Закусочные кексы маффины рецепты: Закусочные маффины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

👌 Закусочные маффины, рецепты с фото

Этот рецепт я нашла, когда составляла меню ко дню рождения мужа. Мне нужно было несколько порционных блюд, чтобы гостям было удобно закусывать.
 
Такие маффины мне приглянулись сразу. Они должны были получиться сытными и красивыми, и в итоге, я не прогадала с выбором. Кексы с закуской внутри, пришлись по вкусу всем приглашенным.
 
Уверена, что этот рецепт пригодится вам в ближайшем будущем. Ведь пришло время пикников на природе. А закусочные маффины выручат вас на любом из таких мероприятий.
 
Можно даже взять их на перекус, планируя долгую прогулку по парку или посиделки на берегу реки. Ведь не всегда есть желание и возможность разжечь костер и пожарить шашлыки. А отдыхать любят все.
 
Время приготовления: 1 час 20 минут.
 
Сложность: средняя.
 
Для приготовления закусочных маффинов нам понадобятся:
 
1)   куриное филе — 600 г
2)   консервированные ананасы — 300 г
3)   твердый сыр — 300 г
4)   зелень (укроп и петрушка)
5)   соль – 2-3 ч.л.
6)   яйца куриные – 5 шт.
7)   сметана – 400 г
8)   мука — 3 стакана
9)   разрыхлитель теста – 20 г
 
Курицу отвариваем в подсоленной воде.
 
Даем немного остыть, нарезаем маленькими кубиками.


 
С помощью блендера взбиваем яйца.


 
Добавляем соль, сметану и продолжаем смешивать.


 
Кладем муку и разрыхлитель.

Замешиваем тесто. По консистенции оно получается, как на оладьи.


 
Тем временем, натираем на крупной терке сыр.


 
Кладем куриное филе и сырную стружку в тесто.


 
Нарезаем ананасы кубиками, если купили кольцами. И отправляем в ту же емкость.


 
Измельчаем укроп с петрушкой и кладем к остальным продуктам.


 
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.


 
Выкладываем в формы и отправляем запекаться в разогретую духовку. Они должны готовиться минут 35-40 на среднем огне.


 
Если вы будете готовить на троих человек, можете смело делить количество продуктов пополам.


 
На следующий день пришлось готовить их повторно, так как муж хотел покушать их еще, а племяшка угостить подружек в школе.

Приятного аппетита! 
 

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Yuliya Small ☆ Видео рецепты ☆ Блог

{«items»:[«60749171475c9000dbe0f23f»,»6074911972a7e700b0e7accf»,»607490c6b8991b00dc523a11″,»6060c00ccd8f35001550e7d3″,»605b670874b2ab0041a641f9″,»60564eac70c72600158969d0″,»604b3357223c92004119e266″,»604b330f13ce4c0041150641″,»604b31d27d130b0041a3adc7″,»604b317f11c41c0015ec1f97″],»styles»:{«galleryType»:»Columns»,»groupSize»:1,»showArrows»:true,»cubeImages»:true,»cubeType»:»max»,»cubeRatio»:1.7777777777777777,»isVertical»:true,»gallerySize»:30,»collageAmount»:0,»collageDensity»:0,»groupTypes»:»1″,»oneRow»:false,»imageMargin»:22,»galleryMargin»:0,»scatter»:0,»rotatingScatter»:»»,»chooseBestGroup»:true,»smartCrop»:false,»hasThumbnails»:false,»enableScroll»:true,»isGrid»:true,»isSlider»:false,»isColumns»:false,»isSlideshow»:false,»cropOnlyFill»:false,»fixedColumns»:0,»enableInfiniteScroll»:true,»isRTL»:false,»minItemSize»:50,»rotatingGroupTypes»:»»,»rotatingCropRatios»:»»,»columnWidths»:»»,»gallerySliderImageRatio»:1.7777777777777777,»numberOfImagesPerRow»:3,»numberOfImagesPerCol»:1,»groupsPerStrip»:0,»borderRadius»:0,»boxShadow»:0,»gridStyle»:0,»mobilePanorama»:false,»placeGroupsLtr»:true,»viewMode»:»preview»,»thumbnailSpacings»:4,»galleryThumbnailsAlignment»:»bottom»,»isMasonry»:false,»isAutoSlideshow»:false,»slideshowLoop»:false,»autoSlideshowInterval»:4,»bottomInfoHeight»:0,»titlePlacement»:[«SHOW_ON_THE_RIGHT»,»SHOW_BELOW»],»galleryTextAlign»:»center»,»scrollSnap»:false,»itemClick»:»nothing»,»fullscreen»:true,»videoPlay»:»hover»,»scrollAnimation»:»NO_EFFECT»,»slideAnimation»:»SCROLL»,»scrollDirection»:0,»scrollDuration»:400,»overlayAnimation»:»FADE_IN»,»arrowsPosition»:0,»arrowsSize»:23,»watermarkOpacity»:40,»watermarkSize»:40,»useWatermark»:true,»watermarkDock»:{«top»:»auto»,»left»:»auto»,»right»:0,»bottom»:0,»transform»:»translate3d(0,0,0)»},»loadMoreAmount»:»all»,»defaultShowInfoExpand»:1,»allowLinkExpand»:true,»expandInfoPosition»:0,»allowFullscreenExpand»:true,»fullscreenLoop»:false,»galleryAlignExpand»:»left»,»addToCartBorderWidth»:1,»addToCartButtonText»:»»,»slideshowInfoSize»:200,»playButtonForAutoSlideShow»:false,»allowSlideshowCounter»:false,»hoveringBehaviour»:»NEVER_SHOW»,»thumbnailSize»:120,»magicLayoutSeed»:1,»imageHoverAnimation»:»NO_EFFECT»,»imagePlacementAnimation»:»NO_EFFECT»,»calculateTextBoxWidthMode»:»PERCENT»,»textBoxHeight»:60,»textBoxWidth»:200,»textBoxWidthPercent»:75,»textImageSpace»:10,»textBoxBorderRadius»:0,»textBoxBorderWidth»:0,»loadMoreButtonText»:»»,»loadMoreButtonBorderWidth»:1,»loadMoreButtonBorderRadius»:0,»imageInfoType»:»ATTACHED_BACKGROUND»,»itemBorderWidth»:0,»itemBorderRadius»:0,»itemEnableShadow»:false,»itemShadowBlur»:20,»itemShadowDirection»:135,»itemShadowSize»:10,»imageLoadingMode»:»BLUR»,»expandAnimation»:»NO_EFFECT»,»imageQuality»:90,»usmToggle»:false,»usm_a»:0,»usm_r»:0,»usm_t»:0,»videoSound»:false,»videoSpeed»:»1″,»videoLoop»:true,»jsonStyleParams»:»»,»gallerySizeType»:»px»,»gallerySizePx»:1000,»allowTitle»:true,»allowContextMenu»:true,»textsHorizontalPadding»:-30,»itemBorderColor»:{«themeName»:»color_12″,»value»:»rgba(204,204,204,0)»},»showVideoPlayButton»:true,»galleryLayout»:2,»calculateTextBoxHeightMode»:»MANUAL»,»targetItemSize»:1000,»selectedLayout»:»2|bottom|1|max|true|0|true»,»layoutsVersion»:2,»selectedLayoutV2″:2,»isSlideshowFont»:true,»externalInfoHeight»:60,»externalInfoWidth»:0.75},»container»:{«width»:220,»galleryWidth»:242,»galleryHeight»:0,»scrollBase»:0,»height»:null}}

Закусочные кексы из лаваша в духовке

Каждая хозяйка знает, что без закусок на праздничном столе практически не обойтись. Если вы задаетесь вопросом, какую приготовить на праздник закуску, чтобы она была оригинальной и очень сытной, рекомендуем обратить внимание на рецепт закусочных кексов из лаваша. Готовятся такие закусочные кексы достаточно быстро, а съедаются просто молниеносно.

Вообще лаваш — это шикарная основа, которую можно использовать в различных интерпретациях и получить буквально за несколько минут замечательные закуски к праздничному столу.
И так приступим к приготовлению закусочных кексов из лаваша.

Ингредиенты

  • Лаваш – 130 грамм;
  • Сыр — 120 грамм;
  • Куриные яйца – 3 шт;
  • Колбаса копченая – 180 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Укроп и маслины.

Приготовление

Лаваш нарезаем маленькими кусочками. Твердый сыр и копченую колбасу натираем на крупной терке. Мелко измельчаем укроп. Маслины нарезаем небольшими колечками. Перекладываем все эти измельченные ингредиенты в глубокую емкость, вбиваем туда 3 яйца и хорошенько все перемешиваем. Затем добавляем измельчённый лаваш, солим, перчим по вкусу и снова все перемешиваем.


Основа для закуски из лаваша готова. Теперь нам понадобиться силиконовая форма для кексов. Выкладываем аккуратно в нее нашу смесь для закуски и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Как только закусочные кексы из лаваша будут готовы, вынимаем их из силиконовой формы, перекладываем на блюдо и оставляем на 5-10 минут, затем можно подавать эту замечательную закуску к столу.
Приятного аппетита! С наступающими праздниками!

Рецепт закусочных кексов из лаваша на канале Во Меню — Просто и Вкусно

оригинальные рецепты от шеф-поваров Маффины рецепт не сладкие

Несладкие кексы (маффины) – рецепт идеального начала дня, если вы не любите плотно завтракать, но, вместе с тем, нуждаетесь в запасе активной утренней энергии. Кексы можно готовить с мясом, колбасными изделиями, дарами моря, любыми овощами и зеленью – они всегда получаются нарядными и питательными. Закусочные маффины отлично подходят для домашнего фуршета, перекуса на работе и легкого, но сытного ужина.

Предлагаем рецепты маффинов и кексов с несладкими начинками.

Рецепты маффинов с несладкой начинкой

Маффины с беконом

Набор продуктов:

Яйца (2 штуки)
Сахар (5 граммов)
Консервированная кукуруза (4 столовых ложки)
Сладкий перец (50 граммов)
Сметана (полстакана)
Ржаная мука (40 граммов)
Соль (0,5 чайной ложки)
Подсолнечное либо оливковое масло (30 миллилитров)
Разрыхлитель (5 граммов)
Кефир (четверть стакана)
«Российский» сыр (50 граммов)
Мука (полстакана)
Варено-копченый бекон (60 граммов).

Как приготовить закусочные маффины с беконом

1. Покрошите сыр на терке с крупной насадкой. Вместо «Российского» можно использовать любой твердый сорт на выбор.

2. Вымойте и очистите от семян болгарский перец. Нарежьте мелким кубиком вместе с беконом.

3. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молочные продукты, затем, после перемешивания, растительное масло.

4. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Подсыпайте в яичную массу малыми порциями, тесто должно походить на густую сметану.

5. Всыпьте сырную стружку, кукурузные зерна, ломтики бекона и сладкого перца. Тщательно перемешайте.

6. Распределите тесто по формочкам. Кексики пекутся от 20 до 25 минут в режиме 180 градусов.

Кексы с колбасой

Просеянная мука (200 г)
Сметана (полстакана)
Консервированная фасоль, можно заменить оливками (1 банка)
Твердый сыр (100 гв)
Колбаса (350 г)
Сода (1 ч. л.)
Майонез (полстакана)
Яйца (3 шт.)
Зелень на выбор (средний пучок)

1. Покрошите колбасу и сыр небольшими кубиками.

2. Промойте, обсушите, а затем измельчите зелень.

3. Отбросьте фасоль на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Объедините с сыром, зеленью и колбасой, хорошо размешайте.

4. Взбейте яйца с майонезом и сметаной. Погасите соду уксусом и немедленно введите в состав. Добавьте муку, перемешивайте до полной однородности.

5. Соедините тесто и начинку. Заполните силиконовые формочки примерно на две трети; выпекайте маффины до образования «румянца» при 180 градусах.

Печеночные маффины

Яйца (3 шт.)
Печень куриная (200 г)
Красное вино (15 мл)
Луковица (1 головка)
Любой твердый сыр (100 г)
Разрыхлитель (две чайных ложки без горки)
Кедровые орехи (1/4 стакана)
Сливочное масло (20 г)
Молоко (125 мл)
Мука (3/4 стакана)
Подсолнечное масло (полстакана)
Свежая зелень, соль и приправы (по вкусу).

