Супер Рецепт Жидкого Теста Для Пиццы Всегда Очень Вкусно

14 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 203 кКал.

Фото готового рецепта жидкого теста для пиццы

Очень простой и быстрый рецепт жидкого теста для приготовления пиццы. Если интересуетесь рецептами теста, возможно вам будет интересен рецепт теста для пиццы с сухими дрожжами.

Видео рецепт

Рецепт жидкого теста для пиццы

• Общее время:  15 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  203 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Сода — 1/4 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Мука — 250 г

Как приготовить

Пицца — довольно популярное блюдо в нашей семье. Готовим мы ее часто, стараясь экспериментировать не только с начинкой, но и с тестом.

Сегодня я хочу поделиться рецептом жидкого теста для пиццы быстрого приготовления. Готовится оно очень просто — достаточно соединить и перемешать все ингредиенты.

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается пышным и воздушным, а пицца — вкусной и мягкой.

Такое тесто можно использовать для приготовления пиццы на сковороде или же на противне в духовке. Начинка может быть любой на Ваше усмотрение. Рекомендую попробовать.

Для приготовления быстрого жидкого теста для пиццы подготовить необходимый набор ингредиентов.

Кефир комнатной температуры налить в миску и добавить соду.

Перемешать и оставить на 5-10 минут. Соду гасить ничем не надо, так как мы добавляем ее в кисломолочный продукт.

Добавить в кефир яйцо, соль и растительное масло. Перемешать.

Всыпать частями просеянную муку.

Перемешать тесто до однородности. По консистенции оно должно получиться достаточно густым и в то же время пышным — в результате реакции кефира и соды.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления готово, можно начинать формировать пиццу.

Повторюсь: такое тесто можно использовать для приготовления пиццы на сковороде или же на противне в духовке.

Рекомендую приготовить тесто для пиццы и открытых пирогов, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

Тонкое тесто и соус для итальянской пиццы

Быстрое тесто для пиццы без дрожжей

Рецепт теста для пиццы на живых дрожжах

Готовим быстрое тесто для пиццы с медом

Простой рецепт моего идеального теста для пиццы

Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке

Рецепт приготовления теста для пиццы без масла

Тесто для пиццы на кефире

Основное тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Дрожжевое тесто воздушное

Заварное тесто

Рецепт жидкого теста для пиццы с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Тесто Быстро и Просто

Рецепт жидкого теста для пиццы с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Тесто Быстро и Просто

Фотография рецепта жидкого теста для пиццы

Очень простой и быстрый рецепт жидкого теста для приготовления пиццы.

Попробуйте приготовить рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала тесто для пиццы с любой начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Сода — 1/4 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Мука — 250 г

1. Пицца — довольно популярное блюдо в нашей семье. Готовим мы ее часто, стараясь экспериментировать не только с начинкой, но и с тестом.

2. Сегодня я хочу поделиться рецептом жидкого теста для пиццы быстрого приготовления. Готовится оно очень просто — достаточно соединить и перемешать все ингредиенты.

3. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается пышным и воздушным, а пицца — вкусной и мягкой.

4. Такое тесто можно использовать для приготовления пиццы на сковороде или же на противне в духовке. Начинка может быть любой на Ваше усмотрение. Рекомендую попробовать.

5. Для приготовления быстрого жидкого теста для пиццы подготовить необходимый набор ингредиентов.

6. Кефир комнатной температуры налить в миску и добавить соду.

7. Перемешать и оставить на 5-10 минут. Соду гасить ничем не надо, так как мы добавляем ее в кисломолочный продукт.

8. Добавить в кефир яйцо, соль и растительное масло. Перемешать.

9. Всыпать частями просеянную муку.

10. Перемешать тесто до однородности. По консистенции оно должно получиться достаточно густым и в то же время пышным — в результате реакции кефира и соды.

11. Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления готово, можно начинать формировать пиццу.

12. Повторюсь: такое тесто можно использовать для приготовления пиццы на сковороде или же на противне в духовке.

Видео жидкого теста для пиццы

Рекомендуется для Вас

Тесто для пиццы с любой начинкой

Пшеничная мука 2 стак. • Соль 1/2 чайной ложки • Сахар 2 столовые ложки • Сухие дрожжи 5 г • Подсолнечное масло 2 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 1/2 стак….

Рецепт приготовления бездрожжевого теста для пиццы

Пшеничная мука 500 г • Вода 200 мл • Оливковое масло 5 столовых ложек • Соль 1 ч.л. • Прованские травы по вкусу…

Тесто для пиццы без дрожжей

Не раз проверенный рецепт приготовления теста для пиццы без дрожжей….

Рецепт теста для пиццы на кефире

Универсальный рецепт теста не только для пиццы, но и для другой выпечки. Рекомендую всем на заметку рецепт теста для пиццы на кефире….

Быстрое тесто для пиццы

Рецепт для самых голодных или тех, у кого времени в обрез. Тесто готово к выпечке за 20 минут (10 минут разбудить дрожжи, 5 минут замесить, 5 минут дать постоять). Если у вас быстрорастворимые…

Простой рецепт пышного теста для пиццы

Любите итальянскую кухню? Тогда почему бы не узнать, как приготовить пышное тесто для пиццы? — Вы узнаете, что гораздо дешевле готовить самому, да и гораздо вкуснее результат получится,. ..

Тесто для пиццы da Italia

Очень хотелось приготовить настоящую итальянскую пиццу, такую вкусную, как подают в пиццериях, на тонком, но мягком корже с хрустящими бортиками. Давно искала рецепт такого теста, и…

Как приготовить тесто для пиццы

Девочки, тесто получается таким вкусным, мягким и с хрустящей корочкой….

Тесто для пиццы Perfect Artisan Baker’s Blend

Соскучились по действительно хорошей безглютеновой пицце? Эта пицца отвечает всем требованиям — необычные начинки, изысканные соусы и никаких странных текстур.!!! Самый простой из наших рецептов пиццы, его можно использовать как […]

Соскучились по действительно хорошей безглютеновой пицце? Эта пицца отвечает всем требованиям — необычные начинки, изысканные соусы и никаких странных текстур.!!! Самый простой из наших рецептов пиццы, его можно использовать в качестве основы для всего, что вам нравится. Это тесто также прекрасно подходит для кальцоне.

 

 

Ингредиенты

Тесто

2 1/2 стакана (350 г) смеси Artisan Baker’s Blend (без камеди и риса)

1 ст. л. (1 ½ пакета) или 11 г растворимых/быстрых дрожжей

1 3/4 c теплая вода (около 105 градусов)

1 столовая ложка сахара

1/2 чайная ложка соли

2 столовая ложка оливкового масла

Топпинг :

Маринара, пицца или томатный соус

Моцарелла, тертая

Любые другие топпинги, такие как пепперони, ломтики помидоров, ананас, козий сыр… Дайте волю своему воображению!

Направления

Приготовление теста
В чашу стационарного миксера добавьте СМЕСЬ ARTISAN BAKER’S BLEND (БЕЗ КАМЕНИ/РИСА) и все остальные ингредиенты.
Перемешивайте насадкой-лопаткой, начиная с низкой скорости, затем увеличивайте скорость до высокой в ​​течение 6–8 минут, пока тесто не станет однородным и пышным.

Соберите тесто в миксерной миске и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать настояться/отдохнуть в холодильнике около часа.

Разогрейте духовку и камень для выпечки/сталь/противень
Поместите камень для выпечки/сталь для выпечки или перевернутый противень в духовку для предварительного нагрева.
Разогрейте духовку до 500°F.
Обратите внимание, что для предварительного нагрева камня/стали может потребоваться до часа. Противень будет готов, когда духовка нагреется до темп.

Формование
Достаньте тесто из холодильника. Выложите тесто на рабочий сервиз и разделите его на две половины, по одной на каждый корж для пиццы.
Муку лист пергаментной бумаги. Положите на него половину теста (достаточно для одной пиццы) и раскатайте в круглый круг диаметром 12 или 14 дюймов в зависимости от ваших предпочтений по толщине. Обязательно переворачивайте тесто после каждого рулета, чтобы оно не прилипало.
Доказательство в течение 30 минут.
Повторить с оставшимся тестом

Загрузка пиццы:
Загрузите свои любимые начинки! Начните с пары столовых ложек соуса для пиццы, а затем добавьте любые начинки, которые вам нравятся, и закончите тертым сыром моцарелла.

Выпечка
Поместите пиццу с пергаментной бумагой прямо на форму для пиццы / форму для выпечки или на обратную сторону противня. №
Через 5 минут аккуратно снимите пергамент, вытащив его из-под пиццы. №
Продолжайте выпекать пиццу еще 10-15 минут или пока сыр не станет пузырчатым и золотисто-коричневым. Достаньте из духовки и наслаждайтесь!

Базовый рецепт теста для пиццы в нью-йоркском стиле

Кухонный комбайн быстро вырабатывает глютен, а масло и сахар делают корочку нежной для идеального жевания пиццы в нью-йоркском стиле.

К

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Кулинарный консультант

Кендзи — бывший кулинарный директор Serious Eats, а в настоящее время — кулинарный консультант сайта. Он также является обозревателем продуктов питания в New York Times и автором книги The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Узнайте о серьезном питании Редакционный процесс

Обновлено 03 апреля 2020 г.

Serious Eats / J. Kenji Lopez-Alt

Почему этот рецепт работает

• Масло покрывает отдельные гранулы муки, делая готовый продукт более нежным.
• Сахар способствует более равномерному подрумяниванию корочки, придавая ей золотистую и ароматную корочку.
• Кухонный комбайн вырабатывает глютен быстрее, чем стационарный миксер или вручную.
• Вы можете испечь тесто на следующий день после его приготовления, поэтому нет необходимости в долгом и медленном брожении.

Тесто для пиццы в нью-йоркском стиле является ответвлением теста в неаполитанском стиле — все еще пирог с тонкой корочкой, но немного толще, чем его итальянский двоюродный брат. Корочка прочная, но не похожа на крекер, а вместо этого имеет нежное жевание благодаря добавлению масла в тесто. С помощью кухонного комбайна за 30 секунд тесто замешивается, и на следующий день оно уже готово к выпечке, так что каждый может насладиться городским кусочком дома.

Лаборатория пиццы: три теста, которые нужно знать

Приготовление: 10 минут

Активный: 30 минут

Время подъема: 26 часов

Итого: 26 часов 10 минут

Порции: 3 пиццы

Оцените и прокомментируйте

• 22,5 унции муки для хлеба плюс еще немного для присыпки (630 г; около 4 1/2 чашки)

• 0,5 унции сахара (15 г; около 1 1/2 столовой ложки)

• Кошерная соль на 0,35 унции (10 г; около 1 столовой ложки)

• Быстрорастворимые дрожжи объемом 0,35 унции, такие как SAF Instant Yeast (10 г; около 2 чайных ложек)

• 1,125 унции оливкового масла первого холодного отжима (32 г; около 3 столовых ложек)

• 15 унций теплой воды (420 г; около 1 3/4 чашки)

1. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи в миске кухонного комбайна. Пульсируйте 3-4 раза до включения. Добавьте оливковое масло и воду. Включите кухонный комбайн, пока смесь не сформирует шарик, который будет кататься по чаше над лезвием, примерно на 15 секунд.