Витаминные салаты из капусты — классические и оригинальные рецепты

За что мы любим капусту? Конечно, за ее ценные свойства и вкусовые качества. Она вкусна как после термообработки, так и в свежем виде. Легкость с точки зрения калорий делает ее привлекательной для спортсменов и девушек, следящих за фигурой. А что еще?

Пожалуй, главным фактором, благодаря которому капуста стала вторым по значимости овощем на нашей кухне стало то, что хранится она долго, как и картофель. А кроме того, обладает высоким содержанием витаминов Р и С, способных влиять на сосуды, а также группы В, холином, благотворно воздействующими на мозговую активность.

Выращивают капусту в нашей стране повсеместно, поэтому она доступна многим и во все сезоны. Готовить витаминный салат из нее — одно удовольствие. Предлагаем вам несколько популярных, вкусных рецептов, возможно один из них станет вашим фаворитом.

Рецепт первый: Витаминный салат из капусты с перцем и красным луком

Этот салат готовится просто, а стоит недорого. Приготовить его легко непосредственно перед едой, но также можно заготовить впрок — он хранится в закрытой банке на холоде около месяца. Название блюда отвечает на все вопросы — оно не только вкусное, но и очень полезное. Содержащиеся в нем овощи обладают массой витаминов, в них отсутствуют вредные жиры и ненужные организму утяжелители. Ингредиенты легко купить в любой время года, а значит салат может разнообразить даже зимний рацион.

Нам потребуется:

• Перчик болгарский — 2 шт.;
• Лук красный — 2 шт.;
• Морковь — 1 крупная или 2 мелких;
• Капустка — 330 грамм;
• Соль;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Масло подсолнечника — 10 ст.л.;
• Уксус — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Прежде всего займемся главным в салате овощем — капустой. Отрежем от вилка подходящий кусочек, лучше всего в нижней части, там самые тоненькие нежные листья. Затем переберем эту часть на предмет потемнений, вкраплений и прочих ненужностей, если планируем хранить салат подольше. После измельчаем в тонкую стружку;
2. Теперь черед перца. Отмоем его, поделим пополам. Удалим все изнутри — сердцевину, семена, а также срежем плодоножку. Мякоть нашинкуем аналогично свежей капусте;
3. Лучок почтим, ополоснем водой. Затем нашинкуем либо полуколечками, либо кубиками помельче. Добавим к нему сахара, немного перетрем все;
4. С морковью все также просто, ее нужно настрогать тонкой длинной соломкой, но предварительно хорошо отмыть, снять шкурку. В идеале это стоит делать корейской теркой;
5. Теперь собираем витаминный салат из капусты: добавляем к основному ингредиенту морковь, перчик, лук. Заправляем все маслом подсолнечника, солью и уксусом. Также можно добавить еще немного сахара;
6. В чисто вымытую банку выкладываем салатик, закрываем плотной капроновой крышкой. Теперь угощение может храниться около 4 недель. Однако можно сразу переложить в салатник и подать к столу.

Рецепт второй: Витаминный салат «Здоровый» из капусты, яблок и моркови

Свое наименование блюдо получило не за крупно нарезанные куски ингредиентов и не за огромные порции. В его составе полезные овощи и фрукты, благотворно влияющие, оздоравливающие организм, насыщающие его витаминами и энергией. Если хотите оздоровиться, обрести фигуру мечты и выглядеть молодо, готовьте такое угощение для себя и близких почаще. В отличие от большинства рецептов здоровой кухни, его составляющие недороги,а значит не сильно ударят по карману.

Нам потребуется:

• Капуста свежая — 300 грамм;
• Яблочки кисло-сладкие — 2 шт.;
• Морковь — 1 крупная;
• Лучок репчатый — 1 маленький;
• Майонез — 40 грамм;
• Сметана или белый йогурт — 90 мл;
• Петрушка свежая — 50 грамм;
• Соль.

Приготовление:

1. Наш салат из капусты витаминный, а это значит, что никакие овощи не нужно обрабатывать термически. Начнем с капусты. Отрежем часть вилочка, нашинкуем его очень мелко. Чтобы выделился сок посолим немного, а затем перетрем в руках либо подавим скалкой;
2. Лук также лучше приготовить чуть раньше остальных продуктов. Очистим его, ополоснем, нашинкуем меленько. Добавим к нему сахар, перетрем, оставим так полежать минут 10;
3. Морковку измельчим очень тонко и длинно, хорошенько отмыв перед этим, сняв шкурку;
4. Яблочко также помоем, снимем кожицу, удалим сердцевину и семена. Оставшуюся мякоть нашинкуем тонкими брусками;
5. Зелень также следует заранее промыть, просушить. А затем ее шинкуем непосредственно перед добавлением в салатник;
6. Остается только приготовить заправку, для нее соединим сметанку с майонезом;
7. Соединяем ингредиенты: к капусте высыпаем морковь, засахаренный лук, яблочки, зелень. Заправляем майонезом, подаем к столу и угощаемся. Витаминный салат из капусты готов!

Совет: Чтобы яблочная мякоть не темнела под воздействием кислорода после нарезка, сбрызните ее каплей лимонного сока.

Рецепт третий: Салат витаминный из крабовых палочек, капусты и томатов

Легкое, сочное и вкусное блюдо, приятно хрустящее на зубах может стать коронным на любом празднике. Превосходно оно подойдет и для романтического ужина при свечах, дополненное белым вином. В его составе лишь вкусные, сочные, нежные ингредиенты с легким привкусом пикантности. Приготовить его легко даже начинающему кулинару, это не займет много времени, сил и не потребует больших затрат. Одним словом, такое блюдо просто рай для гурманов.

Нам потребуется:

• Крабовые палочки (можно заменить натуральным мясом краба) — 1 упаковка;
• Чеснок — 3 дольки;
• Томаты спелые (лучше Черри) — 100 грамм;
• Капуста молодая — 160 грамм;
• Петрушка (зелень свежая) — 70 грамм;
• Соль;
• Перец белый — ½ ч.л;
• Майонез — 1 пакетик.

Приготовление:

1. Сначала подготовим главный ингредиент — капусту. Нам нужно нашинковать ее очень тонко, поэтому берем в салат лишь нижнюю часть вилка, там листики намного тоньше, а уплотнения отсутствуют. Измельчаем ее, затем солим, разминаем до появления сока;
2. Палочки крабовые разморозим естественно, не нужно греть в микроволновке, они потеряют вкус. Затем покрошим их кубиками помельче;
3. Томаты хорошенько промоем, нарежем некрупно. Если используются Черри, их достаточно только поделить пополам;
4. Чесночок ополоснем, очистим, разотрем в кашицу или продавим через пресс;
5. Петрушку лучше предварительно ополоснуть, а потом полностью дать высохнуть. Это позволит не размокнуть ей в салате. нашинкуем ее очень мелко;
6. Теперь соберем наш витаминный салат. начнем с капусты, добавим к ней томаты, крабовые палочки, зелень и чеснок;
7. Приправим все солью, майонезом и перцем. Угощение готово, можно уплетать за обе щеки!

Совет: Сделать вкус салата более нежным, привлекательным можно, если заменить белокочанную капусту в нем на пекинскую.

Салаты из свежей капусты: неизбитые рецепты на каждый день • Жизнь

Думаю, сейчас как никогда актуальны простые ежедневные рецепты, и сегодняшние салаты из свежей капусты — как раз такая история. Рецепты простые, из удобного набора ингредиентов (про замены за неимением чего-то я, конечно же, скажу), яркие, но легкие. Готовим?

Праздничные рецепты всегда интересные, в разной степени, но необычные. Но праздники на то и праздники — это всегда какой-то особый случай. И хочется по такому поводу всегда чего-то необычного.

Но каждый день тоже должно быть вкусно. Только попроще!

Напомню про большие статьи с заправками для салатов: часть 1 и часть 2.

Итак, я продолжаю переносить материалы со старого блога. Я, кстати, пару недель назад подсчитала, что в темпе прошлогодних работ мне потребуется на это 54 недели… Долго. Утомительно. Так что теперь я работаю в полтора раза интенсивнее, и, надеюсь, меня на это хватит.

Так вот в старом блоге как-то больше праздничного. Именно поэтому видео я стараюсь снимать как раз с ежедневными, но интересными блюдами. Я сама не люблю скучную еду, и вам не советую. И эти рецепты салатов из свежей капусты на 100% нескучные!

2 салата из свежей капусты: видео

Салат из свежей капусты в азиатском стиле

• 0,5 кочана молодой капусты
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 3-4 стебля зеленого лука
• 50 г арахиса
• 50 г арахисовой пасты
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. меда
• соус чили — по вкусу
• соль и перец

• В банку отправляйте арахисовую пасту, добавьте к ней мед. Добавьте лимонный сок. Влейте растительное масло и рыбный соус.

• Приправьте заправку солью и перцем, а также добавьте острый соус из чили для пикантности. Перемешайте смесь, чтобы помочь арахисовой пасте лучше разойтись, после чего закройте банку крышкой и хорошенько потрусите ее, пока заправка не станет однородной.

• Арахис порубите. Пускай это будут кусочки разного размера, которые сделают текстуру интересной.

• Нашинкуйте капусту.

• Сладкий перец помойте, очистите и нарежьте соломкой.

• Морковь очистите, нарежьте тонкими пластинами, а затем тоже нарежьте соломкой.

• Зеленый лук порубите.

• В миску или в блюдо отправляйте все овощи и арахис. Небольшое количество отложите для подачи салата.

• Полейте салат арахисовой заправкой и аккуратно перемешайте его, чтобы излишне не измять капусту, но чтобы заправка распределилась.

• Посыпьте готовый салат отложенным арахисом, и готово!

Салат из свежей капусты с яблоком и сельдереем

• 0,5 кочана молодой капусты
• 1 яблоко
• 150 г корня сельдерея
• 50 г грецких орехов или пекан
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. неострой горчицы
• 1 ч. л. лукового порошка
• сок 0,5 лайма или 0,25 лимона
• соль и перец

• Начинаем с заправки. К сметане отправляйте мед, горчицу. Выжмите сок лайма или лимона. Добавьте луковый порошок.

• Далее следует соль и перец – по вашему вкусу.

• Перемешайте заправку и пускай настаивается, пока вы занимаетесь остальными ингредиентами.

• Орехи порубите.

• Очистите корень сельдерея. Нарежьте его пластинами и порубите соломкой толщиной в пару миллиметров. Отправляйте сельдерей в большую миску.

• Нашинкуйте половинку капусты. Отправляйте капусту к сельдерею.

• Хорошенько вымойте яблоко, нарежьте его пластинами и порубите соломкой. Яблоки отправляйте в миску с сельдереем и капустой.

• Влейте сметанную заправку и всыпьте орехи. Для подачи можете отложить немного орехов.

• Тщательно, но деликатно перемешайте салат.

• Во время подачи посыпьте салат рублеными орехами.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Салат с капустой и морковью без уксуса: рецепт с фото пошагово

Мне очень нравится этот рецепт: салат из капусты с морковью без уксуса, с лимонным соком — вкусно, полезно и просто. Такой салат станет отличным витаминным подспорьем суровой зимой. А еще его можно давать детям примерно с 7-8 лет — ведь хрустящий вкус этого блюда гармонично сочетается с легкой лимонной кислинкой. Приготовить капустно-морковный салат с соком лимона очень легко. Вы сами в этом убедитесь, когда прочитаете рецепт и увидите пошаговые фото.

Вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови без уксуса еще называют «Витаминным». Очень верное название, кстати, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Такой салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета. Ведь вкусно — совсем не обязательно значит «дорого». Я не добавляю уксус, обходясь лимонным соком, тем самым умножая пользу от вкусного и аппетитного блюда. А вам расскажу, как его приготовить — как всегда, с пошаговыми фото. Заранее подготовьте острый нож, шинковку и терку для моркови. Сок из лимона можно выдавить руками.

По сути, капустный салат с морковью и уксусом готовится элементарно. Чистка и шинковка овощей занимает немного времени, а на приготовление заправки тоже нужны считанные минуты. Так что с созданием такого лёгкого, но невероятно сочного, хрустящего и сытного блюда справится даже новичок на кухне.

Ингредиенты

• полкило белокочанной капусты;
• 1 крупная сочная морковь;
• половинка лимона;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Примечание сайта finecooking.in.ua:

Из этого количества продуктов получается 4 небольших порции готового салата. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью, перышками зеленого лука или свежими ягодами, лучше всего клюквой.

Как приготовить салат из капусты и моркови без уксуса

Свежую и сочную белокочанную капусту салатных сортов нашинковать тонкими лентами-полосками. Возможно, что весь секрет успешности «столовского» капустного салата и те вкусные воспоминания о нем, и заключаются в особой нарезке капусты – ее нужно нарезать именно тонко! Впрочем, правильные пропорции сахара, соли и уксуса также играют немаловажную роль во всем процессе, поэтому продолжим приготовление салата.

Морковь для данного блюда просто чистим ножом и трем на крупной терке. Смешиваем ее с капустой, добавляем лимонный сок. Предварительно удаляем из лимона косточки, чтобы они не попали в салат. Перемешиваем будущий салат, слегка надавливая ложкой. Заправляем солью, молотым перцем и растительным маслом по вкусу.

Подаем к столу, ориентируясь на свою фантазию.

Все этапы приготовления салата из капусты с морковью и лимонным соком представлены чуть ниже на фото.

Салат из капусты с лимонно-чесночным соусом Рецепт

Мне очень нравится этот салат. У меня был друг в Кали, который все время делал это. Если вам нравится свежий вкус капусты, то это «капуста-капуста» для вас. Однако, если вы ожидаете традиционное блюдо для дегустации майонеза, это не для вас. Будьте смелыми и попробуйте! Я рекомендую использовать немного чесночной соли, чтобы добавить пиццы.

Смешайте заправку в отдельной миске перед добавлением к капусте для более равномерного распределения. Свежемолотый чеснок намного лучше. У меня не было кинзы, поэтому я использовала петрушку. Не забудьте соль и перец.Хорошая основа для добавления овощей.

Хороший базовый рецепт для более легкой на вкус капустной капусты, но для этого действительно нужно немного соли и перца. Хорошо, я просто оценил настоящий рецепт, а не свою версию. Я сделал это как гарнир к тако из рыбы. Вот что я сделал, чтобы сделать его более интересным после того, как попробовал опубликованный рецепт: я добавил дополнительную столовую ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли с лимонным перцем по вкусу и 1/2 тонны Splenda, чтобы смягчить вкус. Я планирую сделать это снова и добавить немного нарезанного или нарезанного миндаля, чтобы сделать его более интересным. Спасибо, что разместили это. Это было отличное место для начала, прежде чем приспосабливать его к нашим вкусам. Я не думаю, что люди получают должное признание за то, что делятся своими рецептами в Интернете.

Я сделал этот салат для японского тонкацу (который вы можете найти на этом сайте). У меня не было свежей кинзы, поэтому я пропустил его и добавил лимонный перец и апельсин. Было бы действительно хорошо, если бы я точно следовал рецепту. Спасибо.

Сделаю еще раз. Мне нравится кинза, и мне нравится ее свежий вкус, но вы должны оставить ее на несколько часов и добавить много соли и перца, чтобы ароматы соединились.Также кочанная капуста должна быть очень мелкой крошкой. Я использую капусту наппа длинными мелкими кусками. Очень легкий и свежий.

Это было безвкусно и ужасно!

Меня не особо заботила заправка, которую требовал этот салат. Для меня это было просто лимонным соком. В итоге я добавил к капусте итальянскую заправку, и это было очень хорошо.

Я всегда ищу что-то новенькое для мужа и семьи. Это гарнир, который я, вероятно, больше не буду готовить.Было совсем не хорошо. Мой муж даже не ел это, а я просто съела, потому что я уже приготовила и не люблю выбрасывать еду зря.

Этот действительно мягкий даже со свежим лимонным соком. Я добавила соль мелко нарезанного перца серано (из моего сада) и чайную ложку тмина.Улучшено, но все еще не замечательно.

Этот салат из капусты легкий, яркий и свежий с деликатным сочетанием вкусов — Fresh Bites Daily

Отбросьте любое представление о том, каким должен быть салат из капусты, если вы пробовали только капустный салат на основе майонеза, который предлагают во многих ресторанах. Традиционный салат из капусты прекрасен и имеет свое место, но есть много других способов приготовить нетрадиционный салат из капусты.

Вкус этого салата из капусты легкий, яркий и свежий, с тонким сочетанием вкусов. В его состав входит свежий острый перец, но жар перца не должен преобладать в салате. Используйте лимонный сок вместо уксуса, чтобы добавить в салат нежный вкус, а также легкое оливковое масло, а не оливковое масло первого отжима.

Секрет отличного салата из капусты заключается в том, чтобы нарезать капустную бумагу тонкими ломтиками. Тонкие ломтики капусты делают ее хрустящей и приятной.Более жирная отбивная означает, что кочанная капуста будет крепче.

Этот салат из капусты хранится до трех дней, с каждым днем ​​теряя немного хрусткости. Он действительно хорошо сохраняет свой аромат. Используйте оставшуюся голень, чтобы добавить тако с рыбой.

Ингредиенты для салата из капусты

• 1/2 большого кочана, мелко нашинкованного
• 1 небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезанного
• 1 пучок редиса, вымытый и нарезанный кубиками
• 1 перец халапеньо, очищенный и очищенный от семян, мелко измельченный
• 1/2 пучка кинзы, мелко измельченной
• 1/3 стакана светлого оливкового масла
• 1 маленький сок, сок
• соль и перец

Салат из капусты

1. Перемешайте все подготовленные овощи в большой миске.
2. Взбейте оливковое масло и лимонный сок в чашке с 1/2 чайной ложки морской соли.
3. Сбрызните салат заправкой и перемешивайте, пока все овощи не покроются.
4. Дайте салату постоять при комнатной температуре не более часа, чтобы ароматы смешались.
5. Тест на соль и перец. Сделайте необходимые корректировки.

Винтажная чаша из пирекса

Нас спрашивают: «Где вы нашли чашу?» Эта чаша на самом деле принадлежит нашей соседке Фернанде, но я видел их в антикварных магазинах.Уверен, что случайный счастливчик найдет их в комиссионном магазине. Вы также можете часами охотиться за винтажным Pyrex на eBay, нашем веб-сайте-партнере.

Салат из капусты Напа с азиатской заправкой

Хрустящий, хрустящий и насыщенный ароматом салат из капусты Напа вызывает сильнейшее привыкание. Этот веганский салат наполнен сладким и соленым вкусом, добавлен в азиатскую заправку и является идеальным рецептом для приготовления еды!

Я знаю, что большинство людей предпочитают весенние и летние продукты, но зимние продукты — одни из моих любимых. Мне очень нравится капуста, радиккио, пастернак и капуста в любом виде.

Я люблю есть сырую капусту в салате из капусты или приготовленную по моему рецепту тушеной капусты. Если вы тоже фанат, обязательно посмотрите все эти рецепты капусты для вдохновения!

Этот салат из капусты Напа — моя последняя навязчивая идея. Это нечто среднее между салатом и слау, так что это действительно лучшее из обоих миров.

Почему вам понравится этот рецепт

• Этот салат восхитительно свежий и хрустящий, он полон сладких и соленых нот.Он добавлен в ароматный азиатский соус, что делает его совершенно захватывающим.
• Хранится до 3 дней в холодильнике вместе с заправкой, что делает его идеальным для приготовления еды!
• В него можно добавить ваш любимый белок, такой как эдамаме или измельченная курица, чтобы сделать его более насыщенным.
• Этот салат веганский, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.

Ингредиенты рецепта

Ингредиенты для этого салата из капусты напа могут быть изменены с учетом того, что у вас есть под рукой, или для соответствия специальной диете.

• Капуста Напа . Этот сорт капусты имеет продолговатую форму, листья хрустящие, но мягкие и морщинистые, а вкус мягкий. Если вы не можете его найти, замените его зеленой капустой.
• Оранжевый . Свежий апельсин имеет большое значение в этом рецепте, и сок также используется в заправке. Консервированные мандарины можно использовать для экономии времени.
• Масло / Кунжутное масло . В этой заправке я использовала комбинацию растительного и кунжутного масел.Само по себе кунжутное масло подавляет, поэтому лучше сочетать его с чем-то более нейтральным по вкусу.
• Уксус винный рисовый . Этот вид уксуса более мягкий и сладкий по вкусу. Вы можете заменить его яблочным уксусом или, если у вас его нет под рукой.
• Соевый соус . Я предпочитаю использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество соли. Если у вас непереносимость глютена или вы соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP или палео, замените соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.
• Лук зеленый . Если вы соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP, включайте в этот рецепт только темно-зеленые ботвы или зеленый лук.

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт салата из капусты напа очень легко приготовить. Следуйте пошаговым фотографиям ниже, чтобы узнать, как быстро и легко сегментировать апельсин.

Профессиональный совет: поджарьте миндаль и приготовьте заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще!

1. Поместите апельсин на разделочную доску и отрежьте верх и низ.
2. Поставьте апельсин на разделочную доску и снимите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.
3. Разрежьте апельсиновый сегмент с одной стороны.
4. Для удаления разрежьте другую сторону оранжевого сегмента под небольшим углом.
5. Отложите дольки апельсина для салата.
6. Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и зарезервируйте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).
7. Духовку разогрейте до 350 градусов. Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.
8. Поместите рисовый винный уксус, масло, оставшийся апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.
9. Положите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.
10. Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее, и посыпьте поджаренным миндалем.

Часто задаваемые вопросы

Капуста Напа имеет продолговатую форму, с хрустящими, но мягкими морщинистыми листьями и мягким нежным вкусом. Обычная капуста имеет округлую форму, с толстыми крепкими листьями и более сильным вкусом капусты.

Капусту напа можно есть сырой или приготовленной, как обычную капусту.

Нарезать капусту напа для салата, отрезать дно, затем разрезать пополам вдоль.Вы можете разорвать листья на крупные кусочки или положить на разделочную доску обрезанной стороной вниз и нарезать мелкими кусочками.

Примечания к рецептам

• Профессиональный совет: поджарьте миндаль и приготовьте заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до 2 недель. Просто встряхните и разлейте!
• Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды. Его можно хранить в холодильнике заправленным до 3 дней.Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
• Добавьте в салат свои любимые овощи или белок, например эдамаме или тертую курицу!
• Этот салат веганский, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами. Для низкого содержания FODMAP используйте только темно-зеленые верхушки зеленого лука.

Еще рецепты салатов, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оцените ниже или сделайте фото и отметьте меня на @flavorthemoments в Instagram!

Салат из капусты Напа с азиатской заправкой

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 25 минут

Салат из капусты Напа хрустящий, хрустящий и вызывает сильное привыкание! Этот веганский салат сладкий, пикантный и добавлен в азиатскую заправку!

• 1 кочан капусты напа малого и среднего размера, разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками
• 2 апельсина среднего размера
• 1 средняя морковь, нарезанная спичками или натертая на терке
• 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками и нарезанный небольшими кусочками
• 2 зеленых лук, нарезанный тонкими ломтиками по диагонали (используйте только темно-зеленые ботвы для диеты с низким содержанием FODMAP)
• 1/2 стакана нарезанной кинзы
• 1/2 стакана нарезанного миндаля

Азиатская заправка:

• 4 столовые ложки рисового винного уксуса
• 3 ложки масла с нейтральным вкусом, такого как растительное масло или масло водорослей
• 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, выжатого из оставшегося апельсина после сегментирования
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1. 5 столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием натрия используйте тамари без пшеницы или кокосовые аминокислоты для безглютеновой диеты, палео или диеты с низким содержанием FODMAP
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1/4 чайной ложки морской соли или по вкусу
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

• Положите апельсин на разделочную доску и срежьте верх и низ.

• Поставьте апельсин на разделочную доску и снимите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.

• Отрежьте апельсиновый сегмент с одной стороны.

• Отрежьте оранжевую часть с другой стороны под небольшим углом, чтобы удалить.

• Отложите дольки апельсина для салата.

• Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и зарезервируйте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.

• Положите рисовый винный уксус, масло, сохраненный апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.

• Положите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.

• Перемешайте с достаточным количеством заправки для покрытия и посыпьте поджаренным миндалем. Подавайте и наслаждайтесь!

• Совет от профессионалов: поджарьте миндаль и приготовьте заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до 2 недель.Просто встряхните и разлейте!
• Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды. Его можно хранить в холодильнике вместе до 3 дней. Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
• Добавьте в этот салат свои любимые овощи или протеин, например эдамаме или тертую курицу!

калорий: 202 ккал, углеводы: 15 г, белок: 5 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 157 мг, калий: 513 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 2290 МЕ, витамин C: 73 мг, кальций: 148 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: салаты

Кухня: азиатская

Ключевое слово: азиатская заправка, азиатский салат из напской капусты, салат из напской капусты

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

Салат из красной капусты — Умно на кухне

Салат из красной капусты

Выросшие в Южной Калифорнии, мы отправлялись в гостиницу North Wood’s Inn, чтобы отмечать дни рождения и собираться с большой семьей. Искусственный снег на крыше, скорлупа арахиса на полу и мрачное освещение сделали солнечный день Южной Калифорнии уютным и сезонным.Их салат из красной капусты появился на столе, как только вы сели. В сочетании с масляным чесночным хлебом и сливочно-рубленым салатом из айсберга, это было все, что мне действительно нужно было поесть в ресторане. Супер терпкий салат из тертой красной капусты всегда останется моим фаворитом.

Моя версия салата из красной капусты оказалась Whole30. Я убрала кулинарные масла и сахар и добавила немного свежих трав. Свежая капуста доступна с поздней осени до ранней весны, что делает ее очень доступной и обильной культурой.В холодильнике он хранится неделями. Израсходовав половину головы для этого салата, вы можете добавить оставшуюся капусту в капусту, суп или зеленые салаты.

Можно ли есть сырую краснокочанную капусту?

Совершенно верно! Иди сырым. Нарежьте его на мелкие кусочки, чтобы получить лучшую консистенцию, это все равно что поедать капусту! После мацерации в винегрете капуста разлагается и становится мягче.

Краснокочанная капуста полезна?

Все разновидности капусты (красная, зеленая и савойская) богаты витамином С и низкокалорийны.Капуста также является хорошим источником клетчатки, витамина А и калия.

Как нарезать и приготовить краснокочанную капусту?

1. Капусту промыть и разрезать пополам сверху вниз (через корень).
2. Вырежьте твердую белую часть корня.
3. Удалите все внешние листья, которые кажутся сухими или жесткими.
4. Нарежьте очень тонкие ломтики, начиная сверху, с помощью поварского ножа или мандолины.

Что подавать с салатом из красной капусты?

Я подал этот ярко-красный салат с лососем, запеченным на медленном огне или жареным на медленном огне, целиком из курицы в мультиварке, сосисками и перцем, стейком на гриле и свиной вырезкой с медом.Он хорош практически с чем угодно!

Ищете другие рецепты салатов?

Жареный салат из кабачков и рукколы

Зелень с хрустящим миндалем

Радиккио и салат из редиса

Легкий салат Цезарь

Салат из капусты и брюссельской капусты

Салат из красной капусты с зеленью (Whole30)

Это салат, похожий на салат в The North Woods Inn в Южной Калифорнии. Прекрасно сочетается с запеченной свиной лопаткой или стейком на гриле.

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: капуста, салат, гарнир, рецепт целых 30, целых 30

Порций: 6 порций

Ингредиенты

• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана оливкового масла или масло авокадо
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 чайные ложки измельченного укропа
• 2 чайные ложки измельченной итальянской плоской петрушки
• 1/2 головки красной капусты, белый треугольный корень удален ножом для овощей, очень тонко нарезан на мандолине

Инструкции

• В основании средней или большой салатной чаши взбейте вместе красный винный уксус, яблочный уксус, луковый порошок и соль.Добавьте масло венчиком.

• Перемешайте с капустой и зеленью. Попробуйте посолить и при необходимости скорректировать приправу.

• Лучше всего, если оставить мацерацию в повязке не менее 20 минут. Перед подачей попробовать приправу и, если хотите, посолить.

Румынский салат из белокочанной капусты — Salatǎ de Varzǎ

Традиционная румынская кухня особенно известна своими мясными блюдами.Жареная свиная рулька, различные колбасы, капуста, фаршированная свининой, или несладкие фрикадельки (чифтале) находятся на вершине меню.

Наряду с такими блюдами часто используются очень простые салаты, призванные компенсировать тяжелые закуски. Румынский салат из белокочанной капусты (Salatǎ de Varzǎ) — хороший пример простого румынского рецепта, который является легким, освежающим и идеальным дополнением к жареному или жареному мясу.

Блюда из капусты, к которым я привык, часто поливают майонезом. Румынский салат из белокочанной капусты просто заправлен подсолнечным маслом, белым винным уксусом и лимонным соком.

В этом салате важно использовать только свежую зелень. Добавленный аромат и вкус, которые они добавляют, важны для свежести и аромата салата.

Еще одно отличие этого рецепта мясного фарша заключается в том, что капусту на самом деле выжимают, чтобы удалить немного воды и создать более мягкую текстуру.

Вот еще несколько восточноевропейских блюд, которые могут вам понравиться!

Ингредиенты

• 1 средний кочан белокочанной капусты (или 2 фунта / 1 кг измельченной капусты)
• 1 1/2 чайной ложки (7 г) соли
• 4 столовые ложки (56 г) подсолнечного или другого растительного масла
• 3 столовые ложки (42 г) белого вина или яблочного уксуса
• 1 столовая ложка (14 г) свежего лимонного сока (по желанию)
• 1 небольшой пучок петрушки, укропа или тимьяна
• черный перец по вкусу

Инструкции

Нарезать капусту на четвертинки и удалите стебли.

Вымойте каждую четверть капусты.

Измельчите листья капусты, нарезав четвертинки на очень тонкие части.

Добавьте нашинкованную капусту в миску и перемешайте с солью.

Отложить на 30 минут.

Выдавите нашинкованную капусту руками или кухонным полотенцем.

Слейте вытекающую воду.

Вымойте зелень и нарежьте кубиками капусту.

Взбейте вместе масло, уксус и лимонный сок.

Натереть салат поверх перца.

Перемешайте салат с заправкой.

Информация о питании

Урожай

Размер порции

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Это означает, что если вы нажмете на них и сделаете покупку, мы получим небольшую комиссию за реферал. Если вы найдете ссылки полезными и все же совершите покупку, большое спасибо за вашу поддержку!

Рецепт салата из греческой капусты (Лаханосалата)

Узнайте, как приготовить вкусный и полезный греческий салат из измельченной сырой капусты Лаханосалата.Тертая морковь и средиземноморская заправка добавляют аромата и цвета.

Если салат Хориатики всегда присутствует на моем столе летом, то этот Lahanosalata никогда не пропадает на моем обеденном столе зимой. Мне просто нравится хруст и яркие цвета, которые напоминают мне о различных питательных веществах, которыми я питаю свое тело.

Зеленая и красная нашинкованная капуста, немного тертой моркови и легкая заправка с оливковым маслом и винным уксусом (или лимонным соком) — основные ингредиенты для здорового хрустящего салата, который удовлетворяет меня и помогает мне чувствовать себя сытым.Мне больше всего нравится в этом салате то, что я могу добавить немного приготовленной курицы (или два сваренных вкрутую яйца), и он мгновенно превращается в легкий и сытный обед.

Основные ингредиенты:

• Измельченная зеленая и краснокочанная капуста. (Зеленый также называют белым, а красный также называют фиолетовым)
• Тертая морковь
• Оливковое масло
• Красный винный уксус (или белый)
• соль и черный перец

По желанию вы можете добавить:

• Грецкие орехи
• Изюм
• Виноградный сироп (или кленовый сироп, или мед)

На мой вкус, лучшие пропорции основных ингредиентов: 2 части измельченной зеленой капусты, 1 часть измельченной красной капусты и 1 часть тертой моркови.Заправка очень похожа на заправку для этого салата из рукколы, клубники и курицы. Для его приготовления я просто смешиваю 2 части оливкового масла, 1 часть красного винного уксуса и 1 часть виноградного сиропа. Однако всегда рекомендую пробовать и корректировать по своему вкусу. Греки очень снисходительны, поэтому, если вам нравится Лаханосалата с большим количеством красной капусты или без моркови, или с фундуком вместо грецких орехов, то делайте, как хотите, никто не будет расстроен!

• Использование острого ножа
• Использование мандолины
• Использование какого-нибудь гаджета (я обычно вижу их в Интернете)

Насколько тонко его следует измельчать? Традиционно он должен быть очень тонким, поэтому мандолина, вероятно, лучший инструмент для этой работы.Для моркови идеально подходит ящичная терка.

Поскольку я хочу сохранить как можно больше питательных веществ, я предпочитаю хранить капусту в холодильнике целиком и уменьшать необходимое количество каждый раз, когда она мне нужна. Но я также обнаружил, что капусту можно хранить измельченной в пакете с застежкой-молнией как минимум 2-3 дня (после этого на ней могут появиться темные пятна). Если не добавлять соль или заправку, он останется хрустящим. Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол.

Еще один способ насладиться этим полезным салатом — оставить его в холодильнике с заправкой на один день или на ночь, чтобы капуста успела завянуть, а салат превратился во что-то еще более вкусное, потому что все вкусы слились воедино гармонично.

Однажды я прочитал, что капуста — это мыло, очищающее наш организм изнутри. Капуста относится к семейству крестоцветных овощей, богатых полезными веществами.Его мочегонные свойства помогают нашему организму избавляться от лишней жидкости, унося с собой токсины. Как и другие крестоцветные овощи, капуста также богата серой, помогая вашей печени расщеплять вредные токсины (чтобы их было легче вывести). Он также богат клетчаткой, богат витаминами К и С, обладает противораковыми свойствами и помогает снизить уровень холестерина (защищает сердце).

Рецепт салата из греческой капусты (Лаханосалата)

Узнайте, как приготовить вкусный и полезный греческий салат из измельченной сырой капусты Лаханосалата.Тертая морковь и средиземноморская заправка добавляют аромата и цвета.

Курс: Салат

Кухня: без глютена, греческая, здоровая, средиземноморская, веганская

Ключевое слово: Капуста, морковь, заправка, тертая, клубника

Количество порций: 4

Калорийность: 162 ккал

Автор: Макос

Состав

Для салата:

• 2 чашки измельченная зеленая капуста
• 1 чашка тертая краснокочанная капуста
• 1 чашка тертая морковь
• 1/2 чашка разбитые грецкие орехи необязательный

Для перевязки:

• 4 столовые ложки оливковое масло
• 2–3 столовые ложки винный уксус
• 1–2 столовые ложки виноградный сироп (или кленовый сироп или мед)
• Соль и перец для вкуса

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты для салата в большой миске.

2. Перелейте ингредиенты для заправки в небольшую миску и взбейте вилкой до однородности. Вы также можете перелить его в банку, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.

3. Добавьте заправку поверх салата и хорошо перемешайте. Попробуйте и настройте по своему вкусу. Есть!

Примечания к рецептам

• Если добавить грецкие орехи, калорий будет 259
• Вы можете наслаждаться этим салатом из капусты двумя способами: если вы хотите, чтобы он был как можно более хрустящим, не добавляйте заправку до последнего момента (капуста будет очень хрустящей, но вкусовых качеств не будет).В противном случае смешайте салат с заправкой и храните в холодильнике несколько часов (капуста станет мягче, но все равно будет достаточно хрустящей, и все вкусы смешаются и станут сильнее). Я считаю, что даже через два дня он все еще остается восхитительным.
• Используйте лимонный сок, яблочный уксус или бальзамический уксус вместо красного винного уксуса.
• Добавьте изюм Sultana для сладкого сюрприза.

Похожие рецепты, которые вам понравятся:

Если вам понравился этот рецепт, приколите его!

Красочный салат из нашинкованной капусты с заправкой из сумаха

Этот салат из капусты свежий, вкусный, хрустящий и, прежде всего, красочный.Это яркое веганское блюдо, смешанное с сумахом и лимонной заправкой, станет идеальным дополнением к любому блюду.

Этот салат из капусты далек от того салата из капусты, который вы, возможно, привыкли покупать в супермаркете в кадках. Я никогда не был поклонником майонеза, и поэтому в супермаркетах он мне не подходит.

Мой веганский салат из капусты — это совсем другая история. Сделанный с яркой заправкой, состоящей всего из трех основных ингредиентов — оливкового масла, лимонного сока и сумаха — он свежий, хрустящий и очень вкусный.Я еще не нашел блюдо, с которым он не подходил бы.

На прошлой неделе я отошел от ноутбука и весь день готовил обед в настоящем кафе. Это было довольно нервно, но также очень приятно. Надеюсь вскоре повторить опыт. На обед я приготовил хрустящую капусту вместе с африканскими бобами, сладким картофелем, шпинатом, арахисовым рагу и рисом. Я не преувеличиваю, когда говорю, что каждая тарелка вернулась на кухню чистой. Это было отличное сочетание, и этот салат из капусты идеально дополнял фасоль и тушеное мясо.

Что такое сумах и что делать, если у меня его нет?

Сумах — ярко-красная сушеная специя, полученная при измельчении плодов сумахового дерева. Сумах широко распространен в кулинарии Ближнего Востока. У него характерный терпкий вкус, и я люблю использовать его в своей кулинарии.

Если у вас нет сумаха и вы не можете найти его вовремя, чтобы приготовить этот веганский рецепт капусты, вы можете либо просто оставить его, либо приготовить аналогичную заправку с яблочным уксусом, что сделает вас крепче. аромат, чем просто использование лимонного сока.

Еще рецепты веганских салатов, которые могут вам понравиться

В качестве альтернативы вам может понравиться мой рецепт торана из капусты.

Салат из нашинкованной капусты на потом

Как приготовить салат из нашинкованной капусты

Это веганское блюдо очень легко приготовить. Белую и красную капусту нарезать тонкими ломтиками, натереть морковь и перемешать. Затем вам нужно приготовить заправку — я использовал оливковое масло, лимонный сок, сумах и соль — накройте капусту заправкой, хорошо перемешайте и подавайте со свежей нарезанной петрушкой или кориандром.

Салат из нашинкованной капусты с заправкой из сумаха

Этот салат из капусты свежий, вкусный, хрустящий и, прежде всего, красочный. Это яркое веганское блюдо, смешанное с сумахом и лимонной заправкой, станет идеальным дополнением к любому блюду.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

Салат из блюд

Кухня Британская, веганская

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ измельченной красной капусты
• ½ измельченной белокочанной капусты
• 1 крупная тертая морковь
• небольшая горсть плоской петрушки или кориандра, мелко нарезанная, для подачи

Для заправки

• 2 столовые ложки оливок масло
• 1 лимонный сок
• 1 ч. л. сумаха
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• В большой миске смешайте измельченную капусту и тертую морковь.

• В небольшом кувшине взбейте оливковое масло, лимон и сумах и приправьте по вкусу солью и перцем.

• Непосредственно перед подачей на стол добавьте в салат заправку из сумаха и хорошо перемешайте — я считаю, что это лучше всего делать руками.

• Посыпать свежей нарезанной петрушкой или кориандром и подавать.

Если вам понравился этот рецепт, почему бы не дать мне знать, оставив оценку и комментарий ниже? В качестве альтернативы вы можете сообщить мне об этом в Instagram , Twitter или Facebook .

Подпишитесь на , чтобы получать рецепты и новости прямо на ваш почтовый ящик.