Как приготовить кексики с куриной печенью

1. Промойте и нарежьте печень мелкими ломтиками.

2. Очистите, нашинкуйте и слегка обжарьте лук (готовьте на сливочном масле). Добавьте печень, соль и специи (можно положить чуточку чили или острого соуса), спустя пять минут влейте вино. Тушите до выпаривания жидкости.

3. Подмешайте к начинке нарубленную зелень. Отставьте до остывания.

4. Взбейте яйца. Соедините со слегка подогретым молоком, разрыхлителем и подсолнечным маслом.

5. В ту же миску добавьте тертый сыр (мельчить не обязательно) и просеянную муку. После перемешивания можно выложить печеночную массу, а затем и кедровые орехи (подержите их на раскаленной сковороде, чтобы слегка подрумянились).

6. Разложите густую массу по формам. Выпекайте до коричневой корочки при 180-градусном нагреве. Подавать такое кушанье можно как горячим, так и охлажденным.

Несладкие тыквенные маффины с курицей

Яйцо (1 шт.)
Семечки тыквы (2 ст. л.)
Куриная грудка (1 шт.)
Очищенная мякоть тыквы (200 г)
Сливочное масло (небольшой ломтик для смазывания).

Как приготовить кексы с тыквой и курицей

1. Разрежьте грудку на несколько ломтиков. Уложите в чашу блендера, вбейте одно яйцо и разотрите до почти однородного состояния.

2. Покрошите тыквенную мякоть на терке с мелкими отверстиями. Смешайте с куриной массой, добавьте соль и любимые приправы.

3. Смажьте формочки сливочным маслом. Разложите курино-овощной фарш, щедро присыпьте тыквенными семенами и отправьте формы в печь на сорок минут (указанное время соответствует режиму 180 градусов).

Рыбные кексы

Майонез (15 г)
Яйцо (1 шт.)
Сухарная крошка (20 г)
Помидор (1 шт.)
Филе трески (300 г)
Зеленый лук (несколько перышек для украшения)
Твердый сыр (100 г)
Сливочное масло (1 ст. л.).

Как приготовить маффины с рыбой

1. Промойте, а затем обсушите рыбное филе. Измельчите, предварительно удалив косточки и кожицу. Присолите и приправьте, смешайте с сырым яйцом.

2. Добавьте молотые сухари. Масса должна напоминать густую сметану.

3. Измельчите сыр на терке. Вымытый свежий томат нарежьте кружками средней толщины.

4. Обработайте формочки сливочным маслом. Разложите рыбную смесь, сверху прикройте колечками помидора и рассыпьте сырную соломку.

5. Выставьте формы в горячую духовку, оптимальный режим нагрева – 180 градусов. Через четверть часа кексики с треской нужно обмазать майонезным соусом и вернуть в печь еще на пять минут. Подавайте с рубленым зеленым луком.

Крабовые маффины

Сыр твердого сорта (150 г)
Молоко (1 стакан)
Подсолнечное масло (3/4 стакана)
Морковь (200 г)
Яйца (4 шт.)
Разрыхлитель (полная чайная ложка)
Просеянная мука (1 стакан)
Соль и специи (на вкус кулинара)
Крабовые палочки (250 г).

Как приготовить кексы с крабовыми палочками

1. Настрогайте сыр и очищенную морковку на крупной терке. Крабовые палочки мелко покрошите ножом.

2. Соедините муку, разрыхлитель, растительное масло, молоко и яйца. По консистенции масса получится жидковатой; присолите и приправьте на свой вкус.

3. Присоедините тертую морковь, крабовые ломтики и сыр. Хорошо размешайте.

4. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте кексы около 35 минут в 180-градусном режиме; подавать желательно теплыми.

Маффины с грибами

Молоко (125 мл)
Кедровые орехи (30-40 г)
Яйцо (1 шт.)
Свежие лисички (100 г)
Мука (210 г)
Соль (0.5 ч. л.)
Курага (8 штук)
Разрыхлитель (0.5 ч. л.)
Сливочное масло (50 г).

Как приготовить грибные маффины

1. Промойте и обсушите грибы. Измельчив, обжарьте на растительном масле.

2. Вымойте и мелко нарежьте курагу.

3. Объедините сыпучие компоненты: просеянную муку, соль и разрыхляющий порошок. Добавьте ломтики сухофруктов, обжаренных лисичек и взбитое яйцо.

4. Влейте топленое сливочное масло, а затем и молоко. Тщательно перемешайте.

5. Обработайте формы кисточкой, смоченной в подсолнечном масле. Распределите грибную массу, заполняя приблизительно на две трети объема, украсьте целыми или колотыми орешками. При поддержании 220 градусов выпекание кексов займет всего пятнадцать минут.

Кексы с морепродуктами

Разрыхлитель (1/2 чайной ложки)
Мука (полстакана)
Сыр (50 г)
Очищенные мидии (по числу заполняемых форм)
Сливочное масло (30 г)
Листовой салат (добавляется по вкусу)
Яйцо (1 шт.)
Вода (70 мл)
Чеснок (пара долек).

1. Растопите сливочное масло.

2. Пересыпьте муку в глубокую миску. Вбейте одно яйцо, добавьте теплое масло, разрыхлитель, соль и пряности по своему вкусу. Хорошо размешайте.

3. Покрошите твердый сыр на крупной терке.

4. Чеснок можно натереть или просто мелко порубить. Выложите в тесто; туда же отправятся промытые и измельченные листья салата (промойте, слегка обсушите и разорвите руками на мелкие кусочки).

5. Положите тертый сыр и тщательно все перемешайте. Разлейте массу по смазанным формочкам, в каждую положите по одной мидии.

6. Переставьте формы в разогретую духовку. Несладкие маффины готовятся 15 минут при нагреве в 180 градусов.

Как видите, рецепты несладких маффинов и кексов весьма разнообразны.

Приятного вам аппетита!

12567

15.12.17

Маффины — отличный вариант для того, чтобы порадовать себя и своих близких, взять с собой на работу в качестве перекуса, дать ребенку в школу. Представляют собой небольшие порционные кексы, пришли к нам из Великобритании, затем были завезены иммигрантами в Америку. Маффины чаще всего готовят в сладком варианте, добавляя в тесто ягоды, орехи или сухофрукты. Но сегодня предлагаю вам рецепты закусочных маффинов — очень вкусной выпечки, которая придется по вкусу всем вашим близким. Выходные — лучшее время, чтобы испечь ароматные маффины на завтрак, обед или ужин!

В кулинарии существуют два варианта маффинов, которые отличаются рецептами теста. Английские маффины: для приготовления теста для них используются дрожжи. Американские маффины готовят из теста с добавлением соды или разрыхлителя. Оба вида маффинов выпекают в специальной форме. Чтобы приготовить вкусные закусочные маффины вам потребуются наполнители. В их роли могут выступать любые продукты: сыр, колбаса, оливки, ветчина, бекон, овощи, зелень и т. д.

Чем еще так привлекательны закусочные маффины? Дело в том, что свежая выпечка очень быстро черствеет, но зато она прекрасно хранится в холодильнике в течение трех месяцев. Поэтому пеките сразу две или три порции и храните их в морозилке, предварительно завернув каждый маффин в пищевую пленку. С вечера поместите маффины в формочки, а утром просто поставьте на 10 минут в нагретую духовку или СВЧ.

Маффины с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • мука 210 г.
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • кефир 250 г.
  • яйца 1 шт.
  • растительное масло 60 мл.
  • укроп 3 веточки
  • твердый сыр 150 г.
  • ветчина 150 г.
  • чеснок 1 зубчик
  • красный перец 1 шт.
  • сода 1/2 ч. л.
  • орегано
  • соль, перец

Способ приготовления: В миске перемешать кефир, яйцо и растительное масло. Сыр натрите на терке, ветчину и перец мелко нарезать. Чеснок и укроп порубить. В другой миске соедините ветчину, 3/4 тертого сыра, соль, соду, укроп, болгарский перец, чеснок и приправы. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Соедините обе массы и тщательно перемешайте. Выложите тесто в смазанные маслом формочки для маффинов, посыпьте сверху тертым сыром. Выпекайте маффины 25-35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Маффины со шпинатом и фетой

Ингредиенты:

  • мука 460 г.
  • сахарный песок 75 г.
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • паприка 1 ч. л.
  • соль 1/2 ч. л.
  • молоко 100 мл.
  • растительное масло 75 г.
  • яйца 2 шт.
  • листья шпината 240 г.
  • фета 100 г.

Способ приготовления: Сыр мелко нарезать. Яйца взбить с маслом, сахаром и молоком до густоты. Порционно добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль, паприку, не переставая взбивать. В последнюю очередь добавить нарезанные листья шпината. Тесто распределить по формочкам и выпекайте при температуре 180 градусов около 35 минут.

Маффины с беконом и перцем

Ингредиенты:

  • мука 380 г.
  • сахарный песок 1 ст. л.
  • разрыхлитель 1 ст. л.
  • свежесмолотый черный перец 1/2 ч. л.
  • яйца 2 шт.
  • сливки 90 мл.
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • размягченное сливочное масло 50 г.
  • бекон 150 г.
  • натертый сыр 100 г.
  • красный перец 1 шт.

Способ приготовления: Бекон нарежьте мелкими кубиками. Перец очистите, нарежьте небольшими кусочками. Яйца взбейте в блендере с сахарным песком и сливочным маслом. Порционно добавьте просеянную с разрыхлителем муку, соль, перец, сливки и оливковое масло. В последнюю очередь добавьте нарезанный бекон, перец и сыр. Тесто распределите по формочкам и выпекайте при температуре 160 градусов 25 минут.

Маффины с анчоусами и оливками

Ингредиенты:

  • пшеничная мука 100 г.
  • кукурузная мука 50 г.
  • разрыхлитель 20 г.
  • белое вино 50 мл.
  • твердый сыр 50 г.
  • яйца 3 шт.
  • растительное масло 100 мл.
  • горький перец 1/4 шт.
  • анчоусы 50 г.
  • оливки 50 г.

Способ приготовления: Муку просеять. Затем смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить разрыхлитель, натертый на крупной терке сыр, вино, яйца, растительное масло, измельченный острый перец и мелко нарезанные оливки и анчоусы. Тесто перемешать до однородной консистенции. Наполнить получившейся массой смазанные растительным маслом формочки для маффинов на 1/3 высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Если в вашем холодильнике не оказалось анчоусов, можно взять кильку или другую мелкую рыбку.

Многие путают маффины с кексами и капкейками, спрашивают: одно и то же это блюдо или нет? Разница между маффинами и кексами и правда невелика — они отличаются разве что формой. Первые обычно круглые и порционные, вторые выпекают в больших прямоугольных, круглых или кольцеобразных формах, а уже затем нарезают на кусочки.

Другое дело — капкейк. Так называют любые порционные сладости, которые готовят в одноразовых бумажных или алюминиевых формочках, а сверху украшают завитушкой крема или марципановой фигуркой. Это могут быть как маффины, так, например, и слоеные маленькие тортики, кремовые пирожные или бисквиты.

В чем лучше всего запекать маффины? Существуют формы из разных материалов, каждый из которых по-своему хорош. Из силиконовых удобно доставать готовые маффины, их можно даже маслом перед применением не сбрызгивать. Однако этот мягкий материал плохо сохраняет форму, поэтому ваши кексики могут получиться не слишком красивыми и одинаковыми. Металлические формы, напротив, тесто держат хорошо, но как их не смазывай, все равно часть маффина может намертво «прикипеть» к ней и оторваться. То есть опять же ваше блюдо получится не слишком красивым. Третий вариант — одноразовые бумажные формочки. Они удобны тем, что маффин в бумажной обертке очень удобно есть, не трогая выпечку руками. Его можно взять с собой на работу, пикник, дать ребенку в школу. Бумажные формочки не нужно смазывать маслом, но они, как и силикон, тоже плохо держат форму. Поэтому идеальный вариант — вложить их в металлические. Так маффины получатся в одноразовых бумажных обертках, но при этом будут ровными и красивыми.

Екатерина Маслова , главный редактор журнала «Рецепты от шеф-поваров»:

«Семь лет назад в Мексике в одном небольшом ресторанчике города Мерида я попробовала необыкновенные маффины. Они были не сладкие, как обычно, а острые, с зернами кукурузы и сыром. Выпечка настолько поразила меня, что я стала донимать официанта просьбой дать мне рецепт. Минут через десять в зал вышел шеф-повар и владелец ресторанчика, который рассказал мне, как готовить эти чудо-маффины. Выяснилось, что кукуруза и острый перец — очень популярные ингредиенты в мексиканской кухне вообще, и на полуострове Юкатан в частности. А подают такие несладкие острые маффины в качестве закуски к пиву, охлажденному белому вину или вместо хлеба к традиционным супам из кукурузы или авокадо. Именно с этого рецепта началась моя охота за несладкими маффинами и кексами, которых у меня сегодня уже набралась приличная коллекция. К сожалению, я не помню ни названия ресторанчика, ни имени шеф-повара. Привожу здесь рецепт именно в том виде, в котором я узнала его в далеком мексиканском городе Мерида».

Острые кексы с кукурузой и сыром


Ингредиенты (на 4-6 порций): 1 ст. пшеничной муки и 1 ст. кукурузной муки (или 2 ст. пшеничной), 3 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, от 1/4 до 1/2 ч. л. жгучего молотого кайенского перца (до желаемой остроты), 1 ч. л. паприки (для красивого цвета, можно не добавлять), 1 банка консервированной кукурузы (300-350 г), 150 г сыра (лучше чеддер), 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока (или воды), 1 щепотка соли.

Инструкция . Смешайте отдельно сухие (муку, разрыхлитель, перец, паприку, соль) и влажные ингредиенты (яйца, молоко, масло). В смесь сухих ингредиентов влейте влажные. Перемешайте, добавьте консервированную кукурузу и тертый сыр. Разложите смесь по смазанным формам на две трети стаканчика и выпекайте 20-25 минут при 180° С.

Сергей Отдельнов, шеф-повар ресторана Eshak :

«Несладкие маффины можно выпекать с самыми разными начинками: ветчиной, беконом, свежей зеленью, вялеными томатами, маслинами или оливками, измельченным чесноком, тертым сыром… Лучше если ингредиенты будут не слишком сочными, так как из-за этого тесто может получиться слишком жидким, маффины будут долго выпекаться, а то и вообще не пропекутся. Если вы все-таки остановили свой выбор на сочных овощах или свежих грибах, которые дают при готовке много сока, предварительно обжарьте их на сковороде в небольшом количестве растительного масла, стараясь выпарить как можно больше жидкости».

Маффины с ветчиной и вялеными томатами


Ингредиенты (на 6 больших маффинов или 12 маленьких): 240 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 240 мл молока 3,5%-й жирности, 25 г сливочного масла, 30 г вяленых томатов, 65 г сыра, 65 г ветчины, соль и перец по вкусу.

Инструкция . Разогрейте духовку до 190°C, форму для маффинов смажьте маслом. Смешайте в миске муку, соль, разрыхлитель и просейте через сито. Затем в другой миске смешайте молоко, растопленное масло и яйца, в полученную смесь добавьте тертый сыр, мелко нарезанную ветчину и вяленые томаты. Полученную массу соедините с мукой и аккуратно перемешайте, но не взбивайте. Если тесто получилось слишком густым, то можно добавить немного молока и аккуратно перемешать. Выложите тесто в форму примерно на две трети и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность маффинов можно проверить самым обычным способом, просто проткнув деревянной зубочисткой — на ней не должно остаться теста.

Николай Сарычев, бренд-шеф ресторанов Garnets и «Рассольников»:

«Для этого рецепта несладких маффинов вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся или есть в наличии. В сезон лучше всего брать свежие лесные грибы — белые, рыжики, подосиновики, грузди, маслята, опята, даже лисички. Зимой и весной их можно заменить свежемороженными или взять свежие шампиньоны, портобелло, вешенки. Старайтесь выбирать молодые грибы небольшого размера. Возраст грибов значительно влияет не только на их вкус. Чем моложе продукт, тем он более питательный и полезный».

Маффины с грибами и мускатным орехом


Ингредиенты (на 10-12 порций) : 600 г свежих грибов (рыжики, лисички, белые, вешенки, шампиньоны), 100 г лепестков миндаля, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. л. разрыхлителя, 1/2 ст. молока 3,2%-й жирности, 1 головка репчатого лука, 1-2 щепотки тертого мускатного ореха, растительное масло для жарки, соль, перец по вкусу, веточки свежего орегано для украшения по желанию.

Инструкция . Грибы очистите, промойте и измельчите. Лук очистите и измельчите. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета лук, затем добавьте грибы. Растопите сливочное масло с молоком, добавьте муку, разрыхлитель, мускатный орех, яйца, миндальные лепестки и тщательно перемешайте. В полученное тесто положите измельченные грибы, посолите по вкусу и как следует вымесите. Тесто разлейте по смазанным формам для маффинов и поставьте на 30 минут в духовку, разогретую до 170°С. Готовые маффины украсьте по желанию веточками свежего орегано.

Марина Урусова, шеф-кондитер мини-маркета «Город- C ад»:

«Обычно маффины, как и другая традиционная выпечка, не подходят для веганов, ведь в них добавляют яйца и молоко. Людям, следящим за своей фигурой и здоровьем, не нравится, что в кексах много сахара и сливочного масла. Я предлагаю рецепт маффинов, которые вкусные, полезные и подойдут всем. В них нет ни сахара, ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, ни сливок. Если хотите сделать их еще более полезными, можете заменить обычную пшеничную муку на безглютеновую. И еще один совет: обычно маффины и кексы с добавлением овощного или фруктового пюре сильно не поднимаются, так что в формы можно положить больше теста, чем в других рецептах».

Тыквенные маффины с пряностями


Ингредиенты (на 1 порцию): 150 г спелой тыквы, 4 ст. л. растительного масла, 100 г изюма, 60 г грецких орехов, 100 г пшеничной муки, 80 г миндальной муки, 1/2 ч. л соды, 1 щепотка молотого мускатного ореха, 1 щепотка молотой корицы, 1 щепотка молотого кардамона, 100 мл газированной воды, 1 щепотка соли.

Инструкция . Два вида муки смешайте, добавьте мускатный орех, корицу, кардамон, соль. Тыкву почистите и натрите на терке. Изюм замочите на 30 минут в теплой воде. Орехи мелко порубите. В муку добавьте тертую тыкву, орехи, газированную воду. Перемешайте. Введите соду и растительное масло. Перемешайте, добавьте изюм. У вас должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Разложите его по формочкам, заполнив их почти до верха. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 200°С. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Павел Заварзин , шеф-повар ресторана Friendly bar & kitchen :

«В моем советском детстве одним из самых популярных десертов был классический кекс с изюмом, посыпанный сахарной пудрой. Этот сочный рассыпчатый бисквит я запивал горячим сладким чаем. Было так вкусно! Вспоминая как-то свое детство и эту выпечку, я подумал, а почему бы не сделать кекс с рыбой? Подумал, да и сделал. Получился маффин с нотками карри и лайма, с нежным филе трески, пикантным, чуть острым соусом из сыра с плесенью и сливок — очень вкусный рассыпчатый рыбный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой! Запивать его можно по старинке, как положено с рыбными блюдами, белым вином. Или придумать что-нибудь оригинальное. Например, подать к маффинам карри с треской и соусом «Блю чиз» горячий ананасовый фреш, смешанный с арбузным соком».

Маффин карри с треской и соусом «Блю чиз»


Ингредиенты (на 6 порций): 120 г филе трески, 150 г пшеничной муки, 1 куриное яйцо, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. растительного масла. Для соуса карри: 1 ч. л. топленого масла, 20 г репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 3 г корня имбиря, 1 щепотка карри, 1 лавровый лист, 1-2 горошины кардамона, 1/4 ч. л. красной пасты карри, 120 мл кокосового молока, 1 лист лайма (или лимона) по желанию, соль по вкусу. Для соуса «Блю чиз»: 40 г сыра дор-блю с плесенью, 30 мл жирных сливок, 40 г майонеза, капля соуса ворчестер. Для украшения: свежая зелень (по желанию).

Инструкция . Сначала приготовьте соус карри: соедините в сотейнике все ингредиенты и выпаривайте на слабом огне, пока жидкость не загустеет. Процедите соус и остудите. Смешайте масло, соус карри, яйцо, добавьте смесь муки и разрыхлителя, перемешайте, добавьте мелко нарезанную треску, аккуратно перемешайте. Разложите тесто по смазанным формам. Запекайте 20-25 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность деревянной зубочисткой. Готовые маффины оставьте остужаться в формах. В это время приготовьте соус «Блю чиз»: смешайте в блендере все ингредиенты. Маффины разложите по тарелкам, полейте соусом «Блю чиз», украсьте свежей зеленью по желанию.

Михаил Симагин, шеф-повар кафе-пекарни «Хлебная лавка» и ресторана Siberia :

«В нашем маффине есть два главных вкуса — кролика и розмарина, и один дополнительный — морковь. Все они прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. У кого-то может появиться мысль заменить мясо кролика на что-нибудь более знакомое, например, на белое куриное мясо или индейку. Я бы не советовал это делать. Все-таки птица больше подходит для приготовления в жидкости, например для тушения. А вот мясо кролика идеально для запекания, в том числе и в тесте. Когда вы разложите тесто по формам, вставьте в каждый маффин по веточке свежего розмарина. Это придаст вашей выпечке прекрасный аромат».

Маффин с кроликом, розмарином и морковью


Ингредиенты (на 4 порции): 200 г мяса кролика, 150 г моркови, пучок свежего розмарина, 150 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 100 мл воды или бульона, 120 мл молока.

Инструкция . Мясо кролика и морковь нарежьте кубиками, слегка обжарьте на кусочке сливочного масла с веточкой розмарина, затем залейте водой или бульоном и тушите на слабом огне под крышкой до мягкости кролика (может занять до 40-60 минут). Начинку для маффинов остудите, веточку розмарина удалите. Молоко прогрейте с другой веточкой розмарина, выньте ее, а молоко слегка остудите. В мягкое сливочное масло комнатной температуры вбейте по одному яйца, затем добавьте теплое молоко, смесь муки и разрыхлителя и замесите тесто. Добавьте в тесто начинку из мяса кролика и моркови. Аккуратно перемешайте. Разложите по смазанным формам, в каждый маффин вставьте сверху веточку розмарина и поставьте на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Закусочные кексы относятся к категории «быстрый хлеб» и по сути они ближе к маффинам, чем к кексам. Да и на столе закусочные кексы часто заменяют хлеб, но и сами по себе они отличная закуска. Наполнитель и определяет вкус закусочного кекса. И здесь можно дать волю фантазии, добавляя тёртый твёрдый или размятый молодой сыр, обжаренный бекон, кусочки колбасных изделий, зёрна кукурузы или зелёный горошек, каперсы или оливки, вяленые помидоры или пряные травы.

Выпекают закусочные кексы и в больших, и в порционных формах. Они эффектно смотрятся на праздничном столе и очень удобны на пикнике или в дороге, им всегда найдётся место в коробке для школьного завтрака или в ланч-боксе. Ниже можете ознакомиться с подборкой интересных рецептов приготовления закусочных кексов.

Закусочные кексы с творогом и овощами

Ингредиенты:

  • Творог 100 гр.
  • Твёрдый сыр 50 гр.
  • Яйца 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Помидоры 1 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Пшеничная мука 1 ст.л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 6 порций;


Способ приготовления:

  1. Яйцо взбиваем до однородности. Сыр натираем на мелкой терке, зелень промываем, мелко режем. Овощи нарезаем мелкими кубиками.
  2. Яйцо соединяем с творогом, сыром и зеленью, перемешиваем. Солим. Добавляем нарезанные овощи и перемешиваем. Всыпаем ложку муки, перемешиваем.
  3. Раскладываем массу в порционные формочки. Запекаем в разогретой до 180 град. духовке 15–20 минут до румяности.
  4. Подавать закусочные кексы можно как теплыми, так и холодными.

Маффины закусочные с колбасой и сыром

Ингредиенты:

  • 100 гр. сыра,
  • 100 гр. колбасы,
  • горсть порезанного укропа,
  • 1,5 ст.молока,
  • 1,5 ст.-2 ст. муки,
  • 50 гр. сл.м.,
  • 3яйца,2 ч.л. разрыхлителя,
  • Соль/перец.

Общая информация:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций: 6 порций;

Способ приготовления:

  1. Подготовить все ингредиенты. Сыр, колбасу и укроп порезать.
  2. Яйца взбить с солью и перцем, прибавить молоко, муку, разрыхлитель, размягченное масло-перемешать.
  3. Добавить колбасу, сыр, укроп-перемешать. Выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180гр. духовке 30мин.

Закусочные кексы с ветчиной


Ингредиенты:

  • 150 гр. майонеза
  • 150 гр. тёртого сыра
  • 200 гр. сметаны
  • 2 яйца
  • специи по вкусу
  • 200 гр. ветчины
  • 150 гр. сыра
  • 3 помидоры

Общая информация:

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 6 порций;

Способ приготовления:

  1. Для начала взбиваем яйца до хорошей пены. Добавить в яйца, не прекращая взбивать майонез и сметану.
  2. Ветчину и половину сыра нарезать кубиками. Оставшуюся часть сыра натереть на терке. Помидоры нарезать кольцами.
  3. Убираем миксер. Далее в яичную смесь вмешать резанную ветчину и сыр кубиками.
  4. Разогреваем духовку до 180. Далее эту массу выкладываем чуть больше, чем на половину в формочки, сверху кладём помидорки. Ставим в уже разогретую духовку.
  5. Готовность проверяем зубочисткой. В моей духовке они пекутся не более получаса.
  6. Вытаскиваем кексы из духовки и сразу посыпаем тёртым сыром.
  7. Ждём пока немного остынет, вытаскиваем из формочек. Закусочные кексы можно подавать к столу.

Закусочные кексы с яйцом и беконом


Ингредиенты:

  • 120 мл кефира
  • 120 гр. сметаны 10–15%
  • 160 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. соли
  • 8 шт. перепелиных яиц
  • 100 гр. твердого сыра
  • 5–6 полосок бекона
  • 6–7 перьев зеленого лука

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 8 порций;

Способ приготовления:

  1. Подготовить все ингредиенты. Для начинки сварить перепелиные яйца вкрутую и очистить от скорлупы. Нарезать бекон на полоски, так удобнее и быстрей будет обжаривать. Обжарить бекон на сухие сковородки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
  2. Для теста соединить в большой миске кефир, растительное масло, сметану и яйцо. Перемешать до однородного состояния. Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать бекон, сыр и зеленый лук. Сохранить немного бекона и лука для украшения кексов.
  3. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить формочки для кексов: смазать их растительным маслом или вложить бумажные капсулы для выпечки. Выложить в подготовленные формы примерно треть теста и добавить в центр по одному перепелиному яйцу. Накрыть яйца оставшимся тестом, наполняя формочки практически до краев. Украсить беконом сверху.
  4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25–30 минут. Всегда ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить спичкой или деревянной шпажкой. Готовые кексы остудить и можно подавать.

Маффины с грибами

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 120 г
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сыр — 50 г
  • Сахар — 1,5 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Грузди соленые, вымоченные в воде — 100 г

Общая информация:

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 6 порций;

Способ приготовления:

  1. Приготовить необходимые ингредиенты. В миску разбить яйцо. Добавить мягкое масло и сахар.
  2. Добавить часть молока. Слегка перемешать венчиком. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Частями добавить остальное молоко. Тщательно перемешать.
  3. Грибы нарезать. Добавить грибы в тесто. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать тесто ложкой.
  4. Разложить тесто в формочки. Выпекать маффины с грибами и сыром 30 минут при температуре 180 градусов.
  5. Горячие маффины сразу переложить на решетку.

Классический кекс с цукатами и изюмом


Ингредиенты:

  • Сахар — 500 г.
  • Яйца — 6 шт.
  • Сливочное масло — 250г.
  • Мука — 480 г.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Сметана — 250мл.
  • Изюм — 100 г.
  • Цукаты — 100 г.
  • Корица — 1/2 ч.л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 60минут;
  • Количество порций: 12 порций;

Способ приготовления:

  1. Перетираем масло с сахаром добела, добавляем корицу. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник. Добавляем желтки в масляно-сахарную смесь по одному, чтобы постепенно и равномерно размешать их до однородной консистенции.
  2. Вместе с желтком вмешиваем в тесто по 1 ст.л. сметаны и 2 ст.л. муки. Тщательно перемешиваем полученную массу лопаткой в одном направлении.
  3. Заливаем изюм на 5 мин кипятком, сливаем воду, высушиваем бумажным полотенцем. Изюм и цукаты обваливаем в муке, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем. В остатки муки добавляем гашеную соду, вмешиваем в тесто.
  4. В чистой посуде взбиваем белки до устойчивой пены. По частям аккуратно вводим в тесто. Перемешиваем.
  5. Смазываем формочки сливочным маслом. Заполняем тестом. Выпекаем кексики 40 минут при 180 градусах. После даем остыть, украшаем сахарной пудрой.

Закусочные кексы с колбасой


Ингредиенты:

  • Колбаса — 100 г
  • Сыр твердый — 250 г
  • Молоко — 250 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Травы итальянские — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло растительное — для смазывания формочек

Общая информация:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций: 12 порций;

Способ приготовления:

  1. Смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель и итальянские травы. В отдельной емкости немного взбиваем яйцо с молоком. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, замешивая тесто.
  2. Мелко нарезаем колбасу. Сыр натираем на крупной терке. Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится. Добавляем в тесто мелко нарезанную колбасу и натёртый сыр. Даём тесту отдохнуть минут 10.
  3. В формочки для кексов, слегка смазанные маслом, выкладываем тесто почти до краев.
  4. Выпекаем закусочные кексы с колбасой и сыром в разогретой духовке при 190 градусах 20–25 минут.

Маффины с грудинкой

Ингредиенты:

  • сметана 130 г.
  • мука 120 г.
  • яйца 1 шт.
  • молоко 2 ст. л.
  • копченая грудинка 50 г.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • базилик сушеный 1 ч. л.
  • паприка
  • соль, перец

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 6 порций;

Способ приготовления:

  1. Грудинку нарезать небольшими кубиками. Грудинку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
  2. Сметану, яйцо, молоко, растительное масло соединить и хорошенько перемешать. Муку посолить и поперчить по вкусу и вновь хорошо все перемешать.
  3. Муку просеять и порциями, каждый раз, хорошо перемешивая, добавить в сметанно-молочную массу.
  4. Положить в тесто обжаренную грудинку и быстро перемешать. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
  5. Тесто разложить по формочкам для кексиков. Выпекать маффины с грудинкой до золотистого цвета, примерно 30–35 минут.

Маффины из кабачков с фетой


Ингредиенты:

  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Тмин — 1/2 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 150 мл
  • Растительное масло — 5 ст.л.
  • Тертый кабачок — 140 г
  • Раскрошенная фета — 100 г

Общая информация:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 9 порций;

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200 C. Застелить бумажными вкладышами 9 формочек для маффинов.
  2. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, тмин и 1/4 чайной ложки соли.
  3. В другой миске взбить яйца, пахту и масло. Влить жидкие ингредиенты в сухие, добавить кабачок и половину феты. Перемешать.
  4. Выложить тесто в формочки, посыпать оставшимся сыром. Выпекать в течение 18–20 минут до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой. Остудить кексы на решетке.

Закусочные кексы из плавленого сырка


Ингредиенты:

  • Сырок плавленный — 2 Штуки (по 100 г)
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Мука пшеничная — 4 Ст. ложки
  • Сметана 15–20% — 4 Ст. ложки
  • Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка

Общая информация:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций: 6 порций;

Способ приготовления:

  1. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Добавьте к нему сырые яйца, сметану. Перемешайте.
  2. Введите просеянную муку, разрыхлитель, перемешайте ложкой тесто. Тесто готово, оно средней густоты.
  3. Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Разложите тесто, наполняя формы не более чем на две трети.
  4. Отправьте в горячую духовку 180 градусов на 25 минут. Форма должна быть антипригарной или силиконовой, иначе кексы прилипнут.

Закусочные кексы с сыром и оливками

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Кефир — 560 мл
  • Сливки 35–40% — 100 мл
  • Адыгейский сыр — 100 г
  • Российский сыр — 40 г
  • Оливки без косточки — 10 шт.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сода пищевая — 0,5 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Базилик сушеный — 0,5 г
  • Сыр овечий — 40 г
  • Сода пищевая — 0,5 г
  • Соль — 0,5 ч. л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 11 порций;

Способ приготовления:

  1. Смешайте кефир со сливками, добавьте соду и хорошо перемешайте — смесь начнет пениться на глазах. Это гасится сода. Смешать яйцо с полученной кефирно-сливочной смесью, растопленным или размягченным маслом и солью. Муку смешайте с разрыхлителем и травами. Постепенно добавьте муку в жидкую смесь, хорошо вымесите ложкой.
  2. Для начинки оливки следует мелко порубить. Адыгейский сыр нарезать небольшими кубиками, остальные сыры натереть на мелкой терке. Как только ингредиенты готовы — добавляем их к тесту, аккуратно размешивая.
  3. Теперь наполните формы для маленьких кексов, немного не доходя до края. Выпекайте кексы в разогретой до 200 градусов духовке 20–30 минут до легкой золотистости. Они красиво подымятся и на их поверхности образуются аппетитные трещины, из которых будет сочиться сыр. Извлеките кексы из формы и дайте слегка остыть на решетке.

Полезно знать о кексах


Этот десерт представляет собой кондитерское изделие, выполненное из сдобного теста, выпеченное в формочках, имеющих высокие бортики. В этот вид теста обязательно добавляют разрыхлитель или соду. Помимо этого, в него вводят муку, сахар, яйца, масло, различные вкусовые и ароматические добавки.

Благодаря содержанию в тесте яиц, оно приобретает бархатистую структуру, масло и сахар придают готовому продукту мягкость. Существует несколько вариантов замеса этого теста в зависимости от рецептуры. Обратите внимание: при приготовлении необходимо соблюдать некоторые технологические условия — очередность добавления продуктов при создании теста, все замешиваемые продукты должны быть одной (комнатной) температуры.

Выпекаются изделия при умеренной температуре в духовом шкафу довольно продолжительное время. В том случае, если корочка становится румяной, а серединка еще сырая, следует накрыть кексы фольгой и допекать до готовности. Готовность проверяем старым, но действенным способом: с помощью деревянной лучинки или зубочистки.

Здравствуйте, дорогие читатели

Этот рецепт закусочных кексов довольно простой, можно менять продукты в зависимости от того, что есть в холодильнике. Очень выручает, когда неожиданно приходят гости. Заглянула в холодильник, собрала, все что есть, быстро замесила и вуаля!, стол накрыт)

А еще такие кексики можно и ребенку с собой в школу приготовить, и на пикник с собой взять.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Мука – 1,5ст.

Для начинки:

  • Ветчина – 200г,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Майонез- 100г,
  • Оливки – по вкусу, но можно заменить, например, соленым огурцом.

Как приготовить закусочные кексы

Сразу я готовлю начинку. Отвариваю яйца вкрутую. Остужаю, чищу и нарезаю кубиками, как для салата оливье. Нарезаю ветчину такими же кубиками, оливки лучше нарезать кружочками. Если нет ветчины, то можно приготовить закусочные кексы с колбасой или мясом. Все смешиваю и заправляю майонезом. Получается такой салат. Если после праздников остался салат Оливье, то, я думаю, его можно использовать вместо начинки.

Потом можно приступить и к приготовлению теста.
Смешиваю вместе яйца, майонез, сметану и добавляю муку и замешиваю тесто. Тесто должно получиться не совсем жидким, но и не густым.
Теперь берем формочки и на дно выкладываем немного теста, на тесто подготовленную начинку, а сверху снова положить ложкой слой теста. Теперь можно выпекать в духовке при температуре 180° до готовности.


Если нет формочек для кексов, можно испечь большой пирог в сковороде, таким же способом, будет тоже вкусно. Попробуйте и напишите как вам, понравилось?

