Насыпной пирог с яблоками вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Пироги

ПирогиRampampam04

Содержание

1. подготавливаем яблоки
2. замешиваем тесто
3. собираем насыпной пирог с яблоками
4. запекаем насыпной пирог с яблоками
5. подаем насыпной пирог с яблоками

Если вы хотите порадовать себя сладеньким к чаю, то лучше приготовить все самостоятельно, ведь домашняя выпечка — это не только вкусно и ароматно, но еще и просто!  Например, насыпной пирог с яблоками выпекается в два счета, а получается аппетитным и по-домашнему уютным, как и все пироги, испеченные собственными руками.

• подготавливаем яблоки

  Яблоки промойте, счистите шкурку, удалите семечки и веточки. Подготовленную мякоть яблок порежьте кубиками небольшого размера. Сложите фрукты в кастрюлю, добавьте сахара по вкусу и тушите на медленном огне до мягкости. Однако кусочки яблок не должны развалиться. Снимите их с огня вовремя.

• замешиваем тесто

• В глубокой тарелке соедините все ингредиенты для теста и перемешайте руками. Мешать такое тесто очень просто, оно рыхлое и не липкое.

• Очень тщательно не вымешивайте, у вас в итоге должна получиться рассыпчатая масса. Это и есть крошеное тесто, которое отлично подходит для приготовления насыпного яблочного пирога.

• собираем насыпной пирог с яблоками

  Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Застелите форму для запекания пергаментом для выпечки, смажьте его небольшим количеством масла и выложите на дно 1/2 всего теста, что у вас получилось. Разровняйте. Следующим слоем выложите тушеные с сахаром яблоки (они должны быть теплыми, не холодными). Вновь разровняйте. Сверху высыпьте оставшееся тесто. Старайтесь распределить его равномерно.

• запекаем насыпной пирог с яблоками

  Отправляйте насыпной пирог с яблоками в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 1 часа. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и поставьте остужаться при комнатной температуре. Да, это очень сложно, ожидать когда ароматная выпечка остынет, но, поверьте мне, так пирог будет гораздо вкуснее.

• подаем насыпной пирог с яблоками

  Остывший насыпной пирог с яблоками украсьте по желанию сахарной пудрой и подавайте к столу. Разрежьте на порционные кусочки и не забудьте про чай. Все! Пора наслаждаться вкусненьким собственного приготовления. Приятного аппетита!

---

– Можно добавить немного корицы или ванильного сахара в яблоки во время их тушения.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт насыпной пирог с яблоками.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	310.1 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	52.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	34 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

ЛУЧШИЙ рецепт старомодного яблочного пирога

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.

Этот простой рецепт домашнего яблочного пирога станет изюминкой вашего праздничного стола. Идеальный яблочный вкус, текстура, корочка слоеная, маслянистая и отлично пропеченная. Если вы ищете надежный рецепт старинного яблочного пирога, который готовили бабушки, попробуйте этот рецепт.

Когда наступает осень, я просто не могу удержаться от выпечки всех вкуснейших яблочных рецептов – яблочных пирогов из слоеного теста, яблочных батончиков с соленой карамелью, яблочных чипсов (с овсяной начинкой) или моих яблочно-клюквенных чипсов. И, конечно же, классический яблочный пирог!

Я полностью понимаю, если приготовление старомодного яблочного пирога с нуля пугает вас. Сначала я боялся делать пироги с нуля. Но, честно говоря, этого не должно быть.

Этот простой рецепт домашнего яблочного пирога с идеальной маслянистой корочкой — мой любимый рецепт яблочного пирога на каждый День Благодарения. Это классический яблочный пирог, на котором я вырос. За исключением домашней корочки для пирога (извини, мама!), но для меня нет корочки для пирога в коробках.

Это старомодный яблочный пирог, то есть пирог с двойной корочкой, с большим количеством яблок и специй, смешанных вместе. Совершенство пирога, если вы спросите меня. Теперь, кто принес ванильное мороженое, потому что мы его захотим!

