Рецепт: Салат из капусты и морковки по-корейски

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1 шт;
морковь — 1 шт;
чеснок — 2 зубчика;
соль морская — по вкусу;
кориандр молотый — по вкусу;
перец чили — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
уксус столовый — 1 ст.л;
масло подсолнечное — 2 ст.л;
зелень петрушки — по вкусу

Мы очень любим всей семьей, в зимние время употреблять капустные салаты. так как этот овощ можно назвать сезонным овощем. Есть очень много вариации как приготовить капусту. Сегодня я бы хотела поделится одним очень простым и легким в приготовлении салатом, который потребует минимум ингредиентов и времени, но в замен порадует всех отличным вкусом . Так как очень быстро и просто приготовить, можно использовать как дополнение к любому блюду для ужина с любимыми, а так же отлично подойдет и для праздничного стола, так как у него очень необычный и интересный вкус.
для начала нам понадобится белокочанная капуста. Вот как делаю это я. конечно все зависит от размера капусты и от предпочтений кулинара. Четверть белокочанной капусты я разрезаю на пополам.

Выглядит это так, для уточнения .

Теперь в салат я буду использовать верхнюю часть из отрезанной капусты. Так как она не такая жесткая как нижняя часть и без крупных грубых прожилок листьев.

Теперь нужно аккуратно снимать листья сверху и разрезать на небольшие квадратики.

Вот таким образом я порезала половину из нашей капусты, так как мне больше и не нужно.

Дальше нужно взять небольшую морковку, хорошо помыть, почистить и еще раз промыть чистой водой .

Для того чтоб салатик получился не только очень вкусным но и красивым, я использую для морковки специальную терку для корейской морковки. Морковь получается удлиненная, аккуратная и необычно красивая.

Теперь нужно морковь добавить в нашу нарезанную кубиками капусту.

Не раз писала что после того как испробовала морскую соль, только ее и покупаю. Самая вкусная и самая полезная соль.

Необходимо посыпать солью нашу белокочанную капусту с тертой морковью.

Аккуратно перемешать, не нужно ничего мять и давить. Капуста сама размягчится так как нужно. После того как тщательно перемешали овощи, нужно обязательно оставить капусту с морковкой примерно на минут 15-20 для того чтоб она пустила сок и размягчилась.

Тем временем пока капуста ждет своего времени, я обычно приготавливаю остальные ингредиенты.

Нам понадобится чесночок. Примерно на такую миску салата я взяла два больших зубчика чеснока. Нужно очистить и хорошо промыть для удаления прозрачной кожицы.

Потом я разрезала на половинки головки чеснока, так как в чесночницу большие зубчики чеснока не вмещаются.

Во общем нужно весь чеснок раздавить через чесночницу.

Теперь для аромата и свежести салата я добавила зелень. Зелень у меня замороженная, ничем не хуже свежей, просто свежей в зимнее время не всегда найдется в холодильнике, да и в магазине иногда тоже.

Когда прошло примерно 15- или 20 минут, пора начать братся за наш салатик. Можно совсем немножко и очень аккуратно помять капусту и вылить весть сок который собрался на дне посуды ., по истечению этих двадцати минут., и приступить к дальнейшему приготавливанию.

Пришла пора чесночку. Нужно просто добавить выдавленный чесночок к капусте.

Сразу в след за чесноком кидаю замороженную, но уже почти размороженную зелень петрушки.

Нужно добавить в салатик совсем немного молотого перца чили для пикантности.

Обязательно, самый главный из приправ молотый кориандр. Также добавить по вкусу в капустный салат.

Немного черного молотого перца.

По вкусу добавить сахарку. Я добавила одну столовую ложку и получилось самый раз.

Немного уксуса, я тоже примерно одну столовую ложку добавила . И масло подсолнечное по вкусу. Соль я не добавляла так как первоначальная соль для того чтоб капуста пустила сок, хватила . В случае если соли не хватает необходимо добавить.

Теперь очень хорошо перемешать все ингредиенты и оставить немного в холодильнике. В принципе если срочно то можно и в таком виде употреблять, капуста при перемешивание успела впитать в себя приправы и уже салатик стал очень вкусным, но если ему дать еще немного времени, то он получится изумительным просто. Я поставила салатик на пол часика в холодильник и потом когда достала и стали его кушать все обалдели от такого шикарного вкуса.

Минимум ингредиентов и минимум усилий над приготовлением салата, но получается волшебный салатик.

Всем, всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт капустно-морковной капусты с ананасами: вкусно и просто

30 июля 2019 г. 6 февраля 2017 г. Габи Рупп

Перейти к рецепту

Последнее обновление 30 июля 2019 г.

Самый простой и быстрый рецепт капустно-морковной капусты — бросить несколько кусочков капусты и моркови в кухонный комбайн и смешать их с уксусно-масляной заправкой. Добавьте немного семян тмина (помогает предотвратить метеоризм), и через несколько минут все будет готово.

Проблема с этим легким салатом из сырых овощей заключается в том, что вкус обработанной капусты, на мой взгляд, хуже, чем у тонко нарезанных овощей с помощью шинковки. Да, на нарезку этих крепких овощей уходит некоторое время, но я думаю, оно того стоит.

Вы знаете, что сайт leanjumpstart.com посвящен упрощению рецептов здорового питания. и привычки. Но ради вкусного салата из тертой моркови с ананасом, я считаю, стоит приложить дополнительные усилия. Мне нравится в этом контексте цитата «Альберта Эйнштейна»:

Сделайте все как можно проще, но не проще!

Нажмите на картинку выше, чтобы узнать больше о моем типографском настенном искусстве в моем магазине Etsy!

Именно так я думаю о здоровом рецепте, который представляю вам сегодня.

Поскольку есть немало людей, которые не любят тмин, я хочу поделиться с вами рецептом чистого питания, который заменяет семена тмина менее распространенными продуктами против метеоризма: ананасами! Этот сырой салат не только очень освежающий на вкус, но и его весенние краски:)

Печать

Нет отзывов

Вкусный и освежающий сырой салат

• Автор: Габи Рупп
• Время подготовки: 15
• Общее время: 15

• 3 чашки нашинкованной или тонко нарезанной капусты
• 2 чашки тертой моркови
• 1 чашка маленьких кусочков ананаса (для чистого подхода я использую ломтики ананаса из банки на 8 унций в 100% ананасовом соке, без добавления сахара, например, от Dole, см. мой выбор Amazon ниже)
• сок 1 лимона или яблочный уксус
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Поместите капусту, морковь и ананасы в большую миску.
2. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и соль в небольшой миске до кремообразной заправки для салата.
3. Полить овощи заправкой и тщательно перемешать.
4. Подавать немедленно или накрыть и поставить в холодильник.

Примечания

• Совет 1. Салат станет еще вкуснее, если перед подачей дать ему настояться не менее 2 часов

Питание

• Размер порции: 3

Кухонные приспособления для упрощения рецепта полезного салата

Чтобы тонко нарезать кочан, я использую деревянную шинковку для капусты, см. мои рекомендации ниже. Для измельчения моркови я рекомендую терку в штучной упаковке, которую я также включил в свои рекомендуемые варианты.

Много способов его использования

Сырая пища перед теплым приемом пищи является обязательной для многих сторонников здорового питания. Это не всегда должен быть зеленый салат. Овощи семейства крестоцветных служат основой для вкусной и полезной закуски круглый год.

Этот экологически чистый салат не только прекрасен в качестве закуски, но и понравится вам на следующий день в ланч-боксе. И не забывайте — это идеальное сочетание для каждой вечеринки с барбекю или в качестве мексиканской капусты для тако.

Дополнительный совет, если вы хотите, чтобы салат не получился слишком водянистым: смешайте в миске нарезанную капусту с солью и разомните ее руками, пока не пойдет млечный сок. Затем дайте ему постоять 30 минут. Капусту протереть через сито, чтобы удалить лишнюю воду. Кстати, поскольку я предпочитаю «сочный салат», мне никогда не нужен этот дополнительный шаг.

5 аспектов и 25-летний роман

Если вы давно читаете мои сообщения в блоге, то знаете, что капуста сыграла решающую роль в моей жизни:

1. Именно волшебные щи изменили правила игры, когда я боролся со своим весом более 25 лет назад. .
2. Основываясь на своем опыте похудения, в 2004 году я создал свой первый веб-сайт, посвященный этому крестоцветному овощу. С помощью этого веб-сайта я впервые заработал значительные деньги в Интернете. Этот поворотный момент побудил меня навсегда отказаться от корпоративной работы и стать WAHM (мама, работающая дома) и предпринимателем.
3. В моей первой книге, которую я когда-либо опубликовал на Amazon, она снова сыграла главную роль: Cabbage Soup Diet 2.0 — The Ultimate Guide
4. Это единственный овощ, который всегда есть у меня дома, поскольку он очень гибкий и сохраняет свежесть в моем холодильнике или кладовой в течение нескольких недель:)
5. Капуста, конечно, также играет важную роль в моем флагманском продукте — моей привычке 52 шеф-повара с Курс.

Вкусный вариант: сливочный простой салат из капусты с болгарским перцем

Вкусный вариант этого сочного салата из сырых продуктов. Вместо моркови и ананасов можно добавить ломтики зеленого болгарского перца и измельченный зеленый лук. Что касается заправки, я рекомендую смесь яблочного уксуса, дижонской горчицы, кунжутного масла и соли. Не стесняйтесь посыпать семенами кунжута поверх закваски.

Удивите своих гостей этой тропической сальсой

Если вы любите рецепты с ананасами, то вы также должны знать этот фантастический рецепт сальсы. Лиз из hoosierhomemade.com создала тропическую сальсу с небольшим количеством тепла и нужной сладостью. Нажмите, чтобы получить ее удивительный рецепт сальсы с ананасами!

Креативные сырые салаты, которые вам могут понравиться

• Салат из пекинской капусты с апельсинами
• Салат из красной капусты с яблоками
• Рецепт салата из фенхеля

Легкий рецепт капусты с морковью и авокадо из капусты

Салаты

Время подготовки:

10 минут

Готово через:

10 минут

Описание рецепта:

Свежий взгляд на классический салат из капусты, сочетающий капусту, морковь и красный лук со сливочной заправкой из авокадо и кинзы в этом простом рецепте гарнира.

Распечатать этот рецепт

Приступить к работе

Порции:

• Размер порции по рецепту: 1 чашка
• Количество порций:

• 2 спелые, свежие авокадо, разрезанные пополам, без косточек, очищенные и нарезанные кубиками, разделенные на
• 1/4 чашка белого уксуса
• 2 столовая ложка вода
• 1 столовая ложка сахар
• 1/2 чайная ложка молотый тмин
• 4 чашки зеленой капусты, нарезанной
• 2 чашки моркови, натертой
• 1/2 чашка красного лука, нарезанная
• 1/4 чашка листьев кинзы, нарезанных
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Поместите один авокадо, уксус, воду, сахар и тмин в блендер.
2. В блендере в режиме пюре смешайте до получения однородной массы.
3. В большой миске смешайте капусту, морковь, лук, кинзу и один нарезанный кубиками авокадо.
4. Полить капустную смесь заправкой, аккуратно перемешать и приправить молотым перцем по вкусу.

Распечатать этот рецепт

Примечания и советы:

Используйте этот салат из капусты для начинки рыбных тако, таких как тако с лососем на гриле и морковной капустой из авокадо.

Количество на порцию
Калорий		120
% Дневная стоимость*
Общий жир 7г		9%
	Насыщенный жир 1 г	5%
	Трансжиры 0 г	—
	Полиненасыщенные жиры 1 г	—
	Мононенасыщенные жиры 5г	—
Холестерин 0 мг		0%
Натрий 25 мг		1%
Всего углеводов 14г		5%
	Пищевые волокна 6г	21%
	Всего сахаров 5 г	—
	Включает 2 г добавленных сахаров	4%
Белок 2г		—
Витамин Д 0 мкг		0%
Кальций 41 мг		4%
Железо 0,75 мг		4%
Калий 368 мг		8%
Витамин А 9 мкг		0%
Витамин C 30 мг		35%
Витамин Е 1 мг		8%
Витамин К 58 мкг		50%
Тиамин 0,07 мг		6%
Рибофлавин 0,09 мг		8%
Ниацин 1 мг		8%
Витамин В6 0,21 мг		15%
Фолат 68 мкг ДФЭ		15%
(0 мкг фолиевой кислоты)		—
Витамин В12 0 мкг		0%
Пантотеновая кислота 0,84 мг		15%
холин 14 мг		2%
Фосфор 45 мг		4%
Магний 23 мг		6%
Цинк 0,45 мг		4%
Селен 0 мкг		0%
Медь 0,11 мг		15%
Марганец 0,21 мг		8%

* % дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.