Закусочные кексы (маффины) с ветчиной и сыром | Вкусные рецепты

Ингредиенты:
200 грамм муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
2 яйца
120 мл молока
1 чайная ложка сахара
1/3 чайной ложки соли
1/3 чайной ложки перца
50 грамм сыра
100 грамм ветчины

Крем:
250 грамм сливочного сыра
80 гр сливок
чеснок
зелень

Начните с приготовления теста.

Взбейте миксером, на высокой скорости, до осветления и пышности, сливочное масло, сахар, соль, специи.

Учитывайте то, что масла мало, и поэтому оно будет разлетаться по стенкам миски, в которой Вы его будете взбивать. Просто периодически снимайте его со стенок лопаткой.

Вбивайте по одному яйцу (1-2 минуты, на высокой скорости). Не пугайтесь того, что тесто может немного расслаиваться. По мере взбивания, оно будет превращаться в однородную массу.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и добавьте в Ваше тесто. Продолжите взбивать.

Добавьте немного молока и продолжайте взбивать.

Затем вновь добавьте немного муки. Чередуйте в добавлении сухие и жидкие продукты, так Вы быстрее добьетесь однородной массы.

В итоге у вас должно получиться вот такое очень пышное и воздушное тесто.

Для аромата можете добавить немножко сушеного чеснока с сушеными травами. Также пришло время добавить Ваш наполнитель, а именно, заранее порезанные на мелкие кубики сыра и ветчину. Вместо ветчины Вы можете использовать любой другой  наполнитель на Ваше усмотрение (например, копченую курицу, колбасу или еще что-то).

Перемешайте все до однородной массы.

Выпекать маффины можно как в силиконовых формочках, так и в готовых бумажных капсулах. Разложите приготовленное Вами тесто по заготовленным Вами формам.

Для запекания кексов разогрейте духовку до 180 градусов. Время приготовления 25 минут.

Обязательно проверяйте готовность кексов зубочисткой. Она должна выходить сухая и чистая.

Когда кексы будут готовы, переместите их на решетку. Дайте время остыть. Подавать можно , как в холодном, так и в горячем виде.

Также предлагаю Вам сделать аппетитную шапочку из воздушного крема.

Соедините вместе: сливочный сыр, сливки, 2-3 зубчика чеснока, зелень. Сливки и сыр обязательно должны быть холодными. Чеснок предварительно пропустите через прес, либо очень мелко порежьте. Зелень также мелко порежьте.

Если Вы используете классический сыр, то можете , по вкусу, добавить немного соли.

Сначала взбейте всю массу на минимальной скорости миксера до однородности. Постепенно увеличивайте скорость взбивания, чтобы добиться пышности крема.

Готовый крем выложите в кондитерский мешок со спец. насадкой, либо в обычный пакет ( сделайте надрез для выдавливания крема)

Если Вам понравился данный рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Каждый день я буду радовать Вас интересными статьями с рецептами.

Закусочные маффины с консервированной рыбой и сыром

рецепт с фото пошаговый

Закусочные кексы с консервированной рыбой, жареным луком и сыром готовятся максимально быстро и предельно просто. Мягкие, нежные и очень ароматные кексики обладают мелкопористой текстурой. Рыбные кексы прекрасно подойдут для перекуса и вместо хлеба к первым блюдам.

Ингредиенты

(на 4 порции) Консервы рыбные (у меня сардина в масле) — 230 г Сыр (твёрдый или плавленый) — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Молоко — 120 мл Яйца — 3 шт. Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Масло подсолнечное — 80 мл + 1 ст. ложка для жарки Сахар — 1 ч. ложка Соль — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

Закусочные маффины с консервированной рыбой и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.

Поджарьте лук на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Вместо твёрдого сыра можно взять плавленый сырок.

Консервированную рыбу извлеките из банки, освободите от жидкости. Рыбу разомните, но не в кашицу, а до состояния кусочков небольшого размера.

В миску просейте муку, всыпьте разрыхлитель и перемешайте.
Включите духовку, чтобы она разогревалась до 180°С.

Прямо в муку добавьте консервированную рыбу, лук и сыр.

Перемешайте, чтобы кусочки начинки как бы запанировались в мучнистой смеси.

В другой миске соедините яйца, соль и сахар.

Венчиком взболтайте яйца.

Влейте молоко и подсолнечное масло.

Снова перемешайте смесь.

Перелейте яично-молочную смесь в миску с мучнистой основой.

Вымешайте тесто.

Разложите получившееся тесто в формочки для кексов. Всего получится 12 кексиков.

Выпекайте рыбные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовые кексики извлеките из формочек и дайте остыть до тёплого состояния.

Закусочные маффины с консервированной рыбой и сыром готовы.

Приятного аппетита!

Закусочные тыквенные маффины с сыром и коричневым сахаром

Ингредиенты

на порций

Тыквенное пюре

1 ст

Яйцо куриное

2 шт

Масло сливочное

150 г

Мука пшеничная высшего сорта

2 ст

Сахар коричневый

0.5 ст

Сыр твердый

125 г

Тыквенные семечки

2 ст. л

Разрыхлитель теста

1.5 ч. л

Перец чили

0.25 ч. л

Перец черный молотый

0.25 ч. л

Стоимость ингредиентов

~ 3.72

В список покупок

Эти маффины чрезвычайно вкусны, пикантны и необычны. Тыква дает цвет и аромат, сыр — вкус и текстуру, коричневый сахар делает вкус этих маффинов особенным, сладковато-соленым, а завершающий штришок — перчинка, силу которой можно регулировать по своему вкусу.

Как приготовить «Закусочные тыквенные маффины с сыром и коричневым сахаром»

1 Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте стандартную форму для 12 маффинов (можно использовать форму для 18 мини-маффинов). Взбейте венчиком тыквенное пюре с йогутом до однородного состояния.

2 Добавьте яйца и растопленное (и остывшее) масло и снова взбейте до однородности.

3 Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, солью, черным и красным перцем и коричневым сахаром.

4 Соедините жидкую смесь с сухой, перемешайте. Сыр потрите. Добавьте в тесто 3/4 сыра.

5 Разложите тесто по подготовленным формочкам. Посыпьте оставшимся сыром и тыквенными семечками. Выпекайте минут 20 до золотисто-коричневой корочки. Готовые маффины оставьте в формах на 10 минут, а затем выньте. Можно подавать теплыми.

6 В разломе. Приятного аппетита!

Рецепт «Закусочные тыквенные маффины с сыром и коричневым сахаром» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

13 домашних рецептов маффинов для детских закусок

Рецепты домашних маффинов очень пригодятся в учебном году. Их можно положить в ланчбоксы или использовать в качестве перекусов после школы.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Кексы — это хорошая закуска после школы?

Думаете обо всех закусках и угощениях, которые ваши дети приготовят в этом учебном году? Вместо того, чтобы тратить много денег на расфасованные закуски, рассмотрите эти рецепты домашних маффинов.

На выходных мы выделяем немного времени, чтобы испечь партию кексов, а затем откладываем их на ланч-боксы и послешкольные закуски. Остальные положите в морозилку, чтобы использовать еще неделю.

Это полезные рецепты домашних кексов?

Каждый из этих рецептов использует настоящих продуктов и включает фрукты и клетчатку, поэтому они более полезны, чем те, которые вы видите в рекламе прямо сейчас, до школьного сезона. Я обычно использую цельнозерновую муку, чтобы мои дети получали цельнозерновые продукты и немного клетчатки.Если хотите, можете приготовить половину цельнозерновой и половину белой муки.

Как превратить обычные кексы в мини-кексы:

Для наших ланчбоксов я предпочитаю использовать стандартный мини-противень для маффинов, так как кексы меньшего размера подходят хорошо.

Как правило, если в рецепте нет указаний по приготовлению мини-кексов, сократите время до 2/3 от обычного размера, затем проверьте готовность зубочисткой.

Как превратить мини-кексы в обычные кексы:

Если у вас есть рецепт мини-кексов и вы хотите приготовить кексы обычного размера, вы можете! Используйте полноразмерный противень для кексов и добавьте 2/3 времени выпекания, чтобы они выпекались дольше.

Следите за первым противнем, чтобы не перепечься! Вам также нужно будет следить за тем, сколько мини-кексов готовится по рецепту. Если это небольшое количество, вам нужно удвоить рецепт, чтобы убедиться, что их достаточно, чтобы приготовить 6 или 12 полноразмерных кексов.

Почему нужно делать собственные рецепты домашних маффинов, а не покупать кексы, купленные в магазине?

Эти кексы не только легко приготовить, но и полезны для здоровья, а также дешевы.

Вы сэкономите деньги, сделав свои собственные кексы, и вы также будете кормить себя и свою семью здоровой пищей вместо таинственных ингредиентов из коробки.

Еще одно преимущество — их можно подготовить заранее и заморозить. Я просто даю им остыть и складываю в пакеты для заморозки. Заморозка партии кексов — это простой способ опередить все, когда дело доходит до приготовления еды на неделю.

Какие принадлежности для выпечки маффинов самые лучшие?

Вот несколько ссылок для покупок, которые сделают жизнь проще. Вы можете получить множество домашних рецептов маффинов, которые будут доставлены прямо к вашей двери, без лишних хлопот и суеты.

Рецепты домашних маффинов

Банановые кексы с грецкими орехами

Вы когда-нибудь делали банановые кексы с грецкими орехами? Это простой и вкусный рецепт маффинов с бананом и орехами.Этот рецепт кексов с банановыми орехами отлично подходит для всего, от завтрака до перекусов после учебы или работы.

Получить рецепт

Овсяные кексы Easy Banana

Фото: moneywisemoms.com

Овсяные кексы с бананом — одни из моих любимых. Они сытные, вкусные и полезные. Отлично, чтобы делиться!

Получить рецепт

Апельсиновые кексы с клюквой

Эти кексы с апельсином и клюквой ароматные и влажные.Такой простой рецепт с нуля!

Получить рецепт

Чернично-овсяные кексы

Мои овсяные кексы с черникой безумно хороши. Это простой рецепт черничных маффинов, который понравится всей семье. Вы можете приготовить эти легкие кексы для перекусов, завтрака и многого другого.

Получить рецепт

Шоколадно-банановые мини-кексы

Фото: денежные мамы.com

Эти шоколадно-банановые мини-кексы выглядят восхитительно, но они сделаны из цельной пшеницы и являются полезным лакомством для всей семьи.

Получить рецепт

Мини-кексы из цельной пшеницы с корицей

Фото: moneywisemoms.com

Эти мини-кексы из цельнозерновой муки с корицей просты в приготовлении и идеально сочетают в себе пикантность и сладость.Корица придает им немного вкуса, и их очень легко заморозить для дальнейшего использования!

Получить рецепт

Кленовые маффины с коричневым сахаром

Кленовые кексы с коричневым сахаром — это простой рецепт сладкого лакомства для всей семьи. Это любимый осенний десерт в нашем доме!

Получить рецепт

Кексы из цельной пшеницы и черники

Кексы из цельной пшеницы и черники свежие, вкусные и всегда любимые всей семьей.Они достаточно сладкие, чтобы быть вкусной закуской, но в то же время содержат антиоксиданты и полезный вкус!

Получить рецепт

Домашние яблочные маффины

Эти простые домашние яблочные маффины, которые отлично подходят для приготовления еды. Вы можете приготовить их на завтрак, закуски и упакованные ланчи.

Получить рецепт

Банановые кексы с черникой на завтрак

Фото: денежные мамы.com

Эти кексы для завтрака с черникой и бананом полны аромата, а благодаря банану они еще и влажные!

Получить рецепт

12 лучших рецептов маффинов, которые я когда-либо делал

Маффины такие хитрые. Большинство из них ближе к кексам, но это не мешает этим милым самозванцам проноситься сквозь мысленный список идей здорового завтрака большинства людей.

На днях я был в кафетерии, и рядом с каждым предметом была табличка со всей информацией о питании. кексы Morning Glory! «» — подумал я, нажимая на секцию с кексами. Я люблю их. Потом я увидел калорий: больше 500! Для «здорового» булочки? Но я в этом не сомневаюсь.

Во-первых, эта булочка была огромной. Во-вторых, я уверен, что он был полон сахара (неудивительно, что я их люблю!), И в-третьих, вряд ли кто-то потрудился добавить яблочное пюре вместо масла. Неа. Эти младенцы были настоящими. Просто слишком много.

А кексы «Фудлеты»? Они не такие.Наши рецепты полезных кексов — это именно та питательная выпечка, которую любят дети.