Что делает этот старомодный яблочный пирог ЛУЧШИМ

• В этом старомодном яблочном пироге используются два вида яблок – Я использую два разных яблока (Гренни Смит и Кортленд, но яблоки Ханикрисп – это еще одно яблоко, которое я люблю) так что вы можете идеальный сладкий, терпкий укус яблока.
• Великолепный десерт «Сделай заранее» . Самое приятное в старомодном яблочном пироге то, что его нужно охладить, чтобы приготовить, и по этой причине его можно приготовить за день до того, как он станет отличным десертом на День Благодарения! Все, что вам нужно иметь под рукой, это, конечно же, немного ванильного мороженого!
• Двойная корочка для пирога — Если вы любите корочки, то вам понравится этот старомодный рецепт яблочного пирога с корочкой сверху и снизу! Всем любителям корочки, этот пирог для вас. Вы можете приготовить этот старомодный яблочный пирог по моему рецепту с двойной корочкой для пирога или попробовать мою корочку для масляного пирога. Я связал оба в моем рецепте ниже.

Лучшие яблоки для выпечки

Для этого старомодного рецепта яблочного пирога я использовала комбинацию Granny Smith , которая представляет собой кислое яблоко, которое выдерживает выпечку, а затем более мягкое и сладкое яблоко (например, ).0023 Яблоки Cortland или Golden Delicious ). Я также использовал Honeycrisp . Все хорошо поработали! Вот список других яблок, которые идеально подходят для старомодного яблочного пирога:

• Джонаголд
• Бреберн
• Северный шпион
• Пинк Леди

Проверьте мои Какие яблоки лучше всего подходят для выпечки? чтобы узнать больше о лучших яблоках для выпечки.

Необходимые ингредиенты

Для двойного коржа вам понадобится:

• Сливочное масло . Вы можете использовать несоленое масло (мое предпочтение) или соленое масло (просто уменьшите количество соли) для рецепта корочки яблочного пирога. Вы должны убедиться, что он очень ХОЛОДНЫЙ, чтобы он не растаял и не впитался в тесто.
• Вода . Опять же, убедитесь, что ваша вода ОЧЕНЬ ХОЛОДНАЯ, как и масло, чтобы у вас получилась слоеная корочка для вашего старомодного яблочного пирога, а не сырая и липкая.
• Соль . Я предпочитаю морскую соль для лучшего вкуса, но в крайнем случае я использовал и кошерную, и поваренную соль!
• Универсальная Мука – Я использую обычную универсальную муку для теста для домашнего яблочного пирога – отбеленная или неотбеленная подойдет.

Для начинки для старинного яблочного пирога вам понадобится:

• Яблоки – Звезда вашего старинного яблочного пирога! Я люблю использовать яблоки Гренни Смит или яблоки Ханикрисп. Я также люблю смешивать немного яблок Cortland (более мягкое и сладкое яблоко для небольшого контраста). Вы хотите очистить сердцевину и нарезать яблоки для этого рецепта домашнего яблочного пирога.
• Лимон Сок – Лимонный сок поможет предотвратить потемнение яблок. Свежий лимонный сок или лимонный сок в бутылках отлично подойдут.
• Специи – Я использую корицу, мускатный орех и душистый перец в своем старомодном рецепте яблочного пирога, чтобы придать ему настоящий вкус яблочного пирога!
• Универсальный Мука – Мука поможет сделать начинку для яблочного пирога более густой. Вы также можете использовать другие загустители для начинки пирогов, но каждый из них отличается, и вам потребуется разное количество. Вот удобное руководство от King Arthur Flour по загустителям для начинки яблочного пирога.
• Соль . Я предпочитаю немного морской соли для лучшего вкуса, но кошерная или столовая также подойдут. Немного соли всегда полезно, чтобы сбалансировать сладость любого десерта.
• Сахар . Я использую сахарный песок, чтобы подсластить начинку для яблочного пирога.

Как приготовить яблочный пирог по старинке

Шаг 1. Приготовьте корж для пирога

Вы можете приготовить корж для двойного пирога вручную или в кухонном комбайне. Раньше я все время делал это вручную, но начал выбирать кухонный комбайн для приготовления корочки для пирога, потому что это так быстро и просто.

1. Смешайте муку и соль.  В кухонном комбайне смешайте муку и соль и перемешайте.
2. Добавить сливочное масло . Сверху распределите масло. Вы хотите убедиться, что он кубический и ХОЛОДНЫЙ.
3. Импульс . Взбивать до тех пор, пока масло и жир не станут размером с горошину.
4. Добавить холодную воду . Посыпьте холодной водой при работающем кухонном комбайне и остановите, пока смесь не соберется и не станет рассыпчатой.

Шаг 2. Охладите тесто для пирога

Если в тесто для пирога добавлено достаточное количество воды, вы сможете сжать его пальцами, и оно должно слипнуться. Если он все еще сухой и рассыпчатый, добавьте еще немного воды. Затем вы хотите высыпать содержимое на пищевую пленку и спрессовать в сплоченный круглый шар из теста. Разделите тесто пополам, заверните в диск и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Этот шаг очень важен! Ваша корка пирога должна быть ХОЛОДНОЙ, прежде чем вы начнете. Вы хотите, чтобы это масло оставалось твердым как можно дольше. Я охлаждаю свои в течение 30 минут (до 1 часа).

Мой новый трюк с пирогами

Высыпать корку пирога на чистое кухонное полотенце. Поднимите края полотенца и скрутите его, как маленький кошелек. Это сожмет тесто внутри в идеальный круглый диск из теста. Разделить тесто пополам и завернуть в пищевую пленку.

Если оно пролежало в холодильнике дольше, возможно, вам придется оставить его на несколько минут при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось и его можно было раскатать.

Шаг 3: Соберите корж для пирога

1. Раскатайте корку и поместите в форму для пирога . Используя слегка посыпанную мукой поверхность и скалку, раскатайте корку пирога в круг диаметром 12 дюймов. Сложите корж для пирога вчетверо или прокатайте его по скалке. Разверните (или разверните) корку пирога в 9-дюймовую тарелку для пирога и заправьте ее на дно.
2. Загните край внутрь.
3. Обожмите края . Загните край внутрь и выровняйте края, прижимая корку между указательным пальцем и большим и указательным пальцами другой руки.
4. Охладите корж для пирога в течение 30 минут. Да, опять в холодильнике! Но это помогает предотвратить усадку корочки пирога во время выпекания вслепую.

Вересковая насадка для выпечки

Если раскатывать тесто, оно сухое и рассыпчатое. Вашей корке нужно больше воды. Мне нравится использовать пульверизатор, чтобы слегка разбрызгивать корку и таким образом осторожно обрабатывать лишнюю воду.

Не хотите обжимать?

Защипывание может быть немного сложнее для начинающих пекарей, поэтому, если вы новичок в выпечке пирогов и не готовы взяться за защипывание этого старомодного яблочного пирога, вы можете украсить края корочки множеством более простых способов. Самый простой способ – придавить край корочки вилкой, чтобы получился гофрированный край. Или попробуйте один из этих забавных способов украсить край корочки пирога.

Приготовить яблочную начинку:

1. Приготовить яблочную начинку . Яблоки очистить от сердцевины и разрезать пополам и еще раз пополам по ширине; нарежьте четвертинки ломтиками толщиной 1/4 дюйма и сбрызните лимонным соком. В средней миске смешайте нарезанные яблоки с сахарным песком, универсальной мукой, солью, корицей, мускатным орехом и душистым перцем. Смешать сухие ингредиенты с нарезанными яблоками.
2. Добавьте на корж начинку для яблочного пирога. Превратите фруктовую смесь из нарезанного яблочного пирога, включая соки, в охлажденную оболочку для пирога и слегка насыпьте горкой в ​​центре.
3. Раскатать корж для пирога . Раскатайте вторую часть теста для пирога и положите сверху, защипнув края. Не забудьте сделать несколько надрезов в верхней части коржа, чтобы начинка выходила паром во время выпечки. Вы можете раскатать его и сделать его простым или сделать корку для пирога с решеткой. Затем я охлаждаю пирог в течение 30 минут, прежде чем испечь его.
4. Испечь пирог. Сначала приготовьте пирог при 425 ^o F в течение примерно 25 минут, чтобы верхняя корочка стала красивой и золотистой. Затем уменьшите огонь до 375 ^o F и готовьте пирог еще 30-35 минут, пока под ним не начнет пузыриться сок.

Советы по выпечке Heather’s

• Охладите тесто для пирога, прежде чем раскатывать корку. Это сделает кусочки сливочного масла твердыми, что обеспечит слоеную корочку и размягчит клейковину, чтобы ее было легче раскатать.
• Используйте два вида яблок – Мне нравится использовать кислые яблоки в сочетании с более сладкими яблоками. Яблоки Гренни Смит (кислое яблоко) и более сладкое яблоко (мне нравится Cortland или Honeycrisp) для лучшего вкуса и текстуры домашнего яблочного пирога. Если вы собираетесь использовать только ОДИН сорт яблок, я бы выбрал либо Гренни Смит, либо Ханикрисп.
• Добавьте в яблоки лимонный сок, чтобы они не потемнели.
• Охладите весь пирог перед выпечкой, чтобы корочка получилась как можно более слоеной!
• Используйте стеклянную тарелку диаметром 9 дюймов. Помогает увидеть дно корочки и достаточно ли она подрумянится.
• Выпекайте пирог в нижней трети духовки . Это обеспечит хрустящую корочку на дне, поэтому нижняя корочка пропечется и не размокнет.
• Выпекать на противне. Поместите противень с бортиками под пирог, застеленный алюминиевой фольгой, чтобы собрать сок из яблочного пирога, если он будет пузыриться.
• Используйте защитный экран для защиты краев круга . Или вы также можете использовать алюминиевую фольгу, чтобы защитить края корочки пирога или верхнюю часть пирога, если он слишком сильно подрумянивается. Удалите в последние 10-15 минут, чтобы они могли подрумяниться.

Ознакомьтесь со всеми моими 20 советами по приготовлению корочки для пирога!

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Какие сорта яблок лучше всего подходят для домашнего яблочного пирога?

Вы хотите использовать кислые яблоки, которые не распадаются при выпекании, для старомодного яблочного пирога. Я также люблю сочетать кислое и сладкое яблоко, поэтому в этом рецепте я использовала яблоки Гренни Смит и яблоки Ханикрисп. Еще одно мое любимое яблоко для домашних яблочных пирогов — это яблоки Cortland, и Golden Delicious тоже подойдет. Чтобы узнать о других хороших вариантах яблок, прочитайте мой пост о лучших яблоках для выпечки.

Можно ли использовать для этого рецепта яблочного пирога корку для пирога, купленную в магазине?

Если у вас мало времени или вы просто хотите чего-то попроще, вы определенно можете не делать часть теста для пирога. Используйте купленное в магазине тесто для пирога, и этот пирог будет готов в кратчайшие сроки.

Можно ли заморозить целый неиспеченный старомодный яблочный пирог?

О да! Это один из моих секретов, как опередить кулинарное сумасшествие на День Благодарения. Если вы хотите начать готовить праздничную выпечку, то лучше всего заморозить домашний яблочный пирог. После того, как вы соберете свой яблочный пирог, вы захотите заморозить открытый пирог, пока он не замерзнет. Лучше всего замораживать в металлической или керамической форме для пирога. Стеклянная тарелка для пирога может разбиться при перемещении из морозильной камеры в духовку.

После заморозки заверните в 3 слоя полиэтиленовой пленки, а затем в последний слой оловянной фольги. Не забудьте указать на пироге, что это такое, дату замораживания и инструкции по выпечке. Когда вы будете готовы выпекать, вам не нужно размораживать его. Разверните пирог и выпекайте прямо из морозилки в соответствии с инструкциями (только если он НЕ стеклянный!). Возможно, вам потребуется добавить несколько дополнительных минут времени выпечки в конце, чтобы пирог полностью пропечься.

Примечание. Если вы используете стеклянную форму для пирога, разморозьте пирог в морозильной камере в течение ночи, иначе стекло может взорваться в духовке, если вы будете перемещать его из морозильной камеры в духовку.

Как хранить этот старомодный яблочный пирог?

Этот старомодный яблочный пирог можно хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.

Как определить, что домашний яблочный пирог готов?

Ваш яблочный пирог выпекается достаточно долго, когда верхняя корочка становится золотисто-коричневой, а сок под ним пузырится (проверяйте это через прорези для выхода пара сверху, а иногда и по бокам). Если вы используете стеклянную форму для пирога, вы также можете определить, подрумянилась ли нижняя корка и под ней (по этой причине убедитесь, что вы выпекаете в нижней трети духовки, чтобы помочь подрумянить нижнюю корку). 0005

Быстрые клавиши для экономии времени

• Приготовьте корж для пирога заранее – Корж для пирога можно приготовить и хранить в холодильнике до 5 дней или даже заморозить на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике, прежде чем раскатывать и использовать.
• Приготовьте пирог заранее . Я думаю, всегда лучше испечь пирог накануне, чтобы дать ему остыть и приготовиться должным образом! Приготовьте яблочный пирог по старинке накануне, чтобы он остыл и застыл. После остывания хорошо заверните и храните при комнатной температуре, готовый к подаче на следующий день!
• Используйте овощечистку для яблок . Очистка яблок, удаление сердцевины и нарезка ломтиками могут быть самой трудоемкой частью приготовления домашнего яблочного пирога. Овощечистка для яблок значительно сократит время, поскольку она может делать все три операции одновременно с яблоком!

Еще больше рецептов вкусных пирогов…

Ищете другие вкусные рецепты пирогов, такие как этот старомодный яблочный пирог? Тогда ознакомьтесь с этими рецептами!

Испечем вместе!

Подпишитесь на мой информационный бюллетень  , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или выпечку! И если вы будете печь один из моих рецептов, обязательно отметьте меня в Instagram . Вы также можете следить за мной на Facebook, и You Tube.

• ▢

  Тарелка для пирога

• ▢

  Чаши для смешивания

• ▢

  Скалка

• ▢

  Овощечистка для яблок

• ▢

  Защита от корки для пирога

• ▢

  Противень

• ▢ 1 рецепт двойной корочки *купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях
• ▢ 3-4 фунта яблок (примерно 8 крупных), очищенных, без сердцевины и нарезанных (см. примечание)
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока
• ▢ 3/ 4 стакана (150 г) сахарного песка плюс дополнительное количество сахара для посыпки коржа
• ▢ 2 ст. Мэг
• ▢ 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• ▢ 1 яйцо, слегка взбитое с 1 столовой ложкой воды (яичная промывка)

• Раскатать тесто. Достаньте одну порцию теста из холодильника (если оно хранится в холодильнике более 1 часа, дайте постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы его можно было легко раскатать). Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12 дюймов (толщиной около 1/8 дюйма). Переложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога. Мне нравится делать это, складывая кёрст вчетверо или катая его по скалке, а затем раскатывая в форму для пирога. Оставьте лишнее тесто, которое нависает над тарелкой для пирога, и поставьте в холодильник, пока будете готовить яблочную начинку.

• Сделать яблочную начинку. В большой миске смешайте яблоки и лимонный сок. Во второй миске смешайте сахар, муку, соль и специи. Вмешайте сахарную смесь в яблочную смесь, пока она не будет равномерно покрыта. Выложите яблочную смесь на подготовленную основу для пирога. Немного холмик в центре.

• Завершить сборку теста. Раскатайте второй кусок теста в круг диаметром 12 дюймов и положите на яблочную начинку.

  Подложите верхний корж под нижний корж. Края сплющить или защипнуть вилкой. Острым ножом сделайте 3-4 надреза в верхней корке пирога, чтобы яблочная начинка пропарилась, пока она выпекается. Снова поставьте пирог в холодильник на 30 минут, чтобы корочка затвердела. Ближе к концу 30 минут разогрейте духовку.

• Разогреть духовку . Установите решетку духовки в самое нижнее положение и предварительно разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень алюминиевой фольгой (чтобы собирались капли) и поместите противень в духовку на самую нижнюю полку для нагревания. Достаньте пирог из холодильника, смажьте корку пирога яичной смесью и посыпьте дополнительным количеством сахара.

• Испечь пирог.

  Выпекайте, пока верхняя корочка не станет золотистой, около 25 минут. Уменьшите температуру духовки до 375°F; продолжайте выпекать, пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет темно-золотисто-коричневой, еще 30-35 минут. Если края корочки слишком подрумянятся, накройте их алюминиевой фольгой или решеткой для пирога. Переложить пирог на решетку; охладить до комнатной температуры, по крайней мере, за 4 часа до подачи на стол.

• Хранение: Вы можете приготовить этот яблочный пирог накануне, накрыть крышкой при комнатной температуре и подавать на следующий день. Или вы можете сделать и хранить холодильник до 3 дней в холодильнике. Еще немного, и я замораживаю ломтики на срок до 3 месяцев.
• Заморозка готового пирога: Если вы хотите ускорить приготовление праздничной выпечки, лучше всего заморозить пирог. После того, как вы соберете свой пирог, вы хотите заморозить открытый пирог, пока он не замерзнет. Лучше всего замораживать в металлической или керамической форме для пирога. Стеклянная тарелка для пирога может разбиться при перемещении из морозильной камеры в духовку. Один замороженный, заверните в 3 слоя полиэтиленовой пленки, а затем в последний слой оловянной фольги. Не забудьте указать на пироге, что это такое, дату замораживания и инструкции по выпечке.
  Когда вы будете готовы выпекать, вам не нужно размораживать его. Разверните пирог и испеките прямо из морозилки в соответствии с инструкциями (если только это не стеклянная тарелка для пирога, которая может разбиться – перед выпечкой оттаивайте в холодильнике в течение ночи). Возможно, вам придется добавить несколько минут дополнительного времени выпечки в конце, чтобы пирог полностью пропечься.
• Замораживание остатков пирога : Вы также можете заморозить остатки пирога на срок до 3 месяцев. Хорошо заверните и поместите в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем подавайте (перед подачей вы всегда можете разогреть в духовке или микроволновой печи, что я и рекомендую!)
• Корочка для пирога: Вы можете использовать купленную в магазине корку для пирога или сделать свою собственную двойную корку для пирога, или вы также можете использовать мой рецепт корочки для пирога со сливочным маслом.
• Яблоки: Я предпочитаю использовать сочетание двух разных яблок – «Грэнни Смит» и более сладкое яблоко, такое как «Кортланд», «Ханикрисп» или «Голден Делишес». Все они творят чудеса. Вы также можете просто использовать 100% яблок одного сорта — Granny Smith, Honeycrisp или Golden Delicious — отличные варианты, если вы используете только один сорт яблок. Я не рекомендую MacIntosh (становится слишком мягким) или Red Delicious (не хватает вкуса). JonaGold, Gala или Pink Lady также являются отличными вариантами.
• Адаптировано из Cook’s Illustrated

Калорийность: 284 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 2 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 168 мг | Калий: 247 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 39 г | Витамин А: 110 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @BostonGirlBakes или отметьте #BostonGirlBakes!

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего яблочного пирога (с нуля)

Это ЛУЧШИЙ рецепт домашнего яблочного пирога, идеальный десерт на День Благодарения. Слоеная корочка и вкусная начинка из яблочного пирога делают его восхитительным.

Наш лучший рецепт домашнего яблочного пирога состоит из свежих яблок и домашнего маслянистого слоеного теста!

Классический рецепт праздничного пирога, который мы используем каждый День Благодарения.

Идеально сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Вы никогда не ошибетесь, выбрав домашнюю начинку для яблочного пирога. Когда вы используете яблоки Гренни Смит, вы получаете идеальную текстуру для своего яблочного пирога.

Мы также включили лучший рецепт корочки. Но, если вы хотите перейти сразу к вкусной начинке, вы также можете использовать купленную в магазине корку для пирога.

Еще больше замечательных рецептов праздничных пирогов: рецепт Тыквенный пирог с черепахой , рецепт Пирог с хрустящим мятным мороженым и еще одна версия яблочного пирога, Рецепт лучшего голландского яблочного пирога .

Ингредиенты, необходимые для домашнего яблочного пирога:

• Мука общего назначения
• Соль
• Сливочное масло
• Ледяная вода
• Яблоки Гренни Смит, без сердцевины, очищенные и нарезанные на мелкие кусочки 900 25
• Сахар
• Коричневый сахар
• Молотая корица
• Мускатный орех
• Молотый имбирь
• Лимонный сок
• Яйцо

Как приготовить лучший домашний яблочный пирог:

Для образования корочки , возьмите небольшую миску и смешайте муку с солью и перемешайте вилкой, пока они не будут объединены.

Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите его в муку вилкой или блендером для кондитерских изделий .

Смесь по-прежнему будет содержать небольшие комочки масла, что вполне ожидаемо и придает хлопьевидной текстуре.

Медленно влейте в смесь ледяную воду и перемешайте вилкой, пока тесто не начнет собираться в комки.

Тесто должно быть не липким или сухим, а гладкой текстуры. Возможно, вы даже не используете всю воду.

Когда у вас получится нужная текстура, сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на час.

Пока тесто охлаждается в холодильнике, приготовьте яблоки, очистив их от сердцевины, очистив и нарезав небольшими кусочками или ломтиками.

Затем добавьте яблоки в среднюю миску вместе с сахаром, коричневым сахаром, мукой, солью, корицей, мускатным орехом, имбирем и лимонным соком.

Смешайте все вместе, пока яблоки не будут покрыты. Как только это будет сделано, отложите миску на потом.

По истечении часа разогрейте духовку до 375 градусов и достаньте тесто для коржей из холодильника.

Слегка присыпать чистую рабочую поверхность мукой и выложить тесто на муку.

Разрежьте тесто пополам и раскатайте каждую половинку в форме круга, стараясь получить тесто толщиной около 1/8 дюйма.

Когда тесто раскатано, поместите один из раскатанных кусочков на дно формы для пирога диаметром 8 или 9 дюймов.

Убедитесь, что тесто покрывает всю форму, обрежьте излишки теста.

Добавьте нарезанную ранее яблочную смесь поверх коржа для пирога.

Поместите оставшуюся раскатанную корку пирога поверх яблочной начинки, снова обрезав лишнее тесто.

Не забудьте защипнуть или сделать волнистый узор по краям пирога, чтобы корочка склеилась.

Посмотрите это видео , чтобы узнать, как сделать края пирога!

Когда края будут запечатаны, используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать верх пирога взбитым яйцом.

Сразу после мытья пирога яйцом посыпьте пирог оставшимся сахаром.

С помощью острого ножа сделайте не менее 4 прорезей в верхней части пирога (это позволит пирогу вентилироваться) или сделайте любой другой рисунок на ваш выбор!

Поместите яблочный пирог в духовку и выпекайте 50-60 минут или пока корочка не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.

Дайте пирогу остыть, а затем подавайте его как есть или с ванильным мороженым или взбитыми сливками!

Приготовление этого простого яблочного пирога обязательно должно быть под рукой:

1. Миски для смешивания (2)
2. Вилка
3. Мерный стакан для жидкости
4. Нож
5. Кожура er
6. Резиновый шпатель
7. Скалка
8. Пирог кастрюля
9. Кисть для выпечки (ЭТИ прекрасно работают!)

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время. С Планами питания для шести сестер мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или заказать доставку.

Получите мой план питания СЕЙЧАС!

Какие яблоки лучше всего использовать для домашнего яблочного пирога?

Наше любимое яблоко для выпечки пирогов — яблоко Гренни Смит, но, поскольку существует ооочень много разных видов яблок, приятно знать, что еще можно использовать вместо него.

Получите хороший обзор различных видов яблок, которые вы можете использовать для своих пирогов, с лучшими яблоками для яблочного пирога в статье от Taste of Home!

Хотите разнообразить свой пирог?

Если вы любите творчески подходить к своему пирогу и делать его совершенно потрясающим, вам НЕОБХОДИМО взглянуть на эти прекрасные идеи дизайна корочки для пирога от Sally’s Baking Addiction. Вы можете просто вдохновиться, чтобы сделать что-то особенное в этом году!

Более простые рецепты пирогов на День Благодарения:

• Легкий пирог с орехами и орехами
• Карамельно-яблочный пирог Disney
• Мини-ягодные пироги
• Шоколадный пирог с шахматами
• Шоколадный пирог с орехами и орехами
• ЛУЧШИЙ голландский яблочный пирог 9 0025

Количество порций: 8

Лучший домашний яблочный пирог

Этот классический рецепт яблочного пирога — любимый десерт на День Благодарения. У него идеальная домашняя начинка для яблочного пирога и слоеная корочка!

Время подготовки 30 минут минут

Время приготовления 55 минут минут

Время охлаждения 1 час час

Общее время 2 часа час 25 минут минут

Печать Булавка

Тесто для пирога:

• 2 ½ чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• ¾ чашки холодного и нарезанного кубиками сливочного масла
• ½ чашки ледяной воды более или менее по мере необходимости

90 631 Начинка для пирога:

• 2 ½ фунта яблок Гренни Смит примерно 5-7 яблок; очищенный от сердцевины и нарезанный на кусочки
• ½ стакана сахара
• ¼ стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки муки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка сахара

• В миске, смешать муку и соль. Смешайте вилкой, пока не смешано.

• Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и размять вилкой в ​​муку. В этой смеси все равно будут небольшие комочки – это нормально.

• Медленно влейте воду со льдом и продолжайте перемешивать вилкой, пока тесто не начнет собираться в ком (на этом этапе вам может помочь просто собрать тесто руками). Вы можете не использовать всю воду, но если тесто кажется сухим, добавьте больше. Тесто не должно быть липким.

• Сформируйте из теста шар и заверните в пищевую пленку. Поставьте тесто в холодильник примерно на час.

• Пока тесто охлаждается, очистите яблоки от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками (можно дольками или кубиками – как вам больше нравится). Добавьте все нарезанные яблоки в миску вместе с сахаром, коричневым сахаром, мукой, солью, корицей, мускатным орехом, имбирем и лимонным соком. Перемешивайте, пока все яблоки не будут покрыты, затем отставьте миску в сторону.

• Разогрейте духовку до 375 градусов.

• Слегка присыпьте поверхность мукой. Достаньте тесто из холодильника и пищевой пленки и положите на посыпанную мукой поверхность. Разрежьте шарик теста пополам. Каждую половинку раскатайте в круг толщиной около 1/8″.

• Добавьте начинку для пирога в корку для пирога.

• Поместите вторую половину теста для пирога поверх яблочной начинки.

• Обрежьте лишнее тесто по краям и соедините края теста для пирога вместе, чтобы получился «гофрированный» или волнистый узор по краю пирога. Вы должны убедиться, что все края плотно закрыты, чтобы ваша яблочная начинка не вытекла во время выпечки! №

• С помощью кулинарной кисточки смажьте верх пирога и края взбитым яйцом. Сверху посыпать оставшимся сахаром.

• С помощью острого ножа сделайте не менее 4 надрезов в верхней части пирога (вы можете сделать любой рисунок, какой захотите).

• Выпекать 50-60 минут в предварительно разогретой духовке или до золотисто-коричневого цвета корочки. Дайте остыть и подавайте.

• Мы любим ванильное мороженое или свежевзбитые сливки. Порций 8-10, в зависимости от размера ломтиков, которые вы подаете.

• Наше любимое яблоко для выпечки пирогов — яблоко Гренни Смит, но, поскольку существует так много разных видов яблок, приятно знать, что еще можно использовать вместо него. Получите хороший обзор различных видов яблок, которые вы можете использовать для своих пирогов, в статье «Лучшие яблоки для яблочного пирога».
• Если вы из тех, кто любит проявлять творческий подход к своему пирогу и делать его совершенно потрясающим, вам НУЖНО взглянуть на эти прекрасные идеи дизайна корки для пирога от Sally’s Baking Addiction. Вы можете просто вдохновиться, чтобы сделать что-то особенное в этом году!

Калорийность: 465 ккал · Углеводы: 72 г · Белки: 6 г · Жиры: 18 г · Насыщенные жиры: 11 г · Холестерин: 66 мг · Натрий: 601 мг · Калий: 215 мг · Клетчатка: 5 г · Сахар: 36 г · Витамин А: 638 МЕ · Витамин С: 7 мг · Кальций: 31 мг · Железо: 2 мг

• Чаши для смешивания

• Вилка

• Овощечистка для яблок

• Скалка

90 022

Форма для пирога

• Кисть для выпечки

Описание рецепта

Курс: Десерт

Кухня: Американский

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за новостями Six Sisters в Instagram | Facebook | Пинтерест | Ютуб

Если вы приготовили по нашему рецепту, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу тяжелую работу с #sixsistersstuff.