Пельмени из заварного теста, пошаговый рецепт на 4874 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Анна Барышникова

07 апреля 2022

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Заварному тесту, приготовленному по этому рецепту, почти не требуется мука при раскатывании. Тесто обладает пластилиновым эффектом, края скрепляются идеально. Такое тесто очень мягкое, не рвется.   

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

1218

кКал

51%

Белки

56 г

Жиры

67 г

Углеводы

100 г

% от дневной нормы

14 %

13 %

7 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Тесто

кипяток

250 мл

пшеничная мука

450 г

растительное масло

2 ст. л.

яйца куриные

1 шт.

½ ч. л.

Начинка

мясной фарш

1 кг

лук репчатый

3 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

В кипяток добавить масло, всыпать соль и постепенно добавлять часть муки. Далее добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто.
Муки может уйти на 50 г больше, не спешите добавлять сразу 500 г, ориентируйтесь на свою муку. Важно не добавлять сразу всю муку. У меня ушло 450 г.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку для пельменей. Мясо вымыть и пропустить через мясорубку, добавить лук, посолить, поперчить. Тщательно перемешать до однородности.

У меня форма для пельменей металлическая. Пельменницу посыпать мукой. Из теста раскатать тонкий пласт толщиной около 1 мм по размеру формы и положить на нее.

Выложить начинку. Раскатать второй лист теста, накрыть им форму с заготовкой из теста и мяса. Руками слегка прижать второй лист теста. Скалкой прокатать.

Готовые пельмени отправить в кипящую воду. Варить в подсоленной воде 7 минут. Получилось формовочных 185 штук и 3 ручных. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

и тестадля пельменейпельмени и вареникипельменирусская кухняобедужинварить, тушитьзаварное тестоначинкапельмени

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Заварное тесто на пельмени и вареники

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 3 ст. Кипяток 1 ст. Яйцо 1 шт. Масло подсолнечное 3 ст.л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Закипятите в чайнике чистую воду. В небольшую мисочку разбейте одно яйцо.

К яйцу насыпьте соль и налейте подсолнечное масло. Венчиком или вилкой все хорошо перемешайте.

В посуду для замеса теста просейте на сито муку и соберите ее горкой. Затем в середине горки сделайте небольшое углубление, налейте в него смесь яйца с маслом и хорошо перемешайте лопаткой.

Затем в тесто перелейте стакан кипятка и лопаткой все быстро перемешайте. Когда тесто заберет всю муку, переложите его на столешницу, присыпанную мукой. Руками в течение 10 минут тесто хорошо вымесите до однородного и не прилипающего состояния.

Замешанное тесто скатайте в колобок.

Прикройте тесто салфеткой или тарелкой и оставьте на 20 минут для отдыха. По истечении этого времени можете формировать пельмени или вареники.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 2.16%

Витамин В1 8.82%

Витамин В2 4.68%

Витамин В4 9.7%

Витамин В5 5.39%

Витамин В6 7.61%

Витамин В9 4. 37%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 0.03%

Витамин D 1.51%

Витамин E 28.28%

Биотин 5.18%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 9.94%

Калий 4.64%

Кальций 2.43%

Кремний 8%

Магний 5.62%

Натрий 19.48%

Сера 11.05%

Фосфор 8.18%

Хлор 17.21%

Алюминий 0%

Железо 6.26%

Йод 1.52%

Кобальт 17.41%

Литий 0%

Марганец 17.28%

Медь 6.74%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 10. 38%

Фтор 0.42%

Хром 3.19%

Цинк 4.17%

Бор 1850%

Ванадий 270%

Молибден 12.29%

Витамин A 17.3%

Витамин В1 70.57%

Витамин В2 37.44%

Витамин В4 77.6%

Витамин В5 43.1%

Витамин В6 60.85%

Витамин В9 34.96%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.23%

Витамин D 12.1%

Витамин E 226.2%

Биотин 41.42%

Витамин К 2.84%

Витамин РР 79.5%

Калий 37.1%

Кальций 19.43%

Кремний 64%

Магний 44.

93%

Натрий 155.82%

Сера 88.36%

Фосфор 65.42%

Хлор 137.67%

Алюминий 0%

Железо 50.08%

Йод 12.13%

Кобальт 139.3%

Литий 0%

Марганец 138.22%

Медь 53.92%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 83.07%

Фтор 3.4%

Хром 25.52%

Цинк 33.34%

Бор 14800%

Ванадий 2160%

Молибден 98.29%

Витамин A 4.32%

Витамин В1 17.64%

Витамин В2 9.36%

Витамин В4 19. 4%

Витамин В5 10.78%

Витамин В6 15.21%

Витамин В9 8.74%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 0.06%

Витамин D 3.03%

Витамин E 56.55%

Биотин 10.36%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 19.88%

Калий 9.28%

Кальций 4.86%

Кремний 16%

Магний 11.23%

Натрий 38.96%

Сера 22.09%

Фосфор 16.35%

Хлор 34.42%

Алюминий 0%

Железо 12.52%

Йод 3.03%

Кобальт 34.83%

Литий 0%

Марганец 34. 56%

Медь 13.48%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 20.77%

Фтор 0.85%

Хром 6.38%

Цинк 8.33%

Бор 3700%

Ванадий 540%

Молибден 24.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.7 мкг	900 мкг	2.2	4.3
Витамин В1	1. 1 мг	1.5 мг	8.8	17.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.7	9.4
Витамин В4	388 мг	500 мг	9.7	19.4
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	5.4	10.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7. 6	15.2
Витамин В9	139.9 мкг	400 мкг	4.4	8.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	2.4
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	33. 9 мг	15 мг	28.3	56.6
Биотин	20.7 мг	50 мг	5.2	10.4
Витамин К	3.4 мкг	120 мкг	0.4	0.7
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	9.9	19.9
Калий	927.6 мг	2500 мг	4. 6	9.3
Кальций	194.3 мг	1000 мг	2.4	4.9
Кремний	19.2 мг	30 мг	8	16
Магний	179.7 мг	400 мг	5.6	11.2
Натрий	2025.7 мг	1300 мг	19.5	39
Сера	441. 8 мг	500 мг	11	22.1
Фосфор	523.4 мг	800 мг	8.2	16.4
Хлор	3166.3 мг	2300 мг	17.2	34.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9 мг	18 мг	6. 3	12.5
Йод	18.2 мкг	150 мкг	1.5	3
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	17.4	34.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	17.3	34. 6
Медь	539.2 мкг	1000 мкг	6.7	13.5
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.7	1.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	45.7 мкг	55 мкг	10.4	20.8
Фтор	136 мкг	4000 мкг	0. 4	0.8
Хром	12.8 мкг	50 мкг	3.2	6.4
Цинк	4 мг	12 мг	4.2	8.3
Бор	177.6 мкг	1.2 мкг	1850	3700
Ванадий	432 мкг	20 мкг	270	540
Молибден	68. 8 мкг	70 мкг	12.3	24.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке на кипятке

Тесто для чебуреков как в чебуречной с пузырьками на кипятке

Тесто для чебуреков на кипятке без яиц

Заварное тесто на чебуреки на кипятке с маслом подсолнечным

Тесто для чебуреков на кипятке с яйцом и растительным маслом

Пузырчатое хрустящее тесто для чебуреков на кипятке с яйцом

Тесто для пельменей на горячей воде

Тесто для пельменей на кипятке без яиц с растительным маслом

Тесто на чебуреки на воде без яиц

Эластичное тесто для пельменей с кипятком в домашних условиях

Классическое заварное тесто для мантов

Бездрожжевое тесто на воде для пирожков на сковороде

Тесто для вареников

Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом

Тесто для пельменей и вареников

Тесто для пельменей

Заварное тесто для пельменей и вареников

Заварное тесто для вареников с яйцом на кипятке

Заварное тесто для вареников

от редакции

Рецепт заварного теста для вареников поможет сделать тесто эластичным, его будет легко раскатывать, такое тесто не рвется при варке, а заварные вареники получаются особенно нежными.

Приготовление: 1 час

Ингредиенты

• Мука – 2 стакана
• Вода – 0,75-1 стакан
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка

Направления

1. Мука просеивается, смешивается с солью.
2. В просеянной над миской муке делают углубление, вливают в него масло.
3. Вода доведена до кипения.
   В муку вливают кипяток, перемешивают деревянной лопаточкой или ложкой.
4. Затем тесто вымешивают, пока оно не станет гладким и густым.
5. После этого тесту нужно дать отдохнуть 40 минут.
6. Затем раскатайте его в колбаски толщиной около пальца, нарежьте небольшими кусочками.
7. Тонко раскатайте кусочки теста.
   Тесто получается мягкое, нежное, а воду, в которой будут вариться вареники, надо посолить покруче, если они с соленой начинкой, а если со сладкой начинкой, то воду можно почти не солить.

Приятного аппетита!

Также нравится

Борщ с клецками из заварного теста

Этот очень сытный и вкусный борщ с клецками рекомендую подавать к семейному обеденному столу. Овощи для этого блюда обжариваются по минимуму, а вареники готовятся из заварного теста. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Свинина или говядина (любая часть) – 400…

Пельмени с куриной печенью (заварное тесто)

Пельмени с начинкой из куриной печени — отличная идея для семейного обеда или ужина. Куриную печень обжаривают с большим количеством лука – так печеночная начинка получается сочнее и намного вкуснее. Заварное тесто для вареников легко и тонко раскатывается, а после варки…

Вареники из заварного теста (на сковороде)

Пельмени — одно из любимых блюд многих. Видов вареников очень много, и сегодня я хочу предложить очень вкусные и самые простые, на мой взгляд, открытые вареники из заварного теста. Я буду готовить на сковороде, а не варить как обычно. Порции: 3 Приготовление: 1 ч…

Пончики из заварного теста

Предлагаем вам рецепт пончиков из заварного теста. Будьте осторожны – пончики тают во рту! Ингредиенты Мука пшеничная – 150 г Масло сливочное – 100 г Яйца куриные – 4 шт. Сахар – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. Вода – 250 мл (можно смешать с молоком) Проезд Приготовим …

Эклер Заварные пирожные

Эклер Рецепт заварного теста. Имя говорит само за себя. Вкус этих тортов уже более 120 лет восхищает гурманов всего мира. Ингредиенты Молоко – 150 мл Вода – 150 мл Сливочное масло – 150 г Мука – 200 г Яйца – 6-7 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Молоко –…

Абрикосовые клецки из заварного теста

Рецепт идеальных абрикосовых клецок из заварного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Слойки из заварного теста с кремом

Идеальный рецепт слоеных слоек из заварного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чак-чак на заварном тесте

Нестандартный рецепт чак-чаки подойдет тем, кто не употребляет жареные блюда. Чак-чак из заварного теста выпекается в духовке и получается очень нежным и воздушным. Ингредиенты Яйца – 2 шт. Масло растительное — 70 мл Мука — 180 г Мед …

Заварное тесто

Идеальный рецепт заварного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Корзинка из заварного теста с коктейлем из креветок

Идеальная корзинка из заварного теста с рецептом коктейля из креветок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пончики из заварного теста с клубничным кремом

Идеальный рецепт пончиков из заварного теста с клубничным кремом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пончики из заварного теста с ванильным соусом

Идеальный рецепт пончиков из заварного теста с ванильным соусом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чебуреки на заварном тесте без яиц

Готовлю чебуреки только так! Очень удачное, пузырчатое, хрустящее тесто и сочная мясная начинка. При жарке тесто хорошо запечатывается, а весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными в домашних условиях. Ингредиенты Мука – +/- 500 г Соль –…

Посыпки из постного заварного теста с картофелем

Плачинды с картофелем — пресные лепешки с начинкой. Вкусно, просто и сытно. Идеальное постное блюдо. Порций: 6 Готовить: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука – 3 стакана Масло растительное – 3 ст.л Соль – 1 щепотка Вода (кипяток) – 1….

Рулет «Карпатка» из заварного теста

Рулет-эклер на основе пирога «Карпатка». Невероятно вкусный рулет из заварного теста, внутри которого нежнейший молочный заварной крем со сливочным маслом, по вкусу напоминающий мороженое. Порций: 8 Готовить: 2 часа Ингредиенты Для теста: Сливочное масло – 80 г Яйца (крупные) – 3-4 шт…

Рулетики из заварного теста с мясным фаршем (на сковороде)

Отличная идея для семейного обеда! Вкуснейшее заварное тесто, сочная начинка и томатно-сметанный соус сверху – мясные рулетики на сковороде! Если готовить много, можно заморозить рулетики впрок, тогда готовить их очень просто. Готовьте вместе с нами! Ингредиенты для …

Миндальные полоски из заварного теста

Рецепт идеальных миндальных полосок из заварного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Заварное тесто Regina`s или слоеный крем

Идеальный рецепт заварного теста Regina`s или слоеного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Заварное тесто

Рецепт заварного теста, подходит для приготовления различных закусок и выпечки. Готовьте, пробуйте, радуйте своих близких вкусными десертами и закусками. Ингредиенты Масло сливочное – 100 г Вода – 250 мл Соль – 1 щепотка Мука – 250 г Яйцо – 5 шт. Проезд Принесите воды, б…

Заварное тесто для профитролей

Заварное тесто очень простое. Подходит как для сладких блюд, так и для закусок. Порции: 4 Готовить: 35 минут (ваши 15 минут) Ингредиенты Молоко – 125 мл Вода – 125 мл Масло сливочное – 100 г Соль – 0,5 чайной ложки. Сахар – 1 чайная ложка Мука – 150 г Яйца – 4 шт. Прям…

Комментарии к «Заварное тесто для пельменей»

Цыпленок и заварные пельмени | Двухбитный пирог

Поиск

Опубликовано 19 апреля 2017 г. Джули Сейлер

При приготовлении пищи в уединенной хижине в лесу повар должен довольствоваться импровизацией. Это блюдо начиналось как пирог с курицей, но, обнаружив, что полностью укомплектованная кухня в каюте не обязательно включает жаропрочную форму для выпечки, я решил заменить пирог на плите на версию с курицей и клецками. Без необходимого разрыхлителя в моей ограниченной кладовой пельмени представляли собой еще одну проблему. Выручает мой кулинарный тренинг – молоко, чек. Масло, проверьте. Мука и соль, проверьте. Яйца, проверьте. Паштет из заварных пельменей! Получившееся блюдо получается сытным, сытным, домашним и идеальным дополнением к отдыху в уютном домике.

Цыпленок и пельмени чукса

• Сервины: 6
• Печать

Приведено рецепт, где мой кулинарный импровизация пошла полностью вправо

gngredient

555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555н. несоленого сливочного масла

½ ч.0012

2 стебля сельдерея, тонко нарезанные нарезанными поражениями

1 Морковь, тонко нарезанная нарезанная нарезанная комната

½ маленького лука, мелко нарезанная нарезанная набивка

. Указания

1. Варите вместе молоко, масло и соль, пока масло полностью не растает, но смесь не закипит. Добавьте ½ стакана муки и перемешайте, пока мука полностью не впитается, а тесто не будет отставать от стенок формы. Охладите тесто в форме, опустив стенки формы под холодную воду. Вбейте яйца по одному. Вмешайте пармезан. Отложите. Нагрейте небольшую кастрюлю с 2 стаканами воды до кипения.
2. Приправьте курицу солью и перцем. Обжарьте курицу в небольшом количестве масла в большой сковороде до коричневого цвета и готовности. Удалите курицу и добавьте сельдерей, морковь и лук. Обжаривайте до размягчения. Добавьте грибы и жарьте, пока грибы не станут мягкими. Добавьте горошек и готовьте, пока овощи не начнут подрумяниваться. Добавить овощи к курице. Добавьте в сковороду еще немного масла и добавьте 2 столовые ложки муки. Перемешивайте, пока мука не станет золотисто-коричневой и пузырится. Добавьте бульон и варите, пока он слегка не загустеет. Верните курицу, овощи и выделившийся сок в сковороду, уменьшите огонь и варите, пока они не прогреются. Приправить солью и перцем.
3. Тем временем бросьте в кипящую воду маленькие чайные ложки теста. Достаньте пельмени, когда они поднимутся на поверхность воды. Слейте на бумажные полотенца. Для подачи разложите курицу по тарелкам и украсьте двумя или тремя теплыми кнедликами.

Моя уютная хижина в лесу Ок-Крик – гостиница Butterfly Garden Inn

Нравится:

Нравится Загрузка…

Эта запись была размещена в Жизнь, Основное блюдо / Блюдо и помечена приготовление пищи в салоне, Курица и клецки с заварным кремом, Цыпленок и клецки, тушеная курица, Вареники с заварным кремом, комфортная еда, кулинария, есть, еда, блог о еде, путешествие по еде, гурман, домашняя еда , паштет из заварных пельменей, рецепт Джули Сейлер.