Это полезные кексы, которые вы можете приготовить заранее — с помощью детей или нет — и чувствовать себя прекрасно, когда их обслуживают. С низким содержанием сахара, высоким содержанием полезных для вас ингредиентов и проверенными детьми со всего мира (правда!), Это наши любимые рецепты здоровых кексов для детей:

Все эти полезные кексы прекрасно замораживаются, их можно срывать. морозильник накануне вечером, прежде чем вы захотите их подать.Просто положите запеченные кексы одним слоем в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией и заморозьте.

Я использую полезные кексы для детских завтраков, утренних закусок и даже для завершения обедов.

Я бы сказал, что это фавориты маленьких ребят, но на самом деле мне тоже нравится моя справедливая доля.

Бонус: Мои любимые формы для маффинов

Нет ничего хуже, чем испечь партию, ну ВСЕГО, с нуля, только для того, чтобы все это прилипло к вашей сковороде. Вот мои любимые инструменты, чтобы все исправить.
Для обычных маффинов:

Для маффинов типа «маффин-верх» (отлично подходит для наполнения ланч-боксов):

Для мини-маффинов (то же самое для ланч-боксов, а также для малышей):

Лопатка на 3 столовых ложки, идеально подходит для измерения теста в обычном размере маффинов:

Пакет из 2 холодильников, который у меня был в течение 10 лет (и заплатил намного больше, чем цена Amazon!):

Я люблю эти вещи, потому что они соскребают КАЖДУЮ последнюю каплю теста из миски.

А если сомневаетесь, просто используйте лайнер! Особенно, если они очаровательны.

Эти сообщения содержат партнерские ссылки. Когда вы покупаете один, Foodlets получает небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо! #gocollegefund

Рецепт мини-кексов с шоколадной крошкой

Наслаждайтесь Рецепт мини-кексов с шоколадной крошкой на завтрак или вкусные закуски. Много липкого шоколада делают его вкусным лакомством на завтрак. Рецепт очень простой и подходит для заморозки.

Рецепт мини-кексов с шоколадной крошкой

Маффины всегда готовить очень весело и очень вкусно.Этот рецепт мини-кексов с шоколадной крошкой вас не разочарует. Удивите своих детей этими восхитительными кексами на завтрак. Они недорогие, быстрые и легкие.

Кроме того, миниатюрный размер делает его идеальным для маленьких ручек. Это надо попробовать.

Нам также нравятся мини-кексы с банановым хлебом. Множество интересных идей, которые стоит попробовать!

Какая сковорода вам нужна для мини-кексов с шоколадной крошкой?

Если у вас нет формы для мини-кексов, настоятельно рекомендую вам ее приобрести.Мини-кексы просто великолепны. Они быстрее готовятся и их легче есть.

Мне нравятся мои мини-формы для маффинов Wilton, но всего за несколько долларов вы можете купить силиконовый противень. Это здорово, потому что мини-кексы выскакивают намного легче.

Приступим!

Состав мини маффинов с шоколадной крошкой:
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана растительного масла (можно использовать размягченное сливочное масло)
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана мини-шоколадной крошки

Как приготовить мини-кексы с шоколадной крошкой Рецепт:

Сначала разогрейте духовку до 375 градусов.Обрызгайте внутреннюю часть формы для мини-кексов кулинарным спреем. Отложите в сторону.

В большой миске взбейте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

В отдельной небольшой миске смешайте масло, яйцо, ванильный экстракт и молоко.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие. С помощью лопатки очень осторожно сложите ингредиенты.

Не перемешивать. Добавьте шоколадную стружку.

Выложите тесто на формы для кексов. Наполните каждую чашку для маффинов примерно на 3/4 (чуть меньше).

Выпекать 10-12 минут.

Дайте остыть в форме для маффинов в течение нескольких минут, а затем переместите на решетку, чтобы полностью остыть.

В охлажденном виде хранить в закрытой таре, чтобы предотвратить высыхание.

Сделайте дополнительно для морозильной камеры!

Самое замечательное в этих мини-маффинах — это то, насколько их легко заморозить! Просто поместите их на противень и быстро заморозьте. Затем поместите в пакет для заморозки с этикеткой.

Чтобы разогреть, просто нагрейте в микроволновой печи несколько секунд, и вы получите вкусные мини-кексы без всякой работы!

Советы по рецепту мини-кексов:

Кроме того, вместо того, чтобы просто заливать достаточное количество теста в каждую чашку для кексов, я люблю использовать ложку для выпечки.

Это так быстро и просто, что каждый раз обеспечивает идеальное количество теста. После того, как вы используете совок вместо ложки в тесте для кексов, вы никогда не вернетесь к скучным ложкам.? Они поставляются в комплекте, и самый маленький размер отлично подходит для мини-кексов.

Поверьте мне, вы получите много пользы от всех совков.

Мы использовали мини-форму для кексов, но вы также можете приготовить кексы обычного размера, если хотите. Теперь вы можете легко использовать бумажные стаканчики для кексов для своих кексов, если хотите, но мы начали использовать эти силиконовые формы для выпечки кексов, и они нам очень нравятся. Вам не нужно использовать прокладку для кексов, и кексы просто выскальзывают и не прилипают.

Готовите ли вы мини-кексы или кексы обычного размера, они наверняка будут хитом!

Попробуйте этот вкусный рецепт сегодня.

Этот простой рецепт идеально подходит для завтрака, закусок и многого другого. Мы любим делать дополнительные заморозки. Чтобы удвоить рецепт и заморозить немного, больше не нужно работать.

Мини-кексы с шоколадной крошкой такие декадентские, но их очень просто приготовить. Детям это нравится, и вам тоже. 🙂

Распечатайте этот простой рецепт мини-кексов ниже:

Мини-кексы с шоколадной крошкой

Наслаждайтесь рецептом мини-кексов с шоколадной крошкой на завтрак или вкусную закуску.Много липкого шоколада делают это лакомство очень вкусным.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Мини-кексы с шоколадной крошкой

Порций: 36

Калорийность: 69 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 1 1/2 чашки мука общего назначения
  • 3/4 чашка гранулированый сахар
  • 2 чайные ложки порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/3 чашка растительное масло можно использовать размягченное масло
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1/2 чашка молоко
  • 1/2 чашка мини-шоколадные чипсы

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Обрызгайте внутреннюю часть формы для мини-кексов кулинарным спреем. Отложите в сторону.

  2. В большой миске взбейте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

  3. В отдельной небольшой миске смешайте масло, яйцо, ванильный экстракт и молоко. Мы вместе.

  4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие. С помощью лопатки очень осторожно сложите ингредиенты. Не смешивайте

  5. Добавить шоколадную стружку.

  6. Выложите тесто на формы для кексов. Наполните каждую чашку для маффинов примерно на 3/4 (чуть меньше).

  7. Выпекать 10-12 минут. Дайте остыть в форме для кексов в течение нескольких минут, а затем переместите на решетку, чтобы полностью остыть.

  8. В охлажденном виде хранить в закрытой таре, чтобы предотвратить высыхание.

Пищевая ценность

Мини-кексы с шоколадной крошкой

Сумма на порцию

калорий 69 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 38 мг 2%

0 Калий

9162 915% Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 1 г 2%

Витамин A 18IU 0%

Кальций 18 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Всем понравятся эти восхитительные клюквенные кексы , и их очень легко приготовить.

Ty эти другие простые рецепты маффинов:

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте некоторые из этих других идей восхитительного завтрака:

40+ Легко приготовить полезные кексы для детей

Здоровые кексы — один из самых простых наполнителей для ланч-боксов для школьников.Их легко приготовить оптом и заморозить на потом. Они также делают отличные заменители бутербродов, чтобы дать детям больше разнообразия, поэтому я собрал огромную коллекцию рецептов здоровых кексов для детей , чтобы дать вам много вдохновения.

Будьте готовы накатать вкусных и полезных маффинов для закусок дома и в дороге. Эти рецепты составлены одними из лучших кулинарных блоггеров, и они не обязательно должны быть для детей! Легкие рецепты маффинов для всей семьи !!


СМОТРИ ТАКЖЕ:


40 ЗДОРОВЫХ МАФФИНОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Подготовьте все необходимое для выпечки и приготовьте формы для кексов.Вы поспешите на кухню, чтобы приготовить некоторые из этих вкусных рецептов кексов. Самая сложная часть — какую маффин сделать в первую очередь?

Здоровые пикантные кексы

Рецепты пикантных маффинов — отличная альтернатива бутербродам в ланч-боксах. Они также делают отличный обед в дороге или для тех, кто вроде меня работает из дома и иногда просто хочет быстро и легко пообедать между задачами.

МАФФИНЫ С ВЕТЧИНОЙ, МОРКОВЬЮ И СЫРОМ

Эти пикантные кексы с ветчиной, морковью и сыром — любимый наполнитель ланч-боксов для моих дочерей в те дни, когда у нас может не быть свежего хлеба или если они не похожи на бутерброд или упаковку.

Это пикантные кексы и отличный вариант для быстрого обеда для меня, работающего дома, когда я не чувствую желания готовить что-нибудь еще. Просто приготовьте партию и заморозьте, а затем поставьте в микроволновую печь на 45 секунд и ешьте теплой. Они так же хороши при комнатной температуре. Ням!

ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С НИЗКИМИ УГЛЕВОДАМИ

Эти яичные кексы без глютена, орехов и яиц с низким содержанием углеводов — идеальный кекс на завтрак для детей, которые опаздывают в школу или на ходу, а также являются отличной закуской в ​​любое время дня.Их даже можно взять с собой в семейный поход или поездку на завтрак в дорогу. Они сделаны из кокосовой муки, однако при желании вы можете заменить муку другим типом.

ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ

Эти соленые кексы с овощами — отличный способ пополнить вашу семью дополнительными питательными веществами и полезными веществами. Вы можете заменить их своими любимыми овощами или использовать те, которые вам нужны в спешке.Они могут даже стать отличным вариантом для отлучения ребенка от груди.


Здоровые фруктовые кексы

Фруктовые маффины часто нравятся детям, за исключением, конечно же, шоколада! Они получают сладкое угощение, а также получают порцию фруктов в свой ежедневный рацион, и это здорово! Кроме того, добавление фруктов в кексы означает, что вам не нужно ничего добавлять, чтобы подсластить их, чтобы они оставались легкими и здоровыми.

ОВСЯНЫЕ БАНАНОВЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ

Эти овсяные, банановые и яблочные кексы такие восхитительные! Они любимые мной и моей старшей дочерью.Это идеальные кексы для завтрака для напряженного утра, наполненные ароматами банана и яблока, а также с добавлением овса.

ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ С СЛИВОЧКАМИ

Эти сметанные кексы с черникой — это легкие и быстрые кексы на полдник или сладкое угощение, чтобы обуздать тягу к сахару. Это также отличный способ израсходовать лишнюю сметану, которая могла остаться после приготовления. Как хорошо они выглядят!

МАФФИНЫ ИЗ КИНОА И КЛЮКВЫ

Если вы хотите немного сладкого и немного пикантного, попробуйте эти кексы из киноа и клюквы с фруктовым вкусом и преимуществами суперзерна.Уникальное сочетание вкусов для дополнительного разнообразия в ланч-боксах для детей.

МАФФИНЫ С ЛИМОННЫМ ЙОГУРТОМ

Цитрусовые ароматы всегда выигрывают за смелый вкус с некоторой цедрой, и эти лимонные кексы из йогурта сделают именно это. Фруктовый вкус, немного молочного вкуса с йогуртом. Это отличный вариант, чтобы заморозить и подать к послеобеденному чаю, когда к вам заглянут друзья.

БАНАНОВЫЙ ЙОГУРТ И МАФФИНЫ МАНГО

Эти кексы с бананом, йогуртом и манго очень нравятся моим детям и отлично сочетаются со свежими или замороженными кусочками манго.Они достаточно сладкие, чтобы их можно было использовать как угощение, если вам нужно что-то от сладкого! Это определенно бонус, когда ваши рецепты здоровых кексов для малышей и старших детей такие вкусные!

ЗДОРОВЫЕ МАФФИНЫ С ЯБЛОКОМ И МИНДАЛЕМ

Яблоко и кексы прекрасно сочетаются друг с другом. Я не знаю, что это такое, но это просто работает, так что эти полезные кексы с яблочно-миндальным маслом очень полезны. Вы можете подавать их как кекс на завтрак или пить как послеобеденный чай, когда дети не смотрят.

РЕЦЕПТ МАФФИНОВ КЛУБНИЧНЫЙ

Сладкий терпкий вкус клюквы — идеальный выбор для сладких маффинов. Этот рецепт клюквенного маффина представляет собой восхитительное сочетание вкусов, и дети обязательно полюбят его. Его также можно испечь и взять с собой к утреннему чаю с друзьями.

МАФФИНЫ С ГРЕШКОЙ И ОРЕХОМ

Больше не выбрасывайте перезрелые груши. Добавьте их в эти вкусные сладкие кексы из груши и грецкого ореха, чтобы получить сладкое удовольствие. В этом рецепте есть коричневый сахар, однако, вместе с фруктами и орехами, мы скажем, что это, по крайней мере, сбалансированное лакомство!

БЕЗ МОЛОЧНЫЕ КУПКИ С БАНАНОМ И МАФФИНОМ

Если у вашего ребенка непереносимость лактозы или аллергия, эти банановые кексы без молока — идеальный вариант.


Здоровые вегетарианские кексы «Скрытые»

Приучать детей к каждому овощу может быть очень весело для родителей, и давайте будем честными на секунду … сколько из нас получают ежедневную потребность в овощах? Я виноват в том, что не всегда добиваюсь своей цели, поэтому полезные фильмы о скрытых овощах — хитрый, но восхитительный способ добавить больше овощей в наш рацион.

Некоторые из этих рецептов полезных овощных кексов — это сладкие кексы, а другие — пикантные.В любом случае, они идеально подходят для идей школьных ланч-боксов или закусок после школы !

БАНАНОВЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ЧИПЫ ТЫКОВЫЕ МАФФИНЫ

Кто бы мог подумать — тыква и шоколад. Особенно смешанный с бананом, но эти тыквенные, банановые и шоколадные кексы — это все! Скрытые вегетарианские кексы для малышей и детей, фрукты… и шоколад! Да, я полностью продан! Они станут отличным лакомством после школы или быстрой закуской для повышения энергии на школьный обед. Или из-за хитрой тяги к нам, мам, в 3 часа дня!

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ ИЗ ШОКОЛАДА ИЗ ШОКОЛАДА

Шпинат — отличный суперпродукт, наполненный железом и всеми другими полезными веществами, которые содержатся в зелени.Но большинство детей ненавидят шпинат! В нашем доме наша старшая дочь охотно его ест, а младшая задыхается от этой мысли. Между тем, когда дело доходит до брокколи, эти роли меняются. Однако, если бы я предложил маффин с шоколадной крошкой и зеленым шпинатом, подчеркнув шоколадную стружку и сказав им, что это придаст им силу Халка, я почти уверен, что им это понравится! Плюс они звучат восхитительно!

ЗДОРОВЫЕ МАФФИНЫ С МОРКОВНЫМ ТОРТОМ

Морковный торт всегда выигрывает, поэтому полезные кексы из морковного торта в качестве более легкой альтернативы десерту — отличный вариант.В этих маффинах действительно есть сахар, поэтому они не так полезны, как некоторые из рецептов других детских маффинов в этом обзоре, но они все же лучше пирога с глазурью! Ням! Плюс не будем забывать, что все главное — скрытый овощ!

СЛАДКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ МАФФИНЫ

Если вы ищете пикантные кексы для школьных ланч-боксов, то эти кексы из сладкого картофеля — отличный выбор. В их рецепте есть пармезан и творог, чтобы дополнить аромат сладкого картофеля и добавленный аромат семян чернушки.Отличная альтернатива бутербродам для школьных обедов!

МАФФИНЫ ИЗ ШОКОЛАДНЫХ ЧИПОВ ИЗ ЦУККИНИ ИЗ ЦУККИНИ

Да, еще один рецепт маффина с цуккини и шоколадной крошкой, но как я могу его не включать! Эти кексы содержат скрытые овощи и немного сладкого, что делает их удобными для детей, а вкусные кексы, подходящие для малышей, подходят для любого времени дня.

СЛАДКИЕ МАФФИНЫ С СУЛТАНОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Эти султана и картофельные кексы — сладкие кексы с неожиданным восхитительным вкусом, прямо как мой рецепт картофельного хлеба.Идеально подходит для утреннего чая или ланч-боксов. Они также являются отличным способом использовать дополнительное картофельное пюре.

Здоровые кексы без глютена

В наши дни так много людей страдают непереносимостью глютена, поэтому всегда хорошо иметь под рукой рецепты кексов без глютена! Это означает, что даже если вы или ваша семья не страдаете непереносимостью глютена, у вас есть варианты развлечений, отвечающие различным потребностям.

МИНИ МАФФИНЫ ИЗ ШОКОЛАДА ИЗ ТЫКВЫ

Эти мини-кексы с тыквенной крошкой и шоколадной крошкой — легкие и полезные кексы для малышей, хотя нет причин, по которым вы не можете приготовить их в больших размерах.Это также кексы без глютена, что очень важно как для детей, так и для взрослых. Шоколадная крошка придает им немного дополнительной сладости, в то же время заставляя детей наслаждаться дополнительными овощами в подслащенной упаковке.

ПАЛЕО БАНАН ОРЕХОВЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ

Если вы ищете сладкое угощение, состоящее в основном из хороших продуктов, то эти шоколадные кексы с палео-бананом и орехами — идеальный вариант. В основном хороший вариант для вас, но он также избавит вас от тяги к сахару благодаря этим хитрым шоколадным чипсам.Серьезно, шоколад просто делает все лучше, и в таких малых дозах он должен быть полезен для нас… верно ?!

Маффины из конопли и льняного семени

Эти кексы из конопли и льняного семени, не содержащие глютен, одобренные кето и с высоким содержанием омега-3, помогут развить маленькие мозги в школе!

Самые полезные рецепты сладких маффинов

Иногда можно немного не очень полезного, и эти восхитительные рецепты маффинов — достойное угощение.Они по-прежнему загружены хорошими вещами, но с добавлением немного больше сладости. Все дело в балансе, и активные дети быстро сожгут эту дополнительную энергию.

ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ С КИННАМОНОМ

Когда я вижу эти кексы с корицей и яблоком, я могу думать только о десерте! Хотя они были бы замечательными в любое время дня, даже на завтрак, вы определенно можете подать один разогретый, может быть, с капелькой легких сливок, для всей семьи после ужина. О, так вкусно!

Банановые кексы с шоколадной стружкой

Эти банановые кексы с шоколадной крошкой настолько восхитительно влажные, что их просто приготовить.Они идеально подходят для обуздания пристрастия к сладкому, а шоколадная крошка означает, что детям они понравятся, и при этом они получат дополнительную порцию фруктов.

МАФФИНЫ С ВИШНЕВЫМ ЧИПОМ

Для чего-то сладкого, но не слишком сладкого, эта смесь сушеной вишни и шоколадной стружки на закваске звучит восхитительно! Эти кексы на закваске с вишневой крошкой — отличный способ использовать закваску на закваске при приготовлении отличных закусок.

МАФФИНЫ ИЗ ЗДОРОВЫХ ОТРУБОВ

Кексы с отрубями — всегда легкий выбор для здорового завтрака, школьных обедов или просто перекуса в любое время, поэтому эти полезные кексы с отрубями — отличный вариант для тех времен.

Сделайте навалом и заморозьте или склейте быструю партию и подавайте теплой, когда дети вернутся из школы домой. Они включают немного коричневого сахара, чтобы добавить сладости, но в остальном это отличный здоровый выбор.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ ЛАНЧ-КОРОБКУ АРАХИСОВОЕ МАСЛО И ЖЕЛЛИНЫЕ МАФФИНЫ

Если ваши дети часто опаздывают в школу, или если они большие поклонники арахисового масла и желе, или, как мы говорим здесь, в Австралии, джем, эти кексы будут хитом. Хотя арахисовое масло и желе для нас, австралийцев, не особо важны, и у нас не может быть никаких продуктов, связанных с орехами, на школьных обедах, я подумал, что лучше включить это для всех моих североамериканских друзей и других зарубежных читателей, которым нравится это сочетание. !! Из них можно легко приготовить арахисовое масло и желе для ланч-бокса с начинкой из джема.

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ

Эти шоколадные кексы с греческим йогуртом — отличное свежее и замороженное лакомство, которое всегда под рукой. Они могут оставаться в морозильной камере до месяца и совсем не тратить время на размораживание в микроволновой печи. Или положите один в школьный ланч-бокс, и его нужно разморозить к утреннему чаю в школе.

Смешанные ягодные кексы

Эти ягодные кексы подходят для замороженных ягод или свежих… подойдут любые ягоды.Это быстрый и легкий сладкий кекс, который можно приготовить из того, что у вас уже есть.

Здоровые веганские кексы

Есть множество вкусных и здоровых веганских рецептов кексов, и они обязательно вам понравятся. Нет причин, по которым вы не можете изменить некоторые другие рецепты маффинов в этом списке, чтобы сделать их подходящими для веганов. Однако вот несколько готовых к работе!

КЕПКИ С ЯБЛОЧНЫМ КРОМКОМ

Эти кексы с яблочной крошкой являются веганскими и не содержат молочных продуктов, что означает, что они подходят и для людей с непереносимостью лактозы.Это делает их отличным вариантом для классных вечеринок, где вам нужно позаботиться о потенциальных аллергиках. Плюс они так хорошо выглядят!

ЛЕГКИЕ ВЕГАНСКИЕ БЕЛКОВЫЕ МАФФИНЫ

Если вы ищете легкую закуску, которая насытит детей после школы, вплоть до ужина, эти легкие веганские протеиновые кексы — отличный вариант. Веганский и наполненный добротой. К тому же, посыпка шоколадной стружкой означает, что они с удовольствием их съедят!

ЗДОРОВЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ

Достаточно взглянуть на эти кексы, чтобы почувствовать себя аппетитно! Посмотрите на все это шоколадное совершенство, и, поскольку это банановые кексы, вы знаете, что они тоже будут восхитительно влажными! Эти полезные шоколадно-банановые кексы обязательно понравятся людям любого возраста! К тому же они тоже веганы! Мне нравится, что кексы — отличный способ израсходовать спелые бананы, прежде чем они тоже испортятся.

Кето-кексы с низким содержанием углеводов

Кето-диета и планы питания сейчас очень популярны, и почему бы и нет, когда они содержат так много хороших вещей, которые вам часто приходится пропускать в других диетах. Хотя детям обычно не нужна диета, эти кексы — отличный вариант с низким содержанием углеводов для всей семьи. Кето-одобренная часть — это просто бонус!

ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ С МИНДАЛЬНОЙ МУКОЙ

Это еще один отличный рецепт кето-маффинов с низким содержанием углеводов и большим количеством вкусняшки! Эти черничные маффины с миндальной мукой — отличный вариант, если вы ищете планы кето-диеты для своей семьи, но при этом дарите детям вкусные угощения, которые им тоже понравятся.

PALEO CINNAMON ORANGE KETO MUFFINS

Эти кето-кексы с палео-корицей и апельсином подходят для многих. Они дружелюбны к кето, палео и низкоуглеводны. Это пикантное лакомство с уникальным сочетанием апельсина и корицы. Ням!

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ЦУККИНИ

Эти кексы из цуккини с шоколадной крошкой и цуккини содержат мало углеводов, палео, без молочных продуктов, сахара и одобрены кето-диеты, поэтому они ставят галочки во многих критериях, даже с той восхитительной шоколадной стружкой, добавленной для всплеска аромата.

Надеюсь, в этом огромном списке вы нашли множество полезных рецептов маффинов для детей и всей семьи! Я с нетерпением жду возможности отработать еще несколько из этих рецептов и заполнить морозильную камеру школьным обедом и идеями для перекусов после школы!

