Сладкие кабачковые оладьи рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Сладкие кабачковые оладьи рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Даша RDD

порций:

 12ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Даша RDDПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

72

2

3

10

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

12

Кабачки

1 штука

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Сахар

3 столовые ложки

Соль

1 чайная ложка

Сметана

1 столовая ложка

Молоко

2 столовые ложки

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Натереть кабачок на крупной терке.

Инструмент

Держатель для терки

2Взбить яйцо, добавить муку, соль, сахар.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Перемешать. Добавить сметану и молоко.

Инструмент

Лопатки для салата

4Должна получиться смесь как негустая сметана.

5Можно добавить по мере необходимости муку, если смесь совсем жидкая.

6Добавить растительное масло, чтобы не подгорали (как в блины).

7Жарить на слабом огне с двух сторон.

Инструмент

Сковорода чугунная

8Подавать со сметаной.

популярные запросы:

Каши

Омлет

Яичница

Сырники

Комментарии

Читайте также:

Какие фрукты нужно есть, чтобы похудеть

Вместе с диетологом выбираем фрукты и ягоды, которые сжигают жир

Домашнее мороженое

9 простых рецептов для лета — интереснее и лучше магазинных

спецпроекты

Похожие рецепты

Морковные оладьи с миндалем

Автор: Еда

2 порции

45 минут

Воздушные оладьи

Автор: Валентина

4 порции

30 минут

Творожные оладьи с апельсиновой цедрой

Автор: Валентина

4 порции

30 минут

Ржаные оладьи с форшмаком

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Миндальные оладьи на кокосовом молоке

Автор: Daria Kay Flavors

2 порции

20 минут

Латкес (оладьи из пшеничной муки)

Автор: Еда

3 порции

40 минут

Тыквенные оладьи с пармезаном и чили

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Тыквенные оладьи на рисовой муке

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Нутовые оладьи с овощами (без глютена)

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Кабачковые оладьи с зеленым луком и яйцом

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кабачковые оладьи с творогом и грушей

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кабачковые оладьи со шпинатом и фетой

Автор: Еда

3 порции

40 минут

Сладкие кабачковые оладьи / Рецепты с фотографиями

Рецепт на 8 порций 45-60 минут готовить просто дешевое блюдо жарить детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на природу на встречу с друзьями на каждый день

Когда я выходила замуж, для моего мужа все овощи были плохие. Кроме помидоров и редиски. Но особенно он ненавидел кабачки. Свекровь чуть ли ни первым делом мне об этом сообщила. Видимо, чтобы я не лопухнулась в первый же семейный обед. Но я мудро выждала пару недель, а потом сделала эти сладкие оладьи. Муж принюхался и с подозрением спросил: «Там что, кабачки? ». Воспользовавшись его замешательством, я бодро всунула кусок оладьи ему в рот… Через секунду кусок был съеден.
Когда свекровь узнала, она сначала мне не поверила! А потом попросила рецепт.
А муж с тех пор, когда слышит, что кто-то не любит кабачки, важно заявляет: «Вы просто не умеете их готовить! »

Основные ингредиенты

кабачок, яйца, мука

Подпишись на нас

надоели пельмени готуємо вдома

Ингредиенты

• небольшой кабачок (весом около 1/2 кг)
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 4 ст. л. муки
• соль по вкусу

Приготовление

1. Кабачок очистить от кожицы и семян и натереть на крупной терке. Вбить яйцо, добавить сахар и соль. Хорошо перемешать и аккуратно всыпать муку. Оставить минут на 10, чтобы кабачки дали сок.
   Здесь вам может показаться, что тесто слишком жидкое. Оно и должно быть таким – в этом и залог успеха. Главное, чтобы, выкладывая тесто на сковороду, вы брали и гущу и «водичку».
   Жарить на растительном масле. Если оладьи плохо снимаются, вбейте еще одно яйцо или белок.

   кабачковые оладьи

2. Приготовленные таким образом оладьи просто тают во рту! Никто не сможет остаться равнодушным, я вам обещаю!

Оценка 5 / 5 на основе 2096

Домашняя

кабачок, яйца, мука

PT60M

PT60M

0

Сладкие оладьи из цукини с ванильным мороженым и абрикосами

Перейти к рецепту

Этому рецепту сладких оладий из цукини меня научили бабушка и мама. Я люблю подавать их с ванильным мороженым и абрикосами.

Вы когда-нибудь пробовали приготовить сладкие оладьи из цуккини? Если нет, то вы понятия не имеете, чего вам не хватает! Этому замечательному рецепту десерта меня научили мама и бабушка. Это не самый полезный десерт, который вы можете приготовить, но вы точно запомните его!

Эти сладкие оладьи из цуккини хрустящие снаружи, мягкие внутри, горячие и подаются с холодным, тающим ванильным мороженым и сладкими абрикосами… что еще сказать?! Это потрясающее сочетание!

Вы обязательно должны попробовать эти сладкие оладьи из цуккини ! Я старалась сделать их более здоровыми, поэтому использовала всего 2 столовые ложки масла. Оригинальный рецепт предполагает жарку во фритюре, но для меня это большое нет-нет! Я также добавил два других способа приготовить это, чтобы использовать меньше масла и сделать его еще лучше! Смотрите рецепт ниже. 😉

Мороженое и фрукты можно использовать любые. Я думаю, что ваниль лучше всего сочетается с этим, но это ваш выбор. Может быть, если вместо ванили добавить ромовый экстракт, шоколадное мороженое сверху будет просто райским!

Попробуйте и дайте мне знать, понравится ли вам это так же сильно, как и мне!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 1 большой кабачок или 2 средних
• ¼ ч.л. ванильного экстракта
• 4 столовые ложки сахара или суканата
• 4 столовые ложки цельнозерновой муки
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки масла

Инструкции

1. Обрежьте концы кабачков и натрите их на крупной терке. Вы также можете использовать кухонный комбайн с ножом для шинковки, если он у вас есть.
2. Отожмите кабачки, прижав их ложкой к отверстиям дуршлага, чтобы удалить воду. Еще один отличный способ — завернуть его в кусок марли и отжать.
3. Добавьте кабачки и все остальные ингредиенты в миску. Хорошо смешать вместе.
4. столовая ложка кабачковой смеси = 1 кабачковая оладья
5. Эти оладьи можно приготовить тремя способами. Избегайте жарки во фритюре! Очень нездорово!
6. Нагрейте масло в сковороде. Переверните их, чтобы обжарить с двух сторон. Обжарить на слабом огне.
7. Распылите масло на сковороду. Таким образом, вы будете использовать меньше масла.
8. Испеки их! Застелите противень пергаментной бумагой и положите оладьи. Выпекать 20-30 минут.
9. Подавать теплыми с ванильным мороженым и нарезанными абрикосами. Ням!

Информация о пищевой ценности

Выход

4
Количество на порцию Калории 357 Всего жиров 14 г Углеводов 45,2 г Белков 12 г

Теги абрикосыоладьимороженоепирожкицуккини

Рецепт оладий с цукини и грецкими орехами

Сладкий и сытный блинчик на пахте с цукини и грецкими орехами? Да, пожалуйста! Считайте себя чемпионом по завтракам.

К

Шилпа Ускокович

Шилпа Ускокович

Шилпа готовила и пекла в самых популярных ресторанах Нью-Йорка, таких как Marea, The NoMad Hotel, Maialino и Perry Street. Ее работы появлялись на Bon Appetit, Food52 и The Kitchn.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Опубликовано 27 февраля 2022 г.

Просто рецепты / Шилпа Ускокович

В этом рецепте

• Цуккини: не нужно выжимать

• Не перемешайте тесто

• Как идеально приготовить оладьи с цукини и грецкими орехами

• Вкусные вариации блинов

• Как хранить и разогревать блины

Эти сладкие оладьи из цуккини и грецкого ореха похожи на буханку вашего любимого хлеба из цуккини, принимающую форму блинчиков. Начиненные тертыми цуккини, оливковым маслом, цельными зернами и грецкими орехами, слегка приправленные корицей и лимонной цедрой, эти блины содержат достаточное количество клетчатки, овощей и полезных жиров, чтобы считаться полезным вариантом завтрака.

Вкус этих блинов подрумяненный из белой цельнозерновой муки, слегка пикантный из-за пахты, теплый и солнечный из-за корицы и лимона и с большим количеством хруста из грецких орехов.

Кленовый сироп (подогретый за бонусные баллы) и кусочек сливочного масла, на мой взгляд, идеальное дополнение к этим блинчикам. Мягкий, жидкий мед — прекрасная альтернатива.

Если вы когда-нибудь хотели законный повод съесть торт на завтрак, не ищите дальше!

Цукини: не нужно выжимать

Этот рецепт требует около двух чашек тертых кабачков. Вам не нужно выжимать влагу из кабачков, как в других рецептах. Этот использует в своих интересах высокое содержание воды в кабачках. Остальные жидкие ингредиенты (например, пахта) сведены к минимуму, поэтому баланс влажных и сухих ингредиентов не нарушается.

Просто рецепты / Шилпа Ускокович

Не перемешивайте тесто

Чрезмерное перемешивание теста делает блины жесткими и плотными из-за слишком большого количества глютена. Хотя это не так важно для цельнозерновой муки, мягкое перемешивание по-прежнему подходит для самых высоких блинов.

Используйте большую резиновую лопатку, чтобы смешать тесто, пока ингредиенты не смешаются. Вам не нужны большие комки сухой муки, но небольшие комочки хороши и даже настоятельно рекомендуются!

Как идеально приготовить оладьи с цукини и грецкими орехами

Для закусочных блинов с равномерно золотисто-коричневым дном лучше всего подойдет несмазанная сковорода! На хорошей сковороде или сковороде с антипригарным покрытием мало шансов прилипнуть, и блины получатся золотистыми от края до края.

Масло на сковороде имеет тенденцию скапливаться под оладьями, в результате чего они становятся пятнистыми, но вкусными! Если вы ругаетесь, что смазываете сковороду маслом или она ненадежно антипригарная, используйте масло, так как оно с меньшей вероятностью пригорит, чем масло.

Если вы кормите толпу и хотели бы сесть все вместе, просто переместите блины на решетку, установленную над противнем с бортиками, когда они отрываются от сковороды.

Держите их теплыми в духовке, предварительно нагретой до 275 ° F — она достаточно теплая, чтобы сохранить тепло блинов, но не настолько, чтобы они пережарились и высохли.

Просто рецепты / Шилпа Ускокович

Варианты вкусных блинов

Вот другие специи, орехи, масла и мука, которые я бы использовал и рекомендовал.

• Замените корицу молотым кардамоном на что-то другое.
• Вместо грецких орехов подойдет практически любой другой грубо нарезанный орех: миндаль, пекан или фундук.
• Белая цельнозерновая мука является ключом к сохранению всех полезных свойств цельного зерна без тяжести или горечи, которые иногда бывают у обычной цельнозерновой пшеницы. Но если вы не можете найти белую цельнозерновую муку, не позволяйте этому помешать вам приготовить эти блины! Просто замените половину на половину смесью цельнозерновой и универсальной муки (это 3/4 стакана каждого в этом рецепте).
• Вместо оливкового масла используйте нейтральное растительное масло (например, рапсовое или арахисовое) или растопленное кокосовое масло.

Как хранить и разогревать блины

Оладьи из цуккини с грецкими орехами можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Кроме того, они, как правило, высыхают и лучше хранятся в морозильной камере для длительного хранения.

Эти блины являются хорошими кандидатами на заморозку. Сложите их стопкой в ​​герметичный контейнер или пакет с застежкой, проложив между ними небольшой квадрат пергамента или вощеной бумаги, чтобы они не прилипали друг к другу. Заморозьте их на срок до 1 месяца.

Тостер отлично подходит для разогрева блинов. Они получаются хрустящими снаружи и теплыми внутри. Поджаривайте на среднем-низком уровне около 2 минут. (Тостеры и настройки различаются, поэтому может потребоваться некоторое экспериментирование, чтобы найти идеальную конфигурацию для вас.)

Никогда не разогревайте блины в микроволновой печи! Они становятся резиновыми и вялыми.

Просто рецепты / Шилпа Ускокович

Больше способов выиграть за завтраком

• Овсяное печенье с миндальным маслом и миндальным маслом
• Выпечка для завтрака с черникой и кленовым сиропом
• Овсяные хлопья Easy Overnight
• Блинчики с морковным пирогом

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

порций 4 порции

• 1 1/2 стакана (170 г) белой цельнозерновой муки
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 чашка (227 г) пахты
• 1/4 стакана (50 г) оливкового масла первого холодного отжима
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки упакованной мелко натертой лимонной цедры (от 1 большого лимона)
• 8 унций кабачков, крупно нарезанных (около 2 чашек)
• 1/2 стакана (56 г) грубо нарезанных грецких орехов
• Кленовый сироп и масло для подачи

1. Смешать сухие ингредиенты:

   В большую миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Взбейте, чтобы объединить.

   Просто рецепты / Шилпа Ускокович

2. Смешайте влажные ингредиенты:

   В средней миске хорошо взбейте пахту, оливковое масло, яйцо, ваниль и цедру лимона.

   Просто рецепты / Шилпа Ускокович

3. Сделать тесто: 

   Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь вместе с тертыми цукини и измельченными грецкими орехами. Используя лопатку, сложите тесто, пока ингредиенты не смешаются и не останется больших карманов сухой муки. Не перемешайте. Небольшие сухие комочки допустимы.

   Просто рецепты / Шилпа Ускокович

   Просто рецепты / Шилпа Ускокович

4. Приготовить блины:

   Нагрейте большую антипригарную или хорошо приправленную чугунную сковороду на среднем огне. Если вы используете электрическую сковороду, нагрейте сковороду до 325 ° F. Я не смазываю сковороду маслом, но вы можете использовать немного растительного масла, если сковорода ненадежно антипригарная.