Рецепт рассыпчатых вафель для электровафельницы: Хрустящие вафли (2 рецепта из одного набора продуктов), пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Содержание

тесто для печенья как в детстве

Привет друзья мои! Несмотря на то, что: а) приготовление орешков — очень трудоемкий процесс; б) я не очень люблю готовить один и тот же десерт два раза, но этот классический рецепт орешков со сгущенкой я стараюсь успеть приготовить на каждый праздник, а если повезет, то и без праздника. Не встретила еще человека, который бы не обожал это божественное печенье из нашего безмятежного детства.

Самые вкусные орешки со сгущенкой

Рецептов орешков со сгущенкой полный интернет: есть на сметане, на майонезе, на кефире, без масла… Готовь не хочу.

Но этот рецепт идеален! — ответственно вам это заявляю на правах человека, у которого орешки являются фирменным блюдом уже который год.

Рецепт я буквально переписала, адаптировав его под достижения современной кулинарии и собственный опыт, из старой инструкции к чугунной орешнице, той, которая используются на газу. У меня таких две. Одна — советская, страшная, откопанная у мамы в кладовке в деревенском доме. Вторая — купленная в русском магазине в Афинах производства какого-то Волгоградского тракторного завода)) Как вы сами понимаете, юзаю я, конечно, первую.

Для электрической орешницы такой рецепт, разумеется, тоже подходит.

Так вот, я взяла стандартный набор ингредиентов из рецептов для советской орешницы, из него заменила соду на разрыхлитель, а маргарин на масло. Все остальное оставила на местах. Так что, можно сказать, что рецепт по ГОСТу.

Такое песочное тесто для орешков в результате дает рассыпчатые и в то же время мягкие и нежные скорлупки.

Орешки со сгущенкой — классический рецепт с фото

Нам понадобятся:

из этих ингредиентов на выходе получится около 30 орешков (60 половинок)

яйца — 2 шт.
сахар — 120 гр.
ванильный сахар — 8-10 гр.
сливочное масло — 200 гр.
мука — 500 гр.
разрыхлитель — ¼ ч.л.
щепотка соли

Пошаговый рецепт с фото:

В глубокой чаше перемешиваем венчиком яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавляем растопленное масло и перемешиваем до однородности.
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем руками до однородной массы (недолго).
От общей массы отщипываем по кусочку теста (для моей орешницы это 8 гр.) и заполняем форму.
Выпекаем орешки в хорошо разогретой орешнице на умеренном огне до золотистого цвета.

Для начинки я беру:

сгущенное молоко — 1-1,5 банки
грецкие орехи — 100-150 гр.

Сгущенку я варю сама (так намного вкуснее), залив доверху банки водой, в течение 3 часов и оставляю остывать.
Орехи слегка прокаливаю в духовке при 190º до легкого аромата (минут 5-10).
Начиняю сгущенкой обе половинки, оставляя небольшое углубление, в одну половинку вставляю четвертинку орешка и соединяю.

Как видите, для этого рецепта миксер не нужен.

Мои все обожают классику жанра: вареную сгущенку с грецким орехом, но экспериментировать с начинкой можно до бесконечности, и не только с начинкой…

А на последок хочу выразить свое почтение нашим выдающимся изобретателям за то, что придумали такую гениальную вещь, как орешница.

Думаю, мы вполне можем гордиться этим совершенным десертом, который даст фору любым эклерам, макарон и прочим заморским сладостям.

На этом прощаюсь.

Вкусных вам орешков!

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

ВСЕ О СЛАДКОЙ ЖИЗНИ!: ПЕЧЕНЬЕ В КЛЕТОЧКУ!

Домашние вафли — это что-то из детства, из того времени, когда ты вбегаешь в дом с улицы, а тебя накрывает душистой волной, а мама на кухне скручивает трубочки из ещё тёплых вафель, а рядом -миска со сгущённым молоком, чтобы эти трубочки наполнить…

Впрочем, у каждого, наверное, свои воспоминания о вафлях, потому что бывают они разных видов. Те, тоненькие, становящиеся хрустящими и ломкими после того, как остынут, после того, как свёрнуты в трубочку, начиняются чем-нибудь сладким и густым — сгущённым молоком (с орехами или без), масляным или заварным кремом, густым вареньем или джемом. Иногда используются более лёгкие начинки — например, фрукты, смешанные с творогом. Такие хрустящие вафли, пожалуй, наиболее популярны в России. Пошло это, скорее всего, с советских времён, когда большинству хозяек был доступен только один вид вафельных агрегатов — с неглубокими формами и мелкой клеточкой.
В общем-то, от вафельницы в первую очередь и зависит, какие у вас будут вафли. Основной «водораздел» в разновидностях вафель проходит по линиям «тонкие/толстые» и «мягкие/хрустящие». Выбирая вафельницу — будь то электрическая, или ручная, в которой можно готовить как на газу, так и на углях, — обязательно выясните, какой продукт должен в ней получаться на выходе. Ориентируясь «на глазок», можно сказать, что если половинки вафельницы, в которые заливается тесто, глубокие, а «клеточка» широкая, то скорее всего, вафельница рассчитана на толстые мягкие вафли. У нас они обрели популярность сравнительно недавно. Кроме того, важны размеры формы: если вы хотите печь большие вафельные коржи или крутить те же трубочки, вафельницы с маленькими квадратными или круглыми формами вам точно не подойдут.
Второй, не менее значимый фактор — состав теста. Основа большинства вафель схожа: сливочное масло или маргарин, яйца, сахар, пшеничная мука.
А вот дальше начинаются нюансы. В рецептах хрустящих вафель часто встречается картофельный или кукурузный крахмал, а также небольшое количество (в пределах десертной ложки) алкоголя — например, коньяка или рома. Для более нежных и рассыпчатых масло может быть целиком или частично заменено жирной сметаной или сливками. Среди «толстушек» различают несколько разновидностей бельгийских вафель. Среди них брюссельские — очень нежные внутри, хрустящие снаружи, выпекаются из дрожжевого теста, белки яиц для них сильно взбиваются. Иногда в тесто добавляют пиво. По вкусу такие вафли напоминают пышки и точно также посыпаются сахарной пудрой. А подаются тёплыми — с вареньем, сливками, клубникой, мороженым. Ещё один вариант вафель родом из Бельгии — льежские. Их ещё называют «сахарными» — не столько за сладость как таковую (хотя она, безусловно, в наличии), сколько за так называемые «сахарные жемчужины» — кусочки карамелизированного сахара, которые добавляются в тесто. Льежские вафли обычно круглой или овальной формы, запекаются до хрустящей твёрдости и при подаче поливаются шоколадом.

Венские вафли — мягкие, с крупными клеточками, но довольно тонкие и очень нежные. Пекутся они без дрожжей, из бисквитного теста с обязательным добавлением ванили. Эти вафли чаще всего соединяют между собой сладкими начинками, а зачастую и вовсе «собираются» в вафельный пирог, который прослаивают кремом — сливочным или из сыра маскарпоне.

До сих пор мы говорили о вафлях, основой которых является вполне традиционное тесто, содержащее пшеничную муку, сахар, яйца. Но традиционные английские вафли пекутся из овощей и картофельных хлопьев. Да и в других странах к составу вафель подходят порой очень творчески. Как вам понравятся, например, вафли из тыквы, с добавлением куркумы и кайенского перца? Или рисовые вафли, для которых рис сначала разваривается в молоке, затем протирается через сито, смешивается с мукой и дрожжами, а затем дополняется яйцами и опять же молоком.
Традиционно вафли — сладкая выпечка и чаще всего подают их либо со сладкими добавками, либо соединёнными между собой и прослоёнными джемом, сливочным кремом, вареньем, жидким шоколадом. Однако существует и другой подход к вафлям. Особенно это характерно для американцев. Заокеанские вафли — плотные, толстые, с небольшим содержанием сахара, отлично сочетаются с мясными блюдами. Прослойка между двумя такими вафлями тоже может быть несладкой — для неё можно использовать паштеты, острый сыр или брынза с зеленью и другие начинки, которые придут вам в голову. Поэкспериментировать можно с любым видом вафель — достаточно уменьшить долю сахара в рецепте. Ведь даже традиционные «мамины» хрустящие вафли при желании можно превратить в пикантную закуску к пиву.

Напоследок несколько нюансов. Вафельницу в процессе выпекания ничем смазывать не нужно: в составе теста как правило жира достаточно. Не пугайтесь, если первая порция пристанет к поверхности: в этот момент поверхность досок «тефлонизируется». Главное — снимите остатки приставших вафель не ножом, а салфеткой, и можете заливать новую порцию теста. После выпекания некоторые хозяйки рекомендуют не мыть форму, а смазать её свиным салом, посыпать крупной солью и тщательно протереть впитывающей бумагой.

Хрустящие вафли в вафельнице на маргарине! Невозможно остановиться!

Вкусные вафли — классический рецепт для советской электровафельницы

Вкусные вафли — рецепт для советской электровафельницы.

Этот рецепт очень старый, живет давно в моей записной книжке, готовили мы его еще в школьные годы, собираясь с подружками у кого-нибудь дома. Вафли получаются вкусные, хрустящие и рассыпчатые.

Продукты:

6 яиц
1 стакан сахара
200 г маргарина (или сливочного масла)
1 стакан муки
1 стакан воды
Щепотка соли и ванилина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.

Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать

Добавить стакан воды и стакан муки,

Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.

Нагреть электровафельницу и выпекать до румяного состояния. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы в среднем на выпечку 1 вафли нужно 1,5-3 минуты

Эти вафли не нуждаются ни в посыпке, ни в начинке, они вкусны сами по себе. Нужно просто налить чашечку чая или кофе!

Приятного аппетита!

Хрустящие тонкие вафли в электровафельнице

Чтобы приготовить такой десерт дома понадобится специальный электрический гаджет. Это, пожалуй, самое главное условие, ведь за начинку может пойти любой крем, а основа всегда одна – хрустящая вафля.

Для ее приготовления необходимы такие компоненты:

просеянная пшеничная мука – 180 г;
сахарный песок – 1 стакан;
яйца средние – 5 шт.;
маргарин – 200 г;
рафинированное растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить:

Растопленное до комнатной температуры масло взбить с сахаром. Используйте миксер.
Добавить в массу яйца, продолжая взбивать, вмешать муку. Тесто должно быть густоватым, как на оладьи.
Нанести на разогретую форму нетолстым слоем масло и приступить к выпеканию вафель.
Тесто наливают на нижнюю часть формы. Его количество необходимо определять, исходя из размеров самой формы. По рецепту для советской электрической вафельницы достаточно ограничиться 2 столовыми ложками. Тесто может чуть убежать за края, если его слишком много. Таким образом, только экспериментальным путем можно определить его оптимальное количество.
С раскаленной формой необходимо работать очень внимательно, использовать прихватку и «держать дистанцию», так как в момент зажатия теста из агрегата вылетает горячий пар.
Выпекать заготовки следует от 30 секунд до 3 минут, в зависимости от степени разогрева техники, а также от настроек вашего устройства. После первых 30 секунд можно заглянуть и проверить, как румянится вафля. Когда она хорошо пропеклась, достаем и сразу же начиняем выбранным кремом.

Рецепт рассчитан на 15 штук. Будьте готовы потратить на приготовление заготовок около 1 часа.

Список ингредиентов для теста может быть аналогичным описанному выше. Многие хозяйки отмечают, что так, как пекутся вафли на старых советских вафельницах, они не пекутся нигде и никак.

То ли это у находчивых поварих рука набита, то ли агрегаты прошли серьезную проверку временем, но вафли действительно получаются очень вкусными. Они хороши сами по себе, но еще лучше, конечно же, наполнить их начинкой. Это может быть вареная сгущенка с орешками, заварной, масляный или любой желаемый крем по вкусу.

Сейчас доступны специальные гаджеты для приготовления именно такого десерта. Если вы обзавелись этим устройством, обязательно приготовьте вафли по следующему рецепту.

Ингредиенты для венских вафель:

просеянная мука высшего сорта – 300 грамм;
сахар-песок – 150 грамм;
маргарин или животный жир – 200 грамм;
нежирное молоко – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
аммоний пищевой – 1 ч. л.

Как приготовить:

Смешать жир с сахаром, затем добавить яйца по одному и влить молоко. Вмешать муку и соду.
Тесто необходимо замешать до однородного состояния и только после этого приступить к выпеканию.
Влить его на горячую форму (примерно 2 ст. ложки), разровнять по поверхности и закрыть.
В зависимости от настроек устройства, вафлям необходимо около 3 минут, чтобы подрумяниться.

Мягкие домашние вафли готовы! Вы можете подавать их с различными сиропами, вареньем, медом, сметаной. Очень вкусно, если посыпать их тертым шоколадом, пудрой, орешками. Словом, все на ваш вкус!

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Вкусные мягкие вафли, которые стоят прилично в магазине и далеки от натуральности, можно приготовить дома. Будут они намного вкуснее и полезнее и уж точно натуральнее.

Рецепт проверен временем. Вафли получаются очень вкусные и нежные, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

3 яйца
1 стакан сахара
250 г сметаны
1,5 стакана муки
1-1,5 чайные ложки разрыхлителя
1 г ванилина
0,25 чайн. ложки соли
сахарная пудра для посыпки или растопленные шоколад (по желанию)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилином глубокой посуде

Добавить сметану и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером

Положить муку и разрыхлитель.

Тщательно замесить тесто миксером. Хорошо все размешать, комочков быть не должно.

Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Вафельницу хорошо нагреть, выложить тесто (1-1,5 стол ложки)

Закрыть крышку и выпекать до румяного состояния.

Получаются очень вкусные, пышные, мягкие аппетитные вафли.

Их можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, вареньем, мороженым или съесть просто так с чаем или кофе

Приятного аппетита!

Шесть рецептов приготовления вафельного теста в домашних условиях

Рецепт теста «Любимый»

яйцо 1 шт.
сахарный песок 0,5 ст.
мягкий маргарин 50 г.
соль щепотка
сода 0,5 чайная ложка
просеянная мука 1,5 стакана
молоко один стакан

Получаемое этим рецептом вафельное тесто по густоте похожа на сметану.

Рецепт — «Вафли домашние»

сливочное масло или маргарин 250 грамм
сахарный песок 200 грамм
яйца 6 штук
мука 0,5 кг.
сода 0,5 чайная ложка
лимонная цедра одна щепотка
ванилин по вкусу
молоко добавьте до нужной густоты

Получается жидковатое вафельное тесто.

Время запекания в вафельнице в среднем 5 минут.

Рецепт — «Хрустящие вафли»

яйцо один
сахарный песок 2 ст. ложки
соль щепотка
вода 1 стакан
мука 1 стакан
сода 1 кончик ножа

Как обычно, сначала взбиваем яйцо с сахарным песком, добавляем соль, соду и хорошенько перемешиваем. Заливаем полстакана воды. Добавляем стакан муки, доливаем оставшийся воду и перемешиваем.

Приготовленные этим рецептом вафли получаются очень хрупкими и нежными.

Рецепт — «Вафли мягкие»

сливочное масло или маргарин 125 г.
сахарный песок 30 грамм
мука 100 г.
яйца 4 штуки
ванилин
сливки 4 ст. ложки

Масло (маргарин) растопить, но до кипения не довести. Яйца перемешивайте с растопленным маслом. Добавьте сахарный песок и высыпайте муку. Замесите тесто с помощью деревянной ложки. С добавлением воды регулируйте густоту вафельного теста.

Рецепт — «Вафельные листья»

мука 4 стакана
яичные желтки 3 шт.
сода 0,25 ч. ложки
соль 0,25 ч. ложки
вода 3,5 стакана

В воде размешиваем яичные желтки, сода, соль и половины приготовленной муки. После 10-и минутного взбивания добавляем оставшийся муку. Взбиваем ещё 8-10 минут.

Такому тесту свойственно образование осадка. Чтобы избежать этого, во время выпекания придется периодично венчиком взбивать тесто.

Рецепт — «Вафли сладкие»

сахарный песок 1 стакан
яйца 5 штук
маргарин 200 грамм
мука 1 стакан

Растопим маргарин на водяной бани. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку и маргарин.

Хорошенько перемешивать.

По густоте тесто должен быть как сметана.

Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.

Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.

Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.

Пресные вафли- очень простой рецепт

Этот рецепт с минимальным набором продуктов. Они прекрасно подойдут для вафельных тортов не только со сладким кремом, но с овощными и мясными и печеночными начинками.

Если в холодильнике пусто, магазины закрыты или лень туда выдвигаться, попробуйте приготовить пресные вафли.

Продукты:

1 стакан муки
1 яйцо
1 стакан воды
Соль, сода на кончике чайной ложки

Приготовление по шагам:

1. Яичный желток, соль, соду хорошо взбить

2. Добавить полстакана воды, высыпать всю муку и тщательно перемешать, добавляя постепенно остальную часть воды.

3. Если вы хотите сделать сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электроваельнице до румяного состояния. При желании свернуть в трубочку и наполнить белковым кремом.

5. Или остудить вафли на ровной поверхности и использовать в качестве коржей для сладких тортов или несладких-закусочных тортов, например можно промазать вафельные коржи печеночным паштетом

Приятного аппетита!

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для вафельницы-сковородки на газу. Вафли получаются хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.

Продукты:

2 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 яйцо
30 г-50 г сливочного масла
0,5 л воды
Соль, сода на кончике чайной ложки
Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.

3. Налить половину порции воды, перемешать

4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5. Долить остальную порцию воды и размешать.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Быстро свернуть в трубочку и начинить масляно-заварным кремом или белковым кремом

Рецепт 5, пошаговый: венские вафли в вафельнице

Сегодня мы расскажем вам наш рецепт венских вафель для электровафельницы с помощью которого, вы без проблем сможете приготовить вкуснейшие вафли для всей семьи. Наш рецепт венских вафель позволит вам приготовить хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри, именно такие, какими они и должны быть!

3 шт. Яйцо
1/3 ст. Сахар
1 ч.л. Ванилин
2 ст. Молоко
40 гр. Сливочное масло
3 ст. Мука
1/2 ч.л. Сода пищевая
1/2 ч.л. Соль

Для приготовления теста для венских вафель необходимо смешать 3 яичных желтка с 1/4 стакана сахара, при помощи миксера. Как только смесь станет однородной массы, добавьте 1 чайную ложку ванилина и вновь взбейте все при помощи миксера.

Растопите сливочное масло и добавьте его в основу для венских вафель, сюда же добавляем 2 стакана молока.

Смешайте муку, соду и соль в отдельной емкости и влейте туда основу, которую мы приготовили на предыдущем этапе. Смешайте все ингредиенты при помощи миксера.

Как вы могли заметить, у нас остались белки от яиц, но они также будут использованы в нашем рецепте приготовления венских вафель. Для этого необходимо взбить яичные белки при помощи миксера до тех пор, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.

На финальном этапе, остается лишь смешать основу венских вафель с воздушным кремом. Важно перемешивать оба компонента вручную, при этом делать это со всей аккуратностью, чтобы венские вафли получились воздушными и мягкими. Не используйте миксер на данном этапе!

Осталось лишь нагреть электровафельницу, смазать ее маслом и начать выпекать вкуснейшие венские вафли в течение 2-3 минут.

Наши венские вафли готовы и вам остается лишь подать их на стол, дополнительно украсив их фруктовым джемом, ягодами или медом! Венские вафли особенно вкусны с кленовым сиропом, найти который в современном магазине не составляет особого труда. Приятного аппетита!

Рассыпчатые вафли

Этот рецепт вафель проверен годами. Вафли можно есть просто с чаем или кофе. А можно полить растопленным белым или темным шоколадом и посыпать кокосовой крошкой -получится эффектно и красиво. Но это совсем не обязательно — вафли и так хороши!

Продукты:

1 стакан картофельного крахмала
100 г маргарина или сливочного масла
0,5 стакана сахара
3 яйца
Цедра 1 лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром.

2. Маргарин или сливочное масло растопить, немного охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавить крахмал. Размешать

4. Добавить тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. При желании начинить заварным кремом, вареной сгущенкой.или полить шоколадным топингом.

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Вкусные, пышные, хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!

Лично у меня этот рецепт из книжки для советской вафельницы. Они вполне сойдут под бельгийские вафли. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и т.д.) вафель, так и для тонких.

Продукты:

1 стакан муки
1,5 стакана молока
20 г дрожжей
100 г сливочного масла
0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока

2. Всыпать муку и размешать

3. Добавить оставшееся молоко.

4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе

Рецепт теста для бельгийских вафель в электровафельнице

Бельгийские вафли – один из отличных вариантов сладкого десерта, который полюбился многими благодаря своей воздушности и сочности.

Ингредиенты:

½ стакана муки;
ванилин – на кончике ложки;
разрыхлитель;
¼ пачки сливочного масла;
стакан молока;
2 куриные яйца;
2 ложки сахара;
½ ложка соли.

Способ приготовления по рецепту теста для бельгийских вафель в электровафельнице:

Муку смешать с разрыхлителем, ванилином, сахаром и солью.
Желтки смешать со сливочным маслом и молоком, взбить все венчиком. Вылить смесь в муку и перемешать.
Белки взбить блендером в крутую пену и также отправить в будущее тесто.
Накалить вафельницу и смазать маслом.
С помощью ложки налить тесто в центр формы, распределить его и закрыть крышкой.
Выпекать вафли 3-5 минут. Каждый корж следует выкладывать на решетку для остывания, чтобы они сильно не размякли.

Подавать с любой сладкой начинкой, ягодами и орехами.

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Старый рецепт вафель без яиц и на сметане из той же волшебной книги для советской вафельницы. Тесто получается довольно густое, готовится очень просто. Можно приготовить их как сладкий десерт, добавив сахар, либо как основу для паштетов.

Продукты:

150 г муки
4 стол. ложки воды
2 стакана сметаны или густых сливок
Соль, сахар по вкусу

Приготовление:

1. Муку воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль, сахар по вкусу.

2. Смазать маргарином или сливочным маслом жарочные панели электровафельницы и выпекать вафли из теста до готовности

3. Подавать с вареньем, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Рассыпчатые хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Сгущенка придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

1 банка сгущенного молока
3 яйца
2,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 пачка маргарина (200 г)
Щепотка соли и соды

Приготовление:

1. Растопить маргарин и смешать его с сахаром

2. Добавить сгущенку.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4. Соединить яичную смесь с масляной

5 Просеять муку и добавить соду.

6. Хорошо размешать миксером тесто до консистенции густой сметаны

7. Разогреть электровафельницу. Открыть ее и в центр налить тесто 1-2 стол.ложки, закрыть вафельницу и слегка прижать. Выпекать до румянца.

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите начинять их кремом, сразу сверните в трубочку. Пока они горячие ,вафли будут мягкие, а затем остынут и станут хрустящими.

9. Подавать готовые вафли к горячему шоколаду, кофе или чаю. Можно сервировать их фруктами, вареньем, джемом, шоколадной пастой. Приятного аппетита!

Картофельные вафли — видео рецепт

Эти удивительно сытные вкусные закусочные вафли с пикантным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.

Все кто любит картошку, картофельные оладьи и драники оценит этот рецепт по достоинству!

Продукты:

2 яйца
3-4 шт. картофеля
5 стол. ложек муки
5 стол ложек сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайн. ложки соли
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла

Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (брюссельские)

Родина их как понятно из названия – Бельгия. Существует 2 вида бельгийских вафель — мягкие и пышные — брюссельские вафли, которые наиболее популярны в мире, и льежские, более жесткие, сытные и хрустящие с капельками карамели внутри.

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
Добавление разрыхлителя для воздушности в тесто для вафель придумали именно бельгийцы.

Украшают бельгийские вафли, чем душе угодно: растопленным шоколадом, кремом, мороженым или фруктами и ягодами. Все туристы, прибывающие в Брюссель стараются отведать настоящих бельгийских вафель, тем более что сделать это просто: они продаются всюду от кондитерских до уличных лотков.

Обязательно попробуйте испечь эти вкусные бисквитные вафли.

Продукты:

3 яйца
250 г муки
250 мл молока
125 г сливочного масла
75 г сахарного песка
125 мл газированной минеральной воды
0,25 чайной ложки разрыхлителя
1 г ванилина
Соль по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Яйца хорошо помыть щеткой с мылом, обсушить.

2. Аккуратно разделить белки и желтки.

3. Белки хорошо взбить с щепоткой соли в отдельной посуде

4. В другую чашку выложить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

6. Добавить минералку газированную и взбитые белки. Газированная минералка придает дополнительную воздушность тесту

7. Хорошенько перемешать тесто и выпекать в нагретой вафельнице до готовности

Бельгийские вафли всегда прямоугольные с перегородками, так что приноровитесь и кладите точное количество теста, чтобы сформировать красивый внешний вид для бельгийских вафель.

Затем украшайте их, как душе угодно —

сгущенкой

шоколадом, кремом, мороженым,

ягодами

Рецепт вафель на газу в старых формах

У многих в шкафу можно найти вафельницу советского производства, с помощью которых можно приготовить отличный десерт на завтрак или к праздничному столу.

Рецепт вафель на газу в старых формах включает простые ингредиенты. На приготовление коржей требуется около 1 часа.

Вафли на форме на газу, рецепт включает следующие ингредиенты:

стакан пшеничной муки;
¼ ложки разрыхлителя;
немного соли;
пакетик ванилина;
стакан молока;
3 яйца;
3 ложки сахара;
½ стакана минеральной воды;
¼ пачки сливочного масла.

Вафли на газу, советский рецепт приготовления:

Соединить растопленное сливочное масло, соль, сахар и ванилин. Хорошо взбить венчиком или блендером для получения густой массы.
Разрыхлитель всыпать муку, влить молоко и хорошо перемешать.
Соединить обе массы и тщательно вымешать.
Чтобы вафли получились воздушными, в конце добавляется газированная вода.
Отделить белки от желтков и взбить их в пену. Аккуратно ввести массу в тесто и перемешать.
Вафельницу поставить на газ и дождаться пока нагреется. Перед готовкой первого коржа необходимо смазать форму.
Налить тесто ложкой в центр формы и накрыть крышкой. Для полной готовности коржа достаточно 5-7 минут.

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Пышные нежные творожные вафли получаются по этому простому рецепту. Украсить вы их можете любым топингом: вареньем, шоколадом, ягодами и мороженым.Очень-очень вкусно!

Продукты:

2 яйца
2,5 ст л сахара
180-200 г творога
щепотка соли
2 ст л муки с горкой
0,5 ч л разрыхлителя
1 ст л растительного масла

Приготовление:

1 Взбить яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли миксером до пышности.

Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее и нежнее получатся вафли

2. Положить творог, продолжая взбивать массу миксером на низкой скорости

3. Добавляем также муку

4. Влить растительное масло

5. Хорошо размешиваем все миксером до однородности и получаем не густое тесто

6. Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем жарочные панели растительным маслом и выкладываем по 1,5-2 стол. ложки теста . Распределяем его равномерно

7. Время выпечки зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли получаются пышные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколадом или ягодами клубники, брусники, черники,

с мороженым или взбитыми сливками с заварным или масляным кремом или вареной сгущенкой

Приятного аппетита!

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Эти изумительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить в трех вариантах — сделать из них привычные трубочки и наполнить их белковым кремом, сделать корзиночки и наполнить взбитыми сливками, кремом, мороженым или ягодами.Сделать печенье с предсказание — исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива вызывают такие простые вафельные печеньки.

Продукты:

5 крупных куриных яиц
100 г муки
200 г сахара
200 г сливочного масла

Приготовление:

Процесс приготовления этих вафель совсем простой как и любых других. Но вот как придать форму корзиночки я покажу на фото.

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля пока горячая довольно пластична и ей можно придать форму корзиночки с помощью длинного узкого стакана и бокала или кружки.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан.

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

Трубочки формируются обычным образом,:вы можете свернуть их просто так, либо накрутить на какую трубку, подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, снять ее и наполнить кремом.

Как сделать вафельное печенье для предсказаний. Особенно популярны они в преддверии праздников — Нового года или Дня рождения! Или для игры в фанты.

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать своих друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзиночками и печеньем предсказаний.

Приятного аппетита!

Как готовить

Без чего не обойтись, если вы задумались над тем, чтобы приготовить вафли? Конечно же, без вафельницы. У многих, наверное, еще остались старые советские бабушкины вафельницы. Кто не является счастливым обладателем такого раритета может выбрать в любом магазине бытовой техники современную электровафельницу. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом в магазине или самостоятельно почитайте в интернете о возможностях прибора, какие у него функции, возможности, дополнительные приспособления.

Вафли бывают нескольких разновидностей: пышные и тонкие.

Пышные – это традиционный венский, голландский или бельгийский десерт. Как правило, они имеют разную форму, в зависимости от того, какая формочка в вафельнице. Для приготовления пышного десерта используют тесто разного состава. Они подаются разливочного вида топингами и наполнителями. В приготовлении тех или иных пышных вафель самое главное точно соблюсти рецептуру теста, остальное дело электровафельницы.

Тонкие вафли готовятся из классического теста, чтобы по готовности скрутить из них вкуснейшие вафельные трубочки и наполнить их кремом, сгущенкой, сливками или любой другой сладкой начинкой.

Что обязательно нужно знать, приступая к готовке

— традиционный рецепт хрустящих вафель предполагает до 12 различных ингредиентов. Основные: яйца, мука, сахар. В зависимости от вида и рецепта дополнительно потребуется: разрыхлитель или сода, масло или маргарин, минеральная вода, соль, молоко, сливки, ароматизаторы, например, ваниль;

— крахмал – главный ингредиент теста, если вы хотите получить хрустящий десерт;

— традиционно в кулинарии для приготовления десертов в состав добавляют немного алкоголя для усиления вкуса, например, коньяк, ром или разные наливки. Вафли в этом случае не исключение;

— все составляющие для теста должны быть теплыми, лучше заранее достать яйца, молоко, масло из холодильника;

— сахар имеет свойство пригорать, также он ведет себя и в разведенном тесте. Вафли могут прилипнуть к поверхности вафельницы. Чтобы этого не произошло лучше вместо сахара использовать сахарную пудру;

— прежде чем начать выпекать десерт, вафельницу следует раскалить и смазать маслом;

— тонкие вафли сворачиваются в трубочки сразу же, как их достали из вафельницы. На приготовление одной штучки для сворачивания трубочки потребуется меньше минуты.

Чтобы приготовить классические хрустящие вафли воспользуйтесь поэтапным рецептом.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан,
сода или разрыхлитель, лимонная кислота – по 0,5 ч.л.,
яйца – 1 шт.,
1 стакан молока комнатной температуры,
сливочное масло или маргарин – 3 ст.л..

Приготовление:

В удобной чашке смешать сухие компоненты: муку и соду. Добавить лимонную кислоту.

Желтки взбить с молоком и полученную массу смешать с мучной массой.

К полученному тесту влить растопленное масло, постоянно помешивая массу. Затем полученную смесь хорошенько взбить миксером.

Готовое тесто оставить настаиваться примерно на час.

Перед началом выпекания необходимо взбить оставшиеся белки и влить их в тесто.

Электровафельницу разогреть и смазать маслом обе ее половинки. На раскаленную поверхность электровафельницы аккуратно вылить половником тесто, что бы получился клетчатый блинчик.

Жарить 2-3 минуты. Доставать, когда пар из вафельницы перестал выделяться.

Готовую вафлю быстро скрутить в трубочку или корзиночку, кому как нравится. Главное, сделать это пока она горячая.

Такие манипуляции требуют особенной сноровки, так что не переживайте, если с первого раза у вас не получилось.

Готовые вафли начинять начинкой лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. Или можно подавать начинку отдельно.

Неформатные и совсем неудавшиеся блинчики вафель можно мелко покрошить и смешать с кремом или сметаной, чтобы потом сделать из этого вкусную начинку.

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Вкусные венские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри получаются по этому простому рецепту.

Продукты:

Яйцо куриное — 3 шт. (среднего размера)
Сахар — 100 г
Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
Масло сливочное — 200 г (72% жирности)
Мука пшеничная — 350 г
Сок лимонный — 1 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы -обязательно каждый себе найдет десерт по вкусу!

Ну а если у вас много времени, приготовьте своим сладкоежкам не только вкусные вафли, но и торт Наполеон

Еще рецепты трубочек к чаю:

Рецепт хрустящих вафель для советской вафельницы

Вафли с воздушным сливочным кремом украсят не только тихое семейное чаепитие, но и веселый детский праздник. Если у вас сохранилась с советских времен электрическая вафельница, то обязательно воспользуйтесь ею. Читайте, как сделать вафли (рецепт для советской вафельнице) хрустящие и готовьте вместе с нами:

Смешайте два куриных яйца с банкой сгущенного молока и гашеной содой.
В микроволновой печи растопите 200 граммов сливочного масла.
Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним стакан просеянной муки и стакан картофельного крахмала.
С помощью миксера перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.
Разогрейте прибор, смажьте его сливочным маслом и налейте на панель небольшое количество теста. Готовую вафлю сверните трубочкой, пока она еще горячая. Проделайте то же самое с остальным тестом.
Для крема взбейте миксером полбанки сгущенного молока и 300 граммов сливочного масла. Переложите готовый продукт в кондитерский шприц и наполните с его помощью хрустящие заготовки.

рецепт для электровафельницы и секрет теста! Тонкие и хрустящие

30 Рецептов вафель для электровафельницы.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан

-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки -4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 1 стакан

-Яйцо — 1 шт.
-Вода — 1 стакан

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 2 стакана
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 1 шт.
-Масло сливочное — 30 г.
-Вода — 0,5 л.
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
-Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
-1 1/2 стакана муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-2 стакана кефира
-1/3 стакана растительного масла
-2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарина
-1 яйцо
-250 г сахара (я беру меньше – где-то 200 г)

-ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким – опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
-маргарин 200 г;
-сгущенное молоко 1 банка;
-яйца 2 шт;
-крахмал 1 стакан;
-мука 1 стакан;
-сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
-Яйца – 5 шт.
-Сахар – 5 ст. л
-Масло сливочное – 1 ст. л
-Сметана – 1/2 стакана
-Мука – 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
-сливочное масло — 125 г
-сахар — 3-4 ст. ложки
-мука — 1/2 стакана
-яйца — 4 шт
-сливки — 4 ст. ложки
-вода — 1 стакан
-ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. ВАФЛИ “МАМИНЫ”
-2 стакана (250 г) муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-2 ст. л. сахара
-1 ч. л. соли
-2 стакана молока
-2 яйца
-2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. ВАФЛИ “ЦАРСКИЕ”
-200 г сливочного масла
-75 г сахара (1/3 стакана)
-1 пакетик ванильного сахара
-щепотка соли
-6 яиц
-300 г муки (2 стакана)
-2 ч. л. разрыхлителя
-200 мл сливок
-немного газированной воды
-масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
-3 яйца
-1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
-1.25 стакана (150 г) муки
-2 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
-3 яйца
-0.5 стакана молока
-150 г творога
-3 ст. л. сахара
-3 ст. л. сливочного масла
-1/4 ч. л. соли
-1 стакан муки
–1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
-2 1/2 стакана муки
-200 г сливочного масла
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1 ч. л. ванильного экстракта
-щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
-Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
-Сахар-песок — 75 г
-Ванильный сахар — 1 пакет.
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 250 г
-Соль (щепотка)
-Молоко — 250 мл
-Минеральная вода — 125 мл
-Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
-Мука — 400 г
-Яйцо — 2 шт
-Молоко — 140 мл
-Сахар (крупный) — 180 г
-Масло сливочное — 200 г
-Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
-Сахар ванильный — 1 пакет.
-Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
-Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
-Мука — 350 г
-Молоко — 1 ст.
-Масло сливочное — 200 г
-Яйцо — 3 шт
-Сок лимонный — 1 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ “ЗОЛОТИСТЫЕ”
-Творог (нежирный) — 125 г
-Масло сливочное (растопленное) — 60 г
-Сахар — 3 ст. л.
-Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
-Мука — 150 г
-Молоко — 1/8 л
-Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
-Мука кукурузная — 150 г
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Молоко — 200 мл
-Мёд жидкий — 4 ст. л.
-Миндаль измельчённый (немного)
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
-Масло сливочное (растопить) — 100 г
-Сахар-песок — 150 г
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 100 г
-Крахмал — 100 г
-Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход – примерно 12 вафель.

22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г
-Мука — 300 г
-Стружка кокосовая — 100 г
-Сахар — 100 г
-Ванилин — 1 пакет.
-Яйцо — 3 шт
-Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

23. ВАФЛИ “ЛАКОМКА”
-Яйцо — 4 шт
-Сметанa — 5 ст. л.
-Мукa — 4 ст. л.
-Крахмал — 2 ст. л.
-Сахар — 0.5 ст.
-Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
-Яйцо куриное — 4 шт
-Маргарин — 200 г
-Сахар — 1 ст.
-Сахарная пудра — 1 ст.
-Мука — 1.5 ст.
-Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
-Масло сливочное — 125 г
-Сахар — 0,5 ст.
-Мука — 1,5 ст.
-Яйцо — 2 шт
-Гвоздика (молотая) — 2 г
-Корица (молотая) — 2 г
-Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
-Сахар-песок — 0.5 ст.
-Масло подсолнечное — 1 ст. л.
-Мука пшеничная — 1 ст.
-Вода — 2/3 ст.
-Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло – получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.

27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeнное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Сен 9, 2016 Ольга

Вкусные, хрустящие рассыпчатые домашние вафли, приготовленные в электровафельнице – теплое воспоминание детства. Дома почти у всех была советская электровафельница. Стоила она недорого, правда достать ее было не так легко, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была почти в каждом доме. Или был ее аналог в виде сдвоенной сковородки для газовой плиты.

Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили именно дети. Вкусное натуральное лакомство, которое готовилось за несколько минут, стоило сущие копейки, и напечь можно было из пол-литра теста огромное количество вафель, которого хватало не только на всю семью, но и на угощение друзьям.

Вафельные трубочки с белковым кремом или масляным кремом продавались в каждой кулинарии, да и дома их сделать можно было без проблем.

А еще можно начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве коржей для вкусного торта с заварным кремом.

Рецептов вафель — море. Кроме обычных пресных или хрустящих вафель есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные венские вафли, песочные, творожные, картофельные и т.д. Можно приготовить вафли на молоке, на сметане, на кефире или простокваше, на сгущенке, со сливочным маслом или маргарином и без них — на растительном масле, сладкие или пресные, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.Кончено готовить их сложнее чем , но гораздо проще чем .

Готовятся они простым смешением продуктов, поэтому достаточно один раз увидеть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео рецепт, а остальные вы приготовить сможете сами, зная пропорции ингредиентов, и у вас получатся вкусные вафли – домашнее натуральное лакомство для ваших сладкоежек.

Вкусные вафли — рецепт для советской электровафельницы.

Продукты:

6 яиц
1 стакан сахара
200 г маргарина (или сливочного масла)
1 стакан муки
1 стакан воды
Щепотка соли и ванилина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.

Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать

Добавить стакан воды и стакан муки,

Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.

Приятного аппетита!

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Рецепт проверен временем. Вафли получаются очень вкусные и нежные, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

3 яйца
1 стакан сахара
250 г сметаны
1,5 стакана муки
1-1,5 чайные ложки разрыхлителя
1 г ванилина
0,25 чайн. ложки соли
сахарная пудра для посыпки или растопленные шоколад (по желанию)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилином глубокой посуде

Добавить сметану и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером

Положить муку и разрыхлитель.

Тщательно замесить тесто миксером. Хорошо все размешать, комочков быть не должно.

Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Вафельницу хорошо нагреть, выложить тесто (1-1,5 стол ложки)

Закрыть крышку и выпекать до румяного состояния.

Получаются очень вкусные, пышные, мягкие аппетитные вафли.

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Этот рецепт известен еще с советских времен. Вафельные трубочки получаются красивые и очень вкусные. Рецепт при этом очень простой. Все подробности в видео:

Пресные вафли- очень простой рецепт

Продукты:

1 стакан муки
1 яйцо
1 стакан воды

Приготовление по шагам:

1. Яичный желток, соль, соду хорошо взбить

3. Если вы хотите сделать сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электроваельнице до румяного состояния. При желании свернуть в трубочку и наполнить .

5. Или остудить вафли на ровной поверхности и использовать в качестве коржей для сладких тортов или несладких-закусочных тортов, например можно промазать вафельные коржи

Приятного аппетита!

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Продукты:

2 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 яйцо
30 г-50 г сливочного масла
0,5 л воды
Соль, сода на кончике чайной ложки
Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.

3. Налить половину порции воды, перемешать

4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5. Долить остальную порцию воды и размешать.

7. Быстро свернуть в трубочку и начинить или

Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт

Изумительно вкусные, ароматные солнечные тыквенно-яблочные вафли получаются по этому простому рецепту. Они хороши не только на завтрак, но и на полдник и даже для легкого ужина или перекуса.

Продукты:

Тыква – 250 г
Яблоко – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная– 3 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Соль — щепотка

Простое приготовление в видео:

Продукты:

1 стакан картофельного крахмала
100 г маргарина или сливочного масла
0,5 стакана сахара
3 яйца
Цедра 1 лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром.

2. Маргарин или сливочное масло растопить, немного охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавить крахмал. Размешать

4. Добавить тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. При желании начинить , вареной сгущенкой.или полить шоколадным топингом.

Рецепт вафель в форме на газовой плите (видео)

Выпекать вафли можно не только в электровафельнице, но и на газовой плите, но для этого конечно нужна специальная форма типа орешницы. Все подробности и рецепт в этом видео:

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Продукты:

1 стакан муки
1,5 стакана молока
20 г дрожжей
100 г сливочного масла
0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока

2. Всыпать муку и размешать

3. Добавить оставшееся молоко.

4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Продукты:

150 г муки
4 стол. ложки воды
2 стакана сметаны или густых сливок
Соль, сахар по вкусу

Приготовление :

1. Муку воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль, сахар по вкусу.

3. Подавать с вареньем, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Рассыпчатые хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Сгущенка придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

1 банка сгущенного молока
3 яйца
2,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 пачка маргарина (200 г)
Щепотка соли и соды

Приготовление:

1. Растопить маргарин и смешать его с сахаром

2. Добавить сгущенку.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4. Соединить яичную смесь с масляной

5 Просеять муку и добавить соду.

6. Хорошо размешать миксером тесто до консистенции густой сметаны

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите начинять их кремом, сразу сверните в трубочку. Пока они горячие,вафли будут мягкие, а затем остынут и станут хрустящими.

Картофельные вафли — видео рецепт

Все кто любит картошку, картофельные оладьи и оценит этот рецепт по достоинству!

Продукты:

2 яйца
3-4 шт. картофеля
5 стол. ложек муки
5 стол ложек сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайн. ложки соли
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла

Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (брюссельские)

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
Добавление разрыхлителя для воздушности в тесто для вафель придумали именно бельгийцы.

Обязательно попробуйте испечь эти вкусные бисквитные вафли.

Продукты:

3 яйца
250 г муки
250 мл молока
125 г сливочного масла
75 г сахарного песка
125 мл газированной минеральной воды
0,25 чайной ложки разрыхлителя
1 г ванилина
Соль по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Яйца хорошо помыть щеткой с мылом, обсушить.

2. Аккуратно разделить белки и желтки.

3. Белки хорошо взбить с щепоткой соли в отдельной посуде

4. В другую чашку выложить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

7. Хорошенько перемешать тесто и выпекать в нагретой вафельнице до готовности

Затем украшайте их, как душе угодно —

сгущенкой

шоколадом, кремом, мороженым,

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видеорецепт

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Продукты:

2 яйца
2,5 ст л сахара
180-200 г творога
щепотка соли
2 ст л муки с горкой
0,5 ч л разрыхлителя
1 ст л растительного масла

Приготовление:

1 Взбить яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли миксером до пышности.

Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее и нежнее получатся вафли

2. Положить творог, продолжая взбивать массу миксером на низкой скорости

3. Добавляем также муку

4. Влить растительное масло

5. Хорошо размешиваем все миксером до однородности и получаем не густое тесто

6. Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем жарочные панели растительным маслом и выкладываем по 1,5-2 стол. ложки теста. Распределяем его равномерно

7. Время выпечки зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли получаются пышные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколадом или ягодами клубники, брусники, черники,

с мороженым или взбитыми сливками с или или

Приятного аппетита!

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Продукты:

5 крупных куриных яиц
100 г муки
200 г сахара
200 г сливочного масла

Приготовление:

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан.

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Приятного аппетита!

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Вкусные венские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри получаются по этому простому рецепту.

Продукты:

Яйцо куриное — 3 шт. (среднего размера)
Сахар — 100 г
Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
Масло сливочное — 200 г (72% жирности)
Мука пшеничная — 350 г
Сок лимонный — 1 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы -обязательно каждый себе найдет десерт по вкусу!

Ну а если у вас много времени, приготовьте своим сладкоежкам не только вкусные вафли, но и

Еще рецепты трубочек к чаю:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Этот рецепт нашёл мой муж в старых записях своей мамы. Им столько же лет сколько и нашей советской электровафельнице. Раньше все электроприборы делали хорошо, она отлично сохранилась. Так что если Вам достался по наследству такой агрегат – грех не испечь вафли в виде трубочек. Это сейчас в магазинах большое разнообразие выпечки и сладостей, а раньше наших матерей выручали вот такие электровафельницы. Хотя раз уж вы зашли на наш сайт в поисках рецепта вафель, то, скорее всего, вы обладательница современной или электровафельницы. Подарок мужа на 8 марта? Молодец, теперь его ждут сладкие, хрустящие вафли в электровафельнице вашего приготовления по нашему рецепту. Итак, приступим.

Продукты для приготовления:

Маргарин – 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стакан.
Мука – 2 стакана.
Сметана – 1 стакан.
Сода – 1 чайная ложка.

Время готовки блюда — 30 минут .
Калорийность — 300 ккал .

Пошаговое приготовление:

1. Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

2. Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

3.Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

4. В сметану добавляем соду и перемешиваем.

5. Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

6. Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

7. Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

8. Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

9. Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

История вафель насчитывает более тысячи лет. Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит. Популярность десерта обусловлена простотой приготовления. Хозяйки готовят пышные венские вафли в электровафельнице и подают на стол с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или перекус. Часто тесто для венских вафель используется при приготовлении коржей для тортов. Вариантов приготовления венских вафель много, но основой являются 4 рецепта теста.

На детских праздниках хрустящие вафли с мороженым или йогуртом пользуются большой популярностью.

Классический рецепт венских вафель

Для приготовления пышных, мягких вафель важно в точности соблюдать пропорции и последовательность приготовления. Нежный десерт можно готовить на завтрак с любым соусом.

Вафли готовятся очень быстро. Для приготовления 8 порций потребуется 30 минут.

Ингредиенты:

100 гр. сливочного масла;
250 гр. пшеничной муки;
3 яйца;
150 мл молока;
2 ст. л. сахарного песка или пудры;
0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком.

Приготовление:

Растопите сливочное масло на паровой бане. Добавьте сахарную пудру или сахар и взбивайте до получения однородной консистенции без крупинок.
Добавьте к маслу яйца и снова взбивайте до однородной массы.
Влейте теплое молоко и добавьте 200 гр. муки. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
Добавьте в тесто погашенную соду, перемешайте.
Вымешивайте тесто до однородного состояния без комочков и крупинок. Консистенция должна быть похожа на слегка взбитые сливки, стекающие с ложки.
Разогрейте электровафельницу и выкладывайте по 2 столовых ложки на порцию. Запекайте вафли 3-5 минут до образования румяной корочки, следите, чтобы вафли не пригорели. Подавайте на стол вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

Простой рецепт пышных венских вафель на сметане понравится любителям нежных десертов. Популярный способ приготовления вафель можно использовать в качестве приготовления основы для торта или пирожных.

Ингредиенты:

250 гр. сливочного масла;
300 гр. жирной сметаны;
1 стакан сахара;
2 ст. л. крахмала;
3 яйца;
0,5 ч. л. соды;
1 стакан муки;
щепотка соли.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром до получения воздушной пены.
Размягчите масло и введите во взбитые яйца.
Добавьте сметану и тщательно вымешайте тесто.
Введите в тесто муку и крахмал. Перемешайте тесто до получения однородной массы. Следите, чтобы не было комочков.
Залейте тесто в электровафельницу и запекайте 5 минут. Подавайте на стол вафли с сметанным кремом, взбитыми сливками или мороженым.

Это рецепт диетических венских вафель для любителей правильного питания. Простой рецепт десерта без яиц можно готовить в домашних условиях во время поста и диеты. Подойдет для людей с непереносимостью лактозы, если использовать соевое молоко.

8 порций вафель готовятся 30 минут.

Ингредиенты:

1 стакан ржаной или овсяной муки;
2 ст. л. оливкового масла;
1 стакан соевого молока;
1 щепотка соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
стевия.

Приготовление:

Смешайте в емкости молоко и оливковое масло.
Отдельно перемешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
Соедините ингредиенты, аккуратно вымешивая венчиком.
Тесто должно иметь консистенцию жирной сметаны. При слишком плотной структуре теста добавьте немного теплой воды.
Выложите тесто в форму для запекания и выпекайте 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с низкокалорийными фруктами, например нарезанными киви.

Нежные венские вафли с творогом

Творожные вафли получаются удивительно нежными. Десерт подойдет для детского праздника, либо на завтрак. Вафли по-венски с творогом готовятся быстро и подойдут для приготовления десерта на скорую руку.

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли;

растительное масло для запекания;

ванилин на вкус.

Приготовление:

Разомните вилкой творог.
Перемешайте творог с ванилином, солью, сахаром и яйцами.
Всыпьте в творожную массу муку и разрыхлитель. Вымешайте тесто до однородной структуры.
Смажьте электровафельницу растительным маслом.
Выложите и распределите равномерно тесто в вафельнице.
Запекайте вафли 6-8 минут до образования румяной корочки. Подавайте с шоколадным соусом, фруктами или ореховым маслом.

Вафли в электровафельнице с начинкой. Методика приготовления пышных вафель. Веганские тонкие вафли для электровафельницы

В старых записях своих родителей можно всегда найти проверенные рецепты, для реализации которых не потребуется приобретать заморские и дорогие продукты.

Как известно, в советские времена электроприборы делали на совесть. У многих людей еще остались рабочие кухонные устройства. Например, по мнению большинства хозяек, советская электровафельница намного лучше и надежней, нежели современные приборы, предназначенные для быстрой и вкусной выпечки десерта. Поэтому если вам достался такой агрегат по наследству, то рекомендуем не медлить с приготовлением вафель в виде трубочек. В отличие от магазинных, это лакомство получается более вкусным и свежим.

Пошаговый рецепт теста для вафельницы электрической (СССР)

Наверняка каждый помнит, что раньше каждый кухонный прибор продавался вместе с небольшой брошюрой, где была описана не только инструкция по применению этого агрегата, но и был представлен рецепт, который легко реализовался при помощи устройства.

Тесто для вафельницы электрической советской очень часто делали, опираясь на эту самую брошюру. Поэтому оно всегда получалось особенно вкусным и нежным.

Итак, для приготовления нам понадобятся:

Делаем тесто для вафельницы электрической

Существует несколько способов приготовления такой основы. Мы решили рассмотреть самые простые.

Стандартный рецепт домашнего десерта предусматривает применение множества калорийных и жирных продуктов. Чтобы правильно замесить тесто для вафельницы электрической, необходимо строго следовать всем описанным рекомендациям.

Свежий качественный маргарин помещают в глубокую посуду, а затем ставят на водяную баню и постепенно растапливают. В это время приступают к обработке других ингредиентов. Куриные яйца сильно взбивают вместе с сахаром, используя миксер, обычный венчик или блендер.

После того как кулинарный жир растопится, его снимают с плиты и немного остужают. Далее в теплый маргарин добавляют сладкую яичную смесь и хорошенько мешают. Оставив ингредиенты в стороне, приступают к обработке сметаны. К ней добавляют столовую соду и тщательно ее гасят. После этого обе массы соединяют и мешают до образования однородной смеси.

В завершение к полученной основе всыпают Перемешав продукты, вы должны получить жидкое тесто для вафельницы электрической (без единого комочка).

Термическая обработка

Мало лишь сделать тесто для вафельницы электрической для трубочек. Его следует еще правильно выпечь. Для этого кухонный прибор подключают к сети, а затем немного смазывают подсолнечным маслом. Такую процедуру не обязательно осуществлять перед выпеканием каждой вафли. Достаточно смазать форму один раз.

Как только устройство нагреется, в столовую ложку набирают тесто и быстро его выливают на нижнюю часть электровафельницы. Накрыв основу крышкой, обе половины хорошо прижимают.

Распределять тесто (для вафельницы электрической оно должно получиться не очень густым) по поверхности формы не нужно. Основа должна растечься сама, когда крышка будет закрыта.

В таком виде каждую вафлю следует выпекать в течение двух минут.

Необходимо избегать большого количества основы на жарящей поверхности. Это связано с тем, что после того, как вы закроете крышку, лишнее тесто будет течь.

Завещающий этап

Теперь вы знаете, как делается традиционное тесто для вафельницы электрической. С фото этого советского электроприбора вы можете ознакомиться в данной статье.

После того как вафли подрумянятся с двух сторон, их еще в горячем виде сворачивают в трубочки. Не стоит огорчаться, если в первый раз ваш десерт получится непривлекательным. Со временем вы научитесь скручивать аккуратные и ровные трубочки.

Приготовив вафли, можно задуматься и о начинке. В качестве нее можно использовать вареное сгущенное молоко с орешками или заварной крем.

Как делать тесто для вафельницы электрической без яиц?

В том случае, если традиционный рецепт такого десерта вам не подходит, то рекомендуем использовать другой способ приготовления. Очень многие хозяйки выпекают это сладкое и вкусное блюдо без яиц. Такие вафли получаются более тонкими и хрусткими.

Итак, рецепт теста для вафельницы электрической без яиц предусматривает применение:

муки просеянной светлой — около 200 г;
сахара свекольного мелкого — ¾ стандартного стакана;
сливочного масла свежего — кусочка около 70 г;
столовой соды — на кончике десертной ложки;
соли морской мелкой — маленькой щепотки;
молока топленого свежего 4 %-ного — около 400 мл;
растительного масла — использовать для смазывания формы.

Месим жидкое тесто

Для приготовления такой основы следует использовать большую эмалированную миску. В нее выкладывают мягкое, но не топленое сливочное масло, а затем всыпают мелкий сахар. Оба ингредиента хорошенько перетирают столовой ложкой или вилкой. При этом у вас должна получиться однородная побелевшая масса.

Обработав к нему поочередно добавляют столовую соду (без предварительного гашения), немного соли и просеянную муку. Все компоненты хорошенько мешают.

В результате таких действий получают сыпучую смесь. Чтобы ее сделать жидкой, к ней постепенно вливают половину топленого молока. В процессе этого тесто взбивают миксером.

Получив густую массу, к ней также тонкой струйкой вливают остаток молочного продукта. При этом следят, чтобы в тесте не образовались комочки.

Консистенция такой вафельной основы должна напоминать густые и жирные сливки.

Как использовать?

Готовое тесто для вафель следует выпекать в точности так же, как и в предыдущем рецепте. Ввиду того, что оно готовилось без яиц, такой десерт получается более тонким и нежным. Поэтому его следует заворачивать в трубочки очень быстро. В ином случае пласты поломаются.

Делаем пресные вафли

Тесто для вафельницы электрической на воде и без сахара получается пресным. Однако и у такого рецепта есть свои поклонники. Как правило, его использую те, кто сидит на строгой диете или не употребляет сладкого.

Так как сделать пресные вафли? Для этого нам понадобятся:

мука просеянная пшеничная — 1 стакан полный;
куриное яйцо большого размера — 1 шт.;
вода питьевая комнатной температуры — 1 стакан полный;
соль морская мелкая, сода столовая — на кончике десертной ложки.

Способ приготовления

Месится такое тесто довольно быстро и легко. Для начала к яичному желтку добавляют столовую соду и морскую соль. Их хорошенько перетирают ложкой, после чего смешивают вместе с ½ стаканом питьевой воды.

Получив жидкую массу, к ней всыпают просеянную муку. Как только тесто загустеет, в посуду вливают остатки воды.

Если вы хотите получить более пышные постные вафли, то следует отдельно взбить яичный белок и также ввести его в тесто. Кроме того, для придания десерту сладости, к основе можно добавить 2 большие ложки сахара.

Выпекается такое лакомство по тому же принципу, что был описан выше. Готовые вафли в горячем виде сворачивают в трубочку и подают к столу.

Готовим мягкие вафли

Наверняка многим известно, что существует два типа вафельниц. Одна предназначена для выпекания тонкого десерта, который впоследствии сворачивают в трубочку, а другая — для приготовления венских, то есть мягких вафель. О том, как сделать первое лакомство, мы рассказали выше. Что касается второго, то рецепт его теста будет представлен прямо сейчас. Для него нам понадобятся:

яйца больших размеров куриные — 3 шт.;
сахар мелкий свекольный — 250 г;
молоко 2,5 %-ной жирности — 250 мл;
масло сливочное хорошего качества 72 %-ной жирности — 170 г;
мука светлая — около 350 г;
разрыхлитель теста — 5-7 г.

Процесс приготовления

Что сделать тесто для следует использовать масло комнатной температуры. Его растирают с сахарным песком, а затем поочередно добавляют все куриные яйца.

Взбив ингредиенты миксером, к ним постепенно вливают молоко. Также в основу добавляют разрыхлитель и просеянную муку.

Перемешав тесто ложкой, необходимо проследить, чтобы в нем не осталось комочков. Такая основа должна получиться гладкой и однородной. По густоте это тесто очень сильно напоминает тесто для оладий.

Как выпекать?

Электрическая вафельница для мягких вафель значительно отличается от прибора, предназначенного для выпечки трубочек. Ее формы более выражены, а также имеют определенную глубину.

Зачерпнув тесто большой ложкой, его выкладывают в центр нижней части агрегата. Накрыв его крышкой, вафли выпекают до тех пор, пока они не подрумянятся с двух сторон. Чтобы десерт не прилип, перед первым приготовлением формы желательно смазать растительным маслом.

Такое лакомство получается очень нежным, пышным и мягким. Подавать его к столу следует вместе с кленовым сиропом или шоколадной глазурью.

Бедные вафельницы чаще всего простаивают в темных углах шкафов шесть дней в неделю, а достают их лишь иногда в воскресенье, чтобы приготовить вафли на завтрак. Это происходит из-за того, что большинство людей не рассматривают вафельницу как монофункциональное устройство. Что ж, вам пора пересмотреть свои взгляды. Вафельница способна на гораздо большее, чем просто приготовление вафель. Речь идет о стейках, картошке, пицце и так далее. Как оказывается, вам достаточно лишь задать себе вопрос «Можно ли приготовить это в вафельнице?», и вы будете удивлены тому, что ответ практически всегда будет положительным. В последнее время подобный способ приготовления стал крайне распространенным — на эту тему пишутся кулинарные книги, ведутся каналы на YouTube и так далее. Поэтому если у вас есть вафельница, которая простаивает большую часть своего времени в шкафу — вам пора приниматься за дело.

Хэшбраун с розмарином

Тертую картошку необходимо разместить в вафельнице, добавив немного масла и розмарина. Вам не нужно переворачивать или проделывать какие-либо другие действия с вашим хэшбрауном — золотистая корочка без труда достигается с использованием вафельницы со всех сторон блюда. Для приготовления вам нужно заранее прогреть вафельницу, избавить тертую картошку от лишней влаги. Смешайте картошку с розмарином и другими приправами по вкусу, смажьте обе стороны вафельницы маслом и распределите массу картошки по ее поверхности. Прогрейте картошку в течение двух минут, после чего нажмите на крышку, чтобы оказать на хэшбраун дополнительное давление и добиться золотистой корочки.

Филе «миньон»

Люди могут подумать, что вы сошли с ума, когда увидят, как вы кладете толстый кусок мяса в вафельницу. Однако это удивление длится ровно до того момента, когда вы подадите ваш стейк, идеально розовый внутри и прекрасно зажаренный снаружи. Чтобы приготовить такой стейк, вам нужно всего лишь положить мясо на вафельницу и закрыть ее примерно на восемь минут. Если у вас есть термометр на вафельнице, то вы можете проверять температуру готовки, если же нет, то после восьми минут надрежьте мясо и проверьте, достаточно ли оно приготовилось. Если нет, то положите его в вафельницу еще на минуту.

Макароны с сыром

Ни для кого не секрет, как сделать макароны с сыром. Однако очень много людей задаются вопросом о том, что делать с остатками? Вам достаточно всего лишь использовать вафельницу, чтобы добиться хрустящей корочки снаружи и вязкого великолепного содержимого внутри. Итак, остатки ваших макарон с сыром вам нужно разрезать на небольшие полоски, а затем поставить на стол три миски — в одну насыпать муку, в другую разбить несколько яиц, а в третьей смешать сыр с хлебными крошками. По очереди обмакивайте полоски макарон с сыром в каждую из трех мисок, а затем запекайте их в вафельнице.

Пицца «Маргарита»

Соус маринара собирается в отверстиях, проделанных вафельницей в тесте, а растопленный сыр доделывает оставшуюся работу. Конечно, вы можете использовать дополнительное снаряжение, чтобы растопить сыр на уже готовую пиццу, но если вам это кажется нечестным, то вы без труда сможете сделать закрытую пиццу «кальцоне». В любом случае, вам сначала нужно подготовить и раскатать тесто, а также заготовить начинку. Конечно, вы можете приобрести готвое тесто в магазине — это значительно упростит вам жизнь, но все же если вы хотите приготовить настоящую пиццу, то лучше все делать самостоятельно. Если вы делаете кальцоне, то начинку нужно положить на один край пиццы, а затем накрыть другим, после чего закрыть вафельницу. Готовить пиццу стоит около пяти минут, но здесь все зависит от толщины теста. Если тесто у вас тонкое, то пяти минут будет более чем достаточно, но чем оно толще, тем дольше вам придется держать пиццу в вафельнице.

Вафли из начинки

В праздничные дни очень часто готовятся различные блюда с начинкой, и не всегда начинка используется до конца. Что же делать с остатками? Вы можете приготовить из них полноценные вафли в вафельнице, чтобы затем с удовольствием их доесть — так вы не переведете продукт и сможете создать абсолютно новое и уникальное блюдо.

Ананас с перцем чили

Высокая температура карамелизирует натуральный сахар, содержащийся в ананасе. А острота перца чили идеально дополняет сладость фрукта. Рецепт в данном случае крайне прост — вам необходимо нарезать ананас кружочками (если вы используете консервированные ананасы, вы можете пропустить этот шаг). Если вы готовите свежий ананас, то в вафельнице его стоит держать около четырех минут, если же речь идет о консервированном фрукте, то хватит одной минуты. После приготовления посыпьте порошком из перца чили, чтобы завершить блюдо. Как видите, ингредиентов вам понадобится минимальное количество, но результат будет просто невероятно изысканным, так что вам обязательно стоит попробовать приготовить данное блюдо — оно вас очарует.

Салат с тунцом

Этот рецепт идеален для жарких летних дней, когда даже идея включения духовой печи кажется невыносимой. В данном случае главное — правильно расположить ингредиенты, чтобы следы от вафельницы были видны, ведь эстетический элемент также играет очень важную роль. Итак, для начала вам нужно приготовить ингредиенты для салата — они могут быть самыми разнообразными, в зависимости от вашего вкуса. Однако идеальным является сочетание вареных яиц, зеленых бобов и вареного картофеля. Все это нужно приготовить заранее и нашинковать так, как вам этого хочется — можно маленькими кусочками, можно большими. Добавьте зелени и выложите это все на большой тарелке, чтобы содержимое ее образовывало плоскую поверхность — на нее будет впоследствии выложен тунец. Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например нарезанные оливки или помидоры черри. Приготовление рыбы не займет много времени — максимально шесть минут. После приготовления нарежьте рыбу таким образом, чтобы следы от вафельницы можно было увидеть, когда вы выложите ее на заготовленный заранее салат. После этого вам останется лишь добавить заправку, посолить и поперчить блюдо по вкусу — и оно готово к тому, чтобы подавать его к столу.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца – 5 шт.
● сахар – 1 стакан
● маргарин – 200 гр.
● мука – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофельная мука — 1 стакан
● Маргарин — 100 г.
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 3 шт.
● Лимон — 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Маргарин — 125 г.
● Сахар — 30 г.
● Мука — 100 г.
● Яйцо — 4 шт.
● Сливки -4 ст. ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1 стакан
● Яйцо — 1 шт.
● Вода — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 2 стакана
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 1 шт.
● Масло сливочное — 30 г.
● Вода — 0,5 л.
● Соль, сода — на кончике чайной ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 200 гр.
● Мука пшеничная 200 гр.
● Сахар 200 гр.
● Яйцо куриное 5 шт.
● Крахмал картофельный 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Масло разогреваем до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

Растопленное масло соединяем с сахаром и растираем.Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. По желанию можно ускорить процесс, взбивая содержимое блендером.Добавляем к тесту крахмал. Он придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность.Затем добавляем муку.Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. По консистенции тесто должно получиться негустым, напоминая по сходству сметану.

Теперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. В вафельницу вливаем 1 ст. л. теста. Выпекаем до золотистого цвета.По желанию их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 л молока
● 1/2 пачки маргарина
● 1 яйцо
● 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
● ванилин
● Маргарин растопить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● маргарин 200 г;
● сгущенное молоко 1 банка;
● яйца 2 шт;
● крахмал 1 стакан;
● мука 1 стакан;
● сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца — 5шт.
● Сахар — 5ст. л
● Масло сливочное — 1ст. л
● Сметана — 1/2 стакана
● Мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло — 125 г
● сахар — 3-4 ст. ложки
● мука — 1/2 стакана
● яйца — 4 шт
● сливки — 4 ст. ложки
● вода — 1 стакан
● ванильный сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.

Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

Вкусные вафли — рецепт для советской электровафельницы.

Продукты:

6 яиц
1 стакан сахара
200 г маргарина (или сливочного масла)
1 стакан муки
1 стакан воды
Щепотка соли и ванилина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.

Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать

Добавить стакан воды и стакан муки,

Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.

Приятного аппетита!

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Рецепт проверен временем. Вафли получаются очень вкусные и нежные, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

3 яйца
1 стакан сахара
250 г сметаны
1,5 стакана муки
1-1,5 чайные ложки разрыхлителя
1 г ванилина
0,25 чайн. ложки соли
сахарная пудра для посыпки или растопленные шоколад (по желанию)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилином глубокой посуде

Добавить сметану и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером

Положить муку и разрыхлитель.

Тщательно замесить тесто миксером. Хорошо все размешать, комочков быть не должно.

Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Вафельницу хорошо нагреть, выложить тесто (1-1,5 стол ложки)

Закрыть крышку и выпекать до румяного состояния.

Получаются очень вкусные, пышные, мягкие аппетитные вафли.

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Пресные вафли- очень простой рецепт

Продукты:

1 стакан муки
1 яйцо
1 стакан воды

Приготовление по шагам:

1. Яичный желток, соль, соду хорошо взбить

3. Если вы хотите сделать сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электроваельнице до румяного состояния. При желании свернуть в трубочку и наполнить .

Приятного аппетита!

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Продукты:

2 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 яйцо
30 г-50 г сливочного масла
0,5 л воды
Соль, сода на кончике чайной ложки
Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.

3. Налить половину порции воды, перемешать

4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5. Долить остальную порцию воды и размешать.

7. Быстро свернуть в трубочку и начинить или

Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт

Продукты:

Тыква – 250 г
Яблоко – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная– 3 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Соль — щепотка

Простое приготовление в видео:

Продукты:

1 стакан картофельного крахмала
100 г маргарина или сливочного масла
0,5 стакана сахара
3 яйца
Цедра 1 лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром.

2. Маргарин или сливочное масло растопить, немного охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавить крахмал. Размешать

4. Добавить тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. При желании начинить , вареной сгущенкой.или полить шоколадным топингом.

Рецепт вафель в форме на газовой плите (видео)

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Продукты:

1 стакан муки
1,5 стакана молока
20 г дрожжей
100 г сливочного масла
0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока

2. Всыпать муку и размешать

3. Добавить оставшееся молоко.

4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Продукты:

150 г муки
4 стол. ложки воды
2 стакана сметаны или густых сливок
Соль, сахар по вкусу

Приготовление :

1. Муку воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль, сахар по вкусу.

3. Подавать с вареньем, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Рассыпчатые хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Сгущенка придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

1 банка сгущенного молока
3 яйца
2,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 пачка маргарина (200 г)
Щепотка соли и соды

Приготовление:

1. Растопить маргарин и смешать его с сахаром

2. Добавить сгущенку.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4. Соединить яичную смесь с масляной

5 Просеять муку и добавить соду.

6. Хорошо размешать миксером тесто до консистенции густой сметаны

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите начинять их кремом, сразу сверните в трубочку. Пока они горячие,вафли будут мягкие, а затем остынут и станут хрустящими.

Картофельные вафли — видео рецепт

Все кто любит картошку, картофельные оладьи и оценит этот рецепт по достоинству!

Продукты:

2 яйца
3-4 шт. картофеля
5 стол. ложек муки
5 стол ложек сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайн. ложки соли
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла

Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (брюссельские)

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
Добавление разрыхлителя для воздушности в тесто для вафель придумали именно бельгийцы.

Обязательно попробуйте испечь эти вкусные бисквитные вафли.

Продукты:

3 яйца
250 г муки
250 мл молока
125 г сливочного масла
75 г сахарного песка
125 мл газированной минеральной воды
0,25 чайной ложки разрыхлителя
1 г ванилина
Соль по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Яйца хорошо помыть щеткой с мылом, обсушить.

2. Аккуратно разделить белки и желтки.

3. Белки хорошо взбить с щепоткой соли в отдельной посуде

4. В другую чашку выложить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

7. Хорошенько перемешать тесто и выпекать в нагретой вафельнице до готовности

Затем украшайте их, как душе угодно —

сгущенкой

шоколадом, кремом, мороженым,

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видеорецепт

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Продукты:

2 яйца
2,5 ст л сахара
180-200 г творога
щепотка соли
2 ст л муки с горкой
0,5 ч л разрыхлителя
1 ст л растительного масла

Приготовление:

1 Взбить яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли миксером до пышности.

Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее и нежнее получатся вафли

2. Положить творог, продолжая взбивать массу миксером на низкой скорости

3. Добавляем также муку

4. Влить растительное масло

5. Хорошо размешиваем все миксером до однородности и получаем не густое тесто

6. Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем жарочные панели растительным маслом и выкладываем по 1,5-2 стол. ложки теста. Распределяем его равномерно

7. Время выпечки зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли получаются пышные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколадом или ягодами клубники, брусники, черники,

с мороженым или взбитыми сливками с или или

Приятного аппетита!

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Продукты:

5 крупных куриных яиц

200 г сахара

200 г сливочного масла

Приготовление:

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан.

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Приятного аппетита!

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Вкусные венские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри получаются по этому простому рецепту.

