Домашний салат: Популярные рецепты приготовления домашних салатов

Содержание

Домашний салат «Цезарь» с классическим соусом, рецепт с фото — Вкусо.ру

Салат «Цезарь» получил свое название не по имени Гая Юлия Цезаря, как многие думают, а по имени повара, который этот рецепт изобрел. Его звали Цезарь Кардини и он владел несколькими ресторанами, находившимися на территории Мексики. Это произошло 4 июля 1924 года, в День независимости США.

Сложность Низкая

Ингредиенты

для салата:
для соуса:
  • яичный желток

    2 шт.

  • лайм

    1/2 шт.

  • лимон

    1/4 шт.

  • горчица дижонская

    2 ч.л.

  • перец черный молотый

  • масло оливковое

  • сыр пармезан

  • анчоусы

  • соль

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Для приготовления соуса смешать сырые куриные желтки с дижонской горчицей без семян, добавить соль по вкусу. Массу взбить до увеличения объема. Медленно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Добавить сок лайма и лимона, снова взбить. Два анчоуса обсушить на бумажном полотенце, размять в пюре. Натереть сыр пармезан, его и анчоусы добавить в соус и снова хорошо взбить.
  • Куриную грудку нарезать средними кусочками. На сухую сковороду насыпать, соль, черный молотый перец, карри и смесь прованских трав. Раскалить специи, добавить оливковое масло, куриное филе, обжарить до румяной корочки.
  • Для приготовления гренок нарезать кубиками белый батон. Отдельно смешать оливковое масло, соль и рубленый чеснок. Выложить в противень сухарики, полить полученной смесью, присыпать орегано и печь в духовке 10 минут, гренки должны зарумяниться.
  • Листья салата ромэн порвать руками, полить салат «Цезарь» полученным классическим соусом, выложить курицу, затем помидоры черри, еще немного соуса, посыпать гренками. Сверху посыпать тертым пармезаном.
Совет

Можно приготовить салат с готовыми гренками, типа «Кириешек».

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Набор для выращивания Домашний сад «Салат листовой зеленый»

Набор для выращивания Домашний сад «Салат листовой зеленый»

Набор для выращивания «Салат» – предназначен для выращивания экологически чистого салата в домашних условиях в выращивателях: Домашний Сад 2.0, Домашний Сад Fashion Grower DQ1300.

Вкуснейшая и полезнейшая трава для витаминного завтрака, смузи или коктейля теперь всегда будет на вашем столе. Примечательно, что именно салат невозможно подвергнуть никакому виду обработки или предварительно заготовить. Его не сушат, не солят, не замораживают – салат теряет полезные свойства даже при длительном хранении в холодильнике.

Набор выпущен российской компанией Домашний сад, известной производством товаров для гидропонного выращивания. Аэросад этого бренда оснащен емкостью для водного питательного раствора и фитолампами. Благодаря этому любая зелень, ягоды, овощи растут вдвое быстрее, чем при обычном способе. Гигиеничное и эффективное выращивание витаминной экологически чистой зелени с помощью техники Домашний сад незаменимо для вегетарианцев, сыроедов, приверженцев здорового питания.

Чем полезно употребление листового салата

  • Салат содержит большое количество фолиевой кислоты, повышающей иммунитет. Поэтому его рекомендуют пожилым людям и детям, а также беременным и кормящим женщинам. 
  • Он низкокалориен, поэтому незаменим при диетах, связанных с избавлением от лишнего веса.
  •  Употребление салата улучшает работу пищеварительной системы, стабилизирует обмен веществ.
  •  Большое количество калия, содержащегося в листьях салата, будет полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. 
  • Железо благотворно влияет на состав крови, увеличивая количество красных кровяных телец.
  •  Магний и цинк нормализуют нервную систему и сон, способствуют избавлению от стресса. 

Салат принесет больше пользы, если его срывать свежим и не резать, а просто рвать руками. Можно также готовить соки и настои.

Теперь вы сможете употреблять свежий зеленый салат ежедневно, если приобретете набор для его выращивания в нашем магазине

Также у нас вы найдете гидропонные установки для домашнего пользования. Они помогут вам аккуратно без грунта и химии вырастить любую витаминную зелень в течение всего года. Если вы посетите наш магазин в Москве, то сможете выбрать любой товар самостоятельно. Для жителей регионов предлагаем воспользоваться услугами интернет-магазина. Мы принимаем любые удобные для вас формы оплаты, организуем оперативную доставку покупок к месту вашего нахождения. Полезные товары для правильного питания уже ждут вас в «Технике здоровья»!

Рецепт Салат "Домашний" (Магнит). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"Салат "Домашний" (Магнит)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.3% 4750 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.8% 1244 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 5.6% 1973 г
Органические кислоты 19.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.9% 1111 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.7% 2918 г
Зола
2.625 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 22500 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2%
0.2%
55556 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.2% 2118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.7% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 1.5% 7143 г
Витамин В9, фолаты 2.145 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 18648 г
Витамин C, аскорбиновая 13.98 мг 90 мг 15.5% 17% 644 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.952 мг 15 мг 13% 14.3% 768 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг
0.2%
0.2% 54348 г
Витамин РР, НЭ 2.0309 мг 20 мг 10.2% 11.2% 985 г
Ниацин 1.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.55 мг 2500 мг 10.8% 11.9%
927 г
Кальций, Ca 22.56 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4433 г
Магний, Mg 13.19 мг 400 мг 3.3% 3.6% 3033 г
Натрий, Na 706.33 мг 1300 мг 54.3% 59.6% 184 г
Сера, S 14.62 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6840 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 4.6% 2381 г
Хлор, Cl 1333.38 мг 2300 мг 58% 63.7% 172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.1 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Железо, Fe 0.579 мг 18 мг 3.2% 3.5% 3109 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 22059 г
Кобальт, Co 1.162 мкг 10 мкг 11.6% 12.7% 861 г
Марганец, Mn 0.0484 мг 2 мг 2.4% 2.6% 4132 г
Медь, Cu 23.96 мкг 1000 мкг 2.4% 2.6% 4174 г
Молибден, Mo 3.825 мкг 70 мкг 5.5% 6% 1830 г
Никель, Ni 2.321 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Фтор, F 4.03 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 99256 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.9% 5814 г
Цинк, Zn 0.1406 мг 12 мг 1.2% 1.3% 8535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.111 г ~
Сахароза 0.556 г ~
Фруктоза 0.103 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.017 г min 16.8 г 6.1% 6.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.556 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 25%
18:2 Линолевая 2.556 г ~

Энергетическая ценность Салат "Домашний" (Магнит) составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Домашний салат - традиционное свежее летнее блюдо

Летнее блюдо домашний салат, звездное блюдо лета, которое допускает множество вариаций, в каждом доме мы готовим его по своему вкусу. Также отлично подходит в качестве крышки

Это блюдо можно съесть заранее, так как оно должно быть в холодильнике, чтобы оно было свежим, майонез, если лучше готовить практически сразу, нужно быть осторожным, если вы не можете купить его уже приготовленным.

Я готовлю его из картофеля, гороха, моркови и круглых бобов, вы также можете использовать тот, который они продают, если вам нравится то, что нужно, они продают его замороженным и приготовленным в лодках, на день в спешке это нормально, но если у вас есть время лучше делать дома.

Домашний салат

Автор: Montse

Тип рецепта: входящий

Время приготовления: 

Время готовки: 

Общее время: 

  • 2-3 картофелин
  • Замороженного горошка
  • Зеленые бобы круглые, можно заморозить
  • Морковь 1
  • 2-3 банки тунца в масле
  • 3-4 вареных яйца
  • Оливки
  • Салат
  • Помидоры черри
  • Чаша с домашним или магазинным майонезом
  1. Ставим кастрюлю с водой и немного соли. Картофель, морковь, стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками, когда вода закипит, добавить все вместе с горошком и варить, пока все не станет мягким.
  2. С другой стороны готовим яйца.
  3. Готовим источник, куда собираемся выложить салат. Покроем дно источника листьями салата.
  4. Когда овощи приготовятся, слейте с них воду, выложите поверх листьев салата, очистите яйца, нарежьте кусочками и добавьте к предыдущей смеси.
  5. Банки тунца открываем в масле, сливаем и тоже добавляем в смесь. Все тщательно перемешиваем, так как все очень нежное.
  6. Берем майонез, который можно купить или приготовить, добавляем в салат хорошее количество и тщательно перемешиваем.
  7. Кладем маслины и помидоры черри.
  8. Наливаем в миску майонеза на случай, если кто-то захочет еще.
  9. Мы будем хранить его в холодильнике до момента подачи на стол, чтобы он был очень холодным.
  10. И готовы к употреблению !!!

3.5.3226

 


Салат «Цезарь» с домашним соусом рецепт – американская кухня: салаты. «Еда»

Помидоры черри 200 г

Салат айсберг 200 г

Куриное филе 2 штуки

Куриный бульон 1 л

Куриное яйцо 3 штуки

Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки

Анчоусы 4 штуки

Каперсы 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Оливковое масло 100 мл

Белый хлеб 4 куска

Молоко ¼ стакана

Смесь пряных трав ½ чайной ложки

Вустерширский соус 1 чайная ложка

Греческий салат классический рецепт с фото, пошаговое приготовление в домашних условиях на Webspoon.ru

Готовим классический греческий салат

Греческий салат невероятно прост в приготовлении, необыкновенно вкусен и очень полезен. Есть несколько секретов приготовления этого блюда - овощи нужно резать крупными равномерными кубиками, фета должна быть исключительной свежести, оливковое масло холодного отжима, а лимонный сок только свежевыжатым. В некоторых вариантах рецепта добавляют листовой салат, базилик и смесь пряных итальянских трав.

Он пришел к нам из глубокой древности, ориентировочно с эпохи эллинизма. Состав классического греческого салата может показаться довольно простыми, но соединенные вместе ингредиенты и правильно приправленные великолепно играют и гармонируют между собой.

Как приготовить "Салат Греческий" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить салат греческий в домашних условиях, нам понадобятся — помидоры, огурец, сладкий перец, фиолетовый лук, сыр Фета, оливки и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры 2 штуки помыть и порезать кубиками. Для салата помидоры надо брать с плотной мякотью.

Шаг 3 Ссылка

1 свежий огурец помыть и порезать кубиками, если кожура у огурцов очень тёмная и твёрдая, то её лучше почистить.

Шаг 4 Ссылка

1 сладкий перец помыть, вынуть серединку и порезать кубиками. Чтобы греческий салат получился красивее можно взять один перец жёлтого цвета, а второй красный.

Шаг 5 Ссылка

Оливки порезать на половинки.

Шаг 6 Ссылка

Лук фиолетовый сладкий почистить и порезать полукольцами.

Шаг 7 Ссылка

Сыр порезать кубиками, так же вместо сыра Фета можно взять брынзу.

Шаг 8 Ссылка

Все продукты осторожно перемешать, заправить оливковым маслом, выложить на листья салата и сверху на перемешанный греческий салат выложить сыр Фета, и добавить свежемолотый чёрный перец. Приятного аппетита!

Салат «Домашний» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата «Домашнего»:

1 подготавливаем яйца.
Единственный ингредиент, который нам необходимо приготовить это – куриные яйца. И то по времени это займет немного. Итак, для начала отвариваем их. Для этого выкладываем яйца в глубокую кастрюлю до половины наполненную водой. После закипания необходимо варить ингредиент еще 7-10 минут. После - снять емкость с огня и сразу же поставить ее под холодную воду, чтобы яйца остыли. Благодаря этому с них удобно потом снимать скорлупу. Ну и сразу после этого очищаем яйца и промываем под проточной водой, чтобы не осталось кусочков скорлупы. На разделочной доске с помощью ножа измельчаем ингредиент таким образом, чтобы у нас получились кубики средних размеров. Чтобы лишний раз не использовать лишнюю посуду, выкладываем сразу же измельченные яйца в салатницу.
2 подготавливаем колбасу.
Теперь необходимо разобраться с колбасным ингредиентом. По правде этот салат будет очень вкусный не только с колбасой, но и с ветчиной, и с вареной курицей, и даже вообще без мясного ингредиента (это на тот случай, если вы вегетарианец!). Итак, на той же разделочной доске ножом кубиками измельчаем колбасу. Размер получившихся кусочков не имеет особого значения, тут скорее дело вкуса. И потом выкладываем колбасу к яйцам.
3 подготавливаем сыр.
Теперь необходимо измельчить плавленый сырок с помощью терки. Если кто не любит такой молочный продукт, тогда можно взять твердый сыр – это достойная замена. Единственное преимущество рекомендуемого ингредиента согласно рецепту в том, что он имеет более нежный вкус и просто тает во рту. Да и по гастрономическим качествам, как по мне, он больше сочетается с яйцами и колбасой. Кому удобно на весу пользоваться инструментом - натираем сырок прямо в салатницу.
4 измельчаем зелень и лук.
Аромат зелени и лука придадут нашему салату незабываемый вкус лета и свежести. На разделочной доске поочередно измельчаем ножом все эти предварительно обработанные под проточной водой ингредиенты. Все выкладываем в салатницу. Не обязательно брать по пучку зелени. Это дело вкуса. Если вы не любитель свежих компонентов в закусках, тогда смело меняйте их на соленые огурцы.
5 измельчаем овощи.
Теперь еще пару штрихов и салат «Домашний» готов! Промываем под проточной водой редиску и огурцы. На некоторое время даем им обсохнуть. И на разделочной доске с помощью ножа измельчаем ингредиенты на четвертинки. Размеры кусочков получаются то, что нужно – и не большие, и не слишком мелкие. Выкладываем все в салатницу.
6 подаем салат «Домашний».
Все ингредиенты мы измельчили и выложили в салатницу. Теперь необходимо немного подсолить и добавить майонез или сметану. И теперь аккуратно перемешиваем столовой ложкой измельченные компоненты. Важно: не переборщите с жидкой массой, чтобы ваш салат не превратился в жидкую смесь. Добавляем майонез или сметану небольшими порциями на глаз, постоянно перемешивая ложкой. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Если вы не любитель майонеза, добавляйте сметану небольшими порциями и только с хорошим процентом жирности. Ведь при взаимодействии сметаной жидкости со свежим огурцом, в основном овощ дает сок. Поэтому вкус салата может быть испорчен. В любом случае, рекомендуется сразу же после приготовления салата «Домашний» подавать его к столу.

– – В салат «Домашний» можно добавлять любые компоненты и постоянно экспериментировать, совершенствуя его вкусовые качества. Ведь на то он и домашний!

– – Вместо овощей в салат «Домашний» можно добавить свежий болгарский перец. Он придать закуске тонкий пикантный аромат.

Большой итальянский салат с домашним итальянским соусом

Этот итальянский салат прекрасно сочетается с итальянской комфортной едой. Вам понравится домашняя заправка!

Этот большой итальянский салат - моя любимая еда для спагетти и фрикаделек, феттучини болоньезе, пасты и фаджиоли, запеченных зити, фокачча или чего-нибудь еще в этой итальянской области комфортной еды. Домашняя заправка - вот что делает ее такой хорошей: думайте о ней как о , улучшенной версии той итальянской заправки в бутылках, которая стоит в дверце холодильника.

На приготовление заправки уходит всего несколько минут - и, если вы привыкли к бежевым бутылкам, вы будете удивлены, увидев, как свежие травы делают этот винегрет красивым и ярким. Так и должно быть!

Что вам понадобится для моего большого итальянского салата

Я предлагаю купить предварительно вымытые ромэн-сердечки, чтобы вам не пришлось утруждать себя полосканием листьев. Если вы покупаете полную кочан ромена, не забудьте полностью высушить листья после ополаскивания, иначе влажные листья сделают заправку водянистой.Я большой поклонник салатников для этой задачи, но если у вас их нет, то подойдет и чистое кухонное полотенце, или бумажные полотенца.

Что касается овощей и сыра, мне нравится красочная смесь сладкого перца, виноградных помидоров, морковных лент, оливок, огурцов и соленого, острого сыра, такого как рикотта салата или - если я в греческом настроении - фета. Но не стесняйтесь импровизировать с любыми овощами и сыром, которые вам нравятся.

Как приготовить большой итальянский салат

Шаг 1. Сделайте домашнюю итальянскую заправку

Смешайте петрушку, базилик, орегано, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, соль, перец и мед в чаше кухонного комбайна; блиц для смешивания.

Шаг второй: собрать и бросить салат

Поместите все ингредиенты салата в большую миску. Непосредственно перед подачей на стол добавьте примерно половину заправки и хорошо перемешайте. По мере необходимости добавляйте немного заправки; обязательно заправляйте зелень очень щедро, иначе салат будет пресным. Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем. Оставьте оставшуюся повязку для другого использования.

Добавьте к этому салату хороший хлеб и легкую итальянскую еду. Или, в качестве основного блюда, посыпьте его жареным цыпленком, креветками или стейком.Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Большой итальянский салат

Этот итальянский салат прекрасно сочетается с итальянской комфортной едой. Вам понравится домашняя заправка!

Состав

Для винегрета
  • 1 стакан свежих листьев итальянской петрушки в неплотной упаковке
  • 1 стакан свежих листьев базилика в свободной упаковке
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 2 очищенных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана красного винного уксуса высшего качества, например, Pompeian Gourmet
  • 3/4 стакана оливкового масла первого отжима высшего качества, такого как Lucini или Colavita
  • С горкой 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1-1 / 2 чайные ложки меда
Для салата
  • 1 крупный кочан салата ромэн (или 3 сердечка), вымытый, высушенный и нарезанный крупными кусочками
  • 1 крупный красный болгарский перец, нарезанный
  • 1 стакан тепличных огурцов, очищенных от семян и нарезанных
  • 1-2 моркови, нарезанные лентами
  • Горсть виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • Горсть оливок без косточек
  • Рикотта Салата (см. Примечание) или Фета, измельченная по вкусу

Инструкции

  1. Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты заправки в кухонном комбайне и блиц, чтобы смешать.
  2. Поместите все ингредиенты салата, кроме сыра, в большую миску. Непосредственно перед подачей на стол добавьте примерно половину заправки и хорошо перемешайте. По мере необходимости добавляйте немного заправки; обязательно заправляйте зелень очень щедро, иначе салат будет пресным. Добавьте сыр, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.
  3. Примечание. Рикотта салата - это итальянский сыр из овечьего молока, который имеет соленый, слегка острый вкус, почти как у сухого итальянского сыра фета.Это не то же самое, что влажная рикотта в ванне. Вы можете найти его в Whole Foods, продуктовых магазинах для гурманов или в специализированных сырных магазинах.
  4. Примечание. Пищевая ценность рассчитана исходя из использования 1/2 стакана рикотты салата и всей заправки.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 338
  • Жиры: 31 г
  • Насыщенные жиры: 6 г
  • Углеводы: 12 г
  • Сахар: 6 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белок: 5 г
  • Натрий: 393 мг
  • Холестерин: 11 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт салата из пасты с домашней заправкой

Я искал этот рецепт исключительно для заправки. Из этого получится прекрасная заправка из красного уксуса. Я использую его с пастой, приготовленной в холодном виде, и с таким мясом, как крабовое мясо или тунец. Очень вкусно.

Я приготовил это по рецепту, используя только красный перец, потому что никто из нас не заботится о зеленом болгарском перце.Я согласен с другими рецензентами, что повязку действительно следует удвоить, если вы планируете охлаждать ее весь день, чего я не делал. Всего пара часов - это все, что у меня было сегодня. Думаю, если я сделаю это снова, я бы удвоил специи (без соли) и добавил бы нарезанные помидоры. Как есть, это очень вкусный салат!

Планируйте сделать это заранее. Обратите внимание на 8-часовое охлаждение. Хорошо для обеда, из него можно сделать большую миску салата. Множество ингредиентов, некоторых из которых у вас нет под рукой. Купил специально для этого.Становится дорого, если у вас нет некоторых вещей. У меня было довольно много вещей. Очень красочный с мясом, сыром и овощами, так что не заменяйте и не упускайте и не испортите это. Немного сократите стоимость, используя на пару унций меньше нарезанных пепперони, проволоне и оливок. Вместо кусков нарежьте кусочки пепперони размером с пиццу на четвертинки и сначала нарежьте ломтики проволоне на полоски, затем снова на ½-дюймовые квадраты. Только 2 ¼ унции. банка нарезанных оливок, просушенных, необходима. Я использовал только ½ красной луковицы. Было еще много всего, что можно было бы распределить по салату.Сделаю еще раз.

Извините всех, но я приготовила заправку только по этому рецепту, и она была хороша! Я добавил около чайной ложки меда, чтобы избавиться от горечи !! Отличная повязка!

Я тоже приготовил заправку только по этому рецепту, но она замечательная. Хороший баланс масла вингегара и специй. Я только заменил молотую сушеную горчицу вместо молотых семян горчицы b / c, что у меня было в шкафу для специй. Когда я готовлю салат из макарон, я просто использую все, что у меня есть в холодильнике!

Довольно неплохой салат из макарон.Я изменил пару вещей. Я пропустил огурцы и маслины (по нашему выбору). Я также нарезал овощи и лук вместо нарезки (более равномерно распределяет вкус), и я использовал жареный красный перец (нарезанный) для большего вкуса и использовал бальзамический уксус вместо красное вино. Стабильный базовый рецепт, с которым легко играть на любой вкус.

Это очень красивый очень вкусный салат! Я ничего не менял. Это был ХИТ в детском душе, которое я устроил. Время на подготовку было намного больше, чем было указано, из-за того, что все измельчали.Приберегите часть заправки на случай, если салат подсохнет.

Я следовал рецепту, за исключением двух вещей, которых у меня не было; семена огурца и горчицы. Вместо этого я использовала горчичный порошок. Я думала, что повязка была очень хорошей. У меня есть одна рекомендация - сделать это за день до того, как вы планируете подавать, и удвоить заправку. На следующий день паста действительно лучше впитала вкус, но она была сухой. Я бы также добавил больше соли и перца. На вкус он был немного пресным.Я добавила в свои половинки помидоров черри. Это было очень хорошо. Просто нужно немного подправить.

Лучший салат из макарон, который у меня когда-либо был. Думаю, именно заправка делает это блюдо таким вкусным! Я использовал индейку и ветчину вместо пепперони и мозереллу вместо проволоне. Это все еще было очень-очень хорошо. Я взял его на обед и пришел домой с пустой миской. Я буду делать это снова и снова.

Заправка вкусная !! И моим друзьям очень понравился этот салат. Хотя я не использовал семена горчицы.

Попрощайтесь с бутылкой

Даниэль Неман | St. Louis Post-Dispatch

Салат без заправки - это просто груда вялого, скучного салата.

Это заправка, которая заставляет салат петь. Он оживляет зелень, делает урожай продуктивным. То, что когда-то было всего лишь витаминами, грубыми кормами и чем-то, что приставало к зубам, при взвешенном применении повязки становится блюдом, достойным похвалы и празднования.

И все это из-за небольшого количества масла и небольшого количества уксуса, а может быть, йогурта или небольшого количества лимонного сока.

Заправку для салата вы можете приготовить самостоятельно; возможности безграничны. Попробуйте добавить смесь разных трав к маслу и уксусу или используйте сладкую заправку с медом и небольшим количеством фруктов.

Лучше всего то, что заправки можно делать быстро и легко - если только вы не делаете много разных заправок одновременно. Тогда они займут больше времени, чем вы думаете, и доставляют хлопот.

Я приготовила несколько заправок для этой истории, и винегреты, и заправки на основе йогурта.Некоторые были терпкими, третьи сладкими, и все они были прекрасно сбалансированы. Каждый из них был идеален с салатом, но многие можно было подавать с овощами или даже фруктами.

Я начал с бистро винегрет. Это повязка, которую мы всегда держим под рукой в ​​моем доме, которую я иногда ем буквально каждый день недели. Это моя любимая заправка, и если вы ее попробуете, она, вероятно, станет и вашей любимой заправкой.

Это настолько хорошо, что я решил написать рассказ о заправках для салатов, чтобы я мог написать о Bistro Vinaigrette.

Это простой винегрет (масло, смешанный с уксусом или лимонным соком), заправленный, как и многие другие, дижонской горчицей. Но он выделяется несколькими способами: в нем есть нарезанный лук-шалот, и ему дают постоять в уксусе и соли в течение 10 минут, прежде чем добавить горчицу и масло. Этот дополнительный шаг сглаживает острые края лука-шалота.

И есть еще один ключевой фактор, который делает заправку такой хорошей - в ней не используется оливковое масло, которое обычно используется для винегретов.Оливковое масло имеет слишком сильный аромат для этой заправки. Масло с нейтральным вкусом, например из виноградных косточек или рапса, сохраняет гармонию нежного вкуса заправки.

Затем я приготовил винегрет из трав, а это значит, что пришло время поговорить об эмульсиях.

Вы знаете, как масло не смешивается с водой, уксусом или, если на то пошло, с яичным желтком? Как он превращается в грубую маслянистую массу?

Когда вы превращаете заправку в эмульсию, вы очень медленно вливаете масло в уксус (или лимонный сок) и обычно что-то вроде горчицы или яичного желтка, очень быстро взбивая все вместе.Благодаря чуду науки, на объяснение которого уйдет много времени, а я, вероятно, ошибаюсь, масло и другие ингредиенты смешиваются друг с другом и могут оставаться в сочетании до нескольких дней.

Если они снова разделятся до того, как вы закончите заправку, просто энергично встряхните ее вместе в банке с крышкой, и она наверняка воссоединится достаточно долго, чтобы насладиться салатом.

Винегрет с травами - отличный пример эмульсии. Вы медленно добавляете кукурузное масло во взбитый яичный желток, все время взбивая (или используя блендер).Это делает легкую эмульсию, но что делает эту заправку превосходной, так это ингредиенты, которые вы добавляете после ее объединения: рубленый чеснок, рубленая петрушка, рубленый укроп и рубленый базилик для свежего травяного вкуса и немного винного уксуса для правильного перекуса.

Тот же принцип применим и к классическому соусу Цезарь, который является еще одним из моих фаворитов на все времена. Здесь масло с энтузиазмом смешивают со смесью яичного желтка, лимонного сока и дижонской горчицы.

Эта эмульсия сама по себе неплохая, но мы здесь для того, чтобы хвалить заправку «Цезарь» - а не для того, чтобы закопать ее - за то, что в нее добавлены другие ингредиенты.Используя острый нож, вы делаете пасту из филе анчоусов, чеснока и соли и смешиваете это с эмульсией.

Если это покажется сложным, не волнуйтесь. Как сказал сам Цезарь: «Опыт - учитель всему».

Примечание. Мне хорошо известно, что салат «Цезарь» был назван в честь его создателя, Цезаря Кардини. Однако, насколько нам известно, Кардини никогда не говорил: «Опыт - учитель всему».

Моя следующая эмульгированная заправка пришла из ресторана, который в течение многих лет считался лучшим в Ричмонде, штат Вирджиния.Из всего, что хорошо удалось в La Petite France, одной из лучших была винегрет, названная в честь ее владельца-шеф-повара Поля Эльблинга.

Соус Винегрет «Шеф Поль» содержит больше ингредиентов, чем другие заправки, которые я приготовил. Наряду с яичным желтком, горчицей, уксусом и маслом - фактически двумя типами масла - в нем есть белое вино и множество ароматических ингредиентов. К ним относятся тимьян, орегано, мускатный орех, розмарин, базилик, чеснок и белый перец.

В чужих руках это закончится дерзкой какофонией вкусов.Но шеф-повар Поль знает, что делает. Его рука тонкая, а результат изысканный. Это заправка для особого случая, например, когда она оказывается под рукой (что вполне вероятно, потому что вы делаете полторы литра продукта за раз), или вы просто настроены на возвышенное заправка.

На другой стороне вкусового спектра, с гораздо более низкой степенью сложности, находится клубнично-йогуртовая заправка. Это простая заправка из клубники и йогурта, плюс немного меда и полжабры апельсинового сока.

Сделать легко, но обманчиво. Сладость ягод и меда сочетается со вкусом йогурта и сладкой пикантностью апельсинового сока, которая объединяет все воедино.

Я обратился к враждебному и незаменимому Жаку Пепену за одним переодеванием. Сливочная заправка из йогурта от великого шеф-повара - лучшее из обоих миров: это винегрет, в котором также используется йогурт.

Он острый, как и следовало ожидать, но не переборщить. В руках Pepin это хорошо сбалансированная комбинация всего из пяти ингредиентов.В масло, уксус и йогурт добавляются только соль и перец. Это самая быстрая и простая из всех приготовленных мною повязок и одна из самых приятных.

Последняя заправка, тоже на основе йогурта, вкусная и совершенно не похожа ни на одну из остальных. Это могло произойти прямо с Ближнего Востока; йогурт смешан с тахини, лимонным соком и чесноком.

Это отличный соус для окунания крудитов, а также заправка для салатов.

ПРИПОР ДЛЯ ЙОГУРТА К КЛУБНИКЕ

Выход: 4 стакана

16 унций (2 стакана) простого йогурта

1 1/2 пинты клубники, очищенной от шелухи и грубого пюрирования

1/4 стакана апельсинового сока

1/4 стакана апельсинового сока

чашка плюс 2 столовые ложки меда

Вылейте йогурт в миску, но не взбивайте его (иначе он станет водянистым).Взбейте клубничное пюре, апельсиновый сок и мед. Осторожно вмешайте йогурт. Охладите перед подачей на стол.

На порцию (2 столовые ложки): 28 калорий; 1 г жира; 1 г насыщенных жиров; 2 мг холестерина; 1 г белка; 4 г углеводов; 4 г сахара; 1 г клетчатки; 5 мг натрия; 17 мг кальция

Рецепт из «Поваренной книги Лягушки / Комиссара» Стивена Позса, Энн Кларк и Бекки Роллер

BISTRO VINAIGRETTE

Выход: около 2/3 стакана

1 столовая ложка 1/2 мелко нарезанного лука

чайная ложка мелкой соли

2 столовые ложки винного уксуса (красного или белого)

1 столовая ложка дижонской горчицы

6 столовых ложек (3 унции) нейтрального масла, такого как семена подсолнечника, виноградных косточек или канолы

Свежемолотый перец, белый, если есть

1.В средней миске смешайте деревянной ложкой лук-шалот, соль и уксус. Подождите 10 минут, чтобы лук-шалот снял край.

2. Добавьте горчицу. Медленно влейте масло, все время помешивая, чтобы образовалась эмульсия. Обильно посыпать перцем. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Хранится до 1 недели в холодильнике в стеклянной банке с плотной крышкой.

На порцию (2 столовые ложки): 155 калорий; 17 г жиров; 3 г насыщенных жиров; нет холестерина; нет белка; 1 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 311 мг натрия; 3 мг кальция

Рецепт из «Дегустации Парижа» Клотильды Дюзулье

ПРИПОР ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЙОГУРТА

Выход: 4 порции

1 столовая ложка белого винного уксуса

1/4 столовой ложки соли

3 столовые ложки простого йогурта / 4 чайных ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Взбейте вместе уксус, соль, йогурт и перец.Добавьте масло венчиком. Подавать сразу или хранить в холодильнике.

В одной порции: 87 калорий; 8 г жиров; 2 г насыщенных жиров; 4 мг холестерина; 2 г белка; 1 г углеводов; 1 г сахара; нет клетчатки; 446 мг натрия; 28 мг кальция

Рецепт из «Essential Pepin» Жака Пепена

СОУСНЫЙ ВИНАГРЕТ «ШЕФ ПОЛ»

Выход: 6 чашек

1 яичный желток

1/4 чашки дижонской горчицы

1 1/2 чашки белое вино

1 1/2 стакана винного уксуса

1 1/2 чайной ложки соли

1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/4 чайной ложки белого перца

3/8 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки мускатный орех

1/2 чайной ложки сушеного розмарина

1/2 чайной ложки сушеного базилика

2 зубчика чеснока

2 стакана салатного масла (например, растительного, кукурузного, рапсового, виноградного или сафлорового масла)

1/2 стакана оливкового масла

1.Перед началом приготовьте все ингредиенты. В блендер положите яичный желток, горчицу, вино, винный уксус, соль, тимьян, белый перец, орегано, мускатный орех, розмарин и базилик. Хорошо перемешайте на средней скорости в течение 30 секунд, стараясь не выключить блендер.

2. Не снимая блендера, медленно добавьте масла, вливая их очень тонкой струйкой в ​​жидкость в блендере. Постарайтесь добавлять масло медленно, чтобы повязка не расслоилась. Охладите перед подачей на стол.

На порцию (2 столовые ложки): 107 калорий; 12 г жиров; 1 г насыщенных жиров; 4 мг холестерина; 1 г белка; без углеводов; без сахара; нет клетчатки; 107 мг натрия; 2 мг кальция

Рецепт от «Chef Paul's La Petite France» Пола Элблинга

TAHINI-LEMON-YOGURT DRESSING

Выход: 1 чашка

1 пухлый, влажный зубчик чеснока, при необходимости удалить зеленые ростки

1 / 4 стакана тахини (кунжутной пасты)

1/2 стакана простого обезжиренного йогурта

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1/2 чайной ложки соли

Измельчите чеснок в кухонном комбайне или блендере.Добавьте тахини, йогурт, лимонный сок, соль и пюре, чтобы все перемешалось. Вкус приправы. Хранить заправку в холодильнике до 1 недели; встряхните, чтобы снова перемешать перед использованием.

В порции (2 столовые ложки): 55 калорий; 4 г жира; 1 г насыщенных жиров; 1 мг холестерина; 3 г белка; 3 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 152 мг натрия; 26 мг кальция

Рецепт из «Салат как еда» Патрисии Уэллс

HERB VINAIGRETTE

Выход: около 1 1/2 стакана

1 яйцо

1 стакан кукурузного масла

1/3 стакана винного уксуса

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка перца

1/2 чайной ложки измельченного чеснока

2 столовые ложки измельченной петрушки

2 столовые ложки измельченного укропа

1 столовая ложка измельченного свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного яйца

Смешайте в кухонном комбайне или блендером, или взбивайте вручную, пока не станет светлым.Постепенно добавляйте кукурузное масло, чтобы оно хорошо перемешалось. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Охладите перед использованием. Хранить в холодильнике.

На порцию (2 столовые ложки): 172 калории; 19 г жиров; 3 г насыщенных жиров; 16 мг холестерина; 1 г белка; 1 г углеводов; без сахара; 1 г клетчатки; 200 мг натрия; 5 мг кальция

Рецепт из «Поваренной книги Лягушки / Комиссара» Стивена Позса, Энн Кларк и Бекки Роллер

CAESAR DRESSING

Выход: 3/4 стакана

3 нарезанных филе анчоуса в масле

1 крупный зубчик чеснока, нарезанный

3/4 чайной ложки (или более) кошерной соли

1 большой яичный желток

2 столовые ложки свежего лимонного сока

3/4 чайной ложки дижонской горчицы

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки растительного масла

3 столовые ложки мелко натертого пармезана

1.Насыпьте на разделочную доску анчоусы, чеснок и соль. Используя бок поварского ножа, разомните и измельчите до однородной массы, затем продолжайте обрабатывать смесь, удерживая лезвие ножа под углом, пока не образуется однородная паста. (Вы также можете использовать ступку с пестиком или мини-измельчитель для этого шага.)

2. Взбейте яичный желток, лимонный сок и горчицу в средней миске. Поместите кухонное полотенце в кастрюлю среднего размера, затем поместите миску в кастрюлю. (Это удерживает миску на месте, пока вы одной рукой взбиваете, а другой наливаете масло.)

3. Добавляя по капле для начала и постоянно взбивая, сбрызните несколько капель масла в смесь желтков. Продолжайте медленно, пока смесь не станет слегка густой и глянцевой. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя масло медленным, постоянным потоком, пока все масло не будет использовано и смесь не станет похожей на майонез. Добавьте немного воды и взбивайте, при необходимости добавив больше воды, пока заправка не станет консистенцией жирных сливок.

4. Добавьте смесь анчоусов и пармезана и взбейте до однородной массы.Попробуйте и при необходимости добавьте соль.

На порцию (2 столовые ложки): 103 калории; 11 г жиров; 8 г насыщенных жиров; 33 мг холестерина; 2 г белка; 1 г углеводов; 1 г сахара; 1 г клетчатки; 219 мг натрия; 37 мг кальция

Рецепт Рика Мартинеса через Bon Appetit

Мои пять любимых летних заправок для салатов

Лето и салаты, две мои любимые вещи. А летний салат заслуживает только самой лучшей заправки. Домашние заправки так легко приготовить, они намного вкуснее и лучше для вас, чем купленные в магазине.А если серьезно, на изготовление большинства уходит меньше трех минут, так зачем вам вообще использовать что-то еще? Итак, приступим, вот мои пять любимых летних заправок для салатов!
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, но ваша цена остается той же.)

Формула отличной одежды:

Заправка для салата имеет формулу: две части полезного масла на одну часть кислоты. «Кислота» - это фруктовый сок или уксус.Для тех из вас, кто не понимает «части»… это означает, что вы используете в два раза больше масла, чем уксус или фруктовый сок. Пример: 1/2 стакана оливкового масла и 1/4 стакана уксуса. Или 4 столовые ложки масла авокадо и 2 столовые ложки фруктового сока. Понятно? Хороший! Затем вы добавляете усилители вкуса, такие как: мед, горчица, тахини, морская соль, свежемолотый перец, порошок чили, чеснок, чеснок или зеленый лук - и вуаля! Полезная и вкусная заправка для салата всего за несколько минут!

Я выбрал эти пять заправок, потому что они очень простые и отлично подходят для самых разных салатов.(Этот салат из манго можно найти здесь ) Рецепты с использованием этих заправок для салатов смотрите внизу этой страницы.

Итак, какие мои пять любимых заправок для летних салатов !?

Летом я использую следующие заправки: Пикантный лимонный винегрет, сладкий малиновый винегрет, традиционный бальзамический винегрет, цитрусовый винегрет и, наконец, что не менее важно, мандариновый соус, подслащенный медом!

Салаты, для которых я использую эти заправки:

Куриный салат на гриле с медовым лимонным винегретом
Зелень с мандариновой заправкой
Салат The Organic Kitchen House
Салат из манго с цитрусовым винегретом
Летний ягодный салат
Салат из капусты с цитрусовой заправкой

Чтобы получить советы по приготовлению восхитительных салатов нажмите здесь ! Счастливого салата ~ Линда Спайкер

Советы и то, что вам понадобится: ручная соковыжималка или соковыжималка для цитрусовых , бальзамический уксус хорошего качества r, белый бальзамический уксус хорошего качества (я очень рекомендую этот!) И хорошего качества малиновый уксус .Морская соль хорошего качества , мини-венчик и каменщик банки или любой другой контейнер с крышкой. Я просто стараюсь избегать пластика (партнерские ссылки) Когда мандарины в сезон, я обязательно замораживаю сок небольшими порциями, чтобы разморозить и использовать в не сезон, очень удобно!

Я использую винегреты из лимона, мандарина и цитрусовых практически в любом салате! Они очень универсальны. Я оставляю малиновый винегрет на зелень с ягодами, яблоками, орехами, мягкими сырами и т. Д..., традиционный бальзамик тоже хорош практически для чего угодно, я обычно подаю его с салатами, обильными овощами, такими как помидоры, оладьи и авокадо, или с моим традиционным домашним салатом (рецепт внизу страницы).

Кухня: Американец

Ключевое слово: домашние заправки для салатов, летний рецепт, летние заправки для салатов

Количество порций: 6

Автор: Линда Спайкер

Лимонный винегрет:

  • 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
  • 1/4 чашка свежевыжатый лимонный сок
  • 2 Столовые ложки зеленый лук, нарезанный
  • 1 Столовая ложка медовый
  • ущипнуть морская соль
  • свежемолотый перец

Малиновый винегрет:

  • 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
  • 1/4 чашка Малиновый уксус A'Olivier.Поверьте мне! Вы можете найти его в магазинах или купить в Интернете. См. Ссылку выше.
  • 1 Столовая ложка медовый
  • Сок половинки лимона
  • 1 Столовая ложка чеснок, нарезанный
  • ущипнуть морская соль
  • свежемолотый перец

Традиционный бальзамический винегрет

  • 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
  • 1/4 чашка качественный бальзамический уксус
  • 1 чайная ложка Дижонская горчица
  • 2 Столовые ложки зеленый лук, нарезанный
  • ущипнуть морская соль
  • свежемолотый перец

Цитрусовый винегрет:

  • 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
  • цедра одного лимона
  • сок 1 апельсина, 1 лимона, 1 лайма
  • 1 чайная ложка горчица
  • 1 столовая ложка белый бальзамик
  • 1 столовая ложка медовый
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • 1 столовая ложка лук-шалот, очищенный и нарезанный
  • ущипнуть морская соль
  • свежемолотый перец

Мандариновая заправка:

  • 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
  • 1/4 чашка свежий мандариновый сок
  • 2 чайная ложка медовый
  • цедра и сок 1 небольшого лимона
  • ущипнуть морская соль
  • свежемолотый перец
  1. Поместите все ингредиенты в миску и взбейте.Хранить в стеклянных банках и хранить в холодильнике до недели.

  2. Альтернативный способ приготовления цитрусового винегрета: Если вы хотите получить густую сливочную версию этой заправки (действительно красивой!), Поместите в блендер все ингредиенты, кроме оливкового масла. Взбить, затем равномерно сбрызнуть оливковым маслом. Заправка превратится в эмульсию и станет густой и кремообразной.

Могу я попросить об услуге?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь.Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Обратите внимание, что я рекомендую только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и, по моему мнению, будут полезны для моих читателей.Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen

5 домашних заправок для салатов - быстро, легко и полезно!

5 Домашних заправок для салатов - быстро, легко и полезно!

Посмотрите видео о 5 домашних заправках для салатов - Рецепты заправок для салатов своими руками

Сегодня я делюсь 5 домашними заправками для салатов, которые быстро и легко приготовить, и при этом они полезны! Вам больше никогда не захочется покупать в магазине!

Лучшая домашняя заправка для салатов

Вы можете приготовить эти заправки из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой прямо сейчас.Но если нет, вы можете легко найти эти ингредиенты в местном продуктовом магазине. Поскольку вы можете делать эти заправки только из натуральных ингредиентов, они тоже полезны.

Пять разновидностей, которые я делаю в видео «5 домашних заправок для салатов», включают:

  • Французский винегрет (с бонусными рецептами итальянского и бальзамического)
  • Ранчо
  • Тысяча островов
  • Голубой сыр
  • Зеленая богиня

Что не так с покупками в магазине?

Домашние заправки для салатов так легко приготовить, гораздо дешевле, чем вы заплатили бы за купленную в магазине версию.Это само по себе является плюсом. Но еще важнее то, что когда вы делаете заправку для салата дома, вы контролируете, что в нее входит. Вы можете использовать полезные масла, такие как оливковое масло или домашний майонез, и вы точно знаете, что они не содержат ингредиентов, которые вы не можете произнести!

Самое главное - вкус!

Но когда дело доходит до этого, лучшая причина для приготовления домашних заправок для салатов - это вкус. Свежий вкус великолепен, и купленная в магазине версия не может с ним конкурировать! Так что, если вы пытаетесь побудить свою семью и друзей (или даже себя!) Есть больше зелени, то свежеприготовленные заправки, скорее всего, помогут.Поверьте мне; никто не сможет устоять перед любой из этих повязок, особенно Ranch и Green Goddess !! (Обязательно распечатайте рецепты.)

Заполнение кладовой традиционных продуктов

Теперь, когда вы создали свои собственные домашние заправки для своей кладовой с традиционными продуктами, посмотрите и эти видео из других кладовых! Я рассказываю, как приготовить следующие ингредиенты, идеально подходящие для использования в связанных заправках:

  • 10 домашних смесей приправ
  • 1-минутный домашний майонез
  • Домашняя сметана из двух ингредиентов
  • Домашний яблочный уксус

Кроме того, я расскажу, как приготовить 10 домашних ароматизированных экстрактов, в том числе «вечный» ванильный экстракт, чтобы найти еще больше отличных идей для хранения вашей кладовой.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) - При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) - Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) - для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥
Распечатать рецепт

5 Домашних заправок для салатов

Сделайте эти быстрые, легкие и полезные домашние заправки для салатов, в том числе французский винегрет (с бонусными рецептами итальянских и бальзамических заправок), «Тысячу островов», ранчо, голубой сыр и «Зеленую богиню». Срок годности каждой заправки указан в примечаниях ниже.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 15 минут

Курс: Приправы

Кухня: Американа

Ключевое слово: бальзамический винегрет, заправка из голубого сыра, французский винегрет, заправка «Зеленая богиня», домашняя заправка для салатов, итальянский винегрет, заправка для ранчо, заправка для салата, заправка для тысячи островов

Порций: 20 порций

Ингредиенты

Французский винегрет
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса, предпочтительно сырой, может заменить свежий лимонный сок или белый винный уксус
  • 1/2 чайной ложки Морская соль мелкого помола
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка Дижонская горчица
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалот можно заменить красным или белым луком
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
Заправка Тысячи островов
  • 1 чайная ложка Морская соль мелкого помола
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перец. стакана сметаны, предпочтительно культивированной
  • 1/4 стакана майонеза, предпочтительно домашнего
  • 1-2 чайные ложки сахара, по желанию (при использовании - предпочтительно "настоящего", такого как Sucanat), можно заменить с кленовым сахаром, финиковым сахаром или светло-коричневым сахаром
Blue Cheese Dressing
  • 1/2 чайной ложки морской соли мелкого помола
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса, желательно в сыром виде заменитель свежего лимонного сока
  • 1/4 стакана сметаны, предпочтительно заквашенной
  • 1/4 стакана майонеза, предпочтительно домашнего
  • 1/4 стакана голубого сыра, раскрошенного американским голубым сыром, лучше всего работает
  • 1-2 столовые ложки молока или пахты , необязательно использовать для разбавления заправки до желаемой консистенции, при необходимости
Ranch Dressing
  • 1 чайная ложка морской соли мелкого помола
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 чайных ложки яблочного уксуса, предпочтительно сырого, может заменить свежий лимон сок. ложка свежего, мелко нарезанного
  • 1 зубчик Свежий измельченный чеснок
  • 1/2 стакана сметаны, желательно культивированной
  • 1/4 стакана майонеза, предпочтительно домашнего приготовления
  • 1/2 стакана пахты, предпочтительно кисломолочной настоящей пахты может заменить магазин -купленный кисломолочный продукт
Green Goddess Dressing
  • 1 чайная ложка Морской соли мелкого помола
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса, предпочтительно сырого
  • 1 гвоздика Свежий измельченный чеснок
  • 1 пучок свежей петрушки, без стеблей
  • 1 зеленый лук, нарезанный
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона может заменить 1 столовую ложку свежей мелкой нарезки
  • 1/2 стакана майонеза, предпочтительно домашнего
  • 1 / 2 стакана сметаны, предпочтительно культивированной
  • 1 чайная ложка пасты из анчоусов, по желанию может заменить 1 целый анчоус

Инструкции

Французский винегрет
  • Добавьте соль и перец в банку или графин и добавьте яблочный уксус.Дайте соли раствориться.

  • Добавьте горчицу и лук-шалот и перемешайте.

  • Медленно добавляйте оливковое масло, чтобы заправка превратилась в эмульсию.

  • При приготовлении итальянской заправки исключите горчицу и лук-шалот, а вместо них добавьте 1 чайную ложку сушеного орегано или итальянской приправы и 1 мелко измельченный зубчик чеснока. (По желанию, вы можете использовать красный винный уксус вместо яблочного уксуса.)

  • Если вы делаете бальзамический винегрет, начните с итальянской заправки, но вместо яблочного уксуса или красного винного уксуса используйте бальзамический уксус.Если вы используете высококачественный выдержанный бальзамический уксус, этого должно быть достаточно. Если вы используете низкокачественный бальзамический уксус с более короткой выдержкой, вам может потребоваться добавить немного сушеного тростникового сока (Sucanat) или другого подсластителя, такого как кленовый сахар или светло-коричневый сахар. Начните с 1 чайной ложки. В лучшем случае вам понадобится не более 2 чайных ложек подсластителя. Вы также можете отказаться от орегано при приготовлении бальзамического винегрета, чтобы не пересилить бальзамический вкус.

Дрессинг тысячи островов
  • Добавьте соль и перец в банку и добавьте яблочный уксус.Дайте соли раствориться.

  • Добавьте приправу и кетчуп в банку и перемешайте.

  • Добавьте сметану, майонез и сахар (если используете) и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются, а заправка не приобретет светло-розовый оттенок.

соус для голубого сыра
  • Добавьте соль и перец в емкость и добавьте яблочный уксус. Дайте соли раствориться.

  • Добавьте сметану, майонез и сыр с плесенью в емкость и хорошо перемешайте.

  • Если требуется более жидкая консистенция, добавьте молоко или пахту для разжижения, начиная с 1 столовой ложки.

Дрессинг «Зеленая богиня»
  • Добавьте соль, перец, горчицу и чеснок в кухонный комбайн или блендер и перемешайте в течение нескольких секунд, чтобы измельчить чеснок.

  • Добавьте уксус и перемешивайте еще несколько секунд, чтобы соль растворилась.

  • Добавьте петрушку и зеленый лук и измельчите до мелкой нарезки.

  • Добавьте эстрагон, майонез, сметану и пасту из анчоусов (если используете) и перемешивайте в течение 1 минуты, пока заправка не станет однородной и не станет светло-зеленой.

Видео

Примечания

Заправки для салатов на масляной основе будут оставаться свежими в течение двух недель в холодильнике. В холодильнике заправки на молочной основе будут оставаться свежими в течение одной недели. Этот рецепт и видео можно найти на https://marysnest.com/5-homemade-salad-dressings/ Copyright © 2020 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Принадлежности для изготовления заправок для салатов
Рекомендуемая литература
Amazon Магазин и руководство по покупкам

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

** Отказ от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Как смешивать и хранить домашние заправки для салатов | - Смеси, ингредиенты, рецепты

Домашние заправки лучше обычных заправок для салатов. Вы можете приготовить их так, как вам нравится, вы сами решаете, что в них положить, и в них нет консервантов. В этой статье вы узнаете, как смешивать и хранить домашнюю заправку, а также о кухонных принадлежностях, которые мы используем для этого.

Смешивание домашней заправки

Нам нравится хранить в холодильнике несколько заправок для салатов, которые соответствуют нашим салатам и нашему настроению, заправки, которые мы можем достать и поставить прямо на стол.Для этого вам понадобится способ смешивать повязки.

Для этой статьи мы сделали тонну приправ, смешивая каждую с помощью шейкера «Измерь и перемешай». Мы также продаем салаты джиннов. У них есть рецепты с выгравированными линиями заливки на сторонах стекла. Сделать эти рецепты несложно. Для других рецептов вам нужно использовать мерный стаканчик или использовать маркер с острым концом и полоску ленты, чтобы отмечать объемы. Шейкер для измерения и смешивания удобен тем, что на контейнере есть отметки объема.

Хранение домашних заправок для салатов

Готовые заправки хранили в стеклянных емкостях.(Никогда не храните заправки в пластике; пластик имеет тенденцию впитывать ароматизаторы и масло, и его трудно чистить.) Для приготовления домашней заправки для салатов вам понадобится не только что-то для смешивания, но и несколько стеклянных графинов для хранения и подачи, один для каждый вид повязки, которую вы храните.

Как долго прослужит домашняя заправка?

Не делайте много одной повязки. Мы считаем, что заправки достаточно полутора стаканов. Часто мы разрезаем рецепты, которые находим в книгах, пополам, чтобы получить меньшее количество.

Без консервантов и со свежими ингредиентами вы не захотите хранить их более пары недель. Вы даже можете наклеить на контейнер стикер с датой, написанной на нем.

Необходимые инструменты для домашней заправки салатов

Шейкер для измерения и перемешивания . У него есть отметки для заполнения стаканов, унций и миллилитров, а сверху - сетка для перемешивания ингредиентов при встряхивании. Это отличный способ смешать заправки и напитки.Вмещает две чашки. Он пластичен и не рекомендуется для хранения перевязочных материалов.

Салатная заправка Genie . Это простой стеклянный графин с выгравированными по бокам метками для шести различных рецептов заправки для салатов. Залить до отметки и взболтать. Для других рецептов вам понадобится мерный стаканчик или отметьте меры на стороне джинна. Он подходит для хранения и вмещает одиннадцать унций.

Делюкс заправка для салатов Genie . Это стеклянный графин на 12 унций с блендером.Поверните ручку, чтобы перемешать заправку.

Стеклянные сосуды . Это отличный способ хранения и сервировки заправок. Пробки установлены достаточно плотно, чтобы вы могли встряхнуть заправку перед подачей на стол. Каждый вмещает 1 1/2 чашки и можно мыть в посудомоечной машине.

(обновлено от 24 мая 2014 г.)

Как приготовить домашнюю заправку для салатов

Приготовить домашнюю заправку для салатов очень просто и занимает всего несколько минут. Сделанная из простых натуральных пищевых ингредиентов, ваша заправка для салата с нуля не просто лучше, чем купленная в магазине, она лучше для вас и, о, так восхитительна!

Все о домашних заправках для салатов

Сегодня мы говорим о домашних заправках для салатов, ребята!

Только настоящие ингредиенты...... разрывается ароматом!

Без консервантов.

Без химикатов.

Только чистая еда, которая полезна для вас!

Позвольте мне начать с того, что я не сомневаюсь, что приготовление домашней заправки для салатов - лучший способ, потому что:

  • Вы будете знать, что в вашей заправке для салата
  • Он не стоял на полке в продуктовом магазине несколько месяцев
  • Нет необходимости добавлять консерванты со сложными названиями, которые вы даже не можете произнести
  • Они сделаны из простых натуральных пищевых ингредиентов

Поверьте, домашние заправки для салатов недолго хранятся на вашей кухне, потому что они невероятно вкусны и полезны для вас.Нет ничего лучше, чем великолепный вкус домашней заправки для салата !

Как вы знаете, я большой поклонник домашних заправок для салатов. На самом деле, зачем покупать обработанные заправки для салатов в бутылках, которые обычно содержат большое количество сахара и многочисленные консерванты, если вы можете легко приготовить свою собственную заправку из свежих, чистых, необработанных ингредиентов, которые обычно есть у вас под рукой?

Как приготовить заправку для салата

И что самое приятное? Сделать вашу собственную более здоровую и гарантированно невероятно вкусную заправку для салата с нуля «» можно буквально за считанные минуты.Ваша семья будет любить вас и благодарить вас за это!

В Swirls of Flavor для вас есть множество домашних рецептов заправки для салатов. У нас есть рецепты домашнего винегрета и рецепты домашней сливочной заправки для салата.

У нас также есть рецепты салатов с гарнирами, закусок и даже фруктовых салатов с ароматными заправками. Вам не нужно искать дальше, потому что у нас все в порядке.

Посмотрите все ссылки на вкусные рецепты! И обязательно ознакомьтесь со всеми советами и приемами, как приготовить домашнюю заправку для салата!

Какие бывают заправки для салатов?

Заправки для салатов обычно делятся на две группы:

  1. Сливочные заправки для салатов
  2. заправка для салатов винегрет

Кремовые повязки

Сливочная заправка для салата содержит ингредиент, придающий ей кремовую текстуру и консистенцию, например:

  • пахта
  • сметана
  • майонез
  • Греческий йогурт
  • Масло из семян или орехов
  • авокадо

Во многих случаях вы можете не добавлять или уменьшать количество масла, если ваш кремообразный ингредиент обеспечивает достаточную текстуру.Добавьте уксус или кислоту, свежие ароматизаторы, и вы получите богатую сливочную добавку к любому салату!

Заправки для винегрета

Винегрет обычно состоит из:

  • масло
  • уксус
  • эмульгатор (загуститель), такой как горчица, мед или ореховое масло

Количество масла должно быть как минимум в два-три раза больше уксуса с небольшим количеством эмульгатора и свежих ароматизаторов, и ваш винегрет будет потрясающим!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как вы храните домашнюю заправку для салатов?

Поскольку ваша домашняя заправка для салатов не содержит консервантов или химикатов для сохранения срока годности, лучше всего хранить винегрет или сливочную заправку в холодильнике в стеклянной банке с закрытой крышкой.

Мои любимые кувшины для хранения перевязочных материалов - это каменные кувшины. Банки Mason бывают разных размеров, и все они имеют завинчивающиеся крышки для герметичного закрытия.

Когда я хочу пофантазировать, эти шестиугольные стеклянные банки с золотыми крышками, красивые винтажные синие каменные кувшины, красивые стеклянные бутылки с откидными пробками и кувшины с крышками - все это хороший выбор, и каждый из них будет красиво выглядеть на вашем столе.

Мне особенно нравится использовать этот элегантный стеклянный универсальный сосуд с носиком, когда я в компании.

Как долго годится домашняя заправка для салатов?

Хорошее практическое правило - хранить домашние заправки для салатов в холодильнике около 1 недели.

Как сделать салатную заправку индивидуальной

Если вы хотите получить приключения и придать своему вкусу заправку для салата, вы можете поменять разные масла, уксусы, подсластители и ароматизаторы по своему вкусу! Вы также можете заменить обычную заправку для салата альтернативными продуктами.

Взгляните на множество доступных вам вариантов!

Масла для домашних салатов

Масла являются основой винегретов и, в зависимости от масла, могут придать аромат вашей заправке для салатов. Мои любимые масла для заправки салатов:

  1. Кунжутное масло - Кунжутное масло бывает двух типов: поджаренное и легкое (не поджаренное). Поджаренное кунжутное масло темнее по цвету и ярче по вкусу, чем светлое кунжутное масло.Оба богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, а также линолевой кислотой, омега-6. Я люблю использовать поджаренное кунжутное масло в заправках для салатов со вкусом азиатской кухни, так как оно придает такой глубокий богатый аромат.
  2. Оливковое масло первого отжима - Оливковое масло первого отжима высшего качества - это оливковое масло высшего качества, получаемое путем простого измельчения оливок для извлечения их сока. Это единственное масло, произведенное без использования химикатов, растворителей и промышленной очистки. Оливковое масло первого холодного отжима может иметь фруктовые, перечные, масляные или цветочные нотки, в зависимости от оливкового масла.Оно богато антиоксидантами и полезными жирами и является моим самым любимым маслом .
  3. Оливковое масло - Оливковое масло более низкого качества, чем экстра вирджин, и обычно имеет более светлый цвет и более мягкий вкус.
  4. Льняное масло - Льняное масло с высоким содержанием клетчатки и омега-3 жирных кислот помогает бороться с сердечными заболеваниями, раком, диабетом и инсультом. Льняное масло также обладает противовоспалительными свойствами.
  5. Масло канолы - Масло канолы чрезвычайно универсально благодаря нейтральному вкусу и легкой текстуре.Он содержит омега-3 и омега-6, которые могут помочь с сердечно-сосудистой системой.
  6. Масло авокадо - Масло авокадо холодного отжима содержит больше антиоксидантов, чем рафинированная версия, более ароматно и полезно для сердца. Сделано из суперпродукта, авокадо, масло авокадо с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, которые, как известно, повышают уровень ЛПВП, ваш хороший холестерин и снижают уровень триглицеридов и ЛПНП, ваш плохой холестерин.
  7. Подсолнечное масло - Подсолнечное масло (отжатое из семян) имеет тонкий вкус и более легкую текстуру и внешний вид, что делает его универсальным маслом.Это отличное универсальное масло для кухни ». В нем больше антиоксиданта витамина Е, чем в любом другом масле!
  8. Масло виноградных косточек - Масло виноградных косточек имеет легкий вкус, что делает его вкусным в заправках для салатов. Он богат витамином С, витамином Е и бета-каротином.

Уксусы и кислоты для домашних заправок для салатов

Все заправки для салатов нуждаются в кислоте, чтобы сбалансировать масло. Выберите уксус, который придаст вкус вашей заправке винегрета или сливочной смеси.Некоторые уксусы сильнее других.
  1. Яблочный уксус - Яблочный уксус сделан из яблок, сахара и дрожжей и имеет фруктовый вкус с сильными кислотными нотками. Это очень популярный уксус в заправках для салатов, который имеет множество преимуществ для здоровья.
  2. Бальзамический уксус - Бальзамический уксус с интенсивным вкусом, концентрированный и темного цвета. Обычно этот уксус выдерживается в бочках около 12 лет, и за это время производится сахар, придающий этому уксусу сладкие нотки.
  3. Белый бальзамический уксус - Белый бальзамический уксус изготавливается из сусла, который представляет собой отжим сладкого белого винограда Треббьяно. Варить на медленном огне много часов, пока он не станет густым и не карамелизируется. Затем этот сироп выдерживается в деревянных бочках не менее 12 лет. Этот уксус на самом деле мой любимый , потому что он имеет мягкие сладкие нотки и придает богатый мягкий вкус.
  4. Красный винный уксус - Красный винный уксус производится из красного вина, которое оставляют для брожения, пока оно не станет кислым.Чем дольше он выдерживается, тем мягче становится вкус. Этот уксус популярен, когда в салат просто смешивают масло и уксус, а не другие ингредиенты.
  5. Цитрусовый сок - Свежевыжатый цитрусовый сок (лимон, лайм, грейпфрут, мандарин, красный апельсин, апельсин) станет ярким дополнением к винегрету или сливочной заправке, а также добавит легкую сладкую нотку. Свежевыжатый лимонный сок является слегка кислой добавкой к заправке для салатов. Его чистый свежий вкус хорошо сочетается с оливковым маслом первого холодного отжима для простой заправки салата.Часто мне все равно нужно добавить еще немного уксуса, чтобы получить достаточно кислоты, чтобы сбалансировать мои домашние заправки для салатов. Но мне нравится фруктовая яркость, которую предлагают цитрусовые! Добавление цедры вместе с соком также усиливает нотки цитрусовых.
  6. Рисовый винный уксус - Рисовый винный уксус производится из сахаров риса, который ферментирован в вино, а затем дольше ферментируется, чтобы стать кислотой. Он обладает острым чистым вкусом и является прекрасным дополнением к салатной заправке со вкусом азиатской кухни.
  7. Хересный уксус - Хересный уксус - винный уксус для гурманов, изготовленный из хереса.Это купажированный, выдержанный и очень сложный на вкус. Слегка сладкий, с богатым ореховым привкусом.
  8. Шампанский уксус - Шампанский уксус более мягкий по вкусу и кислотности, чем другие типы уксуса. Это слегка сухой белый винный уксус с мягким вкусом, который производится из того же винограда, что и шампанское.

Загустители (эмульгаторы) для домашних винегретов

Обычно вам нужно добавить в винегрет загуститель или эмульгатор, чтобы придать ему твердость и скрепить масло и уксус.Добавьте пюре, перемешайте или взбейте любой из перечисленных ниже ингредиентов, и ваша заправка для салата приобретет красивую шелковистую консистенцию. Просто помните о вкусе, который они могут придать вашей домашней заправке для салатов, выбирая эмульгатор.
  • Авокадо - обеспечивает гладкую кремовую текстуру
  • Семена чиа - используйте совсем немного, потому что эти семена расширяются по мере поглощения жидкости и становятся студенистыми
  • Дижонская горчица - дает сбалансированный вкус с легкой резкостью
  • Мед - придает сладость и аромат
  • Шелковый тофу - обеспечивает кремовую консистенцию без особого вкуса
  • Пряная горчица - усиливает вкус острой перечной приправой
  • Сливочные сыры - придает мягкость вашей заправке и, в зависимости от сыра, может придавать пикантность
  • Tahini - придает землистый ореховый привкус кунжута
  • Цельнозерновая горчица - придает текстуру заправке для салата с помощью горчичных зерен
  • Ореховое масло - придает легкий вкус в зависимости от орехового масла, которое вы выберете

Подсластители для домашних салатов

Часто вам может понадобиться добавить немного сладости, чтобы округлить кислотные нотки уксуса и других ароматизаторов.Вот несколько вариантов, которые следует учитывать:
  • Кокосовый сахар
  • Темно-коричневый сахар
  • Финики (протертые)
  • Сахар мелкого зерна
  • Мед
  • Фруктовые джемы
  • Сахарный песок
  • Консервы фруктовые
  • Светло-коричневый сахар
  • Чистый кленовый сироп

Основы для кремовой заправки для салатов

Как упоминалось ранее, основа кремообразной заправки для салата состоит из ингредиента, обеспечивающего густую консистенцию.Во многих случаях масло можно не добавлять или, по крайней мере, уменьшить, иногда делая заправку для салата более здоровой версией.

Вот несколько вариантов, которые вы захотите рассмотреть в качестве основы для кремовой заправки:

  • Авокадо
  • Пахта
  • Майонез
  • Масло ореховое
  • Масло из семян
  • Греческий йогурт
  • Сметана
  • Пюре из манго

Ароматизация домашних заправок для салатов

Хорошо, у вас есть основа из масла, уксуса, загустителя и подсластителя.Пришло время оживить его, добавив немного аромата. Ознакомьтесь с этими возможностями и придайте своему вкусу салатную заправку одним из них или своими любимыми вкусами!
  • Сыр - тертый или тертый, мягкий или острый, выбор за вами
  • Чатни - для добавления сладости и аромата
  • Свежий имбирь - измельченный или натертый на терке придаст азиатский колорит
  • Ароматизированная горчица - на выбор: хрен, острый, желтый, дижонский и др.
  • Огурец - тертый огурец подарит легкую свежесть
  • Чеснок - измельченный или жареный
  • Мак - тоже немного текстуры придадут
  • Соевый соус - для аромата унами
  • Фруктовый сок - добавьте свой любимый сок для сладости и аромата
  • Лук-шалот - мягкий луковый вкус
  • Мед - несомненный сладкий аромат
  • Специи - так много на выбор!
  • Зелень свежая - мелкие или мелко нарезанные
  • Зеленый лук - добавить мягкий луковый аромат
  • Tabasco - добавит немного тепла
  • Цедра цитрусовых - лимон, лайм, апельсин, мандарин, грейпфрут и многое другое добавляют свежий пикантный аромат
  • Хрен - добавляет тепла и острый край
  • Вустерширский соус - придает чесночный и пряный вкус

Альтернативные заправки для салатов

Ищете замену традиционной винегрете или сливочной заправке для салата? Просто смешайте один из ингредиентов, указанных ниже, с зеленью для другого приема и назовите его восхитительным днем ​​для салата!
  • Цитрусовый сок - иногда немного свежего лимонного сока - это все, что вам нужно!
  • Песто - ароматы чеснока и орехов вместе со свежей зеленью и оливковым маслом прекрасно подходят для смешанного салата
  • Пюре из авокадо - сливочное, нежное и очень жирное!
  • Guacamole - кремообразное пюре из авокадо с приправой чеснока, кинзы и лайма
  • Хумус - вкусная альтернатива на растительной основе
  • Pico de gallo - помидоры с большим количеством приправ
  • Йогурт (может быть, с фруктовым вкусом!)
  • Salsa - так просто! Вмешайте сметану или йогурт и сделайте кремообразным!

Салатная зелень для приготовления салата

Теперь, когда у вас есть домашняя заправка для салата, пора выбрать салат и / или зелень, чтобы перемешать ее! Когда дело доходит до зелени для салата, вы можете проявить изобретательность, насколько захотите!

Типичный прошлогодний салат айсберг больше не является золотым стандартом.Выбор зелени сейчас в изобилии и также доступен в комбинированных упаковках. Дайте волю своему воображению!

Ознакомьтесь с этим списком зелени, каждой из которых или любой комбинации, из которой получится восхитительный салат:

  • Маше
  • Frisee
  • Escarole
  • Зелень одуванчика
  • Цикорий
  • Побеги гороха
  • Мангал
  • Горчичная зелень
  • Зеленый лист
  • Бок Чой
  • Листья фенхеля и луковица, и стебли тоже!
  • Салат Айсберг
  • Ромэн
  • Молодой шпинат и взрослый шпинат тоже!
  • Капуста
  • Капуста Напа
  • Детская капуста
  • Месклун
  • Руккола
  • Портулак
  • Салат сливочный
  • Радиччио
  • Зелень свеклы
  • Красный лист

Домашние винегреты

Эти домашние заправки для заправки для заправки скоро появятся в вашей линейке!

Chili Lime Vinaigrette заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.Свежий пикантный вкус лайма сочетается с оттенком перца чили в вашем любимом домашнем винегрете, который скоро станет любимым!

Бальзамический винегрет с медом и апельсином - это легкий винегрет , созданный с нуля, , который сочетает в себе идеальный баланс сладости с четкой резкостью цитрусовых нот.

Винегрет с куркумой и кинзой сочетает в себе аромат мощной и удивительной куркумы с кинзой и имбирем, что делает его потрясающим домашним заправкой для салатов , который идеально подходит для салатов, курицы, рыбы, овощей и пасты.

Cranberry Maple Vinaigrette сочетает в себе оставшийся клюквенный соус с кленовым сиропом и бальзамическим уксусом для получения сладкого и острого винегрета, который дополнит любой салат!

Белый бальзамический винегрет сладкий и острый, легкий в приготовлении и немного мягче, чем традиционный бальзамический винегрет, приготовленный с темным бальзамическим уксусом. Он подходит к большинству салатов и в кратчайшие сроки станет любимым блюдом всей семьи!

Легкие сливочные заправки для салатов

Хотите кремовую заправку для салата? Ну вот!

Насладитесь вкусом лета сегодня вечером с легкой кремовой консистенцией заправки для салата «Зеленая богиня» с летним ароматом свежих трав и лимона.

Chipotle Mango Salad Dressing - сладкая, но острая кремовая заправка для салата с легким намеком на специи. Сочное сладкое манго в сочетании с соком лайма и медом создают свежий летний аромат, который будет танцевать на ваших вкусовых рецепторах.

Медово-горчичная заправка для салата - это легкий домашний винегрет из нескольких простых ингредиентов, меда, горчицы, оливкового масла, яблочного уксуса, чеснока и соли! Этот простой рецепт подходит не только для салата, но и в качестве соуса для овощей, маринада для курицы или рыбы или даже в качестве заправки для вашего любимого салата из макарон.

Превратите наш рецепт соуса Цацики в кремовую заправку для салата из огурцов! Объединение огурцов, укропа и красного лука дает свежий вкус заправки. Перемешайте как есть или добавьте немного оливкового масла или молока, чтобы сделать его жидким.

Салаты с винегретами

Салат с рукколой из персика и мятой с базиликом Винегрет - это легкий рецепт салата, наполненный ароматами лета в одной миске! Перечные листья рукколы в сочетании с поджаренным миндалем и сладкими сочными персиками, добавленными в свежий домашний винегрет с базиликом и мятой, станут освежающим летним салатом.

Хруст миндаля, сладкая сливочная нотка манго и цитрусовые нотки винегрета дополняют нежность молодых листьев салата в нашем салате «Бэби-ромен с миндалем и манго» с цитрусовым винегретом . Прекрасное дополнение к любому блюду.

Вашим гостям обязательно понравятся секунды этого салата с пекан-грушей и молодой капустой! Хруст ореховых орехов пекан, хрустящая сладость свежих груш и смесь зеленой капусты, нежно перемешанной с идеально смешанным винегретом, займут центральное место на вашем праздничном столе в этом году!

Вы можете поднять свой салат на новый уровень с помощью смеси зелени с гранатом и яблоком с козьим сыром, покрытым грецкими орехами! Зелень слегка добавлена ​​в идеально сбалансированный гранатовый винегрет и покрыта дольками яблока, гранатовыми дольками и кружочками необычного козьего сыра.

Наш рецепт салата из огурцов сочетает в себе хруст свежих огурцов с легким и острым домашним винегретом и оттенком красного лука. Это идеальный рецепт гарнира теплым летним вечером.

Mixed Greens with Raspberry Balsamic Vinaigrette - это рецепт салата, который полон сладких летних ароматов. Смесь салата, поджаренного миндаля и пухлой малины добавлена ​​в бальзамический винегрет, подслащенный нотками малинового джема.

Вкус нашего салата из капусты бэби с винегретом из меда и лайма украсит ваше летнее меню ужина сегодня вечером! Смесь салата из молодой капусты в сочетании со свежим редисом и семейными помидорами создает освежающий летний салат, добавленный в сладкий и острый домашний винегрет.

Рубленый салат Mexicali с кориандром и лаймом Винегрет изобилует свежими овощами и слегка покрыт восхитительным домашним острым винегретом. Наш салат к югу от границы может быть гарниром или блюдом, когда он покрыт жареной курицей, креветками или говядиной!

Наш рубленый салат с рукколой наполнен помидорами, огурцами и рукколой, заправленными легким винегретом из красного вина. Гарантированно разбудит ваши вкусовые рецепторы и дополнит ваш ужин сегодня вечером!

Летний салат из помидоров и огурцов семейной реликвии - это легкий летний гарнир с помидорами и огурцами, слегка покрытыми острым винегретом из красного вина.

Салат из молодой зелени с масляными пряностями, орехами пекан и клубнично-базиликовым бальзамическим винегретом . Освежающий салат из молодой зелени с орехами пекан, придающими нужное количество специй, и бальзамический винегрет из клубники и базилика, который приятно покрывает нежную зелень салата и фрукты.

Хруст свежего фенхеля, сочность мандаринов и хрустящая корочка редиса - все вместе в винегрете с лаймовым поцелуем, делает салат из свежего фенхеля и мандарина удивительным сочетанием вкуса и текстуры.

Салат с фисташками, кровавым апельсином и фенхелем - это простой рецепт салата, одновременно освежающий и сезонный с цитрусовыми ингредиентами. Кровавые апельсины придают аромат цитрусовому винегрету и являются ярким дополнением к фисташкам и салату из фенхеля.

Винегрет из цуккини, томатов и апельсина и мяты - это летний овощной салат, наполненный цветами радуги! Летние овощи жарятся на гриле, а затем добавляются в винегрет из цитрусовых и свежей мяты, чтобы получить свежий вкус!

Салаты со сливочными заправками

Классический американский сэндвич BLT превращается в салат из рубленых BLT со сливочно-укропной заправкой.Все вкусы BLT, бекона, салата и помидоров в моей домашней майонезной заправке для салата присутствуют в каждом кусочке этого освежающего и легко нарезанного салата.

Сделайте шаг назад во времени с салатом-латуком «Айсберг» со сливочной заправкой, дополненным помидорами семейной реликвии! С помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов вы сразу же насладитесь этим классическим салатом.

Ромэн на гриле со сливочной заправкой для салата из жареного чеснока станет неожиданным дополнением к вашему ужину сегодня вечером.Листья салата нежно обугливаются на гриле, придавая неожиданный и сказочно восхитительный аромат. Сливочный соус из жареного чеснока с травами имеет сладкий вкус карамелизированного чеснока, приготовленного на плите, в сочетании со свежим ароматом летних трав. Объедините и то, и другое, и вы влюбитесь в этот салат на гриле!

Основные блюда Салаты и салаты с курицей

Итальянский рубленый салат станет долгожданным дополнением к вашему меню ужина теплыми летними вечерами. Наш классический рубленый салат, наполненный ароматом закусок, наполнен салями, проволоне, помидорами, оливками, сердцами артишока, пепперончини и красным луком и сбрызнут домашним винегретом из лимона и орегано.этот салат может быть основным блюдом или служить салатом сытным гарниром. Указаны количества ингредиентов для обоих, выбор за вами!

Каждому нужен рецепт салата Кобб в своем летнем меню. Наш салат из куриных коббов, наполненный всеми традиционными ингредиентами, приправлен домашним винегретом из красного вина Дижона с чесноком, идеальным салатом для основного блюда.

Салат из курицы с яблоком и чеддером с кленовым бальзамическим винегретом поразит ваши вкусовые рецепторы своим сочетанием вкусов.Сладкие яблоки. острый сыр чеддер, кусочки сладкой клюквы слегка добавлены в домашний кленовый бальзамический винегрет с курицей и листьями салата ромэн для сытного салата на ужин.

Пора добавить нашу куриную по-миланскую с лимоном и свежим базиликом винегрет в свое гриль-меню! Курица по-милански обновлена ​​для летнего приготовления на гриле. Куриные грудки приправляются, идеально обжариваются на гриле и покрываются детской зеленью, которую бросают в домашний лимонный винегрет, а затем посыпают тертым пармезаном.

Если вам нравится идея обертывания с салатом, не забудьте попробовать обертки с курицей и салатом с карри. Ароматный куриный салат укладывается в нежные листья салата. Просто смешайте приготовленную курицу с измельченными яблоками и изюмом для всплеска сладости, нарезанным миндалем, чтобы немного хрустеть, и красным луком, чтобы получить нужное количество пикантности. Добавьте сливочный майонез, приправленный порошком карри и свежим лаймом, и заверните его в листья салата.

Паста Салаты

Паста Флорентийская Кампанель с песто - идеальный сезонный гарнир к салату из пасты.Перемешайте пасту с соусом песто, помидорами, боккончини и пармезаном, всего 5 ингредиентов, и получите чашу, полную свежих летних ароматов!

Помидоры семейной реликвии, свежая моцарелла, ароматные листья базилика и паста с сырной начинкой в ​​классической бальзамической заправке… это сезон для салата с бальзамическими пастами Капрезе!

Наш салат из пасты Caprese, состоящий всего из четырех ингредиентов, представляет собой легкий и свежий на вкус салат из макарон, который также легко приготовить. Моцарелла, помидоры и песто из базилика - ароматы капрезе - в сочетании с пастой создают настоящий летний салат из пасты, который станет основным продуктом ваших летних встреч.

Картофельные салаты

Сливочный картофельный салат с песто полон аромата смеси лимонного песто и сметаны, которая нежно покрывает маслянистый картофель юконского золота, помидоры и свежий базилик.

Подавайте наш картофельный салат Kickin ’Good Buffalo Ranch, чтобы изменить темп вашего следующего барбекю! Комбинация сельдерея и лука-шалота для хрустящей корочки, а маринованные перья халапеньо придают пикантность этому сливочному картофельному салату, добавленному в заправку для салата Buffalo Ranch.

Фруктовые салаты

Летний фруктовый салат с лаймом и халапеньо, легкий рецепт фруктового салата, который полон сладких сочных ягод и арбуза, свежей мяты, пикантного лайма и нотки тепла халапеньо, станет освежающим дополнением к вашему летнему меню!

Свежевыжатый сок лайма и ароматные листья мяты придают вкус лета каждой ложке нашего салата из черничной дыни.Наш салат из мятных фруктов станет освежающим дополнением к любому блюду.

Клубника и фисташки Лебеда, слегка покрытая винегретом из лимона и орегано, - отличный способ использовать ароматную летнюю клубнику. От сочной свежей клубники и хрустящих фисташек до нежной лебеды - этот рецепт гарнира наполнен питательными веществами и ароматом.

Наш летний ячменный салат приправлен домашним винегретом из лайма и базилика. Сочная черника для сладости, детская зелень для текстуры и поджаренный миндаль для хрустящей корочки делают каждую вилку нашего холодного салата из злаков вкусом лета.

Овощные салаты

Капрезе, свежая моцарелла, помидоры и базилик, настоящий аромат лета! Скомбинируйте их с киноа, столь популярной супер едой, и вы получите киноа капрезе, ваше новое любимое блюдо лета!

Свежие овощи смешаны с фарро в заправке с ароматом лайма, что делает салат Фарро из цуккини и кукурузы освежающим и питательным.

Вы будете в моде, подав этот салат из сырых клюквенно-брюссельской капусты с винегретом из апельсинового мармелада! Так вкусно и полезно для вас одновременно…..и прямо в тренде! Ростки нарезаются тонкими ломтиками, и, добавив их в винегрет из апельсинового мармелада вместе с клюквой, апельсинами и миндалем, вы получите нужную текстуру, хруст и всплески аромата.

Panzanella, классический тосканский хлебный салат, полон семейных помидоров, огурцов, моцареллы и свежего базилика, ароматов и красок лета! Наша панзанелла - это простой рецепт аппетитного хлебного салата, который станет прекрасным гарниром.

Салат Фарро из кукурузы с чили, лаймом и черной фасолью станет прекрасным дополнением к вашему столу на свежем воздухе этим летом! Винегрет с чили и лаймом с пикантным лаймом и малейшим намеком на порошок чили придает теплому вкусу этот салат из фарро свежей кукурузой и черной фасолью.

Салат из огурцов, помидоров, цветной капусты и риса - это рецепт низкоуглеводного гарнира, который полон свежего цитрусового аромата. Овощи с фермы в сочетании с пикантной лаймовой заправкой - это легкий овощной гарнир.

Салат Пицца

Пицца с прошутто на гриле, пармезаном и салатом из рукколы, покрытая слоем молодой зелени рукколы, слегка добавленной в белую бальзамическую заправку для винегрета. Сочетание молодой рукколы, помидоров и ветчины делает каждый кусочек идеальным сочетанием летних ароматов.

Гренки для салата

Если заправка для салата сделана по-домашнему и наполнена восхитительным вкусом, вы непременно захотите украсить ее этими легкими домашними гренками!

Домашняя заправка для салатов

Приготовление домашней заправки для салатов очень просто и занимает всего
минут. Сделанная из простых ингредиентов для чтения, ваша заправка для салата
с нуля
не только лучше, чем купленная в магазине, она лучше для вас
и, о, так вкусно!

Курс: Салат

Кухня: Американец

Ключевое слово: домашняя заправка для салата

Порции: 12 порций

Калорийность: 83 ккал

Состав

  • 1/2 чашка оливковое масло
  • 1/4 чашка уксус *
  • 1 Ст.загуститель
  • 1 чайная ложка подсластитель
  • ваш выбор ароматизаторов

Инструкции

  1. Взбейте оливковое масло, уксус, загуститель, подсластитель и ароматизаторы на ваш выбор до однородной массы.

  2. Хранить в холодильнике до одной недели.

Примечания к рецептам

  • Я предпочитаю использовать для заправки салата соотношение масла и уксуса 2: 1, хотя стандартное соотношение обычно составляет 3: 1. Вы можете добавить больше масла или меньше уксуса, если хотите!

Пищевая ценность

Домашняя заправка для салатов

Сумма на порцию

калорий 83 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 14 мг 1%

Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4% 9000 1%

Белок 1 г 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *