Салат из курицы с черносливом

Показать еще рецепты

Салат с кукурузой и ананасами вегетарианский, под майонезом

Постный или вегетарианский салат с кукурузой и ананасами идеально впишется на праздничный, а лучше, новогодний стол. Красиво, и даже торжественно украшенный салат семечками граната, выглядит ярко и аппетитно. Салат с кукурузой и ананасами выкладывается слоями, каждый из которых промазан майонезом. Вкус холодного блюда чем-то напоминает «оливье» или салат «крабовые палочки», так как есть схожие ингредиенты.

Обычно подобный салат готовят с крабовыми палочками или курицей.

Здесь, в веганском варианте, мясо и рыбные продукты заменяет стручковая фасоль и зеленый горошек.

Ингредиенты на 2 порции

Похожий салат с консервированной кукурузой и майонезом вы можете приготовить по простому вегетарианскому рецепту.

• 2 картофеля среднего размера,
• 1 морковь,
• 1 свежий огурец,
• 100 г спаржевой фасоли,
• 100 г консервированной кукурузы (1/2 маленькой банки),
• 100 г консервированного или свежего горошка (1/2 банки объемом 400 г),
• 100 г консервированного или свежего ананаса (2-3 колечка),
• 3 ст. л. семечек граната,
• 4-5 ст. л. майонеза или по вкусу,
• черный молотый перец, соль.

Рецепт салата с консервированной кукурузой и ананасами

1. Отварить картофель и морковь в мундирах до готовности. Картошка не должна разварится и лопнуть, следите, чтобы мякоть оставалась цельной и не крахмальной. Обычно достаточно 10 минут для клубней среднего размера. Затем овощи охладите, очистите кожицу. Нарежьте корнеплоды средним кубиком.
2. Спаржевую фасоль разморозьте, свежую просто нарежьте на кусочки размером 1 см. Потушите на сковороде в течение 2-х минут до состояния аль денте (почти до готовности). Оставьте спарже цвет и легкую хрустящую структуру.
3. Слейте с кукурузы и горошка жидкость.
4. Огурчик вместе с кожицей нарежьте кубиком чуть меньше, чем картофель.
5. Нарежьте крупным кубиком ананас.
6. Соедините картофель, морковь, зеленый горошек свежий или заготовленный, кукурузу, огурец, ананас и спаржу. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель не давал крахмал. Добавьте 2 ст. л. семечек граната (1 ст. л. оставьте для украшения). Посолите.
7. Заправьте майонезом, снова перемешайте все ингредиенты. И украсьте зернами граната и зеленью по желанию. Сверху слегка присыпьте черным молотым перцем.

Сразу подавайте на стол, ананас может потечь со временем, что испортит вид и вкус блюда.

Жареный ананас, авокадо и кукурузный салат Листья салата

Закуски и закуски

Диета и здоровье: Без молочных продуктов, без яиц, без глютена, хороший источник клетчатки, закуски менее 200 калорий, вегетарианские

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

15 минут

Готово через:

25 минут

Описание рецепта:

Этот классный рецепт станет вашей следующей фирменной закуской для летних посиделок. Легкие и освежающие, эти простые чашки салата содержат множество вкусных ингредиентов, включая свежий авокадо, и украшены пикантной заправкой из лайма. Насыщенный цветом и вкусом, этот рецепт содержит хорошие жиры и клетчатку для питания.

Рецепт разработан Андреа Матис, MA, RDN, LD.

Распечатать этот рецепт

Приступить к работе

Порции:

• Размер порции по рецепту: Одна чашка салата с начинкой
• Количество порций:

Инструкции:

1. Для соуса «Винегрет с лаймом»

2. В небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, уксус, дижонскую горчицу и мед.

1. Для чашек для салата:

2. Разогрейте гриль до средней температуры.
3. Смажьте обе стороны ломтиков ананаса и початков кукурузы оливковым маслом и поместите на разогретый гриль, гриль на плите или сковороду на средне-сильном огне. Обжарьте ананас примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится. Снимите и дайте остыть. Готовьте кукурузу около 15 минут, часто переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон. Снимите, чтобы дать остыть.
4. Нарежьте ломтики ананаса на кусочки размером ¾ дюйма и вырежьте зерна из початков кукурузы. Поместите ананас и кукурузу в миску среднего размера и добавьте авокадо, перец халапеньо и зеленый лук. Добавьте заправку «Винегрет с лаймом» поверх салата и аккуратно перемешайте. Приправить солью и перцем.

1. Для сборки:

2. Равномерно распределите смесь между листьями салата, чтобы получилось 8 чашек салата.

Распечатать этот рецепт

* % дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Вам также может понравиться

ПИТАНИЕ АВОКАДО

АВОКАДО И ЗДОРОВЬЕ КОЖИ

Узнайте, что такое сбалансированная диета

ПИТАНИЕ АВОКАДО

АВОКАДО СОДЕРЖИТ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Узнайте о пищевой ценности авокадо

КАК ХРАНИТЬ АВОКАДО

ЗАМОРОЗИТЕ АВОКАДО И ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО ДЛЯ СМУЗИ

Узнайте, как заморозить авокадо

Летняя кукуруза, ананас и сальса из черной фасоли

3 августа 2016 г. • Фолликулярная фаза, лютеиновая фаза, менструальная фаза, овуляторная фаза, быстрое и легкое приготовление, салаты, соусы, заправки и соусы, гарниры

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Сальса? Салат? Ковбойская икра?

Как насчет всего вышеперечисленного?!

Эта совершенно захватывающая свежая и хрустящая сальса с летней кукурузой, ананасом и черной фасолью подойдет в любом случае.

Можно:

• посыпать чипсами из тортильи или лавашом
• завернуть в лепешку с ромэном и мой идеальный гуакамоле
• подавать теплым с коричневым рисом (с добавлением лайма и гуакумулята!)
• есть в холодном виде ложкой или в миске (с кубиками авокадо)

Возможности безграничны. Приятно иметь большую миску этого в холодильнике в течение недели для легких обедов, быстрых блюд в будние дни или даже для закуски. Вы можете использовать его по-разному! Это тот рецепт, который становится лучше на следующий день (вроде моего Spicy Kale & Quinoa Black Bean Salad 9).0006). Также отлично сочетается с моими Тако из жареной цветной капусты . Ням!

Но эти ароматы!! А эта крупная текстура…

Я помог маме сделать это несколько выходных назад, и мы обе влюбились. В этом празднике в тарелке есть все! Сладкая летняя кукуруза, свежий ананас, сочные помидоры, хрустящий сельдерей, черная фасоль, белая фасоль, по желанию халапеньо для остроты, кинза, специи и МНОГО свежевыжатого сока лайма. Смешайте все это для универсального, СУПЕР простого и вкусного рецепта, который не может быть проще. Хотя я предпочитаю эту сальсу как есть, а не готовлю ее, моя мама завернула ее в фольгу, а мой папа жарил ее в течение 5 минут (в основном, на пару), но вы также можете разогреть ее на плите и смешать с коричневым рисом для полноценный обед.

Или оставить его сырым и свежим, как я!

Так как мои мысли, должно быть, были в другом месте, я забыл добавить зеленый лук для картинок, хотя они были у меня в холодильнике! Я рекомендую добавить их или немного нарезанного красного лука для дополнительного вкуса. Совершенно необязательно, если вы не любитель лука.

Печать

Летняя сальса из кукурузы, ананаса и черной фасоли

• 1 15 унций. банка черной фасоли, слить жидкость и промыть
• 1 15 унций. консервы с фасолью каннеллини, слить воду и промыть
• 2 жареных початка кукурузы (или 1 банка сладкой кукурузы)
• 3 стебля сельдерея, тонко нарезанных
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам (или любых помидоров)
• 1 чашка свежего ананаса, нарезанного кубиками
• 1/4–1/2 чашки нарезанного зеленого лука (или красного лука) по вкусу
• 1/4 стакана нарезанной кинзы
• 1/2 перца халапеньо, нарезанного (по желанию)
• сок 2 небольших лаймов
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки морской соли или больше по вкусу
• 1/2 чайной ложки перца или больше по вкусу

1. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске. Попробуйте и отрегулируйте специи по мере необходимости.
2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на один час (или на ночь), чтобы ароматы смешались.