Продукты:

Яйцо куриное — 3 шт. (среднего размера)
Сахар — 100 г
Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
Масло сливочное — 200 г (72% жирности)
Мука пшеничная — 350 г
Сок лимонный — 1 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы -обязательно каждый себе найдет десерт по вкусу!

Ну а если у вас много времени, приготовьте своим сладкоежкам не только вкусные вафли, но и

Еще рецепты трубочек к чаю:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Тонкие, хрустящие и поджаристые вафли — лучшее лакомство на свете! К такой выпечке никто не останется равнодушным. Вафли будут уместны в качестве дополнения к чаю или кофе, как десерт или основа для торта или трубочек с начинкой. Кроме того, хрустящая выпечка может стать отличным воскресным завтраком, собирающим за столом всю семью.

Классические хрустящие вафли как в детстве

Этот проверенный советский рецепт полностью адаптирован для выпекания вафель в обычной электрической вафельнице. Хрустящая тонкая выпечка с насыщенным ванильно-сливочным ароматом вернёт вас в детство.

Не заменяйте сливочное масло на маргарин, из-за этого вкус вафель станет ощутимо хуже

Продукты:

5 яиц;
1 стакан сахара;
200 г сливочного масла;
180 г муки;
1 пакетик ванильного сахара;
2 ст. л. растительного масла.

Рецепт приготовления классических вафель:

Мягкое сливочное масло нужно взбить вместе с сахаром.
Вместо сахара можно взять сахарную пудру, так основа для теста потребует меньше времени для взбивания
Ввести в основу для теста яйца, обычный и ванильный сахар, а затем перемешать.
На этом этапе основу для теста взбивать не нужно
Просеять муку в отдельную ёмкость.
Просеивание муки придаёт выпечке воздушность
По одной ложке вмешивать муку в жидкую основу, тщательно перемешивая массу кулинарным венчиком.
Постепенное добавление муки гарантирует отсутсвие в тесте комочков
Вымешать тесто до получения однородной массы.
Тесто для вафель по густоте должно быть, как на оладьи
Разогреть электрическую вафельницу и выпекать вафли, смазывая рабочую поверхность прибора небольшим количеством масла.
Для смазывания вафельницы удобно применять кулинарную кисть

Помните, что при закрытии вафельницы будет выделяться много пара. Для защиты рук от ожогов лучше надеть прихватку в виде рукавички.

Вафли по этому рецепту получаются очень хрустящими и ароматными.

Для получения небольших по диаметру вафель при выпечке нужно использовать не более одной чайной ложки теста

Из-за отсутствия в рецепте разрыхлителя вафли получаются супертонкими и очень хрустящими. Если вы хотите получить более пышную выпечку, то введите в тесто на этапе добавления муки одну чайную ложку разрыхлителя.

Также из этого теста получаются великолепные хрустящие рожки для мороженого

Молочные вафли с корицей

С добавлением в тесто молока вафли приобретают выраженный молочный вкус, что особенно нравится детям. Ароматная корица превращает хрустящую вафлю в самодостаточный десерт, не требующий добавления сладкого крема или фруктово-ягодного соуса.

Молоко лучше выбрать повышенной жирности (3.5–4%), так вкус вафель будет более выраженным

Продукты:

100 г сливочного масла;
1 стакан молока;
2 яйца;
2 стакана муки;
0,5 ч. л. соли;
3 ст. л. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
0,5 ч. л. корицы;
2 ст. л. растительного масла.

Инструкция:

Растопите сливочное масло.
Выбирайте для приготовления вафель несолёное сливочное масло
Остудите его до комнатной температуры и вбейте яйца.
На этом этапе приготовления взбивать основу для теста не нужно
Влейте молоко и добавьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте смесь ложкой.
Обилие сдобы придаст вафлям насыщенный вкус
Добавьте корицу в порошке и перемешайте.
Корицу необходимо использовать в указанной дозировке, её избыток может придать готовому блюду горечь
Просейте муку.
Просеивание муки позволяет ей насытиться кислородом, что придаёт тесту воздушную структуру
Ложкой вымешайте тесто.
В этом рецепте не подразумевается взбивание теста при помощи миксера
Разогрев вафельницу, смажьте её рабочую поверхность маслом и выпекайте вафли.
Старайтесь при выпечке не добавлять слишком много теста, в противном случае вафли потеряют хруст

Молочные вафли получаются тонкими и имеют выраженный аромат корицы.

Молочные вафли пекутся очень быстро, для одной достаточно всего 30 секунд

Из таких вафель можно собрать быстрый тортик, прослоив их домашним кремом или обычной варёной сгущёнкой.

Для вафельного торта используйте густой крем или другой наполнитель, так вафли по краям не потеряют свою хрустящесть

Видео: вафли на молоке от Елены Ариной

Супертонкие вафли без молока и яиц

Этот рецепт немного необычен тем, что в нём отсутствует сдоба. Калорийность таких вафель снижена и составляет всего 275 калорий на 100 г. Такую выпечку можно употреблять в пищу вегетарианцам и веганам. Вкус хрустящего лакомства обрадует и тех, кто привык к традиционным сдобным рецептам.

Ингредиенты:

180 г пшеничной муки;
50 г кукурузной муки;
180 мл воды;
3 ст. л. сахара;
70 мл растительного масла;
1 пакетик ванильного сахара;
0,5 ч. л. соли.

Рецепт приготовления:

Просейте пшеничную муку в миску.
Большое сито поможет просеять муку быстро и без комочков
Добавьте кукурузную муку.
Кукурузная мука в этом рецепте вафель придаёт им хруст и приятный жёлтый оттенок
Влейте тёплую воду (35–37° С) и перемешайте.
Тёплая вода поможет клейковине, содержащейся в муке, набухнуть
Затем добавьте масло, обычный и ванильный сахар, а также соль.
В качестве растительного масла можно использовать подсолнечное или кукурузное
Тщательно размешайте тесто вилкой, устраняя комочки.
После размешивания дайте тесту для вафель постоять 20–30 минут, за это время мука впитает воду и масло
Разогрейте вафельницу и, смазывая её маслом, выпекайте кукурузные вафли.
Тесто с добавлением кукрузной муки быстро подгорает, поэтому не держите вафли долго, достаточно будет 15–20 секунд
Из этого теста можно быстро и без труда свернуть хрустящие трубочки.
Кукурузные вафли без молока и яиц получаются яркими, хрустящими и с ароматом сыра

В тесто для кукурузных вафель без молока и яиц можно не добавлять сахар и ваниль. В этом случае из них можно свернуть трубочки и начинить несладкой начинкой.

Я часто готовлю такие закусочные трубочки с разнообразными начинками на праздничный стол. Начиняю вафли перед самой подачей, чтобы они не потеряли аппетитную хрусткость. В качестве наполнителя очень удачно сочетание мелко измельчённого тунца, варёных яиц и маринованных корнишонов. Ещё очень вкусно получаются хрустящие вафли с тёртым сыром, чесноком и зеленью.

Видео: вегетарианские вафли с патокой

Несладкие сырные вафли

У таких вафель невероятный вкус и сумасшедшая хрусткость. Дразнящий аромат сырных вафель никого не оставит равнодушным. Но учитывайте, что в этом рецепте необходим именно твёрдый сыр, плавленый не подойдёт категорически.

Тематические материалы:

Обновлено: 19.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

лучших рецептов бельгийских вафель | КУХНЯ @ HOSKINS

Один из лучших рецептов бельгийских вафель! Хрустящие снаружи, но легкие и пушистые внутри, эти вафли легко приготовить без дрожжей.

Утро выходного дня нужно начинать с горячих блинов или вафель. Мои дети чаще тяготеют к вафлям. Ты можешь их винить?

Вафли из пахты, овсяные вафли, полезные вафли или тыквенные вафли -> любимые блюда всей семьи.

Бельгийские вафли

Это небольшая вариация классических вафель.Они легкие и имеют более глубокие карманы за счет специальной вафельницы. Традиционно их готовят из дрожжевого теста, но для удобства в более современных версиях используются яйца в качестве закваски.

Лучший рецепт бельгийских вафель:

Light
Fluffy
Crispy
Easy
Подходит для морозильной камеры
D-E-L-I-C-O-U-S

Состав:

Основные ингредиенты кладовой : Универсальная мука, сахар, разрыхлитель, яйца, масло и молоко.Ничего особенного!

Как приготовить бельгийские вафли?

(пошаговые фотографии, которые помогут вам в пути)

Взбейте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной большой миске. Взбить яичные белки до плотных пиков и отставить. Смешайте яичные желтки, топленое масло и молоко.

Влейте сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки. Сделайте вафли в предварительно разогретой вафельнице согласно инструкции.

Советы экспертов:

Цвет — Готовьте вафли до тех пор, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета. В моем вафельнице

ушло от 6 до 7 минут.

Не перемешивайте слишком много — Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко — Цельное молоко, если возможно

Состав

Для обслуживания

Предметов б / у

Инструкции

Вафельница с предварительным нагревом.
Смешайте первые 4 ингредиента (муку, сахар, разрыхлитель и соль) в большой миске и отставьте.
Добавьте яичные белки в миску среднего размера и взбейте их ручным электрическим взбивателем до образования толстых пиков, отложите в сторону.
В отдельную миску среднего размера добавьте яичные желтки, молоко и топленое масло, взбейте тем же электрическим миксером (на самом низком уровне) до образования легкой пены. Влейте в мучную смесь и перемешивайте, пока почти не смешается (не перемешивайте слишком сильно).
Резиновым шпателем сложите яичные белки (не перемешивайте).
Сделайте вафли в соответствии с инструкциями производителя до темно-золотистого цвета (в моей вафельнице это заняло около 6 минут).

Подавать вафли горячими с кленовым сиропом и свежими ягодами.

Банкноты

Держите вафли в тепле. — Выложите приготовленные вафли на противень, застеленный решеткой, и поставьте в духовку с температурой 200 ° F до подачи на стол. Решетка обеспечит циркуляцию воздуха вокруг вафель и сохранит их хрустящую корочку.

Color — Готовьте вафли, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета для ГАРАНТИРОВАННОЙ ХЛОСТНОСТИ! В моем вафельнице потребовалось от 6 до 7 минут

Не перемешивать — Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко — По возможности цельное молоко

Заморозьте остатки — Поместите охлажденные вафли в пакет с застежкой-молнией и заморозить несколько недель.

Разогреть замороженные вафли — Мой любимый способ разогреть их — положить одну или две вафли в тостер, пока они не станут горячими и хрустящими.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 173 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 47 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Я не сертифицированный диетолог или диетолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом заданном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное.Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Бельгийских вафель — Ароматная фабрика Ольги

Вафли — это эпический завтрак для особого случая или когда вы действительно хотите особого угощения. Бельгийские вафли действительно толстые и имеют более глубокие карманы, чем обычные вафли. Они действительно хрустящие снаружи и пушистые, легкие и нежные внутри.

Я пробовал всевозможные комбинации ингредиентов, пытаясь получить идеальный рецепт вафель. Я использовала пахту в качестве основного жидкого компонента, она не только хорошо подходит для блинов, кексов и вафель, но и является кислой, что помогает активировать разрыхлитель и пищевую соду.

Я также использовал немного меньше муки, чем требуется в большинстве рецептов, чтобы вафли получились более легкими и не такими плотными, и добавил немного кукурузного крахмала, который помогает сделать вафли действительно легкими и воздушными.

Добавление сливочного масла и экстракта ванили придает вафлям действительно великолепный аромат, поэтому они абсолютно восхитительны, если их есть сами по себе, но добавление меда, кленового сиропа или свежих ягод, фруктов и взбитых сливок также будет отличным дополнением.

Вафельница для бельгийских вафель

Сегодня на рынке представлено множество моделей вафельниц. Бельгийские вафли действительно толстые, с большими карманами и обычно круглые, иногда квадратные.

Это та модель *, которая у меня есть и она мне очень нравится.Он антипригарный, позволяет приготовить две вафли одновременно, и вы можете настроить цвет и степень резкости вафель.

Жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры

Очень важно, чтобы все жидкие ингредиенты были комнатной температуры. Я бы посоветовал немного подогреть пахту. Если вы добавите растопленное масло в холодную пахту, оно застынет и образовывает небольшие комочки холодного масла по всему маслу, что помешает равномерному смешиванию жидких ингредиентов.

Приготовление теста для вафель

Разогрейте вафельницу перед тем, как начать готовить тесто.

В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Я обычно взбиваю все это венчиком.

В другой миске смешайте яичные желтки (положите яичные белки в другую миску, которую вы будете взбивать отдельно) пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбейте, пока смесь не станет однородной.

Используйте ручной миксер или стоячий миксер, взбивая яичные белки в течение примерно 2 минут, пока не сформируются твердые пики.

Вылейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, стараясь не перемешать слишком много, так как в тесте должны оставаться комочки и полосы муки. Если вы перемесите тесто, вафли получатся плотными, а не нежными и легкими.

Полосы муки и комки в кляре — это нормально.Это то, что вы ищете, тем более что вы все равно будете складывать взбитые яичные белки.

Осторожно добавьте взбитые яичные белки в тесто, пока оно не станет однородным. Еще раз, будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.

Смажьте разогретую вафельницу маслом или сливочным маслом. Налейте необходимое количество теста для вафельницы (в инструкции должно быть указано, сколько теста нужно использовать).

Используйте лопатку или заднюю часть ложки для порций, чтобы распределить тесто по направлению к краям вафельницы, примерно на 1/2 дюйма от сторон.

Закройте вафельницу и готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.

Если вы используете двойную вафельницу, такую как моя, переверните вафельницу и налейте еще тесто для вафель во вторую сторону, закройте и продолжайте готовить, пока тоже не станет золотисто-коричневого цвета.

Время будет зависеть от вашей вафельницы. Как правило, я считаю, что вам нужно подождать, пока пар перестанет выходить из боковых сторон вафельницы. У меня из этого теста получилось ровно четыре вафли.

Подавайте вафли сразу же или держите в духовке. Подавать с маслом, медом, кленовым сиропом, свежими фруктами, джемом, взбитыми сливками и т. Д.

Сохранение вафель теплыми

Если вы готовите большую партию вафель, поместите их на решетку и поставьте в теплую духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту. Не делайте этого слишком долго, иначе вафли высохнут.

