Жульен с курицей и грибами в мультиварке: рецепт с фото
Калорийность: 162 ккал — Время приготовления: 1.45 ч
- Закуски
Жульен – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Традиционно такое блюдо готовят в порционных горшочках, и выпекается в духовке. Но Вы также легко и весьма вкусно можете приготовить его таком современном устройстве, как мультиварка.
Что касается самого слова «жульен», оно происходит из французской кухни. Кстати, Вам интересно будет узнать, что никакого отношения это понятие к самому блюду не имеет. Ведь у французов под словом жюльен подразумевают определённый способ измельчения овощей. Если говорить точнее, то это нарезание их длинной, тонкой соломкой. А вот что качается круглых овощей, таких, например, как лук ил помидоры, то их нарезают тоненькими кольцами.
Что касается нашего сегодняшнего рецепта, мы не будем учить Вас правильно нарезать овощи по французской технологии, а предлагаем приготовить очень вкусное блюдо.
/*rsya syuda*/
Ингредиенты:
400 гФиле курицы
350 гГрибов (шампиньонов)
100 гСыра твёрдого
150 млСливок
200 гЛука
По вкусуСоли
По вкусуСпеций
Инструкция:
Шаг 1 Подготовьте мультиварку, необходимый кухонный инвентарь и все продукты, указанные в списке. Возьмите лук, очистите его и промойте. Тоже самое проделайте с грибами. Теперь возьмите разделочную доску, острый нож, и порежьте лук и грибы.
Шаг 2 Подготовьте куриное филе. Его следует промыть, обсушить. Хорошенько отделите его от жилок, плёнок и лишнего жира. Теперь порежьте филе небольшими кубиками.
Шаг 3 Теперь возьмите твёрдый сыр, и натрите его на крупной тёрке.
Шаг 4 Включите мультиварку в сеть. На дно чаши налейте немного растительного масла. Включите программу «Выпечка». Высыпьте в чашу мультиварки порезанный лук, грибы и куриное филе. Обжарьте продукты около 10 – 15 минут. Крышку при этом не закрывайте и периодически помешивайте ингредиенты.
Шаг 5 Теперь можно компоненты посолить, добавить специи, хорошенько перемешать и добавить сливок. Если Вы немного переборщили со сливками, добавьте к продуктам немного муки. Перемешайте все ингредиенты. Закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо на программе «Выпечка» 30 минут.
Шаг 6 После указанного времени, жульен следует перемешать и посыпать тёртым сыром.
Шаг 7 После этого Вам нужно снова закрыть крышку устройства и оставить блюдо готовиться ещё 10 – 15 минут на той же программе.
Bon Appétit!
Жульен с курицей и грибами в мультиварке: рецепт с видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Жульен с курицей и грибами в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Жульен с курицей и грибами в мультиварке»:
Артем Дубин Местный шеф-повар
«Жульен с курицей и грибами получается удивительно вкусным, питательным и имеет весьма презентабельный вид.
Другие рекомендации:
Жульен из шампиньонов в мультиварке: рецепт с фото
Калорийность: 121 ккал — Время приготовления: 50 мин
- Закуски
Жульеном изначально называлось блюдо французской кухни, которое представляло собой грибной суп. Но кулинары решили усовершенствовать его, и так появилось новое блюдо с идентичным названием, главными ингредиентами которого являются грибы и сыр.
Жульен очень вкусен. Готовится такое блюдо быстро. В ресторанах и кафе его подают в порционных тарелочках или горшочках. В домашних условиях же хозяйки также стараются следовать правилам правильной подачи жульена. Но иногда, особенно если блюдо готовится к обеденному столу или семейному ужину, его готовят в форме для выпекания, кастрюльке или же мультиварке.
Поскольку наш сайт посвящён рецептам для мультиварок, готовить вкусный жульен из шампиньонов мы будем именно в этом устройстве.
Для Вас мы подготовили один из самых популярных и одновременно простых рецептов приготовления этого блюда в мультиварке. Конечно, можно ограничиться сыром и шампиньонами, но мы добавили в состав рецепта ещё и нежное куриное филе. Это делает блюдо более питательным и придает ему новых вкусовых оттенков.
Итак, чтобы приготовить жульен из шампиньонов в мультиварке, Вам потребуется запастись определённым набором продуктов. Все они указаны в списке ниже.
/*rsya syuda*/
Ингредиенты:
0,400 кг Филе куриного
0,400 кгШампиньонов
1 шт.Лука
1 — 2 ст. лМуки
1 ч. лГорчицы
0,200 лСливок 20%
100 — 150 гр.Сыра твёрдого
Для жаркиМасла растительного
По вкусуСоли
По вкусуСпеций
Инструкция:
Шаг 1 Куриное филе необходимо обрезать от лишнего жира, плёнок и хорошенько промыть холодной водой.
Затем филе необходимо обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 Теперь включите мультиварку в розетку. Установите режим «ЖАРКА» (в некоторых моделях такого режима нет, поэтому Вы можете воспользоваться программой «Выпечка» или «Мультиповар» — 150 – 160 градусов). Налейте в чашу растительное масло, дайте ему немного нагреться. Затем можно выкладывать в чашу мясо и обжаривать его около 10 – 15 минут.
Шаг 3 Пока куриное филе обжаривается, займитесь другими ингредиентами. Вам нужно почистить и мелко порезать лук.
Шаг 4 Теперь возьмитесь за грибы. Их следует помыть и порезать пластинами среднего размера. Лучше грибы будут смотреть в блюде, если Вы их нарежете тонко, но не мелко. Это Вы можете наглядно увидеть на фото. Так грибы и быстро приготовятся, и сохранят форму.
Обжаривайте продукты в том же режиме ещё 10 – 15 минут, периодически помешивая их.
Шаг 6 Всё это время крышку мультиварки держите открытой. Компоненты блюда за это время будут на половину готовы и пустят сок. В этот момент Вам следует добавить в чашу к продуктам горчицу, соль, специи. Всё перемешайте. Затем всыпьте пару ложек муки. Снова хорошенько перемешайте все продукты.
Шаг 7 Теперь можете добавлять к блюду сливки. Чтобы не терять температуру в мультиварке, сливки Вы можете предварительно разогреть в микроволновке. Закройте крышку и готовьте блюдо в таком режиме ещё 10 минут.
Шаг 8 Пока жульен готовится под крышкой, возьмите кусочек твёрдого сыра, и натрите его на крупной тёрке.
Шаг 9 Засыпьте тёртый сыр равномерно по поверхности жульена.
Шаг 10 Снова подождите, пока расплавится сыр под крышкой мультиварки.
Вам понадобится 10 минут. А затем не спешите открывать крышку устройства ещё минут 5 – 7 при уже выключенном приборе.
Вот и все нехитрые манипуляции, которые Вам необходимо сделать, чтобы приготовить вкуснейший жульен. Аккуратно, при помощи деревянной или пластиковой лопатки достаньте жульен из мультиварки и разложите по тарелкам.
Жульен можно кушать в качестве самостоятельно блюда или подавать с гарнирами и овощами.
Bon Appétit!
Жульен из шампиньонов в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Жульен из шампиньонов в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Жульен из шампиньонов в мультиварке»:
Мерри Ли Местный шеф-повар
«Простота, лёгкость, насыщенный вкус и презентабельный вид – вот главные качества такого блюда, как жульен.
Кушайте с удовольствием. Готовьте своим родным с любовью!»
Другие рекомендации:
Овощной суп Жульен Рецепт от creative.chef
Главная » Овощной суп Жюльен
Овощной суп Жюльен
creative.chef
10 ноября 2011 г.
Ингредиенты
| Лук репчатый | 2 средние, нарезанные | |
| Морковь | 1/2 фунта, нарезанные полосками жульена | |
| Стебель сельдерея | 2 , нарезанные соломкой | |
| Лук-порей | 2 , нарезанный | |
| Кольраби/Репа | 3 , нарезать соломкой | |
| Бульон из бурой говядины/бульон из бурой говядины | 5 чашек (80 столовых ложек) | |
| Соль | 1 1/2 чайной ложки | |
| Кервель сушеный | 1 чайная ложка | |
| Перец | 1/8 чайной ложки | |
| Свежие листья петрушки | 1 столовая ложка (для украшения) |
Указания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) В медленноварке смешайте лук, морковь, сельдерей, лук-порей, кольраби или репу, бульон или бульон и посолите.
2) Накройте крышкой и варите 4–5 часов или до готовности овощей.
3) Добавить кервель и перец всего за 10 минут до окончания приготовления.
ПОДАЧА
4) Подавайте суп горячим, посыпав сверху петрушкой.
Обзор рецепта
Уровень сложности: Простой
Порции: 4
Пищевая ценность
Размер порции На порциюПолный рецепт
Калорий 249 Калории из жира 14
% Дневная стоимость*
Общий жир 2 г 3,1%
Насыщенные жиры %
Трансжиры 0 г
Холестерин
Натрий 1861 мг 77,54%
Всего углеводов 53 г 17,7%
Пищевые волокна 19 г 76%
Сахар 20 г
Белок 13 г 26%
Витамин А % Витамин С %
Кальций % Железо %
* На основе диеты 2000 калорий
Solon Corner Market — Рецепт: жаркое из говядины в медленноварке с марокканскими специями
Solon Corner Market Recipes
https://www.
soloncornermkt.com/Recipes/Detail/7962/Slow_Cooker_Moroccan-Spiced_Beef_Roast
3 Ys
8 сервировка
Ингредиенты
| Обжарка: | |||
| от 3 до 4 | фунтов | жаркое из говядины без костей | |
| 1 | Столовая ложка | молотая гвоздика | |
| 1 | Столовая ложка | оливковое масло | |
| 4 | лавровый лист | ||
| 1 | Столовая ложка | Вустершир соус | |
| 1 | куб | говяжий бульон | |
| 3 | чашки | вода | |
| Овощной соус: | |||
| 1 | Столовая ложка | оливковое масло | |
| 1/2 | красного лука, нарезанного жульеном | ||
| 1 | маленькая сладкая луковица, нарезанная жульеном | ||
| 1 | красный болгарский перец, нарезанный жульеном | ||
| 1 | гвоздика | чеснок, нарезанный кубиками | |
| 1/4 | чашка | готовый говяжий бульон (из жаркого) | |
| 1 | Столовая ложка | коричневый сахар | |
| 2 | чайных ложек | Молотая корица | |
| 2 | чайных ложек | молотого тмина | |
| 1 | чайная ложка | кардамон | |
| 1 | чайная ложка | кориандр | |
| 1 | чайная ложка | порошок чили | |
| Соус: | |||
| 2 | Столовые ложки | масло | |
| 3 | Столовые ложки | мука общего назначения | |
| 2 | чашки | готовый говяжий бульон (из жаркого) | |
| Подавать с: | |||
| приготовленное картофельное пюре (подогреть в соответствии с указаниями на упаковке) | |||
Указания:
Говядина:
Обсушите говядину бумажными полотенцами и хорошо посыпьте со всех сторон молотой гвоздикой.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой глубокой сковороде или жаровне на среднем огне. Обжарить мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится, затем отправить в мультиварку. Добавьте в мультиварку лавровый лист, вустерширский соус, бульонный кубик и воду. Позвольте жаркому медленно готовиться в течение 6 — 8 часов.
После того, как ростбиф приготовится, достаньте его из медленноварки и дайте мясу отдохнуть на большом блюде.
Овощной соус:
В большой глубокой сковороде или жаровне на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла и добавьте красный лук, сладкий лук, красный болгарский перец и чеснок. Обжаривайте до мягкости примерно 7-10 минут.
Начните шинковать ростбиф с помощью двух вилок; откажитесь от любых хрящей.
Когда лук и болгарский перец станут мягкими, добавьте тертую говядину, 1/4 стакана говяжьего бульона из мультиварки, коричневый сахар, корицу, тмин, кардамон, кориандр и порошок чили. Уменьшите огонь до среднего и хорошо перемешайте специи с нарезанной говядиной; продолжайте готовить в течение 10-15 минут или пока говядина не прогреется.