Хворост на майонезе рецепт с фото пошагово
Всем, доброго времени суток.
Принесла вам рецептик очень вкусных хрустиков. Назвала я эти хрустики «Двоечка», потому что в составе теста все ингредиенты по два. Простой и быстрый хворост на майонезе. Нужны продукты, которые у каждой хозяйки найдутся в холодильнике (может только водка не всегда). Мне нужно: майонез, яйца, пару столовых ложек водки и столько же воды, мука. Вот и все что мне нужно для хрустиков. Ну и еще растительное масло без запаха для жарки. Осталось только замесить тесто. Разбиваю в чашку два куриных яйца
добавляю две столовые ложки майонеза
дальше две столовые ложки водки и две столовые ложки холодной кипяченой воды
Все хорошенько перемешиваю. Просеиваю двести грамм муки, замешиваю тесто руками
Муки может понадобиться и чуть больше, тесто должно получиться не очень тугое, чтобы не прилипало к рукам
Получившееся тесто делю на две части, чтобы было удобней раскатывать. Раскатываю тесто в тонкий пласт, чем тоньше, тем вкусней хрустики. Нарезаю сначала полосками, потом ромбиками. Посередине делаю надрез, один кончик протаскиваю в разрез. Можно оставить просто ромбиками
В сковороде разогреваю растительное масло и опускаю хрустики, обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки, сильно зажаривать не нужно
Жарятся хрустики в раскаленном масле очень быстро. Выкладываю на бумажное полотенце. Посыпаю сахарной пудрой
Теста получается не очень много, но хрустиков получается достаточно много, так как тесто раскатывается очень тоненько. На фото даже не все хрустики, половины уже нет. Наливайте чаек и угощайтесь. Приятного чаепития.
Хворост с майонезом – этакие пончики без начинки. Они настолько хороши, что их можно съесть целую дюжину. Готовится выпечка быстро и легко. И главное, что под рукой практически всегда есть ингредиенты, входящие в состав этих пончиков. Если вспомнить, то еще в детстве бабушка часто жарила хворост на огне. Правда, тогда он назывался хрустиками благодаря его тесту, которое после приготовления начинало соответствовать названию. Одним словом, угощайтесь и добро пожаловать в детство!
Ингредиенты для приготовления хвороста с майонезом
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Яйца куриные 3 штуки
- Майонез 100 грамм
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Сода пищевая 1/2 чайной ложки
- Уксус столовый по вкусу
- Масло растительное для жарки выпечки
- Пудра сахарная по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Разделочная доска, нож, кухонный стол, скалка, чайная ложка, столовая ложка, миксер, глубокая чаша для миксера, средняя миска, сито, маленькая миска, казан с толстым дном, кухонная плита, кухонные щипцы или деревянная лопатка, кухонные бумажные полотенца, плоское блюдо для подачи
Приготовление хвороста с майонезом:
Шаг 1: подготавливаем муку.
Шаг 2: подготавливаем яйца.
Шаг 3: готовим тесто для хвороста с майонезом.
Шаг 4: готовим хворост с майонезом.
Шаг 5: подаем хворост с майонезом.
Советы к рецепту:
– если вы хотите, чтобы хворост был более насыщенного желтого цвета, тогда добавляйте в тесто домашние яйца;
– выпечке можно придавать любую форму. Например, через надрез можно продеть два или все края треугольника. Также нарезав пласт теста квадратиками, есть возможность прокрутить сквозь дыру два по два края или каждый по очереди. Одним словом, подключайте фантазию! Главное, что можно не беспокоиться о том, что можно испортить внешний вид хвороста. Благодаря эластичному тесту данная возможность практически равна нулю;
– если у вас чувствительный желудок к различным жирным блюдам, тогда не сильно увлекайтесь этой выпечкой, так как она пропитывается растительным маслом, которое не полностью выходит, когда кладешь хворост на кухонные бумажные полотенца.
- Поделиться
- Нравится 0
| Сметана — 3 столовые ложки (или майонеза) | Яйца куриные — 1 шт. | Мука — 1,5 стакана | Сахар — 3 столовые ложки (можно больше или меньше) | Сода — Пол чайной ложки | Соль — щепотка | Растительное масло — 1,5 столовых ложки | Растительное масло — 100 мл для жарки | Сахарная пудра — |
Рецепт хвороста дала мне моя бабушка. Помню, как в детстве мы уплетали хрустящий хворост, запивая его горячим, свежеприготовленным шоколадом или какао со сгущёнкой. Хворост по рецепту моей бабушки получается вкусным и хрустящим. При этом его вполне легко приготовить. Рецепт этого печенья – хворост на сметане. Сметану, в виде исключения, можно заменить и на майонез, но лучше конечно первое, нежнее. Так же в тесто для хвороста добавляется куриное яйцо, мука и не много подсолнечного масла. Сахар регулируете по вкусу.
Печенье хворост – хорошая альтернатива покупному печенью с неизвестным составом и не понятными добавками… Так что, делюсь с вами рецептом, как приготовить хворост.
Пошаговый рецепт
Приготовление хвороста:
Для приготовления нашей выпечки необходимо просеять муку, добавить немного соли, пол чайной ложки соды. В отдельной глубокой миске смешать 1 яйцо, сметану, сахар-песок, а так же 1,5 столовых ложки растительного масла. Яичную смесь хорошенько взбить венчиком до растворения сахара. Затем в яичную смесь добавить просеянную муку, смешанную с солью и содой. Вымесить тесто. Оно должно получиться мягким и нежным. За счет добавления растительного масла в тесто, оно практически не липнет к рукам и скалке при раскатывании теста.
Рабочую поверхность посыпать мукой и тонко раскатать тесто для хвороста. Нарезать тесто на ромбики или на прямоугольники. По центру каждой фигурки сделать небольшой надрез острым ножом. Чтобы хворост получился красивым, нужно один край ромбика просунуть внутрь надреза. Можно повторить процедуру несколько раз, получаться красивые винтажные заготовки. Вообще, хворост можно делать любой формы: косичками, кольцами или треугольниками.
Я не использую фритюрницу (у меня ее нет :-)), поэтому пользуюсь по старинке кастрюлей с высокими бортиками. В маленькой кастрюле (или в железном ковшике) раскалить 100 мл растительного масла.
В раскаленное масло забросить несколько заготовок теста. Тесто быстро всплывает и надувается, хворост получается воздушным. Румяниться все очень быстро. Жарить тесто с обеих сторон до золотистого цвета, переворачивая двумя вилочками. Все жарится быстро, поэтому у вас должно быть все готово: и емкость для готового хвороста и заготовки теста и сахарная пудра.
Посыпьте готовый хворост корицей или сахарной пудрой. (У меня пудры не было, поэтому я измельчила сахар-песок в кофемолке).
Наслаждайтесь вкуснейшей выпечкой, приготовленной вашими же руками! Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Пирог на кефире и майонезе с фаршем и капустой
Ингредиенты:
- 1 стакан нежирного кефира
- 1 стакан майонеза (можно с пониженным содержанием жира)
- 230 г муки
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
- 0,5 ч.л. соли
Для начинки:
- 300 г белокочанной капусты
- 250 г фарша (говядина + свинина)
- 1 средняя луковица
- 1 небольшая морковь
- зелень
- соль
- специи
- масло подсолнечное для жарки
Время приготовления: 1,5 часа.
Майонез придает тесту особенный вкус – не ярко выраженный, но с легкой, едва уловимой пикантностью. Пирог получается необыкновенно нежный, он способен украсить любой обед или ужин. К нему можно подать зеленый овощной салат, первое блюдо или блюдо из риса.
Как приготовить пирог с фаршем и капустой на кефире
Сначала готовим фарш. Состав фарша может быть какой угодно. Сегодня у меня свинина и говядина, я пробовала добавлять индейку – получалось тоже вкусно. Мелко шинкуем капусту, нарезаем лук и морковь. Морковь я режу кубиками, чтобы на срезе она красиво выглядела, но можно и натереть на терку.
Обжариваем фарш с овощами на среднем огне почти до готовности. Начинку перед жаркой солим, а в конце – добавляем в нее мелко нарезанную зелень. Если жареной пище вы предпочитаете тушеную, то начинку можно и не жарить.
Пока готовится начинка, займемся тестом. Для этого положим в чашу комбайна кефир, майонез, яйца, муку, разрыхлитель и соль.
Взбиваем тесто. Оно получается жидковатое, по консистенции примерно как густая сметана.
Если необходимо, то смазываем форму маслом. У меня силиконовая, она этого не требует. Наливаем в форму половину теста.
Осторожно кладем начинку.
Заливаем остатками теста и разравниваем ложкой.
Духовку предварительно не разогревать. Ставим пирог и включаем ее на 1800 С. Примерно через 35 минут пирог готов. Проверяем его зубочисткой. Смазываем получившийся нежный пирог с фаршем и капустой сливочным маслом, немного остужаем в духовке и можно приглашать родных к столу. Приятного вам аппетита!
Хворост, пошаговый рецепт с фото
Недавно мы с Ильей Николаевичем обнаружили что очень давно не лакомились хворостом, хотя безумно его любим. А все от того, что его всегда готовили наши мамы и нам просто не нужно было им заморачиваться. Мамы далеко, а хвороста хотелось сильно. Стали мы звонить нашим мамулям, но выяснилось, что из-за перехода на здоровое питания обе наши мамы рецепт хвороста благополучно потеряли, помнили только продукты, входящие в состав. Так что данный рецепт родился практически случайно, количество нужных продуктов мы добавляли на глаз (на опытный глаз, надо заметить). В итоге получился отличнейший хворост, вкуснейший хворост! А в следующий раз мы будем готовить хворост Илюшиной бабушки на кефире 🙂
Из указанного количества продуктов получится много хвороста (реально тазик получился):
- 3 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. соды
- 1/3 стакана растительного масла
- 3,5 стакана муки
- много растительного масла для жарения
- примерно 1 стакан сахарной пудры (можно и больше взять)
В глубокую миску разбить яйца, влить молоко и растительное масло, всыпать соль и сахар.
Все это размешать венчиком или вилкой, немножко взбить.
Муку смешать с содой и добавить в миску.
Замесить тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. При необходимости добавить еще немного муки. Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Отделить от теста небольшой кусок и раскатать его. Толщина зависит от того, какой хворост вы хотите получить. Если любите хрустящий, то тесто нужно раскатывать тоньше (учтите, что во время жарения хворост немного увеличится в размере), если любите мягкий и пышный хворост, то раскатывайте тесто потолще.
Делать («выворачивать») хворост можно как вашей душе угодно. Мы же делаем так: разрезать раскатанный пласт теста на полоски шириной сантиметров 5, затем наискось поперек. В центре сделать надрез и один край вывернуть через этот надрез. А другой вывернуть в обратную сторону, если хотите.
В сковороду с высокими бортами или кастрюлю влить растительное масло, его должно быть столько, чтобы сделанный вами хворост в нем немного плавал. Разогреть это масло. Чтобы проверить дошло ли оно до нужной температуры, отщипнуть маленький кусочек теста и опустить в масло, если оно начнет пузыриться вокруг теста, значит, можно начинать жарить хворост. Осторожно выложить несколько заготовок хвороста в сковороду.
Когда хворост с нижней стороны станет золотисто-коричневым, перевернуть его и жарить, пока весь хворост не станет румяным.
Готовый хворост выложить в большую кастрюлю, тазик или что-то аналогичное, но большое 🙂
Когда весь хворост будет приготовлен, высыпать на него сахарную пудру, накрыть крышкой и потрясти, чтобы весь хворост равномерно покрылся пудрой. У нас такой огромной кастрюли не было, поэтому мы просто сложили хворост в большой пакет, засыпали пудрой и хорошенько потрясли этот пакет во все стороны. Эффект тот же, может так и удобнее всего будет.
Очень вкусно полакомиться еще теплым хворостом с кружкой горячего молока!
Очень весело, кстати, готовить хворост вместе с мужем (подругой, родителями, детьми, друзьями, коллегами и т.д.). К тому же, это сэкономит вам время :), которого на вкусное чаепитие останется больше 🙂
Приятного аппетита!
Блюдо Улёт! Быстрое Тесто Для Пиццы На Майонезе Пошаговый Рецепт с Фото
Пицца — это блюдо итальянской кухни, представляющее собой тонкую лепешку из теста и сложную начинку, запеченную на ней.
Существует множество рецептов по приготовлению этого блюда и каждый хорош по своему. Многие хозяйки имеют в своем арсенале пару-тройку любимых рецептов пиццы, а именно теста для нее. Так как начинку всегда можно подбирать под вкусовые предпочтения, настроение, компанию или опираясь на то, что в данный момент имеется в холодильнике.
Моей семье пицца очень нравится. Стараемся готовить ее часто и поэтому уже обзавелись любимыми рецептами. И одним из них хочу сегодня поделиться.
Пицца приготовленная из теста на майонезе получается очень вкусной, основа — мягкой и немного рассыпчатой.
Готовится быстрое тесто для пиццы на майонезе из простого набора ингредиентов. В качестве начинки я использовала вареную колбасу, болгарский перец, помидор и твердый сыр, а также кетчуп домашнего приготовления. Пицца получилась великолепной.
Рекомендую опробовать рецептик и Вам.
Подготовить необходимые ингредиенты по списку.
В миску налить воду комнатной температуры, вбить яйцо и добавить майонез.
Перемешать с помощью вилки или венчика до однородной массы.
Частями всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
Замесить мягкое, немного липкое тесто.
Быстрое тесто для пиццы на майонезе готово. Накрыть его полотенцем и дать «отдохнуть» на время приготовления начинки.
Колбасу и болгарский перец нарезать небольшими кубиками, помидор — тонкими пластинами, и немного их подсолить. Сыр натереть на средней терке. Подготовить кетчуп или томатный соус.
Тесто раскатать в круглую заготовку желаемой толщины.
Поверхность теста смазать кетчупом и выложить начинку.
Переложить заготовку на противень, застеленный пергаментом, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Запекать пиццу до красивого золотистого цвета.
Готовую пиццу разрезать на порционные кусочки и в горячем виде подавать на стол. Тесто для пиццы, приготовленное по этому рецепту, получается мягким и немного рассыпчатым.
Приятного аппетита!
Рецепт хвороста хрустящего с фото пошагово
В детстве бабушка часто готовила нам в большом казане очень интересные сладости. Она вылавливала их шумовкой, а потом только и успевала чуть присыпать сахарной пудрой, как мы с удовольствием тянулись за этими «завитушками».
Они хрустели во рту, как будто кто-то рядом стоял и ломал целую связку хрупких сухих веток. Догадались, чем мы любили лакомиться? Конечно же, это шикарный тонкий хрустящий хворост!
Сейчас его часто можно встретить в магазинах сладостей или кулинарии. Вам продадут целый пакет этого аппетитного печенья, а весить он будет всего грамм 200-300. Настолько он легкий и воздушный!
А почему бы вам не приготовить это лакомство самостоятельно? Минимум продуктов и времени, а радости ваших домочадцев будет гораздо больше, чем от покупного десерта.
Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту
Настоящий классический хворост выглядит так, словно он состоит из тонюсенькой воздушной хрустящей корочки. Словно в руках у вас большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое в раскаленном масле раздувается нежными пузырьками. Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не почувствуете на вкус.
Печенье не успевает напитаться маслом, потому что жарится буквально считанные секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что вы готовили эту вкуснотищу в духовке.
Само по себе это печево может показаться не слишком сладким. Поэтому его дополнительно посыпают сахарной пудрой.
- Мука — 250 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Водка — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка.
- Сахарная пудра — по вкусу для посыпки.
- Подсолнечное масло — ½-1 стакана для жарки.
1. Просеять муку, чтобы она сильнее напиталась кислородом. Высыпать в чашку 200 гр. и смешать ее с сахарным песком. Приправить маленькой щепоткой соли.
Бабушка всегда говорила, что нужно в сладкую выпечку добавлять немного соли. Так вкус всех других компонентов лучше раскрывается.
2. Разбить в мучную смесь яйца и влить ложку водки. Приступить к замесу теста. Сначала можно это делать ложкой, а потом рукой.
3. Оставшиеся 50 гр. муки высыпать на рабочую поверхность и переложить в нее густое тесто. Хорошо его вымесить, чтобы оно стало упругим и одновременно очень тугим шаром.
Затем накрыть миской и дать постоять минут 20. Через это время тесто станет более гладким, однородным и чуть более мягким и податливым.
4. Скалкой превратить колобок в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы просвечивалась поверхность, на которой его раскатали. По сути, толщина должна получиться буквально 1-2 мм.
Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см.
5. Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста.
6. В глубокую сковороду влить масло и разогреть его. Быстрыми движениями перенести 2-5 скрученных изделия в посуду для жарки и обжарить с обеих сторон по 5-10 секунд до появления золотистого оттенка.
Жарится хворост очень быстро, поэтому лучше не отходить от плиты, чтобы он не превратился в уголь.
7. Выловить готовые хрустящие завитки шумовкой или щипцами и выложить на бумажное полотенце, если боитесь, что они все же чуть напитались маслом.
Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу.
Очень вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке
Крымский хворост по достоинству считается самым вкусным и знаменитым в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которому уже почти сотня лет.
Тоненькие свернутые пластики теста опускают в кипящее масло и жарят, как во фритюре, всего несколько секунд. Получается настолько хрустящая и воздушная сладость, что ее хочется немедленно скушать сразу всю, до самой последней крошки.
- Мука — 1 стакан.
- Вода — ¼ стакана.
- Яйцо — 1 шт.
- Водка — 2 ст. ложки.
- Соль — 1 щепотка.
- Масло подсолнечное — ¾ стакана.
- Пудра сахарная — по вкусу для обсыпки.
1. В глубокой чашке взбить свежее яйцо с щепоткой соли. Затем добавить воду с парой ложек водки и взболтать еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной.
2. Просеять муку и всыпать ее в яичную болтушку. Хорошо перемешать, вначале вилкой, а потом вымесить вручную до получения упругого теста.
3. Разделить заготовку на 2-4 части, чтобы было удобнее работать дальше с небольшими кусочками.
4. При помощи скалки раскатать трех-миллиметровые по толщине ленточки, шириной в пару сантиметров и любой желаемой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделать прорези по центру каждой полоски и выполнить скрутку.
5. В толстостенной посуде раскалить масло и отправлять в него партиями по несколько штук заготовочек жариться во фритюре, по несколько секунд с обеих сторон.
6. Остается только выложить хворост на тарелку и припудрить измельченным в пудру сладким сахаром.
Ну и кушать, конечно, запивая горячим ароматным чаем!
Хрустящий вкусный хворост, приготовленный на молоке
На молоке не только блины получаются тонкими и вкусными, но и хворост. Хотя его требуется всего 3 столовых ложки, все же оно придает более нежный вкус аппетитной сладкой закуске, а тесто благодаря ему можно раскатать очень тонко.
Ароматная нотка ванили, добавленная во время замеса с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, который вызовет желание сразу же отведать выпечку.
- Мука — 1,5 стакана.
- Подсолнечное масло — 1 стакан.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 3 ст. ложки.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки.
- Ванилин, соль — по 1 щепотке.
1. В одной чаше теплые яйца вместе с молоком комнатной температуры взбить венчиком до однородного состояния.
2. В другую миску просеять муку. Перемешать ее с щепоткой соли и сахаром.
Не забыть добавить в эту сухую массу и ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и завести довольно мягкое и эластичное тесто.
3. Сделать из него 2-4 колобка и каждый из них раскатать до толщины в полтора миллиметра.
4. Разрезать каждый раскатанный пласт на пятисантиметровые квадратики и в каждом из них сделать в центре двухсантиметровый разрез. Один из кончиков пропустить через прорезь, чтобы получилось подобие бантика.
5. В казанке разогреть свежее подсолнечное масло. Его должно быть столько, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали на поверхности как во фритюре, а не жарились, будто как картошка на сковороде.
Жарить до тех пор, пока хворост не приобретет золотистый цвет с двух сторон.
6. Достать готовую партию при помощи шумовки и откинуть на железное сито, чтобы ушли излишки масла (обычно их не бывает, но многое зависит от качества подсолнечника).
7. Переложить в красивую тарелку и обсыпать сладкой пудрой.
Подавать к столу и кушать с удовольствием!
Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире
Если добавить в тесто кефир, то супер-тонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные крученые палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, будут вам обеспечены!
Хворост на этом кисломолочном продукте получается внутри очень нежный и пористый, а снаружи покрывается румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно похрустывать.
Такое красивое и вкусное жареное во фритюре лакомство обычно подают во время чаепития, обязательно припудрив сладкой посыпкой.
- Мука — 3 стакана.
- Кефир — 1,5 стакана.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сода, соль — по ½ ч. л.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л. + для жарки.
1. В глубокую чашку вылить кефир и размешать в нем соду. Дождаться, когда начнется реакция бурления (обычно минут через 5 после соединения ингредиентов).
Затем добавить свежее яйцо, сахар с солью и пару ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородности. Подсыпать частями просеянную муку и и перемешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.
2. Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и вымесить руками достаточно пластичное тесто. Скатать его в колобок и накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно не успело за 20 минут расстойки заветриться.
3. Отрезать треть теста и раскатать его в виде ровного пласта. Аналогичным образом поступить с остальными двумя частями теста.
4. Сделать нарезку прямоугольниками и в каждом из них сделать прорезь. Можно дальше их обжаривать так, как есть, но куда интереснее будут смотреться прокрученные через дырочку 1-3 раза кончики этих полос.
5. Зарумянить изделия в раскаленном масле с обеих сторон. За время нахождения во фритюре тесто увеличится в объеме и станет красивым и румяным.
6. Выложить на несколько минут на бумажные салфетки, а потом убрать их в глубокую чашу или на поднос. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой.
И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусен. Его даже можно макать в мед, варенье или сгущенное молоко. Запивать хорошо молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.
Хворост на сметане — пошаговый рецепт приготовления
Еще более пышным печево получается на сметане. Этакие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.
В данном рецепте посыпку выпечки можно сделать минимальной, потому что тесто будет сладким само по себе.
- Сметана 20% — 200 гр.
- Мука — 250 гр.
- Пудра сахарная — 100 гр.
- Подсолнечное масло — 1 стакан.
- Водка — 20 гр.
- Сахар ванильный — 20 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 2-3 ст. л.
1. Все ингредиенты заранее вынуть из холодильника и согреть до комнатной температуры. Разбить яйца в глубокую чашку и взбить их с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошенько поработать венчиком.
2. В яично-сметанную массу влить водку. Она во время жарки испарится, но придаст тесту воздушности.
3. Смешать ванильный сахар с мукой и просеять их в жидкую смесь. Приступить к замесу сначала ложкой, а потом руками.
4. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным и не приставало к рукам.
Возможно понадобится слегка припыливать поверхность стола мукой, но не забейте ей тесто — оно может стать жестким и тогда хворост может получиться таким же жестким.
5. Раскатать готовое тесто через 15 минут его расстойки в полу-сантиметровый по толщине прямоугольник. Разрезать его на одинаковые полоски и сделать в них прорези.
6. Сформировать из каждой ленточки теста хворостинки. Достаточно перекрутить их через прорезь всего 1-2 раза.
7. Остается только обжарить красиво скрученное тесто во фритюре. Поскольку хворост достаточно толстенький и тесто готовилось на жирной сметане, то томить его стоит около минуты, не забыв в течение этого времени перевернуть, чтобы зарумянились и прожарились обе стороны.
8. Готовые пышечки должны полежать пару минут на бумажной подстилке, чтобы ушел избыток масла. А потом их можно посыпать белой или цветной пудрой и подавать к столу.
Очень вкусно подать их также со сгущенкой, или же медом.
Казалось бы, что здесь такого… Зажаренное до хруста тонкое тесто, а столько радости и удовольствия оно приносит детям. Да и родители, как семечки, будут грызть нежные полосочки. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.
Даже если у вас нет в доме сахарной пудры, все равно хворост придется как нельзя кстати для угощения внезапных гостей. Приготовить его дело нескольких минут, а беседу за столом под легкий «треск» можно растянуть на целый вечер.
И хотя в составе большинства рецептов используется водка, все же это угощение могут кушать даже те, кто находится за рулем. Этиловый спирт испарится во время жарки и не будет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.
Приятного аппетита и хрустящего удовольствия с хворостом собственного приготовления!
Печенье
Шоколадное пирожное — простые рецепты с фотоСамые изысканные рецепты десертов пришли к ним с французской кухни. Вот и шоколадные пирожные во всевозмож … Читать далее Печенье из слоеного теста — рецепты вкусной выпечки
Слоеное тесто довольно трудоемко в приготовлении, поскольку его качество зависит от длительного выкатыван … Читать далее Сладкое печенье — рецепты лакомства к чаю
Вкусное сладкое печенье — отличный вариант к чаю или кофе, его любят и взрослые и дети. К тому же, печенье, при … Читать далее Как сделать простое печенье на скорую руку — рецепты
Иногда бывают ситуации, когда мало времени, а хотелось бы сделать что-то вкусное в качестве угощения к чаю. В … Читать далее Печенье на майонезе — рецепты с фото пошагово | Как приготовить печенье с майонезом
Рецепт и само приготовление печенья на майонезе очень просты. Тем не менее, печенье на майонезе получаются … Читать далее Печенье на молоке — рецепты простой выпечки к чаю
Такая выпечка как печенье, имеет практически универсальный рецепт, в котором все ингредиенты можно заменит … Читать далее Как приготовить печенье без масла — рецепты легкой выпечки
Любите выпечку, но старательно сокращаете ее количество в рационе, заботясь о своей фигуре? Тогда рецепт пе … Читать далее Печенье в форме на газу рецепт с фото
Зачастую при приготовлении печенья используют духовку, а не сковороду. Однако, есть много рецептов печенья … Читать далее Печенье с какао — рецепты ароматной выпечки
Нежное и ароматное печенье с какао имеет оригинальный вкус и здорово разнообразит ваш десертный стол. Выпе … Читать далее Печенье через мясорубку — простые рецепты приготовления выпечки
Такое печенье, и виде слипшихся песочных трубочек, знакомо нам еще с детства. Его готовят как самостоятельн … Читать далее Как приготовить Хворост — рецепт печенья на молоке и на водке
Печенье Хворост (еще встречаются названия вергуны, хрустики) знакомо многим с детства. Этот особый вид хрус … Читать далее Печенье со сгущенкой — быстрые рецепты с фото
Сгущенка, сама по себе, очень сладкий и калорийный десерт, но дети ее обожают. Но на основе сгущенки, как свеж … Читать далее Как приготовить печенье Савоярди — пошаговый рецепт с фото
Легкое и воздушное бисквитное печенье «Савоярди» — обязательный компонент, основа классического десерта Ти … Читать далее Шоколадное печенье — простые рецепты с фото
Нежное шоколадное печенье всегда становится украшением любого стола. Ярко выраженный вкус, разнообразие ф … Читать далее Как сделать печенье с предсказаниями — рецепт выпечки с сюрпризом
Загадочное печенье с предсказаниями еще называют печеньем Удачи, Счастья, Fortune cookies. Оно представляет собой … Читать далее Печенье с кунжутом — рецепты изысканного лакомства
Семена кунжута полезны для организма, они богаты кальцием и железом. Кроме того, в выпечке кунжут придает ос … Читать далее Печенье с корицей — рецепты ароматной выпечки к чаепитию
Корице, как специи, или поклоняются или же люто ненавидят, равнодушных практически не встречается. Вкус и за … Читать далее Печенье с изюмом — рецепты быстрого угощения к чаю
У каждой настоящей хозяйки на кухне должен быть изюм. Его часто добавляют ко всевозможной выпечке, в компот … Читать далее Печенье с вареньем — лучшие рецепты вкусной выпечки
Современные хозяйки — мастерицы на все руки, у них под руками множество советов, рекомендаций и рецептов из … Читать далее Печенье «Персики» — пошаговый рецепт с фото
Яркие и сочные персики радуют нас летом своим вкусом и нежным ароматом. На смену им, приходят персики, котор … Читать далее Печенье Орешки со сгущенкой — рецепты с фото
С мягкими и вкусными печеньями «Орешки» у многих сопряжены самые приятные моменты в жизни. Бытует мнение, чт … Читать далее Печенье на сметане — рецепт быстрого и простого десерта
На чем только не готовят печенья наши хозяюшки! Любая молочная и кисломолочная продукция, даже не первой св … Читать далее Печенье на сковороде на скорую руку — рецепты с фото
Все любят печенье, но не все хотят морочить голову с выпеканием печенья в духовке. Печенье на сковороде гото … Читать далее Печенье на рассоле — простые рецепты с фото
Издавна хозяюшки придумывали всевозможные рецепты и готовили вкусную выпечку — пироги, пирожки, печенья. Од … Читать далее Печенье на пиве — простые рецепты лакомства
Каждая хозяйка в доме хочет порадовать своих родных чем-то вкусненьким, как-то разнообразить каждодневное … Читать далее Печенье на маргарине — быстрые рецепты песочной выпечки
Печенье — любимое лакомство и детей, и взрослых, великолепное дополнение к чашечке кофе или чая. Рецептов пе … Читать далее Медовое печенье — рецепты выпечки с фото
Нежное медовое печенье придется по вкусу и взрослым и детям, и получается более полезным, чем при добавлени … Читать далее Пирожное Картошка из печенья — простые рецепты угощения
Пирожное «Картошка» любимое многими угощение еще с детства. Между тем, готовится домашнее пирожное совершен … Читать далее Песочное печенье — домашние рецепты, как приготовить?
Песочное тесто имеет такое название благодаря своей уникальной рассыпчатой структуре. Выпечка из песочног … Читать далее Овсяное печенье — лучшие рецепты, как приготовить?
Быстрое и простое овсяное печенье, наверное, одно из самых полезных лакомств, известных нам ещё с детства. К … Читать далее Миндальное печенье — рецепты ароматной выпечки в чаю
Домашнее миндальное печенье может быть двух видов — обычное из любого теста с добавлением миндаля (кусочкам … Читать далее Кокосовое печенье — рецепт выпечки с кокосовой стружкой
Хотите порадовать себя и своих близких сладкой выпечкой, но не знаете подходящий рецепт? Кокосовое печенье … Читать далее Имбирное печенье — рецепты выпечки с имбирем
Существует только один вид выпечки, за которым уверенно закрепилась репутация десерта на Рождество. Это уг … Читать далее Диетическое печенье — рецепты вкусной выпечки без вреда для талии
Мало кто не любит печенье, однако, все согласятся, что угощение это довольно калорийное. Именно этот факт по … Читать далее Бисквитное печенье — рецепты простого и быстрого угощения
Легкое бисквитное печенье — это лакомство, которое может приготовить любая хозяйка для своей семьи. Рецепты … Читать далее Печенье из творога — самые вкусные рецепты
Творог — универсальный продукт, подходит для приготовления как соленых и пряных закусочных блюд, так и для с … Читать далее
Страницы:
1
Домашний майонез миксером по простому пошаговому рецепту с фото
- Категория:
- Соус к салату
- Автор:
- Ирина Рогозина
Кухонная техника и утварь: тарелки/миски для продуктов, миксер.
Ингредиенты
Знаете ли вы? Чем выше свежесть тех продуктов, на основе которых вы создаете свой майонез, тем дольше он будет храниться. При этом, старайтесь ответственно относиться к процедуре выбора продуктов для приготовления своих салатов. Приобретайте их в проверенных и сертифицированных точках продажи, где продукт проходит соответствующий контроль качества. Некачественный продукт может негативно повлиять на ваше здоровье.
Желая максимально разнообразить вкус домашнего соуса, знакомьтесь с советами профессионалов. Далее мы предлагаем вам изучить видео, в которых специалисты делятся тонкостями приготовления соуса.Каким бы не получился ваш домашний майонез, обязательно поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях. Оставляя свой отзыв, вы также можете задать вопрос опытному кулинару, которые систематически посещают наш сайт.
Ингредиенты
- Яйца
- 1 шт.
- Соль
- 1 ч. л.
- Сахар
- 1 ч. л.
- Подсолнечное масло
- 300-400 мл
- Уксус
- 1 ч. л.
Время приготовления:
10 минут
Последовательность приготовления
- Вбейте 1 яйцо в емкость для взбивания.
- Добавьте к яйцу 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Можно добавлять больше, все зависит от вашего вкуса.
Начните взбивать состав миксером, постепенно добавляя подсолнечное масло. сразу вливать все не стоит, так как могут образоваться комочки, на разбивку которых потом может уйти большое количество времени. Взбивайте до того момента, пока состав не обретет густую белую консистенцию, а затем переходите к следующему финальному этапу приготовления.
- Добавьте в полученную взбитую смесь 1 ч. л. уксуса и снова все перемешайте, используя миксер.
- Домашний майонез готов, и далее его можно использовать для заправки практически всех ваших салатов.
Видеорецепт приготовления
Как приготовить майонез за 5 простых шагов — блог Farmdrop
Приготовить майонез самостоятельно настолько просто и требует так мало ингредиентов, что удивительно, что мы не делаем это чаще. Вам просто понадобится яичный желток, дижонская горчица, масло, соль — может быть, немного кислоты — и от 5 до 10 минут вашего времени. Просто взбивайте, пока не получите шелковисто-насыщенный майонез — идеальный вариант для намазывания в ваш любимый бутерброд, обмакивания чипсов или для перемешивания через красивую пасту из корнеплодов.
Перво-наперво, что такое майонез?
Майонез представляет собой эмульсию масла и воды (яичные желтки наполовину состоят из воды).Эти два вещества обычно не смешиваются, но при медленном добавлении одного к другому, постоянно взбивая, они начнут превращаться в гладкий желтый соус, известный как майонез. И давайте не будем притворяться, что купленные в магазине вещи имеют к этому какое-то отношение!
Звучит сложно, но это не так. Хитрость заключается в том, чтобы добавлять масло очень медленно — сначала небольшими струйками, затем постепенно вливайте еще, по мере того, как майонез стабилизируется и загустеет. Если он сворачивается, поместите чайную ложку горчицы, взбитого яичного желтка или немного уксуса в чистую миску, а затем постепенно добавляйте творожистую смесь.Это должно сработать.
Когда дело доходит до масла, лучше всего использовать более легкое масло с более нейтральным вкусом, например легкое оливковое масло, рапсовое или арахисовое. Вы можете добавить немного оливкового масла первого холодного отжима, но не используйте его исключительно, так как в итоге вы получите довольно горький майонез. Многие рецепты требуют добавления уксуса или лимонного сока, но оставьте это на свой вкус, когда взбиваете до желаемой консистенции. Это поможет сделать вкус более ярким, но это не совсем необходимо.А теперь о самом майонезе…
5 простых шагов к домашнему майонезу
Шаг 1
Положите в миску 1 яичный желток, 1 чайную ложку дижонской горчицы и чуть меньше 1 чайной ложки морской соли.
Шаг 2
Венчик для смешивания.
Шаг 3
Теперь о масле. Начните с добавления нескольких капель масла, постоянно взбивая традиционным или электрическим венчиком, пока оно не смешается. Затем продолжайте добавлять небольшие количества, постоянно взбивая, пока он не начнет превращаться в эмульсию и загустеть.
Шаг 4
Продолжайте взбивать, добавляя по ходу большее количество масла. Вы увидите, как он загустеет. Продолжайте добавлять еще масла, пока не получите желаемую консистенцию. Попробуйте и добавьте немного уксуса или лимонного сока, если считаете, что это необходимо.
Шаг 5
Вот и все. Шелковисто-гладкий майонез.
Классический майонез
Подумайте о том, чтобы добавить немного чеснока или добавить свежий чеснок или эстрагон, или даже бланшировать кресс-салат или листья шпината для получения прозрачного зеленого соуса, который восхитителен со всем и со всем!
Остаток яичного белка? Не бросай.Замерзнет хорошо. Или взбейте его с другим яйцом для омлета на завтрак или добавьте в горячий суп непосредственно перед подачей на стол для дополнительной кремообразной консистенции.
Теперь просто нужно заполучить невероятно свежие и органические яйца от кур от выращивания? Взламывайте на сайте farmdrop.com.Malou Herkes
Малоу, писатель и редактор отдела продуктов питания, стремится продвигать хорошие, экологически безопасные продукты питания и способы их не выбрасывать.
рецепт с фото
Печенье, приготовленное с майонезом, получается очень нежное и хрупкое.При этом в готовой выпечке компонент вообще не чувствуется. Чтобы приготовить тающее во рту печенье с майонезом, продуктов требуется не так уж и много. Есть несколько простых рецептов.
Печенье «рассыпчатое»
Итак, как приготовить печенье с майонезом, тающее во рту? Рецепт этого лакомства очень прост, его может освоить любая хозяйка. Для начала необходимо подготовить все компоненты. Для приготовления вкусного десерта вам понадобится:
- 210 г сахарного песка.
- 520 г пшеничной муки.
- 8 г соды.
- 220 г маргарина.
- 230 г майонеза.
- 1 куриное яйцо.
Приготовление теста
Печенье с майонезом, тающее во рту, фото которого представлено выше, следует начинать готовить с замеса теста. Этот процесс занимает немного времени. Для начала необходимо размягчить маргарин на водяной бане, затем переложить в глубокую емкость. Также сюда нужно добавить сахар.Продукты тщательно измельчить. В полученную массу вбить яйцо, добавить соду, а затем снова перемешать.
После этого в смесь залить майонез и просеянную муку. Из компонентов нужно замесить густое, но эластичное тесто.
Как испечь угощение
Печенье с майонезом тает, тает во рту, напротив. Емкость следует смазать маслом или накрыть пергаментной бумагой. Из готового теста скатать аккуратные шарики. Такие заготовки следует выложить на противень, а затем поместить в разогретую до 180 ° С духовку.Это печенье выпекается 35 минут. Подают десерт после того, как он остынет.
Печенье «Домашнее»
Как еще можно приготовить печенье с майонезом, тающее во рту? Пошаговый рецепт позволяет быстро и легко приготовить вкусный и нежный десерт. Для приготовления угощения понадобится:
- 580 г пшеничной муки.
- 2 куриных яйца.
- 190 г майонеза.
- 18 мл столового уксуса.
- 220 г сахарного песка.
- 60 г крахмала.
- 210 грамм маргарина.
- 4 г соды.
- 3 г соли.
Тесто для приготовления
В глубокую миску засыпать майонез и сахар. Ингредиенты хорошо измельчить. Маргарин необходимо размягчить на водяной бане. Его следует переложить в миску с майонезом. Добавьте сюда яйцо. Хорошо перемешайте ингредиенты. В смесь добавляем соль, а затем сахар. Соду рекомендуется гасить уксусом и добавлять в тесто.
В глубокую емкость просеять пшеничную муку, а затем всыпать в нее смесь майонеза с другими ингредиентами.Ингредиенты нужно аккуратно перемешать, а затем замесить тесто. Емкость следует закрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник. Здесь тесто должно продержаться не менее 3 часов.
Процесс выпечки
Печенье с майонезом, тающее во рту, ингредиенты, указанные в этом рецепте, следует запекать в хорошо разогретой духовке. Его стоит включить заранее. Что касается температуры, то этот показатель должен быть равен 180 ° С.
Как сформировать куки? Для начала тесто нужно вынуть из холодильника и пропустить через мясорубку.Полученную лапшу необходимо выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Емкость с заготовками поставить в духовку. Выпекайте печенье 15 минут. Подавать угощение следует в холодном виде с чаем или какао.
Печенье «Ванильное»
Еще один рецепт удивительно нежного лакомства. Он идеален не только к чаю в домашнем кругу, но и к праздничному столу. Из чего приготовить печенье с майонезом, тающее во рту? Состав:
- Мука пшеничная 800 г.
- 180 г сахарного песка.
- 220 г майонеза.
- 5 г ванилина.
- 190 г крахмала.
- 270 г масла.
- 3 г соды.
- 2 куриных яйца.
Приготовление продуктов
Чтобы приготовить печенье с майонезом, тающее во рту, необходимо хорошо вымесить тесто. Для этого в глубокую емкость высыпаем сахар и добавляем яйца. Смешайте ингредиенты. На водяной бане нужно размягчить растительное масло, а затем вылить его в посуду со смесью.Сюда же вводят соду, крахмал и ванилин. Ингредиенты нужно хорошо перемешать, а затем добавить майонез. В емкости с полученной массой просеять пшеничную муку и замесить крутое, но эластичное тесто.
Выпекать в духовке
Печенье выпекается в духовке при температуре 200 ° С. Рекомендуется заранее нагреть его. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте пластом. После этого необходимо вырезать заготовки любой формы — звездочки, ромбы, квадраты.Самый простой — круглое печенье. Сделать это можно при помощи тонкостенного стекла.
Заготовки разложить на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой. Посыпать каждое печенье сахаром. Выпекать угощение до появления золотистого оттенка. Подавайте бисквит холодным к чаю.
Печенье «Нежное»
Печенье с майонезом, тающее во рту, можно приготовить другим способом. Этот рецепт позволяет испечь нежное угощение, которое понравится не только детям, но и родителям.Для приготовления печенья потребуется:
- 150 г сливочного масла на основе сливок.
- 520 г пшеничной муки.
- 4 г соли.
- 16 грамм ванильного сахара.
- 9 г разрыхлителя для теста.
- 160 г сахарного песка.
- 170 г майонеза, желательно густого.
Основные этапы приготовления
Для начала необходимо размягчить на водяной бане масло из крема. В него следует добавить майонез, яйцо, соль и сахар.Все стоит перемешать до однородности. В отдельной емкости необходимо просеять пшеничную муку и добавить разрыхлитель для теста. Полученная смесь разливается по посуде, где находится жидкий компонент. Все компоненты необходимо хорошо перемешать. В результате должно получиться тесто.
Противень следует застелить бумагой для выпечки. Рекомендуется перелить тесто в кондитерский мешок. С помощью шприца состав нужно выдавить на противень. Расстояние между заготовками должно быть не менее 1 сантиметра.Противень нужно поместить в духовку, разогретую до 200 ° C. Выпекать печенье 20 минут. Готовое лакомство можно выложить на тарелку и подать к чаю.
Советы по приготовлению
Чтобы получилось вкусное печенье с майонезом, тающее во рту, следует соблюдать несколько правил:
- Готовая выпечка не должна быть темного цвета.
- В это печенье можно добавить немного какао. Чтобы шоколадное лакомство получилось более ароматным, стоит добавить немного кардамона и мускатного ореха.
- При желании в печенье можно добавить курагу или изюм. Это разнообразит выпечку.
- Перед тем, как поместить заготовки в духовку, их можно присыпать сахаром или кунжутом.
- Чтобы получился ароматный бисквит, в тесто можно добавлять не только ванилин. Для этих целей идеально подойдет цедра апельсина или лимона, имбирь, корица.
- При необходимости домашнее печенье с майонезом можно украсить сгущенкой.
Салат из моркови по-корейски без майонеза.Домашняя корейская морковь
На тему «Корейская морковь» существует множество вариаций. Хочу представить вашему вниманию сразу два. Первый рецепт от меня, а второй от настоящего корейца.
Морковь — готовлю по-корейски практически к любому празднику или просто так. У меня есть для нее хорошая терка, поэтому процесс приготовления не очень утомительный.
Надо сказать, что пробовала разные шинковки для этого салата, но часто травмировала руки простыми терками, потому что морковь натирать довольно сложно.Если вы собираетесь часто готовить это блюдо, то, мой вам совет, лучше обзавестись чем-то подобным. С такой теркой работать намного удобнее, пальцы останутся целыми, к тому же на ней есть несколько насадок
Приступим к приготовлению по моему рецепту.
Состав:
- 1 кг. морковь
- 2 ст. ложки уксуса
- сахар
- 0,5 стакана растительного масла
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст.ложки кориандра вареный
- 1 чайная ложка красного перца или приготовленной приправы
- 1 головка лука (в дальнейшем не понадобится)
Морковь лучше брать сочных сортов. Но если подсохнет, не беда, недостаток сока компенсируем растительным маслом.
Нашинкуйте на терке в широкую посуду 1 кг. морковь. Сбрызните морковь примерно 2 столовыми ложками уксуса, посыпьте солью и сахаром в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями (например, соленый — больше соли, например, более сладкий — больше сахара).Накрыть крышкой и оставить на 2 часа вне холодильника.
Через 2 часа выдавить чеснок через пресс. Мне нравится острее, поэтому добавляю почти всю головку, но в первый раз добавляю от 3 до 5 зубчиков, потом решайте сами, сколько вам нужно. Добавьте около 2 столовых ложек кориандра и около 1 чайной ложки красного перца.
Вместо кориандра и перца теперь добавляю готовые приправы для корейской моркови. Они острые
и не острые. Вы можете купить их на рынках, где продавцы собирают их сами, или в магазине в оригинальной упаковке.
Смешать приправы с морковью, а сверху положить чеснок.
Нежирное масло, около 0,5 стакана (если морковь выделила немного сока за 2 часа, то еще немного) пережарить с 1 куском крупно нарезанного лука, чтобы масло пропиталось своим вкусом и запахом. В дальнейшем лук не понадобится, его можно использовать в другом блюде.
Осторожно налейте горячее растительное масло без лука в морковь прямо поверх чеснока, чтобы оно придало моркови больше аромата.Все тщательно перемешать. В холодную погоду оставляем на ночь без холодильника, летом — на 3-5 часов, чтобы салат не скис. На следующий день можно есть морковь.
Теперь о втором рецепте. Смотреть видео.
корейской моркови за 10 минут.
Приятного аппетита! Будьте здоровы и красивы!
Скажи ВК
Состав
- 300 г корейской моркови;
- 200 г консервированной кукурузы;
- майонеза по вкусу.
Препарат
Отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.
Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем
Время приготовления: 10 минут.
Состав
- 400 г куриной грудки отварной или копченой;
- 300 г корейской моркови;
- 3 больших болгарских перца;
- соль и майонез по вкусу.
Препарат
Очень быстрый салат, если вы готовили куриную грудку в холодильнике. Если курицу нужно отварить, время приготовления увеличится до 40 минут.
Перец вымыть, удалить косточки. Как это сделать быстро, уже Лайфхакер. Нарезать соломкой перец и курицу. Смешать с морковью по-корейски. Посолить, добавить майонез и размешать.
Салат из моркови и колбасы по-корейски
Время приготовления: 10 минут.
Состав
- 200 г корейской моркови;
- 200 г колбасы копченой;
- 1 крупный помидор;
- 1 крупный огурец;
- 1 пучок укропа или петрушки;
- соль и майонез по вкусу.
Препарат
Вымойте огурец и помидор и нарежьте соломкой. То же самое проделайте и с колбасой. Порубить зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Заправить салат солью и майонезом.
Время приготовления: 10 минут.
Состав
- 100 г корейской моркови;
- 2 огурца;
- 1 редис;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 пучок петрушки;
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки горчицы;
- соль по вкусу.
Препарат
Помойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.
Салат из моркови и фасоли по-корейски
Состав
- 200 г консервированной красной фасоли;
- 100 г корейской моркови;
- 100 г копченой куриной ножки;
- 3 яйца;
- майонеза по вкусу.
Препарат
Пока яйца варятся, слейте воду с бобов и смешайте их в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанные кубиками куриные ножки (можно заменить копченой колбасой).
Яйца также нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом. Приправить солью.
Время приготовления: 15 минут.
Состав
- 200 г корейской моркови;
- крабовых палочек 200 г;
- 100 г твердого сыра;
- 100 г майонеза;
- 3 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 пучок укропа;
- соль и черный перец по вкусу.
Препарат
Отварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкими полосками, а сыр натрите на крупной терке. Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Чеснок очистить и прижать.
Смешать все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.
При желании в салат можно добавить консервированную кукурузу.
Время приготовления: 15 минут.
Состав
- 200 г корейской моркови;
- 100 г колбасы копченой;
- 2 яйца;
- 1 упаковка сухариков ржаных;
- соль и майонез по вкусу.
Препарат
Пока яйца варятся, нарезать соломку соломкой. Готовые яйца нарезать крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Приправить солью и гренками. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.
Заправить салат майонезом и подать.
Время приготовления: 15 минут.
Состав
- 500 г кальмаров;
- 500 моркови по-корейски;
- 1 небольшая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- ½ чайной ложки красного молотого перца;
- Масло растительное для жарки.
Препарат
Кальмар выпотрошить, очистить от кожицы и хитиновых пластинок. Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. Если мясо переварено, оно будет жестким.
Пока кальмары остывают, обжарить нарезанный лук на растительном масле. Чеснок очистить и прижать через пресс. Остывшие кальмары нарезать соломкой и переложить в миску.
Добавьте морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.
Салат будет вкуснее, если его немного поджарить.
Время приготовления: 25 минут.
Состав
- 500 г говяжьей печени;
- 300 г корейской моркови;
- 3 крупных луковицы;
- соль и майонез по вкусу;
- Масло растительное для жарки.
Препарат
Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарить на небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут.Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.
Состав
- 300 г куриного филе;
- 200 г твердого сыра;
- 150 г корейской моркови;
- 2 яйца;
- соль и майонез по вкусу.
Препарат
Отварить в подсоленной воде. Сварите яйца вкрутую. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Курицу и яйца нарезать кубиками.
Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.
Салат из моркови и апельсина по-корейски
Время приготовления: 40 минут.
Состав
- 200 г куриного филе;
- 200 г корейской моркови;
- 150 г твердого сыра;
- 3 яйца;
- 1 апельсин;
- майонез и соль по вкусу.
Препарат
Отварить курицу в подсоленной воде. Если готовое филе уже есть, время приготовления сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке с сыром.
Намазать салат слоями, каждый с майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он станет еще вкуснее.
Салат из моркови и грибов по-корейски
Время приготовления: 50 минут.
Состав
- 300 г куриного филе;
- 200 г маринованных грибов;
- 200 г корейской моркови;
- 100 г оливок без косточек;
- 100 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- зелени для украшения;
- соль и майонез по вкусу.
Препарат
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока остывает, ополосните и нарежьте грибы кубиками.
Также нарежьте курицу и выложите ее на большое блюдо в форме капли.Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, залитые майонезом. Третий слой — нарезанные оливки. Четвертое — яйца, натертые на крупной терке и смазанные майонезом. Пятый слой — тертый сыр.
Положите корейскую морковь сверху так, чтобы острый конец капли оставался открытым. Из оливок сделайте глазки и носик ёжику. Украсить салат зеленью и дать немного постоять.
Острая морковь — оригинальное дополнение к мясу, грибам и другим закускам.Вы можете приготовить этот острый продукт самостоятельно или купить уже в готовом виде в отделе корейской кухни. Ниже представлены лучшие варианты салатов с корейской морковью.
У этой закуски есть отдельное элегантное название «Изабелла». Ингредиенты: 2 копченые ножки (куриные), полкило свежих грибов, 230 г корейской моркови, 2 шт. фиолетовый лук, 3 огурца, соль.
- Грибы и лук мелко нарезать, а затем обжарить в масле.
- Мясо и огурцы нарезать брусочками. Яйца отвариваются и крошатся кубиками.
- Закуска собрана слоями: курица — лук с грибами — огурцы — яйца — морковь.
Заправлять салат корейской морковью и курицу ни с каким соусом не нужно. Достаточно масла из жареных овощей и жидкости из пряного компонента. Вам просто нужно посолить закуску.
Рецепт фасоли
Для этого варианта блюда лучше всего выбрать белую консервированную фасоль. Его нужно 130 грамм. Остальные ингредиенты: крупная пурпурная луковица, сухой чеснок, крупная морковь, соль, 1 штука.5 больших столовых ложек уксуса, щепотка паприки и кориандра, по 1 ст. растительное масло.
- Фасоль промывается водой и смешивается с полукольцами лука.
- К этим продуктам отправляется морковь, измельченная на специальной терке.
- Соль, чеснок и специи смешивают отдельно, а затем заливают кипящим маслом. В смесь вливается уксус.
- Овощи поливают маринадом.
Салат с морковью и фасолью по-корейски подавать сразу после того, как тщательно перемешать все ингредиенты.
С крабовыми палочками
Очень необычное сочетание продуктов, которое стоит попробовать каждому. Состав: 220 г готовой острой моркови, банка кукурузы (консервы), 4 шт. куриные яйца отварные, пачка крабовых палочек (200 г), соль, сметана.
- Яйца и палочки нарезаем кубиками.
- Кукуруза выкладывается на дуршлаг.
- Все подготовленные ингредиенты и морковь смешиваются. Добавляется соль.
Заправка салата морковью по-корейски и крабовыми палочками разрешается заправлять сметаной или майонезом.В выбранный соус можно добавить чеснок.
Салат из копченой грудки и моркови по-корейски
Закуска интересно сочетает в себе свежесть огурцов и пряность моркови. Состав: 120 г корейского морковного салата, копченая куриная грудка, 4 шт. куриные яйца отварные, 2 огурца, 60 г твердого сыра, соль, майонез.
- Яйца раскрошены на мелкие кубики. Аналогичным образом измельчаются копчености и огурцы.
- Если полоски моркови слишком длинные, их можно разрезать пополам.
- Закуска собрана: яйца — грудка — огурцы — морковь — сыр.
Слои посыпают солью по вкусу и покрывают слоем майонеза.
С копченой колбасой
Такой простой и очень быстрый салат можно подать гостям. Состав: пачка магазинных белых сухарей (желательно с сыром или сметаной), 170 г качественной копченой колбасы, 220 г острой моркови, банка кукурузы (консервированной), соль, 2 большие ложки майонеза и сметана.
- Нужно только колбасу перемолоть. Он нарезан красивыми ровными кубиками.
- Все ингредиенты рецепта смешиваются в салатнице.
И последнее, но не менее важное: закуска солят и заправляют смесью сметаны и майонеза.
С добавлением грибов
Еще можно взять лесные грибы, но повозиться с ними придется немного дольше. В рецепте описан вариант со свежими шампиньонами (90 г).Остальные ингредиенты: 2 картофелины, луковица, 70 г корейской моркови, смесь перцев, соль, масло растительное.
- Миниатюрные кусочки свежих грибов хорошо обжариваются с кубиками лука.
- Картофель очистить и обжарить до мягкости, затем мелко нарезать.
- Все готовые продукты и острая морковь смешиваются в миске.
Осталось посолить закуску, залить маслом, перемешать и подавать к столу.
Салат Ёжик с корейской морковью
Название этого блюда подсказывает, как его оригинально украсить — в виде колючего лесного жителя.Состав: 3 шт. куриные яйца, 90 г твердого сыра, 180 г корейской моркови, 320 г свежих шампиньонов, лук, 80 г оливок, 1 куриная грудка, майонез, соль.
- Яйца предварительно варят и измельчают на средней терке.
- Сыр натирается немного грубее.
- Грудку нарезают кусочками и обжаривают до румяной корочки с небольшими грибными дольками.
- Оливки избавляемся от косточки. Каждый из них разрезан на 4 части.
- Лук нарезать кубиками и ошпарить кипятком.
- Все ингредиенты, кроме сыра и моркови, смешиваются, солятся, заправляются майонезом. Из них формируется силуэт ёжика.
- Сверху посыпать сырным салатом. Вся часть заготовки выкладывается морковкой, кроме «мордочки». Пусть останется легким — нежным.
Глазки и носик можно сделать из оливок.
С кукурузой
Это один из самых популярных сортов салатов с добавлением корейской моркови. Состав: ветчина 320 г, морковь 160 г, огурец свежий, 2 шт.куриные яйца, 180 г сыра, майонез.
- Сыр измельчают на крупной терке.
- Ветчину нарезать тонкой соломкой.
- Огурец натираем на терке и выжимаем из жидкости.
- Вареные яйца покрошить кубиками.
- Закуска выкладывается слоями: сыр — ветчина — сыр — ветчина — яйца — огурец — морковь. Каждый залит майонезом.
Практически все рецепты соленые. Следовательно, дополнительный компонент можно не включать.
С печенью
Печень для салата взята из говядины. Ингредиенты: 130 г корейской моркови, 2 шт. куриные яйца, лук репчатый, печень 320 г, соль, майонез, приправы.
- Печень варить в подсоленной воде 45-55 минут и нарезать соломкой.
- Сваренные вкрутую яйца измельчаем кубиками.
- Лук покрошить кубиками и обжарить в масле.
- Все готовые продукты и морковь комбинируются.
- Яйца и курица варятся в отдельных кастрюлях.
- Филе трескается на волокна, сыр грубо натирается. Яйца нарезают крупно.
- Закуска выкладывается слоями: курица — морковь — тертый сыр — яйца. Каждый покрыт соусом. Можно посолить по вкусу.
Еда украшена зеленью.
Как приготовить гренки?
- Капусту промываем холодной водой и мелко нарезаем.
- Курица нарезается тонкими ломтиками.
- Майонез в сочетании с измельченным чесноком.
- Все продукты по рецепту (кроме сухарей) объединяют в салатнике, солят и заправляют полученным соусом.
Высушенные ломтики хлеба посыпают поверх закуски непосредственно перед подачей на стол. Если вы смешаете гренки со всеми ингредиентами сразу, они быстро намокнут и превратятся в неаппетитную кашицу.
Морковь по-корейски можно приготовить разными способами, существует множество рецептов. Они различаются составом специй, пропорциями ингредиентов и способом обработки масла.При желании можно попробовать разные рецепты и выбрать для себя лучший, ведь вкусы у всех разные. В этой статье я напишу рецепт домашней корейской моркови, который больше всего нравится моей семье.
Кстати, количество специй и уксуса можно изменить по своему вкусу. Попробуйте готовый салат и добавьте недостающий ингредиент. Всегда лучше сначала положить меньше, а потом по вкусу.
Это интересно! В Корее нет такого салата, который мы называем корейской морковью.Этот рецепт был изобретен в СССР. Такую морковь корейцы продавали на рынках, поэтому она и получила такое название. Считается, что в корейскую морковь нужно класть кориандр. В магазинных вариантах в составе всегда присутствует глутамат натрия (усилитель вкуса). Считается нездоровой добавкой.
Морковки по-корейски, как в магазине.
Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:
- морковь — 1 кг
- чеснок — 4 зубчика
- перец — 1 ч. Л.
- перец красный молотый острый — 1/3 ч.
- кориандр — 2 ч.л.
- сахар — 1,5 — 2 ст.
- соль — 0,5 ст.
- масло растительное рафинированное — 100 мл
- уксус 70% — 0,5 ст. (или 3,5 столовых ложки 9%)
Как сделать удачную корейскую морковь.
1. Морковь для этого салата лучше брать густую, так будет удобнее ее тереть. Для моркови по-корейски натереть. Если у вас нет такой терки, купите ее. Они продаются во всех магазинах посуды. Если сделать это на обычной крупной терке, салат будет другим на вкус, а внешний вид не будет таким презентабельным.
Можно пойти и более сложным путем: нарезать морковь кружочками овощечисткой, а затем ножом нарезать эти дольки тонкими полосками. Натереть морковь в большой миске для легкого перемешивания.
2. Когда вся морковь будет натерта, всыпать к ней сахар и соль. Сначала кладем 1,5 столовые ложки сахара, при необходимости лучше добавить потом. Разная морковь имеет разную сладость, поэтому количество сахара в каждом отдельном случае может отличаться. И морковь посолить.
3.Руками очень аккуратно, без морщин, смешать морковь с сахаром и солью. Делайте это так, как будто вы поливаете морковь. Если морковь измельчить, она не будет сочной. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворится, чтобы на моркови не было видно кристаллов.
4. Кориандр лучше взять в зернах и самому измельчить в ступке или кофемолке. В этом случае вы получите совершенно другой вкус, намного более насыщенный, чем у готового молотого кориандра. Попробуйте самостоятельно измельчить специи и увидите огромную разницу с молотыми специями в пакетиках.
Итак, растереть кориандр в ступке. Посыпьте ими морковь и посыпьте паприкой и острым перцем. Острый перец стоит брать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить морковь.
Осторожно перемешайте специи и морковь до получения однородной массы.
5. Чеснок натереть на мелкой терке и также положить в салат. Помешивать. Не сминайте морковь, помешивая, чтобы сок оставался внутри.
1. Добавить специи, перемешать. 2. Добавить чеснок, перемешать.
6.Теперь заправьте морковь маслом и уксусом. Чтобы хорошо перемешать, влейте в столовую ложку растительное масло. В то же масло влейте немного уксусной кислоты (70%). И полученной заправкой полить апельсиновый корнеплод. Немного перемешать и влить оставшееся масло. Маслом намазать салат, можно немного добавить морковь.
7. Салат по этому рецепту можно есть сразу. Хорошо посыпав специями, уже будет вкусно. Надо каждый раз хорошенько поливать, чтобы морковь хорошо впитала все вкусы и ароматы.
Для еще более насыщенного вкуса поместите морковь в банку, накройте крышкой и дайте ей постоять в холодильнике на несколько часов. За это время этот корейский салат очень хорошо замаринован, и перед ним будет очень трудно устоять.
В процессе приготовления можно добавить в морковь по-корейски немного соевого соуса. Вы получите новый оттенок вкуса.
Еще один способ приготовления моркови по-корейски.
Я не буду сейчас подробно описывать то, что было написано выше.Морковь тоже нужно натереть на терке. Но в этом варианте поочередно не добавляются специи и масло, по несколько раз не заливается морковь.
Известно, что все специи раскрывают свой аромат в растительном масле, особенно в горячем масле. Поэтому сначала морковь смешивают с сахаром и солью (как в предыдущем варианте). Далее на морковь всыпают специи: перец, кориандр, перец, чеснок. На сковороде разогреть растительное масло и залить специями горячим маслом. Затем все перемешать и добавить уксус.
Поместите морковь в холодильник на 2 часа мариноваться.
Этот вариант приготовления моркови по-корейски тоже довольно популярен. Попробуйте оба этих варианта и выберите для себя лучший!
Напишите в комментариях, как вы готовите морковь по-корейски. И чаще заходите в мой блог, здесь много интересного!
Рецепты « Морковь по-корейски » лоты. Этот замечательный салат каждый человек готовит по своему вкусу. Плохо, если переборщить с перцем, чесноком или уксусом, но это легко исправить, если добавить больше тертой моркови.
На основе этого салата можно приготовить другие виды салатов. Для этого добавляем любые подходящие продукты: вареные яйца, сыр, жареный фарш, кусочки отварного мяса, ветчину и так далее. Говорят, что, как и морковь, можно приготовить капусту, свеклу, редис, кабачки и другие овощи.
Говорят, что корейцы добавляют в салат усилитель вкуса адзино-мото (это глютамин натрия, белый порошок, продаваемый в продуктовых магазинах). Конечно, с такой пудрой все блюда становятся еще вкуснее.Но и без него этот салат из моркови восхитителен!
Примечание: многие из этих салатов довольно острые, но количество перца и уксуса можно уменьшить!
Рецепт салата из моркови по-корейски №1.
1 килограмм моркови натереть на специальной терке или нарезать ножом тонкой соломкой. 3 средних луковицы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до румяной корочки (только не коричневой!), Всыпать в морковь. Добавьте по вкусу уксус, можно 2-3 столовые ложки, соль (1 чайную ложку), сахар — 1 чайную ложку, 2 столовые ложки соевого соуса.
Еще нужно на отдельной сковороде разогреть около 3 столовых ложек растительного масла, добавить к нему 0,5 чайной ложки красного перца и 1 чайную ложку черного перца. Добавьте 1 столовую ложку молотого кориандра и быстро перемешайте, чтобы вылить в морковь.
Хорошо перемешать и оставить на 10 часов в прохладном месте.
Рецепт салата «Морковь по-корейски» №2.
Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук отсутствует. Чеснок 1-3 головки (количество зависит от вкуса) необходимо хорошо измельчить.Возьмите хорошее масло и не кипятите. Добавить мелко нарезанную кинзу, «хмели-сунели», красный и черный перец. Посолить и все перемешать. Если морковь не сочная, приложите к ней давление.
1 килограмм — морковь. 3 столовые ложки 9% уксуса. 2 чайные ложки соли. 0,5 чайной ложки красного и столько же черного перца. 3-5 столовых ложек масла. По 1 чайной ложке молотой кинзы и «хмели-сунели». 1-3 головки чеснока.
Салат из моркови по-корейски рецепт №3.
Морковь очистить, положить в таз с водой и, накрыть крышкой, поставить на ночь в холодильник.Затем нарезать тонкой соломкой, хорошо посолить и оставить на 1 час. После этого морковь нужно промыть от соли, слегка подсушить от лишней воды.
Разогреть на сковороде масло (но не слишком много), добавить туда кориандр. Эту горячую смесь смешать с морковью, добавить тертый чеснок, красный и черный перец (по вкусу). Если, попробовав, вы решили, что соли не хватает — посолите, а затем залейте уксусом и хорошо перемешайте.
Накройте всю смесь тарелкой. И положить на него что-нибудь тяжелое, например банку с водой.Поставить салат на сутки в холодильник.
1,5 килограмма моркови. 7 столовых ложек растительного масла. 4 больших зубчика чеснока. 3-4 столовые ложки уксуса. 3-4 столовые ложки измельченной кориандра. Красный и черный перец по вкусу. Поваренная соль.
Рецепт корейского морковного салата №4.
Морковь натереть на специальной терке тонкой соломкой. Залить уксусной кислотой (не столовым уксусом), добавить соль и сахар по вкусу, перемешать и дать настояться. В это время обжарить мелко нарезанный лук до румяной корочки в большом количестве растительного масла, добавить толченый чеснок, перец, кинзу, тмин, кориандр (по вкусу).Влейте горячую смесь в морковь, перемешайте и оставьте на 1 час. Салат готов.
4-5 шт. Средней моркови. 1 столовая ложка уксусной кислоты. 4-5 зубчиков чеснока. 1 чайная ложка перца. По вкусу: соль, сахар, специи.
Рецепт салата «Морковь по-корейски» №5.
Морковь мелко нарезать или нарезать соломкой, слегка посолить, добавить уксус, настаивать полчаса. Затем дать соку стечь через дуршлаг, переложить в удобную эмалированную кастрюлю. В эту морковь всыпать черный перец, глутамат натрия (усилитель вкуса), немного сахара, добавить соевый соус.
Обжарить крупно нарезанный лук на растительном масле до темно-коричневого цвета. Процедите масло и выбросьте лук. Затем добавить в сковороду с разогретым маслом красный перец, кориандр, семена кунжута, которое необходимо хорошо прогреть. Влейте кипящую смесь в морковь, выдавите в нее чеснок. Если добавить не кунжутное семя, а масло, то после чеснока пойдет и оно. Смесь закрыть, закрыть крышкой, оставить в холоде на сутки.
1 килограмм моркови. 1 кусок лука. 3-5 зубчиков чеснока.0,5 стакана сильно разведенного уксуса 4-5 столовых ложек растительного масла. 1 чайная ложка кунжутного масла (или 0,5 чайной ложки кунжутных семян). 0,5 чайной ложки глютома натрия (Аджино-мото). Соль и сахар по вкусу. Соевый соус примерно 2 ст.
Рецепт салата из моркови по-корейски №6.
Морковь, жареный лук и специи измельчить, всыпать морковь, соль, сахар и соевый соус — все перемешать. Чеснок отсутствует.
1 килограмм моркови. 2 штуки среднего лука. 1 чайная ложка соли.1 чайная ложка сахара. 50 мл столового уксуса. Четверть чайной ложки красного перца. Половина чайной ложки черного перца. 2 столовые ложки молотого кориандра. 2 столовые ложки растительного масла для жарки перца и кориандра. 50 мл соевого соуса (примерно 3 столовых ложки).
Салат из моркови по-корейски №7.
Морковь нарезать соломкой, добавить 1 чайную ложку сахара, слегка размять руками. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и всыпать морковь. Добавьте уксус, если он крепкий, затем разбавьте сначала водой.Посыпать красным перцем, посолить, добавить толченый чеснок и кориандр. Перемешайте и дайте постоять. К нему добавляют жареный фарш и мясные кусочки.
Рецепт салата «Морковь по-корейски» №8.
1 килограмм моркови. Полстакана растительного масла. 3 столовые ложки уксуса. 3 чайные ложки сахара. 1 чайная ложка соли. 2 чайные ложки семян кинзы (измельченных) 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка перца чили.
В этом рецепте растительное масло не кипятится.Все продукты смешивают с тертой морковью и сразу кладут на стол. Для разнообразия добавляются измельченные грецкие орехи — 10 штук. Иногда добавляют чеснок, а иногда сыр, яйца, ветчину.
Рецепт салата «Морковь по-корейски» №9.
4 штуки средней моркови. 2 щепотки соли. Половина столовой ложки красного перца, нарезанного мелкими кусочками. Полстакана растительного масла. 4 зубчика чеснока. Половина лимона (сок). 2 щепотки кориандра. 2-3 столовые ложки соевого соуса.
Морковь нарезать соломкой, натереть ее руками с солью. В морковь кладем измельченный красный перец, который не нужно перемешивать, а кладем кучей в углубление в морковной массе. Влить в этот перец кипящее масло, то есть «потушить» его. Затем хорошо перемешайте, а через 10 минут добавьте измельченный чеснок, лимонный сок и слегка измельченные семена кориандра. Снова все перемешать и, накрыв, оставить на ночь, а лучше на сутки в холодильнике. Добавьте корейский соевый соус перед последним перемешиванием.
Рецепт корейского морковного салата №10.
Морковь нарезать соломкой, слегка посолить и добавить уксус. Через 2-3 часа слить лишний сок. Обжарить лук на сковороде до темноты, затем выбросить, а морковь залить горячим маслом и сразу добавить красный или черный молотый перец, измельченные семена кинзы и тертый чеснок. Салат уже можно есть.
Рецепт салата «Морковь по-корейски» №11.
Морковь измельчают, солят, добавляют уксус и специи, добавляют жареный лук, перемешивают и в самом верху этой массы делают углубление, в которое кладут измельченный или натертый чеснок.Прямо на него наливается горячее растительное масло, затем все утрамбовывается и ставится на сутки в холодильник. Утверждают, что именно «кипящий» чеснок придает «корейский» вкус.
Рецепт салата «Морковь по-корейски» №12.
Вы берете 3 большие моркови, 3 зубчика чеснока, кориандр грубого помола, соль, перец, сахар, уксусную эссенцию, растительное масло, лук, можно также глутамат натрия.