Замораживание вафель

Вафли очень хорошо замораживаются. Храните их в герметичном контейнере или большом пакете с застежкой-молнией для морозильной камеры.Заморозить до 6 месяцев. Вы можете разморозить вафли перед подачей на стол или выложить их замороженными прямо в тостер или духовку, чтобы разморозить и разогреть.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вафли — это эпический завтрак для особого случая или когда вы действительно хотите особого угощения.У бельгийских вафель более глубокие карманы, чем у обычных вафель, и это зависит от используемой вафельницы. Бельгийские вафли также действительно хрустящие снаружи и воздушные, легкие и нежные внутри.

1 3/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/4 стакана сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 яйца (разделенные, комнатная температура)
1 3/4 стакана пахты (комнатной температуры)
6 столовых ложек сливочного масла (растопленного и слегка охлажденного)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Разогрейте вафельницу перед тем, как начать готовить тесто.
В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Я обычно взбиваю все это венчиком.
В другой миске смешайте яичные желтки (в другую миску положите яичные белки, которые вы будете взбивать отдельно вместе с сливочным маслом, топленым маслом и ванильным экстрактом, и взбейте, пока смесь не станет однородной.
С помощью ручного миксера или стоячего миксера взбивайте яичные белки около 2 минут, пока не сформируются твердые пики.
Влейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы не перемешать слишком много, так как в тесте должны оставаться комочки и полосы муки.
Осторожно добавьте взбитые яичные белки в тесто, пока оно не станет однородным. Еще раз, будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.
Смажьте разогретую вафельницу маслом или сливочным маслом. Налейте необходимое количество теста для вафельницы (в инструкции должно быть указано, сколько теста нужно использовать).
Используйте лопатку или заднюю часть ложки для порций, чтобы распределить тесто по направлению к краям вафельницы, примерно на 1/2 дюйма от сторон.
Закройте вафельницу и готовьте, пока вафля не станет золотисто-коричневой с обеих сторон.
1 Если вы используете двойную вафельницу, такую как моя, переверните вафельницу и налейте еще вафельницу на вторую сторону, закройте и продолжайте готовить, пока тоже не станет золотисто-коричневого цвета.
1 Время будет зависеть от вашей вафельницы. Как правило, я считаю, что вам нужно подождать, пока пар перестанет выходить из боковых сторон вафельницы. У меня из этого теста получилось ровно четыре вафли.
1 Подавайте вафли сразу же или держите их в духовке. Подавать с маслом, медом, кленовым сиропом, свежими фруктами, джемом, взбитыми сливками и т. Д.

Банкноты

Сохранение вафель теплыми

Замораживание вафель

Вафли очень хорошо замораживаются.Храните их в герметичном контейнере или большом пакете с застежкой-молнией для морозильной камеры. Заморозить до 6 месяцев. Вы можете разморозить вафли перед подачей на стол или выложить их замороженными прямо в тостер или духовку, чтобы разморозить и разогреть.

Вафли из пахты (видео) — Momsdish

Эти быстрые вафли на пахте тают во рту и тают во рту. Пышный, воздушный и такой хрустящий снаружи, этот классический завтрак еще никогда не был таким идеальным.

Вафли из пахты не должны превращаться в большой беспорядок.Они собираются за 15 минут в одной миске. Я называю это своим методом «без беспорядка»!

Ничто так не объединяет семью и друзей, как золотисто-коричневая вечеринка с вафлями в ленивое воскресенье. Выложите кучу начинок и сиропов, включите вафельницу и приготовьте сладкое!

Что такое вафли из пахты?

Классические вафли из пахты отличаются от классических вафель только одним ключевым моментом — этой вкусной пахтой. Он придает вафлям приятный кисловатый вкус, а также вступает в реакцию с пищевой содой, создавая легкую и упругую текстуру.

Как приготовить лучшие вафли из пахты

Вафли из пахты не должны вызывать стресс. Просто следуйте этим простым шагам, чтобы каждый раз делать их идеальными:

Разогрейте вафельницу. Чтобы получить максимально четкие внешние края, убедитесь, что утюг горячий и горячий, прежде чем добавлять жидкое тесто.
Подготовьте все ингредиенты. Отмерьте все ингредиенты для облегчения приготовления.
Смешайте все влажные и сухие ингредиенты по отдельности. Для получения максимально гладкой текстуры смешайте влажные и сухие ингредиенты отдельно. Затем сложите их вместе, убрав комочки.
Сделайте эти вафли! Приготовьте вафли в соответствии с инструкциями вафельницы. Подавайте сразу с любимыми начинками!

Как сделать вафли хрустящими?

Нет ничего хуже мокрой вафли. У вас остались вафли или приготовили партию для большой вечеринки? Вот как сделать их красивыми и хрустящими:

Оставьте их на подставке для охлаждения сразу после выхода из вафельницы.
Чтобы оживить влажную вафлю, поместите ее прямо на решетку духовки и разогрейте пару минут до 200 ℉.
Вы также можете положить их в тостер на несколько минут, чтобы разогреть. На вкус они такие же свежие, как и сразу после утюга.

Заменитель пахты для вафель

Если вы в затруднении и у вас нет пахты, есть решение! Возьмите одну чашку 2% -ного или цельного молока и добавьте одну столовую ложку уксуса или лимонного сока. Дайте смеси постоять около пяти минут.Таким образом, у вас есть жизнеспособный заменитель пахты!

Лучшие начинки для вафель

Единственное, что я люблю больше, чем вафли, — это все начинки, которые можно использовать! Вот некоторые из моих абсолютных фаворитов:

Простое малиновое варенье — Это сладкое и вязкое варенье, для приготовления которого требуется всего три ингредиента. Это абсолютный фаворит моих сыновей на вафлях!
Ягодный / кленовый сироп — Сироп обязательно. Клен — это классика, но я люблю хороший сироп с фруктовым вкусом!
Dulce de Leche — Этот карамельный сироп так декадентски смотрится на вафли.Добавьте немного тушеных яблок со специями. НЯМ!

Больше классических блюд для завтрака

Бекон во фритюрнице — Я сказал это однажды и повторю еще раз — Я люблю бекон во фритюрнице! Он становится чертовски хрустящим, практически без беспорядка.
Завтрак с заварным кремом — Кто не любит пирог на завтрак? Этот рецепт пирога с заварным кремом — один из моих любимых блюд во время позднего завтрака.
Творожные оладьи — Творог делает блины оооочень хрустящими и сливочными.Если это блюдо звучит немного странно, вас ждет большой сюрприз!

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Смешайте сухие ингредиенты, отложите в сторону.
В большой миске взбейте влажные ингредиенты до однородной массы.
Добавьте сухие ингредиенты во влажные и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Используйте вафельницу и сделайте их в соответствии с инструкциями по вафельнице.
Подавать с восхитительным соусом или свежими ягодами.

Пищевая ценность

Быстрые вафли из пахты

Сумма на порцию

калорий 271 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 302 мг 13%

02 % Калий

28% Углеводы 34 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 9 г 10%

Белок 7 г 14%

Витамин A 425IU 9%

Кальций 147 мг 15%

Железо 1.8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Легкий рецепт бельгийских вафель

Легкий рецепт бельгийских вафель! Лучший базовый рецепт бельгийских вафель, включает советы и простое пошаговое руководство, которое вы можете приготовить дома. Идеальный и надежный способ даже для новичков приготовить вкусные, легкие, пушистые бельгийские вафли на собственной кухне — быстро, легко и без суеты.

Простой рецепт бельгийских вафель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 10 бельгийских вафель

калорий: 341 ккал

Распечатать рецепт
Ингредиенты
Сухие ингредиенты
2 стакана универсальной муки
3.5 чайных ложек разрыхлителя
3/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли по желанию
Влажные ингредиенты
2 яйца
1 стакан сливочного масла
1,5 стакана молока
1 чайная ложка экстракта ванили по желанию
Инструкции
Вам нужно растопить масло, чтобы оно было готово к использованию, когда вы этого захотите. Если микроволновая печь не используется, поставьте кастрюлю с примерно 2,5 см воды на плиту, чтобы она закипела.
Теперь включите бельгийские вафли, чтобы они были красивыми и горячими, а вафли не прилипали.
Переверните кастрюлю с водой, чтобы она закипела, и поместите масло в жаропрочную миску или кувшин. Поставить в кипящую воду на 2 минуты, чтобы масло растопилось.
Как вариант, вы можете растопить масло в микроволновой печи в течение 30 секунд на полной мощности — опять же, используя миску или кувшин, подходящие для микроволновой печи.
Возьмите большую миску.
Тщательно перемешайте ВСЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, пару раз пропустив через сито и хорошо перемешивая.
Возьмите другую большую миску и разбейте в нее 2 яйца.
Взбивайте яйца ручным венчиком или воздушным венчиком, пока они не станут бледно-желтыми и пушистыми.
Добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока хорошо не перемешается.
Налейте растопленное масло в смесь молока и яиц и взбейте еще немного, пока оно хорошо не перемешается. Добавьте экстракт ванили, если вы его используете.
Теперь вылейте СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ на ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ.
Для смешивания используйте венчик или венчик. Вам не нужно сильно бить; просто перемешивайте, пока ингредиенты не соединятся, и вы не увидите никаких явных комков. Поверхность смеси может иметь пузырьки воздуха или выглядеть пенистой, это нормально, и вам не нужно больше взбивать.
Слегка смажьте горячие бельгийские вафельницы кулинарным спреем.
Используя большую ложку или небольшой кувшин, поместите примерно 1/10 смеси в центр вафельниц и закройте.
Готовьте в соответствии с инструкциями производителя или до тех пор, пока бельгийские вафли не начнут подрумяниваться по краям.
Повторите этот шаг еще 9 раз, пока ваша смесь не израсходуется.
Подавайте свежеприготовленные бельгийские вафли с начинкой по вашему выбору.
Заметки
Подсказки
Перед тем, как начать, постарайтесь, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры — так их будет легче смешивать.
Универсальную муку можно найти в любом продуктовом магазине. Вы можете заменить муку из цельной пшеницы, если предпочитаете
Обязательно подключите вафельницу к розетке, прежде чем начинать смешивать ингредиенты. Вы хотите, чтобы было красиво и жарко.
Не извлекайте бельгийские вафли из вафельницы слишком рано. Они должны быть светлыми и золотистыми, только начинающими немного подрумяниваться по краям и по краям квадратов.
Не хотите приготовить 10 бельгийских вафель за один присест? Эта смесь хорошо хранится в холодильнике до 1 недели, если вы хорошо накроете ее.Просто не забудьте хорошо взбить перед использованием.
Контрольный список основных инструментов
Бельгийская вафельница
Спрей на растительном масле
1 кастрюля среднего размера **
1 термостойкий кувшин или чаша для смешивания
2 большие чаши для смешивания
1 венчик с воздушным шариком или ручной взбиватель
Большая ложка или кувшинчик для заливки смеси на вафельницы
1 сито
Банкноты
* Необязательно: это зависит от вас, хотите ли вы добавить эти ингредиенты.Некоторые люди думают, что соль помогает раскрыть вкус, а другим нравится ваниль, особенно если они хотят более сладкие на вкус бельгийские вафли. ** Чтобы растопить масло, если используете плиту. В качестве альтернативы вы можете использовать микроволновую печь.
Питание
Калорий: 341 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 3 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 546 мг | Калий: 72 мг | Сахар: 17 г | Витамин А: 650 МЕ | Кальций: 160 мг | Железо: 0.2 мг
бельгийских сахарных вафель | Легкий домашний бельгийский рецепт льежских вафель
Перейти к рецепту
Я не могу насытиться этими домашними бельгийскими сахарными вафлями. Тесто невероятное, а жемчужный сахар придает вафлям восхитительный вкус. Иногда я даже не добавляю начинки, они настолько хороши!
Бельгийские сахарные вафли, также известные как Льежские вафли, происходят из Бельгии и готовятся из дрожжевого теста, а не из жидкого теста. Впервые я познакомился с ними здесь, в Аризоне.У компании под названием Waffle Love был грузовик с едой, предназначенный для подачи вафель. Мы с друзьями пошли и купили одну, и меня зацепило после первого укуса. Я привык к бельгийским вафлям в традиционном американском стиле. И я все еще люблю эти вафли, но эти сахарные вафли — новый уровень!
С тех пор здесь, в Аризоне, появляется все больше и больше вафель и компаний, поскольку эти вафли становятся здесь все более популярными. Может мне стоит завести фургон с едой! Их легко сделать, если я могу это сделать, вы можете это сделать, давайте приступим!
Шаг 1: Соберите ингредиенты и инструменты
Чтобы сделать эти удивительные бельгийские сахарные вафли, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:
Универсальная мука — в других странах также известна как обычная мука.
Дрожжи — я обычно использую активные сухие дрожжи, но также подойдут быстрорастворимые или быстрорастущие дрожжи.
Молоко — Цельное молоко отлично подходит для этого рецепта, но можно использовать и другое молоко.
Сливочное масло — мы будем использовать немного сливочного масла, которое сделает тесто намного лучше. Я использую несоленое сливочное масло, но тоже подойдет.
Яйца — яйца улучшают структуру вафли, а также добавляют влагу и консистенцию готовому продукту.
Соль — немного соли, чтобы сбалансировать сладость вафли.
Экстракт ванили — добавит аромат, а также усилит аромат других ингредиентов.
Жемчужный сахар — жемчужный сахар — звезда бельгийских сахарных вафель. Это рафинированный белый сахар, который очень грубый и не плавится при нормальной температуре. У вас остались кусочки сахара в вафле, что совершенно восхитительно. Это очень распространенный ингредиент в скандинавских странах и некоторых странах Европы.
Инструменты
Вафельница — Вам действительно нужна вафельница с глубокими карманами.
Деревянная ложка
Чаши
Венчик
Щипцы или вилка
Резак для теста или нож
Пластиковая пленка
Шаг 2: Как приготовить бельгийские сахарные вафли
Начните с разведения дрожжей. Нагрейте молоко до 40-44 ° C. Обычно я просто разогреваю его в микроволновой печи, но и в кастрюле на плите тоже подойдет. Затем добавьте дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока он не станет красивым и пенистым. Через 10 минут дрожжи перестанут пениться, затем начните снова.Вероятно, дрожжи плохие или старые, а может, молоко было слишком горячим или слишком холодным. После использования всех ингредиентов последнее, что вам нужно, — это чтобы тесто не поднималось, так что лучше перестраховаться.
Шаг 3: Яйца, масло и ваниль
После активации дрожжей добавьте ванильный экстракт и яйца и взбейте эти ингредиенты вместе. Затем добавьте размягченное масло комнатной температуры. Обычно я использую для этого деревянную ложку, но и настольный миксер тоже подойдет, особенно если вы собираетесь использовать крюк для замешивания теста.
Шаг 4: Завершите тесто для вафель Льежские или бельгийские сахарные вафли
В отдельной миске взбейте вместе соль и муку. Затем постепенно добавляйте муку, добавляя ее в тесто.
Добавляйте муку до тех пор, пока при надавливании на тесто не перестанет прилипать к пальцу.
Шаг 5: Замесите тесто для сахарных вафель
Положите тесто на поверхность и месите его в течение 6-8 минут. При необходимости добавьте больше муки, чтобы она не прилипала к поверхности или к рукам.Или вы можете использовать миксер с крючком для теста, если хотите. После того, как тесто вымешано, добавьте его в миску, которая была обработана кухонным спреем или слегка смазана маслом.
Накройте тесто влажной тканью или полиэтиленовой пленкой и поместите его в теплое место или в устройство для расстойки теста, чтобы оно поднялось на час или пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 6: Добавьте жемчужный сахар
Теперь добавьте в тесто жемчужный сахар. Месите тесто в течение минуты или двух, чтобы жемчужный сахар проник в тесто.Затем разрежьте тесто на 8 равных кусочков с помощью тесторезки или ножа. Если из теста придать форму бревна, легко получить куски такого же размера. Сформируйте каждый кусок в толстый диск.
Шаг 7: Приготовьте эти бельгийские сахарные вафли
Нагрейте вафельницу и сбрызните ее печеньем. А затем поместите один из кусочков теста для сахарных вафель на вафельницу. Если у утюга есть режим нагрева, установите его на средний огонь. Если у него нет настройки нагрева, просто следите за ним, чтобы он не стал слишком коричневым.Обязательно используйте щипцы, когда снимаете сахарную вафлю с утюга. Растопленный сахар в вафлях очень горячий.
Когда вафля полностью станет золотисто-коричневой, снимите ее с утюга и подавайте в тепле. Вы можете съесть их в чистом виде или добавить традиционные вафельные начинки, такие как клубника, взбитые сливки, кленовый сироп и т. Д. Наслаждайтесь!
Какой ваш любимый способ съесть вафлю? Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать. 🙂
Сколько хватит бельгийских сахарных вафель?
Храните несъеденные сахарные вафли в герметичном контейнере в холодильнике.Их хватит на несколько дней. Или вы можете заморозить их, и они продержатся несколько месяцев.
Бельгийские сахарные вафли (Льежские вафли)
Бельгийские сахарные вафли или Льежские вафли настолько восхитительны. Они сделаны из дрожжевого теста вместо жидкого теста и заправлены жемчужным сахаром. Если вы любите вафли, попробуйте их!
Время приготовления25 минут
Время приготовления 3 минуты
Время подъема1 час
Общее время1 час 28 минут
Курс: завтрак, бранч
Кухня: бельгийская
Ключевое слово: хрустящие, сладкие, сладкие
вафель
Калорийность: 549 ккал
Автор: Мэтт Тейлор
Вафельница
Деревянная ложка
Миски
Венчик
Щипцы или вилка
03
Резак для теста
Щипцы или вилка
Пленка
3 1/2 стакана универсальной муки 420 г
2 1/4 ч.активных сухих дрожжей 1 пакет быстрорастворимых дрожжей тоже подойдет (12 г)
3/4 стакана теплого молока 1%, 2%, цельного и т. д. от 100 до 115 F. (187 мл)
8 унций или 1 стакан размягченного сливочное масло (226 г)
2 больших яйца
1/2 ч. л. соль 2г
1 ч. ванильный экстракт 5 мл
Пакет жемчужного сахара 1-8 унций 225 г
Начните с дрожжей. Нагрейте молоко до 40-44 ° C. Затем добавьте дрожжи. Дайте ему вспениться, это займет от 5 до 10 минут.
Добавьте ванильный экстракт и яйца. Взбейте их вместе до однородной массы. Затем добавьте размягченное масло и перемешайте.
В отдельной миске взбейте муку и соль. Затем медленно смешайте муку с другими ингредиентами. Со временем сформируется тесто. Продолжайте добавлять и перемешивать тесто, пока оно не станет липким на ощупь.
Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его в течение 6-8 минут. Или используйте настольный миксер с крючком для теста.Накройте миску с тестом влажной тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
Когда тесто поднялось, взбейте его и добавьте жемчужный сахар. Вы можете или не можете добавлять все 8 унций, иногда я использую только около 6 унций if. Вмешайте жемчужный сахар в тесто для вафель в течение 1-2 минут.
Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте из них толстые диски. Нагрейте вафельницу и сбрызните ее кухонным спреем.Если у вас есть настройка температуры, установите ее на средний огонь.
Добавьте немного вафельного теста в утюг и дайте вафлям готовиться 3-4 минуты, пока они не станут красивыми и золотисто-коричневыми. Будьте осторожны, растопленный жемчужный сахар будет очень горячим! Используйте щипцы, чтобы удалить вафлю. Подавайте с любимой начинкой для вафель или ешьте в чистом виде. Наслаждаться! 🙂
Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt.Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.
Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:
Немецкие блины (голландские младенцы)
Шоколадные блины
Булочки с корицей без замеса
Шпинат Артишоковый соус
Печенье без выпечки с арахисовым маслом
Прикрепите!)