Для других идей ланч-боксов обязательно возьмите мой бесплатный распечатанный список для холодильника, чтобы идеи никогда не заканчивались:

Основы приготовления маффинов

Самое лучшее в приготовлении маффинов — это то, что вам понадобится всего несколько простых инструментов на кухне, чтобы приготовить большинство этих рецептов.В них относительно мало беспорядка, и обычно вам нужны только миска и сковорода, а также инструменты для смешивания. Вот некоторые из моих любимых инструментов для приготовления кексов на кухне:

Я предпочитаю использовать силиконовые формы для кексов просто потому, что они облегчают извлечение кексов по сравнению с некоторыми формами для кексов. Обычно я не использую вкладыши для кексов при приготовлении кексов. Это означает меньше отходов, а также меньше суеты мизинцев в школе, пытающихся отделить бумагу.

Некоторые рецепты лучше смешивать вручную деревянной ложкой, однако мне нравится мой настольный миксер.Это более поздняя модель, чем моя, но она облегчает выпечку, когда вы можете заняться чем-то другим, пока ваш миксер делает тяжелую работу.

Силиконовые нижние чаши для смешивания необходимы, поэтому во время смешивания у вас не будет скольжения. Я люблю свои и использую их все время.

Как хранить кексы?

Храните кексы в герметичном контейнере. Свежие кексы можно хранить в контейнере на скамейке или хранить в холодильнике для более длительного хранения кексов.

Можно ли заморозить кексы?

Совершенно верно! Маффины идеально подходят для замораживания.Вы можете хранить их в герметичном контейнере в морозильной камере. Или индивидуально упакуйте их в пакеты для заморозки, чтобы вы могли легко взять один кекс для закуски или коробки для ланча.

Обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами школьных обедов для школьных обедов, в которых есть еще много вдохновения для здоровых вариантов ланч-боксов для детей. Наличие такого количества вкусных рецептов имеет огромное значение для нашей организованной школьной рутины и заблаговременной упаковки ланч-боксов.

Еще полезные рецепты:

Блинные кексы | Жюстин Снэкс

Не секрет, что я люблю завтракать.Поэтому, когда Trader Joe’s представил свой блинный хлеб, я был первым в очереди. Ну, на самом деле я не был в очереди, но я ехал на метро за 25 минут до ближайшего Trader Joe’s, так что, думаю, я проявил нужное количество энтузиазма.

В любом случае, это часть моей серии Trader Joe’s Remakes , и я хочу взять их блинчики и покрутить им на голове. Я хотел сделать его портативным завтраком, хорошим рецептом приготовления еды, без глютена и молочных продуктов для моих детей-аллергенов, и таким же вкусным, как и оригинал.Вот так я и добралась до этого рецепта!

В нем используется овсяная мука, но вы можете легко заменить ее на универсальную. И это может быть довольно нежный маффин, поэтому обязательно используйте вкладыши для маффинов! И, наконец, не экономьте на сливочном масле или кленовом сиропе (даже если вы можете использовать масло без молока), но именно они придают ему характерный вкус блинов!

Посмотрите видео с рецептами здесь:

Блинные кексы

На вкус они похожи на кусочек короткой стопки.С кленовым сиропом и маслом, запеченными прямо в них, они напоминают поздний подъем воскресным утром.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Блюда Завтрак, Десерт, Закуска

Ингредиенты

  • 1 и ⅔ чашки овсяных хлопьев, смешанных с мукой 180 г
или, если у вас нет глютена:
  • 1 стакан универсальной муки 150 г
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • ½ стакана несоленого масла или растопленное масло для веганов
  • ½ стакана кленового сиропа
  • 1 большое яичное льняное яйцо — отличная замена, просто знайте, что ваши кексы не поднимутся так сильно!
  • Льняная мука, необязательно для начинки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F.

  • Взбейте муку, разрыхлитель и соль.

  • В отдельной миске взбейте растопленное масло, кленовый сироп и яйцо. Вылейте это в сухие ингредиенты и смешайте с жидким тестом.

  • Используя вкладыши для кексов, вылейте их в форму для кексов.

  • Сверху полейте льняной мукой и запекайте при 350F в течение 20-25 минут, или пока вы не вставите зубочистку и она не выйдет чистой.

Ключевое слово выпечка, без молочных продуктов, без глютена, кексы, блины

лучших рецептов маффинов | Все рецепты

Эти кексы были действительно вкусными.Я их испекла так, как сказано в рецепте. Я добавила в тесто 1 стакан измельченного кокоса. Затем я посыпал их нарезанными орехами пекан и еще кокосовой стружкой. Вкусный! СОВЕТ — Чтобы тесто превратилось в купол, предварительно нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Как только вы поместите тесто для кексов в духовку, уменьшите огонь до того, как указано в рецепте. Первоначальный сильный нагрев приводит к тому, что тесто имеет большую пружину в духовке или быстрый подъем в течение первых нескольких минут выпечки.

БОЛЬШОЙ!!! Я немного изменил его, я использовал 1/2 стакана молока и 3/4 стакана яблочного пюре вместо масла.Также я добавила в тесто небольшое банановое пюре. Наполните чашки для кексов наполовину и добавьте немного нарезанной клубники к некоторым, нарезанных яблок к некоторым и сушеной черники, чтобы было немного разнообразия. Отличный завтрак в дороге для моего мужа, который весь день в дороге.

Отличный базовый рецепт для всех видов маффинов.Он очень хорошо адаптировался, поэтому несколько замен: я использовал ванильное соевое молоко вместо молока и мед вместо сахара. Я также добавила два банана, корицу и посыпала сверху овсянкой. Получились потрясающие! Спасибо за отличный рецепт!

Это самый вкусный рецепт кексов !! Пришлось печь для распродажи выпечки. Я сделал их, и они продались очень БЫСТРО! Так просто и так универсально! Наш фаворит — это добавление примерно 1 стакана измельченного банана и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, корицы и ванили.Я опрыскиваю формы для кексов Пэм вместо прокладок. Вы можете проявить изобретательность с этим … с различными фруктами / джемами / вареньями и / или овощами / мясом и / или сырами и специями! Огромное спасибо Лори за публикацию этого рецепта! Это хранитель, и это стало семейным рецептом! Мы даем вам 12 лайков от всех 6 из нас! ЭТО СКАЛИ !!!! Ммммммм !! Ой … Я запекаю их при 350 в течение 30 минут.

ЭТО БЫЛО ТАКОЕ ХОРОШО! Я ЗАМЕНИЛ 4 унции яблочного соуса на взбиватели для яиц и использованное обезжиренное молоко.ДЛЯ ПАРТИИ, которую я приготовил прошлой ночью, я использовал немного сушеных персиков, оставшихся после консервированных персиков, и немного сока, измельченного в ПРОЦЕССОРЕ. Я ДОБАВИЛ НЕМНОГО ЦИННАМОНА В СМЕСЬ И ПОПРОСИЛ ВЕРХ ЦИННАМОННЫМ САХАРОМ ПЕРЕД ЗАПЕЧЕНИЕМ! Дегустировал ПРОСТО КАК ПЕРСИКОВЫЙ КОББЛЕР !! Я ДУМАЮ, ЧТО В СЛЕДУЮЩЕЙ ПАРТИИ БУДУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИХ ЕЖЕВИЧНЫХ консервов собственного приготовления!

Очень легкий рецепт! Сначала я попробовал пикантный кекс, используя чеддер, бекон и чеснок, и определенно сократил потребление сахара.3/4 чашки — это слишком много для пикантного маффина. В качестве черники или шоколадной стружки они идеальны!

Отличный рецепт. Для тех, кто следит за потреблением жира, я использовала не жирную сметану вместо масло, и это делает их очень влажными. Я также добавляю немного замороженной черники для антиоксидантного эффекта, и, эй, они тоже великолепны на вкус! Рецепт хранителя.

Действительно, это самые лучшие кексы !! И так универсален !! Я сделал одну партию с яблоком, очищенным и натертым, добавив чайную ложку корицы и чайную ложку ванили. Я сделал еще одну партию замороженной черники. Оооочень хорошо! Любите этого, ребята! А так как они такие простые, буду делать снова и снова (и продолжайте экспериментировать)! A +++ Спасибо, Лори!

Так быстро и просто! Двое моих детей просто обожают их, все равно мы их смешиваем.Эти кексы такие универсальные! Мы сделали шоколад. чипсы и 1 банановое пюре. Настоящая влажная и хорошая! Мы также сделали 1/2 гр. нарезанное яблоко 1/2 гр. тертая морковь и 1/4 гр. изюм с оттенком корицы. Поговорим о вкусняшке!

Это были далеко не «самые лучшие», это были простые кексы. Я добавил 1/2 стакана шоколадной крошки и увеличил количество экстракта ванили, и они были в порядке.В следующий раз попробую еще меньше перемешать и запекать всего 20 минут, может, так они мне больше понравятся. P.S .: если вы хотите отличных маффинов, попробуйте рецепт «лучших из лучших черничных маффинов» на этом сайте; даже простые (без черники), они имеют прекрасный вкус.

Здоровые банановые овсяные кексы (3 ингредиента)

By Lilly

Чистая еда. Ни сахара, ни муки, ни хлопот.

Этот простой рецепт бананового овсяного маффина — это супер веселый и легкий вариант завтрака для всей семьи.Они особенно подходят для детей! Определенно гораздо более здоровый вариант для завтрака, ланч-боксов и закусок после школы. А если ваши дети занимаются спортом, они легкие, но полны энергии для тренировок и игр.

Идеальная здоровая закуска для детей!

Вам может быть интересно, как из нескольких бананов и овса можно приготовить кексы, которые стоит съесть ?? Спелый банан на удивление достаточно сладкий, чтобы исключить любой добавленный сахар, а дополнительные добавки придадут вам много аромата.

Существует бесконечное количество добавок, так что вы действительно можете настраивать их, как хотите (коричный изюм, шоколадный грецкий орех, тыквенные специи, ягодная ваниль… назовите это!). Бананы и овес — только основа.

Поскольку они такие плотные, лучше всего делать их в мини-формах для маффинов, чтобы у вас были небольшие закуски на ходу. Удобные маленькие кусочки также идеально подходят для малышей и маленьких детей.

Эти банановые овсяные кексы действительно не сильно поднимаются (я имею в виду… без муки, яиц или разрыхлителя!), Так что вы можете заполнить форму для маффинов полностью.Я бы не рекомендовал традиционные бумажные стаканчики для выпечки, потому что они склонны прилипать, но если вы опрыскаете форму для кексов, они просто выскользнут.

Я должен вам сказать, шоколадная крошка определенно победитель !! Еще лучше с грецкими орехами или орехами пекан для хрустящей корочки. Я также люблю посыпать немного корицей для придания аромата.

Рецепт здоровых банановых овсяных кексов

Альтернатива здоровому завтраку, идея перекуса, добавление ланч-бокса и угощение в пути.Эти простые трехкомпонентные банановые овсяные кексы являются веганскими и не содержат муки и сахара. Если вы ищете здоровые закуски для детей, это хит!

Курс: Закуска

Ключевое слово: здоровые, дети, кексы, закуски, малыши

Количество порций: 24

Состав

  • 4 большой спелые бананы (разбит)
  • 3 чашки овес
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • примеси по вашему выбору (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и обильно смажьте противень для мини-кексов.

  2. В большой миске смешайте измельченный банан, овсяные хлопья и ваниль.

  3. Добавьте в микс по вашему выбору; перемешайте, чтобы соединиться.

  4. Выложите смесь ложкой в ​​форму для кексов, наполняя их почти до верха.

  5. Выпекать 15-18 минут и дать остыть 5 минут.

  6. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Примечания к рецептам

Бананы различаются по размеру, но вот представление о том, как должна выглядеть ваша банановая смесь. Не слишком сухой, но и не слишком банановый, например:

Ищете идеи для добавления?

Шоколадная стружка, измельченные орехи, арахисовое масло, изюм, кокос, семена чиа, корица, сушеная клюква, черника, клубника, морская соль и многое другое.

Хотите внести разнообразие?

Вместо того, чтобы перемешивать смеси с бананово-овсяной смесью, наполните чашки для кексов примерно наполовину, добавьте несколько добавок, добавьте еще бананово-овсяной смеси, а затем добавьте еще смеси.

Кстати …

Я считаю, что этот рецепт идеально подходит для сладостей с шоколадной крошкой или изюмом, но немного мягче с ягодами — идеально подходит для завтрака! Однако, если вам нравятся более сладкие блюда, можете добавить 1/4 стакана коричневого сахара, кленового сиропа или меда.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *