Полезный салат из овощей: Полезные и здоровые салаты — 79 рецептов с пошаговыми фото

Содержание

👌 Полезный салат из овощей за 25 минут, рецепты с фото

Праздничные дни в самом разгаре, поэтому с удовольствием продолжаем наши кулинарные эксперименты. Сегодня рекомендуем приготовить полезный яркий салат из свежих овощей, который украсит как ваши будни, так и отлично подойдет для особых случаев. 
 
Предлагаем к классическому праздничному салатному меню добавить полезный и вкусный овощной салатик, который может выступить в качестве легкого гарнира к горячим мясным блюдам, а также просто порадовать и восхитить своей красотой и ароматом!

Время на подготовку ингредиентов: 20 минут   

Общее время приготовления: 25 минут   

Количество порций: 8 

Ингредиенты:


 
Приготовление:
 
1. Приготовим ароматную заправку к нашему овощному салатику. В небольшой миске смешайте мед, сок лайма, уксус, молотый тмин, соль и молотый перец. Добавьте оливковое масло и взбейте нашу медово-лаймовую заправку.


2. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

3. В большой миске соедините краснокочанную капусту, тертую морковь, нарезанный зеленый лук, сахарный стручковый горошек, красный и желтый болгарский перец. Перемешайте ингредиенты и добавьте измельченную кинзу. 

4. Сбрызните подготовленной ароматной заправкой (шаг 1) овощной салатик и перемешайте все ингредиенты. Попробуйте яркий свежий салат, при необходимости добавьте соль и молотый перец. Наш прекрасный и полезный овощной салат готов. Кушаем и набираемся витаминами!

Совет: полезный овощной салат желательно подавать сразу же после приготовления, но и после 1-2 часов (или даже дня) хранения в холодильнике его вкус становится только лучше. Наслаждайтесь!

Источник: tablespoon.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салаты полезные для здоровья — на каждый день и для праздника

 

Ингредиенты:

  • Капуста — 250-300 грамм.
  • Сельдерей — 3-4 стебля.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Зелень — 50 грамм
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Сок лимона — 2-3 ст. л.
  • Соль, сахар.

С пользой для здоровья


С каждым днем количество людей, стремящихся питаться правильно растет, поэтому повседневное меню формируется на основе полезных и питательных блюд. Одним из последних можно назвать салат «Здоровье». Такая легкая, но в то же время сытная закуска поможет поддерживать организм в тонусе, насытит его витаминами и всеми необходимыми микроэлементами.


Интересно, что единого рецепта у салата «Здоровье» нет, поэтому состав и количество ингредиентов часто имеют существенные отличия. Но все рецепты полезных для здоровья салатов имеют общую черту: в составе обязательно присутствуют в большом количестве свежие овощи или фрукты, а также орехи, сухофрукты и растительные масла, зелень.

 


Салаты, полезные для здоровья, готовят из корнеплодов (свеклы, моркови, редьки, репы), свежей капусты, яблок, сельдерея. Эти продукты содержат в себе практически весь спектр витаминов, что делает их незаменимыми для правильного питания.

 

Также часто используется листовой салат, чья польза для здоровья велика, и вреда нет никакого. Польза листового салата для здоровья заключается в высоком содержании витаминов В и С, сочные листья станут источником клетчатки и легкоусвояемого белка, при этом никак не навредят фигуре.


Легкие овощные и фруктовые салаты необходимо включать в рацион для поддержания здоровья и красоты. С их помощью легко избавиться от лишнего веса и поддерживать полученный результат. Калорийность салата «Здоровье» обычно очень низкая, а входящие в состав продукты помогают выводить из организма вредные вещества и лишнюю жидкость, что идеально подходит для диетического меню.

 


Перед тем, как приготовить салат «Здоровье», стоит решить, на что будет направлено его действие. Салат может быть полностью овощным или фруктовым. Подобные варианты благотворно скажутся на пищеварении, помогут похудеть, улучшат состояние кожи и волос.


У тех, кто занимается спортом, популярен салат «Здоровье» с курицей и грибами, а также с сыром или творогом. Польза такого салата для здоровья тоже очевидна: он помогает укрепить мышцы, сделать их более эластичными. Готовят салат «Здоровье» из морской капусты, которая служит хорошим источником йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы и улучшения мозговой деятельности.


Рецепты с фото помогут в приготовлении салатов, полезных для здоровья. А какой из них выбрать — каждый решает сам.

Приготовление


Большой популярностью у следящих за здоровьем пользуются рецепты салатов с капустой. Такие закуски можно есть практически в неограниченном количестве, ведь их польза для здоровья велика, а вред минимален, к тому же салат помогает избавиться от лишних килограммов и отлично утоляет голод.

 


Попробуйте приготовить сочный салат «Здоровье» с сельдереем, капустой и яблоками, он порадует своим вкусом, а результаты не заставят себя ждать.

  1. Капусту (белокочанную, краснокочанную или пекинскую) тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, слегка посолить, добавить щепотку сахара и обмять руками.
  2. Очищенные от сердцевины яблоки (кислые или кисло-сладкие) нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лимона (так они не потемнеют).
  3. Очищенные стебли сельдерея порезать тонкими ломтиками.
  4. Мелко порубить пучок зелени (укроп с петрушкой, сельдерей с кинзой — по вкусу).
  5. Все ингредиенты соединить в салатнике, сбрызнуть соком лимона, заправить растительным маслом, хорошо перемешать.
  6. Дать салату с капустой настояться не менее получаса, после чего еще раз перемешать его и можно подавать.


Кстати, такой салат «Здоровье» можно сделать и с морковью, натерев ее и добавив к остальным ингредиентам.

Варианты


Многие рецепты с фото предлагают приготовить жиросжигающий салат «Здоровье» с капустой. К примеру, можно тонко нашинковать капусту, обмять ее с небольшим количеством соли, добавить тертую морковь и свеклу, можно положить еще кислое яблоко и сладкий перец.

Все заправить оливковым маслом и хорошо перемешать.

 


Огромную пользу здоровью принесут салаты со свеклой. Этот корнеплод поможет очистить организм от шлаков и вредных отложений, нормализует пищеварение. Например, можно сделать следующий простой, но очень вкусный и полезный салатик.

  1. Сырую свеклу и морковь измельчить соломкой.
  2. Сделать соус, смешав сметану или майонез с раздавленным чесноком и измельченной курагой, посолить.
  3. Овощи соединить с заправкой, посыпать грецкими орехами, перемешать.

 

Такой салат можно дополнить тертым сыром или подать в качестве гарнира к мясу или рыбе.


На праздничный стол также можно поставить не только вкусные, но и полезные блюда. Например, салат «Сугроб здоровья». Готовится он из свежих овощей, куриного филе и ржаных сухариков. Польза такого салата с курицей для здоровья заключается в высоком содержании чеснока, который помогает бороться с простудами.

 


Ингредиенты выкладывают слоями, промазывая каждый небольшим количеством майонеза и хорошо утрамбовывая ложкой. Очередность следующая: измельченное куриное мясо; помидоры, смешанные с чесноком; нарезанный кубиками сладкий перец с чесноком; ржаные гренки; тертый сыр. Подавать лучше сразу же, пока сухарики не размокли. При желании салат Сугроб здоровья можно сделать с грибами, заменив или дополнив ими курицу.


Салаты «Здоровье» могут быть не только вкусными и полезными, но и красивыми, если воспользоваться фото для их оформления. Например, можно украсить готовое блюдо семечками, кунжутом, клюквой, орехами, изюмом, яркой овощной стружкой и пр.


Обязательно воспользуйтесь одним или несколькими рецептами с фото, чтобы приготовить салат «Здоровье». Дополните свой рацион полезными и вкусными закусками, которые помогут улучшить самочувствие и непременно поднимут настроение.

 

5 вкусных и полезных салатов без майонеза

САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ: Удивительно вкусный салат с брокколи, виноградом и брынзой

Удивительно вкусный салат с брокколи и виноградом хорошо утоляет голод и улучшает метаболизм за счет большого количества витаминов, белка и клетчатки. Поэтому можно использовать не только соцветия, но и кочерыжку брокколи, чтобы получить весь спектр полезных веществ. Низкая калорийность (всего 34 ккал на 100 г) делает этот вид капусты идеальным для диетического питания. Имейте это в виду, если решили заняться своей фигурой и здоровьем.
Здоровая еда вовсе не обязательно подразумевает жиденькие постные супы. Можно готовить вполне «нормальные», сытные и вкусные блюда, которые насыщают организм всем необходимым. Что ни говори, а овощи, в частности капусту, любят далеко не все. Поэтому приведу наглядный пример того, как обычный салат из капусты брокколи можно превратить в самое желанное блюдо даже для тех, кто не особо жалует этот овощ.
Аппетитный, необычный, изысканный и сочный салат отлично подойдет и к рыбе, и к мясным блюдам. Когда хочется чего-то прохладного и легкого, салат можно подать как самостоятельное блюдо. Чем дольше такой салат стоит в холодильнике, тем вкуснее становится, попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Удивительно вкусный салат с брокколи, виноградом и брынзой

САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ: Салат со шпинатом, яйцами и сыром

Бравый моряк Папай не просто так любил шпинат. Обретённая благодаря одной баночке этого полезного продукта, суперсила помогала мультяшному герою разделаться со злодеями и завоевать сердце любимой женщины. И не зря! По своему минерально-витаминному составу шпинат заслужено занял одну из первых позиций среди ценных и значимых продуктов питания. Шпинат незаменим для людей, страдающих анемией, он укрепляет сосуды, замедляет процесс развития злокачественных опухолей, стимулирует работу поджелудочной железы, нормализует деятельность кишечника и т.д. Поэтому употреблять блюда с этой овощной культурой стоит как можно чаще. Особенно салаты. Предлагаем вам рецепт очень простого, но вкусного салатика, на приготовление которого понадобится не более 15 минут. Нежные листья шпината с нейтральным невыразительным вкусом в сочетании с яйцами, рассольным сыром и сметаной дают удивительный, очень приятный вкус. Салат по этому рецепту может стать самостоятельным лёгким ужином или дополнением к множеству блюд из мяса, птицы или рыбы. Вот рецепт.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Салат со шпинатом, яйцами и сыром

САМЫЙ НАРЯДНЫЙ: Салат с тунцом в лодочках из авокадо

Согласитесь, красиво оформленное блюдо всегда кажется гораздо вкуснее. Салат с консервированным тунцом в лодочках из авокадо готовится просто, однако, благодаря оригинальной подаче, выглядит очень эффектно и аппетитно. Ингредиенты этого салата гармонично сочетаются между собой, создавая великолепный вкус. Такой салат можно подать к праздничному столу или на романтический ужин. Если же к вам внезапно пришли гости, то приготовить такой салатик можно максимум за 15 минут. Тем, кто считает калории, следит за весом и здоровьем, этот салат очень придется по душе.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Салат с тунцом в лодочках из авокадо

САМЫЙ СОЛНЕЧНЫЙ: Салат с пекинской капустой и апельсинами

Зимой хочется употреблять в пищу побольше свежих фруктов и овощей. Хрустящая богатая клетчаткой пекинская капуста станет основой для замечательного салата, который готовится за считанные минуты и станет отличным дополнением к ежедневному обеду или ужину. Для заправки салата используется свежевыжатый апельсиновый сок, соль, перец и оливковое масло. Именно благодаря такому сочетанию блюдо получается сочным и свежим. Рецепт стоит взять на заметку сторонникам здоровой и полезной пищи, а также тем, кто следит за фигурой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Салат с пекинской капустой и апельсинами

САМЫЙ ЯРКИЙ: Очень вкусный салат из краснокочанной капусты

Когда хочется вспомнить лето и его яркие краски, мы готовим простой овощной салат, но с краснокочанной капустой. Предлагаем вам познакомиться с рецептом этого яркого, вкусного и очень полезного салата. Хорошо, что сейчас можно купить все необходимые ингредиенты и порадовать себя и близких ярким летним салатом в любое время года.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Очень вкусный салат из краснокочанной капусты

Вот такие оригинальные, полезные, нарядные, солнечные и яркие салаты без майонеза можно приготовить дома. Они зарядят вас энергией и витаминами на весь день. Попробуйте — они вам непременно понравятся!

Приятного аппетита!

Рецепты полезных салатов на ужин Здоровое питание

Сделайте салат главной частью вашего ужина с этими сытными и простыми здоровыми рецептами.


Салат из цельнозерновой пшеницы с креветками


Этот салат очень сытный, но у вас не будет ощущения, будто вы переели.

Рецепт: Салат из цельнозерновой пшеницы с креветками

Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком


Приготовьте дома салат в ресторанном стиле. Добавьте к салату ромэн жареный стейк, помидоры, грибы, цельнозерновые крутоны и домашнюю кремовую перечную заправку.

Рецепт: Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра


Этот салат вобрал в себя все, что вы любите в крылышках Баффало с сырным дипом, но блюдо получается здоровым и менее калорийным.

Рецепт: Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Греческий салат с фрикадельками


В этих фрикадельках хлебную крошку заменяют чипсы из питы; они придают сытному салату соленую хрустящую нотку.

Рецепт: Греческий салат с фрикадельками

Стейк с салатом табуле


Стейк вполне может входить в здоровое меню, главное здесь — размер порций. Подавайте ломтики маринованного стейка вместе с овощами и зерновыми: полноценное сбалансированное блюдо.

Рецепт: Стейк с салатом табуле

Салат из морепродуктов


Добавьте в заправку ложку рассола из банки каперсов, чтобы придать салату с морепродуктами кисло-соленую нотку.

Рецепт: Салат из морепродуктов

Весенний салат с курицей и картофелем


Используйте покупную курицу-гриль, чтобы быстро приготовить идеальный салат для буднего дня. В нем много яркой зелени вроде шнитт-лука и эстрагона.

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Креветки в апельсиновом масле с салатом из фенхеля и апельсинов


Креветки — низкокалорийный источник белка. Немного сливочного масла, приправленного апельсином, придает насыщенный вкус сочетанию креветок и фенхеля.

Рецепт: Креветки в апельсиновом масле с салатом из фенхеля и апельсинов

Салат из копчёной форели с грейпфрутом


Кислый грейпфрут на удивление хорошо сочетается с копченой форелью, горьковатой зеленью и кремовой заправкой в этом сытном салате.

Рецепт: Салат из копчёной форели с грейпфрутом

Салат Цезарь с креветками-гриль


Превратите классический салат «Цезарь» в сытное блюдо, добавив сочные жареные на гриле креветки с лимоном и перцем.

Рецепт: Салат Цезарь с креветками-гриль

Вегетарианский салат от шефа


В вегетарианской версии классического салата вместо мясной нарезки используются грибы и копченый тофу. Это полезное и сытное основное блюдо.

Рецепт: Вегетарианский салат от шефа

Салаты из свежих овощей, рецепты салатов из свежих овощей

Когда кто-то произносит слово «овощи», мне сразу вспоминается ярмарка из фильма «Кубанские казаки», овощи, горками выложенные на лотках, яркие, зрелые, налитые солнцем и летом, румяные казачки, наперебой предлагающие свой товар. Мы, конечно же, не можем похвастаться таким изобилием, как в фильме, но каждая хозяйка с гордостью оглядывает свои владения и с огромной радостью снимает урожай. Да и что может быть лучше выращенных на своей земле овощей! В них и вся сила земли родной, и польза, и здоровье. А как получить от даров природы максимум полезного? Естественно, употребляя полезные овощи в разных видах: есть их сырыми, отварными, делать всевозможные салаты из свежих овощей.

По словам диетологов, лето – самое время для ежедневного употребления овощей, фруктов и зелени (укропа, петрушки, зелёного лука). Они богаты витаминами и антиоксидантами, а также органическими кислотами. Летом следует увеличить в рационе количество продуктов, содержащих клетчатку – в среднем в день следует съедать 30-35 граммов клетчатки, что соответствует примерно 500-600 граммам фруктов и овощей. Вот и начнём, пожалуй, рассказывать про салаты из свежих овощей с чудесного салата из капусты, и название его как раз в тему.

Витаминный салат из капусты

Витаминный салат из капусты – это заряд бодрости, свежести и хорошего настроения на весь день. В нём собраны очень полезные для организма овощи, правильное сочетание которых позволяет получить максимальную пользу.

Ингредиенты:


½ кочана белокочанной капусты,
300 г помидоров,
200 г болгарского перца,
растительное масло по вкусу,
зелень по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Зелень мелко порубите, помидоры нарежьте на небольшие дольки, перец – длинными полосками. Нашинкуйте капусту. Смешайте капусту, помидоры и перцы. Заправьте солью и растительным маслом, посыпьте зеленью. Витаминный салат из капусты готов!

Салат из кабачков и орехов

Если дома залежались кабачки, смело вооружайтесь этим рецептом, поскольку салат из кабачков и орехов – очень простая в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго не задерживается.

Ингредиенты:
400 г кабачков,
60 г грецкого ореха (можно заменить фундуком),
4 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка винного уксуса.
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
 Очистите кабачок от кожицы и при помощи овощечистки настругайте тонкие кабачковые полоски, внешне похожие на чипсы. Замаринуйте кабачок в смеси оливкового масла, винного уксуса, соли и перца на 20 минут. Время от времени кабачки перемешивайте, чтобы они полностью пропитывались маринадом. Маринад слейте, кабачки немножко отожмите от маринада и выложите на сервировочное блюдо. Присыпьте грецкими (или любыми другими, имеющимися в наличии) орехами — и на стол! Приятного аппетита!

Салат из красной капусты

Готовится в два счёта и отлично подходит не только для лёгкого перекуса, когда ничего жирного не хочется, но и как гарнир к котлетам, отбивным, другим мясным или рыбным блюдам. Он везде будет кстати, тут уж вы не прогадаете – не только вкусно поедите, но и здоровье укрепите.

Ингредиенты:
1 кочан краснокочанной капусты,
1 репчатая луковица,
2-3 веточки петрушки,
уксус пищевой, растительное масло по вкусу,
соль, сахар, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:
Непосредственно для салата вам будут необходимы только капуста, лук и петрушка, остальное потребуется для приготовления маринада. Капусту вымойте, очистите от верхних листьев и кочерыжки. Тонко нашинкуйте, слегка посолите, добавьте немного сахара, затем немного помните капусту руками – чтобы стала мягче. В салатнике смешайте замаринованный лук (с небольшим количеством маринада), нашинкованную капусту и нарубленную зелень. Заправьте небольшим количеством масла. Перемешайте и подавайте к столу!

Салат из свежих овощей и белокочанной капусты

Салат из свежей капусты – едва ли не самый популярный гарнир к котлетам в простых столовых. В действительности, этот салат отлично сочетается с большинством мясных блюд. Минимум ингредиентов, минимум усилий – и вполне вкусный салатик уже и у вас на столе.

Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
3-4 ст. ложки подсолнечного масла,
1 ч. ложка уксуса,
2 ч. ложки сахара,
соль по вкусу.

Приготовление:
Белокочанную капусту промойте под холодной водой, почистите лук и морковь.
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками, чеснок или покрошите очень мелко, или пропустите через чесночницу. Все овощи переложите в одну посуду. Полейте салат подсолнечным маслом и уксусом, добавьте немножко сахара и соли. Хорошенько перемешайте – и салат из свежей капусты готов!

Салат из свежих овощей моркови и свеклы
Это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей.

Ингредиенты:
500 г свеклы,
500 г моркови,
1 ч. ложка уксуса,
1 ч. ложка растительного масла,
1 ч. ложка лимонного сока,
петрушка по вкусу,
½ ч. ложки соли.

Приготовление:
 Сырую свеклу и морковь тщательно вымойте, очистите от грязи. Очищенную свеклу и морковь натрите на крупной тёрке либо измельчите при помощи кухонного комбайна. Величина нарезки – на ваше усмотрение, но допустимы и любые другие варианты. Главное – не резать крупно, так как салат должен быть гладким, нежным. В небольшой ёмкости смешайте уксус, масло, лимонный сок и соль. Хорошенько перемешайте до однородности. Смешайте в салатнике измельчённые овощи и заправку. Сверху салат при желании украсьте свеженькой петрушкой.

Салат из редьки с морковью
Дешёвый, лёгкий и полезный овощной салатик, который можно подавать и отдельно, и в качестве гарнира. Простой рецепт салата из редьки с морковью – для вас!

Ингредиенты:
200 г редьки,
200 г моркови,
3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки специальной заправки «Для свёклы и редьки»,
кинза – по вкусу.

Приготовление:
Редьку очистите от кожуры и тонко нашинкуйте. Аналогично нашинкуйте очищенную морковь. Рукой перетрите морковь и редьку, чтобы овощи пустили сок. Добавьте к овощам готовую заправку «Для свеклы и редьки». При её отсутствии можно просто посолить овощи и подождать, пока они пустят сок. Мелко нарубите небольшое количество кинзы. Когда овощи пустят сок, лишнюю жидкость из салата слейте. Посыпьте овощи кинзой, заправьте оливковым маслом. Салат из редьки с морковью готов. Подавать лучше сразу же.

Салат из цветной капусты с помидорами и огурцами
Салат, который оценят люди, у которых нет времени на приготовление серьёзного обеда. Такой салат быстрый, простой, но очень сытный и питательный.

Ингредиенты:
1 цветная капуста,
2 огурца,
2 зубчика чеснока.
6 ст. ложек сметаны.
6-8 помидорок черри.

Приготовление:
Цветную капусту нарежьте на мелкие кусочки и положите в большую миску.
Мелко нарежьте огурец и тоже добавьте в миску. Помидоры, в зависимости от размера, разрежьте на половинки или четвертинки. Выдавите в миску чеснок. Сметану посолите, поперчите. При желании в сметану можно тоже выдавить немного чеснока. Заправьте салат сметаной, перемешайте, охладите и кушайте с удовольствием!

Если не знаете, что приготовить из корня сельдерея – рекомендуем вам салат из сельдерея с яблоками и яйцами. Это очень простой в приготовлении, но вкусный и полезный салат. Вам наверняка понравится.

Салат из сельдерея с яблоками и яйцами

Ингредиенты:
1 корень сельдерея,
2 яблока,
1-2 луковицы,
5 яиц,
майонез по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:
 Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите вкрутую и охладите до комнатной температуры. Очищенный от кожуры корень сельдерея натрите на мелкой тёрке. В ту же миску натрите половину луковицы. Очищенные от кожуры и сердцевин яблоки натрите на крупной тёрке. Яйца нарежьте кубиками. Посолите, заправьте майонезом, хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на час, желательно – под пищевой пленкой. Спустя час салат можно будет подавать.

Верьте или нет, но салат из свёклы и лука – это весьма популярный салат греческой традиционной кухни. Выглядит не слишком аппетитно, но по вкусу – очень даже ничего. Что-то вроде нашего винегрета.

Салат из свёклы и лука

Ингредиенты:
1 кг свеклы,
200 г белого лука.
¼ чёрного молотого перца,
½ ч. ложки морской соли
40 мл столового уксуса,
100 мл растительного масла,
15 г петрушки,
30 г рукколы.

Приготовление:
Свёклу (желательно молодую) сварите до готовности. Готовность проще всего проверить острым ножом – если свёкла соскальзывает с ножа, то готова. Когда свёкла остынет до такого состояния, что с ней можно работать – нарежьте её ломтиками толщиной примерно в 3-5 мм. Затем добавьте к свёкле нарезанный тонкими кольцами белый лук. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте уксус, оливковое масло, соль и перец. Заправьте салат, сверху его посыпьте петрушкой и рукколой.

Салат овощной с кукурузой

Ингредиенты:
1 банка консервированной кукурузы,
400 г капусты,
3-4 огурца,
майонез по вкусу,
соль и перец тоже по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте огурцы (желательно кубиками) и капусту в одну ёмкость. Добавьте кукурузу. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Рецепт приготовления очень вкусного салата латвийской кухни.

Салат «Кубик Рубика»

Салат «Кубик Рубика» получил свое название из-за 6 ингредиентов, входящих в его состав и из-за богатого разнообразия цветов. Ингредиенты могут меняться в зависимости от того, что в холодильнике, но мы предлагаем вашему вниманию классический рецепт приготовления этого салата.

Ингредиенты:
100 г кукурузы (консервированной),
500 г капусты краснокочанной,
1 варёная морковь,
2 огурца,
3 яйца,
соль и майонез по вкусу.

Приготовление:
Покрошите капусту, посолите и тщательно помните её руками (можно ложкой, но эффект будет слабее), чтобы она дала сок. Яйца отварите, почистите и отделите желтки, белки нарежьте и перемешайте с капустой. Дайте постоять где-то полчаса. Сок краснокочанной капусты окрасит яичный белок в голубой цвет. Нарежьте огурцы и морковку кубиками, добавьте кукурузу. Когда белки хорошо прокрасятся, объедините приготовленную смесь с капустой. Хорошо перемешайте, уложите в салатницу и заправьте майонезом. Благодаря разноцветным продуктам, из которых сделан салат, дополнительного украшения не требуется.

Овощной салат с луком, яблоками и горчицей

Ингредиенты:
7 луковиц репчатых,
1 яблоко,
1 ч. ложка сахара,
3 ст. ложки растительного масла,
½ ч. ложки готовой горчицы,
½ ч. ложки лимонного сока,
соль по вкусу.

Приготовление:
Лук очистите от шелухи, вымойте, а затем его нашинкуйте соломкой. Яблоки также вымойте, очистите от шкурки, после чего натрите на достаточно крупной тёрке и сбрызните лимонным соком. Не оставляйте яблоки на воздухе надолго, поскольку они могут испортиться. Яблоки натрите либо перед добавлением в салат, либо заранее. Поставьте в холодильник и накройте крышкой. Салатные ингредиенты смешайте между собой, добавьте соль и сахар. Сверху блюдо полейте растительным маслом, которое предварительно смешайте с горчицей. Перед подачей на стол луковый салат украсьте зеленью.

Салат с огурцами, майонезом и петрушкой

Ингредиенты:
4-5 репчатых луковиц,
2-3 яйца,
1 огурец,
500 мл воды,
15 г листьев салата,
петрушка по вкусу,
уксус 3% по вкусу,
200 г майонеза,
соль по вкусу.

Приготовление:
 Лук очистите от шелухи, после чего нарежьте тонкими кольцами. Доведите до кипения воду и в неё добавьте уксус. Этим маринадом залейте лук. Охладите состав и слейте воду. Яйца отварите вкрутую и крупно порубите, а затем смешайте их с маринованным луком. Огурцы нашинкуйте кружочками, посолите и выложите на блюдо. На каждый огуречный кружочек положите лук с яйцами. Всё залейте майонезом. Перед тем как подавать салат к столу, охладите его, а также украсьте салатными листьями и посыпьте рубленной свежей зеленью петрушки. Гарнируйте картофелем, либо рисом по желанию.

Овощной салат с огурцами, помидорами и майонезом

Этот вкусный и здоровый салат особенно любим в Греции.

Ингредиенты:
5 помидор,
3 сладких перца,
3 варёных яйца,
2 малосольных огурца,
2 ч. ложки горчицы,
4 ст. ложки майонеза,
зелень петрушки по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:
Перец тщательно очистите от семян и плодоножки, после чего промойте его и нарежьте соломкой. Что касается огурцов, то их нарежьте кубиками, а яйца и 2 помидоры – дольками. Томаты ошпарьте, затем положите в холодную воду и после этого очистите от кожицы. Разрежьте каждый помидор пополам и удалите семена. Мякоть томатов мелко порубите острым ножом. Майонез перемешайте вместе с горчицей. К полученной смеси добавьте помидоры, соль и перемешайте все при помощи миксера. Соедините овощи с яйцами и заправьте майонезной смесью, только не смешивайте. Оформите салат зеленью.

Разве можно устоять перед такими рецептами? Ведь уже появилось желание что-то попробовать, не так ли? А значит, самое время пригтовить салаты из свежих овощей.

Удачи вам и приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

секреты приготовления крутых салатов без рецепта • INMYROOM FOOD

На первый взгляд может показаться, что приготовить вкусный и полезный салат проще простого. Микс из полезных овощей, несколько питательных ингредиентов, растительное масло по вкусу, пряности и специи  — и вот аппетитное блюдо уже готово. На деле же все не так просто. 

Зачастую мы готовим салаты из овощей и фруктов вне сезона. Это значит, что полезных веществ там не так уж и много, а вкусовые характеристики таких плодов не дотягивают до идеала. Еще одна распространенная ошибка — это выбор калорийных заправок, к которым относятся, например, майонез и прочие магазинные соусы. Они заметно отягощают салат и моментально лишают его всей пользы. 

Некоторые ошибки при приготовлении салатов не так очевидны. На волне повального увлечения правильным питанием салат стал главным низкокалорийным источником витаминов, минералов и питательных веществ. Правда, в попытке сделать свой салат еще полезнее, мы совершаем главную ошибку и лишаем его легкости. Да, сами по себе и в умеренных количествах орехи, сухари, тертый сыр не вредят фигуре, но если мы регулярно добавляем их в салат, то они перестают быть такими безобидными. 

Мечтаете научиться готовить аппетитные и вкусные салаты? Мы составили список из главных гастрономических секретов, которые нужно знать, чтобы приготовить салат мечты. И для этого вам не потребуются рецепты.  

Конструктор для идеального салата

Многие шефы готовят салаты по вдохновению. Именно так рождаются фирменные и самые вкусные блюда. Конечно, невозможно вывести абсолютную формулу идеального салата, но есть универсальный конструктор, который поможет максимально удачно подобрать ингредиенты.

Вовсе не обязательно слепо следовать этой схеме. Если вы, например, хотите приготовить максимально легкий салат, то несколько блоков можно смело исключить. Сделайте акцент на овощах и полезной заправке. А если вы, напротив, желаете приготовить гастрономический шедевр, отличающийся высокой питательной ценностью, то обязательно добавьте в салат полезные жиры в виде авокадо, лосося, орехов, мяса или птицы.

1. Любимые овощи. В идеальном салате они обязательно должны быть, ведь свежие плоды отвечают не только за полезность, но и за вкус. Если овощи вы добавлять не хотите, то не забудьте про зелень (руккола, мангольд, романо, айсберг, капуста, шпинат).

2. Что-нибудь соленое и питательное. Конечно, речь идет о сыре. Конкретный продукт выбирайте в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Если вы следите за фигурой, то советуем выбрать фету или брынзу. Для салатов в итальянском стиле подойдут пармезан и моцарелла. Любители изысканной кухни могут добавить в салат козий сыр.

3. Доминирующий ингредиент. К таким ингредиентам относятся мясо, птица и рыба. Как правило, именно вокруг них строится выбор остальных ингредиентов. Если вы хотите приготовить менее сытный вариант салата, то от доминирующего ингредиента лучше отказаться.

4. Полезная заправка. Если вы готовите салат «Цезарь», то очевидно, что заправка будет фирменная. А вот для приготовления салата по вдохновению лучше выбирать максимально простые и полезные варианты. Это оливковое и другие виды растительного масла, бальзамический уксус, лимонный сок.

5. Изюминка. Завершающим ингредиентом могут стать рубленые орешки, сушеные ягоды и сухари, зерна граната. Помните, что орехи и сухари, например, достаточно калорийны. Если вы на диете, то не стоит добавлять их в салат даже в небольшом количестве. 

Секреты приготовления салата мечты

1. Выбирайте сезонные овощи 

Старайтесь выбирать для приготовления салатов сезонные овощи. Помните, что в них максимальное количество витаминов, минералов и питательных веществ. Такое блюдо точно пойдет вам на пользу и укрепит здоровье. Еще одно очевидное достоинство сезонных плодов заключается в их насыщенном вкусе. Вы же не хотите приготовить безвкусный салат? Экспериментируйте и ищите любимые сочетания.

2. Соблюдайте баланс

Приготовление салата без рецепта не имеет ничего общего с бездумным собиранием в одной тарелке всего, что есть в холодильнике. Подходите к делу с умом и анализируйте. Если у вас в тарелке много овощей, то добавьте несколько ингредиентов с более агрессивным вкусом. Это может быть заправка на основе бальзамического уксуса и любой вид сыра. Если же вы готовите салат из рыбы, то исключите дополнительные калорийные ингредиенты и добавьте больше овощей и зелени. 

3. Не жалейте зелень

Зелень можно добавить абсолютно в любой салат. Лишней она точно не будет. Всего в одной чашке листового салата содержится суточная норма антиоксидантов, витамина Е и других полезных веществ. Зелень украсит салаты из овощей, мяса, птицы, фруктов, рыбы. Выбирайте любую: кресс-салат, мангольд, шпинат, руккола, салат-латук, романо, айсберг, фриссе. Минимум калорий и максимум пользы!

4. Экспериментируйте с заправками

Не ограничивайтесь лишь оливковым маслом. Да, оно очень полезное, прекрасно сочетается со всеми ингредиентами и идеально дополняет любые салаты, но это не единственное полезное масло в мире. Существует много альтернатив. Попробуйте льняное, из виноградных косточек, арахисовое. Их необычный вкус и аромат заставят даже самый привычный салат зазвучать по-новому.

Можно также миксовать разные заправки. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Это самый популярный и абсолютно беспроигрышный вариант полезной заправки. 

5. Превращайте скучные блюда в крутые салаты

Если у вас на ужин отварная грудка или рыба, а гарнир отсутствует по неизвестным причинам, оберните ситуацию в свою пользу. Превратите простой ужин в крутой салат. Добавьте зелень, овощи или ломтики фруктов. Заправьте салат оливковым маслом или лимонным соком для более насыщенного вкуса и подавайте к столу. Такое блюдо вы будете есть с аппетитом!

6. Подумайте, что вы можете убрать, а не добавить

Основная проблема современного человека состоит в том, что он всеми силами старается сделать свою еду еще вкуснее. В этом нет ничего плохого, но в случае с салатами это может сыграть с вами злую шутку. Раздумывая, что бы еще добавить в свой салат, в большинстве своем вы потенциально увеличиваете калорийность своего блюда. Если вы следите за здоровьем и фигурой, то подумайте, что вы можете убрать из салата, сохранив его вкус, а не что добавить в него.  

Самый полезный салат из зеленых овощей

Как летит время! Казалось бы, еще вчера был сезон клубники, а уже конец августа! По-моему, август – один из самых грустных месяцев в году, потому что понимаешь, что лето неумолимо уходит.

Но пока оно еще не ушло, можно  и нужно наесться витаминов. Да, капуста, свекла и морковка пробудут с нами всю зиму, так что сейчас хочется насладиться и свежей брокколи, и хрустящими огурчиками, и пряной зеленью, и разноплановыми цуккини…

Потянуло меня на зелененькое. После моего весеннего детокса у меня новое «развлечение».

Щелочное питание

Суть такой диеты – потребление 75-80% щелочных продуктов из всего рациона и только четверть окисляющих. Теоретически это помогает организму выводить токсины, лучше усваивать питательные вещества и вообще лучше заряжает энергией. На практике… посмотрим! Пока я придерживаюсь такого рациона только неделю, и не без «окисляющих» поблажек в виде утреннего кофе, например.

Что не так с кофе? Это действительно сильно окисляющий продукт, на равне с сахаром, алкоголем, мясом, жирными молочными продуктами и даже грибами и морепродуктами. И всего этого следует вообще избегать. В 25-30% «кислых» продуктов можно включать океанскую рыбу, фрукты, бурый рис, цельные зерна, козий сыр. А вот овощи, кокос, киноа и чиа, гречка, ростки и пророщенные зерна, и даже водоросли – это все щелочные продукты. Так что на каждое яблоко нужно съесть 3 огурца.

В интернете существует огромное количество ресурсов, посвященных щелочной диете, Гугл или Яндекс выплюнет десятки таблиц, разбивающих всю еду на щелочную или кислую. Мне больше всего понравился liveenergized.com. Согласно их гиду, в общих чертах, если в еде есть сахар, глютен, молочка, дрожжи или продукт переработан, то, скорее всего, этот продукт окисляющий. Если же это овощ, или в продукте высокое содержание воды, или он зеленый, или (что не удивительно) свежий, то это, наверняка, щелочная еда.

50 оттенков зеленого, или самый полезный салат

Что как раз меня подводит к моему зеленому салату. Такой миски хватит на 4 порции в виде гарнира или 2 легких ланча. Такая еда очень легкая, но дает достаточное количество калорий в середине дня, а о тяжести в животе не может быть и речи. При наличии такого количества овощей и зелени этот салат почти 100% щелочный!

Салат из зеленых овощей

 

Подготовка

Приготовление

Общее время

 

Автор: Елена Редкозубова

  • ¼ небольшого кочана капусты
  • 3 крупных салатных листа
  • 1 огурец
  • 1 цуккини
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 авокадо
  • ¼ стакана ростков рукколы
  • 50 г твердого козьего сыра
  • 2 ст. л. песто
  • 2-4 ст.л. оливкового масла
  • Соль, перец
  1. Капусту тонко нашинковать, салат крупно порвать, огурец нарезать полукольцами, цуккини нарезать на тонкие палочки, сельдерей нарезать на пластинки, авокадо нарезать на пластинки или кубики. Все аккуратно перемешать в большой миске.
  2. Смешать все ингредиенты заправки. Заправить салат, аккуратно перемешав.
  3. Козий сыр нарезать овощечисткой. Подавать, посыпав тонкими ломтиками козьего сыра.

Вместо козьего сыра можно использовать пармезан.

3.5.3228


 

Поделиться ссылкой:

Овощной салат с домашней заправкой

Этот рецепт овощного салата легко и быстро приготовить, он полон вкуса и включает множество свежих овощей и простую домашнюю заправку.

Лето — фаворит по многим причинам, и одна из них — это прохладные освежающие гарниры, которые мы подаем на ужин!

Я обожаю холодный салат, хотя, по общему признанию, предпочитаю картофельный салат или салат из макарон. Вы пробовали мой амишский макаронный салат или мой загруженный печеный картофельный салат? Это определенно летние продукты!

Но иногда вам просто нужно что-то прохладное, освежающее, легкое и полезное.

Введите этот овощной салат!

Хрустящие хрустящие овощи + простой домашний салат станут восхитительно освежающим гарниром в жаркую ночь.

Ингредиентов для салата:

Огурцы — мы предпочитаем английские огурцы из-за их более тонкой кожуры и менее горького вкуса.

Помидоры черри

Bell Pepper — Подойдет любой цвет, который вы предпочитаете.

Красный лук

Crumbled Feta — Добавляет соленый привкус, но вы можете добавить к нему любой сыр, который вам нравится.

Петрушка

Ингредиенты для заправки:

Оливковое масло первого холодного отжима

Лимонный сок — Мы предпочитаем свежевыжатый сок для лучшего вкуса.

Чеснок — Измельчите или надавите на чеснок.

Орегано

Соль и перец

Как сделать:

Овощи: Кроме измельчения, для приготовления салата действительно не так много работы! Нарезав овощи кубиками, добавьте их все в большую миску вместе с сыром фета и петрушкой.Легкий!

Заправка: Эта домашняя заправка для салата состоит из нескольких простых ингредиентов, но придает этому овощному салату тонну аромата! В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и орегано.

Если вам нравятся более лимонные и яркие блюда, добавьте еще лимонного сока, пока не получите желаемый результат.

Подавать: Сверху заправить овощным салатом и перемешать. Для достижения наилучших результатов и вкуса не ешьте салат сразу и вместо этого поставьте его в холодильник на два часа перед подачей на стол, чтобы овощи впитали заправку.

Полезные советы!

  • Хранить этот салат в герметичном контейнере в холодильнике можно 3-4 дня.
  • Этот салат легко приготовить! Поменяйте помидоры черри на нарезанные кубиками помидоры, используйте желтый лук вместо красного, нарежьте мини сладкий перец вместо зеленого. Не стесняйтесь перемешивать и добавлять или заменять ингредиенты!

Leftover Hack!

Добавьте курицу-гриль (мы любим этот куриный соулваки) в лаваш вместе с дзадзики и мерной ложкой этого овощного салата.У вас свежий и ароматный бутерброд с курицей!

Еще летние салаты!

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов!
Рецепт приготовления

Овощной салат

Свежие, ароматные, и их так просто смешать! Этот овощной салат наполнен свежими овощами и простой домашней заправкой.

Подготовка 15 минут

Время охлаждения 2 часа

Всего 2 часа 15 минут

Инструкции

Чтобы приготовить салат:

  • Нарезать кубиками огурцы, перец и красный лук. Помидоры черри разрежьте пополам. Петрушку нашинковать.

  • Добавьте все овощи в большую миску вместе с фетой.

Для приготовления заправки:

  • В небольшой миске смешайте оливковое масло первого отжима, лимонный сок, измельченный чеснок, орегано, соль и молотый черный перец.

  • Полить овощи соусом и перемешать.

  • Охладите на 2 часа перед подачей на стол, чтобы овощи впитали аромат заправки.

Пищевая ценность:

Калорийность: 139 ккал (7%) | Углеводы: 9 г (3%) | Белок: 3 г (6%) | Жиры: 11 г (17%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Холестерин: 8 мг (3%) | Натрий: 505 мг (22%) | Калий: 324 мг (9%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 4 г (4%) | Витамин А: 616 МЕ (12%) | Витамин C: 42 мг (51%) | Кальций: 78 мг (8%) | Железо: 1 мг (6%)

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие вегетарианские рецепты, полезное, летнее

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Ливанский салат из рубленых овощей — The Lemon Bowl®

Последнее обновление:

В этом свежем и полезном рецепте ливанского рубленого салата, приготовленного по свежему и полезному рецепту ливанского рубленого салата, добавляют помидоры, огурцы, перец и зеленый лук с петрушкой, заатаром, лимоном и оливковым маслом.

Как бы я ни любил хороший сирийский или традиционный греческий салат, у меня не всегда под рукой есть свежий салат, поэтому я люблю экспериментировать с разными нарезанными салатами.

Что такое нарезанный салат?

В отличие от традиционного салата, нарезанный салат не сделан на основе салата. Вместо этого он готовится из множества свежих овощей, нарезанных небольшими кусочками и заправленных винегретом по вашему выбору.

Один из моих самых популярных рецептов рубленого салата — это мой греческий деревенский салат, поэтому я решил создать его ливанский вариант.В качестве основы используйте свежие хрустящие овощи, которые есть у вас под рукой. Огурцы, перец, лук, редис и помидоры работают хорошо, но используйте то, что вам больше всего нравится.

При создании рубленого салата я люблю использовать как можно больше цветов радуги. Зеленый перец — самый традиционный, но мои мальчики любят апельсиновый перец, поэтому мы тоже используем его, если он у нас есть.

Для винегрета просто смешайте овощи с лимонным соком, оливковым маслом, чесноком, заатаром, солью и перцем.Если у вас нет свежей мяты, отлично подойдет сушеная мята.

Если у вас нет под рукой свежих трав, не беда. Есть много чего израсходовать? Сходить с ума! С помощью этого рецепта вы можете легко увеличивать и уменьшать количество петрушки и мяты.

Что такое заатар?

Если вы не знакомы с задаром, подумайте о нем как о универсальной смеси ближневосточных специй, похожей на мою универсальную смесь ливанских специй. Это не только приправка любого салата, но и идеальная добавка к жареному мясу и овощам.

Нарезанный салат хорош тем, что хранится в холодильнике до 3 дней. В отличие от салата на основе салата, более крепкие овощи не вянут так быстро.

Этот салат отлично подойдет с курицей Шиш Тавук, ливанской зеленой фасолью и говядиной или фаршированными листьями ливанского винограда.

Ваша вилка ждет.

Любите мои ливанские рецепты? Узнайте больше на моей доске Pinterest!

Ливанский салат из рубленых овощей

Лиз Делла Кроче

Помидоры, огурцы, перец и зеленый лук, смешанные с петрушкой, заатаром, лимоном и оливковым маслом в этом свежем и полезном рецепте ливанского рубленого салата.

]]>

Салат из блюд, гарнир, гарнир

Кухня Ливанская, ближневосточная

Порций 4

Калорий 108 ккал

Ингредиенты

  • 1 средний помидор, нарезанный кубиками
  • 2 болгарских перца любого цвета, очищенные от семян и нарезанные кубиками
  • 1 стакан нарезанного кубиками огурца
  • ½ стакана рубленой петрушки
  • ½ стакана зеленого лука, нарезанного кубиками
  • ¼ стакана свежей мяты, измельченной
  • 1 лимон сок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка заатар
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Положите все овощи и зелень в большую миску и сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте чеснок, заатар, соль и перец, затем хорошо перемешайте. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно.

Заметки от шеф-повара

Этот салат хранится до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

Nutrition

Порция: 1 чашкаКалорий: 108 ккалУглеводы: 10 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 12 мг Калий: 357 мг Волокно: 4 г Сахар: 5 г Витамин A: 2937 IU Витамин C: 109 мг Кальций: 57 0003

Рецепт салата из жареных овощей | Kathy’s Vegan Kitchen

Поскольку температура в Аризоне быстро растет, весна немного похожа на лето.Когда становится жарко, мое меню обычно остывает. В последнее время я играю на кухне, создавая разнообразные рецепты салатов. Я не только пытаюсь увеличить свой рацион, богатый питательными веществами, но также стараюсь добавлять в свою жизнь все больше и больше овощей. Когда я увидел весенние овощные экспозиции, я подумал о том, чтобы запекать овощи, предназначенные для рецепта салата из холодных жареных овощей.

Салат из жареных овощей не только восхитителен, но и полон питательных веществ. Итак, если вы хотите добавить в свой рацион больше овощей и зелени, попробуйте салат из жареных овощей.В качестве основного салата салат из жареных овощей очень вкусный и сытный.

ЧТО ТАКОЕ ПИТАТЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ?

Например, ANDI (Aggregate Nutrient Density Index) показывает, насколько популярные продукты определяют плотность микронутриентов на калорию.

Например, чем больше питательных веществ вы едите, тем больше вы будете удовлетворены меньшим количеством калорий. Другими словами, вы быстрее насытитесь и съедите больше.

Давайте посмотрим на продукты, богатые питательными веществами, и на их оценку ANDI для салата из жареных овощей:

  • Капуста 1000
  • Салат Ромейн 510
  • Брюссельская капуста 490
  • Морковь 458
  • Капуста 434
  • Цветная капуста 315
  • Красный перец 265
  • Спаржа 205
  • Грибы 238
  • Кабачки 164
  • Брокколи 340

ОВОЩИ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО ОВОЩНОГО САЛАТА

Во-первых, важно понимать, что при обжаривании овощей некоторые овощи обжариваются быстрее, чем другие . По этой причине при запекании я объединил овощи с одинаковым временем приготовления.

  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Морковь
  • Красный картофель
  • Цветная капуста

Например, вышеуказанные овощи жарятся в течение 30 минут, а другие овощи (ниже) — в течение 15 минут.

  • Лук
  • Кабачки
  • Грибы
  • Спаржа
  • Красный болгарский перец

Несмотря на то, что овощи готовятся в течение разного времени, все они жарятся при температуре 400 градусов.В результате, после того, как я разрезал, я объединяю овощи, которые готовятся вместе на отдельных сковородах, приправляю и добавляю немного измельченного чеснока в каждую сковороду для дополнительного аромата.

ОВОЩИ, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВЛЯЮТСЯ 30 МИНУТ ПРИ 400 ГРАДУСАХ

ОВОЩИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ 15 МИНУТ ПРИ 400 ГРАДУСАХ использовать. Хотя я подавал салат из жареных овощей холодным, не стесняйтесь есть его теплым или даже горячим.

ОБЪЕДИНЯЙТЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ И ОХЛАЖДАЙТЕ ИЛИ ЕШЬТЕ ГОРЯЧИМ ИЛИ ТЕПЛЫМ

ЧТО ЗЕЛЕНЬ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В РЕЦЕПТЕ САЛАТА ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ?

Поскольку я планирую есть салат холодным, я приготовил свой салат, добавив в него смесь молодой капусты, салата Ромэн и пурпурной капусты, оставив колодец для киноа.

Затем я приготовил красную киноа, дал ей остыть и поместил ее в центр зелени в салатнике. Если вы не любите киноа, другой вариант — кус-кус, коричневый рис, ячмень или фарро в центре салата.

Затем добавьте обильную порцию жареных овощей поверх салата вокруг киноа.

ЛИМОННАЯ ПРИПИСКА ДЛЯ САЛАТА ИЗ ЖАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ

  • 1/3 стакана тахини
  • 1/3 стакана воды плюс 2 столовые ложки
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • сок 1 1/2 лимона
  • 2 зубчика чеснока , фарш
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки морской соли

Еще одна возможная заправка, которую я люблю с этим салатом, — это заправка Skinny Vegan Thousand Island, заправка без масла OMG, заправка для ранчо из кешью, заправка мисо тахини.

.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЮБЫМИ ОБЕЗЖАРЕННЫМИ ОВОЩАМИ?

Из оставшихся жареных овощей я приготовила вкусный жареный овощ и лаваш с хумусом на гриле!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ Я ЛЮБЛЮ УВЕЛИЧИТЬ ДЛЯ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИЙ

Выход: 6 порций

Салат из жареных овощей

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 90

Всего

40 минут

Салат из жареных овощей, полный овощей, киноа и зелени с лимонным соусом тахини.Увеличьте количество питательных веществ в одной вкусной миске.

Ингредиенты

Овощи Фаза 1 (готовка в течение 30 минут)
  • 1 крона брокколи, нарезанная на соцветия
  • 1/2 была цветная капуста, нарезанная на соцветия
  • 2 крупные моркови, очищенные от кожуры и нарезанные на монеты
  • 6 красных картофель, нарезанный кожей, разрезанный на четвертинки
  • 2 стакана брюссельской капусты, нарезанной пополам
Овощи Фаза 2 (готовка в течение 15 минут)
  • 1 белый лук, нарезанный небольшими кусочками
  • 1 цуккини, нарезанный монеты, а затем половинки
  • 8 унций грибов, разрезать пополам
  • 1 пучок спаржи, удалить концы и нарезать небольшими кусочками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками, похожими на кусочки лука
  • Чесночный порошок (посыпанный овощи)
  • Луковый порошок (посыпанный овощами)
  • Соль и перец по вкусу (посыпанный овощами)
Прочие ингредиенты салата
  • 2 чашки приготовленной красной киноа или зерна по выбору
  • 6 чашек детской капусты
  • 6 чашек салата Ромэн, в магазине
  • 2 чашки измельченной пурпурной капусты
Лимонный соус для тахини
  • 1/3 чашки тахини
  • 1 / 3 стакана воды
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 1/2 лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки морской соли

Инструкции

Обжарка овощей
Фаза 1:
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов
  2. Смешайте нарезанные брокколи, цветную капусту, морковь, картофель и брюссельскую капусту на противне, застеленном силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
  3. Добавьте один зубчик измельченного чеснока.
  4. Приправить чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем
  5. Жарить 30 минут
  6. Вынуть из духовки и все остудить.
Этап 2:
  1. Смешайте нарезанный лук, кабачки, грибы, спаржу и красный перец.
  2. Добавьте один зубчик измельченного чеснока.
  3. Приправить чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем
  4. Жарить 30 минут
  5. Вынуть из духовки и все остудить.
  6. Смешайте все овощи (этапы 1 и 2 вместе в миске) и поставьте в холодильник до готовности.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИНОА

Готовьте киноа в соответствии с этими инструкциями.

  1. Дайте киноа полностью остыть или поместите в холодильник.
ПРИГОТОВИТЬ жареный овощной салат, зелень
  1. Смешайте капусту, салат ромэн и пурпурную капусту
  2. Поместите комбинацию в каждую миску вокруг дна каждой миски
  3. Сделайте углубление в середине каждой миски
  4. Добавьте охлажденную лебеду или зерно на выбор
  5. Добавьте обильную порцию холодных жареных овощей вокруг зелени.
заправка
  1. Добавьте все ингредиенты (в последнюю очередь тахини, чтобы она не прилипала ко дну) из высокоскоростного блендера.
  2. Взбивать на высокой температуре до однородной массы.
  3. Охладите до использования.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор из 4 многоразовых силиконовых ковриков для выпечки Macaron 0,75 мм (2 половинных листа и 2 четверти листа), антипригарная силиконовая прокладка для форм для выпечки и роллов — макарон, кондитерские изделия, печенье, булочки, булочки, хлеб

  • Roots Circle Натуральная паста из кунжута и тахини | 100% чистая, богатая и сливочная паста из молотых семян кунжута для хумуса, соуса тахини, заправки и соусов | Веганский, Кошерный | Без ГМО, без глютена и арахиса (2 баночки по 16 унций)

  • NutriBullet Pro — Высокоскоростной смеситель / миксер, состоящий из 13 компонентов, включая книгу рецептов в твердом переплете (900 Вт)

Информация о питании
Урожай
6 порций
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 357 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 0 мг Натрий 343 мг Углеводы 103 г Волокно 18 г Сахар 150003 100 9000 фактов может быть неточно 902

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Привет! Меня зовут Кэти, я учитель английского языка в старшей школе на пенсии, веганский энтузиаст и блогер. Весь мой блог полностью веганский. Я искренне верю, что то, что мы едим и как живем, определяет наше здоровье и сохранение нашей планеты! 🙂

Еще веганские рецепты …

Здоровый азиатский салат из рубленых овощей

Этот здоровый азиатский салат из рубленых овощей с арахисовой заправкой полон овощей! Это отличный салат, который можно подавать к любому блюду в азиатском стиле.

Этот азиатский рубленый салат был основным продуктом питания еженедельно в последние несколько месяцев. Я пытаюсь включить в свой рацион больше сырых овощей, и в этом нарезанном салате полно сырых овощей.

Вы только посмотрите, какие красивые цвета присутствуют в этом салате!

Основа салата — капуста. Капуста не только полезна, но и стоит очень недорого. Я люблю использовать смесь зеленой и фиолетовой капусты, но вы можете использовать только один цвет, если хотите.

Нарезанный болгарский перец придает салату хрустящую корочку. Мне нравится использовать сочетание цветов, но используйте сладкий перец любого цвета, который у вас есть в одной руке!

Измельченная морковь придает салату приятную сладость. Чтобы сэкономить время, вы всегда можете купить тертую морковь в продуктовом магазине.

Я люблю добавлять зелень в салаты. Травы — отличный способ добавить аромат, не добавляя в рецепт кучу калорий! Я думаю, что свежая кинза делает салат крутым!

Заправку для этого салата из рубленых овощей приготовить очень просто и вкусно! Основа заправки — арахисовое масло.Я люблю заправки на основе арахиса, особенно в азиатской кухне. Свежевыжатый сок лайма делает салат ярче, а кунжутное масло придает ему дополнительный аромат. В некоторые арахисовые заправки добавлено немного сахара, но я считаю, что этому салату не нужен дополнительный сахар.

Думаю, вам понравится этот хрустящий овощной салат, полный полезных сырых овощей и добавленный в сливочно-арахисовую заправку! Он также естественно веганский и не содержит глютена!

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 25 минут

Этот полезный азиатский салат из рубленых овощей с арахисовой заправкой полон овощей! Это отличный салат, который можно подавать к любому блюду в азиатском стиле.

Состав

  • 5 чашек нарезанной капусты, я использовал смесь зеленого и фиолетового цветов
  • 1 стакан тертой моркови
  • 2 болгарских перца, нарезанные и нарезанные без семян
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1/2 стакана измельченной кинзы
  • 1/2 стакана жареного арахиса, нарезанного

Для перевязки

  • 1/4 стакана арахисового масла
  • 2 столовые ложки Coconut Aminos
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • Соль по вкусу
  • От теплой воды до разжижения

Инструкции

  1. В большую миску добавьте нарезанную капусту, морковь, сладкий перец, зеленый лук, кинзу и арахис.Перемешайте, чтобы смешать.
  2. Сделайте заправку в небольшой миске. Добавьте арахисовое масло, кокосовые аминокислоты, сок лайма, кунжутное масло, чеснок и соль по вкусу. Добавьте немного теплой воды, по 1 столовой ложке за раз, чтобы повязка стала более жидкой. Обычно я добавляю несколько столовых ложек теплой воды.
  3. Полить салат заправкой. Перемешайте, чтобы смешать.
  4. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Хо Джени

Из рубрик: Рецепты, Салат, Весна, Лето, Зима С тегами: азиатский, заправка, без глютена, полезный, арахис, рецепты, салат

Веганский салат из брокколи с сушеной вишней »

Категории
КатегорииВыберите категориюЗакускиЗакускиФасольФасоль, Сторона, Вводное блюдоНапитокХлебЗавтракЗавтрак; DessertBrunchBrunch; десертбургерКассеролиЧилиРождествоКрокпотДесертДесерт; BreakfastDinnerDipDipsdisney worldDrinkDrinksEasterEntertainingEntreeFallFruitGiveawayGluten-FreeGrillingHolidaysInstant PotInstant PotKid-FriendlyLatin AmericanLifeLifestyleLunchMexicoMichiganMiddle EasternMuffinsPastaPopular RecipesPotatoProduct ReviewRecipe ReviewRecipesRestaurantsReviewsRiceSaladSalad DressingSalsaSandwichSeitanSideSlow Cookerslow плита sundaysSnackSoupSpringSquashStewSummerTacosThanksgivingTofuTostadasTravelUncategorizedVegan MexicanVegan ProductsVegetablesVenezuelanVenezuelanWalt Дисней WorldWinterwinter путешествия

Архив
Архивы Выберите месяц май 2021 апрель 2021 март 2021 февраль 2021 январь 2021 декабрь 2020 ноябрь 2020 октябрь 2020 сентябрь 2020 август 2020 июль 2020 июнь 2020 май 2020 апрель 2020 март 2020 февраль 2020 январь 2020 декабрь 2019 ноябрь 2019 октябрь 2019 сентябрь 2019 август 2019 июль 2019 июнь 2019 Май 2019 Апрель 2019 Март 2019 Февраль 2019 Январь 2019 Декабрь 2018 Ноябрь 2018 Октябрь 2018 Сентябрь 2018 Август 2018 Июль 2018 Июнь 2018 Май 2018 Апрель 2018 Март 2018 Февраль 2018 Январь 2018 Декабрь 2017 Ноябрь 2017 Октябрь 2017 Сентябрь 2017 Август 2017 Июль 2017 Июнь 2017 Июнь 2017 Май 2017 Апрель 2017 март 2017 февраль 2017 январь 2017 декабрь 2016 ноябрь 2016 октябрь 2016 сентябрь 2016 август 2016 июль 2016 июнь 2016 май 2016 апрель 2016 март 2016 февраль 2016 январь 2016 декабрь 2015 ноябрь 2015 октябрь 2015 сентябрь 2015 июль 2015 июнь 2015 май 2015 апрель 2015 март 2015 Февраль 2015 Янв uary 2015 декабрь 2014 ноябрь 2014 май 2014

Легкие рецепты овощных салатов — Olivemagazine

Салат из жареной тыквы

Обратите внимание на этот вегетарианский салат из жареной тыквы, капусты и нута с кориандровой заправкой.Этот очень простой рецепт без глютена делает его идеальным блюдом в середине недели для всей семьи. К тому же в нем мало калорий.

Салат из фасоли, персика и фенхеля

Попробуйте это великолепное сочетание бобов, тонко нарезанных персиков, фенхеля, свежего базилика и кабачков, заправленных лимонно-красным соусом из чили. Он с низким содержанием жиров и содержит менее 150 калорий.

Греческий салат

Овладейте этой абсолютной классикой, и у вас никогда не будет недостатка в вкусном обеде.Ключ к подлинному греческому вкусу — большое количество орегано и красного винного уксуса.

Салат из сладкой кукурузы в стиле текс-мекс

Сладкий, хрустящий, сливочный и пикантный — этот яркий салат представляет собой взрыв вкусов и текстур. Он отлично подходит для барбекю или сам по себе с теплыми питтами для черпания.

Тайский имбирный салат

Салат из тертой капусты, моркови, огурца и эдамаме, приготовленный с восхитительно ореховым вкусом с заправкой из арахисового масла и сока лайма.

Фаттуш с хрустящим пряным нутом

Яркий летний салат, в котором нут сочетается с гренками питта с травами, редисом, помидорами, сумахом и заправкой из гранатовой патоки. Красочное блюдо из овощей.

Марокканский салат из цветной капусты

Какой способ заставить цветную капусту сиять! Обжарьте свои соцветия с рас-эль-ханут, сушеной клюквой, финиками, орехами и зернами граната, затем сбрызните все это соусом тахини и мятой.Этот овощной салат готов всего за 35 минут.

Салат из злаков, зелени и фасоли с соусом песто

Через 15 минут на столе появится этот питательный салат с зеленью и свежим соусом песто.

Салат с арахисовой лапшой по-тайски с зеленью и арбузом

Готовый за 20 минут, этот яркий веганский салат наполнен сочным арбузом и хрустящим арахисом.

Фарро, персик на гриле и салат из орехов пекан

Персики, приготовленные на гриле, придают восхитительную сладость, уравновешенную пикантным привкусом маринованного лука-шалота и дымным ореховым привкусом жареных орехов пекан в этом ярком веганском салате.

Салат из копченых баклажанов, перца и грецких орехов с гранатом

Похоже, что у большинства народов Ближнего Востока есть разновидность копченого баклажана. Попробуйте этот простой, но ароматный рецепт вегетарианского салата с хрустящими гранатами, который подается с лепешками. Здесь много других рецептов Ближнего Востока.

Фета, фаттуш из молодой капусты и свеклы

Эта фета, бэби-капуста и фаттуш из свеклы — вегетарианские, простые и готовые менее чем за 30 минут. К тому же в нем меньше 500 калорий.Если хотите, используйте смесь цветов свеклы.

Салат из нута в большой миске

Этот вегетарианский салат из нута в большой миске очень быстро и легко приготовить — он идеально подходит для обеда или быстрого ужина. Используйте нут по нашим рецептам.

Грецкие орехи, дикий рис и зимний зеленый салат

Этот рецепт грецкого ореха, дикого риса и зимнего зеленого салата — быстрый, легкий и вегетарианский, но очень вкусный.

Салат из зеленой фасоли, помидоров и артишоков

Этот восхитительный, полезный салат полон ароматов с сердечками артишока, оливками и стручковой фасолью.Подавать, сбрызнув заправкой из дижонской горчицы и красного винного уксуса.

Салат капрезе из дыни на гриле

Салат капрезе из дыни на гриле — отличная закуска в летние месяцы. Это хорошо работает и с арбузами, просто замените моцареллу на фету и посыпьте несколькими листьями орегано и рукколой.

Лучшие 20 рецептов здоровых вегетарианских салатов

Вы ищете здоровые и вкусные вегетарианские салаты? Хотите создавать красочные салаты без мяса, которые помогут похудеть, снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление, улучшить опорожнение кишечника и уменьшить проблемы с волосами и кожей (1), (2), (3), (4)? Вот 20 вкусных вегетарианских салатов, которые легко приготовить и которые можно держать в кармане.Прокрутить вниз!

Топ-20 простых и вкусных вегетарианских рецептов салатов!

1. Здоровый вегетарианский греческий салат

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 3 мин; Общее время: 18 мин

Ингредиенты
  • 1 средний помидор, нарезанный ломтиками
  • 1 стакан разрезанных пополам помидоров черри
  • ½ стакана мелко нарезанного лука
  • 1 стакан толстых ломтиков огурца
  • 1 столовая ложка нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка нарезанные листья мяты
  • 2 столовые ложки нарезанных черных оливок
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 200 г сырного блока
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • Соль по вкусу
  • ½ чайной ложки черного перца
Как приготовить
  1. Перемешайте все ингредиенты, кроме сыра фета и орегано, в миску.
  2. Положите сверху сырный блок фета.
  3. Сверху посыпать орегано.
  4. Сверху сбрызните оливковым маслом, и готово!

2. Вегетарианский салат с тофу и брокколи

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 3 мин; Общее время: 18 мин

Ингредиенты
  • 1 ½ стакана соцветий брокколи
  • ½ стакана кубиков тофу
  • 1 нарезанная морковь
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • Соль по вкусу
  • ½ чайной ложки черного перца
Как приготовить
  1. Смешайте бальзамический уксус, белый винный уксус, соль, две столовые ложки оливкового масла и перец в миске.
  2. Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте соцветия брокколи. Варить две минуты.
  3. Поместите соцветия брокколи в миску с холодной водой. Выньте их через 10 секунд.
  4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте две столовые ложки оливкового масла и готовьте кубики тофу в течение 3-4 минут.
  5. Перемешайте тофу, брокколи и морковь в большой миске.
  6. Сбрызните заправкой для салата и наслаждайтесь!

3. Вегетарианский салат из капусты для похудения

Порций: 2; Время приготовления: 20 мин; Время приготовления: 7 мин; Общее время: 27 мин

Ингредиенты
  • 2 стакана измельченной капусты
  • 1 ½ стакана вареного нута
  • ½ стакана тонко нарезанных черных оливок
  • ⅓ стакана вяленых на солнце помидоров
  • 3 столовые ложки семян подсолнечника
  • 2 ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Морская соль по вкусу
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • ¼ чашки тахини
Как подготовить
  1. Поджарьте семена подсолнечника.
  2. Перемешайте нарезанную капусту, нут, оливки, вяленые помидоры и семена подсолнечника в миску.
  3. Смешайте в миске оливковое масло первого отжима, соль, лимонный сок, дижонскую горчицу, чеснок, соль и перец.
  4. Полить им овощи и перемешать.
  5. Сверху посыпьте тертым пармезаном.

4. Средиземноморский греческий салат

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 5 мин; Общее время: 20 мин

Ингредиенты
  • 1 большой огурец
  • ½ стакана нарезанных вяленых помидоров
  • ½ стакана нарезанных помидоров рома
  • ½ стакана нарезанного красного лука
  • ½ стакана измельченного фета
  • 3 столовых ложки нарезанного черные оливки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Используйте овощечистку, чтобы нарезать огурцы тонкими лентами.
  2. Бросьте в миску огуречные ленты, помидоры рома, вяленые помидоры, фету и маслины.
  3. Добавьте оливковое масло, сок лайма, черный перец и соль.
  4. Хорошо перемешать перед едой.

5. Тайский салат из огурцов

Порций: 1; Время приготовления: 10 мин; Время приготовления: 5 мин; Общее время: 15 мин

Ингредиенты
  • 1 чашка 2-дюймовых ломтиков огурца
  • ½ стакана ростков фасоли
  • ½ стакана салата айсберг
  • 2 столовые ложки арахиса
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • ½ чайной ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки очищенного от семян и нарезанного халапеньо
  • 7-8 ломтиков маринованных оливок
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Смешайте сок лайма, коричневый сахар, оливковое масло и соль в чаша.
  2. Бросьте в миску огурцы, ростки фасоли, салат, нарезанный перец халапеньо и маринованные оливки.
  3. Посыпьте арахисом.

6. Салат из морковной ленты с лимонным винегретом

Порций: 2; Время приготовления: 10 мин; Время приготовления: 10 мин; Общее время: 20 мин

Ингредиенты
  • 2 моркови
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 6 столовых ложек лимонного сока
  • ¼ чашки тонко нарезанного лука-шалота
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • ¾ чашки сырых фисташек
  • 2 столовые ложки меда
  • ¼ стакана нарезанного фризе
  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • ½ стакана разрезанного на половинки винограда
  • Соль по вкусу
  • ½ чайной ложки черного перца
Как приготовить
  1. Используйте овощечистку, чтобы нарезать морковь на кусочки. тонкие ленты.
  2. Смешайте в миске лимонный сок, цедру лимона, соль и лук-шалот.
  3. Добавьте к этому мед и оливковое масло и хорошо перемешайте.
  4. Нагрейте сковороду и добавьте чайную ложку оливкового масла.
  5. Добавить фисташки, соль и варить 10 минут.
  6. В большую миску добавьте морковные ленты, разрезанные пополам виноград, фризе, петрушку, винегрет и перемешайте.
  7. Посыпьте фисташками.

7. Вегетарианский салат из чечевицы

Порций: 2; Время приготовления: 10 мин; Время приготовления: 20 мин; Общее время: 30 мин

Ингредиенты
  • ½ стакана замоченной коричневой чечевицы
  • 1 ½ стакана воды
  • ½ стакана нарезанной моркови
  • ½ стакана нарезанного красного лука
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • ¼ стакана нарезанных помидоров
  • ½ стакана нарезанного сельдерея
  • 1 лавровый лист
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль по вкусу
Как сделать Приготовить
  1. Добавьте чечевицу, помидоры, морковь, чеснок, лавровый лист, лук, соль и воду в суповую кастрюлю и варите 15-20 минут.
  2. Добавьте лимонный сок, петрушку, оливковое масло, черный перец и сушеный тимьян и быстро перемешайте.

8. Яблочно-гранатовый салат с пряным медовым соусом

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 5 мин; Общее время: 20 мин

Ингредиенты
  • 2 стакана салата ромэн
  • 1 стакан смешанной зелени
  • 1 стакан нарезанного яблока
  • ½ стакана измельченного фета
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки меда
  • 5 столовых ложек бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • ½ чайной ложки черного перца
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Смешайте мед, чеснок, бальзамический уксус, сок лайма, оливковое масло масло, черный перец и соль в миске.
  2. Перемешайте салат ромэн, смешанную зелень и яблоко в миске.
  3. Сбрызните заправку и хорошо перемешайте.
  4. Сверху посыпьте раскрошенным сыром фета.

9. Салат из жареной мускатной тыквы

Порций: 1; Время приготовления: 10 мин; Время приготовления: 20 мин; Общее время: 30 мин

Ингредиенты
  • 1 чашка нарезанной кубиками мускатной тыквы
  • 1 ½ чашки молодого рукколы
  • 5 столовых ложек сушеной клюквы
  • 3 чайные ложки яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 4 столовые ложки оливок масло
  • ¼ чашки нарезанного лука-шалота
  • чашки жареных грецких орехов
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • 3 столовые ложки тертого пармезана
  • Соль по вкусу
  • 1/2 чайной ложки черного перца
Как приготовить
  1. Разогрейте печь.
  2. Перемешайте мускатную тыкву, соль, ¼ чайной ложки перца и кленовый сироп в миске.
  3. Переложите это на противень и запекайте 15 минут.
  4. Добавьте клюкву в противень и запекайте еще 3 минуты.
  5. Смешайте яблочный уксус, лук-шалот, дижонскую горчицу, оливковое масло, соль и перец в миске.
  6. Выньте противень и переложите запеченную тыкву в большую миску.
  7. Добавьте рукколой и заправку.
  8. Быстро перемешайте и посыпьте грецкими орехами.

10. Салат из грейпфрута и арбуза

Порций: 4; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 5 мин; Общее время: 20 мин

Ингредиенты
  • 3 стакана нарезанного грейпфрута
  • 4 стакана нарезанного кубиками арбуза
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета
  • 2 столовые ложки нарезанного базилика
  • ½ стакана ананасового сока
  • 1 столовая ложка органического кленового сиропа
  • 4 столовые ложки сока лайма
  • ¼ чайной ложки розовой гималайской соли
  • Горсть листьев мяты
Как приготовить
  1. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
  2. Украсить листиками мяты.

11. Салат из моркови и граната

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 7 мин; Общее время: 22 мин

Ингредиенты
  • 1 стакан моркови с соломой
  • 1 стакан граната
  • 2 столовые ложки орехов пекан
  • 2 чайные ложки измельченных листьев мяты
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • ⅙ чайная ложка черного перца
  • Горсть кинзы
  • ¼ чайной ложки розовой гималайской соли
Как приготовить
  1. Смешайте в миске сок лайма, коричневый сахар, черный перец, измельченные листья мяты и розовую гималайскую соль.
  2. Бросьте в миску морковь и гранат с соломкой и хорошо перемешайте.
  3. Украсить кинзой и орехами пекан.

12. Салат из огурцов и арбузов

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 5 мин; Общее время: 20 мин

Ингредиенты
  • 1 стакан нарезанного кубиками огурца
  • 2 стакана нарезанного кубиками арбуза
  • ½ стакана томатного сока
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 2 чайные ложки меда
  • 2 столовые ложки измельченных листьев мяты
  • ½ чашка измельченного сыра фета
  • ⅙ чайная ложка розовой гималайской соли
Как приготовить
  1. Смешайте в миске арбуз, огурец, томатный сок, сок лайма, мед, сыр фета и розовую гималайскую соль.
  2. Сверху положить нарезанные листья мяты.

13. Здоровый салат из сырых овощей

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 3 мин; Общее время: 18 мин

Ингредиенты
  • 1 стакан салата айсберг
  • 1/2 помидора черри, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана ломтиков огурца
  • 1 стакан молодого шпината
  • Несколько зеленых оливок
  • 1/2 столовой ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Сок одного лайма
  • ½ чайной ложки хлопьев чили
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Смешайте оливковое масло, коричневый сахар, хлопья чили, сок лайма и соль в большом количестве чаша.
  2. Бросьте овощи в миску и хорошо перемешайте.
  3. Полить сверху заправкой для салата.
  4. Наслаждайтесь!

14. Цитрусовый салат

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 3 мин; Общее время: 18 мин

Ингредиенты
  • ½ стакана разрезанного пополам винограда
  • ½ стакана нарезанного кубиками киви
  • ½ стакана апельсина
  • ½ стакана грейпфрута
  • ½ стакана нарезанной сливы
  • ½ стакана нарезанного кубиками ананаса
  • ½ стакана смешанного зелень
  • 2 столовые ложки миндальных хлопьев
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки шампанского уксуса
  • 1 чайная ложка мака
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • чайная ложка соли
  • ⅙ чайная ложка черного перца
Как приготовить
    Перемешайте все ингредиенты в большой миске.
  1. Хорошо перемешайте.
  2. Сверху посыпьте миндальными хлопьями.

15. Салат из авокадо и свеклы

Порций: 2; Время приготовления: 20 мин; Время приготовления: 5 мин; Общее время: 25 мин

Ингредиенты
  • 1 стакан нарезанной свеклы
  • 2 стакана молодого шпината
  • ½ стакана разрезанных пополам помидоров черри
  • 1 стакан авокадо, нарезанного кубиками
  • ¼ стакана тонко нарезанного красного лука
  • ½ стакана измельченного фета
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Смешайте дижонскую горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус, перец, и соль в большой миске.
  2. Добавьте овощи и быстро перемешайте.
  3. Посыпьте покрошенным сыром фета.

16. Салат из зеленого горошка

Порций: 2; Время приготовления: 20 мин; Время приготовления: 6 мин; Общее время: 26 мин

Ингредиенты
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка
  • 1 стакан нарезанного салата айсберг
  • ½ стакана желтого болгарского перца
  • ¼ стакана нарезанного красного лука
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • ¼ нарезанного стакана маслины
  • 3 столовые ложки йогурта
  • 2 столовые ложки тертого сыра чеддер
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • ¼ чайной ложки порошка копченой паприки
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Смешайте йогурт, сок лайма, оливковое масло, копченый перец, соль и сыр чеддер в большой миске.
  2. Бросьте в миску горох, сельдерей, салат, сладкий перец, дольки красного лука и маслины.
  3. Быстро бросить и съесть.

17. Салат Тортеллини и брокколи

Порций: 2; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 4 мин; Общее время: 19 мин

Ингредиенты
  • Тортеллини с начинкой из шпината
  • 1 стакан брокколи со цветками
  • стакана нарезанного красного лука
  • ½ стакана сметаны
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 2 столовые ложки семян подсолнечника
  • 2 столовые ложки изюма
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Смешайте мед, сметану, сок лайма, оливковое масло, чеснок, изюм, черный перец и соль в большой миске.
  2. Бросьте брокколи, лук и тортеллини в миску и перемешайте.
  3. Посыпьте семечками подсолнечника.

18. Вегетарианский салат из капусты и киноа

Порций: 4; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 5 мин; Общее время: 20 мин

Ингредиенты
  • стакана киноа
  • 2 стакана нарезанной капусты
  • ½ стакана ломтиков авокадо
  • ½ стакана ломтиков болгарского перца
  • стакана ломтиков красного лука
  • 1 столовая ложка измельченного фета
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • ½ чайной ложки масла чили
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Чтобы приготовить заправку, смешайте оливковое масло масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, красный винный уксус, масло чили и соль в миске.
  2. Перемешайте овощи и киноа в миске.
  3. Сверху выложите фету.

19. Салат из кукурузы и черной фасоли

Порций: 2; Время приготовления: 20 мин; Время приготовления: 3 мин; Общее время: 23 мин

Ингредиенты
  • 1 банка черных бобов
  • 1 банка сладкой кукурузы
  • ¼ стакана нарезанного лука
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука
  • ½ стакана нарезанного болгарского перца
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • 2 столовые ложки измельченной кинзы
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Бросьте черную фасоль, кукурузу, лук, зеленый лук и болгарский перец в миску.
  2. Добавьте апельсиновый сок, бальзамический уксус, молотый тмин, копченый перец, соль и быстро перемешайте.
  3. Украсить рубленой кинзой.

20. Пикантный итальянский вегетарианский салат

Порций: 6; Время приготовления: 15 мин; Время приготовления: 7 мин; Общее время: 22 мин

Ингредиенты
  • 1 банка артишоковых сердечек
  • 5 стаканов нарезанного салата ромэн
  • 1 стакан нарезанного красного болгарского перца
  • 1 стакан моркови с жульеном
  • ¼ стакана красного лука
  • ½ стакана ломтиков огурца
  • ½ стакана нарезанных черных оливок
  • 4 столовые ложки рапсового масла
  • ½ стакана эстрагонного уксуса
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка измельченного тимьяна
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • ½ чайной ложки сухой горчицы
  • 2 столовые ложки тертого сыра Романо
  • 1 чайная ложка черного перца
  • Соль по вкусу
Как приготовить
  1. Слейте воду из сердцевин артишока, нарежьте их кубиками и бросьте в большую миску.
  2. Добавьте в миску другие овощи.
  3. Смешайте рапсовое масло, коричневый сахар, тимьян, чеснок, горчицу, эстрагоновый уксус, маслины, сыр романо, черный перец и соль в другой миске и хорошо перемешайте.
  4. Сбрызните овощи соусом и быстро перемешайте.

Это были 20 вкусных и полезных вегетарианских салатов, которые сделают вас сытыми, довольными и позаботятся о вашем здоровье. Что еще тебе нужно? Возьмите ингредиенты и попробуйте эти вкусные салаты — и расскажите нам, как они вам понравились, в поле для комментариев ниже!

Ответы экспертов на вопросы читателей

Какой салат лучше всего подходит для похудения?

Любой овощной салат полезен.Используйте легкую заправку, например оливковое масло, сок лайма, соль и перец.

Полезно ли для вас есть салат каждый день?

Да! Употребление большого количества овощей со здоровыми жирами, такими как орехи и чечевица / грибы / тофу, полезно для вашего физического и психического благополучия.

Какие вареные овощи полезны для похудения?

Вы можете варить овощи, которые нельзя есть сырыми, например тыкву, цветную капусту, бобы и т. Д. Бланшируйте брокколи перед тем, как бросить ее в салатник.