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно любящий готовить, есть, проводить время на свежем воздухе и смотреть фильмы.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

На этой неделе на ужин: мой новый любимый рецепт вафель

Пятница, 16 апреля 2010 г.

В течение многих лет я использовал рецепт вафель в новой поваренной книге Better Homes & Gardens . Рецепт мне нравится, потому что вафли получаются воздушными и пушистыми. Тем не менее, они как бы сворачиваются под давлением… добавляют масло, влагу или сироп, и они, как правило, становятся плоскими, что расстраивает.Последние несколько раз, когда я делал вафли, я использовал рецепт быстрых и простых вафель Марка Биттмана из How to Cook Everything , и мне это очень нравится.

Этот рецепт немного слаще, а вафли немного тяжелее… но не слишком тяжелые. И они сохраняют свою форму и хрустящую корочку, что бы вы в них ни кидали. О, и они легкие, что делает этот рецепт отличным для ужина в последнюю минуту. Это мой новый фаворит, несмотря на то, насколько любимый рецепт Better Homes & Gardens у меня в сердце.

Мой новый любимый рецепт вафель

Рапс или другие натуральные оли для чистки вафельниц
Универсальная мука 2 C
½ ч.л. соли
2 т сахара
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
4 тонны сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта

Смешайте сухие ингредиенты и отложите.
В другой миске растопить масло в микроволновой печи.Добавьте молоко, яйца и ваниль и хорошо взбейте.
Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Если смесь кажется слишком густой, добавьте немного молока. (Я всегда начинаю добавлять 1½ стакана молока в соответствии с указаниями, но обычно на этот момент у меня было еще ¼ стакана или около того.) Вы хотите, чтобы тесто оставалось слегка комковатым.
Готовьте в вафельнице так же, как обычно готовите вафли. Наслаждаться!

Этот рецепт подходит как для классических, так и для бельгийских вафель.

3.4.3177

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА:

Автор: Джейн Мейнард в 8:08 утра 37 комментариев
Категории: рекомендуемые рецепты, основные блюда, Рецепты Теги: завтрак , вафли |

Легкие бельгийские вафли из пахты | найти время для приготовления

Вафли — любимое блюдо моей мамы на поздний завтрак, никаких конкурсов.Хотя мне нравится смешивать его с блинами, печеньем, булочками и французскими тостами, ей ВСЕГДА нужны бельгийские вафли.

Проблема заключалась в том, что когда я был ребенком, наш рецепт вафель было довольно сложно приготовить, потому что требовалось взбивать яичные белки в своего рода жесткое безе, прежде чем аккуратно складывать их в тесто для вафель.

И серьезно, кто захочет сидеть там несколько минут, пытаясь заставить свои яичные белки затвердеть, когда вы даже не получили должного кофеина ?!

Введите этот рецепт — потрясающие легкие вафли, которые я когда-либо делал! Моя бабушка готовила это целую вечность, но она понятия не имеет, откуда это взялось … она была первой, кто прекратил использовать взбитые яичные белки, потому что наша семья всегда готовит, не требуя особого ухода (мы также почти никогда не готовим влажные и отдельно сухие ингредиенты или охлажденное тесто для печенья).

За эти годы мы адаптировали его, чтобы сделать его еще лучше и полезнее. Он практически защищен от кексов и каждый раз дает золотистые, хрустящие, быстрые вафли.

С этим подойдет любая вафельница, но мне нравится делать их на бельгийской вафельнице, которая делает более глубокие карманы и более хрустящие снаружи, чем у обычной (я абсолютно влюблена в свою новую !!).

Время меня (и воткните вафельницу!)… Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соду, соль, пудру, сахар).

Мне нравится использовать половину белой цельнозерновой муки, которая придает ей отличный ореховый, здоровый вкус и немного лучше прилипает к вам.

Добавьте яйца и влейте масло или топленое сливочное масло и пахту. Начните с того количества пахты, которое требуется в рецепте, но вам, вероятно, понадобится немного больше, чтобы получить нужную консистенцию (особенно если вы используете цельнозерновую муку).

Сложите влажные и сухие ингредиенты вместе, пока они * просто * не соединятся.Не перемешивайте слишком много, ничего страшного, если будут небольшие комочки.

Добавляйте пахту понемногу, пока тесто не станет густым, но оно легко стечет с ложки. Если вы возьмете ложку и держите ее над миской, она должна колебаться на долю секунды, прежде чем упасть обратно в миску (и на мгновение оставить вмятину в тесте).

Вы можете дать ему отдохнуть около 10 минут или использовать сразу, если ваша вафельница готова. Налейте немного теста в горячую вафельницу. Я не использую спрей или масло, так как мое керамическое, но проверьте инструкции к вафельнице, чтобы узнать, не нужны ли они, чтобы вещи не прилипали.

Готовьте до золотистого цвета и до хрустящей корочки с обеих сторон … это действительно будет зависеть от вашей вафельницы, но для меня это около 5 минут. Я ВЛЮБЛЕННОСТЬ в свою новую керамическую вафельницу, и она делает их идеально!

Это очевидно изумительные свежие, покрытые арахисовым маслом и сиропом (мой любимый), обычным маслом и сиропом или свежими фруктами и взбитыми сливками.

То есть серьезно…

Так что вытащите эти хрустящие вафли и положите сверху, а затем глотайте! Кроме того, если вы отслеживаете время, это заняло около 15-20 минут от начала до конца.Я же сказал — легкие вафли!

Другой завтрак, который вам понравится:

Стандартное блюдо для позднего завтрака: бельгийские вафли из простого пахты

Доходность: 5-6 круглых бельгийских вафель

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Эти восхитительные и легкие бельгийские вафли из пахты идеально подходят для завтрака в любой день…без суеты, вкусно, и собираемся всего за несколько минут!

Состав

2 стакана универсальной муки (я использую примерно половину белой цельнозерновой пшеницы)
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки поваренной соли
1 столовая ложка сахарного песка
2 больших яйца
1/4 стакана плюс 2 столовые ложки масла или топленого сливочного масла (от 1/4 до 1/3 стакана)
2 стакана пахты (плюс еще до консистенции)

Инструкции

Нагрейте вафельницу.
Смешайте вместе сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар).
Добавьте яйца, масло или топленое масло и пахту. Перемешайте, пока ПРОСТО не смешается, не перемешивайте слишком много!
Добавляйте больше пахты понемногу по мере необходимости, пока тесто не станет густым, но оно легко стечет с ложки. Если вы возьмете ложку и держите ее над миской, она должна колебаться на долю секунды, прежде чем упасть обратно в миску (и на мгновение оставить вмятину в тесте).
Выложить черпаком на горячую вафельницу и готовить до золотистого цвета и хрустящей корочки (около 5 минут на вафлю для моей вафельницы).

Банкноты

Мне нравится использовать половину белой цельнозерновой муки и половину обычной
Они отлично подходят для повторного подогрева в тостере или тостере
Я делю этот рецепт на половину, чтобы получить приятный, но не смешной бранч на выходных

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

тесто для печенья как в детстве

Самые вкусные орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой — классический рецепт с фото

Нам понадобятся:

Пошаговый рецепт с фото:

Для начинки я беру:

ВСЕ О СЛАДКОЙ ЖИЗНИ!: ПЕЧЕНЬЕ В КЛЕТОЧКУ!

Хрустящие вафли в вафельнице на маргарине! Невозможно остановиться!

Вкусные вафли — классический рецепт для советской электровафельницы

Хрустящие тонкие вафли в электровафельнице

Для ее приготовления необходимы такие компоненты:

Как приготовить:

Ингредиенты для венских вафель:

Как приготовить:

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Шесть рецептов приготовления вафельного теста в домашних условиях

Пресные вафли- очень простой рецепт

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Рецепт 5, пошаговый: венские вафли в вафельнице

Рассыпчатые вафли

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Рецепт теста для бельгийских вафель в электровафельнице

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Картофельные вафли — видео рецепт

Бельгийские вафли (брюссельские)

Рецепт вафель на газу в старых формах

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Как готовить

Что обязательно нужно знать, приступая к готовке

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Еще рецепты трубочек к чаю:

Рецепт хрустящих вафель для советской вафельницы

рецепт для электровафельницы и секрет теста! Тонкие и хрустящие

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Пресные вафли- очень простой рецепт

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт

Рецепт вафель в форме на газовой плите (видео)

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Картофельные вафли — видео рецепт

Бельгийские вафли (брюссельские)

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видеорецепт

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Еще рецепты трубочек к чаю:

Классический рецепт венских вафель

Нежные венские вафли с творогом

Вафли в электровафельнице с начинкой. Методика приготовления пышных вафель. Веганские тонкие вафли для электровафельницы

Пошаговый рецепт теста для вафельницы электрической (СССР)

Делаем тесто для вафельницы электрической

Термическая обработка

Завещающий этап

Как делать тесто для вафельницы электрической без яиц?

Месим жидкое тесто

Как использовать?

Делаем пресные вафли

Способ приготовления

Готовим мягкие вафли

Процесс приготовления

Как выпекать?

Хэшбраун с розмарином

Филе «миньон»

Макароны с сыром

Пицца «Маргарита»

Вафли из начинки

Ананас с перцем чили

Салат с тунцом

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Пресные вафли- очень простой рецепт

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт