Оценка
рецепта

4. 7

Число
просмотров

29864

В 100 граммах готового блюда

Белков

19

(гр)

высокое

Жиров

1

(гр)

низкое

Углеводов

7

(гр)

низкое

Калорий

147

(Ккал)

среднее

Вариант 1: Классический рецепт семги запеченной в духовке

Семга очень вкусная и полезная рыба. Существует много способов ее приготовления. Самая нежная и мягкая получается, семга, запеченная в духовке. Мы рассмотрим традиционный способ ее приготовления и дадим несколько ценных советов. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства рыбы, подчеркнуть ее вкус.

Ингредиенты:

• тушка семги – до 2,5 кг;
• половинка лимона;
• пять веточек петрушки;
• пять веточек сельдерея;
• половинка десертн ложки прованских трав;
• сорок грамм слив масла;
• две стол лож растит масла;
• две щепотки черного перца;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт семги, запеченной в духовке

Шаг 1:

Берем тушку, чистим и промываем под проточной холодной водой. Возьмите бумажное полотенце и просушите рыбку.

Теперь будет удобнее отрезать плавники, тушка не будет скользить. Голову и хвост можно оставить. Если у вас очень большая тушка от двух килограммов, головку и хвост можно отрезать. Главное, чтобы она потом поместилась в форму для запекания.

Шаг 2:

Чтобы сделать семгу еще вкуснее, натрите ее смесью соли, перца и пряных трав. Для этого в блюдечке смешайте соль, перемелите мельницу смеси перцев или добавьте обычный черный молотый и приправу «Прованские травы». И этой смесью натрите всю тушку.

Выжмите половинку лимона, сбрызните соком тушку и оставьте на полчаса в холодильнике.

Шаг 3:

Берем противень или форму для запекания, кладем большой кусок фольги и еще один такой же поперек первого.

Шаг 4:

Смазываем противень растительным нерафинированным маслом. Удобней всего будет использовать силиконовую кисточку.

Шаг 5:

Кладем на фольгу тушку семги. Аккуратно отверните разрез на брюшке и положите сельдерей и петрушку, а сверху полосочки сливочного масла. Прикрываем край брюшка и аккуратно, но плотно заворачиваем рыбу в фольгу. Верхние края заверните, они не должны открыться. Еще можно взять еще один кусок фольги и настелить сверху, подвернуть к низу.

Шаг 6:

Разогреваем духовой шкаф до 200 С и запекаем сорок минут.

Через указанное время разворачиваем фольгу, чтобы была видна вся тушка, но не вытекало масло, и запекаем еще 10-15 минут. Так семга красиво подрумянится.

Когда рыба будет готова, аккуратно переложите на большое блюдо, разверните края фольги, но оставьте бортики. Подавайте на стол в таком виде – это будет красиво и эффектно.

Хозяйке на заметку: Независимо от того, целую рыбу вы запекаете или стейки, семга должна быть свежей. У целой рыбы должна быть плотная, ровная и упругая. Если вы выбираете стейк, слегка надавите на него – мясо не должно отделяться от костей. Также обращайте внимание на запах семги.

Вариант 2: Быстрый рецепт семги в духовке

Чтобы сделать рыбку на скорую руку, мы не будем ее мариновать, а запечем прямо с дольками лимона. Сделаем гарнир из картофеля прямо вместе с рыбой. Всего сорок минут у вас получится полноценное вкусное блюдо из нежной семги с картошкой.

Ингредиенты:

• пять стейков семги;
• один лимон;
• четыре клубня картофеля;
• 1/2 чайн лож черного перца;
• две щепотки соли.
• растит масло для смазывания противня;
• четыре стол лож оливк масла.

Как быстро приготовить семгу в духовке

Шаг 1:

Берем готовые стейки из семги, споласкиваем и просушиваем кухонным полотенцем.

Шаг 2:

Противень застилаем фольгой, смазываем маслом и кладем в середину стейки. Посыпьте их черным перцем и солью. Можно немного втереть руками.

Шаг 3:

Лимон помойте, разрежьте дольками немного сбрызните стейки, а дольки положите сверху на рыбу.

Шаг 4:

Картошку очищаем, нарезаем тонкими кружочками или брусочками, раскладываем вокруг рыбы. Полейте небольшим количеством оливкового масла, тоже поперчите и посолите.

Шаг 5:

Закройте крышкой из фольги и запекайте полчаса при 200 С.

За пять минут до готовности уберите крышку и подрумяньте содержимое противня.

Хозяйке на заметку: Вкусно приготовить можно и свежую и замороженную рыбу. Главное – медленная разморозка при комнатной температуре. Так мякоть сохранит свою сочность.

Вариант 3: Семга, запеченная в духовке в фольге с лимоном и луком

Очень интересный рецепт запеченного филе семги в духовке с репчатым луком и лимонов. Пряные травы подчеркнут вкус красной рыбы.

Ингредиенты:

• килограмм филе семги;
• два лимона;
• щепотка бадьяна;
• щепотка майорана;
• половинка десертн лож черн перца;
• двести грамм репч лука;
• три стол лож подсолнечн масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе семги промываем, просушиваем бумажным или кухонным полотенцем.

Шаг 2:

Смешайте перец, соль, бадьян и майоран и натрите рыбу.

Шаг 3:

Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

В сковородку налейте половину растительного масла, разогрейте и обжарьте лучок до румяного цвета. Перекладываем вместе с маслом в мисочку.

Шаг 5:

Слейте масло из сковородки, ее вытираем бумажными салфетками. Наливаем остальное масло и обжариваем лимоны, нарезанные кружочками. Готовим на среднем огне по две минуты с каждой стороны.

Шаг 6:

Теперь берем противень, застилаем фольгой и кладем обжаренный лук, заливаем его маслом, на котором он жарился.

Шаг 7:

На лучок кладем филе семги и закрываем его обжаренными кружочками лимона.

Шаг 8:

Положите сверху еще один пласт фольги и заверните кверху края – получится крышка.

Шаг 9:

Запекаем при 200 С полчаса, потом открываем крышку и подрумяниваем семгу еще десять минут.

К такому угощению подойдет гарнир в виде отварного риса, поджаренной смеси овощей или пюре из картофеля.

Хозяйке на заметку: Семга не является жирной рыбой. Поэтому добавление сливочного масла или сливок не испортит ее вкус, лишь дополнит и сделает ее более нежной. Сливками можно полить рыбку, а потом уже запекать.

Вариант 4: Семга в духовке, запеченная с сыром и помидорами

Беспроигрышный вариант вкусной семги, которая не требует дополнительного гарнира. Томаты дадут свой естественный сок, а сырная корочка сохранит его. Получится нежная, таящая во рту рыбка.

Ингредиенты:

• 400 грамм стейков семги;
• сто грамм помидоров;
• половинка лимона;
• одна долька чеснока;
• одна луковица;
• 150 грамм твердого сыра;
• две стол лож подсолнечн масла;
• пара щепоток соли и черного перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сполосните стейки под водой, снимите с них кожицу острым ножом. Просушите чистым кухонным полотенцем и натрите перцем и солью.

Половину лимона отожмите прямо руками, удалите косточки и полейте соком семгу.

Шаг 2:

Очищаем лук и мелко нарезаем ножом. То же самое проделываем с чесноком.

Шаг 3:

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 4:

Помидоры моем и нарезаем не очень тонкими кружочками – так они сохранят свою форму при запекании.

Шаг 5:

На противень положите фольгу, смажьте маслом. Положите стейки семги и распределите сверху лук, посыпьте чесноком.

Шаг 6:

Следующим слоем кладем кружочки томатов и присыпаем сыром.

Шаг 7:

Заворачиваем края фольги, кладем еще кусок сверху, делаем бортики. Запекаем при 200 градусах в течение получаса.

Потом уберите крышку и пеките рыбу еще десять минут – образуется красивая корочка.

Кстати, это отличный вариант угощенья на праздничный стол.

Вариант 5: Семга, запеченная в духовке в фольге со сливками и зеленью

Если рыбку замариновать, она станет еще вкуснее. У нас будет маринад из горчицы и специй, а запекать будем со сливками и луком-пореем. Не забудем про лимон, который традиционно добавляется в рецепты для красной рыбы.

Ингредиенты:

• 500 грамм семги;
• четыре чайн лож горчицы;
• четыре стол лож сливок 25%;
• один лук-порей;
• три веточки укропа и петрушки;
• смесь перцев – 1/2 десертн ложки;
• 1/2 десертн лож соли;
• две стол лож оливк масла;
• сок половины лимона;
• три чайных ложе тертого пармезана.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешиваем в мисочке две ложки горчицы, оливковое масла, лимонный сок и специи.

Шаг 2:

Промойте филе, вотрите в него маринад. Можно просто положить филе в миску с маринадом и размазать его. Оставьте в холодильнике на полчаса.

Шаг 3:

Моем зелень, лук-порей режем кольцами, укроп и петрушку мелко рубим ножом. Кладем в другую мисочку.

Туда же добавляем оставшуюся горчицу, сливки. Перемешиваем.

Шаг 4:

Огнеупорную форму для запекания застилаем фольгой. Смажьте оливковым маслом и положите массу из зелени и сливок.

Сверху кладем рыбу и по кружочку лимона. Прикрываем краями фольги.

Шаг 5:

Запекаем пятнадцать минут при 220 С.

Шаг 6:

Вынимаем из духовки, убираем кружочки лимона и присыпаем сыром – запекаем еще столько же. Сейчас края фольги можно отодвинуть, чтобы все красиво подрумянилось.

На порционные тарелки кладите кусочек рыбы и сверху обязательно соус из зелени, в котором она запекалась.

Хозяйке на заметку: Для маринада достаточно просто сбрызнуть семгу лимонным соком и посыпать черным перцем. А лучше всего использовать мельницу, и сыпать специи прямо на рыбу. Пряные травы, например, прованские или итальянские, тоже хорошо подчеркивают вкус красной рыбы – попробуйте. Однако, не переборщите.

Запеченная семга в сливках в фольге рецепт

Семга, запеченная в духовке, является изысканным и сытным блюдом. Ее можно приготовить как на семейный ужин, так и на праздничное застолье. Простота приготовления семги в сливках поможет каждой хозяюшке быстро справиться с готовкой блюда и заняться другими важными делами. В этом рецепте мы приготовим семгу в сливках, запеченную в фольге.

ВРЕМЯ: 35 мин.

Легкий

Порции: 1

Ингредиенты

• филе семги (или стейки) – 150 г;
• сливки 30 г;
• приправа для рыбы;
• лимон 2-3 ломтика.;
• зелень (петрушка или укроп).

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 135 ккал.

Белки: 17 г.

Жиры: 7 г.

Углеводы: 0,9 г.

Филе семги тщательно промыть под проточной водой и высушить с помощью салфетки или полотенца.
Порезать филе на небольшие порции и каждый кусочек посыпать приправой для рыбы. (Можно вместо готовой приправы использовать пряности на свой вкус или просто посолить рыбу). Выдавить сок лимона на филе и оставить его на 10 минут в покое. Сверху положить пару колечек лимона.

Пока филе маринуется, подготавливаем два отрезка фольги. Кусочки рыбы выкладываем на фольгу сложенную в два слоя. Лимон убираем, он нужен был только для маринования.

Рыбу аккуратно заливаем 15 % сливками (не слишком много, только чтобы она пропиталась) и сворачиваем фольгу так, чтобы сливки не вытекли. Так как часть сливок стекает на фольгу, нет необходимости ее дополнительно смазывать маслом.

Для надежности можно завернуть семгу во второй отрезок фольги. Укладываем готовый конвертик с семгой на противень и отправляем его в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Пока рыба запекается, нарезаем вымытую петрушку (или укроп).

Через 20 минут семгу можно доставать из духовки. Подавать к столу ее можно прямо в фольге, присыпав сверху петрушкой.

Если фольга вам мешает, можно переложить семгу в тарелку и украсить на свой вкус (допустим, выложить на тарелку несколько маслин).

Не передержите рыбу в духовке! Иначе все сливки испарятся, и семга станет суховатой.
Семга в сливках, запеченная в духовке по этому рецепту, получается очень нежной и удивительно вкусной!

Как запечь семгу в духовке без фольги? Рецепты вкуснейших рыбных блюд

Семга – королевская рыбка, которую можно приготовить по-разному. Независимо от способа термической обработки, семга получается сочной и сохраняет свой непревзойденный вкус. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как запечь семгу в духовке без фольги.

Семга в духовке без фольги: рецепт-эксклюзив

Приготовить семгу можно не только в фольге. Предлагаем вашему вниманию необычный способ ее запекания. Давайте запечем красную рыбу под шпинатным соусом. Такого вы еще точно не пробовали! Готовим под девизом — просто, вкусно и полезно.

Совет! Чтобы семга получилась ароматной, предварительно ее лучше замариновать в свежеотжатом лимонном соке. Кстати, цитрусовый сок поможет устранить с кухонной утвари въевшийся рыбный запах.

Ингредиенты:

• филе семги свежемороженое – 600 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 1 стол. ложка;
• российский сыр – 100 г;
• соль, смесь молотых перцев;
• сметана со средним процентом жирности – 3-4 стол. ложки;
• лимон – ½ штуки;
• шпинат – 1 пучок;
• фильтрованная вода – 100 мл;
• рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки.

Приготовление:

1. Начнем мы, как обычно, с подготовки продуктов, указанных в рецепте.
2. Охлажденную семгу очищаем, аккуратно снимаем кожицу. Промываем тщательно рыбное филе проточной водой.
3. Лишнюю воду пропитываем бумажными салфетками.
4. Нарезаем филе семги порционными кусочками.
5. Каждый кусочек слегка приправляем солью.
6. Из половинки лимона выдавливаем сок и поливаем им семгу.
7. Оставляем рыбку для маринования на 20 минут.
8. Нам нужно приготовить шпинатный соус. Для этого мы промываем проточной водой свежий шпинат.
9. Отделяем листики от веточек и нарезаем их ножом.
10. Вооружаемся погружным блендером и измельчаем шпинатные листья до консистенции пюре.
11. Ставим на умеренный огонь сковороду с антипригарным покрытием и прогреваем ее.
12. Высыпаем просеянную пшеничную муку высшего сорта и обжариваем ее до золотистости, постоянно помешивая лопаткой.
13. Добавляем к обжаренной муке сметану со средним процентом жирности. Вливаем фильтрованную воду.
14. Добавляем соль, смесь молотых перцев и все активно размешиваем, разбивая комки.
15. Оставляем соус на плите и доводим его до закипания.
16. Провариваем немного соус до сгущения, отставляем с плиты и остужаем.
17. Затем соединяем сметанный соус с измельченным шпинатом. Еще раз хорошенечко все взбиваем блендером.
18. Соус, приготовленный из шпината, получается ароматным, полезным и станет украшением нашего блюда.
19. Берем порционные огнеупорные формочки и смазываем их маслом.
20. На дно выкладываем филе семги.
21. Прогреваем духовой шкаф до температурного порога в 200°.
22. Ровно на 10 минут отправляем семгу в духовку.
23. Сверху на семгу выкладываем равномерным слоем приготовленный шпинатный соус.
24. На средней терке натираем российский сыр. Посыпаем им блюдо.
25. Отправляем семгу снова в духовой шкаф на треть часа. Запекаем при той же температурной отметке.
26. Немного остужаем семгу и подаем к столу. Вкус такого угощения невозможно описать словами.

Готовим семгу в рукаве

Если вы хотите приготовить филе семги в духовке без фольги, вам понравится этот рецепт. Запекать рыбку будем в рукаве. Приготовленная таким способом семга получается сочной и сохраняет максимально все свои питательные вещества. Кстати, добавляем картофель или другие овощи и сразу же получаем полноценное блюдо с гарниром.

Ингредиенты:

• филе семги охлажденное – 0,4 кг;
• картофельные корнеплоды – 500 г;
• сливочное масло размягченное – 50 г;
• зелень – 1 пучок;
• соевый соус – 2 стол. ложки;
• соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Филе семги сначала промываем под струей проточной воды и тщательно просушиваем, удаляя бумажными салфетками лишнюю жидкость.
2. При необходимости разделываем семгу на порционные куски.
3. Каждый кусочек семги натираем морской пищевой солью и смесью молотых перцев. Подойдет еще сушеный розмарин и паприка.
4. Перекладываем рыбку в миску и поливаем соевым соусом. Перемешиваем руками, распределяя соус.
5. Мариновать семгу будем треть часа при температуре комнатной отметки.
6. Пока семга маринуется, мы очищаем корнеплоды картофеля, промываем их и нарезаем кружочками или кубиками.
7. Свежую зелень промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
8. Берем рукав для запекания и защепляем одну сторону кулинарным шпагатом или специальными клипсами.
9. Выкладываем в рукав картофель, сверху — замаринованную семгу.
10. Посыпаем все зеленью, приправляем солью.
11. Закрываем рукав и делаем сверху несколько проколов зубочисткой для выхода пара.
12. Прогреваем духовой шкаф до температурного порога в 200°.
13. Запекать семгу будем в течение трети часа. Если вы хотите, чтобы рыбка подрумянилась, пакет нужно разрезать и подержать семгу с картофелем в духовом шкафу еще 10-15 минут.

Стейк семги в духовке без фольги

Филе красной рыбы идеально сочетается по вкусу со сливочным соусом. Такое блюдо можно смело подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

• филе семги охлажденное – 1 кг;
• тархун, петрушка, укроп, базилик – 1 пучок;
• зернистая горчица – 50 мл;
• сливки со средним процентом жирности – 1 литр;
• лимон – 1 штука;
• яйцо куриное – 3 штуки.

Приготовление:

1. Разделываем филе семги, промываем его, нарезаем порционными кусочками.
2. Перекладываем сразу семгу в форму для запекания.
3. Посыпаем солью мелкого помола, смесью молотых перцев.
4. Из лимона любым удобным способом выдавливаем сок. Свежеотжатым соком поливаем филе семги.
5. Промываем тархун, петрушку, базилик и укроп.
6. Зелень хорошенечко просушиваем и мелко рубим ножом.
7. Соединяем в глубокой миске сливки с зеленью.
8. Сюда же добавляем яичные желтки. Венчиком активно размешиваем до получения массы однородной консистенции.
9. При желании с лимона можно счистить цедру и добавить ее в соус.
10. Этим соусом заливаем семгу и ставим блюдо в духовой шкаф.
11. Запекать его будем около 20-25 минут при температурном режиме в 200°.

Читайте также:

У каждой хозяйки наверняка есть свой фирменный рецепт приготовления семги. Надеемся, ваша кулинарная копилка пополнится парочкой новых интересных и еще не опробованных вами рецептов. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Семга запеченная в духовке — легкое и праздничное блюдо

Семга запеченная в духовке со специальным соусом из каперсов — очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо

Здравствуйте, дорогие читатели блога мир домохозяйки! По статистике Liveinternet аудитория моего сайта в процентном соотношении делится примерно так: 18-23% женщин, остальные, соответственно, мужчины.

Не знаю, чем это объяснить, тематика все-таки, не совсем мужская, остается только предположить, что мужчин в интернете намного больше, чем женщин.

Вот я и подумала, может быть написать какой-нибудь рецептик специально для мужчин? Но! С тайной мыслью, порадовать женщин!

Ведь приближается женский день и, наверняка многим мужчинам захочется угостить свою любимую чем-то вкусненьким.  Проще всего, конечно, купить кусок хорошего мяса, отбить и зажарить, но это так банально! Вспомните, может быть, Ваша любимая предпочитает рыбку? Тогда, семга запеченная в духовке с соусом из каперсов – это рецепт для Вас!  Обещаю, все легко и просто!

Покупаете филе семги, чтобы не возиться с разделкой. Снимаете чешую, лучше специальной металлической щеткой для рыбы. Даже если рыба уже почищенная, все равно, лучше еще раз пройтись щеточкой, чтобы убрать все чешуйки.

Это было самое сложное в приготовлении. Дальше все совсем просто.

Предлагаю семгу запечь, это намного полезнее, чем жарить. Можно запечь в фольге, в этом случае лучше брать не филе, а стейки.  А с филе мы поступим по-другому.  Разрезаем филе на несколько порционных кусков. Кожу снимать не надо.  Укладываем в посудину, я использую стеклянную кастрюльку для микроволновки.

И заливаем молоком, предварительно растворив в нем десертную ложку соли  и перец. Я применяю мельницу со смесью из пяти перцев, так вкус перчика разнообразнее и богаче.  Закрываем крышкой и на полчаса в холодильник, чтобы рыбка пропиталась и не была суховатой.

Пока рыбка отмокает в холодильнике, мы готовим специальный соус с каперсами для семги.  Рецепт этого соуса дала мне когда-то шеф-повар посла Австралии и я всегда делаю его к семге. Даже если рыба получится суховатой, то этот соус исправит все!

Майонез, сметана, примерно по 2-3 столовых ложки, (порция на двоих), 1 маринованный огурчик и пара каперсов (если крупные, если каперсы мелкие, то 1-2 столовых ложки в нарезанном виде). Я режу даже мелкие каперсы, так вкус будет лучше.  Не бойтесь, много не будет, соус очень вкусный, съедите все!

Если каперсы не водятся у Вас в доме, не поленитесь их купить, продаются во всех супермаркетах, только спросите.  Каперсы это, пожалуй, главная изюминка этого соуса! Поэтому, их лучше ничем не заменять, удивлять, так удивлять!

Итак, соус с каперсами для семги готов.

Еще один вариант этого же соуса можно посмотреть вот здесь, а заодно узнать, как пожарить сибас с розмарином.

Нагреваем духовку до 200 градусов.  Вынимаем семгу из молока и укладываем филе в форму для запекания. Можно и на противень, но форма, на мой взгляд, удобнее, к керамике продукты не так пристают,  а кроме того, форма меньше и мыть её легче.

Семга достаточно жирная рыба, поэтому никакого масла добавлять не нужно.  Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут и все! Запеченная семга с соусом из каперсов! Праздничный ужин для любимой готов! Надеюсь, Вашим милым дамам понравится. От души желаю приятного аппетита!

К запеченной семге рекомендую сделать легкий салат из китайской капусты или салатик с брынзой рецепты здесь,  все проще простого!

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить семгу в духовке. А если у вас под рукой есть рыбное филе на коже из рыбки попроще, пикшы или горбуши, то можно запечь его в духовке с овощами, вот по этому рецепту. Ну, а если вы любители мяса, то вам рекомендую попробовать корейку запеченную в духовке.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки соц-сетей. И не забудьте подписаться на рассылку, впереди еще много интересных и простых рецептов, а я всегда рада видеть вас на моем блоге!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Лосось в масле с лимоном и чесноком, запеченный в фольге | THM S

по Нора | 02.07.19 (Обновлено: 15.05.20 )

Положите на стол быстрый и здоровый обед с этим рецептом лосося с лимоном и чесноком, запеченным в фольге. Очень легко приготовить и очень вкусно!

Этот рецепт подходит для Trim Healthy Mama (THM S), с низким содержанием углеводов, без глютена (при использовании сертифицированных продуктов без глютена) и без содержания кето.

Мы любим здесь рыбу и особенно лосося.

Мой любимый способ приготовить рыбу — в духовке — это просто и надежно. Единственное, на что нужно обращать внимание, — это не переваривать!

Как запечь лосось в фольге:

Какая часть лосося лучше всего подходит для этого?

Я использую предварительно нарезанное филе, но целая сторона лосося тоже отлично подойдет.

На выпечку всей стороны требуется на 5-10 минут больше времени, чем на отдельное филе.

Что делать, если я забыл разморозить рыбу?

Этот рецепт отлично подходит для тех моментов «упс» в 17:00: вы можете испечь лосося из замороженного!

Это не оптимально, потому что добиться равномерного распределения немного сложнее, но он все равно работает.

Просто следуйте рецепту, но удвойте время выпечки.

Как долго запекать лосося при 400 ° F?

Для запекания филе лосося при температуре 400 ° F требуется примерно 15 минут.

Теперь это число не высечено на камне — точное время будет зависеть от толщины вашей рыбы и от того, насколько горячая ваша духовка.

Вы можете сказать, что рыба готова , когда она легко отслаивается вилкой .

На всякий случай проверьте внутреннюю температуру на участке толщины с помощью термометра с мгновенным считыванием — она ​​должна быть 145 ° F.

Можете ли вы заморозить этот рецепт или сделать его заранее?

Я бы не рекомендовал замораживать приготовленную по рецепту или сырую рыбу в соусе / маринаде, потому что лимонный сок влияет на сырую рыбу.

Что можно подать с лососем, запеченным в фольге?

Это отличное основное блюдо для настройки THM S или XO.

Поскольку в настоящее время я кормлю новорожденного (а мои старшие дети бегают по летнему двору, поэтому они очень голодны), я делал довольно много S-помощников или кроссоверов.

Так что я добавлю еще несколько вариантов для XO.

Некоторые из наших любимых блюд S:

• жареные овощи с низким содержанием углеводов: спаржа, стручковая фасоль…
• лапша из кабачков
• тушеный шпинат или капуста
• большой салат с большим количеством нарезанных овощей, авокадо и зеленью

Некоторые из ваших любимых добавок к блюдам XO:

• коричневый рис
• сладкий картофель
• салат из нута

Еще S-ужины, которые вам понравятся:

Запеченный лосось с чесночным маслом — простой способ положить на стол сытный обед.

И так вкусно — даже мой ребенок, который сейчас так себе любит мясо и рыбу, не может перестать просить об этом. Мама выиграла

Получите рецепт здесь:

Карточка рецептов для печати

Лосось в масле с лимоном и чесноком, запеченный в фольге

Положите на стол быстрый ужин с этим рецептом запеченного лосося в масле с лимоном и чесноком.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Инструкции

• Подготовка: Разогрейте духовку до 400 ° Поместите большой кусок алюминиевой фольги в большую форму для запекания с бортиком, в которой будет удобно весь ваш лосось (форма для запекания должна улавливать все капли — намного проще очистить чем твоя печь!).

• Приправы для рыбы: Слегка смажьте фольгу оливковым маслом. Сверху выложите филе лосося (при использовании отдельных филе они могут быть близко друг к другу, но не друг на друга). Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и равномерно посыпать чесноком. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать итальянской приправой, солью и перцем. Смажьте маслом. Запечатать лосось фольгой.

• Выпекать: Выпекать 10-15 минут (в зависимости от толщины филе, пока лосось не начнет легко расслаиваться.Подавать немедленно.

Ноты

Калорий: 328 | Жиры: 20 г | Углеводы: 1 г | Белки: 34 г | (питание ориентировочно)

Новичок в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, здесь я просто делюсь своими любимыми рецептами. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания — для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику. Я добавляю свои партнерские ссылки на книги THM ниже — мне принадлежат все четыре из них, и я могу только искренне их рекомендовать!

Как запечь лосось в фольге

Как запечь лосось в фольге! — фото-урок по простейшему рецепту лосося из фольги, требующему всего лишь нескольких основных ингредиентов и почти никакой подготовки.

Вы новичок в запекании лосося и / или ищете быстрый и простой способ быстро приготовить обед на столе?

Что ж, вы попали в нужное место, потому что этот небольшой урок о том, как запечь лосося в фольге, не может быть проще!

Один из самых простых способов приготовить лосось — запечь его в фольге. Этот процесс не требует особых усилий, требует минимальной очистки и каждый раз приводит к получению невероятно вкусного лосося.

Поехали!

Ингредиенты для запеченного в фольге лосося:

Лосось: Главное событие! Выберите свежего лосося на прилавке с морепродуктами в продуктовом магазине или разморозьте лосось, который ранее был заморожен, пока он полностью не разморозится.Вы можете использовать любой вид лосося (король, кижуч, нерка, что угодно) или даже другую рыбу (палтус тоже потрясающий!)

Масло авокадо: Масло способствует равномерному приготовлению лосося, предотвращает прилипание к фольге и придает рыбе аромат. Если вы не готовите на масле авокадо, можно использовать топленое сливочное масло, кокосовое масло и / или оливковое масло.

Специи: Добавьте блюду аромат, используйте ваши любимые специи, сушеные травы или смеси приправ для лосося. Я всегда использую перец и укроп, но вы также можете использовать молотый тмин, куркуму, орегано, тимьян, порошок чили, приправу каджун, луковый порошок, чесночный порошок и т. Д.

Морская соль: Морская соль сохраняет лосось красивым и нежным, а также подчеркивает вкус как рыбы, так и других ингредиентов. Используйте любое количество, которое вам удобно! Вы всегда можете добавить больше непосредственно перед тем, как съесть лосось, так что ошибайтесь с легкой стороны.

Чеснок: Несколько зубчиков свежего чеснока придадут этому блюду обильный аромат! Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP (или плохо переносите чеснок), вы можете легко ее пропустить.

Лимон: Лимон с добавлением цитрусовых ноток придает блюду приятную кислотность.Нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы лосось равномерно готовился во время запекания! Если вы нарежете его слишком толстым, части рыбы, которые находятся прямо под ломтиком, останутся сырыми после запекания.

Любой из вышеперечисленных ингредиентов можно не добавлять. Например, если вы не любите чеснок, лимон или одну из специй, просто оставьте это! Вкус рыбы полностью зависит от вас.

Теперь, когда мы эксперты, займемся жареным лососем!

Как запечь лосось в фольге:

Выньте лосось и лимон из холодильника за 15 минут до приготовления и дайте им нагреться до комнатной температуры.Это поможет обеспечить равномерное приготовление лосося на протяжении всего процесса выпечки.

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Положите длинный лист фольги на противень и слегка смажьте центр маслом авокадо (чтобы кожа лосося не прилипала к фольге. В центр фольги поместите филе лосося.

Сбрызните лосось маслом авокадо и пальцами (или силиконовой кистью) нанесите покрытие на мякоть.

Посыпать перцем, сушеным укропом, морской солью и любыми другими специями или травами, которые вам нравятся.Посыпать чесноком.

Положите на лосось тонкие ломтики лимона.

Оберните лосось фольгой, образуя пакет. Выпекайте на центральной решетке разогретой духовки 25–30 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко рассыпаться и не прожариться.

Достаньте из духовки и откройте фольгу. Используйте лопатку, чтобы подавать вместе с любимыми гарнирами.

Я люблю есть лосось с тушеным коричневым рисом и тушеными или жареными овощами. Мой рецепт жареных овощей и мои любимые жареные овощи!

Еще больше полезных рецептов из лосося:

Готовься!

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Положите длинный лист фольги на противень и слегка смажьте центр маслом авокадо (чтобы кожа лосося не прилипала к фольге. Поместите филе лосося в центр фольги. Смажьте мякоть лосося маслом авокадо.
3. Посыпать паприкой, сушеным укропом, морской солью и любыми другими специями или травами, которые вам нравятся. Посыпать чесноком. Положить на рыбу тонкие ломтики лимона.
4. Оберните фольгу вокруг лосося, образуя пакет. Выпекать в центре. решетку предварительно разогретой духовки на 25–30 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко ломаться и не прожариться.
5. Вынуть из духовки и открыть фольгу. Используйте лопатку, чтобы подавать вместе с любимыми гарнирами.

Информация о пищевой ценности:

Запеченный лосось с чесноком и лимоном в фольге

Этот запеченный в фольге лосось с лимоном и чесноком готов менее чем за 20 минут и не может быть более вкусным со сладким и соленым соусом из меда, лимона и чеснока.К тому же лосось всегда получается идеальным, когда его запекают в фольге. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

280 КАЛОРИЙ 6 г УГЛЕВОДОВ 23 г ЖИРА 31 г БЕЛКА

7 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Запеченный с чесноком лосось с лимоном в фольге

Этот супер простой запеченный лосось с медом, лимоном и чесночным соусом быстро станет вашим любимым способом приготовления лосося. Вся моя семья ест его, и он быстро конкурирует с этим итальянским лососем как нашим любимым способом приготовления лосося.Хотите узнать больше о лососе? Ознакомьтесь с нашим полным руководством по лососю.

Как один из самых здоровых вариантов белка, мы стараемся есть лосось хотя бы раз в неделю. Его не только быстро и легко приготовить, но он также содержит жирные кислоты Омега-3 и еду, которую будут есть оба моих малыша. Я все еще пытаюсь заставить мужа есть рыбу, но постепенно.

Еще одна удивительная особенность этого лимонного лосося, запеченного в фольге, заключается в том, что он кажется изысканным и изысканным, но на самом деле это самое простое блюдо в приготовлении.Соус готовится в микроволновой печи, а затем все заворачивается в фольгу и готовится в духовке примерно за двадцать минут. Приготовление лосося в фольге также делает две вещи, которые всегда гарантируют вкусное блюдо. Во-первых, запекание рыбы в фольге во влажной среде затрудняет переваривание и сушку рыбы. Если вы нервничаете из-за приготовления рыбы, этот метод для вас.

Во-вторых, приготовление рыбы в фольге помогает усилить аромат. Рыба готовится на пару и готовится в соусе, который усиливает вкус и обеспечивает проникновение во все уголки и трещины рыбы.Это отличный способ придать рыбе особый аромат.

Как приготовить лосось с лимоном и чесноком?

Есть миллион способов приготовить лосось с лимоном и чесноком. Все, что вам действительно нужно, чтобы приготовить по-настоящему вкусный лимонный лосось, — это кусочек лосося, лимона, чеснока, оливкового масла или сливочного масла, соли и перца. Оттуда вы можете оживить блюда медом, специями или свежими травами. Базовый рецепт, которым я делюсь сегодня, — это лосось, запеченный с медом, чесноком и лимонным соусом.Ниже я поделюсь некоторыми разными вариантами приправ, но вот четыре способа приготовить это блюдо.

• В фольге: Чтобы запечь лосось в фольге, сначала положите лосось на большой кусок прочной алюминиевой фольги. Можно запекать на большом куске лосося или запекать их отдельными порциями. Покройте лосось смесью чеснока, лимона и меда, а затем оберните лосось фольгой, чтобы получился мешочек. Выпекать 15-20 минут при температуре 375 ° С, пока лосось не будет готов.Откройте фольгу и жарьте около 3 минут, чтобы лосось подрумянился.
• Запеченный: Чтобы просто испечь лосося, поместите его в стеклянную форму для выпечки или выложенный фольгой лист для печенья. Приправить лосось и полить лимонно-чесночным соусом. Запекайте лосось при температуре 400 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока лосось легко не рассыпется вилкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбы.
• На гриле: Лосось отлично получается на гриле и придает приятный аромат копчения.Поскольку рыба имеет тенденцию прилипать к решетке, мне нравится готовить рыбу на куске алюминиевой фольги прямо на решетке. Чтобы рыба готовилась равномерно, сделайте вокруг лосося пакет из фольги, как если бы вы готовили его в фольге в духовке. Затем жарьте лосось на гриле 10-15 минут, пока он не станет почти готовым. Откройте фольгу и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы она слегка подрумянилась.
• Обжаренная в кастрюле: Если вы предпочитаете готовить лосось на сковороде, начните с маринования лосося в смеси меда, чеснока и лимона.Затем вытащите лосось из маринада, дайте стечь излишкам. Выложите лосось в горячую сковороду с небольшим количеством масла или сливочного масла. Начните лосось кожицей вниз и готовьте 3-4 минуты. Осторожно переверните и варите еще 3-4 минуты или пока лосось не приготовится по вашему вкусу. Удалите лосось и дайте ему отдохнуть. Тем временем добавьте в сковороду оставшийся маринад и доведите до кипения. Варить 2-3 минуты, а затем подавать к лососю в качестве соуса.

Как долго запекать семгу в фольге?

Поэкспериментировав с запеканием лосося в фольге при разных температурах, я обнаружил, что самая надежная температура духовки составляет 375 градусов, чтобы каждый раз получать влажный и вкусный лосось.Приготовление его при более высокой температуре может привести к тому, что лосось будет приготовлен неравномерно, особенно если вы готовите большой кусок лосося, а не отдельные порции. При 375 градусах большая часть лосося займет от 15 до 20 минут. Более жидкие сорта лосося, такие как нерка, могут приготовиться немного быстрее. Более толстые сорта могут занять немного больше времени.

Ключ в том, чтобы открыть пакет из фольги, когда лосось совсем не прожарен. После этого можно жарить и подрумянивать верхушку, не беспокоясь о пережарке лосося.Кроме того, если вы когда-нибудь закончите готовить лосось и поймете, что он не совсем приготовлен, просто закройте пакет из фольги, и лосось продолжит готовиться на остаточном огне. Как правило, трех-четырех минут, завернутых в фольгу, достаточно, чтобы съесть лосось.

Если вы предпочитаете лосось средней или средней прожарки, вам нужно сократить время приготовления до 10-15 минут.

Какие травы сочетаются с лососем?

Травы отлично сочетаются с лимонным лососем, и в этот рецепт можно добавлять разные комбинации.Многие люди заменяют наши сушеные или свежие травы на перец и порошок чили. Вот несколько вариантов, которые отлично сочетаются с лимонно-чесночным соусом.

• Розмарин
• Укроп
• Тимьян
• Итальянская приправа

Какие специи можно использовать для запеченного лосося в фольге?

Если вы предпочитаете использовать специи вместо свежих / сушеных трав, вы также можете использовать множество различных комбинаций. Вот некоторые, которые отлично сочетаются с лимонным, чесночным и медовым соусом.

• Приправа для каджуна
• Тмин и перец для дымной ноты
• Приправа для стейка Montreal
• Old Bay или приправа для морепродуктов
• Приправы для чернения

Идеи для сервировки

Девять раз из десяти я буду подавать запеченным лосось с жареными овощами, потому что я могу все приготовить в той же горячей духовке. Это самый простой вариант. Если я использую более крепкие овощи, такие как картофель, мускатная тыква, брюссельская капуста или другие овощи, которые готовятся дольше, я запускаю их в духовке, прежде чем добавлять лосось.Некоторые из моих любимых гарниров, которые можно подавать с этим лососем, — это жареный картофель, азиатская брюссельская капуста или эта восхитительная кремовая лапша с кабачками и рикоттой.

Запеченный лосось | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Все мои лучшие советы по приготовлению идеально запеченного лосося в духовке. Этот рецепт запеченного лосося легко изменить с помощью ваших любимых приправ, и он занимает менее 15 минут от начала до конца.

Сегодня мы продолжаем серию статей о запеченных белках от мяса (курица, стейк, свинина) до креветок и… рыбы!

Конкретно… запеченный лосось. ♡

Когда я получил запросы на эту серию, лосось был, безусловно, самой популярной рыбой, о которой вы все хотели узнать. И не без оснований — это вкусная, доступная по цене, легко доступная рыба, она богата белком, омега-3 и другими полезными питательными веществами и прекрасно сочетается с различными приправами и соусами.

Также невероятно легко приготовить запеченный лосось в духовке, это мой любимый способ его приготовления. Так как я уже поделился двумя рецептами здесь, в блоге, как приготовить запеченного лосося, завернутого в фольгу (для любителей медовой горчицы и чеснока), я подумал, что сегодня мы можем вернуться к основам и поговорить о том, как приготовить классическую запечку филе лосося самостоятельно. С помощью нескольких простых советов ваш лосось может быть идеально хрустящим снаружи, влажным, нежным и слоеным внутри. Тогда решение будет только за вами, подавать ли его в чистом виде или добавлять свои любимые соусы или приправы.Поверьте, это так просто.

Итак, давайте поговорим о том, как запечь лосося!

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Ингредиенты для запеченного лосося и инструменты для приготовления:

Прежде всего, поговорим о продуктовых покупках. Для приготовления запеченного лосося вам понадобится:

• Лосось: Когда дело доходит до покупки лосося, я рекомендую искать филе, которое:
  • Хорошее качество: Для меня важно, чтобы любой лосось, который я покупаю, был выловлен в дикой природе и получен с соблюдением принципов устойчивого развития.Я рекомендую искать тихоокеанского или аляскинского лосося; есть много разновидностей лосося на выбор. В общем, ищите лосося, кожа которого ярко-серебристая, а мякоть блестящая, влажная и ярко окрашенная. Также избегайте лосося, который пахнет слишком рыбой; он должен пахнуть больше как соленая вода океана.
  • Кожа: Даже если вы не поклонник кожи лосося, я настоятельно рекомендую покупать филе без кожи — по крайней мере, потому что это поможет предотвратить высыхание лосося во время приготовления.Всегда можно есть кожицей.
• Масло: Любое масло для жарки, нагреваемое при высокой температуре, которое вы предпочитаете. Мне нравится использовать масло авокадо для этого рецепта.
• Приправы: Для наиболее классического рецепта лосося я обычно люблю приправлять рыбу простым чесночным порошком, солью (или приправленной солью) и смесью приправы из черного перца с лососем. Затем подавайте его с небольшим количеством свежей зелени и большим количеством лимонного сока.

Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :

• Термометр с мгновенным считыванием: Ребята, вы знаете меня и термометры для приготовления пищи.Если вы действительно хотите обеспечить 100% -ную точность приготовления лосося, я настоятельно рекомендую приобрести термометр для приготовления пищи. Он очень прост в использовании и гарантирует, что ваш лосось не будет переварен или недожарен. Я рекомендую либо это:
  • Беспроводной термометр для мяса с двойным зондом: я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), и его можно купить на Amazon по цене около 24,99 долларов.
  • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: который я владею и использую в течение многих лет, и продается по розничной цене около 9,99 долларов США на Amazon. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри печи .)
• Лопатка для рыбы: Это самый простой способ подавать рыбу. У меня есть такой же.

Как запечь лосось:

Хорошо, давайте поговорим о том, как приготовить лосось. Чтобы запечь лосося в духовке, просто:

1. Доведите лосося до комнатной температуры. Дайте филе лосося постоять на прилавке 15-30 минут, пока оно (по крайней мере, в большинстве случаев) не достигнет комнатной температуры. Это поможет приготовить ровно.
2. Приправить лосося. Промокните лосось насухо со всех сторон бумажными полотенцами. Затем положите лосось кожей вниз на покрытый фольгой противень (или в жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием, например чугунную сковороду). Если концы филе лосося действительно тонкие, просто загните их немного под для равномерного приготовления. Смажьте маслом со всех сторон (кроме низа).Посыпьте желаемыми сухими приправами. (Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
3. Выпекать. Затем запекайте при 450 ° F, пока внутренняя температура лосося не достигнет 140 ° F * (или я люблю готовить свою, пока она не достигнет 135 ° F *), примерно 4-6 минут на полдюйма толщины. Вы также можете проверить степень готовности, вставив вилку или нож в лосося и немного покрутив его; рыба должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.
4. Переложите семгу на чистую тарелку .Выньте сковороду из духовки и переложите лосось на чистую сервировочную тарелку. Затем сбрызните каждое филе небольшим количеством лимонного сока, посыпьте свежей зеленью, если хотите, а затем…
5. Подавать теплым! И наслаждайтесь!

После приготовления лосось можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев.

Лосось FAQ:

Безопасна ли кожа лосося в пищу? Ага! Хотя можете передать это, если хотите.Я просто очень рекомендую готовить лосось в кожуре. Тогда вы можете подавать его как с кожицей, так и без кожуры. (Чтобы подать его без кожицы, проведите рыбной лопаткой сразу на над кожей, и филе лосося должно отрываться от нее.)

Как предотвратить прилипание кожи лосося к фольге? Перед укладкой филе на фольгу убедитесь, что кожа лосося полностью высохла.

Могу ли я приготовить лосося больше / меньше, чем указано в рецепте? Однозначно.Разные люди предпочитают, чтобы их лосось был более редким или прожаренным. Я люблю вынимать лосося из духовки, когда температура достигает 135 ° F. Но на всякий случай ответ FDA на вопрос, как долго готовить лосось, состоит в том, чтобы убедиться, что он достигает внутренней температуры 145 ° F (измеренной термометром в самой толстой части филе).

Приправы, маринады и соусы для лосося:

Когда дело доходит до приправы для лосося, я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца из рецепта ниже, а также хорошего отжима свежего лимонного сока, который хорошо сочетается практически с любой кухней.Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавлять любую из ваших любимых сухих приправ. Или заранее замаринуйте рыбу не более 30 минут. Или, конечно, не стесняйтесь подавать лосося с любыми любимыми закусками.

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту лосося? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими уроками по запеченному протеину здесь, в блоге!

Наслаждайтесь всем!

Описание

В этот рецепт запеченного лосося легко добавить ваши любимые приправы, и он занимает всего около 15 минут от начала до конца.

Состав

• 4 филе лосося, на коже (примерно 6–8 унций каждое)
• 2 столовые ложки высокотемпературного масла, например масла авокадо или рапсового масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• дольки свежего лимона

Инструкции

1. Дайте лососю постоять на прилавке 15-30 минут, пока он (по крайней мере, в большинстве случаев) не достигнет комнатной температуры.
2. Нагрейте духовку до 450 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой (или используйте жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием).
3. Промокните филе лосося насухо со всех сторон бумажными полотенцами. Положите лосось кожей вниз на подготовленный противень (или сковороду). Если концы филе лосося действительно тонкие, просто слегка заправьте их, чтобы равномерно приготовить.
4. Смажьте лосось маслом со всех сторон (кроме дна). Посыпьте каждое филе щепоткой соли и черного перца вместе с любыми другими сухими приправами, которые вам нравятся.
5. Выпекайте, пока внутренняя температура лосося не достигнет 135-140 ° F *, примерно 4-6 минут на полдюйма толщины (измеряется по самой толстой части филе). Вы также можете проверить степень готовности, вставив вилку или нож в лосося и немного покрутив его; рыба должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.
6. Выньте сковороду из духовки и переложите лосось на чистую сервировочную тарелку с кожей или без кожи. Сбрызните каждое филе небольшим количеством лимонного сока, а также любой дополнительной свежей зеленью или соусом, который вы предпочитаете.Затем подавайте теплым и наслаждайтесь!

Банкноты

* FDA рекомендует готовить лосось при внутренней температуре 145 ° F, измеренной в самой толстой части филе лосося. Лосось будет продолжать готовиться еще немного после того, как его вынут из духовки, поэтому я бы вытащил его из духовки, когда он достигнет внутренней температуры 140 ° F. Или, если вам нравится, когда ваш лосось менее прожарен (как я), я бы порекомендовал вытащить его при температуре 135 ° F.

Рецепт, слегка адаптированный из Better Homes & Gardens.

Как запечь семгу в фольге или на противне

При обучении запеканию лосося важно правильно выбрать рыбу. Свежий лосось часто бывает выращенным или диким, причем дикий лосось стоит дороже. На этикетке страны происхождения должно быть указано, откуда рыба, выращена ли она на фермах или в дикой природе. Обычные формы лосося включают филе, стейки и целую рыбу.При приготовлении свежего лосося или запеченного филе лосося попросите продавца снять с него шкуру.

Кэролайн Этвуд через Unsplash

Если лосось заморожен, разморозьте его в холодильнике. Промойте и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте лосося более крупными кусками на порционные куски. Выложить одним слоем на смазанный жиром или покрытый фольгой противень.Филе заправьте под любые тонкие края, чтобы обеспечить равномерное выпекание. Смажьте рыбу оливковым маслом или топленым маслом и приправьте по желанию.

Совет: Приправлять лосось можно так же просто, как соль и молотый черный перец, особенно если вы планируете подавать его с соусом. Обычные и простые приправы — это свежие или сушеные травы, такие как укроп, тимьян или измельченный чеснок. Посыпание смесей приправ, таких как чесночный перец, лимонный перец или итальянская приправа, также является простым способом усилить вкус.

Совет: Чтобы снять шкуру с филе сырой рыбы, проденьте острый нож под кожу с одной стороны. Возьмите кожу одной рукой и проведите ножом между филе и кожей, слегка направив нож в сторону кожи. Удалить и выбросить.

Getty Images

Лосось, запеченный в духовке, может оказаться непростой задачей; ключ в том, как долго его запекать.Умение готовить лосось в духовке необходимо для освоения основных техник приготовления пищи в будние дни.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия для запеченного филе лосося или до 180 градусов Цельсия для разделанной рыбы. Филе можно запекать при более низкой температуре, при желании с увеличенным временем приготовления. Поместите лосось в духовку и запекайте без крышки 4-6 минут на каждые 1,5 см толщины. Запекайте фарш из лосося от 6 до 9 минут на каждые 200 г рыбы.

Чтобы проверить, готов ли лосось, вставьте вилку и осторожно покрутите.Вы узнаете, что лосось готов, как только он станет непрозрачным и начнет расслаиваться.

Мишель Хендерс через Unsplash

Для запеченного в духовке лосося с овощами и дополнительным вкусом узнайте, как запечь лосось в пакете из фольги с желаемыми приправами.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов C.

2. Поместите желаемые овощи, такие как предварительно приготовленную морковь, нарезанные грибы и нарезанный зеленый лук, на кусок фольги, достаточно большой, чтобы вместить как овощи, так и кусок лосося.Сверху выложить филе лосося. Сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла, топленым маслом или небольшим количеством сухого белого вина. Посыпьте солью и молотым черным перцем и, при желании, порезанным свежим орегано, укропом, мелко измельченной цедрой апельсина и / или рубленым чесноком. Сверху выложите разрезанные пополам дольки апельсина или лимона.

3. Соедините два противоположных края фольги и запечатайте двойным сгибом. Сложите оставшиеся края вместе, чтобы полностью закрыть лосося, оставив место для пара. Выложите пакеты из фольги в один слой на неглубокую форму для запекания.

4. Выпекать 30 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться вилкой и овощи не станут мягкими (открывайте пакеты осторожно, так как из них выходит горячий пар).

Совет: При желании бумагу для выпечки можно заменить фольгой.

Жареный лосось с фенхелем и цитрусово-соевой заправкой

Рецепт миски с лососем и яйцом

5 рецептов свежего летнего лосося

Запеченный лосось в фольге

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.

Если вы спросите меня, какой лучший запеченный лосось в мире, то это должен быть запеченный лосось в фольге по рецепту . Этот рецепт поможет вам решить, что приготовить на ужин, потому что это легко, быстро и вкусно. Рыба. Она наполнена ароматом свежего чеснока, масла, лимона и зелени!

Идеально подходит для ужина в будние дни и даже лучше для званого ужина, потому что вы наверняка поразите своего гостя.Рыбный маринад, или, лучше сказать, соус, не из этого мира, это еще не сказать райский. Очень вкусно!!! Подавать с кус-кусом или пюре и спаржей на пару.

Лосось, как и любая другая рыба, — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить в очень загруженный будний вечер. Этот рецепт очень простой, и на его приготовление уйдет всего около 30 минут. Рыба готовится быстро, и это одна из причин, почему я люблю ее готовить.

В большинстве случаев я медленно выстраиваю свой репертуар из морепродуктов для блога. Не могу дождаться, чтобы поделиться ими с вами. В настоящее время в блоге у меня есть лосось с медом и чесноком, это один из моих любимых способов приготовления лосося и эта супер-легкая треска быстрого приготовления. Сейчас летний сезон, и у меня нет оправдания, кроме как доставить вам лучший рецепт запеченной или жареной рыбы, который вам всем понравится.

Я включаю рыбу в наше еженедельное питание, и мы едим рыбу не реже двух раз в неделю на завтрак или ужин.Лосось богат белком, жирными кислотами омега-3 и хорошим источником калия.

Лосось, запеченный в пакете из фольги, означает меньшую уборку. На самом деле, если вы хотите быть похожим на меня, я выстилаю противень перед тем, как положить на него пакет из фольги с рыбой. По этому рецепту можно приготовить меньшее количество блюд, чтобы не протекать рыбный соус. Если хотите супер экстра, подавайте это блюдо прямо в фольге.

Рыбное филе индивидуально завернуто в пакет из фольги, а затем залито маринадом с чесночным маслом, чтобы рыба не высыхала, а все вкусы сохранялись, что в результате дает самый сочный вкус запеченного лосося.

В этом рецепте используются 6 основных ингредиентов, используемых в шкафу, и он требует минимальной подготовки, чего не стоит любить. Я использовала сушеные травы, укроп и петрушку, и они работали как лакомство.

Единственная тяжелая работа в приготовлении этого 20-минутного рецепта ужина — это измельчение чеснока, на что у вас уйдет всего около 1 минуты, если у вас есть прижимная лапка для чеснока или терка.

Лосось — полезная рыба: в нем мало углеводов, и он не вреден для кето. В 100 граммах приготовленного лосося содержится около 232 калорий, он также богат белком, лосось, если его есть в умеренных количествах, безусловно, полезен для вашего общего самочувствия.

Маринад отлично подходит для рыбы, и его можно использовать и для любой другой рыбы. Это определенно хранитель, я люблю чесночное масло во всем!

Филе лосося без костей: для этого рецепта вы можете использовать целое филе лосося, если хотите.

Топленое масло: это обязательно для рецепта, но в отсутствие этого я бы сказал, что вы используете легкое оливковое масло.

Свежие дольки чеснока

Лимонный сок

Петрушка сушеная

Укроп сушеный

Соль и свежемолотый перец

Хлопья из красного перца: Мне нравится, когда моя рыба немного поиграет, не стесняйтесь опускать этот ингредиент, если вам нравится черный перец.

Кухонные инструменты

Алюминиевая фольга (оловянная фольга) или пергаментная бумага

Пинцет для удаления видимых костей с рыбного филе

Разогрейте духовку до 400F / 200C

Приправить лосось солью и свежемолотым черным перцем и отложить.

К растопленному маслу добавить измельченный чеснок, сушеную петрушку, сушеный укроп, хлопья красного перца чили и перемешать.

Положите кожу лосося кожей вниз на алюминиевую фольгу, достаточно большую, чтобы обернуть лосося (фольгу можно сложить вдвое, чтобы избежать утечки в лоток)

Полейте лосось чесночно-масляным соусом, убедившись, что он хорошо покрыт. Наконец, выдавите немного лимонного сока поверх рыбы примерно на две чайные ложки

Оберните рыбу фольгой, сложив самую длинную часть друг над другом, чтобы получился длинный прямоугольник, складывающийся из концов фольги, чтобы покрыть рыбу.

Запекать в духовке от 12 до 15 минут в зависимости от толщины рыбы. Толщина моего лосося 1,5 дюйма. Когда рыба будет готова, достаньте ее из духовки и осторожно откройте фольгу, чтобы пар мог выйти

Этот последний шаг является необязательным: жарьте (на гриле) лосось еще 3 минуты для получения хрустящей корочки. Немедленно подавайте к столу из другой сети по выбору.

Приготовленный лосось розовый и непрозрачный в готовом виде, он также должен легко отслаиваться, если вы воспользуетесь вилкой или ножом для проверки.

Если вы все еще не уверены, вставьте термометр в самую толстую часть лосося, и внутренняя температура должна быть около 145F / 62C.

Вы можете запечь этого лосося в фольге при другой температуре, но время приготовления может быть другим. Более низкая температура означает, что рыба готовится дольше, а высокая температура может привести к ее перевариванию.

При 375F / 180C выпекать в духовке 15-20 минут

При 350F / 175C выпекать в духовке 20-25 минут.

Одна из причин, по которой мне нравится этот рецепт, заключается в том, что соус из приготовленного лосося прекрасно сочетается с обычным рисом, таким как кокосовый рис, или обычным рисом басмати и коричневым рисом для более здорового варианта. Не любитель риса, подайте этот рецепт с этим сливочным салатом из пасты.

Я также люблю его со сливочным пюре или немного жареного картофеля, нарезанного кубиками. Если вам нравится больше соуса к рыбе, вы можете легко взбить этот домашний соус из петрушки.Кремовый и вкусный

Важно не допустить, чтобы этот восхитительный соус пропал даром. Вы можете даже полить приготовленные на пару овощи, например морковь быстрого приготовления или жареную брокколи и цветную капусту.

Запеченный лосось может оставаться свежим в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере или пищевой пленке. Не храните в фольге или пакете Ziploc, так как это может быстро испортить лосось.

Я люблю готовить салат с остатками лосося или добавлять его, чтобы сделать омлет на завтрак, или добавлять его, чтобы приготовить эту восхитительную фриттату быстрого приготовления

Могу ли я запечь лосось с овощами: да, вы можете запекать лосось в той же фольге вместе с вашими любимыми овощами, такими как спаржа, брокколи, цуцинни. Убедитесь, что выбранный вами овощ готовится одновременно с рыбой, чтобы не пережарить рыбу.

Могу ли я запечь лосось с ломтиками лимона: абсолютно, да, вы можете, и вы даже можете заменить ломтики лимона ломтиками апельсина

Как приготовить лосось с чесночным маслом по этому рецепту: Я использовал чесночно-масляный соус для рыбы, но вы можете отрегулировать чеснок по своему вкусу.Чтобы он был более чесночным, добавьте еще чеснока.

Можно ли добавить в этот рецепт мед или коричневый сахар: Да, можно, так как он добавляет блюду немного сладости. Вы также добавляете соевый соус для аромата умами

Рис с грибами

Свиная отбивная с медом и чесноком

Салат из огурцов

Морковь, глазированная коричневым сахаром

Если вы приготовили этот легкий лосось в фольге, не забудьте оставить мне отзыв и поставить оценку на 5 звезд.Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Запеченный лосось в фольге Рецепт

Если вы спросите меня, какой лосось лучше всего запечен в мире, то это должен быть рецепт запеченного лосося в фольге. Этот рецепт поможет вам решить, что приготовить на ужин, потому что это легко, быстро и вкусно. Рыба. Она наполнена ароматом свежего чеснока, масла, лимона и зелени!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская, британская

Ключевое слово: запеченный лосось, запеченный лосось в фольге, запеченный лосось по рецепту фольги, лосось в фольге

Порций: 4

калорий: 347 ккал

Автор: Ajoke

Ингредиенты

• 4 x 170 г (1.5 фунтов) филе лосося без костей
• 4 столовые ложки растопленного несоленого масла
• 3 больших измельченных свежих зубчика чеснока
• Сок 1 лимона
• ½ столовой ложки сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• Соль и свежемолотый перец
• ½ чайной ложки красного хлопья перца по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400F / 200C

• Приправьте лосось солью и свежемолотым черным перцем и отложите в сторону.

• к растопленному маслу, добавить измельченный чеснок, сушеную петрушку, сушеный укроп, хлопья красного перца чили и перемешать.

• Положите кожу лосося вниз на алюминиевую фольгу, достаточно большую, чтобы обернуть лосося (вы можете удвоить фольгу, чтобы избежать вытекания на лоток)

• Полейте лосось чесночно-масляным соусом, убедившись, что он хорошо покрыта. Наконец, выдавите немного лимонного сока поверх рыбы примерно на две чайные ложки.

• Оберните рыбу фольгой, сложив одну за другой самую длинную часть, чтобы получился длинный прямоугольник, складывающийся из концов фольги, чтобы покрыть рыбу.

• Запекать в духовке от 12 до 15 минут в зависимости от толщины рыбы. Толщина моего лосося 1,5 дюйма. Когда она будет готова, выньте рыбу из духовки и осторожно откройте фольгу, чтобы пар мог выйти.

• Этот последний шаг является необязательным: жарьте лосось на гриле еще 3 минуты для получения хрустящей начинки. Немедленно подавайте к столу из другой сети по выбору.

Примечания

Если вы все еще не уверены, что лосось приготовлен, вставьте термометр в самую толстую часть лосося, и внутренняя температура должна быть около 145F / 62C.

Питание

Калорий: 347 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 34 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 82 мг | Калий: 842 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 507 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 2 мг

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке указана приблизительная ценность, основанная на онлайн-калькуляторе. Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах ужин не будет кусаться.com несут ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.

Как запечь лосось в духовке с фольгой

Богатый белком, витамином B12 и омега-3, лосось сохраняет здоровье вашего сердца и может превратить вашу трапезу в праздник.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages

Богатый белком, витамином B12 и омега-3, лосось сохраняет здоровье вашего сердца и может превратить вашу трапезу в праздник. Попробуйте приготовить запеченный лосось в фольге для быстрого и вкусного ужина в будний день.Обернув рыбу фольгой, вы удержите влагу и улучшите ее вкус.

Tip

Эту полезную для сердца рыбу можно готовить с кожицей или без нее — это вопрос личных предпочтений. Хотя кожица съедобна, в ней может быть довольно много жира.

Ешьте лосось для лучшего здоровья

Лосось издавна считается одной из самых здоровых рыб. Он полон белков и полезных для сердца жиров, предлагает как вкус, так и питательные вещества.

Согласно обзору, опубликованному в январе 2019 года в журнале Nutrients , жирные кислоты омега-3, содержащиеся в лососе, могут помочь предотвратить и уменьшить воспаление, защитить от сердечных заболеваний и улучшить толерантность к глюкозе.Эти соединения могут снизить риск хронических воспалительных заболеваний и укрепить вашу иммунную систему.

Как дикий, так и выращиваемый лосось имеет низкое содержание ртути и загрязняющих веществ, сообщает Департамент здравоохранения штата Вашингтон. Например, приготовленный дикий атлантический лосось содержит 21,6 грамма белка, 7 граммов жира и 108 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина B12 на порцию (3 унции). Он также содержит большое количество селена, меди, калия, фосфора и витамина B6 и содержит всего 155 калорий.

Подробнее: 9 оправданий, чтобы съесть больше морепродуктов (подсказка: это может сделать вас счастливыми!)

Согласно статье, опубликованной в журнале Nutrition Research Reviews в июне 2019 года, несколько исследований связывают морепродукты со снижением показателей ожирения, диабета и инсулинорезистентности. Обогащенный омега-3 жирными кислотами, лосось также может улучшить умственную функцию и сохранить остроту мозга. Эти полезные жиры защищают клетки мозга от окислительного стресса и воспалений, пишет Harvard Health Publishing.

Подготовьте рыбу к приготовлению

Выпечка — один из самых полезных способов приготовления лосося и рыбы в целом. Если вас беспокоит его высокое содержание жира, перед приготовлением удалите кожицу и видимый жир. По данным Департамента здравоохранения штата Вашингтон, это также может помочь снизить уровень загрязняющих веществ, которые, как правило, накапливаются в жировых тканях.

Подробнее: 9 самых безопасных блюд из морепродуктов

Приготовить запеченный лосось в фольге несложно, но требует некоторой подготовительной работы.Чтобы запекать филе лосося в фольге, сначала удалите остроконечные кости из центра филе плоскогубцами.

Затем поместите рыбу в форму для запекания, смазанную оливковым маслом или сливочным маслом. Приправьте его лимонным перцем, черным перцем, морской солью, укропом, хреном, дижонской горчицей и другими специями, чтобы усилить вкус.

Другой вариант — замариновать филе рыбы перед приготовлением. Например, наш вкусный рецепт запеченного лосося требует соевого соуса, измельченного чеснока, меда, имбиря, соли, перца и кунжутного масла.Смешайте ингредиенты в небольшой миске, налейте соус в пакет с застежкой-молнией, добавьте филе лосося и маринуйте их около 15 минут.

Попробуйте филе лосося в фольге

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, советует знаменитый шеф-повар Джейми Оливер. Заверните филе или стейки в алюминиевую фольгу и запекайте их в течение 8–12 минут или пока их внутренняя температура не достигнет минимум 145 F, как рекомендовано Службой безопасности и контроля пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Если вы готовите лосося целиком, сначала нужно удалить его органы, кишечник и жабры.Начните его со шпинатом и сливочным сыром, крабовым мясом или листовой зеленью и вялеными помидорами или попробуйте приготовить лосось с чесночным маслом в фольге, у него потрясающий вкус. Выпекайте его, пока он не достигнет минимальной внутренней температуры 145 F, как с филе лосося.

Для достижения наилучшего результата снимайте фольгу, когда рыба почти готова к самой толстой части. Если вы готовите его с кожей, просто снимите его перед подачей на стол.

В следующий раз, когда будете готовить рыбу, попробуйте другие полезные рецепты запеченного лосося.Наш запеченный лосось с коркой из трав и пеканов Джорджии, лосось, запеченный с лимоном и чили, или лосось в меде с миндалем — все это отличный выбор. Вы можете приготовить наши вкусные крокеты из лосося на плите или в духовке.