Хрустящий хворост рецепт с фото пошагово: Страница не найдена — kylinariya.ru — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Хрустящий хворост рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для хрустящего хвороста на 2 порции :

Рецепт приготовления хрустящего хвороста по шагам

Всю муку необходимо просеять. После этого нужно сделать отверстие в середине. В это отвертстие нужно вылить яйца, молочко, коньяк (его можно и не добавлять). Также вылейте сметану и добавьте сахар. После этого нужно нужно начать мешать. Делать это до тех пор, пока те получится крутое тесто.

После этого ваш кусок теста необходимо раскатать, сделать это можно с помощью скалки. Толщина получившегося блина должна быть около 5 см.

С помощью острого ножа нужно вырезать фигурки, похожие на продолговатые ромбики.

Для многих этот шаг самый сложный. Наберемся терпения и приступим. В середине вырезанного вами ромбика нужно сделать небольшой надрез. В этот надрез нужно продернуть другой конец вашей фигурки.

Вот теперь самое сложное позади. В сковородку нужно налить масло, оно должно покрывать примерно 5 см сковороды. Включить газ, после того как масло «закипит» нужно выложить хворост, делайте это осторожней. Масло сильно прыскается. Ну вот и все: жарьте до готовности. То, есть хворост должен быть золотистого цвета с обоих сторон.

Отключив газ осторожно выньте хворост из сковороды. После этого положите его на предварительно подготовленную тарелку. Тарелка должна быть покрыта бумажными полотенцами. После того, как стечет масло нужно убрать полотенца и переложить хворост в другое блюдо. Сверху лакомство можно посыпать пудрой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

173

Молоко коровье

Сметана 15% жирности

Мука пшеничная

280

1336

всего в блюде:

384

2078

всего в 1 порции:

192

1039

всего в 100 граммах:

268

Тонкий хрустящий хворост — 5 рецептов с фото пошагово

Хворост на яйцах – как испечь быстро и вкусно, простой рецепт в домашних условиях. Из этого теста можно сделать хворост на любой вкус — как мягкий, так и хрустящий! Отличное угощение для чаепития!

Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

Настоящий классический хворост выглядит так, словно он состоит из тонюсенькой воздушной хрустящей корочки. Словно в руках у вас большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое в раскаленном масле раздувается нежными пузырьками. Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не почувствуете на вкус.

Печенье не успевает напитаться маслом, потому что жарится буквально считанные секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что вы готовили эту вкуснотищу в духовке.

Само по себе это печево может показаться не слишком сладким. Поэтому его дополнительно посыпают сахарной пудрой.

Нам понадобится:

Мука – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Водка – 1 ст. л.
Соль – 1 щепотка.
Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.
Подсолнечное масло – ½-1 стакана для жарки.

Приготовление:

1. Просеять муку, чтобы она сильнее напиталась кислородом. Высыпать в чашку 200 гр. и смешать ее с сахарным песком. Приправить маленькой щепоткой соли.

Бабушка всегда говорила, что нужно в сладкую выпечку добавлять немного соли. Так вкус всех других компонентов лучше раскрывается.

2. Разбить в мучную смесь яйца и влить ложку водки. Приступить к замесу теста. Сначала можно это делать ложкой, а потом рукой.

3. Оставшиеся 50 гр. муки высыпать на рабочую поверхность и переложить в нее густое тесто. Хорошо его вымесить, чтобы оно стало упругим и одновременно очень тугим шаром.

Затем накрыть миской и дать постоять минут 20. Через это время тесто станет более гладким, однородным и чуть более мягким и податливым.

4. Скалкой превратить колобок в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы просвечивалась поверхность, на которой его раскатали. По сути, толщина должна получиться буквально 1-2 мм.

Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см.

5. Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста.

6. В глубокую сковороду влить масло и разогреть его. Быстрыми движениями перенести 2-5 скрученных изделия в посуду для жарки и обжарить с обеих сторон по 5-10 секунд до появления золотистого оттенка.

Жарится хворост очень быстро, поэтому лучше не отходить от плиты, чтобы он не превратился в уголь.

7. Выловить готовые хрустящие завитки шумовкой или щипцами и выложить на бумажное полотенце, если боитесь, что они все же чуть напитались маслом.

Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу.

Хрустящий хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Готовят хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки найдется собственный секрет. Но главным здесь остается метод обжарки и способ подачи печенья.

Самый популярный, пожалуй, вариант готовится на желтках. В такое тесто некоторые рекомендуют добавить ложку водки или коньяка.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Хворост

Категория: Десерты Другие десерты

Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.

Яйцо куриное Сахар Молоко Соль Масло растительное Мука пшеничная Сахарная пудра

Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 6 штук
пшеничная мука в/с — 450 г (чуть больше 3,5 ст.)*

соль — 0,75 ч.л.
подсолнечное масло — 1-2 ст.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Дополнительно:

рафинированное подсолнечное масло для фритюра — 500 мл
сахарная пудра для подачи — по вкусу

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Сегодня мы будем рассматривать разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет предусматривать новый рецепт теста.

Этот же способ отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост пекут несколько реже, чем его стандартные варианты. Поскольку кажется, что для таких изделий в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Времени понадобится практически столько же.

Но какими красивыми они получаются!

Здесь в составе теста мы используем лишь муку и яйца, и буквально ложечку холодной воды (есть рецепт, где вода даже и не добавляется). Но моя бабушка всегда говорила, что хотя бы чайную ложечку, но в любую выпечку ее добавить надо. Тесто с ее добавлением становится более «порховым», то есть нежным.

Заметьте, что в рецепте теста совсем не используется сахар. Поэтому нужно щедро посыпать сами розочки сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенным молоком, и очень вкусными они получаются с медом. Отрываешь по лепесточкам, обмакиваешь в розеточку с медом, и запиваешь ароматным вкусным чаем.

Представляете, как вкусно!

Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!

Как сделать хрустики на воде

А теперь хочу вам предложить рецепт с использованием обычной питьевой водой. Так лакомство получается и не дорогим, и очень хрустящим.

Ингредиенты:

Мука — 2 ст.;
Вода — 1 ст.;
Соль -по вкусу;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 4 ст. л.;
Подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с яйцами, добавьте сахар и соль. Затем постепенно влейте воду.

2. Замешиваем тесто.

3. Готовое тесто необходимо раскатать. Оно не должно быть толстым, иначе хрустики не пропекутся.

4. Раскатанную лепешку нарезаем на вертикальные полоски 2-3 см.

5. Затем полоски разрезаем на куски длиной 4-5 см.

6. В каждом кусочке делаем небольшой разрез. Один угол вставляем в разрез и выкручиваем кусок.

7. Далее обжариваем наше лакомство в раскаленной сковороде минуты 2-3 с каждой стороны.

8. Блюдо должно получится светло-золотым. Остудите и кушайте на здоровье.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост на водке?

Хотите получить самый хрустящий хворост? Тогда в тесто следует добавить всего 1 ст.л. водки. Она не даст ни привкуса, ни запаха, зато любимая детская сладость будет незабываемо хрустеть и таять во рту. Помимо спиртного, стакана муки и пудры для присыпки, вам потребуется:

2 яйца;
200-300 мл подсолнечного рафинированного масла.

Порядок приготовления:

Вбиваем яйца, вилкой расколачиваем их вместе с солью. Сахара в этом рецепте не будет, для блюд, готовящихся во фритюре это только плюс.
Добавляем крепкий алкоголь, вновь перемешиваем.
Частями вводим муку. Полученное в итоге тесто должно быть достаточно упругим.
Делим полученное яичное тесто на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, старайтесь добиться толщины в 1,5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпайте ее мукой.
Раскатанное тесто нарезаем на прямоугольники, длинная сторона которых не должна быть более 10 см, иначе его будет неудобно жарить.
В емкость для жарки выливаем стакан масла, ждем, пока оно закипит, после чего закладываем в него заготовки для хвороста.
Доставать из масла можно уже через 25-35 секунд.
Даем излишкам жира стечь на бумажные полотенца, после чего не экономя присыпаем их пудрой.

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супер-тонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные крученые палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, будут вам обеспечены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается внутри очень нежный и пористый, а снаружи покрывается румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно похрустывать.

Такое красивое и вкусное жареное во фритюре лакомство обычно подают во время чаепития, обязательно припудрив сладкой посыпкой.

Нам понадобятся:

Мука – 3 стакана.
Кефир – 1,5 стакана.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Сода, соль – по ½ ч. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую чашку вылить кефир и размешать в нем соду. Дождаться, когда начнется реакция бурления (обычно минут через 5 после соединения ингредиентов).

Затем добавить свежее яйцо, сахар с солью и пару ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородности. Подсыпать частями просеянную муку и и перемешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.

2. Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и вымесить руками достаточно пластичное тесто. Скатать его в колобок и накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно не успело за 20 минут расстойки заветриться.

3. Отрезать треть теста и раскатать его в виде ровного пласта. Аналогичным образом поступить с остальными двумя частями теста.

4. Сделать нарезку прямоугольниками и в каждом из них сделать прорезь. Можно дальше их обжаривать так, как есть, но куда интереснее будут смотреться прокрученные через дырочку 1-3 раза кончики этих полос.

5. Зарумянить изделия в раскаленном масле с обеих сторон. За время нахождения во фритюре тесто увеличится в объеме и станет красивым и румяным.

6. Выложить на несколько минут на бумажные салфетки, а потом убрать их в глубокую чашу или на поднос. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой.

И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусен. Его даже можно макать в мед, варенье или сгущенное молоко. Запивать хорошо молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Татарский рецепт по видео из YouTube

Пробовали ли вы восточную сладость «Урама» или «Кош теле»? Оказывается так называется хворост по татарски. Давайте научимся готовить и его. Смотрите следующий ролик.

Обратите внимание, что обычно такую сладость делают в форме розочек и чаще используют сахарную обливку, а не пудру.

Хрустящий хворост — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 439.7 Ккал

Белки 6.1 грамм

Жиры 30 грамм

Углеводы 33.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

У многих людей хрустящий хворост ассоциируется с детством. Он представляет собой хрупкое печенье, напоминающее опавшие ветви деревьев (хворост). Предлагаем простой рецепт классического хвороста. По желанию вы можете заменить ром водкой или коньяком.

Сахар 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Тёмный ром 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Пшеничная мука 300 г 300 г 300 г

Соль 1/4 чайные ложки 1/4 ч. л. 1/4 чайные ложки

Сметана 15%-ная 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Молоко 1/2 стакана* 1/2 стакана* 1/2 стакана*

Яичный желток 3 штуки 3 штуки 3 штуки

Подсолнечное масло 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Для украшения и подачи

Сахарная пудра по вкусу по вкусу по вкусу

Ванилин щепотка щепотка щепотка

* Объем стакана 200мл

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Хрустящий хворост рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В глубокой миске слегка взбейте желтки. Добавьте молоко, сметану, ром и тщательно перемешайте. Просейте муку, добавьте соль, сахар. Замесите тесто.

Шаг 2. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. При помощи обычного ножа или ножа для пиццы разрежьте тесто на полоски длиной примерно 10 см.

Шаг 3. В центре каждой полоски сделайте надрез и проденьте туда конец полоски.

Шаг 4. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. По очереди опускайте заготовки для хвороста и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 5. Готовый хворост доставайте при помощи шумовки или вилки и перекладывайте на тарелку с бумажным полотенцем. Посыпьте лакомство сахарной пудрой с ванилином.

Что у нас получилось

Вот и готов хрустящий хворост – вкусное лакомство для всей семьи – от мала до велика. По желанию для украшения этого печенья вы можете использовать не только сахарную пудру, но и какао-порошок, корицу, дроблёные орехи, нарезанные сухофрукты или изюм.
Если Вам понравился наш рецепт Хрустящий хворост Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Как приготовить хрустящий хворост с водкой – рецепт с фото

Шаг 1

Разбейте свежие яйца в глубокую миску и взбейте с сахаром.

Шаг 2

Добавьте водку и воду, перемешайте.

Шаг 3

Дважды просейте муку.

Шаг 4

Вымесите плотное тесто, положите его в мешочек и на 40 минут поставьте в холодильник.

Шаг 5

Раскатайте тесто в тонкий пласт.

Шаг 6

Разрежьте ножом на полоски шириной около 2 сантиметров.

Шаг 7

Разделите длинные тонкие полоски на кусочки длиной около 8 сантиметров. Каждый отдельный прямоугольник теста прорежьте в середине, не доходя до конца.

Шаг 8

Проденьте через прорезь верхнюю часть заготовки для хвороста, выверните. Получится настоящий фигурный хворост.

Шаг 9

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Жалеть его не нужно, масло должно покрывать хворост наполовину. Выложите хворост и жарьте на огне чуть меньше среднего сначала с одной стороны, потом с другой. Хворост должен плавать в масле свободно, не накладывайте слишком много.

Шаг 10

Достаньте румяный хворост шумовкой и выложите на бумажные полотенца. Чтобы они впитали лишнее масло. Переложите хворост в блюдо, в котором будете подавать его к столу. Просейте сахарную пудру и посыпьте хворост. К столу подавайте хоть тёплым, хоть холодным. Когда хворост тёплый, он хрустящий снаружи и приятно-мягкий внутри.

Хворост рецепт классический пошаговый рецепт с фото

24-10-2017, 10:33 Оцените рецепт!

Кулинарный мастер-класс: пошаговый классический фото-рецепт хрустящего хвороста с добавлением водки

Этот десерт не похож ни на один другой. Невероятно тонкие и хрустящие ломтики, обсыпанные сахарной пудрой, так и тают во рту. Давайте сегодня вместе приготовим это лакомство, не забыв подключить к процессу все семейство.

Для приготовления классического хрустящего хвороста нам будут необходимы такие ингредиенты:

мука — 1 стакан для теста и еще 1/3 стакана.
1 столовая ложка водки;
2 яйца;
четверть чайной ложки соли;
масло подсолнечное — 1 стакан (для фритюра).
3 столовые ложки сахарной пудры.

1. По сути, готовить тесто для этого десерта совершенно не сложно. А вот раскатывать его и сделать из него заготовки для будущего хвороста уже не так уж просто, как может показаться вначале. Но обо всем по порядку. В удобную пиалу среднего размера вобьем два яйца и слегка расколотим их вилкой.

2. Затем добавим к яйцам щепотку соли. Тесто для хвороста, предложенное в этом рецепте, не содержит в себе сахара. Это идеально для приготовления блюд во фритюре (варке в подсолнечном масле).

3. Для того, чтобы готовый десерт был хрупким и хрустящим, в тесто следует добавить столовую ложку водки. Не волнуйтесь, спирт улетучится под воздействием высоких температур.

4. Перемешаем яйца с солью и водкой. Следующий этап — добавление муки. Для начала следует добавить первую половину стакана, а потом постепенно добавлять понемногу муки. В результате замешивания должно получиться очень упругое тесто (но не переусердствуйте с мукой). Из такого небольшого количества теста у вас получится целая гора хрустящего хвороста.

5. Для удобства разделим тесто на 3-4 части, каждую из которых нам необходимо раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм. Работая с таким тестом не забывайте добавлять муку на рабочую поверхность, иначе оно будет прилипать.

6. Тонкий пласт теста режем на прямоугольники (или ромбы, как вам больше нравится). Величина их не должна превышать 10 см, поскольку в процессе приготовления хворост увеличивается в объеме.

7. В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем 1 стакан подсолнечного масла и разогреваем его.

8. Закладываем в масло сразу по 3-4 заготовки из теста и через 20-30 секунд достаем из масла уже готовый хворост. Варим в масле все нарезанные заготовки и складываем их в большой салатник.

9. Щедро посыпаем хрустящий хворост сахарной пудрой и подаем десерт к столу. Приятного аппетита!

Хворост мягкий рецепт с фото пошагово — ВиТ

Хворост

Сырный хворост к пиву

Ну, и не только к пиву.. И с чайком вкусно ) Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом – двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Хворост

Способов приготовления хвороста множество: пресный на воде, на яйцах, на прокисшем молоке или сметане, дрожжевой и т. д. Хочу предложить очередной рецепт, но с интересной формовкой. Идею увидела в инете, авторам огромное спасибо.»Хрустики» лакомство из детства, получились нежные, хрустящие, тающие во рту.

Хворост «Творожный праздник»

Каково же было мое удивление, когда я не обнаружила такого замечательного рецепта на нашем «Поваренке». Хочу выразить огромную благодарность Наталье Золотухиной, автору этого рецепта. Рецепт взят из спецвыпуска журнала «Рецепты на бис». Хворост получается очень вкусный и необычный по формовке. Заходите и я буду Вас угощать.

Крымский хворост

Эх, рецепт из далекого далека. Море, солнце, пляж, и «пляжная пахлава»! Как же было вкусно. Тончайшее тесто, до звонкого хруста изжаренное во фритюре, да с сахарным сиропом. Рецепт шефа Марии Сорокиной.

Воздушный хворост «Кребли»

Бабушка моего мужа – истинная немка, и эту выпечку в семье они называли крепели. Получаются крепели, ну, очень воздушные: когда кусаешь, кажется много, а во рту оказывается совсем ничего.

Хлебцы «Хворостинки»

Постные легкие, хрустящие хлебцы с универсальным вкусом – хоть к чаю, хоть к пиву, хоть к кофе, хоть к борщу)) Технология проста, как мычание, продукты – доступней некуда. Но почему-то они всегда производят ажиотаж среди едоков – именно поэтому решила выложить рецепт, надеюсь, кому-нибудь пригодится – в пост и не только.

Хворост

Давно знакомый многим рецепт. Кто забыл – вспомнит, кто не знал – узнает. Быстро готовится и быстро съедается.

Куриный хворост

Я предприниматель-бухгалтер. Приехала от клиентов. Сижу «клепаю» отчеты по НДС, да и в пенсионный. Отправляю по электронке, квитовки пришли. УРА, июль «закрыт». И тут звонит любимый: «Домой еду!». Все замечательно, через пол-часа муж будет дома! СТОП. А чем же его кормить? Так, супчик есть, его любимая тушеная капусточка тоже. А КАК ЖЕ МЯСО?! Пять минут на то, что бы выключить комп и убрать документы (надо ж ему домой приехать, а не в офис), 10 минут – выскочить на улицу купить чего-то «маусное» (коты мы по гороскопу и доця тоже – коха, поэтому «мауско» любим). И остается 15 минут на приготовление. Ну и тут как раз и вынимаю из «закромов» еще одну палочку-выручалочку. Я уже не помню, откуда взяла этот рецепт. Может, даже сама придумала. Но это вкусно и быстро готовится. Пардон, но вот пошаговых фото сделать не успела. Более того, курочка готовится без масла, поэтому блюдо вполне диетическое.

Хворост

Таким печеньем никого не удивишь, но попробуйте замесить тесто в хлебопечке и результат вас очень порадует – тесто получается совсем другое – не то, что при ручном замесе. Этот рецепт очень старинный, думаю ему лет 100 или около того. У меня есть бабушкина книжка, правда уже без обложки, и названия ее я не знаю, в ней интересные и несложные рецепты. Напечатана книжка еще старым русским с ъ. В нашей семье хворост готовили только по ней.

Хворост. оОригинальная хрустящая выпечка из теста, которое при обжаривании изделий из него увеличивается в объеме, пузырится и становится хрустящим.

Чтобы тесто имело при приготовлении такой эффект – в него добавляются разрыхляющие компоненты, например, водку или спирт.

Тесто для хвороста изготавливают из яиц, муки, добавляя соль и разрыхлитель. Далее изделия раскатываются достаточно тонко, им придается особая форма, затем изделия из такого теста выпекаются во фритюре до золотистого вида.

Если в доме нет много масла или жира для фритюра, жарить хворост можно и на сковороде, добавив в нее как можно больше растительного масла. Затем, обжарив изделия с одной стороны, перевернуть на другую и жарить до коричневого зажаренного оттенка.

Готовый хворост выкладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Из небольшого количества теста по внешнему виду, получается целая горка хрустящей выпечки.

Готовится блюдо быстро и легко, но оно достаточно калорийное и питательное, так как это мучное изделие и жарится оно в масле, что добавляет ему калорийности.

Хворост желательно долго не хранить, так как он теряет свой вкус и хрустящие свойства.

Это оригинальное блюдо для чаепития, для кофе, для приема гостей, если гости неожиданные и нужно быстро угостить их вкусной выпечкой, для которой не нужно много ингредиентов.

Классический хворост – это проверенный бабушкин рецепт домашнего лакомства, который очень просто приготовить. Такой хворост самый быстрый и удачный. Хрустящее тесто, обжаренное в масле, получается безумно воздушным и сладким. Оно точно понравится всем: и взрослым, и детям. Скорее подавайте его к столу!

Хрустящий классический хворост без добавления водки

Хрустящий хворост без водки – рецепт настоящего лакомства из детства. По вкусу он напоминает пончики, а вот готовить его гораздо проще. Немного усилий, и невероятная сладость к чаю готова!

Порции:10

Время готовки: 25 мин.

Молоко коровье 100 мл.
Яйцо куриное 4 шт.
Мука 800 гр.
Сахар-песок 4 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 600 мл.
Сахарная пудра по вкусу

Пошаговый рецепт классического хвороста на кефире

Классический хворост на кефире – это аппетитное лакомство к чаю, которое можно очень быстро приготовить Приготовленный на кефире хворост, получается пышным и мягким. Настоящее объедение, которое быстро исчезнет с тарелки.

Порции: 10

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Кефир – 300 мл.
Соль – щепотка
Сода – 1 ч.л.
Мука – 750 гр.
Сахар – 4 ст.л.
Сахарная пудра – 1 пакетик
Растительное масло (для жарки) – 700 мл.

Процесс приготовления:

Яйца вбиваем в глубокую емкость, перетираем их с сахаром и щепоткой соли.
В стакан с кефиром засыпаем соду, чтобы началась реакция. Даем постоять 10 мин.
Переливаем кефир к яичной смеси. Размешиваем.
Муку засыпаем, просеивая ее через сито. Аккуратно замешиваем тесто. Когда вся мука пересыпана, оставим тесто настояться на 20 мин.
Смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Стол слегка посыпаем мукой и раскатываем тесто.
Теперь разрезаем тесто на полоски примерно 6-8 см. В середине каждой делаем надрез, затем как бы выворачиваем тесто на другую сторону.
Растительное масло выливаем в кастрюлю и разогреваем его. Бросаем 3-4 кусочка теста и обвариваем по 2-3 мин.
Готовый хворост посыпаем сверху сахарной пудрой.

Мягкий хворост на водке и молоке

Мягкий хворост на молоке – одно из самых популярных домашних лакомств. Вкус хвороста знаком каждому с детства. Мягкий, пышный, его можно макать в варенье или же смазать медом. Лучшее лакомство для семейного чаепития!

Порции: 10

Время готовки: 45мин.

Ингредиенты:

Мука – 500 гр.
Сахар – 3 ст.л.
Молоко – 125 мл.
Яйца – 4 шт.
Водка – 1 ст.л.
Растительное масло – 750 мл.
Соль — щепотка

Процесс приготовления:

Возьмем глубокую миску и смешаем в ней яйца, сахар с солью, молоком и водкой. Всю смесь хорошо взбиваем венчиком.
Через сито просеиваем в яично-молочную смесь муку, сразу вилкой, а затем руками замешиваем тесто. И даем ему постоять 20 мин.
Теперь раскатаем его скалкой, образовав тонкий слой.
Нарезаем на прямоугольники, в серединке каждого делаем надрез и переворачиваем через него тесто на другую сторону.
Нагреваем растительное масло (можно на сковороде или же взять небольшую кастрюлю). Опускаем 2-3 хворостинки и обвариваем их в масле 2-3 мин.
Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой.

Как приготовить пышный хворост на сметане?

Пышный хворост на сметане – это аппетитное домашнее лакомство, которое украсит любое чаепитие. Для его приготовления понадобятся только особое тесто и растительное масло. А потому и готовится хворост очень быстро. Дети от такого лакомства просто без ума!

Порции: 10

Время готовки:40 мин.

Ингредиенты:

Сметана – 100 мл.
Молоко – 50 мл.
Сахар – 3 ст.л.
Яйцо куриное -1 шт.
Мука – 625 гр.
Сода – ½ ч.л.
Растительное масло (для жарки) – 300гр.
Сахарная пудра – 1 пк.

Процесс приготовления:

Сметану выкладываем в миску и перемешиваем ее с содой. Оставляем на 10 мин.
Молоко слегка подогреваем. Смешиваем его с сахаром и яйцом. Все хорошо взбиваем венчиком. Добавляем сметану и перемешиваем.
Постепенно, небольшим количеством вводим муку. Размешиваем, образуя тесто. Даем ему 15-20 мин. настояться.
Раскатываем тесто в слой, толщиной 1 см.
Разрезаем на одинаковые прямоугольники, примерное 3 на 7 см. В серединке каждого делаем небольшой разрез и переворачиваем тесто на другую сторону.
Масло наливаем в кастрюлю. И в горячее масло забрасываем несколько кусочков теста. Обжариваем 2-3 мин.
Складываем готовый хворост на тарелку и посыпаем его сахарной пудрой.

Очень вкусный хворост, приготовленный на воде

Классический хворост на воде – это старый, проверенный рецепт, который знали еще наши бабушки. Приготовленный на воде, он получается таким же пышным и хрустящим, да еще и менее калорийным. Прекрасное лакомство для вкусного чаепития!

Порции:10
Время готовки:40

Ингредиенты:

Вода – 250 мл.
Мука – 500 гр.
Яйцо – 2 шт.
Соль – щепотка
Масло растительное – 600 мл.

Процесс приготовления:

Заливаем воду в глубокую емкость и постепенно начинаем засыпать муку, всыпаем порционально, чтобы не было комочков.
Вбиваем яйца, добавляем сахар и небольшую щепотку соли.
Замешиваем тесто. Оставляем его постоять на 15-20 мин.
Раскатаем тесто небольшим слоем примерно 1 см., разрезаем его на прямоугольники. В середине делаем надрез и переворачиваем тесто через него, чтобы получилось подобие жгута.
Масло заливаем в кастрюлю, нагреваем его и выкладываем 2-3 кусочка теста. Обжариваем пару минут.
Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарным песком.

Рецепт хвороста без добавления яиц

Рецепт хвороста без добавления яиц очень выручит, когда под руками нет большого запаса продуктов. Очень простое в приготовлении, это лакомство украсит любое чаепитие. А если подать его с вареньем или сгущенкой, от него будет совсем не оторваться!

Порции:10-12

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Мука – 250 гр.
Вода – 125 мл.
Соль – ½ ч.л.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Сода – щепотка
Лимонная кислота — щепотка
Сахарная пудра – 60 гр.
Растительное масло – 600 мл.

Процесс приготовления:

Яйца разбиваем и хорошенько взбиваем их с сахаром до легкой пенки.
В отдельную емкость просеиваем муку и аккуратно, хорошо размешивая соединяем ее с водой. Добавляем лимонную кислоту и соду. Перемешиваем.
Теперь добавляем к мучной массе яичную смесь и замешиваем тесто.
Оставляем тесто на 15 мин. Затем смазываем руки в растительном масле, а на стол насыпаем немного муки, чтобы тесто не липло. Скалкой раскатываем тесто ровным слоем, толщиной 1-1,5 см.
Нарезаем тесто на прямоугольники, ширина их где-то 7 см. В середине каждого делаем надрез, выворачиваем тесто как бы на другую сторону, должен образоваться жгут. Готово.
Теперь нагреваем растительное масло и бросаем в него 2-3 кусочка теста. Обжариваем до золотистого цвета.
Достаем и выкладываем на тарелку, посыпаем хворост сверху сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт приготовления хвороста с творогом

Хворост с творогом – это один из самых популярных рецептов домашнего печенья. Оно получается безумно мягким, пышным и воздушным. Изумительное на вкус и очень простое в приготовлении, перед таким лакомством устоять невозможно!

Порции: 10

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Творог – 200 гр.
Сахар – 100 гр.
Кефир – 500 мл.
Сода – 1 ч.л.
Мука — 800 гр.
Сахарная пудра – 1 пакетик
Растительное масло – 600 мл.

Процесс приготовления:

Просеиваем муку и смешиваем ее с содой.
Теперь в отдельной миске разотрем яйца и сахар.
Добавим кефир и перемешаем.
Небольшими порциями, постепенно всыпаем в смесь муку, тщательно перемешивая.
Теперь можно добавить творог и замесить тесто.
Раскатаем тесто скалкой в тонкий слой, примерное в 1-1,5 см. и нарежем на полосы-прямоугольники. В серединке прямоугольников сделаем надрез, чтобы вывернуть тесто на другой бок.
Заливаем растительное масло в кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно станет теплым, можно забрасывать хворост. Обвариваем его таким образом 2-3 мин. вынимаем и складываем на салфетку, чтобы масло слегка впиталось. Теперь можно посыпать хворост сахарной пудрой.

Пышный хворост, приготовленный на дрожжах

Хворост на дрожжах – это любимая сладость, вкус которой знаком каждому с детства. Чтобы сделать хворост еще аппетитнее, попробуйте приготовить его на дрожжевом тесте. Это настоящее чудо! Пышное, сладкое, хрустящее – так и просится в рот. Детей будет просто не оторвать!

Порции: 10-12

Время готовки: 3-3,5 часа

Ингредиенты:

Дрожжи – 20 гр.
Молоко – 200 мл.
Сахар – 80 гр.
Мука – 400 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахарная пудра – 50 гр.
Подсолнечное масло – 600 гр.

Процесс приготовления:

Молоко для теста нужно подогреть. Поставьте его на огонь и проследите, чтобы оно не закипело, а стало слегка теплым.
Смешиваем молоко с дрожжами и сахаром.
Вбиваем в смесь яйцо и начинаем аккуратно, постепенно просеивать в нее муку с помощью сита. Замешиваем тесто для хвороста.
Тесто отправляем подниматься на 2-3 часа в теплое место (смотрите, чтобы его объем увеличился в полтора раза).
Готовое тесто раскатаем толщиной в 3 мм, и нарежем на прямоугольники примерно 10*5. В серединке сделаем надрез и перевернем тесто через него на другую сторону.
Заливаем подсолнечное масло в небольшую кастрюлю, подогреваем его и в горячее масло бросаем хворост для обжарки. Держим в масле где-то 2-4 мин., пока хворост не приобретет нужный румянец.
Достаем хворост и складываем на тарелке. Посыпаем его сахарной пудрой.

Классический рецепт хрустящего хвороста с медом

Классический рецепт творога с медом – лучшая сладость к чаю или кофе. Домашняя, сделанная из натуральных продуктов, она намного полезнее и вкуснее покупной выпечки. Обыкновенно хворост посыпают сахарной пудрой, но промазанный медом он гораздо интереснее! Это просто объедение!

Порции: 10

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Сметана – 100 гр.
Мука – 2, 5 ст.
Мед – 100 мл.
Растительное масло – 600 мл.

Процесс приготовления:

Смешаем вместе яйца и соду, разотрем все с сахаром.
Теперь добавим к ним сметану и можно постепенно вводить муку. Чтобы хворост был воздушнее, ее лучше просеять через сито.
Замешиваем тесто. Тесто должно получиться довольно густым.
Чтобы оно не прилипало к рукам, смажем их маслом. Теперь с помощью скалки раскатаем тесто тонким слоем в 1 см. И нарезаем на полосы, чтобы получились прямоугольники где-то 5*10. В середине делаем надрез, через который переворачиваем тесто на другую сторону.
Масло разогреваем в небольшой кастрюле. Опускаем в него поочередно кусочки теста на 2-3 мин.
Готовый хворост складываем на тарелку и промазываем сверху медом.

В детстве бабушка часто готовила нам в большом казане очень интересные сладости. Она вылавливала их шумовкой, а потом только и успевала чуть присыпать сахарной пудрой, как мы с удовольствием тянулись за этими «завитушками».

Они хрустели во рту, как будто кто-то рядом стоял и ломал целую связку хрупких сухих веток. Догадались, чем мы любили лакомиться? Конечно же, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

Сейчас его часто можно встретить в магазинах сладостей или кулинарии. Вам продадут целый пакет этого аппетитного печенья, а весить он будет всего грамм 200-300. Настолько он легкий и воздушный!

А почему бы вам не приготовить это лакомство самостоятельно? Минимум продуктов и времени, а радости ваших домочадцев будет гораздо больше, чем от покупного десерта.

Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

Мука – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Водка – 1 ст. л.
Соль – 1 щепотка.
Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.
Подсолнечное масло – ½-1 стакана для жарки.

Бабушка всегда говорила, что нужно в сладкую выпечку добавлять немного соли. Так вкус всех других компонентов лучше раскрывается.

Жарится хворост очень быстро, поэтому лучше не отходить от плиты, чтобы он не превратился в уголь.

Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу.

Очень вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке

Крымский хворост по достоинству считается самым вкусным и знаменитым в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которому уже почти сотня лет.

Тоненькие свернутые пластики теста опускают в кипящее масло и жарят, как во фритюре, всего несколько секунд. Получается настолько хрустящая и воздушная сладость, что ее хочется немедленно скушать сразу всю, до самой последней крошки.

Мука – 1 стакан.
Вода – ¼ стакана.
Яйцо – 1 шт.
Водка – 2 ст. ложки.
Соль – 1 щепотка.
Масло подсолнечное – ¾ стакана.
Пудра сахарная – по вкусу для обсыпки.

1. В глубокой чашке взбить свежее яйцо с щепоткой соли. Затем добавить воду с парой ложек водки и взболтать еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной.

2. Просеять муку и всыпать ее в яичную болтушку. Хорошо перемешать, вначале вилкой, а потом вымесить вручную до получения упругого теста.

3. Разделить заготовку на 2-4 части, чтобы было удобнее работать дальше с небольшими кусочками.

4. При помощи скалки раскатать трех-миллиметровые по толщине ленточки, шириной в пару сантиметров и любой желаемой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделать прорези по центру каждой полоски и выполнить скрутку.

5. В толстостенной посуде раскалить масло и отправлять в него партиями по несколько штук заготовочек жариться во фритюре, по несколько секунд с обеих сторон.

6. Остается только выложить хворост на тарелку и припудрить измельченным в пудру сладким сахаром.

Ну и кушать, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Но какими красивыми они получаются!

Представляете, как вкусно!

Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!

Хрустящий вкусный хворост, приготовленный на молоке

На молоке не только блины получаются тонкими и вкусными, но и хворост. Хотя его требуется всего 3 столовых ложки, все же оно придает более нежный вкус аппетитной сладкой закуске, а тесто благодаря ему можно раскатать очень тонко.

Ароматная нотка ванили, добавленная во время замеса с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, который вызовет желание сразу же отведать выпечку.

Мука – 1,5 стакана.
Подсолнечное масло – 1 стакан.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 3 ст. ложки.
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки.
Ванилин, соль – по 1 щепотке.

1. В одной чаше теплые яйца вместе с молоком комнатной температуры взбить венчиком до однородного состояния.

2. В другую миску просеять муку. Перемешать ее с щепоткой соли и сахаром.

Не забыть добавить в эту сухую массу и ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и завести довольно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделать из него 2-4 колобка и каждый из них раскатать до толщины в полтора миллиметра.

4. Разрезать каждый раскатанный пласт на пятисантиметровые квадратики и в каждом из них сделать в центре двухсантиметровый разрез. Один из кончиков пропустить через прорезь, чтобы получилось подобие бантика.

5. В казанке разогреть свежее подсолнечное масло. Его должно быть столько, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали на поверхности как во фритюре, а не жарились, будто как картошка на сковороде.

Жарить до тех пор, пока хворост не приобретет золотистый цвет с двух сторон.

6. Достать готовую партию при помощи шумовки и откинуть на железное сито, чтобы ушли излишки масла (обычно их не бывает, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить в красивую тарелку и обсыпать сладкой пудрой.

Подавать к столу и кушать с удовольствием!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Мука – 3 стакана.
Кефир – 1,5 стакана.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Сода, соль – по ½ ч. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для жарки.

Хворост на сметане — пошаговый рецепт приготовления

Еще более пышным печево получается на сметане. Этакие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В данном рецепте посыпку выпечки можно сделать минимальной, потому что тесто будет сладким само по себе.

Сметана 20% – 200 гр.
Мука – 250 гр.
Пудра сахарная – 100 гр.
Подсолнечное масло – 1 стакан.
Водка – 20 гр.
Сахар ванильный – 20 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2-3 ст. л.

1. Все ингредиенты заранее вынуть из холодильника и согреть до комнатной температуры. Разбить яйца в глубокую чашку и взбить их с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошенько поработать венчиком.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Она во время жарки испарится, но придаст тесту воздушности.

3. Смешать ванильный сахар с мукой и просеять их в жидкую смесь. Приступить к замесу сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным и не приставало к рукам.

Возможно понадобится слегка припыливать поверхность стола мукой, но не забейте ей тесто – оно может стать жестким и тогда хворост может получиться таким же жестким.

5. Раскатать готовое тесто через 15 минут его расстойки в полу-сантиметровый по толщине прямоугольник. Разрезать его на одинаковые полоски и сделать в них прорези.

6. Сформировать из каждой ленточки теста хворостинки. Достаточно перекрутить их через прорезь всего 1-2 раза.

7. Остается только обжарить красиво скрученное тесто во фритюре. Поскольку хворост достаточно толстенький и тесто готовилось на жирной сметане, то томить его стоит около минуты, не забыв в течение этого времени перевернуть, чтобы зарумянились и прожарились обе стороны.

8. Готовые пышечки должны полежать пару минут на бумажной подстилке, чтобы ушел избыток масла. А потом их можно посыпать белой или цветной пудрой и подавать к столу.

Очень вкусно подать их также со сгущенкой, или же медом.

Казалось бы, что здесь такого… Зажаренное до хруста тонкое тесто, а столько радости и удовольствия оно приносит детям. Да и родители, как семечки, будут грызть нежные полосочки. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

Даже если у вас нет в доме сахарной пудры, все равно хворост придется как нельзя кстати для угощения внезапных гостей. Приготовить его дело нескольких минут, а беседу за столом под легкий «треск» можно растянуть на целый вечер.

И хотя в составе большинства рецептов используется водка, все же это угощение могут кушать даже те, кто находится за рулем. Этиловый спирт испарится во время жарки и не будет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия с хворостом собственного приготовления!

“>

Рецепт хвороста на сметане

Вкусный рецепт хвороста на сметане

В детстве, помнится, очень мы любили, когда мама готовила ароматный хрустящий хворост. В нашей большой семье это лакомство разлеталось очень быстро, поэтому мама всегда готовила его много, чтобы все сладкоежки успели наесться вдоволь.

А мы с сестрами крутились вокруг блюда с хворостом, стараясь выбрать кусочек послаще, обильно присыпанный сахарной пудрой. Когда мы подросли, то с удовольствием стали помогать маме закручивать эти забавные «хворостинки», а также интересоваться и самим процессом приготовления.

Так выяснилось, что самый вкусный хворост получается по рецепту на сметане, покрытый хрустящей корочкой и мягкий внутри. Постепенно лакомство это было вытеснено из нашего меню другими не менее вкусными блюдами.

Но недавно мне вдруг так захотелось «похрустеть», что пришлось звонить маме и в срочном порядке организовывать ее найти рецепт этого вкусного хвороста со сметаной. Итак, давайте вместе попробуем приготовить хрустящее лакомство.

Рецепт пышного хвороста на сметане с фото

Кухонная утварь: глубокая миска, венчик, ложка, нож, пищевая пленка, нержавеющая кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими бортами, шумовка, бумажные полотенца, блюдо для подачи, небольшое ситечко.

Ингредиенты

мука	400-450 г
куриное яйцо	2 шт.
сметана любой жирности	150-170 г
сахар-песок	90-120 г
соль	щепотка
сода	1/3 ч. л.
сахарная пудра	50-75 г
растительное рафинированное масло (дезодорированное)	200-300 мл

Выбираем правильно ингредиенты

В зависимости от размера яиц, жирности и густоты сметаны может потребоваться большее или меньшее количество муки. Если яйца крупные, а сметана не очень густая, положите ее немного меньше указанного.
Количество сахара регулируйте на свое усмотрение, ориентируясь на вкусы вашей семьи. Даже если хворост получится не очень сладким, его всегда можно подсластить, щедро присыпав сахарной пудрой.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

В глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем 90-120 г сахара.
В приготовленную смесь добавляем щепотку соли и 1/3 чайной ложки соды и 150-170 г сметаны, все хорошо перемешиваем, равномерно распределяя соду, чтобы она дала максимальный распушающий эффект.
Теперь постепенно небольшими порциями, по 2-3 столовые ложки, вводим в смесь предварительно просеянную муку. Каждый раз тщательно вмешиваем сухой ингредиент, следя за тем, чтобы растворились все комочки.
Когда венчиком тесто размешивать станет тяжело, посыпаем стол мукой и выкладываем тесто на него. Присыпаем мукой сверху и начинаем вымешивать руками, постепенно еще понемногу подсыпая муку. В итоге у нас должно получиться достаточно крутое тесто, совершенно не липнущее к рукам. На этом этапе мы израсходуем приблизительно 400 г муки. Остальная нам пригодится во время раскатывания хвороста. Собираем тесто в плотный ком, заворачиваем в пищевую пленку. Если таковой в доме не нашлось, можете взять миску, слегка обтереть ее мукой и положить тесто в нее, сверху накрыв крышкой либо обычным одноразовым пакетом. Отправляем тесто на расстойку в холодильник, минут на 15-20

Нарезаем хворост

Через 15-20 минут достаем тесто из холодильника и выкладываем на присыпанный мукой стол. Ножом делим на три части. Раскатываем первую часть в тонкий пласт.
Необходимо учитывать, что чем тоньше вы раскатаете тесто, тем более тонким и хрустящим получится хворост. Но если хотите получить хрустящий продукт с мягкой серединкой, то можете оставить его толщиной около 5 мм.
Раскатанное тесто нарезаем на полоски шириной приблизительно 3 см. Каждую полосочку разрезаем поперек и немного наискось так, чтобы получились фигурки, напоминающие ромбики.
В середине каждого ромбика делаем продольный надрез.
Теперь самое интересное: будем крутить фигурный хворост. Для этого один конец каждого ромбика пропускаем в получившееся отверстие и вытягиваем, придавая ему форму красивой, длинненькой, ажурно скрученной фигурки. Готовые заготовочки выкладываем на присыпанный мукой поднос или большую разделочную доску. Класть фигурки можно достаточно плотно, так как тесто у нас крутое и слипаться они не должны. Когда все «хворостинки» будут скручены, повторяем все манипуляции с остальными двумя частями теста.

Обжариваем хворост

Берем толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду. Наливаем в нее 200-250 мл растительного масла (по высоте емкость должна быть им заполнена примерно на 1-1,5 см). По мере расходования, возможно, его придется подлить. В этом случае делайте это тогда, когда в кастрюле не будет хвороста, и не забудьте дождаться, пока разбавленное холодным масло снова раскалится.
Знаете ли вы? Для жарки хвороста нужно использовать исключительно рафинированное масло, то есть очищенное от примесей, так как у него более высокая температура горения. Ни в коем случае не используйте масло повторно! В пережаренном масле образуются канцерогены, провоцирующие раковые заболевания.
Ставим кастрюлю (или сковороду) на плиту, включаем средний огонь и даем маслу хорошо раскалиться. Сухими руками небольшими порциями выкладываем подготовленный хворост в раскаленное масло. Он тут же начинает шипеть, зажариваясь. Опустив с десяток заготовок, сразу же переворачиваем их, начиная с первой, чтобы хорошо поджарилась и вторая сторона.
Готовится хворост очень быстро, поэтому, как только перевернете последнюю завитушку, первые уже должны приобрести золотистый цвет, свидетельствующий о готовности. Значит, можно их сразу и вынимать из кастрюли. Для этого используем шумовку: приподнимаем готовый хворост из масла, на несколько секунд задерживаем его над кастрюлей, давая маслу сразу немного стечь, после чего выкладываем готовый продукт на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось в них.
Готовый и обсушенный от масла хворост перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Лучше это делать через ситечко, тогда пудра ляжет на лакомство более равномерно. На все у нас израсходуется приблизительно около 50-75 г пудры. Так как в моей семье все сладкоежки, я посыпаю пудрой щедро, так, чтобы она ложилась плотным слоем. Но, учитывая, что тесто у нас уже сладкое, вы можете не усердствовать, если не любите слишком приторные сладости.

Ну вот, наше лакомство готово, и его можно подавать на стол. Хрустите на здоровье!

Видеорецепт

В этом небольшом видео вы сможете пронаблюдать последовательность приготовления вкусного хрустящего хвороста, а также увидите, как закручивать его в красивые петельки.

Полезные советы

Сахарной пудрой посыпайте еще теплый хворост, тогда пудра лучше на нем закрепится и не будет осыпаться.
Ни в коем случае не накрывайте блюдо с готовым продуктом крышкой – хворост отсыреет и размякнет.
После остывания его можно накрыть бумажным или сухим хлопчатобумажным полотенцем.
Если вы готовили не очень тонкий хворост, оставляя его мягеньким внутри, то лучше съесть его сразу. При хранении он не станет менее вкусным, но вот хрустящие свойства может утратить.

Другие варианты приготовления

Если вы хотите заготовить вкусняшку впрок, но желаете, чтобы лакомство осталось хрустящим, попробуйте воспользоваться рецептом тонкого хрустящего хвороста.
Если в доме не оказалось сметаны, то можно воспользоваться рецептом хвороста на кефире – результат будет очень похожим.
Если же кисломолочные продукты – нечастые гости вашего холодильника, и вы отдаете предпочтение свежему молоку, то вам подойдет рецепт —хвороста на молоке—.
Знаю, что некоторые хозяюшки готовят даже хворост с водкой, но сама я этот рецепт еще не опробовала. Говорят, что получается очень хрустящее и рассыпчатое лакомство.
Самым интересным, на мой взгляд, является рецепт классического хвороста, но он включает в себя больший набор продуктов. Ради интереса я бы вам советовала хотя бы раз приготовить хворост и по нему, чтобы иметь возможность сравнить результат.

Так что пробуйте, сравнивайте и выбирайте для себя наиболее подходящий рецепт. Мне же очень интересно будет узнать ваше мнение о рецепте, описанном мною. Насколько тонко вы раскатывали тесто? Хотели ли вы приготовить хворост тоненьким или выбрали более пышный его вариант? Понравилось ли угощение вашим домочадцам? Обо всем этом вы можете рассказать в комментариях. А на этом прощаюсь с вами. Готовьте с удовольствием!

www.alizy.club

Хворост на сметане, очень вкусный проверенный рецепт

Пышный хворост на сметане родом из нашего детства. Его готовили нам наши бабушки и мамы. Теперь и я балую им своих детей по очень вкусному проверенному рецепту. С такой выпечкой может справиться каждая хозяйка, и даже подросток.

Это очень бюджетный и легкий в приготовлении десерт. Из минимального количества ингредиентов выходит гора хвороста. В зависимости от толщины раскатки, он получается хрустящим или же пышным. Если хотите пышный хворост на сметане, раскатывайте немного толще, не менее 8мм.

Ингредиенты:

куриные яйца – 2 шт.;
сметана – 150г;
сливочное масло – 40г;
пшеничная мука – 380-400г;
сахар – 50- 60г;
пищевая сода – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка;
ванильный сахар – по вкусу;
растительное масло — для жарки;
сахарная пудра — для посыпки.

Как приготовить пышный хворост на сметане

Венчиком взбейте куриные яйца с сахаром и ванильным сахаром. Не обязательно добиваться пышной массы, достаточно, чтобы сахар растаял.

В полученную массу добавьте сметану и перемешайте. Жирность сметаны в этом рецепте значения не имеет.

Затем введите пищевую соду и оставьте на одну минуту, чтобы она взаимодействовала со сметаной массой. Нет необходимости «гасить» пищевую соду уксусом, с этим справится сметана.

Сливочное масло растопите и соедините с остальными ингредиентами.

Пшеничную муку просейте и в два приема введите в жидкие ингредиенты.

Замесите мягкое, не липнувшее к рукам эластичное тесто. Скатайте в шар и оставьте на 10-15 минут «для отдыха», поместив в полиэтиленовый пакет.

Рабочую поверхность припылите мукой. Разделите тесто на несколько частей и по отдельности раскатайте в пласт, толщиной не менее 7-8 мм. Нарежьте лепешку на ромбы, желаемого размера.

В центре каждого ромба прорежьте отверстие. Один край проденьте в полученное отверстие и скрутите заготовку. Аналогично сформируйте и остальные ромбы.

В сотейник или казанок налейте растительное масло без запаха и прогрейте. Поместите в кипящее масло заготовки и жарьте на среднем огне до готовности. Когда одна сторона зарумянится, переверните на другую.

Чтобы убрать лишнее масло, переложите готовый хворост на бумажные полотенца.

Когда хворост немного остынет, посыпьте сахарной пудрой. Вот и все. Пышный хворост на сметане готов. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

lady-day.ru

классический рецепт с фото пошагово, видео

Хворост на сметане и яйцах – это кондитерское изделие, которое получило свое название из-за схожести с сухими ветвями деревьев. Большинству людей знакомо это печенье еще с детства. Для его создания не требуется затрачивать много времени и усилий. Классический рецепт хвороста со сметаной содержит муку, сметану, сахар, яйца, сливочное масло, а также водку или ром. По желанию печенье можно украшать сахарной пудрой, орехами, изюмом или какао порошком.

Быстрое и простое блюдо всегда получается удачным, пышным и вкусным

Полезные советы и рекомендации

Испечь хворост на сметане довольно просто, но при этом некоторые хозяйки иногда допускают ошибки. Стоит учесть следующие советы:

Тесто на хворост обязательно должно быть тонким, иначе получится толстое печенье, которое может не прожариться внутри.
Нельзя накрывать блюдо крышкой, потому что горячее печенье будет отдавать тепло, испускать пар, который размягчит хворост и испортит его вкусовые качества.
Рекомендуется накрывать десерт бумажной салфеткой или сухим полотенцем.
Готовить хворост на сметане лучше всего в рафинированном масле, которое не содержит примесей.
Нельзя повторно использовать масло, оставшееся после приготовления хвороста.
Лучше всего посыпать печенье пудрой или порошком какао сразу после приготовления, чтобы печень смогло пропитаться присыпкой.

Проверенный годами рецепт хвороста на сметане позволяет приготовить вкусное печенье у себя дома.

яйцо куриное2 шт
сметана150 гр
сахарный песок100 гр
соль поваренная1/3 ч. л.
сода1/3 ч. л.
мука450 гр
масло растительное100 мл
сахарная пудра по вкусу

Калории: 343 ккал

Белки: 6.8 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 44.99 г

Хворост на сметане и яйцах – быстрая вкусная выпечка, которая обязательно порадует всех домочадцев. Рецепт приготовления блюда довольно прост, поэтому повторить подобное в домашних условиях под силу каждой хозяйке.

vmolo.by

Рецепт хвороста на сметане | NUR.KZ

Хрустящие сладкие веточки хвороста — любимое лакомство для многих с детства. Варианты его выпечки у каждой хозяйки свои. Но самый вкусный и распространенный — это рецепт хвороста на сметане.

Рецепт хвороста: ингредиенты

Как сделать хрустящий хворост? Рецепт хвороста осилит и новичок. Для целого вороха потребуется немного простых продуктов, имеющихся в каждом хозяйстве.

Ингредиенты:

мука— 300–500 г;
сметана — 150–200 г;
два яйца;
сахар — 100 г;
сода, соль и ванилин по вкусу;
сахарная пудра для присыпки;
подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить хворост

Подготовьте все необходимые продукты и приступайте:

Читайте также: Булочки с корицей: рецепт

Яйца, сахар и сметану перемешайте, слегка взбейте венчиком или в миксере.
Муку раза два просейте. Добавьте в нее соду, посолите. Подсыпайте ее в яично-сметанную смесь понемногу и перемешивайте. Замесите мягкое тесто, но чтобы к рукам не приставало. Если надо, добавляйте муку.
Готовое тесто заверните в пакет, отправьте в холодильник не менее чем на 15 минут.
После этого разделите тесто на несколько частей, чтобы удобно было раскатывать его в тонкие пласты.
Раскатайте каждый кусочек на столе скалкой. Толщину выбирайте сами: для мягкой выпечки — не менее чем полсантиметра, для хрустящей — до прозрачности пласта.
Разрежьте тесто на полоски, потом каждую полоску поперек на прямоугольники или ромбы.
Сделайте в каждом прямоугольнике надрез длиной 2 см. Для формирования хвороста в виде веточек надрез делайте вдоль ромба, для бантиков — поперек.
Проденьте один край через надрез и выверните.
Как испечь хворост? В сковородке или в специально отведенной для этого небольшой кастрюльке накалите подсолнечное масло. Аккуратно опускайте по одному и обжаривайте с обеих сторон. Следите: жарится это печенье быстро.
Шумовкой вынимайте готовый хворост, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Осталось присыпать каждое печенье сахарной пудрой. По желанию добавьте в нее ванилин для аромата.

Быстрое в приготовлении лакомство готово. Семья может приступать к чаепитию. В вашем доме принято готовить такие простые угощения? Поделитесь рецептами.

Читайте также: Кексы на кефире: рецепт

www.nur.kz

Хворост на сметане хрустящий, рецепт с фото

Приготовим хрустящий и румяный хворост на сметане. Такая выпечка подойдет для позднего воскресного завтрака или для чаепития после ужина.

Особенности теста для хвороста

Чтобы любой хворост был хрустящим, тесто нужно раскатывать как можно тоньше. Жарить изделия необходимо только в очень хорошо разогретом масле. Если оно будет недостаточно горячим, то хворост впитает в себя много жира, и будет менее вкусным и тяжелым.

Как сформировать печенье

При формовании заготовок для хвороста не делайте слишком длинный надрез, иначе готовые изделия будут выглядеть деформированными. И не жалейте сахарной пудры! Хвороста получится много, так что вполне можно накормить большую компанию. Приятного чаепития!

Побалуйте себя и своих близких и другой вкусной выпечкой: пончики из творога, пончики на сгущенном молоке, пончики с вишней.

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная — 350 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахарный песок — 50 г
Маргарин — 50 г
Сметана 26% — 100 г
Уксус 6% — 1 ч.л.

дополнительно

Масло подсолнечное — 500 мл

для украшения

Пудра сахарная — 2 ст. л.
Ванилин — 0,25 ч.л.

Как приготовить хворост на сметане

Муку просеять и выложить в нее кубики маргарина.
Более полезной альтернативной маргарину является сливочное масло.
Руками перетереть муку с маргарином до мелкой крошки.
К яйцам добавить сахар.
Яичную смесь взбить.
К мучной смеси добавить яичную массу, сметану и уксус.
Замесить тесто. Месить долго, до появления в нем пузырьков.
Готовое тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 12–15 см. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину.
Продеть в надрез один конец полоски и слегка растянуть за концы, чтобы заготовка хвороста приняла присущую ему форму.
Сразу опускать хворост в хорошо разогретый фритюр. Жира должно быть столько, чтобы изделия свободно плавали в нем. Жарить хворост до золотистого цвета с обеих сторон. Готовый хворост вынуть шумовкой и разложить на бумажных полотенцах для удаления лишнего жира.
Перед подачей посыпать хворост смесью из сахарной пудры и ванилина.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Хрустящий рассыпчатый хворост на сметане

Ну кто не любит хворост, это румяное сладкое чудо? Сейчас такое печенье готовят редко, но многие с восторгом вспоминают хворост, которым лакомились в детстве. Рецептов хвороста множество и ʺтот самыйʺ найти непросто. Вот чтоб как у бабушки в деревне – тонкий, хрустящий, рассыпчатый! Когда берешь золотистую витую ʺхворостинкуʺ, медленно откусываешь по кусочку, они сладко тают во рту, а ты уже начинаешь заранее грустить, что вот-вот доешь эту волшебную печеньку и удовольствие закончится… Этот хворост – именно такой, вкусная весточка из прошлого, старый рецепт из старой книги. Кто в своё время не пробовал хворост – хотите узнать, как это было?

250-300 г муки, 3 желтка, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 ст. л. коньяка, 1/3 ч. л. соды, 1/3 ч. л. соли, 300-400 мл рафинированного подсолнечного масла, сахарная пудра.

Итак, переходим к процессу приготовления хрустящего рассыпчатого хвороста на сметане.

Насыпаем на рабочую поверхность 250 г муки, смешиваем муку с содой, выкладываем в муку холодное сливочное масло.
Ножом рубим масло с мукой, делаем в массе углубление и кладем туда желтки, сметану, сахар и соль.
Добавляем ложку коньяка (или спирта).
Вымешиваем тесто плотной консистенции, при необходимости добавляя муку.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм, режем на полосы шириной 3-4 см.
Полосы нарезаем на длинные кусочки по 10-15 см, на каждом кусочке делаем продольный надрез, протягиваем через отверстие один конец полоски теста.
Жарим хворост в разогретом подсолнечном масле до румяного цвета с обеих сторон (масла должно быть столько, чтобы кусочки теста в нем плавали).
Готовый хворост выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Остывший хворост посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

xn--e1aajixdr3a.xn--p1acf

Хворост «К чаю» | Рецепт хвороста с фото

Сладкий хворост

Вкус хвороста знаком с детства. Воспоминания о нём остаются на всю жизнь, потому что готовила его когда-то мама. За ежедневной суетой мы порою забываем приготовить это лакомство для своих детей. Но рецепты не утеряны, они передаются от поколения к поколению.

Я предлагаю положить в свою кулинарную копилку рецепт приготовления хвороста на сметане. Румяные завитушки, обильно посыпанные сахарной пудрой, по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Как приготовить «Хворост «К чаю»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления хвороста нужно взять муку высшего сорта, сметану, яйца, сахар, сахарную пудру, маргарин, уксус, ванилин и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Муку просеять и порубить с маргарином.

Шаг 3 Ссылка

Сахар высыпать в миску и вбить яйца.

Шаг 4 Ссылка

Массу тщательно взбить.

Шаг 5 Ссылка

В муку с маргарином добавить взбитые яйца, сметану и уксус и замесить тесто, причём месить его надо до тех пор, пока в нём не появятся пузырьки.

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 15 см.

Шаг 7 Ссылка

Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.

Шаг 8 Ссылка

Изделия сразу же опускать в разогретый фритюр так, чтобы они в нём свободно плавали. Для равномерного прожаривания хворост поворачивать шумовкой. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Шаг 9 Ссылка

При подаче хворост обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

webspoon.ru

Мягкий и пышный хворост на сметане

Хворост или вергуны – рецепт на сметане, очень пышный и мягкий, а сверху вкусная хрустящая корочка! Хворост в домашних условиях приготовить легко, главное знать порядок приготовления. Как приготовить хворост вкусно и быстро? Смотрите мой пошаговый рецепт с коротким видео:

Ингредиенты:

пшеничная мука – 350 грамм;
яйцо куриное – 2 штуки;
сахар (по вкусу) – 2-3 столовые ложки;
соль – 0,25 чайной ложки;
сметана 20% (густая) – 100 грамм;
уксус 70% (лимонный сок) – 0,25 чайной ложки;
сливочное масло (маргарин) – 50 грамм;
растительное масло (для жарки) – 300-400 миллилитров;
сахарная пудра (для посыпки) – 50 грамм.

Как приготовить хворост или вергуны? Смотрите видео рецепт:

Вкусный хворост на сметане. Пошаговый рецепт

Яйца взбалтываем с сахаром и солью, венчиком или обычной вилкой. Добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния.

2. В муку кладем масло сливочное и растираем руками до неоднородной крошки. Масло из холодильника.

3. Затем, в муку выливаем яйца со сметаной, добавляем уксус и замешиваем тесто.

4. Помоем руки и продолжим месить на столе, пока оно не перестанет липнуть. Должно быть мягким и однородным.

5. Оставляем на 5-10 минут, чтобы оно отдохнуло. После раскатываем скалкой, помогая руками, в пласт-прямоугольник, толщиной 5 мм. Режем на полоски, примерно 3 см х 12 см. Продеваем один конец в середину и получаем такую форму:

6. Жарим в большом количестве растительного масла, на среднем нагреве до золотистого цвета.

7. Выкладываем на салфетки, чтобы убрать масло сверху. Перед подачей посыпаем обильно сахарной пудрой.

Вкуснятина – хворост на сметане к чаю! Приготовьте и вам понравится. Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами, смотрите рецепты другой выпечки на сайте. Заходите на канал «Еда на любой Вкус»! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

edanalyuboivkus.ru

Хворост на сметане, очень вкусный проверенный рецепт с фото

Нет ничего проще и быстрее, на мой взгляд, как приготовить хворост на сметане. Тесто для это сдобы не требует особого подхода, на этапе приготовления. А изделия получаются вкусные и ароматные, в меру хрустящие, слегка мягкие. Присыпка в виде сахарной пудры делает, эту выпечку любимым лакомством у детей. Предлагаю свой очень вкусный, проверенный рецепт с фото хвороста на сметане. Попробуем?!

Ингредиенты:

сметана 15-20% жирности — 150г;
яйцо куриное – 2шт.;
сахарный песок – 100г;
мука пшеничная – 450 -500г;
сода пищевая – 1\4 ч.л. или разрыхлитель — 0,5 пакетика;
соль -1 щепотка;
масло растительное рафинированное – 150мл;
сахар для приготовления сахарной пудры – 50г или сахарная пудра – 30г.

Как приготовить хворост на сметане

Вбиваем яйца в глубокую ёмкость, сразу в ту в которой будет происходить весь процесс замеса теста.

К яйцам добавляем сахар и соль.

Хорошенько все перемешиваем, до образования однородной смеси и небольшой белой пены с пузырьками. Смешивать можно вилкой или миксером, все зависит от ваших предпочтений.

К получившейся массе присоединяем сметану. Желательно, чтобы сметана была теплой (комнатной температуры), но это не критично.

Перемешиваем, до однородной массы.

И порционно всыпаем муку смешанную с разрыхлителем (содой). Замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, не липнуть к рукам и посуде.

Прикрываем тесто пленкой и выстаиваем 15 мину.

Берем небольшую порцию теста.

Раскатываем его в блин в 1-2 миллиметра толщенной.

Нарезаем раскатанный пласт теста, по возможности одинаковыми полосками. Если есть фигурный нож, то разрезаем тесто им, разрезы, от такого ножа придают изделию более нарядный вид. В середине каждой полоски делаем разрез.

С двух сторон проворачиваем края в середину, один сверху другой снизу. Можно прокрутить края один или два раза.

Выливаем растительное масло на сковороду. Хорошенько разогреваем и опускаем в него кусочки сырого хвороста.

Обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки.

Достаём готовый хворост, укладываем на тарелку, присыпаем сверху сахарной пудрой. Пудру можно смолоть самим, в кофемолке или блендере, или купить готовую в магазине.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

✔️Хворост на сметане рецепт с фото пошагово

Давайте испечём чудесный хворост в домашних условиях — вкусный, пышный, румяный! Как вам такая идея? С ним любое чаепитие станет настоящим праздником!

Хворост на сметане рецепт с фото пошагово

Эту интересную выпечку я люблю с самого детства! Ещё бы! Ведь меня привлекал хворост не только своим вкусом, но и видом — красота же, правда? А маленькому ребёнку ещё и невдомёк, как это можно так искусно скрутить кусочек теста… Но этой наукой я овладела быстро, маме достаточно было показать мне один раз эти незамысловатые действия, и всё, с тех пор у неё появилась стопроцентная помощница.

Готовить хворост на самом деле очень просто. Тесто замесить не проблема, если когда-то вы уже делали нечто подобное. Ну, а если нет, то тоже не беда — смотрите хворост на сметане рецепт с фото пошагово, и всё обязательно получится! Главное доверять своим тактильным ощущениям и не забивать тесто слишком сильно мукой. Тогда и лепить, и жарить, и есть будет одно удовольствие!

Мой сегодняшний хворост на сметане и яйцах, без водки, так как в качестве разрыхлителя я использовала в данном случае соду. В остальном всё стандартно — сахар, соль, сливочное масло, мука. Но об одном моменте забывать не стоит — этому тесту после замеса следует дать отдохнуть хотя бы минут 15, а лучше — 20-25. Просто полежать, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом. При этом тесто в обязательном порядке нужно накрыть, чтобы к нему не было доступа воздуха, иначе он спровоцирует появление корочки сверху. Удобнее всего положить шар теста в пищевой пакет или определить его на это время в небольшую посуду с плотно закрывающейся крышкой.

Хворост на сметане хорош тем, что он универсален в плане сочетания с напитками для подачи. Это может быть чай, кофе, какао, цикорий, компот, морс, кисель, квас, газировка, молоко, ряженка, кефир — всё, что угодно. Уровень сладости выпечки, разумеется, тоже можно регулировать по своему вкусу.

Итак, сегодня я готовлю вкуснейший хворост на сметане рецепт с фото пошагово перед вами!

Ингредиенты:

Дополнительно:

сахарная пудра при подаче — по вкусу
рафинированное подсолнечное масло для фритюра — 250 мл или больше

Хворост на сметане рецепт с фото пошагово:

Первым делом я соединила яйца с солью и сахаром. Взбила.
Как вы уже поняли из указания ингредиентов, количество сахара лучше определить, исходя из собственного вкуса. Я кладу всегда меньше, поэтому трёх столовых ложек мне было достаточно. Кстати, если вы хотите сократить количество сахара в выпечке, посыпайте уже готовую пудрой. Так сахара уйдёт меньше, а вкус будет казаться слаще.
Что же касается соли, то я не мыслю без неё сладкую выпечку. Она делает вкус более многогранным и интересным.

Выложила в яичную массу сметану. Снова взбила.
Чтобы испечь хворост на сметане, самое оптимальное — использовать продукт не менее 15 и не более 30 процентов. У меня — 20%. По-моему, в самый раз! ;)

Сливочное масло растопила, дала ему остыть до тёплого состояния, чтобы яично-сметанная масса не свернулась. Влила к ней. Размешала.

Сюда же просеяла муку, смешанную с содой.

Вымесила приятное по консистенции тесто, не прилипающее к рукам.
У вас может уйти немного больше или меньше муки, ведь многое зависит от клейковины пшеницы. А здесь есть ещё и другие факторы — густота сметаны, величина яиц. С тестом должно быть приятно работать. Не стоит забивать его мукой, иначе при обжарке оно получится жёстким.
Поместила тесто на хворост на сметане в пищевой пакет на 20 минут.

Разделила на несколько частей для удобства. Каждую раскатала в не очень тонкий пласт.

Нарезала на прямоугольники. Внутри каждого сделала разрез по диагонали, не прорезая углы.

Взяла первую заготовку в руки. Провернула один край теста в разрез. Повторила так ещё пару раз. Затем то же самое со всеми остальными прямоугольниками.

Можно так «провернуть» тесто один раз, а можно и 5-6. Я же обычно останавливаюсь на 2-3-4-х. Для меня это оптимальный вариант — и внешне красиво, закручено, и бока не чересчур тонкие, а значит, потом не будут жёсткими.

Хорошо разогрела в сковороде масло. Оно должно не просто распределяться по дну как при обычной жарке чего-либо, а покрывать хворост хотя бы на половину высоты. Сколько масла уйдёт — зависит от вашей посуды. Будьте готовы к количеству 1 стакан+. Конечно же, нужно использовать исключительно рафинированное подсолнечное масло, а не душистое.
Выложила заготовки из теста в раскалённое масло.

Обжарила сначала на одной стороне до румянца, затем на другой. Я управилась в четыре захода.
Сильно прижаривать хворост на сметане не стоит, иначе он станет жёстким. Но, впрочем, уровень румянца регулируйте по собственному вкусу — кто-то любит побледнее, кто-то порумянее.

Готовый хворост выложила на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.

Выкладывая хворост на блюдо для подачи, пересыпала его сахарной пудрой.

Вот и готов безумно вкусный хворост на сметане. Рецепт с фото пошагово сохраняйте себе на стену в соцсети и радуйте своих близких этой замечательной выпечкой! 😉 Ммм!.. У кого-то сегодня намечается шикарное чаепитие! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru

Вкусный хворост на сметане и молоке: фото рецепт

Все мы помним в своем детстве вкусный хворост, которым теперь балуем своих детей. Обычно его замешивают на водке и тонко, тонко раскатывают, чтобы в итоге получились такие хрустящие хворостинки. Но люди придумывают всякие разные вариации этого рецепта, вот и я задумала напечь хворост, но только пышный и воздушный. У меня получилось и детям очень понравилось, надеюсь и вашим такой хворост придется по вкусу.

1. По рецепту нужно: 250 гр. муки, 130 г. молока, 2 ст.л. жирненькой сметанки (я брала 15%), 3 яйца, 100 гр. сахарной пудры, по щепотки соли и ванильного сахара.

В этом рецепте не нужно добавлять какие то дополнительные разрыхлители, тесто и без них хорошо раздувается и становится пышным.

2. Яичные белки смешать с 1-ной столовой ложкой сахарной пудры и щепотку ванили.

3. Влить молоко, добавить сметану, присолить и перемешать.

4. Добавить муки и замесить крутое тесто.

5. Тесто положить в мешочек и дать настояться 15-20 минут.

6. Постоявшее тесто станет более эластичным и с ним легко будет работать. Раскатать из него тонкую лепешку, толщиной не более 2-3 мм. И нарезать на такие прямоугольники.

7. Каждый прямоугольник надрезать по центру.

8. И свернуть таким образом в хворостинки.

9. Чтобы было интереснее кушать, можно еще наделать таких кругляшек. Для этого просто вырезаются парные кружечки из рюмок или стаканов с тонкой каймой. При этом в паре один кружок должен быть больше в диаметре, чем второй. После нарезки кружочки надрезать ножиком, не затрагивая сердцевину. Далее меньший круг накладывается на больший. По центру прижимаем подушечкой пальца, чтобы они скрепились.

10. Ставим кастрюлю с маслом на огонь и после того как оно нагреется обжариваем подготовленный хворост. При обжарке хворост нужно переворачивать, чтобы он равномерно подрумянивался с двух сторон. Готовится хворост очень быстро, поэтому не отходите от плиты в это время, буквально через 3-5 минут его нужно вытаскивать.

12. Готовый хворост выложить на тарелку с салфеткой, чтобы лишний жир впитался в нее.

13. Тепленький хворост обильно посыпать сахарной пудрой.

14. Вкусный хворост на сметане и молоке готов. Из предложенного количества продуктов у нас вышла вот такая тарелка с хворостом и еще несколько штук осталось за кадром :). Они просто не успели попасть на фото, потому что дети быстренько его растащили.

15. Кушали мы его всей семьей на воскресном полднике с молочным чаем.

Приятного аппетита!

На заметку:

Хотя круглый хворост очень симпатичный, мне больше нравится стандартная форма. Потому что они легче делаются. От них не остаются остатки теста, как у кружков. И при обжаривании они не рассоединяются. А кругляшки, которые плохо прилипли между собой при жарке могут отсоединиться.

Единственный минус в данном рецепте: остаются не задействованы целых три белка. Но я нашла им применение, сделав белковый омлет.

Поделиться ссылкой:

detskie-recepty.ru

пошаговых рецептов начинки и теста. Сочные, ароматные и хрустящие пирожки готовим в домашних условиях по пошаговым рецептам

Чебуреки с нежной хрустящей корочкой и сочной ароматной начинкой никого не оставят равнодушным. Самое вкусное блюдо всегда получается приготовить самостоятельно в домашних условиях. Ведь в этом случае хозяйка будет использовать только самые качественные ингредиенты, а в угощение вложит душу. Главное — уметь приготовить вкусное хрустящее тесто для пирожков, ведь от этого зависит результат всего кулинарного эксперимента.

Вкусное и хрустящее тесто для пирожков — рецепт из муки и воды

Классический рецепт хрустящих пирожков предполагает использование минимум продуктов. Незаменимым среди них будет топленое масло (6 столовых ложек), также используется: 450 мл воды, 10 столовых ложек. муки, по 1 ч. сахар и соль.

В теплую жидкость всыпают соль, сахар и топленое масло.
Муку просеивают в отдельную глубокую емкость, в середине полученного среза делают углубление, в которое минимальными порциями наливают масляную воду.
Тесто тщательно вымешивают на посыпанной мукой поверхности.
Когда масса станет эластичной и однородной, ее нужно поставить в холодильник на 60 минут.

Количество сахара в тесте должно быть минимальным. Иначе корочка быстро пригорит, а внутреннее содержимое блюда не успеет дойти до готовности.

Рецепт с добавлением водки

Водку добавляют не только в сладкий хворост. Этот ингредиент также делает пирожки хрустящими.Достаточно будет 1 ст. алкогольный напиток. Помимо него берется: 420 г муки, 220 мл воды, 2 ст. масло растительное, щепотка соли и сахара.

В воду добавляют сахар и соль. После заливки водки компоненты тщательно перемешиваются.
В жидкость всыпают постепенно просеянную муку. Лучше всего добавлять всего несколько столовых ложек.
В последнюю очередь в массу заливается масло.
Тесто должно быть крутым и плотным.Как только она начинает отслаиваться с рук, массу перекладывают в пакет и отправляют на полчаса в холод.

Самые вкусные пирожки — домашние, потому что готовятся с любовью и только из качественных продуктов. Сегодня я хочу представить рецепт чебурека не из простого теста, а из заварного крема с добавлением водки. Выпечка получается очень нежной и тонкой, сочной. И даже на следующий день, если они, конечно, останутся, блюдо не черствеет, не пересыхает, вкус все равно неординарный.
Мы приготовим хрустящее тесто для пирожков и расскажем, как правильно сделать сочную начинку для домашних пирожков, процесс приготовления займет около часа, наши чудесные пирожки можно заморозить и обжарить по мере необходимости.

Информация о вкусе Пирожки

Ингредиенты для заварного хрустящего теста:

мука — 550 г;
вода — 300 мл;
яйцо — 1 шт .;
масло растительное рафинированное — 2 столовые ложки;
водка — 2 столовые ложки
Для розлива:
фарш свиной — 250 г;
фарш говяжий — 250 г;
чеснок — 3 зубчика;
зелень укропа;
лук репчатый — 1 шт.;
бульон или вода.

Как приготовить хрустящее пирожное

1. Для начала нужно приготовить тесто для пирожков. Для этого отмеряем 300 грамм воды, наливаем в миску, где будем замешивать тесто, наливаем туда растительное масло и солим. Ставим на плиту таз с водой и ждем, пока вода закипит. Когда вода закипит, снимите с огня и замешайте муку. Берем стакан муки и заливаем кипятком, все время хорошо помешиваем, чтобы не образовывались комочки.

2. Когда тесто остынет, добавьте к нему ложку водки и яйцо. Все хорошо перемешать, подождать, пока тесто все впитается (процесс занимает примерно 2-3 минуты).

3. Добавьте оставшуюся муку и хорошо вымесите тесто. Месить нужно хорошо и долго. Тесто вообще не должно прилипать к рукам и быть эластичным. После замеса он должен полежать в покое не менее часа (чем больше, тем лучше).

4. Пока тесто «отдыхает», можно приступать к приготовлению самой начинки.Для начинки подойдет любой фарш. В этом рецепте используется ассорти из говядины и свинины. В фарш, выдавленный на чесночном прессе или натертый на мелкой терке, добавить измельченный лук, укроп и чеснок.

5. Добавьте щепотку соли, перца и хорошо перемешайте. Поскольку фарш для чебуреков должен быть жидким, мы куда-то добавляем в него полстакана воды, а можно и больше. Если у вас есть бульон, лучше всего им разбавить фарш.

6. А теперь приступим непосредственно к приготовлению аппетитных хрустящих пирожков.На измельченном в муке столе раскатать большой круг из теста, ложкой разложить фарш на одну половину.

7. Накройте фарш другой половиной. Хорошо закрепляем бортики, чтобы не пролился сок начинки, который при жарке будет выделяться.

8. Налейте в сковороду рафинированное растительное масло и хорошо разогрейте. На разогретую сковороду выложить два пирожка и обжарить с двух сторон. Готовые пирожки предварительно нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы полностью убрать лишний жир.

9. Вот и готово наши вкусные сочные хрустящие пирожки по-домашнему. Очень вкусные и сытные, они могут заменить ужин или обед. Конечно, пирожки — не самая полезная еда, особенно для тех, кто хочет похудеть, но иногда очень хочется съесть эти хрустящие лунные лепешки хотя бы пару раз в год. И когда я вижу их и слышу их запах, я очень завидую тем стройным женщинам, которые мало едят, но не толстеют.

Изготовление теста для чебуреков — процесс поистине творческий.Ведь как еще объяснить наличие такого количества его вариаций! Тесто на кипятке, молоке, кефире, водке или даже заварном креме. И каждый раз оно получается в меру мягкое, хрустящее, с аппетитной корочкой … Мы расскажем, как приготовить тесто для чебуреков из разных продуктов, чтобы ваше блюдо порадовало ваших близких.

Простота приготовления

Чебуреки сегодня можно найти в меню столовых во всех городах России и Украины. Но мало кто знает, что это исконно крымское блюдо, а точнее крымскотатарское.Познакомиться с настоящими чебуреками можно только в Крыму, где представители крымскотатарского народа готовят его в лучших традициях. И они с радостью поделятся секретами его приготовления. Хотя, если задать вопрос, как приготовить тесто для пирожков нескольким поварам, однозначного ответа вы вряд ли получите. Как и многие национальные блюда, он прошел проверку временем и собственной «видовой эволюцией». В результате появилась возможность выбрать свой вариант теста для пирожков.И порадуйте своих близких вкусными вариациями на тему теста.

Заварное тесто для чебуреков

Этот рецепт — один из самых любимых хозяйками, так как не требует специальной подготовки или большого количества продуктов. Чебуреки из заварного теста очень мягкие даже после остывания. Заварное или, как его еще называют, тесто для чебуреков на кипятке готовится очень просто и быстро.

Вам понадобится:

мука — 640 г,
вода — 160 мл,
яйцо — 1 шт.,
масло растительное — 30 мл,
соль — 1 чайная ложка.

Способ приготовления

Вскипятите воду, пока она закипит, добавьте туда масло и соль. Сразу добавить в кипящую воду полстакана муки и тщательно размешать, пока не исчезнут комочки. Дать массе остыть.
В полученную массу добавить яйцо, перемешать.
Сделайте на столе горку из муки, добавьте в середину заварной массы, замесите гладкое плотное тесто.
Дайте тесту постоять 30 минут и снова замесите.Оставьте еще на 30 минут и можете приступать к лепке пирожков.

Тесто для пирожков с молоком

Как приготовить вкусное тесто для пирожков на молоке? Просто и быстро, как заварной крем. Использование в рецепте теста молока позволяет получить мягкую и пластичную массу, из которой потом очень легко лепить чебуреки. Тесто отлично раскатывается, а пирожки получаются мягкими и слоистыми.

Вам понадобится:

мука — 450 г,
молоко (нежирное) — 250 мл, водка
— 75 мл,
соль — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Нагрейте молоко и перемешайте его с солью.
Насыпьте муку на разделочную поверхность, сделайте углубление и влейте в молоко с солью.
Слегка перемешать, постепенно добавляя водку, пока тесто не загустеет.
Тесто по консистенции должно быть умеренно крутым. Если тесто слишком крутое, раздавите его мокрыми руками. Если наоборот жидкость, всыпьте еще муки.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тесто готово!

Тесто для пирожков с водкой

Следуя этому рецепту, вы узнаете, как сделать их максимально приближенными к оригинальной крымскотатарской кухне. Благодаря водке на пирожках во время жарки появятся привлекательные пузырьки.

Вам понадобится:

мука — 640 г,
водка — 30 мл,
вода — 350 мл,
яйцо — 1 шт.,
масло растительное — 30 мл,
соль — 1 чайная ложка.

Способ приготовления

В кастрюлю налить воды, залить растительным маслом, посолить и поставить на огонь.
Просейте 1 неполный стакан муки и постепенно перелейте в кастрюлю. Постоянно помешивайте, чтобы не было комков.
Когда мука полностью разойдется, снимите смесь с огня и остудите. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
В рыхлую, не замешанную массу добавить яйцо и начать постепенно (в несколько приемов) вливать водку, постоянно помешивая тесто.В идеале, когда закончится водка, у вас будет плотное замешанное тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить в комнате на час. После этого замесите тесто и отправьте обратно в холодильник. Минимальное время охлаждения теста — 1 час, но лучше оставить его на ночь в холоде.

Тесто для чебуреков на кефире

Этот простой рецепт позволит вам получить мягкие и вкусные пирожки. И приготовить их совсем не сложно.

Название этой любимой выпечки имеет крымскотатарское происхождение.Переводится как «сырой пирог». Тесто принято готовить без дрожжей, но в качестве начинки часто используют не только традиционный фарш, но и сыр, грибы, капусту, картофель.

Рецепт хрустящего теста для пирожков

Вкусное тесто для аппетитных пирожных готовится легко, и для этого вам понадобится минимум ингредиентов. Главное, использовать не холодную воду, а свежекипяченую.

Что понадобится:

мука — 2 стакана и еще немного для замеса;
кипяток — 1 стакан;
масло растительное — 1 ст.л;
соль — 0,5-1 ч.

Рецепт:

Насыпьте стол мукой, присыпьте солью и сделайте в центре отверстие.
В кипящую воду залить масло и направить жидкость в центр своеобразного «кратера» из муки.
Набросайте в центр со всех сторон, добиваясь однородной консистенции.
Как только оно немного остынет, замесите гладкое, эластичное и нелипкое тесто.

Можно использовать по назначению за 2 часа.

Простой рецепт теста для пирожков

Предыдущий вариант вкуснейшего хрустящего теста для пирожков был простым, но и это не вызовет никаких затруднений. Добавится всего пара ингредиентов, и все.

Что понадобится:

вода обычная — 4 стакана;
2/3 ложки средней соли;
столько же пищевой соды;
одна курица;
сахар — 1 ложка;
Мука для густого теста.

Приготовление:

Налейте воду комнатной температуры в глубокую емкость и вытолкните куриное яйцо.
Добавьте пищевую соду, сахар и соль.
Вмешать и постепенно всыпать муку.
Когда тесто затвердеет, положите его на стол и замесите на месте.
Удалить в полиэтилен на 45-60 минут, а затем использовать в соответствии с указаниями.

Вот такой простой способ приготовления очень удачного хрустящего теста для пирожков с мясом.

Тесто на кефире

Для приготовления теста с пузырьками понадобится кефир.

Молочнокислые бактерии в кефире смягчают тесто, делают его воздушным, но при этом не уменьшаются его плотность и жирность, что обеспечивает легкость жарки.

Это блюдо пришло к нам от монгольских и тюркских народов. Традиционные пирожки готовили из пресного теста с мясным фаршем и различными специями, в том числе острыми. Жарили их в основном на баранине. Сегодня под этим блюдом понимают все тот же пирог с мясной начинкой из пресного теста, но мясо часто скручивают и готовят на растительном масле.В наше время они стали очень популярными, как в нашей стране, так и у многих народов Кавказа.

Домашние продукты намного вкуснее, чем те, что продаются в уличных ресторанах, и их несложно приготовить. Такую вкусную выпечку любят и дети, и взрослые. И этот манящий аромат, который исходит от тех мест, где они готовятся, никого нигде не оставит равнодушным.

В сегодняшней статье мы рассмотрим рецепты вкусного и хрустящего теста, наших любимых пирожков.Ведь если их приготовить по правилам, то они получатся с золотистой корочкой и с потрясающим ароматом. Стоит только запастись нужными ингредиентами и следовать моим рекомендациям.

А также для любителей вкусной шаурмы можете сходить, посмотреть и оценить мой рецепт

Хрустящее тесто для пирожков с водкой

Состав:

Мука — 2 стакана
вода — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт
масло растительное — 2 ст.ложки
— 2 ст. л
соль — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, всыпать соль, растительное масло и довести до кипения.

Когда содержимое кастрюли закипит, снять ее с огня, всыпать в нее 1/2 стакана просеянной муки и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. И оставить остывать.

Влить водку и вбить куриное яйцо. Доводим до однородного состояния.

Ни в коем случае не смешивайте яйца с горячим тестом, иначе белок свернется и все пойдет в канализацию.

Теперь добавьте оставшуюся муку небольшими порциями и одновременно замешивайте гладкое пластичное тесто. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем на 20 минут.

Секрет приготовления теста на чебуреки как на чебуреки

Состав:

Вода — 500 мл
мука — 10 стаканов
сливочное масло топленое — 6 столовых ложек
сахар — 1 чайная ложка полного
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы тесто получилось легким, воздушным и пузырчатым, нам нужно приготовить теплую воду, в которую мы добавляем соль, сахар и топленое масло.

Муку просеять в глубокую миску, сделать в середине рукой небольшое углубление, небольшими порциями долить подготовленную воду и тщательно перемешать.

Для того, чтобы замешивать тесто было удобнее, его нужно перенести на подготовленный стол и на нем довести дело до конца.

Обязательно знать, что тесто должно получиться плотным, иначе при жарке пирожки лопнут и весь сок вытечет.

Потом заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.

Вкусное и хрустящее тесто для пирожков на кефире

Состав:

Кефир — 1 стакан
мука — 4-5 стаканов
яйцо — 1 шт
соль по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте нам нужно взять глубокую посуду, залить в нее кефир, вбить яйцо и соль по вкусу.

Взбить все ингредиенты венчиком или вилкой и постепенно всыпать просеянную муку. После того, как он начнет загустевать, нам нужно подготовить рабочую поверхность, всыпать муку и выложить на нее наше тесто. Месите его так долго, пока он не перестанет прилипать к рукам и не станет густым и эластичным по консистенции. Но не переусердствуйте, иначе он может стать слишком толстым и плотным.Тогда с ним просто не получится работать.

Готовое тесто накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в холодильник, можно еще немного подержать. Далее формируем длинную колбаску и делим ее на десять равных частей, которые раскатываем и лепим пирожки. Все очень просто, удачи в приготовлении еды.

Тесто заварное для чебуреков

Состав:

Мука — 4 стакана
кипяток — 1 шт.5 чашек
Яйцо куриное — 1 шт
масло сливочное — 30 гр
масло растительное — 2 ст. л
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку этого рецепта высыпать в кухонный комбайн, всыпать туда соль и растительное масло, перемешать. А сливочное масло положить в кипяток и дать ему растаять, затем тонкой струйкой влить в смесь и вбить туда куриное яйцо и довести до однородности.

Тесто получилось очень мягким, эластичным, нежным.На чистом столе немного размешать, не добавляя муки, так как она больше не прилипает. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.

Этот рецепт теста многие считают идеальным, оно подходит не только для пирожков, но и для пельменей, пельменей и пельменей. Готовьте на здоровье.

Тесто для пирожков на минеральной воде

Состав:

Минеральная вода — 500 мл
яиц — 2 шт.
мука — 8 стаканов
сахар — 4 чайные ложки
соль — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

В чашку налить минеральную воду, всыпать туда сахар, соль и яйцо. Все тщательно перемешать венчиком. После этого в моем случае просеиваем муку в миску, делаем в ней углубление и заливаем смесью на водной основе. И начинаем замешивать тесто руками.

После того, как он перестанет прилипать к рукам, кладем на подготовленный стол и доводим до готовности, то есть более тщательно взбиваем и тем самым делаем более эластичным.Далее заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Чебуреки на таком тесте просто потрясающие. Попробуйте и напишите свои впечатления в комментариях.

Рецепт теста на кипящей воде

Состав:

Кипяток — 150 мл
мука — 500 гр
куриных яиц — 3 шт.
масло подсолнечное — 2 ст. ложки
соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Просеянную муку всыпать в глубокую миску, залить кипятком, подсоленным одной чайной ложкой соли, перемешать.

Это такое тесто, которое практически не липнет к рукам. Накройте крышкой и оставьте на 20-30 минут.

Вкусное тесто для пирожков с добавлением молока

Состав:

Мука — 3 стакана
молоко — 200 гр
яйцо — 1 шт
масло растительное — 2 ст. ложки
соль — 2 щепотки.

Способ приготовления:

Нам понадобится, как и в предыдущих рецептах, глубокая миска, в которую наливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем соль, растительное масло, а затем все взбиваем венчиком до получения однородной массы.

Теперь начинаем постепенно добавлять просеянную муку и одновременно замешивать тесто. В тот момент, когда замесить его в миске уже будет сложно, весь комок выкладываем на присыпанный мукой стол и начинаем хорошо вымешивать руками. Единственное, не переборщите, иначе получится слишком туго.

Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на полчаса. Потом используем по прямому назначению.

Тесто для пирожков на пиве

Состав:

Мука — 500 гр
пиво — 250 мл
яйцо — 1 шт
соль — 1 чайная ложка без горки.

Способ приготовления:

Вбиваем в миску одно яйцо, солим и хорошо перемешиваем.

Теперь все тщательно перемешайте, пока масса не станет относительно густой.

Достаем тесто из чаши и доводим до однородности уже на подготовленной поверхности присыпанной мукой, чтобы получилось как на фото.

Вот еще один не сложный, в принципе простой и быстрый достойный рецепт.

Как приготовить слоеное тесто

Состав:

Мука — 3 стакана
масло растительное — 50 гр
вода — 100 гр
водка — 1 стакан
Яичный желток — 1 шт.
соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Водку налить в стакан, всыпать желток, соль, воду и тщательно перемешать.

Теперь добавьте растительное масло и замесите тесто. Как уже писали выше, в предыдущих рецептах лучше дорабатывать на подготовленном столе, чтобы наше тесто получилось эластичным, после чего заворачиваем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут. А потом готовим пирожки, которые получаются очень аппетитными и вкусными …

Тесто для пирожков в холодной воде (видео)

По этому рецепту тесто хрустящее и очень тонкое, но есть очень важный момент, перед употреблением нужно подержать воду в холодильнике около двух часов…

Приятного аппетита !!!

Немецкие кребли (пончики)

Немецкие кребли (таратушки) по форме напоминают хворост или хрустит, но в кребли тесто не хрустит, напротив, оно мягкое и воздушное, как в пончиках. По этому рецепту кребли готовят на сметане и простокваше, и они получаются очень пышными и вкусными.

Состав

Проезд

Приготовьте тесто.Смешайте сметану и яйцо.
Отправьте туда простоквашу или кефир, масло растительное без запаха, сухие дрожжи, соль, сахар. (Очень важно, чтобы все продукты для теста были теплыми при комнатной температуре. Ни в коем случае из холодильника, и желательно даже слегка подогреть кефир или простоквашу.) Дать тесту постоять 3-5 минут, чтобы дрожжи полностью растворяются в жидкости.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и перемешать. (Если у вас нет разрыхлителя, вы можете использовать чайную ложку пищевой соды — добавьте ее вместе с дрожжами к жидким ингредиентам.) Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам. Каждый раз, помешивая, замесить мягкое, эластичное, слегка липкое тесто.
(Вам может понадобиться немного больше муки или немного меньше муки. Не «забивайте» тесто мукой. Пусть оно будет немного липким, но тогда готовая крошка (пончики) будет воздушной и пузырьковой).
В основном тесто готово, и вы уже можете формировать и жарить кребли. Но если дать ему часок отдохнуть, то пышки получатся особенно пышными.
Для облегчения работы с тестом посыпьте стол мукой.Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте ромбики или квадраты, сделайте надрез в середине каждого и проденьте один конец квадрата (диаметрмонд) через надрез. Кусочки получаются.
Обжарить кребли (пончики) в большом количестве растительного масла на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Кребли в горячем растительном масле быстро растут и так же быстро краснеют — буквально пару минут с одной стороны и одну минуту с другой.
Немецкие гребешки готовы, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Также нравится

Яблочные пончики по-немецки

Эти золотые пончики со вкусом яблока и корицы — отличное начало дня! Ингредиенты Молоко — 1,5 стакана Мука — 1,5 стакана Разрыхлитель — 1 столовая ложка Коричневый сахар — 3 столовые ложки Соль — 1/8 чайной ложки Масло сливочное — 1 столовая ложка Яйца — 3 шт. Растительное масло — для смазки форм …

Яблочные пончики по-немецки

Эти золотые пончики со вкусом яблока и корицы — отличное начало дня! Ингредиенты Молоко — 1.5 стаканов муки — 1,5 стакана Разрыхлителя — 1 столовая ложка Коричневый сахар — 3 столовые ложки Соль — 1/8 чайной ложки Сливочное масло — 1 столовая ложка Яйца — 3 шт. Растительное масло — для смазки форм …

Пончики для пончиковой машины

Рецепт идеальных пончиков для пончиковой фабрики с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Веганские пончики или пончики

Идеальный рецепт веганских пончиков или пончиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Пончик

Идеальный рецепт пончиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Пончики

Пончики классические. Ингредиенты Мука — 250 г Сухие дрожжи — 7 г Молоко — 120 мл Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 20 г Сахар — 50 г Соль — 3 г Растительное масло — для фритюра Направления Смешайте дрожжи с молоком, солью, сахаром и дайте им раствориться в течение 20 минут.Затем въезжайте на […] M …

Немецкий гуляш

Идеальный рецепт немецкого гуляша с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Немецкий Манник

Почему немецкий? Немецкая выпечка отличается наличием в рецепте таких ингредиентов, как корица, орехи, гвоздика, имбирь, яблоки, изюм и мускатный орех. Поэтому я разбавил нашу традиционную манну некоторыми из этих ингредиентов, поэтому мужчина…

Немецкий маффин

Немецкие кексы — еще один пример отличной домашней выпечки. Шоколадный торт с орехами станет приятным дополнением любого чаепития в небольшом семейном кругу или в кругу гостей. Приготовление: 1 час 20 минут Порции: 9-10 Ингредиенты Куриное яйцо — 3 кусочка масла …

Немецкие крендели

Ароматные хрустящие немецкие крендели — это крендели, для приготовления которых не требуются дорогостоящие ингредиенты, что делает выпечку доступной для каждой хозяйки.Ингредиенты Мука — 500 г Теплая вода — 200 мл Дрожжи прессованные — 20 г Сливочное масло (комнатной температуры) — 2 столовые ложки …

Немецкие Равиоли

Теперь познакомимся с немецкими пельменями. Эти клецки по-своему интересны в приготовлении, вкусные, сочные внутри и с тонким тестом снаружи. Обязательно попробуйте! Приготовление: 45 минут Порции: 4 ингредиента Яйцо — 5 …

Немецкий штрудель

Приготовим штрудель — немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного листового теста с различными начинками.Секрет правильного штруделя: чем тоньше вы раскатываете тесто, тем мягче будет ваш штрудель. Приготовление: 50 мин. Порций: 10 Ингредиентов для …

Квашеная капуста по-немецки

Немецкая кухня славится блюдами из квашеной капусты — здесь ее жарят, тушат и едят просто так, с пивом;) Рецептов приготовления квашеной капусты на немецком языке очень много — предлагаю свой, одобренный друзьями из Германии. Готовить: 2 часа Порции: 1…

Пончики-пончики с творогом

Вкусные пышки-пончики с творогом! Я жарила эти чудесные пончики, которые очень нравятся нашим детям, к вечернему чаю… Ингредиенты Пшеничная мука — 2 стакана Яйцо — 1 шт. Молоко — 2/3 стакана Сливочное масло — 4 столовые ложки (примерно 70 грамм) Сухие быстродействующие дрожжи …

Мини-пончики для пончиковой машины

Рецепт идеальных мини-пончиков для пончиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Шоколадные пончики

Идеальный рецепт шоколадных пончиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Классические пончики

Рецепты пончиков, конечно, очень разнообразны, но настоящие пончики нужно делать из дрожжевого теста. Пончики, рецепт которых здесь предлагается, настоящие, классические. Жареные во фритюре пончики могут быть приготовлены с начинкой из джема или без нее.Ингредиенты Молоко — 60 мл (0,25 стакана) …

Кокосовый пончик

Идеальный рецепт кокосового пончика с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Кофейные пончики

Пышные пончики из кофе со льдом запекаются в духовке и содержат гораздо меньше калорий, чем жареные пончики. Ингредиенты Растворимый кофе 2 столовые ложки Универсальной муки 190 г Разрыхлитель 1 чайная ложка Соль 1/4 чайной ложки Мускатный орех 1/4 чайной ложки Большое яйцо 1 шт.Сахар 100 г Пахта или ло …

Колумбийские пончики

Эти оладьи из заварного теста не похожи на те, к которым мы привыкли. Я не утверждаю, что его так готовят в Колумбии), но рецепт близок к испанскому десерту из заварного теста, который также популярен в Латинской Америке. Блины заварные понравились) ….

Комментарии к теме «Немецкие кребли (Пончики)»

Хрустящий «Хворост» на минеральной воде.Хворост для минеральной воды Мягкое масло

Его рецепт очень прост, и все готовится легко и быстро. Получается очень вкусно!

Продукты:

1. Мука — 3 стакана
2. Минеральная вода — 1 стакан
3. Сахар — 1 ч.л.
4. Соль — 1 щепотка
5. Водка — 3 ст. ложки
6. Сметана — 1 ст. ложка
7. Масло растительное -0,5 л

Сироп:

1. Сахар — 1 стакан
2. Вода — 2/3 стакана
3.Мед — 1 ч. Ложка

Как варить хворост на минеральной воде:

Варить сироп на огне, постоянно помешивая, пока жидкость не начнет выходить пузырями.

В миску насыпать муку, сделать углубление. В лунку залить сметану, минеральную воду, водку, соль, сахар и все хорошо перемешать ложкой.
Затем вымесить до эластичности на присыпанном мукой столе. И пусть тесто теперь немного полежит под салфеткой. Затем снова замесите.
Затем раскатываем — до 1 мм.Чтобы было легче раскатывать, тесто лучше разделить на 5 более мелких кусочков. Получившаяся тарелка не очень тугая, но и не слабая, скатываем в рулет.
Берем острый нож и разрезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. Чтобы тесто не закрутилось при дальнейшем жарке, немного защипните свободный край до самого последнего витка теста.
Нагрейте растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковороде, обжарьте сформированные кусочки с двух сторон до вкусной румяной корочки.При жарке кусочки рулета приоткрываются и получатся слоистые.
Разложите обжаренный хворост на бумажном полотенце, чтобы оставшееся масло впиталось.
Необходимо окунуть в сироп уже слегка остывшую пахлаву, чтобы не исчез «хруст».
Сверху посыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.

Этот хворост на минеральной воде может быть вам знаком под названием «медовая пахлава».

Рецепт очень простой и все готовится легко и быстро.Получается очень вкусно! Если хотите хрустеть, то читайте рецепт.

Ингредиенты для изготовления хвороста:

● 3 стакана муки

● 1 стакан минеральной воды

● 1 чайная ложка сахара

● 1 щепотка соли

● 3 столовые ложки водки

● 1 столовая ложка сметаны (по желанию, но я добавляю)

Готовим хворост:

В миску насыпать муку, сделать углубление. В лунку залить сметану, минеральную воду, водку, соль, сахар и все хорошо перемешать ложкой.

Затем вымесить до эластичности на присыпанном мукой столе. И пусть тесто теперь немного полежит под салфеткой (чтобы не образовалась корочка). Затем снова замесите.

Берем острый нож и разрезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, я немного защипнула свободный край до самого последнего витка теста.)

Нагрейте растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковороде, обжарьте сформированные кусочки с двух сторон до вкусной румяной корочки.При жарке кусочки рулета приоткрываются и получатся слоистые.

Разложите обжаренный хворост на бумажном полотенце, чтобы оставшееся масло впиталось.

Необходимо окунуть в сироп уже слегка остывшую пахлаву, чтобы не исчез «хруст».
Сверху посыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.

Сироп:

● 1 стакан сахара

● 2/3 стакана воды

● 1 чайная ложка меда

Готовить на огне, постоянно помешивая, пока жидкость не начнет выходить пузырями.

* Сначала боялась, что тесто при скручивании слипнется, поэтому раскатанный пласт смазал маслом. Когда масло внезапно кончалось, последнюю порцию теста приходилось присыпать небольшим количеством муки и раскатывать на свой страх и риск. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Обжаренные во фритюре кусочки раскладываются еще красивее! Обратите внимание и на это.

Приятного аппетита!

Приготовим сегодня на минеральной воде чудесный на вкус хрустящий постный хворост! Не будем использовать водку в качестве разрыхлителя — здесь ее заменят пузырьки газа.Мы также можем обойтись без продуктов животного происхождения. Однако, несмотря на это, хворост получится воздушным, ничем не уступающим по вкусовым качествам, и!

Итак, этот хворост на минеральной воде постный, поэтому, чтобы придать тесту аппетитный оттенок (как, например, при использовании яиц), я решил добавить немного куркумы. Не стоит употреблять его в больших количествах, к тому же он имеет свой вкус и довольно оригинален. В небольших количествах он не только хорош для покраски, но и очень полезен. Однако при желании можно обойтись и без ее участия.

Количество сахара и соли в тесте также можно регулировать по желанию. Не вижу смысла делать его заведомо сладким, ведь готовые изделия обильно присыпаны сахарной пудрой. Запекать без соли не очень люблю) Ведь вкус получается менее интересным и как-то однообразно, плоско …

Обращаю особое внимание на то, что постный хворост на минеральной воде означает воду газированную. За счет газа выпечка получается не липкой, а воздушной! Помните, я уже делилась с вами на страницах сайта Выпечка-онлайн? Пройдите по ссылке и посмотрите, насколько эти блинчики задорные! 😉

И сразу запомнился интересный способ приготовления! Если убрать из рецепта сливочное масло или заменить его постным маргарином (исключительно на растительных жирах), то это вкусное лакомство подойдет и для постного стола.Как видите, газировка может служить прекрасной основой для приготовления различных кондитерских изделий, ведь эти пузырьки творят чудеса

На этот раз я не только посыпал постный хворост минеральной водой с моей собственной сахарной пудрой (с помощью измельчителя из набора блендера), но и подал вместе. Я готовлю его каждый год, и он всегда идет нам на ура! А можно залить сгущенкой или сметаной. Или вообще не думайте об этом, потому что без всего эти скрученные сладости очень быстро разойдутся просто с чаем, кофе или какао.

Ну что ж, приступим! Готовим постный хворост на минеральной воде. Рецепт с фото пошагово перед вами!

Состав:

Для теста:

Дополнительно:

сахарная пудра для сервировки — 100 г
желе из красной смородины — по вкусу
масло подсолнечное рафинированное для фритюра — 350 мл

Я решил начать с сахара. К тому же на момент подготовки у меня были только кусочки.Я использовал блендер, чтобы измельчить его в порошок на максимальной скорости.

В миску для замеса теста налила газированную минералку, насыпала сюда порошок, соль и куркуму. Перемешивайте до полного растворения основных ингредиентов.

Мука просеянная до жидкой массы. При замешивании теста для постного хвороста на минеральной воде лучше всыпать не всю муку сразу, а по частям. Кроме того, вы можете потерять разное его количество, поскольку пшеничный глютен иногда очень сильно различается и зависит от многих факторов (сезона, климата и т. Д.).).

Ближе к концу замеса залила растительное масло. Тесто должно быть мягким, практически нелипким и не забиваться мукой.

Для удобства разделил тесто на несколько частей. Раскатала пластом, острым ножом (можно посыпать мукой) нарезала прямоугольниками шириной 2-3 см. Длина может быть любой — хочешь сделать узкие длинные веточки, разрежь на 15 см, если ты хотите компактные на два хруста — разрежьте на 6-8 см.
Ножом сделал надрезы внутри прямоугольников.Проворачиваю сквозь них свободный край теста. Обычно это 1, 2 или 3 витка — чем их больше, тем более хрустящим будет тощий хворост на минеральной воде.

Заготовки кладу в горячее масло. Обжарить до румяной корочки с каждой стороны.

Разложите шумовкой на бумажном полотенце, чтобы он впитал излишки жира.

Потом уже готовые закуски присыпала сахарной пудрой!

Тогда я решил дополнить постный хворост на минеральной воде очень ароматным кисло-сладким витамином!

Вкусно! Ммммм! .. Сохраните рецепт при себе в любом удобном месте, в закладках браузера или на стене социальной сети, и используйте его во время Великого поста и не только. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Baking-online по адресу,

зеркало

Это было лучшее лето здесь, в Сиэтле. День за знойным, золотым, залитым солнцем днем, затем ночь после бархатной теплой летней ночи, проведенной с друзьями на террасе на крыше с друзьями, потягивающими фисташковый соус.(Однажды я напишу рецепт этого в блоге).

Я всегда не согласен с летом. С одной стороны, очевидна великолепная летняя природа всего этого (см. Выше), которую я люблю и обожаю, но с другой стороны, школы нет (на тринадцать недель не меньше), поэтому иногда кажется, что я провожу больше времени за рулем Minx в различные лагеря и отчаянные попытки втиснуть все мои задания в несколько часов, чем лежать на шезлонге, работая над уровнем витамина D.

Однако в этом году я решил, что все будет по-другому.Весной мы уже были в Европе, поэтому решили вместо этого снять дом на острове Уидби и просто тусоваться всей семьей. Я имел в виду то место, которое я хотел — недалеко от Купевиля, моего любимого города на Уидби, недалеко от пляжа и такого же удобного и расслабляющего, как дома

Но вскоре, проведя долгие часы, тщательно изучая сайты аренды на время отпуска, мы начали приходить в отчаяние. Все было либо слишком большим, либо слишком маленьким; слишком забронировано или слишком дорого; откровенно говоря, довольно потрепанный или оформленный в различных неприятных оттенках дерьмового коричневого (к сожалению, это слишком распространено на Тихоокеанском Северо-Западе).

Пока из ниоткуда не появился самый совершенный домик. Рядом с Купевилем, прямо на точке с пляжами спереди и сбоку, он был недавно оформлен в успокаивающих оттенках серого и синего.

Я провел все лето в размышлениях о том, что, черт возьми, может быть не так с этим местом, но когда мы приехали в августе, сразу стало ясно, что это было абсолютно, совершенно идеально.

Мы встретили очаровательного владельца, и выяснилось, что недвижимость ремонтировалась весной, стала доступна только в мае и сразу была забронирована.

Видите, люди проявляют ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ! Скоро я стану тощей блондинкой-миллионером с трехмачтовой яхтой, бразильским игрушечным мальчиком и лавандовой фермой в Провансе.

Я был здесь невероятно доволен.

Мы наблюдали за восходом солнца над горой Бейкер через огромные стеклянные окна, а цапли на цыпочках изящно перебирали песчаные доллары, оставленные во время отлива.

Мы плыли на гребле в спокойной бухте — к счастью, избегая косаток, которые болтались возле мыса — каякивали вокруг грядок с мидиями и арендовали яхту у местного шкипера.

Шалунья (справа) и ее подруга, которая оставалась с нами

Мы ели чудесную еду, приготовленную местными мастерами, продукты, которые проснулись тем утром на соседней ферме, и красивые синие яйца, которые наши соседи продавали по системе чести. Местный обжарщик приготовил кофейную смесь специально для нас и лично подбросил ее.

Мы нашли лучшие места для обеда, ужина и вина и съели огромное количество свежих мидий и моллюсков, собранных в Пенн-Коув тем же утром.Мы ввели правило «никакой электроники» и занимались странными вещами, такими как чтение книг, настольные игры, головоломки и рисование. Я присоединился к ближайшей студии йоги на утренние занятия и каждую ночь смотрел, как солнце садится за точку.

Мы смеялись. Много. И я почувствовал, как все узлы на моих плечах и в моей голове медленно разворачиваются.

Я даже проделал тонну работы, хотя на самом деле это не было похоже на работу. Вместо этого они были веселыми однодневными поездками с прикрепленным письмом.Вот несколько идей, чем можно заняться в Купевиле, Порт-Таунсенд и на острове Сан-Хуан, которые я написал и сфотографировал для Seattle Refined. А вот несколько идей для ресторанов на острове, которые появились в Zagat’s.

С тех пор, как мы вернулись, все происходило одно за другим — Шалунья уходит в среднюю школу, нашу любимую Флору сбила машина, а я просто перехожу на другую сторону сопливой простуды, но через все воспоминания о моем счастливом месте продолжают проглядывать.

И я могу рассказать вам об этом только сейчас, потому что мы уже забронировали его снова на следующий год.

Здравствуй, осень.

рецептов татарской кухни чак чак. Самый вкусный настоящий татарский «Чак-чак

».

Чак-чак по-татарски ассоциируется с грудой золотых орехов, которые не только радуют глаз, но и обладают изумительным вкусом. Готовится татарский чак-чак из муки высшего сорта и яиц, затем обжаривается во фритюре, поливается горячим медовым сиропом и раскладывается горкой.Такой десерт подходит для большой компании: ведь его легко и быстро приготовить, он сытный и очень вкусный. Подавать его можно с чем душе угодно: с чаем, молоком, компотом. Но КАК сделать настоящую восточную сладость в домашних условиях, я сейчас постараюсь вам подробно описать. Это достаточно просто. Я думаю, что если вы выполните все подготовительные шаги, все получится.

Для приготовления татарского чак-чака (большого) приготовьте необходимые ингредиенты согласно списку.

Вбейте свежие охлажденные куриные яйца в глубокую миску. Всыпать соль, соду и половину порции сахара.

Все тщательно взбить. Масса должна стать воздушной и однородной. Вы можете использовать миксер, а можете сделать это вручную.

Просейте пшеничную муку и добавьте порции в тесто. После добавления следующей порции медленно тщательно вымесите тесто.

Тесто получится мягким, нежным, не липнет к рукам.Оберните его полиэтиленом и дайте постоять 10-15 минут.

Затем для удобства разрезать тесто на 2–3 части. Встряхните рабочую поверхность с мукой и по очереди раскатайте кусочки теста в колбасу диаметром ~ 1 см.

Острым ножом разрежьте «колбасу» на кусочки 1,5 см.

Когда все кусочки будут готовы, обильно присыпьте их мукой, чтобы они не слипались, и с рабочей поверхностью тщательно перемешайте.Оставьте их в таком состоянии на 15-30 минут, чтобы тесто немного подсохло. Но непосредственно перед самой жаркой во фритюре муку нужно будет стряхнуть, а сделать это будет очень просто, так как тесто сухое. Можно положить кусочки в сито и встряхнуть в нем, сбивая, просеивая муку.

Влить в кастрюлю вторую часть сахара и всыпать мед, помешивая, довести массу до кипения.

Затем убавить огонь и варить сироп еще 7-10 минут.

В кастрюлю налить растительное масло и хорошо разогреть, затем убавить огонь до минимума, вставить решетку, как для фритюра (если ее нет, можно шумовкой), и выложить небольшую часть заготовки.

Периодически совершайте круговые движения сеткой, чтобы шарики теста равномерно подрумянились. Когда они станут со всех сторон красивыми золотистыми, их необходимо удалить, но перед этим хорошо встряхнуть сетку, удаляя лишние остатки масла.Шарики должны полностью высохнуть.

Положите золотые шарики в глубокую миску и обжарьте во фритюре следующую порцию. Когда все заготовки приготовятся, добавляем к ним сироп, все время помешивая ложкой.

Затем поместите шарики на большую плоскую тарелку и мокрыми руками сформируйте горку.

Залить чак-чак оставшимся сиропом.

Невероятно вкусный, нежный, ароматный большой чак-чак готов по-татарски.Приглашаем всех к столу и наслаждаемся этим вкусом. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Я даже знаю, что у многих получается приготовить такую выпечку из слоеного теста в духовке, или из заварного крема, оказывается диетический вариант. Способов приготовления, как всегда, очень много, давайте сегодня поговорим о самых распространенных, о тех, о которых знает абсолютно каждый.

Эти творения, кстати, выручат на любой праздник, я иногда делаю это на Новый год, 8 марта или в свой день рождения, а почему бы и нет.

Ну-ну я думаю, что все догадались, о чем я говорю ?! А татарское блюдо — чак-чак. Кто знает, чем татарский чак-чак отличается от башкирского, задумывались ли вы об этом? Напишите свои комментарии и отзывы ниже. И, конечно же, возникает вопрос, чье это национальное блюдо? Для себя я уже ответил на этот вопрос, но как вы думаете?

Интересно! В Таджикистане это звучит как калеве, в Казахстане —
шек-шек.

Это традиционная классика, наиболее испытанная и проверенная, один из лучших вариантов, которые я пробовал и делал.Предлагаю воспользоваться этой пошаговой инструкцией с фото.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Итак, как приготовить тесто для чак-чака? Не думайте, что это занятие очень сложное, на самом деле, если вы готовите дома, да еще и своим близким, то у вас обязательно все получится, главное — придерживаться тех этапов приготовления, которые приведены в этой статье. Самое первое действие — взбить яйца миксером, у вас должна получиться пена.

2. Как сделать чак-чак хрустящим и очень легким? Для этого в первую очередь добавляют спиртной напиток «под градус», я имею в виду любой алкоголь, обычно беру коньяк или водку. На 5 яиц нужно буквально 1-1,5 ст. Л., Тонкой струйкой влить во взбитые яйца.

3. Теперь возьмите всю муку и обязательно просейте ее через сито.

Важно! Если не просеять муку через сито, то она не будет насыщена кислородом, это скажется на вкусовых характеристиках этой восточной сладости.

Постепенно добавить взбитые яйца.

4. Если вы видите, что тесто жидкое, добавьте еще муки. У вас должна получиться однородная консистенция без комков и включений. Сверните в шар и отдохните пару минут (10-15 минут). Далее сделайте эти забавные колбаски или жгутики. Проделайте эту процедуру вручную.

Конечно, ездить будет сложно, но если есть желание, то результат не заставит себя ждать, все получится.Раскатать сложно, потому что тесто в этом варианте безводное.

5. Затем каждую полоску нарезать небольшими кусочками, крошками. Как это выглядит оригинально ?! Как будто семена, они должны быть такого размера. При жарке их увеличится почти на три.

6. Далее налить в кастрюлю растительное масло и хорошо нагреть. Как проверить, готово ли масло к жарке? Вам нужно бросить любой кусок теста и если вы видите, что он шипит, то можете бросить всю порцию.

7. Как только вы увидите, что комочки начали желтеть, немедленно удалите их шумовкой. Затем кидаем следующую порцию, пока все не переварится.

Важно! Сначала хорошо разогрейте сотейник с маслом, а потом убавьте огонь.

8. Ну вот они красивые, вкусные, положите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

9. А теперь самое вкусное и сладкое, это специальная заливка соуса.Добавьте к меду сахар и поставьте на плиту, перемешайте и варите, пока не увидите, что мед стал густым, то есть напоминает растягивающуюся карамель.

Важно! Делать это обязательно на медленном огне.

10. Следующий и последний шаг — погружение. Каждый такой шарик нужно окунуть в карамелизированный мед, а затем сформировать такую красивую горку, которая напоминает «Муравейник», только съедобна и вкусна. 🙂

Важно! Готовый чак-чак убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.Да, это испытание, противостоять ему тяжело, да еще всю ночь.

Подавать с любым горячим напитком, лучше всего с зеленым чаем или кофе. Приятного аппетита!

Нашел это видео на канале ютуба, может кому поможет:

Рецепт большого татарского чак-чака с медом

Такой воздушный и легкий десерт по-настоящему понравится любому сладкоежке, например, если вы готовите для детей или для ребенка, то будет много радости и восторга, а если красиво его украсить.Какое украшение делаете, пишите отзывы и комментарии !?

Предлагаю приготовить это необыкновенно сладкое блюдо дома по-татарски.

Нам нужно:

мука пшеничная — 2 ст.
куриное яйцо — 2 шт.
сахар — 50 г
мед — 0,3 ст.
масло сливочное — 10 г
масло растительное — 100 г
молоко — 40 г
соль — щепотка

Способ приготовления:

1.Возьмите специальную посуду для миксера и разбейте в нее яйца, отделяя желтки от белков, лучше всего держать их в холодном состоянии, только из холодильника, посолите. Начните взбивать желточную массу с сахаром миксером. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры.

2. Взбейте белки в другой емкости до образования густой пены, как показано на рисунке:

4. Самым трудоемким процессом является раскатывание теста в тонкие пластинки, так как оно получается довольно тугим и не очень эластичным.

Важно! После замеса поставить тесто для чак-чака на двадцать-тридцать минут в сторону, подальше.

Теперь раскатайте скалкой большую тонкую лепешку, чтобы стол был идеально чистым и сухим, присыпанным мукой. Далее нарезаем длинные прямоугольники.

5. А потом нарежьте вот так, как показано здесь, они должны получиться примерно 2-3 см в длину:

6. Получились забавные гусеницы, которых нужно будет жарить в хорошо разогретой кастрюле на растительном масле.Или, как говорится, жарить во фритюре. Удалите излишки жира сухими бумажными полотенцами.

7. Форма в виде горки, для этого каждого «червяка» нужно окунуть в приготовленный сироп. Как налить? Доведите до кипения мед и сахар и варите 2–3 минуты, затем дайте немного остыть.

Сформируйте такой огромный торт, украсьте изюмом и орехами по своему желанию. Дайте ему настояться в холодильнике, а затем предложите гостям отведать тающий во рту чак-чак.Однажды я съела именно это на свадьбе, представляете ?! Вкусных вам открытий!

Приготовление чак-чака быстро без водки

Башкирский чак-чак с водкой

Нам нужно:

Для теста:

яйцо — 2 шт.
масло сливочное — 32 г
сахар — 1 столовая ложка
соль — щепотка
мука — 2 ст.
водка — 1 ст.л.

Для жарки:

масло растительное — 0.5-0,7 ст.

Сироп:

мед — 2 столовые ложки
сахар — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Как приготовить тесто для чак-чака, из чего оно делается и как? Достать из холодильника свежие куриные яйца, отделить желтки от белков. Теперь взбиваем миксером желтки с сахарным песком и маслом. Взбейте белки в другой емкости с солью до образования пены.

Важно! Не храните яйца в тепле, иначе они будут плохо взбиваться, взбивать их нужно сразу после того, как достали из холодильника.

2. Смешать яично-белковую смесь в одной миске и всыпать немного муки, буквально 2-3 столовые ложки. Теперь к ингредиентам добавляем водку. Его можно приготовить и без водки, но эффект будет совсем другой, воздушности и хруста не будет. Перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Он должен напоминать вам текстуру пельменей или пельменей.

Важно! Вынуть тесто для «отдыха», накрыть полотенцем.

3.После этого этот комок теста разделите на 2 части, и из каждой раскатайте тонкие листы, которые вы можете произвольно вырезать любой удобной для вас формы. Например, в виде квадратов, ромбов или прямоугольников. Толщина должна быть около 5 мм, не более.

4. Обжарить во фритюре, хорошо нагреть рафинированное растительное масло. Используйте шумовку, чтобы удалить эти вещи и положить их на бумажное полотенце, чтобы слить весь жир.

Важно! Помните, не бросайте в масло слишком много кусочков теста, потому что оно увеличивается в 2-3 раза.

5. Медово-сахарный сироп нужно варить в небольшой кастрюле, смешивая все ингредиенты. Варить 3-4 минуты.

Важно! Как только сладкая смесь закипит, вы увидите белую пену, ее нужно будет снять.

6. Теперь полейте готовые обжаренные кусочки сиропом. Лепить горошек можно шариками или большим огромным шаром, елочкой, потом свой полет фантазии и украсить шоколадной стружкой или кокосом.Ух ты, какой вкусный ароматный чак-чак готов на полдник, или на любой праздник, торжество, а может ты сделаешь это на вечеринку в виде десерта? 😛

Интересно! Можно сделать начинку не сладкой, а соленой или, например, чесночной. Как вам эта идея? Моя племянница любит использовать эту опцию.

Важно! Можно и без меда готовить, только на сахаре получится сладкая карамелизованная жидкость.

Важно! Что делать, если чак-чак высох? Ответ довольно прост, следуйте всем инструкциям и у вас никогда не будет такой проблемы.Чак-чак, тогда он будет хрустящим и никогда не будет твердым. В основном это возникает из-за того, что, скорее всего, вы добавили в тесто воду и замесили его не крутым, а с мягкой консистенцией.

Конечно, если он стал твердым (если ты что-то не так сделал) то как его размягчить, видимо никак, просто приготовь новый, а этот быстрее пережевывай.

Самый вкусный и легкий чак-чак

Сделать такой торт своими руками очень просто и быстро, а главное — недорогой в денежном выражении вариант.

Чак-чак из кукурузных палочек и ириса

Конечно, это подобие, аналог, но это тоже очень вкусно, а главное быстро и легко готовится без запекания и заморочек. Для приготовления этого десерта не нужно обладать кулинарными хитростями и знаниями. Главное, запастись необходимыми продуктами по списку.

Нам нужно:

кукурузные палочки — 200 г
ирис «Кис-кис» -0,5 кг
масло сливочное — 150-180 г

Способ приготовления:

1.Откройте пачку кукурузных палочек, если палочки очень большие, разрежьте их ножом на несколько частей.

2. Затем снимите фантики с ириски. Добавьте к ним масло и все это растопите на плите.

Важно! Поставьте емкость с едой на самый маленький огонь. И не забывайте постоянно помешивать, иначе все пригорит. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь.

3.После того, как палочки растворились, немедленно окуните палочки в этот сладкий раствор и перемешайте. Выложите все сразу на тарелку любой формы, так как ирисковая масса быстро застывает.

Важно! Утром сожмите палочки для еды столовой ложкой и руками. Получится настоящий ленивый «Муравейник».

Такой торт порадует всю вашу семью, даже если нет повода для чьего-то важного события.Просто приготовьте его к чаю или любым дружеским посиделкам. 🙂

Вкусное угощение из кукурузных палочек и сгущенного молока

Чтобы разнообразить сегодняшнюю ноту, предлагаю вам приготовить чак-чак в виде лепешек или печенья, используя этот простой, несложный легкий и один из самых вкусных видов вариантов.

Кстати, все, у кого есть дети, могут приготовить это лакомство вместе с ними. Главное, следить, чтобы палочки не пропадали со стола прямо в животик.🙂

Нам нужно:

кукурузные палочки — 150 г
масло сливочное — 170 г
сгущенка вареная — 1 банка
орехи кокосовые для украшения

Способ приготовления:

1. Сгущенка кипяченая, а не обыкновенная, взбиваем с маслом при помощи миксера.

Важно! Если у вас нет миксера, то можно взбить вручную, это не критично, готовиться уйдет гораздо дольше.

Важно! Я использовала ванильные палочки, поэтому появится вкус ванили, если у вас просто сладкие, можно добавить ваниль.Вы можете взять палочки с любым другим вкусом на ваш выбор.

3. Дать постоять в миске минут пять, чтобы палочки хорошо пропитались. А затем возьмите глубокую емкость, заверните ее в целлофановый пакет или фольгу и вылейте ингредиенты. Поставить в холодильник для застывания, после чего у вас получится лепешка, если перевернуть миску, и пакет (снять фольгу).

4. Но так как мы готовим печенье, нам просто нужно будет положить палочки в большой пакет.А руками сформировать вот такую колбасу, можно сказать каравай. Отправьте в морозилку на полчаса, а затем достаньте, снимите пакет.

5. И вот что получается, такой ароматный и интересный вариант готов к вашему столу буквально за 5 минут. Разрезать на кусочки. Украсить ягодами, орехами или кокосом.

Соломка для чак-чака, как хворост

Ну этот вариант чем-то похож на хворост, кстати, мою заметку на эту тему видели ?! Настоятельно советую взглянуть, в нем вы найдете очень крутые и быстрые способы этой выпечки:

Нам нужно:

яйцо — 4 шт.
соль — щепотка
мука общего назначения — 300-400 г
сахар — 140 г
масло растительное для фритюра — 450 мл

Способ приготовления:

1. Всыпать муку в кучу, раньше это делали, а сейчас делают профессионалы, повара. Влейте яйцо и соль. Примерно так, как показано:

2. Тесто получится крутым, как и должно быть, отложите его накрытым полотенцем в сторону, чтобы «отдохнуть».

3. А затем скатать в тонкий огромный круг, нарезать соломкой, соломкой, а затем тонкими веточками. Толщина должна быть всего 2-3 см, так что надо постараться и, как говорится, попотеть.

Важно! Пока вы это делаете, возьмите марлю и смочите ее водой, положите в морозильную камеру.

4. Возьмите сковороду или кастрюлю, налейте растительное масло и нагрейте до предела. Обжарить пластмассу до приятного желтоватого оттенка, затем удалить шумовкой.Время приготовления около 3-4 минут. Все обжаренные кусочки нужно обмакнуть в полотенце, чтобы удалить излишки жидкого жира.

Важно! Кухонная утварь должна иметь толстое дно, поэтому найдите такую.

5. Приготовить сахарно-медовый сироп, сахар смешать с медом и поставить на медленный огонь. После закипания снимаем пену. После закипания варить 2-3 минуты.

6. Обмакнуть все кусочки в сироп и положить на ледяную марлю.Затем переверните тарелку, десерт легко выпадет. Дать сладкому блюду настояться 1-2 дня в холодильнике. Приятного аппетита!

Вот и все, получилась такая милая нотка. Желаю вкусных открытий, хорошего настроения и позитива! Увидимся, пока, пока!

Рецепты настоящего восточного десерта чак-чак для вас в нашей подборке — к чаю. Эта медовая сладость никого не оставит равнодушным!

мука — 300 гр
яиц — 3 шт.
— 1,5 ст.
соль — 0,3 ч. Л.
масло растительное — 200 гр
сироп: мед — 3 столовые ложки
сахар — 4 столовые ложки

Приготовленное тесто накрыть посудой.

Снимаем на время, минут 30, чтобы настоялась и набухла.

Когда тесто подойдет, мы делим его на три равные части. Теперь каждую деталь раскатайте тонко, но не более 2 мм.

Нарежьте ножом полоски шириной около двух сантиметров.

Берем лоток. Выкладываем лапшу на полотенце.

Залейте лапшу приготовленной сладко-медовой массой.

Все тщательно перемешать, стараться не сломать.

«Чак-чак» на тарелке (руки должны быть влажными). Чтобы не было пустоты, немного надавите.

Рецепт 2: как приготовить настоящий татарский чак-чак

Мука — 500-600 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Яйца — 5 шт.
Мед — 300 г
Жир для жарки (масло растительное) — 300-400 г

Смешайте яйца с сахаром (30 г). Сахар придает тесту теплый золотистый цвет при жарке.

Сливочное масло растопить на водяной бане и немного остудить.

Добавьте к яйцам теплое (не горячее) топленое масло. Смешивание.

Просейте муку.

Постепенно добавить в тесто просеянную муку. Сначала всыпать 500 г муки.Затем, если тесто недостаточно плотное, всыпьте оставшуюся муку.

Замесите муку, масло, сахар и яйца. Тесто для татарского чак-чака должно быть мягким, но плотным, чтобы с ним было удобно работать. Накройте тесто и оставьте на 15 минут.

Замесить тесто руками в пласт толщиной 1 см. Нарезать полоски шириной 1-1,5 см.

Скатать из теста жгутики диаметром около 0,5 см. Жгутики довольно длинные.Для удобства скатывания их можно разрезать на несколько частей.

Разрежьте жгутики на кусочки по 3-4 см, образуя небольшие палочки.

Нагрейте масло в котле, глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обмакнуть палочки в кипящий жир. Жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета (2–3 минуты). Затем удалите палочки из жира.

Таким же образом обжарьте остальное тесто. При необходимости долейте масло в казан.

Для приготовления медовой карамели налейте мед в кастрюлю, смешайте с оставшимся сахаром (120 г).

Доведите смесь до кипения на медленном огне. Варить, периодически помешивая, 3-5 минут. Сахар должен раствориться, а сама карамель немного загустеть.

Переложите палочки на противень или в широкую посуду и полейте горячим медом. Осторожно, но тщательно перемешайте.

Поместите на блюдо в форме пирамиды.

Подавать татарский чак-чак с чаем и глазированными фруктами.

Рецепт 3, пошаговый: вкусный чак-чак с медом

Чак-чак — традиционный татарский десерт.Его готовят на основе яиц, муки и меда. Приготовить его очень и очень просто, единственной сложностью может быть замес теста, так как оно должно получиться достаточно тугим и эластичным. А все остальные этапы так же просты, как лущение груш, намного проще, чем лепить домашние пельмени или пельмени.

яйца (свежие) — 3 шт.
мука пшеничная (БК) — 300 г
водка — 75 мл
соль — щепотка
мед — 4 столовые ложки
сахар — 75 г

Яйца взбить вилкой, щепоткой соли и водкой.

Добавьте просеянную муку.

Замесите крутое нелипкое тесто и оставьте на 20–30 минут.

Разделите тесто на 3 равные части, затем раскатайте каждую из них очень тонким слоем и нарежьте ровными полосками шириной 20 мм.

Мед смешать с сахаром и слегка растопить. Это будет сироп для замачивания десерта.

Сложите обжаренные полоски в широкую посуду бортиками, залейте горячим сиропом и быстро перемешайте.Дать чак-чаку остыть и подавать к чаю.

Рецепт 4: восхитительный восточный десерт чак-чак (с фото)

Этот десерт обычно употребляют с кофе или чаем. Чак-чак подают целиком или нарезанным на кусочки.

Соль;
4 яйца;
300-400 грамм муки;
150 грамм сахара;
300-400 миллилитров растительного масла.

Сначала на десерт нужно замесить тесто. Яйца смешиваются со щепоткой соли, постепенно вводится мука.

После того, как тесто станет достаточно крутым, его отставляют на 20-30 минут.

Для приготовления чак-чака следует заранее запастись марлей. Его нужно замочить в воде и убрать в морозилку.

«Отстоявшееся» тесто раскатывают в пласт толщиной 2 миллиметра.

Острым ножом тесто аккуратно разрезать на отдельные полоски.

Следующий этап очень долгий и кропотливый — каждую отдельную полоску нужно разрезать так, чтобы получились небольшие блоки.

Растительное масло нагревают в кастрюле или кастрюле с толстым дном. Кусочки теста отправляем на масло и слегка обжариваем. Каждая начатая партия обжаривается в среднем от двух до трех минут. Тесто не должно подгорать и не становиться коричневым.

Вынутые кусочки теста выкладываем на бумажное полотенце, чтобы слить с них лишнее масло.

Сахар смешать с медом и поставить на огонь. Смесь доводят до кипения, а затем немного кипятят.

Полученный сироп смешивают с тестом и тщательно перемешивают.

Выложите приготовленную марлю на блюдо или глубокую тарелку. Тесто с сиропом быстро выкладывается на марлю.

Сверху десерт накрывают тарелкой, которую плотно прижимают. После этого конструкция переворачивается, марля снимается. Домашнему татарскому чак-чаку можно придать абсолютно любую форму, которую можно придать смоченной водой марле. Самое сложное в приготовлении такого десерта — два дня, в течение которых блюдо необходимо настоять.

Рецепт 5: как сделать чак-чак в домашних условиях по-татарски

Мука — 450гр.
Яйца — 3 шт.
Молоко — 200гр.
Сахар — 1 ч. Л.
Соль — ½ ч. Л.
Мед — 300гр.
Сахар — 200г.
Масло подсолнечное для жарки во фритюре

Возьмите муку, яйца, масло, соль, сахар и молоко. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов. Накройте полотенцем и дайте постоять 40 минут.

По истечении указанного времени раскатать тесто в одну большую колбасу, разделить на маленькие продолговатые кусочки в виде палочек. Возьмите фритюрницу, если нет, то любую фритюрницу. Влейте большое количество растительного масла и нагрейте. Нарезанные палочки обжарить до золотистой корочки.

После их приготовления советую сложить палочки на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Приготовьте сироп в отдельной чашке сахара и меда.Не забываем постоянно помешивать, варить таким образом 15-20 минут.

Из получившихся палочек сформируйте пирамиду, в которую вылейте полученный сироп, пока он еще горячий. После полного остывания наш патрон готов!

Всем привет! Сегодня я хочу рассказать вам о моем любимом лакомстве с детства — чак-чаке. Вот такая вот восточная сладость из пшеничной муки с медом. Считается национальным башкирским и татарским блюдом.

Но в детстве я не знал такого имени. Мы просто назвали это «хрустом», хотя иногда его делают настолько мягким, что он тает во рту. Для школьных вечеров мы с девушкой постоянно его готовили. Ну, вы помните — день именинника, например, а в классе девочки должны принести что-нибудь к чаю. Тем более, что у нас было условие — это было приготовлено своими руками. Кто принесет, кто или безе, а у нас всегда заказывали именно эту сладость. Все его любили.

После школы я почему-то забыла о нем и перестала готовить. Но думаю, пора возобновить традиции, тем более что впереди у меня в семье два дня рождения. Пусть моя семья получит удовольствие. Я их так еще не кормил. Немного напоминает обычный «хворост», но все же есть отличия.

Есть несколько способов его приготовить. Я расскажу о них сегодня. Готовится все очень просто, справились даже школьницы. Правда времени можно потратить около двух часов, так как все нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить порциями.Но такой десерт может стать королем любого стола, все сладкоежки будут просто счастливы.

При желании при замешивании готового угощения с сиропом в него также можно добавить различные орехи или семена кунжута. Это только сделает блюдо вкуснее.

Именно по этому рецепту мы с другом готовили наши «хрусты». Когда я о них вспомнил, то попытался найти этот рецепт в Интернете и не сразу наткнулся на его настоящее название.

Сделать хрустящий чак-чак действительно просто.Все ингредиенты доступны по цене и недорого. Обычно получается много и еды хватит всем, если успеет. Потому что раскупается моментально. Тем более, если рядом есть дети, то взрослые вообще рискуют не пробовать.

Состав:

Мука — 300-450 гр
Яйца — 3 штуки
Молоко — 3 столовые ложки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — щепотка
Масло растительное для жарки — 1 литр

Для сиропа:

Сахар — 150 гр
Мед — 120 мл

Способ приготовления:

1.Сначала разбейте три яйца. Взбейте их миксером или другим удобным для вас инструментом. Взбивайте, пока желток полностью не перемешается.

Яйца лучше крупные, высшего сорта

2. Затем туда же добавить сахар, соль, разрыхлитель и молоко. Снова все перемешать, чтобы раствориться в единую массу.

3. Начать добавлять муку порциями. Перемешивайте шпателем или ложкой как можно дольше. Затем, когда лопатка станет неудобной, начните месить руками.Вам нужно будет добавить муку и замесить тесто, пока оно не станет эластичным и липким.

4. Затем тесто разделить на три части и раскатать очень тонко, примерно 2 мм. Затем раскатанный пласт разделите ножом или резаком на тонкие полоски толщиной около 1 см.

5. Разрежьте полоски поперек до 4 см. В результате получаются палочки, полностью готовые к запеканию.

6. Для жарки возьмите широкую кастрюлю и налейте в нее примерно пол-литра подсолнечного масла.Подождите, пока масло нагреется, и начните складывать туда заготовки и дождитесь, пока они подрумянятся. Это средство готово, снимаем со сковороды, обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло. Поместите в форму следующие заготовки.

Не кладите все сразу в масло, жарьте порциями.

7. Готовые кусочки уже можно есть, они получаются вкусными. Но лучше блюдо довести до конца. Осталось приготовить сироп.Смешайте сахар и мед в кастрюле и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите еще примерно 7-8 минут.

8. Влейте приготовленный сироп в угощение и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем переложите на плоскую тарелку и мокрыми руками сформируйте горку, чтобы она не прилипала к ним. Поставьте в холодильник на несколько часов. Что ж, если уж сильно горишь желанием, можно за полчаса поесть.

Приготовление татарского чак-чака с медом

На приготовление такого лакомства уходит немного времени.Но поверьте, оно того стоит. Самый главный секрет этого рецепта — яйца необходимо заморозить (!). Их можно замораживать в скорлупе или без нее. Вы можете заморозить их хотя бы на сутки.

Ингредиенты для теста:

Мука — 2,5 стакана
Яйца — 5 шт.
Масло растительное — 1 столовая ложка
Соль — 1/4 чайной ложки
Сода — 1/3 чайной ложки
Сахар — 1,5 чайной ложки
Масло растительное для жарки — 1 литр

А для сиропа нам понадобится:

Сахар — 200 гр
Мед — 400 гр
Вода — 70 мл

Приступим к приготовлению:

1.Яйца сначала немного взбить, а затем взбить миксером до тех пор, пока не будут разбиты все крупные комочки желтка.

3. Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Нарезать длинными полосками шириной 1 см. Обвалять каждую полоску в муке и нарезать очень маленькими кусочками. Стряхните лишнюю муку через сито.

4. В кастрюлю налить растительное масло и нагреть. Затем бросьте туда один кусок, и когда он поднимется наверх, масло как следует разогреется.

Кастрюля должна быть широкой и с высокими стенками, так как масло будет вспениваться и подниматься.

5. Теперь, когда вы уверены, что масло достаточно горячее, разложите остальные ломтики и добавьте масло. Жарить до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались в него.

Тем временем вы можете разрезать следующие кусочки для жарки.

6. Обжарить все кусочки таким образом.Далее пора делать сироп. В другой кастрюле смешайте сахар и воду, нагрейте, чтобы весь сахар растворился. Затем добавьте мед и перемешайте. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до закипания. Затем варить еще 5 минут. Капните каплю сиропа в стакан с холодной водой. Если он свернулся клубочком, значит, готово.

7. Вылейте сироп в чак-чак и сразу же перемешайте. Постарайтесь сделать это быстро и осторожно.

8. Переложить все в подготовленное блюдо и сформировать горку.Что бы ни прилипало к рукам, постоянно смачивайте их холодной водой. Из предоставленных ингредиентов получается примерно 1,2 кг по весу.

9. Дайте ему постоять и погрузитесь в сироп на несколько часов, а затем вы можете показать угощение. Даже не знаю, как описать вкус, надо просто попробовать.

Пошаговый рецепт восточного лакомства, тающего во рту

Вот еще один рецепт вашей копилки. Чак-чак тает не только во рту, но и на тарелке, на которую его положили ломтиком.Честно говоря, его съедают за один присест.

Состав:

Мука — 300 гр
Яйца — 3 штуки
Соль — щепотка
Сода — 1 чайная ложка
Уксус — расплачиваться газировкой
Масло топленое — 2 столовые ложки
Масло растительное — 1 л
Мед — 150-200 мл

1. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить до белого цвета. Погасите пищевую соду уксусом и влейте в яйца.Затем всыпать муку и замесить тесто. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

2. Присыпать стол мукой и раскатать тесто до толщины 2 мм. Намажьте его топленым маслом. Затем сложите тесто пополам и нарежьте небольшими кусочками. Вы можете использовать фигурный нож.

3. В глубокую миску налить растительное масло и нагреть до кипения. Затем кладем туда первую порцию заготовок и обжариваем 2-3 минуты до румяной корочки. И так до тех пор, пока все заготовки не обжарятся.

4. Затем осторожно перемешайте с медом, положите на блюдо и сформируйте ломтик. Необходимо, чтобы он несколько часов простоял и замерз. После этого можно полакомиться.

Мед лучше выбирать не очень густой, чтобы легче было перемешать наш десерт.

Видео как сделать большой татарский чак-чак в домашних условиях

Как приготовить невероятно вкусное и нежное восточное лакомство смотрите в подробном видео. В принципе все так же, как описано в рецептах выше.Единственная разница в нарезке. Вы заметили, что все рецепты предлагают разные нарезки? Опять же, людей столько, сколько есть мнений.

Состав:

Яйцо — 4 штуки
Сода — 1/2 чайной ложки
Соль — 1/2 чайной ложки
Сахар — 1 стакан
Мед — 200 г
Мука — 400 г
Масло — для фритюра

А теперь перейдем к просмотру этого рецепта. Мне нравится, что здесь все описано и показано четко и понятно, без излишеств.

На мой взгляд, если вы будете готовить так, как это предложено в этом видео, это будет проще и быстрее. Поскольку куски здесь большие, и основная возня именно с вырезанием заготовок. И на вкусовые качества это никак не повлияет.

Рецепт восточных сладостей с водкой

Зачем добавляют водку? Объясняю, если добавить в тесто немного спиртного, будь то водка или коньяк, оно будет более хрустящим. И получается очень вкусно.

Состав:

Мука — 420 гр (может понадобиться еще)
Яйца — 5 шт.
Водка — 20 мл
Вода — 30 мл
Мед — 300 гр
Сахар — 200 гр
Кунжут

Способ приготовления:

1. В миску разбить яйца, посолить и взболтать. Затем влейте водку и воду. Все перемешать

2. Добавьте муку и начните замешивать тесто. Вначале удобно размешивать ложкой или лопаткой, затем стол насыпать мукой и месить на столе руками. При необходимости добавьте больше муки.Он должен быть мягким и эластичным. Накройте его полиэтиленовой пленкой или крышкой и оставьте на 10 минут.

3. Затем раскатать тонким слоем. Затем нарежьте его полосками толщиной около 4-5 см. Нарежьте полоски на небольшие полоски.

4. Поместите соломинки небольшими порциями в хорошо нагретое масло. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Затем удалите ситом или шумовкой, чтобы масло стало стекловидным, и добавьте следующую порцию.

5.Теперь готовим сироп. Смешайте в кастрюле мед и сахар. Поставить на огонь и довести до полного растворения сахара.

6. Залейте соломинку сиропом, добавьте семена кунжута (по желанию). Все хорошо перемешать и выложить кучей на тарелку. Для этого немного смочите руки водой. И наше восточное чудо готово. Получается очень сладко и невероятно вкусно.

Как вы смогли убедиться, в приготовлении этого десерта нет никаких сложностей.Вам просто нужно выделить для этого свое время. Зато получится необычайно вкусное и сладкое медовое блюдо. Очень рекомендую тем, кто никогда не пробовал.

Приготовьте хоть раз, и вам захочется готовить постоянно и угощать своих близких и гостей. А на глазах у подруг можно даже немного загадать и загнуть, мол, это старинный семейный рецепт, который передается из поколения в поколение. И семейную тайну не выдавай, пусть страдают.А потом, посмеиваясь с ними, поделитесь.

Приятного аппетита!

Взбить яйца с солью и пищевой содой. Насыпьте горкой на стол муку, сделайте ямку и высыпьте в нее взбитые яйца. Замесить мягкое нелипкое тесто. Заверните тесто в пакет и снимите на 15 минут. Тесто разделить на 2 части и раскатать на присыпанном мукой столе. Вынуть раскатанное тесто на 10-15 минут, чтобы оно просохло (не на сквозняке).
Тесто не должно становиться ломким, иначе его потом будет сложно разрезать.Нарезать тесто полосками шириной около 5 см. Сложите полоски пополам, присыпьте мукой, а затем друг на друга по 3 полоски. Нарежьте лапшу полосками и разложите по столу, чтобы они не слипались. Хорошо разогрейте растительное масло в казане.
Обжарить лапшу небольшими порциями на среднем огне. На порцию возьмите горсть лапши. Быстро обжарить 1-2 минуты до светло-золотистого цвета. Вынуть лапшу шумовкой и выложить тарелку на бумажные салфетки.В кастрюле с толстыми стенками приготовить сироп.
Смешайте 1 стакан меда с 1 стаканом сахара и нагрейте до кипения, постоянно помешивая. Варить 3 минуты и выключить плиту. Выложите миндаль шумовкой и обмакните в нагретый мед. Вынуть миндаль в отдельную миску. Снимите салфетки с тарелки с жареной лапшой и полейте лапшу горячим сиропом.
Осторожно перемешайте двумя деревянными лопатками, а затем руками, смоченными в холодной воде. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить лапшу и не обжечь ее горячим медовым сиропом.Емкость для чак-чака сбрызнуть холодной водой и быстро, пока она не остынет, положить чак-чак горкой, не надавливая на нее.
Сверху посыпать медом и миндалем. Для украшения можно использовать грецкие орехи, изюм, разноцветную посыпку. Переместите чак-чак в темное место, чтобы он окончательно закрепился. Хранить татарский чак-чак с миндалем можно 1-2 недели в шкафу, накрыв фольгой.

Корнишоны — хрустящее угощение из сада

Давно известное русским слово «корнишон» пришло к нам из Франции.Корнишоны — это небольшие огурцы, длина которых не превышает 9 см. Чаще всего их консервируют и маринуют, потому что в таком виде они самые вкусные и хрустящие.

Какие огурцы можно назвать корнишонами?

Раньше по ГОСТу в Советском Союзе было 2 группы корнишонов:

Все плоды огурцов, которые были меньше по размеру, назывались солеными. Сегодня корнишонами называют огурцы от 5 до 9 см, которые распадаются вскоре после начала цветения.Собирайте такие огурцы только из узкотелых сортов, не давая им разрастаться. Правда, корнишоны такого урожая специалисты не называют, отмечая, что это особый подвид огурца. Для этого не подходят никакие растения.

Сорта корнишонов

Огурцы-корнишоны представлены разными сортами, перечислить все просто невозможно. Опытный садовод легко подберет для себя близких людей, которыми пользуются гораздо чаще других. Если вы только собираетесь выращивать огурцы-корнишоны, вам как нельзя лучше подойдут сорта, считающиеся самыми популярными.Отбросив несколько вариантов, вы легко сможете решить, какой из них им больше нравится.

Наиболее популярны такие сорта:

Парижский корнет . Такой сорт среднеспелых огурцов, по мнению опытных огородников, отлично подходит для открытого грунта. Рекомендуется для использования в теплицах (пленка). Это 5-10-сантиметровый крупно-пучковый плод темно-зеленого цвета. Идеально подходит для использования в консервации.
Веселая компания . Самоопыляющийся сорт мелких огурцов, пригодный для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах.Зеленые плоды достигают 7-9 см в длину. Этот сорт хорош тем, что легко противостоит многим заболеваниям и загниванию корня.
Дива . Популярность огурца во многом обусловлена скоростью созревания и высокой урожайностью. На пике плодоношения вырастают плоды, длина которых составляет 9,5-11 см. Также ценятся прекрасные вкусовые качества представленного сорта.
Моравский корнихлор F1 . Сорт опыленных пчел, который подходит для посадки исключительно на открытые грядки.Плоды хрустящие и короткие, универсальны в употреблении.

Корнишоны, фотографии разных сортов, знакомых многим фермерам, неутомимо выставляются селекционерами. Вышеупомянутое — лишь малая часть всей картины, пестрого разнообразия.

Выращивание корнишонов

Если вы занимались выращиванием простых огурцов, то в агрономии корнишонов для вас не будет ничего сложного. Сажать небольшие огурцы можно в разных условиях. Для этого подходят как теплицы, так и открытые грядки.

Выращивая корнишоны, фото которых представлены в статье, очень важно регулярно собирать плоды. Рекомендуется делать это каждый день. Самые вкусные огурцы — те, длина которых не превышает 8 см. Кстати, частый сбор плодов стимулирует образование новых соцветий. Для неопытных дачников, лишь изредка посещающих сад, это будет невозможно. В их случае для получения корнишонов придется сеять мини-сорта, а также мириться с невысокой урожайностью.

Корнишоны — это плоды, которые можно сажать на почву с уровнем кислотности в пределах 6,0-7,5. Необходимо следить за тем, чтобы земля была легкой и рыхлой. Предварительно рекомендуется удобрить землю органическими веществами, чтобы гарантировать максимальный урожай.

Посев корнишонов на рассаду

Семена корнишонов можно сеять на рассаду. Благодаря этому способу удастся сократить время сбора урожая примерно на 2-3 недели. Важно следить за температурой почвы, она не должна быть ниже 12 градусов, так как корнишоны очень чувствительны к холоду растения.Если такое простое условие не соблюдается, стоит подготовиться к тому, что в конце концов они будут слабыми и склонными к различным заболеваниям. Кстати, открытый грунт можно прогреть, накрыв его предварительной пленкой.

Саженцы можно высаживать только в теплый грунт. Что касается густоты посадки, стоит придерживаться рекомендаций, которые написаны на мешочке с семенами. Саженцы в открытый грунт можно высаживать в период с 20 мая по 1 июня. Правда, надо учитывать погодные условия, к которым огурцы-корнишоны очень чувствительны.

Как собирать корнишоны

Корнишоны — это те же огурцы, только маленькие, поэтому условия их посадки и хранения мало чем отличаются от крупных плодов.

Урожай непрерывно. Из-за этого нужно тщательно продумать подкормку и полив растений. Получение влаги из почвы — гарантия того, что растения будут давать постоянный урожай. Поливать корнишоны рекомендуется подогретой водой, собственно, как и простые огурцы. Сорванные плоды нужно сразу же отправить в холодное место, чтобы они остались хрустящими.

Рецепт маринованных корнишонов

Самыми вкусными считаются маринованные и консервированные огурцы. Хороших рецептов много, важно выбрать по вкусу.

Маринованные огурчики самые вкусные, что непременно оценят всей семьей. Первым делом приготовим маринад, для которого потребуется (количество из расчета на одну литровую банку):

2 ч. Л. соли;
20 ч. Сахара;
70 г 9% уксуса;
по 10 горошин сладкого и черного перца;
3 бутона гвоздики;
2 лавровых листа.

Необходимое количество огурцов нужно замачивать в воде 6 часов. Исключение составляют только что нарезанные корнишоны, которые не нужно замачивать.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Хрустящий хворост рецепт с фото пошагово: Страница не найдена — kylinariya.ru

Хрустящий хворост рецепт с фото

Ингредиенты для хрустящего хвороста на 2 порции :

Рецепт приготовления хрустящего хвороста по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Тонкий хрустящий хворост — 5 рецептов с фото пошагово

Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

Хрустящий хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Хворост

Ингредиенты:

Для теста:

Дополнительно:

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Как сделать хрустики на воде

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост на водке?

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Татарский рецепт по видео из YouTube

Хрустящий хворост — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Как приготовить хрустящий хворост с водкой – рецепт с фото

Хворост рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Хворост мягкий рецепт с фото пошагово — ВиТ

Хворост

Сырный хворост к пиву

Хворост

Хворост «Творожный праздник»

Крымский хворост

Воздушный хворост «Кребли»

Хлебцы «Хворостинки»

Хворост

Куриный хворост

Хворост

Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

Очень вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Хрустящий вкусный хворост, приготовленный на молоке

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Хворост на сметане — пошаговый рецепт приготовления

Рецепт хвороста на сметане

Вкусный рецепт хвороста на сметане

Рецепт пышного хвороста на сметане с фото

Ингредиенты

Выбираем правильно ингредиенты

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Нарезаем хворост

Обжариваем хворост

Видеорецепт

Полезные советы

Другие варианты приготовления

Хворост на сметане, очень вкусный проверенный рецепт

Как приготовить пышный хворост на сметане

классический рецепт с фото пошагово, видео

Полезные советы и рекомендации

Рецепт хвороста на сметане | NUR.KZ

Хворост на сметане хрустящий, рецепт с фото

Особенности теста для хвороста

Как сформировать печенье

Ингредиенты

для теста

дополнительно

для украшения

Как приготовить хворост на сметане

Хрустящий рассыпчатый хворост на сметане

Хворост «К чаю» | Рецепт хвороста с фото

Сладкий хворост

Как приготовить «Хворост «К чаю»» пошагово с фото в домашних условиях

Мягкий и пышный хворост на сметане

Ингредиенты:

Как приготовить хворост или вергуны? Смотрите видео рецепт:

Вкусный хворост на сметане. Пошаговый рецепт

Хворост на сметане, очень вкусный проверенный рецепт с фото

Как приготовить хворост на сметане

✔️Хворост на сметане рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Дополнительно:

Хворост на сметане рецепт с фото пошагово:

Вкусный хворост на сметане и молоке: фото рецепт

Поделиться ссылкой: