Свежий салат к мясу – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Свежий салат из огурцов и болгарского перца прекрасно дополнит мясные блюда, подойдёт для пикника на природе, да и просто как легкий ужин для худеющих дам.

Автор: Ирина,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Ингредиенты

Огурец	2 шт. = 200 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Белый кунжут	по вкусу
Кунжутное масло	2 ст. л. = 34 г
Яблочный уксус 6%	по вкусу
Соль	по вкусу
Сахар	1 щепотка = 1 г
Сладкая паприка	1 ч. л. = 4 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Укроп	по вкусу
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Огурец и перец нарезать соломкой.

Шаг 2

Огурцы посолить, посыпать сладкой паприкой. Перемешать. Оставить на 10 минут.

Шаг 3

Кунжут 2 столовые ложки обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая.

Шаг 4

Добавить кунжутное масло и продолжать жарить, помешивая.

Шаг 5

Добавить перец, обжарить вместе с кунжутом 3 минуты.

Шаг 6

Соединить вместе отжатые огурцы, перец, влить соевый соус, нарезанный укроп, тертый чеснок, уксус.

Шаг 7

Перемешать.

произвести впечатление

Подавать, выложив на большую тарелку, как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу.

Овощной салат к мясу: легкий и вкусный

Хотите приготовить легкий и вкусненький салат, идеальный к мясу, шашлыку или другим блюдам?

Тогда этот рецепт точно для вас! Тебе понадобится несколько простых ингредиентов и минимум времени, чтобы приготовить его. Попробуйте и наслаждайтесь вкусом!

Салат из овощей с пикантной заправкой — это идеальное дополнение для шашлыка или мясного гарнира. Этот салат не только вкусный, но и легкий в приготовлении. Всего за несколько минут вы можете приготовить что-то очень вкусненькое, и идеально подходящее практически к любым мясным блюдам.

Вкусовые качества особенности

Этот салат имеет свежий и освежающий вкус, сочетание моркови, огурцов и перца болгарского делает его весьма ароматным. Зеленый лук добавляет дополнительный приятный аромат. Укроп придает свежесть и нежность в вкусе. Кунжутные семечки придают немного хрустящей текстуры. Чеснок в заправке добавляет глубокий и пряный вкус, а черный и красный перец добавляют остроту. Сахар, оливковое масло и соевый соус придают баланс между сладостью и кислотностью, что делает этот салат весьма вкусным и легким.

РЕЦЕПТ:

• огурцы 3-4 шт
• морковь свежая 1 шт
• перец болгарский 1 шт
• лук зеленый 50 г
• укроп 30 г
• кунжутные семечки 10 г

Заправка:

• чеснок 3-4 зубчика
• перец черный и соль по вкусу
• перец красный щепотка
• сахар 1 ч л
• оливковое масло 5 ст л
• соевый соус 4 ст л

С чем лучше всего будет сочетаться этот салат?

Этот салат хорошо сочетается с мясными блюдами, в частности с шашлыком, грилем, барбекю, тушеным мясом. Также он подойдет как дополнение к куриным, свиным или говядинным блюдам.

Пошаговое приготовление Салата к Мясу:

1. Натирание моркови: Поместите морковь на терку для моркови или нарежьте ее тонкой соломкой, чтобы получить мелкие кусочки.
2. Очистка болгарского перца: Отрежьте верхнюю часть болгарского перца и выньте семена, затем нарежьте его тонко.
3. Нарезание овощей: Очистите и нарежьте мелко огурец, зеленый лук и укроп, чтобы все компоненты салата были одинаковых размеров.
4. Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте соевый соус, оливковое масло, чеснок, красный перец, сахар, черный перец и соль. Добавьте в соус любые другие пряности по вашему выбору.
5. Заправка салата: Смешайте натертую морковь, очищенный болгарский перец, огурец, зеленый лук и укроп с приготовленным соусом.
6. Отправить салат в холодильник промариновался на минимум 30 минут.
7. Перед подачей: посыпать семечками кунжута

Некоторые хитрости в приготовлении этого салата:

1. Огурцы и морковь можно предварительно посолить, чтобы выделить из них излишнюю жидкость.
2. Для усиления вкуса можно добавить в заправку сметану или йогурт.
3. Можно использовать и другие типы перца, чтобы получить другой вкус.
4. Можно добавить в салат томаты, чтобы усилить вкус и визуальный эффект.
5. Можно использовать вместо оливкового масла другое растительное масло, например, горчичное.
6. Для мягкости огурцов и моркови обязательно промойте их под холодной водой перед нарезанием.
7. Используйте только свежий укроп, он добавит приятный аромат и вкус.
8. Оливковое масло должно быть хорошо размешено с остальными ингредиентами заправки.
9. Для дополнительной красоты и аромата можно добавить щепотку красного перца.

Этот овощной салат просто восхитителен! Легкий и аппетитный, он идеально сочетается с мясным блюдом или шашлыком. Вы не прогадаете, если приготовите его. Я определенно буду готовить этот салат снова и снова!

Салат к Мясу, Салат к шашлыку, салат, салаты, салат из овощей, салат без майонеза, салат с заправкой, салат с морковью, салатик, рецепты салатов, салаты из овощей, овощные салаты,

Салат из стейка Чимичурри с овощами гриль

Опубликовано: 26 июня 2022 г. · Изменено: 15 января 2023 г. автором Courtney Paige · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 6 комментариев

92 акции

Если я ем салат на ужин, он должен быть сытным, свежим и ароматным. Этот Салат из стейка Чимичурри с овощами-гриль именно такой. В нем есть сочный, нежный стейк из пашины на подушке из хрустящей рукколы и много свежих летних овощей, которые обугливаются на гриле и сбрызгиваются бальзамиком и пикантным соусом чимичурри. 9Об этом салате

Об этом салате

Мы вступили в самый разгар сезона гриля, и я пользуюсь всеми преимуществами. Будь то гамбургеры, курица, кукуруза, овощи, пицца или рыба, если мы можем зажечь гриль, чтобы приготовить это, я делаю это.

Этот салат из стейка чимичурри с овощами-гриль выводит вашу кулинарную игру на свежем воздухе на новый уровень0035 следующий уровень . Идеально обжаренный стейк на подушке из идеально приправленных жареных цуккини и летней кукурузы с хрустящей рукколой в качестве основы. Он также включает в себя яркие, сочные помидоры, которые также являются самыми свежими в сезон приготовления на гриле.

Все сбрызнуто травяным соусом чимичурри, одновременно свежим и пикантным. Этот салат со стейком из чимичурри достаточно причудлив, чтобы его можно было подавать на следующем летнем званом обеде, но при этом достаточно прост, чтобы насладиться им вместе с семьей за столом в качестве ароматного ужина в будний день.

Ищете другие рецепты гриля?! Также попробуйте этот овощной салат на гриле, эти жареные овощи и колбасные шашлыки или этот луковый бургер из Оклахомы для вашего следующего летнего приготовления пищи!

Ингредиенты для рецепта

Для салата:

• Руккола — Наша основа для этого салата со стейком Чимичурри.
  Руккола имеет слегка горьковатый и яркий вкус, который хорошо сочетается с сочным, пикантным стейком.
• Стейки из говяжьей вырезки — Филей – это нежирный кусок мяса, который при быстром и горячем приготовлении на гриле приобретает насыщенный мясной вкус.
• Овощи — Я использовал кукурузу, кабачки и помидоры, чтобы подчеркнуть свежесть летних продуктов.
• Оливковое масло . Им будут смазывать продукты, которые мы готовим на гриле, чтобы помочь им карамелизоваться.

Для чимичурри:

• Кинза и Чабрец — Свежие травы составляют основу соуса чимичурри. Если вам не нравится кинза, замените ее петрушкой.
• Бальзамическая глазурь — Бальзамический соус не является классическим ингредиентом чимичурри, но он немного подслащивает, что отлично сочетается с горькой рукколой в этом салате.
• Уксус из красного вина — придает пикантный кисловатый привкус, завершающий наш соус. Яблочный уксус или белый винный уксус также являются хорошими вариантами.

Полный список ингредиентов и размеры смотрите на карточке с рецептами ниже.

Как приготовить этот рецепт

1. Для соуса чимичурри смешайте все ингредиенты соуса (оливковое масло, красный винный уксус, кинзу, тимьян, соль + перец, бальзамическую глазурь) в стеклянной банке и встряхните до однородности.

2. Подготовьте ингредиенты для гриля: разрежьте цукини пополам, очистите кукурузу и разрежьте багет пополам. Используйте силиконовую кисточку, чтобы смазать подготовленные ингредиенты, а также филе половиной оливкового масла и приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 3

3. Поместите кукурузу и кабачки на разогретый гриль и готовьте в течение 15–20 минут, постоянно переворачивая, пока не появятся следы от гриля и овощи не станут мягкими. Обжарьте приправленную говяжью вырезку до желаемой степени готовности (около 2-4 минут с каждой стороны). Поместите багет на гриль внутренней стороной вниз, когда овощи будут готовиться в течение 5 минут.

Шаг 4

4. Соберите салат, пока овощи и мясо жарятся на гриле. Смешайте рукколу с оставшимся оливковым маслом и сыром пармезан. Сюда же добавьте немного бальзамической глазури.

Шаг 5

5. Разрежьте пополам помидоры черри, нарежьте кубиками жареные цуккини, отделите кукурузу от початков и добавьте к рукколе.

Шаг 6

6. Затем нарежьте вырезку полосками. Добавьте в салат и полейте чимикурри. Бросьте и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы о рецептах s Как хранить салат со стейком Чимичурри?

Этот салат лучше всего подавать свежим. Если вы планируете готовить еду или хранить ее для остатков, держите овощи на гриле и стейк отдельно от салата и отдельно от соуса чимичурри. Приготовление салата непосредственно перед тем, как насладиться им, обеспечивает наилучшую текстуру.

Что такое чимичурри?

Чимичурри — сырой соус, обычно на основе петрушки или кинзы, который часто кладут поверх жареного мяса, как мы делаем в этом салате.

Чимичурри подают горячими или холодными?

Чимичурри лучше всего подавать комнатной температуры. Холодные чимичурри, особенно поданные на теплом куске мяса, отвлекут внимание от блюда.

Что делать с остатками соуса чимичурри?

Чимичурри отлично хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Используйте любой дополнительный соус чимичурри для курицы, яичницы-болтуньи или бутерброда.

Нет гриля?

Я очень рекомендую крытый гриль Ninja Foodi, если у вас нет настоящего гриля, но вы также можете приготовить этот салат вообще без гриля. Для стейка обжарить на сковороде на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от желаемой прожарки. Я предлагаю запечь овощи в духовке, покрыть оливковым маслом и запечь при температуре 425°F в течение 25-30 минут.

Еще рецепты, которые вам понравятся

Понравился этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг 🌟🌟🌟🌟🌟 в карточке рецепта ниже, и если вам действительно нравится рецепт, рассмотрите возможность оставить комментарий ниже. Спасибо за визит!

Рецепт

Рецепт для распечатки

Салат из стейка чимичурри с овощами гриль

5 из 6 голосов

Подготовка 15 минут

Готовка 15 минут

Всего 30 минут 900 07

Порций4

Салат из стейка Чимичурри сытный, свежий и ароматный. Сочный, нежный стейк из пашины на подушке из хрустящей рукколы и множество свежих летних овощей, обжаренных на гриле и сбрызнутых бальзамиком и пикантным соусом чимичурри

Автор: Кортни Пейдж

• ▢

  Гриль

  9001 6
• ▢

  Силиконовая щетка

• ▢

  Поварской нож

• ▢

  Разделочная доска

• ▢

  Салатница 9

Для салата

• ▢ 4 чашки рукколы, (1 упаковка) )
• ▢ 2 стейка из говяжьей вырезки (~6 унций каждый)
• ▢ 4 початка кукурузы в початках
• ▢ 2 тыквы цуккини
• ▢ 10 унций помидоров черри, (1 коробка)
• ▢ ½ чашки тертого пармезана
• ▢ ¼ чашки оливкового масла, разделенного
• ▢ ¼ чашки бальзамической глазури

Для соуса чимичурри

• ▢ ⅓ стакана оливкового масла
• ▢ 3 ст. л. красного винного уксуса
• ▢ ½ стакана свежей кинзы, мелко нарезанной
• ▢ 2 ст.л. листьев свежего тимьяна
• ▢ 1 л бальзамической глазури
• ▢ соль и перец по вкусу

• Для соуса чимичурри смешайте все ингредиенты для соуса (оливковое масло, красный винный уксус, кинза, тимьян, соль + перец, бальзамическая глазурь) в стеклянной банке и взболтайте до однородности.

• Подготовьте ингредиенты для гриля: разрежьте цукини пополам, очистите кукурузу и разрежьте багет пополам. Смажьте подготовленные ингредиенты, а также вырезку половиной оливкового масла и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Положите кукурузу и кабачки на разогретый гриль и готовьте в течение 15–20 минут, постоянно переворачивая, пока не появятся следы от гриля и овощи не станут мягкими. Обжарьте приправленную говяжью вырезку до желаемой степени готовности (около 2-4 минут с каждой стороны).

• Поместите половинки багета на гриль внутренней стороной вниз, когда овощи будут готовиться в течение 5 минут.

• Соберите салат, пока овощи и мясо готовятся на гриле. Смешайте рукколу с оставшимся оливковым маслом и сыром пармезан. Сюда же добавьте немного бальзамической глазури.

• Разрежьте пополам помидоры черри, нарежьте кубиками жареные кабачки, очистите кукурузу от початков и нарежьте полосками филе.

• Выложите нарезанные ингредиенты слоями и полейте салат соусом чимичурри. Перемешайте перед подачей и убедитесь, что все на один укус, чтобы получить все в одной вилке!

Порция: 1 порция | Калорийность: 759 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 33 г | Жир: 50 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 89мг | Натрий: 307 мг | Калий: 856 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 16 г

Используйте термометр для мяса на стейке, чтобы определить готовность.

• 120°F редко
• 130°F среднепрожаренный
• 140°F среда
• 150°F, средняя скважина
• 160°F+ хорошо прожарено

Удвойте рецепт соуса чимичурри и храните в банке, чтобы наслаждаться с яйцами, курицей, рыбой или бутербродом в течение недели!

Понравился этот рецепт? Поделитесь им в социальных сетях! Упомяните @APaigeofPositivity или отметьте #apaigeofpositivity!

Ищете это в MyFitnessPal?

Если вы используете MyFitnessPal, выполните поиск «Страница позитива» и найдите САЛАТ ИЗ СТЕЙКА ЧИМИЧУРРИ калорий и фактов о пищевой ценности. Отказ от ответственности: для наиболее точного распределения макронутриентов и калорий рекомендуется вводить каждый ингредиент в свой пищевой дневник MyFitnessPal.

Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже. Моя страсть — создавать блюда, которыми можно поделиться с другими. Скажи мне что-нибудь, что тебе понравилось, или просто поздоровайся!

Распространяйте любовь

Поделитесь своими комментариями

Наиболее полезными видами комментариев являются 5-звездочные рейтинги, сопровождаемые комментарием. Большое спасибо за поддержку A Paige Of Positivity!

Взаимодействие с читателями

Теплый салат с жареными овощами и стейком с бальзамическим соусом

Заметили ли вы тенденцию вокруг «Живи просто»?

Я любитель домашних чистящих средств, а шоколад — мой лучший друг, но когда дело доходит до салатов, этой группы продуктов здесь серьезно не хватает. На самом деле, я разместил больше заправок для салатов, чем самих салатов.

Дело не в том, что я не люблю салаты; скорее реальная проблема сводится к терпению и времени. После приготовления основного блюда наш гарнир (чаще всего салат) — это последнее, о чем я хочу думать. Это означает, что наш типичный салат, как правило, очень прост: листовая зелень и любые сырые овощи, которые я могу легко достать из холодильника. Домашняя повязка — главная звезда шоу.

Я застрял в скучной простой салатной рутине в течение многих лет, но пару недель назад моя посредственная салатная жизнь навсегда изменилась.

Вечер вторника стал нашим свиданием. Поскольку в нашем районе серьезно не хватает ресторанов для мам и пап, мы с Дастином обычно посещаем одни и те же четыре места.

Один из моих любимых ресторанов — пиццерия под названием «Пиццерия Грегарио». В этом маленьком ресторане подают лучшую пиццу на закваске (стартеру предположительно 50 лет!), а все ингредиенты закупаются на месте. Этот семейный фаворит выходит далеко за рамки просто восхитительной пиццы. Поскольку Pizzeria Gregario — это ресторан в стиле «от фермы до стола», боковое меню всегда меняется, что является настоящим раем для гурмана. Флорида не совсем известна как плодородный полумесяц продуктов, поэтому всегда интересно читать (и пробовать) интересные комбинации, которые шеф-повар собирает вместе.

Пару недель назад мы посетили Грегарио в сотый раз. Теплый бальзамический овощной салат возглавлял постоянно меняющееся боковое меню. Сытные жареные весенние овощи были выложены на подушке из смешанной зелени, а затем заправлены простой бальзамической заправкой. Описание покорило мои обделенные салатные вкусовые рецепторы. После первого укуса я тут же заявил: «Больше никаких скучных салатов, Дастин! Это заменитель салата!»

Сытный весенний салат от Грегарио неоднократно готовился в нашем доме. И поскольку друзья не хранят друг от друга удивительных кулинарных секретов, я должен поделиться рецептом с вами. Подсказка: это будет, просто пролистайте!

Этот салат представляет собой простое сочетание отлично обжаренных, сытных весенних овощей. Я перечислил в рецепте свою любимую овощную комбинацию, но вы можете добавить свои собственные предпочтения. Этот салат действительно универсален, что означает, что его можно адаптировать к смене сезона. Для любителей мяса (привет, Дастин!) добавлен стейк рибай на гриле (идеальный кусок для быстрого приготовления на гриле), чтобы сделать этот салат полноценным блюдом. Жареные овощи, стейк и простая заправка. Салат просто не может быть лучше этого, мой друг.

Теперь, прежде чем мы перейдем к полному рецепту, позвольте предупредить вас: не паникуйте из-за количества овощей, которые нужно нарезать! Измельчение – самая сложная часть в этом рецепте. Если вы ограничены во времени на подготовку в течение недели, я рекомендую нарезать все овощи (кроме картофеля) во время подготовки. Просто храните овощи в контейнере, выстланном влажным бумажным полотенцем, в течение 3-4 дней. Очень просто!

5 от 2 голосов

Этот салат представляет собой простое сочетание отлично обжаренных, сытных весенних овощей. Жареные овощи, стейк и простая заправка. Салат просто не может быть лучше этого, мой друг.

Кристин Марр

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 40 минут минут

Общее время 50 минут минут

Основное блюдо, салат

Американская кухня

Порции 3-4 порции на один основное блюдо

Калорийность 906 ккал

Салат

• 1 маленький кабачок, очищенный и нарезанный (около 2 1/2 стакана)
• 3 нарезанный картофель со сливочным кремом (можно заменить пальчатым или маленьким красным картофелем) — очищать не нужно
• 2 очищенные и нарезанные свеклы (мне нравится свекла Chioggia)
• 10 брюссельской капусты, разрезанной на четыре части (встряхнуть или компостировать любые внешние листья)
• 2 ТБ оливкового масла первого холодного отжима
• 1 ТБ бальзамического уксуса
• 1- 2 фунта стейка рибай Я использую 1 фунт на двоих
• соль и перец
• 1 кочан салата романо или зеленого листового салата. Другой вариант — 6-7 чашек рукколы или шпината.
• 1/3 стакана сыра фета или больше!

Повязка

• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• соль по вкусу

• Разогрейте духовку до 450F.

• Поместите на противень нарезанную тыкву, картофель, свеклу и брюссельскую капусту. Примечание. Убедитесь, что все нарезанные овощи имеют одинаковый размер. Равномерно распределите овощи по противню. Вам также может понадобиться смазать противень маслом, прежде чем добавлять овощи.

• Сбрызните овощи 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 столовой ложкой бальзамического уксуса, солью и перцем (по вкусу). Обваляйте овощи в масляной смеси. Запекайте овощи в течение 30-35 минут, пока картофель и орехи не станут мягкими при протыкании вилкой.

• Пока овощи готовятся, посыпьте стейк солью и перцем. Дайте соленому стейку отдохнуть, пока гриль разогревается. Готовьте стейк на гриле по 4-6 минут с каждой стороны (в зависимости от размера).

• Пока готовится стейк, взбейте заправку для салата и промойте/высушите зелень.

Все мои любимые кухонные принадлежности здесь.

Калории: 906 ккалУглеводы: 71 г Белки: 44 г Жиры: 53 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 107 мг Натрий: 360 мг Калий: 2639 мг Клетчатка: 14 г Сахар: 13 г Витамин А: 28530 МЕВитамин С: 136 0,2 мг Кальций: 317 мг Железо: 13 мг

Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать, как это было!

Примечание для ребенка: Пайпер (мой пятилетний ребенок) не большой любитель салатов, поэтому я подаю стейк и овощи с небольшим количеством салата.

Больше настоящих продуктов, которые могут вам понравиться:

3 заправки для салата из свежих трав домашнего приготовления за пять минут

10 заправок для салатов, которые нужно перестать покупать и начать делать

9000 2

Домашний хрустящий хлеб

Кристин Марр

Кристин — создатель и главный редактор журнала Live Simply.