложек.

Затем обжарьте курицу на сковороде без масла.На это уходит буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

Пока остывает жареное филе, готовим овощи. Болгарский перец нарезать соломкой.

Свежий огурец тоже нарезаем соломкой.

Тонко нарежьте морковь специальным ножом для приготовления корейских салатов.

Обжарьте болгарский перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости. Дайте остыть.

Сухую фунчозу опустить в миску с кипятком на 10 минут.

Затем воду сливаем, откидываем фунчозу на дуршлаг и промываем прохладной кипяченой водой.

Интересный вкус салату придаст кунжут, который нужно немного обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

Фунчоза - корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, прекрасно сочетающаяся как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но очень вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подавать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправиться в длительное путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного ассортимента своими руками просто и быстро.

Фунчоза в переводе «стеклянная лапша» - это лапша, приготовленная из бобовой муки, поэтому после приготовления она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

Состав полезных элементов фунхозы характеризуется наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно с ней любят следовать вегетарианской кухне и тем, кто хочет похудеть.


Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа его приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша и так очень широкая.В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вскипятите воду, опустите в нее фунчозу, приготовьте в нужный момент, откиньте на дуршлаг и постирайте. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунгозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут. №
  • Для предотвращения слипания грибов в воду при варке добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды.При этом фунчоза готовится на большой сковороде, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков готовится особым способом: сначала мотки обвязываются нитью, продевая ее через центр, а затем варятся, моются, нарезаются, удаляя нить. В этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
  • Если в состав заправки для салата входит соевый соус, то соль не нужна, в которой варят лапшу.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой - 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами


Состав:

  • Фунчоза - напольная упаковка
  • 1 морковь
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Лук голубой - 1 шт.
  • Уксус - 1 ст. л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская - 1 ст. л.
  • Овощной маленький - 1 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л

Способ приготовления:

Положить половину пачки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке также нарезаем огурцы, чтобы они имели форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой.Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Четверть нарезать кольцами. Чеснок мелко нарезать. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунгоза длинная, для удобства есть, разрезать ножницами в чашке на несколько частей. Это не всегда делается, чаще всего. Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали и не были изощренными в ловле длинной фунчозы в рот, я покажу вам этот метод. К овощам выкладываем лапшу. Хорошо перемешать. Ставим в холодильник примерно на час. Вылезаем из холодильника. Украсить огурцом, инжиром, зеленью.

Фунчоза колбаса копченая

Состав:

  • Фунчоза - 500 гр.
  • огурец свежий - 1 шт.
  • кукуруза консервированная - 200 гр.
  • Колбаса копченая (любая) - 250 гр.
  • майонез - по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной


Состав:

  • Говядина - 400 г
  • Лапша стеклянная - 0,5 пачки
  • Перец сладкий - 150 г (лучше разноцветный)
  • Лук зеленый - 1 пучок (30-50 г)
  • Петрушка или кинза - 1 пучок
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Имбирь - 1 клубень
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) - по вкусу
  • Растительное и кунжутное масло - по 2 ст.ложки каждого сорта
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом.Оставить на некоторое время впитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Приготовить стеклянную лапшу. Охлаждение. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, растереть. Добавьте в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем его в центр салата. Нагрейте масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Вылейте на холм перец чили, имбирь и чеснок. Смешайте и подавайте.

Рецепт куриного салата


Добавление мяса делает блюдо более удовлетворительным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

  • Куриное филе - 500 гр.
  • Стручковая фасоль - 400 гр.
  • Лапша - 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы крупные.
  • Перец болгарский красный.
  • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) - 50 мл.
  • Соевый соус - 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и нарезать. Обжарить на масле нарезанные длинные кусочки курицы. Лук разрезать пополам и добавить к курице. Подготовить овощи - перец нашинковать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом.Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав:

  • фунчоза - 100 г;
  • болгарский перец - две штуки;
  • грибы маринованные - 150 г;
  • кальмар копченый - 200 г;
  • куриных яиц - две штуки;
  • соевый соус - две столовые ложки;
  • масло растительное и оливковое - по две столовые ложки;
  • сахар - одна столовая ложка;
  • карри - одна чайная ложка;
  • чеснок - три зубчика;
  • лимон - один;
  • соль.

Способ приготовления:

Готовую фунчозу режем кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Остыть, свернуть, нарезать тонко. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Большой предварительный разрез. Заправляйтесь. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и грибком


Состав:

  • Индейка (филе) - 3 шт.
  • брокколи - 1 шт.
  • стручковая фасоль - 150 г
  • лук-порей или зеленый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубка
  • кедровые орехи или орехи кешью - 2-3 столовые ложки
  • соевый соус по вкусу
  • растительное масло - 2-3 столовые ложки
  • фунчоза (рисовая вермишель) - 50 г.

Способ приготовления:

Фунчоза залить кипятком и настаивать 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разобрать брокколи на соцветия. Фасоль, обрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая 3–4 минуты до подрумянивания.После добавления орехов и измельченного чеснока перемешать и варить 1 минуту.

Затем положить в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. После добавления соевого соуса и фунчозы перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы - рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясные». едокам »может понравиться его вкус.

Состав:

  • Морковь молодая - 2 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Петрушка - 50 г
  • Кинза - 50 г
  • Рисовый уксус - 50 мл
  • Соевый соус - 20 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч.

Способ приготовления:

Отварите лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слейте жидкость и промойте лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к измельчению овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезаем соломкой и кладем в глубокую посуду. Чтобы дать овощам сок, немного запомните их руками. Готовим соус, соединив сливочное масло и соусы в отдельной посуде. В получившуюся массу добавить измельченную зелень - заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат нужно охладить, поместив в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 2 огурца, 100 г редиса дайкон или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


Острая корейская закуска отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

Многие уже знают, что такое фунчоза, но не все умеют ее правильно приготовить. Эту вкусную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной. Салат с фунчозой приготовить довольно просто, получится очень сытно. При этом можно приготовить тайскую пасту с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

Обзор продукта

Этот оригинальный продукт можно купить в отделах китайской и японской кухни. Похоже на мотки белой тонкой нити. После закипания он приобретает самый завораживающий вид, становясь прозрачным. Экзотический продукт сохраняет множество витаминов, необходимых человеческому организму в процессе приготовления:

  • витамин B поддерживает нервную систему;
  • витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
  • Витаминный комплекс
  • pP поможет укрепить стенки сосудов;
  • восьми незаменимых аминокислот помогут создать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование мозга;
  • глютена в составе нет, поэтому фунчозу разрешено употреблять тем, кто страдает аллергическими реакциями.

Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить калорийность такого продукта.

В 100 г продукта содержится 320 калорий. В составе фунчозы содержится минимальное количество жиров, поэтому можно смело включать в рацион экзотические макароны при похудении. Но в этом случае использовать их нужно без добавления соуса или заправки.

Правила приготовления лапши

Польза фунчозы неоспорима.Рецепт овощей предполагает отваривание этого продукта. Это нужно делать правильно, иначе в тайской пасте не сохранятся полезные свойства. Все достаточно просто, но об общих рекомендациях нужно помнить :

Перед употреблением осталось освободить макароны от ниток и можно смело приступать к приготовлению различных салатов из фунчозы, рецептов которых очень много.

Приготовление фунчо с овощами

Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит ознакомиться с вариантом этого блюда, приготовленным на основе вермишели и овощей.

Приготовить овощной салат довольно просто, получится вкусно .

На четыре порции вам понадобится 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три маленькие морковки. Сначала подготовьте АЗС. Для нее возьмите дольку чеснока, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата вполне хватит ложки соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно - она ​​не испортит вкуса готового блюда. Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. Получается простая, но вкусная заправка.

После этого можно делать сам салат . Фунчоза отваривается. Овощи промываем и нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с остывшей вермишелью. Осталось все заправить соусом и перемешать. Перед подачей блюдо желательно подержать в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

Вариант рецепта с курицей

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой также довольно прост, окажется более сытной .Этот вариант уже не подходит вегетарианцам, но рядовые любители восточной кухни обязательно его оценят. На приготовление уходит в среднем сорок минут. Из необходимых ингредиентов:

  • 500 г курицы;
  • 400 г фасоли стручковой;
  • 200 г макаронных изделий;
  • две луковицы;
  • болгарский перец, морковь;
  • 50 мл рисового уксуса и соуса сен-сой;
  • чеснок, соль и специи по вкусу.

Сделать такой салат в домашних условиях очень просто: курицу нарезать длинными полосками, смешать со специями и обжарить на сильном огне пять минут.Лук очищают, нарезают кольцами и обжаривают на кунжутном масле три минуты. Фунчозу и фасоль варят отдельно.

Морковь натереть на корейской терке, фасоль и перец нарезать тонкой соломкой. Обжарить овощи на масле пять минут, остудить и смешать с курицей, пастой, рисовым уксусом и соусом. Перед подачей лучше отстоять в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо действительно получается вкусным и сытным. Хотя это салат, его также можно подавать как гарнир или полноценное второе блюдо.Вместо курицы при желании можно взять индейку.

Добавляем овощи и грибы

Посетители китайских ресторанов редко обходят стороной стеклянную вермишель с грибами, вешенками или шампиньонами. Вы можете выбрать любые грибы и приготовить такое блюдо в домашних условиях. Для этого потребуется:

  • 100 г фунчозы;
  • 400 г любых грибов;
  • один огурец, морковь, лук, болгарский перец;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • соус сен-сой;
  • свежей зелени;
  • кунжутное или оливковое масло.

Стеклянную вермишель заливают кипятком и оставляют на пять минут для пара. Овощи нарезают соломкой (исключение - огурцы) и обжаривают в масле. Огурец можно нарезать любым другим способом. Овощи смешивают с вымытыми грибами и готовят под крышкой еще пятнадцать минут.

Осталось смешать макароны с овощной и грибной жаркой, измельченным чесноком и соусом сен-сой. Блюдо украшено зеленью и подается как теплый салат. Указанный соус легко найти в магазинах японской кухни.

Вермишель из говядины

Здесь экзотическая паста сочетается не только с овощами, но и с говядиной.

Рецепт оригинален тем, что объединяет сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Из необходимых ингредиентов:

  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 200 г макаронных изделий;
  • морковь, лук, перец болгарский;
  • сен-соя, специи, соль, масло для жарки.

Сначала готовится мясо: его нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на раскаленном масле не более двух минут.Затем вливают немного горячей воды, доводят до кипения, закрывают крышкой и тушат минут двадцать на тихом огне. Пока готовится говядина, готовятся другие ингредиенты. Морковь натирают на корейской терке, лук режут полукольцами, перец - соломкой. К мясу отправляются овощи, из которых к тому времени должна выпариться вся жидкость. обжарить еще десять минут, затем добавить соус, специи, соль и приготовленную лапшу.

В таком виде у вас получится второе блюдо, но если взять на половину меньше лапши, получится ароматный салат, вкусный и охлажденный.Аналогичным способом готовится блюдо из свинины.

Корейская версия

С каждым годом популярность стеклянной вермишели растет. Количество рецептов на его основе также увеличивается. Отдельно можно выделить корейскую фунчозу, которая прекрасно смотрится как на повседневном, так и на праздничном столе. Готовится очень просто. Сначала отварить 100 г вермишели по классической методике. Крупную морковь натираем на терке и немного измельчаем, чтобы дал сок.Пять корнишонов нарезаем тонкой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и зелень измельчить удобным способом.

Все подготовленные продукты складываются в одну глубокую емкость и заливаются специальной заправкой. . Обычно его также можно найти в отделе китайской кухни. После двухчасового настаивания в холодильнике можно попробовать корейский салат.

Если вам не удалось найти готовую заправку, то можно приготовить ее самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, чили и кориандра.

Рецепты морепродуктов

Отдельно стоит выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используются в тайской кухне.

Для приготовления салата из экзотических креветок нужно взять :

  • 100 г макаронных изделий;
  • 20 королевских креветок;
  • морковь, лук репчатый, перец болгарский.

Первый маринад креветок.

Для этого понадобится готовая вьетнамская заправка, при желании ее можно приготовить самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, перца чили, чеснока, сахара и кунжутного масла.Сумма берется произвольно, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки чистые приготовить, затем замариновать в заправке пятнадцать минут.

Овощи нарезать соломкой и обжарить вместе пять минут, чтобы они стали слегка хрустящими. После этого овощи смешивают с подготовленной лапшой и маринованными креветками. Салат заправлен все тем же вьетнамским соусом. Настаивайте его пятнадцать минут и подавайте. При желании можно украсить веточками свежей зелени.

Можно приготовить салат с морским коктейлем.Такой вариант получится полезным и диетическим. Подходит тем, кто придерживается правильного образа жизни и следит за фигурой. При этом сытность такого блюда никто не отменял. Из необходимых ингредиентов :

  • 100 г вермишели;
  • 250 г морепродуктов;
  • четыре небольших помидора;
  • болгарский перец, морковь;
  • чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

Отварить лапшу обычным способом. Морковь очищаем от перца, нарезаем соломкой и обжариваем на масле три минуты.Отдельно на масле обжаривается измельченный чеснок и опускается к нему выбранные морепродукты (можно смесь). Через минуту добавьте измельченные помидоры и тушите пять минут.

Продукты смешиваются в большой салатнице, добавляются специи и соль по вкусу. Оставьте на двадцать минут, чтобы он впитался. Затем можно попробовать легкий и вкусный салат.

Конечно, вы можете поэкспериментировать с любым из вариантов, добавив свои любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса.На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного внешнего вида основного компонента.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Состав:

    фунчоза
  • - 0,1 кг;
  • куриное филе - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • морковь средняя - 1 шт .;
  • репчатый лук - 1 шт .;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • зеленого лука;
  • семян кунжута - 2 ч.
  • масло растительное;
  • имбирь молотый;
  • рисовый уксус - 2 ч.
  • соевый соус - 2 ст.;
  • специй по вкусу.

Что такое фунчоза?

Салат из фунчозы с овощами - одно из самых популярных блюд Азии. Для его приготовления используется традиционная вермишель. Он белый и прозрачный. Также на Востоке грибок называют тайской пастой и рисовой пастой.

Салаты из фунчозы с овощами появились со времен появления японских ниндзя. Они включили их в свой рацион, чтобы укрепить нервную систему и увеличить человеческие силы.Это связано с высоким содержанием витаминов в белой вермишели. В частности, группы B, PP, E. Также в фунчозе содержатся различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.

Азиатская лапша также богата сложными углеводами. Благодаря им через мышцы проходит мощный поток энергии. Салаты с фунчозой и овощами помогают снизить количество жира и сахара в организме, но экономят энергию. Особенно актуальны блюда из лапши для тех, кто заботится о своей фигуре и контролирует свой вес.Фунчозу любят в Таиланде, Японии, Корее и других регионах Азии. Здесь его употребляют в холодном виде, но продукт вполне съедобный и горячий.

Использование фунчозы

Вермишель почти не имеет вкуса, но очень сытная. Сочетая его с различными соусами, вы сможете почувствовать его особые нотки. Большая часть ингредиента раскрывается в салатах. Например, сервировку салата из фунчозы с курицей и овощами можно дополнить соевым соусом. Соль в приготовлении использовать нельзя, как и различные острые специи.Им остается только заглушить и без того тонкий аромат рисовой лапши.

Для салата с фунчозой и овощами вермишель может быть жареной или отварной. Все чаще используется способ приготовления фунчозы в бульоне, позволяющий создать оригинальное блюдо и утолить голод.

Если вы устали от салатов, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп из фунчозы и подавать его с морепродуктами, мясом или рыбой.Не забывайте про овощи, ведь фунчоза их прекрасно дополняет. Также лапша отлично подойдет к жареным грибам, а иногда и сама может стать гарниром к диетическим блюдам. А пока вы еще не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам узнать, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Приготовление салата

Рецепт салата из фунчозы с овощами довольно прост. Подготовить все ингредиенты, промыть овощи и очистить их. Затем нарезать болгарский перец и лук.Перец нашинкуйте соломкой, лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

Обвалять овощи на сковороде с маслом. Можно использовать как овощи, так и оливки. Время пассивации - 10 минут.

Пока овощи готовятся, залить фунчозу кипятком. Пять минут хватит, чтобы приготовить из него салат с фунчозой, курицей и овощами. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.

Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Отварить куриную грудку. Мясо нарезать небольшими кусочками и отделить вручную.

Смешайте все ингредиенты в удобной миске. Заправить салат растительным маслом. Хорошо перемешать. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

Нажмите чеснок. Посыпать им готовый салат. Посолить, поперчить по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, семенами кунжута.Тщательно перемешать и подать салат из фунчозы с овощами и мясом к столу.

Украшение и сервировка

Этот салат лучше всего подавать холодным. Украсить блюдо можно зеленью или остальным соусом. Часто в рецептах салат с фунчозой и овощами с фото предлагается подавать заправку отдельно в кастрюле. Выглядит намного элегантнее и богаче.

Следует отметить, что салаты с фунчозой и овощами имеют низкую калорийность.Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех входящих в его состав полезных веществ. Смело готовить такой салат можно как взрослым, так и детям. Блюдо отлично подойдет как к обеду из семян, так и даже к праздничному застолью.

Не бойтесь экспериментировать и использовать в кулинарии новые необычные ингредиенты. Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и свежими овощами. Салат из фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами - излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность в нашей стране, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо.В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать - наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненными достоинствами этого салата являются простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным - идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова - нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Таким образом, стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца. Паприка и кунжут прекрасно подходят в качестве приправы для фунчозы, а также в качестве обжаренного свежего или гранулированного чеснока.Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша - это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза - антидепрессант. При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом.Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами - 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок - то этот рецепт как раз для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

  • Фунчоза - 40 грамм
  • Морковь - 200 грамм
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Уксус - 2 столовые ложки
  • Красный перец - 2 столовые ложки
  • Вода - 2 столовые ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Кориандр - 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику - все приправы смешиваем с водой до состояния густой кашицы и даем набухнуть.Через час чеснок пропустить через пресс, смешать с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в умеренных количествах - и специи, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

  • Фунчоза - 1 упаковка
  • Морковь - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Огурец свежий - 1 штука
  • Дайкон - 200 грамм
  • Болгарский перец - 1 штука
  • Соевый соус - для заправки
  • Приправа для моркови по-корейски - по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать небольшими полосками. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

  • Фунчоза - 150 грамм
  • Морковь - 1 штука
  • Шампиньоны - 100 грамм
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Огурец свежий - 1 штука
  • Кинза - 20 грамм
  • Болгарский перец - 1 штука
  • Лимонный сок - 1 столовая ложка
  • Соевый соус - 8 столовых ложек
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Семена кунжута - 2 столовые ложки
  • Оливковое масло - 4 столовые ложки
  • Карри - 5 грамм
  • Вода - 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Шампиньоны отварить в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки - смешать тёплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой - даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам его готовить одно удовольствие.

Состав :

  • Фунчоза - 200 грамм
  • Ассорти замороженные овощи - 400 грамм
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соевый соус - 50 мл
  • Куриные сердечки - 500 грамм
  • Горчица - 4 столовые ложки
  • Масло растительное - 70 миллилитров
  • Острый перец, приправы - по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушим замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки - смешать соевый соус, острый перец, специи, масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой - даем настояться.

К этому салату можно взять любой ассортимент; вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами и, в свою очередь, прекрасно оттеняет свежие овощи. Поэтому салат идеален!

Состав:

  • Фунчоза - 150 грамм
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Кинза - 1 пучок
  • Королевские креветки - 20 штук
  • Болгарский перец - 1/2 штуки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Кунжут - по вкусу
  • Масло растительное - для жарки
  • Лимонный сок - 2 столовые ложки
  • Вода - 2 столовые ложки
  • Имбирь молотый - 1 столовая ложка
  • Соевый соус - 2 столовые ложки
  • Карри - 1 столовая ложка

Подготовка:

Фунчозу отварить согласно инструкции.Креветки варить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом - даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента - утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

  • Фунчоза - 100 грамм
  • Утиная грудка - 200 грамм
  • Луковица - 2 штуки
  • Мед - 1 столовая ложка
  • Морковь - 1 штука
  • Соевый соус - 50 мл
  • Перец - 1 штука
  • Масло растительное - 50 миллилитров
  • Уксус - 1 столовая ложка
  • Кориандр по вкусу
  • Молотый имбирь - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Кунжут - по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки - смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Овощи нарезать соломкой - перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

  • Фунчоза - 1/2 упаковки
  • Огурец свежий - 1 штука
  • Болгарский перец - 1 штука
  • Соевый соус - для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

  • Фунчоза - 200 грамм
  • Свекла - 1 штука
  • Кедровые орехи - 1 столовая ложка
  • Зелень - 1 пучок
  • Перец молотый - по вкусу
  • Уксус - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - для заправки

Подготовка:

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

  • Фунчоза - 200 грамм
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Баклажан - 1 штука
  • Морковь - 2 штуки
  • Уксус - 1 столовая ложка
  • Соевый соус - 1 столовая ложка
  • Приправа «Морковь по-корейски» - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

  • Фунчоза - 100 грамм
  • Редис - 5 штук
  • Индейка - 250 грамм
  • Морковь - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кориандр - 1/3 чайной ложки
  • Соевый соус - 2 столовые ложки
  • Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой - редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

  • Фунчоза - 200 грамм
  • Морковь - 2 штуки
  • Огурец свежий - 1 штука
  • Болгарский перец - 3 штуки
  • Соевый соус - для заправки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Уксус - 2 чайные ложки
  • Масло растительное - для заправки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу холодной водой в течение 10 минут, затем варите в течение 5 минут, затем снова смойте холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Перец и морковь обжарить до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

  • Фунчоза - 1 упаковка
  • Кабачки - 1 штука
  • Баклажан - 1 штука
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Морковь - 1 штука
  • Соевый соус - для заправки
  • Уксус яблочный - 2 столовые ложки
  • Зелень свежая - 1 пучок
  • Любимые специи - по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, а в самом конце добавляем к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение - он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

  • Фунчоза - 100 грамм
  • Куриное филе - 1 штука
  • Огурец - 1 штука
  • Морковь - 1 штука
  • Соевый соус - 2 столовые ложки
  • Перец - 1 штука
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Семена кунжута - 2 чайные ложки
  • Заправка для моркови по-корейски - по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки - смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является Витаминный, который можно купить в любой столовой.Но если в известные ингредиенты добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

  • Фунчоза - 1 упаковка
  • Перец зеленый несладкий - 1/2 штуки
  • Капуста - 300 грамм
  • Морковь - 1 штука
  • Соевый соус - 2 столовые ложки
  • Уксус для суши - 1 столовая ложка
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Масло растительное - 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Три моркови на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка получившегося разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

  • Фунчоза - 200 грамм
  • Мясо - 300 грамм
  • Луковица - 3 штуки
  • Дзюсаи - 200 грамм
  • Морковь - 2 штуки
  • Редис - 2 штуки
  • Перец - 2 штуки
  • Масло растительное - 100 грамм
  • Уксус 3% - 80 грамм
  • Томатная паста - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Соль - 3 чайные ложки
  • Перечная смесь - 1 чайная ложка

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами.Попробуйте добавить в него мясо или грибы - очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши - корейский салат с овощами. Нам понадобится фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка. В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и некоторые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

  • Болгарский перец,
  • Корейский соус,
  • Морковь,
  • Огурец свежий,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться - и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства поедания его желательно укоротить: каждый шарик разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя - разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки - с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить готовую фунчозу, заправку к овощам, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

А вот салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого надо переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к восточной кухне, но вы также можете попробовать ее в стенах дома. Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) - 400 г
  • Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
  • Морковь (большая) - 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) - 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза - 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло - для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавьте в него немного воды, закройте крышку и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук - полукольцами.

Добавьте нарезанные овощи к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, добавьте в сковороду еще немного растительного масла и оставьте все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса подбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно, отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой - и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название - стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата.Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишель фунчоза,
  • 1 морковь,
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средних свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг - замочить лапшу на 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать.Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и перец. Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Затем положите морковь. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду.Снова все перемешать. Подержите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не стоит, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы. Протянуть нити в кольцо вермишели и опустить с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус и 1 чайную ложку риса или столового уксуса по вкусу.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами.Если ожидается приезд гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая «стеклянная» свиная лапша также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза - 200 гр,
  • мясо (свинина) - 350-400 гр,
  • По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
  • репчатый лук - две или три штуки,
  • пара зубчиков чеснока,
  • по чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
  • ложек кунжута.

Промыв мясо и отделив мякоть от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарим на очень разогретой сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле.Не подвергайте их этой процедуре слишком долго - они должны сохранить свою четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.

К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложив лапшу в содержимое сковороды, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (один раз будет достаточно). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не закрывать емкость крышкой) готовое второе блюдо снять с огня и подать на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат - фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 г Мясо говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм Морковь
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 грамм Лук репчатый
  • 100 мл Растительное масло
  • 50 мл Кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевого соуса
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Красный перец сухой
  • 5 граммов Черный молотый перец
  • 20 г Кунжут жареные
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. С сладкого перца снять плесень, также нарезать соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не более. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны оставаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было жареным, а не тушенным, не нужно класть мясо в какое-либо ненагретое масло, а уж тем более солить его заранее. Через 5-8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, жарить 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, разложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой 1 минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (шаг за шагом)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

    фунчоза
  • - 300 грамм;
  • шампиньонов - 400 грамм;
  • болгарский перец - 1 штука;
  • морковь - 1 штука;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • семян кунжута - 1 упаковка;
  • соевый соус - 4 ст. Ложки;
  • имбирь - 1 штука;
  • чеснок - 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Морковь натерла по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, выложить лапшу и варить 1 минуту, затем слить воду. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи слегка обжарятся, выложить грибы и продолжать жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И выложить их к овощам, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Немедленно подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза - 180-200 г
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Огурцы - 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) - 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец - по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый - 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок - 3 маленьких зубчика
  • Растительное масло - 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое масло)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) - 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок - 2-2,5 столовых ложки
  • Соевый соус (без запаха) - 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) - 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Кунжут жареные (по вкусу) - около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Обжарить кабачки: помыть и разрезать продольно на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель - слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья нарезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать - 1 минуту - снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семяпровод, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно - терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отклоняться от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем длину горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и острым. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

    фунчоза
  • - 50 г;
  • свежий огурец - 1 шт .;
  • морковь - 2 шт .;
  • болгарский перец - 1-2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль - ¼ ч.
  • уксус 9% - 40 мл;
  • соевый соус - 20 мл;
  • масло оливковое - 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски - 0,5 ч.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза - рецепт

Диетологи и кумиры хотят знать, как приготовить крахмальную лапшу из бобов маш, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают тело, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров - как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях.Готовить можно так - тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении толстой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то нужно связать их нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. Вы должны готовить столько за один раз, чтобы этого хватило на блюдо без остатка - лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства.Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится вялой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, твердая, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами - жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

  • Время приготовления: 2 часа.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 124 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Китайская.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • болгарский перец - 150 г;
  • свежих огурцов - 1 шт .;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • морковь - 1 шт .;
  • винный уксус - 40 мл;
  • соевый соус - 40 мл;
  • масло растительное - 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
  2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
  3. Через 10 минут смешать с лапшой и маслом, поставить на 2 часа в холодильник.

на корейском

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 94 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть отдельно или подавать в качестве гарнира к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутом. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой - без разницы.

Состав:

  • лапша рисовая - 0,4 кг;
  • вода - 1000 мл;
  • морковь - 70 г;
  • огурцов - 100 г;
  • болгарский перец - 30 г;
  • заправка корейская для моркови - 30 г;
  • соевый соус - 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными соломками и толченым чесноком.
  2. Приправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

  • Время приготовления: 1.5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 115 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный обед предоставит рецепт приготовления фунчозы из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантные оригинальные нотки.

Состав:

    фунчоза
  • - 0,4 кг;
  • помидоров - 0,35 кг;
  • огурцов - 150 г;
  • морковь - 100 г;
  • репчатый лук - 100 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соевый соус - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • вода - 300 мл;
  • куриная грудка - полкилограмма.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 6 минут.
  2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
  3. Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить - обжарить на сковороде 2 минуты, всыпать остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
  4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 170 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он идеален в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит аппетитно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности - добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • огурцов - 100 г;
  • перец болгарский - 50 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • уксус - 30 мл;
  • соевый соус - 30 мл;
  • масло растительное - 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
  2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
  3. Приготовить овощи для жарки, добавить вермишель.
  4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Получится сытный вариант праздничного обеда, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантности и немного сладости закуске придают помидоры черри, а пряность добавляет лук. Можно добавить прессованный чеснок.

Состав:

  • креветки - 150 г;
  • репчатый лук - 15 г;
  • масло оливковое - 10 мл;
  • помидоров черри - 50 г;
  • фунчоза - 200 г;
  • перец свежий - 1 шт.;
  • соевый соус - 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
  3. Подавать на медленном огне через 5 минут.

С грибами и овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами. Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Идеально подходит для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • перец сладкий - 70 г;
  • морковь - 100 г;
  • опята - 400 г;
  • масло подсолнечное - 10 мл;
  • соевый соус - 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
  2. Сделайте жаркое из обжаренного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
  3. Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

  • Время приготовления: 80 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 275 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной - чесночные стрелы, сок лимона и морковь.Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более острого вкуса добавьте перец чили.

Состав:

  • свинина - 400 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • фунчоза - 600 г;
  • морковь - 1 шт .;
  • чесночные стрелы - 300 г;
  • масло растительное - 55 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • соевый соус - 30 мл;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • вода - 100 мл;
  • перец сушеный - 2 г.

Способ приготовления:

  1. Чесночные стрелы нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 5 минут.
  2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
  3. Сначала обжарить лук до румяной корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут добавьте воды, накройте крышкой и варите столько же.
  4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
  5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
  6. Смешайте все ингредиенты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

  • Время приготовления: 5,5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 175 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой. Если вы знаете, как приготовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

  • фунчоза - полкило;
  • морковь - 2 шт .;
  • редис - 1 шт .;
  • огурцов - 2 шт .;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • соевый соус - 10 мл;
  • уксус - 5 мл;
  • перец красный молотый - 1 г;
  • глутамат натрия - 2 г;
  • сахар - 2 г;
  • кориандр сухой - 2 зерна;
  • масло растительное - 40 мл;

Для второй заправки:

  • перец болгарский - 3 шт.;
  • семян кунжута - 10 г;
  • соевый соус - 10 мл;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • Джусай лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
  2. Приготовить острую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После доведения до мягкости всыпать кунжут.
  3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
  4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

С корейской морковью

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 262 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • специй для корейских салатов - пакетик;
  • огурцов - 2 шт .;
  • морковь - 1 шт .;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • масло растительное - 40 мл;
  • петрушка, укроп - пучок.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
  2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
  3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
  4. Через 2 часа настаивания подавать на полке холодильника.
  5. При желании добавьте полоски томатов без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность: 35 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

  • куриное филе - 0,25 кг;
  • вода - 2500 мл;
  • картофель - 0,45 кг;
  • фунчоза - 100 г;
  • репчатый лук - 50 г;
  • морковь - 150 г;
  • соль - 5 г;
  • петрушка - 20 г.

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавьте картофельные кубики.
  2. После того, как картофель будет готов, добавьте нарезанный лук, морковь, лапшу.
  3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
  4. По желанию, лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит пересыхание и придаст красивый вид. Вот несколько аппетитных вариантов маринада:

  • для приготовления горячей фунчозы ее необходимо заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
  • оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
  • можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
  • вкусная заправка - растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, лимонный сок;
  • получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Пока не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу обязательно стоит - полезная и вкусная лапша, как правило, всем приходит на любой вкус, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает ее замечательный продукт во всех отношениях ...

FUNCHOSA - это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал маш, сладкий картофель, картофель, канна, ямс, кукуруза

41% или маниока).Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSA.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное - опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ФУНЧОЗЫ, нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, влить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши - 1 л воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ С ФУНЧОЗА!

1. КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОЗА.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза - 145 г,

Морковь - 100 г

Огурцы свежие - 145 г,

Перец сладкий - 45 г,

Чеснок - 15 г

Зелень - 30 г

Заправка для фунчозы - 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь натереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже - перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус).Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

Морковь 1шт

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Довести воду до кипения, посолить, положить лапшу в кипящую воду, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до румяной корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. Л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Кунжут белый 2 ст. Л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Особенность этого блюда - необычно нарезанные овощи - тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону. Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.

Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло.Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. фунчоза отварная

1 столовая ложка растительного масла

300 гр.филе говядины

2 моркови среднего размера

1 болгарский перец (я использовала желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и болгарку

.

Перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить вареную фунчозу в готовое мясо с овощами, осторожно

Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчоза

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ок, лимон и соль по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут.Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности ... добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,

Фунчоза-200гр.,

Bow-3,4heads,

Морковь корейская готовая-300гр., Может и больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем, высокая температура.Вареную фунчозу соединить в посуде большего размера (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), посолить, если нужно, поперчить. Дайте остыть, и конечно попробуйте !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фунчоза 100 г,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока

1 свежий огурец

Оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей - добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой - в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию.Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

фунчоза 250 г,

1 морковь,

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, перец и соль, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Многие, проходя в магазинах мимо полок с макаронами или крупами, неоднократно замечали странный заморский деликатес под названием фунчоза. Похоже на тонкую прозрачную лапшу.Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый веганский рецепт - жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза - блюдо азиатской кухни, недавно появившееся на русских столах, а также в меню пафосных ресторанов и, собственно, азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях несложно.

Прежде чем переходить к кулинарному совершенству, давайте разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации следует помнить и какими другими способами можно приготовить.

"Вермишель" секреты. 5 шагов к гастрономическому совершенству
  • Поскольку родиной фунчозы является Таиланд, мы не будем убеждать читателей в ее полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев, то знаете, насколько тщательно они подходят к выбору здоровой пищи.
  • Лапшу можно есть в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, потому что она состоит либо из рисового крахмала, либо из маша.

Кстати! Фасоль мунг (маш) хорошо влияет на здоровье женщин, она богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, а также микро- и макроэлементами.

  • Благодаря своему составу фанчусе при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов. Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
  • Сами по себе лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и сытна.

Чтобы ваше блюдо было еще более совершенным, рекомендуем учитывать наши рекомендации:

  1. Фунчоза впитывает все запахи ингредиентов, из которых оно готовится.
  2. Лапша отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
  3. Порция «стеклянной лапши» в зависимости от рецепта может быть холодной или горячей.
  4. Собираясь готовить, строго соблюдайте время, иначе оно либо слипнется, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким и слегка хрустящим.
  5. При жарке обязательно замочите лапшу в воде.

Рецепт жареной тайской (китайской) лапши с овощами

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для последующего приготовления.Мы предлагаем вариант, максимально приближенный к традиционному вкусу и подходящий для веганов.

Для приготовления потребуется:

  1. 250 граммов китайской лапши;
  2. 2 моркови;
  3. 2 стебля зеленого лука;
  4. 200 г свежей капусты;
  5. 100 г проросших семян сои;
  6. 2 зубчика чеснока;
  7. Корень имбиря 1,5 см;
  8. 0.5 ч. Л. Острого красного перца;
  9. 3 ч.л. соевого соуса;
  10. 100 г свежего горошка;
  11. 2 столовые ложки кокосового масла

Полезно знать! Кокосовое масло - хороший заменитель любого растительного масла в кулинарии, но в этом случае добавьте немного кокоса.

Пошаговый метод приготовления с фото

Кухня: азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность: 120893 ккал на 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезаются соломкой.

  • Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь нашинковать или нарезать соломкой. Нарезать зеленый лук. Нарезать капусту квадратными полосками. Соевые бобы, чеснок, имбирь измельчить.
  • Вскипятите воду и добавьте лапшу на 5-7 минут. Затем смойте холодной водой.

  • Далее разогрейте сковороду, влейте растительное масло, затем положите лапшу и дайте ей жареную вид на сильном огне.
  • Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и тушить 1-2 минуты.

  • Положите туда капусту.
  • Добавьте нарезанную морковь.

  • Добавьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.

  • Полить все соевым соусом, перцем и солью.
  • Теперь можно лапшу раскладывать, перемешивать.
  • Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!

На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец.Это сделает вкус свежее, но немного отвлечет вас от традиционного.

Рецепт с овощами и грибами

Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»

Кухня: Азиатская

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

9089 Время приготовления : 40 минут

Состав:

  • Лапша рисовая - 250 грамм;
  • Перец болгарский - 1 штука;
  • Морковь - 1 штука;
  • Кабачки - 1 штука;
  • Репчатый лук - 1 кочан;
  • Помидор - 1 штука;
  • Белые грибы - 150 грамм;
  • Капуста - 100 грамм;
  • Чеснок свежий -2 зубчика;
  • Соевый соус по вкусу;
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки;
  • Зелень для декора.

Этапы приготовления лапши с овощами:

  • Подготовить овощи - для этого лук мелко нашинковать в отдельные тарелки, морковь, помидоры нашинковать, кабачки, грибы, перец нашинковать соломкой.
  • Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут.
  • Обжарить лук на оливковом масле до золотистой корочки, добавить перец, кабачки, морковь.
  • Тушить овощи до готовности.
  • Добавить грибы, тушить 4-5 минут.
  • Выложите помидоры и капусту.Оставить на огне 3-5 минут.
  • Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
  • Добавьте лапшу. Смешивание.
  • Подавать теплым, украсить веточкой зелени.

Совет! № За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов - нарезать соленый огурец дольками и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.

В заключение хочу добавить - не бойтесь пробовать что-то новое.Главное понимать, что и как готовить, строго соблюдать технологию приготовления, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их себе другими.

Как говорят тайцы - «рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы - наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Готовим по рецепту из видео:

Приготовить стеклянную лапшу в соевом соусе. Рецепты стеклянной лапши.Какие компоненты готовятся из

Funchoza - рецепт азиатской кухни, завораживающий простотой приготовления и прекрасными вкусовыми качествами. Для его реализации необходимо сначала посетить специализированный магазин или большой супермаркет и помимо дополнительных компонентов приобрести «стеклянную» фасолевую лапшу.

Как приготовить фунчозу?

Блюда из фунчозы отличаются впечатляющей пищевой ценностью и содержанием львиной доли витаминов и элементов, которые максимально сохраняются при правильном приготовлении... Каждый из множества рецептов имеет как отличительные особенности, так и объединяющие их общие правила, которые необходимо усвоить, прежде чем приступить к оформлению блюда.

  1. Лапша фунчоза толщиной менее 0,5 мм заливается кипятком на 5 минут, после чего промывается холодной водой и смешивается с остальными ингредиентами, приготовленными по рецепту. Как вариант, можно замочить такую ​​фунчозу в холодной воде на 30-40 минут.
  2. Если вы купили лапшу больше 0.Толщиной 5 мм, кипятить 3-4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и промыть ледяной водой.
  3. Чтобы фунчоза не слипалась, в воду при замачивании или кипячении добавляют немного растительного масла.

Фунчоза с овощами - рецепт

Если вы еще не умеете правильно готовить фунчозу, первым делом стоит приготовить блюдо с овощами. В таком варианте закуска отличается невысокой калорийностью и не навредит фигуре, даже если ее подать на ужин.Главное, правильно измельчить овощные компоненты, чтобы они гармонично сочетались с изысканной лапшой.

Состав:

    фунчоза
  • - 300 г;
  • морковь - 300 г;
  • огурцов - 2 шт .;
  • болгарский красный перец - 2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соевый соус - 4 ст. Ложки;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Приготовление фунчозы начинается с подготовки овощей: морковь и огурцы нарезаются дольками, после чего нарезаются соломкой.
  2. Перцы измельчаются аналогично.
  3. Добавить овощную массу в сковороду до полуготовности.
  4. Лапшу замочить в кипятке на 5 минут, вылить на сито, соединить с овощами.
  5. Добавлен чеснок и другие ингредиенты.

Фунчоза с креветками - рецепт

Фунчоза, рецепт которой изложен ниже, придется по вкусу любителям креветок, так как она оформляется при их участии. При желании состав блюда можно расширить, добавив овощи, обжаренные на растительном масле до мягкости: кабачки, болгарский перец, морковь или грибы.Потратив всего 10-15 минут, можно устроить трапезу на 4 персоны.

Состав:

    фунчоза
  • - 150 г;
  • креветки - 400 г;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • оливковое масло - 3 ст. Ложки;
  • соевый соус - 4 ст. Ложки;
  • перец, зелень.

Препарат

  1. Очищенные креветки обжаривают в масле, добавляют чеснок, соевый соус, перемешивают и снимают с огня.
  2. Фунчоза замачивают, промывают холодной водой и намазывают креветки.
  3. Приправить массу перцем и зеленью.
  4. Через 5-10 минут фунчоза с креветками настаивается и будет готова.

Фунчоза с курицей и овощами - рецепт

Фунчоза с курицей и овощами более сытна и питательна. Для приготовления блюда понадобится вок или глубокая сковорода, в которой куриное филе и овощи обжариваются до готовности, а на завершающем этапе смешиваются с лапшой. Процесс наполнения четырех порций закуски займет не более получаса.

Состав:

    фунчоза
  • - 150 г;
  • куриное филе - 200 г;
  • морковь, болгарский перец и лук-порей - 1 шт .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • зеленого лука - 1 пучок;
  • масло - 3 ст. ложки;
  • укроп - 3 ветки;
  • соль, перец, имбирь, кунжут.

Препарат

  1. Лук-порей и чеснок обжариваются на масле 2 минуты.
  2. Курица несушенная, коричневый.
  3. Добавить перец и морковь, жарить 10 минут.
  4. Выложить зеленый лук, приправы, нагреть 2 минуты, смешать с размоченной фунчозой.

Фунчоза с мясом

Фунчоза, рецепт которой представлен ниже, готовится из говядины, пропитанной соевым соусом, предварительно нарезанной тонкими полосками. Чтобы облегчить процесс, мякоть слегка замораживают. Более сбалансированный вкус получается при добавлении редиса и моркови, а пикантности добавят имбирь и чеснок.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • филе говядины - 300 г;
  • зеленый редис и морковь - 1 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • соевый соус - 4 ст. Ложки;
  • масло - 2 ст. ложки;
  • тертый корень имбиря - 1 ст. ложка.

Препарат

  1. Рубленую говядину замачивают в соевом соусе на 1 час, после чего ее бросают на сито и дают стечь.
  2. Обжарить мясо на масле в воке 10 минут, добавить овощи и приправы, влить оставшийся соус и тушить 10 минут на слабом огне.
  3. Замочить лапшу и добавить в жаркое.
  4. Такую фунчозу с говядиной можно подавать как в теплой, так и в холодной воде.

Фунчоза с грибами

Фунчоза, простой рецепт которой можно реализовать всего за 30 минут, получается необычайно аппетитной и насыщенной. Эффект достигается за счет использования свежих или замороженных грибов, дающих незабываемый вкус и аромат. Предпочтительнее использовать лесные грибы, но при их отсутствии можно брать грибы.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • грибов отварных - 500 г;
  • болгарский перец, морковь и лук - 1 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • соевый соус - 2 ст. Ложки;
  • масло - 3 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Овощи обжаривают в масле, добавляют грибы и дают покипеть 10 минут.
  2. Положить чеснок, влить соевый соус, нагревать 3 минуты.
  3. Замочите лапшу.
  4. Перед подачей фунчозу смешивают с грибами и овощами, приправляют зеленью.

Фунчоза с морепродуктами - рецепт

Правильно приготовленная фунчоза с морепродуктами - незаменимое блюдо за диетическим столом. Умеренное количество калорий и внушительное содержание необходимых витаминов и ценных элементов принесут неоценимую пользу организму без вреда для фигуры. На приготовление 4 порций закуски уйдет 30 минут.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • морепродукты (микс) - 400 г;
  • шампиньонов - 100 г;
  • лук-порей - 100 г;
  • соевый соус - 150 мл;
  • масло - 1 ст.ложка;
  • соль, перец, зеленый лук.

Препарат

  1. Лук-порей и грибы обжариваются в масле.
  2. Морепродукты выложить, обжарить до готовности, влить соевый соус.
  3. Приправить содержимое сковороды, смешать с пропитанной лапшой и подавать, посыпав зеленым луком.

Салат из фунчозы и овощей

Для украшения следующего блюда плита совсем не нужна. Его готовят из лапши и свежих овощей в виде аппетитного салата.Заправка для фунчозы в данном случае состоит только из соевого соуса, растительного масла и уксуса. Однако его состав можно расширить, добавив различные специи и азиатские пряности.

Состав:

    фунчоза
  • - 150 г;
  • морковь - 150 г;
  • свежий огурец - 1 шт .;
  • помидоров - 2 шт .;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • оливковое масло - 1,5 ст. Ложки;
  • уксус - ½ ст. ложки;
  • соевый соус - 2 ст. Ложки;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Замочить лапшу, промыть, процедить.
  2. Овощи нарезать соломкой, размять руками.
  3. Лапшу соединить с овощной массой, добавить заправку, чеснок, помидоры, перемешать.

Фунчоза по-корейски - рецепт

Фунчоза, простой рецепт которой описан ниже, обладает вкусом и ароматом корейской кухни. Эффект достигается за счет обязательного присутствия в заправке таких компонентов, как кориандр, красный перец, кунжутное масло и чеснок.В общей композиции ингредиенты создают неповторимый азиатский колорит.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • морковь - 200 г;
  • огурцов - 1 шт .;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • оливковое масло - 2 ст. Ложки;
  • рисовый уксус - 2/3 ст. ложки;
  • кунжутное масло - 2-3 капли;
  • кориандр и красный перец - по щепотке;
  • соль, перец, сахар, зелень.

Препарат

  1. Морковь и огурцы нарезать морковь по-корейски, перец нарезать соломкой.
  2. Добавить чесночные ингредиенты для заправки, перемешать, оставить на 2 часа.
  3. Соединить овощную массу с замоченной лапшой.
  4. Перед подачей фунчозы по-корейски посыпать зеленью.

Суп из фунчозы

Далее вы узнаете, как приготовить фунчозу для первого приема пищи. Это горячее готовят исключительно перед употреблением и не оставляют на потом.В противном случае лапша станет излишне влажной и превратится в не аппетитную кашицу, испортив вкус блюда. Вместо куриного филе можно использовать свинину или телятину, которые можно заморозить и нарезать более жидкими.

Состав:

  • вода - 2 л;
  • фунчоза - 100 г;
  • куриное филе - 200 г;
  • пекинская капуста - ¼ кочан
  • зеленого лука - 1 пучок;
  • масло - 2 ст. ложки;
  • соевый соус - 1 ст. Ложка;
  • имбирь - 10 г;
  • перец солью.

Препарат

  1. Филе обжарить в масле, добавить капусту, подрумянить.
  2. Добавить кипяток, варить 10 минут.
  3. Выложите лапшу и другие ингредиенты, дайте настояться.

Как приготовить стеклянную лапшу

Фотография Shutterstock

Некоторая полезная информация о стеклянной лапше

Традиционная стеклянная лапша изготавливается из крахмала маша и остается прозрачной даже после приготовления. Но также можно использовать картофельный, рисовый или более дешевый кукурузный крахмал.Лапша из рисового крахмала после варки больше похожа на обычную пасту.

Если стеклянная лапша будет использоваться в качестве ингредиента в салате или заправлена ​​слишком острым соусом, не рекомендуется солить ее во время приготовления. При перемешивании он впитает вкус и аромат других продуктов. Именно поэтому такая лапша всегда хорошо сочетается с рыбой, мясом, овощами и различными специями.

Способы приготовления стеклянной лапши

Варка стеклянной лапши не рекомендуется. Для его приготовления поместите необходимое количество в кастрюлю или глубокую посуду и залейте кипятком.Накройте крышкой, подождите 5 минут и слейте воду на дуршлаг, чтобы слить воду. Готовую лапшу нарежьте ножницами.

Стеклянную лапшу можно приготовить другим способом. Для этого во фритюре или на сковороде разогрейте большое количество любого растительного масла и обжарьте в нем лапшу 2-3 минуты. Затем удалите шумовкой, чтобы избавиться от лишнего жира. Стеклянная лапша станет приятно хрустящей и приобретет отдаленное послевкусие масла, в котором она была обжарена.

Приготовленную таким образом стеклянную лапшу или, как ее еще называют, фунчозу, можно подавать с вареными креветками и приправой васаби

Если вы готовите жидкое блюдо со стеклянной лапшой, вы должны перебросить ее через минуту, прежде чем выключить тепла, иначе они перевариваются.Да и такое блюдо желательно съесть сразу, не выходя из него на следующий день.

Стеклянная лапша с креветками

Одно из самых простых и вкусных блюд тайской кухни. Для этого вам понадобится всего 10-15 минут.

Состав: - лапша стеклянная 100 г; - ½ сладкого красного перца; - 10 очищенных креветок; - долька чеснока; - 4 пера зеленого лука; - ½ моркови; - щепотка кунжута; - 2 чайные ложки кунжутного масла; - петрушка; - 1 ст. ложка соевого соуса.

Стеклянную лапшу залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать ножницами.Нарезать соломкой перец и морковь, обжарить 2 минуты на растительном масле. Затем добавьте в сковороду креветки, измельченный чеснок, нарезанные перья лука, кунжутное масло и семена, а также соевый соус. Тушить 2 минуты. Выложить стеклянную лапшу в сотейник, перемешать и разложить по тарелкам, украсить рубленой петрушкой.

Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу обязательно стоит - полезная и вкусная лапша, как правило, всем придется по вкусу, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает ее. замечательный продукт во всех отношениях...

FUNCHOSA - это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов маш, сладкий картофель, картофель, канны, ямс, кукуруза

41% или маниока). Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSA.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное - опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

ЧТОБЫ НЕ СБОРАТЬ ПРИ ЗАВАРЕНИИ ФУНЧОЗЫ, добавьте растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: завязать моток ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (на 100 г лапши - 1 л воды), положить 1 ч. соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ С ФУНЧОЗОМ!

1. КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОЗА.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза - 145 г,

Морковь - 100 г

Огурцы свежие - 145 г,

Перец сладкий - 45 г,

Чеснок - 15 г

Зелень - 30 г

Заправка для фунчозы - 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже - перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

Морковь 1шт

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Довести воду до кипения, посолить, положить лапшу в кипящую воду, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. Л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. Л.

Кунжут белый 2 ст. Л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Особенность этого блюда - необычно нарезанные овощи - тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону. Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.

Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло.Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. фунчоза отварная

1 столовая ложка растительного масла

300 гр.филе говядины

2 моркови среднего размера

1 болгарский перец (я использовала желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и болгарку

.

Перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить вареную фунчозу в готовое мясо с овощами, осторожно

Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчоза

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ок, лимон и соль по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут.Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности ... добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,

Фунчоза-200гр.,

Bow-3,4heads,

Морковь по-корейски готовая-300гр. Можно больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем, разогреть.Вареную фунчозу соединить в посуде большего размера (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), посолить, если нужно, поперчить. Дайте остыть, и конечно попробуйте !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фунчоза 100 г,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей - добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой - в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию.Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, цукини, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

фунчоза 250 г,

1 морковь,

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, перец и соль, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Стеклянная лапша имеет мягкий, почти незаметный вкус, поэтому хорошо сочетается со всеми вкусами и ароматами. Фунчоза идеальна для салатов.

РЕЦЕПТ САЛАТА СО СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШЕЙ И КУРИЦЕЙ

Что вам понадобится:
100 г стеклянной лапши
200 г куриного филе
1 луковица
1 большая морковь
1 болгарский перец
1 огурец
2 ст.л. нарезанного зеленого лука
масло растительное, соль, перец черный - по вкусу

Как приготовить стеклянную лапшу и куриный салат:

1.Лук очистить и мелко нарезать. В хорошо разогретом воке обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к обжаренному луку. Филе с луком обжаривается на сильном огне 10 минут.

3. К обжаренному филе добавить крупно натертую морковь и перемешать. Все вместе варится на среднем огне около 5 минут.

4. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, огурец (очищенный) - соломкой.

5. Стеклянная лапша заливается кипятком на 10 минут, затем снова откидывается на дуршлаг и промывается холодной водой.

6. К лапше добавляют обжаренное филе с луком и морковью, нарезанный перец, огурец и зеленый лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Готовый салат должен остыть и настаиваться не менее 1 часа.

СТЕКЛЯННАЯ ЛАПША И РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Что вам понадобится:
200 г стеклянной лапши
750 мл воды
100 г говядины, нарезанной тонкой соломкой
1 мелко нарезанная луковица
1 морковь, натертая на терке по-корейски
3 пера зеленого лука, нарезанные на кусочки по 5 см
0.5 ч.л. измельченного чеснока
соль и перец по вкусу

Соус:
2 столовые ложки соевого соуса
0,5 столовой ложки Sahara
0,5 чайной ложки кунжута
0,5 чайной ложки кунжутного масла

Как приготовить стеклянную лапшу и салат из говядины:

1. Стеклянную лапшу залить кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и смойте холодной водой. Чтобы лапша не получилась слишком длинной, разрежьте ее пополам кухонными ножницами.

2. Тонко нарезанную говядину обжаривают на сильном огне с 2-3 каплями масла, чесноком, солью и перцем.

3. Морковь, лук и зеленый лук обжариваются отдельно в нескольких каплях масла с добавлением щепотки соли и перца.

4. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске. Добавьте в миску стеклянную лапшу и заправьте острым соусом.

Благодаря низкой калорийности (в вареном виде 87 ккал на 100 г) фунчоза может быть использована для диетического питания. Но не стоит злоупотреблять им в виде салатов из ресторана, так как там много жирных и калорийных добавок (например, растительного масла).Можно без страха есть салаты домашние со стеклянной лапшой, с обязательным подсчетом калорий. Обратите внимание на остроту салата, так как острая и острая пища могут усилить аппетит.

Поклонникам азиатской кухни обязательно понравится вкуснейшее тайское блюдо: лапша из морепродуктов!

Что такое стеклянная лапша, спросите вы? Это продукт восточной кухни, который пришел к нам вместе с соевым тофу и горячей приправой васаби. Кто не знает, это сытное и очень необычное блюдо.Стеклянная лапша не имеет особого вкуса. Поэтому он универсален - к лапше хорошо подходят разные соусы, жареные овощи и мясо. Сам процесс изготовления стеклянной лапши не является трудоемким, но требует определенных затрат времени и действий.

Стеклянная (или целлофановая) лапша названа так, потому что при приготовлении она сохраняет свою прозрачность. Его также иногда называют «фунчозой». Стеклянную лапшу делают из крахмала - риса или, может быть, бобовых. Отличие в том, что из рисового крахмала лапша после варки больше похожа на обычную, она тонкая, а из фасолевого крахмала остается полностью прозрачной.

Как приготовить стеклянную лапшу?

  1. Повара не рекомендуют готовить стеклянную лапшу. Просто замочите ее на 5-15 минут в горячей воде, можно даже в кипятке, перед приготовлением стеклянной лапши. Затем стеклянную лапшу откидывают на дуршлаг и дают немного постоять, чтобы вода полностью покрыла стакан (это очень важно, потому что иначе прозрачные нити лапши приобретут дополнительную мягкость, могут даже раствориться и стать очень некрасивая и плохо усваиваемая масса)
  2. Есть рецепты, где написано, что для того, чтобы сварить стеклянную лапшу, ее нужно бросить в кипяток и варить, конечно, помешивая, около 3 минут - не более того, чтобы лапша не пережаривается.Вы, конечно, можете попробовать и этот метод. Хотя он больше подходит для более плотной лапши (это из бобового крахмала) Готовую лапшу определить несложно: она должна быть мягкой, немного скользкой, но не вареной, держать форму. Если передержать лапшу в горячей воде, то велика вероятность, что она просто выкипит.
  3. Когда стеклянная лапша готова, разрежьте ее ножницами. Воду, которой поливают лапшу, не нужно подсаливать, потому что она приправляется довольно соленым соевым соусом.В готовом виде стеклянная лапша сама по себе почти безвкусна, поэтому фунчоза - отличный гарнир и определенно отличная основа для различных рецептов салатов. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Стеклянная лапша - рецепт

  • Если вы хотите сварить суп из стеклянной лапши, добавьте его за пару минут до готовности блюда. Не добавляйте раньше. Не замачивать перед приготовлением.
  • Также стеклянную лапшу можно не варить, а жарить во фритюре. Лапша становится очень хрустящей и вкусной.Его также не нужно замачивать перед жаркой.

способы приготовления и совместимость с пищевыми продуктами

Главное - правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят.С фунчозой готовятся супы, салаты, блюда во фритюре; прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное - опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ЗАВАРЕНИИ FUNCHOSE , нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, влить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши - 1 литр воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов - можно добавить нарезанное жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

FUNCHOSA PO - КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вермишель фунчоза - 145 г,
  • морковь - 100 г
  • огурцов свежие - 145 г,
  • перец сладкий - 45 г,
  • чеснок - 15 г
  • зелень - 30 г,
  • заправка для фунчозы - 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • вермишель фунчоза-100гр.
  • морковь-150г.
  • перец болгарский-150г.
  • огурцов-150г.
  • лук репчатый-150г.
  • масло растительное
  • перец соль,
  • кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенный лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже - перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, приправить солью и перцем, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 250 г
  • Болгарский перец 1шт
  • Морковь 1шт
  • Кабачки 1шт
  • Лук репчатый 1шт
  • Помидор 1шт
  • Белые грибы вареные 150г
  • Капуста пекинская 100г
  • Свежий имбирь по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до румяной корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ - 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 150 г
  • Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Шампиньоны 100 г
  • Свежая кинза 20 г
  • Лимонный сок 1 ст. Л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соевый соус 8 ст. Л.
  • Кунжут белый 2 ст. Л.
  • Вода 50 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Карри 5 г

МАРИНАД:

  • соевый соус,
  • чеснок,
  • кинза,
  • лимонный сок,
  • оливковое масло
  • карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда - необычно нарезанные овощи - тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300гр. фунчоза отварная
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 300 гр. филе говядины
  • 2 моркови среднего размера
  • 1 болгарский перец (я использовала желтый)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • перец соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить отваренную фунчозу к готовому мясу с овощами, аккуратно перемешать
, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лапша фунчоза
  • мясо
  • масло растительное
  • соевый соус
  • чеснок
  • черный перец,
  • кориандр,
  • красный перец,
  • морковь,
  • огурец
  • лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности ... добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мясо 200-300гр.,
  • фунчоза 200гр.,
  • лук репчатый 3,4 головки,
  • морковь по-корейски готовая - 300 гр.,
  • немного уксуса
  • приправа для моркови по-корейски,
  • перец солью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешать, нагреть. Вареную фунчозу соединить в посуде большего размера (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фунчоза 100 г,
  • 60 г корейской моркови,
  • 20 г соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 свежий огурец
  • оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей - добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой - в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, цукини, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мясо 700 г,
  • фунчоза 250 г,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соевый соус,
  • оливковое масло,
  • черный перец,
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить морковь и лук, нарезать лук полукольцами, натереть морковь на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок , перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фунчоза 100 г,
  • 10 вареных креветок очищенных,
  • 1/2 болгарского перца
  • 3-4 пера зеленого лука,
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 моркови
  • 2 ч.л. кунжутного масла
  • 1/2 ч.л. семян кунжута,
  • соевый соус,
  • петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой перед подачей, подавать фунчозу с креветками горячую или холодную.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт - готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И БЛИНЧИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Фунчоза 100гр.(сухой)
  • Свекла средняя 1 шт.
  • Огурец свежий 1 ч.
  • Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соевый и рыбный соус по 2 столовых ложки.
  • Крахмал 1 ст.
  • Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

  • Горчица гранулированная 1 ст.
  • Лимонный сок 2 ст.
  • Оливковое масло 6 ст.
  • Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 мин. В зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 минут, до размягчения, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании длинную фунзозу разрежьте ножницами пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды - остыть.

Фунчоза с овощами - блюдо, приготовленное на основе фасолевой лапши, которую еще называют «стеклянной» или «целлофановой». Этот универсальный ингредиент, популярный в азиатской кухне, используется для жарки в воке и даже салатов. Некоторые варианты последнего мы рассмотрим в следующих рецептах.


Фунчоза с овощами - рецепт, с помощью которого можно быстро и легко приготовить острые азиатские блюда. Технология проста: лапшу отваривают несколько минут и соединяют с тонко нарезанными овощами и кисло-сладким маринадом.Растительные компоненты, такие как соус, можно варьировать, чтобы придать им разнообразный вкус.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • морковь - 50 г;
  • перец сладкий -3 шт .;
  • огурец - 50 г;
  • масло растительное - 30 мл .;
  • соевый соус - 40 мл;
  • рисовый уксус - 20 мл.

Подготовка

  1. Залить лапшу кипятком на 7 минут.
  2. Для соуса смешайте масло, соевый соус и уксус.
  3. Нарезать морковь, огурец и перец и заправить соусом.
  4. Добавьте лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами - рецепт


Фунчоза с курицей и овощами - яркий представитель богатых сложных блюд, в котором содержатся необходимые полезные вещества, прекрасный вкус и отличные диетические качества. Прозрачная лапша, курица и овощи - это трио, богатое белком и полезными углеводами, и прекрасно дополняющие друг друга.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • куриное филе - 250 г;
  • стручковая фасоль - 150 г;
  • морковь - 50 г;
  • перец сладкий - 100 г;
  • зубчик чеснока - 3 шт.;
  • рисовый уксус - 40 г;
  • масло растительное - 50 мл.

Подготовка

  1. Нарезать филе, обжарить.
  2. Отварить фасоль.
  3. Залить лапшу кипятком на 7 минут.
  4. На сковороде тушить морковь и перец, добавить чеснок.
  5. Овощи смешать с мясом, добавить лапшу.
  6. Фунчоза из курицы с овощами заправлена ​​маслом и уксусом.

Фунчоза с грибами и овощами - нежирный и легкий салат, который понравится любителям здорового питания.Традиционно грибы подают в сыром виде, но, поскольку блюдо адаптировано к европейской кухне, их предварительно обжаривают. В этом рецепте предварительная обработка только усиливает их вкус, поскольку лапша и капуста нейтральны.

Состав:

  • шампиньонов - 200 г;
  • фунчоза - 150 г;
  • кочан - 1/4 шт .;
  • репчатый лук - 50 г;
  • масло растительное - 40 мл .;
  • горчица - 20 г;
  • соевый соус - 30 мл;
  • лимонный сок - 20 мл.

Подготовка

  1. Залить фунчозу горячей водой на 7 минут.
  2. Морковь и капусту нашинковать.
  3. Обжарить ломтики грибов с луком.
  4. Взбить соевый соус, горчицу, сок и масло - заправка для салата из фунчозы и овощей готова, осталось залить ею салат.

А овощи - традиционное азиатское горячее, в котором особое внимание уделяется мясному продукту. Следует выбирать нежирное мясо: оно отлично подходит для таких блюд, так как не требует маринования и не содержит вредных жиров, а быстрое обжаривание сохраняет сочность, пищевую ценность и выразительный вкус.

Состав:

  • говядина - 300 г;
  • фунчоза - 150 г;
  • морковь - 100 г;
  • перец сладкий - 200 г;
  • соевый соус - 40 мл .;
  • зубчик чеснока - 2 шт.

Подготовка

  1. Для приготовления фунчозы с овощами необходимо их нарезать тонким слоем.
  2. Мясо нарезать и поджарить.
  3. Добавьте овощи, чеснок и соевый соус.
  4. Залить фунчозу кипятком на 10 минут.
  5. Промыть и перемешать с овощами.
  6. Мясо фунчозы с овощами - горячее блюдо, которое сразу подают на стол.

Фунчоза с овощами и креветками - рецепт


А овощи - одно из самых популярных сочетаний азиатской кухни, в котором непросто достичь совершенства. Креветки, как и фунчоза, не обладают выразительностью вкусовых качеств, а потому требуют соусов, острых приправ и кулинарных экспериментов. Так, обжарка на кунжутном масле с острым перцем добавит пряности, а соевый соус - умами, то есть приятного вкуса.

Состав:

    фунчоза
  • - 150 г;
  • креветки - 300 г;
  • морковь - 100 г;
  • перец сладкий - 100 г;
  • кунжутное масло - 50 мл;
  • хлопьев чили - щепотка;
  • соевый соус - 30 мл;
  • семян кунжута - горсть.

Подготовка

  1. Залить фунчозу кипятком на 5 минут.
  2. Очистить креветки и отварить.
  3. Обжарить морковь и перец в масле с чили.
  4. Добавить креветки, лапшу, соус.
  5. Фунчоза с овощами, подается с кунжутом.

Фунчоза с мясом и овощами вкусна, пикантна и может дополнить разнообразные рецепты из свинины. Самый распространенный - маринование в соусах и специях в течение четырех часов. При жарке мясо не только становится мягче, но и сохраняет свои вкусовые качества в течение длительного срока хранения, что очень важно, ведь блюдо готовится впрок.

Состав:

    фунчоза
  • - 250 г;
  • свинина - 200 г;
  • мед - 20 г;
  • соевый соус - 50 мл;
  • сахар - 20 г;
  • перец сладкий - 100 г;
  • морковь - 1 шт.

Подготовка

  1. Смешайте мед и соус.
  2. Мясо замариновать 4 часа.
  3. Овощи нарезать, добавить соус и сахар.
  4. Отварить фунчозу.
  5. Обжарить мясо в маринаде.
  6. Все смешать и перемешать.

Фунчоза с овощами и морепродуктами - рецепт


А с овощами - легкий и питательный салат, способный разнообразить диетическое меню. Эта закуска относится к разряду блюд, которые лучше всего готовить заранее.Со временем компоненты обмениваются соками и становятся богаче и ароматнее. Это блюдо лучше всего подавать через несколько часов.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • коктейль из морепродуктов - 500 г;
  • перец сладкий - 100 г;
  • зубчик чеснока - 3 шт .;
  • имбирь - 1/4 шт .;
  • масло растительное - 60 мл;
  • лимонный сок - 20 мл.

Подготовка

  1. Отварите фунчозу.
  2. Жарить коктейль из морепродуктов.
  3. Нарезать перец соломкой.
  4. Взбейте сливочное масло, лимонный сок, имбирь и чеснок.
  5. Смешайте все компоненты, залейте.

Фунчоза с овощами в воке


Фунчоза, обжаренная с овощами в воке, - традиционный прием азиатской кухни, особенностью которого является быстрое обжаривание на специальной сковороде. Благодаря этому способу овощи приобретают слегка хрустящую консистенцию снаружи, сочность внутри и сохраняют свой витаминный состав, что позволяет причислить блюдо к полезным.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • перец сладкий - 1 шт .;
  • помидоров черри - 10 шт .;
  • стручковая фасоль - 100 г;
  • масло растительное - 30 мл;
  • устричный соус - 50 мл.

Подготовка

  1. Отварите фунчозу.
  2. Овощи нарезать и обжарить на сильном огне 1 минуту.
  3. Добавить лапшу, приправить, перемешать.

Фунчоза с овощами по-корейски - блюдо, которое оценят любители пикантной азиатской кухни.Освежающий салат приготовить несложно: достаточно тонко нарезать овощи, смешать их с маринадом и оставить на несколько часов. Особенность закуски в том, что съесть ее можно как за час, так и за неделю. В последнем случае вкус станет только насыщеннее.

Состав:

    фунчоза
  • - 250 г;
  • морковь - 100 г;
  • перец сладкий - 100 г;
  • огурец - 50 г;
  • винный уксус - 50 мл;
  • сахар - 20 г;
  • масло - 50 мл;
  • чеснок сушеный - щепотка.

Подготовка

  1. Отварите фунчозу.
  2. Натереть морковь для корейской моркови.
  3. Тонко нарезать перец и огурцы.
  4. Смешать овощи и лапшу, добавить сахар, масло, уксус и чеснок.
  5. Фунчоза с овощами маринуется 6 часов.

А овощи заменят скучное майонезное однообразие праздничного стола и удивят свежим, пикантным вкусом. Это легкое и питательное блюдо, обладающее диетическими свойствами, особенно подходит для сытных, калорийных блюд, а его простое и быстрое приготовление позволяет забыть о долгих хлопотах, связанных с традиционными блюдами.

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Это лапша фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает пикантность азиатской кухни и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите придать своему рациону немного свежести и сделать меню более острым, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша и так очень широкая.В этом случае технология мало отличается от варки макарон: вода кипятится, фунчоза погружается в нее, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
  • Для того, чтобы фунчоза не слипалась, в воду при варке добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды.При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков отваривается особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если в заправку для салатов входит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

  • отварное мясо (говядина или свинина) - 0.3 кг;
  • морковь корейская (готовая) - 0,3 кг;
  • репчатый лук - 0,3 кг;
  • фунчоза - 0,3 кг;
  • приправа для моркови по-корейски - 10 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • соевый соус - 20 мл.

Способ приготовления:

  • Нарезать мясо тонкой соломкой.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
  • Смешать фунчозу с мясом и луком, все это смешать с корейской морковью.
  • Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение мяса в рецепт делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

    фунчоза
  • - 150 г;
  • моркови - 0.3 кг;
  • репчатый лук - 100 г;
  • соевый соус - 20 мл;
  • винный уксус (3%) - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • перец чилийский - 0,5 стручка.

Способ приготовления:

  • Нарезать или измельчить перец чили до состояния пасты как можно мельче. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
  • Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
  • Снимите с лука шелуху. Лук разрезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими четвертинками.
  • Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
  • Смешать лук и морковь с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

    фунчоза
  • - 100 г;
  • морковь - 150 г;
  • огурец - 0.2 кг;
  • репчатый лук - 100 г;
  • чеснок сушеный молотый - 5 г;
  • приправа для моркови по-корейски - 10 г;
  • масло растительное - 100 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) - 5 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.Смывать не нужно.
  • Очистить морковь, нарезать тонкой длинной соломкой с помощью овощечистки. Нарежьте огурцы такими же полосками.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
  • Используйте оставшееся масло и уксус, чтобы приготовить заправку, добавив корейскую приправу для моркови и сушеный чеснок. Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

  • фунчоза - 0.25 кг;
  • болгарский перец - 0,5 кг;
  • огурцов - 0,3 кг;
  • кунжутное масло - 40 мл;
  • соевый соус - 40 мл;
  • перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Болгарский перец вымыть. Перцы лучше брать разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. Срежьте у перца стебли, удалите косточки.
  • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
  • Тонкую фунчозу запарить, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
  • Смешать фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

  • фунчоза - 0.3 кг;
  • помидоров - 0,2 кг;
  • капуста цветная - 100 г;
  • огурцов - 0,3 кг;
  • болгарский перец - 0,25 кг;
  • масло растительное - 20 мл;
  • соль, перец, соевый соус - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  • Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, ее придется сначала отварить, но не до полной готовности.
  • Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезать небольшими квадратиками или соломкой.
  • Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
  • Лапшу смешать с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло, еще раз осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

    фунчоза
  • - 0,25 кг;
  • мясо отварное (говядина или свинина) - 0,2 кг;
  • пекинская капуста - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • дайкон - 100 г;
  • перец сладкий - 0,2 кг;
  • репчатый лук - 100 г;
  • смесь перцев - 5 г;
  • соевый соус - 30 мл.

Способ приготовления:

  • Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
  • Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.
  • Дайкон очистить, руб. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
  • Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
  • Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку.Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
  • Готовое мясо нарежьте тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
  • Фунчозу отварить до готовности.
  • Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
  • Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным.При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) - 0,7 кг;
  • фунчоза - 0,3 кг;
  • морковь - 150 г;
  • репчатый лук - 100 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соевый соус - 40 мл;
  • масло растительное - 40 мл;
  • черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Процедите бульон.
  • Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, кипятить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
  • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
  • В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
  • Залить салат заправкой, перемешать. Поставить салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантнее.

Благодаря большому количеству мяса салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным.Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, можно добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а в заправку добавить чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

    фунчоза
  • - 0,2 кг;
  • креветки очищенные - 0,25 кг;
  • болгарский перец - 0,2 кг;
  • морковь - 150 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • зеленый лук - 50 г;
  • петрушка свежая - 50 г;
  • кунжутное масло - 80 мл;
  • семян кунжута - 10 г;
  • соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
  • Срежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
  • Лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
  • Чеснок пропустить через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
  • Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в него овощи и обжарьте их 10 минут.
  • Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
  • Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
  • Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Перемешать с содержимым сковороды.

Подавать салат, приготовленный по заданному рецепту, можно холодным или теплым. В любом случае после подачи на тарелки посыпать измельченной петрушкой и кунжутом.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

    фунчоза
  • - 0,2 кг;
  • мясо отварное - 0,2 кг;
  • помидор - 150 г;
  • зеленый горошек консервированный - 100 г;
  • орегано - 5 г;
  • сахар тростниковый - 5 г;
  • соевый соус - 50 мл.

Способ приготовления:

  • Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
  • Приготовьте крахмальную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
  • В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой и морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу.

Фунчоза - рецепт приготовления

Диетические и модные кулинары хотят знать, как приготовить крахмальную лапшу из стеклянных бобов маш, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой.Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают тело, при этом низкокалорийны.Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров - как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях. Готовить можно так - тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении толстой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то нужно связать их нитками, залить кипятком с солью и маслом.Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. Вы должны готовить столько за один раз, чтобы этого хватило на блюдо без остатка - лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства. Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится вялой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, твердая, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу.Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар.Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами - жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

  • Время приготовления: 2 часа.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 124 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Китайская.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • болгарский перец - 150 г;
  • свежих огурцов - 1 шт .;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • морковь - 1 шт .;
  • винный уксус - 40 мл;
  • соевый соус - 40 мл;
  • масло растительное - 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
  2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
  3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить на 2 часа в холодильник.

на корейском

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело.Его хорошо есть отдельно или подавать в качестве гарнира к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутом. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой - без разницы.

Состав:

  • лапша рисовая - 0,4 кг;
  • вода - 1000 мл;
  • морковь - 70 г;
  • огурцов - 100 г;
  • болгарский перец - 30 г;
  • заправка корейская для моркови - 30 г;
  • соевый соус - 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными соломками и толченым чесноком.
  2. Приправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 115 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный обед предоставит рецепт приготовления фунчозы из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантный оригинальный вкус.

Состав:

    фунчоза
  • - 0,4 кг;
  • помидоров - 0,35 кг;
  • огурцов - 150 г;
  • морковь - 100 г;
  • репчатый лук - 100 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соевый соус - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • вода - 300 мл;
  • куриная грудка - полкилограмма.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 6 минут.
  2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
  3. Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить - обжарить на сковороде 2 минуты, всыпать остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
  4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 170 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он идеален в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит аппетитно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности - добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • огурцов - 100 г;
  • перец болгарский - 50 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • уксус - 30 мл;
  • соевый соус - 30 мл;
  • масло растительное - 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
  2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
  3. Приготовить овощи для жарки, добавить вермишель.
  4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Получится сытный вариант праздничного обеда, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантности и немного сладости закуске придают помидоры черри, а пряность добавляет лук. Можно добавить прессованный чеснок.

Состав:

  • креветки - 150 г;
  • репчатый лук - 15 г;
  • масло оливковое - 10 мл;
  • помидоров черри - 50 г;
  • фунчоза - 200 г;
  • перец свежий - 1 шт .;
  • соевый соус - 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
  3. Подавать на медленном огне через 5 минут.

С грибами и овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Идеально подходит для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

    фунчоза
  • - 100 г;
  • перец сладкий - 70 г;
  • морковь - 100 г;
  • опята - 400 г;
  • масло подсолнечное - 10 мл;
  • соевый соус - 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
  2. Сделайте жаркое из обжаренного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
  3. Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

  • Время приготовления: 80 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 275 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной - чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более острого вкуса добавьте перец чили.

Состав:

  • свинина - 400 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • фунчоза - 600 г;
  • морковь - 1 шт .;
  • чесночные стрелы - 300 г;
  • масло растительное - 55 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • соевый соус - 30 мл;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • вода - 100 мл;
  • перец сушеный - 2 г.

Способ приготовления:

  1. Чесночные стрелы нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 5 минут.
  2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
  3. Сначала обжарить лук до румяной корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут залейте воду, накройте крышкой и варите столько же.
  4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
  5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
  6. Соединить все компоненты, положить на полку холодильника, подавать через 20 минут.

С соевым соусом

  • Время приготовления: 5.5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 175 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Эта закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой.Если вы знаете, как приготовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

  • фунчоза - полкило;
  • морковь - 2 шт .;
  • редис - 1 шт .;
  • огурцов - 2 шт .;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • соевый соус - 10 мл;
  • уксус - 5 мл;
  • перец красный молотый - 1 г;
  • глутамат натрия - 2 г;
  • сахар - 2 г;
  • кориандр сухой - 2 зерна;
  • масло растительное - 40 мл;

Для второй заправки:

  • перец болгарский - 3 шт.;
  • семян кунжута - 10 г;
  • соевый соус - 10 мл;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • Джусай лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделать холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, болгарским перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
  2. Приготовить острую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После доведения до мягкости всыпать кунжут.
  3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
  4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

С корейской морковью

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 262 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

    фунчоза
  • - 200 г;
  • специй для корейских салатов - пакетик;
  • огурцов - 2 шт .;
  • морковь - 1 шт .;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • масло растительное - 40 мл;
  • петрушка, укроп - пучок.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
  2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
  3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
  4. Через 2 часа настаивания подавать на полке холодильника.
  5. При желании добавьте полоски томатов без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность: 35 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

  • куриное филе - 0,25 кг;
  • вода - 2500 мл;
  • картофель - 0,45 кг;
  • фунчоза - 100 г;
  • репчатый лук - 50 г;
  • морковь - 150 г;
  • соль - 5 г;
  • петрушка - 20 г.

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавьте картофельные кубики.
  2. После того, как картофель будет готов, добавьте нарезанный лук, морковь, лапшу.
  3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
  4. При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит пересыхание и придаст красивый вид. Вот несколько вариантов аппетитных маринадов:

  • для приготовления горячей фунчозы ее необходимо заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
  • оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
  • можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
  • вкусная заправка - растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, лимонный сок;
  • получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Наряду с фунчозой можно использовать огромное количество овощей, и их выбор полностью будет зависеть от вкуса повара. Даже продукты, которые на первый взгляд не сочетаются друг с другом, будут прекрасными.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах овощной фунчозы:

Главный секрет блюда заключается в выборе разных цветовых оттенков ингредиентов, входящих в рецепт.Красные помидоры, желтый перец, зеленые огурцы, белая редька - все, что мы обычно нарезаем в салат, тоже подойдет. Также хороши маринованные и соленые продукты: стручковая фасоль, лечо, зеленый горошек. Фунчоза тоже любит сосуществовать с морковью и камдицей. И с любой корейской горячей едой.

Готовить овощи или нет - тоже выбор. Можно жарить, тушить, готовить на пару, запекать. Блюдо подают как теплым, так и охлажденным. Это может быть отличный гарнир или основное блюдо.

В большинстве случаев стеклянную лапшу варить не нужно - достаточно залить кипятком на несколько минут.Затем смойте и слейте лишнюю влагу. Примешивать к общей массе продуктов нужно в последнюю очередь и очень осторожно, чтобы не повредить.

Пять самых быстрых рецептов овощной фунчозы:

Если выбор сделан в пользу сырых овощей, то их лучше хотя бы замариновать - это улучшит вкусовые качества. Чаще всего в это блюдо добавляют перцы светофорных цветов, яркие и веселые. Уместны также морковь, огурцы. Семена кунжута придают вкусу и вкусу.Любое мясо, курица, грибы, морепродукты можно добавить для разнообразия.

Чтобы приготовить вкусную фунчозу с овощами, постарайтесь сделать идеальные ломтики, тонкие, длинные полоски. Гармонично смотреться с лапшой. Обжарить овощи в небольшом количестве масла, стараясь не повредить их форму. Если вы добавляете соевый соус, можете пропустить соль.

Важно:

  • Готовьте лапшу на пару и сразу же добавляйте в блюдо - она ​​очень быстро сохнет
  • если дать блюду постоять под крышкой не менее получаса и пропитать ароматом, оно будет вкуснее
  • нельзя хранить приготовленную фунчозу дольше суток, лучше попробовать съесть днем ​​

Салат кальциевый с овощной калорийностью.Калорийность и энергетическая ценность фунчозы

Это сорт лапши, относится к продуктам азиатской кухни. В противном случае его еще называют крахмалом или стеклом из-за того, что после варки он приобретает прозрачность. Лапша продается как готовая, так и сушеная.

Состав и пищевая ценность фунчозы

Многие считают, что рисовая мука - это часть теста фунчозы. Но это не так. Основа лапши - фасоль. Чаще всего лапшу делают из стручковой фасоли, такой как ямс, канна, горох, маш.

Фунчоза интересна своим питательным и витаминным составом. В его составе: сложные углеводы, высокая концентрация витамина Е, РР, группы В, минеральные компоненты, в частности калий, магний, фосфор, селен, железо. Показатели бью зависят от состава блюда. Предлагаем некоторые значения готовой фунчозы, приготовленной по разным рецептам в пересчете на 100 г готового продукта:

В сухом виде - 0,7 / 0,5 / 84,0 г.
Салат из отварной фунчозы с морковью и огурцами - 0.2 / 3,56 / 6,4 г.

Жареный с овощами и курицей - 4,2 / 1,9 / 9,2 г.
Салат по-корейски с огурцом и перцем - 0,6 / 5,9 / 13,8 г.
С вешенками по-китайски - 1,7 / 8,7 / 22,0 г.
С шампиньонами - 2,9 / 4,5 / 17,2 г.
Жареный с грибами и овощами - 1,7 / 2,2 / 14,8 г.
Фунчоза с индейкой - 6,2 / 8,0 / 12,7 г.

Сколько калорий в фунчозе

Калорийность фунчозы довольно высока. К тому же вареная лапша невкусная, поэтому ее подают к рыбным и мясным блюдам и хорошо заправляют соусом.Маринованный также хорошо сочетается с ним. Понятно, что калорийность финального блюда сильно увеличивается. В пересчете на 100 грамм продукта значения следующие:

Показатели сухой лапши - 320,0 ккал.
Калорийность салата с овощами - 82,0 ед.
Жареные с овощами и курицей - 69,3 шт.
Корейский салат - 108,0 ккал.
С вешенками - 168,9 шт.
С грибами и морковью - 118,0 ккал.
Соте с овощами - 80.0 шт.
С индейкой - 144,4 ккал.

Вне зависимости от того, какой рецепт приготовления фунчозы будет использован, следует соблюдать основные правила:

Продукт не сочетается с картофелем, так как он очень крахмалистый.
Не рекомендуется использовать с говядиной, свининой и бараниной.
Так как это углеводсодержащий продукт, его едят утром или в обед. Она не подходит для ужина. В противном случае при похудении можно распрощаться с фигурой.

Фунчоза, или стеклянная лапша, в последнее время приобретает все большую популярность. Этот необычный для наших широт продукт путают с рисовой лапшой, так как эти два продукта довольно похожи по внешнему виду.

Однако рисовые продукты и стеклянная лапша сильно отличаются друг от друга по потреблению и вкусу. Нежный и очень нежный вкус фунчозы по-китайски или по-корейски привлекает к продукту все больше поклонников и некоторые из них задумываются о калорийности лапши в готовом (вареном) виде, можно ли ее есть при активном похудении.

Здесь следует отметить, что на 100 грамм вареного продукта составляет примерно 320 ккал , что удерживает калорийность фунчозы на достаточно высоком уровне. Это не мешает настоящему испытателю готовить легкие, вкусные и полезные для организма блюда.

Состав лапши с грибами

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, эта лапша довольно невкусная - поэтому ее чаще всего подают как гарнир к рыбным, овощным или мясным блюдам.Понятно, что за счет состава того или иного блюда калорийность и полезность фунчозы может измениться в более благоприятную сторону. Однако следует опасаться подделок, которые распространились в последнее время.

Классическая фунчоза состоит из крахмального картофеля, мунги, ямса, канны или маниоки. Из-за дороговизны мунги некоторые производители стали использовать вместо нее кукурузный крахмал, и это привело к тому, что потребительский внешний вид такой лапши стал намного хуже оригинала.

Поэтому недобросовестные производители применяют метод отбеливания своего продукта свинцом, который невыразимо вреден для организма. Покупая лапшу с фунчозой, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, использованных при ее приготовлении, чтобы убедиться, что продукт безопасен.

Фунчоза в диетологии

Если вы решили похудеть, фунчоза вам обязательно поможет в этом ! Как уже было сказано, он сделан из крахмала - этот компонент помогает насытить организм необходимой, легко усваиваемой энергией.Этот факт очень важен для тех, кто активно занимается спортом или поглощен умственной деятельностью.

Фунчоза обладает свойствами, от которых невозможно вылечиться, и ее легко можно ввести в состав абсолютно любой диеты и разнообразить скудный рацион. Ниже предлагается ознакомиться с отличным вариантом диеты прямо на фунчозе.

Диета на лапше фунчо

Первый день

  • Завтрак: ломтик ржаного хлеба и свежие огурцы с фунчозой.
  • Обед: 70 г лосося с лапшой.
  • Ужин: салат с овощами.

Второй день

  • Завтрак : апельсиновый сок и один киви.
  • Обед: Морковь по-корейски с фунчозой, 70 г отварной курицы.
  • Ужин: фунчоза с томатным соком.

День третий

  • Завтрак: твердый сыр с фунчозой.
  • Обед: 2 вареных яйца и лапша фунчо.
  • Ужин: Лимонад без сахара.

День четвертый

  • Завтрак: 2 свежих апельсина.
  • Обед: фунчоза и рыбный бульон.
  • Ужин: фунчоза в салате.

День пятый

  • Завтрак: ложки фунчозы и 70 мл овощного супа.
  • Обед: 70 г рыбы с фунчозой или отварным мясом.
  • Ужин : чай с одной чайной ложкой меда.

Чтобы правильно выйти из такой диеты, первые два дня добавляйте в рацион мясные бульоны с щепоткой соли, затем постепенно включайте творог, фрукты и овощи.

Популярные блюда с фунчозой

Фунчоза появилась на нашем столе не так давно, но уже сейчас из нее готовят невероятно вкусные, легкие и очень полезные блюда. Если вы выберете правильный рецепт, вам не придется прилагать усилий, чтобы уничтожить опрометчиво собранные калории, так как их легко сжечь, просто помыв тарелки.Ниже приведены некоторые из этих замечательных рецептов.

Помните, фунчоза впитывает аромат и вкус продуктов, с которыми хорошо сочетается, поэтому во время приготовления продуктов из нее почаще пробуйте лапшу на соли.

Фрунчоза с овощами и курицей

Вкусный салат порадует даже самых привередливых гурманов вашей семьи. Красивое, очень яркое блюдо может стать настоящим украшением стола, а для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

  • 400 г фунчозы;
  • 350 г
  • 150 г;
  • 100 г моркови и лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 300 мл воды очищенной;
  • 500 г
  • соль, перец по вкусу.

Фунчозу залить горячей водой и оставить в таком состоянии на пять-семь минут. В это время подготавливаем остальные продукты: куриное филе нарезаем мелкими кубиками, лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Чеснок, помидоры и огурцы мелко нарезать соломкой или придать ингредиентам любую другую форму.

Обжарить куриное филе на подсолнечном масле около пяти минут, затем добавить к нему нарезанный лук. Обжарьте оба компонента до готовности, затем дайте им остыть.После этого откидываем фунчозу на дуршлаг, промываем под проточной водой и соединяем с жареным мясом. Морковь, помидоры и чеснок тушить на сковороде около трех минут, затем добавить в салат.

Перемешать, выложить туда огурцы, поперчить, посолить, влить соевый соус и еще раз перемешать массу. Дать салату настояться около часа при комнатной температуре. Калорийность на 100 г салат с фунчозой, овощами и курицей 114,9 ккал.

Фунчоза с фасолью

Этот низкокалорийный салат насыщает ваш организм необходимым белком, а также способствует повышению активности, энергии и бдительности.Для быстрого приготовления понадобятся такие продукты:

  • 10 г фунчозы;
  • 20 г фасоли;
  • 10 г зеленого лука;
  • 1 помидор;
  • 15 г репчатого лука;
  • 1 г кайенского перца;
  • 25 мл лимонного сока;
  • 12 г соевого соуса;
  • 6 г соли.

Фасоль отварить в подсоленной воде до полной готовности, одновременно нарезав помидоры квадратиками. Оба вида лука измельчаем и измельчаем в кухонном комбайне.Фунчозу в глубокой посуде залить кипятком на пять минут, затем откинуть ингредиент на дуршлаг.

Смешиваем фунчозу, отварную фасоль, помидор, лук и поваренную соль. Затем добавьте сок лимона, кайенский перец и соевый соус. Еще раз перемешать, украсить зеленым луком. Калорийность этого блюда из расчета на 100 г составляет 60,7 ккал.

Фунчоза со сладким перцем

Это блюдо с фунчозой можно приготовить как ежедневный перекус или использовать в качестве обеда, если вы пытаетесь похудеть.Для приготовления этого салата вам потребуются следующие компоненты:

  • 150 г фунчозы;
  • 1 морковь;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 огурец;
  • 25 мл подсолнечного масла;
  • 25 мл соевого соуса.

Отварить фунчозу до готовности, процедить и выбросить на дуршлаг. Промываем под холодной водой и перекладываем в салатник. Морковь очищаем, перец удаляем с плодоножек и семян. Все овощи нарезать соломкой, старайтесь, чтобы полоски были как можно тоньше.Все ингредиенты складываем в салатник, заливаем маслом и соусом, затем хорошо перемешиваем. На 100 г блюд приходилось 112 ккал.

Суп с фунчозой

Этот полезный бульон подходит как для детского завтрака, так и для закуски после пробежки. Кроме того, суп рекомендован диетологами для различных строгих диет.

  • 100 г фунчозы;
  • 3 л воды очищенной;
  • 4 г поваренной соли;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 25 мл томатной пасты.

Подготовить компоненты: лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и смешать томатную пасту с солью. Затем обжарьте овощи на медленном огне, добавив томатную пасту и немного подсолнечного масла. Заодно ставим воду на сильный огонь.

После этого опустить подготовленные овощи в кипящую жидкость. Варить около минуты, затем добавить фунчозу. Накройте суп крышкой и варите еще пять минут. Калорийность супа по на 100 г составляет 17.6 ккал.

Фунчоза из тунца

Рецепт подходит для приверженцев рыбной диеты и просто желающих разнообразить повседневное меню. Чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо выбрать следующие ингредиенты:

  • 120 г сельдерея;
  • 170 г огурца;
  • 160 г тунца в масле;
  • 70 г помидор;
  • 100 г фунчозы.

Овощи нарезаем небольшими кубиками, соединяем вместе в одной посуде. Фунчозу залить очень горячей водой, затем аккуратно откинуть на дуршлаг.Промыть под ледяной водой, переложить в миску с овощами.

Перемешать, добавить тунца. Дайте блюду постоять минут пять в холодильнике, затем снова перемешайте салат. Можно украсить кунжутом. Калорийность такого блюда на 100 г составляет 119,8 ккал.

Фунчоза - азиатское блюдо. В последние годы он стал популярным во всем мире. Что отличает этот товар от многих других? Можно ли приготовить блюдо самостоятельно? С чем сочетается фунчоза? Позволяет ли калорийность продукта использовать его в диетическом питании? Эти и многие другие вопросы интересуют людей, впервые попробовавших необычное блюдо.

Другие названия продуктов

В повседневной жизни фунчоза имеет названия, отличные от оригинальных. Крахмал, стакан, китайская лапша - это фунчоза. Калорийность блюда во многом будет зависеть от тех продуктов, в сочетании с которыми подается лапша. Это может быть рыба, морепродукты, а также перец, морковь, редис, лук и другие овощи.

Кроме того, фунчоза хорошо сочетается с мясом или грибами. Подается горячим или холодным. И в том, и в другом случае вкус имеет свои преимущества.В Японии, Китае, Корее и других странах Азии блюдо издавна стало частью национальной кухни.

Рисовую лапшу иногда ошибочно называют фунчозой. Но это совершенно другой продукт. Его получают из рисовой муки, что не соответствует технологии приготовления крахмальной лапши.

Откуда берутся фунчозы?

Основа для производства продукта - крахмал. Фасоль, картофель, ямс, маниока, канны, кукуруза - растения, из которых крахмал сделан фунчозой.Калорийность продукта во многом зависит от того, какое растение использовалось для производства крахмала.

Более дорогие сорта лапши получают из зернобобовых культур. Однако в современном производстве фунчозы широко используют кукурузу. Но получаемый из него крахмал уступает по качеству.

Органами контроля качества продукции неоднократно выявлялись нарушения, связанные с технологией производства фунчозы. Были времена, когда покупателям предлагали продукт, лишь отдаленно напоминающий знаменитую стеклянную лапшу.

Как выглядит настоящий продукт?

Фунчоза продается в сухом виде. Хорошо видно ее круглое сечение, диаметр которого может быть разным. После термической обработки волокна изделия приобретают эластичность. Не случайно лапшу называли стеклянной. Причиной тому стал полупрозрачный вид, который имеет вареную готовую фунчозу.

Калорийность и другие характеристики продукта

В Японии блюда из фунчозы подают на завтрак, обед и ужин.Что является причиной этого? Прежде всего низкокалорийный - в ста граммах сухой лапши содержится 334 ккал.

Но оказалось, что фунчоза с очень низкой теплотворной способностью также является продуктом, способствующим хорошему пищеварению. Китайская лапша издавна использовалась для восстановления физических сил. Считается, что его регулярное употребление положительно влияет на продолжительность жизни человека.

Лабораторные исследования состава продукта показали, что он содержит богатый набор витаминов и минералов, необходимых каждому организму.Сложные углеводы могут обеспечить необходимую энергию. Аминокислоты участвуют в обновлении клеток. Лапша не вызывает аллергических реакций.

Перечисленные характеристики позволяют отнести фунчозу к группе продуктов, полезных и безопасных для здоровья человека.

Сфера применения

Использование лапши в кулинарии очень разнообразно. Его добавляют в супы, на его основе готовят салаты, используют в жареных блюдах. Длительная термическая обработка не влияет на внешний вид фунчозы и не ухудшает вкусовые качества.
Стеклянная лапша подходит для гарнира к рыбе и мясу. Его можно приготовить как основное блюдо и подавать с овощами.

Китайскую лапшу часто используют для приготовления домашних обедов и ужинов. Гости также оценят угощение, в котором будет использоваться стеклянная лапша. Кроме того, для праздничного стола существует множество рецептов, в состав которых входит фунчоза.

Стеклянные блюда с лапшой

Морепродукты - частый компонент кулинарных рецептов, в которых вместе с ними используется фунчоза.Калорийность на 100 грамм салата из лапши и креветок, например, не превышает показателей, установленных для тех, кто стремится к снижению веса. Готовая лапша содержит всего 87 калорий.

Для постного стола подойдет такое блюдо, как густой грибной суп, куда также добавляется фунчоза. Калорийность на 100 грамм готового блюда повышается за счет содержания в нем грибов. Суп очень питательный, полезный и сытный.

Калорийность фунчозы по-корейски понравится и всем, кто следит за своей фигурой.Кроме того, существует множество рецептов, следуя которым, блюдо можно приготовить очень быстро. В качестве дополнительных ингредиентов используются морковь, чеснок, болгарский перец, огурец. Также нужна специальная заправка, которую добавляют в салат.

Фунчоза с низкой теплотворной способностью обладает еще одним отличительным свойством. Лапша не имеет собственного вкуса и запаха, но впитывает ароматы тех продуктов, с которыми ее готовят.

Фунчоза, приготовленная с мясом, приобретает особый вкус.Блюдо выглядит привлекательно и аппетитно. Готовится очень быстро. А гости удивятся, что фунчоза с мясом подается в горячем виде.

В процессе приготовления китайской лапши хозяйка должна соблюдать несколько простых рекомендаций, которые являются общими и обязательными. Но это обстоятельство не мешает кулинарам проявлять фантазию и фантастику при написании рецептов.

Азиатскую кухню недаром называют одной из самых здоровых, здоровых и диетических кухонь мира.Издавна радует человечество скоростью приготовления своих блюд и их невиданной экзотикой; многие такие рецепты занимают лидирующие позиции по своей пользе, оригинальности и при этом невысокой калорийности. Фунчоза - одно из таких блюд. То, что предлагает фунчоза: калорий на 100 грамм - 320, и этого мало, но в то же время такая лапша легко поможет справиться с лишним весом.

Исторический обзор

«Стеклянная» лапша появилась в нашей стране сравнительно недавно, пришедшая из Азии, где она является неотъемлемой частью национальной кухни.Это блюдо едят здесь с далекого шестого века. Родина блюда - Таиланд. Это довольно длинные белые нити с круглым сечением, диаметр их может быть разным. Продукт изготовлен из особого сорта крахмала маша золотистого цвета; Внешне продукт похож на рисовую лапшу. Для приготовления фунчозы часто используют крахмал других растений, но это не так полезно. В процессе приготовления продукт становится полупрозрачным, как будто становится стеклянным.

Преимущества продукта

Лапша такого вида оказывает на организм человека вполне положительное действие за счет содержания в ней огромного количества витаминов и полезных компонентов.Азиаты называют фунчозу идеальным продуктом. В нем есть клетчатка, которая улучшает пищеварение, выводит из организма вредные вещества и шлаки, при частом употреблении положительно влияет на работу сердца, помогает сделать сосуды эластичными. Стеклянная лапша - отличное средство против депрессии, она омолаживает клетки организма, улучшает работу мозга, состояние волос и ногтей. В составе фунчозы практически нет белка и совсем нет глютена, ведь такое блюдо подходит даже тем, кто очень склонен к аллергии.

Фунчоза: состав лапши

Фунчоза - в составе лапши огромное количество аминокислот, витаминов и минералов. Аминокислоты помогают протеканию различных химических процессов в организме человека. Чаще всего эти компоненты вырабатываются самим организмом, однако их недостаток всегда можно легко восполнить извне для нормализации процессов обновления и регенерации клеток, улучшения состояния всего организма. Важнейшие химические составляющие продукта: цинк, калий и магний, витамины группы B, витамины PP и E, а также кальций, фосфор и селен, марганец и медь, различные пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Фунчоза: калорий на 100 грамм

  • калорий - 320 ккал
  • белки - до 9,3 г
  • жиров - 22,8 г
  • углеводов - 11 г

Сбалансированное питание

  • Это блюдо невероятно простое в приготовлении, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
  • Замечательно насыщает организм и выводит из него все вредные вещества;
  • Улучшает обмен веществ, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
  • Частое употребление «стеклянного» продукта хорошо влияет на потенцию, а также помогает предотвратить заболевания щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

Такой гарнир отлично подойдет к рыбе и мясу, салатам и овощам, так как сама лапша безвкусна. Потому что он отлично оттеняет вкусовую палитру других блюд. Это блюдо снижает уровень холестерина, поэтому идеально подходит для людей с диабетом или проблемами с кровяным давлением. Важно правильно приготовить это блюдо.Для этого сухую лапшу замочите в воде на 15 минут, чтобы она немного набухла, а затем опустите на 10 минут в кипяток или даже бульон.

Этот продукт подходит тем, кто борется с лишними килограммами. Несмотря на высокую калорийность, фунчоза (калорийность готовой - 90 ккал на 100 грамм) способствует похуданию. Секрет заключается в том, что во время приготовления пища насыщается водой, а потому ее калорийность снижается. Кроме того, это прекрасный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

Лучше всего продукт будет гармонировать по вкусовым качествам с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также пойдет на пользу желудку, но тем, кто хочет сбросить пару килограммов, лучше использовать лапшу до 12 дней, а также фунчозу с мясом. Если перед человеком стоит задача избавиться от надоедливых килограммов, то не стоит добавлять в эту лапшу острые специи, потому что они только повышают аппетит, поэтому человек быстро переедает.

По традиции из этой лапши готовят салаты.Но также его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в суп. На востоке всегда стремятся сохранить натуральный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране наоборот придают ему пряность или мягкость с помощью пряностей.

Вкусная фунчоза: калорий на 100 грамм - 320 Ккал, поможет не только насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но и при этом получить достаточно и похудеть. Поэтому обязательно должен согласиться любой человек, которого пригласят отведать это чудесное блюдо.

Фунчоза - популярный продукт азиатской кухни. Ее еще называют крахмальной или стеклянной лапшой. После приготовления лапши ее тонкие белые нити становятся прозрачными, как стекло. Многие путают фунчозу с рисовой лапшой, но между ними существует ряд важных отличий по внешнему виду, вкусу и потребительским характеристикам. Солить лапшу фунчозу не принято. Все специи и специи добавляются не в само блюдо, а в соус, который к нему подают.Эта лапша легко впитывает запах и вкус, а потому является прекрасным гарниром. Чтобы оттенять вкус, достаточно использовать даже небольшое количество приправ.

Состав фунчозы

Лапша с грибами состоит из крахмала бобовых, таких как маш, горох, ямс, канна или маниока. Сегодня часто можно встретить грибки кукурузного крахмала. Но по вкусу и потребительским свойствам такой продукт будет отличаться от традиционной фунчозы из маша. Поскольку эта лапша производится из бобовых, это очень сытный продукт и довольно быстро утоляет чувство голода.

Кальций Фунгоза

Калорийность макаронных грибов довольно высока. Количество калорий в фунчозе на 100 г сухого продукта составляет 320 ккал. Но не пугайтесь, как и другая лапша, фунчоза теряет в процессе приготовления большое количество калорий, так как увеличивается в объеме за счет поглощения большого количества влаги. Эта лапша не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому чаще всего ее подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Ответ на вопрос, сколько калорий в фунчозе, может варьироваться в зависимости от сервировки блюда.Калорийность готовой фунчозы намного меньше, чем у сухой, и составляет всего 87 ккал на 100 г продукта. Таким образом, калорийность отварной фунчозы не добавит лишних килограммов.

Грибковая диета

Актуальным в диетическом питании является салат из лапши с фунчозой. В его состав помимо основного ингредиента входят овощи, зелень и приправы, положительно влияющие на фигуру. Калорийность такого салата можно узнать, посчитав количество калорий всех входящих в его состав овощей.Независимо от того, сколько калорий вы получите в итоге, вы должны учитывать два правила употребления этой лапши. Фунчозу нельзя сочетать с картофелем, так как без нее она вполне сытна и содержит большое количество крахмала. Нельзя сочетать его с тяжелым мясом, например, свининой, говядиной или бараниной. Кроме того, следует учитывать, что грибная лапша в основном состоит из углеводов, поэтому использовать ее можно только на завтрак или обед. За ужином лучше воздержаться от углеводов.При соблюдении приведенных выше правил лапша фунчоза не навредит фигуре и максимально раскроет все ее полезнейшие качества.

Преимущества фунчозы

Преимущества фунчозы - это ее витамины и минералы. В нем есть витамины группы В, особенно стоит отметить содержание фолиевой кислоты, которая влияет на иммунную систему и систему кровообращения. Витамин Е, который является природным антиоксидантом, также присутствует в лапше фунчозы. И витамин PP, который принимает участие во многих химических процессах внутри человеческого организма.

Среди микроэлементов следует отметить натрий и фосфор, влияющие на работу центральной нервной системы, костной ткани, водно-солевой баланс, рост клеток и функцию почек. Калий и магний помогают нормальному функционированию сердца и сосудов. А селен и железо нормализуют процесс кроветворения. Лапша с грибами также подходит для аллергиков, так как не содержит. В свою очередь вред организму может принести не лапша, а соусы, с которыми она употребляется.

среднеазиатских мясных блюд. Азиатская кухня

Азиатская кухня больше не кажется чем-то далеким и необычным. Эту кухню можно попробовать в многочисленных ресторанах или даже приготовить дома. Зная определенные хитрости и тонкости, с ними справится любая хозяйка.

У нас есть 15 потрясающих азиатских рецептов, которые вы можете приготовить на вашей собственной кухне.

1. Рис с яйцом по-китайски

Это китайское блюдо имеет очень оригинальный и интересный вкус.Он идеален в качестве сытного обеда или ужина.

Состав:

  • 150 г риса
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 луковиц
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 125 г зеленого горошка
  • 1 ст. л. соевый соус

Способ приготовления:

  • Варить рис 10-12 минут. Это должно быть почти готово, но не совсем мягко. Слейте воду и промойте рис под холодной водой.
  • Положите яйца в кастрюлю.Немного взбить и поставить на слабый огонь. Нагрейте, периодически помешивая, пока они не схватятся.
  • Нагрейте масло в большом котле с выпуклым днищем или в глубокой сковороде. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, отварной горох и соте, периодически помешивая, в течение 1–2 минут.
  • Добавить рис в вок, перемешать.
  • Добавьте яйца, соевый соус и щепотку соли. Размешивать.
  • Разложите по тарелкам и подавайте.

2. Салат с азиатской лапшой и креветками

Салат - отличное решение для случая, когда нет времени готовить, но хочется вкусно пообедать.

Состав:

  • 600 г тонкой лапши
  • 1 кг креветок (приготовленных)
  • 1 пучок редиса
  • 1 пучок базилика
  • 150 мл сладкого соевого соуса
  • соленый перец
  • оливковое масло

Способ приготовления:

  • Положите лапшу в жаростойкую миску. Залить кипятком, приправить солью, перцем и оставить на 5 минут или до готовности.
  • Перелейте лапшу в большую миску.Добавьте креветки, измельченный редис, базилик, немного оливкового масла и аккуратно перемешайте.
  • Салат разделить по тарелкам. Полить соевым соусом и сразу же подавать.

3. Суп из свинины и яичной лапши

Азиатские супы восхитительны и обладают богатым вкусом. Главное - закупить все ингредиенты заранее и строго следовать рецепту.

Состав:

  • 1 ст. л. растительное масло
  • 250 г свинины
  • 8 стеблей зеленого лука
  • тертый корень имбиря
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 120 г яичной лапши
  • 1 ст.л. соевый соус
  • 1 морковь
  • 2 редиса
  • 1/2 стакана кинзы
  • 2 яйца
  • соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

  • Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
  • Обжарьте свинину на сковороде до готовности.
  • Готовьте яичную лапшу, следуя инструкциям на упаковке, почти до готовности.
  • Отправьте на сковороду нарезанный лук и имбирь. Готовьте, периодически помешивая, до готовности 1-2 минуты.
  • Влить бульон и довести до кипения.
  • Добавьте лапшу и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, 2–3 минуты.
  • Добавить соевый соус.
  • Соедините бульон и лапшу со свининой, морковью, нарезанным редисом и сваренным вкрутую нарезанным яйцом.
  • Разлить по тарелкам и подавать.

4. Роллы «Филадельфия»

Готовим роллы в домашних условиях. Во-первых, это не так уж и сложно. А во-вторых, это очень весело и интересно.Пригласите друзей и вместе приготовьте это популярное японское блюдо. Это действительно сближает людей.

Состав:

  • 200 г риса для суши
  • 1 лист водорослей нори
  • 150 г лосося
  • 20 мл рисового уксуса
  • 150 г сыра Филадельфия
  • 1 огурец

Способ приготовления:

  • Отварите рис, как указано на упаковке. Сняв с огня, переложить в миску и залить уксусом.
  • Возьмите бамбуковый коврик и оберните его пищевой пленкой. Сверху выложите лист нори (шероховатой стороной вверх).
  • Выложите рис поверх листа нори (2/3 поверхности листа). Накройте рис ковриком и переверните. Рис должен быть внизу.
  • В центр листа нори положите сливочный сыр.
  • Разрежьте огурец на 4 части вдоль. Положите огурец рядом с сыром.
  • Рулон свернуть ковриком.
  • Лосось нарезать тонкими ломтиками и выложить вплотную друг к другу на рулет.Снова накройте ковриком.
  • Разрезать рулет острым ножом, смоченным в воде, на 6-8 частей.
  • Положить на тарелку и подавать.

5. Фунчоза с курицей и овощами

Сама по себе фунчоза не так хороша. Но если добавить к нему курицу и овощи, то можно получится очень вкусный и сытный обед.

Состав:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г фунчозы
  • 400 г стручковой фасоли
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 50 мл рисового уксуса
  • 50 мл соевого соуса
  • соль, черный молотый перец
  • 1 зубчик чеснока

Способ приготовления:

  • Нарезать куриное филе длинными ломтиками.Жарить на сильном огне.
  • Добавить специи и лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистой корочки.
  • Приготовьте фунчозу, следуя инструкциям на упаковке.
  • Болгарский перец нарезать соломкой.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Отварить стручковую фасоль.
  • Обжарить зеленую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и толченый чеснок.
  • Смешайте приготовленную курицу, лук, фунчозу и овощи в большой миске.
  • Приправить рисовым уксусом и соевым соусом.
  • Дать настояться 1 час. Блюдо можно есть как теплым, так и холодным.

6. Острая свинина с лапшой соба

Очень аппетитное блюдо, от которого невозможно отказаться. Если вы устраиваете вечеринку в азиатском стиле, это именно то, что вам нужно.

Состав:

  • 240 г лапши соба
  • 550 г свинины
  • соль, перец черный молотый
  • 1 ст. л. масло растительное
  • 1/2 огурца
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 красный перец чили
  • 2 ст.л. рисовый уксус
  • 2 ч.л. кунжутного масла

Способ приготовления:

  • Приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Приправить свинину солью и перцем.
  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
  • Обжарить нарезанную свинину до готовности, постоянно помешивая.
  • Смешайте лапшу из свинины. Добавьте нарезанные огурцы, нарезанный лук и нарезанный перец чили.
  • Заправить блюдо уксусом и кунжутным маслом.Соль.
  • Разложить блюдо по тарелкам и подавать.

7. Рис с ананасом и болгарским перцем

Рис проявляет себя совершенно по-новому, когда готовится с необычными ингредиентами. В азиатских странах к рису и болгарскому перцу любят добавлять ананасы ... Получается очень сочно и вкусно!

Состав:

  • 200 г коричневого риса
  • 1 банка консервированного ананаса
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. оливковое масло
  • корень имбиря
  • 3 ст. л. соевый соус
  • 2 ст. л. кунжутное масло
  • 1 ст. л. семена кунжута
  • перья зеленого лука
  • соленый перец

Способ приготовления:

  • Рис отварить в подсоленной воде.
  • На сковороде, разогретой на среднем огне с оливковым маслом, обжарить очищенный и мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь в течение 3 минут, пока лук не станет прозрачным.
  • Добавьте нарезанный кубиками перец и обжаривайте еще 3-5 минут, затем выложите отварной рис и ананас в сковороду.
  • Добавить соевый соус и кунжутное масло, приправить солью и перцем и тщательно перемешать. Подавать горячим, посыпав кунжутом и нарезанным зеленым луком.

Мед и семена кунжута - отличные дополнения к курице. Эти смелые сочетания часто встречаются в азиатской кухне.

Состав:

  • 500 г куриных грудок
  • 4 ст. л. соевый соус
  • 2 ст. л. мед
  • растительное масло
  • 4 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • карри
  • молотый имбирь

Способ приготовления:

  • Куриные грудки тщательно промыть, нарезать порциями.Приправить солью, перцем, имбирем и карри. Добавьте соевый соус.
  • Выдавите чеснок чесночной лопаткой. Добавьте к груди.
  • Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час.
  • На сковороде разогреть растительное масло и добавить мед. Подождите, пока мед растает, и аккуратно смешайте его с растительным маслом, чтобы распределить по сковороде.
  • Выложить куриные грудки на сковороду и обжарить на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон.
  • Наконец, посыпьте горстью семян кунжута и перемешайте. Через пару минут снимите с огня.

Спринг-роллы - это не только отличная закуска, но и полноценное блюдо. Все зависит от выбранной вами начинки.

Состав:

  • 30 г моркови
  • 30 г лука-порея
  • 50 г огурца
  • 12 г чеснока
  • 5 имбиря корня
  • кинзы
  • молотого белого перца
  • 3010 9 ростков сои г грибов шиитаке
  • 30 г вешенки
  • тайский сладкий соус
  • белый рисовый уксус
  • кунжутное масло
  • соевый соус
  • 20 г рисовой стеклянной лапши
  • 1 лист теста для спринг-ролла
  • 100 г куриного бульона
  • 1 яйцо
  • 200 г свиной шеи
  • 200 мл растительного масла

Способ приготовления:

  • Пролистайте мясо через мясорубку.
  • Измельчите, очистите чеснок и разделите его на 3 части: первую часть мелко нарежьте, вторую нарежьте пластинами, а третью измельчите в пасту.
  • Лук-порей, грибы и ростки сои мелко нарезать. Морковь и огурцы нашинковать тонкой соломкой, очистить от кожуры и мелко нарезать имбирь.
  • Залить лапшу кипятком на 8 минут (лапшу не кипятить), затем слить воду и мелко нарезать лапшу и кинзу.
  • В сковороде нагрейте половину семян кунжута и 2 ст.л. подсолнечное масло.
  • Обжарить фарш на сильном огне 1 минуту, добавить зубчик мелко нарезанного чеснока, лук-порей, морковь и грибы.
  • Варить на среднем огне 3 минуты, затем добавить половину бульона, соевый соус и тушить еще 5 минут, пока бульон не испарится.
  • Для соуса смешайте рисовый уксус, оставшийся бульон, тайский соус, измельченный чеснок и измельченный имбирь.
  • В миске смешать фарш, лапшу, кинзу, пюре из чеснока, ростки сои и огурцы, добавить молотый белый перец и оставшееся кунжутное масло.
  • Яйцо слегка взбить вилкой.
  • Разложить лист теста, выложить начинку, скатать в рулет, края смазать яйцом.
  • В кастрюле разогреть 200 мл подсолнечного масла.
  • С помощью ложки окуните пружинный валик в масло - если оно начинает коричневеть, значит, масло достигло нужной температуры.
  • Обжарьте блинчики с начинкой в ​​масле в течение 1 минуты.
  • Выложите роллы на тарелку и подавайте с соусом.

Лапша отлично сочетается с морепродуктами.Учтите, что овощи должны оставаться немного хрустящими. Не пережаривайте их.

Состав:

  • 300 г лапши
  • 300 г очищенных креветок
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 1 сладкий желтый перец
  • 2 моркови
  • 1 лук
  • 2 ст. л. соевый соус
  • 2 ст. л. кунжутное или оливковое масло

Способ приготовления:

  • Отварить лапшу.
  • Лук и перец нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать соломкой толщиной не более 5 мм.
  • Обжарить овощи на сильном огне на сковороде с кунжутным маслом в течение 3 минут, постоянно помешивая.
  • Добавьте креветки и тушите еще 2 минуты.
  • Затем добавить лапшу и соевый соус и обжарить 2-3 минуты при постоянном помешивании.

Маринованная морковь с дайконом - отличный способ разнообразить свой рацион.

Состав:

  • 1 стакан воды
  • 1/4 стакана уксуса
  • 2 ст.л. Сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 250 г моркови
  • 250 г дайкон

Способ приготовления:

  • Нарезать морковь и дайкон тонкой соломкой.
  • Поставить воду на огонь и нагреть до тепла.
  • Смешайте воду с уксусом, сахаром и солью. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
  • Возьмите несколько банок. Залейте их морковью дайкон.
  • Залить содержимое маринадом.
  • Плотно закройте банки крышками и дайте настояться.

Чтобы оценить тайский колорит, не нужно ехать в другую страну. Просто приготовьте этот национальный суп.

Состав:

  • 300 мл кокосового молока
  • 300 мл рыбного бульона
  • 5 листьев лемонграсса
  • 5 листьев каффир-лайма
  • корень имбиря
  • 1 перец чили
  • 10 креветки
  • 09 crimpantro 4 000109 crimpantro 4 грибы
  • 1 ст. л. рыбный соус
  • 1/2 ч.л. коричневого сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. масло растительное
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 1 лайм

Способ приготовления:

  • Отварить шиитаке и креветки до готовности.
  • Очень мелко нарезать листья лемонграсса и кафр-лайма, чеснок, перец и имбирь.
  • Обжарьте чеснок и перец в разогретом овощном и кунжутном масле в течение 1 минуты. Затем растереть их ступкой.
  • Налейте кокосовое молоко и бульон в кастрюлю. Довести до кипения. Обмакнуть в суп лемонграсс, имбирь и листья кафр-лайма.
  • Затем добавить смесь чеснока и перца и варить 1-2 минуты.
  • Влить рыбный соус. Добавить нарезанные грибы и варить еще 2 минуты.
  • Добавьте сок лайма и сахар. Осторожно перемешайте.
  • Положите в суп креветки, снимите суп с огня.
  • Перед подачей посыпать нарезанной кинзой.

Рыба - важный ингредиент азиатской кухни. Приготовить его можно совершенно разными способами.

Состав:

  • 450 г филе белой рыбы
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 шт.лук-шалот
  • 3 стебля лемонграсса
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка тертого корня имбиря
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • соль, молотый черный перец
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 1 ст. л. соевый соус
  • кинза или зеленый лук

Способ приготовления:

  • Измельчите чеснок, лук-шалот, лемонграсс, куркуму, имбирь, порошок чили, соль и перец вместе. Постепенно добавляйте масло.
  • Рыбу промыть и нарезать средними ломтиками.Мариновать и поставить в холодильник на 15 минут.
  • Затем выложите рыбу на фольгу. Поставить в духовку на 15–20 минут или жарить на среднем огне 10–15 минут.
  • Перед подачей сбрызните рыбу соевым соусом и украсьте кинзой или зеленым луком.

Говядину по-тайски обычно подают с рисом. Особый вкус этому блюду придает ароматный базилик.

Ингредиенты (этот рецепт рассчитан на 2 порции):

  • 240 г говяжьей вырезки
  • 15 г лемонграсса
  • 1 лайм
  • 1 зубчик чеснока
  • кинза
  • зеленый перец
  • 1 перец чили базилик
  • 10 г устричного соуса
  • 25 г рыбного соуса
  • 10 г соевого соуса
  • 100 г куриного бульона
  • тростникового сахара
  • 10 г кукурузного крахмала
  • 160 г жасминового риса
  • оливкового масла

Способ приготовления:

  • Залить 1/1.Полить рис холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне до полного испарения воды (6-7 минут).
  • Лемонграсс измельчить и крупно нарезать. Нарезать говядину тонкими ломтиками и замариновать с лемонграссом, соевым соусом и 1/2 крахмала, перемешать.
  • Чеснок очистить, раздавить и мелко нарезать, превратить в пюре. Нарезать и мелко нарезать 2 тонких ломтика перца чили, смешать с чесноком. Добавьте к чесночной пасте рыбный соус, 1/4 сока лайма и сахар.
  • Зеленый лук нарезать крупно.Растворите оставшийся крахмал в курином бульоне.
  • Вынуть лемонграсс и обжарить говядину на сильном огне в оливковом масле в течение 2 минут, постоянно помешивая, добавить соус и крахмал, добавить устричный соус, довести до кипения.
  • Добавить лук и базилик, перемешать и снять с огня.
  • Положить на рис говядину и овощи, посыпать мелко нарезанной кинзой и подавать.

В китайской кухне есть популярный во всем мире десерт - бананы в кляре.В этом блюде традиционно используется рисовая мука. Это делает тесто очень нежным.

Состав:

  • 3 средних банана
  • 100 г рисовой муки
  • 50 г сахарной пудры
  • 100 мл газированной минеральной воды
  • 2 ст. л. арахисовое масло

Способ приготовления:

  • В глубокую миску насыпать муку, медленно залить газированной водой и замесить тесто, по консистенции напоминающее нежирную сметану.
  • Очистите бананы, разрежьте их пополам вдоль или поперек на 3 части.Обмакнуть бананы в кляр, обжарить в горячем арахисовом масле по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  • Обжаренные бананы обильно посыпать сахарной пудрой.

В этой статье речь пойдет об азиатской кухне, сочетающей кухни Юго-Восточной, Южной и Восточной Азии. Рецепты таких блюд имеют свои особенности и отличаются от привычных нам блюд. Кроме того, в азиатских рецептах используются традиционные азиатские продукты.

Особенности азиатской кухни

Азиатские рецепты включают широкий выбор специй, бобовых и риса.Также активно употребляются фрукты. Следует отметить, что рецепты азиатской кухни невероятно разнообразны, что вполне логично, ведь они представлены кухнями узбеков, китайцев, тайцев, индийцев и других народов. Несмотря на то, что такая еда нам не знакома, в последнее время такие блюда становятся все более популярными. Их можно попробовать в тематических ресторанах. Если вам было что-то по вкусу, то некоторые рецепты азиатской кухни можно воплотить в жизнь на собственной кухне.

Особенность азиатских блюд - богатство вкусов и ароматов.И при этом все блюда невероятно легкие. Европейцы не так давно их встречали, но люди уже полюбили необычную еду. Для приготовления азиаты активно используют соусы: соевые, рыбные и многие другие. Васаби, имбирь, чили, кокосовое молоко, тофу, паста карри и водоросли также используются в качестве добавок. Азиатская кухня - это не только соусы, но и специи. Каждая страна отдает предпочтение своим любимым фаворитам. Без обилия специй невозможно представить ни одно азиатское блюдо.

Рис с яйцом

Если вы хотите использовать рецепты азиатской кухни в домашних условиях, то в первую очередь следует выбирать самые простые. Несложно приготовить такое блюдо, как рис с яйцом. Казалось бы, чем же необычного такая еда? Но на самом деле блюдо традиционное, такая еда очень сытная и вкусная, поэтому может стать хорошим обедом или ужином.

Для приготовления возьмите яйца (3 шт.), Рис (170 г), чеснок (две дольки), зеленый лук, зеленый горошек (140 г), масло растительное (две столовые ложки), ложку соевого соуса, соль.

Для блюда нужно отварить рис. Процесс занимает около десяти минут. В результате рис должен практически приготовиться. С него сливают жидкость и хорошо промывают в проточной воде. В отдельной кастрюле отварить яйца. А пока ставим вок на огонь, наливаем в него масло и обжариваем чеснок, лук, горох на медленном огне несколько минут. Затем положить в вок рис и измельченные яйца, перемешать ингредиенты. Готовое блюдо посыпаем зеленым луком.

Салат с креветками и лапшой

Салат с креветками и лапшой идеально подходит для воплощения азиатских рецептов в домашних условиях.Готовится не только просто, но и быстро. Нам понадобится: тонкая лапша (630 г), пучок редиса, свежий базилик, килограмм готовых креветок, соевый соус, перец и соль, оливковое масло.

Положить лапшу в термостойкую емкость и залить кипятком, не забыв добавить соль и перец. Оставляем на пять минут, после чего перекладываем в емкость для салата. Сюда же добавить нарезанный редис, базилик, очищенные креветки. Заправить салат оливковым маслом и перемешать. Далее раскладываем по тарелкам и обязательно поливаем соевым соусом.

Суп из яичной лапши

Если вы хотите его попробовать, то вам следует приготовить суп азиатской кухни. Рецептов первых блюд много. Предлагаем один из самых простых в реализации. Все они вкусные и насыщенные, поэтому так популярны. В домашних условиях можно приготовить суп с яичной лапшой и свининой, но перед этим следует приобрести все необходимые продукты: свинину (270 г), зеленый лук, соль, перец, растительное масло (столовая ложка), тертый имбирь (1 см), лапша. яйцо (140 г), куриный бульон (5-6 стаканов), одна тертая морковь, соевый соус (столовая ложка), кинза (по вкусу), редис (2 шт.), два яйца.

Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте свинину с солью и перцем. Тем временем отварите яичную лапшу в кастрюле до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Обжарить тертый имбирь и измельченный лук на сковороде в масле. Тушим ингредиенты на огне буквально пару минут. Далее в кастрюле смешать подготовленные ингредиенты: лапша, свинина, измельченный редис, тертая морковь, измельченные яйца. Заливку компонентов куриного бульона отправляем на огонь.После закипания суп должен кипеть всего две-три минуты. Далее добавляем соевый соус и подаем блюдо.

Роллы «Филадельфия»

Роллы - одно из самых известных блюд азиатской кухни. Рецептов их приготовления много, каждый по-своему хорош. Самые простые из них вполне можно попробовать на своей кухне. Для приготовления купим: водоросли нори (1 шт.), Рис для суши (210 г), лосось (160 г), рисовый уксус (20 мл), сливочный сыр «Филадельфия» (170 г), один огурец.

Рис для булочек должен быть приготовлен в соответствии с инструкцией на упаковке. После того, как рис будет готов, его нужно переложить в емкость и залить уксусом. Бамбуковые коврики необходимы для изготовления рулетов. Их оборачивают пищевой пленкой, а сверху укладывают лист нори так, чтобы сверху оказалась его шероховатая сторона. Сверху на лист выложить готовый рис, а в центр выложить кусочки сыра и огурца. Далее скручиваем рулет ковриком. Далее мокрым ножом разрезать рулет на восемь частей.Между нарезанными частями кладем тонко нарезанный лосось. А еще можно положить внутрь рыбу.

Салат из фунчозы

Многие азиатские блюда (рецепты приведены в статье) готовятся со стеклянной лапшой. Фунчоза изготавливается из крахмала маша и практически не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому ее активно используют для приготовления салатов. Для приготовления блюда закупим: стеклянную лапшу (220 г), стручковую фасоль (350 г), две луковицы, куриное филе (520 г), по одному перцу и по одной морковке, соевый соус (40 мл), рисовый уксус ( 40 мл), зубчик чеснока, соль, черный перец.

Куриное филе для салата необходимо нарезать тонкими ломтиками, которые обжарить на сильном огне. Еще добавляем в сковороду лук и специи. Обжарить ингредиенты до золотистого цвета.

Фунзоза легко приготовить. Внимательно следуйте инструкциям на упаковке. Болгарский перец нарезать соломкой, а морковь измельчить на терке. Отварите стручковую фасоль до готовности. Далее обжариваем его на сковороде вместе со сладким перцем и морковью, добавляя чеснок и специи. В большой емкости смешайте стеклянную лапшу, курицу с луком и овощами.Смешайте все ингредиенты и заправьте соевым соусом и рисовым уксусом. Желательно дать блюду постоять около часа. Эту еду можно подавать как теплой, так и холодной.

Чем хороши азиатские рецепты? Салаты со стеклянной лапшой очень питательны и низкокалорийны. Их могут использовать даже люди с непереносимостью глютена. Из-за того, что фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, ее используют для приготовления всевозможных супов и салатов.

Мясо с лапшой соба

В традиционной японской кухне широко используется лапша соба, которую готовят из гречневой муки.О существовании такого продукта известно с шестнадцатого века. Лучшие рецепты азиатской кухни основаны на использовании различных блюд, в том числе соба. Предлагаем приготовить довольно простое блюдо - свинину с соба. Для этого приготовьте: свинину (490 г), соль, лапшу соба (230 г), масло растительное, черный перец, половину одного огурца, зеленый лук (два стебля), перец чили, кунжутное масло (2 ч.л.), рис. уксус (2 ст. л.).

Приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке.Свежую свинину нарезать кусочками, вымыть, посолить и поперчить, затем обжарить на сковороде на среднем огне до готовности. Далее перекладываем мясо в блюдо, добавляем измельченные огурцы, лапшу, измельченный лук и перец чили. Готовое блюдо заправить кунжутным маслом и рисовым уксусом. Можно добавить соль по вкусу.

Рис с перцем и ананасом

Фрукты часто используются вместе с овощами в кухонных рецептах. Если вы хотите приготовить что-то необычное, то можете воспользоваться следующей идеей. Рис с ананасом и болгарским перцем очень вкусный.Такое блюдо заставляет по-новому взглянуть на привычные продукты. Его часто подают не только как салат, но и как гарнир к основному блюду. Для приготовления возьмите: сладкий болгарский перец (1 шт.), Банка консервированных ананасов, коричневый рис (230 г), лук (1 шт.), Оливковое масло (стол л.), Три дольки чеснока, имбирь (около сантиметровый корень), кунжутное масло (2 ст. л.), перья зеленого лука, перец, соль, семена кунжута (ст. л.).

Отварить коричневый рис в слегка подсоленной воде в соответствии с инструкциями.На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем нарезанный лук, имбирь и чеснок всего несколько минут. Как только лук станет прозрачным, добавьте измельченный перец и тушите ингредиенты еще три минуты. И только после этого в кастрюлю кладем ананас и отварной рис. Готовим блюдо пару минут, затем снимаем с огня и заправляем кунжутным маслом и соевым соусом. Тщательно перемешать все ингредиенты, при необходимости посолить и поперчить. Блюдо подается горячим, украшенным зеленым луком и кунжутом.

Куриное филе с кунжутом и медом

Простые рецепты азиатской кухни поражают сочетанием, казалось бы, несовместимых продуктов. Можно приготовить очень вкусную курицу с добавлением меда и семян кунжута. Эти смелые сочетания ингредиентов очень распространены в азиатской кухне.

Для приготовления возьмем вполне привычные продукты: куриное филе (490 г), мед (2 ст. Л.), Соевый соус (4 ст. Л.), Чеснок (4 зубчика), масло растительное, карри, черный перец. , молотый имбирь.

Тщательно промойте филе и нарежьте небольшими порционными кусочками. Мясо поперчить, посолить и натереть смесью карри и имбиря. Также добавляем соевый соус. Если вы любите чеснок, вы можете добавить его к филе, пропустив через пресс. В таком виде оставляем мясо мариноваться, часа хватит, но можно и период времени увеличить.

Налейте в сковороду масло, разогрейте и добавьте мед. Как только последний компонент растает, перемешайте полученную массу, чтобы она равномерно распределилась по всей поверхности сковороды.Далее выложите филе и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета с двух сторон. По окончании варки посыпьте мясо кунжутом и через несколько минут снимите курицу с огня.

Вьетнамская морковь

Многие давно полюбили горячие закуски и азиатские блюда. Рецептов приготовления азиатской кухни невероятно много, но не все продукты можно приобрести у нас, поэтому имеет смысл выбирать те блюда, для которых можно найти ингредиенты. Очень вкусные острые блюда по-вьетнамски можно приготовить из дайкона и моркови.Для этого нам потребуются: равное количество редиса дайкон и моркови (по 280 г), сахар (2 ст. Л.), Соль (2 ч. Л.), Стакан воды и четверть стакана уксуса.

Для приготовления используют полезную японскую редьку. Морковь и дайкон очищаем, корнеплоды нарезаем соломкой на специальной терке. В кастрюлю налить воду и отправить на огонь, жидкость нужно немного подогреть. Затем добавьте к нему соль, сахар и уксус. Компоненты следует перемешивать до полного растворения кристаллов сахара.Нам понадобятся стеклянные банки. В них переложим нарезанные овощи. Вылейте сверху маринад в каждую емкость. Закупориваем баночки и отправляем в холодильник настаиваться.

Вьетнамская рыба

Рыба - неотъемлемая часть восточной кухни. Из белой рыбы можно приготовить замечательное вьетнамское блюдо. Для этого возьмите: рыбное филе (430 г), лук-шалот (3 шт.), Два зубчика чеснока, лемонграсс (три стебля), тертый имбирь (1 см корня), куркуму (ч.л.), соль, порошок чили ( 1/2 ч. Л.), Кинза, масло растительное, соевый соус (столовый л.).

Смешайте лук-шалот, чеснок, лемонграсс, имбирь, куркуму, перец, соль, порошок чили. Добавьте масло в смесь ингредиентов. Далее вымыть и нарезать рыбу дольками. Перекладываем в подготовленный маринад. Через пятнадцать минут рыбу достают и запекают в фольге, например, на гриле. Перед подачей блюдо украшают кинзой или луком и поливают соевым соусом.

Бананы в кляре

В азиатской кухне много десертов.В настоящее время очень популярны бананы в кляре. Для приготовления блюда используется только рисовая мука, благодаря чему десерт получается очень нежным. Для приготовления конфет берем: три банана, сахарную пудру (60 г), рисовую муку (120 г), арахисовую пасту (2 столовые ложки), газированную воду (полстакана).

Насыпьте рисовую муку в глубокую емкость, а затем медленно влейте газированную воду. Далее замешиваем тесто, которое имеет консистенцию нежирной сметаны. Бананы следует брать спелыми, но без темных пятен.Очищаем их и разрезаем на три части. Обвалять каждый кусочек жидким тестом и обжаривать в горячем арахисовом масле. У бананов должна быть золотистая корочка. Готовый жареный десерт необходимо присыпать сахарной пудрой.

Вместо послесловия

Разнообразная азиатская кухня богата необычными для нас рецептами. Мы привели лишь некоторые из них, которые можно приготовить дома.

Азиатская кухня больше не кажется чем-то далеким и необычным. Эту кухню можно попробовать в многочисленных ресторанах или даже приготовить дома.Зная определенные хитрости и тонкости, с ними справится любая хозяйка.

Рис с яйцом по-китайски

Это китайское блюдо имеет очень оригинальный и интересный вкус. Он идеален в качестве сытного обеда или ужина.

Состав:
150 г риса
3 яйца
2 зубчика чеснока
5 луковиц
2 ст. л. масло растительное
125 г зеленого горошка
1 ст. л. соевый соус
соль C
Варить рис 10-12 минут. Это должно быть почти готово, но не совсем мягко. Слейте воду, промойте рис под холодной водой и поместите яйца в кастрюлю.Немного взбить и поставить на слабый огонь. Нагрейте, периодически помешивая, пока они не схватятся, и нагрейте масло в большом воке или глубокой сковороде. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, отварной горошек и жарьте, помешивая, 1-2 минуты. Добавить рис в вок, перемешать. Добавьте яйца, соевый соус и щепотку соли. Размешивать. Разложите по тарелкам и подавайте.

Салат с азиатской лапшой и креветками

Этот салат - отличное решение для случая, когда нет времени готовить, но хочется вкусно пообедать.


Состав:
600 г тонкой лапши
1 кг креветок (приготовленных)
1 пучок редиса
1 пучок базилика
150 мл сладкого соевого соуса
соленый перец
оливковое масло
Поместите лапшу в жаропрочную миску.Залить кипятком, приправить солью, перцем и оставить на 5 минут или до готовности.
Перелейте лапшу в большую миску. Добавьте креветки, измельченный редис, базилик, немного оливкового масла и аккуратно перемешайте.
Салат разделить по тарелкам. Полить соевым соусом и сразу же подавать.

Суп из свинины и яичной лапши

Азиатские супы восхитительны и обладают богатым вкусом. Главное - закупить все ингредиенты заранее и строго следовать рецепту.


Состав:
1 ст.л. растительное масло
250 г свинины
8 стеблей зеленого лука, тертый корень имбиря
6 стаканов куриного бульона
120 г яичной лапши
1 ст. л. соевый соус
1 морковь
2 редиски
1/2 стакана кинзы
2 яйца
соль, черный молотый перец
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Приправить свинину солью и перцем. Обжарить свинину на сковороде до готовности. Отварить яичную лапшу, следуя инструкциям на упаковке, почти до готовности.
Отправьте в сковороду нарезанный лук и имбирь.Готовьте, периодически помешивая, до готовности 1-2 минуты.
Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавить лапшу и варить, периодически помешивая, до мягкости, 2-3 минуты.
Добавьте соевый соус.
Соедините бульон и лапшу со свининой, морковью, нарезанным редисом и нарезанным вкрутую яйцом. Разлить по тарелкам и подавать.

Роллы "Филадельфия"

Готовим роллы в домашних условиях. Во-первых, это не так уж и сложно. А во-вторых, это очень весело и интересно. Пригласите друзей и вместе приготовьте это популярное японское блюдо.Это действительно сближает людей.


Состав:
200 г риса для суши
1 лист морских водорослей нори
150 г лосося
20 мл рисового уксуса
150 г сыра Филадельфия
1 огурец
Отварите рис, как указано на упаковке. Сняв с огня, переложить в миску и залить уксусом. Возьмите бамбуковый коврик и оберните его пищевой пленкой. Положите лист нори сверху (шероховатой стороной вверх) и поверх листа нори (2/3 поверхности листа) разложите рис. Накройте рис ковриком и переверните.Рис должен быть внизу. Выложите сливочный сыр в центр листа нори. Разрезать огурец вдоль на 4 части. Положите огурец рядом с сыром. Оберните рулет циновкой. Лосось нарезать тонкими ломтиками и выложить бок о бок на рулет. Снова накройте ковриком. Разрезать рулет на 6-8 частей острым ножом, смоченным в воде. Выложите на тарелку и подавайте.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза сама по себе не так хороша. Но если добавить к нему курицу и овощи, то можно получится очень вкусный и сытный обед.


Состав:
500 г куриного филе
200 г фунчозы
400 г стручковой фасоли
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
50 мл рисового уксуса
50 мл соевого соуса
соль, черный молотый перец
1 зубчик чеснока
Куриное филе нарезать длинными ломтиками. Жарить на сильном огне; добавить специи и лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета и приготовить фунчозу, следуя инструкциям на упаковке.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Морковь натереть на крупной терке.
Отварить стручковую фасоль.
Обжарьте зеленую фасоль, морковь и перец до мягкости, добавив специи и измельченный чеснок.
Смешайте приготовленную курицу, лук, фунчозу и овощи в большой миске и приправьте рисовым уксусом и соевым соусом.
Дать настояться 1 час. Блюдо можно есть как теплым, так и холодным.

Острая свинина с лапшой соба

Очень аппетитное блюдо, от которого невозможно отказаться. Если вы устраиваете вечеринку в азиатском стиле, это именно то, что вам нужно.


Состав:
240 г лапши соба
550 г свинины
соль, перец черный молотый
1 ст. л. масло растительное
1/2 огурца
2 стебля зеленого лука
1 красный перец чили
2 ст. л. рисовый уксус
2 чайные ложки кунжутного масла
Приготовьте лапшу соба в соответствии с указаниями на упаковке. Приправить свинину солью и перцем. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Нарезанную свинину варить до готовности, постоянно помешивая.
Смешайте лапшу со свининой.Добавьте нарезанные огурцы, нарезанный лук и нарезанный перец чили.
Заправить блюдо уксусом и кунжутным маслом. Посолить и подавать.

Рис с ананасом и болгарским перцем

Рис проявляет себя совершенно по-новому, когда готовится с необычными ингредиентами. В азиатских странах любят добавлять в рис ананасы и болгарский перец. Получается очень сочно и вкусно!


Состав:
200 г коричневого риса
1 банка консервированного ананаса
1 красный болгарский перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст.л. оливковое масло
корень имбиря
3 ст. л. соевый соус
2 ст. л. кунжутное масло
1 ст. л. кунжут
зеленый лук перья, перец
Рис отварить в подсоленной воде.
На сковороде, разогретой на среднем огне с оливковым маслом, обжарьте очищенный и мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь в течение 3 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте нарезанный кубиками перец и обжаривайте еще 3-5 минут, затем поместите отварной рис и ананас в сковороду.
Добавьте соевый соус и кунжутное масло, приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.Подавать горячим, посыпав кунжутом и нарезанным зеленым луком.

Куриные грудки с медом и кунжутом

Мед и кунжут - прекрасное дополнение к курице. Эти смелые сочетания часто встречаются в азиатской кухне.


Состав:
500 г куриных грудок
4 ст. л. соевый соус
2 ст. л. мед
растительное масло
4 зубчика чеснока
черный молотый перец
карри
молотый имбирь
Куриные грудки тщательно промыть, нарезать порциями.Приправить солью, перцем, имбирем и карри. Добавьте соевый соус.
Выдавите чеснок чесночной лопаткой. Добавьте к груди.
Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час.
Разогреть на сковороде растительное масло и добавить мед. Подождите, пока мед растает, и аккуратно смешайте его с растительным маслом, чтобы распределить по сковороде.
Положить куриные грудки в сотейник и обжарить на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон, посыпать горстью семян кунжута в послевкусии и перемешать.Через пару минут снимите с огня.

Спринг-роллы

Спринг-роллы - это не только отличная закуска, но и полноценное блюдо. Все зависит от выбранной вами начинки.


Состав:
30 г моркови
30 г лука-порея
50 г огурца
12 г чеснока
5 г корня имбиря
кинзы
молотый белый перец
30 г ростков сои
30 г грибов шиитаке
30 г соуса вешенки

белый рисовый уксус
Кунжутное масло
соевый соус
20 г рисовой стеклянной лапши
1 лист теста для спринг-роллов
100 г куриного бульона
1 яйцо
200 г свиной шеи
200 мл растительного масла


Способ приготовления:
Прокрутить мясо через мясорубку.
Измельчите, очистите чеснок и разделите его на 3 части: первую часть мелко нарежьте, вторую нарежьте пластинами, а третью измельчите в пасту.
Лук-порей, грибы и соевые бобы мелко нарезать. Морковь и огурцы нашинковать тонкой соломкой, очистить от кожуры и мелко нарезать имбирь.


Залейте лапшу кипятком на 8 минут (лапшу не кипятите), затем слейте воду и мелко нарежьте лапшу и кинзу.


В сковороде нагрейте половину семян кунжута и 2 ст.л. Обжарить фарш на сильном огне 1 минуту, добавить дольку мелко нарезанного чеснока, лук-порей, морковь и грибы.
Варить на среднем огне 3 минуты, затем добавить половину бульона, соевый соус и тушить еще 5 минут, пока бульон не испарится.


Для соуса смешайте рисовый уксус, оставшийся бульон, тайский соус, измельченный чеснок и измельченный имбирь.


В миске смешайте фарш, лапшу, кинзу, пюре из чеснока, ростки сои и огурцы, добавьте молотый белый перец и оставшееся кунжутное масло.


Яйцо слегка взбить вилкой. Разложить лист теста, выложить начинку, скатать в рулет, края смазать яйцом.
В кастрюле разогреть 200 мл подсолнечного масла.
С помощью ложки окуните пружинный валик в масло - если оно начинает коричневеть, значит, масло достигло правильной температуры.
Обжарьте спринг-роллы в масле в течение 1 минуты.


Положите роллы на тарелку и подавайте с соусом.

Лапша с креветками и овощами

Лапша отлично сочетается с морепродуктами.Учтите, что овощи должны оставаться слегка хрустящими. Не пережаривайте их.


Состав:
300 г лапши
300 г очищенных креветок
1 красный болгарский перец
1 сладкий зеленый перец
1 сладкий желтый перец
2 моркови
1 луковица
2 ст. л. соевый соус
2 ст. л. кунжутное или оливковое масло
Отварить лапшу.
Лук и перец нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать соломкой толщиной не более 5 мм.
Обжарить овощи на сильном огне на сковороде с кунжутным маслом в течение 3 минут, постоянно помешивая.
Добавьте креветки и тушите еще 2 минуты.
Затем добавить лапшу и соевый соус и жарить 2–3 минуты при постоянном помешивании.

Маринованная морковь с дайконом

Маринованная морковь с дайконом - отличный способ разнообразить свой рацион.


Состав:
1 стакан воды
1/4 стакана уксуса
2 ст. л. Сахара
2 ч. Л. Соли
250 г моркови
250 г дайкон
Морковь и дайкон нарезать тонкой соломкой.
Поставьте воду на огонь и нагрейте до тепла.
Смешайте воду с уксусом, сахаром и солью. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Возьмите несколько банок. Залейте их морковью дайкон.
Залейте содержимое маринадом, плотно закройте крышками и дайте настояться.

Tom yam kung

Вам не нужно ехать в другую страну, чтобы оценить тайский колорит. Просто приготовьте этот национальный суп.


Ингредиенты:
300 мл кокосового молока
300 мл рыбного бульона
5 листьев лемонграсса
5 листьев кафр-лайма, корень имбиря
1 перец чили
10 креветок
кинза
4 гриба шиитаке
1 ст.л. рыбный соус
1/2 ч.л. коричневого сахара
3 зубчика чеснока
1 ст. л. растительное масло
1/2 чайной ложки кунжутного масла
1 лайм
Отварите шиитаке и креветки до готовности. Очень мелко нарежьте лимонную траву и листья кафр-лайма, чеснок, перец и имбирь.
Обжарьте чеснок и перец в разогретом овощном и кунжутном масле в течение 1 минуты. Затем растереть их ступкой.
Налейте кокосовое молоко и бульон в кастрюлю. Довести до кипения. Обмакнуть в суп лемонграсс, имбирь и листья кафр-лайма.
Затем добавить смесь чеснока и перца и варить 1–2 минуты.
Влить рыбный соус. Добавить нарезанные грибы и варить еще 2 минуты.
Добавьте сок лайма и сахар. Осторожно перемешайте. Положите креветки в суп и снимите с огня.
Перед подачей посыпать нарезанной кинзой.

Вьетнамская рыба

Рыба - важный ингредиент азиатской кухни. Приготовить его можно совершенно разными способами.


Состав:
450 г филе белой рыбы
2 зубчика чеснока
3-4 шт.лук-шалот
3 стебля лимонной травы
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка тертого корня имбиря
1/2 чайной ложки порошка чили, молотый черный перец
2 ст. л. масло растительное
1 ст. л. соевый соус
кинза или зеленый лук
Измельчите чеснок, лук-шалот, лемонграсс, куркуму, имбирь, порошок чили, соль и перец. Постепенно добавляйте масло.
Рыбу промыть и нарезать средними ломтиками. Мариновать и поставить в холодильник на 15 минут.
Затем выложите рыбу на фольгу. Поставить в духовку на 15–20 минут или жарить на среднем огне 10–15 минут.
Перед подачей сбрызните рыбу соевым соусом и украсьте кинзой или зеленым луком.

Говядина с базиликом

Говядина по-тайски обычно подается с рисом. Особый вкус этому блюду придает ароматный базилик.


Этот рецепт рассчитан на 2 порции.
Состав:
240 г говяжьей вырезки
15 г лемонграсса
1 лайм
1 зубчик чеснока
кинза
зеленый лук
1 перец чили
базилик
10 г устричного соуса
25 г рыбного соуса
10 г соевого соуса
100 г курицы бульон
тростниковый сахар
10 г кукурузного крахмала
160 г жасминового риса
оливковое масло


Способ приготовления:
Залить 1/1.Полить рис холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне до полного испарения воды (6-7 минут).


Измельчите и крупно нарежьте лимонник. Нарезать говядину тонкими ломтиками и замариновать с лемонграссом, соевым соусом и 1/2 крахмала, перемешать.


Чеснок очистить, раздавить и мелко нарезать, превратить в пюре. Нарезать и мелко нарезать 2 тонких ломтика перца чили, смешать с чесноком. Добавьте к чесночной пасте рыбный соус, 1/4 сока лайма и сахар.


Зеленый лук нарезать крупно. Растворите оставшийся крахмал в курином бульоне.


Удалить лемонграсс и обжарить говядину на сильном огне в оливковом масле в течение 2 минут, постоянно помешивая, добавить соус и крахмал, добавить устричный соус, довести до кипения.


Добавить лук и базилик, перемешать и снять с огня.


Положите на рис говядину и овощи, посыпьте мелко нарезанной кинзой и подавайте.

Бананы в кляре

В китайской кухне есть популярный во всем мире десерт - бананы в кляре.В этом блюде традиционно используется рисовая мука. Это делает тесто очень нежным.


Состав:
3 средних банана
100 г рисовой муки
50 г сахарной пудры
100 мл газированной минеральной воды
2 ст. л. арахисовое масло
Насыпьте муку в глубокую миску, медленно добавьте газированную воду и замесите тесто, напоминающее нежирную сметану. Очистите бананы от кожуры, разрежьте их продольно или пополам или поперек на 3 части. Обмакнуть бананы в кляр, обжарить в горячем арахисовом масле по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.Обжаренные бананы обильно посыпать сахарной пудрой.

Когда мы говорим об азиатской кухне, они имеют в виду обобщенное понятие, включающее кухни таких стран, как Япония, Китай, Корея, Вьетнам, Таиланд, а также всех стран Центральной Азии. То есть это даже не столько географическое положение, сколько принадлежность местных жителей к той или иной расе. И, скажем, афганская кухня считается не азиатской, а арабской. И турецкий будет восточным.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в азиатских рецептах:

Огромное количество азиатских рецептов во многом отличаются друг от друга.Например, японцы более сбалансированы, меньше используют жир, больше рыбы, риса. А казах, наоборот, любит сытные, жирные блюда с большим количеством мяса: говядину, баранину и т.д. В мусульманских странах рецептов со свининой нет - там это мясо считается грязным. Но китайцы активно используют этот продукт в своих блюдах.

Это означает, что нет никаких ориентиров, по которым можно было бы отличить азиатское блюдо. Надо будет рассказать о кулинарных предпочтениях той или иной страны.Горячие специи любят в тайской и корейской кухнях, то же самое можно сказать и о китайской. В Японии обожают рис - из него готовят не только первые и вторые блюда, но и десерты и алкогольные напитки.

Пожалуй, можно сказать, что азиатская кухня питает слабость к густым супам: их едят во всех этих странах. Только в каждом из них они называются по-разному: лагман, ромен, том ям, данхуатан, кугигугсе, фо. И многие первые блюда включают определенную лапшу: где-то домашнюю, широкую и плоскую, где-то рисовую или яичную, круглую, стеклянную.

Пять самых быстрых азиатских рецептов:

Неполный список стран (республик, регионов), кухни которых принято относить к обобщенно азиатским:

Афганистан, Бурятия, Казахстан, Кыргызстан, Монголия, Таджикистан, Тибет, Тува, Туркменистан, Узбекистан; Гонконг, Китай, Корея, Макао, Маньчжурия, Тайвань, Япония; Бирма, Бруней, Вьетнам, Индонезия, Лаос, Малайзия, Сингапур, Таиланд, Филиппины; Бутан, Непал.

Наша статья познакомит вас с азиатской кухней, а также научит готовить простые и вкусные восточные блюда.

  • В последнее время стали набирать популярность азиатские и восточные блюда. Повара любят их за быстрое и легкое приготовление. Простым людям нравится их оригинальный вкус и цепляющий аромат.
  • В этих экзотических блюдах каждый найдет что-то свое. Любители растительной пищи могут готовить блюда с большим количеством слегка тушеных овощей, люди, следящие за своей фигурой, могут есть рис с индейкой или стеклянную лапшу с морепродуктами
  • Самое главное, не бойтесь пробовать что-то новенькое и поверьте, азиатская кухня вас обязательно удивит.Если вы еще не познали эту экзотическую кухню, то предлагаем вам несколько простых рецептов, которые помогут вам удивить своих близких и друзей

Азиатские и восточные продукты

Сыр тофу
  • Наверное, всем известно, что приготовить азиатское блюдо из привычных нам продуктов практически невозможно. И дело не в специях.
  • Ведь нам, например, нечем заменить такой компонент, как соевый соус. Поэтому, если мы не добавим его в маринад или в пикантную заправку, то вкус нашей еды будет совсем другим.
  • По этой причине замену восточным продуктам лучше не искать, а использовать для приготовления пищи. Более того, вы можете купить их сейчас, даже не выходя из дома. Вам останется только разместить желаемый заказ в интернет-магазине и дождаться доставки

Самые популярные продукты:
Рис для суши
Морские водоросли
Кунжутное масло
Грибы шиитаки
Сыр Туфу
Рисовый уксус и бумага
Маринованный имбирь
Кокосовое масло
Мука Темпура
Японская лапша

11 Васаби

Азиатская и восточная кухня - рецепт



Пекинский суп с курицей

Восточная кухня сильно отличается от нашей.Еда там готовится очень быстро и чаще всего жарится. Минимальная термическая обработка позволяет сохранить практически все полезные витамины и придать готовому блюду более пикантный и свежий вкус.

Поэтому, если вы хотите приготовить полностью идентичное блюдо, то строго придерживайтесь всех правил приготовления.

Рецепт азиатского супа из пекинской капусты:
Сначала приготовьте бульон из мяса или рыбы
Пока мясо готовится, обжарьте болгарский перец, лук и вешенки в кунжутном масле
Нарежьте китайскую капусту длинными полосками и поместите в бульон
Дать все закипеть буквально на 2–3 минуты.
Затем добавить в суп жареные овощи и острый перец.
Варите еще 2 минуты, и можно приступать к трапезе.

Курица с арахисовым маслом Рецепт:
Отварите рисовую лапшу
Налейте масло в сковороду и положите в нее острый перец, зародыши пшеницы и зеленый лук на одну минуту.
Далее переходим к обжариванию кусков мяса.
Затем смешиваем в кастрюле соевый и острый соус, арахисовое масло и мелко нарезанный имбирь.
В полученную смесь добавить лапшу, мясо и овощи
Все тщательно перемешать и разложить по тарелкам

Рецепты азиатских супов



Суп из кокосового молока

Супы по-азиатски имеют довольно интересный и особенный вкус.Благодаря тому, что для их приготовления используется много ингредиентов, они всегда источают чудесный аромат.

Чаще всего добавляют мясо (можно заменить рыбой и морепродуктами), рис или лапшу, ароматные специи, острый перец, свежие овощи и, конечно же, ростки пшеницы. В результате блюдо получается не только вкусным, но и очень красочным.

Рецепт тайского супа Том Кха:
Нагрейте вок и налейте в него кунжутное масло
На следующем этапе добавьте в масло предварительно нарезанные чили и лемонграсс
Когда масло пропитается ароматами специй, налейте кокосовый орех молока и добавить в смесь листья лайма
Дать супу немного закипеть и положить в бульон небольшие кусочки мяса
Когда мясо приготовится, добавить в суп соль, перец и рыбный соус и разлить все по тарелкам

Рецепт азиатского рыбного супа с кокосовым молоком:
Сначала вымойте, нарежьте и нарежьте рыбу
Нагрейте кокосовое молоко в кастрюле и приправьте его острыми специями
Когда молоко закипит, мы начинаем обмакивать рыбу и измельченный имбирь в нее
Варите рисовую лапшу в отдельной кастрюле до готовности супа.
После того, как все компоненты супа будут готовы, можно переходить к презентации блюда.
Сначала поместите небольшую миску с лапшой в миску
Затем залейте все рыбный суп и сбрызните арахисовым маслом

Азиатские салаты

Азиатский салат с куриным грейпфрутом

Этот салат вполне может быть как сытной закуской, так и прекрасным дополнением к вареному на пару рису или овощам в кисло-сладком соусе.

Вы можете использовать его в качестве легкой закуски на работе, если хотите.Небольшая порция салата поможет быстро почувствовать сытость и надолго забыть о голоде.

Куриный восточный салат Рецепт:
Куриное филе отварить, немного охладить и нарезать мелкими кубиками
Очистить половину грейпфрута от пленки и нарезать так же, как и мясо
Измельчить острый перец, листья мяты и корень имбиря
Выдавить сок лайма и грейпфрута в отдельную миску
Посолить, поперчить, сбрызнуть кунжутным маслом
Поместить мясо, листья мяты, имбирь, грейпфрут, острый перец в центр тарелки и залить все легкой заправкой

Азиатские соусы



Кисло-сладкий соус

Некоторые думают, что в азиатской кухне используются только два соуса - соевый и рыбный.Конечно, в большинстве случаев именно их берут для маринования мяса, рыбы и для приготовления различных заправок.

Но если начать знакомиться с восточной кухней поближе, то можно узнать о существовании и других, не менее вкусных и оригинальных соусов. Мы познакомим вас с рецептом одного из них.

Рецепт кисло-сладкого соуса - это инь и янь.
Вылейте кусочек риса в кастрюлю и немного разогрейте
Затем добавьте в кашицу соевый соус и перец чили
Когда смесь немного закипит, положите в нее пару столовых ложек фруктового джема
Затемните соус для еще 5 минут и дайте настояться

Меню азиатской кухни



Капуста пекинская острая маринованная

Азиатские блюда отличаются от более привычных нам не экзотическим сочетанием компонентов, а обилием приправ и соевых продуктов.Еще одно отличие состоит в том, что они почти никогда не используют такой привычный картофель для приготовления своих блюд.

Например, в супы чаще всего кладут рисовую лапшу, мясо и различные овощи. В результате получается довольно густой суп, который может быть как первым, так и вторым блюдом одновременно.

Список самых популярных азиатских блюд:
Рамен
Свинина в кисло-сладком соусе
Пикантная маринованная китайская капуста
Тушеная свинина с звездчатым анисом
Рисовая лапша с говядиной
Спринг-роллы с креветками и свининой
Китайские слоеные блины

Меню восточной кухни



Панчани

Восточная кухня практически ничем не отличается от азиатской.Еще они любят специи, острый соус, зародыши пшеницы и слегка тушеные овощи. Единственное его отличие - полное отсутствие жидких блюд, то есть обычных супов и борщей.

Но это не значит, что люди ходят исключительно на вторые блюда, просто супы готовят немного иначе, чем мы. Их бульон больше похож на густую и питательную подливу, которая слегка покрывает овощи и мясо. Это связано с тем, что восточные хозяйки очень любят загущать его крахмалом.

Самые популярные восточные блюда:
Булгоги
Редис кичми
Калби
Токпокки
Кукси суп
Хе из кабачков
Панчани

Восточная кухня: мясные блюда



Куриные шашлычки в соевом соусе

Восточная кухня предполагает использование баранины, говядины, курицы и очень редко свинины. Но, в отличие от нас, люди, живущие на востоке, не любят молоть мясо на фарш. Они считают, что таким образом убивают все вкусовые качества продукта.Поэтому его пытаются запечь целиком или нарезать небольшими кусочками.

Восточные мясные блюда:
Шашлык из баранины с овощами
Лагман с говядиной
Шашлык из курицы в соевом соусе
Хе из мяса
Свиные ребрышки по-корейски

Восточные супы

Восточный суп из баранины

Если вы хотите удивить своих домочадцев, то приготовьте для них вкусный и ароматный восточный суп из баранины. Требуется минимальный набор продуктов и примерно 1 час приготовления.

Если хотите сделать блюдо более праздничным, украсьте его зеленью и перцем чили. Такой суп обязательно нужно подавать к свежеиспеченным лепешкам.

Итак:
Приготовьте бульон из сельдерея и лука
Добавьте к нему нарезанное на кусочки мясо
Когда мясо будет готово наполовину, положите рис в кастрюлю
Затем взбейте яйцо, йогурт, лимонный сок, соль и перец
Влить смесь в кипящий суп тонкой струйкой и дать настояться

Рецепт восточного салата



Острый овощной салат

Если к вам решаются прийти неожиданные гости, и вам нечем их угостить, то попробуйте приготовить простой, но оригинальный восточный салат.Сама по себе она состоит из знакомых нам продуктов, но привычную нам майонезную заправку придется заменить на более легкую и полезную.

Острый овощной салат Рецепт:
Возьмите любую салатную смесь, разорвите на кусочки и выложите на красивое блюдо
Нарежьте соломкой огурцы, помидоры, лук и имбирь
Выложите подготовленные овощи на салатную смесь
Приготовьте заправку из овощей масло, соль, перец, чеснок и лимонный сок
Полить салат соусом и подавать

Кухня Юго-Восточной Азии



Рыба по индонезийски

Главная изюминка юго-восточной кухни - это, конечно же, морепродукты.Местные повара дополняют их водорослями, экзотическими специями, сочными овощами и съедобными цветами.

Очень часто путешественники, увидев такой натюрморт, боятся его попробовать. И делают они это, конечно, зря. Ведь обычно для приготовления этих блюд используются свежие морепродукты, способные насытить организм полезными веществами.

Рецепт рыбы на индонезийском языке:
Обжарить лук, лемонграсс, банан в растительном масле и добавить к нему предварительно отварной и промытый рис
Нарезать рыбу крупными кусочками и замариновать ее в перце, соли и лимонном соке
Сначала обмакнуть рыбу в сливках, а затем в муке и обжарить в большом количестве масла
Выложить на тарелку рис и банан, а сверху - рыбу
К блюду можно подать любой острый соус

Восточноевропейская кухня



Мясо - по-молдавски "Три пастыря"

Восточноевропейская кухня включает блюда грузинской, армянской, болгарской и молдавской кухни.Хотя блюда этих регионов нам близки и знакомы, среди них есть и такие, которые могут нас удивить чем-то новеньким.

Как правило, жители этих регионов для приготовления пищи используют те же продукты, что и мы, с одним отличием; в странах Восточной Европы не очень любят мариновать рыбу и мясо в жидких маринадах.

Рецепт мяса - по-молдавски «Три пастуха»:
Мариновать куриное, свиное и говяжье филе в сухих специях
Через 1.5 часов отбиваем каждый кусок по отдельности и нарезаем полосками шириной 2 см
Далее, чередуя каждый вид мяса, начинаем крутить его по часовой стрелке
Режем заготовку бамбуковыми палочками
Запекаем мясо в духовке, изредка посыпая с вином

Узбекская восточная кухня



Узбекский плов

Характерной чертой узбекской кухни являются мясные блюда. Узбеки очень любят мясо и умеют его правильно готовить. Причем чаще всего его не едят, например, в запеченном виде.Обычно его тушат с овощами, кладут в пироги или делают из него нежнейшие манты.

Но главная гордость этого региона, конечно же, есть. В отличие от нас, в него кладут много мяса, моркови и пряных специй, словом, они делают все, чтобы аромат от блюда был изумительным.

Узбекский плов. Рецепт:
Разогреваем масло в казане и нарезаем в него нарезанный лук и морковь
Когда овощи подрумянятся, добавляем к ним кусочки мяса (в идеале это должна быть баранина)
чтобы кончики моркови потемнели, сразу же добавьте в казан пол-литра воды, соль, тмин и барбарис.
Отправьте все томиться на 40 минут
В это время залейте рис кипятком и дайте ему немного набухнуть.
Затем добавьте в казан рис, положите на него 5-7 зубчиков чеснока и закройте все крышкой
Плов будет готов через 15 минут

Восточные сладости



Пахлава медовая

Практически все сладкоежки любят восточные сладости. Главная изюминка этих лакомств - разнообразие специй и трав. Это позволяет кондитерам создавать кулинарные шедевры, аналогов которым нет в мире.

В этих странах более 200 видов различных сладостей.Причем в каждом регионе готовят по одному. Обычно это делают обученные люди (кандалы) и специальное оборудование.

Рецепт медовой пахлавы:
Возьмите муку, яйца, соль и молоко и замесите мягкое тесто
Разделите его на 5 равных частей и покачивайте как можно тоньше
Смажьте каждый слой маслом, скатайте улиткой и отправляем в холодильник на полчаса
Пока тесто не достигнет нужной консистенции, нарезаем орехи
Достаем тесто из холодильника и снова тонко раскатываем
Первый слой теста кладем в форму и присыпаем рубленые орехи
Манипуляцию повторяем еще трижды
Раскатываем последний кусок, надеваем на орехи и режем заготовку ромбами
Отправляем пахлаву в духовку примерно на 30 минут
Пока запекается из меда и воды, готовим ароматный сироп
Заливаем готовую пахлаву сиропом и даем хорошо пропитаться

Видео: Азиатский лимонный чизкейк

Рецепт русского курино-овощного салата

Цыпленок по-русски Овощ Салат Рецепт - такой уникальный рецепт.Обжаренные овощи с курицей, прекрасное сочетание вкусов.

Если вы любите салаты с мясом, попробуйте этот салат из говядины и овощей.

рецепт салата с курицей и овощами-

Несколько недель назад я был на свадьбе в Кентукки, и у них был рецепт, похожий на этот, и я скептически отнесся к нему. Но когда я это сделал, я был поражен, как и так счастлив. Салат был ФЕНОМЕНАЛЬНЫМ! Итак, как только я вернулся домой, мне пришлось его воссоздать. Все овощи прекрасно сочетаются друг с другом.Это такой отличный и простой рецепт куриного салата. Вы можете приготовить салат и поставить его в холодильник на пару дней, наслаждаясь при желании.

как приготовить куриный овощной салат -

Этот русский овощной салат с курицей легко приготовить, и главное, он не испортится в тот же день, когда вы его приготовите.

Вы хотите равномерно нарезать жульен из овощей и курицы, чтобы они были примерно одинаковыми (при этом курица была немного больше), при этом убедитесь, что это небольшие кусочки.Если вам нравится салат, вы даже можете добавить немного мелко нарезанного перца халапеньо при обжаривании.

Рецепт обжаренного овощного салата с курицей-

Обожаю добавление курицы в салат. Он добавляет в салат немного белка. Если вам не нравится много курицы, можно добавить немного меньше указанного количества.

Для этого русского овощного салата с курицей нужно обжарить все ингредиенты. Масло, используемое для обжаривания, работает как заправка для салата. Затем вы просто смешиваете все и приправляете солью и перцем по вкусу.У вас есть довольно эффектный салат.

какое масло мне использовать?

Для обжаривания ингредиентов можно использовать свое любимое масло. Оливковое масло, масло виноградных косточек, масло грецкого ореха или масло авокадо отлично подойдут! (Рапсовое или растительное масло тоже подойдут, если это все, что у вас есть.)

легкий куриный салат -

Существует так много рецептов салатов с курицей. Этот салат - уникальный рецепт, потому что он будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней и при этом будет иметь вкус, как будто вы только что его приготовили.

Этот легкий куриный салат - отличный салат для следующей семейной вечеринки. Смешайте салат накануне вечером, поместите в красивую сервировочную миску

и просто храните в холодильнике до подачи на стол. Это отличная идея, если вы устраиваете вечеринку, которую можно подготовить за день вперед. Победитель!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт русского овощного салата! Не забудьте оставить отзыв в комментариях ниже!

Другие рецепты салатов, которые стоит попробовать:

Рецепт русского курино-овощного салата

Этот русский овощной салат с курицей - такой уникальный рецепт.Обжаренные овощи с курицей и маслом, прекрасное сочетание вкусов.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4 порции

  • 1/2 фунта куриной грудки
  • 2 средних моркови
  • 1/2 среднего красного перца
  • 8 унций грибов
  • 1 средний цуккини
  • 1/2 большой луковицы
  • 2 зубчика чеснока. рубленый
  • 3 столовые ложки масла из косточек винограда
  • Нарежьте куриную грудку тонкими прядями размером с укус.

  • Жульен измельчите морковь, перец и кабачки на тонкие пряди. Все одинаковые по размеру. Грибы нарезать ломтиками.

  • Лук мелко нарезать. Измельчите чеснок.

  • В сковороде на среднем огне обжарьте курицу с 1 чайной ложкой масла, слегка приправьте солью и перцем (готовьте 4-6 минут до полной готовности). Вынуть курицу из неглубокой сковороды.
  • Добавьте 2 столовые ложки масла и лук в сковороду. Обжарить 2 минуты на слабом / среднем огне.

  • Добавьте морковь, перец и цуккини, готовьте еще 5-7 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и приготовленными (при необходимости помешивая).Снимите со сковороды.

  • Обжарьте грибы с 1 чайной ложкой масла, приправьте солью и перцем. Добавьте чеснок.

  • Добавьте курицу и овощи в сковороду. Перемешать, варить еще минуту. (При желании добавьте больше масла. При необходимости приправьте еще солью или перцем.) Охладите салат.

  • Лучше всего в холодном виде. Наслаждайтесь, друзья!

калорий: 170 ккал, углеводов: 8 г, белков: 9 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 18 мг, натрия: 61 мг, калия: 561 мг, волокон: 2 г, сахара: 5 г, витамина A: 56 60 МЕ, витамина C: 32.6 мг Кальций: 24 мг Железо: 0,7 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов)

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *