Салат с курицей и жареными грибами вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Салаты » Салат с курицей

Салат с курицейKashtanka12.5к.

Содержание

1. Подготавливаем куриную грудку
2. Подготавливаем картофель и морковь
3. Подготавливаем грибы
4. Подготавливаем яйца
5. Подготавливаем сыр
6. Формируем салат с курицей и жареными грибами
7. Подаем салат с курицей и жареными грибами

Салат с курицей и жареными грибами — очень вкусное праздничное блюдо, приготовить которое сможет даже самый неопытный кулинар. Больше всего времени и труда уйдет на подготовку продуктов, а собрать салат можно очень быстро. Так что скорей записывайте рецепт, чтобы у вас всегда под рукой было чем быстро и просто можно удивить и порадовать гостей.

• Подготавливаем куриную грудку

  Первым делом куриную грудку промойте, очистите от кожи и обсушите. Сложите мясо птицы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. По желанию можно добавить душистый перец и лавровый лист. Куриную грудку варите до готовности, то есть 20-25 минут после того, как закипит вода.
  Вареную курицу извлеките из кастрюли, остудите и отделите мякоть от костей и хрящей. Порежьте мясо соломкой или порвите его на волокна.

• Подготавливаем картофель и морковь

  Картофель и морковь сложите в раковину и тщательно сполосните, счищая налипшую грязь и землю. Хорошо промытые овощи сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 40 минут. После обязательно проверьте, сварились ли ингредиенты, для этого проткните их ножом, если он мягко и легко входит в мякоть и так же легко выходит, то овощи готовы. Выньте все из воды и остудите.
  Отварной картофель и морковь очистите от шкурки, просто счистив ее ножом. Очищенные овощи измельчите с помощью средней терки. Но пока не смешивайте данные ингредиенты между собой.

• Подготавливаем грибы

  Шампиньоны прежде всего нужно перебрать, удаляя ножом все потемнения. После сложите грибы в дуршлаг и тщательно ополосните проточной водой. Обсушите, закрепив их на весу.
  После мытья ингредиенты выложите на разделочную доску и нарежьте тонкими ломтиками. Осталось только обжарить грибы. Для этого поместите их в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Готовьте на среднем огне в течении 20-25 минут все время помешивая, чтобы избежать пригорания. Так же нужно в конце посолить и поперчить шампиньоны по вкусу.

• Подготавливаем яйца

  Яйца сложите в небольшую кастрюлю, залейте водой и варите в течении 10-12 минут после закипания. После варки ингредиент остудите, резко поместив его в ледяную воду, а затем счистите с него скорлупу.
  Для приготовления данного салата после варки и чистки нужно измельчить яйца на терке. Отделять желтки от белков не нужно.

• Подготавливаем сыр

  Сыр просто натрите, но прежде смочите терку. Это улучшит скольжение, предотвратив прилипание, и, как следствие, ускорит процесс.

• Формируем салат с курицей и жареными грибами

  Когда все ингредиенты подготовлены и остужены, остается только собрать их в салат. Для этого подготовьте подходящую по размерам салатницу. Первый слой данного салата — курица. Так что разложите ее на дно посуды, равномерно распределив по всей площади. Поверх курицы выложите обжаренные грибы, но прежде слейте с них растительное масло. Дальнейший слой полностью состоит из тертого картофеля, но после укладки его необходимо посыпать солью, и только потом уложит морковь, которая идет по порядку следующей. Затем яйца, а после них слой майонеза, который выкладывается с помощью столовой ложки. И чтобы салат получился сочнее, данный слой нужно сделать потолще, но главное не переусердствовать. В последнюю очередь посыпьте все сверху тертым сыром.
  Сформированный салат поставьте в холодильник на 1 час. Этого времени должно хватить, чтобы он пропитался и полностью приготовился.

• Подаем салат с курицей и жареными грибами

  Салат с курицей и жаренными грибами подавайте только после того, как он полностью настоится, в противном случае он будет суховат и совершенно не так вкусен. Но, если вы выдержите его нужное время, то сможете сполна насладиться чудесным и нежным вкусом блюда.
  Приятного аппетита!

---

– Также салат можно разложить слоями по специальным порционным формочкам. Таким образом вы сразу сформируете раздельные порции.

– Помимо шампиньонов можно использовать любые другие грибы, на ваш вкус.

– Не обязательно использовать куриную грудку, можно просто отварить голень, а после снять с него кожу и отделить мясо от кости.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с 8 фото

Автор: Екатерина Добавлено: 2020-11-01

Салат «Грибная поляна» с курицей

• Порций 6
• Масса / Объем 1500 г
• Подготовка 30 мин
• Время приготовления 30 мин
• Общее время 60 мин

Салат Грибная поляна с курицей — это вкусное и красивое блюдо. Рецепт салата Грибная поляна включает: картофель — 2 — 3 штуки, морковь — 2 штуки, яйца — 4 штуки, сыр твердый — 120 г, куриное филе — 250 — 300 г, огурцы консервированные — 4 штуки, шампиньоны маринованные — 300 г, зелень — пучок, майонез — для заправки, соль и перец молотый — по вкусу.

Салат Грибная поляна получается сочным и вкусным. Иногда этот салат также называют Лесная поляна или Полянка. Он отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Да и само приготовление его не вызывает особых трудностей.

Главной изюминкой салата Грибная поляна является украшение из маринованных шампиньонов и свежей зелени. Готовить его можно как в рецепте ниже, так и несколькими другими способами.

Некоторые хозяйки при выкладке слоев предпочитают использовать разъемную форму для выпечки. Также многие готовят салат в глубокой миске с выкладкой слоев в обратном направлении (от грибов к картофелю). Далее миску накрывают плоской тарелкой и аккуратно переворачивают.

Попробуйте приготовить салат Грибная поляна по нашему рецепту. На наш взгляд, этот способ наиболее простой и быстрый.

Другие рецепты

Советуем также посмотреть рецепт салата с курицей и жареными грибами, салата с курицей и черносливом и салата с курицей, маринованными грибами и сыром. А еще у нас есть рецепт очень вкусных маринованных шампиньонов.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 — 3 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Яйца — 4 штуки
• Сыр твердый — 120 г
• Куриное филе — 250 — 300 г
• Огурцы консервированные — 4 штуки
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Зелень — пучок
• Майонез — для заправки
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Калорийность

Калории
117 ккал

Углеводы
6,3 г

Жиры
8,9 г

Белки
6,2 г

Приготовление:

1. org/HowToStep»> Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 1.

   Подготавливаем продукты для салата Грибная поляна.

   Подготавливаем продукты для Грибной поляны. Отвариваем одно куриное филе до готовности. Также варим 2 — 3 картошки в мундире, 2 моркови и 4 яйца. Даем остыть и чистим.

2. Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 2.

   Выкладываем картофель.

   В тарелку с широкими полями выкладываем половину натертого на терке картофеля, солим и смазываем майонезом. По желанию можно приперчить. Далее выкладываем оставшуюся часть картошки и повторяем процесс.
   Если выложить весь картофель сразу, он плохо пропитается майонезом, а салат может получиться суховатым.

3. Ekaterina Leus , 2d. [email protected] Шаг 3.

   Добавляем натертые огурцы.

   Огурцы натираем на терке, слегка отжимаем от сока и выкладываем поверх картофеля. Солить и промазывать майонезом не нужно.

4. Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 4.

   Выкладываем слой курицы.

   Куриное филе измельчаем и выкладываем поверх огурцов. Солим, смазываем майонезом. По желанию еще и перчим.

5. Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 5.

   Добавляем слой из яиц.

   Яйца также трем на терке, смазываем майонезом и солим.

6. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail. com Шаг 6.

   Выкладываем сыр.

   Следующим слоем идет натертый на крупной терке сыр. Его тоже желательно слегка промазать майонезом, но солить не нужно.

7. Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 7.

   Помещаем слой морковки.

   Отваренную морковь трем на терке и выкладываем следующим слоем. Промазываем майонезом и подсаливаем.

8. Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 8.

   Украшаем Грибную поляну.

   Зелень рубим ножом и присыпаем ею Грибную поляну. Далее выкладываем маринованные грибы и слегка придавливаем их. Кстати, зелень можно взять разную. Мы использовали сразу петрушку, укроп и зеленый лук.
   

   Готовый салат прикрываем пищевой пленкой или миской и оставляем в холодильнике настаиваться пару часов или больше. За это время он пропитается и станет более сочным. Приятного аппетита!

( 5 из 5 )

• 2020-11-01

Информация о поваре

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: [email protected]

Узнать больше

---

Курица с грибами и полентой Таледжио | Рецепт

Игра Курица и грибы с полентой Таледжио

Курица и грибы с полентой Таледжио

Актер Хэнк Азария + Морозильная еда + Артишоки Два пути с Рэйч ак…

Как приготовить курицу и лобстера Пикката | Ричард Блейс

Донни Уолберг + Дженни Маккарти говорят, что Рэй такая «радость» + смотри…

Донни Уолберг рассказывает подробности о первом съезде NKOTB…

Лучшие моменты из 17 сезонов шоу сделают вас Смейтесь…

Как приготовить крабовую карбонару | Рэйчел Рэй

Рэйч рассказывает «Первые» в воспоминаниях из нашего первого эпизода в…

Как приготовить тортилью с картофелем, перцем пикильо и манчег…

Как приготовить кунжутное печенье | Бадди Валастро

Друзья-повара Рэйч прощаются с шоу в неожиданном видеообращении

Как приготовить бутерброды с тушеной свиной отбивной в яблочном сидре с луком …

Как приготовить спа накопипаста | Рэйчел Рэй

Эндрю Маккарти дразнит грядущее специальное воссоединение «Brat Pack»

Мишель Обама сердечно тостует за 17 лет Рэйч в эфире…

Как приготовить гамбургеры с креветками | Жак Пепин

Звездные гости отправляют прощальные сообщения после 17 сезонов …

Эндрю Маккарти задыхается, обсуждая эмоциональную поездку в Испанию с…

Знаменитости Гости города отправляют прощальные сообщения после 17 сезонов …

Ингредиенты

Для поленты:

• 3 чашки куриного бульона
• 1 чашка кукурузной муки
• Соль и перец
• Свеженатертый мускатный орех
• 5-6 унций спелого сыра Таледжио

Для курицы:

• 1 Пакет из 2 унций сушеных белых грибов
• 1 чашка куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 8 куриных бедрышек без костей и кожи
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3/4 фунта шампиньонов
• 2 больших лука-шалота, разрезанных пополам и тонко нарезанных
• 1 стебель сельдерея с листовой верхушкой, мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 2 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного
• 2 столовые ложки свежего тимьяна, нарезанного
• 1 столовая ложка томатной пасты с горкой
• 1 стакан сухого белого вина
• 1/2 стакана плоских листьев петрушка, рубленая

Выход

Порции: 4-6

Подготовка

Для поленты в большой кастрюле доведите бульон до кипения.

В миске смешайте кукурузную муку и 1 стакан холодной воды в пасту. Добавьте кукурузную муку в кипящий бульон и варите на медленном огне, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и кремообразной, около 15 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Добавьте таледжио; помешивать, пока сыр не расплавится. Накройте, чтобы согреться.

Тем временем в небольшой кастрюле варите белые грибы в бульоне и 1 стакане воды, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут.

В большой глубокой сковороде разогрейте масло, два оборота сковороды, на среднем огне. Обильно приправьте курицу; жарить до коричневого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку. Добавьте сливочное масло в сковороду. Когда масло запенится, добавьте грибы. Приправьте и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся, около 4 минут. Добавьте лук-шалот, сельдерей, чеснок, розмарин и тимьян; перемешивайте, пока лук-шалот не станет мягким, 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и перемешайте до появления аромата, 1-2 минуты.

Добавьте вино и тушите, пока оно не выпарится наполовину, 3-4 минуты.

Используя шумовку, добавьте белые грибы в сковороду, затем добавьте жидкость от варки грибов, не оставляя осадка. Переложите курицу обратно в сковороду и варите до готовности, 8-10 минут. Добавьте петрушку.

Для подачи выложите поленту на сервировочное блюдо и сверху положите курицу и грибы.

Грибной салат «На вкус как курица» с веганским ранчо JF — Дженнифер Фишер

СЛЕДУЙТЕ ЗА НАМИ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В INSTAGRAM, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ

Сегодня на обед мне захотелось чего-нибудь вроде салата с жареной курицей, и эти вешенки стали идеальной альтернативой. Такие замечательные ароматы в сочетании с моим ранчо JF без молочных продуктов без майонеза — свежие травы здесь имеют все значение! Порции на 1.

 

3 чашки романо и фризе, нарезанных
¼ чашки персидских огурцов, нарезанных кубиками
¼ чашки хикамы, нарезанной кубиками
¼ чашки редиски, нарезанной кубиками
¼ стакана авокадо, нарезанного кубиками (по желанию)
2 ст. л. красного лука, нарезанного кубиками
2 ст. л. сырых семечек подсолнуха
1 упаковка (2 головки) вешенок, очищенных и обжаренных
JF Безмолочный ранчо без майонеза, по вкусу

 

Устричные грибы:
½ ч.л. свежего розмарина, нарезанного (сушеный розмарин)
½ ч.л. свежего тимьяна, нарезанного (сушеный тимьян)
½ ч.л. лукового порошка

½ ч.л. чесночного порошка
¼ ч.л.
Оливковое масло
JF Острая соль по вкусу
Свежий молотый черный перец, по вкусу 

JF Безмолочный Без Майонеза Ranch: 
1 (4-5 унций) контейнер безмолочного простого йогурта (мне нравится Cocojune)
¼ стакана миндального молока (мне нравится Three Trees
½ ч.л. чесночного порошка
½ ч. л. лукового порошка
¼ ч.л. сушеного укропа
⅛ ч.л. свежемолотого черного перца
¼ ч.л. JF Spicy Salt 
1 ст.л. свежего зеленого лука, нарезанного
1 ст.л. свежей итальянской петрушки, нарезанной 157 Хлопья красного перца чили

Зеленый лук, измельченный
Свежая итальянская петрушка, рубленая
JF Пряная соль

JF Безмолочная ранчо без майонеза
В средней миске смешайте йогурт и миндальное молоко. Хорошо перемешайте, чтобы достичь желаемой консистенции. Добавьте все приправы и перемешайте.

 

Вешенки
Разогрейте духовку до 375°. В небольшой миске смешайте розмарин. тимьян, луковый порошок, чесночный порошок и копченую паприку, чтобы сформировать смесь приправ. Посыпьте вешенки, хорошо покрыв их.

Положите их на смазанный маслом противень и слегка сбрызните дополнительным количеством оливкового масла, не перенасыщая их. Приправить пряной солью JF и черным перцем; бросить пальто. Запекайте около 20 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.