• 700 G Potateast г моркови (очищенной)
• ок. 45 г муки
• соль
• перец
• мука для рабочей поверхности
• растительное масло для жарки

для начинки

• 250 г грибов
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

• Картофель и морковь кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности.

• Слейте воду и оставьте овощи в кастрюле на горячей плите ненадолго, чтобы испарилась оставшаяся жидкость. Затем пюрируйте, приправьте солью и перцем и дайте картофельно-морковному пюре остыть.

Приготовление начинки

• Лук и чеснок мелко нарезать, грибы нарезать мелкими кубиками.

• Лук и чеснок обжарить на сковороде в растительном масле до прозрачности.

• Добавьте грибы и жарьте на сильном огне около 5 минут, пока сначала не образуется жидкость, а затем испарится. Приправить грибную начинку солью и перцем.

Приготовление зраз

• Посыпьте мукой рабочую поверхность и руки. Положите часть картофельного теста на рабочую поверхность и прижмите его, сделав не слишком глубокую выемку посередине. Положите немного грибной начинки в углубление и прижмите края картофельного теста друг к другу по направлению к верху. Теперь слегка прижмите наполненное тесто. Повторяйте, пока не закончатся картофельное тесто и начинка.

• Налейте в сковороду немного растительного масла и разогрейте его. Обжарить в нем фаршированные картофельные котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

• При необходимости перед приготовлением нарежьте картофель и морковь на мелкие кусочки, чтобы они приготовились быстрее.
• Вы можете не добавлять морковь и использовать больше картофеля.
• Как картофельное тесто, так и грибную начинку можно приправить любыми специями на ваше усмотрение.
• Самые вкусные картофельные зразы получатся, если не использовать для картофельного теста слишком много муки. Поэтому используйте мучное отваривание картофеля, сразу после закипания и слива воды пропарьте картофель и морковь недолго на горячей плите, а затем дайте пюре и моркови остыть.
• Указанное количество муки может варьироваться. Поэтому порциями добавляйте муку в картофельно-морковную смесь, пока тесто не приобретет липкую и мягкую консистенцию.
• Не переусердствуйте с мукой, даже когда обваливаете в ней картофельные котлеты и руки.
• Так как картофельные зразы очень нежные, обжаривайте их на сковороде на достаточном расстоянии друг от друга и осторожно переворачивая.
• Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по приготовлению картофельных зраз с грибами вверху поста.

** Mit ** gekennzeichnete Ссылки и партнерские ссылки.

Блинки для картофеля пюре с мясом

Прыжки до рецепта

6 октября 2015 г.

• 5 Из 16 голосов

• 71 Комментарии

Этот пост может содержать аффилированные ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Это интересный и творческий способ использовать остатки картофельного пюре! На самом деле вы можете приготовить фаршированные картофельные оладьи из любого мяса; свинина, индейка, курица или говядина. Мне нравится свиной фарш, потому что он кажется немного сочнее. Картофельные оладьи можно подавать на завтрак, обед или ужин. Они также хорошо разогреваются в духовке или на плите. Мне нравятся такие рецепты, в которых используются простые базовые ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом.

Мой муж, Вадим, любит мясо и картошку, а у них есть мясо И картошка! На самом деле он придумал идею этого рецепта, как и эти. Мой сын не очень любит картофельное пюре, но это ему нравится. Прокрутите вниз до самого последнего изображения, и вы тоже захотите картофельных оладий 🙂

Ингредиенты для фаршированных картофельных оладий:

6 чашек оставшегося картофельного пюре
1 чашка универсальной муки плюс еще немного для посыпки
1 большое яйцо
1 фунт мясного фарша (я использовала свинину, но подойдет курица, индейка или говядина)
1 маленькая/средняя луковица, мелко нарезанная
1 крупная натертая морковь
1 зубчик чеснока
2 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки
1/2 чашки мелкой панировочные сухари (простые или итальянские)

Как приготовить фаршированные картофельные оладьи:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем/сильном огне. Добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла, затем 1 фунт мясного фарша. Обжарьте, разбивая лопаткой до готовности, затем приправьте 1 ч. л. соли и щепоткой перца. Убрать в отдельную посуду.

2. Добавьте 2 столовые ложки масла, затем добавьте лук и морковь. Перемешать и жарить на среднем огне 5 минут до золотистого цвета и мягкости. Слегка приправьте солью и перцем. Верните мясо с соком в кастрюлю.

3. Выдавите 1 зубчик чеснока и смешайте с нарезанной петрушкой и готовьте, помешивая, 1 минуту или до появления аромата. Снимите с огня.

4. Разомните или перемешайте 6 чашек картофельного пюре с 1 яйцом и 1 чашкой муки. Я только что использовал миксер Kitchen Aid с насадкой-лопаткой.

5. Положите круглую ложку смеси для мороженого на хорошо посыпанную мукой ладонь и похлопайте ею по диску. Так как есть разные рецепты картофельного пюре, если оно покажется вам слишком липким, присыпьте его немного мукой, и оно легче лепится. Поместите столовую ложку начинки с горкой в ​​центр и защипните края, чтобы запечатать. Обваляйте блин с начинкой в ​​панировочных сухарях, переворачивая. Скатайте начиненный блин в плоский диск.

6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Как только масло нагреется, положите блины и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Если подрумянивается слишком быстро, уменьшите огонь. Повторите то же самое с оставшимися блинами, добавляя больше масла по мере необходимости. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и подавайте. Мы любим такие со сметаной.

Печать

Блинные блинчики с мясом

5 Из 16 голосов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Всего времени: 55 минут

Это весело и творческое способ использовать остатки картофельного пюре! Мы любим такие со сметаной.

Автор: Наташа Кравчук

Уровень мастерства: Средний

Стоимость изготовления: $5-$7

Ключевое слово: картофельные оладьи с мясом

Кухня: Русский

Курс: Основное блюдо

Количество порций: 12 блинчиков

• 6 чашки остатки картофельного пюре
• 1 чашка универсальная мука, плюс еще немного для присыпки
• 1 большое яйцо
• 1 фунт мясной фарш, я использовала свинину, но подойдет курица, индейка или говядина
• 1 маленькая/средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 крупная морковь, тертая
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовая ложка мелко нарезанная свежая петрушка
• 1/2 чашка мелкие панировочные сухари, простые или итальянские

1. Нагрейте большую сковороду на среднем/сильном огне. Добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и 1 фунт мясного фарша. Обжарьте, разбивая его до готовности, затем приправьте 1 ч. л. соли и щепоткой перца. Убрать в отдельную посуду.

2. В ту же сковороду добавьте 2 столовые ложки масла, затем добавьте лук и морковь. Перемешать и жарить на среднем огне 5 минут до золотистого цвета и мягкости. Слегка приправьте солью и перцем. Верните мясо с соком в кастрюлю.

3. Выдавить 1 зубчик чеснока и добавить нарезанную петрушку. Готовьте, помешивая, 1 минуту или до появления аромата. Снимите с огня.

4. Разомните или смешайте 6 чашек картофельного пюре с 1 яйцом и 1 чашкой муки. Положите круглую ложку смеси для мороженого на хорошо посыпанную мукой ладонь и вбейте ее в диск. Если картофель кажется слишком липким, посыпьте его небольшим количеством муки, чтобы он не прилипал к руке.

5. Поместите столовую ложку начинки с горкой в ​​центр и защипните края вместе, чтобы запечатать. Обваляйте блинчик с начинкой в ​​панировочных сухарях, переворачивая. Скатайте начиненный блин в плоский диск.

6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.